Δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη (υποχοληστερόλη): αρχές του πρέπει και που δεν πρέπει, παράδειγμα δίαιτας. Τυπική δίαιτα μείωσης των λιπιδίων για απώλεια βάρους

Ο στόχος μιας δίαιτας για τη μείωση των λιπιδίων είναι η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα. Η χοληστερόλη είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα ουσία, είναι πολύ απαραίτητη για τον οργανισμό μας για τη σωστή λειτουργία και παραγωγή πολλών ορμονών. Η χοληστερόλη συντίθεται στο σώμα μας.

Το σώμα διατηρεί το απαιτούμενο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, ωστόσο, δεδομένης της κακής διατροφής και του καθιστικού τρόπου ζωής, το επίπεδό της μπορεί εύκολα να διαταραχθεί, γεγονός που οδηγεί σε επιβλαβείς συνέπειες. Ως αποτέλεσμα, αυτό το φαινόμενο μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών, τις περισσότερες φορές καρδιακής προσβολής ή ισχαιμικών παθήσεων.

Τι είναι μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων

Η υπολιπιδαιμική δίαιτα στοχεύει στη μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης στο αίμα, επομένως η διατροφή της περιλαμβάνει τον απόλυτο αποκλεισμό όλων των προϊόντων που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες, ζωικό λίπος και χοληστερόλη. Όλοι οι άνθρωποι που θέλουν να ζήσουν μια μακρά και υγιή ζωή πρέπει να φροντίζουν να παρέχουν στο σώμα τους τη σωστή συγκέντρωση χοληστερόλης.

Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο, απλά πρέπει να τρώτε τις σωστές τροφές και να εγκαταλείψετε τις ανθυγιεινές, υπερβολικά λιπαρές τροφές. Τέτοια προϊόντα όπως λάδια, λαρδί και διάφορα καπνιστά κρέατα έχουν έντονα σημάδια υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μην στεναχωριέστε όμως, δεν μιλάμε για την πλήρη αποχή από τα παραπάνω προϊόντα, αλλά για την κατανάλωσή τους με μέτρο.

Τυπικά, μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό σε ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία, ηπατική νόσο, χοληδόχο κύστη και καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα για καρδιακή ισχαιμία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα, επειδή συμμορφώνεται πλήρως με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής.

Ενδείξεις για δίαιτα

Συνιστάται η χρήση μιας δίαιτας μείωσης των λιπιδίων σε άτομα που είναι επιρρεπή σε υπερβολικό βάρος, άτομα με καρδιακές παθήσεις και προβλήματα γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και άτομα που είναι εθισμένα στα fast food. Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται επίσης για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων και μετά από στεφανιαία παράκαμψη στην μετεγχειρητική περίοδο.

Η υπολιπιδαιμική δίαιτα έχει εξαιρετικές επανορθωτικές και θεραπευτικές ιδιότητες, γι' αυτό και οι διατροφολόγοι την χρησιμοποιούν συχνά στην πρακτική τους.

Αρχές και κανόνες μιας υπολιπιδαιμικής δίαιτας

Η αρχή στην οποία βασίζεται η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων βασίζεται στην απουσία ή σημαντική μείωση της κατανάλωσης τροφών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης και διαφόρων υδατανθράκων, καθώς και τροφών με πολύ θερμίδες. Η σωστή διατροφή είναι απολύτως απαραίτητη για την υψηλή χοληστερόλη. Για να έχετε το μέγιστο αποτέλεσμα από τη διατροφή, πρέπει να ακολουθήσετε τους παρακάτω απλούς κανόνες:

1. Ξεχάστε να τρώτε μετά τις επτά το βράδυ, εάν πάτε για ύπνο πριν τις 23-00, αν αργότερα, μην τρώτε μετά τις οκτώ το βράδυ.
2. Το δείπνο σας πρέπει να αποτελείται από τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.
3. Προσπαθήστε να μην τηγανίζετε τρόφιμα· συνιστάται να βράζετε, να μαγειρεύετε στον ατμό ή να ψήνετε τα τρόφιμα, ώστε να διατηρούν στο μέγιστο τα οφέλη τους και να μην είναι κορεσμένα με λίπη και χοληστερόλη κατά το τηγάνισμα.
4. Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση αλατιού και μπαχαρικών.
5. Διατηρήστε την ισορροπία του νερού, πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.
6. Πάρτε το φαγητό σε μικρές μερίδες, αλλά πολλές φορές την ημέρα (πέντε έως έξι).
7. Συνιστάται να μην υπερβαίνετε τη συνολική ποσότητα θερμίδων που καταναλώνονται στα τρόφιμα την ημέρα κατά όχι περισσότερο από 1200 kcal/ημέρα.
8. Άσκηση ενώ ακολουθείτε δίαιτα μείωσης των λιπιδίων.

Λίστα τροφών για τη μείωση των λιπιδίων

Για να ακολουθήσετε μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων, πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές μπορείτε να φάτε, τις οποίες πρέπει να αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας και ποιες μπορείτε να φάτε, αλλά σε ορισμένες ποσότητες.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Όταν σχεδιάζετε τη διατροφή σας λαμβάνοντας υπόψη τη διατροφή σας, θυμηθείτε τη λίστα με τα προϊόντα που δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα:

• λίπη και επάλειψη (φοινικέλαιο, μαγειρικό λάδι κ.λπ.)
• όλα τα είδη λιπών (τόσο φυτικά όσο και ζωικά).
• κρέας και λαρδί, πουλερικά και το δέρμα τους·
• στιγμιαίο φαγητό και γρήγορο φαγητό (χοτ ντογκ, χάμπουργκερ, μπέργκερ, τηγανιτές πατάτες κ.λπ.)
• αλκοολούχα ποτά, ανθρακούχα ποτά και νερό·
• Προϊόντα αρτοποιίας, μάφιν, κράκερ, ξήρανση, κέικ και αρτοσκευάσματα.
• καπνιστά κρέατα?
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτια και τυρόπηγμα·
• μαγιονέζα, κέτσαπ και αυγά κοτόπουλου.
• λουκάνικα και προϊόντα αλλαντικών·
• καφές, σοκολάτα, ζάχαρη?
• ημικατεργασμένα προϊόντα?
• ζυμαρικά, κέρατα, ζυμαρικά, μακαρόνια?
• αυγοτάραχο και συκώτι, καραβίδες και γαρίδες.

Αντί για όλες τις βλαβερές τροφές που αναφέρθηκαν προηγουμένως, είναι απαραίτητο να τρώμε υγιεινές και ζωτικής σημασίας τροφές για τον οργανισμό μας, οι οποίες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και υδατάνθρακες. Ακολουθεί μια λίστα με τα τρόφιμα που συνιστώνται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας μείωσης των λιπιδίων:

• φρέσκα λαχανικά που περιέχουν ελάχιστο άμυλο.
• μούρα και φρούτα, με εξαίρεση τα σταφύλια και τις μπανάνες·
• βότανα όπως άνηθος, σέλινο και μαϊντανός?
• φυτικά έλαια (ηλίανθος, ελιά και άλλα).
• όσπρια, για να αναπληρώσετε τα αποθέματα πρωτεΐνης στο σώμα σας.
• χυλός κεχρί και βρώμης.

Περιορισμένα προϊόντα

Εκτός από τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, υπάρχει και μια λίστα με τα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν, αλλά με μέτρο.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• πατάτα;
• μανιτάρια?
• άπαχα κρέατα?
• Ψάρια ποταμού;
• κουάκερ φαγόπυρου?
• κεφίρ και τυρί cottage (με χαμηλά λιπαρά ή με μικρό ποσοστό λίπους).
• αυγά κοτόπουλου?
• καφέ και τσάι (φυσικά χωρίς ζάχαρη).

Δείγμα μενού διατροφής για 3 ημέρες

Πρώτη μέρα

• Για πρωινό, ετοιμάστε μόνοι σας αλεύρι βρώμης, βρασμένο σε νερό. Μπορείτε να το πιείτε με πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Μετά από μερικές ώρες, πάρτε ένα δεύτερο πρωινό, που παρουσιάζεται με τη μορφή σαλάτας με φρέσκα φρούτα και μούρα.
• Για μεσημεριανό, ετοιμάστε χυλό ρυζιού με πιπεριές γεμιστές με λαχανικά. Μπορείτε να πλύνετε το φαγητό σας με φρεσκοστυμμένο ή κονσερβοποιημένο χυμό.
• Για ένα απογευματινό σνακ, φτιάξτε τοστ ψωμιού, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας χοντρό ψωμί, και σνακ με ένα μήλο ή αχλάδι.
• Μπορείτε να έχετε χορτοφαγική σούπα ή μπορς για δείπνο.

Δεύτερη μέρα

• Έχουμε πρωινό με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ντυμένα με ελαιόλαδο. Μπορείτε να πιείτε μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη μισή ώρα μετά το φαγητό.
• Για δεύτερο πρωινό, φάτε λίγα δαμάσκηνα και γκρέιπφρουτ.
• Θα έχετε για μεσημεριανό χυλό φαγόπυρου (200 γραμμάρια) με βραστό φιλέτο κοτόπουλου (100 γραμμάρια) και μπορείτε να το ξεπλύνετε με χυμό φρούτων.
• Για ένα απογευματινό σνακ, αγοράστε 200 - 250 γραμμάρια τυρί cottage, όχι λιπαρό, προσθέστε κομμάτια φρούτων και μούρα σε αυτό.
• Δειπνήστε με ψητό ψάρι, λάχανο, μήλο και σαλάτα σέλινου. Πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν πάτε για ύπνο.

Τρίτη μέρα

• Πάρτε πρωινό με χυλό ρυζιού μαγειρεμένο σε νερό, προσθέστε μια κουταλιά μέλι σε αυτό για μια ευχάριστη γεύση. Συνιστάται να το πίνετε με φρεσκοστυμμένο χυμό.
• Ετοιμάστε ένα-δυο ψωμιά διαίτης και ένα πορτοκάλι για δεύτερο πρωινό.
• Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια χορτοφαγική σούπα ή μπορς, να το ξεπλύνετε με τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Το απογευματινό σνακ αυτή την ημέρα θα παρουσιαστεί με τη μορφή θαλάσσιας σαλάτας.
• Για βραδινό, μαγειρέψτε πλιγούρι βρώμης σε νερό και πιείτε το με χυμό.

Πώς να τρώτε μετά από δίαιτα

Η υπολιπιδαιμική δίαιτα είναι μια μακροχρόνια δίαιτα· η διατροφή της είναι αρκετά ποικίλη και δεν εξαντλεί τον οργανισμό μας. Επομένως, δεν θα μπορείτε να χάσετε βάρος πολύ γρήγορα ενώ βρίσκεστε σε αυτό το σύστημα διατροφής. Για αξιοσημείωτο αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθείτε μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων για τουλάχιστον ένα μήνα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα παρατηρήσετε σαφείς βελτιώσεις στην ευεξία σας, θα χάσετε έως και δέκα κιλά σε βάρος, η καρδιά σας θα αρχίσει να λειτουργεί πιο σταθερά, θα παρατηρήσετε μείωση της δύσπνοιας, της διάθεσης, της όρεξης και του ύπνου σας θα βελτιωθεί αισθητά. Αλλά για να εδραιώσετε τα αποτελέσματα που έχετε, πρέπει να σκεφτείτε τη μελλοντική σας διατροφή, ώστε να μην επιστρέψετε από εκεί που ξεκινήσατε.

Για να διατηρήσετε την υγεία σας στο επίπεδο που έχετε αποκτήσει, πρέπει να τηρείτε τους βασικούς κανόνες όταν επιλέγετε προϊόντα στα οποία βασίζεται μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων. Αυτό ισχύει για τον αριθμό των γευμάτων και τη συχνότητά τους, καθώς και για τα τρόφιμα που θα καταναλωθούν.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να φτάσουμε στα άκρα. Πρέπει να επιλέξετε φαγητό «για τον εαυτό σας», βρίσκοντας έτσι το ιδανικό μενού. Είναι απαραίτητο μόνο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση τροφών που απαγορεύονται από τη δίαιτα και να εστιάσουμε σε επιτρεπόμενη και περιορισμένη κατανάλωση τροφίμων.

Κατά κανόνα, η αναλογία θα πρέπει να μοιάζει περίπου με 20% - τροφές που δεν συνιστώνται για κατανάλωση και το υπόλοιπο 80% - υγιεινές τροφές που συνιστά η διατροφή να καταναλώνονται. Με αυτόν τον τρόπο, θα βοηθήσετε το σώμα σας να διατηρήσει καλά επίπεδα συγκέντρωσης χοληστερόλης στο αίμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που, κατά συνέπεια, θα έχει μόνο ευεργετική επίδραση στην υγεία σας.

Μια υπολιπιδαιμική δίαιτα στοχεύει όχι μόνο στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, αλλά και στην ενίσχυση της γενικής κατάστασης του σώματος με την εισαγωγή κατάλληλων και υγιεινών τροφών στη διατροφή του ατόμου. Η μέση διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι ένας έως τρεις μήνες. Η διάρκεια χρήσης του εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας του κάθε ατόμου ξεχωριστά.

Τυπικά, τρεις μήνες δίαιτας είναι αρκετοί για να βελτιωθεί σημαντικά η κατάσταση ενός ασθενούς με καρδιαγγειακά νοσήματα ή ισχαιμικά νοσήματα που προκαλούνται από την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα. Για να προσδιορίσετε ακριβώς τη διάρκεια της δίαιτάς σας, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για συμβουλές.

Δίαιτα μείωσης των λιπιδίωνμειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης. Η αυξημένη ποσότητα του βλάπτει το καρδιαγγειακό σύστημα, το οποίο απειλεί καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά και ισχαιμία. Λιγότερο σοβαρές συνέπειες είναι η ναυτία, ο έμετος και ο σχηματισμός αθηρωματικών πλακών. Η ποιότητα ζωής επιδεινώνεται σημαντικά.

Μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων συνταγογραφείται για την παχυσαρκία, τον διαβήτη και τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθολογιών. Αυτό το διατροφικό σύστημα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ιατρική θεραπεία. Κατάλληλο για υγιή άτομα για να χάσουν το περιττό βάρος.

Η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων βασίζεται στην κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι προάγουν την απώλεια βάρους. Βελτιώνουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα.

Το 50-60% της διατροφής αποτελείται από φυσικά λαχανικά, φρούτα και προϊόντα δημητριακών. Το μεγαλύτερο μέρος του πρέπει να είναι ωμό και φρέσκο. Η δίαιτα περιλαμβάνει περιορισμό των λιπών και των πρωτεϊνών. Πρέπει να τρώτε ψάρια και θαλασσινά. Το μενού διατροφής περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες πλούσιοι σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες βοηθούν στην εξάλειψη της πείνας, δίνουν ενέργεια και καθαρίζουν το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Παρέχουν καύσιμο για σωματική δραστηριότητα και δομικό υλικό για τους μύες.

Αξίζει να τηρήσετε αυτή τη δίαιτα για 7 ημέρες. Διατροφικοί κανόνες:

• Απεργίες πείνας δεν πρέπει να επιτρέπονται. Τα γεύματα πρέπει να είναι μικρά και συχνά. Συνιστάται να τρώτε έως και 5-6 φορές την ημέρα. Το μέγεθος της μερίδας πρέπει να ταιριάζει σε ένα φλιτζάνι.
• Ο τελευταίος επιτρέπεται να φάει τουλάχιστον 4 ώρες πριν πάει για ύπνο.
• Τα πρωτεϊνικά προϊόντα (τυρί cottage, κρέας και θαλασσινά) πρέπει να είναι περίπου 50-60 g την ημέρα, αλλά με ελάχιστη ποσότητα λίπους.

Αντενδείξεις για μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων:

• γέννηση παιδιού και θηλασμός.
• επιδείνωση χρόνιων παθήσεων.
• ανήλικη ηλικία?
• με έλλειψη ασβεστίου.

Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1

Το σύστημα θα πρέπει να εκλαμβάνεται ως αλλαγή στη διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής σας. Είναι αδύνατο να αποκλειστούν εντελώς τα λίπη από τη διατροφή, καθώς αυτό οδηγεί σε σοβαρή ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Αυτό προκαλεί διαταραχές στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Επιτρεπόμενες τροφές κατά τη διάρκεια της δίαιτας:

• θαλασσινά και λιπαρά ψάρια (ιππόγλωσσα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, σαρδέλες και τόνος).
• φιλέτο κοτόπουλο και γαλοπούλα?
• φυτικά έλαια από φιστίκια, ελαιοκράμβη, σπόρους λιναριού και ελιές.
• όλα τα είδη φρούτων, μούρων και λαχανικών, ωμά, βραστά, κονσερβοποιημένα χωρίς ζάχαρη, κατεψυγμένα (καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, γογγύλια, ραπανάκια, λευκό λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, όσπρια, καλαμπόκι, σκουός).
• αχλάδια, μήλα, ροδάκινα, σταφίδες, ανανάδες.
• βότανα και μπαχαρικά: σπανάκι, άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός, πράσινη σαλάτα.
• διάφορα είδη δημητριακών και δημητριακών·
• ζωμό λαχανικών;
• καρύδια και αμύγδαλα?
• αποξηραμένα φρούτα;
• φυτικές ίνες?
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά: κεφίρ, φυσικό γιαούρτι, λευκά τυριά.
• ποτά χωρίς ζάχαρη: πράσινο τσάι, αφεψήματα βοτάνων, ποτά φρούτων και κομπόστες.

Η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων βασίζεται στην κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι προάγουν την απώλεια βάρους. Βελτιώνουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα.

Το μενού μπορεί να είναι ποικίλο και ενδιαφέρον. Το 50-60% της διατροφής αποτελείται από φυσικά λαχανικά, φρούτα και προϊόντα δημητριακών. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά πρέπει να είναι ωμά και φρέσκα. Η δίαιτα περιλαμβάνει περιορισμό των λιπών και των πρωτεϊνών. Αυτό που χρειάζεται περισσότερο το σώμα είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα σε ίσες αναλογίες, επίσης κορεσμένα. Για να γίνει αυτό πρέπει να τρώτε ψάρια και θαλασσινά. Το μενού διατροφής περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών.

Γνώμη ειδικού

Γιούλια Μιχαΐλοβα

Διατροφολόγος

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες πλούσιοι σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες βοηθούν στην εξάλειψη της πείνας, δίνουν ενέργεια και καθαρίζουν το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Παρέχουν καύσιμο για σωματική δραστηριότητα και δομικό υλικό για τους μύες.

Διατροφικοί κανόνες

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το καλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν τηρείτε αυτή τη δίαιτα για 7 ημέρες. Αλλά για να λειτουργήσουν όλα και να μειωθεί το βάρος, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις. Οι διατροφικοί κανόνες για μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων είναι οι εξής:

• Απεργίες πείνας δεν πρέπει να επιτρέπονται. Τα γεύματα σε δίαιτα πρέπει να είναι μικρά και συχνά. Συνιστάται να τρώτε έως και 5-6 φορές την ημέρα. Το μέγεθος της μερίδας πρέπει να ταιριάζει σε ένα φλιτζάνι.
• Τα προϊόντα πρέπει να επιλέγονται υψηλής ποιότητας, καθώς και χαμηλών θερμίδων και θρεπτικών.
• Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι μαγειρεμένα, βραστά ή ψημένα και επίσης να τρώγονται ωμά.
• Η τελευταία φορά που επιτρέπεται να φάτε είναι τουλάχιστον 4 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
• Μπορείτε να καταναλώνετε όχι περισσότερες από 1300 kcal την ημέρα.
• Φροντίστε να κάνετε σωματική δραστηριότητα ενώ κάνετε δίαιτα.
• Οι πρωτεϊνούχες τροφές όπως το τυρί cottage, το κρέας και τα θαλασσινά θα πρέπει να είναι περίπου 50-60 g την ημέρα. Πρέπει όμως να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους.
• Μπορείτε να φάτε όχι περισσότερες από 2 φέτες ψωμί την ημέρα.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι η τυπική δίαιτα μείωσης των λιπιδίων είναι θεραπευτικής φύσης και συνταγογραφείται από γιατρούς, μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όλους. Αυτό το ηλεκτρικό σύστημα δεν συνιστάται για χρήση στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού·
• με επιδείνωση χρόνιων παθήσεων.
• κάτω από την ηλικία?
• με ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη.
• με έλλειψη ασβεστίου.

Πριν ξεκινήσετε να ακολουθείτε μια δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να υποβληθείτε στην απαραίτητη ιατρική εξέταση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το σύστημα θα πρέπει γενικά να εκλαμβάνεται ως αλλαγή στη διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής σας. Είναι αδύνατο να αποκλειστούν εντελώς τα λίπη από τη διατροφή, καθώς αυτό οδηγεί σε σοβαρή ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Αυτό προκαλεί διαταραχές στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων βασίζεται σε επιβλαβείς και συνιστώμενες τροφές. Η λίστα με αυτά που επιτρέπονται αποτελείται από:

• θαλασσινά και λιπαρά ψάρια όπως ιππόγλωσσα, μερλούκιος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, σαρδέλες και τόνος, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους·
• φιλέτο κοτόπουλο και γαλοπούλα?
• φυτικά έλαια από φιστίκια, ελαιοκράμβη και ελιές.
• όλα τα είδη φρούτων, μούρων και λαχανικών, ωμά, βραστά, κονσερβοποιημένα χωρίς ζάχαρη, κατεψυγμένα, όπως καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, γογγύλια, ραπανάκια, λευκό λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, κολοκύθα.
• αχλάδια, μπανάνες, μήλα, ροδάκινα, φράουλες, σταφίδες, ανανάδες.
• βότανα και μπαχαρικά, δηλαδή σπανάκι, άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός, πράσινη σαλάτα.
• διάφορα είδη δημητριακών και δημητριακών·
• ζωμό λαχανικών;
• καρύδια και αμύγδαλα?
• αποξηραμένα φρούτα;
• φυτικές ίνες?
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, τυρί cottage, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι, λευκά τυριά.
• ποτά χωρίς ζάχαρη όπως πράσινο τσάι, αφεψήματα βοτάνων, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, ποτά φρούτων και κομπόστες.

Από όλα αυτά μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και ποικίλα πιάτα. Περιέχουν τη σωστή ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Τα άτομα που δεν υποφέρουν από υπερβολικό βάρος μπορούν να αραιώσουν τη δίαιτα μείωσης των λιπιδίων με ρύζι μαγειρεμένο σε νερό, ψωμί από αλεύρι σίκαλης ή χοντροαλεσμένο και χυλούς δημητριακών χωρίς ζάχαρη. Αυτή η δίαιτα σας αποτρέπει από το να λιμοκτονείτε, ενώ χορταίνουν τον οργανισμό με όλα τα απαραίτητα στοιχεία και βιταμίνες.

Μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων απαιτεί την εξαίρεση των παρακάτω τροφών από τη διατροφή:

• κορεσμένα (ζωικά) λίπη: χοιρινό, βοδινό, αρνί, πάπια, λουκάνικα, ζαμπόν, κεφτεδάκια, συκώτι, εγκέφαλοι, μαργαρίνη, μαγιονέζα, λάδι καρύδας, κόκκινα πουλερικά, κονσέρβες.
• λιπαρά τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• ζυμαρικά;
• γρήγορο φαγητό;
• γλυκά: σοκολάτες, μαρμελάδες, γλυκά, χαλβάς, marshmallows και marshmallows.
• Αρτοσκευάσματα και λευκό ψωμί, μπισκότα, ψωμάκια, κέικ και αρτοσκευάσματα.
• γλυκά και ανθρακούχα ποτά?
• όλα τα είδη αλκοόλ?
• συκώτι οξύρρυγχου και χαβιάρι, καραβίδες.

Τρώγοντας με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να δημιουργήσετε την ορθολογική πέψη.

Δείτε αυτό το βίντεο σχετικά με μια δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης:

Μενού για την εβδομάδα

Από τα παραπάνω προϊόντα για μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων, είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένα ορθολογικό μενού. Ως αποτέλεσμα, η χοληστερόλη θα μειωθεί και η υγεία σας θα βελτιωθεί. Ο αριθμός των μερίδων πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-5 την ημέρα. Εκτός από τα κύρια γεύματα, υπάρχουν και σνακ. Αποτελούνται από φρούτα, smoothies ή σαλάτες με γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το εβδομαδιαίο μενού για μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων έχει ως εξής:

Ημέρα της εβδομάδας	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Μεσημεριανό	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό
Δευτέρα	Πλιγούρι βρώμης με νερό και πράσινο τσάι	Φρούτα ή ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά	Βραστές πιπεριές και κολοκυθάκια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό φιλέτο κοτόπουλου	Σάντουιτς από ψωμί σίκαλης και λαχανικά	Κρέας χαμηλών λιπαρών με κεφίρ
Τρίτη	Φλιτζάνι πίτουρο με αποξηραμένα φρούτα και τσάι από βότανα	Ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με μούρα	Φαγόπυρο βραστό με κοτόπουλο	Τυρί κότατζ με χόρτα	Κατσαρόλα cottage cheese χωρίς ζάχαρη, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μπανάνα ή αχλάδι
Τετάρτη	Ομελέτα με βραστά λαχανικά	Τοστ σίκαλης και μαρμελάδα	Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου	Ελληνική σαλάτα με ελαιόλαδο	Ψάρι στο φούρνο
Πέμπτη	Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με σταφίδες και πράσινο τσάι	Ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χαμηλών λιπαρών	Ρύζι σε νερό με ένα κομμάτι βραστό φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας	Φρουτοσαλάτα με χυμό λεμονιού	Ψητές πιπεριές και κεφίρ
Παρασκευή	Τοστ σίκαλης με μέλι και καφέ	Φράπα	Κατσαρόλα με φρούτα και τυρόπηγμα	Αγγούρια ή ντομάτα με βραστό αυγό	Σαλάτα λαχανικών με ντρέσινγκ ελαιόλαδου
Σάββατο	Γκρέιπφρουτ και ζεστός καφές	Ομελέτα	Φαγόπυρο με κοτολέτες ψαριού	Ελληνική σαλάτα με φέτα	Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά
Κυριακή	Πλιγούρι βρώμης σε νερό με φρεσκοστυμμένο χυμό	Ποτήρι ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση	Κουάκερ κεχρί με αποξηραμένα φρούτα	Φράπα

Συνταγές δίαιτας για μείωση των λιπιδίων

Ο αριθμός των τροφίμων στη διατροφή είναι αρκετά μεγάλος, έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα από αυτά. Σε μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων, μπορείτε να προετοιμάσετε πιάτα σύμφωνα με τις ακόλουθες συνταγές:

• Σιμιγδάλι και πουτίγκα μήλου.

Συστατικά: αυγά κοτόπουλου, σιμιγδάλι, μήλα, αλάτι, βούτυρο, 50 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα φρούτα. Μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδαλιού στο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα και χτυπήστε τα όλα καλά. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Συστατικά: ένα πακέτο τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, καρότα, ασπράδια αυγών, μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, σιμιγδάλι, μισό ποτήρι άπαχο γάλα, αλάτι, φυτικό λάδι.

Το λαχανικό είναι ξεφλουδισμένο και τριμμένο. Βράζουμε το τυρί κότατζ, τα καρότα, το σιμιγδάλι με το γάλα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε πρωτεΐνη, τυρί cottage και αλάτι στην ψυχρή μάζα. Η ζύμη ζυμώνεται και σχηματίζονται τυροπιτάκια. Μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

• Επιδόρπιο "Χιονόμπαλα".

Υλικά: ασπράδια αυγών, γλυκαντικό, 2 ποτήρια νερό.

Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Αρχικά, κρυώνουμε τα ασπράδια στο ψυγείο, μετά τα χτυπάμε καλά με το γλυκαντικό και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

Δείτε αυτό το βίντεο για το πώς να φτιάξετε το γλυκό του Snowball:

Αποτέλεσμα απώλειας βάρους

Εάν τηρείτε αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους, η δίαιτα δίνει καλά αποτελέσματα. Το σύστημα μείωσης των λιπιδίων σας επιτρέπει να αφαιρέσετε έως και 10 κιλά υπερβολικού βάρους. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας βελτιώνεται η ευεξία και η διάθεσή σας. Ο πόνος στην περιοχή της καρδιάς υποχωρεί, η δύσπνοια σταματά και δεν υπάρχουν άλλες παθήσεις.

Αλλά μην περιμένετε γρήγορη απώλεια βάρους σε αυτή τη δίαιτα αμέσως. Αυτή είναι μια μακρά και δύσκολη διαδικασία. Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να επιτύχουμε βελτιωμένη ευεξία και υγιή κατάσταση του σώματος. Και μόνο τότε θα είναι πιο εύκολο γι 'αυτόν να χάσει το περιττό βάρος.

Εξίσου σημαντική είναι η έξοδος από τη διατροφή. Σταδιακά πρέπει να επιστρέψετε στον κανονικό τρόπο ζωής σας. Ωστόσο, οι αρχές της κλασματικής και της υπολιπιδαιμικής διατροφής θα πρέπει να διατηρηθούν για να βελτιωθεί και να παραταθεί το αποτέλεσμα. Οι ειδικοί συνιστούν να δημιουργήσετε τη μελλοντική σας διατροφή σύμφωνα με την αρχή «80 στα 100», δηλαδή να διατηρήσετε το 80% του συστήματος διατροφής και να διαφοροποιήσετε το μενού κατά 20%. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή καταστροφών και ψυχολογικής δυσφορίας.

Μάθετε περισσότερα για τον μηχανισμό δράσης και την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων που μειώνουν τα λιπίδια.

Μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του σώματος, στην απώλεια βάρους και στην ενίσχυση των συστημάτων σας. Αλλάζει τις αρχές της διατροφής. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη τόσο για ιατρικούς σκοπούς όσο και για βελτίωση της εμφάνισης και απώλεια βάρους.

Μια δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης, που ιατρικά ονομάζεται δίαιτα μείωσης των λιπιδίων, έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους άρρωστους και αδύναμους ανθρώπους να ανακτήσουν την υγεία τους μέσω της σωστής διατροφής. Απευθύνεται σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, υπέρταση, παχυσαρκία και διαβήτη. Η σωστή διατροφή συνιστάται και σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

Βίντεο: Τροφές για μείωση της χοληστερόλης

Είναι πραγματικά τόσο κακή η χοληστερόλη;

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που μοιάζει με λίπος ζωικής προέλευσης που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με την τροφή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί ανεξάρτητα από τα κύτταρα.

Μια ουσία απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό, εμπλέκεται στην παραγωγή χολικού οξέος, ορμονών, καθώς και σε άλλες εξίσου σημαντικές βιοχημικές διεργασίες.

Η ποσότητα της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά της τροφής που καταναλώνεται. Σε νεαρή ηλικία, η περίσσεια χοληστερόλης που καταναλώνεται με το φαγητό δεν προκαλεί τη διατήρησή της στον οργανισμό. Σε μεγάλη ηλικία, οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται.

Εξ ου και το συμπέρασμα: δεν είναι η ίδια η χοληστερόλη που είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία, αλλά η αυξημένη περιεκτικότητά της στον οργανισμό. Τα επίπεδα χοληστερόλης πρέπει να παρακολουθούνται από όποιον θέλει να παρατείνει τα ενεργά και νεανικά χρόνια της ζωής του. Η συμμόρφωση με τα διατροφικά πρότυπα που αποτελούν τη βάση του μενού διατροφής για τη μείωση των λιπιδίων θα συμβάλει στη διατήρηση της χοληστερόλης σε επίπεδο ασφαλές για την υγεία.

Η υπερβολική χοληστερόλη εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, προκαλώντας την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων

Τυπική δίαιτα μείωσης των λιπιδίων

Παρά το γεγονός ότι αυτή η δίαιτα είναι γενικά γενικευμένη, μπορούν να εντοπιστούν μια σειρά από βασικές αρχές της δράσης της, η κυριότερη από τις οποίες είναι η ισορροπημένη διατροφή.

Βασικά στοιχεία της δίαιτας

1. Σύνθετοι υδρογονάνθρακες. Βρίσκονται σε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς και σε δημητριακά. Κατά τη δημιουργία ενός μενού, τουλάχιστον το 50-60% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων θα πρέπει να κατανέμεται σε τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες. Άρα ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσής τους θα πρέπει να είναι 500-600 γρ., το μεγαλύτερο μέρος των οποίων είναι λαχανικά και φρούτα.
2. Ισορροπία λίπους. Η ισορροπία πολυακόρεστων, μονοακόρεστων και κορεσμένων λιπαρών πρέπει να είναι 1:1.
3. Μεταξύ του κρέατος και των προϊόντων ψαριών, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα πουλερικά (χωρίς δέρμα) και τα ψάρια έναντι του ζωικού κρέατος. Ετοιμάστε τα πιάτα χρησιμοποιώντας μεθόδους θερμικής επεξεργασίας όπως βράσιμο, ψήσιμο και μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων.
4. Απαγόρευση αργά δείπνα (μετά τις 7 μ.μ.). Το δείπνο είναι όσο πιο ελαφρύ γίνεται με τη συμπερίληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Εάν εξακολουθείτε να πεινάτε μετά το γεύμα, μπορείτε να φάτε 1 καρότο, μήλο ή να πιείτε 1 ποτήρι κεφίρ.
5. Μείωση της θερμιδικής πρόσληψης παρουσία παχυσαρκίας. Κατά μέσο όρο, ο συνολικός αριθμός θερμίδων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1200 Kcal.

Το διατροφικό πρόγραμμα για μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων είναι μια δίαιτα που αποτελείται από πέντε γεύματα - τρία κύρια και δύο επιπλέον.

Η διατροφή πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, ποικίλη και ισορροπημένη ώστε να διατηρείται η ισορροπία των θρεπτικών συστατικών που εισέρχονται στο σώμα και η ενεργειακή δαπάνη

Πίνακας απαγορευμένων τροφών για μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων

1. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: κρέμα, βούτυρο, μιλκσέικ, τυρί, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, κεφίρ, παγωτό, γιαούρτι και οποιοδήποτε χυλό γάλακτος.
2. Κάθε είδος φυτικού και ζωικού λίπους: μαργαρίνη, καρύδα και φοινικέλαιο.
3. Λιπαρά ζωικό κρέας (αρνί, χοιρινό) και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά: βραστά λουκάνικα, λαρδί, ζαμπόν, βραστό χοιρινό, λουκάνικα, κοτολέτες, κρέας σε ζελέ και κονσέρβες κρέατος.
4. Δέρμα και κόκκινο κρέας πουλερικών
5. Διάφορα παραπροϊόντα: εγκέφαλοι, πνεύμονες, νεφρά, συκώτι (συμπεριλαμβανομένου του πατέ).
6. Συκώτι, χαβιάρι ψαριών, κρέας οξύρρυγχου, οστρακοειδή, γαρίδες και καβούρια.
7. Αυγά και μαγιονέζα φτιαγμένα από αυτά.
8. Αρτοσκευάσματα υψηλής ποιότητας και προϊόντα ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζονται με αυγά, γάλα και ζάχαρη.
9. Οποιοδήποτε ζυμαρικό.
10. Φαστ φουντ: πατάτες τηγανιτές, χάμπουργκερ, ποπ κορν κ.λπ.
11. Κόκκους καφέ, κακάο, σοκολάτα.
12. Μέλι και ζάχαρη.
13. Γλυκά ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά.

Τροφές που πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή σας διατροφή

1. Όλα τα είδη φρέσκων και κατεψυγμένων λαχανικών, τα οποία κατά προτίμηση πρέπει να καταναλώνονται με τη φλούδα. Μπορούν να ψηθούν, να μαγειρευτούν και να μαγειρευτούν στον ατμό και να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή βινεγκρέτ, σούπας παντζαριού και άλλων πιάτων λαχανικών. Συνιστάται η παρασκευή ποικιλίας σαλατών από φρέσκα λαχανικά.
2. Δημητριακά, δημητριακά, ψωμί (προτιμάται το ψωμί με πίτουρο, σίκαλη και το χθεσινό ψωμί).
3. Βότανα και χόρτα: μαρούλι, άγριο σκόρδο, βασιλικός, οξαλίδα, φρέσκα κρεμμυδάκια και σκόρδο, κόλιαντρο, μαϊντανός και άνηθος.
4. Dressings: σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα tkemali, adjika.
5. Φυτικό λάδι: ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι, λιναρόσπορος, ελαιοκράμβη, σόγια.
6. Λευκό πουλερικό χωρίς πέτσα και άπαχο βοδινό κρέας.
7. Θαλασσινά: θαλασσινό ψάρι, καλαμάρι, φύκια.
8. Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα.
9. Πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε νερό.
10. Μη ζαχαρούχα και μη ανθρακούχα ποτά: χυμός, ποτό φρούτων, τσάι και νερό.

Όλα τα άλλα τρόφιμα επιτρέπεται να καταναλώνονται, περιορίζοντας την πρόσληψή τους σε 1-2 φορές την εβδομάδα. Η μόνη προϋπόθεση είναι να μην τρώτε υπερβολικά.

Υγιεινό φαγητό

Νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Για πρωινό μπορείτε να φτιάξετε χυλό από καστανό ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 1 μέρος καστανό ρύζι σε 3 μέρη νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Το χυλό έχει γεύση ως συνοδευτικό για ψάρι ή κοτόπουλο, ή σε γλυκιά μορφή, καρυκευμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Ως δεύτερο πρωινό, μια μερίδα οποιουδήποτε φρούτου ή ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών με κράκερ ρυζιού θα ήταν τέλεια.

Για μεσημεριανό, μπορείτε να απολαύσετε μια μερίδα πλιγούρι βρώμης με βραστές γαρίδες ή να ετοιμάσετε σούπα λαχανικών καρυκευμένη με αρωματικά βότανα.

Το απογευματινό σνακ πρέπει να είναι ελαφρύ. Για αυτό το γεύμα, τα ίδια φρούτα ή μια μερίδα κεφίρ χαμηλών λιπαρών θα λειτουργήσουν τέλεια.

Η βάση των περισσότερων συνταγών για μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων είναι η μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας κατά 30% προκειμένου να διασφαλιστεί η συστηματική απώλεια υπερβολικού βάρους

Ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο μπορεί να ετοιμαστεί χρησιμοποιώντας βραστά καλαμάρια ή θαλασσινά ψάρια, γαρνιρισμένα με φρέσκα πράσινα λαχανικά.

Με την τήρηση της σωστής διατροφής, τα αποτελέσματα της δουλειάς σας μπορούν να φανούν μέσα σε 3-4 εβδομάδες - σίγουρα θα είστε ευχαριστημένοι με το μειωμένο βάρος και την εξαιρετική υγεία.

Η αθηροσκλήρωση είναι ένα πρόβλημα που αφορά όχι μόνο ασθενείς που πάσχουν από στεφανιαία νόσο. Όλοι οι διαβητικοί κινδυνεύουν επίσης, αφού οι αγγειακές παθολογίες σχετίζονται άμεσα με μεταβολικές διαταραχές.

Η παχυσαρκία και οι εναποθέσεις κακής χοληστερόλης στον οργανισμό είναι συχνοί σύντροφοι του διαβήτη. Για την πρόληψη της ανάπτυξης αγγειακής στένωσης, συμπεριλαμβανομένων των στεφανιαίων αγγείων της καρδιάς, είναι απαραίτητη μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων. Η ουσία του είναι να ελαχιστοποιήσει την κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών που διασπώνται γρήγορα.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες, αυτή η θεραπευτική δίαιτα βοηθά επίσης στη μείωση του βάρους και στη διατήρηση του υπό έλεγχο. Η λίστα των προϊόντων πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Σημαντική προϋπόθεση είναι το τελευταίο γεύμα να είναι το αργότερο στις 19.00. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να κάνει προσαρμογές ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού των λιπιδίων στο σώμα του ασθενούς.

Υπολιπιδαιμική δίαιτα - βασικές αρχές

Για να είναι επιτυχής η θεραπεία δίαιτας, οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα να μην παρεκκλίνουμε από τους ακόλουθους κανόνες:

• Όχι νηστεία. Στον σακχαρώδη διαβήτη, αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, καθώς μια επίθεση μπορεί να προκληθεί από μια πάθηση όπως π.χ. Απλά πρέπει να δημιουργήσετε ένα σαφές πρόγραμμα διατροφής και να το τηρείτε αυστηρά. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, ισορροπημένες σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος. Εάν νηστεύετε για να χάσετε βάρος και να καθαρίσετε το σώμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, θα εμφανιστεί η αντίθετη αντίδραση. Αντί να χρησιμοποιεί ήδη αποθηκευμένα αποθέματα, το πεπτικό σύστημα θα αρχίσει να αποθηκεύει ακόμη περισσότερο λίπος.
• Κλασματικά γεύματα. Αυτό σημαίνει ότι η ποσότητα όλων των προϊόντων πρέπει να χωριστεί σε πέντε ίσα μέρη και να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας σύμφωνα με το πρόγραμμα. Συνήθως υπάρχουν τρία κύρια γεύματα και δύο επιπλέον μεταξύ τους.
• Μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων περιλαμβάνει συνεχή μέτρηση θερμίδων. Ο συνολικός αριθμός ανά ημέρα δεν πρέπει να ξεπερνά τις 1200. Υπάρχουν εξαιρέσεις, αλλά καθορίζονται πάντα από γιατρό. Με τον διαβήτη, μερικές φορές χρειάζεστε περισσότερες θερμίδες και ένα επιπλέον γεύμα μετά τις 19.00 - αλλά μόνο από διαιτητικά προϊόντα, τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά ή φρούτα.

Η σωστή συναισθηματική κατάσταση πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα είναι σημαντική. Πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι αυτό γίνεται για χάρη της υγείας, για το καλό του σώματος. Αυτό θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την προσαρμογή σε μια νέα δίαιτα και, στη συνέχεια, η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων θα έχει εκπληκτικό αποτέλεσμα.

Συμβουλή: το πρόγραμμα γευμάτων πρέπει να είναι αυστηρό και να μην παραβιάζεται. Αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού κατά την κρίση σας, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων σας πιάτων που παρασκευάζονται από προϊόντα χαμηλών θερμίδων με ήπιο τρόπο.

Δηλαδή, επιλέξτε κεφίρ και γάλα με χαμηλά λιπαρά, φάτε ψημένο άπαχο κρέας αντί για τηγανητές μπριζόλες, κοτολέτες στον ατμό και λαχανικά και αντικαταστήστε την κρέμα με ζελέ για επιδόρπιο.

Ποιες τροφές αποκλείει μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων;

Οποιαδήποτε λιπαρή τροφή απαγορεύεται. Αυτό:

1. Γάλα πλήρες, σκληρά τυριά, σπιτική κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, γιαούρτια, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα, μιλκσέικ και δημητριακά.
2. Οποιοδήποτε είδος μαργαρίνης, λαρδί και λαρδί, φοινικέλαιο και λάδι καρύδας.
3. Αρνί και χοιρινό, αντίστοιχα, και όλα τα πιάτα και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά τα είδη κρέατος, ανεξάρτητα από το αν είναι καπνιστά, αποξηραμένα, βραστά ή ψημένα. Εξαιρούνται επίσης όλα τα λουκάνικα και οι κονσέρβες κρέατος, τα ημικατεργασμένα προϊόντα, οι πλούσιοι ζωμοί κρέατος (ακόμα και από πουλερικά).
4. Κόκκινο κρέας πουλερικών με το δέρμα.
5. Παραπροϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, του εγκεφάλου, των πνευμόνων.
6. Λιπαρά θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά: οξύρρυγχος, κρέας καβουριών, γαρίδες, στρείδια, συκώτι ψαριού ή χαβιάρι, πατέ φτιαγμένα από αυτά.
7. Αυγά και όλα τα προϊόντα που τα περιέχουν.
8. Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας από αλεύρι σίτου, που περιέχουν επίσης ζάχαρη, βούτυρο, γάλα και αυγά και ζυμαρικά.
9. Καφές, κακάο και όλα τα προϊόντα που τα περιέχουν.
10. Ζάχαρη.
11. Ανθρακούχα ποτά και αλκοόλ, ιδιαίτερα λικέρ, ενισχυμένα κρασιά, σαμπάνια.

Η λίστα είναι εντυπωσιακή, αλλά αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, μπορείτε να μειώσετε όχι μόνο το βάρος, αλλά και τις δόσεις ινσουλίνης. Νιώθοντας μια βελτίωση στην ευεξία τους (και αυτό συμβαίνει μέσα σε δύο έως τρεις εβδομάδες), οι περισσότεροι διαβητικοί δεν αντιμετωπίζουν δυσκολίες με την τήρηση της δίαιτας και τη συνεχίζουν.

Τι πρέπει να συμπεριληφθεί

Η υπογλυκαιμική δίαιτα είναι αρκετά αυστηρή, αλλά υπάρχουν τροφές που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Οι μερίδες τους μπορεί να είναι αρκετά μεγάλες.

1. Οποιαδήποτε λαχανικά και βότανα, κατά προτίμηση φρέσκα, αλλά κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα χωρίς ζάχαρη είναι αποδεκτά. Επιτρέπονται αποξηραμένα παρασκευάσματα. Παντζαρόσουπα, κρύο νηστίσιμο μπορς, βινεγκρέτ και νηστίσιμη μπομπονιέρα θα ταιριάξουν τέλεια στο μενού.
2. Θαλασσινό λάχανο.
3. Όλα τα φυτικά έλαια είναι ψυχρής έκθλιψης.
4. Πλιγούρι βρώμης με νερό χωρίς ζάχαρη.
5. Θαλασσινά ψάρια με χαμηλά λιπαρά - ιππόγλωσσα, ναβάγκα, σαρδέλες, μπακαλιάρος, μερλούκιος και γύρη. Είναι καλύτερο να ψήσετε ή να ψήσετε ψάρια με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
6. Μεταλλικό νερό, τσάι από βότανα, φρέσκοι χυμοί και ποτά φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Τις αργίες και τα Σαββατοκύριακα, αλλά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, μπορείτε να απολαύσετε φαγητά όπως πατάτες, μανιτάρια, άπαχο βοδινό ή πουλερικά, χυλό φαγόπυρου με νερό, δευτερεύον ζωμό, ψάρι ποταμού, ψωμί από αλεύρι σίκαλης με πίτουρο.

Τα αποδεκτά μπαχαρικά περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, adjika, ξηρά καρυκεύματα βοτάνων και μπαχάρι. Μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι στιγμιαίο καφέ χωρίς ζάχαρη με μια μικρή μερίδα ξηρών καρπών - αμύγδαλα, φουντούκια ή καρύδια. Όσο για το αλκοόλ, επιτρέπεται να πιείτε λίγο ξηρό κρασί, κονιάκ, ουίσκι ή βότκα.

Θα πρέπει πάντα να θυμάστε να κρατάτε τις μερίδες μικρές. Παρεμπιπτόντως, σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο που περιγράφει.

Κατά προσέγγιση μενού

Πρωινό: μια μερίδα πλιγούρι σε νερό με μια κουταλιά μέλι, ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό.

Δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών και οποιοδήποτε φρούτο.

Μεσημεριανό: καστανό ρύζι χωρίς λάδι με λαχανικά στον ατμό, νερό ή τσάι, φρούτα, χυμό ή ζελέ.

Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά, ένα-δυο ψωμιά διαίτης.

Βραδινό: ψάρι στον ατμό ή κεφτεδάκια από άπαχα πουλερικά, σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.

Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη (υποχοληστερόλη): αρχές, πρέπει και δεν πρέπει, παράδειγμα δίαιτας

Μια δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη (υποχοληστερόλη, υπολιπιδαιμική δίαιτα) στοχεύει στην ομαλοποίηση και πρόληψη της εμφάνισης και. Με τις υπάρχουσες δομικές αλλαγές στα αιμοφόρα αγγεία, η διατροφή βοηθά να σταματήσει η παθολογία, μειώνει τον κίνδυνο επικίνδυνων επιπλοκών και παρατείνει τη ζωή. Εάν οι αλλαγές περιορίζονται στα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος και δεν επηρεάζονται τα εσωτερικά όργανα και τα τοιχώματα των αγγείων, τότε η δίαιτα θα έχει προληπτική αξία.

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ακούσει για τη χοληστερόλη και τους κινδύνους της για τον οργανισμό. Στα μέσα ενημέρωσης, τις έντυπες εκδόσεις και το Διαδίκτυο, το θέμα της διατροφής για την αθηροσκλήρωση και την παθολογία του μεταβολισμού των λιπιδίων είναι ίσως το πιο συζητημένο. Υπάρχουν γνωστές λίστες τροφών που δεν πρέπει να καταναλώνονται, καθώς και εκείνων που μειώνουν τη χοληστερόλη, αλλά εξακολουθεί να συζητείται το θέμα της ορθολογικής διατροφής για τις διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Μια δίαιτα, παρά την φαινομενική απλότητά της, μπορεί να κάνει θαύματα. Στα αρχικά στάδια της υπερλιπιδαιμίας, όταν, εκτός από ανωμαλίες στις εξετάσεις, δεν ανιχνεύονται άλλες αλλαγές, για να ομαλοποιηθεί η υγεία αρκεί να βάλεις σε τάξη τη διατροφή σου και καλό είναι αυτό να γίνει με τη συμμετοχή ικανού ειδικού. Η σωστή διατροφή σας επιτρέπει να χάσετε βάρος και να καθυστερήσετε την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Έχει γίνει σχεδόν παράδοση να θεωρούμε τη χοληστερίνη ως κάτι επικίνδυνο από το οποίο πρέπει να απαλλαγούμε, επειδή, σύμφωνα με πολλούς, ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού σχετίζεται άμεσα με την ποσότητα της. Σε μια προσπάθεια να μειώσει τη χοληστερόλη, ένα άτομο αρνείται έστω και ένα ελάχιστο από εκείνα τα τρόφιμα που περιέχουν αυτή την ουσία, κάτι που δεν είναι απολύτως αλήθεια.

Η χοληστερόλη είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών και των στεροειδών ορμονών, αλλά το σώμα συνθέτει μόνο περίπου το 75-80% του απαιτούμενου όγκου του, το υπόλοιπο πρέπει να προέρχεται από τα τρόφιμα. Από αυτή την άποψη, είναι απαράδεκτο και άσκοπο να εγκαταλείψουμε εντελώς όλα τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη και το κύριο καθήκον της διατροφικής διατροφής είναι μετριάστε την κατανάλωσή του σε ασφαλή ποσότητα και επαναφέρετε τις μετρήσεις αίματος στο φυσιολογικό.

Καθώς αναπτύχθηκαν οι ιδέες για τις καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, άλλαξαν και οι προσεγγίσεις στη διατροφή. Πολλοί μύθοι, για παράδειγμα, σχετικά με τα αυγά ή το βούτυρο, εξακολουθούν να υπάρχουν σήμερα, αλλά η σύγχρονη επιστήμη τους καταρρίπτει εύκολα και η διαθέσιμη δίαιτα για την υπερχοληστερολαιμία γίνεται ευρύτερη, πιο ποικίλη και πιο νόστιμη.

Κανόνες διατροφής για υψηλή χοληστερόλη

Ο βασικός κανόνας κάθε «σωστής» διατροφής είναι η ισορροπία.Η δίαιτα πρέπει να περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων που είναι απαραίτητες για τον σωστό μεταβολισμό - δημητριακά, κρέας, λαχανικά και φρούτα, γάλα και τα παράγωγά του. Οποιαδήποτε «μονόπλευρη» δίαιτα δεν μπορεί να θεωρηθεί χρήσιμη και κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Όταν ένα άτομο αρνείται εντελώς το κρέας, τα γαλακτοκομικά ή, ακολουθώντας νέες συστάσεις, τρώει μόνο λάχανο και μήλα, στερώντας τον εαυτό του από δημητριακά, δημητριακά, ζωικές πρωτεΐνες και οποιοδήποτε είδος λαδιού, όχι μόνο δεν επιτυγχάνει το επιθυμητό αποτέλεσμα στη μείωση της χοληστερόλης, αλλά συμβάλλει ακόμη περισσότερο στην επιδείνωση των μεταβολικών διαταραχών.

Η δίαιτα μείωσης των λιπιδίων δεν αποτελεί εξαίρεση. Υπονοεί επίσης την παρουσία όλων των απαραίτητων συστατικών στη διατροφή, αλλά η ποσότητα, ο συνδυασμός και ο τρόπος παρασκευής τους έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά.

Βασικές προσεγγίσεις για μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων:

• Με υψηλή χοληστερόλη, είναι λογικό να ευθυγραμμίζεται το θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων με την ενεργειακή δαπάνη, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα υπέρβαρα άτομα. (Η ενεργειακή αξία του φαγητού δεν πρέπει να υπερβαίνει την «κατανάλωση» θερμίδων. Και αν χρειάζεται να χάσετε βάρος, δημιουργείται ένα μέτριο θερμιδικό έλλειμμα).
• Η αναλογία του ζωικού λίπους μειώνεται υπέρ των φυτικών ελαίων.
• Ο όγκος των λαχανικών και των φρούτων που καταναλώνονται αυξάνεται.

Μια δίαιτα για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα ενδείκνυται για άτομα με μη φυσιολογικό προφίλ λιπιδίων χωρίς κλινικά σημαντική αγγειακή παθολογία ως μέτρο πρόληψης αγγειακών βλαβών. Πρέπει να τηρείται από όσους έχουν διαγνωστεί με αθηροσκλήρωση της αορτής και άλλων μεγάλων αγγείων, καρδιακή ισχαιμία και εγκεφαλοπάθεια ως μέρος της θεραπείας αυτών των ασθενειών.

Το υπερβολικό βάρος, η αρτηριακή υπέρταση και ο σακχαρώδης διαβήτης συνοδεύονται πολύ συχνά από αύξηση της χοληστερόλης και των αθηρογόνων κλασμάτων της, επομένως οι ασθενείς με τέτοιες ασθένειες πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τις αλλαγές στις βιοχημικές παραμέτρους και να ακολουθούν μια δίαιτα ως προληπτικό ή θεραπευτικό μέτρο.

Λίγα λόγια πρέπει να ειπωθούν για την ίδια τη χοληστερόλη.Είναι γνωστό ότι στο σώμα υπάρχει με τη μορφή, μερικά από τα οποία έχουν αθηρογόνο δράση (LDL - λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας), δηλαδή, μια τέτοια χοληστερόλη θεωρείται "κακή", το άλλο μέρος είναι, αντίθετα, «καλό» (HDL), αποτρέπει την εναπόθεση λιπαρών συσσωματωμάτων στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

LDL - σχηματίζει πλάκες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, HDL - "παρασύρει" τα περιττά κλάσματα λίπους

Όταν μιλάμε για υψηλή χοληστερόλη, συχνά εννοούν τη συνολική της ποσότητα, ωστόσο, θα ήταν λάθος να κρίνουμε την παθολογία μόνο από αυτόν τον δείκτη. Εάν το επίπεδο ολικής χοληστερόλης είναι αυξημένο λόγω των «καλών» κλασμάτων, ενώ οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής και πολύ χαμηλής πυκνότητας βρίσκονται εντός φυσιολογικών τιμών, δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για παθολογία.

Η αντίθετη κατάσταση, όταν είναι διευρυμένα και, κατά συνέπεια, γενικά, είναι ανησυχητικό σημάδι. Είναι αυτή η αύξηση της χοληστερόλης που θα συζητηθεί παρακάτω. Η αύξηση της συνολικής ποσότητας χοληστερόλης λόγω λιποπρωτεϊνών χαμηλής και πολύ χαμηλής πυκνότητας απαιτεί όχι μόνο μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων, αλλά και, ενδεχομένως, διόρθωση φαρμάκων.

Στους άνδρες, αλλαγές στο λιπιδικό φάσμα παρατηρούνται νωρίτερα από τις γυναίκες, γεγονός που σχετίζεται με ορμονικά χαρακτηριστικά. Οι γυναίκες αργότερα αναπτύσσουν αθηροσκλήρωση λόγω των ορμονών του φύλου οιστρογόνα, και ως εκ τούτου η ανάγκη αλλαγής της διατροφής τους προκύπτει σε μεγαλύτερη ηλικία.

Τι πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε υπερχοληστερολαιμία;

Εάν έχετε υπερβολική «κακή» χοληστερόλη, δεν συνιστάται ιδιαίτερα να καταναλώνετε:

• Λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα, ιδιαίτερα τηγανητά, ψητά.
• Απότομοι ζωμοί κρέατος.
• Προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, γλυκά, αρτοσκευάσματα.
• Χαβιάρι ψαριών, γαρίδες;
• Ανθρακούχα ποτά, ισχυρό αλκοόλ.
• Λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, φρανκφούρτες, κονσερβοποιημένα κρέατα και προϊόντα ψαριών.
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, σκληρά λιπαρά τυριά, παγωτό.
• Μαργαρίνη, λαρδί, επάλειψη?
• Φαστ φουντ – χάμπουργκερ, πατάτες τηγανιτές, γρήγορο φαγητό, κράκερ και πατατάκια κ.λπ.

Ο καθορισμένος κατάλογος προϊόντων είναι εντυπωσιακός· σε κάποιους μπορεί να φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο για φαγητό, δεδομένων αυτών των περιορισμών. Ωστόσο, αυτό είναι θεμελιωδώς λάθος: τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη μπορούν να είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και θρεπτικά, νόστιμα και ποικίλα.

Εκτός από την εξάλειψη των «επικίνδυνων» τροφών, τα υπέρβαρα άτομα πρέπει να μετριάσουν την όρεξή τους και να μειώσουν τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνουν. Εάν η επιθυμία για σνακ επιμένει όλη την ημέρα και ειδικά τη νύχτα, τότε είναι προτιμότερο να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο σάντουιτς ή τσουρέκι με λάχανο με ξύδι, ελαιόλαδο ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και φρούτα. Με τη σταδιακή μείωση του όγκου και της περιεκτικότητας σε θερμίδες της τροφής, ένα άτομο όχι μόνο μειώνει τη χοληστερόλη, αλλά και ομαλοποιεί το βάρος.

Τα αυγά εξακολουθούν να θεωρούνται από πολλούς ως «επικίνδυνα» προϊόντα σε σχέση με την αθηροσκλήρωση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη. Μέχρι τη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα, η κλίμακα της απόρριψης αυγών έφτασε στο μέγιστο, αλλά μεταγενέστερες μελέτες έδειξαν ότι η χοληστερόλη που περιέχεται σε αυτά δεν μπορεί να θεωρηθεί ούτε καλή ούτε κακή και η αρνητική της επίδραση στον μεταβολισμό είναι αμφίβολη.

Εκτός από τη χοληστερόλη, τα αυγά περιέχουν την ευεργετική ουσία λεκιθίνη, η οποία, αντίθετα, μειώνει τη συγκέντρωση της «κακής» χοληστερόλης στον οργανισμό. Η αθηρογόνος δράση των αυγών εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής τους: τα τηγανητά αυγά, ειδικά με λαρδί, λουκάνικο ή χοιρινό λίπος, μπορούν να βλάψουν τον μεταβολισμό του λίπους, αλλά μπορούν να καταναλωθούν και βραστά αυγά.

Συνιστάται ακόμα να αποφεύγεται ο μεγάλος αριθμός κρόκων αυγών για τα άτομα που έχουν σαφή κληρονομική προδιάθεση στην παθολογία του μεταβολισμού των λιπιδίων, δυσμενές οικογενειακό ιστορικό αθηροσκλήρωσης και καρδιακή παθολογία. Αυτοί οι περιορισμοί δεν ισχύουν για όλους τους άλλους.

Το αλκοόλ είναι ένα από τα αμφιλεγόμενα συστατικά των διατροφικών συνηθειών των περισσότερων ανθρώπων. Έχει αποδειχθεί ότι τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά και η μπύρα μπορούν να επιδεινώσουν το μεταβολισμό του λίπους και να αυξήσουν τη χοληστερόλη στο αίμα, ενώ μικρές ποσότητες κονιάκ ή κρασιού, αντίθετα, ομαλοποιούν το μεταβολισμό λόγω του μεγάλου αριθμού αντιοξειδωτικών.

Όταν πίνουμε αλκοόλ για τη μείωση της χοληστερόλης, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι ποσότητες πρέπει να είναι πολύ μέτριες (έως 200 γραμμάρια κρασί την εβδομάδα και έως 40 γραμμάρια κονιάκ), η ποιότητα του ροφήματος δεν πρέπει να αμφισβητείται και η ταυτόχρονη χρήση με φάρμακα που μειώνουν τα λιπίδια αντενδείκνυται.

Τι μπορείτε να φάτε;

1. Άπαχα κρέατα - γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας.
2. Ψάρια - μερλούκιος, γύρη, ροζ σολομός, ρέγγα, τόνος.
3. Φυτικό λάδι - ελιά, λιναρόσπορος, ηλίανθος.
4. Δημητριακά, χυλός, πίτουρο;
5. Ψωμί σικάλεως;
6. Λαχανικά και φρούτα;
7. Γάλα, τυρί κότατζ, κεφίρ με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά.

Όσοι ακολουθούν δίαιτα μείωσης των λιπιδίων, βράζουν ή μαγειρεύουν στον ατμό κρέας και ψάρι, μαγειρεύουν λαχανικά και μαγειρεύουν χυλό σε νερό με μικρή ποσότητα λαδιού. Δεν πρέπει να καταναλώνεται πλήρες γάλα, ούτε κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά. Το τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1-3%, κεφίρ 1,5% ή με χαμηλά λιπαρά είναι τόσο δυνατό όσο και υγιεινό.

Έτσι, με τη λίστα των προϊόντων διατροφής όλα είναι λίγο πολύ ξεκάθαρα. Συνιστάται ιδιαίτερα να αποκλείσετε το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα ως μέθοδο μαγειρέματος. Είναι πολύ πιο υγιεινό να καταναλώνετε βραστά, μαγειρευτά ή στον ατμό. Η μέγιστη ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής είναι περίπου 2500 θερμίδες.

Αρχές διατροφής:

• Κατακερματισμός - έως και πέντε φορές την ημέρα, έτσι ώστε τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων να είναι μικρά, εξαλείφοντας την εμφάνιση ενός ισχυρού αισθήματος πείνας.
• Όριο αλατιού: όχι περισσότερο από 5 g την ημέρα.
• Ο όγκος του υγρού είναι μέχρι ενάμισι λίτρο (ελλείψει αντενδείξεων από τα νεφρά).
• Βραδινό γεύμα - περίπου 6-7 ώρες, όχι αργότερα.
• Αποδεκτές μέθοδοι μαγειρέματος είναι το βράσιμο, το βράσιμο, ο ατμός, το ψήσιμο.

Παραδείγματα μενού σύμφωνα με μια δίαιτα μείωσης των λιπιδίων

Είναι σαφές ότι δεν υπάρχει καθολική και ιδανική δίαιτα. Είμαστε όλοι διαφορετικοί, επομένως η διατροφή για άτομα διαφορετικού φύλου, βάρους και διαφορετικών παθολογιών θα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική, η δίαιτα πρέπει να συνταγογραφείται από ειδικό διατροφολόγο ή ενδοκρινολόγο, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα μεταβολικά χαρακτηριστικά και την παρουσία μιας συγκεκριμένης παθολογίας.

Είναι σημαντικό όχι μόνο η παρουσία ορισμένων προϊόντων στο μενού, αλλά και ο συνδυασμός τους. Έτσι, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χυλό για πρωινό και να συνδυάζετε το κρέας με λαχανικά και όχι με δημητριακά, για μεσημεριανό γεύμα - παραδοσιακά, πρέπει να φάτε το πρώτο πιάτο. Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα που μπορούν να ακολουθήσουν οι περισσότεροι άνθρωποι με λιπιδικές διαταραχές.

Πρώτη μέρα:

• πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου (περίπου διακόσια γραμμάρια), τσάι ή καφές, πιθανώς με γάλα.
• II πρωινό - ένα ποτήρι χυμό, σαλάτα (αγγούρια, ντομάτες, λάχανο).
• μεσημεριανό - σούπα με ελαφρύ ζωμό λαχανικών ή κρέατος, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με βραστά λαχανικά, χυμό μούρων, μια φέτα ψωμί από πίτουρο.
• Δείπνο – άπαχο φιλέτο ψαριού στον ατμό, ρύζι, τσάι χωρίς ζάχαρη, φρούτα.
• Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και γιαούρτι.

Δεύτερος:

• πρωινό - 2 ομελέτα αυγών, φρέσκια σαλάτα λάχανου με βούτυρο (το λάχανο της θάλασσας είναι επίσης χρήσιμο).
• II πρωινό – χυμός ή μήλο, αχλάδι.
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με μια φέτα ψωμί σίκαλης, βραστό βόειο κρέας με λαχανικά στον ατμό, χυμό μούρων.
• βραδινό - σουφλέ ψαριού με πουρέ πατάτας, τριμμένο παντζάρι με βούτυρο, τσάι.

Τρίτος:

• για πρωινό - πλιγούρι βρώμης ή νιφάδες δημητριακών παρασκευασμένα σε γάλα χαμηλών λιπαρών, τσάι ή ίσως με μέλι.
• Πρωινό II – τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μαρμελάδα ή κονσέρβες, χυμός φρούτων.
• μεσημεριανό - φρέσκια λάχανο σούπα, πίτουρο ψωμί, βραστές πατάτες με μοσχαρίσιο κρέας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• δείπνο - τριμμένα καρότα με ηλιέλαιο, κατσαρόλα με τυρί cottage με δαμάσκηνα, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Τέταρτη ημέρα:

• πρωινό – χυλός κεχρί με κολοκύθα, αδύναμος καφές.
• Πρωινό II – γιαούρτι φρούτων χαμηλών λιπαρών, χυμός φρούτων.
• μεσημεριανό - σούπα παντζαριών με μια κουταλιά ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών, ψωμί από πίτουρο, βραστό ψάρι με ρύζι, αποξηραμένη κομπόστα μήλου.
• δείπνο - ζυμαρικά σκληρού σίτου, σαλάτα φρέσκου λάχανου, κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Πέμπτη ημέρα:

• πρωινό - μούσλι με φυσικό γιαούρτι.
• δεύτερο πρωινό - χυμός φρούτων, ξηρά μπισκότα (κράκερ).
• μεσημεριανό - σούπα με μοσχαρίσια κεφτεδάκια, ψωμί, στιφάδο λάχανο με γκούλας από την ιδέα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• δείπνο – χυλός κολοκύθας, κεφίρ.

Ελλείψει σοβαρής βλάβης στα νεφρά, το συκώτι ή τα έντερα, επιτρέπονται περιοδικές ημέρες νηστείας. Για παράδειγμα, ημέρα μήλου (έως ένα κιλό μήλα την ημέρα, τυρί cottage, λίγο βραστό κρέας για μεσημεριανό), ημέρα τυρί cottage (έως 500 g φρέσκο ​​τυρί cottage, κατσαρόλα ή cheesecakes, κεφίρ, φρούτα).

Το μενού που παρατίθεται είναι ενδεικτικό. Στις γυναίκες, μια τέτοια δίαιτα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει ψυχολογική δυσφορία, επειδή το ωραίο φύλο είναι πιο επιρρεπές σε κάθε είδους δίαιτες και περιορισμούς. Οι άνδρες ανησυχούν για τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες και το αναπόφευκτο αίσθημα της πείνας λόγω της έλλειψης ενεργοβόρων τροφών. Δεν χρειάζεται να απελπίζεστε: είναι πολύ πιθανό να παρέχετε καθημερινή παροχή ενέργειας με άπαχο κρέας, δημητριακά και φυτικά έλαια.

Τύποι κρέατος που μπορούν να τρώνε οι ασθενείς με υπερχοληστερολαιμία- μοσχάρι, κουνέλι, μοσχαράκι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, παρασκευασμένα σε μορφή κοτολέτας στον ατμό, γκούλας, σουφλέ, βραστά ή βραστά.

Η επιλογή των λαχανικών είναι πρακτικά απεριόριστη.Αυτό μπορεί να είναι λάχανο, κολοκυθάκια, παντζάρια, καρότα, ραπανάκια, γογγύλια, κολοκύθα, μπρόκολο, ντομάτες, αγγούρια κ.λπ. Τα λαχανικά μπορούν να είναι μαγειρεμένα, στον ατμό ή φρέσκα ως σαλάτες. Οι ντομάτες είναι χρήσιμες για παθολογίες της καρδιάς και έχουν αντικαρκινική δράση λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών και λυκοπενίου.

Τα φρούτα και τα μούρα είναι ευπρόσδεκτα.Μήλα, αχλάδια, εσπεριδοειδή, κεράσια, βατόμουρα, κράνμπερι θα είναι χρήσιμα σε όλους. Οι μπανάνες είναι καλές, αλλά δεν συνιστώνται σε ασθενείς με διαβήτη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, αλλά για ασθενείς με στεφανιαία νόσο και μεταβολικές αλλαγές στο μυοκάρδιο, οι μπανάνες θα είναι πολύ χρήσιμες, καθώς περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία (μαγνήσιο και κάλιο ).

Τα δημητριακά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά:φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι καλαμποκιού και σιταριού, ρύζι, φακές. Οι ασθενείς με διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων δεν πρέπει να επιδίδονται στο ρύζι· το σιμιγδάλι αντενδείκνυται. Το κουάκερ είναι καλό για πρωινό, μπορείτε να το μαγειρέψετε με νερό ή γάλα χαμηλών λιπαρών με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου, παρέχουν επαρκή παροχή ενέργειας για το πρώτο μισό της ημέρας, ομαλοποιούν το μεταβολισμό του λίπους και διευκολύνουν την πέψη.

Είναι χρήσιμο να προσθέτετε βότανα, σκόρδο και κρεμμύδια σε πιάτα με κρέας, λαχανικά και σαλάτες, που περιέχουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, εμποδίζουν την εναπόθεση λίπους στην επιφάνεια των αγγειακών τοιχωμάτων και βελτιώνουν την όρεξη.

Τα γλυκά είναι ένας ξεχωριστός τρόπος απόλαυσης, ειδικά για όσους έχουν γλυκό δόντι, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι οι εύκολα προσβάσιμοι υδατάνθρακες, η ζαχαροπλαστική και τα φρέσκα αρτοσκευάσματα έχουν μεγάλη επίδραση στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους. Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες οδηγούν και σε αθηροσκλήρωση!

Όταν υπάρχουν αλλαγές στο λιπιδικό φάσμα, συνιστάται να αποκλείονται τα αρτοσκευάσματα και τα μάφιν, αλλά είναι πολύ πιθανό να περιποιηθείτε περιστασιακά marshmallows, marshmallows, μαρμελάδες και μέλι. Φυσικά, πρέπει να τηρεί κανείς το μέτρο σε όλα και δεν πρέπει να το παρακάνει, τότε ακόμη και ένα κομμάτι marshmallow είναι απίθανο να βλάψει το σώμα. Από την άλλη πλευρά, τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν με φρούτα - αυτό είναι και νόστιμο και υγιεινό.

Εάν έχετε υπερλιπιδαιμία, πρέπει να πίνετε πολλά υγρά - έως και ενάμισι λίτρο την ημέρα. Εάν υπάρχει ταυτόχρονη παθολογία των νεφρών, τότε δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το ποτό. Η κατανάλωση τσαγιού και ακόμη και αδύναμου καφέ δεν απαγορεύεται· κομπόστες, ποτά φρούτων και χυμοί είναι χρήσιμοι. Εάν ο μεταβολισμός των υδατανθράκων δεν επηρεάζεται, τότε μπορεί να προστεθεί ζάχαρη στα ποτά σε λογικές ποσότητες· οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν τη ζάχαρη υπέρ της φρουκτόζης ή των γλυκαντικών.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διατροφή με υψηλή χοληστερόλη, αν και έχει κάποιες αποχρώσεις, δεν περιορίζει σημαντικά τη διατροφή. Μπορείτε να φάτε, αν όχι τα πάντα, τότε σχεδόν τα πάντα, παρέχοντας στον εαυτό σας ένα πλήρες σετ θρεπτικών συστατικών χωρίς να διακυβεύεται η γεύση και η ποικιλία των παρασκευασμένων πιάτων. Το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία να αγωνιστείτε για την υγεία σας και οι λιγούρες γεύσης μπορούν να ικανοποιηθούν με ό,τι είναι υγιεινό και ασφαλές.