Αντικατάσταση επιβλαβών προϊόντων με υγιή ανάλογα. Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες λέγεται ότι επιδεινώνει τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας.

Ο σακχαρώδης διαβήτης δεν έχει σαφώς καθορισμένους βαθμούς που να μπορούν να εκφραστούν με αριθμητικούς δείκτες. Συνήθως υπάρχουν ελαφριά, μεσαία και αυστηρόςπορεία της νόσου. Υπάρχουν όμως δύο τύποι αυτής της ασθένειας - ο πρώτος τύπος (ινσουλινοεξαρτώμενος) και ο δεύτερος τύπος (μη ινσουλινοεξαρτώμενος). Επομένως, η φράση «δίαιτα για διαβήτη τύπου 2» συνήθως σημαίνει μια δίαιτα για άτομα με διαβήτη τύπου 2 αυτής της ασθένειας. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τέτοιους ασθενείς να τηρούν τους κανόνες ορθολογική διατροφή, αφού σε αυτή την περίπτωση η διόρθωση δίαιτας είναι η κύρια μέθοδος θεραπείας.

Γιατί δίαιτα;

Στον διαβήτη τύπου 2, η ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη είναι μειωμένη και εμφανίζεται αντίσταση στην ινσουλίνη. Παρά την επαρκή παραγωγή αυτής της ορμόνης, η γλυκόζη δεν μπορεί να απορροφηθεί και να εισέλθει στα κύτταρα το σωστό ποσό, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του επιπέδου του στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής αναπτύσσει επιπλοκές της νόσου που επηρεάζουν νευρικές ίνες, αιμοφόρα αγγεία, ιστούς κάτω άκρα, αμφιβληστροειδής κ.λπ.

Οι περισσότεροι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 έχουν υπέρβαροςή ακόμη και να υποφέρουν από παχυσαρκία. Λόγω του αργού μεταβολισμού τους, η διαδικασία απώλειας βάρους δεν προχωρά τόσο γρήγορα σε αυτά όσο σε υγιή άτομα, αλλά είναι εξαιρετικά απαραίτητο να χάσουν βάρος. Η ομαλοποίηση του σωματικού βάρους είναι μία από τις προϋποθέσεις για καλή υγεία και διατήρηση του σακχάρου στο αίμα στο επίπεδο-στόχο.

Τι να φάτε πότε σακχαρώδη διαβήτηνα ομαλοποιήσει την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα; Το καθημερινό μενού του ασθενούς θα πρέπει να είναι χαμηλό σε θερμίδες και να περιέχει κυρίως αργό, παρά γρήγοροι υδατάνθρακες. Οι γιατροί συνήθως συνιστούν την τήρηση της δίαιτας Νο. 9. Στο στάδιο της απώλειας βάρους, η ποσότητα του λίπους στα πιάτα θα πρέπει να μειωθεί (είναι καλύτερα να προτιμάτε τα λίπη φυτικής προέλευσης). Είναι σημαντικό για τους διαβητικούς να λαμβάνουν επαρκή ποσότηταπρωτεΐνη, αφού είναι δομικό υλικό και συμβάλλει στη σταδιακή αντικατάσταση του λιπώδους ιστού με μυϊκές ίνες.

Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη και να ομαλοποιήσει τις διαδικασίες ρύθμισης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Οι κύριοι στόχοι της δίαιτας για τον διαβήτη τύπου 2 είναι:

• απώλεια βάρους και μείωση του σωματικού λίπους?
• ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
• διατηρώντας αρτηριακή πίεσηεντός αποδεκτών ορίων·
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα?
• πρόληψη σοβαρές επιπλοκέςασθένεια.

Η δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 δεν είναι ένα προσωρινό μέτρο, αλλά ένα σύστημα που πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε το σάκχαρο στο αίμα κανονικό επίπεδοκαι εξοικονομήστε για μεγάλο χρονικό διάστημα ευεξία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μόνο η μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή αρκεί για να κρατήσει τον διαβήτη υπό έλεγχο. Αλλά ακόμα κι αν ο γιατρός συστήσει στον ασθενή να πάρει χάπια μείωσης της γλυκόζης, αυτό σε καμία περίπτωση δεν ακυρώνει τη δίαιτα. Χωρίς έλεγχο ισχύος φαρμακευτικές μεθόδουςδεν θα έχει μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα (ακόμη και ενέσεις ινσουλίνης).

Χρήσιμος φυσική τροφήΒοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης

Μέθοδοι μαγειρέματος

Με διαβήτη τύπου 2, συνιστάται στους ασθενείς να προετοιμάζουν το φαγητό με ήπιους τρόπους. Οι βέλτιστοι τύποι μαγειρέματος θεωρούνται γαστρονομικές διαδικασίες όπως ο ατμός, το βράσιμο και το ψήσιμο. Τηγανητά φαγητάΟι διαβητικοί μπορούν να τα τρώνε μόνο περιστασιακά και είναι προτιμότερο να τα μαγειρεύουν σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου ή ακόμα καλύτερα σε αντικολλητικό τηγάνι γκριλ. Με αυτές τις μεθόδους μαγειρέματος, το μέγιστη ποσότηταβιταμίνες και χρήσιμες ουσίες. ΣΕ τελειωμένη μορφήΤέτοια πιάτα δεν επιβαρύνουν το πάγκρεας και άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πιάτα με το δικό σας χυμό, επιλέγοντας μόνο τροφές με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Δεν συνιστάται να προσθέτετε στο φαγητό σας σάλτσες, μαρινάδες και μεγάλες ποσότητες αλατιού που αγοράζετε από το κατάστημα. Για βελτίωση γευστικές ιδιότητεςΕίναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε επιτρεπόμενα καρυκεύματα: βότανα, χυμό λεμονιού, σκόρδο, πιπέρι και αποξηραμένα αρωματικά βότανα.

Κρέας

Το κρέας είναι πολύ σημαντική πηγήπρωτεΐνη για τον διαβήτη, επειδή περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που δεν παράγονται ανεξάρτητα σε ανθρώπινο σώμα. Αλλά όταν το επιλέγετε, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες, ώστε να μην βλάψετε κατά λάθος την υγεία σας. Πρώτον, το κρέας πρέπει να είναι διαιτητικό. Για τα άρρωστα άτομα, τα καλύτερα είδη αυτού του προϊόντος είναι το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το κουνέλι και το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Δεύτερον, πρέπει να είναι τελείως φρέσκο μεγάλη ποσότηταφλέβες και μυϊκές μεμβράνες, καθώς χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν και μπορούν να δημιουργήσουν ένα αίσθημα βάρους, επιβραδύνοντας τα έντερα.

Η ποσότητα κρέατος στη διατροφή πρέπει να είναι περιορισμένη, αλλά η ημερήσια δόση πρέπει να παρέχει σε ένα άτομο επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Η κατανομή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή από τον θεράποντα ιατρό. Εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - βάρος, δείκτης μάζας σώματος, ηλικία, ανατομικά χαρακτηριστικάκαι διαθεσιμότητα συνοδών νοσημάτων. Σωστά επιλεγμένη αναλογία θερμίδων και θρεπτικά συστατικάπαρέχει κανονική υποστήριξητο σώμα με ενέργεια, βιταμίνες και μέταλλα.

Απαγορευμένα είδη κρέατος για διαβήτη:

• χήνα;
• πάπια;
• χοιρινό;
• αρνίσιο κρέας;
• λιπαρό μοσχαρίσιο κρέας.

Οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε λαρδί, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα και πλούσιες τροφές. ζωμούς κρέατος. Επιτρέπεται η παρασκευή σούπας με κρέας πουλερικών, αλλά το νερό πρέπει να αλλάξει μετά το πρώτο βράσιμο. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε σούπα με ζωμό από κόκαλα, καθώς είναι δύσκολο να χωνευτεί και ασκεί επιπλέον πίεση στο πάγκρεας και στο συκώτι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει πάντα να αφαιρείτε το δέρμα από τα πουλερικά για να μην μπει στο πιάτο. περιττό λίπος. Είναι πάντα καλύτερο να προτιμάτε το φιλέτο και το λευκό κρέας, στο οποίο ελάχιστη ποσότητα συνδετικό ιστόκαι λιπαρές ραβδώσεις.

Συνιστάται η αντικατάσταση των ζωικών λιπών με φυτικά λίπη όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα έλαια ελιάς, καλαμποκιού και λιναρόσπορου θεωρούνται τα πιο ευεργετικά για τα άτομα με διαβήτη.

Ψάρι

Τα ψάρια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ενός διαβητικού ασθενούς τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Αυτή είναι η πηγή υγιεινές πρωτεΐνες, λίπη και αμινοξέα. Η κατανάλωση προϊόντων ψαριών βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των οστών και των μυών και επίσης βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα περισσότερα υγιή ψάριαεπιτρέπεται, σύμφωνα με τους κανόνες διατροφής, για διαβητικούς - αυτό είναι ψάρι με χαμηλά λιπαρά, το οποίο μαγειρεύεται στο φούρνο ή στον ατμό.

Οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε τιλάπια, μπακαλιάρο, γύρη, τόνο και μπακαλιάρο. Επίσης, καλό είναι να εντάσσετε περιοδικά στη διατροφή σας τα κόκκινα ψάρια (πέστροφα, σολομός, σολομός), καθώς είναι πλούσια σε ωμέγα οξέα. Αυτά είναι βιολογικά δραστικές ουσίεςπροστατεύουν τον οργανισμό από την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης.

Οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε καπνιστά και παστά ψάρια, γιατί μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το πάγκρεας, καθώς και να προκαλέσει την εμφάνιση οιδήματος και την ανάπτυξη υπέρταση. Δεδομένου ότι ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 αναπτύσσεται συνήθως σε μεσήλικες και ηλικιωμένους, το πρόβλημα της υψηλής αρτηριακής πίεσης είναι σημαντικό για πολλούς από αυτούς. Η κατανάλωση πολύ αλμυρών τροφών (συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου ψαριού) μπορεί να προκαλέσει αύξηση της πίεσης και να επιδεινώσει την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Όταν μαγειρεύετε ψάρι, είναι καλύτερο να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα αλατιού σε αυτό, αντικαθιστώντας το με άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Συνιστάται να το ψήσετε χωρίς να προσθέσετε λάδι, καθώς αυτό το ίδιο το προϊόν περιέχει ήδη μια συγκεκριμένη ποσότητα υγιή λίπη. Για να μην στεγνώσει το φιλέτο, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο σε ειδικό πλαστικό μανίκι. Τα ψάρια που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο περιέχουν περισσότερη υγρασία και έχουν λιωμένη υφή.

Απαγορεύεται η χρήση στους διαβητικούς λευκά ψάριαλιπαρές ποικιλίες (για παράδειγμα, pangasius, notothenia, ρέγγα, γατόψαρο και σκουμπρί). Παρά καλαισθησία, αυτά τα προϊόντα, δυστυχώς, μπορεί να προκαλέσουν περιττά κιλά και να προκαλέσουν προβλήματα στο πάγκρεας. Τα άπαχα ψάρια και τα θαλασσινά είναι υγιεινά φυσική πηγήβιταμίνες και μικροστοιχεία που απορροφώνται τέλεια από τον οργανισμό.

Είναι ωφέλιμο για τους διαβητικούς να τρώνε βραστά θαλασσινά. Οι γαρίδες, το καλαμάρι και το χταπόδι περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, βιταμίνες και φώσφορο

Η δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 βασίζεται στην επικράτηση φυτική τροφήστη διατροφή, επομένως τα λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή πρέπει να αποτελούν σημαντικό συστατικό της τροφής που τρώνε οι ασθενείς. Περιέχουν πολύ λίγη ζάχαρη, και ταυτόχρονα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και άλλα πολύτιμα χημικά στοιχεία. Τα περισσότερα υγιεινά λαχανικάστον σακχαρώδη διαβήτη είναι πράσινα και κόκκινα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που εμποδίζουν το σχηματισμό επιβλαβών ελεύθερες ρίζες. Η κατανάλωση ντομάτας, αγγουριού, γλυκών πιπεριών και φρέσκων κρεμμυδιών μπορεί να αυξήσει την ανθρώπινη ανοσία και να βελτιώσει τις διαδικασίες πέψης.

Τα ακόλουθα λαχανικά είναι επίσης ευεργετικά για τους ασθενείς:

• κουνουπίδι;
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ;
• κολοκύθι;
• κρεμμύδια και μπλε κρεμμύδια?
• μπρόκολο;
• ραπανάκι;
• κολοκυθάκια και μελιτζάνες.

Τα παντζάρια είναι επίσης πολύ χρήσιμα για τους διαβητικούς, καθώς περιέχουν αμινοξέα, ένζυμα και αργούς υδατάνθρακες. Αυτό το λαχανικό δεν περιέχει καθόλου λίπος, επομένως η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή. Τα πιάτα με παντζάρια έχουν αντιφλεγμονώδη και αντισηπτικές ιδιότητες, αυξάνουν το ανοσοποιητικό και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Κάτι ακόμα σημαντική περιουσίαΤο παντζάρι για τους διαβητικούς είναι μια ομαλή ρύθμιση της εντερικής κινητικότητας, η οποία βοηθά στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και της αίσθησης βάρους στο στομάχι.

Ένα ορθολογικό σύστημα διατροφής για τον διαβήτη τύπου 2 σάς επιτρέπει να συμπεριλάβετε ακόμη και πατάτες στη διατροφή, αλλά αυτό το λαχανικό δεν πρέπει να είναι θεμελιώδες κατά την επιλογή και την προετοιμασία πιάτων. Περιέχει πολύ άμυλο και έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (σε σύγκριση με άλλα λαχανικά), επομένως η ποσότητα του θα πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη.

Προκειμένου τα λαχανικά να αποφέρουν μόνο οφέλη στον οργανισμό, πρέπει να μαγειρεύονται σωστά. Εάν τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά και ένας διαβητικός δεν έχει πεπτικά προβλήματα, είναι προτιμότερο να τα τρώτε με αυτή τη μορφή, καθώς έτσι διατηρείται η μέγιστη ποσότητα χρήσιμα στοιχεία, βιταμίνες και μέταλλα. Αν όμως ο ασθενής έχει σχετικά προβλήματαΜε γαστρεντερική οδό(Για παράδειγμα, φλεγμονώδεις ασθένειες), τότε όλα τα λαχανικά πρέπει να υποβληθούν σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.

Είναι πολύ ανεπιθύμητο να τηγανίζετε λαχανικά ή να τα μαγειρεύετε ένας μεγάλος αριθμόςβούτυρο και φυτικό λάδι, καθώς απορροφούν το λίπος και τα οφέλη ενός τέτοιου πιάτου θα είναι πολύ λιγότερα από το κακό. Τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα όχι μόνο διαταράσσουν λειτουργική δραστηριότηταπάγκρεας, αλλά συχνά προκαλεί και αύξηση βάρους.

Τα λαχανικά μαγειρεμένα με υπερβολικό λάδι είναι πλούσια σε θερμίδες και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Φρούτα

Μερικοί ασθενείς, αφού διαγνωστούν με διαβήτη τύπου 2, προσπαθούν να αποκλείσουν όλα τα φρούτα από τη διατροφή τους, αφήνοντας μόνο ξινά, πράσινα μήλα και μερικές φορές αχλάδια. Αυτό όμως δεν είναι απαραίτητο, αφού τα περισσότερα φρούτα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων και θερμίδων. Όλα τα φρούτα και τα μούρα με χαμηλό και μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη είναι ευεργετικά για τους διαβητικούς, επειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες, οργανικά οξέα, χρωστικές και μεταλλικές ενώσεις.

Οι ασθενείς μπορούν να φάνε τα ακόλουθα φρούτα και μούρα:

• μήλα?
• αχλάδια?
• μανταρίνια?
• Πορτοκάλια?
• γκρέιπφρουτ?
• βερίκοκα?
• δαμάσκηνα?
• σταφίδες?
• κεράσι;
• βακκίνια?
• σμέουρα

Τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες, επομένως η ποσότητα τους στη διατροφή πρέπει να είναι περιορισμένη. Καλό είναι να τα τρώτε το πρώτο μισό της ημέρας (το πολύ πριν τις 16:00) για να μην μετατραπεί η ζάχαρη σε εναποθέσεις λίπους. Επίσης, είναι καλύτερο να μην τρώτε φρούτα πριν πάτε για ύπνο ή με άδειο στομάχι το πρωί, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό του βλεννογόνου του στομάχου και να κερδίσετε περιττά κιλά. Απαγορευμένα φρούτα για τον διαβήτη τύπου 2 είναι το πεπόνι, το καρπούζι και τα σύκα γιατί έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχουν πολλή ζάχαρη. Για τον ίδιο λόγο, δεν είναι επιθυμητό οι ασθενείς να καταναλώνουν αποξηραμένα φρούτα όπως χουρμάδες και ξερά σύκα.

Τα ροδάκινα και οι μπανάνες μπορεί να υπάρχουν στη διατροφή ενός διαβητικού, αλλά καλό είναι να τα τρώτε όχι περισσότερο από μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Για καθημερινή χρήσηείναι καλύτερα να προτιμάτε τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τα εσπεριδοειδή, γιατί βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και περιέχουν πολλά χοντρή ίνα. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για ένα καλά συντονισμένο ολοκληρωμένη εργασίαολόκληρο το σώμα. Τα φρούτα είναι μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ξεπεραστεί η λαχτάρα για απαγορευμένα γλυκά τρόφιμα. Οι ασθενείς που τρώνε τακτικά φρούτα είναι πιο εύκολο να τηρούν τη διατροφή και την καθημερινή τους ρουτίνα.

Δημητριακά και ζυμαρικά

Τι μπορούν να φάνε οι άρρωστοι από δημητριακά και ζυμαρικά; Αυτή η λίστα περιέχει πολλά επιτρεπόμενα προϊόντα από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Είναι ο χυλός και τα ζυμαρικά που πρέπει να είναι η πηγή αργούς υδατάνθρακες, απαραίτητο για τον ασθενή για τη λειτουργία του εγκεφάλου και την απόκτηση ενέργειας. Τα προϊόντα που προτείνει ο γιατρός περιλαμβάνουν:

• είδος σίκαλης;
• μη γυαλισμένο ρύζι?
• βρώμη που χρειάζεται μαγείρεμα (όχι νιφάδες) στιγμιαίο μαγείρεμα);
• Βούλγαροι;
• αρακάς;
• ζυμαρικά σκληρού σίτου?
• δημητριακά σίτου?
• κεχρί.

Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο για τους διαβητικούς να τρώνε λευκό ρύζι, σιμιγδάλι και στιγμιαίο πλιγούρι. Αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θερμίδες και χαμηλά βιολογικά πολύτιμες ουσίες. Σε γενικές γραμμές, αυτά τα δημητριακά απλώς χορταίνουν το σώμα και ικανοποιούν το αίσθημα της πείνας. Υπερβολική χρήσηΤέτοια δημητριακά μπορεί να οδηγήσουν σε υπερβολική αύξηση βάρους και προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Αλλά ακόμη και τα επιτρεπόμενα δημητριακά πρέπει να μαγειρεύονται και να τρώγονται σωστά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το χυλό σε νερό χωρίς να προσθέσετε λάδια και λίπη. Είναι προτιμότερο να τα καταναλώνετε για πρωινό, αφού οι υδατάνθρακες θα πρέπει να παρέχουν στον ασθενή ενέργεια για όλη την ημέρα. Αυτές οι απλές συστάσεις πρέπει πάντα να θυμόμαστε, καθώς τα σωστά επιλεγμένα και παρασκευασμένα δημητριακά θα φέρουν μόνο οφέλη και δεν θα βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.

Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2, πρέπει να τρώτε μικρότερα γεύματα. Καλό είναι να σπάσει καθημερινή διατροφήγια 5-6 γεύματα

Τι πρέπει να εγκαταλείψετε;

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να αποκλείουν εντελώς τα ακόλουθα πιάτα και τροφές από τη διατροφή τους:

• ζάχαρη και προϊόντα που την περιέχουν·
• λιπαρά πιάτα που παρασκευάζονται με μεγάλες ποσότητες λαχανικών ή βουτύρου.
• καπνιστά κρέατα?
• ημικατεργασμένα προϊόντα και γρήγορο φαγητό.
• μαρινάδες?
• αλμυρά και πικάντικα σκληρά τυριά.
• αρτοσκευάσματα από αλεύρι υψηλής ποιότητας.

Δεν μπορείτε να κάνετε εξαιρέσεις στους κανόνες και περιστασιακά να χρησιμοποιείτε κάτι από τη λίστα απαγορευμένων. Στον διαβήτη τύπου 2, ο ασθενής δεν λαμβάνει ενέσεις ινσουλίνης και μόνη ευκαιρίαΤο να διατηρείτε το σάκχαρό σας σε φυσιολογικά επίπεδα σημαίνει να τρώτε σωστά, ενώ ακολουθείτε άλλες συστάσεις του γιατρού σας.

Δείγμα μενού για την ημέρα

Είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα μενού για την ημέρα εκ των προτέρων, υπολογίζοντας την περιεκτικότητά του σε θερμίδες και την αναλογία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων στα πιάτα. Ο Πίνακας 1 δείχνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεσημερικές τροφές που επιτρέπονται στη δίαιτα Νο. 9. Με γνώμονα αυτά τα δεδομένα, τις συστάσεις του γιατρού σας και τη σύνθεση, η οποία αναγράφεται πάντα στη συσκευασία των προϊόντων, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε μια δίαιτα με βέλτιστη ενεργειακή αξία.

Πίνακας 1.

Ένα δείγμα μενού για την ημέρα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• πρωινό - πλιγούρι βρώμης, μια φέτα τυρί με χαμηλά λιπαρά, ψωμί ολικής αλέσεως χωρίς μαγιά.
• σνακ – ξηρούς καρπούς ή μήλο.
• δείπνο - ζωμό λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλα, χυλός φαγόπυρου, χυμός μούρων.
• απογευματινό σνακ - επιτρέπονται φρούτα και ένα ποτήρι αφέψημα τριαντάφυλλου.
• Δείπνο - ψάρι στον ατμό με λαχανικά ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ένα ποτήρι κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
• σνακ πριν τον ύπνο – 200 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Η διατροφή ενός ατόμου με διαβήτη τύπου 2 μπορεί να είναι πραγματικά ποικίλη και νόστιμη. Αντισταθμίζει την έλλειψη γλυκών τροφών υγιεινά φρούτακαι οι ξηροί καρποί και τα λιπαρά κρέατα αντικαθίστανται με διατροφικές επιλογές. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του μενού είναι ότι μπορεί να προετοιμαστεί για όλη την οικογένεια. Ο περιορισμός στα ζωικά λίπη και τη ζάχαρη είναι ωφέλιμος ακόμη και για υγιείς ανθρώπους και για τον διαβήτη προαπαιτούμενογια τη διατήρηση της φυσιολογικής υγείας για πολλά χρόνια.

Σήμερα, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ είναι μια πολύ συχνή επίκτητη νόσος τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η παθολογία συνδέεται με την παχυσαρκία, η οποία αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα του σύγχρονου τρόπου ζωής πολλών ανθρώπων (επικράτηση τροφών με υδατάνθρακες στη διατροφή, μη συμμόρφωση με τη διατροφή, συχνή χρήσηγρήγορο φαγητό, υπερφαγία, σωματική αδράνεια, άγχος κ.λπ.). Κάθε χρόνο η ασθένεια γίνεται νεότερη. Αν προηγουμένως ο διαβήτης τύπου 2 θεωρούνταν ασθένεια των ηλικιωμένων, τώρα οι νέοι άνδρες, οι γυναίκες και οι μεσήλικες αντιμετωπίζουν όλο και περισσότερο αυτό το πρόβλημα.

Η διατροφή είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της θεραπείας του διαβήτη.

Συνιστάται να ακολουθείτε συνεχώς μια δίαιτα για αυτή την ασθένεια. Σε περίπτωση παχυσαρκίας, η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για τις γυναίκες είναι 1000-1200 kcal και για τους άνδρες 1300-1700 kcal. Με φυσιολογικό σωματικό βάρος δεν χρειάζεται μείωση καθημερινή κατανάλωσηθερμίδες. Δεδομένου ότι στον σακχαρώδη διαβήτη η απορρόφηση της γλυκόζης από τους ιστούς είναι μειωμένη, είναι απαραίτητο όχι μόνο να περιοριστεί η πρόσληψη εύπεπτων υδατανθράκων στο σώμα με τροφή, αλλά και λιπών. Αυτό είναι απαραίτητο για την πρόληψη της παχυσαρκίας, καθώς τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια έχουν προδιάθεση για συσσώρευση υπέρβαροςσώματα. Ημερήσια μερίδαπρέπει να χωρίζεται σε 5-6 μέρη: 3 κύρια γεύματα (χωρίς υπερκατανάλωση τροφής) και 2-3 λεγόμενα σνακ (μήλο, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί κότατζ κ.λπ.). Αυτή η δίαιτα είναι απαραίτητη για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

• προϊόντα αρτοποιίας από δημητριακά ολικής αλέσεως, με πίτουρο, σπέσιαλ διαβητικούς τύπουςψωμί (πρωτεΐνη-σίτο ή πρωτεΐνη-πίτουρο) και τραγανό ψωμί.
• χορτοφαγικές σούπες, okroshka, τουρσιά, 1-2 φορές την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώτε σούπες με δευτερεύον ζωμό κρέατος ή ψαριού.
• άπαχες ποικιλίες κρέατος, πουλερικά σε βραστά, ψημένα, ζελέ, τηγανητά τρόφιμα επιτρέπονται επίσης 1-2 φορές την εβδομάδα.
• λουκάνικα με χαμηλά λιπαρά ( βραστό λουκάνικο, άπαχο ζαμπόν);
• διάφορες ποικιλίες λιπαρών ψαριών όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
• Οποιαδήποτε λαχανικά, χόρτα, φρέσκα, βραστά, ψημένα, πατάτες και γλυκοπατάτες πρέπει να περιορίζονται.
• μούρα και φρούτα χωρίς ζάχαρη (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ροδάκινα, εσπεριδοειδή, μούρα, σμέουρα, βακκίνια, σταφίδες κ.λπ., πρέπει να χρησιμοποιούνται γλυκαντικά).
• ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι που προστίθενται σε σούπες ή άλλα πιάτα, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, δημητριακά κεχρί·
• αυγά όχι περισσότερο από 1 τεμ. ανά ημέρα (ή 2 τεμάχια 2-3 φορές την εβδομάδα) με τη μορφή ομελέτας με λαχανικά ή μαλακά, αυγά που προστίθενται στα πιάτα πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη.
• γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσημε μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (τυρί κότατζ, τυρί, πλήρες γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και βούτυροπροστίθεται στα πιάτα).
• όχι περισσότερο από 2-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα (είναι καλύτερο να προσθέσετε μη επεξεργασμένους τύπους ελαίων σε φρέσκες σαλάτες λαχανικών).
• ζαχαροπλαστικήκαι γλυκά μόνο με γλυκαντικά, φτιαγμένα ειδικά για διαβητική διατροφή.
• ποτά χωρίς ζάχαρη (τσάι, καφές, λαχανικά, χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη, αφέψημα τριαντάφυλλου, μεταλλικά νερά).

Τρόφιμα που αποκλείονται από τη διατροφή για διαβήτη:

• ζάχαρη, σοκολάτα, γλυκά, παγωτό, μαρμελάδα, αρτοσκευάσματα, προϊόντα ζαχαροπλαστικής με προσθήκη ζάχαρης, παχιά κρέμα και κρέμες.
• λιπαρά κρέατα και πουλερικά, παραπροϊόντα σφαγίων, καθώς και πατέ από αυτά, λαρδί.
• λιπαρά καπνιστά λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα κρέμα, γλυκά γιαούρτια, ψημένο γάλα, τυριά τυρί?
• μαγειρικά λίπη, μαργαρίνη?
• ρύζι, σιμιγδάλι?
• γλυκά φρούτα και μούρα (σταφύλια, μπανάνες, σύκα, σταφίδες κ.λπ.)
• χυμοί με προσθήκη ζάχαρης, γλυκά ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ.

Σήμερα, τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για άτομα με διαβήτη μπορούν να αγοραστούν όχι μόνο σε φαρμακεία, αλλά και σε πολλά παντοπωλεία. Μεταξύ των προϊόντων για διαβητικούς, μπορείτε επίσης να βρείτε πολλά γλυκά χωρίς προσθήκη ζάχαρης, έτσι ώστε οι ασθενείς να έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν μια δίαιτα με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αισθάνονται περιορισμούς και ταυτόχρονα να λαμβάνουν υπόψη τις συστάσεις των γιατρών.

Για τον διαβήτη, τα ποτά χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή με χρήση γλυκαντικών δεν περιορίζονται.

Για να δημιουργήσετε ανεξάρτητα μια δίαιτα για σακχαρώδη διαβήτη τύπου II, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις που δίνονται παρακάτω. Προτείνεται να χωριστούν τα προϊόντα σε 3 ομάδες:

Ομάδα 1 - προϊόντα που αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα: ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά, συμπεριλαμβανομένων ειδών ζαχαροπλαστικής και αρτοσκευασμάτων, γλυκά φρούτα και χυμοί από αυτά, λεμονάδες, φυσικό kvass, σημιγδάλικ.λπ. Αυτή η ίδια ομάδα περιλαμβάνει τροφές με πολλές θερμίδες: βούτυρο, λιπαρά ψάρια, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιονέζα, λουκάνικα, ξηρούς καρπούς κ.λπ.

Ομάδα 2 - προϊόντα που αυξάνονται μέτρια: μαύρο και λευκό ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, πλιγούρι, είδος σίκαλης, γλυκά για διαβητικούς κ.λπ. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα, αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη χωρίς ζάχαρη και φυτικά έλαια.

Η ομάδα 3 συνδυάζει προϊόντα των οποίων η κατανάλωση δεν είναι περιορισμένη ή μπορεί ακόμη και να αυξηθεί: λαχανικά, βότανα, φρούτο χωρίς ζάχαρη(μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κυδώνι) και μούρα, καθώς και ροφήματα χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή με γλυκαντικά.

Τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία πρέπει να αποκλείουν εντελώς τα τρόφιμα από την ομάδα 1 από τη διατροφή, να περιορίζουν απότομα την κατανάλωση τροφίμων από την ομάδα 2 και να αυξάνουν την ποσότητα των τροφίμων από την ομάδα 3. Άτομα με κανονικό βάροςΤο σώμα θα πρέπει επίσης να αποκλείσει εντελώς 1 ομάδα προϊόντων, να μειώσει στο μισό την ποσότητα των προϊόντων από την ομάδα 2, οι περιορισμοί για αυτούς δεν είναι τόσο αυστηροί όσο για τα άτομα με τάση για παχυσαρκία.

Ανάμεσα στα πολλά υποκατάστατα ζάχαρης που προσφέρονται σήμερα, θα ήθελα να επισημάνω ιδιαίτερα τη στέβια με φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης, η οποία είναι φτιαγμένη από χόρτο μελιού. Είναι αρκετές φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, αλλά δεν επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Εκτός, μελιτόχορτο, από το οποίο παράγεται αυτό φυσικό γλυκαντικόμη υδατανθρακική φύση, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

Η παρακολούθηση μιας δίαιτας για διαβήτη είναι αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας. Μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα και η τήρηση όλων των διατροφικών συστάσεων θα βοηθήσει στην αποφυγή απότομων διακυμάνσεων στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, οι οποίες θα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση και την ευημερία του σώματος. Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις, οι ασθενείς καταφέρνουν ακόμη και να μειώσουν τη δόση των φαρμάκων που μειώνουν το σάκχαρο.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια ενδοκρινικό σύστημα, σχετίζεται με έλλειψη ινσουλίνης στον οργανισμό.

Ως αποτέλεσμα, η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται, γεγονός που οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές και σταδιακή ήττασχεδόν όλοι λειτουργικά συστήματαστο ανθρώπινο σώμα. Η ασθένεια χωρίζεται σε διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.

Σήμερα, τα θέματα διατροφής και διατροφής για διαβήτη κάθε τύπου είναι ένα εξαιρετικά σοβαρό θέμα που τίθεται από κάθε ασθενή μετά τη διάγνωση της νόσου.

Γενικά, η σωστή διατροφή για τον σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να τηρείται καθημερινά, καθώς χωρίς δίαιτα, η υγεία ενός ατόμου θα επιδεινωθεί.

Η δίαιτα είναι απαραίτητη για ασθενείς με διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, αλλά οι διατροφικές συστάσεις έχουν ορισμένες διαφορές για τον διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ. Με το τελευταίο, η μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους μέσω της διατροφής μπορεί να είναι το μόνο θεραπευτικό μέτρο.

Ο τύπος του σακχαρώδους διαβήτη καθορίζεται από τον ενδοκρινολόγο που σας θεραπεύει.

1. Για διαβήτη τύπου 1: Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητο υπόβαθρο για ινσουλινοθεραπεία. Εάν δεν το δώσετε προσοχή, όλες οι προσπάθειες για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα θα είναι μάταιες: αυτός ο δείκτης δεν σταθεροποιείται και αυτό επηρεάζει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων όλων των οργάνων και συστημάτων.
2. Διαβήτης τύπου 2: δεν χρειάζεται πάντα φαρμακευτική θεραπεία. Πρώτον, συνιστάται στον ασθενή μια δίαιτα που θα βοηθήσει στη μείωση του βάρους. Εάν η δυναμική είναι καλή, σε αυτή την περίπτωση μπορεί να μην απαιτούνται καθόλου φάρμακα.

Γενικές συμβουλές για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα:

1. Μειώστε την πρόσληψη αναψυκτικά, λεμονάδα και χυμούς. Η τακτική κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά περίπου 15%. Όταν πίνετε τσάι και καφέ, μειώστε την ποσότητα της κρέμας και των γλυκαντικών.
2. Προσπαθήστε να επιλέξετε τροφές χωρίς ζάχαρη, όπως παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη, γιαούρτι ή χωρίς ζάχαρη πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να γλυκάνετε το φαγητό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πιθανότατα, θα προσθέσετε πολύ λιγότερη ζάχαρη στο φαγητό σας από την εταιρεία κατασκευής.
3. Αντικαταστήστε τα αγαπημένα σας γλυκά με άλλα υγιεινή τροφή. Αντί για παγωτό, θρυμματίστε τις κατεψυγμένες μπανάνες και χτυπήστε το μείγμα με το μίξερ για να φτιάξετε ένα υπέροχο γλυκό. Αντί για την αγαπημένη σας σοκολάτα γάλακτος, είναι προτιμότερο να φάτε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθείτε δίαιτα όταν ήπια ροήδιαβήτη, αφού είναι πρακτικά η κύρια μέθοδος θεραπείας.

Διαφορές στη διατροφή για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2

Για τους αρρώστους σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1απαιτείται δίαιτα χαμηλών θερμίδων (25–30 kcal ανά 1 kg σωματικού βάρους), προλαμβάνοντας όψιμες επιπλοκέςασθένειες. Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα είναι εξαιρετικά σημαντική και πρέπει να τηρείται αυστηρά. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν δημιουργείτε μια δίαιτα είναι η ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Αρρωστος διαβήτη τύπου 2συνταγογραφείται δίαιτα υποθερμίδων (καθημερινά ενεργειακή αξίατρόφιμα 1600–1800 kcal). Σε μια τέτοια δίαιτα, οι ασθενείς θα πρέπει να χάνουν περίπου 300-400 g σωματικού βάρους την εβδομάδα. Παρουσία ενός ισχυρού υπέρβαροςη ημερήσια ποσότητα θερμίδων μειώνεται ανάλογα με το ποσοστό του υπερβολικού σωματικού βάρους σε 15–17 kcal ανά 1 kg.

Βασικά Διατροφή

Σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, ο γιατρός συνταγογραφεί έναν ασθενή με σακχαρώδη διαβήτη ειδική δίαιταπου πρέπει να ακολουθούνται για να διατηρηθεί το σώμα κανονικά.

Όταν ξεκινάτε να τρώτε σωστά, ακολουθήστε αυτούς τους απλούς κανόνες κάθε μέρα:

1. Πρέπει να τρώτε φαγητό 5-6 φορές σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας (κάθε 2-3 ώρες).
2. Η αναλογία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών πρέπει να είναι ισορροπημένη.
3. Η ποσότητα των θερμίδων που λαμβάνεται από το φαγητό πρέπει να είναι ίση με την ενεργειακή δαπάνη του ασθενούς.
4. Ένα άτομο πρέπει να λάβει σωστή διατροφή: ορισμένα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά, διαιτητικό κρέας και ψάρια, φυσικούς χυμούςχωρίς προσθήκη ζάχαρης, γαλακτοκομικά προϊόντα, σούπες.

Η τροφή ενός ασθενούς με διαβήτη πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες, επομένως είναι χρήσιμο να εισάγετε φορείς βιταμινών στη διατροφή: μαγιά αρτοποιίας, μαγιά μπύρας, αφέψημα τριανταφυλλιάς, SPP, συμπληρώματα διατροφής.

Κανόνες διατροφής για διαβήτη για κάθε μέρα

Εάν έχετε διαβήτη, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

1. Ψωμί - έως 200 γραμμάρια την ημέρα, κυρίως μαύρο ή ειδικό διαβητικό.
2. Ετοιμάστε σούπες χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών, η κατανάλωση αδύναμου ζωμού κρέατος και ψαριού είναι αποδεκτή 1-2 φορές την εβδομάδα.
3. Πιάτα από προϊόντα κρέατοςκαι πουλιά. Για τον σακχαρώδη διαβήτη, οι ασθενείς επιτρέπεται να τρώνε βραστό βοδινό κρέας, κοτόπουλο και κρέας κουνελιού.
4. Λαχανικά και χόρτα. Οι πατάτες, τα παντζάρια, τα καρότα συνιστώνται να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα. Αλλά άλλα λαχανικά (λάχανο, μαρούλι, ραπανάκια, αγγούρια, κολοκυθάκια, ντομάτες) και χόρτα (εκτός από τα πικάντικα) μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν χωρίς περιορισμούς, ωμά και βραστά, και περιστασιακά ψημένα.
5. Τα δημητριακά, τα όσπρια και τα ζυμαρικά δεν πρέπει να καταναλώνονται συχνά. Αν αποφασίσετε να φάτε ένα πιάτο μακαρόνια, παρατήστε το ψωμί και άλλα φαγητά εκείνη την ημέρα. προϊόντα υδατανθράκωνκαι πιάτα.
6. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερα από 2 αυγά την ημέρα, προσθέτοντάς τα σε άλλα πιάτα, μαλακά ή σε μορφή ομελέτας.
7. Φρούτα και μούρα ξινών και γλυκόξινων ποικιλιών (μήλα Antonovka, πορτοκάλια, λεμόνια, κράνμπερι, κόκκινα φραγκοστάφυλα...) - έως 200-300 γραμμάρια την ημέρα.
8. Γάλα - με άδεια γιατρού, κεφίρ, γιαούρτι (μόνο 1-2 ποτήρια την ημέρα), τυρί κότατζ (50-200 γραμμάρια την ημέρα) σε σε είδοςή με τη μορφή τυρί cottage, cheesecakes και πουτίγκες.
9. Συνιστάται η καθημερινή κατανάλωση τυριού κότατζ, έως και 100-200 γραμμάρια την ημέρα στη φυσική του μορφή ή σε μορφή τυριού κότατζ, cheesecakes, πουτίγκες, κατσαρόλας. τυρί κότατζ, καθώς και πλιγούρι βρώμης και χυλός φαγόπυρου, πίτουρο, τριανταφυλλιά βελτιώνουν τον μεταβολισμό του λίπους και ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος, αποτρέπουν τις λιπώδεις αλλαγές στο συκώτι.
10. Τσάι με γάλα, αδύναμος καφές, χυμός ντομάτας, χυμοί φρούτων και μούρων (συνολικά υγρά με σούπα έως 5 ποτήρια την ημέρα).

Προγραμματίστε προσεκτικά το μενού σας κάθε μέρα και τρώτε μόνο τροφές που είναι υγιεινές και απαραίτητες για εσάς.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η διατροφή των ασθενών με διαβήτη θα πρέπει πρώτα απ 'όλα να είναι προσεκτική, τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με αυτήν την ασθένεια πρέπει να αποφεύγουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

1. Γλυκά, σοκολάτα, είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα, μαρμελάδα, μέλι, παγωτό και άλλα γλυκά.
2. Ζεστά, πικάντικα, αλμυρά και καπνιστά σνακ και πιάτα, αρνί και χοιρινό λίπος.
3. Πιπέρι, μουστάρδα;
4. Αλκοολούχα ποτά;
5. Σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες.
6. Η ζάχαρη επιτρέπεται μόνο σε μικρές ποσότητες με άδεια γιατρού.

Όλες οι τροφές για διαβήτη θα πρέπει να καταναλώνονται σύμφωνα με ένα πρόγραμμα και για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, καθημερινό μενούπρέπει να περιέχει φυτικές ίνες.

Δείγμα μενού για την ημέρα

Ακολουθώντας μια δίαιτα για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, μπορείτε να τηρήσετε απλό μενού, εναλλασσόμενα προϊόντα από τα επιτρεπόμενα.

Παράδειγμα #1:

1. Πρωινό – πλιγούρι βρώμης, αυγό. Ψωμί. Καφές.
2. σνακ - φυσικό γιαούρτιμε μούρα.
3. Μεσημεριανό – σούπα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου με σαλάτα (παντζάρια, κρεμμύδια και ελαιόλαδο) Και βραστό λάχανο. Ψωμί. Κομπόστα.
4. Απογευματινό σνακ – τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά. Τσάι.
5. Δείπνο – μερλούκιος ψημένος σε ξινή κρέμα, σαλάτα λαχανικών(αγγούρια, ντομάτες, μυρωδικά ή άλλα λαχανικά εποχής) με φυτικό λάδι. Ψωμί. Κακάο.
6. Δεύτερο δείπνο (λίγες ώρες πριν τον ύπνο) – φυσικό γιαούρτι, ψητό μήλο.

Παράδειγμα #2:

1. Πρωινό: τυρί cottage 150 g, κουάκερ φαγόπυρου ή βρώμης 150 g, μαύρο ψωμί, τσάι χωρίς ζάχαρη.
2. Δεύτερο πρωινό: κομπόστα χωρίς ζάχαρη 250 ml.
3. Δείπνο: ζωμό κότας 250 g, βραστό άπαχο κρέας 75 g, στιφάδο λάχανο - 100 g, ζελέ χωρίς ζάχαρη - 100 g, ψωμί, μεταλλικό νερό 250 ml.
4. Απογευματινό σνακ – μήλο 1 τεμ.
5. Δείπνο: βραστά λαχανικά 150 g, κεφτεδάκια 100 g, σνίτσελ λάχανου - 200 g, ψωμί, ζωμός τριαντάφυλλου χωρίς ζάχαρη.
6. Δεύτερο δείπνο: πόσιμο γιαούρτι – 250 ml.

Παράδειγμα #3:

1. Πρωινό: σαλάτα καρότο-μήλο – 100 g, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με γάλα – 150 g Ψωμί με πίτουρο – 50 g Τσάι χωρίς ζάχαρη – 1 ποτήρι. Δεύτερο πρωινό: μεταλλικό νερό – 1 ποτήρι, μήλο.
2. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με σόγια – 200 g, κρέας γκούλας – 150 g, χαβιάρι λαχανικών – 50 g ψωμί σίκαλης – 50 g.
3. Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα – 100 γρ. Τσάι χωρίς ζάχαρη – 1 ποτήρι.
4. Βραδινό: σνίτσελ ψαριού – 150 g, χυλός από κεχρί – 150 g Ψωμί με πίτουρο – 50 g Τσάι χωρίς ζάχαρη – 1 ποτήρι. Δεύτερο δείπνο: κεφίρ – 1 ποτήρι.

Θυμηθείτε: ένας διαβητικός ασθενής δεν πρέπει να πεινάει. Θα πρέπει να τρώτε ταυτόχρονα, αλλά εάν υπάρχει ελαφριά πείνα ανάμεσα στα κύρια γεύματα, θα πρέπει οπωσδήποτε να το φιμώσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή λαχανικά. Αλλά θα πρέπει να είναι απλώς ένα ελαφρύ σνακ - η υπερκατανάλωση τροφής είναι επικίνδυνη για έναν διαβητικό.

Η δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 είναι η κύρια θεραπεία. Ο ιστότοπος προωθεί τη διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για διαβητικούς ασθενείς που μιλούν ρωσικά. Παρακάτω θα μάθετε όλες τις λεπτομέρειες σχετικά με τη χρήση αυτής της θαυματουργής δίαιτας. Είναι αδύνατο να θεραπευθεί μια για πάντα ο εξασθενημένος μεταβολισμός της γλυκόζης, αλλά το πρόβλημα μπορεί να ελεγχθεί καλά. Μπορείτε να διατηρήσετε σταθερά το σάκχαρο στο αίμα στα 4,0-5,5 mmol/l, όπως οι υγιείς άνθρωποι. Αυτό θα εγγυηθεί ότι δεν θα αναπτυχθούν επιπλοκές. Το πιο σημαντικό μέσοΟ έλεγχος του διαβήτη τύπου 2 είναι ο περιορισμός των διατροφικών υδατανθράκων. Η έμφαση στη διατροφή είναι στις πρωτεΐνες και στη φυσική υγιή λίπη.

Διατροφή για διαβήτη τύπου 2: αναλυτικό άρθρο

Η δίαιτα που είναι κατάλληλη για εσάς μπορεί να ονομάζεται:

• χωρίς υδατάνθρακες?
• πρωτεΐνη;
• κετογόνο;
• LCHF;
• Η δίαιτα του Dr. Bernstein για διαβητικούς.

Αυτά είναι όλα τα είδη διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα οποία σχεδόν δεν διακρίνονται μεταξύ τους.

Η ανθρώπινη τροφή αποτελείται από πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και νερό. Το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται κυρίως από τους υδατάνθρακες, επομένως είναι λογικό οι διαβητικοί να περιορίζουν την κατανάλωσή τους. Τα λιπαρά δεν ανεβάζουν καθόλου τα επίπεδα σακχάρου. Οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες το επηρεάζουν, αλλά ελάχιστα σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες. Διαβάστε τα άρθρα:

• - αρχές, αντενδείξεις (!), παρενέργειες, οδηγίες βήμα προς βήμαστη μετάβαση, τυπικά λάθη, μύθοι και η κατάρριψή τους

Αλλάξτε τη διατροφή σας - και μετά από 2-3 ημέρες βεβαιωθείτε ότι νέα δίαιταβοηθά, σε αντίθεση με τις τυπικές συστάσεις του γιατρού.

Ακολουθούν απαντήσεις σε ερωτήσεις που κάνουν συχνά τα άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Πολλοί αναγνώστες αυτού του ιστότοπου που έχουν διαβήτη τύπου 2 έχουν ερωτήσεις σχετικά με την κετογονική δίαιτα LCHF. Φέρνουμε στην προσοχή σας ένα βίντεο κλιπ για αυτό το δημοφιλές σύστημα ηλεκτρικής ενέργειας. Μάθετε για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Στο βίντεο, ο Sergei Kushchenko εξηγεί πώς η κετογονική δίαιτα LCHF διαφέρει από τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβητικούς που αναπτύχθηκε από τον Δρ Bernstein. Μάθετε πόσο ρεαλιστικό είναι να χάσετε βάρος χρησιμοποιώντας τη δίαιτα LCHF. Μάθετε για τη χρήση της κετογονικής διατροφής για τη θεραπεία του καρκίνου.

Ένας ενδοκρινολόγος συστήνει δίαιτα χαμηλών θερμίδων, αλλά εσείς δίνετε την αντίθετη συμβουλή. Γιατί;

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη και προστατεύει από επιπλοκές, αλλά μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων όχι. Τα τρόφιμα που συνήθως συνιστούν οι γιατροί απαγορεύονται σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Γιατί αμέσως, έντονα και για πολλές ώρες αυξάνουν το σάκχαρο στους διαβητικούς. Μπορείτε εύκολα να το επαληθεύσετε με ένα ακριβές γλυκόμετρο. Είναι λογικό να περιοριστεί η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων, ή ακόμα καλύτερα, να εξαλειφθούν εντελώς. για τον σακχαρώδη διαβήτη, έχει θεωρητική βάση και το σημαντικότερο, έχει αποδείξει τη χρησιμότητά του στην πράξη.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με το πώς οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες που καταναλώνετε επηρεάζουν το σάκχαρό σας.

Θεωρητικά, το να ζεις στα πρόθυρα της πείνας θα μπορούσε να θεραπεύσει τον διαβήτη τύπου 2. Στην πράξη, το συνεχές αίσθημα πείνας είναι αφόρητο. Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες σάς επιτρέπει να τρώτε νόστιμα και ικανοποιητικά γεύματα διατηρώντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας φυσιολογικά.

Δίαιτες χαμηλών θερμίδων και υδατανθράκων: σύγκριση

Δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες, χαμηλή σε λιπαρά	Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Οι ασθενείς είναι πάντα νευρικοί και ανήσυχοι λόγω συνεχές συναίσθημαπείνα	Οι διαβητικοί τρέφονται καλά και ικανοποιούνται και αισθάνονται σταθερά καλά
Οι ασθενείς αργά ή γρήγορα διακόπτουν τη δίαιτα, ανίκανοι να ανεχθούν την πείνα, παρά την απειλή των επιπλοκών του διαβήτη	Οι ασθενείς ακολουθούν πρόθυμα τη δίαιτα γιατί το σάκχαρο στο αίμα είναι φυσιολογικό και οι περιορισμοί είναι εύκολα ανεκτοί
Συνήθως, πρέπει να ξοδέψετε χρήματα ακριβά φάρμακα	πρέπει να ακυρωθεί άμεσα
Η πορεία του διαβήτη επιδεινώνεται με την πάροδο του χρόνου, είναι αδύνατο να αρνηθείτε τις ενέσεις ινσουλίνης	Υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες να μπορέσετε να ελέγξετε τον διαβήτη χωρίς ενέσεις ινσουλίνης
Οι συνεχείς αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα προκαλούν κακή υγεία και επεισόδια υπογλυκαιμίας	Το σάκχαρο παραμένει σταθερά φυσιολογικό, όπως σε υγιείς ανθρώπους, έτσι νιώθετε καλά

Η επιλογή μιας δίαιτας για τον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να καθοδηγείται όχι από την πίστη, αλλά από κοινός νους. Ελέγξτε τον μετρητή σας για ακρίβεια. Εάν αποδειχθεί ανακριβές, αντικαταστήστε το με ένα καλό εισαγόμενο μοντέλο. Μετά από αυτό, μετράτε συχνά τη ζάχαρη. Ελέγξτε πώς λειτουργούν διαφορετικά προϊόντα σε αυτό. Θα προσδιορίσετε γρήγορα ποια δίαιτα είναι αποτελεσματική και ποια όχι. Με την πάροδο του χρόνου, θα υπάρχει επίσης διαφορά στα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος για τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια.

Είναι δυνατόν να θεραπευθεί ο διαβήτης τύπου 2 με δίαιτα, χωρίς χάπια και ενέσεις ινσουλίνης;

Ο σωστός στόχος της θεραπείας για τον διαβήτη τύπου 2 είναι η διατήρηση του σακχάρου στο αίμα εντός του εύρους των 4,0-5,5 mmol/L ανά πάσα στιγμή, όπως σε υγιή άτομα. Αυτό είναι ένα πολύ πιο αυστηρό πρότυπο από αυτό που εγκρίθηκε επίσημα από το Υπουργείο Υγείας. Αλλά είναι ρεαλιστικό να επιτευχθεί και παρέχει πλήρη εγγύηση ενάντια στην ανάπτυξη επιπλοκών.

Σε ήπιες περιπτώσεις, οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 καταφέρνουν να επιτύχουν τέτοιους δείκτες μόνο με τη βοήθεια της δίαιτας, χωρίς να λαμβάνουν χάπια ή ενέσεις ινσουλίνης. Αλλά λίγοι ασθενείς είναι τόσο τυχεροί. Διότι, κατά κανόνα, οι ασθενείς αλλάζουν αργά, έχοντας ήδη μεγάλο ιστορικό της νόσου και σοβαρή διαταραχή του μεταβολισμού.

Δείτε ένα βίντεο για το πώς ένας ασθενής με διαβήτη τύπου 2 άλλαξε τον τρόπο ζωής του και θεραπεύτηκε χωρίς χάπια ή ινσουλίνη.

Το βίντεο κλιπ δεν λέει ότι ο ήρωάς του σταμάτησε να τρώει ανθυγιεινούς υδατάνθρακες. Αλλά να είστε σίγουροι ότι το έκανε. Γιατί δεν υπάρχει άλλος δρόμος.

Ποιοι είναι οι στόχοι σακχάρου στο αίμα σας;

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες λέγεται ότι επιδεινώνει τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας. Είναι αλήθεια αυτό;

Αντίθετα, η μετάβαση σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες θα ανακουφίσει την ουρική αρθρίτιδα σας. Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται επειδή το ουρικό οξύ εναποτίθεται στις αρθρώσεις με τη μορφή κρυστάλλων. Με την πρώτη ματιά, για την πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας, καλό είναι να περιορίσετε την κατανάλωση κρέατος ή ακόμα και να στραφείτε στη χορτοφαγία, επειδή ουρικό οξύπεριέχει πολύ στο κρέας.

Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Τα άτομα που τρώνε πολλές πρωτεΐνες εκκρίνουν αυτόματα περισσότερο ουρικό οξύ στα ούρα τους. Επομένως, δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και της ουρικής αρθρίτιδας. Είναι επίσης γνωστό ότι οι χορτοφάγοι υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα αρκετά συχνά. Διαβήτης τύπου 2, καρδιακές προσβολές και ογκολογικά νοσήματαούτε αυτοί αγνοούνται.

Η ουρική αρθρίτιδα εμφανίζεται συχνά σε άτομα που καταναλώνουν πολλή ζάχαρη και άλλους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, που είναι παχύσαρκοι και έχουν διαβήτη τύπου 2. Πιθανός μηχανισμόςη ανάπτυξή του:

1. Οι διατροφικοί υδατάνθρακες αυξάνουν τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.
2. Κρατάει περίσσεια υγρούστο σώμα, προκαλεί οίδημα και αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
3. Πιθανότατα, η ινσουλίνη εμποδίζει επίσης την απέκκριση του ουρικού οξέος στα ούρα.

Εάν ομαλοποιήσετε το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα μεταβαίνοντας σε, τότε οι κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας γίνονται ευκολότερες ή σταματούν τελείως. Αυτό δεν έχει αποδειχθεί από κανέναν επιστημονική έρευνα, αλλά επιβεβαιώνεται από την πράξη.

Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επιδεινωθεί τις πρώτες 6 εβδομάδες μετά την έναρξη μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα για αυτό. Μόλις τελειώσει η μεταβατική περίοδος, τα πράγματα θα γίνουν πιο εύκολα. Πίνετε αρκετά υγρά - 30 ml ανά 1 κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ. Προτείνεται επίσης ότι υπάρχει σύνδεση μεταξύ της ουρικής αρθρίτιδας και της κατανάλωσης φρουκτόζης.

Δείτε ένα βίντεο σχετικά με την κατανάλωση φρουκτόζης για διαβήτη. Συζητά τα φρούτα, μέλι μέλισσας, καθώς και ειδικά διαβητικά προϊόντα. Πολλές χρήσιμες πληροφορίες για ασθενείς με διαβήτη, υπέρταση, λιπώδες ήπαρ (λιπώδες ήπαρ) και ουρική αρθρίτιδα.

Μείνετε μακριά από φρούτα και διαβητικά προϊόνταπου περιέχει φρουκτόζη. Δεκάδες άνθρωποι επιβεβαιώνουν ότι απαλλάχτηκαν από την ουρική αρθρίτιδα αφού σταμάτησαν να καταναλώνουν φρουκτόζη. Ίσως ακόμη και να μπορείτε να σταματήσετε να παίρνετε αλλοπουρινόλη.

Διαβάστε για την πρόληψη και τη θεραπεία των επιπλοκών:

Η μετάβαση στη χορτοφαγία σας βοηθά να χάσετε βάρος και να ομαλοποιήσετε το σάκχαρό σας;

Όχι, η χορτοφαγία δεν βοηθάει. Τεράστιος αριθμόςΟι χορτοφάγοι υποφέρουν από παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2. Οι διαταραχές του μεταβολισμού της γλυκόζης είναι σοβαρές σε αυτούς και τους οδηγούν σε πρόωρο τάφο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη γιατί χορτοφαγική διατροφήπεριέχει πολλές επιβλαβείς τροφές υπερφορτωμένες με υδατάνθρακες.

Εάν έχετε αναπτύξει διαβήτη, τότε η μετάβαση στη χορτοφαγία δεν θα βοηθήσει σε καμία περίπτωση, αλλά αντίθετα θα επιδεινώσει την ασθένειά σας. Μόνο οι αδύνατοι χορτοφάγοι που ζουν στα πρόθυρα της πείνας είναι ασφαλισμένοι έναντι του διαβήτη τύπου 2. Αλλά είναι δύσκολο να το αποκαλέσεις κανονική ζωή. Είναι απίθανο να συμφωνήσετε σε μια τόσο οδυνηρή ύπαρξη. Επιπλέον, έχουν τα δικά τους προβλήματα υγείας που προκαλούνται από την εξάντληση και την έλλειψη βιταμίνης Β12.

Ποια είναι η γνώμη σας για τη διατροφή της Elena Malysheva για διαβήτη τύπου 2;

Η διατροφή της Elena Malysheva περιλαμβάνει την παραγγελία έτοιμων γευμάτων με παράδοση. Οι συνταγές για αυτά τα πιάτα δημοσιεύονται στο Διαδίκτυο. Περιέχουν πολλά απαγορευμένα τρόφιμα που είναι φορτωμένα με υδατάνθρακες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκόμετρο στο σπίτι για να επαληθεύσετε ότι αυτές οι τροφές αυξάνουν γρήγορα και έντονα το σάκχαρό σας. Καμία ποσότητα ινσουλίνης ή χαπιών δεν μπορεί να λύσει αυτό το πρόβλημα.

Έτσι, η δίαιτα της Elena Malysheva δεν βοηθά τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, αλλά μάλλον τους βλάπτει. Εάν έχετε την οικονομική δυνατότητα να παραγγείλετε έτοιμα γεύματα ή να προσλάβετε έναν σεφ, αφήστε τον να μαγειρέψει το φαγητό σας από. Η τηλεοπτική εκπομπή της Elena Malysheva σκορπάει πολύ ξεπερασμένο και τσαρλατάνο ιατρικές πληροφορίες, ειδικότερα, για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη.

Βοηθά η δίαιτα με φαγόπυρο στον διαβήτη τύπου 2;

Η κατανάλωση φαγόπυρου προκαλεί τερατώδη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτή είναι μια από τις πιο επιβλαβείς τροφές για τους διαβητικούς. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ακριβές εισαγόμενο γλυκόμετρο, μπορείτε εύκολα να το επαληθεύσετε. Η δίαιτα με το φαγόπυρο φέρνει τους ηλίθιους και τεμπέληδες διαβητικούς στον τάφο, όπως άλλοι λαϊκές θεραπείες. Στον ιστότοπο του ιστότοπου μπορείτε να μάθετε πώς να ελέγχετε τον διαβήτη τύπου 2 χωρίς νηστεία, σκληρή εργασία σωματική δραστηριότητακαι ενέσεις μεγάλες δόσειςινσουλίνη. Δεν χρειάζεται να πειραματιστείτε με τη δίαιτα φαγόπυρου και άλλες συνταγές κουκ.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ύπουλη ασθένεια, η παρουσία της οποίας μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή και άλλες παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Αλλά ακριβώς έγκαιρη θεραπείακαι εφαρμογή θεραπευτική δίαιταβοηθά στην καταπολέμηση της ασθένειας και οδηγεί έναν φυσιολογικό τρόπο ζωής.

Κριβογούζ Ιγκόρ Μιχαήλοβιτς

Master of Medicine, οικογενειακός γιατρός, Σούμι

Άρθρα που γράφτηκαν

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια παθολογία που βασίζεται σε διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα με αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα. Υπάρχουν 2 τύποι σακχαρώδους διαβήτη, ανάλογα με την παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης που μειώνει τη γλυκόζη από το πάγκρεας:

• ινσουλινοεξαρτώμενος τύπος 1 (αυξημένη γλυκόζη που σχετίζεται με ανεπαρκής ποσότηταινσουλίνη);
• ινσουλινοεξαρτώμενος τύπος 2 (η χρήση της γλυκόζης από τα κύτταρα είναι μειωμένη με τα φυσιολογικά επίπεδα ινσουλίνης).

Ανεξάρτητα από τον τύπο, η τήρηση συγκεκριμένων διατροφικών οδηγιών είναι το κλειδί για τη διαχείριση του διαβήτη.

Αιτίες σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2

Η ουσία του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 είναι ο σχηματισμός σε όλα τα κύτταρα μιας μείωσης της ευαισθησίας των μεμβρανικών υποδοχέων σε φυσιολογική επίδρασηινσουλίνη (αντίσταση στην ινσουλίνη). Ταυτόχρονα, μειώνεται η χρησιμοποίηση (απορρόφηση) γλυκόζης από τα κύτταρα του σώματος από το αίμα. Η ανάπτυξη της κυτταρικής αντίστασης στην ινσουλίνη αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης αυξημένης σύνθεσής της από το πάγκρεας στο πλαίσιο της πρόσληψης σημαντικό ποσόγλυκόζη με το φαγητό. Αυτή η διαδικασία αναπτύσσεται σε μεγάλο χρονικό διάστημα, με την πάροδο των ετών, γι' αυτό και ο σακχαρώδης διαβήτης συνήθως παρατηρείται σε άτομα άνω των 40 ετών. Υπάρχουν διάφορες αιτίες που προκαλούν την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2:

• Κατάχρηση γλυκών - αυξημένη κατανάλωσηγλυκόζη, η οποία είναι μέρος των γλυκών, προϊόντα αλευριού, προκαλεί μακροχρόνια αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα και ευαισθησία σε αυτήν σε όλα τα κύτταρα του σώματος.
• Ηλικία – Τα άτομα άνω των 40 ετών έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2.
• Κληρονομικότητα - η προδιάθεση των κυττάρων να αναπτύξουν αντίσταση στην ινσουλίνη κληρονομείται από τους γονείς στα παιδιά. Εάν σε τέτοιες περιπτώσεις δεν ακολουθηθούν οι διατροφικές συστάσεις, η ανάπτυξη παθολογίας του μεταβολισμού των υδατανθράκων μπορεί να συμβεί έως και 40 χρόνια.
• Πληρότητα - αυξημένο περιεχόμενοΟ λιπώδης ιστός στο σώμα μειώνει την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη.

Ανεξάρτητα από τον αιτιολογικό παράγοντα, η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2 είναι ένα βασικό μέτρο για την αποκατάσταση της ευαισθησίας των κυττάρων στην ινσουλίνη.

Διατροφικοί κανόνες

Η σωστή διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2 περιλαμβάνει την τήρηση αυτών των βασικών κανόνων:

• 1ο και πιο πολυ σημαντικός κανόνας- αυστηρή τήρηση των κανόνων της διατροφής και του γιατρού σας.
• Συχνά (3-5 φορές την ημέρα) κλασματικά γεύματασε μικρές μερίδες.
• Διόρθωση σωματικού βάρους - πρέπει να προσπαθήσετε να το μειώσετε, καθώς υπάρχει άμεση συσχέτιση μεταξύ του βάρους και της ευαισθησίας των κυττάρων στην ινσουλίνη.
• Εξαλείψτε την πρόσληψη όσο το δυνατόν περισσότερο λιπαρά τρόφιμα, καθώς τα λίπη που εισέρχονται στο αίμα από τα έντερα μειώνουν τη χρήση των υδατανθράκων από τα κύτταρα του σώματος.
• Ατομική επιλογή διατροφής, ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και σωματική δραστηριότηταπρόσωπο.
• Έλεγχος της ποσότητας πρόσληψης υδατανθράκων. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μετρήσετε μονάδες ψωμιού (XE). Κάθε προϊόν διατροφής περιέχει έναν ορισμένο αριθμό μονάδων ψωμιού 1 XE αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα κατά 2 mmol/l.

Σημαντικό να γνωρίζετε! 1 Μονάδα ψωμιούΤο (1 XE) είναι ένα μέτρο για τον υπολογισμό της ποσότητας υδατανθράκων στα τρόφιμα. 1 ΧΕ = 10-12 γρ. υδατάνθρακες ή 25 γρ. ψωμί Για ένα γεύμα δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 6 XE, και καθημερινός κανόναςγια έναν ενήλικα με φυσιολογικό σωματικό βάρος - 20-22 μονάδες ψωμιού.

Δίαιτα Νο 9 για διαβήτη

Για ευκολία στην επιλογή, διατροφολόγοι και ενδοκρινολόγοι έχουν αναπτύξει μια δίαιτα για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 Νο. 9. Περιλαμβάνει 3 ομάδες τροφίμων:

• Επιτρεπόμενα τρόφιμα - μπορούν να ληφθούν χωρίς περιορισμούς. Δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα (πρωτεΐνες και φυτικοί υδατάνθρακες σε μορφή φυτικών ινών).
• Περιορισμένα προϊόνταδιατροφή - δεν απαγορεύονται, αλλά είναι απαραίτητο να ελέγχεται αυστηρά η ποσότητα τους που εισέρχονται στο σώμα (λίπη).
• Απαγορευμένα τρόφιμα - η συμπερίληψη τέτοιων τροφών στη διατροφή δεν συνιστάται, καθώς αυξάνουν σημαντικά το επίπεδο γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα (εύκολα εύπεπτοι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες).

ΝΑ επιτρεπόμενα προϊόνταδιατροφή περιλαμβάνει:

• Ψωμί σίκαλης, σταρένιο ψωμί από αλεύρι δεύτερης ποιότητας και πίτουρο.
• Κρέας και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό - μοσχαρίσιο, βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι.
• Μανιτάρια, αλλά μόνο σε μορφή σούπας.
• Ψάρια – θα πρέπει να προτιμώνται ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
• Δημητριακά - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, μαργαριτάρι ή κριθάρι.
• Αποβουτυρωμένο γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι.
• Όχι περισσότερα από 2 ασπράδια αυγών την ημέρα. Απαγορεύεται η κατανάλωση κρόκων!
• Λαχανικά - μελιτζάνες, λάχανο, κολοκυθάκια, ντομάτες, κολοκύθα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαγειρευτά, σούπες, να ψήσετε στο φούρνο ή στη σχάρα, αλλά πρέπει να προσπαθήσετε να τρώτε περισσότερα πιάτα από ωμά λαχανικά. Οι πατάτες επιτρέπονται επίσης στο μενού διατροφής Νο. 9, αλλά μόνο υπό τον έλεγχο της ποσότητας των υδατανθράκων που εισέρχονται στο σώμα μαζί τους (μετρώντας ανά μονάδες ψωμιού).
• Μούρα και φρούτα χωρίς ζάχαρη - κεράσια, σταφίδες, μήλα, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι (με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αλλεργίες).
• Κομπόστα φρούτων χωρίς ζάχαρη χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
• Τσάι (κατά προτίμηση πράσινο) και χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη.

Περιορισμένα προϊόντατα γεύματα περιλαμβάνουν:

• Γάλα και τυρί κότατζ με υψηλό ποσοστό λιπαρών, βούτυρο, σκληρό αλμυρό τυρί κάθε είδους.
• Λιπαρά είδη κρέατος και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά - χοιρινό, αρνί, πάπια.
• Σιμιγδάλι, λευκό ρύζι.
• Παστά ή καπνιστά ψάρια.

Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• Αρτοποιία από αλεύρι υψηλής ποιότητας, μάφινς, πίτες και μπισκότα.
• Γλυκά – καραμέλες, σοκολάτα.
• Συμπυκνωμένο γάλα και παγωτό.
• Γλυκές ποικιλίες μούρων και φρούτων - μπανάνες, χουρμάδες, σύκα, σταφύλια, φράουλες, άγριες φράουλες και αχλάδια.
• Μαρμελάδα από οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα.
• Κομπότες και χυμοί με προσθήκη ζάχαρης, λεμονάδες και ανθρακούχα ποτά με σιρόπι ζάχαρης.
• Καφές και αλκοολούχα ποτά.

Δίαιτα τύπου 2 - μενού

Η διατροφή για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να πραγματοποιείται στο πλαίσιο αυτού δείγμα μενούδίαιτα για μια εβδομάδα, η οποία παρουσιάζεται στον πίνακα:

Ημέρα	Τρώγοντας	Πιάτο	Ποσότητα, g ή ml
1η μέρα	Πρωινό	Χυλός φαγόπυρου	250
		Τυρί με χαμηλά λιπαρά	20
		Μαύρο ψωμί	20
		Τσάι	100
	Πρόχειρο φαγητό	Μήλο	30
		Αποξηραμένα φρούτα	40
	Δείπνο	Κολοκυθόσουπα	250
		Πιλάφι με κρέας κοτόπουλου	150
		Μαύρο ψωμί	20
		Κομπόστα μήλου	40
	Απογευματινό σνακ	Πορτοκάλι	50
		Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	30
	Δείπνο	Κουάκερ κολοκύθας	200
		Ψάρι	100
		Σαλάτα ντομάτας	100
		Φέτα ψωμί	20
		Κομπόστα σταφίδας	30
	Πριν τον ύπνο	Κεφίρ	150
2η μέρα	Πρωινό	Πλιγούρι βρώμης	250
		Φέτα ψωμί	20
		Τσάι	100
	Πρόχειρο φαγητό	Φράπα	50
		Πράσινο τσάι	100
	Δείπνο	Μανιταρόσουπα	200
		Μοσχαρίσιο συκώτι	150
		Χυλός ρυζιού	50
		Ψωμί	20
		Κομπόστα μήλου	100
	Απογευματινό σνακ	Μήλο	100
		Μεταλλικό νερό	100
	Δείπνο	Χυλός κριθαριού	200
		Ψωμί	20
		Πράσινο τσάι	100
	Πριν τον ύπνο	Κεφίρ	100
3η μέρα	Πρωινό	Σαλάτα μήλου και καρότου	200
		Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά	100
		Ψωμί	20
		Τσάι	100
	Πρόχειρο φαγητό	Μήλο	50
		Κομπόστα μούρων	100
	Δείπνο	Χορτόσουπα	200
		Μοσχαρίσιο γκούλας	150
		Φέτα ψωμί	20
		Τσάι	100
	Απογευματινό σνακ	Σαλάτα μήλου	100
		Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	100
	Δείπνο	Ψάρι βραστό	150
		Χυλός κεχρί	150
		Φέτα ψωμί	20
		Πράσινο τσάι	100
	Πριν τον ύπνο	Κεφίρ	150
4η μέρα	Πρωινό	Χυλός φαγόπυρου	150
		Ψωμί	20
		Πράσινο τσάι	50
	Πρόχειρο φαγητό	Φράπα	50
		Κομπόστα σταφίδας	100
	Δείπνο	Ψαρόσουπα	250
		στιφάδο λαχανικών	70
		Κεφτεδάκια κοτόπουλου	150
		Ψωμί	20
		Τσάι ή κομπόστα	100
	Απογευματινό σνακ	Μήλο	100
		Τσάι	100
	Δείπνο	Χυλός φαγόπυρου	150
		Σαλάτα ντομάτας	100
		Φέτα ψωμί	20
		Πράσινο τσάι	100
	Πριν τον ύπνο	Γάλα	100
5η μέρα	Πρωινό	Λαχανοσαλάτα	70
		Ψάρι βραστό	50
		Φέτα ψωμί	20
		Τσάι	100
	Πρόχειρο φαγητό	Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	100
	Δείπνο	Χορτόσουπα	250
		Κοτόπουλο βραστό	70
		Ψωμί	20
		Κομπόστα μήλου	100
	Απογευματινό σνακ	Κατσαρόλα	100
		Αφέψημα τριαντάφυλλου	100
	Δείπνο	Κοτολέτες μοσχαρίσιο στον ατμό	150
		Σαλάτα λαχανικών	40
		Φέτα ψωμί	20
		Πράσινο τσάι	100
	Πριν τον ύπνο	Κεφίρ	100
6η μέρα	Πρωινό	Πλιγούρι βρώμης	200
		Φέτα ψωμί	20
		Μαύρο τσάι	100
	Πρόχειρο φαγητό	Μήλο	50
		Κομπόστα μούρων	100
	Δείπνο	Σούπα φρέσκου λάχανου	250
		Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο	100
		Φέτα ψωμί	20
		Πράσινο τσάι	100
	Απογευματινό σνακ	Μήλο	50
		Μεταλλικό νερό	100
	Δείπνο	Cheesecakes με κρέμα γάλακτος	150
		Φέτα ψωμί	20
		Μαύρο τσάι	100
	Πριν τον ύπνο	Κεφίρ	100
7η μέρα	Πρωινό	Χυλός φαγόπυρου	150
		τυρί κότατζ	100
		Ψωμί	20
		Τσάι	100
	Πρόχειρο φαγητό	Πορτοκάλι	50
		Κομπόστα μούρων	100
	Δείπνο	Όποιο κρέας της αρεσκείας σας	75
		στιφάδο λαχανικών	250
		Φέτα ψωμί	20
		Κομπόστα	100
	Απογευματινό σνακ	Μήλο	50
		Πράσινο τσάι	100
	Δείπνο	Ρύζι με λαχανικά	200
		Ψωμί	20
		Αφέψημα τριαντάφυλλου	100
	Πριν τον ύπνο	Γιαούρτι	100

Υπάρχουν αρκετές απλές συμβουλέςπου θα σε βοηθήσει να ζήσεις ζωή στο έπακρομε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.