Στρούντελ από τυρόπηγμα μήλου από λάβας. Lazy strudel lavash με μήλα

Στρούντελ μήλου από λάβας -Υπέροχα αρτοσκευάσματα που ετοιμάζονται βιαστικά. Αυτό το στρούντελ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τραγανό, αρωματικό και είναι τέλειο για να το σερβίρετε με βραδινό τσάι για την οικογένειά σας. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο!

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε στρούντελ μήλου από πίτα θα χρειαστείτε:

λεπτό ψωμί πίτας (μήκος περίπου 50 cm) - 1 τεμ.

μήλα - 2 τεμ.;

αυγό - 1 τεμ.;

βούτυρο - 40 g;

ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα?

καρύδια - 100 g.

Βήματα μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Βάζουμε τα μήλα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τηγανίζουμε τα μήλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο αυγό.

Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10-15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το νόστιμο, τραγανό στρούντελ μήλου από πίτα να κρυώσει, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Ψημένο στο φούρνο - μια γρήγορη συνταγή όταν χρειάζεστε επειγόντως κάτι νόστιμο για τσάι. Το στρούντελ λάβας με μήλα, σταφίδες και ξύσμα λεμονιού είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί η λεπτή ζύμη είναι εμποτισμένη με μια ζουμερή, αρωματική γέμιση και το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη, ζεστή, σπιτική λιχουδιά. Και πολύ οικονομικό από άποψη χρόνου και προϊόντων. Ακόμα, η λάβας και η σφολιάτα είναι δύο σωτήρια για τις σύγχρονες νοικοκυρές όταν χρειάζονται κάτι νόστιμο, αλλά γρήγορο.

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι
• για γεύση
• για το γράσο του ρολού

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα άπαχο πιάτο αν αντικαταστήσετε το βούτυρο με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και καλύψετε την κορυφή του στρούντελ όχι με αυγό, αλλά με τσάι ή φυτικό λάδι.

Lavash με μήλα - συνταγή, πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα εάν είναι πολύ σκληρά.

2. Κόψτε λίγο ξύσμα από το λεμόνι και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα μήλα, τις σταφίδες, το ξύσμα λεμονιού και το βούτυρο.

4. Προσθέστε λίγο νερό (ένα τέταρτο φλιτζάνι θα είναι αρκετό) και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, 10-15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη αν τα μήλα είναι ξινά. Ή χυμό λεμονιού αν είναι πολύ γλυκό.

5. Ξετυλίξτε το ψωμί πίτα στο τραπέζι και αλείψτε το με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.

6. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί της πίτας.

7. Τυλίξτε την πίτα σε ρολό, χωρίς να ξεχάσετε να διπλώσετε τις άκρες στα πλαϊνά.

8. Ανακατεύουμε το αυγό με μια κουταλιά νερό και καλύπτουμε την πίτα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

9. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους +180C. Ψήστε το στρούντελ λάβας με μήλα για 15-20 λεπτά. Το Lavash με μήλα είναι έτοιμο και είναι πολύ νόστιμο, παρά την απλότητα των υλικών και την προετοιμασία. Και αν σερβίρετε ένα τόσο ζουμερό κομμάτι στρούντελ με μια μπάλα παγωτό βανίλια, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή στρούντελ λάβας με μήλα.

λεπτή λάβας – 1 πακέτο,

μήλα - 1 κιλό,

βούτυρο - 30-50 γρ.,

ζάχαρη ή μέλι - για γεύση,

κανέλα - προαιρετικά και για γεύση.

Είδος ζυμαρικού- Αυτό είναι ένα πιάτο σε μορφή ρολού λεπτής ζύμης με γέμιση. Το στρούντελ παρασκευάζεται με διάφορες γεμίσεις: κολοκύθα, κεράσια, βραστό λάχανο, πατάτες και επίσης κρέας. Στην κλασική εκδοχή, η προετοιμασία στρούντελ απαιτεί αρκετό χρόνο και ορισμένες δεξιότητες. Σήμερα σας προσφέρουμε μια συνταγή για μαγείρεμα Στρούντελ λάβας με μήλα.

με μήλοΑποδεικνύεται πολύ νόστιμο και είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Χρησιμοποιώντας το δικό μας βήμα προς βήμα συνταγή, θα σας είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε πίτα στρούντελ με μήλα. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί αυτήν την απλή συνταγή.

Φτιάχνοντας στρούντελ από πίτα με μήλα.

Για το μαγείρεμα Λάβας στράντλι με μήλαπρέπει να ετοιμάσουμε όλα τα υλικά.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν.

Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες.

Στη συνέχεια, λιώστε λίγο από το βούτυρο σε ένα τηγάνι.

Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μήλα στο ταψί.

Ανακατεύοντας τα μήλα, τα τηγανίζουμε ελαφρά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη κατά βούληση (μπορείτε να προσθέσετε μέλι αφού κρυώσει).

Βράζουμε τα μήλα λίγο: δεν πρέπει να χάσουν το σχήμα τους ή να γίνουν χυλός. Στη συνέχεια, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε τα μήλα με κανέλα, ανακατεύουμε και κρυώνουμε.

Όσο κρυώνει η γέμιση μήλου, ετοιμάστε ένα φύλλο πίτα: ξεδιπλώστε το και, αν χρειάζεται, κόψτε το σχήμα. Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε ελαφρώς το υπόλοιπο κομμάτι βουτύρου και να αλείψετε το ψωμί πίτα με αυτό. Απλώστε τη γέμιση μήλου ομοιόμορφα πάνω στην πίτα.

Τυλίξτε προσεκτικά την πίτα σε ρολό. Συνιστάται να αλείφετε κάθε στροφή με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε το ρολό σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Ψύξτε το έτοιμο στρούντελ λάβας με μήλα.

Μια γλυκιά απόλαυση από λεπτή ζύμη με μαλακή γέμιση φρούτων ή μούρων, η οποία ψήνεται στο φούρνο, πολλοί την αποκαλούν λανθασμένα ρολό.

Ωστόσο, η έννοια του "ρολό" σημαίνει μια λιχουδιά κρέατος, αλλά το επιδόρπιο που αγαπούν οι Αυστριακοί και οι Γερμανοί ονομάζεται στρούντελ σήμερα, προτείνουμε να το ψήσουμε από πίτα με μήλα στο φούρνο. Παραδοσιακά, αυτή η λιχουδιά φτιάχνεται από ελαστική ζύμη με μαγιά ή νερό, αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο μπορείτε να την αντικαταστήσετε με λεπτό αρμένικο ψωμί.

Στρούντελ: χαρακτηριστικά γκουρμέ ψησίματος

Μετάφραση από τα γερμανικά, strudel σημαίνει "υδρομασάζ" ή "χωνί". Πράγματι, στην κλασική εκδοχή είναι ένα φύλλο ζύμης γεμάτο με γέμιση και τυλιγμένο σε σφιχτό σωλήνα. Αλλά δεν είναι κάθε επιδόρπιο που λανθασμένα αποκαλούμε ρολό στρούντελ.

Εδώ είναι τα κύρια χαρακτηριστικά γνωρίσματα του στρούντελ από το ρολό:

• Η γέμισή του είναι πάντα γλυκιά.
• Η βάση είναι ένα λεπτό στρώμα ζύμης αναμεμειγμένο με μικρή ποσότητα βουτύρου. Αυτή η ζύμη ονομάζεται ζύμη stretch και γίνεται με την προσθήκη ελάχιστης ποσότητας λαδιού. Παρεμπιπτόντως, είναι ακριβώς η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες που το διακρίνει από τη σφολιάτα.
• Η γέμιση στο κλασικό στρούντελ, που μπορείτε να βρείτε στο μενού οποιουδήποτε καφέ στην Αυστρία ή τη Γερμανία, είναι βραστά μήλα ή αχλάδια. Αυτά τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται επίσης με μούρα και λιγότερο συχνά με τυρί cottage αρωματισμένο με βανίλια.
• Ένα ζεστό ψημένο «χωνί» συμπληρώνεται τέλεια με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή γλάσο σοκολάτας.

Η προετοιμασία της ζύμης για τα αγαπημένα αρτοσκευάσματα των Αυστριακών, η οποία είναι ιδανική και για αλμυρά νηστίσιμα αρτοσκευάσματα, είναι ένα θέμα για ξεχωριστή ανάρτηση. Αντίθετα, χρησιμοποιούμε μια συσκευασία έτοιμη λεπτή πίτα.

Θα κερδίσουμε σημαντικά χρόνο, ενώ η γεύση του αγαπημένου σας στρούντελ μήλου από lavash θα αποδειχθεί σχεδόν κλασική.

Σπιτικό στρούντελ μήλου από λάβας: η καλύτερη συνταγή

Συστατικά

• Λεπτή άζυμη λάβας- 2 τεμ. + -
• Γλυκόξινα μήλα- 5 τεμ. + -
• - 3 κ.σ. + -
• — 50 γρ + -
• - 1/2 φρούτο + -
• Κουλουράκια— 100 γρ + -
• - 1 τεμ. + -
• - 2 κ.σ. + -
• Κανέλα (σκόνη) - 1/2 κουτ. + -

Πώς να φτιάξετε τεμπέλικο στρούντελ μήλου από πίτα

Το πόση ζάχαρη θα βάλετε στα αρτοσκευάσματα εξαρτάται από το βαθμό γλυκύτητας του φρούτου. Τα ψίχουλα μπισκότου πρέπει να απορροφούν την υπερβολική υγρασία από τη ζουμερή γέμιση μήλου και έτσι να εμποδίζουν το κέικ να μουσκέψει, αλλά δεν χρειάζεται να το προσθέσετε.

1. Πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα: πλύνετε τα και στη συνέχεια στεγνώστε τα με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.
2. Στη συνέχεια, οι καρποί πρέπει να χωριστούν σε τέταρτα, οι σκληροί θάλαμοι σπόρων να αφαιρεθούν μαζί με τους σπόρους και στη συνέχεια να κοπούν σε μεγάλους κύβους.
3. Σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος, μπορείτε ήδη να ενεργοποιήσετε τον φούρνο - αφήστε τον να ζεσταθεί και εν τω μεταξύ θα ολοκληρώσουμε την προετοιμασία της γέμισης.
4. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι. Όταν λιώσει σε χαμηλή φωτιά, απλώστε τους κύβους μήλου, ραντίστε τους με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με ζάχαρη.
5. Αφού ανακατέψετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, μειώστε τη φωτιά σχεδόν στο ελάχιστο και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατέψετε. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε οι κύβοι μήλου να μην μετατραπούν σε χυλό: πρέπει να μαλακώσουν, αλλά να παραμείνουν άθικτοι.
6. Ανακατεύουμε απαλά την κρύα γέμιση, αλατοπιπερώνοντάς την με κανέλα.
7. Απλώνουμε μια πίτα στο τραπέζι και καλύπτουμε το εσωτερικό με ένα μείγμα από ωμά αυγά και γάλα και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με τρίμμα μπισκότου.

8. Διπλώνουμε προς τα μέσα μια από τις άκρες του πλακέ, τοποθετούμε τη γέμιση στη διπλή βάση και την τυλίγουμε με πίτα στην απέναντι άκρη.

Η εξωτερική πλευρά του ψωμιού πίτα θα πρέπει επίσης να αλείφεται με αυγό: αυτό θα κάνει τα ψημένα προϊόντα πιο ζουμερά και θα αποτρέψει το στέγνωμα κατά το ψήσιμο στο φούρνο.

1. Γεμίζουμε το δεύτερο φύλλο λεπτού άζυμου ψωμιού με τη γέμιση με τον ίδιο τρόπο, το τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι (αγελαδινό ή φυτικό λάδι χωρίς οσμή).

Ο χρόνος ψησίματος στην ελάχιστη θερμοκρασία είναι περίπου 20 λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το ζεστό επιδόρπιο μπορεί να περιχυθεί με λιωμένο βούτυρο από πάνω, να πασπαλιστεί με γλυκιά σκόνη και να κοπεί σε μερίδες (πάχους 1-2 εκατοστών).

• Για να φτιάξετε ψημένα προϊόντα με έντονο άρωμα μήλου, πρέπει να πάρετε τοπικά φρούτα: είναι πιο αρωματικά από τα εισαγόμενα και η γεύση τους είναι πιο πλούσια.
• Αν η φλούδα του φρούτου δεν είναι πολύ σκληρή, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.

Στρούντελ λάβας μήλου: συνταγή με ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• Ζουμερά φρέσκα μήλα - 5 τεμ.
• Λεπτή αρμενική λάβας – 1 συσκευασία.
• καρύδια - 50 g;
• Σταφίδες - 50 g;
• Μικρά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Φρέσκο ​​γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 50 g;
• Βούτυρο αγελάδος - 100 g.

Πώς να ψήσετε νόστιμο στρούντελ σε πίτα με μήλα στο σπίτι

• Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα μήλα και μετά σιγοβράζουμε μέχρι τον αρχικό βαθμό απαλότητας με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη επιλογή προσθέτοντας ζάχαρη. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε σταφίδες βρασμένες στον ατμό σε βραστό νερό και αποξηραμένες, καθώς και αποφλοιωμένους και θρυμματισμένους πυρήνες ξηρών καρπών στις φέτες μήλου.
• Όσο κρυώνει η γέμιση, κάνουμε πολτό για να λαδώσουμε τα φύλλα. Αφού σπάσουμε το αυγό σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με γάλα και προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Είναι καλύτερο να ανακατεύουμε τα υλικά με ένα μπλέντερ: έτσι θα έχουμε τέλεια ομοιογένεια χωρίς κόκκους.

Πρέπει να απλώσετε τη γέμιση όπως κάναμε ήδη στην προηγούμενη συνταγή: στην άκρη του κέικ, διπλωμένο στη μέση και επικαλυμμένο με αυγό.

• Όταν τυλίγετε την πίτα σε λουκάνικο, μην ξεχάσετε να αλείψετε γενναιόδωρα την εσωτερική και την εξωτερική επιφάνεια με αυγό αναμεμειγμένο με τυρί κότατζ.
• Το ημιτελές στρούντελ, τοποθετημένο σε ένα λαδωμένο ντεκό, πρέπει να μουλιαστεί ξανά με ένα ωμό αυγό για να ροδίσουν περαιτέρω τα ψημένα προϊόντα. Ο χρόνος ψησίματος για τη λιχουδιά στους 180°C είναι 20 λεπτά.
• Καλύτερα να τοποθετήσετε το ταψί με το ημιτελές γλυκό στο πάνω μέρος του φούρνου για να μην καεί στον πάτο. Μια άλλη επιλογή για να αποφύγετε την καύση είναι να απενεργοποιήσετε την κάτω θέρμανση, εάν ο σχεδιασμός της σόμπας επιτρέπει έναν τέτοιο ελιγμό.
• Η εμφάνιση μιας χρυσής, τρυφερής κρούστας στα ψημένα προϊόντα είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί. Μπορείτε να σερβίρετε το πεντανόστιμο με πρωτότυπο τρόπο: πασπαλίστε το με ψίχουλα ξηρών καρπών και ρίξτε σιρόπι μήλου για επιπλέον μούλιασμα.

Κατά τη διάρκεια της εποχής των φρέσκων φρούτων, τίποτα δεν είναι πιο εύκολο από το να ψήσετε γρήγορα μια λιχουδιά για τσάι. Οποιαδήποτε από τις απλές και πρωτότυπες συνταγές για στρούντελ λάβας με μήλα στο φούρνο που προσφέρονται σήμερα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές που εκτιμούν το χρόνο τους.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αχλάδια ως γέμιση, δίνοντας έμφαση στη γεύση τους με βανίλια ή μια πρέζα αλεσμένο κάρδαμο.

Καλή όρεξη!

Εάν δεν είστε πολύ φιλικοί με τη ζύμη και τα αρτοσκευάσματα δεν είναι ο πιο συχνός επισκέπτης στο τραπέζι, προσφέρουμε μια μη τυπική συνταγή για στρούντελ μήλου σε ψωμί πίτας. Αυτό το γλυκό επιδόρπιο είναι τόσο εύκολο στην παρασκευή του που ακόμη και όσοι δεν έχουν δει ποτέ τον πλάστη και μετά βίας καταλαβαίνουν τη διαφορά μεταξύ σφολιάτας, ζύμης μαγιάς και κουλουρακιού μπορούν να το χειριστούν.

Lazy strudel lavash με μήλο

Αυτό το γρήγορο στρούντελ μπορεί να γίνει όχι μόνο με μήλα, αλλά και με κεράσια για τη γέμιση. Επιπλέον, το ρολό μπορεί να είναι και αλμυρό, για παράδειγμα, με κρέας ή πατάτες και τυρί.

Συστατικά:

• φύλλο λάβας - 1 τεμ.,
• φρέσκα μήλα - 4 τεμ.,
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι,
• βούτυρο - 20 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Εκτός από μήλα, μπορείτε να βάλετε στο στρούντελ μουλιασμένες σταφίδες ή ψιλοκομμένα καρύδια. Θα δώσουν στα αρτοσκευάσματα μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση.

Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση μήλου.

Πλένουμε τα μήλα και κόβουμε τη φλούδα τους. Όσο περισσότερος πολτός παραμένει στον καρπό, τόσο περισσότερο θα μπει στο στρούντελ. Σε ένα κρύο, καθαρό, στεγνό τηγάνι, κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Στην πραγματικότητα, δεν έχει σημασία πώς θα τα ψιλοκόψετε, μπορείτε ακόμη και να τα τρίψετε. Στο στρούντελ θα μετατραπούν ακόμα σε μια γλυκιά μάζα μήλου. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και την κανέλα στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε και βάζουμε τα μήλα σε χαμηλή φωτιά να καραμελώσουν. Μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καεί. Όταν βράσουν τα μήλα, τα σιγοβράζουμε στην ίδια χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι για περίπου 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια.

Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Βγάζουμε τα μήλα από τη φωτιά, ξετυλίγουμε το φύλλο λάβας και το αλείφουμε με υγρό λάδι. Το ρολό αποδεικνύεται μακρύ, οπότε για ευκολία, κόψτε ένα φύλλο αρμενικής λάβας στη μέση.

Τοποθετήστε γλυκά και απαλά κομμάτια από πάνω και ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο.

Τυλίξτε το σε ρολό. Το μεταφέρετε είτε σε ταψί είτε σε ταψί.

Τοποθετείτε το στρούντελ σε ζεστό φούρνο για 20-25 λεπτά, ψήνετε στους 180 βαθμούς. Όταν η πίτα ροδίσει, μπορείτε να βγάλετε τα αρτοσκευάσματα: θα είναι τραγανό από πάνω και πολύ ζουμερό μέσα.

Είμαι σίγουρος ότι αφού ετοιμάσεις αυτό το στρούντελ μια φορά, θα αρχίσεις να το φτιάχνεις συνέχεια. Καλή όρεξη!

Μια άλλη επιλογή για νόστιμα ψημένα προϊόντα λάβας: