Διατροφή σύμφωνα με την Αγιουρβέδα. Απλοί κανόνες για το φαγητό

Βασίζεται στην ώρα του γεύματος, την εποχή, το είδος της πέψης του κάθε ατόμου.

Ιδιαιτερότητες

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η διατροφή σύμφωνα με τα dosha είναι ένα από τα τους σημαντικότερους παράγοντες, επί της οποίας ηθική και σωματική υγείαπρόσωπο. Είναι λόγω της κατανάλωσης τροφών που περιέχουν τοξίνες και απόβλητα που προκύπτει η συντριπτική πλειονότητα των προβλημάτων υγείας.

Η κυριαρχία του Pitta, του Kapha ή του Vata στο ανθρώπινο σώμα καθορίζει τον τρόπο ζωής και τις συστάσεις για την Αγιουρβεδική διατροφή, σχεδιασμένη να διατηρεί την ισορροπία ή να εξισορροπεί την κυρίαρχη dosha.

Διατροφή σύμφωνα με doshas:

θρέψη πίττεςθα πρέπει να περιέχει δροσερό, βαρύ και ξηρό φαγητό, που λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, αποφεύγοντας το βραδινό βραδινό αργά. Δεν πρέπει να τρώτε αλμυρά, λιπαρά, ξινά φαγητά. Εξαιρέστε επίσης τηγανητά, αλεύρι και λιπαρά τρόφιμα.

kaphaΑποφύγετε να τρώτε γλυκά, αλμυρά, κρύα και πικάντικο φαγητό, αφού τα άτομα αυτού του τύπου είναι επιρρεπή σε υπερβολικό βάρος. Βέλτιστη επιλογή– ζεστό, ελαφρύ και στεγνό, με πολλά μπαχαρικά. Το πιο βαρύ γεύμα είναι το μεσημεριανό, το πρωινό και το βραδινό είναι ελαφρύ.

κρύο βαμβάκικαλά ισορροπημένο με ζεστά, λιπαρά τρόφιμα, ζεστό ρόφημα. Η δίαιτα είναι πάντα την ίδια ώρα τέσσερις φορές την ημέρα. Βαριά γεύματα - πρωινό και μεσημεριανό, ελαφρύ βραδινό. Τα τραχιά και κρύα τρόφιμα και τα ανθρακούχα ποτά αντενδείκνυνται.

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η χωνευτική φωτιά του Agni είναι υπεύθυνη για την πέψη. Χρειάζεται να στηρίζεται και να ενισχύεται συνεχώς. Μόνο το δυνατό Agni προάγει τη σωστή απορρόφηση και πέψη. Καθιερωμένο πρόγραμμα γευμάτων ο σωστός συνδυασμόςπροϊόντα και ο χρόνος μεταξύ των δόσεων (4-6 ώρες) συμβάλλουν στην ενίσχυση της Αγνή.

Κανόνες

Γεύματα σύμφωνα με Αγιουρβεδικό σύστημα- δεν πρόκειται για δίαιτα με τη συνήθη έννοια της λέξης, αλλά για έναν ορισμένο συνδυασμό προϊόντων και ενός σετ καθιερωμένους κανόνες, με τη βοήθεια του οποίου μπορείτε να διατηρήσετε μια υγιή ισορροπία στη φυσική και ηθική εμφάνιση ενός ατόμου.

Η τροφή μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό μόνο εάν καταναλωθεί σωστά και η Αγιουρβέδα λαμβάνει υπόψη όλους τους παράγοντες που συνοδεύουν την πρόσληψη τροφής, από την ποιότητα της τροφής μέχρι την κατάσταση του μυαλού εκείνη τη στιγμή.

Ένας από τους πιο σημαντικούς κανόνες είναι ότι πρέπει να τηρείτε πάντα αυστηρό καθεστώςδιατροφή τυπική για ένα συγκεκριμένο είδος doshas Παρόλα αυτά, όλα τα συντάγματα υπόκεινται γενικούς κανόνεςΑγιουρβέδα.

Τα γλυκά και τα γλυκά φρούτα πρέπει να καταναλώνονται μόνο για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα. Το πιο βαρύ γεύμα είναι το μεσημεριανό, το πιο ελαφρύ το βραδινό. Αυτός ο κανόνας ισχύει για όλους τους τύπους dosha. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα συνιστάται να καταναλώνονται ζεστά κάθε μέρα, καθώς σύμφωνα με την Αγιουρβέδα βοηθούν στον καθαρισμό του μυαλού.

Θα πρέπει να υπάρχει μέσα ήρεμη κατάστασηχωρίς να αποσπάται η προσοχή σας από τη δουλειά ή να παρακολουθείτε τηλεόραση, ενώ πίνετε φαγητό ζεστό νερό. Δεν πρέπει ποτέ να τσιμπολογάτε ενώ τρέχετε.

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πρέπει να είναι φυσικά. Διάφορος τεχνητά χρώματακαι τα συντηρητικά προκαλούν το σχηματισμό αποβλήτων και τοξινών που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό.

Πρέπει να σηκωθείτε από το τραπέζι με ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας, χωρίς να τρώτε υπερβολικά.

Δεν πρέπει να τρώτε μετά τη δύση του ηλίου, καθώς το φαγητό δεν θα είναι ωφέλιμο αυτή τη στιγμή.

Το γάλα δεν χρειάζεται να αναμειχθεί με κανένα άλλο φαγητό, μπορεί να καρυκευτεί μόνο με μέλι ή μπαχαρικά. Φροντίστε να καταναλώνετε ζεστό. Η πολύ ζεστή ή κρύα κατανάλωση αντενδείκνυται.

Η κατανάλωση πατάτας και πιάτων που παρασκευάζονται από αυτές θα πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη, καθώς το άμυλο που περιέχεται σε αυτές είναι δύσκολο να χωνέψει και σχηματίζει τοξίνες στον οργανισμό.

Δεν πρέπει ποτέ να ζεσταίνετε το μέλι για να λιώσει. Θα πρέπει να γίνει υγρό φυσικά.

Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται μόνο ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης τους, αφού το σώμα είναι διαμορφωμένο να αφομοιώνει την τροφή ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Δεν συνιστάται η ανάμειξή τους με άλλα προϊόντα.

Το πεπόνι δεν αναμιγνύεται ποτέ με άλλα προϊόντα. Χρησιμοποιείται πάντα χωριστά.

Πρέπει να τρώτε σε μια εποχή που η τροφή μπορεί να αφομοιωθεί καλύτερα:

• Πρωινό - από τις 6 έως τις 8.

  Μεσημεριανό - από τις 11 π.μ. έως τη 1 μ.μ.

  Δείπνο - από 16 έως 18 ώρες.

Δύο ώρες πριν τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε τσάι ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μέλι.

Ιδιαίτερη προσοχήθα πρέπει να δίνεται στην Αγιουρβεδική διατροφή για τις γυναίκες, η οποία θα πρέπει να βασίζεται στην αύξηση της σεληνιακής ενέργειας, επειδή η Σελήνη είναι υπεύθυνη για τη γυναικεία ελκυστικότητα, την εναρμόνιση στην προσωπική ζωή και σωστό επίπεδοορμόνες σε γυναικείο σώμα.

Να αυξηθεί σεληνιακή ενέργειαχρειάζεται να:

χρήση ζεστό γάλανωρίς το πρωί ή μετά τις 18. Το γάλα μπορεί να αρωματιστεί με μέλι, ζάχαρη ή μάραθο.

συμπεριλάβετε στη διατροφή σας φρούτα όπως μπανάνα (για την αύξηση των ενδορφινών), δαμάσκηνο (βοηθά στην ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας, ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης) ή αχλάδι (ξυπνά ηγετικές ιδιότητες);

χρησιμοποιήστε μέλι. Ένα must για κάθε γυναίκα, όπως το πιο γυναικείο προϊόν, προσωποποιώντας την αγάπη και την τρυφερότητα.

καταναλώστε γλυκά πριν τις 12 η ώρα. Απαραίτητο για κανονικοποίηση και συντήρηση ορμονικά επίπεδα.

Συνδυασμός προϊόντων

Ο κύριος ρόλος στην αγιουρβεδική μαγειρική δίνεται στον συνδυασμό των προϊόντων και τη διαίρεση τους σε: tamas, rajas και sattva:

Να τάμαςπεριλαμβάνει προϊόντα που υποβάλλονται σε χημική επεξεργασία ή καλλιεργούνται με λίπασμα διάφορα πρόσθετακαι λιπάσματα: κονσέρβες, αυγά, κρέας, ψάρι, αλκοόλ, κατεψυγμένα τρόφιμα, ημικατεργασμένα προϊόντα. Είναι τροφή tamas που πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

προϊόντα rajas- αυτό είναι τηγανητό, βραστό, πικάντικο φαγητό, γλυκά, τσάι, καφές, αλκοόλ.

sattvaτα προϊόντα είναι τα πιο φυσικά και φρέσκα. Αυτά είναι λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά προϊόντα. Απορροφάται εύκολα, χωνεύεται, το περισσότερο κατάλληλο φαγητόγια όσους είναι υπέρβαροι.

Όταν τα προϊόντα tamas και rajas καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, θα παρατηρηθεί άγχος, νευρικότητα, αυξημένη ευερεθιστότητα και μειωμένη απόδοση. Επομένως, η δίαιτα θα πρέπει να αποτελείται από 75-80% τροφές τύπου sattva.

Με την τήρηση των κανόνων της αγιουρβεδικής κουζίνας, μπορείτε να ρυθμίσετε μια μη ισορροπημένη dosha, να διορθώσετε πολλά προβλήματα υγείας και να αποκαταστήσετε την ψυχική ηρεμία και την ισορροπία.

Αγιουρβεδική δίαιτα για γυναίκες - ένα σύνολο διατροφικών κανόνων για να αυξήσετε το ενεργειακό σας επίπεδο.

Η γνώση της Αγιουρβέδα μας επιτρέπει να αναπτύξουμε μια βαθιά κατανόηση της σχέσης μεταξύ ασθενειών και διατροφής, να αξιολογήσουμε τα τρόφιμα από την άποψη των dosha και να ξεπεράσουμε την άγνοια κατά την επιλογή τους.

Αγιουρβεδική διατροφή για γυναίκες

Ορισμοί της συγκρότησης της προσωπικότητάς σας σύμφωνα με την Αγιουρβέδα. Τι πρέπει να τρώνε οι εκπρόσωποι διαφορετικών dosha;

Υπάρχουν 5 στοιχεία (στοιχεία) στον κόσμο που διαμορφώνουν την πραγματικότητά μας.

Κάθε ένα από αυτά είναι σημαντικό σε σε μεγάλο βαθμόεπηρεάζει τις διαδικασίες που συμβαίνουν μέσα και γύρω από ένα άτομο.

Αυτά είναι: Γη, Νερό, Αέρας, Αιθέρας και Φωτιά. Τη στιγμή της σύλληψης, όταν η ψυχή εισέρχεται στο έμβρυο, συμβαίνει η διαδικασία δημιουργίας προσωπικών χαρακτηριστικών (doshas) του μελλοντικού ατόμου.

Εξαρτώνται από τη φύση των γονέων, τις συνήθειές τους, τους διατροφικούς κανόνες, την κληρονομικότητα και άλλα πράγματα.

Υπάρχουν πέντε στοιχεία συνολικά, καθένα από τα οποία περιλαμβάνει ένα άτομο: Γη, Νερό, Αέρας, Αιθέρας, Φωτιά

Λίγοι άνθρωποι μπορούν να καυχηθούν για μια ιδανική ισορροπία αυτών των ιδιοτήτων, συνήθως υπάρχει μια προκατάληψη προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση, από την οποία εξαρτάται η υγεία.

Έχετε πολλά στοιχεία της Γης - είστε επιρρεπείς στην παχυσαρκία, Αέρας - σε άγχος και αμφιβολίες, Νερό - σε πρήξιμο, Φωτιά - σχεδόν πάντα εγγυάται καούρα ή έλκη.

Αυτό φυσικά δεν είναι διάγνωση, αλλά αρχική προδιάθεση που μπορεί να ξεπεραστεί με μια ισορροπημένη διατροφή.

Τα Dosha (υπάρχουν τρία συνολικά) συνδυάζουν πολλά στοιχεία ταυτόχρονα: Vata = Αέρας + Αιθέρας, Kapha = Νερό + Γη, Pitta = Φωτιά και Νερό ταυτόχρονα.

Γνωρίζοντας σε ποια τάξη ανήκετε, πρέπει να τρώτε τροφές με αντίθετες ιδιότητες και, όπως λες, να ισορροπείτε.

1. Τύπος Vata.Τέτοιοι άνθρωποι είναι ενεργά, υπερβολικά διεγερτικά άτομα με ελαφρύ, λεπτό και ευκίνητο σώμα. Τα κορίτσια αυτού του τύπου δεν ανέχονται την τεμπελιά και τείνουν συνεχώς να ενεργούν. Τους αρέσει να αλλάζουν τόπο διαμονής και να ταξιδεύουν, αυτό τους κρατά στο πόδι. Έχουν ξηρό δέρμα και μαλλιά και κάνουν λόξυγκα συχνά. Έχετε την τάση να αναζητάτε σχέσεις απλά για να αποφύγετε τη μοναξιά. Προτιμούν χοντρά, ξινά, υπεραλατισμένα.

Χαρακτηριστικά προσωπικότητας: κρύο, ξινό, ξηρό.

Για να ηρεμήσετε αυτή την ενέργεια, πρέπει να τρώτε το αντίθετο: ζεστό, γλυκό, λιπαρό (σούπες, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά).

Οι γυναίκες τύπου Vata συνιστάται να καταναλώνουν περισσότερα δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα

1. Τύπος Pitta.Ως επί το πλείστον, αυτή είναι η πύρινη ενέργεια που περιέχεται σε ένα άτομο, γι 'αυτό και η θερμοκρασία του σώματός του είναι συχνά υψηλότερη από την κανονική. Η πεπτική φωτιά σε τέτοιους ανθρώπους αναπτύσσεται σε υψηλό επίπεδο, τους αρέσει να τρώνε, ιδιαίτερα πικάντικα, πιπεράτα φαγητά. Ο σωματότυπος στις περισσότερες περιπτώσεις είναι μέτριος, αλλά είναι ικανοί να κερδίσουν ή να χάσουν βάρος. Αυτοί είναι έξυπνοι, μορφωμένοι ηγέτες που αγαπούν την πολυτέλεια. Συχνά φαλακρίζουν και αυτό είναι συνέπεια του άγριου μυαλού τους. Μαξιμαλιστές επιρρεπείς στην κριτική. Έχουν λιπαρά μαλλιά και δέρμα, και λιπαρά τρόφιμαΈχω συχνά πονοκέφαλο.

Το Pitta πρέπει να πίνει πολλά υγρά και να αραιώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Οτιδήποτε υγρό και δροσερό (χυμούς, σαλάτες φρούτων και λαχανικών) είναι κατάλληλο για εξισορρόπηση.

Οι γυναίκες τύπου Pitta πρέπει να περιλαμβάνουν περισσότερες σαλάτες φρούτων και λαχανικών στη διατροφή τους

1. Τύπος Kapha.Αυτό είναι ένα ζωντανό σύμβολο γονιμότητας (Γη + Νερό), επομένως η σωματική διάπλαση είναι πυκνή, μεγάλη και το υπερβολικό βάρος είναι δυνατό. Είναι ευγενικοί και ανταποκρίνονται, οι κινήσεις και ο τρόπος σκέψης τους είναι ήρεμοι. Μπορούν να συγκριθούν με ευγενείς, μεγαλειώδεις ελέφαντες με ζεστή καρδιά, προσπαθούν να σπείρουν μόνο καλοσύνη. Συνήθως ζουν περισσότερο από άλλους. Οι γυναίκες αυτού του τύπου είναι φυσικές μητέρες και αφοσιωμένοι σύζυγοι. Είναι χαλαρά, συχνά τεμπέληδες και τους αρέσει να κάθονται ήσυχα και ήσυχα. Έχουν λαχτάρα για γλυκά, και ως εκ τούτου υποφέρουν από υπερβολικό βάρος. Ο μεταβολισμός είναι πολύ αργός.

Το Kapha είναι βραδύτητα, υγρασία και κρύο.

Για ευεξίαΕίναι σημαντικό για αυτούς να τρώνε οτιδήποτε ζεστό και πικάντικο: λαχανικά φούρνου με μπαχαρικά, τσάι τζίντζερμε λεμόνι ή δημητριακά με χαμηλά λιπαρά.

Τα μπαχαρικά και το τσάι τζίντζερ συνιστώνται για τις γυναίκες kapha.

Συμβουλή: πολλά dosha μπορούν να συνυπάρχουν σε ένα άτομο σε διαφορετικές αναλογίες. Προσδιορίστε τον τύπο ή τον συνδυασμό σας και δοκιμάστε να πειραματιστείτε με όλα τα είδη τροφών για ένα μήνα. Γράψτε τις παρατηρήσεις σας και αποφασίστε για το προσωπικό σας μενού.

Σημάδια κακής πέψης και συνήθειες που πρέπει να αποφεύγετε

Θα πρέπει πάντα να ακούτε προσεκτικά τα συναισθήματά σας το ίδιο το σώμα. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο στην αρχή.

Αυτό οφείλεται στις επιβεβλημένες συνήθειες της παιδικής ηλικίας, στις απόψεις των άλλων και στα πολιτισμικά χαρακτηριστικά.

Παρεμπιπτόντως, το σώμα μιας γυναίκας αισθάνεται πάντα αυτό που χρειάζεται καλύτερα από το σώμα ενός άνδρα. Όλα έχουν να κάνουν με μια διαισθητική προσέγγιση σε πολλά πράγματα.

Δεν πρέπει να αισθάνεστε βάρος ή απάθεια μετά το φαγητό.

Ένα κακό σημάδι είναι η υπνηλία, η ευερεθιστότητα ή η τεμπελιά - σημαίνει ότι δεν ταιριάζει στο σύνταγμα και είναι επιβλαβές για εσάς.

Αν και φαινομενικά αβλαβή, αυτά τα συστατικά μπορεί να προκαλέσουν μέθη, φούσκωμα, πόνο, ζάλη και ακόμη και έμετο.

Σε αυτή την περίπτωση αξίζει επειγόντωςσυμβουλευτείτε έναν γιατρό και αφαιρέστε τα από τη διατροφή σας.

Η επιθυμία για κένωση εμφανίζεται ιδανικά το επόμενο πρωί μετά την κατανάλωση, αν είναι νωρίτερα, είναι τοξικά για εσάς.

Άλλο ένα σημάδι κακή πέψη: δυσοσμία του στόματος. Φαίνεται ότι όλα είναι τόσο απλά, αλλά πολλοί δεν ακούν πάντα τις μικρές ενδείξεις των δικών τους τροφικών αντιδράσεων.

Για να βελτιώσετε την κατάστασή σας, αποφύγετε τα κοινά λάθη που αναφέρονται παρακάτω.

Στην Αγιουρβέδα, η συμμόρφωση με τους διατροφικούς κανόνες είναι πολύ σημαντική.

Κακές συνήθειες που καταστρέφουν την πεπτική διαδικασία:

1. Φάτε όταν δεν σας αρέσει.Είναι ώρα για μεσημεριανό; Ποιος νοιάζεται! Παραλείψτε τα γεύματα εάν δεν είστε πεινασμένοι.
2. Πλύνετε τα γεύματά σας με φρεσκοστυμμένους χυμούςή να τα φάτε με επιδόρπια φρούτων. Ναι, είναι υγιεινά, αλλά μόνο ως ξεχωριστή μερίδα.
3. Παθολογική υπερφαγία(όλα στο πιάτο) ή υποσιτισμός. Χρειάζεται μέτρο σε όλα.
4. Πίνοντας παγωμένο νερό.Πρώτον, μπορείς να αρρωστήσεις. δεύτερον, δεν είναι χρήσιμο. Βρείτε τον ρυθμό πρόσληψης υγρών.
5. "Κατάσχεση" ψυχολογικό τραύμακαι εμπειρίες.Είναι καλύτερα να νιώσετε το συναίσθημα πλήρως (δίνεται για κάποιο λόγο) και να το αφήσετε να φύγει.
6. Λανθασμένη ώρα της γιορτής(θα μιλήσουμε για αυτό λίγο αργότερα).
7. Κατανάλωση ασυμβίβαστων πιάτων.
8. Αγιουρβέδα ενάντια στο μη ισορροπημένο σνακ με ασυμβίβαστα τρόφιμα.
9. Εάν έχετε δυσκοιλιότητα, γρήγορα.Ο οργανισμός πρέπει να λύσει μόνος του αυτό το πρόβλημα, μην το χειροτερεύεις.

Συμβουλή: Μασήστε το φαγητό σας με το παράδειγμα Ινδοί γιόγκι 108 φορές. Για να το συνηθίσετε γρήγορα, μάθετε πεπτικά μούτρα, αυτό θα σας βοηθήσει να απασχολήσετε ένα ανήσυχο μυαλό και χέρια ("Chadman's Bowl", " Χτένι», «Water Mudra»).

Προσπαθήστε να μασάτε το φαγητό σας τόσο καλά όσο οι γιόγκι.

Κατάλογος προϊόντων που αυξάνουν τη γυναικεία (σεληνιακή) ενέργεια. Θεραπευτικές ιδιότητες των μπαχαρικών

Το φεγγάρι παίζει μια ξεχωριστή θέση στη ζωή του ωραίου μισού της ανθρωπότητας.

Η ενέργειά της θεωρείται η βάση κάθε νοικοκυράς, η ελκυστικότητα εξαρτάται από αυτήν. προσωπική ζωή, εσωτερικό συναίσθημαξεκούραση, ακόμη και φυσιολογικούς κύκλους.

Ορισμένες τροφές βοηθούν στη μεγιστοποίηση αυτής της ποσότητας, η οποία οδηγεί σε υλική και πνευματική ευτυχία:

1. Γάλα.Πρέπει να καταναλώνεται είτε νωρίς το πρωί (6:00) είτε το βράδυ (18:00), μόνο τότε θα είναι ευεργετικό. Στην πρώτη περίπτωση, καλύτερα να το γλυκάνετε και να το βράσετε, να το φάτε ζεστό με μέλι και μυρωδικά. Στο δεύτερο - προσθέστε ζάχαρη, μάραθο, κάρδαμο. Με αυτό το ρόφημα θα ξεκουραστείτε το βράδυ, θα αποκτήσετε φρέσκια δύναμη και θα αφυπνίσετε τον εσωτερικό σας εαυτό. κρυφές δυνάμειςμυαλό.
2. Σταφίδα.Θα σε γεμίσει φρέσκες δυνάμειςτο πρωί, κατάλληλο για όλα τα dosha ταυτόχρονα.
3. Μπανάνα.Φέρνει ικανοποίηση από τη ζωή, αισιοδοξία, χαρά. Ικανό να έχει ισχυρό αντίκτυπο σε ένα άτομο. Χρησιμοποιήστε εάν σας λείπουν αυτές οι ιδιότητες.
4. Αχλάδι.Ανάγκη άτομα με ισχυρή θέληση, ηγέτες, αφεντικά.
5. Βατόμουρο. Ιδανικό φαγητόγια την Pitta, γιατί ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου. Καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο ​​ή αποξηραμένο στον ήλιο. Διαφορετικά, δεν θα φέρει κανένα όφελος.
6. Δαμάσκηνα.Κανονικοποιήστε την εργασία καρδιαγγειακό σύστημα, ειδικά βοηθούν με υπερτάσεις πίεσης.
7. Μέλι.Σύμφωνα με τους Ινδουιστές, είναι η προσωποποίηση της αγάπης. Αυτό είναι ένα θηλυκό προϊόν που χαρίζει τρυφερότητα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε την ποικιλία σας. Είναι εύκολο να το κάνετε - απλώς μυρίστε το. Το είδος που σας ταιριάζει θα μυρίζει φρέσκο ​​παρά γλυκό.

Η βεδική κουζίνα δεν θα ήταν τόσο ευεργετική χωρίς μπαχαρικά επιλεγμένα προσεκτικά από γενιές θεραπευτών.

Η Asafoetida θα βοηθήσει στην ανακούφιση πονοκέφαλοκαι ομαλοποίηση νευρικό σύστημα, επίλυση προβλημάτων με τη σπονδυλική στήλη.

Το τζίντζερ είναι ένα ισχυρό διεγερτικό της κυκλοφορίας του αίματος που καταπολεμά με επιτυχία κρυολογήματα, ανορεξία, πόνος στις αρθρώσεις, αποκαθιστά τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Ο κουρκουμάς αντιμετωπίζει έλκη, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος, ανακουφίζει από την κούραση και απομακρύνει κάθε είδους αλλεργικές αντιδράσεις.

Πιπεριά τσίλι - πεπτικές παθολογίες, βρογχικό άσθμα, αθηροσκλήρωση και ηπατίτιδα.

Το κάρδαμο θεραπεύει τη βρογχίτιδα και την ισχαιμία, ανακουφίζει από τον πόνο και έχει αντισπασμωδική δράση.

Το σουσάμι είναι απίστευτα ωφέλιμο για τα οστά μας, άρα και τα δόντια μας. Αν του προσθέσετε λίγο νερό και χυμό λεμονιού, μπορούν να αφαιρέσουν την ακμή στο δέρμα.

Ένα μείγμα από σπόρους, κάρδαμο, καμφορά και κανέλα αντιμετωπίζει τους πονοκεφάλους. Το πικάντικο κάρυ θεραπεύει τις πληγές, απομακρύνει τη φλεγμονή και καθαρίζει το αίμα από τη μόλυνση. Το κύμινο ανακουφίζει από τους μικροσπασμούς του δέρματος.

Ο μάραθος θεραπεύει τη μυωπία. Το σέλινο κάνει καλό στην πλευρίτιδα, τις αποφράξεις εσωτερικά όργανα(ήπαρ, σπλήνα), ανακουφίζει από τον πυρετό.

Το μαύρο πιπέρι ενεργοποιεί τη δράση θρεπτικά συστατικάστο σώμα. Καταπιείτε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως κάνουν οι γιόγκι.

Ιδιαίτερη σημασίαστην Αγιουρβέδα δίνεται ως μπαχαρικά

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε ξένα λαχανικά και φρούτα με προσοχή. Η Αγιουρβέδα πιστεύει ότι τα φρούτα θα ωφελήσουν μόνο το άτομο στην περιοχή του οποίου φύτρωσαν. Ένας Ινδουιστής μπορεί να δηλητηριαστεί από απλά παντζάρια, αλλά εμείς μπορεί να αισθανόμαστε άρρωστοι από chayote ή κολοράμπι.

Καλή ώρα για φαγητό

Πρωινό

Πολλοί άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με τους νόμους της Αγιουρβέδα αποφεύγουν εσκεμμένα αυτό το γεύμα, γιατί τους προκαλεί αμέσως υπνηλία.

Λένε: «Δεν τρώω πρωινό. Έχω πάρα πολλά να κάνω!», αναφερόμενος στην υπνηλία που αναπόφευκτα προέρχεται από αδαείς τροφές.

Ξεχάστε μια για πάντα τα τσουρέκια, τα σάντουιτς και τα κουάκερ (όλα εκτός από ελαφρύ φαγόπυρο) και το πρωί θα είναι καλό!

Ξυπνήστε στις έξι το πρωί και δοκιμάστε ζουμερά, γλυκά φρούτα. Κάθε γαλακτοκομικό προϊόν, σύμφωνα με τους Ινδουιστές, θα είναι καλό για εσάς.

Αυτό περιλαμβάνει και το γάλα (γράψαμε για αυτό νωρίτερα). Και για το καλό, φάε γλυκά!

Μια γυναίκα το χρειάζεται απλώς για να εξισορροπήσει τα ορμονικά της επίπεδα. Επιτρέπονται αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα και καραμέλες ωμών τροφίμων.

Ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα. Όλα θα χωνευτούν χωρίς συνέπειες μέσα σε 12 ώρες.

Υπάρχει μόνο μία απαγόρευση - κέικ (λόγω των στρώσεων). Διαφορετικά, θα γίνετε τελικά ένα οξύθυμο, θυμωμένο άτομο, λυπηθείτε τον άνθρωπό σας.

Δείπνο

Η ιδανική ώρα για αυτό είναι από τις 11:00 έως τις 14:00. Κατά τη διάρκεια αυτών των ωρών, η πέψη είναι πιο ενεργή, τροφοδοτούμενη από την ηλιακή ενέργεια.

Αποκτήστε τη συνήθεια να μαγειρεύετε δημητριακά, όσπρια, τηγανητά λαχανικά σε λάδι.

Θα βοηθήσουν στη θρέψη του μυαλού και στη βελτίωση της πνευματικής δραστηριότητας, το κύριο πράγμα είναι να σεβαστείτε το χρονικό πλαίσιο και να μην τρώτε υπερβολικά.

Αυτό μειώνει τη δύναμη της θέλησης και την ικανότητα συγκέντρωσης. Η επίπονη εργασία πρέπει να αποφεύγεται για την επόμενη ώρα.

Το δείπνο θεωρείται το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας

Δείπνο

Πλέον σημαντική τεχνικήτροφή. Από αυτό θα εξαρτηθεί αν θα συμβούν σήψη διεργασίες στο στομάχι σας ή όχι.

Φάτε και ταΐστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα βραστά λαχανικά ή ξηρούς καρπούς.

Αποφύγετε το βούτυρο και το ψωμί αν είναι δυνατόν. Τα φρούτα θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε μετά εργάσιμη μέρα, απογείωση νευρική έντασηκαι προετοιμαστείτε για έναν καλό ύπνο.

Αποφύγετε τη βαριά πέψη της πατάτας. Είναι καλύτερα να εστιάσετε σε λαχανικά πάνω από το έδαφος (λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, βότανα).

Το μόνο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση επιτρέπεται είναι το ζεστό γάλα με μπαχαρικά.

Οι Ινδοί έχουν γενικά μια ιδιαίτερα ζεστή στάση απέναντι σε αυτό το προϊόν. Ακόμη και κάτω από τον κανόνα: αν μετά το γάλα κάποιος αισθάνεται άσχημα ή έχει έναν εφιάλτη, ήπιες πολύ λίγο από αυτό.

Θα πρέπει να το συνηθίσετε σταδιακά, ξεκινώντας με ένα κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας αργά τη δόση.

Αν εξακολουθεί να είναι κακό, αποφύγετέ το εντελώς, δεν ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Συμβουλή: το καλοκαίρι, τρώτε περισσότερα φρούτα. Το φθινόπωρο, μεταβείτε σε τυρί, ξινή κρέμα, γκι, χυλός φαγόπυρουμε ζάχαρη. Το χειμώνα συνεχίστε να τρώτε λίπη, προσθέστε γλυκά μπαχαρικά, αλλά αποφύγετε τα δροσερά (για παράδειγμα, μέντα). Την άνοιξη, ενθαρρύνεται η χρήση μάραθου, κανέλας και κύμινο.

Κάνω αγιουρβεδική διατροφήμέρος της ζωής σας δεν χρειάζεται να είναι ακριβό ή πολύπλοκη διαδικασία. Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο τα οφέλη που έχει στη διατροφή τους η Αγιουρβέδα γενική κατάστασηυγεία.

Αυτό το άρθρο θα σας πει ποιες τροφές είναι ιδανικές για να φάτε για τη συγκεκριμένη dosha σας, η οποία είναι άλλη ονομασία Αγιουρβεδικός τύποςσώματα.

Αρχικά, ας καταλάβουμε τι είναι doshaΣύμφωνα με την Αγιουρβέδα, κάθε άτομο έχει το δικό του μοναδικός συνδυασμόςτρεις αρχές του σώματος και του νου. Αυτός ο συνδυασμός βοηθά στη δημιουργία μοναδικών φυσικών και ψυχικά χαρακτηριστικάκάθε άτομο. Doshas είναι αυτές οι τρεις αρχές.

Τα τρία dosha ονομάζονται Kapha, Pitta και Vata. Για κάθε dosha, υπάρχει μια σειρά από τροφές που μπορούν να βοηθήσουν στην εξισορρόπησή της και τροφές που μπορούν να την επιδεινώσουν.

Το κλειδί για τη διατήρηση καλή υγείαμέσω της Αγιουρβεδικής δίαιτας μαθαίνετε ποιες τροφές να τρώτε και ποιες τροφές να αποφεύγετε σύμφωνα με το dosha σας.

Διατροφή που εξισορροπεί το Vata dosha

Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων για το Vata dosha που μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Φρούτα όπως καρπούζι, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, αχλάδια, μάνγκο, σύκα, μούρα, μήλα, σταφίδες, ρόδια, ανανάδες, πεπόνια, σταφύλια, χουρμάδες και αβοκάντο είναι όλα καλά για το Vata dosha. Ουσιαστικά οποιοσδήποτε γλυκά φρούτα, το οποίο μπορεί να διαπιστώσετε ότι θα έχει εξισορροπητική επίδραση στο Vata dosha. Ωστόσο, πρέπει επίσης να ξέρετε ότι οποιοδήποτε ξινό φρούτο μπορεί να επιδεινώσει το Vata. Επομένως, θα πρέπει να αποφεύγετε τα άγουρα και ιδιαίτερα στυπτικά φρούτα, δίνοντας προτίμηση στα γλυκά και ζουμερά.

Όσο για τα λαχανικά, ο Vata μπορεί ελεύθερα να απολαύσει κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, παστινάκια, ελιές, πράσινα φασόλια, παντζάρια και αγκινάρες, κόκκινες φακές, τόφου , σόγιας και των προϊόντων της. Οι άνθρωποι του τύπου Vata πρέπει να θυμούνται ότι μπορούν να τρώνε λαχανικά μόνο σε μαγειρεμένη μορφή (στιφάδο, βραστό) με την προσθήκη μεγάλη ποσότηταλάδια και μπαχαρικά. Ωμά λαχανικάπρέπει να αποφεύγεται ανά πάσα στιγμή.

Τα δημητριακά όπως το άγριο ρύζι, το σιτάρι και η βρώμη είναι πολύ ωφέλιμα για το Vata. Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότεροκατανάλωση μπιζελιών, φασολιών, ξηρό πλιγούρι βρώμης, ξερό ψωμί, πατατάκια, καλαμπόκι, σίκαλη.

Όσο για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το γιαούρτι, το τυρί και κατσικίσιο γάλαμπορεί να καταναλωθεί σε μέτρια ποσότητα. Οποιαδήποτε είναι χρήσιμη γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ. Το γάλα πρέπει να καταναλώνεται ζεστό πριν.

Τα γλυκά είναι επίσης ευνοϊκά για το Vata, ειδικά το μέλι (σε ​​συνδυασμό με ζεστό γάλα).

Ζεστό γάλα με μπαχαρικά, κακάο, ζεστό ή ζεστό νερόμε λεμόνι, ζωμούς λαχανικών, χυμοί: παπάγια, αλόη, μάνγκο, ροδάκινο, βερίκοκο. Θα πρέπει να αποκλειστείμαύρο τσάι, καφές, ανθρακούχα και κρύα ποτά, καθώς και ισχυρό αλκοόλ.

Διατροφή που εξισορροπεί την Pitta dosha

Τα φρούτα που συνιστώνται για την εξισορρόπηση της Pitta dosha είναι τα ίδια με αυτά του Vata. Οι άνθρωποι της πίτας πρέπει επίσης να αποφεύγουν τα ξινά φρούτα. Όσον αφορά τα δημητριακά, υπάρχει μια ευρύτερη ποικιλία που είναι υγιεινή, συμπεριλαμβανομένης της μαγειρεμένης βρώμης, λευκό ρύζι, γκρανόλα βρώμης, κεχρί, φαγόπυρο, καστανό ρύζικαι πίτουρο σιταριού.

Τα αποδεκτά λαχανικά περιλαμβάνουν πατάτες, φυλλώδη λαχανικά, κολοκυθάκια, αγκινάρες, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και μπρόκολο. Τόσο τα πικρά όσο και τα γλυκά λαχανικά θεωρούνται καλά για την Pitta.

Για την Πίττα όλα τα γλυκά είναι καλά με μέτρο, ειδικά ο χαλβάς, αλλά αξίζει να περιορίσετε την κατανάλωση μελιού.

Θρέψη εξισορρόπηση Κάφα—Θα το τελειώσω

Οι Kaphas πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε χουρμάδες, μπανάνες και άλλα γλυκά φρούτα. Ωστόσο, εμφανίζονται όλα τα φρούτα που αναφέρονται για τους σωματότυπους Vata.

Υπάρχουν πολλοί ξηροί καρποί και όσπρια που σταθεροποιούν το Kapha, όπως τα λευκά φασόλια, οι κόκκινες φακές, τα φασόλια, οι ηλιόσποροι, λιναρόσποροι, μαυρομάτικα μπιζέλια, σπαστά μπιζέλια, φασόλια pinto, φασόλια lima, κολοκύθα, φιστίκια, καρύδα, κάσιους, βραζιλιάνικα καρύδιακαι αμύγδαλα.

Το αραιό γιαούρτι και το κατσικίσιο γάλα είναι γαλακτοκομικά προϊόντα φιλικά προς την Kapha.

Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα από βότανα, μπαχαρικά και βότανα που εξισορροπούν την Kapha. Θυμάρι, μέντα, δεντρολίβανο, μέντα, πάπρικα, σπόροι μουστάρδας, χρένο, άνηθος, γαρύφαλλο, καγιέν, μαύρο πιπέρι, βασιλικός, παπαρουνόσπορος, μαϊντανός, ρίγανη, μέντα και τζίντζερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βελτιώσουν τη γεύση των διαφόρων πιάτων της Αγιουρβέδα.

– αυτό είναι το κλειδί για την κατανόηση της υγείας. Ζούμε με υγεία και ειρήνη όταν επιτυγχάνουμε την ισορροπία των τριών dosha. Η ισορροπία εξαρτάται από εποχιακές αλλαγές, τρόπος ζωής, διατροφή, συναισθηματική κατάστασηακόμα και την ώρα της ημέρας. Αυτές ακριβώς οι μεταβλητές μας επιτρέπουν να ‘βάλουμε σε τάξη το σπίτι’, δηλ. φέρτε τα dosha σε ισορροπία.

Καθένας από εμάς συνδυάζει και τα 3 dosha, αυτός ο συνδυασμός είναι εγγενής σε εμάς κατά τη γέννηση σε διαφορετικές αναλογίες, καθορίζοντας την ατομικότητά μας (Prakriti). Η έμφυτη αναλογία των doshas είναι η πιο αρμονική. Σε όλη τη διάρκεια της ζωής, η ισορροπία των doshas μπορεί να διαταραχθεί, γεγονός που σταδιακά οδηγεί σε εναλλαγές της διάθεσης, απώλεια δύναμης και ασθένεια. Η ικανότητα παρακολούθησης και διαχείρισης αυτών των αλλαγών οδηγεί στην κατανόηση του πώς να εξισορροπήσετε τα dosha και να επιτύχετε μια αρμονική κατάσταση υγείας. Η αποφασιστικότητα απαιτεί παρατήρηση και προσοχή. Μπορείτε να ξεκινήσετε με διαδικτυακή δοκιμή (καλές δοκιμές- πρόκειται για περίπου 200 ερωτήσεις, παρακαλώ αφιερώστε χρόνο) ή συμβουλευτείτε έναν γιατρό της Αγιουρβέδα για μια πιο ακριβή κατανόηση της φύσης σας.

Θρέψη– μία από τις σημαντικές μεταβλητές για τη διαχείριση της κατάστασής σας. Διάφορα Προϊόντα, η προέλευση και η ποιότητά τους, ο τρόπος που συνδυάζονται και παρασκευάζονται έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στα dosha. Αυτό που, για παράδειγμα, θα εξισορροπήσει την Pitta θα αποδυναμώσει τη Vata.

Βασικός κανόνας της Αγιουρβέδα: το αντίθετο εξισορροπεί το αντίθετο. Αυτός ο κανόνας ισχύει τόσο για την καθιέρωση διατροφής όσο και για την εξισορρόπηση της διάθεσης, εσωτερική κατάσταση. είναι ισορροπημένο υγρές ιδιότητεςπροϊόντα, λαδώματα υφασμάτων. Η μανιασμένη φωτιά της Pitta ηρεμεί από τις δροσερές ιδιότητες, για παράδειγμα, των αγγουριών.

VATA

Οι ιδιότητες του ίδιου του Vata είναι ξηρό, δροσερό, σκληρό, έτσι το Vata ισορροπεί με ζεστό, υγρό και λιπαρό. Το Vata συχνά ξεφεύγει από τον έλεγχο νωρίς. Κατά συνέπεια, για να ηρεμήσετε το Vata εκτός ισορροπίας, πρέπει:

• μεταβείτε σε μια ζεστή, πλούσια σε υγρά διατροφή και αφήστε στην άκρη παγωμένα ροφήματα και κρύες σαλάτες. Αφήστε το σώμα σας να ζεσταθεί από μέσα και αποφύγετε τη σπατάλη επιπλέον ενέργειας για τη θέρμανση των τροφίμων.
• κορείστε τα χαρτομάντιλα με λάδια (μαγειρέψτε με γκι, προσθέστε μια κουταλιά λάδι σε σαλάτες, μπορείτε να κάνετε μασάζ με σουσάμι ή λάδι καρύδας)
• Είναι καλύτερα να μην τηγανίζετε τα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς, αλλά να τα μουλιάζετε για να κορεστούν με υγρασία και έτσι να ηρεμήσει η πέψη του Vata
• Οι προτιμώμενες γεύσεις του Vata είναι αλμυρές, ξινές και γλυκές. Οι καυτερές, στυφές και πικρές γεύσεις πρέπει να ελαχιστοποιούνται

Προσοχή: οποιαδήποτε υπερβολή στα γούστα θα επιδεινώσει το Vata.

Παραδείγματα τροφών κατάλληλων για Vata:

Ζεστές πολτοποιημένες σούπες, μαγειρευτά, αραιά δημητριακά, αβοκάντο, λιπαρά τυριά, αυγά, γάλα μη αποβουτυρωμένο, φυσικό γιαούρτι, ξηρούς καρπούς (μην ξεχάσετε να τους μουλιάσετε), μούρα, πεπόνια, κολοκυθάκια.

ΠΙΤΤΑ

Οι ιδιότητες της Pitta είναι καυτερές, πικάντικες, έντονες και όξινες. Η εποχή της Pitta είναι καλοκαίρι. Εξισορροπούμε τη μανιασμένη Pitta με τις δροσερές, σταθεροποιητικές και γλυκές ιδιότητες του φαγητού (να σας θυμίσω ότι τα γλυκά στην Αγιουρβέδα δεν είναι μόνο ζάχαρη και μέλι):

• μπορείτε να αντέξετε οικονομικά περισσότερα φρέσκες σαλάτεςκαι λαχανικά, κρύα ποτά
• προσθέστε περισσότερα καταπραϋντικά μπαχαρικά (κόλιανδρος, κάρδαμο, μάραθο, σαφράν)
• ακόμη και σε επίπεδο χρώματος, μπορείτε να κάνετε μια επιλογή προϊόντων: τα πράσινα προϊόντα και τα προϊόντα αποκορεσμένων χρωμάτων είναι ηρεμιστικά
• Η Pitta χρειάζεται θρεπτικές και γειωμένες τροφές για να εξισορροπήσει τη «θερμότητά» της
• είναι πολύ σημαντικό να μην ξεχνάτε ένα θρεπτικό πρωινό
• Περιβάλλουμε τους εαυτούς μας με δροσερά χρώματα: μπορείτε να ρίξετε νερό σε μια μπλε κανάτα και να πιείτε από εκεί, να φορέσετε μπλε ή ουδέτερα ρούχα - όλα αυτά θα σας ηρεμήσουν
• γεύσεις που εξισορροπούν την Pitta: γλυκιά, πικρή, στυφή. Ελαχιστοποιήστε τις ξινές, αλμυρές και πικάντικες γεύσεις (ειδικά η Pitta δεν ισορροπεί από τον συνδυασμό πικάντικου και λιπαρού).

Πρέπει να πω ότι η ανισορροπία Pitta είναι η αγαπημένη μου, γιατί ηρεμείται από πολύ νόστιμα και ευχάριστα πράγματα - παγωτό (κρύο και γλυκό), δροσερά smoothies, φρέσκα λαχανικάκαι χόρτα (το αγγούρι και ο κόλιανδρος είναι ιδιαίτερα καλά), ηρεμία και διαλογισμός.

Τροφές που ηρεμούν την Πίτα:

- πράσινα λαχανικά και φυλλώδη χόρτα

- γλυκά φρούτα (σε λογικές ποσότητες και χωριστά από άλλα γεύματα)

– δημητριακά (σιτάρι, λευκό ρύζι, κεχρί, βρώμη)

- από προϊόντα κρέατος– γαλοπούλα, κοτόπουλο

ΚΑΦΑ

Από τη φύση του, το Kapha είναι κρύο, βαρύ, λιπαρό-βλεννογόνο και η εποχή του είναι τέλη χειμώνα-άνοιξη. Το Kapha εξισορροπείται μέσω των ζεστών, ελαφριών και ξηρών ιδιοτήτων των τροφών, καθώς και μέσω της προθέρμανσης του σώματος (μασάζ, σάουνα, καλή προπόνηση προθέρμανσης):

• Οι πικρές, στυφές και πικάντικες γεύσεις είναι ιδανικές για το Kapha: μήλα, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, βερίκοκα
• θερμαντικά μπαχαρικά που ξυπνούν την Agni: τζίντζερ, πιπέρι, μουστάρδα, πιπέρι καγιέν
• Ένα ποτήρι θα σας βοηθήσει να αναζωπυρώσετε την αδύναμη Agni Kapha το πρωί ζεστό νερόμε φυσικό μηλόξυδοκαι μια κουταλιά μέλι
• Είναι πολύ σημαντικό να συμπεριλάβετε λίγη γλυκιά γεύση στη διατροφή (να σας υπενθυμίσω, το Sweet in Ayurveda είναι το αντίστοιχο της Αγάπης και είναι οι Kaphas που το χρειάζονται περισσότερο), αλλά το γλυκό πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά: για παράδειγμα, μέλι με τη γλυκιά του γεύση και την ξηρή του ποιότητα είναι καλό.

Τροφές εξισορρόπησης Kapha:

- κρέας - κοτόπουλο, γαλοπούλα, θαλασσινά

- δημητριακά (φαγόπυρο, κεχρί, πολέντα)

- λαχανικά (εκτός από πατάτες)

— είναι προτιμότερο να επιλέγετε ξινά ή τάρτα φρούτα (μήλα, γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, αχλάδια)

- σπόροι (ηλίανθος και κολοκύθα, και αυτό είναι ένα καλό μέρος για να τους ψήσετε!)

- ζεστά τσάγια με βότανα και μπαχαρικά: μάραθο, κάρδαμο, τζίντζερ

Ένας πολύ καλός τρόπος για να ανάψετε την Agni σε αδρανές Kapha είναι να μασήσετε με ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ ορυκτό αλάτι. Αυτό θα έχει ευεργετική επίδραση στην ενίσχυση της πέψης και θα βοηθήσει στην ευνοϊκή αφομοίωση των τροφίμων.

Η Αγιουρβεδική διατροφή είναι πολύ συναρπαστική και αποτελεσματική! Ανακαλύπτεις στο φαγητό νέος κόσμοςγεύσεις, αρώματα και χρώματα. Αισθάνεστε την αποτελεσματικότητα της προσέγγισης αρκετά γρήγορα. Ωστόσο, θα νιώσετε καλύτερα το αποτέλεσμα όταν ολοκληρωμένη προσέγγιση: σωστά επιλεγμένη διατροφή – επαρκής δραστηριότητα – εναρμόνιση της εσωτερικής κατάστασης. Αρχίζετε να κατανοείτε καλύτερα τη φύση σας, παρακολουθείτε τις ανισορροπίες και μαθαίνετε να τις επηρεάζετε με απλούς τρόπους. Ως αποτέλεσμα, όχι μόνο βελτιώνεται η διάθεσή σας, αλλά και η πέψη σας ανταποκρίνεται ευνοϊκά, πράγμα που σημαίνει ότι αισθάνεστε λιγότερο βάρος και περισσότερη θετική, δημιουργική ενέργεια και ελαφρότητα. Αυτή ακριβώς είναι η προσέγγιση που χρησιμοποιούμε, οπότε σε μόλις μια εβδομάδα το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό.

Το νερό, η φωτιά και ο αέρας είναι τρεις δυνάμεις που καθορίζουν την κατάσταση του σώματός μας. Βρίσκονται σε μια εύθραυστη κατάσταση συνεχούς αγώνα και ισορροπίας. Για να τακτοποιήσετε την υγεία σας, πρέπει να θρέψετε τα εξασθενημένα στοιχεία και να ηρεμήσετε τα μανιασμένα. Αυτό μπορεί να γίνει προσαρμόζοντας τη διατροφή σας. Η Αγιουρβέδα το πιστεύει.

Οι άνθρωποι του στοιχείου του νερού έχουν συχνά φαρδιά κόκκαλα και δυνατούς ώμους. Πυκνά και λαμπερά μαλλιά, καλό δέρμα- αυτό είναι που συνιστά την ομορφιά του kapha. Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική ταξινόμηση, ο χαρακτήρας των ανθρώπων αυτού του τύπου θα ονομαζόταν φλεγματικός. Ήταν αυτό που ο Ιπποκράτης συσχέτισε με το στοιχείο του νερού.

Καλό είναι να περιορίσετε την ποσότητα του φαγητού γενικά. Αλλά, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφύγετε τηγανητά, γλυκά, λιπαρά τρόφιμα. Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη θερμοκρασία του σώματος. Με αυτόν τον τρόπο απορροφάται πιο γρήγορα, αλλά εισέρχεται σωματικό λίπος. Οτιδήποτε ζεσταίνει τη χωνευτική φωτιά είναι επίσης καλό: ζεστά μπαχαρικά, ζεστά ροφήματα, τάρτα φρούτα.

Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι καλύτερο για το kapha να προτιμά τα χαμηλά λιπαρά. Τα λάδια πρέπει να αποκλείονται εντελώς, ειδικά εάν χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα (συνιστάται το ψήσιμο στη σχάρα ή το ψήσιμο). Το ψωμί πρέπει επίσης να είναι περιορισμένο, και εάν καταναλωθεί, τότε μόνο σε ξηρή μορφή - κράκερ, μπισκότα.

Πρέπει να προστεθεί ότι ο «καθαρός» τύπος ανθρώπων είναι πολύ σπάνιος, κάθε άτομο έχει 2 τύπος dosha, και μερικές φορές και τα τρία.