Τζίντζερ η χρήση του. Χρήση στη μαγειρική

Τζίντζερ και συνταγές με αυτό.

Έχω μαζέψει πολύ υλικό για το υπέροχο, υγιεινό και μυρωδάτο Τζίντζερ, με πολλές συνταγές Δείχνω πώς φτιάχνω τσάι τζίντζερ με μέλι, λεμόνι και μαύρο τσάι.

Για τους Σλάβους, το τζίντζερ είναι κάτι πολύ εξωτικό και ασυνήθιστο, και όλα αυτά επειδή η πατρίδα του είναι η Νοτιοανατολική Ασία και η Δυτική Ινδία. Παρεμπιπτόντως, το μεγαλύτερο μέρος του καλλιεργείται στην Ινδία - 100 χιλιάδες τόνοι (αυτή είναι η μισή παγκόσμια παραγωγή). Το τζίντζερ κυκλοφορεί σε διάφορες μορφές: κομμάτια ριζωμάτων, αλεσμένα, ζαχαρωμένα, περιχυμένα με σοκολάτα, στο μορφή εκχυλίσματος για μπύρα τζίντζερ. Ταιριάζει καλά με άλλα μπαχαρικά και χρησιμοποιείται σε μείγματα κάρυ. Το τζίντζερ προστίθεται σε ελαφριά μπύρα υψηλότερης ποιότητας.

Πώς επηρεάζει το τζίντζερ το σώμα μας; "Γιατί να το χρησιμοποιήσουμε;" - εσύ ρωτάς. Εδώ δεν ξέρετε αμέσως από πού να ξεκινήσετε, γιατί οι ιδιότητες και οι επιπτώσεις του στο σώμα μας είναι πολύ εκτεταμένες. Πρώτα απ 'όλα, επηρεάζει τη σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα ενεργά συστατικά: αιθέρια έλαια (1-3%), καμφίνη, φελανδρίνη, κινεόλη, βορνεόλη, κιτράλη, τζίντζερόλη (1,5%).

Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B1, B2 και A, άλατα μαγνησίου, φωσφόρου, ασβεστίου, σιδήρου, νατρίου, καλίου και ψευδαργύρου. Το πικάντικο, ξινό άρωμά του οφείλεται στο αιθέριο έλαιο που περιέχει (1,2-3%) και η καυστική του γεύση εξαρτάται από την παρουσία της ουσίας τζίντζερόλης που μοιάζει με φαινόλη. Επιπλέον, το τζίντζερ περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, όπως τρυπτοφάνη, θρεονίνη, λευκίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, βαλίνη και άλλα.

Όλα αυτά τα χημικά στοιχεία που περιέχονται στο τζίντζερ βελτιώνουν την πέψη, διεγείρουν το σχηματισμό γαστρικού υγρού. Σε συνδυασμό με Μέντα, Μαύρο Σαμπούκο και Σαμπούκο (ως τσάι), ανακουφίζει από έντονους πόνους στο στομάχι. Το τζίντζερ ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος. Οι ξηρές νιφάδες τζίντζερ και το αλεσμένο τζίντζερ είναι ελαφρώς πιο πικάντικο από το φρέσκο ​​τζίντζερ και πιο διεισδυτικά.

Σύμφωνα με το θεραπευτικό αποτέλεσμα, το τζίντζερ είναι εφιδρωτικό, αναλγητικό, αποχρεμπτικό, αντιεμετικό. Τρέφει όλους τους ιστούς. Η τελευταία έρευνα επισημαίνει τις εξαιρετικά ευεργετικές επιδράσεις του τζίντζερ στο στομάχι, το πεπτικό και το αναπνευστικό σύστημα. Το τζίντζερ κάνει το φαγητό ελαφρύ και εύπεπτο και του δίνει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Λαμβάνεται για να σταματήσει η διάρροια, για να εξαλειφθούν οι βλαβερές συνέπειες των ζωικών δηλητηρίων.

Όλες αυτές οι θαυματουργές ιδιότητες του τζίντζερ οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιολογικής «φωτιάς» που ελέγχει τον μεταβολισμό. Η τακτική χρήση του τζίντζερ στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες αυξάνει την εσωτερική θερμότητα, ξυπνώντας την όρεξη και διεγείροντας την πέψη, ζεσταίνοντας το στομάχι και το αίμα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε κρύο καιρό και σε ψυχρά κλίματα, δηλαδή μόνο στα γεωγραφικά πλάτη μας.

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται σε μορφή αφεψήματος, αφεψήματος, σκόνης (250-500 mg) για ιατρικούς σκοπούς. Συνιστάται για κρυολόγημα, γρίπη, δυσπεψία, εμετούς, ρεψίματα, πόνους στην κοιλιά. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Στην ανατολική ιατρική, πιστεύεται ότι το τζίντζερ ενισχύει τη μνήμη, ανοίγει μπλοκαρίσματα στο συκώτι, μαλακώνει το σώμα, απομακρύνει την παχιά και ακατέργαστη ύλη από τον εγκέφαλο και τον λάρυγγα. Στην Ινδία, το τσάι τζίντζερ με λεμόνι είναι το πιο δημοφιλές χειμωνιάτικο ποτό. Παρεμπιπτόντως, σας συνιστώ να δοκιμάσετε επίσης να φτιάξετε φέτες τζίντζερ: 10-20 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Προσθέστε λίγη μέντα, βάλσαμο λεμονιού ή άλλα βότανα, λίγο λεμόνι για γεύση και θα πάρετε ένα υπέροχο ρόφημα που τονώνει και τονώνει το πρωί πολύ καλύτερα από τον καφέ.

Λοιπόν, ας συνεχίσουμε να εξετάζουμε τις ιδιότητες του τζίντζερ, γιατί αυτό το φυτό δεν περιορίζεται στα παραπάνω χαρακτηριστικά. Το τζίντζερ είναι το καλύτερο φάρμακο για τις τοξίνες. Μπορείτε να μάθετε εάν υπάρχει περίσσεια επιβλαβών ουσιών στο σώμα σας με τα ακόλουθα σημάδια:
- βαρύτητα στο στομάχι και λήθαργος σε όλο το σώμα.
- συχνή κόπωση και αίσθημα ερεθισμού.
- έλλειψη λάμψης στα μάτια και το δέρμα έχει ξεθωριασμένο χρώμα.
- κακή αναπνοή;
- Ελλειψη ορεξης.

Εάν εμφανίσετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα, τότε μπορούμε να πούμε ότι μία από τις αιτίες αυτών των καταστάσεων είναι η περίσσεια τοξινών ή η άπεπτη σπατάλη τροφής, η οποία, εναποτιθέμενη στα κύτταρα του σώματος, δηλητηριάζει ολόκληρο το σώμα σας και οδηγεί σε διάφορες ασθένειες .

Το τσάι με τζίντζερ, το οποίο είναι ήδη γνωστό σε εσάς, το οποίο είναι χρήσιμο για όλους, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της όρεξης, της καλής διάθεσης, της φρέσκιας επιδερμίδας και της διαύγειας των ματιών. Ενισχύει την πέψη, εξουδετερώνει τις τοξίνες που συσσωρεύονται στο στομάχι μας και βοηθά στην απορρόφηση της τροφής. Πιείτε το σε μικρές γουλιές ανάμεσα στα γεύματα.

Μεταξύ άλλων, το τσάι τζίντζερ είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία για το κρυολόγημα. Αντιμετωπίζει πονόλαιμο, βήχα, καταρροή, απόφραξη των πνευμόνων και των βρόγχων. Όταν ο λάρυγγας είναι ευαίσθητος σε ερεθισμούς, το τζίντζερ καταναλώνεται μαζί με μέλι και αμυγδαλέλαιο. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για παράλυση, ίκτερο και ελμινθικές ασθένειες. Αλλά διαβάστε για αυτό λεπτομερώς στην εξειδικευμένη βιβλιογραφία.

Αλλά στη μαγειρική χρησιμοποιούν σκόνη τζίντζερ, η οποία έχει ένα ευχάριστο άρωμα τάρτας και μια καυτή πικάντικη γεύση. Το εύρος εφαρμογής των μπαχαρικών είναι αρκετά ευρύ. Αρωματίζονται με ρέγγα και χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα, θαλασσινά.

Το τζίντζερ δίνει ευχάριστο άρωμα σε ψαρόσουπα, αρνίσιες σούπες, ζωμό κρέατος, κοτόπουλου και ψαριού.Το τζίντζερ όχι μόνο αρωματίζει τα ζεστά πιάτα με κρέας, αλλά βελτιώνει και τη γεύση τους. Το μπαχαρικό προστίθεται σε πιάτα με αρνί, βοδινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, χήνα. Οι Κινέζοι σεφ χρησιμοποιούν τζίντζερ για να φτιάξουν ζυμαρικά και γεμιστά. Δίνει μια νόστιμη μυρωδιά στα ζεστά πιάτα με ψάρι. Με αυτό παρασκευάζονται πολυάριθμες σάλτσες: ντρέσινγκ σαλάτας, παϊδάκια αρνίσια, γλυκόξινα για κρέας, πικάντικο chutney ντομάτας κ.λπ. Το τζίντζερ αρωματίζεται με μαρινάδες για το μούσκεμα των φαγητών, ακόμη και πεπόνια και αγγούρια μαριναρίζονται με αυτό.

Πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό το μπαχαρικό. Μαζί του αρωματίζονται μπισκότα, μελόψωμο, πασχαλινά κέικ, γαρνιτούρες, μαρμελάδα πεπόνι. Στην Κίνα, το τζίντζερ χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας και μια λιχουδιά με τη μορφή βρασμένων και ζαχαρωμένων ριζών. Πολλοί λαοί της Ευρώπης και της Ασίας αρωματίζουν ποτά με τζίντζερ. Μπαίνει σε κομπόστες αχλαδιών και κολοκύθας, σμπιτέν, ροφήματα μελιού, τσάι.

Παρεμπιπτόντως, το τζίντζερ είναι αρκετά εύκολο να αγοραστεί από εμάς. Πράγματι, τα τελευταία χρόνια στα σούπερ μάρκετ μπορείς να βρεις οτιδήποτε. Επιπλέον, το τζίντζερ έχει πάψει εδώ και καιρό να ανήκει στην κατηγορία των εξωτικών προϊόντων. Νομίζω ότι σας έπεισα να προσπαθήσετε τουλάχιστον να εισάγετε αυτή την αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών στη διατροφή σας, αλλά σε ποια μορφή χρησιμοποιείτε το τζίντζερ - αποφασίζετε μόνοι σας.

Πηγές: «Σύγχρονη Φυτοθεραπεία» εκδ. V. Petkova (εκδοτικός οίκος "Σοφία")

Πώς φτιάχνω τσάι τζίντζερ;

Αυτή είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω τσάι τζίντζερ.

Έκοψα περίπου 5,5 εκ. από τη ρίζα του τζίντζερ, αλλά μια παχουλή ρίζα, αλλά ήταν απαραίτητο να πάρω τζίντζερ στο πλάτος ενός δαχτύλου, όχι περισσότερο. Για περίπου 700-800 ml μια τσαγιέρα. Και έτριψα το τζίντζερ σε μια λεπτή τρίφτης.

Βάλτε το τριμμένο τζίντζερ σε ένα σουρωτήρι τσαγιού

Το δοκίμασα σε τσαγιέρα, πώς θα σταθεί εκεί.

Έβαλα νερό στον Τούρκο για να δω πότε θα υπάρχει ζωντανό νερό, αυτό είναι όταν το νερό σχεδόν βράζει, υπάρχουν φυσαλίδες, αλλά ακόμα δεν βράζει πολύ. Κόβω το λεμόνι σε φέτες.

Έβαλα φέτες λεμονιού στην τσαγιέρα.

Απλώνω τις φέτες λεμονιού κυκλικά στον πάτο της τσαγιέρας.

Και βάλτε ένα σουρωτήρι τζίντζερ ανάμεσα στις φέτες λεμονιού.

Πήρα μαύρο τσάι σε φύλλα με πρόσθετα σταφίδας

Εδώ, κάπου, το νερό βράζει έτσι, αλλά μπορεί να μην το φέρει σε τέτοιο σημείο βρασμού ώστε να υπάρχει πραγματικό ζωντανό νερό.

Και έφτιαξα τσάι τζίντζερ, γεμίζοντας το βραστήρα με νερό σχεδόν μέχρι το τέλος του χείλους του σουρωτηρίου.Αν το τσάι παρασκευαστεί σωστά θα πρέπει να υπάρχει αφρός, που σημαίνει ότι το φτιάξατε με ζωντανό νερό.Πρέπει να υπάρχει αφρός.

Τόσο περίπου χύθηκε νερό στο μπρίκι.

Και το σκέπασε με μια χαρτοπετσέτα.

Πάνω από το άλλο, για να είναι καλά το τσάι. Φυσικά, χρειάζομαι μια κούκλα για αυτούς τους σκοπούς, είχα μια ομορφιά, αλλά δεν είναι πια εκεί, τώρα οι χαρτοπετσέτες Pavloposad. Και το τσάι παρασκευάστηκε για περίπου 40 λεπτά

Ετοίμασε ένα όμορφο φλιτζάνι με πιατάκι.

Με σουρωτήρι.

Και τώρα ρίχνω υγιεινό αρωματικό τσάι τζίντζερ μέσα από ένα σουρωτήρι. Επειδή παρόλα αυτά, όταν έβγαζα σε μια τσαγιέρα, το τσάι μπήκε στο νερό και το τζίντζερ από το σουρωτήρι του τσαγιού μου.

Φυσικά, ήθελα το τζίντζερ να μην μπει στο νερό, αλλά να παραμείνει στο σουρωτήρι της τσαγιέρας, αλλά έβαλα νερό μέχρι το χείλος και όλα τα φύλλα τσαγιού και το τζίντζερ μου έπεσαν στο γενικό νερό της τσαγιέρας. Δεν έχει σημασία, υπάρχει ξεχωριστό σουρωτήρι για το κύπελλο.

Το τσάι αποδείχθηκε πολύ πιπεράτο και γλυκό, νόστιμο. Αλλά τι να πω, πρέπει να πάρετε 4 ή και 3 εκατοστά τζίντζερ σε ένα δάχτυλο φαρδύ, νομίζω το μεσαίο δάχτυλο, και να το κόψετε σε λεπτούς δακτυλίους. Δεν καθάρισα τη ρίζα, αλλά μόνο την έπλυνα και την έτριψε, νομίζω ότι ναι. Αλλά το τσάι είναι ακόμα υπέροχο.

Καλό τσάι!

GINGER L ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟΣ

Το τζίντζερ officinalis είναι ένα πολυετές αειθαλές ποώδες φυτό που σχηματίζει ένα μάλλον παχύ, οριζόντιο, κονδυλώδες, τεμαχισμένο, διακλαδισμένο ρίζωμα στην επιφάνεια του εδάφους. Οι ρίζες είναι τυχαίας προέλευσης, σχηματίζοντας ένα ινώδες ριζικό σύστημα. Ένας τροποποιημένος υπόγειος βλαστός λαμβάνεται συχνά ως ρίζα - ένα ρίζωμα από το οποίο εκτείνονται πράσινοι υπέργειοι βλαστοί και τυχαίες ρίζες. Το ρίζωμα του τζίντζερ έχει τη μορφή στρογγυλού, που βρίσκεται κυρίως στο ίδιο επίπεδο, παλαμικά χωρισμένα κομμάτια. Στέλεχος όρθιο, στρογγυλεμένο. Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, απλά, ολόκληρα, λογχοειδή, ολόκληρα, με μυτερή κορυφή. Τα άνθη συλλέγονται σε ταξιανθία σε σχήμα ακίδας με φαρδιές ράβδους, στις μασχάλες της οποίας κάθονται άνθη με μωβ-καφέ ή κίτρινο στεφάνη. Ο καρπός είναι τρίφυλλη κάψουλα. Υπό συνθήκες καλλιέργειας, δεν σχηματίζει καρπούς, αν και το φαρμακευτικό τζίντζερ ανθίζει κάθε χρόνο.

Τα αιθέρια έλαια δίνουν στο τζίντζερ τη χαρακτηριστική του μυρωδιά και το zingerol δίνει τη γεύση του. Επιπλέον, περιέχει σάκχαρα, ρητινώδεις ουσίες, άμυλο. Χρησιμοποιούνται ριζώματα που περιέχουν από 2,0 έως 3,5% αιθέριο έλαιο, με βάση τα σεσκιτερπένια a- και p-zingiberin (έως 70%). Δίνουν στα ριζώματα μια χαρακτηριστική μυρωδιά τζίντζερ. Επιπλέον, το αιθέριο έλαιο περιέχει βισαβολένιο, βορνεόλη και φαρνεζένιο. Η καυστική γεύση συνδέεται με το ρητινώδες μέρος - gingerol - ένα μείγμα από διάφορα gingerol και gingerone.

Το τζίντζερ προέρχεται από τις χώρες της Νότιας Ασίας. Αυτή τη στιγμή καλλιεργείται: στην Κίνα, την Ινδία, την Ινδονησία, την Αυστραλία, τη Δυτική Αφρική, την Τζαμάικα, τα Μπαρμπάντος.

Κατά τον Μεσαίωνα, μεταφέρθηκε στην Ευρώπη, όπου το χρησιμοποιούσαν ως μπαχαρικό και σπάνιο φάρμακο. Συγκεκριμένα, το τζίντζερ θεωρούνταν ένα από τα κύρια φάρμακα για την πρόληψη της πανώλης. Οι έμποροι είπαν ότι το τζίντζερ φυτρώνει στο τέλος του κόσμου στη χώρα των τρωγλοδύτων, που το φυλάνε άγρυπνα, γεγονός που αύξησε περαιτέρω την ήδη αρκετά υψηλή τιμή για τη θαυματουργή ρίζα. Στις αρχές του 16ου αιώνα μεταφέρθηκε στην Αμερική και γρήγορα εξαπλώθηκε εκεί.

Υπάρχουν δύο είδη τζίντζερ στο εμπόριο, ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας. Το λευκό τζίντζερ είναι προπλυμένο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο από την επιφάνεια πιο πυκνό στρώμα, το μαύρο δεν είναι προεπεξεργασμένο. Το μαύρο, ακατέργαστο ιβηρικό ονομάζεται "Μπαρμπάντος", και το λευκό, καθαρισμένο - "Βεγγάλη". Και τα δύο είδη ξηραίνονται στον ήλιο. Το μαύρο τζίντζερ έχει ως αποτέλεσμα μια πιο έντονη μυρωδιά και μια πιο πικάντικη γεύση. Στο διάλειμμα, το τζίντζερ έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, ανεξάρτητα από τον τύπο. Η σάρκα των νεαρών ριζωμάτων είναι σχεδόν λευκή. όσο πιο παλιό είναι το ρίζωμα, τόσο πιο κίτρινο είναι στο σπάσιμο.

Το θρυμματισμένο φαρμακευτικό τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό στη μαγειρική, την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική, για την παρασκευή σαλτσών, μπύρας με τζίντζερ και ποτών.

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης ως ανεξάρτητο προϊόν. Το ζαχαρωμένο τζίντζερ παρασκευάζεται στη Νοτιοανατολική Ασία. Το ώριμο ρίζωμα, μετά το ξεφλούδισμα, μουλιάζεται πολλές φορές σε κρύο νερό για να φύγει η πικρία και στη συνέχεια επεξεργάζεται σε σιρόπι ζάχαρης. Στην Κίνα, την Ινδο-Κίνα, τη Βιρμανία και την Αγγλία, η φλούδα πορτοκαλιού προστίθεται στη μαρμελάδα τζίντζερ - η μαρμελάδα είναι γνωστή ως chow-chow. Στην Αρχαία Ρωσία, το τζίντζερ πάντα και για πολύ καιρό αγαπήθηκε και χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην εθνική κουζίνα. Το αλεσμένο τζίντζερ στην Ινδία προστίθεται στο αλεύρι και παράγονται 4 ποικιλίες αλεύρου τζίντζερ με διαφορετικά ποσοστά τζίντζερ. Η μπύρα τζίντζερ παρασκευάζεται στην Αγγλία και τις ΗΠΑ.

Η φαρμακευτική χρήση του τζίντζερ είναι αρκετά διαφορετική. Ήδη από τον πρώτο αιώνα μ.Χ., η θερμαντική επίδραση του τζίντζερ, τα οφέλη για την πέψη, ακόμη και το τζίντζερ αναφέρθηκε ως αντίδοτο. Στα σανσκριτικά, το τζίντζερ ονομάζεται «vishvabhesaj», που σημαίνει «καθολική ιατρική».

Τα βάμματα και τα εκχυλίσματα τζίντζερ χρησιμοποιούνται για πεπτικές διαταραχές, γαστρικό έλκος, για αύξηση της όρεξης και βελτίωση της πέψης, αθηροσκλήρωση, διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων και της χοληστερόλης, για την ομαλοποίηση των αιμοφόρων αγγείων, του μετεωρισμού, της κατακράτησης ούρων, της χρόνιας εντερίτιδας, του οιδήματος, των ρευματισμών και του πονόλαιμου. . Το βάμμα είναι μέρος των γαστρικών και ορεκτικών σταγόνων, καθώς και τονωτικά. Χρησιμοποιείται επίσης σε μορφή σκόνης. Το τζίντζερ έχει ανθρακούχο, εφιδρωτικό, αναλγητικό, αποχρεμπτικό, αντιεμετικό αποτέλεσμα και μερικές φορές χρησιμοποιείται ως αντίδοτο. Το τζίντζερ βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία και ενισχύει τη μνήμη και διεγείρει επίσης τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα. Το τζίντζερ πιστεύεται επίσης ότι προάγει τη μακροζωία και αυξάνει τη σεξουαλική ορμή.

Για τη θεραπεία του βρασμού χρησιμοποιούνται καταπλάσματα και κομπρέσες από πάστα τζίντζερ. Οι κομπρέσες χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση από πονοκεφάλους, πόνους στην πλάτη και χρόνιους ρευματισμούς. Με μυϊκή κούραση και πόνους, συνιστάται ένα μπάνιο με τζίντζερ (βράστε 2-3 κουταλιές της σούπας σκόνη σε 1 λίτρο νερό για 10 λεπτά και μετά ρίξτε το ζωμό στο μπάνιο).

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοθεραπεία για τη θεραπεία ψυχοσυναισθηματικών διαταραχών, παθήσεων του μυοσκελετικού συστήματος, κρυολογημάτων και ιογενών ασθενειών. Χρησιμοποιείται σε θερμές εισπνοές, σε λουτρά, για τρίψιμο, για μασάζ και στο εσωτερικό. Επίσης, το αιθέριο έλαιο αποτελεί μέρος του βιολογικά ενεργού πρόσθετου «Melisana», το οποίο τοποθετείται από τους κατασκευαστές ως προσαρμογόνος, καταπραϋντικός, υπνωτικός, αντισπασμωδικός, αντιφλεγμονώδης και αναλγητικός παράγοντας.

Όταν ναυτία κατά τη μεταφορά και ναυτία πάρτε 1-1,5 g τζίντζερ (μισό κουταλάκι του γλυκού) σε τσάι ή μεταλλικό νερό μισή ώρα πριν ή κατά τη διάρκεια του ταξιδιού.

Το «τσάι τζίντζερ» (αφέψημα) με μέλι και λεμόνι χρησιμοποιείται συχνά για το κρυολόγημα. Το τσάι τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για σωματική ή πνευματική κόπωση.

Το εκχύλισμα τζίντζερ περιλαμβάνεται στο φάρμακο "Zinaxin", το οποίο χρησιμοποιείται για την αρθρίτιδα. Περιλαμβάνεται επίσης σε όλες τις δοσολογικές μορφές Doctor MOM (κρύο και αντιβηχικό), Dipan (ηπατοπροστατευτικό παράγοντα), Fitolor (για τον βήχα) και τη σειρά βιολογικά ενεργών προσθέτων Atrixin (τοποθετείται ως φάρμακο για την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα). Kofol" (τοποθετείται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας), "Rinolin" (τοποθετείται ως μέσο αύξησης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, εγκεφαλικής δραστηριότητας, βελτίωσης της μνήμης και της μάθησης), "Ming Gold" (τοποθετείται ως μέσο αύξησης της αποτελεσματικότητας).

Ποτό τζίντζερ.

Για να ετοιμάσετε δύο λίτρα ποτού θα χρειαστείτε:

μια μικρή ρίζα στο μέγεθος δύο φαλαγγών ενός δακτύλου,

μισό λεμόνι

20 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Βράζεις νερό, ρίχνεις μέσα τη ζάχαρη, το ψιλοτριμμένο τζίντζερ και βράζεις για 10 λεπτά, μετά σβήνεις το νερό, ρίχνεις μέσα ένα λεμόνι κομμένο σε φέτες, αφήνεις να σταθεί για 7 λεπτά και το πίνεις. Εάν δεν υπάρχει ρίζα τζίντζερ, τότε μπορείτε να πάρετε μισό έως ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού ξηρό τζίντζερ.

Το ρόφημα μπορεί να πιει ζεστό πριν από τα γεύματα και κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Την κρύα εποχή, το ποτό ζεσταίνεται καλά και βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.

Ένα παγωμένο ρόφημα μπορεί να είναι πολύ ευχάριστο για να ξεδιψάσει.

Πειραματιστείτε με τις αναλογίες γλυκού, πικάντικου και ξινού.

Για να απαλύνετε την επίδραση του τζίντζερ, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου.

Το ρόφημα τζίντζερ ενισχύει την πεπτική φωτιά, εξουδετερώνει τις τοξίνες που συσσωρεύονται στο στομάχι μας και βοηθά στην καλύτερη πέψη των τροφών. Επιπλέον, το ρόφημα τζίντζερ είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία για το κρυολόγημα.Αντιμετωπίζει τον πονόλαιμο, τον βήχα, την καταρροή, την απόφραξη των πνευμόνων και των βρόγχων.

Θιβετιανό τσάι.

Για να ετοιμάσετε 1 λίτρο θα χρειαστείτε:

1) μισό λίτρο γάλα 1,5% -2,5% λιπαρά.
2) μισό λίτρο νερό.
3) 10-11 τεμ. γαρίφαλο;
4) 9-11 τεμ. κάρδαμο (θρυμματίστε τους κόκκους), αλέστε σε γουδί μαζί με γαρίφαλο.
5) 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρό τζίντζερ ή 1 τραπέζι. μια κουταλιά φρέσκο ​​τζίντζερ (συνιστώ φρέσκο ​​τζίντζερ, είναι καλύτερα να το συνθλίψετε).
6) 0,5 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
7) 2 κουταλάκια του γλυκού πράσινο τσάι.
8) 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι Darjeeling.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίξτε νερό σε μια σμάλτο κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά. Προσθέστε αμέσως
διαδοχικά: γαρίφαλο, κάρδαμο, ξηρό τζίντζερ και πράσινο τσάι. Βράζουμε 1 λεπτό. Προσθέστε γάλα. Μετά από αυτό, προσθέστε το "Darjeeling", προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο τζίντζερ, (αν όχι προηγουμένως καρυκευμένο ξηρό). Στη φάση του βρασμού προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε να βράσει λίγο. Σβήνω. Επιμείνετε 5 λεπτά. Σούρωσε σε ένα κεραμικό σκεύος.

Πίνετε το πρωί με άδειο στομάχι, χωρίς ζάχαρη και μπαχαρικά. Μην τρώτε πρωινό.

Στην περίοδο έξαρσης των οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων, το φρέσκο ​​τζίντζερ μπορεί να προστατεύσει από τη νόσο.
Ένα κομμάτι τζίντζερ θα σας βοηθήσει να προστατέψετε το στόμα και το λαιμό σας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε μια μικρή ποσότητα τζίντζερ, βάλτε το στο στόμα σας και πιπιλίστε, νιώθοντας το μυρμήγκιασμα. Όταν η επίδραση των αιθέριων ελαίων και των φαρμακευτικών συστατικών μειωθεί, ένα κομμάτι τζίντζερ θα πρέπει να δαγκωθεί.

Εάν πονάει το δόντι σας, τότε το μάσημα ενός κομματιού τζίντζερ στο δόντι σας θα σας βοηθήσει να μειώσετε σημαντικά τον πόνο. Το τζίντζερ θα καταστρέψει επιβλαβή μικρόβια, επιπλέον, θα αφήσει μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά. Αφού το μασήσετε, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στον οδοντίατρο χωρίς να φοβάστε ότι ο γιατρός θα τσακιστεί και θα τρέξει μακριά σας.

Pickled GingerGary

Το Gari (ガリ?) είναι ένα είδος tsukemono (τουρσί λαχανικών). Αυτό είναι γλυκό, λεπτές φέτες νεαρό τζίντζερ που έχει τουρσί με ξύδι και ζάχαρη. Έχει μια κοφτερή και ιδιόμορφη γεύση, που πολλοί χαρακτηρίζουν ως μυρωδιά σαπουνιού.

Το Gari συνήθως σερβίρεται με σούσι μαζί με wasabi και σάλτσα σόγιας και μερικές φορές αναφέρεται ως τζίντζερ σούσι. Χρησιμοποιείται για να διακόψει τη γεύση (αφαίρεση της επίγευσης) μεταξύ διαφορετικών σούσι. Δεν είναι απαραίτητο να φας πολύ τζίντζερ, ένα μικρό κομμάτι είναι αρκετό. Επίσης, ένα κομμάτι τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πινέλο για λίπανση σούσι με σάλτσα σόγιας.

Αν και πολλοί κατασκευαστές gari προσθέτουν τεχνητό χρώμα (σε ορισμένες περιπτώσεις E124 ή/και χυμό τεύτλων) για να ενισχύσουν τις πωλήσεις, το φυσικό προϊόν έχει συχνά μια απαλή κίτρινη ή ροζ απόχρωση που αναπτύσσεται κατά τη διαδικασία του τουρσί.

Μην μπερδεύετε το gari με το beni shoga (κόκκινο τζίντζερ τουρσί).

ζαχαρωμένο τζίντζερ

Γλασαρισμένο τζίντζερ (συνταγή 1)

Συστατικά:
500 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας τζίντζερ
ζάχαρη.

Μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με κρύο νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε ίση ποσότητα ζάχαρης και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το τζίντζερ να είναι διαυγές και να εξατμιστούν τα υγρά. Τυλίξτε τις φέτες τζίντζερ σε ζάχαρη ή τριμμένη φρυγανιά και αφήστε τις σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Το ζαχαρωμένο τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 μήνες.
ή

Γλασαρισμένο τζίντζερ (συνταγή 2)

Μερίδες: 6

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: θερμοκρασία δωματίου

Είδος Επεξεργασίας: Μαγείρεμα
Συστατικά:

* Τζίντζερ (φρέσκο) - 250 γρ
* Ζάχαρη (άμμος) - 500 γρ

Περιγραφή

Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε σε κύκλους πάχους 2-3 mm. Ρίξτε βραστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε τα. Ρίξτε 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε 0,25 λίτρα νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τζίντζερ. Σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 8-12 ώρες.

Φέρτε το τζίντζερ σε βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στρώνουμε τα κομμάτια του τζίντζερ σε λαδόκολλα, βράζουμε το σιρόπι μέχρι να πήξει και μετά περιχύνουμε με το τζίντζερ. Κρυώνω.

Γλασαρισμένο τζίντζερ (συνταγή 3)

Αγοράστε 250 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, ξεφλουδίστε και κόψτε σε πολύ λεπτές φέτες. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε δύο φλιτζάνια νερό και δύο φλιτζάνια ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μειωθεί το μείγμα στο μισό και το υγρό να γίνει σιρόπι. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι και βάζουμε στο ψυγείο. Τυλίξτε κάθε φέτα τζίντζερ σε ζάχαρη, απλώστε σε ένα ταψί και στεγνώστε στο φούρνο (τρεις ώρες σε θερμοκρασία περίπου 110-115 μοίρες). Οι φέτες τζίντζερ πρέπει να βγαίνουν στεγνές και ελαφρώς ελαστικές.

Συνταγή για τσάι με τζίντζερ.

Συστατικά:
1,2 λίτρα νερό
3 τέχνη. μεγάλο. τριμμένο τζίντζερ
5 st. μεγάλο. μέλι
4 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού
2 κ.σ. μεγάλο. φρέσκο ​​δυόσμο

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
Βράζουμε νερό, προσθέτουμε το τζίντζερ, το μέλι και ανακατεύουμε.

Περάστε μέσα από ένα κόσκινο, προσπαθώντας να στύψετε τη μέγιστη ποσότητα υγρού από το τζίντζερ. Προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι και τον χυμό. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο φρέσκο ​​δυόσμο. Σερβίρετε ζεστό.

δεν μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και δυόσμο... άλλωστε το φρέσκο ​​είναι έλλειμμα.

Η πιο διάσημη θεραπεία με τζίντζερ είναι το τσάι με τζίντζερ.

Κόβουμε τη ρίζα σε φέτες, προσθέτουμε μερικές φέτες λεμόνι, μια κουταλιά μαύρο τσάι, μια πρέζα ζάχαρη. Ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε. Παίρνουμε ένα θαυματουργό φίλτρο που καθαρίζει το σώμα (το τζίντζερ απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα) και ζεσταίνει στο κρύο και βελτιώνει την πέψη και θεραπεύει από το κρυολόγημα, σώζει από μετεωρισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά σε παραβιάσεις του μηνιαίου κύκλου. Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της υπογονιμότητας στις γυναίκες.

Εάν μια θηλάζουσα μητέρα προσθέσει τζίντζερ στο φαγητό της, «το μητρικό γάλα καθαρίζεται και ανακουφίζει το παιδί από πολλές ασθένειες που προκαλούνται από δυσπεψία ή δυσκοιλιότητα στη μητέρα» (B. Ragozin)

Σε συνδυασμό με τη μέντα, τα άνθη του μαύρου σαμπούκου και το αχυράκι ανακουφίζει από έντονο πόνο στο στομάχι με γαστρίτιδα, κολίτιδα, χολοκυστίτιδα.

Στην Αγιουρβέδα, πιστεύεται ότι οποιαδήποτε ασθένεια μπορεί να θεραπευτεί απλά μασώντας κομμάτια τζίντζερ και φτύνοντας τα υπολείμματα. Το κόλπο είναι να μασάτε από την πλευρά που βρίσκεται το άρρωστο όργανο.

Το πιο ενδιαφέρον πράγμα για το τζίντζερ είναι ότι μπορεί να θεραπεύσει ασθένειες που είναι ουσιαστικά εκ διαμέτρου αντίθετες μεταξύ τους, για παράδειγμα, το τσάι τζίντζερ με το βότανο του Αγίου Ιωάννη, το γαλάγγαρο και το μύρτιλο βοηθά στη διάρροια. Και το ίδιο τζίντζερ σε συνδυασμό με ρίζα ραβέντι και γλυκόριζα είναι καθαρτικό.

Σε συνδυασμό με χυμό αλόης προάγει την απώλεια βάρους.

Σε συνδυασμό με το σκόρδο και το τάνσι, χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό και το βάμμα αυτών των βοτάνων σε λάδι βοηθά να απαλλαγούμε από τις ψείρες.

Το τζίντζερ με κάρδαμο και κανέλα έχει θετική επίδραση στην καρδιά, συμπεριλαμβανομένης της υπέρτασης.

Αναμιγνύεται με κουρκουμά σε ζεστό γάλα, το ξηρό τζίντζερ διαλύει και ενυδατώνει τους σκληρούς σχηματισμούς των αεραγωγών.

Το τριμμένο τζίντζερ κάνει εξαιρετικές κομπρέσες για κρυολογήματα, νευρίτιδα και ισχιαλγία.

Η φλούδα του τζίντζερ έχει καρκινικές ιδιότητες.

Η μυρωδιά του τζίντζερ ανακουφίζει από πονοκεφάλους, ενισχύει τη μνήμη, ανακουφίζει από φόβους, επιθετικότητα, αμφιβολία για τον εαυτό του. Οι εισπνοές ή τα λουτρά με αιθέριο έλαιο τζίντζερ χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της γρίπης και άλλων ιογενών ασθενειών.

Στην Ανατολή, η φρέσκια και η αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ διαχωρίζονται ως δύο διαφορετικές θεραπείες - οι ιδιότητές τους ποικίλλουν πολύ. Στην Αγιουρβέδα, το τζίντζερ είναι ένα από τα φυτά sattvic, εξισορροπεί όλα τα doshas (ειδικά τα φρέσκα), αλλά βοηθά στην αύξηση των ιδιοτήτων της Pitta. Το ξηρό τζίντζερ μπορεί να τονώσει αυτό το dosha περισσότερο από το φρέσκο ​​τζίντζερ. Αυτή η διαφορά στο αποτέλεσμα που παράγεται οφείλεται στο διαφορετικό αποτέλεσμα μετά την πέψη. Το ξηρό τζίντζερ είναι πιο ζεστό και πιο ξηρό από το φρέσκο ​​τζίντζερ. Αυτή είναι μια πιο αποτελεσματική θεραπεία για τη μείωση των εκδηλώσεων του Kapha και την ενίσχυση διαφόρων τύπων φωτιάς στο σώμα. Το φρέσκο ​​τζίντζερ λειτουργεί καλύτερα ως εφιδρωτικό για κρυολογήματα, βήχα, έμετο και διαταραχές Vata.
Στην Αγιουρβέδα, υπάρχει ένα «καθολικό φάρμακο»: φρέσκος χυμός τζίντζερ προστίθεται στη σκόνη τζίντζερ σε μια ορισμένη αναλογία και παρασκευάζονται χάπια. Το τζίντζερ είναι επίσης μέρος του "trikatu" ("τρία μπαχαρικά"), το πιο διάσημο διεγερτικό της Αγιουρβέδα (ξηρό τζίντζερ + μακρύ πιπέρι + μαύρο πιπέρι).
Σε συνδυασμό με μέλι, το τζίντζερ αποδυναμώνει την Kapha, με ένα μείγμα καραμέλας (ζάχαρης) - Pitta, με αλάτι - Vata
Η φαρμακευτική μαρμελάδα (μαρμελάδα) από φρέσκο ​​τζίντζερ χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της πεπτικής φωτιάς και από το έδαφος - ως τονωτικό του χειμώνα, και χορηγείται επίσης σε γυναίκες που έχουν εξασθενήσει μετά τον τοκετό.

Η Αγιουρβέδα αποκαλεί το τζίντζερ «το καλύτερο χωνευτικό τοξινών», χρησιμοποιώντας το, για παράδειγμα, με τη μορφή τσαγιού καστορέλαιο για τη θεραπεία των ρευματισμών και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Το τζίντζερ ενισχύει τη μνήμη, ανοίγει μπλοκαρίσματα στο συκώτι, απομακρύνει την παχιά και ακατέργαστη ύλη από τον εγκέφαλο και τον λάρυγγα. Αραιώνει το αίμα, λόγω του οποίου ο εγκέφαλος τροφοδοτείται καλύτερα με οξυγόνο.
Στην κινεζική ιατρική χρησιμοποιείται ευρέως το τζίντζερ με καμένη επιφάνεια. Έχει πικρή και στυφή γεύση και είναι ελαφρώς πιο κρύο από το ξηρό και φρέσκο. Το καμένο τζίντζερ έχει κάποια επίδραση στο συκώτι, ανακουφίζει από τους κοιλιακούς πόνους και ζεσταίνει στο κρύο. Το καμένο τζίντζερ με αλάτι κάνει καλό στα δόντια και τα ούλα. Το δέρμα της ρίζας του τζίντζερ χρησιμοποιείται ως αντικαρκινικό, χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία των θολών κερατοειδών. Ο χυμός των φύλλων χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης και με αυτόν παρασκευάζονται λοσιόν για μώλωπες.

Η αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ βοηθάει με την καταρροή, αραιωμένη σε χυλώδη κατάσταση τρίβεται στο δέρμα με κρυοπαγήματα, μούδιασμα και για την πρόληψη του κρυολογήματος σε περίπτωση που κρυώνετε ή βρέχεστε στο δρόμο.

Το τριμμένο τζίντζερ είναι ένα καλό scrub κατά της κυτταρίτιδας, ένα φάρμακο για την ενδυνάμωση των μαλλιών και την πρόληψη της τριχόπτωσης. Μια μάσκα με μέλι και μια πρέζα ξηρό τζίντζερ συσφίγγει το δέρμα, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του δέρματος και την επιδερμίδα. Ένα μπάνιο με τσάι τζίντζερ ή λάδι τζίντζερ θα βοηθήσει στον μυϊκό πόνο.

Το εκχύλισμα γλυκερίνης τζίντζερ συσφίγγει πολύ αποτελεσματικά το δέρμα. Και από ένα μείγμα χυμού τζίντζερ και αφέψημα (ή υδρόλυμα) φλαμούρι, προκύπτει ένα εξαιρετικό τονωτικό.

Από τζίντζερ προκύπτουν πολύ νόστιμα γλυκά από ναυτία, για αυτό κόβουμε τη φρέσκια ρίζα σε κύβους και τη ρίχνουμε σε σιρόπι που βράζει για 10 λεπτά (αν το σιρόπι γίνεται σε ζωμό μέντας βγαίνει ακόμα πιο νόστιμο), τότε το παίρνουμε το βγάζουμε και το ρίχνουμε σε ζάχαρη άχνη. Για άτομα που πάσχουν από ναυτία, μια απαραίτητη θεραπεία.
Και αν το σιρόπι στο οποίο έβρασαν το τζίντζερ αναμιχθεί στη συνέχεια με βάμμα σε φλούδες λεμονιού, προκύπτει ένα πολυτελές ποτό.

Το μέλι με φρέσκο ​​τζίντζερ (2:1) είναι μια εξαιρετική θεραπεία, ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες, θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία σας, εκτός αν έχετε αλλεργίες.

Όταν χρησιμοποιείτε τζίντζερ, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι το υγρό στο οποίο εγχύθηκε το τζίντζερ διαφέρει στη δράση από το υγρό στο οποίο έβρασαν για το ίδιο χρονικό διάστημα - το αφέψημα θα είναι ισχυρότερο και ισχυρότερο από το έγχυμα και θα είναι χρειαζόταν λιγότερο.

ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ: Έλκος στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου, εγκυμοσύνη, περίοδος γαλουχίας. (Το τζίντζερ ενισχύει τις ιδιότητες των συνοδευτικών ουσιών, ενεργώντας ως ισχυρός καταλύτης. Έχει πολύ ενεργή επίδραση στον τόνο των λείων μυών - χαλαρώνει. Το τζίντζερ περιέχει επίσης μια ορισμένη ποσότητα καρδιοδραστικών ουσιών. Εάν παίρνετε αντιαρρυθμικά ή αντιυπερτασικά φάρμακα, να είναι σε ένα ισχυρό χτύπημα στους βηματοδότες της καρδιάς.
Ιδιαίτερα αντενδείκνυται σε άτομα με χολολιθίαση, καθώς προκαλεί την κίνηση των λίθων)

Το τζίντζερ μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι, γι 'αυτό, τον Απρίλιο, φυτέψτε ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας σε μια γλάστρα, κοιτάξτε όταν αγοράζετε ότι είναι ελαστικό και μεταξένιο στην εμφάνιση. Το μόνο πρόβλημα με την καλλιέργεια τζίντζερ είναι ότι δεν ανέχεται την ξήρανση του εδάφους, η γη πρέπει να είναι πάντα υγρή. τότε μετά από λίγο θα έχετε ένα τέτοιο θαύμα στο παράθυρό σας και ίσως ακόμη και τη δική σας συγκομιδή φρέσκων ριζών.

Το μάσημα φρέσκου τζίντζερ μετά από ένα γεύμα θα φρεσκάρει την αναπνοή σας για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα ανακουφίσει από πολλά προβλήματα στη στοματική κοιλότητα. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να μασήσουν το τζίντζερ λόγω της «ζεστότητάς» του, τότε μπορείτε απλά να τρίψετε («βουρτσίσετε») τα δόντια σας με τζίντζερ, αυτό δεν είναι λιγότερο χρήσιμο.

Το τζίντζερ είναι το πρώτο φάρμακο για κάθε πόνο (πονοκέφαλο, μυς) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι. Η σκόνη τζίντζερ αναμεμειγμένη με νερό (αποκτάται πάστα) ή τριμμένο τζίντζερ εφαρμόζεται ως κομπρέσα στο σημείο εντοπισμού του πόνου.

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται τόσο μόνο του όσο και σε συνδυασμό με διάφορα βότανα και μπαχαρικά: μέντα, βάλσαμο λεμονιού, λεμόνι, μέλι.

Τζίντζερ τουρσί №1

1 κιλό ρίζα τζίντζερ

400 ml ξύδι ρυζιού

60 ml ροζ κρασί από ρύζι

60 ml σάκε

7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Καθαρίζουμε και κόβουμε τη ρίζα του τζίντζερ σε λεπτές φέτες (όσο πιο λεπτή τόσο το καλύτερο), τη βάζουμε σε ένα κεραμικό σκεύος, ρίχνουμε ζεστή άλμη (βράζουμε 5-7 λίτρα νερό με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι). Μετά από λίγα λεπτά, το τζίντζερ θα γίνει μαλακό, η άλμη μπορεί να στραγγιστεί. Προσθέτουμε όλα τα υλικά (ξίδι, κρασί, σάκε, ζάχαρη) σε ένα ποτήρι άλμη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε φέτες τζίντζερ, τοποθετούμε σε κρύο μέρος (μπορείτε στο ψυγείο) για 5-6 ώρες.

Τζίντζερ τουρσί №2

200 γρ τζίντζερ

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 τέχνη. κουταλιές ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρυζιού

1 κουταλάκι σάλτσα σόγιας

Καθαρίζουμε τη ρίζα τζίντζερ, κόβουμε σε φέτες, ρίχνουμε κρύο νερό και αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το τζίντζερ σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση, αφαιρέστε το τζίντζερ και αφήστε το να κρυώσει.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας, βάλτε τη φωτιά, ανακατεύοντας, βράστε (έτσι ώστε η ζάχαρη να "ανθίσει"). Αλατίζουμε ελαφρά το τζίντζερ και περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα, αφήνουμε να βράσει για αρκετές ώρες.

Βάμμα τζίντζερ

1 κιλό ρίζα τζίντζερ

1 λίτρο βότκα (οινόπνευμα 40%)

Τρίψτε τη ρίζα, ρίξτε βότκα, αφήστε σε ζεστό μέρος για 15 ημέρες, ανακινώντας περιστασιακά.

Τσάι πιπερόριζας

6 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ

200 ml νερό

Μέλι για γεύση

Τοποθετήστε τη ρίζα τζίντζερ σε ένα εμαγιέ μπολ, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε να πάρει μια βράση, κλείνοντας καλά το καπάκι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε να βράσει (5-10 λεπτά), προσθέτουμε το μέλι για γεύση.

μαρμελάδα τζίντζερ με φλούδα πορτοκαλιού

Το τζίντζερ είναι μια πικάντικη ζουμερή ρίζα με λεπτή φλούδα σαν νεαρή πατάτα, έντονη γεύση που καίει και φρέσκο ​​άρωμα (το άρωμα είναι ευχάριστο, αλλά μου θυμίζει τη μυρωδιά του σαπουνιού λουλουδιών).
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία και την ιατρική (για παράδειγμα, ως αντιφλεγμονώδης και αντιβακτηριδιακός παράγοντας, καθώς και για αύξηση της ισχύος).
Στη μαγειρική, το τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνότερα στο ψήσιμο (μελόψωμο, πικάντικα μπισκότα Πρωτοχρονιάς) και στην παρασκευή πικάντικων δεύτερων πιάτων και σάλτσες.
Κάποτε προσπάθησα να βάλω τζίντζερ σε μια μηλόπιτα. Αλλά από άγνοια, το έθεσε απλόχερα, μέσα από την καρδιά της. Ήταν αδύνατο να φάει την πίτα - το στόμα του είχε πάρει φωτιά.
Παρ' όλα αυτά, συνεχίζω να πειραματίζομαι με το τζίντζερ, μειώνοντας την πικάντικη του, μουλιάζοντας και μειώνοντας την ποσότητα.
Δυστυχώς, το τζίντζερ χαλάει αρκετά γρήγορα και αποφάσισα να το συντηρήσω με κάποιο τρόπο. Στην εκτενή γαστρονομική μου βιβλιοθήκη, δυστυχώς, δεν υπήρχε ούτε μία συνταγή για τη συντήρηση του τζίντζερ. Και στο Διαδίκτυο, βρήκα μόνο μια αναφορά ότι "... στην Ινδοκίνα, την Κίνα, τη Βιρμανία και την Αγγλία, η μαρμελάδα chow-chow που παρασκευάζεται από ένα μείγμα τζίντζερ και φλούδα πορτοκαλιού είναι δημοφιλής ...". Έπρεπε λοιπόν να καταλήξω στη συνταγή μόνος μου.
Έφτιαξε μια πολύ ωραία μαρμελάδα. Πολύ πικάντικο - δεν μπορείτε να το φάτε ως μπουκιά. Μπορεί όμως να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα (τόσο στη γέμιση όσο και στη ζύμη) και το σιρόπι θα ταιριάζει καλά στο ζεστό κρασί.
Αν δεν υπάρχουν φλούδες πορτοκαλιού, τότε μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από ένα τζίντζερ, μειώνοντας στο μισό την ποσότητα της ζάχαρης και του νερού.

ΧΗΜΙΚΗ ΕΝΩΣΗ
120~150 g τζίντζερ, 2 φλούδες πορτοκαλιού, 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι νερό, χυμός από 1 λεμόνι αν θέλετε

Πλύνετε το τζίντζερ και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό (δεν χρειάζεται να κόψετε το δέρμα, απλά ξύστε το τζίντζερ σαν καινούργια πατάτα).

Το τζίντζερ κόβεται σε κύβους, βάζετε σε ένα βάζο και ρίχνετε κρύο νερό.
Σε άλλο βάζο βάζουμε φλούδες πορτοκαλιού και επίσης ρίχνουμε νερό.
Μουλιάστε για τρεις ημέρες, αλλάζοντας το νερό τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα.

Στραγγίξτε το νερό από το τζίντζερ, αφαιρέστε τις φλούδες πορτοκαλιού από το βάζο και κόψτε σε κομμάτια στο μέγεθος του τζίντζερ.
Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, βάζουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και τις κρούστες.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
Ψύξτε και αφήστε το να βράσει για 2-3 ώρες.
Ζεσταίνουμε και κρυώνουμε τη μαρμελάδα άλλες δύο φορές.
Για τρίτη φορά βάζουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση (αν θέλουμε την οξινίζουμε με χυμό λεμονιού) και την απλώνουμε σε καθαρά βάζα.
Μπορείτε να φελλώσετε ερμητικά, τότε η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου ή όχι ερμητικά, τότε η μαρμελάδα πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο.

Σε αντίθεση με το σκόρδο, το τζίντζερ δεν έχει έντονη μυρωδιά, αν και περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στην πέψη, αλλά και σε ολόκληρο τον οργανισμό ως σύνολο.

Είχα ακούσει για τις μοναδικές ιδιότητες του τζίντζερ στο παρελθόν, αλλά δεν τολμούσα να το χρησιμοποιήσω, γιατί δεν ήξερα πώς. είναι δυνατό τόσο στη φυσική του μορφή (άλεσμα), όσο και σε σκόνη. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η ρίζα τζίντζερ βοηθά στην τοξίκωση, καθώς ανακουφίζει από τη ναυτία. Η κατανάλωση τζίντζερ βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτή η ρίζα, που μοιάζει με περίπλοκο ειδώλιο, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η χρήση τζίντζερ για το κρυολόγημα.

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Παρατηρείται ότι με τακτική χρήση αναζωογονεί το δέρμα και το σώμα συνολικά. Το τζίντζερ έχει και πικάντικη και γλυκιά γεύση ταυτόχρονα. Ανήκει στα «καυτά» μπαχαρικά και προστίθεται σε κρέας, πιάτα ψαριών και αρτοσκευάσματα. Στην ιαπωνική κουζίνα, το τζίντζερ είναι απαραίτητο συστατικό στο σούσι. Δεδομένου ότι το ωμό ψάρι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, το τζίντζερ δρα ως αντιελμινθικό φάρμακο, ενώ ταυτόχρονα εισάγει πικάντικα σε αυτό.

Το τζίντζερ δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο και για να είμαστε πιο ακριβείς, φυσικές αρωματικές ουσίες με βάση αυτό προστίθενται σε ροφήματα και γλυκά.

Πριν χρησιμοποιήσετε τη ρίζα τζίντζερ, πρέπει να το αγοράσετε. Πώς να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας προϊόν; Το φρέσκο ​​τζίντζερ έχει λεία επιδερμίδα. Είναι σταθερό στην αφή και δεν έχει μαύρα στίγματα ή βαθουλώματα. Το τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Η γεύση του αποξηραμένου και ψιλοκομμένου τζίντζερ διαφέρει σημαντικά από το φρέσκο. Δεν έχει αυτή τη δροσιστική επίγευση και, κατά κανόνα, η σκόνη χρησιμοποιείται για ψήσιμο.

Έτσι, αγοράσατε φρέσκο ​​τζίντζερ. Τι να το κάνεις; Πριν, πρέπει να ξεφλουδιστεί, αλλά πρέπει να κοπεί πολύ λεπτά, αφού ακριβώς κάτω από αυτό συγκεντρώνεται σημαντική ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Μην χρησιμοποιείτε ξύλινες σανίδες κοπής για το κόψιμο του τζίντζερ, καθώς η μυρωδιά τους διαρκεί πολύ. Το τζίντζερ θρυμματίζεται λίγο πριν το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να το κάνουμε στον τρίφτη. Όσο πιο αργά βάλετε το μπαχαρικό στο μαγειρικό σκεύος, τόσο πιο λαμπερά θα είναι η γεύση και το άρωμα.

Το κρέας μπορεί να μαριναριστεί σε σάλτσα που περιέχει τζίντζερ. Για παράδειγμα, σε πολλούς δεν αρέσει το αρνί γιατί έχει συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή: Φτιάξτε μια σάλτσα με το χυμό ενός λεμονιού, μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, μια κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ και τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο. Αλατίζουμε το αρνί κομμένο σε μερίδες (κατά προτίμηση με παϊδάκια) και το μαρινάρουμε στην έτοιμη σάλτσα. Μετά από δύο ώρες, το αρνί entrecote μπορεί να τηγανιστεί στη σχάρα ή σε τηγάνι.

Παρεμπιπτόντως, το τζίντζερ είναι ένα καλό φάρμακο για την απώλεια βάρους. Το τσάι τζίντζερ παρασκευάζεται απλά: ψιλοκομμένο τζίντζερ σε αναλογία 1 κ.σ. μεγάλο. μισό ποτήρι νερό χύνεται με βραστό νερό και επιμένει σε ένα θερμός. Πιείτε ένα ποτό μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Η ρίζα τζίντζερ κατέχει ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα μπαχαρικά. Δεν είναι απλώς ένα μπαχαρικό που θα δώσει στο πιάτο εξαιρετική γεύση και άρωμα, αλλά ένα πολύτιμο φυσικό φάρμακο. Το ζιζάνιο χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους για χιλιάδες χρόνια σε βιομηχανίες όπως η κοσμετολογία και η ιατρική. Το τζίντζερ βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών και έχει λίγες αντενδείξεις, γι' αυτό είναι δημοφιλές σε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους.

Το τζίντζερ, ως μπαχαρικό και θεραπευτικός παράγοντας, είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Εντελώς τυχαία, καθώς το τζίντζερ δεν είναι ελκυστικό στην εμφάνιση, πριν από τρεις χιλιετίες, η ανθρωπότητα σημείωσε τη γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι πρώτες αναφορές βρίσκονται στην αρχαία Ινδία, όπου στην Αγιουρβέδα το φυτό ονομάζεται καθολικό φάρμακο.

Με την ανάπτυξη του εμπορίου, ήρθε στην Αρχαία Αίγυπτο και την Ελλάδα, όπου η ρίζα του τζίντζερ ονομαζόταν φάρμακο για τη βελτίωση της πέψης και της θέρμανσης. Σήμερα, το θαυματουργό φυτό έχει μελετηθεί από επιστήμονες και έχει αποδειχθεί για χρήση σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας.

Πώς μοιάζει το τζίντζερ;

Το τζίντζερ φαρμακείου, ή Zingiberofficinale, που μπορεί να μεταφραστεί κυριολεκτικά ως «κεράτινη ρίζα», ανήκει σε ποώδη φυτά της οικογένειας τζίντζερ. Είναι πολυετής. Οι μίσχοι φτάνουν σε μήκος τα 1-2 μέτρα και θυμίζουν καλάμια με μυτερά γραμμικά φύλλα. Οι ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας μπλε-ιώδους και πορτοκαλοκίτρινου χρώματος μοιάζουν με ορχιδέες. Ο καρπός είναι τρίφυλλο κουτί.

Η ρίζα του τζίντζερ αναπτύσσεται σε οριζόντια κατεύθυνση και αναπτύσσεται έντονα. Η εμφάνισή του, που θυμίζει κέρατα οπληφόρων, όπως μπορείτε να μαντέψετε, ήταν ο κύριος λόγος για την προέλευση της λατινικής ονομασίας.

Πού μεγαλώνει;

Το τζίντζερ είναι εγγενές στην ινδική χερσόνησο. Μέχρι τώρα, το ήμισυ του παγκόσμιου όγκου αυτού του φυτού καλλιεργείται εκεί. Το υπόλοιπο καλλιεργείται σε ασιατικές χώρες, Αφρική, Τζαμάικα, Αργεντινή και άλλες χώρες. Παντού καλλιεργείται με τη μορφή καλλιεργειών εσωτερικού χώρου και κήπου, πουθενά δεν αναπτύσσεται στην άγρια ​​φύση.

είδη φυτών

Εκτός από το τζίντζερ φαρμακείου, άλλα είδη αυτού του γένους είναι επίσης γνωστά στην ανθρωπότητα:

• τζίντζερ zerumbet?
• τζίντζερ kasumunar?
• Ιαπωνικό τζίντζερ Myoga.

Με την ανάπτυξη της χημικής επιστήμης, κατέστη δυνατό να ανακαλύψουμε τα πραγματικά οφέλη ενός συγκεκριμένου φυτού. Η ρίζα τζίντζερ περιέχει λίπη, φυτικές ίνες, άμυλο, βιταμίνες, μέταλλα, αιθέρια έλαια και υδατάνθρακες, καθώς και χρήσιμα αμινοξέα (λυσίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη).

Τα κύρια χημικά στοιχεία στη σύνθεση του μπαχαρικού είναι το zingiberene (70%) και το άμυλο (4%). Τα υπόλοιπα είναι bisabolene, gingerin, cineol. Το Gingerol δίνει στο φυτό μια οξύτητα και τα αιθέρια έλαια είναι υπεύθυνα για το άρωμα.

Παρακάτω είναι ένας πίνακας με την κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά της ρίζας τζίντζερ.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Οι επιστήμονες στις μελέτες τους ανακάλυψαν πόσο χρήσιμη είναι η ρίζα τζίντζερ. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι κλινικά αποδεδειγμένες και συχνά συνταγογραφούνται από τους γιατρούς ως πρόσθετο μέτρο, εκτός από την κύρια θεραπεία.

Χρησιμοποιείται ως:

• αντισηπτικό και αντιοξειδωτικό?
• αποχρεμπτικό, εφιδρωτικό?
• φάρμακα για τη δυσπεψία και δίαιτες για απώλεια βάρους.
• συστατικό που αραιώνει το αίμα.
• ένας παράγοντας μείωσης της ζάχαρης?
• εγκατάσταση κανονικοποίησης πίεσης.

Χρήσεις του τζίντζερ

Το φυτό έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ εκείνων που, εκτός από την κύρια θεραπεία, θέλουν να επιτύχουν ανάκαμψη και εκείνων που θέλουν απλώς να διατηρηθούν σε φόρμα. Η χρήση των μπαχαρικών στην ιατρική, την κοσμετολογία και τη μαγειρική είναι ευρέως γνωστή.

Το μπαχαρικό ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την οπτική οξύτητα και το μυαλό, ηρεμεί και βοηθά στη συγκέντρωση.

Το τζίντζερ, του οποίου η χρήση στην ιατρική είναι αναμφισβήτητη, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, αντιμετωπίζει την ιγμορίτιδα, τον πονόλαιμο, το κρυολόγημα και τον βήχα.

Η ρίζα τζίντζερ ενδείκνυται επίσης για την ανικανότητα, τους κιρσούς και την προστατίτιδα.

Για το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα, η φυσική ιατρική είναι επίσης χρήσιμη: χρησιμοποιείται για την αύξηση του τόνου της μήτρας και της στειρότητας. Και αυτό δεν είναι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες.

Το φυτό χρησιμοποιείται ενεργά ως συμπίεση. Με αυτό παρασκευάζονται αφεψήματα, καταπραΰνουν τον πονόδοντο.

Για γαστρονομικούς σκοπούς

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με τζίντζερ είναι πολύ πιο εύκολο να τα αφομοιώσει ο οργανισμός. Το μπαχαρικό διεγείρει το σχηματισμό γαστρικού υγρού, έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση. Στη ρωσική κουζίνα, συνηθίζεται να προσθέτετε μπαχαρικά στα ψάρια και το κρέας με τη μορφή σκόνης (0,5 g το καθένα) 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Είναι επίσης σε ζύμη, σε σάλτσες, καθώς και σε ροφήματα - ζελέ κομπόστες και μους, ελίτ τσάγια.

Η χρήση του τζίντζερ στα επιδόρπια είναι αρκετά διαδεδομένη. Για παράδειγμα, το μελόψωμο είναι γνωστό σε όλους.

Στην κοσμετολογία

Το φυτό χρησιμοποιείται ήδη από εταιρείες καλλυντικών και κλινικές για την πιτυρίδα, την ακμή, την τριχόπτωση και την κυτταρίτιδα. Και χάρη στο άρωμα και το αιθέριο έλαιο του, το τζίντζερ έχει αποδειχθεί καλά στην αρωματοθεραπεία: τονώνει, βελτιώνει τη διάθεση και τονώνει τη δράση.

Δημοφιλείς συνταγές θεραπείας με τζίντζερ

Σε τρόφιμα από ολόκληρο το φυτό, χρησιμοποιείται μόνο η ρίζα, η οποία, ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας, χωρίζεται σε δύο τύπους - λευκή και μαύρη. Το μαύρο τζίντζερ δεν είναι τόσο καλά ξεφλουδισμένο και αποξηραμένο στον ήλιο. Πωλείται συχνά σε μορφή σκόνης και έχει πιο πικάντικη γεύση.

Λευκή ρίζα μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα. Είναι πιο ελαφρύ και λιγότερο πικάντικο. Σε αντίθεση με τη μαύρη ρίζα, καθαρίζεται καλά και χρησιμοποιείται σε τσάγια.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι και συνταγές με τζίντζερ. Οι πιο κοινές μορφές είναι το τσάι, το αφέψημα και το βάμμα. Μπορείς όμως να βρεις και κομπρέσες, κρέμες, μείγματα ακόμα και λουτρά.

Για βήχα και κρυολόγημα

Για τη θεραπεία του βήχα, μπορείτε να παρασκευάσετε πράσινο τσάι με μέλι, σκόνη τζίντζερ και χυμό λεμονιού. Αυτό θα απαιτήσει 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τσαγιού, το ένα τρίτο της κουταλιάς σκόνη μπαχαρικών, st. κουταλιά χυμό λεμονιού, μέλι.

1. Ρίξτε το τσάι στο βραστήρα, προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε ½ λίτρο ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε γάζα για να φιλτράρετε το υγρό από το πηχτό.
3. Προσθέστε χυμό και μέλι.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 4 φύλλα μέντας και κόκκινο πιπέρι για γεύση.

Με σύνδρομο πόνου

Εάν ο λαιμός πονάει πολύ κατά τη διάρκεια της φαρυγγίτιδας και της αμυγδαλίτιδας, εκτός από την κύρια θεραπεία, θέλω να μειώσω την ευαισθησία της στοματικής κοιλότητας. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκια ρίζα τζίντζερ, να ξεφλουδίσετε το δέρμα με ένα κουταλάκι του γλυκού, να κόψετε ένα κομμάτι και απλώς να το διαλύσετε. Το τζίντζερ θα μειώσει την ευαισθησία στο λαιμό, κάτι που θα απαλύνει τον πόνο. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και για τον πονόδοντο.

Σε αυξημένη πίεση

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τσάι για να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή πίεση:

• πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών.
• ετοιμάζω μαύρο τσάι εκ των προτέρων.
• προσθέστε τζίντζερ και ζάχαρη.
• πίνετε 3 φορές την ημέρα (κατά προτίμηση μετά τα γεύματα) για μια εβδομάδα.

Δεν χρειάζεται να πίνετε συχνά τσάι τζίντζερ. Αυτό θα οδηγήσει σε αυξημένο καρδιακό ρυθμό και αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Για διαβήτη και παγκρεατίτιδα

Η ρίζα τζίντζερ είναι εξαιρετικά αποτελεσματική σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Ωστόσο, να θυμάστε ότι όταν συνδυάζεται με φάρμακα για διαβητικούς και παγκρεατίτιδα, το τζίντζερ μπορεί να έχει παρενέργειες, οπότε φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Για τη βελτίωση της ευημερίας και τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, συνταγογραφείται η χρήση κλασικού βάμματος.

Λαμβάνονται περίπου 500 g τριμμένο τζίντζερ και ένα λίτρο βότκας. Το πρώτο συστατικό απλώνεται στον πάτο ενός γυάλινου βάζου, γεμάτο με βότκα, ερμητικά κλεισμένο με καπάκι και έγχυση για ένα μήνα.

Το βάμμα ανακινείται περιοδικά και στη συνέχεια φιλτράρεται. Για πιο ευχάριστη γεύση, ο χυμός λεμονιού προστίθεται ήδη στη διαδικασία κατανάλωσης.

Ένα αφέψημα είναι επίσης κατάλληλο. Για αυτό, λαμβάνονται περίπου 300 γραμμάρια καθαρισμένου φρέσκου τζίντζερ, χύνονται με κρύο νερό, θερμαίνονται σε βρασμό και βράζονται για περίπου 10-15 λεπτά. Το αφέψημα στραγγίζεται και πίνεται μετά τα γεύματα. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται για να απαλύνει το αποτέλεσμα στο στομάχι. Για να γίνει αυτό, μισό κουταλάκι του γλυκού προστίθεται σε ένα ποτήρι ζωμό (200 ml). μοσχοκάρυδο σε σκόνη.

Για τη θεραπεία των αρθρώσεων, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως κομπρέσα:

• Πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τζίντζερ και πέντε σταγόνες από οποιοδήποτε σπορέλαιο (βερίκοκο, σταφύλι, ροδάκινο θα κάνει).
• Ανακατέψτε το τζίντζερ με λίγο ζεστό νερό και αλέστε μέχρι να γίνει πολτός, στάξτε μερικές σταγόνες λάδι.
• απλώστε σε γάζα και απλώστε στο σημείο που πονάει, στερεώνοντας με έναν επίδεσμο.

Αντί για σκόνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τριμμένη ρίζα. Αυτή η θεραπεία είναι επίσης ιδανική για πονοκεφάλους και οστεοχόνδρωση. Ο χρόνος της διαδικασίας δεν υπερβαίνει τα 40-60 λεπτά.

Με κιρσούς

Για να διατηρήσετε τις φλέβες σε καλή κατάσταση, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό φυτών εσωτερικού χώρου, που είναι σχεδόν όλοι, δηλαδή αλόη, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ, αλεσμένο κάρδαμο (μια πρέζα). Όλα αυτά ανακατεύονται και χωρίζονται σε δύο μέρη. Πρέπει να λαμβάνεται 2 μήνες 2 p. την ημέρα για περίπου 15-20 λεπτά. πριν από τα γεύματα την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Με μείωση της ισχύος

Για να διατηρήσετε την ανδρική δύναμη, μπορείτε να πιείτε βάμμα εσπεριδοειδών-τζίντζερ. Θα χρειαστούν 3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένο τζίντζερ, ξύσμα από δύο γκρέιπφρουτ, ξύσμα από τρία λάιμ και μισό λίτρο βότκα.

1. Το ξύσμα αφαιρείται προσεκτικά με ένα μαχαίρι και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Χαμηλώστε το ξύσμα μαζί με το τζίντζερ στον πάτο ενός γυάλινου βάζου.
3. Ρίξτε βότκα, επιμείνετε για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας περιστασιακά.
4. Μετά το φιλτράρισμα, μπορείτε να πιείτε προσθέτοντας μέλι και ζάχαρη.

Το τζίντζερ θα είναι χρήσιμο και με τη μορφή τσαγιού. Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη και μέλι προστίθενται στο συνηθισμένο μαύρο ή πράσινο τσάι. Αξίζει να πίνετε 2-3 φορές την ημέρα, γεγονός που αυξάνει τη ροή του αίματος στο πέος ενός άνδρα και αραιώνει το αίμα, καθαρίζοντας την κυκλοφορία του αίματος.

Ρίζα τζίντζερ για απώλεια βάρους

Οι ευεργετικές ιδιότητες της «κεράτινης ρίζας» είναι γνωστές και στην κοσμετολογία. Για απώλεια βάρους, συνιστάται να αγοράζετε ειδικές κρέμες κατά της κυτταρίτιδας και να πίνετε τσάι με ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ με λεμόνι τρεις φορές την ημέρα. Δεν πρέπει να αυξήσετε τη δόση, ειδικά εάν προπονείστε ενεργά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η γνώμη των ειδικών σχετικά με τη χρήση της ρίζας τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης διαφέρει. Το τζίντζερ σε μικρές δόσεις είναι ασφαλές: μπορείτε να το πιείτε για να μειώσετε την τοξίκωση. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε, καθώς το μπαχαρικό, με συνεχή χρήση, μπορεί να αυξήσει τον τόνο της μήτρας, με αποτέλεσμα να προκαλέσει πρόωρες συσπάσεις.

Επικοινωνήστε με τον OB/GYN σας για να βεβαιωθείτε εάν μπορείτε να καταναλώσετε ρίζα τζίντζερ και πόσο ασφαλές είναι για εσάς και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Είναι το τζίντζερ καλό για τα παιδιά;

Το τζίντζερ μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά με τη μορφή τσαγιού με την προσθήκη μελιού, μέντας και λεμονιού. Αντενδείξεις - ηλικία έως 3 ετών, αλλεργική αντίδραση ή γαστρεντερική νόσο. Αλλά για τα μεγαλύτερα παιδιά, το τζίντζερ φαίνεται να ενισχύει το ανοσοποιητικό, την όραση και τη συγκέντρωση. Συχνά, η ρίζα τζίντζερ χορηγείται σε ένα παιδί αντί για σκόρδο για απορρόφηση κατά τη διάρκεια ενός πονόλαιμου.

Αντενδείξεις για χρήση

Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, υπάρχουν και αρκετές προειδοποιήσεις για χρήση. Είναι σημαντικό να θυμάστε εδώ ότι είναι σημαντικό να διατηρείτε την ισορροπία παντού. Η ρίζα του τζίντζερ είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, επομένως δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση μεγάλων δόσεων.

Ως αρνητικές επιπτώσεις λόγω της χρήσης μπαχαρικών, μπορεί κανείς να σημειώσει:

• μείωση της ποσότητας καλίου στο σώμα.
• αύξηση της πίεσης?
• σύγκρουση με πολλά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των διαβητικών και των αντιαρρυθμικών φαρμάκων.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή ρίζα τζίντζερ;

Όταν αγοράζετε τζίντζερ, αναζητήστε ένα λείο, πυκνό φυτό που να είναι απαλλαγμένο από ατέλειες, ζημιές και μούχλα.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, δώστε προσοχή στο χρώμα. Η πιο ελαφριά ρίζα θα είναι η πιο χρήσιμη και αρωματική. Εάν μπορείτε να δείτε πολλές ίνες και φλέβες, τα αγαθά είναι μπαγιάτικα.

συμπέρασμα

Η ρίζα τζίντζερ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέσα στη μαγειρική, τη σύγχρονη ιατρική, την αρωματοθεραπεία και την κοσμετολογία. Με τη βοήθειά του, παράλληλα με την κύρια θεραπεία των πιο πολύπλοκων ασθενειών του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος και του γυναικείου, οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Το φυτό είναι χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας και γενικά θεωρείται παγκόσμιο φάρμακο.

Η αγορά συστατικών για βάμμα τζίντζερ ή τσάι, αφέψημα, κομπρέσα είναι απλή και οικονομική, ενώ το αποτέλεσμα της θεραπείας θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Κερασφόρα λευκή ρίζα - έτσι λένε τζίντζερ στην πατρίδα τους. Είναι ένα από τα πιο πολύτιμα τροπικά φυτά και έχει κατακτήσει γρήγορα τον κόσμο για το πικάντικο άρωμα, την πλούσια σύνθεση και την εξωτική του εμφάνιση. Σήμερα χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς της ζωής από τη μαγειρική και την κοσμετολογία μέχρι την παραδοσιακή και εναλλακτική ιατρική. Γιατί υπάρχει τόσο μεγάλο ενδιαφέρον για το φυτό, ποια είναι τα μυστικά του και πώς να το χρησιμοποιήσετε για οφέλη για την υγεία και την ομορφιά;

Ρίζα τζίντζερ - τι είναι;

Η κύρια αξία στο φυτό είναι η ρίζα τζίντζερ. Το σχήμα του έχει συγκριθεί με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μια πατάτα με κέρατα, ένα σφιγμένο χέρι, αλλά η γεύση της είναι δύσκολο να συγκριθεί με οποιοδήποτε άλλο προϊόν φυσικής προέλευσης. Έχει ελαφρύ άρωμα λεμονιού, καυστική πικρία από μαύρο πιπέρι, πικάντικο φασκόμηλο πικάντικο.

Το τζίντζερ είναι πολυετές, αλλά όσο πιο παλιό είναι το φυτό, τόσο περισσότερα αιθέρια έλαια συσσωρεύει η ρίζα, γι' αυτό και η γεύση του γίνεται έντονη πικρή. Η συγκομιδή των ριζωμάτων γίνεται το φθινόπωρο στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου του φυτού, καθώς η νεαρή ρίζα ενός έτους είναι πιο λεπτή στη γεύση, περιέχει λιγότερες χονδροειδείς ίνες, έχει έντονη γεύση λεμονιού και μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες.

Μια νεαρή ρίζα διακρίνεται εύκολα από μια παλιά: έχει μια λεπτή, σχεδόν λεία φλούδα που δεν κόβεται, αλλά ξύνεται, όπως σε μια νεαρή πατάτα. Ο πολτός είναι πυκνός, αλλά όχι σκληρός, κιτρινωπός, αρωματικός.

Η παλιά ρίζα πρέπει να καθαριστεί για να μην μπει στο φαγητό το πιο πικρό μέρος της. Να καθαρίζετε πάντα αμέσως πριν τη χρήση, κόβοντας το δέρμα σε ένα λεπτό στρώμα με αποφλοιωτή λαχανικών ή μαχαίρι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκια ρίζα τζίντζερ στο ψυγείο για αρκετούς μήνες, κόβοντας τη σωστή ποσότητα όπως χρειάζεται.

Ακόμη και στην αρχαία Κίνα, άρχισαν να μελετούν τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού. Η χρήση του επεκτάθηκε σε παθήσεις του αναπνευστικού και του πεπτικού συστήματος. Με τη βοήθειά του, αποκατέστησαν τη δύναμη μετά από ασθένεια, εξάντληση και τραυματισμούς. Τώρα η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού δεν έχουν ακόμη μελετηθεί πλήρως, αλλά η ρίζα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών σε ενήλικες και δεν αντενδείκνυται σε παιδιά άνω των 3 ετών.

Είναι επικίνδυνη η πρασινωπή ρίζα; Υπάρχουν πολλά είδη τζίντζερ, και μερικά από αυτά μπορεί να έχουν πρασινωπό χρώμα του πολτού και ακόμη και γαλαζωπές ραβδώσεις. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του είδους. Αν το συνηθισμένο τζίντζερ φαρμακείου που αγοράζεται στο κατάστημα έχει εμφανές πράσινο στο πλαίσιο, πιθανότατα αποθηκεύτηκε και μεταφέρθηκε αναλφάβητα. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε ένα τέτοιο προϊόν.

Η νεαρή ρίζα τζίντζερ είναι ιδανική για την παρασκευή αρωματικών ροφημάτων και τουρσί.

Εφαρμογές

Η χρήση φρέσκιας ρίζας τζίντζερ επεκτείνεται στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Ακόμη και οι αρχαίες συνταγές λένε πώς να μαγειρέψετε τη ρίζα για να θεραπεύσετε την ασθένεια ή να αποτρέψετε την ανάπτυξή της.

Σε τι βοηθά το τζίντζερ και υπό ποιες συνθήκες συνιστάται η χρήση του:

• πεπτικές διαταραχές που σχετίζονται με ανεπαρκή έκκριση γαστρικού υγρού, πεπτικά ένζυμα, ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας, τοξίνες.
• παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών, ιδίως του μεταβολισμού του λίπους.
• αναπνευστικές ασθένειες (αμυγδαλίτιδα, φαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, πνευμονία).
• ενδημική μορφή πολυνευρίτιδας;
• PMS στις γυναίκες.
• εξασθενημένη ανοσία.

Το τζίντζερ αντιμετωπίζει την παχυσαρκία και αυτή είναι μια από τις ευρύτερες εφαρμογές της ρίζας. Περιλαμβάνεται στη λίστα των επιθυμητών τροφών στις περισσότερες δίαιτες, καθώς βοηθά στην καύση λίπους, καταπολεμά την αυξημένη όρεξη, επιταχύνει τη διαδικασία πέψης βαρέων τροφών και αναπληρώνει την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων στο σώμα. Η αποφλοιωμένη ρίζα χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού, ποικιλία ροφημάτων που καίνε λίπος ή προστίθεται σε μαγειρεμένα πιάτα.

Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο αρχικό στάδιο της γρίπης ή του κρυολογήματος, ενώ δεν υπάρχουν σημάδια αύξησης της θερμοκρασίας του σώματος.

Τζίντζερ - πρώτες βοήθειες για κρυολογήματα. Δρα ως αποτελεσματικό απολυμαντικό που σκοτώνει τα μικρόβια στο λαιμό, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και εμποδίζει την περαιτέρω ανάπτυξη παθογόνων. Η ρίζα είναι χρήσιμη για τη διευκόλυνση του βήχα, την ανακούφιση από τον πονόλαιμο και τη διευκόλυνση της ρινικής αναπνοής, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριου άλατος.

Σε τι άλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί το μπαχαρικό στην καθημερινή ζωή; Ζεσταίνει τέλεια, επομένως βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης σε κρύο καιρό. Η ελαφριά αναλγητική και αγγειοδιασταλτική δράση του μπαχαρικού το καθιστά χρήσιμο για πονοκεφάλους, ενόχληση στις αρθρώσεις και στους μαστικούς αδένες. Το τζίντζερ είναι αφροδισιακό, επομένως ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία σε άνδρες και γυναίκες, βοηθά στη στειρότητα, στις ασθένειες του ανδρικού ουρογεννητικού συστήματος.

Πώς αλλιώς επηρεάζει η ρίζα την υγεία και την ευημερία του ανθρώπου;

• Ενισχύει την ένταση της ροής του αίματος.
• Διασπά και αφαιρεί τη χοληστερόλη.
• Ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες.
• Τονώνει, ανακουφίζει από την κούραση.
• Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και διατηρεί τα κύτταρα νεαρά.
• Βελτιώνει την πέψη σε περίπτωση δηλητηρίασης, διάρροιας.
• Διεγείρει την ανοσολογική απόκριση.

Άτομα που δεν πάσχουν από έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, σοβαρές παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, συμπεριλαμβανομένης της υπέρτασης, που δεν είναι αλλεργικά στο φυτό, μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη ρίζα τζίντζερ. Αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των 3 ετών και σε ηλικιωμένους που δεν έχουν προηγουμένως λάβει μπαχαρικά στα τρόφιμα.

Χημική ένωση

Όλες οι παραπάνω ιδιότητες του φυτού οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή του. Προσδιορίζει σχεδόν 400 είδη ουσιών και ενώσεων, τα κυριότερα και καλά μελετημένα από τα οποία είναι βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, τανίνες, αιθέρια έλαια, αντιοξειδωτικά κ.λπ.

Η ρίζα τζίντζερ περιλαμβάνει:

• βιταμίνες A, E, C, PP, B 1, B 2, B 6, B 9;
• μικρο και μακροστοιχεία (σίδηρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, νάτριο, σελήνιο, ασβέστιο, φθόριο, φώσφορος κ.λπ.)
• τζιντζερόλη - παρέχοντας μια πικάντικη γεύση και άρωμα στη ρίζα, η οποία είναι το πιο πολύτιμο συστατικό της.
• φολικό οξύ;
• βασικά απαραίτητα αμινοξέα (τρυπτοφάνη, βαλίνη, μεθειονίνη κ.λπ.)
• Η κινεόλη είναι ένα φυσικό αντισηπτικό και βλεννολυτικό.

Η πολύπλοκη και ποικιλόμορφη σύνθεση συστατικών της ρίζας επιτρέπει τη χρήση της σε όλους τους τομείς της ανθρώπινης ζωής.

Τα αναφερόμενα συστατικά της σύνθεσης είναι καλά μελετημένα, επομένως παρουσιάζονται ως τα κύρια και πιο πολύτιμα. Η σύνθεση του φυτού διερευνάται πλήρως από πολλά ινστιτούτα και εργαστήρια, επομένως πολλά νέα πράγματα δεν έχουν ακόμη ακουστεί για τα οφέλη της ρίζας.

Συνταγές για την υγεία

Οι περισσότερες συνταγές υγείας με κύριο συστατικό το τζίντζερ σχετίζονται με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την απώλεια βάρους. Η φρέσκια ρίζα όχι μόνο βοηθά στην ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά ενισχύει την αντιική δράση των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Για ανοσία, μπορείτε να προετοιμάσετε το ακόλουθο χρήσιμο μείγμα:

• Ξεφλουδίστε 200 γραμμάρια ρίζας, ψιλοκόψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Τρίψτε στο μπλέντερ 2-3 λεμόνια μαζί με τη φλούδα.
• προσθέστε ένα ποτήρι μέλι, ανακατέψτε, βάλτε σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι.
• Σταθείτε όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε.
• πάρτε ένα κουτάλι γλυκού 1-2 φορές την ημέρα.

Σε τέτοιες συνταγές, μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες των συστατικών, να προσθέσετε άλλα συστατικά, να μειώσετε τη δόση. Ένα τέτοιο μείγμα είναι επίσης χρήσιμο για τα παιδιά, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αλλεργία σε προϊόντα μέλισσας, εσπεριδοειδή και τζίντζερ. Εμφανίζεται η θεραπεία των κρυολογημάτων με τη βοήθεια ενός τέτοιου μείγματος.

Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, οι συνταγές για τσάι και ποτά που βασίζονται σε μείγμα φρέσκιας ρίζας είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Μπορείτε απλά να προσθέσετε 2-3 ξεφλουδισμένες ρίζες σκελίδες σε ένα φλιτζάνι όταν παρασκευάζετε μαύρο ή πράσινο τσάι. Για να ενισχυθεί το αποτέλεσμα, το τσάι πίνεται με μέλι.

Λεμόνι, τζίντζερ και μέλι - ο καλύτερος συνδυασμός προϊόντων για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Οι πιο σύνθετες βασίζονται στο βράσιμο της ρίζας με την προσθήκη άλλων συστατικών. Αρχικά, η τριμμένη ρίζα περιχύνεται με νερό και σιγομαγειρεύεται για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια προστίθεται χυμός λεμονιού, χυμός πορτοκαλιού, χυμός μήλου (ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός), κανέλα, κάρδαμο, μέλι ή καστανή ζάχαρη κατά βούληση.

Οι συνταγές για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν συχνά σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά. Τέτοιοι συνδυασμοί ενεργοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, επιταχύνουν τη διάσπαση των λιπών και διεγείρουν την καύση του σωματικού λίπους. Εδώ είναι μια από τις συνταγές για απώλεια βάρους:

• Ξεφλουδίστε 4-5 cm από τη ρίζα, κομμένη σε λεπτές φέτες.
• Ξεφλουδίστε 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• Ρίξτε το περιεχόμενο με 2 λίτρα ζεστό νερό και αφήστε το σε θερμός για 1,5 ώρα για να εγχυθεί.
• σουρώνουμε και πίνουμε ζεστό με μέλι σε μισό ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα.

Με έλλειψη ελεύθερου χρόνου, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μείγμα από το ίδιο σύνολο προϊόντων και το τζίντζερ λαμβάνεται στην ίδια αναλογία με το σκόρδο. Όλα περνάνε από μηχανή κρέατος, ανακατεύονται και αφήνονται στο ψυγείο. Το μείγμα μπορεί να περιχυθεί με ζεστό νερό και να καταναλωθεί ως τσάι ή να καταναλωθεί ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα με ένα ποτήρι νερό.

Για ιατρικούς σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό τζίντζερ. Η προετοιμασία του καταλήγει στο τρίψιμο της ρίζας σε ένα λεπτό τρίφτη και στο στύψιμο του χυμού από αυτήν. Μια μέρα είναι αρκετή για να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό του κουταλιού χυμό, το οποίο είναι αραιωμένο σε νερό, μπορείτε με μέλι. Μερικές σταγόνες χυμού μπορούν να χορηγηθούν στα παιδιά.

συνταγές ομορφιάς

Τα εκχυλίσματα, τα έλαια και οι σκόνες τζίντζερ χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Αποτελούν μέρος αντιρυτιδικών, κρεμών ακμής και ακμής, μάσκες αναζωογόνησης δέρματος, προϊόντα περιποίησης λιπαρής επιδερμίδας.

Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές μάσκες μαλλιών με βάση μια φρέσκια ρίζα. Για να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα και να αντιμετωπίσετε την τριχόπτωση, μπορείτε να βράσετε τη μισή ρίζα σε χαμηλή φωτιά σε 1 λίτρο νερό για 5 λεπτά. Αφήστε το αφέψημα να κρυώσει, στραγγίστε και ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με χλιαρό νερό. Κάνετε αυτό μετά από κάθε πλύση μαλλιών για ένα μήνα.

Χυμός τζίντζερ - ενεργοποιητής ανάπτυξης μαλλιών, θεραπεία πιτυρίδας και φυσική λάμψη

Για ξηρά μαλλιά και σπασμένες άκρες, μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα ρίζας σύμφωνα με την ισπανική συνταγή:

• στύψτε 2 κ.σ. μεγάλο. πιπερόριζα;
• ανακατεύουμε με 2 κουτ. καφές ύπνου, 2 κρόκοι από αυγά ορτυκιού, 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• ανακατεύουμε σε ομοιογενή σύσταση και τρίβουμε στις ρίζες των μαλλιών, αφήνουμε για μια ώρα.
• ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνας, 2 φορές την εβδομάδα.

Η ρίζα του τζίντζερ διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών ενεργοποιώντας τη θρέψη των τριχοθυλακίων. Όταν εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής, μπορεί να νιώσετε ένα ελαφρύ μυρμήγκιασμα και αίσθημα καύσου, το οποίο θα περάσει μετά το πλύσιμο. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την εφαρμογή καθαρού χυμού τζίντζερ στα μαλλιά σε όλο το μήκος και στο τριχωτό της κεφαλής. Αφήνεται στο κεφάλι για μια ώρα, ενώ το κεφάλι είναι τυλιγμένο με σελοφάν και μια πετσέτα. Με την τακτική χρήση της μάσκας τατουάζ, μπορείτε να επιτύχετε απίστευτη λάμψη και μεταξένια χωρίς τη χρήση χημικών. Ο χυμός σε μικρή ποσότητα μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε μάσκα μαλλιών - αυτή είναι μια πηγή πρόσθετων βιταμινών και μετάλλων.

Χρήση στη μαγειρική

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται στη μαγειρική, θρυμματισμένο σε κατάσταση σκόνης. Είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο μπαχαρικό που βελτιώνει τη γεύση των πιάτων και τους δίνει μια ανατολίτικη πικάντικη γεύση. Η φρέσκια ρίζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά. Πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε φέτες ή καλαμάκια σύμφωνα με τη συνταγή.

Συνταγή σαλάτας διαίτης:

• κομμένο σε λωρίδες γλυκό πιπέρι και τζίντζερ?
• κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.
• χοντροκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού.
• ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό?
• χρησιμοποιήστε τη σαλάτα ως μαξιλάρι, πάνω στο οποίο απλώνονται οι πιπεριές, οι ντομάτες, το τζίντζερ και τα βότανα, αναμεμειγμένα σε ένα μπολ.
• όλα περιχυμένα με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα.

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα για να μην στεγνώσει και να μην εξατμιστεί η γεύση του. Σε μια σαλάτα, μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά προσθέτοντας ραπανάκια, αγγούρια, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, αφαιρώντας τα χόρτα κ.λπ. Τρώνε μια τέτοια σαλάτα τόσο χωριστά όσο και σε συνδυασμό με κρέας - χωνεύεται καλύτερα λόγω της τζίντζερόλης που περιέχεται στη ρίζα.

Τα μπισκότα με μελόψωμο διακοσμημένα με λευκό γλάσο είναι μια παραδοσιακή πρωτοχρονιάτικη απόλαυση δημοφιλής σε όλη την Ευρώπη.

Για να μαγειρέψετε αρωματικό στιφάδο κρέατος σε ανατολίτικο στυλ, ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ προστίθεται στο τηγάνι 15-20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε να φτιάξετε ζαχαρωτά φρούτα από τη ρίζα, να τα κάνετε τουρσί για σούσι, να ψήσετε αρωματικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα και να φτιάξετε μαρμελάδα.

Το τζίντζερ είναι ένα ευέλικτο φυτό, τόσο ισχυρό που μπορεί να επηρεάσει την υγεία, να αλλάξει ριζικά τη γεύση των πιάτων, να επαναφέρει την ενέργεια και να δώσει ευχάριστες γευστικές αισθήσεις. Θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή και να βελτιώνεται ο τρόπος εφαρμογής.

Ένα από τα πιο χρήσιμα και πρωτότυπα μπαχαρικά είναι το τζίντζερ. Η ρίζα τζίντζερ, οι συνταγές για τις οποίες είναι πολύ δημοφιλείς όχι μόνο στους κατοίκους της Ανατολής, αλλά και στους Ευρωπαίους, έχει τονωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καταπραϋντικές ιδιότητες.

Ένα από τα πιο χρήσιμα και πρωτότυπα μπαχαρικά είναι το τζίντζερ.

Το τζίντζερ στη μαγειρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αποξηραμένο ή τουρσί, προστίθεται σε σούπες, ζεστά πιάτα, επιδόρπια. Σε μαριναρισμένη μορφή, καταναλώνεται παραδοσιακά με σούσι και ρολά. Το φρέσκο ​​τζίντζερ χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού και άλλων ροφημάτων που έχουν εξαιρετική αποστραγγιστική, αντιική και θερμαντική δράση.

Για να εκτιμηθούν οι γαστρονομικές απολαύσεις σας, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε, με τι να σερβίρετε και πώς να επεξεργαστείτε αυτό το προϊόν.

Πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή της ρίζας τζίντζερ. Η φλούδα πρέπει να είναι ελαφριά - αυτό δείχνει τη φρεσκάδα της, πράγμα που σημαίνει ότι μια έντονη και δυσάρεστη μυρωδιά δεν θα χαλάσει το ποτό ή το πιάτο στο οποίο θα το προσθέσετε.

Πριν προσθέσετε τζίντζερ, ξεφλουδίστε το με ένα μαχαίρι ή μια ειδική συσκευή. Μην κόβετε πολύ χοντρό, γιατί όλες οι πολύτιμες βιταμίνες βρίσκονται στο πάνω στρώμα του πολτού. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη ρίζα αμέσως πριν τη χρήση για να μην μαραθεί.

Για κοπή χρησιμοποιήστε ένα κεραμικό μαχαίρι και μια ξύλινη σανίδα. Εάν τρίβετε τζίντζερ, ένα μη μεταλλικό μοντέλο είναι καλύτερο για να μην οξειδωθεί το προϊόν.

Πριν προσθέσετε τζίντζερ, ξεφλουδίστε το με ένα μαχαίρι ή μια ειδική συσκευή.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπαχαρικά σε κανένα φαγητό. Συνδυάζεται καλύτερα με ψάρια, γαρίδες, πουλερικά, εσπεριδοειδή, βότανα και άλλα καρυκεύματα.

Όλα τα πιάτα με ρίζα τζίντζερ ενώνονται από το γεγονός ότι είναι υγιεινά, θρεπτικά, έχουν μια πρωτότυπη πικάντικη γεύση, προάγουν την καλή πέψη και βελτιώνουν τη διάθεση. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος χρήσης του μπαχαρικού είναι η παρασκευή τσαγιού και άλλων ροφημάτων - θα ξεκινήσουμε με αυτές τις συνταγές.

Ελαφριά σαλάτα τζίντζερ (βίντεο)

Τσάγια και ποτά

Μπορείτε να φτιάξετε τσάι μόνο με τζίντζερ, αλλά είναι καλύτερο να το συνδυάσετε με άλλα μπαχαρικά, βότανα ή μείγματα φρούτων. Για μεγαλύτερα οφέλη, το μέλι ή η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο θα πρέπει να προστίθεται στο τσάι, αντί της συνηθισμένης ζάχαρης. Μην γεμίζετε το τσάι με βραστό νερό, η βέλτιστη θερμοκρασία νερού πρέπει να είναι 80 ˚С.

Δείτε τις συνταγές για τα πιο κοινά τσάγια που περιλαμβάνουν ρίζα τζίντζερ.

1. Τσάι τζίντζερ με λεμόνι και μέλι. Το ψιλοτριμμένο τζίντζερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ρίζα σε σκόνη) χύνεται με ζεστό νερό, εγχύεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέλι και φέτες λεμονιού (ή χυμό λεμονιού). Μπορεί να πιει ζεστό το χειμώνα και παγωμένο το καλοκαίρι.
2. Τσάι από βότανα με τζίντζερ. Μπορείτε να παρασκευάσετε οποιοδήποτε βότανο σας αρέσει, μπορεί να είναι μέντα, βάλσαμο λεμονιού, χαμομήλι, θυμάρι, φύλλα φράουλας, τίλιο. Ανακατέψτε αυτή τη συλλογή με σκόνη τζίντζερ και ρίξτε βραστό νερό πάνω της. Αφήστε το να βράσει για αρκετές ώρες, τυλίγοντας κατά προτίμηση την τσαγιέρα με κάτι ζεστό.
3. Καλοκαιρινό τσάι. Η τριμμένη ρίζα αναμειγνύεται με μερικά κουταλάκια του γλυκού πράσινο τσάι και παρασκευάζεται. Το τσάι πρέπει να εγχυθεί και να κρυώσει. Πιείτε παγωμένο, προσθέτοντας χυμό ή ξύσμα εσπεριδοειδών, καθώς και πάγο.
4. Λεμονάδα τζίντζερ. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τζίντζερ, εσπεριδοειδή (λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ), μέλι, σκέτο ή μεταλλικό νερό. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες, τρίψτε το τζίντζερ σε χοντρό τρίφτη, ρίξτε το σε ένα ποτήρι ή κανάτα και θρυμματίστε με ένα γουδί για να βγάλετε τον χυμό. Γεμίζουμε με νερό και ανακατεύουμε. Πιείτε παγωμένο.
5. Ζεστό τσάι με αλκοόλ. Εάν θέλετε να πιείτε ένα φλιτζάνι υγιεινό δυνατό ποτό ένα κρύο βράδυ του χειμώνα, ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το τζίντζερ, αφήστε το να βράσει, προσθέστε χυμό λεμονιού και μέλι, ρίξτε λίγο ουίσκι ή κονιάκ στο ποτό πριν το πιείτε και απολαύστε το κάψιμο. γεύση του προκύπτοντος αναλόγου ζεστού κρασιού.

Αυτές δεν είναι οι μόνες συνταγές ποτών που διαθέτουν ρίζα τζίντζερ. Μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα βότανα, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα και μούρα κατά την κρίση σας και να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα, όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Καρυκεύματα για πιάτα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κύρια πιάτα με ρίζα τζίντζερ ως εξωτικό και υγιεινό καρύκευμα. Θυμηθείτε τον κανόνα: τα φρέσκα λαχανικά ρίζας πρέπει να μπαίνουν σε πιάτα 15 λεπτά πριν είναι έτοιμα και το αλεσμένο καρύκευμα τζίντζερ τοποθετείται στο τέλος.

1. Παϊδάκια αρνιού με τζίντζερ. Είναι γνωστό ότι το αρνί έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα, εξαιτίας του οποίου πολλοί αρνούνται αυτό το είδος κρέατος. Αν όμως προ-μαρινάρετε παϊδάκια αρνιού σε σάλτσα τζίντζερ, τότε η συγκεκριμένη μυρωδιά θα εξαφανιστεί. Η σύνθεση αυτής της σάλτσας περιλαμβάνει τριμμένο τζίντζερ, μια σκελίδα σκόρδο, περασμένη από φτυάρι, φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος και καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για αρκετές ώρες, ή καλύτερα όλο το βράδυ και μετά ψήστε τα παϊδάκια στο φούρνο.
2. . Αν είστε μεγάλος λάτρης του ιαπωνικού σούσι και των ρολών, τότε ξέρετε πόσο τέλεια εναρμονίζονται με τα πέταλα τζίντζερ. Αυτό το μαριναρισμένο λαχανικό ρίζας θα ταιριάζει με κάθε πιάτο με ψάρι. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε τζίντζερ στο σπίτι, μπορείτε να το κάνετε την πρώτη φορά. Κόψτε τη ρίζα σε λεπτές φέτες και μουλιάστε σε αλατόνερο. Για να φτιάξετε μια μαρινάδα, θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια ξύδι, 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κ.σ. μεγάλο. νερό, μια σταγόνα χυμό ντομάτας ή ροζ χρώμα τροφίμων. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά, βάλτε τη φωτιά μέχρι να βράσουν. Βουτήξτε τα πέταλα τζίντζερ στο μείγμα που προκύπτει, αφήστε το υγρό να κρυώσει και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Αν διαβάσετε τη σύνθεση των έτοιμων καρυκευμάτων του μαγαζιού για κρέας, πιλάφι, ψάρι, πατάτες, θα δείτε ότι σχεδόν πάντα περιλαμβάνουν αποξηραμένο τζίντζερ. Αυτό υποδηλώνει ότι αυτή η ρίζα είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο.

συνταγή για επιδόρπιο τζίντζερ

Αν δεν ξέρετε τι μπορείτε να ετοιμάσετε από το τζίντζερ, τότε προτιμήστε συνταγές για επιδόρπια, είναι εύκολο να παρασκευαστούν, νόστιμα, θρεπτικά, ακόμη και να αντικαταστήσουν τα ανθυγιεινά γλυκά.

Στη Δύση, το μελόψωμο και τα μπισκότα, που αποτελούν αναπόσπαστο χαρακτηριστικό των εορτών των Χριστουγέννων, έχουν κερδίσει τεράστια δημοτικότητα. Κρεμιούνται σε ένα εορταστικό έλατο, τοποθετούνται σε κάλτσες δώρου, πωλούνται στους δρόμους. Με τη συνταγή μας, δεν χρειάζεται να αναρωτιέστε τι να ετοιμάσετε για τσάι.

Συστατικά:

• αλεύρι - 200 g;
• βούτυρο - 100 g;
• ζάχαρη -100 g;
• μέλι - 50 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κακάο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• , κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, ξύσμα - για γεύση.

Μαγείρεμα:

• Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τη σκόνη κακάο, το ξύσμα και τα μπαχαρικά.
• Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το υγρό μέλι και ένα αυγό σε ένα άλλο μπολ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
• Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέστε το περιεχόμενο του πρώτου μπολ στο υγρό μείγμα, τρίβοντας καλά τη μάζα έτσι ώστε στο τέλος ολόκληρη η ζύμη να μαζευτεί σε μεγάλα κομμάτια από τα οποία θα σχηματιστεί μια μπάλα.
• Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 40-50 λεπτά.
• βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγετε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε μια λεπτή ομοιόμορφη στρώση και κόβετε τις φιγούρες χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από καλούπια.
• Βάλτε τις φιγούρες που προκύπτουν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε για 5-6 λεπτά.

Σε καμία περίπτωση μην εκθέτετε υπερβολικά τα μπισκότα στο φούρνο για να μην γίνουν μπαγιάτικα και άγευστα. Τα κρύα μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν με σαντιγί ή με έτοιμη πολύχρωμη πάστα τροφίμων.

Θεραπεύστε με τζίντζερ

Εάν έχετε κάποιο είδος πάθησης και φρέσκο ​​τζίντζερ, οι συνταγές για θαυματουργές θεραπείες με αυτό το ριζικό λαχανικό, που δίνονται παρακάτω, θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες, καθώς αυτό το ανατολίτικο μπαχαρικό έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

1. Τσάι τζίντζερ για το κρυολόγημα. Για να ετοιμάσετε ένα αναζωογονητικό ρόφημα, θα χρειαστείτε ξηρό τζίντζερ, κάρδαμο, γαρύφαλλο, μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού και κανέλα. Ρίχνουμε το μείγμα των παραπάνω υλικών με ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει. Πιείτε ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε μέλι.
2. «Τσάι Γιόγκικ» από προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα. Ανακατεύουμε το τζίντζερ, το γαρύφαλλο, την κανέλα, τον κουρκουμά και το κάρδαμο, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν, προσθέτουμε το γάλα και ξαναβάζουμε το υγρό να βράσει. Πιείτε το ρόφημα ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιωμένο βούτυρο και μέλι σε αυτό.
3. Τσάι για στηθάγχη. Βάζουμε την τριμμένη ρίζα σε μια κουτάλα ή κατσαρόλα και ρίχνουμε βραστό νερό, βάζουμε τα πιάτα σε ελάχιστη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Πιείτε σε μικρές γουλιές με μέλι και λεμόνι.
4. Με μέθη του σώματος. Εάν είστε δηλητηριασμένοι, τρίψτε τη ρίζα σε έναν λεπτό τρίφτη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. ξερά αψιθιά και ρίζα οπλής, τα βάζουμε όλα σε ένα θερμός και περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε το μείγμα να παρασκευαστεί και μετά πιείτε σε μικρές γουλιές.
5. Τοξίκωση. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το απλό νερό με την προσθήκη τζίντζερ και λεμονιού βοηθά τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τη ναυτία.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτό το μπαχαρικό μειώνει την πιθανότητα καρκίνου, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα, καθαρίζει, υποστηρίζει το μυοσκελετικό σύστημα, αυξάνει την ισχύ και βοηθά ακόμη και στη διακοπή του καπνίσματος.

Τζίντζερ - ζωηρή ρίζα (βίντεο)

Τζίντζερ για απώλεια βάρους

Πολλά κορίτσια και γυναίκες γνωρίζουν ότι το τζίντζερ είναι ανεκτίμητο στη διαδικασία απώλειας βάρους. Οι διατροφολόγοι λένε ότι εάν ακολουθείτε μια σωστή διατροφή και καταναλώνετε ροφήματα και πιάτα με τζίντζερ όλη την ημέρα, καθώς και ασκείστε τακτικά, τότε θα αρχίσετε γρήγορα να χάνετε βάρος.

Οι διατροφικές ιδιότητες της ρίζας οφείλονται στην ικανότητά της να καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, να βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες λόγω της παρουσίας φυτοκτόνων και αιθέριων ελαίων στη σύνθεση.

Πολλά κορίτσια και γυναίκες γνωρίζουν ότι το τζίντζερ είναι ανεκτίμητο στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Το πιο δημοφιλές ρόφημα που προκαλεί αποτέλεσμα απώλειας βάρους είναι το πράσινο τσάι με τζίντζερ. Ανακατεύουμε 1 κουτ. φύλλα πράσινου τσαγιού, τριμμένη ρίζα τζίντζερ, κανέλα και περιχύνουμε το μείγμα με ζεστό νερό. Αφήστε το τσάι να βράσει. Πριν το πιείτε, προσθέστε μια φέτα λεμόνι στο φλιτζάνι. Πίνετε για 30 λεπτά. πριν τα γεύματα.

Υπάρχουν και άλλα πιάτα με τζίντζερ για απώλεια βάρους, τα οποία παρασκευάζονται από γυναίκες σε όλο τον κόσμο. Και μετά από τακτική χρήση τέτοιων πιάτων, όχι μόνο χάνουν βάρος, αλλά βελτιώνουν επίσης το μεταβολισμό, την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών και αυξάνουν τον συνολικό τόνο.

Ελπίζουμε ότι καταφέραμε να σας πείσουμε για τις θεραπευτικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ και να σας ενδιαφέρουμε για μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα μπορεί να το κατακτήσει, το κύριο πράγμα είναι ότι η ίδια η θαυματουργή ρίζα είναι διαθέσιμη. Πιάτο με κρέας, σούπα, ψημένο ψάρι, τσάι από βότανα ή μπισκότα - με τζίντζερ τα πιάτα σας δεν θα είναι μόνο νόστιμα, αλλά και απίστευτα υγιεινά.