Στέβια και γάλα. Στέβια: πώς να χρησιμοποιήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες του βοτάνου με σύνεση

Σχόλια: 0

Σχόλια:

Η στέβια, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας είναι αμφιλεγόμενα μεταξύ των ειδικών και ζωηρές κριτικές μεταξύ των ανθρώπων, χρησιμοποιείται από καιρό ως φυσικό γλυκαντικό. Αυτό το φυτό είναι μοναδικό στη σύνθεση και τις ιδιότητές του, και η μακραίωνη ιστορία της χρήσης του δείχνει θετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, όπως κάθε φάρμακο, η στέβια πρέπει να χρησιμοποιείται με σύνεση και καλύτερα - μετά από συνεννόηση με έναν γιατρό.

Τι είδους φυτό είναι αυτό;

Το φυτό στέβια είναι ένα πολυετές βότανο που αναπτύσσεται με τη μορφή θάμνου ύψους 55–110 cm, με ίσιο μίσχο και μικρά, πολυάριθμα φύλλα. Οι μίσχοι πεθαίνουν κάθε χρόνο, αλλά στη συνέχεια αναπτύσσονται νέοι. Υπάρχουν πολλά φύλλα στο φυτό - από 500 έως 1300 φύλλα συλλέγονται από έναν θάμνο, τα οποία αντιπροσωπεύουν κύρια αξία. Συνολικά, έχουν ανακαλυφθεί περισσότερα από 150 είδη στέβιας, αλλά η Stevia rebaudiana έχει μεγαλύτερο ενδιαφέρον.

ΣΕ σε είδοςτο γρασίδι φυτρώνει σε μια μικρή περιοχή της Παραγουάης και της Βραζιλίας (Νότια Αμερική). Αφού έγιναν γνωστοί θαυματουργές ιδιότητεςφυτών, άρχισε να καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Πολλές χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας (Ταϊβάν, Κορέα, Μαλαισία) καλλιεργούν στέβια χωρίς προβλήματα και η Κίνα έχει γίνει ο κύριος προμηθευτής της για φαρμακολογία και οικιακή χρήση. Στη φύση, το γρασίδι προτιμά ένα ζεστό ορεινό κλίμα, αλλά καταρχήν αναπτύσσεται καλά όταν παρέχονται οι ακόλουθες συνθήκες: συνεχώς υγρό έδαφος, υψηλή υγρασία αέρα και θερμοκρασίες πάνω από 16–18ºC.

Το κύριο χαρακτηριστικό του φυτού είναι η πολύ γλυκιά γεύση των φύλλων του. Στον πυρήνα της, η στέβια είναι ένα βότανο μελιού, η γλυκύτητα του οποίου είναι δέκα φορές μεγαλύτερη από εκείνη της κανονικής ζάχαρης. Λόγω αυτής της ιδιότητας, η στέβια αναγνωρίζεται ως αποτελεσματικό γλυκαντικό και τον ρόλο του γλυκαντικού παίζει η σκόνη στεβιοσίδης από τα φύλλα.

Χρήσιμα συστατικά

Εκτός από τη στεβιοσίδη, τα φύλλα του φυτού περιέχουν πολλά άλλα σημαντικά συστατικάπου παρέχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι πιο πολύτιμοι είναι οι διτερπενικοί γλυκοσίδες, ιδιαίτερα η ρεμπαουδοσίδη Α (έως 30% όλων των γλυκοσιδών), οι ρεμπαουδιοσίδες Β και Ε (έως 4%), οι ρεμπαουδιοσίδες C και D (περίπου 0,5%), η βιοσίδη στεβιόλης και η ντουκλοσίδη (0,5% η καθεμία ). Αυτά τα συστατικά είναι που παρέχουν στο φυτό τη μοναδική του γλυκύτητα.

Η γενική σύνθεση των φύλλων της στέβιας περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες: διτερπενικά γλυκοσίδια (17–19%), φλαβονοειδή (28–44%), υδατοδιαλυτές χλωροφύλλες (9–16%), υδροξυκινναμικά οξέα (2,4–3,3%), ολιγοσακχαρίτες ( 1,4–2,2%), ελεύθερα σάκχαρα (3,2–5,2%), αμινοξέα - 17 είδη (1,4–3,1%), ιχνοστοιχεία (0,16–1,2%), σύμπλεγμα βιταμινών A, C, D, E, K , P (0,15–0,2%), αιθέρια έλαια. Από τα μεταλλικά μικροστοιχεία ξεχωρίζουν: ψευδάργυρος, χρώμιο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο, νάτριο, ιώδιο.

Τα φλαβονοειδή συνδυάζουν ουσίες με πολλούς τρόπους παρόμοιες με τη βιταμίνη P. Οι κύριοι εκπρόσωποι: ρουτίνη, κερκετίνη, κουερσιτρίνη, avicularin, apigenen. Αυτά τα συστατικά θεωρούνται αρκετά αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά και έχουν την ιδιότητα να αυξάνονται ανθρώπινη ανοσία, έχουν ενισχυτική δράση στους στενωτικούς ιστούς των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και προάγουν την απορρόφηση των θρόμβων αίματος. Όσον αφορά τα επίπεδα φλαβονοειδών, αυτό το βότανο είναι συγκρίσιμο με τα cranberries και τα blueberries.

Η χλωροφύλλη δίνει στη στέβια αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και το υδροξυκινναμικό οξύ βοηθά στην αύξηση της άμυνας του ανοσοποιητικού. Τα αιθέρια έλαια αντιπροσωπεύονται στο φυτό από περισσότερες από 50 ουσίες. Προσδίδουν σημαντικές ιδιότητες:

Μοναδική βιταμίνη και ορυκτό σύμπλεγμα, που περιέχονται στα φύλλα στέβιας. Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και χρώμιο εξασφαλίζει την ενεργοποίηση του λεγόμενου παράγοντα ανοχής γλυκόζης. Ο ψευδάργυρος βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του παγκρέατος στην παραγωγή ινσουλίνης. Γενικά παίζει όλο το κόμπλεξ σημαντικό ρόλοστη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα.

Οι διτερπενικοί γλυκοσίτες περιέχουν στη δομή τους σαπωνίνες, οι οποίες, με τη σειρά τους, έχουν επιφανειακή δραστηριότητα. Αυτό το ακίνητο παρέχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, ενισχύοντας την έκκριση πολλών αδένων, έχει ορισμένες διουρητικές ικανότητες.

Ποια είναι τα οφέλη του φυτού

Η πιο χαρακτηριστική εκτίμηση των πλεονεκτημάτων του εν λόγω φυτού ακούγεται ως εξής: η στέβια είναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον διαβήτη τύπου 2, ενώ διεγείρει την παραγωγή της δικής της ινσουλίνης.

Ωστόσο, όταν λαμβάνεται υπόψη η στέβια, οι φαρμακευτικές ιδιότητες δεν περιορίζονται σε αυτήν την περίσταση.

Το βότανο έχει την ακόλουθη φαρμακευτική δράση:

Όταν λαμβάνεται υπόψη η στέβια, η χρήση της συνιστάται για πολλές παθήσεις. Η στέβια είναι ένα γλυκαντικό που είναι πολύ χρήσιμο για διαβητικούς του δεύτερου τύπου παθολογίας. Το εκχύλισμα βοτάνου θεωρείται πολύ καλό προφυλακτικόαπό την ανάπτυξη υπεργλυκαιμικών καταστάσεων. Η στέβια για τον διαβήτη βοηθά στη μείωση της δόσης της ινσουλίνης που λαμβάνεται διεγείροντας την παραγωγή της στον ίδιο τον οργανισμό.

Το βότανο συνιστάται για την ανάπτυξη της παχυσαρκίας, πεπτικές παθολογίες, καρδιακή ισχαιμία, αθηροσκλήρωση, προβλήματα με δόντια και ούλα, αρθρίτιδα. Οι ειδικοί σημειώνουν μια ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των επινεφριδίων, η οποία συμβάλλει στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής.

Μία από τις χρήσεις της στέβιας είναι η απώλεια βάρους. Άνθρωποι που παλεύουν σκληρά υπέρβαρος, έχουν από καιρό εκτιμήσει τα οφέλη αυτού του φυτού. Η κατανάλωση του με σαλάτες θαμπώνει το αίσθημα της πείνας και μειώνει την όρεξη, δηλ. επιτρέπει σε ένα άτομο να εγκαταλείψει την υπερβολική τροφή χωρίς κανένα πρόβλημα. Επιπλέον, τα αφεψήματα βοτάνων βελτιώνονται μεταβολικές διεργασίες, απομακρύνουν τις τοξίνες και τη χοληστερόλη από τον οργανισμό, γεγονός που επηρεάζει σημαντικά την απώλεια βάρους.

Προβλήματα με τη χρήση βοτάνων

Όταν χρησιμοποιείται στέβια, ουσιαστικά δεν ανιχνεύεται καμία βλάβη. Οι μόνες εξαιρέσεις μπορεί να είναι σπάνιες περιπτώσειςατομική δυσανεξία του σώματος. Προτού θεραπεία πορείαςθα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση σε περίπτωση υπερτροφικής ευαισθησίας. Για να εξαλειφθεί πλήρως ο κίνδυνος αλλεργιών, η στέβια εισάγεται στη διατροφή σταδιακά, με ελάχιστες δόσεις.

Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα αυτό το γεγονός: όταν λαμβάνεται στέβια, οι αντενδείξεις έχουν μάλλον προληπτικό, αντασφαλιστικό χαρακτήρα, αποκλείοντας τον παραμικρό κίνδυνο παρενεργειών. Μπορούν να επισημανθούν οι ακόλουθες συστάσεις:

1. Δεν συνιστάται η κατανάλωση στέβιας και παρασκευασμάτων που παρασκευάζονται από αυτήν με γάλα (είναι δυνατή η διάρροια).
2. Προσοχή πρέπει να είναι άτομα που πάσχουν από υπόταση, γιατί... Το φυτό βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
3. Βέβαιος παρενέργειεςδυνατό με ορμονική ανισορροπία, πεπτικά προβλήματα, αιματογενείς παθολογίες, νευρικές διαταραχές - σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι απαραίτητη η διαβούλευση με έναν γιατρό.

Πώς χρησιμοποιείται η στέβια;

Η στέβια, της οποίας οι φαρμακευτικές ιδιότητες εκτιμώνται ιδιαίτερα σε όλο τον κόσμο, χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές. Η φαρμακευτική βιομηχανία απομονώνει συμπυκνωμένες ουσίες και στη συνέχεια τις προσφέρει με τη μορφή εκχυλισμάτων, δισκίων και σκόνης. Στο σπίτι, το τσάι από βότανα, το έγχυμα, το αφέψημα και το σιρόπι χρησιμοποιούνται ευρέως. Η στέβια προστίθεται ενεργά στα τρόφιμα, για παράδειγμα, σε σαλάτες. Το εκχύλισμα βοτάνων χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων ποτών (ανθρακούχων και μη), γιαουρτιών, γλυκών, παγωτού, προϊόντα αλευριού. ΣΕ πρόσφαταΤα συστατικά της στέβιας έχουν αρχίσει να περιλαμβάνονται στην οδοντόκρεμα και τα στοματικά διαλύματα.

Τα δισκία στέβια είναι αρκετά κοινά έντυπο φαρμακείου. Η βάση τους είναι η ρεμπαουδοσίδη ή στεβιοσίδη, που απομονώνεται από το φυτό. Δύο συστατικά χρησιμοποιούνται συχνά ως πληρωτικά - η ερυθρόλη και η μαλτοδεξτρίνη, που είναι επίσης φυσικά. Προσφορές μαγειρικής ευρεία επιλογή έτοιμα προϊόντα: κέικ, καραμέλες, σοκολάτα, μπισκότα, μελομακάρονα, μαρμελάδες, τσάι από βότανα, μείγματα τηγανιτών με εκχύλισμα στέβιας. Οι σπόροι ή τα ξηρά μείγματα του φυτού μπορούν να αγοραστούν χωριστά.

Στέβια – τι είναι, υπάρχει κάποιο όφελος από τη χρήση της στέβιας για το σώμα ή είναι απλώς άλλο ένα διαφημιστικό κόλπο;

Έτσι, η στέβια είναι ένα βότανο μελιού, νόστιμο και υγιεινό γλυκαντικό φυτικής προέλευσης(βλέπε φωτογραφία).

Κάθε άνθρωπος έχει ανάγκη από γλυκά. Είναι απαραίτητο να διατηρείτε το σώμα σε καλή φόρμα. Τώρα, υπάρχουν αρκετά προϊόντα που αντικαθιστούν τη ζάχαρη, αλλά δεν είναι όλα υγιεινά.

Τα άτομα με γλυκό δόντι κινδυνεύουν να κερδίσουν περιττά κιλάκαι υπερβαίνουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο σώμα. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζουμε. Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τη στέβια, ένα υποκατάστατο ζάχαρης που είναι σε θέση να ελέγχει την περιεκτικότητά της στον ανθρώπινο οργανισμό. Και, φυσικά, θα σας πούμε για τα οφέλη και τις βλάβες της στέβιας για την ανθρώπινη υγεία.

Στέβια μέλι - γλυκό βότανο

Η στέβια δεν είναι η μόνη εναλλακτική στο κανονικό λευκό. Όμως, μπορεί δικαίως να ονομαστεί ηγέτης μεταξύ των προϊόντων που το αντικαθιστούν. Πρόκειται για ένα βότανο της οικογένειας των χρυσάνθεμων, που μοιάζει με μικρό θάμνο.

Η Βραζιλία θεωρείται η γενέτειρα της στέβιας. Με τον καιρό, προσαρμόστηκε σε άλλες περιοχές του πλανήτη. Τώρα το φυτό μπορεί να βρεθεί ακόμη και στην Κριμαία.

Χρήσιμες ιδιότητες της στέβιας

Ήταν οι Ινδοί που έμαθαν πρώτοι για τις ιδιότητες του φυτού.

• Τα φύλλα του περιέχουν στεβιοσίδες. Αυτά είναι γλυκαντικά με επίπεδο γλυκύτητας τριακόσιες φορές υψηλότερο από τη ζάχαρη. Και αυτοί δεν είναι καθόλου άδειοι υδατάνθρακες... αφού το φυτό περιέχει και αιθέρια έλαια, τανίνες, πολλές βιταμίνες (C, E, B, P) και μικροστοιχεία (σίδηρος, ψευδάργυρος, κάλιο, χρώμιο, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο κ.λπ. ), οπότε αποδεικνύεται εξαιρετικό γλυκαντικό από τη στέβια.

• Παρόλα αυτά, η στέβια έχει σχεδόν μηδέν θερμίδες. 18 kcal, λιγότερο από τους κατόχους ρεκόρ από το τέλος όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες - λάχανο και. Αυτός είναι ο λόγος που το μελιτόχορτο είναι τόσο αγαπητό σε όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. υπέρβαρος. Η στέβια παρέχει μια μοναδική ευκαιρία να χάσετε βάρος και να μην αρνηθείτε στον εαυτό σας τα γλυκά.

• Δεν περιέχει γλυκόζη, η οποία επίσης αυξάνει την αξία του σε σύγκριση με τη ζάχαρη.

• Στα φύλλα αυτού του φυτούυπάρχουν τανίνες που έχουν θετική επιρροήστον βλεννογόνο.

Μπορούν οι διαβητικοί να χρησιμοποιήσουν στέβια;

Οι ενδοκρινολόγοι συμφωνούν ότι όταν σακχαρώδη διαβήτηΗ κατανάλωση στέβιας δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη με μέτρο.

Η καθημερινή προσθήκη αυτού του προϊόντος σε τσάι ή καφέ έχει θετική επίδραση στην πέψη και αυξάνει σωματική δραστηριότητα, διεγείρει την πνευματική εργασία. Οι επιστήμονες στο δικό τους τελευταία έρευναΈχει αποδειχθεί ότι η στέβια βοηθά στη μείωση της λαχτάρας για αλκοολούχα ποτά.

Αγορά αυτό το προϊόνΔιατίθεται σχεδόν σε κάθε φαρμακείο. Πωλείται με τη μορφή λευκής σκόνης, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία τη ζάχαρη.

Τα οφέλη της στέβιας για τον οργανισμό

Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη της στέβιας; Όχι μόνο το βότανο στέβια είναι απλώς ένα υποκατάστατο ζάχαρης...

Αυτό το πολύτιμο προϊόν μπορεί να έχει θεραπευτική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

• Για παράδειγμα, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.

• Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του βοτάνου το καθιστούν ένα φάρμακο εκλογής κατά τις κρύες εποχές για ενδυνάμωση προστατευτικό εξοπλισμόσώμα, πρόληψη ασθενειών. Η στέβια καταστρέφει τις αρχές της φλεγμονής στα αναπνευστικά όργανα και ομαλοποιεί τις πεπτικές διεργασίες.

• Όντας μια αποθήκη βιταμινών, η στέβια εξαλείφει την ανεπάρκεια βιταμινών, η οποία μπορεί να εμφανιστεί ως αποτέλεσμα κακή διατροφή. Είναι χρήσιμο σε χειμερινή ώραόταν οι άνθρωποι έχουν ανάγκη να κορεστούν το σώμα με χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

• Υπάρχει η άποψη ότι τα συστατικά του φυτού δεν αρέσουν, παρεμποδίζει την αναπαραγωγή και την ευημερία τους.

• Το βότανο ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες, προάγει την απώλεια βάρους, αυξημένη όρεξηΩς εκ τούτου, υπάρχει ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα.

• Με τακτική χρήση, η στέβια εξαφανίζεται ερεθισμούς του δέρματος, εξάνθημα. Το αναγεννητικό αποτέλεσμα είναι αισθητό.

• Το βότανο χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου, είναι ευεργετικό στη θεραπεία θυρεοειδής αδένας, παθήσεις του ήπατος, των αρθρώσεων.

• Τώρα μεγάλο αριθμόάνθρωποι υποφέρουν από κατάθλιψη. Η Στέβια θα παρέχει υπέροχη διάθεσηκατά τη διάρκεια της ημέρας. Ασύλληπτος ψυχικό στρεςΜπορεί να πιει και ως έγχυμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη στέβια

Ο παραδοσιακός τρόπος χρήσης του γλυκαντικού στέβια είναι να το προσθέσετε σε τσάι, κομπόστα ή καφέ αντί για ζάχαρη. Τα αφεψήματα από βότανα, το σιρόπι, τα δισκία και οι σκόνες στέβιας παράγονται από τη βιομηχανία. Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν το φυτό στους κήπους τους δεν είναι πολύ ιδιότροπο.

Από τα φύλλα του παρασκευάζεται αφέψημα, το οποίο χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε ποτά ή σπιτικά αρτοσκευάσματα. Αυτό το έγχυμα τοποθετείται σε δροσερό μέρος, όπου φυλάσσεται για μια ολόκληρη εβδομάδα.

Η στέβια δεν κάνει απλώς τα ποτά και το φαγητό πιο γλυκά. Δίνει ευχάριστο άρωμα σε καφέ, τσάι ή γαστρονομικά προϊόντα. Κάνει το φαγητό υγιεινό και νόστιμο.

Χρήσεις της στέβιας για την υγεία

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση στέβιας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα έγχυμα από αυτό, το οποίο μπορεί να αραιωθεί με ροφήματα ή αφεψήματα βοτάνων.

Προετοιμασία του εγχύματος

Για το έγχυμα χρειάζεστε ένα ποτήρι αποξηραμένα φύλλα στέβιας, τα οποία πρέπει να τα τυλίξετε σε γάζα, να τα βάλετε σε ένα βάζο λίτρου και να το περιχύσετε με βραστό νερό. Εγχύστε το υγρό για 24 ώρες και μετά βράστε για 60 λεπτά.

Βάμμα στέβιας

Μπορείτε να φτιάξετε ένα βάμμα στέβιας:
20 γραμμάρια ξηρών φύλλων αυτού του φυτού πρέπει να χυθούν σε ένα ποτήρι καθαρό αλκοόλ. Μετά από μια μέρα, το έγχυμα πρέπει να φιλτραριστεί και να προστεθούν 40 σταγόνες στο τσάι. Αυτό το φάρμακο είναι επίσης χρήσιμο να το πίνετε κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης και όταν ξεκινά ένα κρυολόγημα.

Αφέψημα στέβιας

Να έχεις υγιή μαλλιά, φρέσκο ​​πρόσωπο, μπορείτε να ρίξετε δύο κουταλιές της σούπας ξερά φύλλα σε 250 γρ βραστό νερό και να μαγειρέψετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Μετά από αυτό, το υγρό μπορεί να χυθεί σε άλλο δοχείο και η χαρτοπετσέτα με τα βότανα μπορεί να ξαναγεμίσει με 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό. Το υγρό που προκύπτει θα πρέπει να αφεθεί να ηρεμήσει για μία ώρα. Μετά από αυτό, το αφέψημα πρέπει να συνδυάζεται με το έγχυμα και να πίνεται πριν από τα γεύματα.

Εξωτερική χρήση στέβιας στην κοσμετολογία

Η στέβια χρησιμοποιείται ως καλλυντικό προϊόν.

Ένα αφέψημα του σκουπίζεται στο πρόσωπο και τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτό το προϊόν βοηθά και κάνει το δέρμα ελαστικό. Μετά το τρίψιμο του εγχύματος, τα μαλλιά γίνονται εύχρηστα και λαμπερά.

Στέβια στη μαγειρική

Μπορείτε να το φτιάξετε από στέβια χειμερινές προετοιμασίες, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου έχουν ήδη πείσει πολλές νοικοκυρές.

Για παράδειγμα, για να προετοιμάσετε κομπόστα βατόμουρου, μπορείτε να πάρετε ένα βάζο λίτρου και να ρίξετε μούρα σε αυτό. Το σιρόπι που χρησιμοποιείται για το ρίξιμο της κομπόστας γίνεται ως εξής: προσθέστε πενήντα γραμμάρια γλυκαντικό στέβια σε ένα ποτήρι νερό. Αδειάζεται σε βάζα με σμέουρα και παστεριώνεται για αρκετά λεπτά.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κομπόστα μόνοι σας από άλλα φρούτα ή μούρα - φράουλες, ροδάκινο, μήλο κ.λπ.

Η κατανάλωση στέβιας έχει θετική επίδραση στη σιλουέτα σας. Αυτήν συνεχής χρήσηθα είναι μια εξαιρετική λύση για άτομα επιρρεπή στην παχυσαρκία.

Πιθανή βλάβη της στέβιας

• Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα που παρασκευάζονται με στέβια πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος για περίπου μία εβδομάδα. Όταν χρησιμοποιείτε τη σκόνη, πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία λήξης.

• Από τις λίγες αντενδείξεις του, μπορεί να υπάρχει διάθεση, αλλεργικές αντιδράσειςκαι γαστρεντερίτιδα.

• Εάν συνδυάσετε τη στέβια με το γάλα, η διάρροια μπορεί εύκολα να ξεκινήσει.

• Οι ασθενείς με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη στέβια.

• Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικές για να αποφύγουν τις απροσδόκητες επιπτώσεις.

Καταναλώστε με μέτρο, σε μικρές μερίδες αυτό το εργαλείοόχι μόνο ακίνδυνο, αλλά και χρήσιμο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Παρά τα πολλά οφέλη, η ανεξέλεγκτη χρήση της στέβιας απαγορεύεται.

Σήμερα, η στέβια είναι το μόνο φυτικό υποκατάστατο ζάχαρης που δεν έχει καμία επιβλαβή επίδραση. αρνητικό αντίκτυποστο σώμα, αλλά, αντίθετα, φέρνουν οφέλη. Βελτιώνει την ανοσία, ομαλοποιεί τα καρδιαγγειακά και ενδοκρινικά συστήματακαι μερικά εσωτερικά όργανα. Τι είναι λοιπόν η στέβια;
Αυτό είναι πολυετές ποώδες φυτό, τα στελέχη του οποίου πεθαίνουν και ξαναγεννιούνται κάθε χρόνο. Η στέβια αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική, στο ευνοϊκό υποτροπικό κλίμα της Παραγουάης, της Αργεντινής και της Βραζιλίας. Το ύψος αυτού του καλλιεργούμενου φυτού φτάνει το ένα μέτρο.
Η στέβια είναι ένα μη καλλωπιστικό φυτό. Το φθινόπωρο, κατά τη διάρκεια της αδρανοποίησης, σταδιακά πεθαίνει και δεν φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο, αλλά το καλοκαίρι και την άνοιξη είναι ωραίο να κοιτάζετε αυτούς τους σγουρούς θάμνους. Η στέβια μοιάζει στην εμφάνιση με το χρυσάνθεμο και τη μέντα. Το φυτό ανθίζει συνεχώς, ιδιαίτερα κατά την εντατική ανάπτυξη. Τα λουλούδια είναι αρκετά μικρά και συλλέγονται σε μικρά καλάθια. Σε εύκρατα κλίματα, η στέβια μπορεί να ανθίσει μόνο το καλοκαίρι οι σπόροι της φυτρώνουν πολύ άσχημα, επομένως πολλαπλασιάζονται με σπορόφυτα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι Ινδοί Γκουαρανί ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τα φύλλα του φυτού ως τροφή για να προσθέσουν μια γλυκιά γεύση στο εθνικό τους ποτό, το mate tea.

Σχετικά με το χρήσιμο φαρμακευτικές ιδιότητεςΟι Ιάπωνες ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν στέβια. Στη δεκαετία του ογδόντα του περασμένου αιώνα, η Ιαπωνία άρχισε να συλλέγει και να αντικαθιστά ενεργά τη ζάχαρη με στέβια. Αυτό είχε ευεργετική επίδραση στην υγεία ολόκληρου του έθνους, χάρη στην οποία οι Ιάπωνες ζουν το μεγαλύτερο διάστημα στον πλανήτη.
Στη Ρωσία, η μελέτη των ευεργετικών ιδιοτήτων αυτού του φυτού ξεκίνησε λίγο αργότερα - στη δεκαετία του '90. Πραγματοποιήθηκαν πολυάριθμες μελέτες σε ένα από τα εργαστήρια στη Μόσχα, οι οποίες διαπίστωσαν ότι η στεβιοσίδη είναι ένα εκχύλισμα από φύλλα στέβιας:

• μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα,
• βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος,
• ομαλοποιεί τις λειτουργίες του παγκρέατος και του ήπατος,
• έχει διουρητική, αντιφλεγμονώδη δράση,
• μειώνει την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα.

Η λήψη στέβιας ενδείκνυται για διαβητικούς, καθώς το φυτό εμποδίζει την ανάπτυξη υπο- και υπεργλυκαιμικών καταστάσεων και επίσης μειώνει τη δόση της ινσουλίνης. Στο ταυτόχρονη χορήγησηβότανα και μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα μειώνουν την παθογόνο δράση των τελευταίων στον βλεννογόνο πεπτικό σύστημα. Το βότανο στέβια είναι ένα γλυκαντικό που πρέπει να χρησιμοποιείται για στηθάγχη, παχυσαρκία, παθήσεις του πεπτικού συστήματος, αθηροσκλήρωση, παθολογίες του δέρματος, των δοντιών και των ούλων, αλλά κυρίως για την πρόληψή τους. Αυτό είναι ένα φυτικό φάρμακο παραδοσιακή ιατρικήμπορεί να διεγείρει τον μυελό των επινεφριδίων και να παρατείνει τη ζωή ενός ατόμου.
Φυτό στέβια δεκάδες φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρηλόγω της περιεκτικότητας μιας σύνθετης ουσίας - στεβιοσίδης. Αποτελείται από γλυκόζη, σακχαρόζη, στεβιόλη και άλλες ενώσεις. Η στεβιοσίδη σήμερα αναγνωρίζεται ως η πιο γλυκιά και αβλαβής φυσικό προϊόν. Χάρη στο ευρύ θεραπευτικά αποτελέσματαείναι καλό για την ανθρώπινη υγεία. Παρά το γεγονός ότι η στεβιοσίδη είναι καθαρή μορφήπολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη, περιέχει λίγες θερμίδες, δεν αλλάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και έχει ήπια αντιβακτηριδιακή δράση.

Εκτός από τις γλυκές γλυκοσίδες, το φυτό περιέχει αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, ορυκτά, βιταμίνες. Η σύνθεση της στέβιας εξηγεί το μοναδικό της φαρμακευτικό και θεραπευτικές ιδιότητες.
Το φαρμακευτικό φυτό έχει μια σειρά από τις ακόλουθες ιδιότητες:

• αντιυπερτασικό,
• επανορθωτικός,
• ανοσοτροποποιητικό,
• βακτηριοκτόνο,
• ομαλοποίηση της άμυνας του ανοσοποιητικού,
• αύξηση των βιοενεργειακών ικανοτήτων του σώματος.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων της στέβιας έχουν διεγερτική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και καρδιαγγειακά συστήματα, νεφρά και συκώτι, θυρεοειδής αδένας, σπλήνα. Το φυτό επιστρέφει στο φυσιολογικό αρτηριακή πίεση, έχει αντιοξειδωτική δράση, έχει προσαρμογόνα, αντιφλεγμονώδη, αντιαλλεργικά και χολερετικά αποτελέσματα. Τακτική χρήσηΗ στέβια βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και σταματά την ανάπτυξη όγκων. Οι γλυκοσίδες των φυτών έχουν φως βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα, που μειώνει τα συμπτώματα της τερηδόνας και της περιοδοντικής νόσου, οδηγώντας σε απώλεια δοντιών. ΣΕ ξένες χώρεςελευθέρωση τσίχλακαι οδοντόκρεμες με στεβιοσίδη.
Για να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία γαστρεντερική οδόΧρησιμοποιείται και η στέβια, αφού περιέχει ινουλίνη-φρουκτοολιγοσακχαρίτη, που χρησιμεύει θρεπτικό μέσογια αντιπροσώπους φυσιολογική μικροχλωρίδαέντερα - bifidobacteria και γαλακτοβάκιλλοι.

Αντενδείξεις για τη χρήση της στέβιας

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού είναι ξεκάθαρες και αποδεδειγμένες. Αλλά εκτός από τα οφέλη της, η στέβια μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό. Γι' αυτό αυτοθεραπεία φυτικό φάρμακοαπαγορεύεται αυστηρά.
Οι κύριες αντενδείξεις για τη χρήση του βοτάνου στέβια:

• ατομική δυσανεξία,
• αλλαγές στην αρτηριακή πίεση,
• αλλεργικές αντιδράσεις.

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!

Μοιραστείτε με τους φίλους σας.

Η στέβια παρασκευάζεται από το ομώνυμο φαρμακευτικό φυτό, το οποίο έχει πολλά ευεργετικές ιδιότητεςκαι θεωρείται το πιο γλυκό φυτό σε ολόκληρο τον κόσμο. Περιέχει ένα μοναδικό μοριακό συστατικό που ονομάζεται στεβιοσίδη, το οποίο δίνει στο φυτό την εξαιρετική του γλυκύτητα.

Η στέβια ονομάζεται επίσης ευρέως βότανο μελιού. Όλο αυτό το διάστημα φαρμακευτικό βότανοχρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο ανθρώπινο αίμα και την πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη. Σήμερα, η στέβια έχει κερδίσει όχι μόνο δημοτικότητα, αλλά και ευρεία εφαρμογή V βιομηχανία τροφίμων.

Χαρακτηριστικά του γλυκαντικού Stevia

Η στέβια είναι δεκαπέντε φορές πιο γλυκιά από την κανονική ραφιναρισμένη ζάχαρη και το ίδιο το εκχύλισμα, που περιέχει στεβιοσίδη, μπορεί να είναι 100-300 φορές πιο γλυκό. Αυτό το χαρακτηριστικόκαι χρησιμοποιείται από την επιστήμη για τη δημιουργία ενός φυσικού γλυκαντικού.

Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα που κάνει ένα φυσικό γλυκαντικό ιδανική επιλογήγια διαβητικούς. Τα περισσότερα γλυκαντικά που παρασκευάζονται από φυσικά και συνθετικά συστατικά έχουν σημαντικά μειονεκτήματα.

• Το κύριο μειονέκτημα πολλών γλυκαντικών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, η οποία είναι επιβλαβής για την υγεία. Η στέβια, έχοντας στη σύνθεσή της στεβιοσίδη, θεωρείται γλυκαντικό χωρίς θερμίδες.
• Πολλά συνθετικά γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων έχουν ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό. Με την αλλαγή του μεταβολισμού του σακχάρου στο αίμα, εμφανίζεται σημαντική αύξηση του σωματικού βάρους. Το φυσικό υποκατάστατο Στέβια δεν έχει παρόμοιες ελλείψεις, σε αντίθεση με τα ανάλογα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η στεβιοσίδη δεν επηρεάζει το μεταβολισμό της γλυκόζης και μάλιστα, αντίθετα, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο ανθρώπινο αίμα.

Το γλυκαντικό σε ορισμένες περιπτώσεις έχει ένα λαμπερό έντονη γεύσηχόρτο βδέλλας. Ωστόσο, σήμερα υπάρχουν γλυκαντικά που χρησιμοποιούν εκχύλισμα στεβιοσίδης.

Το Stevioside δεν έχει γεύση, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, διατίθεται ως πρόσθετο τροφίμων και αναφέρεται ως E960. Στο φαρμακείο, ένα παρόμοιο γλυκαντικό μπορεί να αγοραστεί με τη μορφή μικρών καφέ δισκίων.

Τα οφέλη και οι βλάβες του γλυκαντικού Stevia

Το φυσικό υποκατάστατο Stevia χρησιμοποιείται πλέον ευρέως στις περισσότερες χώρες και έχει εξαιρετικές κριτικές. Το γλυκαντικό έχει κερδίσει ιδιαίτερα μεγάλη δημοτικότητα στην Ιαπωνία, όπου η στέβια χρησιμοποιείται για περισσότερα από τριάντα χρόνια και όλο αυτό το διάστημα παρενέργειεςδεν ταυτοποιήθηκε. Επιστήμονες από μια ηλιόλουστη χώρα απέδειξαν ότι το γλυκαντικό δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Ταυτόχρονα, η στέβια χρησιμοποιείται εδώ όχι μόνο ως πρόσθετο τροφίμων, αλλά προστίθεται επίσης αντί για ζάχαρη σε ποτά διαίτης.

Εν τω μεταξύ, σε τέτοιες χώρες οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και η ΕΕ δεν αναγνωρίζουν επίσημα το γλυκαντικό ως γλυκαντικό. Εδώ η στέβια πωλείται σε βιολογική μορφή ενεργά πρόσθετα. Το γλυκαντικό δεν χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, παρά το γεγονός ότι δεν είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Ο κύριος λόγοςΑυτό οφείλεται στην έλλειψη έρευνας που επιβεβαιώνει την ασφάλεια της στέβιας ως φυσικού γλυκαντικού. Ταυτόχρονα, αυτές οι χώρες ενδιαφέρονται πρωτίστως για την πώληση συνθετικών υποκατάστατων χαμηλών θερμίδων, γύρω από τα οποία, παρά την αποδεδειγμένη βλάβη αυτών των προϊόντων, περιστρέφονται πολλά χρήματα.

Οι Ιάπωνες, με τη σειρά τους, έχουν αποδείξει μέσω της έρευνάς τους ότι η στέβια δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Οι ειδικοί λένε ότι σήμερα υπάρχουν λίγα γλυκαντικά με παρόμοια χαμηλή απόδοσητοξικότητα. Το εκχύλισμα στεβιοσίδης έχει υποβληθεί σε πολυάριθμες δοκιμές τοξικότητας και όλες οι μελέτες δεν έχουν δείξει αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό. Οι κριτικές δείχνουν ότι το φάρμακο δεν προκαλεί βλάβη πεπτικό σύστημα, δεν αυξάνει το σωματικό βάρος, δεν αλλάζει κύτταρα και χρωμοσώματα.

Η στεβιοσίδη έχει αντιβακτηριδιακές λειτουργίες, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην επεξεργασία μικρές πληγέςμε τη μορφή εγκαυμάτων, γρατζουνιών και μώλωπες. Προωθεί γρήγορη επούλωσηπληγές, γρήγορη πήξη του αίματος και απαλλαγή από τη μόλυνση. Το εκχύλισμα στεβιοσίδης χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία ακμή, μυκητιάσεις. Η στεβιοσίδη βοηθά τα μωρά να απαλλαγούν από τον πόνο όταν ανατείλουν τα πρώτα τους δόντια, κάτι που επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες κριτικές.

Η στέβια χρησιμοποιείται για την πρόληψη του κρυολογήματος και δυναμώνει ανοσοποιητικό σύστημα, σερβίρει μια εξαιρετική θεραπείαστη θεραπεία άρρωστων δοντιών. Το εκχύλισμα στεβιοσίδης χρησιμοποιείται για την παρασκευή του βάμματος Stevia, το οποίο αναμιγνύεται με ένα αντισηπτικό αφέψημα καλέντουλας και βάμματος χρένου σε αναλογία 1 προς 1. φάρμακοξεπλύνετε το στόμα σας για να ανακουφιστείτε από τον πόνο και την πιθανή εξόντωση.

Επίσης, η στέβια, εκτός από εκχύλισμα στεβιοσίδης, περιέχει χρήσιμα μέταλλα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α, Ε και C και αιθέρια έλαια.

Στο μακροχρόνια χρήσηβιολογικά ενεργά πρόσθετα, σύμπλοκα βιταμινών, η σημαντική κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε υπερβιταμίνωση ή σε περίσσεια βιταμινών στον οργανισμό. Εάν εμφανιστεί εξάνθημα στο δέρμα ή ξεκινήσει το ξεφλούδισμα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Μερικές φορές η στέβια μπορεί να μην είναι ανεκτή από ορισμένους ανθρώπους λόγω ατομικά χαρακτηριστικάσώμα. Συγκεκριμένα, το γλυκαντικό δεν συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Κι όμως, υπάρχει απλά το πιο αληθινό και φυσικό, που θεωρείται το καλύτερο υποκατάστατοΣαχάρα.

Τα υγιή άτομα δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν τη στέβια ως κύριο συμπλήρωμα διατροφής. Λόγω της αφθονίας των γλυκών στον οργανισμό, απελευθερώνεται ινσουλίνη. Εάν αυτή η κατάσταση διατηρείται συνεχώς, η ευαισθησία στις αυξήσεις του σακχάρου στο σώμα μπορεί να μειωθεί. Το κύριο πράγμα σε αυτή την περίπτωση είναι να τηρείτε τον κανόνα και να μην το παρακάνετε με ένα γλυκαντικό.

Χρήση της Στέβιας στα τρόφιμα

Το φυσικό γλυκαντικό έχει θετικές κριτικέςκαι χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή ροφημάτων και φρουτοσαλάτας όπου απαιτείται γλυκάνισμα της γεύσης. Η στέβια προστίθεται στα παρασκευάσματα αντί για ζάχαρη και χρησιμοποιείται σε προϊόντα αρτοποιίαςκατά το ψήσιμο.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η στεβιοσίδη μπορεί να έχει πικρή γεύση. Αυτός ο λόγοςκυρίως λόγω περίσσειας στέβιας, η οποία προστέθηκε στο προϊόν. Για να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση, πρέπει να χρησιμοποιείτε λιγότερο γλυκαντικό κατά το μαγείρεμα. Μερικοί τύποι του φυτού στέβια έχουν επίσης πικρή γεύση.

Για τη μείωση του σωματικού βάρους χρησιμοποιούνται ροφήματα με προσθήκη εκχυλίσματος στεβιοσίδης, τα οποία πίνονται το βράδυ πριν από το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο προκειμένου να μειωθεί η όρεξη και να τρώμε λιγότερο φαγητό. Επίσης, ροφήματα με γλυκαντικό μπορούν να καταναλωθούν μετά τα γεύματα, μισή ώρα μετά το φαγητό.

Όταν χάνουν βάρος, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν την παρακάτω συνταγή. Το πρωί, πρέπει να πίνετε μια μερίδα τσαγιού mate με την προσθήκη Stevia με άδειο στομάχι, μετά την οποία δεν πρέπει να φάτε για περίπου τέσσερις ώρες. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού και του βραδινού γεύματος, πρέπει να καταναλώνετε αποκλειστικά υγιεινά και φυσική τροφήχωρίς αρώματα, συντηρητικά ή λευκό αλεύρι.

Στέβια και διαβήτης

Πριν από δέκα χρόνια, το γλυκαντικό Stevia αναγνωρίστηκε ως ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία και η φροντίδα της υγείας επέτρεψε τη χρήση του γλυκαντικού στα τρόφιμα. Το εκχύλισμα στεβιοσίδης έχει επίσης προταθεί ως υποκατάστατο ζάχαρης για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Η συμπερίληψη του γλυκαντικού είναι πολύ χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η στέβια βελτιώνει τις επιδράσεις της ινσουλίνης και επηρεάζει το μεταβολισμό των λιπιδίων και των υδατανθράκων. Από αυτή την άποψη, το γλυκαντικό είναι εξαιρετική επιλογήυποκατάστατα ζάχαρης για διαβητικούς, όπως .

Όταν χρησιμοποιείτε Stevia, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν που αγοράζετε δεν περιέχει ζάχαρη ή φρουκτόζη. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί μονάδες σιτηρώνγια να υπολογίσετε με ακρίβεια την απαιτούμενη δόση γλυκών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και φυσικό υποκατάστατοΗ ζάχαρη, όταν χρησιμοποιείται σε υπερβολική ποσότητα και ακατάλληλα, μπορεί να βλάψει την ανθρώπινη υγεία και να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Αγορά γλυκαντικού

Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ένα φυσικό υποκατάστατο για τη Στέβια σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή ηλεκτρονικό κατάστημα. Το γλυκαντικό πωλείται ως εκχύλισμα στεβιοσίδης σε σκόνη, υγρά ή αποξηραμένα φύλλα του φαρμακευτικού φυτού.

Σκόνη λευκόπροστίθεται στο τσάι και σε άλλα είδη υγρών. Ωστόσο, κάποιο μειονέκτημα είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να διαλυθεί στο νερό, επομένως πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το ρόφημα.

Ένα γλυκαντικό σε υγρή μορφή είναι βολικό στη χρήση κατά την προετοιμασία πιάτων, παρασκευασμάτων και επιδορπίων. Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια απαιτούμενη ποσότηταΣτέβια και μην κάνετε λάθος στις αναλογίες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία από τον κατασκευαστή. Συνήθως το γλυκαντικό υποδεικνύει την αναλογία στέβιας προς μια κουταλιά κανονικής ζάχαρης.

Η χλωρίδα είναι πλούσια και ποικίλη. Τα πιο απλά και προσιτά φυτά συχνά κρύβονται μεγαλύτερος αριθμός χρήσιμες ουσίες, που απαιτούνται συνεχώς από τον άνθρωπο. Τώρα η κοινωνία προτιμά να αντιμετωπίζεται χημικάκαι μη χάνετε χρόνο μελετώντας και συλλέγοντας φαρμακευτικά φυτά. Αλλά ξέρατε ότι πολλά από τα αγορασμένα ακριβά φάρμακαδημιουργούνται με βάση φυσικές πρώτες ύλες;

Τις περισσότερες φορές, η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί χαμομήλι, φασκόμηλο, φλοιός βελανιδιάς, βάλσαμο λεμονιού, μέντα, καλέντουλα. Και εδώ είναι άλλο ένα χρήσιμο φυτόπου χρησιμοποιείται ευρέως εναλλακτική ιατρική, δεν άκουσαν όλοι.

Μιλάμε για ένα φυσικό γλυκαντικό - τη στέβια (ή χόρτο μελιού), που δεν είναι μόνο πλούσιο σε στεβιοσίδη, αλλά βοηθά επίσης στην πρόληψη μιας σειράς ασθενειών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα άτομα που ελέγχουν το βάρος τους και τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να είναι εξοικειωμένα με τη στέβια, γιατί αυτό το χαμηλών θερμίδων και φυσικά γλυκό βότανο μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του τσαγιού, του καφέ, των επιδορπίων ή των αρτοσκευασμάτων. Και η σύνθεση της στέβιας της επιτρέπει επάξια να ονομαστεί ένα από τα πιο πολύτιμα φαρμακευτικά φυτά.

Αυτό το ανεπιτήδευτο φυτό προς ανάπτυξη προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική, όπου η στέβια χρησιμοποιήθηκε από τον αυτόχθονα πληθυσμό για διατροφικούς σκοπούς και για την παρασκευή αφεψημάτων. Τα οφέλη και οι βλάβες της στέβιας ανακαλύφθηκαν στους Ευρωπαίους μόλις στις αρχές του περασμένου αιώνα.

Η στέβια είναι πολυετές φυτό της οικογένειας των Asteraceae και έχει περισσότερες από 500 ποικιλίες. Στην άγρια ​​φύση, το φυτό μπορεί να φτάσει το μισό μέτρο σε ύψος, αλλά οι καλλιεργούμενες ποικιλίες στέβιας ψηλώνουν πολύ. Η στέβια έχει μικρά φύλλα και το βότανο ανθίζει με μικρά λευκά άνθη.

Η στέβια αναπτύσσεται καλύτερα σε καθαρός αέρας, λατρεύει τον ήλιο και το άφθονο πότισμα. Η καλλιέργεια του στον κήπο σας δεν θα είναι δύσκολη και οι σπόροι στέβιας μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα.

Για βιομηχανικούς σκοπούς, η στέβια καλλιεργείται στην Κριμαία και στην περιοχή του Κρασνοντάρ. Είναι σε ζήτηση στη βιομηχανία τροφίμων και την κοσμετολογία, αλλά πιο συχνά η στέβια χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Υψηλό περιεχόμενοΟι φυσικές στεβοσίδες, οι οποίες είναι αρκετές εκατοντάδες φορές πιο γλυκές από την κανονική ζάχαρη, σας επιτρέπουν να κάνετε δίαιτα χωρίς να εγκαταλείψετε τα γλυκά. Και ακόμη βελτιώστε την υγεία σας, γιατί η στέβια έχει ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας, βελτιώνει την πέψη και την όρεξη και βοηθά στην υπέρταση και τον διαβήτη. Τα περιτυλίγματα και οι μάσκες με στέβια συσφίγγουν τους πόρους, καθαρίζουν και απολυμαίνουν το δέρμα και επιταχύνουν την επούλωση των πληγών.

ΣΕ παραδοσιακή ιατρικήΗ στέβια πωλείται με τη μορφή δισκίων, σκόνης που μοιάζει με ζάχαρη, υγρού σιροπιού (εκχύλισμα στέβιας) και αποξηραμένων φύλλων. Αλλά τα φρέσκα φύλλα στέβιας που καλλιεργούνται στο σπίτι εκτιμώνται περισσότερο. Η φυσική τους γλυκύτητα σάς επιτρέπει να βελτιώσετε τη γεύση των σαλατών, των γλυκών, των ποτών, ακόμη και των αρτοσκευασμάτων ή της μαρμελάδας, γιατί οι γλυκοσίδες στεβιόλης διατηρούν όλα τα οφέλη τους και δεν καταστρέφονται ακόμη και σε θερμοκρασίες έως 180°.

Σύνθεση και οφέλη της στέβιας

Η στέβια ανήκει στην κατηγορία των προϊόντων με τις χαμηλότερες θερμίδες, γιατί 100 γραμμάρια από αυτό το βότανο περιέχουν μόνο 18 θερμίδες! Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, άφησε πίσω του ακόμη και φρέσκο ​​λάχανο με τις 23-28 kcal του.

Συμπεριλαμβάνοντας τη στέβια διαιτητικό σιτηρέσιοΜπορείτε όχι μόνο να το διαφοροποιήσετε, αλλά και να επιταχύνετε τη διάσπαση των λιπών. Έτσι όσοι χάνουν βάρος θα πρέπει οπωσδήποτε να προσέξουν αυτό το φυτό.

Τα οφέλη της στέβιας συνδέονται με αυτήν μοναδική σύνθεση. Περιέχει πολλές βιταμίνες (ριβοφλαβίνη, C, B6, K, βήτα-καροτίνη, νικοτινικό οξύ) και μέταλλα (φθόριο, σελήνιο, ασβέστιο, χρώμιο, μαγγάνιο, αλουμίνιο, φώσφορος, κοβάλτιο), πολυσακχαρίτες, γλυκοσίδες, φυτικές ίνες, τανίνες, φυτικά λίπη, αραχιδονικό οξύ, φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια (λάδι καμφοράς, λιμονένιο), πηκτίνη, αμινοξέα και ευεργετικά πικρά.

Ποια είναι τα οφέλη της στέβιας:

Η στέβια γίνεται πραγματική σωτηρία για τα άτομα με διαβήτη και που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς γλυκά. Πολλοί κατασκευαστές το προσθέτουν διαβητικά προϊόντα– σοκολάτα, μπισκότα, γιαούρτια. Η φυσική γλυκύτητα της στέβιας δεν βλάπτει τους διαβητικούς.

Αυτό φαρμακευτικό φυτόδεν έχει σχεδόν καμία απαγόρευση κατανάλωσης. Οσο αφορά
φρέσκο ​​φυτό, τότε η μόνη αντένδειξη μπορεί να είναι η ατομική δυσανεξία στη στέβια. Εάν εμφανιστεί αλλεργία, θα πρέπει να σταματήσει η κατανάλωσή του. Στην αρχή της δεξίωσης, άλλα αρνητικές αντιδράσειςμε τη μορφή δυσπεψίας, φουσκώματος, στομάχου ή εντερικές διαταραχές, ζάλη, μυϊκός πόνος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν προσθέσετε στέβια στη διατροφή σας.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά τη στέβια και να την προσθέτετε σε όλα τα πιάτα ανεξαιρέτως, γιατί οι αντιδράσεις σε υπερβολική ποσότητα γλυκών τροφών, ακόμη και με ένα τόσο φυσικό γλυκαντικό, μπορεί επίσης να είναι οι πιο απρόβλεπτες.

Μην ξεχνάτε ότι η στέβια οδηγεί σε μείωση του σακχάρου, επομένως κατά τη λήψη της πρέπει να ελέγχετε συνεχώς την ποσότητα της στο αίμα.

Τα άτομα με υπόταση θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν στέβια προσεκτικά για να αποφύγουν περαιτέρω μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Εάν αγοράζετε στέβια από το φαρμακείο με τη μορφή δισκίων ή σκόνης, τότε βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν μεθανόλη και αιθανόλη, που συνήθως χρησιμοποιούνται για τη μείωση της γλυκύτητας του εκχυλίσματος στέβιας που προκύπτει. Τους τοξικές επιδράσειςμπορεί να βλάψει το σώμα.