Πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα. Συνταγή: Πλιγούρι βρώμης - με κολοκύθα, για απώλεια βάρους Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι με κολοκύθα

Το πλιγούρι με κολοκύθα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Οι ιδιοκτήτες πολυκουζινών πιθανότατα εκτίμησαν τα πλεονεκτήματα αυτής της θαυματουργής τεχνικής, ειδικά στην προετοιμασία των χυλών. Το πλιγούρι με κολοκύθα σε αργή κουζίνα γίνεται πιο τρυφερό και βρασμένο. Έχω έναν τόσο πολύτιμο βοηθό στην κουζίνα μου, μόνο με λειτουργία χύτρας ταχύτητας. Ο χυλός ψήνεται πολύ γρήγορα. Σε μια συμβατική πολυκουζίνα, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί, ανάλογα με το μοντέλο του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται.

Για να προετοιμάσετε χυλό από πλιγούρι και κολοκύθα, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι με γάλα ή νερό. Εάν κάνετε δίαιτα, μαγειρέψτε με νερό ή αραιώστε το γάλα με νερό. Ρίξτε φρέσκο ​​γάλα και νερό στο μπολ του multicooker. Προσθέστε την καθαρισμένη και κομμένη κολοκύθα. Κλείστε καλά το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «κουάκερ γάλακτος» για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κομμάτια κολοκύθας θα γίνουν μαλακά και τρυφερά. Εάν θέλετε, σε αυτό το βήμα, μετά το μαγείρεμα, η κολοκύθα μπορεί να πολτοποιηθεί στο μπλέντερ.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πλιγούρι. Μην χρησιμοποιείτε στιγμιαία δημητριακά. Ταραχή. Αν σας αρέσουν τα πιο λεπτά δημητριακά, μειώστε την ποσότητα των δημητριακών.

Προσθέστε πλυμένες σταφίδες. Ανακατεύουμε ξανά. Καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "milk porridge" για 5 λεπτά.

Απελευθερώστε τον ατμό. Ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Ταραχή. Αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά.

Προβολές: 10.383

Το πλιγούρι βρώμης είναι το πιο σημαντικό από όλα τα συμπληρωματικά τρόφιμα με δημητριακά στο παιδικό μενού. Τα εξαρτήματά του δεν είναι εντελώς συνηθισμένα. Για παράδειγμα, η γλουτένη βρώμης είναι μια σύνθεση πολυσακχαριτών που, όταν διαλύεται στο νερό, σχηματίζει μια παχύρρευστη ουσία που μπορεί να επικαλύψει τα τοιχώματα του στομάχου, προστατεύοντάς τα από τις βλαβερές συνέπειες των πεπτικών ενζύμων. Τόσο το απλό πλιγούρι με ένα συστατικό όσο και το πλιγούρι κολοκύθας είναι καλό. Περιέχει ένα ολόκληρο κοκτέιλ βιταμινών από χρήσιμες ουσίες που υπάρχουν στην κολοκύθα και στο πλιγούρι βρώμης, η θρεπτική αξία και των δύο είναι δύσκολο να υποτιμηθεί. Απλώς προσπαθήστε να συμπληρώσετε το μενού του παιδιού σας με αυτό το ηλιόλουστο πιάτο. Η συνταγή των παιδιών μας θα σας πει πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι με κολοκύθα για το μικρό σας.

Όταν εισάγετε δημητριακά και πιάτα με βάση αυτά σε συμπληρωματικά τρόφιμα, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα. Πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα και γάλα - διπλή η απόλαυση! Αλλά υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις εδώ. Οι χυλοί γάλακτος είναι κατάλληλοι για απολύτως υγιή μωρά που δεν παρουσιάζουν αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη καζεΐνης. Εάν το μωρό σας πίνει φρέσκο ​​παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα με ευχαρίστηση, μη διστάσετε να το μαγειρέψετε με βάση γάλακτος.

Εάν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή υποψία ότι το σώμα του μωρού δεν απορροφά τα συστατικά αυτού του προϊόντος, μην διακινδυνεύσετε την υγεία του παιδιού, αποφύγετε να το χρησιμοποιήσετε.

Πλιγούρι με γάλα - συνταγή

Πριν μαγειρέψετε πλιγούρι με γάλα και κολοκύθα, κόψτε ένα κομμάτι βάρους εκατόν πενήντα γραμμαρίων από φρέσκια κολοκύθα. Καλό είναι να επιλέξετε μια γλυκιά ποικιλία κολοκύθας, με πολτό χωρίς χονδροειδείς ίνες. Το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτό γίνεται. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, είναι προτιμότερο να τρίψετε το προϊόν σε κόφτη ή να το τρίψετε.

Σύμφωνα με τη βασική συνταγή, τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης (θα χρειαστείτε στιγμιαίες νιφάδες Ηρακλή, στη συσκευασία θα πρέπει να αναφέρεται ότι το πλιγούρι βρώμης δεν απαιτεί μαγείρεμα) ρίξτε ένα ποτήρι (250 ml) καθαρό πόσιμο νερό. Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης με γάλα, στο πρώτο στάδιο θα χρειαστεί να πάρετε μόνο 150 ml υγρού. Συνιστάται, πριν το μαγείρεμα, να ζεστάνετε το νερό εκ των προτέρων και να αφήσετε τις νιφάδες να καθίσουν για περίπου δεκαπέντε λεπτά: τότε ο χυλός θα γίνει πιο τρυφερός και παχύρρευστος. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το πλιγούρι βρώμης σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, καθώς ο χυλός τείνει να «φύγει» όταν βράζει.

Προσθέστε ψιλοκομμένο πελτέ κολοκύθας. Όταν το πλιγούρι βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά.

Αν μαγειρέψετε την εκδοχή του γάλακτος, σύμφωνα με τη συνταγή, μετά από πέντε λεπτά βρασμού, ρίξτε μισό ποτήρι (100-125 ml) γάλα στην κατσαρόλα και προσθέστε λίγο αλάτι.

Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα μπολ και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ. Νόστιμο φωτεινό συμπληρωματικό φαγητό είναι έτοιμο! Το βάζουμε σε πιατέλα, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε δέκα γραμμάρια βούτυρο.

Εάν έχετε προψημένο πολτό κολοκύθας ή φούρνο μικροκυμάτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή μελιού, μπορείτε να τον προσθέσετε στο έτοιμο πλιγούρι στο τέλος του μαγειρέματος, πριν το ψιλοκόψετε.

Το πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα για ενήλικες διαφέρει από το παιδικό στη σύνθεση: δεν περιορίζεστε στην ποσότητα βουτύρου και ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη συνταγή με προ-εμποτισμένα και πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς και κρέμα γάλακτος, κομμένα σε κομμάτια.

Η λιχουδιά που προκύπτει μπορεί να κρυώσει και να σερβιριστεί ως επιδόρπιο για πρωινό, όπως η πουτίγκα.

Μην αποθηκεύετε πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα – είναι καλύτερα να κάνετε παρέα στο παιδί σας.
Καλή όρεξη σε εσάς και το παιδί σας!

δικτυακός τόπος 2017-01-04

Όταν έρχεται το θέμα του πλιγούρι βρώμης, πολλοί από εμάς αναστενάζουμε με θλίψη και απελπισία. Εν τω μεταξύ, είναι γνωστό ότι αυτό είναι το παραδοσιακό φαγητό των Άγγλων αριστοκρατών και βασιλιάδων, που δεν μπορούν να κατηγορηθούν για την έλλειψη κοινής λογικής και υγιή εγωισμό.

Η παρουσιαζόμενη συνταγή για χυλό βρώμης με κολοκύθα θα βοηθήσει να σπάσει το στερεότυπο ότι οι νιφάδες βρώμης είναι ένα άγευστο, θαμπό φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί μόνο όταν είναι απολύτως απαραίτητο, όπως λένε, από θλίψη. Αυτό είναι ένα ελαφρύ ζεστό πιάτο που θα προσφέρει ενέργεια για όλη την επόμενη μέρα και θα αναπληρώσει το απόθεμα ζωτικών βιταμινών σας. Μια πρέζα βανίλιας θα τονίσει μόνο τη γοητεία της.

Συστατικά

• νερό 0,5 κ.σ.
• γάλα 0,5 κ.σ.
• σταφίδες 2 κ.σ. μεγάλο.
• ζάχαρη 1,5-2 κ.σ. μεγάλο.
• αλάτι 1-2 πρέζες
• κολοκύθα 150 γρ
• πλιγούρι 5-6 κ.σ. μεγάλο.
• βούτυρο κατά βούληση

Παρασκευή

1. Τόσο το γάλα που αγοράζεται από το κατάστημα όσο και το σπιτικό γάλα είναι κατάλληλα για την παρασκευή πλιγούρι. Ρίξτε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Φροντίστε να μην φύγει υγρό από το τηγάνι.

2. Ξεπλύνετε την κολοκύθα (χρησιμοποιήστε γλυκές ποικιλίες), αφαιρέστε το εσωτερικό και ξεφλουδίστε. Κόβουμε τον πελτέ σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στο υγρό που βράζει σε μια κουτάλα. Αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά για να μαλακώσουν τα κομμάτια της κολοκύθας. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

3. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 3-5 λεπτά και μετά τις ξεπλένουμε. Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι για 2-3 λεπτά.

4. Προσθέστε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης στο τηγάνι και ανακατέψτε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα κουτάλι.

Ο χυλός κολοκύθας με πλιγούρι είναι ένα πολύ εύκολο στην παρασκευή του και υγιεινό πιάτο για τον οργανισμό. Συνήθως περιλαμβάνεται στα προγράμματα γευμάτων για άτομα που κάνουν δίαιτα και παιδιά. Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το πρωινό είναι να χρησιμοποιήσετε δημητριακά τύπου τυλιγμένης βρώμης.

Δεν σας αρέσει η βρώμη σε εσάς και την οικογένειά σας; Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας ειδικές συνταγές που περιλαμβάνουν διάφορα ασυνήθιστα υλικά. Για να κάνετε το πιάτο να ικανοποιήσει και τους πιο επιλεκτικούς τρώγοντας, προσθέστε μπανάνες, μήλα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και άλλα υλικά. Ο χυλός με κολοκύθα θεωρείται εξαιρετική επιλογή πρωινού. Αυτό το λαχανικό θεωρείται απίστευτα υγιεινό. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες ήταν γνωστές αρκετούς αιώνες πριν. Η πρώτη αναφορά του χρονολογείται πριν από περίπου 5000 χρόνια.

Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν καρδιαγγειακές παθήσεις, οίδημα, αναιμία ή υπερβολικό βάρος.

Το όφελος έγκειται σε μεγάλο αριθμό ουσιών όπως βιταμίνες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένης της κυτταρίνης, της γλυκόζης, των μετάλλων και των ιχνοστοιχείων. Η πορτοκαλί κολοκύθα έχει πέντε φορές περισσότερη καροτίνη από τα καρότα. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη χρήση της κολοκύθας. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα σε φόντο μειωμένης έκκρισης.

Παρασκευή

1. Πλένουμε την κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε, διαλέγουμε τους σπόρους, κόβουμε σε μικρούς κύβους, τη βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα (εγώ χρησιμοποιώ κουτάλα με επικάλυψη τεφλόν).

2. Βράζουμε νερό χωριστά και το ρίχνουμε πάνω από την κολοκύθα. Σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για περίπου 20 λεπτά (μπορείτε να προσθέσετε κρύο νερό, αλλά στη συνέχεια σιγοβράστε περισσότερο).

3. Σιγοβράζουμε την κολοκύθα μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και μετά ρίχνουμε από πάνω το πλιγούρι.

4. Ρίχνουμε το έτοιμο γάλα (μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο πριν), προσθέστε ζάχαρη και λίγο αλάτι, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε ξανά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τριάντα λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε το χυλό, συνθλίβοντας τα κομμάτια κολοκύθας μέχρι να γίνουν πουρές.

5. Αφού περάσει η ώρα, σβήνετε τη φωτιά, ρίχνετε λάδι στον χυλό, σκεπάζετε καλά με ένα καπάκι και αφήνετε να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Δημοσιεύτηκε από:

Για να κάνετε το χυλό νόστιμο, αρωματικό και λαμπερό, επιλέξτε μια γλυκιά κολοκύθα για αυτό. Όχι απαραίτητα με πυκνό πολτό, αλλά σίγουρα ώριμο, διαφορετικά η χορτώδης γεύση της κολοκύθας θα γίνει αισθητή στον έτοιμο χυλό. Η άγλυκη κολοκύθα έχει θέση στα πιάτα λαχανικών, αλλά για χυλούς και επιδόρπια χρειάζεστε γλυκιά κολοκύθα.
Λαχταριστό πλιγούρι με γάλα και κολοκύθα - γλυκιά συνταγή ημέρας.

Συστατικά:

- γάλα - 2-2,5 ποτήρια.
- πλιγούρι βρώμης (τυλιγμένη βρώμη) - 1 φλιτζάνι.
- ξεφλουδισμένη κολοκύθα - 250-300 g.
- νερό - 0,5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. l (για γεύση).
- αλάτι - 1-2 πρέζες;
- βούτυρο - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή



Καθαρίζουμε την κολοκύθα από την τραχιά κρούστα, κόβουμε το ινώδες μέρος του πολτού. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια.



Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα ταψί με χοντρό πάτο και ρίξτε μισό ποτήρι κρύο νερό. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.



Η κολοκύθα πρέπει να είναι μαλακή και να σπάει εύκολα όταν την πιέζετε. Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ για να πολτοποιήσετε τα πάντα σε έναν ομοιογενή πουρέ ή αφήστε μερικά από τα κομμάτια ολόκληρα (πρέπει να τα βγάλετε και να τα προσθέσετε στα πιάτα).



Ρίξτε γάλα στον πουρέ κολοκύθας (μπορείτε να τον ανακατέψετε μισό και μισό με νερό και αν ο χυλός ετοιμάζεται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή ως διαιτητικό πιάτο, τότε μόνο με νερό). Αφήστε να πάρει μια βράση. Για να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις με τη μορφή πηγμένου γάλακτος, βράστε το πρώτα και μετά ρίξτε το στον πουρέ κολοκύθας.



Ρίξτε πλιγούρι βρώμης σε βρασμένο γάλα. Ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν οι νιφάδες μεταξύ τους και μαζευτούν στον πάτο. Μαγειρέψτε το χυλό για 15 λεπτά σε πολύ χαμηλή βράση. Ανακατεύετε περιστασιακά και παρακολουθείτε τη θερμότητα - οι χυλοί γάλακτος έχουν την τάση να «φεύγουν». Εάν έχετε φλόγιστρο (μεταλλικό κύκλο με τρύπες), μαγειρέψτε το χυλό πάνω του - έτσι σίγουρα δεν θα καεί ούτε θα τρέξει.



Όταν πήξει λίγο ο χυλός, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Το πόση ζάχαρη θα προσθέσετε εξαρτάται από τη γλύκα της κολοκύθας και τη γεύση σας. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα του πλιγούρι για άλλα 5-6 λεπτά μέχρι το επιθυμητό πάχος. Αν σας αρέσει ο χυλός όχι πολύ πηχτός, τότε προσθέστε άλλο μισό ποτήρι γάλα ή νερό.



Προσθέστε βούτυρο στο έτοιμο πλιγούρι βρώμης, βάλτε το χυλό σε πιάτα και σερβίρετε ένα ζεστό, πλούσιο πρωινό. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια βραστής κολοκύθας, αποξηραμένα φρούτα (προστίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος), ξηρούς καρπούς ή οποιαδήποτε πρόσθετα στο χυλό σας. Καλή όρεξη!