Ο Παστερνάκ αντιμετωπίζει την ανικανότητα Νόσος του προστάτη σπασμός λείων μυών Η λευχαιμία ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία νεύρωση στηθάγχη υδρωπικία πυρετός στηθάγχη στεφανιαία ανεπάρκεια κολικός πόνος στομάχι συκώτι νεφρός βήχας πυρετός βελτιώνεται.

παστινάκιείναι διετές ποώδες φυτό. Το πρώτο έτος σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα, το δεύτερο - στελέχη, ταξιανθίες και σπόρους. Τα φύλλα είναι εναλλάξ, τεμαχισμένα πτερωτή (σε ωοειδή ή λογχοειδή τμήματα). Τα λουλούδια είναι μικρά, κίτρινα, συλλέγονται σε μια ταξιανθία - μια σύνθετη ομπρέλα. Καλλιέργεια ρίζας - λευκή, σαρκώδης, γλυκιά. Οι καρποί είναι ωοειδείς δίφυτοι.

Μεταξύ των ριζικών φυτών, το παστινάκι κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις όσον αφορά την περιεκτικότητα σε εύπεπτους υδατάνθρακες. Το παστινάκι είναι πολύ πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο, θείο, πυρίτιο και χλώριο. Για θεραπεία χρησιμοποιούνται ριζικές καλλιέργειες, οι οποίες συλλέγονται όταν τα άνθη γίνονται καφέ, το φθινόπωρο. Χρησιμοποιούνται επίσης λουλούδια, σπόροι και γρασίδι. Η συγκομιδή του χόρτου γίνεται τον Ιούλιο. Η παστινίτσα έχει διουρητική, αναλγητική, αποχρεμπτική, ηρεμιστική, αντιφλεγμονώδη και τονωτική δράση. Χρήσιμο για παθήσεις του κεντρικού νευρικού συστήματος, ανικανότητα, παθήσεις του προστάτη. Το παστινάκι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της λευχαιμίας. Ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία.

Προσοχή!Στον ήλιο, τα φύλλα και οι καρποί της παστινάδας μπορεί να προκαλέσουν εγκαύματα στο δέρμα.

Θεραπεία με λαϊκές θεραπείες (σπορά παστινάκι):

Ασθένειες των νεφρών και των εντέρων
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας παστινάκι σε 2 φλιτζάνια νερό. Βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 2 ώρες. Ενταση. Την πρώτη εβδομάδα της έγχυσης πάρτε 1/4 φλιτζάνι, τη δεύτερη - 3/4 φλιτζάνι. Πάρτε 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

1) Λιπάνετε τις πληγείσες περιοχές 2-3 φορές την ημέρα με χυμό ρίζας και εκθέστε το δέρμα στις ακτίνες του ήλιου.
2) Αλέθουμε 2 κουταλιές της σούπας άνθη παστινάδας με 100 γρ λαρδί. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά, στραγγίστε και αλείψτε τα σημεία με ένα λεπτό στρώμα από το μείγμα 2 φορές την ημέρα.

Κατάθλιψη
Ρίχνουμε 100 γραμμάρια φρέσκιας ψιλοκομμένης ρίζας παστινάκι με 0,5 λίτρο βότκας, αφήνουμε για 3 εβδομάδες στο σκοτάδι σε θερμοκρασία δωματίου, ανακινώντας περιστασιακά, σουρώνουμε. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.

1) Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και ξηρές ρίζες παστινάκι. Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά, σουρώνουμε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
2) Υπάρχουν παστινάκια βρασμένα σε πλούσιο ζωμό γαλοπούλας.
3) Πάρτε ένα μείγμα από 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας και 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, βράστε για 15 λεπτά. Εγχύστε για 8 ώρες και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Μειωμένη όρεξη
1) Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ρίζες παστινάκι με 1 ποτήρι νερό, προσθέτουμε 4 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη. Βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Επιμείνετε 8 ώρες. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα.
2) Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένα λαχανικά ξηρής ρίζας ή 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα φύλλα ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους παστινάκι με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε το σκεπασμένο σε λουτρό νερού για 30 λεπτά. Ψύξτε για 10 λεπτά, στραγγίστε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 5 φορές την ημέρα.

Κωλικοί ποικίλης προέλευσης
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας μυρωδικό παστινάκι σε 1,5 φλιτζάνι νερό, ζεστάνετε μέχρι να πάρει βράση, αλλά μην βράσει, κλείστε το καπάκι και αφήστε, τυλίγοντας τα πιάτα σε μια κουβέρτα, για 2 ώρες και στη συνέχεια σουρώνουμε. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Αναιμία
Ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας σφουγγάρι από τριμμένες ρίζες παστινάκι και λίγο βρασμένο γάλα, προσθέτουμε ζεστό γάλα για να γίνει 1 λίτρο, σκεπάζουμε και επιμένουμε να ζεσταθεί για 6 ώρες. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για 2 ημέρες στη σειρά, στη συνέχεια κάντε ένα διάλειμμα για 2 ημέρες και επαναλάβετε. Η πορεία της θεραπείας είναι μακρά.

Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο παστινάκι με 1 φλιτζάνι νερό και βράζουμε για 15 λεπτά. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 5 φορές την ημέρα.

Μειωμένη όρεξη, μειωμένη ισχύ, κόπωση, απώλεια δύναμης
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένες ρίζες παστινάκι και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βράζουμε για 15 λεπτά σε 1 ποτήρι νερό. Επιμείνετε, τυλιγμένο, 8 ώρες, στέλεχος. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Πρόλογος

Σήμερα, οι παστινάδες είναι μια αγαπημένη προσθήκη σε πολλές κονσέρβες, μαρινάδες, σαλάτες και πιάτα. Στην ιατρική πρακτική είναι επίσης ευρέως γνωστό λόγω του ότι περιέχει βιολογικά χρήσιμες ουσίες. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα και άλλα μέρη του λαχανικού για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων συστημάτων του σώματος.

Μέχρι σήμερα, οι ειδικοί διαφωνούν για την πραγματική προέλευση του παστινάκι. Πολλοί τείνουν να πιστεύουν ότι ο πρόγονος αυτού του λαχανικού είναι η Βόρεια Ευρώπη, λόγω των πιο ευνοϊκών συνθηκών για την καλλιέργεια αυτού του φυτού. Ωστόσο, σήμερα μπορεί να βρεθεί στις εκτάσεις της Σιβηρίας, στην Επικράτεια των Αλτάι, στον Καύκασο και στην Ευρώπη. Οι Ρωμαίοι άρχισαν να καλλιεργούν μαζικά τη ρίζα της παστινάδας κατά τη μεγάλη προέλαση προς τον Βορρά, σημειώνοντας την καλή βλάστηση της καλλιέργειας σε εδάφη με εύκρατο κλίμα. Κατάφεραν να αναπτύξουν νέες ποικιλίες φυτών με μεγαλύτερη ρίζα και πιο ήπια γεύση.

Ρίζες παστινάκι

Σήμερα, οι κάτοικοι της Ευρώπης και της Ασίας αποκαλούν αυτό το λαχανικό διαφορετικά: "παστινάκι", "μπορς χωραφιού", "κορμός", "κουζίνα", "τραγκός" και επίσης "λευκό καρότο". Όσο για το επίθετο, αρχικά το φυτό μπερδεύτηκε πραγματικά με το καρότο, το οποίο εκείνη την εποχή διέφερε σημαντικά από το σύγχρονο λαχανικό. Είχε μια υπόλευκη απόχρωση και μια εντελώς διαφορετική γεύση. Ωστόσο, η ρίζα του παστινιού εκείνη την εποχή διέφερε επίσης σημαντικά από τον σύγχρονο προκάτοχό της - ήταν μικρότερου μεγέθους και είχε μια μάλλον σκληρή ρίζα.

Η σύνθεση και οι φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού παίζουν ιδιαίτερο ρόλο στην ευρεία χρήση του παστινάκι. Είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3), μεταλλικά άλατα, καροτίνη, καθώς και άλλα μικρο- και μακροστοιχεία. Κάθε μία από τις ουσίες με τον δικό της τρόπο επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του σώματος και έχει ειδικές ιδιότητες. Το αιθέριο έλαιο, ενεργώντας ως αφροδισιακό, βοηθά στην αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας, οι υδατάνθρακες διεγείρουν την καλύτερη απορρόφηση της τροφής, το κάλιο μειώνει την ποσότητα υγρών στο σώμα.

Ποια είναι τα οφέλη από το παστινάκι;

Αν μιλάμε για το παστινάκι γενικά, τότε η ρίζα του έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, το κυκλοφορικό και το νευρικό σύστημα. Το Pasternak χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική. Κάνοντας μια συγκριτική περιγραφή αυτής της ριζικής καλλιέργειας με άλλα λαχανικά, μπορούμε να πούμε ότι η περιεκτικότητα σε γλυκιά φρουκτόζη και σακχαρόζη είναι 2 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα καρότα και μέταλλα και βιταμίνες σε σύγκριση με 3 φορές. Το πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και η μοναδική σύνθεση του παστινάκι βοηθούν στην ανακούφιση των μυϊκών σπασμών, ενισχύουν τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων και η φρεσκοτριμμένη ρίζα του φυτού καταπολεμά τις κρίσεις ηπατικού και νεφρικού κολικού.

Τα αφεψήματα και ο χυμός λαχανικών έχουν από καιρό αναγνωριστεί στη λαϊκή ιατρική ως εξαιρετικό αναλγητικό, αποχρεμπτικό και τονωτικό. Οι αρχαίοι γιατροί, καθώς και οι σύγχρονοι θεραπευτές, έχουν σημειώσει από καιρό τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού, χρησιμοποιώντας τη ρίζα του παστινάκι ως φίλτρο για τη βελτίωση της όρεξης, διουρητικό και σεξουαλικό διεγερτικό. Είναι επίσης σεβαστό από τους ανθρώπους ως λαχανικό που μπορεί να καταπολεμήσει τις παραισθήσεις και το παραλήρημα.

Ωστόσο, εκτός από τη χρήση του παστινιού στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται επίσης ενεργά ως η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή φαρμακευτικών καρδιαγγειακών φαρμάκων, καθώς και φαρμάκων που καταπολεμούν δερματικές παθήσεις (φαλάκρα, λεύκη). Μεταξύ αυτών είναι τέτοια φαρμακευτικά παρασκευάσματα - Eupiglin, Beroxan, Pastinacin. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φουροκουμαρίνες στο παστινάκι, τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό συμβάλλουν στην αύξηση της ευαισθησίας στην υπεριώδη ακτινοβολία. Έτσι, σε άτομα που πάσχουν από λεύκη, το αποχρωματισμένο δέρμα είναι κορεσμένο με χρωστική ουσία. Σχετικά με Παστινακίνη, στη συνέχεια χρησιμοποιείται για στεφανιαία καρδιοσκλήρωση και νεύρωση, στηθάγχη, σπασμούς των στεφανιαίων αγγείων.

Τα εναέρια μέρη της ρίζας έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην αποκατάσταση του σώματος. Έτσι, τα φύλλα του λαχανικού συμβάλλουν σε μια καλή «αλκαλοποίηση», βοηθώντας στην καταπολέμηση της ουρικής αρθρίτιδας, που συχνά αποκαλούνταν «ασθένεια των πλουσίων». Με τα προβλήματα της υψηλής οξύτητας, το παστινάκι αντιμετωπίζει επίσης εκατό τοις εκατό. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Λένε ότι εάν τρώτε τουλάχιστον 150 γραμμάρια χόρτα αυτού του φυτού την ημέρα, αυτό θα σας αντικαταστήσει με τουλάχιστον 5 μερίδες πρωτεϊνούχων τροφών.

Παστινάκια με φύλλα

Σημείωση για όσους υποφέρουν από κακή αναπνοή - το μάσημα των φύλλων παστινάδας βοηθά στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος.

Ο χυμός της ρίζας είναι πλούσιος σε ένα αρκετά μεγάλο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, ιδιαίτερα σε κάλιο και φώσφορο, που είναι πολύ απαραίτητα για άτομα με προβληματικούς μύες, καθώς και καρδιαγγειακές παθήσεις. Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του χυμού παστινάκι, μπορεί να συνδυαστεί με άλλους φρέσκους χυμούς ως μέρος ελαφριών smoothies ή κοκτέιλ. Άλλες ενδείξεις για την ένταξη αυτού του χυμού στην υγιεινή διατροφή μπορεί να χρησιμεύσουν ως ψυχικές διαταραχές, ψυχική κόπωση, διαταραχή του νευρικού συστήματος.

Η παρασκευή ενός φρέσκου αφεψήματος ή ενός φλιτζανιού τσαγιού είναι μια αρκετά απλή και απρόσκοπτη διαδικασία. Και πόσα οφέλη για την υγεία μπορεί να φέρει μόνο ένα ποτήρι από ένα τέτοιο ποτό. Μιλώντας για αφέψημα από φύλλα παστινάδας, μπορείτε να εστιάσετε στις αντισπασμωδικές και αραιωτικές του ιδιότητες, οι οποίες είναι πολύ αποτελεσματικές στην καταπολέμηση των σπασμών, των πτυέλων, της ήπιας πνευμονίας και της βρογχίτιδας. Είναι επίσης αδύνατο να μην αναφέρουμε την εξαιρετική διουρητική δράση αυτού του φυτού, το οποίο, ενεργώντας απαλά στην ουροδόχο κύστη και τους πόρους της, δεν ερεθίζει και δεν βλάπτει τα τοιχώματα ολόκληρου του ουρογεννητικού συστήματος.

τσάι παστινάκι

Ένα τέτοιο αποτέλεσμα του παστινάκι θα είναι πολύ χρήσιμο για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με την κατακράτηση νερού στο σώμα και βασανίζονται συνεχώς με εξουθενωτικές δίαιτες. Ίσως αξίζει απλώς να πιείτε ένα αφέψημα από αυτό το ριζικό λαχανικό ή να το συμπεριλάβετε στην αγαπημένη σας σαλάτα διατροφής ή σούπα με λίγες θερμίδες. Ένα εξαιρετικό χρήσιμο αφέψημα παρασκευάζεται με ρυθμό 2 κ.σ. μεγάλο. πράσινα φύλλα παστινάδας (πιθανόν μαζί με τη ρίζα) ανά 500 ml νερού. Η σύνθεση βράζεται σε χαμηλή φωτιά και φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια χύνεται σε θερμός, δίνοντάς της χρόνο να παρασκευαστεί - 1-2 ώρες. Μπορείτε να πίνετε ένα τέτοιο ρόφημα σταδιακά με μικρές γουλιές ή αμέσως πλήρως, χωρίς να ξεχνάτε να διατηρείτε την καθημερινή ισορροπία νερού, χρησιμοποιώντας, εκτός από το αφέψημα, καθαρό φυσικό νερό.

Αλλά για όσους υποφέρουν από αϋπνία, διαταραχές του διανοητικού και του νευρικού συστήματος, το τσάι με φύλλα παστινάδας θα ήταν η καλύτερη επιλογή, ωστόσο, όπως το τσάι από. Ως εναλλακτική θεραπεία, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από παραλήρημα τρέμενς και παραισθήσεις. Λειτουργώντας ως υπνωτικό χάπι και αντικαταθλιπτικό, αυτό το τσάι θα σας βοηθήσει γρήγορα να εξαλείψετε τις εστίες της νευρικής βλάβης και να ανακουφίσει την κούραση, να δώσει σθένος, δύναμη και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, το τσάι από φύλλα παστινάδας θα είναι πολύ χρήσιμο για όσους υποφέρουν από προβλήματα μελάγχρωσης του δέρματος, βοηθώντας στην αποκατάσταση της χαμένης μελανίνης υπό την επίδραση των επιθετικών υπεριωδών ακτίνων. Όσον αφορά τις αναλογίες, παρασκευάστε το σαν κανονικό τσάι χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας γλυκαντικά και πρόσθετα.

Ένα ευρύ φάσμα δράσης της ρίζας παστινάκι έχει βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην καταπολέμηση της φαλάκρας. Ως κύρια πηγή θεραπείας χρησιμοποιείται το βάμμα παστινάκι, το οποίο τρίβεται ομοιόμορφα στο τριχωτό της κεφαλής. Πριν από τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας, το δέρμα πρέπει να ατμιστεί καλά, ώστε οι χρήσιμες δραστικές ουσίες να μπορούν να διεισδύσουν καλύτερα στους πόρους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια μάσκα ευεξίας. Για να το κάνετε αυτό, απλά προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ξηρή σκόνη παστινάδας στην αγαπημένη σας μάσκα μαλλιών με ενυδατική δράση.

Κομμάτια κομμένα λαχανικά ρίζας

Αυτή η σύνθεση κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του τριχωτού της κεφαλής και των μαλλιών, αφήνοντας τη μάσκα για 15 λεπτά, μετά την οποία ξεπλένεται με ζεστό νερό. Ως αποτέλεσμα, μια τέτοια θεραπεία βοηθά όχι μόνο στην ενίσχυση της ανάπτυξης των μαλλιών, αλλά και στο να τους δώσει πυκνότητα και όγκο. Από την αρχαιότητα, οι νεαρές καλλονές της αρχαιότητας χρησιμοποιούσαν τη ρίζα της παστινάδας στην κοσμετολογία για τη φροντίδα του δέρματός τους. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα χυλό και να το χρησιμοποιήσετε ως μάσκα για το προβληματικό λιπαρό δέρμα του προσώπου, με συχνή ακμή και φλεγμονές. Ωστόσο, οι σύγχρονες ομορφιές εξακολουθούν να δίνουν μεγαλύτερη προτίμηση στο αιθέριο έλαιο αυτού του φυτού.

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε μέταλλα και βιταμίνη C, βοηθά στην καταπολέμηση των ρυτίδων, της κυτταρίτιδας, των εξανθημάτων και των φλεγμονών, ενώ έχει ταυτόχρονα θρεπτικές και λευκαντικές ιδιότητες. Ωστόσο, θυμηθείτε, όπως κάθε αιθέριο έλαιο, πρέπει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό, προσθέτοντας μερικές σταγόνες από αυτό το λάδι στην αγαπημένη σας μάσκα, κρέμα περιποίησης δέρματος ή άλλα καλλυντικά. Κατά την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, φροντίστε να αναμιγνύετε αιθέριο έλαιο παστινάδας με ένα έλαιο βάσης (ελιά, καρύδα, αμύγδαλο) για να αποφύγετε εγκαύματα και ερεθισμούς.

Αντενδείξεις και απαραίτητες προφυλάξεις

Όπως όλα τα φυτά, η ρίζα της παστινάδας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη, ας μάθουμε αν μπορεί να είναι επιβλαβής. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για άτομα με υπερευαισθησία στην υπεριώδη ακτινοβολία (ιδιαίτερα κοκκινομάλλες και ξανθές) ή, επιστημονικά, φωτοδερματώσεις. Αρκεί να πιάσετε ένα μάτσο παστινάκι με βρεγμένο χέρι και το σημάδι εγκαύματος στο χέρι σας δεν θα είναι λιγότερο από ό,τι μετά από τσουκνίδα.

Οι αντενδείξεις στη χρήση του παστινιού δεν είναι μεγάλες, αλλά πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν προχωρήσετε στη θεραπεία:

• σοβαρές και προχωρημένες μορφές νεφρικής και ηπατικής νόσου.
• ατομική δυσανεξία (αλλεργικές αντιδράσεις).
• φωτοδερματωση?
• οξεία παγκρεατίτιδα;
• ηλικιωμένους και παιδιά.

N. ZAMYATINA (Βοτανικός Κήπος Φαρμακευτικών Φυτών της Ιατρικής Ακαδημίας I.M. Sechenov Moscow).

Πρόσφατα, η Δυτική Ευρώπη και η Αγγλία κατακτήθηκαν γρήγορα από τον Mantegazzi, ένα παστινάκι αγελάδας που έχει «δραπετεύσει» από τους κήπους. Ένα φλεγόμενο φυτό - με καταγωγή από τον Καύκασο, φτάνει σε ύψος τα 3,5 μέτρα. Στην εικόνα - παστινάκι αγελάδας Mantegazzi.

Όπως το χοιρινό του Sosnovsky, η σπορά του παστινιού προκαλεί εγκαύματα.

Επιστήμη και ζωή // Εικονογραφήσεις

Επιστήμη και ζωή // Εικονογραφήσεις

Επιστήμη και ζωή // Εικονογραφήσεις

Η τέφρα ή ο θάμνος που καίγεται, είναι ένα φυτό που έλαβε το όνομά του για την εκπληκτική του ικανότητα να καίει χωρίς να καίγεται. Το αιθέριο έλαιο τέφρας προκαλεί εγκαύματα όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα. Στην παραπάνω φωτογραφία - λευκή τέφρα (ροζ και λευκή μορφή), κάτω - Καυκάσια τέφρα.

Εγώ θα. 1. Τα μαλλιά της τσουκνίδας θυμίζουν ιατρική αμπούλα.

Υπάρχουν πολλές τρίχες που καίγονται στο φύλλο της τσουκνίδας που περιέχουν οξύ, το οποίο, όταν τρυπηθεί, χύνεται στην πληγή, προκαλώντας έντονο αίσθημα καύσου.

Ένα πολυετές φυτό, το rue είναι αρωματικό, που περιέχει ένα δηλητηριώδες αιθέριο έλαιο.

Κόνδυλος Λαπορτέα. Βρέθηκε στην Άπω Ανατολή.

Η άκρη ενός νεαρού βλαστού τσουκνίδας.

Ακόμα και κοντά στο σπίτι μας, δεν έχουμε ασυλία από «γνωριμία» με φυτά που προκαλούν εγκαύματα. Τα περισσότερα από αυτά ανήκουν στην οικογένεια umbellate (σελινό) και rue και περιέχουν ενεργά συστατικά από την ομάδα των φουροκουμαρινών.

Στον Βόρειο Καύκασο, στη Σιβηρία και στην Άπω Ανατολή, και τώρα στην κεντρική Ρωσία, απαντώνται πολυάριθμα είδη χοιροειδών. Το χοιρινό χοιρινό της Σιβηρίας και το κοινό χοιρινό είναι απολύτως ασφαλές και είναι παραδοσιακά φυτά διατροφής. Το παστινάκι της Άπω Ανατολής είναι πρακτικά ασφαλές και μεταξύ των ειδών του Καυκάσου, σχεδόν όλα είναι τσιμπήματα. Επομένως, όταν βρεθείτε στον Καύκασο, είναι καλύτερο να παρακάμψετε εκ των προτέρων οποιοδήποτε παστινάκι αγελάδας. Ευτυχώς, είναι ξεκάθαρα ορατό από μακριά, ειδικά στο πιο επικίνδυνο στάδιο ανάπτυξης - την αρχή της ανθοφορίας. Αυτά είναι μεγάλα, με χοντρά στελέχη ομπρέλα, ορισμένα είδη των οποίων φτάνουν τα τρία μέτρα σε ύψος. Οι ομπρέλες τέτοιων γιγάντων είναι ελαφρώς μικρότερες σε μέγεθος από μια πραγματική ομπρέλα και το χοιρινό χοιρινό Mantegazzi έχει διάμετρο 1,5 μέτρα.

Τα χοιρινά, κατά κανόνα, διαφέρουν από τα άλλα ομπρέλες στο ότι τα φύλλα του ίδιου φυτού στη ροζέτα, στο στέλεχος και στις ταξιανθίες είναι διαφορετικά μεταξύ τους. Είναι απολύτως αδύνατο να υποθέσουμε ότι είναι όλοι από τον ίδιο θάμνο. Τα πρώτα κιόλας φύλλα της ροζέτας και τα φύλλα με ταξιανθίες στα περισσότερα από αυτά είναι ολόκληρα, τα τελευταία είναι συχνά χωρίς λεπίδα φύλλου.

το χοιρινό του Sosnowsky ( Heracleum sosnovskui). Μεταφέρθηκε στη Ρωσία ως κτηνοτροφικό φυτό και παντού αγρίεψε, μετατρέποντας σε επικίνδυνο ζιζάνιο. Σε ηλιόλουστο καιρό, με οποιαδήποτε επαφή με αυτό το χοιρινό, ένα έγκαυμα εμφανίζεται με τη μορφή μιας κόκκινης λωρίδας ή κηλίδας, που συχνά επαναλαμβάνει το σχήμα ενός φύλλου. Το κάψιμο πάνω από το 80 τοις εκατό του σώματος είναι απειλητικό για τη ζωή.

Σχεδόν τα ίδια εγκαύματα με τα χοιρινά προκαλούνται από την άγρια ​​παστινάδα που συνηθίζεται στα λιβάδια της μεσαίας λωρίδας ( Pastinaca sylvestris). Αυτό είναι ένα λιβάδι, μερικές φορές στέπα, που φτάνει το 1,5 μέτρο. Αλλά συνήθως δεν είναι υψηλότερο από άλλα χόρτα στο λιβάδι. Επομένως, εάν ένα ισχυρό παστινάκι αγελάδας είναι εύκολο να παρακαμφθεί, τότε είναι πολύ εύκολο να σκοντάψετε πάνω σε ένα παστινάκι, ειδικά επειδή, χωρίς να σχηματίζονται αλσύλλια, μπορεί να βρεθεί σε μεγάλες ομάδες διάσπαρτες μεταξύ άλλων φυτών. Μόλις βρεθείτε στο λιβάδι, δώστε προσοχή στα ελαφριά, κιτρινωπά, σχεδόν σαλατικά χόρτα ορισμένων ομπρελών - αυτή είναι η παστινάδα. Τα άνθη του είναι δυσδιάκριτα και έχουν το ίδιο χρώμα με ολόκληρο το φυτό. Τα φύλλα είναι πτεροειδή, με μεγάλα δόντια κατά μήκος της άκρης των λοβών.

Σε αντίθεση με το άγριο παστινάκι, ο καλλιεργημένος «συγγενής» του είναι σχεδόν ασφαλής, μόνο μερικοί άνθρωποι έχουν αυξημένη ευαισθησία σε αυτό το φυτό.

Εξωτερικά, το καλλιεργούμενο παστινάκι διαφέρει από το άγριο μόνο ως προς το μέγεθος της ρίζας και τον βαθμό εφηβείας των στελεχών. Στην πράξη, αυτές οι διαφορές είναι ασήμαντες και τα νεαρά φυτά και των δύο ειδών είναι εντελώς δυσδιάκριτα.

Στο κάτω μέρος του Ντον και του Βόλγα, στα βουνά του Καυκάσου, στις στέπες της Δυτικής Σιβηρίας, στην Άπω Ανατολή, στην Ουκρανία και ακόμη και στην περιοχή του Καλίνινγκραντ, υπάρχει ένα εκπληκτικά όμορφο φυτό τέφρας ή φλεγόμενος θάμνος. Στη ζέστη, μικροί θάμνοι τέφρας εκπέμπουν τέτοια ποσότητα αιθέριου ελαίου που σχηματίζει ένα σύννεφο γύρω του, το οποίο, με την παραμικρή σπίθα, φουντώνει και καίγεται αμέσως, αφήνοντας τον θάμνο άθικτο. Για αυτό το φυτό, ονομάζεται φλεγόμενος θάμνος. Το αιθέριο έλαιο τέφρας προκαλεί εγκαύματα όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα. Δεδομένου ότι είναι πολύ πτητικό, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να πιάσετε τη τέφρα με τα χέρια σας, μερικές φορές αρκεί απλώς να περπατήσετε δίπλα στο φυτό. Δυστυχώς, στον Καύκασο, οι τουρίστες γίνονται συχνά θύματα ενός δηλητηριώδους όμορφου άνδρα όταν προσπαθούν να τον πάρουν για ένα μπουκέτο ή να βγάλουν μια φωτογραφία κοντά σε γοητευτικά λουλούδια.

Στο έδαφος της Ρωσίας, υπάρχουν πέντε είδη τέφρας, που διαφέρουν στο χρώμα των λουλουδιών και στο σχήμα των φύλλων. Αλίμονο, είναι όλα δηλητηριώδη. Μερικές φορές εκτρέφονται σε κήπους ως καλλωπιστικά φυτά, είναι ανεπιτήδευτα, αλλά χρειάζονται λαμπερό ήλιο. Φυσικά, πρέπει να τα χειρίζεστε με μεγάλη προσοχή στον κήπο και όπου υπάρχουν παιδιά, καλύτερα να μην τα φυτέψετε.

Σε αντίθεση με το χοιρινό και το παστινάκι, η τέφρα προκαλεί εγκαύματα σε κάθε καιρό, αν και σε κρύο, θολό, η απελευθέρωση αιθέριων ελαίων μειώνεται και σε απόσταση είναι ασφαλής αυτή τη στιγμή, αλλά η φλεγμονή του δέρματος εξακολουθεί να εμφανίζεται όταν έρχεται σε άμεση επαφή με το φυτό.

Ένα άλλο όμορφο φυτό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα - το αρωματικό rue, το οποίο είναι τόσο αγαπητό στις χώρες της Βαλτικής και την Ουκρανία. Η γενέτειρα του rue είναι οι ευρωπαϊκές και αφρικανικές ακτές της Μεσογείου Θάλασσας, από όπου ήδη μεταφέρονταν σε όλη την Ευρώπη κατά την αρχαιότητα. Αλλά αν τα φυτά για τα οποία μιλήσαμε είναι επικίνδυνα για όλους ανεξαιρέτως, μόνο το 10-15 τοις εκατό του πληθυσμού είναι ευαίσθητο στην καταστροφή, ειδικά άτομα με ανοιχτόχρωμο δέρμα και ειδικά με κόκκινα μαλλιά. Για τους μελαχρινούς και μελαγχολικούς ανθρώπους, το rue είναι τις περισσότερες φορές ασφαλές.

Φυσικά, όλα τα δηλητηριώδη φυτά μπορούν να προκαλέσουν όχι μόνο εγκαύματα, αλλά και αλλεργικά εξανθήματα, καθώς και ερεθισμούς, που εμφανίζονται ιδιαίτερα συχνά όταν έρχονται σε επαφή με έντονα εφηβικά φυτά. Η ερεθιστική επίδραση του χυμού αντανακλάται ακόμη και στα ονόματα ορισμένων, για παράδειγμα, σπυράκι ranunculus, καύση clematis.

Το πιο διάσημο ερεθιστικό φυτό είναι φυσικά η τσουκνίδα, κυρίως η τσουκνίδα από τη μεγάλη οικογένεια της τσουκνίδας. Η επιστημονική ονομασία της τσουκνίδας Urticaceae προέρχεται από τη λέξη "ura" - καύση και δίνεται στα φυτά για τις πολλές τρίχες που τα καλύπτουν. Το γένος τσουκνίδας περιλαμβάνει περίπου 50 είδη, εκ των οποίων τα 10 βρίσκονται στη Ρωσία.

Μια τρίχα τσουκνίδας μοιάζει με ιατρική αμπούλα σε μια «ποτηροθήκη» μικρών κυττάρων. Η ίδια η αμπούλα είναι ένα πολύ μεγάλο κύτταρο (τα μαλλιά είναι ορατά με γυμνό μάτι), στο οποίο το λεπτό άνω άκρο είναι εμποτισμένο με άλατα πυριτίου. Στην ίδια την άκρη του κελιού, το κέλυφος είναι πολύ λεπτό, σαν να υπάρχει ένα «κόψιμο» πάνω του, το οποίο κάνουμε στην αμπούλα όταν πρόκειται να το ανοίξουμε. Με το παραμικρό άγγιγμα, η στρογγυλή κεφαλή της τρίχας σπάει και οι αιχμηρές άκρες τρυπούν το δέρμα, ενώ όλο το περιεχόμενό της εισέρχεται στην πληγή από το κελί. Έτσι λειτουργεί η «σύριγγα μιας χρήσης» τσουκνίδας.

Υπάρχουν έως και 100 κύτταρα τσιμπήματος ανά 1 χιλιοστόγραμμα βάρους τσουκνίδας. Ο χυμός τους περιέχει ισταμίνη, η οποία προκαλεί φλεγμονή των ιστών, χολίνη και καυστικό μυρμηκικό οξύ.

Το τσίμπημα της κοινής τσουκνίδας είναι δυσάρεστο, αλλά τουλάχιστον όχι απειλητικό για τη ζωή. Εγκαύματα από τσουκνίδα κάνναβης, που απαντώνται στην Ασία και τον Καύκασο, «καίγονται» για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα εγκαύματα των τροπικών συγγενών της τσουκνίδας μας μερικές φορές οδηγούν σε σοβαρές συνέπειες. Έτσι, ένα τροπικό φυτό, η λαπορτέα, είναι διαβόητο. Το έγκαυμα του λαπόρτιου με ισχυρή καύση είναι τόσο ισχυρό που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Ο έντονος πόνος προκαλείται από έγκαυμα του γιγάντιου λαπόρτου. Ο πόνος από αυτό μπορεί να προκαλέσει λιποθυμία και γίνεται αισθητός για αρκετούς μήνες, ειδικά όταν το νερό εισέρχεται στην καμένη περιοχή.

Ένα από τα είδη της λαπορτέας, η φλεγόμενη κονδυλώδης λαπορτέα (Laportea bulbifera), βρίσκεται στην Άπω Ανατολή.

Λεζάντες για εικονογραφήσεις

Εγώ θα. 1. Στο σχήμα στα αριστερά - η επιδερμίδα της πάνω πλευράς του φύλλου τσουκνίδας, στα δεξιά - η επιδερμίδα της κάτω πλευράς του φύλλου, κάτω - ένα θραύσμα μιας μεγάλης φλέβας του φύλλου. Οι αριθμοί δείχνουν: 1 - τρίχες κεφαλής. 2 - τρίχες ανταπόκρισης. 3 - καύση μαλλιών? 4 - κυστολίθοι; 5 - αγγεία της φλέβας. 6 - Δρούσες.

Το παστινάκι είναι ένα λαχανικό με τη δύναμη του ginseng!

Όσον αφορά την επίδρασή του, το παστινάκι είναι παρόμοιο με το τζίνσενγκ και το πράσινο τσάι: τονώνει, τονώνει και τονώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Προηγουμένως, το βάμμα παστινάκι χρησιμοποιήθηκε ευρέως για τη θεραπεία της κατάθλιψης.

Πριν την εμφάνιση της πατάτας, τη θέση της έπαιρναν οι παστινάδες, λαχανικό της οικογένειας του σέλινου. Η πατρίδα της ήταν η Ευρασία, και πριν ο Νέος Κόσμος δώσει στον κόσμο πατάτες, έβραζαν, τηγανιούσαν, μαγειρεύονταν, σούπες, μαρμελάδες, ακόμα και κρασί. Όλα τα μέρη του φυτού τρώγονταν - από τους βλαστούς που μοιάζουν με μαϊντανό μέχρι τις ρίζες.

Κατά τον Μεσαίωνα στην Ευρώπηρίζεςδόθηκαν σε μωρά αντί για θηλές, και τουςέφαγαν οι γονείς Είδος δαυκίουμε καπνιστό ψάρι.

Οι παστινάδες είναι από τα πικάντικα λαχανικά. Όλα τα μέρη χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Το άρωμά τους μοιάζει με αυτό του μαϊντανού και η γεύση τους θυμίζει καρότο, γλυκάνισο και μάραθο. Η ρίζα του φυτού είναι ένα ιδιαίτερα πολύτιμο μπαχαρικό.

Σήμερα, οι σαλάτες παρασκευάζονται από τις τριμμένες ρίζες αυτού του φυτού, οι μαγειρεμένοι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό για το κρέας, τα φύλλα και οι μίσχοι της παστινίτσας χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, τα αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για πιάτα λαχανικών.

Ο πουρές παστινάκι θεωρείται λιχουδιά και διαιτητικό πιάτο. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, ζάχαρη, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Οι παστινάδες εκτιμώνται ιδιαίτερα για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Β2, η οποία εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό.

Αυτή η πολύτιμη ρίζα ενισχύει τη σωματική και σεξουαλική απόδοση. Επιπλέον, το παστινάκι βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. Η ρίζα παστινάκι συνιστάται σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

Ο χυμός παστινάκι δυναμώνει τον οργανισμό, χρησιμοποιείται στη γενική αποδυνάμωση του οργανισμού και στην αποκατάσταση της δύναμης μετά από σοβαρές ασθένειες.

Καλλιέργεια φυτού παστινάκι. Ιδιότητες, ποικιλίες, φύτευση, φροντίδα, αποθήκευση, εφαρμογή

Πριν προχωρήσουμε στην περιγραφή της τεχνολογίας για την καλλιέργεια παστινάκι σε εξοχική κατοικία ή οικόπεδο κήπου, θα πρέπει να καταλάβουμε αν χρειαζόμαστε πραγματικά αυτό το λαχανικό, αυτή τη λευκή ρίζα. Αποδεικνύεται ότι το χρειάζεστε και πώς. Κρίνετε μόνοι σας.

Το φυτό παστινάκι είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, αν και υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειάς του. Θα συζητηθούν παρακάτω. Και οι παστινάδες έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Θα τις εξετάσουμε, αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας του παστινιού, πιο αναλυτικά. Και ας μάθουμε γιατί το παστινάκι είναι ιδανικό λαχανικό όχι μόνο όταν καλλιεργείται σε εξοχική κατοικία ή σε προσωπικό οικόπεδο, αλλά και για ιδιοκτήτες οικιακών οικοπέδων ή αγρότες.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού παστινάκι

Αυτό το λαχανικό είναι γνωστό στην Ευρώπη από την αρχαιότητα. Από αυτό προκύπτει ότι αυτή η υπέροχη λευκή ρίζα είναι τόσο εγγενής σε εμάς όσο, για παράδειγμα, το κρεμμύδι ή η σίκαλη. Δηλαδή το παστινάκι μας μεταφέρει όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες ολοκληρωτικά, ως συμπατριώτες.

Ποιες είναι λοιπόν αυτές οι ιδιότητες; Όσον αφορά τους εύκολα εύπεπτους υδατάνθρακες για τον οργανισμό, το παστινάκι κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των ριζικών καλλιεργειών. Περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία (νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος) σε αξιοπρεπείς ποσότητες. Επίσης υπάρχει η καροτίνη, η βιταμίνη C και ολόκληρη η ομάδα βιταμινών Β. Δηλαδή, το παστινάκι είναι μια τόσο φυσική, φυσική ρίζα-βιταμίνη.

Είναι η παρουσία βιταμινών Β στο παστινάκι που φαίνεται να παρέχει την επόμενη σημαντική χρήση του. Είναι χρήσιμο σε γενική απώλεια δύναμης.Και αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό, το έγχυμα νερού της ρίζας χρησιμοποιείται ως γενικό τονωτικό και αφροδισιακό για σεξουαλικές διαταραχές.

Το παστινάκι έχει θετική επίδραση στη ρύθμιση της πέψης και διεγείρει την όρεξη.

Δεν υπάρχει αμφιβολία λοιπόν ότι οι παστινάδες είναι η ρίζα που πρέπει να υπάρχει στα κρεβάτια μας.

Ποικιλίες παστινάκι

Δεν είναι πάρα πολλοί από αυτούς. Στην περιοχή μας καλλιεργούνται κυρίως οι ποικιλίες «Στρογγυλή» και «Μακριά». Είναι πολύ πιθανό όλες οι άλλες ποικιλίες παστινάκι να ονομάζονται «μακριές», αν δεν έχουν στρογγυλό σχήμα. Το γεγονός είναι ότι πολύ συχνά χρησιμοποιούμε τους δικούς μας σπόρους ή αγοράζουμε «με κουτάλι» από γιαγιάδες στην αγορά. Το αν ξέρουν ακριβώς ποια ποικιλία πουλάνε είναι εικασία κανενός.

Μάλιστα, εκτός από την ποικιλία Round, παρόμοια σε σχήμα και μέγεθος με το μαύρο ραπανάκι, όλες οι άλλες ποικιλίες παστινάκι έχουν μακρόστενες ρίζες. Αυτές είναι η ποικιλία Student, η πολύ ανθεκτική στο κρύο ποικιλία Guernsey (η συγγραφέας είναι η Biotekhnika), η Culinary parsnip (Gavrish) και η Russian Size super-sort (NK-Russian Garden). Ίσως κάτι να ξέφυγε.

Η ποικιλία "Round" έχει αναπτυχθεί με επιτυχία εδώ και πολύ καιρό τόσο εδώ στο Kuban όσο και στο Don. Διαφωνώ ουσιαστικά με τη δήλωση ότι το παστινάκι είναι ένα εξωτικό φυτό. Το καλλιεργούμε σε κάθε αυλή. Και σύμφωνα με τις ιστορίες των παλιών, οι παστινάδες καλλιεργήθηκαν στα μέσα του περασμένου αιώνα.

Φύτευση, φροντίδα, καθαρισμός και αποθήκευση παστινάκι

Το παστινάκι είναι διετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο μεγαλώνει μέχρι τη ρίζα, τον δεύτερο (αν η ρίζα δεν σκάψει ή δεν φυτευτεί ξανά την άνοιξη) ανθίζει και βγάζει σπόρους. Εάν θέλετε, μπορείτε πάντα να έχετε τους δικούς σας σπόρους. Οι σπόροι είναι αρκετά μεγάλοι, δεν είναι σπόροι καρότου ή σέλινου. Θεωρητικά, μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους αμέσως με τη διάταξη, αλλά καλύτερα να μην το κάνετε αυτό.

Το κύριο και μοναδικό πρόβλημα κατά την καλλιέργεια παστινάκι- Κακή βλάστηση σπόρων. Οι σπόροι αποθηκεύονται μόνο για ένα ή δύο χρόνια. Για την ομαλή ανάπτυξη της παστινίτσας χρειάζεται ελαφρύ χώμα με βαθύ αρόσιμο στρώμα, ειδικά για μακριές ποικιλίες.

Το σχέδιο σποράς είναι- απόσταση σειρών περίπου 40 cm, στις σειρές μεταξύ των φυτών - τουλάχιστον 9-12 cm (για τις ποικιλίες "Culinary" και "Russian size" - 20 cm). Φυσικά, παρέχουμε την απαραίτητη απόσταση στις σειρές κατά την τακτοποίηση (αραίωσης) φυτών παστινάδας που έχουν ήδη γεννηθεί στη φάση των 2-3 φύλλων.

Δεδομένου ότι οι σπόροι παστινάκι αρχίζουν να βλασταίνουν σε θερμοκρασία +3 βαθμών, σπέρνονται μεταξύ των πρώτων στις αρχές της άνοιξης, ενώ υπάρχει υγρασία στο έδαφος.

Το βάθος σποράς είναι περίπου 2 εκ. Οι σπόροι του παστινιού βλασταίνουν πολύ αργά - έως και 20 ημέρες. Τα σπορόφυτα αντέχουν στον παγετό.

Μόνο που τώρα συμβαίνει συχνά η πρώτη παρτίδα σπόρων παστινάκι να μην φυτρώσει καθόλου. Είτε οι σπόροι συναντούν κακής ποιότητας, είτε η επιστροφή του κρύου καιρού είναι ο λόγος. Υπήρξε μια χρονιά στην περιοχή μας που παστινάκι δεν έβγαινε από κανέναν. Αν και σπέρνεται από διαφορετικούς ανθρώπους, με διαφορετικούς σπόρους, σε διαφορετικούς χρόνους.

Φέτος λοιπόν οι παστινάδες στον κήπο μας δεν έχουν φουσκώσει ακόμα. Αν και τα καρότα, ο μαϊντανός, ο αρακάς, το μαρούλι έχουν ήδη φυτρώσει πρώιμα.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε ακόμα να φυτέψετε παστινάκια χρησιμοποιώντας σπόρους εμποτισμένους σε νερό. Ο χρόνος μουλιάσματος είναι τρεις ημέρες. Η εμφάνιση δενδρυλλίων θα είναι πλέον πιο εγγυημένη.

περιποίηση παστινάκισυνίσταται σε αραίωση δενδρυλλίων και χαλάρωση.

Για τους παστινάδες αρκούν μερικά άφθονα ποτίσματα σε ξηρό καιρό. Αν υπήρξαν καλές βροχές, τότε δεν αξίζει να ποτίσεις. Η παρατεταμένη περίσσεια υγρασίας είναι επίσης ανεπιθύμητη για τους παστινάδες.

Δεν είναι επίσης απαραίτητος ο ψεκασμός παστινάκι με διαφορετικά χημικά. Δεν έχει παράσιτα ακόμα.

Μπορείτε προαιρετικά και αν χρειαστεί να ταΐσετε το φυτό με κάποιο είδος σύνθετου λιπάσματος ή βιοδιεγέρτη.

Σχετικά με το γεγονός ότι τα φύλλα παστινάδας προκαλούν εγκαύματα στο ανθρώπινο σώμα σε ζεστό καιρό ...

Πόσα παστινάκια καλλιεργούμε, δεν το θυμάμαι ούτε στο σπίτι, ούτε με φίλους, ούτε με γείτονες. Από την άλλη, γιατί να ανεβείτε εκεί με ζεστό καιρό. Και αν ανεβαίνετε, τότε φορέστε ρούχα που καλύπτουν όλο το σώμα και χρησιμοποιήστε γάντια εργασίας.

Όταν τα φύλλα της παστινάδας μεγαλώσουν αρκετά, «μπουκώνουν» τα αγριόχορτα.

Συγκομιδή παστινάκιαργότερα από όλες τις ριζικές καλλιέργειες, κατά προτίμηση σε ξηρό καιρό σε ξηρό έδαφος. Τα φύλλα κόβονται, ταξινομούνται, αφήνονται να στεγνώσουν. Οι ρίζες υψηλής ποιότητας τοποθετούνται για αποθήκευση.Αποθηκεύεται σε υπόγεια ή σε σκοτεινά δωμάτια σε ελάχιστη θετική θερμοκρασία. Είναι πολύ επιθυμητό να είναι στεγνό εκεί.

Καλά αποτελέσματα αποθήκευσης επιτυγχάνονται εάν τα παστινάκια πασπαλιστούν με άμμο. Η άμμος πρέπει να διατηρείται πάντα υγρή.

Αλλά ο πιο εύκολος τρόπος είναι να αφήσετε τους παστινάδες το χειμώνα στον κήπο, κόβοντας το φύλλωμα και φουντάροντας λίγο. Την άνοιξη, οι ρίζες σκάβονται μέχρι να ξαναβγαλθούν τα φύλλα.

Η χρήση των ριζών παστινάκι

Όταν χρησιμοποιείται στη μαγειρικήόλα εξαρτώνται από τη φαντασία του σεφ. Αυτά είναι σαλάτες, καρυκεύματα, συνοδευτικά. Προσθέστε στις σούπες, μπορς. Μπορείτε απλά να πάρετε και να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι σαν πατάτες με ντομάτες και κρεμμύδια. Ένα απόλυτα βρώσιμο πιάτο.

Χρησιμοποιείται ως κτηνοτροφική καλλιέργεια(μόνο ρίζες) σε οικιακή φάρμα, για παράδειγμα, για αγελάδες και χοίρους.

Και φυσικά, παστινάκια μπορούν να καλλιεργηθούν προς πώληση. Είναι επικερδής η καλλιέργεια αυτού του λαχανικού;Κρίνετε μόνοι σας. Τώρα την άνοιξη τα παστινάκια κοστίζουν 100 ρούβλια. ανά κιλό (αν πουλάς χύμα είναι πολύ φθηνότερο). Η ζήτηση δεν είναι πολύ υψηλή, αλλά σταθερή. Το αγοράζουν όλο το χρόνο, συμπεριλαμβανομένων των νεαρών ριζών το καλοκαίρι. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό να καλλιεργηθεί παστινάκι ως δευτερεύουσα (επιπλέον) καλλιέργεια και να πωληθεί ως σχετικό προϊόν.

Δεδομένου ότι το παστινάκι είναι ένα αρκετά χρήσιμο λαχανικό και μπορεί να ληφθεί χωρίς πολλή εργασία και δεν χρειάζεται να αντιμετωπιστεί με φυτοφάρμακα, είναι αναμφίβολα μια ιδανική επιλογή για καλλιέργεια σε εξοχική κατοικία, προσωπικό οικόπεδο ή ακόμα και στο χωράφι. του ιδιοκτήτη οικιακού οικοπέδου.

Ακολουθούν περισσότερες πληροφορίες για τον Παστερνάκ:

Συγκομιδή

Οι καλλιέργειες ρίζας παστινάδας συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου με ξηρό καιρό και διαρκούν, πριν παγώσει το έδαφος, αποφεύγοντας όμως το πάγωμα και τον τραυματισμό. Για το σκάψιμό τους χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι κήπου ή ένα φτυάρι.

Τα βάζουν σε σωρούς, τα καθαρίζουν από το έδαφος, κόβουν τα φύλλα στο ύψος του κεφαλιού και μικρές ρίζες, ώστε η διατομή τους να μην ξεπερνά τα 5-6 mm.

Στη συνέχεια οι ριζικές καλλιέργειες ταξινομούνται σε μικρές, διαμέτρου μικρότερης των 20 mm, άσχημες και μηχανικά κατεστραμμένες (γρατσουνιές, κοψίματα, ρωγμές) και χρησιμοποιούνται για επεξεργασία κατά τη συντήρηση των λαχανικών ή την προσθήκη τους σε μείγματα αποξηραμένων λαχανικών.

Ολόκληρες καλλιέργειες λείας ρίζας με διάμετρο μεγαλύτερη από 20 mm τοποθετούνται για χειμερινή αποθήκευση για νωπή χρήση.

Η απόδοση του παστινιού, ανάλογα με την ποικιλία, τον τρόπο καλλιέργειας και τις καιρικές συνθήκες, κυμαίνεται από 15 έως 70 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Μ.

Στα φυτά που μένουν για το χειμώνα, κόβεται το εναέριο μέρος, οι ριζικές καλλιέργειες πασπαλίζονται και πασπαλίζονται με υλικό σάπιαστρωσης (τύρφη, χούμο) με στρώμα 10-15 εκ. Οι ριζικές καλλιέργειες δεν καλύπτονται με άχυρο και φυτικά υπολείμματα. Αυτό θα προσελκύσει ποντίκια, κάτι που θα τους βλάψει.

Την άνοιξη, οι ριζικές καλλιέργειες συγκομίζονται πριν αναπτυχθούν τα φύλλα, καθώς τα φυτά σχηματίζουν γρήγορα ανθοφόρους μίσχους και η γεύση των ριζικών καλλιεργειών επιδεινώνεται πολύ.

Αυτό που έχει ιδιαίτερη αξία στο παστινάκι είναι ότι δεν φοβάται το κρύο και είναι το πιο ανθεκτικό στο κρύο και παγετό από όλες τις ριζικές καλλιέργειες.

Τα σπορόφυτά του αντέχουν τους παγετούς μέχρι τους μείον 5°C και τα ενήλικα φυτά έως τους μείον 8°C. Αυτή η αντίσταση στον παγετό μπορεί να εκτιμηθεί ιδιαίτερα το φθινόπωρο, όταν τα φύλλα του ξεχωρίζουν με το όμορφο πράσινο τους με φόντο το γρασίδι που σκοτώνεται από τον παγετό.

Οι σπόροι παστινάκι αρχίζουν να φυτρώνουν σε θερμοκρασία 2-3 βαθμών. Ανεβαίνουν αργά - την 15-20η ημέρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη των φυτών είναι 16-20°C.

Οι ριζικές καλλιέργειες αναπτύσσονται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου και αυτές που έχουν μείνει κάτω από το χιόνι διατηρούνται καλά στο έδαφος μέχρι την άνοιξη, όταν ξεθάβονται και χρησιμοποιούνται.

Οι παστινάδες είναι λιγότερο απαιτητικοί στις συνθήκες καλλιέργειας από άλλα λαχανικά με ρίζα.

Είναι υγρόφιλο, αλλά δεν ανέχεται την υπερβολική υπερχείλιση του εδάφους, τα υψηλά επίπεδα υπόγειων υδάτων και τα όξινα εδάφη.

Είναι φωτόφιλος, ειδικά στην αρχική περίοδο ανάπτυξης, οπότε δεν πρέπει να αργήσετε με αραίωση και ξεχορτάριασμα.

Επιπλέον, πρακτικά δεν καταστρέφεται από ασθένειες και παράσιτα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τις τελευταίες δεκαετίες, οι εργασίες αναπαραγωγής με παστινάκια έχουν πρακτικά σταματήσει στη Ρωσία. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί μπορούν να βρουν τις ακόλουθες ποικιλίες:

Λευκός πελαργός- καρποφόρα ποικιλία παστινάκι μεσοπρόθεσμα. Οι ριζικές καλλιέργειες έχουν σχήμα κώνου, λευκές, λείες, με λευκό και ζουμερό πολτό, βάρους έως 100 γρ. Είναι ομοιόμορφες και καλά αποθηκευμένες το χειμώνα.

Γκέρνσεϊ- ποικιλία παστινάκι που ωριμάζει αργά. Καλλιέργειες ρίζας κωνικού σχήματος, μήκους έως 25 cm, βάρους έως 200 g. Ο πολτός είναι λευκός, γλυκός, αρωματικός, καλή γεύση. Η ποιότητα διατήρησης των ριζικών καλλιεργειών είναι καλή.

Μονομάχος- καρποφόρα ποικιλία παστινάκι μεσοπρόθεσμα. Οι ριζικές καλλιέργειες έχουν σχήμα κώνου, λεία, με λευκό δέρμα. Ο πολτός είναι λευκός, αρωματικός, ζαχαρώδης.

Λιχουδιά- μεσαία πρώιμη ποικιλία παστινάκι. Οι ριζικές καλλιέργειες είναι στρογγυλεμένες, μήκους έως 8 εκ., βάρους 200-350 γρ. Η σάρκα είναι λευκή, με κιτρινωπές κηλίδες. Η γεύση είναι καλή, με έντονο άρωμα. Η ποιότητα διατήρησης των ριζικών καλλιεργειών είναι καλή.

Στρογγυλοποιήστε νωρίς- η πιο πρώιμη και παραγωγική ποικιλία παστινάκι με καλλιεργητική περίοδο 105-110 ημερών. Η συγκομιδή ρίζας είναι στρογγυλεμένη πεπλατυσμένη, λεπταίνει απότομα στη βάση, μήκους 10-15 cm, διάμετρος έως 10 cm, βάρους έως 150 g. Το εξωτερικό χρώμα των ριζών είναι γκριζωπό-λευκό, η σάρκα είναι λευκή, πυκνή , έχει πολύ έντονο άρωμα, μέτρια γεύση. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε βαριά εδάφη.

Το καλύτερο από όλα είναι μια ποικιλία παστινάκι μέσης εποχής με καλλιεργητική περίοδο 115-120 ημερών. Καλλιέργεια ρίζας βάρους έως 200 γρ., κωνική, με διογκωμένο πάνω μέρος και κάτω, μήκους 15-20 εκ. Το εξωτερικό χρώμα και το χρώμα του πολτού είναι λευκό, έχει καλό άρωμα. Η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και καλή ποιότητα διατήρησης των ριζικών καλλιεργειών, προσαρμόζεται εύκολα σε διάφορες συνθήκες καλλιέργειας.

Petrik- μια ποικιλία παστινάκι μέσης εποχής με καλλιεργητική περίοδο έως 125-130 ημέρες. Η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική. Οι ριζικές καλλιέργειες είναι κωνικές, μήκους έως 30 cm.

καρδιά- παραγωγική ποικιλία μεσαίας σεζόν. Οι καλλιέργειες ρίζας είναι σε σχήμα κώνου, λευκές κρεμ, λείες, βάρους έως 100 g, με λευκό πολτό, καλά αποθηκευμένο το χειμώνα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην πάχυνση.

Μαθητης σχολειου- ποικιλία παστινάδας όψιμης ωρίμανσης με περίοδο ανάπτυξης 150-160 ημερών. Μια ριζική καλλιέργεια βάρους έως 300 g και μήκους έως 30 cm με σταδιακή κλίση προς τα κάτω. Η επιφάνεια της ρίζας είναι λευκή, ο πολτός καθαρός, πυκνός, λευκός, αρωματικός. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση και ποιότητα διατήρησης.

ΠΑΣΤΕΡΝΑΚ: ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ
Το παστινάκι ανήκει σε ανεπιτήδευτες καλλιέργειες που μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε ενοχλήσεις. Αναπτύσσεται όμως ιδιαίτερα καλά σε ελαφρά αργιλώδη και αμμώδη αργιλώδη εδάφη με καλό αερισμό και σε πλημμυρικά εδάφη με βαθύ αρόσιμο στρώμα.

Δίνει επίσης υψηλές αποδόσεις σε καλλιεργούμενα τυρφώδη εδάφη με ουδέτερη αντίδραση και ομοιόμορφο υδατικό ισοζύγιο· δεν ανέχεται την υπερχείλιση του εδάφους.

Τα βαριά αργιλώδη εδάφη είναι ακατάλληλα γι 'αυτό· σε αυτά, οι ριζικές καλλιέργειες αποκτούν άσχημο σχήμα. Το παστινάκι επίσης δεν ανέχεται τα όξινα εδάφη.

Ένα μέρος για την καλλιέργεια παστινάκι πρέπει να έχει καλό ηλιακό φως. Ακόμη και μια ελαφριά σκίαση των φυτών μειώνει την απόδοση κατά 30-40%.

Προκάτοχοι για αυτό μπορεί να είναι οποιαδήποτε κουλτούρα. Αλλά οι καλύτεροι προκάτοχοί του είναι η κολοκύθα, οι πατάτες, το λάχανο, το αγγούρι, τα κρεμμύδια, κάτω από τα οποία εφαρμόστηκε κοπριά 2 χρόνια πριν από την καλλιέργεια παστινάκι.

Η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή του προκατόχου. Εάν η αρόσιμη στρώση είναι ρηχή, η κλίνη χτίζεται με ένα στρώμα χώματος έτσι ώστε το βάθος της αρόσιμης στρώσης να είναι επαρκές και στη συνέχεια ενισχύεται με σανίδες κατά μήκος της περιμέτρου μέχρι το ύψος της χυμένης στρώσης έτσι ώστε η γη να κάνει δεν καταρρέει.

Είναι καλύτερα να βάζετε κοπριά και ασβέστη κάτω από την προηγούμενη καλλιέργεια, καθώς η χρήση φρέσκιας κοπριάς απευθείας κάτω από το παστινάκι θα προκαλέσει διακλάδωση των ριζών. Κάτω από το φθινοπωρινό σκάψιμο, είναι επίσης απαραίτητο να κάνετε 1 τετρ. μέτρο για 1 κ.σ. μια κουταλιά υπερφωσφορικών και ποτάσας λιπάσματα.

Σε βαριά εδάφη, είναι απαραίτητο να εισαχθεί σημαντική ποσότητα τσιπς τύρφης και χονδρόκοκκης άμμου ποταμού.

Την άνοιξη το έδαφος καλλιεργείται σε βάθος 10-12 cm και εφαρμόζονται αζωτούχα λιπάσματα. Στη συνέχεια, η επιφάνεια του χώρου ισοπεδώνεται προσεκτικά, χωρίς να αφήνονται μεγάλα κομμάτια γης.

Οι παστινάδες πολλαπλασιάζονται με σπόρους. Οι σπόροι του είναι μεγάλοι, επίπεδοι, ελαφροί. παραμένουν βιώσιμα μόνο για 1-2 χρόνια, επομένως για τις καλλιέργειες είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται σπόροι μόνο από την προηγούμενη χρονιά.

Αλλά το πιο σημαντικό, σε περιοχές με ρηχό αρόσιμο στρώμα για καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποικιλίες με κοντή στρογγυλή ρίζα.

Λόγω της στενής βλάστησής τους, οι σπόροι παστινάκι πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων για σπορά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να εφαρμόσετε διαφορετικές μεθόδους.

Το πιο απλό από αυτά είναι να μουλιάσετε τους σπόρους τουρσί σε ζεστό νερό για μια μέρα. Σε αυτό το διάστημα, το νερό αλλάζει 2-3 φορές. Οι σπόροι πρέπει απλώς να φουσκώσουν.

Οι διογκωμένοι σπόροι σπέρνονται αμέσως σε υγρό έδαφος ή βλασταίνουν με τον ίδιο τρόπο όπως για τον προσδιορισμό της βλάστησης. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με προεπεξεργασία των σπόρων με το παρασκεύασμα "Epin" (σύμφωνα με τις οδηγίες).

Και αν δεν έχετε χρόνο να επεξεργαστείτε τους σπόρους, σπείρτε τους ξηρούς, θα βλαστήσουν πολύ αργότερα.

Οι προετοιμασμένοι σπόροι παστινάκας βλασταίνουν σε 11-12 ημέρες και οι ξηροί μόνο σε 22-23 ημέρες.

Η καλλιεργητική περίοδος για το παστινάκι είναι πολύ μεγάλη, έτσι οι έμπειροι κηπουροί το σπέρνουν συχνά πριν από το χειμώνα. Με αυτόν τον χρόνο σποράς, τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν νωρίς την άνοιξη και η απόδοση θα είναι μεγαλύτερη από την ανοιξιάτικη σπορά.

Αλλά υπάρχει ένα κόλπο εδώ. Εάν το φθινόπωρο οι σπόροι σπάρθηκαν πολύ νωρίς και τα σπορόφυτα εμφανίστηκαν πριν από την εμφάνιση σοβαρών παγετών, τότε δεν θα είναι δυνατή η απόκτηση ριζικών καλλιεργειών, επειδή θα αναπτυχθούν μόνο φυτά σπόρων.

Ως εκ τούτου, η χειμερινή σπορά πρέπει να γίνεται σε ήδη παγωμένο έδαφος σε προπαρασκευασμένα αυλάκια, χρησιμοποιώντας ξηρούς σπόρους και όχι εμποτισμένους.

Λοιπόν, εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε παστινάκια χωρίς σπόρους, τότε η ανοιξιάτικη σπορά πρέπει να πραγματοποιηθεί όσο το δυνατόν νωρίτερα - στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου.

Το παστινάκι αναπτύσσει μεγάλη μάζα φύλλων, επομένως, χρησιμοποιούνται πιο αραιά σχήματα για τις καλλιέργειές του από ό,τι για άλλες καλλιέργειες ρίζας. Η απόσταση των σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον 30-35 cm.

Κατά τη σπορά σε αυλάκια, οι σπόροι τοποθετούνται κάθε 3 εκ., ενσωματώνοντάς τους στο έδαφος σε βάθος 1,5-2 εκ. και σε ελαφρά εδάφη - μετά από 2,5-3 εκ. Με σπορά 2-4 γραμμών, η απόσταση μεταξύ των γραμμές είναι 25 cm , και μεταξύ των ταινιών - μετά από 45-50 cm.

Δεδομένου ότι οι σπόροι παστινάκι δεν βλασταίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι καλλιέργειές τους μπορούν να συμπιεστούν με σπόρους μαρουλιού ή μουστάρδας απλώνοντας τους σπόρους αυτών των καλλιεργειών μεταξύ των σπόρων παστινάκι. Μέχρι να εμφανιστούν οι παστινάδες, αυτές οι καλλιέργειες θα έχουν σχηματίσει σειρές και μπορούν να χαλαρώσουν και να ποτιστούν.

Αμέσως μετά τη σπορά των σπόρων, το κρεβάτι πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.

Αρκετά συχνά, οι παστινάδες σπέρνονται νωρίς την άνοιξη κατά μήκος των άκρων των κρεβατιών με άλλες καλλιέργειες, κατά μήκος θάμνων μούρων και ακόμη και κατά μήκος μονοπατιών.

Η φροντίδα για τις καλλιέργειες παστινάδας συνίσταται στην αραίωση δενδρυλλίων, τη χαλάρωση του εδάφους και το βοτάνισμα, τη λίπανση και το πότισμα.

Μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί παστινάκι (και ακόμα καλύτερα - βλαστοί καλλιέργειας φάρου: μαρούλι, σπανάκι, ραπανάκι), πρέπει να ποτίσετε και να χαλαρώσετε το έδαφος. Η πρώτη αραίωση πραγματοποιείται στο στάδιο των 2-3 αληθινών φύλλων, αφήνοντας τα φυτά μετά από 5-6 cm, η δεύτερη - σε απόσταση 10-12 cm όταν εμφανίζονται 5-6 φύλλα.

Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε παστινάκια σε σπορόφυτα, τότε πρέπει να θυμάστε ότι δεν ανέχονται καλά τη μεταφύτευση, επομένως είναι καλύτερο να καλλιεργείτε σπορόφυτα σε ξεχωριστές γλάστρες. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος σε ηλικία 25-30 ημερών, ενώ προσπαθούν να μην βλάψουν το ριζικό σύστημα.

Το παστινάκι είναι φυτό που αγαπά την υγρασία, το καλοκαίρι πρέπει να ποτίζεται 5-6 φορές, 10-15 λίτρα νερό ανά 1 τετρ. μετρητή, σε καμία περίπτωση μην αφήνοντας το έδαφος να στεγνώσει. Χρειάζεται ιδιαίτερα πότισμα αρχές - μέσα Ιουλίου. Μετά το πότισμα, η γη πρέπει να χαλαρώσει, κάνοντας ελαφρύ ξεφύλλισμα των φυτών.

Οι παστινάδες, σχηματίζοντας μια πανίσχυρη ροζέτα από φύλλα, αφαιρούν πολλά θρεπτικά συστατικά από το έδαφος, επομένως ένα μήνα μετά τη βλάστηση, τα φυτά πρέπει να τροφοδοτούνται με πλήρες ορυκτό λίπασμα.

Η σίτιση με έγχυμα φλόμου (1:10) ή περιττωμάτων πτηνών (1:15) στη φάση της πλήρους ανάπτυξης της ροζέτας των φύλλων είναι πολύ αποτελεσματική. Τα φυτά παστινάδας ανταποκρίνονται πολύ καλά στη σίτιση με πολύπλοκα μικροθρεπτικά λιπάσματα.

Αυτό το όμορφο λαχανικό έχει ένα πολύ δυσάρεστο χαρακτηριστικό: τα υγρά του φύλλα προκαλούν εγκαύματα στο δέρμα. Ως εκ τούτου, η αραίωση δενδρυλλίων και η χαλάρωση του εδάφους μεταξύ των σειρών δεν συνιστάται να πραγματοποιείται με δροσιά ή μετά από βροχή χωρίς γάντια και κάλτσες.

Το γεγονός είναι ότι τα φύλλα του παστινιού περιέχουν αιθέρια έλαια που προστατεύουν τα φυτά από τα παράσιτα και είναι αυτά τα αιθέρια έλαια που προκαλούν εγκαύματα και φουσκάλες σε εκτεθειμένες περιοχές του σώματος, ειδικά σε ζεστό καιρό και μετά από βροχή.

Ως εκ τούτου, καλό είναι να δουλέψετε με παστινάκι σε συννεφιασμένο καιρό, όταν η ζέστη υποχωρεί, αποφεύγοντας την άμεση επαφή με τα φυτά, διαφορετικά μπορεί να εμφανίσετε κυψέλες.

Το παστινάκι αποθηκεύεται καλά το χειμώνα στο υπόγειο και ξεχειμωνιάζει με ασφάλεια στον κήπο. Συγκομίζεται, όπως τα καρότα, το αργότερο πριν από έντονους παγετούς, δηλ. πριν παγώσει το χώμα σκάβουμε με ένα πιρούνι πολύ προσεκτικά, καθώς οι κατεστραμμένες ρίζες δεν αποθηκεύονται καλά.

Οι κορυφές κόβονται, όπως τα καρότα, και η γη που προσκολλάται στις ρίζες καθαρίζεται προσεκτικά. Σε βροχερό καιρό, όταν το έδαφος είναι κορεσμένο με υγρασία, οι παστινάδες δεν μπορούν να συγκομιστούν.

Οι ριζικές καλλιέργειες που αφήνονται στο έδαφος για κατανάλωση την άνοιξη θα πρέπει επιπλέον να καλύπτονται με χιόνι, τύρφη, άχυρο, κλαδιά κωνοφόρων ελάτης τον σκληρό χειμώνα.

Στις αρχές της άνοιξης, τα σκάβουν από το έδαφος μέχρι να εμφανιστούν νεαρά φύλλα. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε θα ανθίσει γρήγορα και οι καταναλωτικές ιδιότητες της ριζικής καλλιέργειας μειώνονται σημαντικά.

Για αποθήκευση, οι παστινάδες στοιβάζονται σε κελάρια σε κουτιά ή σε ράφια, πασπαλίζονται με ελαφρώς υγρή άμμο και διατηρούνται σε θερμοκρασία 0-1 ° C και σχετική υγρασία 90-95%.

Οι σπόροι μπορούν να ληφθούν από ξεχειμωνιασμένα φυτά το δεύτερο έτος. Τα φυτά σπόρων ανθίζουν 60-65 ημέρες μετά την αναγέννηση. Οι καρποί ωριμάζουν αρχές Αυγούστου. Αφαιρούνται επιλεκτικά όταν κιτρινίζουν το 75-80% των ομπρελών. Από έναν θάμνο μπορείτε να πάρετε 8-10 g σπόρων.

Σίγουρα θα καλλιεργήσουμε τον Παστερνάκ στον κήπο.

Το βάρος κάθε ρίζας Pasternak είναι κατά μέσο όρο από 150 έως 220 γραμμάρια.

Η τιμή των ριζών Pasternak στη Μόσχα το 2015 είναι από 189 έως 476 ρούβλια ανά κιλό, γεγονός που καθιστά την καλλιέργειά του εξαιρετικά κερδοφόρα.

Εάν φυτέψετε Pasternak σύμφωνα με το σχήμα 12 * 40 cm, 208330 φυτά θα χωρέσουν σε ένα εκτάριο. Με μέσο βάρος ρίζας 185 γραμμάρια, θα επιτευχθεί καλλιέργεια 38541 κιλών. Εάν μια τέτοια καλλιέργεια πωληθεί προς 100 ρούβλια ανά κιλό, θα ληφθεί εισόδημα 3.854.100 ρούβλια. Αυτό αποδεικνύει ότι είναι λογικό να καλλιεργείται ο Παστερνάκ σε μεγάλους όγκους.

Με ρυθμό βλάστησης σπόρων Pasternak 80%, όταν φυτεύονται σύμφωνα με το σχήμα 12 * 40 cm, θα χρειαστούν 260413 σπόροι ανά εκτάριο. Το βάρος 1000 σπόρους- 2,2-4,7 γραμμάρια. Σε ένα κιλό. περιέχει κατά μέσο όρο 290.000 σπόρους. Τ o υπάρχει περίπου ένα κιλό για φύτευση σε ένα στρέμμα. σπόρους.

Ποικιλία παστινάκι "Best of all", παραγωγής AELITA, 1 γραμμάριο, 17 ρούβλια

Η ποικιλία είναι μέτρια πρώιμη, η καλλιεργητική περίοδος είναι 100-130 ημέρες. Η υποδοχή είναι μεγάλη, ημι-απλωμένη. Καλλιέργειες ρίζας κωνικού σχήματος με αιχμηρό τρέξιμο στη βάση και αιχμηρό άκρο. Ο πυρήνας και η σάρκα είναι λευκά. Βάρος ρίζας 90-195 γρ. Απόδοση 2,5-3,5 kg/m2.

Οι ριζικές καλλιέργειες περιέχουν πολλές βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική, για κονσερβοποίηση, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό με τη μορφή αφεψημάτων.

Αγροτεχνική: Ο Παστερνάκ προτιμά τα αμμώδη και αργιλώδη εδάφη. Σπέρνεται με σπόρους σε ανοιχτό έδαφος (τον Απρίλιο), σε κορυφογραμμές - με απόσταση σειρών 30 εκ. Το βάθος σποράς είναι 2-3 εκ. Μετά τη σπορά το χώμα τυλίγεται. Οι βλαστοί εμφανίζονται σε 18-20 ημέρες. Στη φάση των 4-5 αληθινών φύλλων, τα φυτά αραιώνονται σε απόσταση 5-6 εκ. Η φροντίδα των φυτών συνίσταται στη χαλάρωση της απόστασης των σειρών, στο πότισμα και στο επάνω ντύσιμο.

Στο ηλεκτρονικό κατάστημα http://semena-tut.ruένα κιλό. Οι σπόροι αυτής της ποικιλίας με ποσοστό βλάστησης 84% μπορούν να αγοραστούν για 1635 ρούβλια, δηλαδή περισσότερο από 10 φορές φθηνότερα.

Με ρυθμό βλάστησης σπόρων Pasternak 84%, όταν φυτεύονται σύμφωνα με το σχήμα 6 * 30 cm, θα χρειαστούν 661376 σπόροι ανά εκτάριο. Με βάρος 1000 σπόρους 2,2-4,7 γραμμάρια σε ένα κιλό. περιέχει κατά μέσο όρο 290.000 σπόρους. Τ o υπάρχουν περίπου 2,3 κιλά για φύτευση σε ένα στρέμμα. Σπόροι παστινάκι αυτής της ποικιλίας.

Η απόδοση των σπόρων παστινάκι είναι περίπου 0,1 kg / τετρ. μ., δηλαδή 30 τ. μ. πρέπει να είναι αρκετό με περιθώριο για να πάρει 2,3 κιλά. σπόρους. Η πραγματική απόδοση των σπόρων Pasternak μπορεί να αποδειχθεί πολύ χαμηλότερη (όχι εκατό, αλλά 12-20 γραμμάρια / τ. Μ.), Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί μια ασφαλιστική αύξηση στην περιοχή των μητρικών κυττάρων του σπόρου .

Πιστεύω ότι οι καλλιέργειες του Παστερνάκ σε οικόπεδα άνω των 100 τετραγωνικών μέτρων. μ. πρέπει να κάνετε τους δικούς σας σπόρους και γι 'αυτό πρέπει να μάθετε τις δύο κύριες τεχνολογίες για την παραγωγή σπόρων Pasternak, καθώς και τη φθινοπωρινή και ανοιξιάτικη φύτευση του Pasternak.

Πιστεύεται ότι η φύτευση του Παστερνάκ στα τέλη του φθινοπώρου είναι προτιμότερη - η χειμερινή σπορά (τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου) σε βάθος 3 cm.

Συνήθως οι παστινάδες σπέρνονται πριν από το χειμώνα με σπόρους που δεν έχουν μουλιάσει ή νωρίς την άνοιξη. Επιπλέον, η χειμερινή προσγείωση είναι προτιμότερη. Δεδομένου ότι φυτρώνει πολύ άσχημα την άνοιξη, χρειάζεται να σκληρύνει στο έδαφος, όπως λες, για να δώσει δυνατούς βλαστούς.

Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσουμε με την καλλιέργεια του Παστερνάκ, πρώτα στα κρεβάτια, φυτεύοντας περίπου 290 σπόρους από μια σακούλα. Αυτή η ποσότητα σπόρων είναι αρκετή για 5,22 τ. μ., το οποίο θα επιτρέψει τη φύτευση του Παστερνάκ τόσο σε σειρές όσο και διάσπαρτα σε δύο τετράγωνα 1 * 1 μ. (σε ένα τετράγωνο - καλυμμένο με λίπασμα, και στο δεύτερο - κάτω από άχυρο).

Απαιτούνται πειράματα με διάσπαρτη σπορά για την επιλογή της κατάλληλης μεθόδου σποράς παστινιωτών σε ένα εκτάριο, καθώς είναι σχεδόν αδύνατο να σπορά κανείς ένα στρέμμα σε σειρές χωρίς να χρησιμοποιηθεί σωστά διαμορφωμένο Σπαρτήρες. Προσπαθώ να βρω ένα κατάλληλο καθολικό μοντέλο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σπορά σπόρων διαφορετικών μεγεθών.

Είναι αυτονόητο ότι πρέπει να αγοράσετε ένα σακουλάκι με σπόρους Pasternak όλων των διαθέσιμων ποικιλιών και παραγωγών για να δοκιμάσετε την καλλιέργειά τους σε σειρές και τυχαία σε δύο τετράγωνα. Αυτό θα καταστήσει δυνατή την επιλογή της ποικιλίας Pasternak και της μεθόδου φύτευσης που είναι πιο κατάλληλες για τις συνθήκες του οικολογικού πάρκου.

Τα φυτά Pasternak διαφόρων ποικιλιών διασταυρώνονται εύκολα μεταξύ τους, επομένως πρέπει να απομονωθούν χωρικά για να ληφθούν "καθαροί" σπόροι μιας ή άλλης ποικιλίας.

Είμαι έτοιμος να παράσχω μια λεπτομερή τεχνολογία για την προετοιμασία του ιστότοπου και την καλλιέργεια του Pasternak σε μεγάλα οικόπεδα κατόπιν αιτήματος στο E-mail μου [email προστατευμένο]

Καλώ όλους να μιλήσουν

Συνήθως στα τέλη Μαρτίου σπέρνουμε πράσινες καλλιέργειες στο θερμοκήπιο για πρώιμη χρήση. Αλλά δεν υπήρχε αρκετός χώρος για όλα, έτσι το περασμένο φθινόπωρο έχτισαν επιτέλους ένα μεγάλο θερμοκήπιο. Θέλουμε να επεκτείνουμε τη γκάμα των πρώιμων λαχανικών. Και έχω μια ερώτηση για τα πρώιμα παστινάκια. Θέλω να ομολογήσω την αγάπη μου σε αυτό το λαχανικό, το τρώμε σε όλες τις μορφές, αλλά αρχίζουμε να το βγάζουμε όχι νωρίτερα από τα μέσα του καλοκαιριού. Μπορεί να καλλιεργηθεί παστινάκι από σπορόφυτα; Sidorkina Lyudmila, Zelenograd Ένα μεγάλο θερμοκήπιο, ακόμη και χωρίς θέρμανση, είναι το όνειρο κάθε κηπουρού στη μεσαία λωρίδα. Το καλοκαίρι παρατείνεται κατά τουλάχιστον δύο μήνες. Και τον Μάρτιο υπάρχει ήδη αρκετό φως για την ανάπτυξη των καλλιεργειών κήπου, θα ήταν ζεστό. Σε άνετες συνθήκες θερμοκηπίου, μπορείτε να πειραματιστείτε και να καλλιεργήσετε ακόμη και εκείνες τις καλλιέργειες που συνήθως δεν ταξινομούνται ως πρώιμα λαχανικά. Λοιπόν, ας μιλήσουμε για τους παστινάδες... Οι παστινάδες, ή τα λευκά καρότα, είναι ένα διετές φυτό από την οικογένεια του σέλινου. Το πρώτο έτος σχηματίζεται μια σαρκώδης εδώδιμη καλλιέργεια ρίζας (για την οποία καλλιεργείται), το δεύτερο έτος - σπόροι. Ο Παστερνάκ έχει ξεχαστεί αδικαιολόγητα από τον κύριο στρατό των κηπουρών. Και εντελώς μάταια. Όσον αφορά τη συγκέντρωση εύπεπτων υδατανθράκων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών, αυτή η ριζική καλλιέργεια είναι μπροστά από πολλά λαχανικά. Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C σε αυτό από ό, τι στο λευκό λάχανο, και μια σημαντική ποσότητα βιταμινών Β. Οι καλλιέργειες ρίζας είναι γνωστό ότι αναπτύσσονται στραβά και σκληρά σε πυκνά εδάφη. Το παστινάκι είναι λιγότερο απαιτητικό στις συνθήκες καλλιέργειας. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, ανέχεται μια βραχυπρόθεσμη ξηρασία - αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για τους καλοκαιρινούς κατοίκους που έρχονται μόνο για το Σαββατοκύριακο. Αναπτύσσεται σε οποιαδήποτε, ακόμη και βαριά, εδάφη, τα οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τις ριζικές καλλιέργειες. Δεν ανέχεται όμως όξινα εδάφη. Δεδομένου του μεγάλου μεγέθους του λαχανικού (έως 11 cm σε διάμετρο και έως 40 cm σε μήκος), οι παστινάδες είναι ευαίσθητοι στο κλείσιμο των υπόγειων υδάτων. Η καλλιεργητική περίοδος για το παστινάκι είναι μεγάλη - έως 150 ημέρες. Επομένως, πρέπει να σπαρθεί σε ανοιχτό έδαφος πολύ νωρίς και ακόμη και πριν από το χειμώνα. Οι σπόροι βλασταίνουν αργά - την 20-30η ημέρα. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία με προ-σπορά επεξεργασία σπόρων και σπορά δενδρυλλίων. Το καλύτερο από όλα Δημοφιλείς ποικιλίες: "White Stork", "Round", "Best of All". Το παστινάκι είναι το πιο ανθεκτικό στο χειμώνα από τις ρίζες. Με λίγο ζέσταμα με φύλλα ή τύρφη (15 εκ.), περιμένει εύκολα την άνοιξη. Και όσο μεγαλύτερες είναι οι ριζικές καλλιέργειες, τόσο καλύτερα θα ξεχειμωνιάσουν. Όσο πιο γρήγορα σπείρονται οι σπόροι, τόσο μεγαλύτερα θα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν τα «καρότα». Μια καλλιέργεια που έχει διατηρηθεί με ασφάλεια στον κήπο είναι το πιο χρήσιμο και νόστιμο προϊόν βιταμινών. Επομένως, σπείρετε σιγά σιγά, κύριοι κηπουροί, παστινάκια, δεν θα το μετανιώσετε. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι μουλιάζονται για τρεις ημέρες σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και το νερό αλλάζει πολλές φορές την ημέρα. Στη συνέχεια σπέρνουν σε μικρές, αλλά κατά προτίμηση βαθιές γλάστρες. Το καλύτερο έδαφος είναι ένα μείγμα τύρφης-χούμου ουδέτερης οξύτητας. Σπέρνουμε 2-3 σπόρους σε κάθε γλάστρα. Σε θερμοκρασία 18-20 βαθμών θα εμφανιστούν βλαστοί σε μια εβδομάδα. Μετά την εμφάνιση του πρώτου αληθινού φύλλου, αραιώστε τα σπορόφυτα, αφήνοντας ένα από τα πιο ζωηρά φυτά. Τσιμπήστε το υπόλοιπο, αλλά μην το τραβήξετε έξω, για να μην καταστρέψετε τη ρίζα του φυτού που έχει απομείνει. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε θερμοκήπιο ή σε ανοιχτό έδαφος σε ηλικία 20-30 ημερών. Προσοχή και προσοχή μην καταστρέψετε τη ρίζα του φυτού! Διαφορετικά, δεν θα περιμένετε για μια καλή ρίζα. Αυτή είναι η κύρια δυσκολία στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας σε σπορόφυτα. Στεγνώστε τη ρίζα πριν τη μεταφύτευση - τότε η τύρφη που περιέχεται στο χώμα θα "κρατήσει το σχήμα της". Προσεκτικά, μαζί με ένα κομμάτι, φυτέψτε στο έδαφος χωρίς να βαθύνετε το λαιμό της ρίζας. Ο ήλιος, το πότισμα και η αγάπη σας - και θα συλλέξετε αρκετά εμπορεύσιμες πρώιμες καλλιέργειες τον Μάιο. Η καλλιέργεια στιφάδου ρίζας είναι παρόμοια τόσο με ένα νεαρό γογγύλι όσο και με το σέλινο, αλλά πιο τρυφερή. Η σούπα παστινάκι αρχίζει να μυρίζει... μανιτάρια πορτσίνι. Και πόσο νόστιμη είναι μια σαλάτα από φρέσκο ​​λευκό πολτό νεαρών παστινωτών! Μην καείτε! Ο Παστερνάκ λατρεύει τον μέτρια ζεστό καιρό. Η κάτω πλευρά των φύλλων καλύπτεται με αφράτες «τρίχες». Τις ζεστές ηλιόλουστες μέρες, αρχίζουν να απελευθερώνουν αιθέρια έλαια που καίγονται. Σε επαφή με το δέρμα, αυτές οι ουσίες προκαλούν εγκαύματα. Προσοχή, πραγματοποιήστε όλες τις αγροτεχνικές δραστηριότητες με συννεφιά ή νωρίς το πρωί.