Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D3; Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D

Οι βιταμίνες είναι πολύ σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, αν θέλετε να έχετε δυνατά μαλλιά και νύχια, οξεία όραση, τότε καταναλώστε τροφές που περιέχουν βιταμίνη Α, και ασκορβικό οξύ για γενική ενδυνάμωση του σώματος. Η βιταμίνη D (ή καλσιφερόλη), η οποία είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη, θα πρέπει επίσης να κατέχει σημαντική θέση στη διατροφή.

Τι είναι αυτό;

Η βιταμίνη D είναι μια κυκλική ακόρεστη ένωση εργοστερόλης υψηλού μοριακού βάρους που είναι λιποδιαλυτή. Αυτή η ιδιότητα του επιτρέπει να συσσωρεύεται στον λιπώδη ιστό και στο συκώτι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ανθρώπινο σώμα έχει πάντα ένα συγκεκριμένο απόθεμα βιταμίνης D - χρησιμοποιείται όσο χρειάζεται.

Η καλσιφερόλη εκτελεί αρκετές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Αυτό βοηθά στην απορρόφηση του διατροφικού ασβεστίου και του φωσφόρου και τα διατηρεί σε σωστά επίπεδα, καταστέλλοντας την απελευθέρωση της παραθυρεοειδούς ορμόνης, εκείνης δηλαδή που προκαλεί την οστική απορρόφηση. Η βιταμίνη D προάγει επίσης την απορρόφηση του μαγνησίου από τον οργανισμό και τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, συμμετέχει στο σχηματισμό και την ανάπτυξη των οστών και επιταχύνει την αποβολή του επιβλαβούς μολύβδου.

Η εμφάνιση της καλσιφερόλης στον ανθρώπινο οργανισμό με φυσικό τρόπο συνδέεται με την παραγωγή της υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων. Η ποσότητα του ηλιακού φωτός που χρειάζεται για να συντεθεί σε επαρκείς ποσότητες ποικίλλει και εξαρτάται από την ηλικία, το χρώμα του δέρματος και τα προβλήματα υγείας. Αλλά ο όγκος αυτής της βιταμίνης στο σώμα καθορίζεται όχι μόνο από τη διαδικασία σύνθεσης υπό την επίδραση των ακτίνων UV. Η προσφορά του μπορεί να αυξηθεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν βιταμίνη D.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι εάν ο οργανισμός στερείται καλσιφερόλης, αναπτύσσεται ανεπάρκεια βιταμινών. Ταυτόχρονα όμως, η υπερβολική ηλιοθεραπεία και η μονότονη δίαιτα, συμπεριλαμβανομένων μόνο τροφών που περιέχουν βιταμίνη D, μπορεί να οδηγήσουν σε υπερβιταμίνωση. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για τα σημάδια τέτοιων συνθηκών.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης D

Η ανεπάρκεια καλσιφερόλης εμφανίζεται όταν το σώμα εξαντλεί τα αποθέματά του. Αυτό συμβαίνει εάν ένα άτομο δεν καταναλώνει τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D στην απαιτούμενη ποσότητα ή δεν τις καταναλώνει καθόλου. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην έχουν συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών παρά τα χαμηλά επίπεδα καλσιφερόλης. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν γενικά σημάδια που δείχνουν ότι το σώμα χρειάζεται επειγόντως να αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμίνης D:

• αίσθημα κούρασης?
• γενική μυϊκή αδυναμία?
• πόνος στις αρθρώσεις?
• μυϊκές κράμπες?
• αύξηση βάρους?
• ανήσυχος ύπνος?
• χαμηλή συγκέντρωση?
• πονοκεφάλους?
• προβλήματα κύστης?
• δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Ποιες ασθένειες μπορεί να προκαλέσει η ανεπάρκεια βιταμίνης D; Η έλλειψη καλσιφερόλης στο σώμα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ασθενειών όπως:

• οστεοπόρωση και οστεοπενία?
• υπέρταση;
• ευσαρκία;
• σακχαρώδης διαβήτης?
• αρθροπάθεια?
• θυλακίτιδα?
• αρθρίτιδα;
• αγονία;
• Νόσος Πάρκινσον;
• κατάθλιψη και εποχιακή συναισθηματική διαταραχή.
• Νόσος Αλτσχάιμερ;
• περιοδοντική νόσος?
• ψωρίαση.

Συμπτώματα υπερβιταμίνωσης με βιταμίνη D

Αυτή η κατάσταση είναι ακόμη πιο επικίνδυνη. Όταν υπάρχει περίσσεια καλσιφερόλης στον οργανισμό, το ασβέστιο συσσωρεύεται στο αίμα και εναποτίθενται στερεά άλατα.

Η εκδήλωση σημείων υπερβιταμίνωσης της βιταμίνης D εξαρτάται από τον βαθμό της.

Ο βαθμός δηλητηρίασης I συνοδεύεται από ήπια δηλητηρίαση χωρίς τοξίκωση, η οποία προκαλεί συμπτώματα:

• νευρικότητα;
• συνεχής δίψα?
• διαταραχή ύπνου?
• ίδρωμα;
• διακοπή αύξησης βάρους?
• δυσκοιλιότητα;
• συχνουρία;
• πόνος στις αρθρώσεις και στους μύες.

ΙΙ βαθμός δηλητηρίασης, ο οποίος χαρακτηρίζεται από μέσο βαθμό δηλητηρίασης με μέτρια τοξίκωση, εκδηλώνεται:

• απώλεια βάρους?
• περιοδικός έμετος?
• γρήγορος καρδιακός παλμός?
• μείωση των επιπέδων μαγνησίου στο αίμα.

Ο βαθμός III της δηλητηρίασης χαρακτηρίζεται από μια σοβαρή μορφή δηλητηρίασης με σοβαρή τοξίκωση, η οποία έχει τις ακόλουθες εκδηλώσεις:

• ξαφνική απώλεια βάρους?
• λήθαργος και υπνηλία?
• σωματική αδράνεια?
• συχνός εμετός?
• αφυδάτωση;
• χλωμό δέρμα?
• η εμφάνιση περιοδικών επιληπτικών κρίσεων.
• υψηλή αρτηριακή πίεση?
• συστολικό φύσημα?
• προσβολές αρρυθμίας?
• κρύα χέρια και πόδια?
• δύσπνοια?
• βακτηριακές λοιμώξεις (π.χ. παγκρεατίτιδα, πνευμονία, μυοκαρδίτιδα, πυελονεφρίτιδα).
• κατάθλιψη του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Ομάδα βιταμινών

Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι η βιταμίνη Β δεν είναι μία ουσία, αλλά μια ολόκληρη ομάδα βιολογικά ενεργών συστατικών που χαρακτηρίζονται από τη δραστηριότητα των στερολών. Μερικά από αυτά παράγονται υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, ενώ άλλα εισέρχονται στο σώμα μόνο με την τροφή.

Σήμερα η ομάδα αποτελείται από πέντε ουσίες: D2, D3, D4, D5, D6. Τα ονόματα ξεκινούν με δύο, αφού η βιταμίνη D1 δεν υπάρχει στη φυσική της μορφή και μπορεί να ληφθεί μόνο μέσω χημικής σύνθεσης.

Η βιταμίνη D2, ή εργοκαλσιφερόλη, εμφανίζεται υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας σε ορισμένους τύπους μυκήτων. Η χοληκαλσιφερόλη (D3) εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα από ζωικά προϊόντα. Η δεϋδροχοληστερόλη (D4) βρίσκεται στο ανθρώπινο δέρμα και εκεί, υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, συντίθεται σε βιταμίνη D3. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων σιτοκαλσιφερόλης (D5) και στιγμακαλσιφερόλης (D6) σχετίζεται με τη συμπερίληψη των κόκκων σιταριού και άλλων φυτικών προϊόντων στη διατροφή.

Απαίτηση για καλσιφερόλη

Το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των Ηνωμένων Πολιτειών έχει καθορίσει την απαιτούμενη ημερήσια δόση βιταμίνης D σε μικρογραμμάρια (mcg) και διεθνείς μονάδες (IU).

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D;

Για να διατηρηθεί το απαιτούμενο επίπεδο καλσιφερόλης στο αίμα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να κάνετε ηλιοθεραπεία, αλλά και να τρώτε σωστά. Θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας συμπληρώματα διατροφής και τροφές που περιέχουν βιταμίνη D. Τα πρώτα παρέχουν στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα καλσιφερόλης και συνιστώνται τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Εάν δεν θέλετε να σκέφτεστε συνεχώς ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D και αν τρώτε αρκετά από αυτές, τότε η λήψη συμπληρωμάτων είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι ιδιαίτερα σημαντικά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν εξαντλούνται τα αποθέματα βιταμινών που δημιουργούνται στον οργανισμό το καλοκαίρι.

Συνιστάται τα παιδιά να λαμβάνουν συμπληρώματα καλσιφερόλης για αρκετές ημέρες μετά τη γέννηση. Οι ενήλικες μεταξύ 20 και 60 ετών θα πρέπει να τα χρησιμοποιούν ανάλογα με τις ανάγκες. Αλλά στους ηλικιωμένους συνιστάται η λήψη συμπληρωμάτων όλο το χρόνο.

Αλλά η καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος είναι να γίνει κανόνας η κατανάλωση τροφών που περιέχουν βιταμίνη D. Ο κατάλογος τους είναι αρκετά μεγάλος και ποικίλος. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να απαντήσουν στο ερώτημα ποια προϊόντα περιέχουν βιταμίνη D. Και ακόμη περισσότερο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόση καλσιφερόλη υπάρχει σε ένα συγκεκριμένο συστατικό. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμινών ή υπερβιταμίνωση. Άρα σε ποια ποσότητα και σε ποιες τροφές περιέχει η βιταμίνη D; Θα μιλήσουμε για αυτό αργότερα.

Ζωικά προϊόντα

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη D (πίνακας)
Ονομα	Ποσότητα, mcg ανά 100 g
Ιχθυέλαιο
Συκώτι μπακαλιάρου
Ρέγγα Ατλαντικού
Ψάρια (λαβράκι, σκουμπρί, σολομός, τόνος, χέλι, καλκάνι)
Παπαλίνα σε λάδι
Bifidolact ξηρό; μείγματα γάλακτος (ξηρό)
Κρόκος αυγού
Βούτυρο
Μοσχαρίσιο συκώτι
Συκώτι (χοιρινό, πουλερικά)
Τυρί τσένταρ
Γάλα σε σκόνη
Κρέμα γάλακτος
αγελαδινό γάλα
Γάλα σε σκόνη

Προϊόντα φυτικής προέλευσης

Ο κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη D δεν περιορίζεται στα ψάρια, το συκώτι, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Φυτικές πηγές καλσιφερόλης είναι τα δημητριακά, η τσουκνίδα, η αλογοουρά, η μηδική, ο μαϊντανός, τα φύκια, η μαγιά, τα μανιτάρια, το φυτικό έλαιο, το λευκό λάχανο, τα εσπεριδοειδή, οι ξηροί καρποί. Σε αυτά τα προϊόντα, η δόση της βιταμίνης δεν είναι τόσο σοκ, επομένως ο κίνδυνος ανάπτυξης υπερβιταμίνωσης είναι πολύ μικρότερος.

Για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σε καλσιφερόλη, αρκεί να φάτε λίγο μαϊντανό, άνηθο ή φυτικό λάδι. Να είστε υγιείς!

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D. Η έλλειψή της είναι επικίνδυνη, ειδικά για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους: το στοιχείο εμπλέκεται στο μεταβολισμό φωσφόρου-καλίου, διεγείρει την ανάπτυξη των μυών και προάγει το σχηματισμό ισχυρής οστικής δομής.

Η βιταμίνη D είναι σημαντική για το σώμα σας

Ο ρόλος της βιταμίνης D για τον ανθρώπινο οργανισμό

Βιταμίνη D (καλσιφερόλη)– λιποδιαλυτό στοιχείο, επιτελεί τις λειτουργίες μιας βιταμίνης και μιας ορμόνης, συντέθηκε το 1936 από ιχθυέλαιο. Οι κύριες πηγές παραγωγής είναι τα ζωικά προϊόντα και το ηλιακό φως.

Οι κύριες μορφές βιταμίνης D:

1. D2 – εργοκαλσιφερόλη. Σχηματίζεται όταν ορισμένοι τύποι μυκήτων εκτίθενται σε υπεριώδεις ακτίνες. Αυτή η ουσία λαμβάνεται συνθετικά και προστίθεται στο βρεφικό γάλα, στα δημητριακά και σε ορισμένα είδη ψωμιού.
2. D3 - χοληκαλσιφερόλη. Μια φυσική ουσία που βρίσκεται σε ορισμένα ζωικά προϊόντα.
3. D4 - αφυδροχοληστερόλη. Η προβιταμίνη D3, που βρίσκεται στην ανθρώπινη επιδερμίδα, μετατρέπεται σε χοληκαλσιφερόλη υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας.
4. D5 – σιτοκαλσιφερόλη. Μπορεί να βρεθεί μόνο σε κόκκους σιταριού.
5. D6 – στιγμακαλσιφερόλη. Παρουσιάζεται σε μικρές δόσεις σε ορισμένα είδη φυτών.

Το ανθρώπινο σώμα είναι ικανό να συνθέσει βιταμίνη D - αρκεί να βρίσκεστε στον ήλιο για αρκετές ώρες κάθε μέρα για να μην εμφανίσετε ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου.

Γιατί το σώμα χρειάζεται καλσιφερόλη;

Ο κύριος σκοπός της βιταμίνης D είναι να εξασφαλίσει τη σωστή ανάπτυξη όλων των οστικών ομάδων ανάλογα με την ηλικία και το σχηματισμό ενός ισχυρού μυοσκελετικού συστήματος.

Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιείται η καλσιφερόλη;

• αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης.
• παρέχει εισροή ασβεστίου στο σμάλτο και τα οστά των δοντιών, τα ενισχύει.
• μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθολογιών, αθηροσκλήρωσης, αρθρίτιδας, σκλήρυνσης.
• αποτρέπει το σχηματισμό κακοήθων όγκων - περιλαμβάνεται αναγκαστικά σε σύνθετη θεραπεία για τη θεραπεία πολλών τύπων καρκίνου, είναι επίσης χρήσιμο για την πρόληψη της ανάπτυξης αυτών των ασθενειών.
• βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• συντονίζει τη σύνθεση της ινσουλίνης, επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα - αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη.
• ομαλοποιεί τις αρτηριακές παραμέτρους.

Μία από τις λειτουργίες της βιταμίνης D είναι η προστασία από την οστεοπόρωση και τη ραχίτιδα

Αυτό το στοιχείο εμποδίζει την ανάπτυξη ραχίτιδας, επιταχύνει τη διαδικασία ανάρρωσης και αποκατάστασης από τραυματισμούς, μώλωπες και κατάγματα.

Η καλσιφερόλη διασφαλίζει την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, είναι απαραίτητη για την καλή πήξη του αίματος και αποτρέπει τη μυϊκή αδυναμία. Η ουσία είναι υπεύθυνη για την καλή διάθεση, εξαλείφει τα συμπτώματα της χρόνιας κόπωσης και τις φλεγμονώδεις διεργασίες και αυξάνει την αντοχή Η βιταμίνη D3 χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη θεραπεία της ψωρίασης.

Γιατί είναι επικίνδυνη η έλλειψη βιταμίνης D;

Η υποβιταμίνωση με καλσιφερόλη είναι πιο επικίνδυνη για τα μικρά παιδιά και τους ηλικιωμένους. Στα βρέφη, στο πλαίσιο της ανεπάρκειας αυτού του στοιχείου, η οδοντοφυΐα αρχίζει να καθυστερεί, το fontanel αργά μεγαλώνει και αναπτύσσεται ραχίτιδα.

Πώς εκδηλώνεται η έλλειψη βιταμίνης D στον οργανισμό;

• αναπτύσσεται οστεοπόρωση, τα δόντια αρχίζουν να καταρρέουν.
• Η όρεξη και η ποιότητα του ύπνου επιδεινώνονται, η όραση μειώνεται.
• υπάρχει μια συνεχής αίσθηση καψίματος στο στόμα και τον λάρυγγα.
• το βάρος μειώνεται απότομα, εμφανίζεται αδυναμία.
• η εφίδρωση αυξάνεται.

Η οστεοπόρωση μπορεί να εμφανιστεί λόγω έλλειψης βιταμίνης D

Με σοβαρή ανεπάρκεια καλσιφερόλης, το σώμα σταματά να απορροφά ασβέστιο και μαγνήσιο από τα τρόφιμα και τα σύμπλοκα βιταμινών - αυτό προκαλεί την ανάπτυξη τερηδόνας, αρρυθμίας και αυξάνει την ευθραυστότητα των οστών. Εάν υπάρχουν ενδείξεις ανεπάρκειας βιταμίνης D, θα πρέπει να ρωτήσετε επειγόντως το γιατρό σας ποιες τροφές ή φάρμακα θα βοηθήσουν στην εξάλειψη του προβλήματος.

Η περίσσεια καλσιφερόλης είναι επίσης πολύ επικίνδυνη - εάν παρέχεται σε μεγάλες ποσότητες, αρχίζει η εντατική απορρόφηση του ασβεστίου και εμφανίζονται εναποθέσεις στερεών αλάτων στα εσωτερικά όργανα. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, αναπτύσσονται σοβαρές καρδιακές παθολογίες, αρρυθμία, υπέρταση και διαταράσσεται η λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Τι περιέχει την περισσότερη βιταμίνη D;

Η περισσότερη καλσιφερόλη βρίσκεται στο ιχθυέλαιο, στο συκώτι του μπακαλιάρου και στο καπνιστό χέλι - 4500–8500 IU ανά 100 g Αρκεί να καταναλώνετε 5–10 g από αυτά τα προϊόντα καθημερινά για να λαμβάνετε την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης D.

Κατάλογος τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε καλσιφερόλη

Όσο περισσότερη καλσιφερόλη περιέχεται στα τρόφιμα, τόσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα χοληστερόλης τους.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη D στα αυγά, τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα κρέατος

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα συχνά εμπλουτίζονται επιπλέον με καλσιφερόλη, ειδικά εάν προορίζονται για παιδικές τροφές. Το φιλέτο κρέατος δεν περιέχει σχεδόν καθόλου βιταμίνη D.

Η βιταμίνη D αντέχει καλά τις υψηλές θερμοκρασίες και η ποσότητα της πρακτικά δεν μειώνεται κατά τη θερμική επεξεργασία.

Υπάρχει καλσιφερόλη στα φυτικά τρόφιμα;

Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης δεν μπορούν να χρησιμεύσουν ως η κύρια πηγή καλσιφερόλης, επομένως μεταξύ των χορτοφάγων υπάρχουν πολλοί που έχουν έλλειψη αυτής της ουσίας. Τα μανιτάρια περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη D υπό την επίδραση του ήλιου που συνθέτουν αυτό το στοιχείο.

Για καλύτερη απορρόφηση της καλσιφερόλης απαιτείται πολύ λίπος και χολή, επομένως τροφές που περιέχουν τη βιταμίνηρε, πρέπει να καταναλώνεται μαζί με λίπη.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης D

Δεδομένου ότι η καλσιφερόλη συσσωρεύεται στους ιστούς και η περίσσεια της είναι τόσο επικίνδυνη όσο και η έλλειψή της, πρέπει να εισέλθει στο σώμα σε μια ορισμένη ποσότητα, τα ποσοστά κατανάλωσης εξαρτώνται από την ηλικία του ατόμου. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση είναι 15 mcg.

Πίνακας κατανάλωσης καλσιφερόλης

Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 15 mcg ή 600 IU βιταμίνης D. Σε υψηλότερες δόσεις, η καλσιφερόλη πρέπει να καταναλώνεται από κατοίκους βόρειων περιοχών, βιομηχανικών πόλεων, άτομα που συχνά πρέπει να εργάζονται τη νύχτα, κλινήρεις ασθενείς και άτομα με χρόνιες παθολογίες των εντέρων, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Εάν το παιδί τρέφεται πλήρως με μπιμπερό, τότε η χορήγηση επιπλέον χοληκαλσιφερόλης απαγορεύεται αυστηρά, καθώς όλα τα παρασκευάσματα περιέχουν την απαιτούμενη ποσότητα αυτού του στοιχείου.

Η βιταμίνη D είναι μια χρήσιμη και απαραίτητη ουσία για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη ενός παιδιού με τακτική και λογική κατανάλωση, η πιθανότητα εμφάνισης πολλών σοβαρών ασθενειών μειώνεται. Η καλσιφερόλη βρίσκεται στο ιχθυέλαιο, στα ζωικά προϊόντα, στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και πολύ λίγο στα φρούτα και τα λαχανικά.

Η βιταμίνη D είναι μια ομάδα βιταμινών που αποτελούν ουσιαστικό μέρος της διατροφής ενός υγιούς ατόμου. Η ημερήσια ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη από 1 έτους έως 80 ετών κυμαίνεται από 400 έως 800 IU (διεθνείς μονάδες). Επίσης, είναι πιο απαραίτητο στη θεραπεία και πρόληψη της ραχίτιδας και πολλών άλλων ασθενειών.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η βιταμίνη D είναι μια ομάδα βιταμινών. Συνολικά είναι έξι:

Βιταμίνη D1 - εργοκαλσιφερόλη και λουμιστερόλη, σε αναλογία 1:1.

Βιταμίνη D2 - εργοκαλσιφερόλη;

Βιταμίνη D3 - χοληκαλσιφερόλη;

Βιταμίνη D4 - 2,2-διυδροεργοκαλσιφερόλη;

Βιταμίνη D5 - σιτοκαλσιφερόλη;

Βιταμίνη D6 - σίγμα καλσιφερόλη.

Οι γιατροί και οι φαρμακοποιοί, όταν μιλούν για βιταμίνη D, εννοούν δύο - D2 και D3. Αυτές οι βιταμίνες σχηματίζονται όταν το δέρμα εκτίθεται στην υπεριώδη ακτινοβολία (ήλιο). Όσο περισσότερος ήλιος υπάρχει σε μια δεδομένη περιοχή, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης στο σώμα.

Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται στις ακόλουθες τροφές:

Αυγά, ή μάλλον κρόκος αυγού - περίπου 27 IU/100 g.

Βούτυρο - όχι περισσότερο από 35 IU/100 g.

Τυρί - λιγότερο από 0,5 IU/100 g.

Γάλα - από 0,5 έως 3 IU/100 g, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Αραβοσιτέλαιο - περίπου 10 IU/100 g.

Κρέας - 15 IU/100 g;

Συκώτι ζώων - λιγότερο από 50 IU/100 g.

Ιχθυέλαιο - περίπου 160 IU/100 g.

Ποικιλίες λιπαρών ψαριών - από 45 έως 280 IU/100 g, ανάλογα με τον τύπο.

Χαβιάρι - από 100 έως 200 IU/100 g.

Ορισμένοι τύποι μανιταριών που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες (για παράδειγμα, λαχανίδες) - περίπου από 80 έως 1600 IU/100 g.

Η βιταμίνη D βρίσκεται επίσης σε ορισμένα φυτά:

Μηδική (βλαστοί) - περίπου 192 IU/100 g.

Τσουκνίδα - 180 IU/100 g;

Μαϊντανός, άνηθος - περίπου 27 IU/100 g.

Η βιταμίνη D βρίσκεται και σε άλλα βότανα, αλλά σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Και δεδομένου ότι οι άνθρωποι δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν μεγάλες ποσότητες χόρτου, δεν είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντες ως πηγή της βιταμίνης «ηλιοφάνεια».

Πώς να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι λιποδιαλυτή. Επομένως, πρέπει να καταναλώνεται με συμπληρώματα που περιέχουν λίπος. Επομένως, τα πιάτα πρέπει να καρυκεύονται με διάφορα έλαια, καθώς και με ξινή κρέμα ή γιαούρτι με πλήρη λιπαρά. Θα προωθήσουν την απορρόφηση της βιταμίνης D στο αίμα και τη σωστή κατανομή της.

Ψάρικαι τα παράγωγά του (χαβιάρι, συκώτι) μπορούν να καταναλωθούν σκέτα, χωρίς πρόσθετα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα,Αν και περιέχουν βιταμίνη D, δεν βοηθούν πάντα στην αναπλήρωσή της στον οργανισμό. Το γάλα περιέχει πολύ φώσφορο, ο οποίος παρεμβαίνει στην απορρόφηση αυτής της βιταμίνης.

Ακόμα κι αν ακολουθείτε μια σωστή διατροφή που περιέχει την ημερήσια απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης D, χωρίς να περνάτε τον απαιτούμενο χρόνο στον ήλιο, αυτή η βιταμίνη δεν θα απορροφηθεί κανονικά. Επομένως, κάθε μέρα χρειάζεται να βρίσκεστε στον ήλιο κατά τη διάρκεια της δραστηριότητάς του, δηλαδή από τις 9.00 έως τις 13.00 περίπου της ημέρας. Όσο πιο ανοιχτόχρωμο είναι το δέρμα, τόσο λιγότερη έκθεση στον ήλιο απαιτείται. Αλλά ακόμη και στις πιο ηλιόλουστες χώρες, μπορεί να εμφανιστεί έλλειψη βιταμίνης D Αυτή η ανεπάρκεια εμφανίζεται σε άτομα με σκουρόχρωμο δέρμα, υπέρβαρα άτομα, ηλικιωμένους, καθώς και σε άτομα που καλύπτουν τα άκρα τους.

Πώς να αποθηκεύετε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D

Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Φυσικά, τα φρέσκα προϊόντα είναι τα καλύτερα. Αλλά όχι πάντα και δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αγοράσουν ακριβώς τέτοια.

Δεδομένου ότι αυτή η βιταμίνη είναι λιποδιαλυτή, είναι πρακτικά άφθαρτη. Αλλά όταν ξεπαγώνετε τα τρόφιμα, πρέπει να τους δώσετε χρόνο να ξεπαγώσει φυσικά, αντί να το κάνετε χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, ζεστό νερό κ.λπ.

Αλλά όταν αποθηκεύετε τρόφιμα στο φως και με πρόσβαση σε οξυγόνο, η βιταμίνη D μπορεί να καταστραφεί.

Πώς να προετοιμάσετε τροφές που περιέχουν βιταμίνη D

Για σωστή διατροφή, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε στον ατμό ή να μαγειρέψετε. Αν και οι υψηλές θερμοκρασίες δεν επηρεάζουν την ποσότητα της βιταμίνης που παραμένει στο τελικό προϊόν.

Τα ομελέτα είναι τα καλύτερα για χειμωνιάτικο πρωινό. Εάν είναι δυνατόν, ένα ωμό αυγό θα αναπληρώσει την ημερήσια απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης D. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ένα ψωμάκι με βούτυρο στον αγαπημένο σας καφέ μερικές φορές την εβδομάδα. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης βιταμίνες, αλλά πρέπει να το μαγειρέψετε σε νερό, προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο ή καρυκεύοντάς το με καλαμποκέλαιο (αν κάνετε δίαιτα).

Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να φάτε ένα πιάτο με λιπαρά ψάρια. Και αν το αρωματίσετε με τυρί, θα είναι μια αποθήκη βιταμίνης D.

Αλλά όλα αυτά τα νόστιμα πιάτα πρέπει να εναλλάσσονται, αφού όχι μόνο η ανεπάρκεια, αλλά και η περίσσεια βιταμίνης D είναι επικίνδυνη.

Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης D

Τα κύρια σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης D είναι:

Διέγερση του νευρικού συστήματος;

Μειωμένη όρεξη;

Συνεχές αίσθημα δίψας.

Συχνουρία;

Επιδείνωση της όρασης.

Επιπλέον, μπορεί να αισθάνεστε χειρότερα, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και αυξημένο καρδιακό ρυθμό.

Ασθένειες που εμφανίζονται λόγω ανεπάρκειας βιταμίνης D

Η πιο σημαντική ασθένεια που συνοδεύει την ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι η ραχίτιδα. Μπορεί να εμφανιστεί τόσο στην πρώιμη βρεφική ηλικία όσο και στην ενήλικη ζωή, ιδιαίτερα σε μεγάλη ηλικία. Επιπλέον, λόγω της έλλειψής του, η απορρόφηση του ασβεστίου επιδεινώνεται, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα καταγμάτων και βλάπτει την επούλωση των οστών.

Σε παιδιά με ραχίτιδα, παρατηρούνται τα ακόλουθα συμπτώματα:

1. Αργότερα από την οδοντοφυΐα της πλειοψηφίας των συνομηλίκων, το fontanelle κλείνει.

2. Τα πόδια είναι λυγισμένα, η παραμόρφωση της λεκάνης είναι δυνατή.

3. Παραμόρφωση των οστών του κρανίου του προσώπου.

4. Παραμόρφωση του κρανίου στο σύνολό του (το λεγόμενο «τετράγωνο κεφάλι»).

5. Αλλαγές στο στήθος («στήθος κοτόπουλου»).

6. Εφίδρωση, νευρικότητα, δακρύρροια, διαταραχή ύπνου.

Για θεραπεία, πρέπει να λαμβάνετε τουλάχιστον 1500 IU βιταμίνης D. Για αυτό, αρκούν 2 κουταλιές της σούπας ιχθυέλαιο την ημέρα.

Υπερβιταμίνωση: περίσσεια βιταμίνης D

Η έλλειψη βιταμινών είναι πολύ επικίνδυνη. Αλλά η υπερβολή δεν είναι λιγότερο επιβλαβής. Τα κύρια συμπτώματα σε αυτή την περίπτωση είναι:

Αδυναμία, απώλεια όρεξης.

Έμετος/ναυτία;

Διάρροια/δυσκοιλιότητα;

Μύες, πονοκέφαλος, πόνος στις αρθρώσεις.

Αυξημένη αρτηριακή πίεση, πυρετός, σπασμοί.

Επίσης, υπερβιταμίνωση μπορεί να εμφανιστεί όταν μια μεγάλη ποσότητα όχι μόνο βιταμίνης D, αλλά και ασβεστίου εισέλθει στον οργανισμό. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται οστεοποίηση, εναπόθεση αλάτων ασβεστίου στα νεφρά, το συκώτι, το καρδιαγγειακό σύστημα και άλλα όργανα. Σε αυτή την περίπτωση, οι λειτουργίες αυτών των οργάνων διαταράσσονται.

Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα

Όταν η βιταμίνη D λαμβάνεται ταυτόχρονα με διάφορα φάρμακα, η απορρόφησή της μπορεί να επιδεινωθεί. Δεν πρέπει να το παίρνετε ταυτόχρονα με καθαρτικά και διουρητικά. Τα πρώτα εμποδίζουν την κανονική απορρόφηση του ασβεστίου και της βιταμίνης D, ενώ τα δεύτερα ξεπλένουν αυτές τις βιταμίνες.

Επίσης, διάφορα φάρμακα που περιέχουν ορμόνες βοηθούν στην απομάκρυνση της βιταμίνης D από το σώμα. Τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη παρεμβαίνουν επίσης στη φυσιολογική απορρόφηση της βιταμίνης. Αυτό συμβαίνει επειδή η βιταμίνη D είναι λιποδιαλυτή και αυτά τα φάρμακα απομακρύνουν το υπερβολικό λίπος.

Αλλά η ίδια η βιταμίνη D μπορεί να επηρεάσει τη θεραπεία για κάτι άλλο. Για παράδειγμα, παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου, καθώς προωθεί την απορρόφηση του ασβεστίου στα έντερα και, όπως γνωρίζετε, το ασβέστιο και ο σίδηρος είναι «αντίπαλοι». Επομένως, κατά τη θεραπεία της αναιμίας, είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωσή του. Επιπλέον, μειώνει την αποτελεσματικότητα των καρδιακών γλυκοσιδών, κάτι που δεν είναι λιγότερο επικίνδυνο.

Επομένως, η βιταμίνη D πρέπει να λαμβάνεται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, ακόμη και αν είναι απολύτως απαραίτητο.

Πιθανώς κάθε ενήλικας θυμάται πώς, ως παιδί, του έδιναν άγευστο και αηδιαστικό ιχθυέλαιο για να μεγαλώσουν τα οστά του και τα δόντια του να είναι γερά. Άλλωστε, το ιχθυέλαιο είναι πιο άφθονο. Άλλα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη D δεν μπορούν να υπερηφανεύονται για τέτοιες ποσότητες αυτής της βιταμίνης. Ωστόσο, ποια προϊόντα το περιέχουν;

Όλα για τη βιταμίνη D

Η βιταμίνη D συντίθεται από προβιταμίνες υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας. Η ομάδα της βιταμίνης D περιλαμβάνει:

• Εργοκαλσιφερόλη, ή βιταμίνη D2, που απομονώνεται από μαγιά. Η προβιταμίνη του είναι η εργοστερόλη.
• Η χοληκαλσιφερόλη ή βιταμίνη D3, που απομονώνεται από ζωικούς ιστούς. Η προβιταμίνη του είναι η ουσία 7-δεϋδροχοληστερόλη.
• Βιταμίνη D4, ή 22, 23-διυδρο-εργοκαλσιφερόλη;
• Βιταμίνη D5, ή σιτοκαλσιφερόλη, απομονωμένη από σιτέλαιο.
• Στίγμα-καλσιφερόλη ή βιταμίνη D6.

Αλλά ένα άτομο χρειάζεται μόνο βιταμίνη D2 και D3. Πρόκειται για λιποδιαλυτές βιταμίνες που αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες.

Σύνθεση βιταμίνης D στο ανθρώπινο σώμα

Η βιταμίνη D συντίθεται σε φυτά και ζώα. Τα φυτά και τα ζώα περιέχουν ουσίες που ονομάζονται προβιταμίνες. Μετατρέπονται σε βιταμίνη D υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, αλλά αυτή η βιταμίνη βρίσκεται περισσότερο στις ζωικές τροφές. Οι φυτικές τροφές είναι λιγότερο πλούσιες σε αυτό.

Ένας υγιής ενήλικας χρειάζεται περίπου 10 μικρογραμμάρια αυτής της βιταμίνης την ημέρα. Στα παιδιά, η ημερήσια απαίτηση υπερβαίνει τα 15, και μερικές φορές τα 20 μικρογραμμάρια κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης. Τα προϊόντα πλούσια σε βιταμίνη D θα πρέπει να αυξάνονται στη διατροφή εγκύων και θηλαζουσών γυναικών.

Μέρος της ημερήσιας ανάγκης για βιταμίνη μπορεί να καλυφθεί μέσω της σύνθεσής της στον οργανισμό από προβιταμίνες. Έτσι, μπορείτε να ικανοποιήσετε τις μισές ημερήσιες ανάγκες. Αλλά η βιταμίνη D συντίθεται σε διαφορετικές ποσότητες ανάλογα με τους ακόλουθους παράγοντες:

• Ηλιακό μήκος κύματος. Το φάσμα των κυμάτων που λαμβάνονται κατά την ανατολή και τη δύση του ηλίου έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση της βιταμίνης D.
• Ηλικία. Όσο μεγαλύτερος είναι ένας άνθρωπος, τόσο λιγότερη βιταμίνη συντίθεται στο σώμα του.
• ατμοσφαιρική ρύπανση. Ο βρώμικος αέρας εμποδίζει τη διείσδυση του επιθυμητού φάσματος υπεριωδών ακτίνων.
• Μελάγχρωση του δέρματος. Ένα άτομο με ανοιχτόχρωμο δέρμα θα λάβει μεγάλη μερίδα βιταμίνης D.

Τα οφέλη της βιταμίνης D

Η βιταμίνη D είναι μια ουσία υπεύθυνη για τον φυσιολογικό σχηματισμό και την ανάπτυξη του οστικού ιστού. Η βιταμίνη ρυθμίζει το μεταβολισμό του φωσφόρου και του ασβεστίου στο σώμα. Ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και τις διαδικασίες πήξης του αίματος. Με τη βοήθειά του επιταχύνεται η απομάκρυνση του μολύβδου και άλλων επιβλαβών για την υγεία μετάλλων από τον ανθρώπινο οργανισμό. Σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ και βιταμίνη Α, βοηθά στην αντίσταση στο κρυολόγημα. Βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, του μαγνησίου, του φωσφόρου και της βιταμίνης Α.

Με τη βοήθεια της βιταμίνης D αντιμετωπίζονται με επιτυχία ασθένειες όπως η φυματίωση, η ψωρίαση, η επιπεφυκίτιδα και η επιληψία.

Σε σύγκριση με άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες, η επίδραση της βιταμίνης D είναι πολύ στενή. Αλλά εάν υπάρχει έλλειψή του στο σώμα στα παιδιά:

• Ο ύπνος είναι διαταραγμένος.
• Εμφανίζεται αυξημένη εφίδρωση.
• Το fontanel κλείνει.
• Χρειάζεται πολύς χρόνος για να ανατείλουν τα δόντια.
• Εμφανίζεται ευερεθιστότητα.
• Ο μυϊκός τόνος εξασθενεί.
• Τα οστά της σπονδυλικής στήλης, των κάτω άκρων και των πλευρών μαλακώνουν και παραμορφώνονται.

Στην περίπτωση αυτή στους ενήλικες παρατηρείται μόνο μαλάκωμα των οστών με αποτέλεσμα να αυξάνεται ο κίνδυνος κατάγματος.

Εάν έχετε έλλειψη βιταμίνης D, πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές που την περιέχουν. Τα ζωικά προϊόντα το περιέχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες. Σπάνια βρίσκεται σε φυτικά προϊόντα.

Υπερβιταμίνωση

Αυτή η ασθένεια είναι πολύ σπάνια. Εάν έχετε πάρα πολύ βιταμίνη D:

• Η κούραση εμφανίζεται γρήγορα.
• Εμφανίζεται αδυναμία.
• Πονοκέφαλο;
• Η λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών είναι εξασθενημένη.
• Η αρτηριακή πίεση αυξάνεται.
• Τα μάτια φλεγμονώνονται.
• Κνησμός στο δέρμα;
• Εμφανίζονται ναυτία και έμετος.
• Η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα διαταράσσεται.
• Γρήγορη απώλεια βάρους.

Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αποφύγετε τη λήψη φαρμάκων με βιταμίνη D, καθώς και να αναθεωρήσετε τη διατροφή. Εάν τα τρόφιμα που καταναλώνετε περιέχουν αυτή τη βιταμίνη, τότε τέτοια τρόφιμα θα πρέπει να αποκλείονται.

Ποια προϊόντα περιέχουν αυτή την ουσία στις μεγαλύτερες ποσότητες;

Πίνακας τροφών με βιταμίνη D

Ακολουθεί ένας πίνακας που δείχνει την περιεκτικότητα των τροφίμων σε βιταμίνη D ανά 100 γραμμάρια βρώσιμης μερίδας. Ο πίνακας περιέχει επίσης πληροφορίες σχετικά με το πόσα γραμμάρια ενός συγκεκριμένου προϊόντος πρέπει να καταναλώσετε για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας για βιταμίνη.

Αυτός ο πίνακας θα σας πει ποιες τροφές πρέπει να τρώτε για να μην υποφέρετε από έλλειψη βιταμίνης D. Είναι πολύ χρήσιμο να τις συμπεριλάβετε στη διατροφή των παιδιών, για τα οποία αυτή η βιταμίνη παίζει πολύ σημαντικό ρόλο.

Κάθε άτομο χρειάζεται βιταμίνες, διαφορετικά το σώμα του απλά δεν θα είναι σε θέση να λειτουργήσει. Χωρίς αυτές τις ουσίες, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρά προβλήματα με το δέρμα, τα εσωτερικά όργανα και το νευρικό σύστημα. Στο άρθρο θα μιλήσουμε για τη βιταμίνη D (ή καλσιφερόλη), τα οφέλη της για ενήλικες και παιδιά και ποιες τροφές την περιέχουν.

Σχετικά με τα οφέλη

Η καλσιφερόλη στα ελληνικά σημαίνει «ασβεστοφόρος» και είναι ουσία γενικά. Έχει αθροιστική δράση, επομένως τα αποθέματά του καταναλώνονται από τον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η ουσία είναι χρήσιμη για τα οστά και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα μαλλιά, τις πλάκες των νυχιών και τα δόντια, ενισχύοντάς τα. Επιπλέον, η βιταμίνη D είναι σημαντική για την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, του δέρματος (θεραπεύει τη δερματίτιδα), του γαστρεντερικού σωλήνα (θεραπεύει τη γαστρίτιδα) και των αναπνευστικών οργάνων. Μειώνει το στρες, ομαλοποιεί τον ύπνο και επίσης προλαμβάνει τον καρκίνο και τον διαβήτη, καθώς ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η καλσιφερόλη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας τον οργανισμό από ιογενείς λοιμώξεις. Πού βρίσκεται η βιταμίνη D στη μεγαλύτερη ποσότητα;

Υπάρχουν δύο τρόποι για να εισέλθει η καλσιφερόλη στο σώμα: μέσω του ηλιακού φωτός και των τροφών που περιέχουν βιταμίνη D.

Οι επιστήμονες σημείωσαν ότι η λήψη αυτής της ουσίας σε δισκία δεν θα δώσει αποτελεσματικό αποτέλεσμα, επειδή το φάρμακο αποβάλλεται γρήγορα από το σώμα χωρίς να έχει χρόνο να αφομοιωθεί σωστά. Επομένως, είναι καλύτερο να λαμβάνετε αυτή τη βιταμίνη περπατώντας σε ηλιόλουστο, ζεστό καιρό και τρώγοντας τις σωστές τροφές.

Περί διατροφής

Εκτός από το γεγονός ότι πρέπει να βρίσκεστε στον ήλιο πιο συχνά, για απουσία, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Ένας ενήλικας χρειάζεται τετρακόσιες IU καλσιφερόλης την ημέρα. Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται στο ιχθυέλαιο. Κατά συνέπεια, η ουσία βρίσκεται επίσης στα ψάρια, στο συκώτι και. Μην ξεχνάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα (για παράδειγμα, τυρί ή κεφίρ). Όταν πίνουμε κεφίρ, δημιουργείται ένα όξινο περιβάλλον στο στομάχι, χάρη στο οποίο ο οργανισμός απορροφά καλύτερα το ασβέστιο. Το γάλα σε ποσότητα ενός φλιτζανιού θα παρέχει τριάντα τοις εκατό της ημερήσιας δόσης καλσιφερόλης, ο σολομός σε ποσότητα ογδόντα πέντε γραμμαρίων είναι εκατό τοις εκατό του κανόνα, ένα αυγό με συκώτι είναι δέκα τοις εκατό, πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι στο σώμα. Σας προσφέρουμε έναν πίνακα που σας λέει ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη D.

Αυτός ο κατάλογος προϊόντων μπορεί να συμπληρωθεί με καλλιέργειες σιτηρών, χυμό πορτοκαλιού και λίγο... Είναι καλό για το δέρμα, για παράδειγμα, να τρώει μαύρο ψωμί αλειμμένο με βούτυρο. Η βιταμίνη D δεν βρίσκεται μόνο στα τρόφιμα, αλλά και στο ηλιακό φως, γι' αυτό να βρίσκεστε έξω πιο συχνά όταν είναι ζεστό.

Μερικές φορές εμφανίζεται ανεπάρκεια καλσιφερόλης και σε αυτή την περίπτωση, ο γιατρός συνιστά την κατανάλωση όχι μόνο τροφών που περιέχουν βιταμίνη D, αλλά και σειράς φαρμάκων. Για παράδειγμα, αυτά θα μπορούσαν να είναι κάψουλες ή διαλύματα λαδιού και κρέμες για τοπική χρήση. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα φάρμακα μόνοι σας, διαφορετικά κινδυνεύετε να υπερβείτε τη δόση της καλσιφερόλης στο σώμα, η οποία είναι επίσης εξαιρετικά επιβλαβής και μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες. Και αξίζει να γνωρίζετε ότι αυτά τα φάρμακα έχουν μια σειρά από αντενδείξεις, αυτές περιλαμβάνουν: φυματίωση, έλκη στομάχου, νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια και ορισμένες καρδιακές παθήσεις. Σε κάθε περίπτωση είναι απαραίτητη η συνεννόηση με γιατρό.

Η καλσιφερόλη είναι απαραίτητη όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά, ξεκινώντας από τη νεογέννητη ηλικία. Πρώτα, τα μωρά λαμβάνουν αυτή την ουσία μέσω του μητρικού γάλακτος και στη συνέχεια μέσω προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη D. Είναι σημαντικό να περνάτε χρόνο με το μωρό στον καθαρό αέρα, ώστε να λαμβάνει την ουσία από το ηλιακό φως. Εάν περνάτε πολύ χρόνο μέσα σε τέσσερις τοίχους, το παιδί σας θα αναπτύξει ανεπάρκεια αυτής της ουσίας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μια σοβαρή ασθένεια που ονομάζεται ραχίτιδα. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να κορεστεί το σώμα του μωρού με καλσιφερόλη, ώστε να μεγαλώσει σωστά και να σχηματιστούν τα οστά του χωρίς αποκλίσεις. Και να θυμάστε ότι όσο πιο σκούρο είναι το δέρμα, τόσο περισσότερη βιταμίνη D χρειάζεται. Μπορείτε να διαβάσετε τη σχετική βιβλιογραφία για τη σύνδεση του χρώματος του δέρματος με την απορρόφηση της καλσιφερόλης.

Συνταγές

Έτσι, ρίξαμε μια λεπτομερή ματιά στις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D, καθώς και στα οφέλη τους για τον οργανισμό. Στη συνέχεια, θέλουμε να σας προσφέρουμε μια λίστα με νόστιμες και υγιεινές συνταγές που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Έτσι, σας είπαμε τι περιέχουν τα τρόφιμα, γιατί πρέπει να καταναλώνονται και μοιραστήκαμε επίσης νόστιμες συνταγές για πιάτα που θα είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Φροντίστε τον εαυτό σας, περπατήστε πιο συχνά, τρώτε σωστά, εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα μικροστοιχεία και θα είστε πάντα χαρούμενοι και υγιείς!