Ποιες τροφές δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε νόσο των χολόλιθων; Τι απαγορεύεται να φάτε εάν έχετε ασθένειες της χοληδόχου κύστης;

Η νόσος των χολόλιθων είναι μια ασθένεια κατά την οποία σχηματίζονται πέτρες και εναποτίθενται στη χοληδόχο κύστη και τους χοληφόρους πόρους.

Συμπτώματα της νόσου

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για την εμφάνιση αυτής της ασθένειας: παραβίαση της σωστής διατροφής, μεταβολισμός, γενετική προδιάθεση για τη νόσο, απόφραξη των χοληφόρων αγωγών, λοιμώξεις. Όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό λίθων στη χολή λόγω αλλαγών στις φυσικοχημικές του ιδιότητες. Οι πέτρες στη χοληδόχο κύστη και τους πόρους μπορεί να είναι χοληστερόλη, χρωστική, χρωστική-χοληστερόλη, ασβεστώδης και σύνθετες (συνδυασμένες).
Με παρατεταμένη ασθένεια, μπορεί να εμφανιστεί φλεγμονή στους χοληφόρους πόρους.

Σαλάτες

Καρότο σαλάτα με μήλα

Απαιτείται: 50 g μήλα, 50 g καρότα, 10 g κρέμα γάλακτος.

Τρίβουμε τα μήλα και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε.

Σαλάτα με saury

Απαιτείται: 1 κονσέρβα saury σε λάδι, 200 g βρασμένο ρύζι, 1 κρεμμύδι, 1 κοτσάνι σέλινο, 2 πιπεριές, μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων κατά βούληση.

Πολτοποιήστε τα κομμάτια saury με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το κοτσάνι του σέλινου.

Κόψτε τις πιπεριές (κατά προτίμηση διαφορετικών χρωμάτων) σε μικρούς κύβους, συνδυάστε τα πάντα με βρασμένο ρύζι, καρυκεύστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Σαλάτα με κουνουπίδι ή μπρόκολο

Ψιλοκόβουμε οποιαδήποτε λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, κολοκυθάκια κ.λπ.) και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο ωμό κουνουπίδι ή μπρόκολο. Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Στο πρώτο

Σούπα βρώμης με λαχανικά

Απαιτείται: 400 ml νερό, 40 g πίτουρο, 50 g καρότα, 30 g κολοκύθα, 30 g κολοκυθάκια, 10 g κρεμμύδια, μαϊντανό και άνηθο.

Τοποθετήστε το πίτουρο σε βραστό νερό. Τα βράζουμε για 15 λεπτά και τα τρίβουμε με ένα σουρωτήρι. Προσθέστε στον ζωμό τα καρότα ψιλοκομμένα, την κολοκύθα και τα κολοκυθάκια και τα σοταρισμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 5-10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στην έτοιμη σούπα.

Για κυρίως πιάτο ή επιδόρπιο

Ζυμαρικά με τυρί κότατζ

Απαιτείται: 100 γρ τυρί κότατζ, 2 αυγά, 30 γρ ζάχαρη, 20 γρ σταφίδες, 100 γρ αλεύρι, ξύσμα 1/2 λεμονιού, 20 γρ ξηρούς καρπούς (για το πασπάλισμα), αλάτι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από το αλεύρι, το 1 αυγό και το αλάτι, όπως για τα noodles. Το τυλίγουμε σε λεπτή στρώση, το αλείφουμε με γέμιση για τυρόπηγμα (πολτοποιούμε το μείγμα των άλλων υλικών), το διπλώνουμε και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Πιέζουμε τις άκρες της ζύμης στα σημεία κοπής. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζουμε, τα περιχύνουμε με λάδι και τα πασπαλίζουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Οι χολόλιθοι ήταν γνωστοί στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Ανακαλύφθηκαν στη χοληδόχο κύστη αιγυπτιακών μούμιων ήδη από το 1000 π.Χ. Οι πέτρες στη χολή είναι μια σοβαρή ασθένεια και ένα παγκόσμιο ιατρικό πρόβλημα.

Ο επιπολασμός αυτής της ασθένειας διαφέρει σε διαφορετικές ηπείρους. Οι Ασιάτες και οι Αφρικανοί αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά. Η νόσος εμφανίζεται σε όλες τις ηλικιακές ομάδες και αυξάνεται με την ηλικία.

Περίπου το ένα τέταρτο των γυναικών άνω των 60 ετών έχουν πέτρες στη χολή. Η δίαιτα της χολολιθίασης είναι πολύ σημαντική για τη θεραπεία της νόσου της χολόλιθου. Ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα μπορείτε να αποφύγετε την επέμβαση.

Στάδια ανάπτυξης

Το GSD είναι μια κληρονομική νόσος του πεπτικού συστήματος. Η ιατρική ονομασία είναι χολολιθίαση. Παράγοντες κινδύνου είναι: παχυσαρκία, μεταβολικές διαταραχές (χολερυθρίνη και χοληστερόλη), σακχαρώδης διαβήτης, προηγούμενες επεμβάσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Η νόσος της χοληδόχου κύστης έχει 3 στάδια:

• Στάδιο Ι. Μια κατάσταση στην οποία οι συνθήκες ευνοούν τον σχηματισμό χολόλιθων:
  • παχιά ετερογενής χολή.
  • χολή σαν στόκος.
• Στάδιο II.Σχηματίζονται πέτρες στη χολή. Ασυμπτωματικές πέτρες στη χολή (μικρολιθίαση).
• Στάδιο III.Μικρολιθίαση (πέτρα, κλινική). Συμπτωματικές πέτρες στη χολή, που χαρακτηρίζονται από επεισόδια χολικού κολικού στη δεξιά πλευρά της άνω κοιλίας. Οι πέτρες μπορεί να είναι χοληστερόλη ή χολερυθρίνη. Ανάλογα με τον αριθμό των λίθων χωρίζονται σε: μονές, πολλαπλές.

Οι ασθένειες διαφέρουν ως προς τον εντοπισμό:

• στον χοληδόχο πόρο?
• στη χοληδόχο κύστη?
• στους ηπατικούς πόρους.

Σύμφωνα με την πορεία της νόσου, η χολολιθίαση χωρίζεται σε χωρίς συμπτώματα και με παρουσία συμπτωμάτων:

• δυσπεπτική μορφή (έμετος, απώλεια όρεξης).
• επώδυνη μορφή με κρίσεις κολικών.
• υπό το πρόσχημα άλλων ασθενειών.

Σύμφωνα με την παρουσία επιπλοκών της χολολιθίασης, υπάρχουν:χωρίς επιπλοκές, με επιπλοκές.

Σύνθετη χολολιθίαση:

• (οξεία μορφή);
• χολοχολιθίαση;
• Χολικά συρίγγια?
• ουλές στένωση?
• δευτεροπαθής χολική κίρρωση?
• υδροκήλη της χοληδόχου κύστης.

Ο παθοφυσιολογικός σχηματισμός της χολολιθίασης οφείλεται σε κληρονομική προδιάθεση για εξασθενημένο μεταβολισμό των κύριων συστατικών της χολής, δυσλειτουργία της κινητικότητας της χοληδόχου κύστης, φλεγμονή της χοληδόχου κύστης και τις οδούς απελευθέρωσης της χολής στο δωδεκαδάκτυλο.

Γιατί είναι απαραίτητη η δίαιτα για τη χολολιθίαση;

Η χοληδόχος κύστη βρίσκεται κοντά στο συκώτι και η λειτουργία της είναι να αποθηκεύει προσωρινά τη χολή, η οποία χρησιμοποιείται για την πέψη της τροφής. Όταν τρώμε, η χοληδόχος κύστη συσπάται και η χολή εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο.

Η χολή βοηθά στη διάσπαση των λιπών. Η νόσος των χολόλιθων μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή αυτής της λειτουργίας. Εάν ένας ασθενής διαγνωστεί με χολολιθίαση (,), ένα σημαντικό στάδιο θεραπείας είναι μια ειδική δίαιτα, η οποία πρέπει επίσης να ακολουθείται μετά από θεραπεία ή χειρουργική επέμβαση.

Μια ειδική δίαιτα για τη χολολιθίαση θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσφορίαςπου προκαλεί αυτή την ασθένεια. Είναι απαραίτητο να αποφεύγετε τροφές που είναι πολύ λιπαρές για να διευκολύνουν το πεπτικό σύστημα.

Αυτό θα μειώσει την έκκριση της χολής και θα ανακουφίσει τα συμπτώματα της νόσου. Κατά την περίοδο έξαρσης της χολολιθίασης, η διατροφή πρέπει να είναι πολύ ήπια.

Η δίαιτα βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, αποτρέπει τον σχηματισμό χολόλιθων, αποφύγετε κάποια ενόχληση εάν σχηματίζετε ή έχετε ήδη χολόλιθους. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να κάνετε υπερηχογράφημα της χοληδόχου κύστης και δεν χρειάζεται να κάνετε αυτοθεραπεία, αλλά εάν είναι απαραίτητο, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Βασικοί κανόνες της δίαιτας για τη χολολιθίαση

Τρώγοντας διαιτητικά τρόφιμα, μπορείτε να δημιουργήσετε ανάπαυση για το φλεγμονώδες όργανο, να ρυθμίσετε τις συσπάσεις του και να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη έκκριση της χολής, η οποία είναι υπεύθυνη για την κανονική πέψη της τροφής. Η δίαιτα θα βοηθήσει πολύ στη θεραπεία της χολολιθίασης χωρίς χειρουργική επέμβαση, αλλά πρέπει να την τηρήσετε για μια ζωή.

Δίαιτα για χολόλιθους

Εάν διαγνωστεί χολολιθίαση και βρεθούν πέτρες στη χοληδόχο κύστη, είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώτε υγιεινά τρόφιμα, αλλά και να τηρείτε μια δίαιτα.

Ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να αυξηθεί σε 5-6 φορές την ημέρα.

Πρέπει να τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες. Κλασματική διατροφή - εξασφαλίζει καλή ροή της χολής και ως αποτέλεσμα δεν λιμνάζει στη χοληδόχο κύστη.

Συνθήκες μαγειρέματος και θερμοκρασίας

Πρώτα απ 'όλα, η τροφή για τη χολολιθίαση πρέπει να είναι κλασματική και θερμικά ήπια, όχι κρύα ή ζεστή, πρέπει να είναι ζεστή. Τα κρύα και ζεστά φαγητά ερεθίζουν τους βλεννογόνους και διεγείρουν το σχηματισμό χολής. Τρόφιμα που είναι δύσκολο να χωνευτούν πρέπει να ψιλοκομούνται ή να πολτοποιούνται και να τρώγονται ζεστά.

Αλάτι και υγρό

Τρώτε λιγότερο αλάτι. Το αλάτι συγκρατεί υγρό στο σώμα, το οποίο συμβάλλει στο σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά. Η ημερήσια πρόσληψη υγρών είναι 1,5-2 λίτρα την ημέρα.

Αλκοόλ

Οι επιπτώσεις του αλκοόλ στο συκώτι μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα χοληδόχου κύστης με την πάροδο του χρόνου. Επειδή η χολή παράγεται στο συκώτι. Όταν το ήπαρ αποτυγχάνει, η παραγωγή χολής επίσης αποτυγχάνει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα χοληδόχου κύστης.

Αυτά τα προβλήματα συχνά αγνοούνται λόγω του γεγονότος ότι η ίδια η ηπατική νόσος είναι απειλητική για τη ζωή. Το αλκοόλ προκαλεί σπασμούς στη χοληδόχο κύστη και τους χοληφόρους πόρους. Επομένως, είναι καλύτερο να σταματήσετε να πίνετε αλκοόλ.

Κανόνες διατροφής

Με την παρουσία χολόλιθων, μία από τις πρώτες συστάσεις είναι η αλλαγή του ασθενούς στη σωστή διατροφή. Το κύριο καθήκον είναι να παρέχει στον οργανισμό επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, υδατάνθρακες και περιορισμένη ποσότητα λίπους.

Σε περίπτωση πέτρας στη χολή, όσον αφορά τη διατροφή, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Η πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να είναι 300-350 g, λίπος - 90 g και πρωτεΐνη - 90 g.
• Μασήστε το φαγητό σας σχολαστικά και αργά.
• Μην τρώτε υπερβολικά. Εάν ένα άτομο τρώει υπερβολικά, η χοληδόχος κύστη αναγκάζεται να συστέλλεται πάρα πολύ, προκαλώντας πόνο και άλλα σοβαρά προβλήματα. Προσπαθήστε να τηρήσετε το μέτρο.
• Επιμείνετε στη δίαιτα για τη χολολιθίαση.
• Το φαγητό πρέπει να είναι καλά σερβιρισμένο και νόστιμο.
• Τα γεύματα τρώγονται σε μια ήρεμη, χαλαρή ατμόσφαιρα.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής θα πρέπει να είναι 2.000 - 2.500 kcal, γεγονός που καθορίζει τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του σώματος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για χολολιθίαση

Εάν έχετε χολολιθίαση, πρέπει να τρώτε τα ακόλουθα λαχανικά:

Εάν έχετε πέτρες στη χοληδόχο κύστη και χολοκυστίτιδα, πρέπει να τρώτε φρούτα:

• μπανάνες?
• μήλα (γλυκές ποικιλίες)?
• Ψημένα μήλα?
• πεπόνια?
• καρπούζι;
• αβοκάντο;
• φράουλες?
• παπάγια.

Επιτρέπεται για χολολιθίαση:

• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι λιπαρά.
• δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, σιμιγδάλι).
• τα ψάρια της θάλασσας δεν είναι λιπαρά.
• κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα)?
• κράκερ?
• πίτουρο.

Αποδεκτά ποτά για πέτρες στη χολή:

• κομπόστες?
• πηκτή;
• ζελέ φρούτων?
• αφεψήματα από βότανα?
• αραιωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών (κατά προτίμηση παντζάρι, καρότο και ντομάτα).
• αφέψημα ζωμού?
• μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
• πράσινο τσάι.

Τα συστατικά του καφέ (αδιάλυτα) διεγείρουν την κινητικότητα της χοληδόχου κύστης, αναστέλλουν την απορρόφηση του υγρού της χοληδόχου κύστης, μειώνουν την κρυστάλλωση της χοληστερόλης στη χολή και αυξάνουν την εντερική κινητικότητα.

Απαγορευμένες τροφές για παθήσεις της χοληδόχου κύστης

Εάν έχετε χολολιθίαση, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που αποκλείει:

• αρωματώδης;
• Λίπος;
• κονσερβοποιημένος;
• ψητό;
• γρήγορο φαγητό.

Μεταξύ των φρούτων, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα σταφύλια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στο πλαίσιο της νόσου των χολόλιθων, ο ασθενής μπορεί να εμφανίσει ασθένειες του πεπτικού συστήματος: παγκρεατίτιδα ή.

Επομένως, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη διατροφή τροφές που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονές και σώματα ζύμωσης:

• ζωικά λίπη?
• Σαλό?
• ζωμοί κρέατος?
• μανιτάρια?
• δημητριακά (κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι)?
• εσπεριδοειδές;
• φραγκοστάφυλλο;
• εντόσθια;
• λουκάνικα?
• ξινόμηλα?
• βακκίνια?
• δαμάσκηνα και κεράσια?
• μάνγκο;
• σταφύλι;
• φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, κέικ.
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα?
• kvass?
• παγωτό;
• σοκολάτα;
• αλατισμένες και τουρσί ντομάτες?
• όσπρια;
• λάχανο;
• στιγμιαίος καφές;
• ραδίκι;
• άνηθο,
• πιπέρι,
• μουστάρδα,
• ξύδι;
• χρένο,
• μαγιονέζα,
• λιπαρά και αλμυρά ψάρια?
• λιπαρό κρέας.

Ακούστε τον εαυτό σας, εάν μετά την κατανάλωση άλλων φρούτων αισθάνεστε δυσφορία, τότε πρέπει να μειώσετε την κατανάλωσή τους ή να αρνηθείτε.

Ιστορίες από τους αναγνώστες μας!
"Στην αρχή χρησιμοποίησα το φάρμακο κατά τη διάρκεια των επιθέσεων, και μετά έκανα ένα μάθημα και εξεπλάγην από το αποτέλεσμα - τρώω ό,τι θέλω και το στομάχι μου συμπεριφέρεται σαν να είναι υγιές. Σκέφτομαι να πάρω θεραπεία εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν μπορούσα να βρω το βέλτιστο φάρμακο.

Φροντίστε να το δοκιμάσετε αν έχετε στομαχικά προβλήματα. Ξεφορτώθηκα εντελώς την καούρα και τα πεπτικά προβλήματα, δεν φουσκώνω μετά από κάθε γεύμα. Καταπληκτικό αποτέλεσμα!»

Θεραπευτική διατροφή για τη χολολιθίαση

Σε περίπτωση χολολιθίασης δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση λαχανικών. Αλλά πρέπει να αντιμετωπίζετε το λάχανο με προσοχή εάν παρατηρηθεί παγκρεατίτιδα στο φόντο της νόσου.

Όταν ένα άτομο πάσχει από διαταραχή του παγκρέατος, το λάχανο πρέπει να είναι βραστό ή βρασμένο. Μπορείτε να φάτε ξινολάχανο, αλλά όχι πολύ ξινό.

Όχι σε περίοδο έξαρσης, μπορείτε να τρώτε ντομάτες χωρίς φλούδα με μέτρο. Τα όσπρια αποβάλλονται σε αυτή τη δίαιτα, αλλά επιτρέπονται σε μικρές μερίδες σε ύφεση.

δίαιτα Kempner

Ο επιστήμονας Kempner, εκπαιδευμένος από τους καλύτερους γιατρούς, δραπέτευσε από τη ναζιστική Γερμανία και ίδρυσε μια κλινική, όπου άρχισε να θεραπεύει ασθενείς με κακοήθη νεοπλάσματα με μια ριζοσπαστική διατροφή που αποτελείται μόνο από λευκό ρύζι και φρούτα.

Η δίαιτα με εξέπληξε με θετικά αποτελέσματα:

• ταχεία μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• ταχεία βελτίωση της νεφρικής ανεπάρκειας.
• ομαλοποίηση της πίεσης των ματιών.
• ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού.

Διατροφή της Τατιάνα Ζάιτσεβα

Δίαιτα cottage cheese που χρησιμοποιείται για την παχυσαρκία, την υπέρταση, ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων οδών και άλλες ασθένειες.

Αυτός είναι ένας μόνιμος τρόπος διατροφής:

• Η δίαιτα Zaitseva 1.Πρέπει να τρώτε: 65 γραμμάρια τυρί κότατζ και 1 ποτήρι κεφίρ (γάλα) 5 φορές την ημέρα, συνολικά 325 γραμμάρια τυρί κότατζ και 1 λίτρο κεφίρ την ημέρα.
• Η δίαιτα της Zaitseva 2.Φάτε: 100 γραμμάρια τυρί κότατζ 5 φορές την ημέρα και πιείτε 3 φλιτζάνια πράσινο τσάι, 2 φλιτζάνια κεφίρ.

Diet Bullfinch

Οι συμβουλές του Bullfinch ανταποκρίνονται στις αρχές της δίαιτας Νο. 5, που χρησιμοποιείται στη θεραπεία της χολολιθίασης. Η θεραπεία της χοληδόχου κύστης με λαϊκές μεθόδους περιλαμβάνει τη χρήση ενός πλούσιου οπλοστασίου φυτικής ιατρικής για τη χολολιθίαση.

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να αντιμετωπίσει πλήρως το πρόβλημα, αλλά βοηθά μόνο στη σταθεροποίηση της κατάστασης σε οξείες φλεγμονώδεις ασθένειες της χοληδόχου κύστης.

Επομένως, εάν εντοπιστεί χολολιθίαση, οι χειρουργοί συμβουλεύουν τη διενέργεια λαπαροσκοπικής χειρουργικής - αφαίρεση της χοληδόχου κύστης με ήπιο τρόπο.

Δίαιτα Νο 1

Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.

Η νόσος των χολόλιθων είναι μια παθολογία που χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση λίθων διαφόρων δομών στην κοιλότητα του οργάνου. Αυτή η παθολογία απαιτεί σοβαρή ιατρική παρέμβαση, καθώς και τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας. Η διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό στη θεραπεία, επειδή το αποτέλεσμα της θεραπείας και η ασθένεια εξαρτώνται από την ποιότητά της.

Η διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό στη θεραπεία

Αιτίες της νόσου των χολόλιθων

Η χολολιθίαση μπορεί να εμφανιστεί σε ένα άτομο σε διαφορετικές ηλικίες για πολλούς λόγους. Έτσι, σήμερα υπάρχει ένας αριθμός από τους πιο κοινούς παράγοντες που προκαλούν την ανάπτυξη αυτής της παθολογίας:

• κακή διατροφή, κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λιπαρών, τηγανητών τροφίμων, καθώς και τροφών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών και χοληστερόλης.
• ιστορικό ενδοκρινικών παθήσεων: σακχαρώδης διαβήτης, υποθυρεοειδισμός, παχυσαρκία.
• μειωμένη παραγωγή χολής που σχετίζεται με μειωμένη λειτουργία του ήπατος και του χοληδόχου πόρου.
• χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες του χοληφόρου συστήματος σε έναν ασθενή.
• εντερικές παθολογίες που σχετίζονται με ακατάλληλη λειτουργία, εμφάνιση δυσβίωσης.
• έλλειψη πρόσληψης του συμπλέγματος βιταμινών-μετάλλων στο σώμα.
• μολυσματικές διεργασίες των χοληφόρων αγωγών.
• μειωμένη μυϊκή δραστηριότητα, προκαλώντας διαταραχές στη λειτουργία του χοληφόρου συστήματος.

Αυτοί οι λόγοι προκαλούν συχνότερα την ανάπτυξη παθολογίας που σχετίζεται με το σχηματισμό λίθων στη χοληφόρο οδό. Η ανάπτυξη της παθολογίας μπορεί να διευκολυνθεί από την ακατάλληλη καθημερινή ρουτίνα και ανάπαυση, την ατμοσφαιρική ρύπανση και την υπερβολική σωματική δραστηριότητα. Ταυτόχρονα, διαταράσσεται η εκροή της χολής, η οποία, έχοντας συσσωρευτεί σε υπερβολικές ποσότητες, αρχίζει να σχηματίζει χολική λάσπη ή άμμο. Το τελευταίο, με τη σειρά του, συσσωρεύεται γρήγορα στη χοληδόχο κύστη και, όταν συνδυάζεται, σχηματίζει πέτρες.

Συμπτώματα της νόσου

Η κύρια εκδήλωση της παθολογίας είναι η εμφάνιση ηπατικού κολικού

Τα συμπτώματα της παθολογίας εκδηλώνονται ανάλογα με το πώς βρίσκονται οι πέτρες και το μέγεθος τους. Έτσι, η κύρια εκδήλωση της παθολογίας είναι η εμφάνιση ηπατικού κολικού - ένας ξαφνικός οξύς, παλλόμενος πόνος στη δεξιά πλευρά κάτω από τα πλευρά, ο οποίος έχει χαρακτήρα που μοιάζει με κολικό. Το σύνδρομο πόνου εμφανίζεται συχνότερα κατά τη διάρκεια του φαγητού, καθώς και μετά την εκτέλεση σωματικής δραστηριότητας. Ο ηπατικός και ο κολικός των χοληφόρων συνδέονται με το γεγονός ότι εμφανίζεται χοληφόρος δυσλειτουργία του χοληφόρου συστήματος, η οποία δεν επιτρέπει στα ένζυμα να εισέλθουν φυσιολογικά στα έντερα.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό σύμπτωμα της χολοκυστίτιδας είναι η εμφάνιση ναυτίας και εμέτου, μετά την οποία ο ασθενής δεν αισθάνεται καλύτερα. Ο έμετος προκαλείται από μυϊκό σπασμό, καθώς και από την αντίδραση του οργανισμού στη φλεγμονή.

Η εκδήλωση των κύριων συμπτωμάτων συνδυάζεται σύντομα με συνεχή βαρύτητα στην κοιλιακή κοιλότητα, αδυναμία στο σώμα, δυσάρεστη γεύση στο στόμα, κιτρίνισμα του δέρματος και των βλεννογόνων. Επιπλέον, η νόσος των χολόλιθων συχνά συνοδεύεται από παραβίαση της πράξης της αφόδευσης, προκαλώντας την ανάπτυξη διάρροιας ή δυσκοιλιότητας.

Η σημασία της διατροφής για τη νόσο των χολόλιθων

Η διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων παίζει έναν από τους κύριους ρόλους στη θεραπεία της νόσου. Με τον εξορθολογισμό της εισόδου χρήσιμων ουσιών στο σώμα, ομαλοποιούνται οι μεταβολικές διεργασίες, γεγονός που προάγει την ταχύτερη επούλωση της εστίας της φλεγμονής και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης νέων λίθων.

Οι κύριες λειτουργίες της δίαιτας είναι:

• Η μείωση του φορτίου στα όργανα σχηματισμού και απέκκρισης της χολής είναι μια σημαντική αρχή της θεραπείας διατροφής για τη χολολιθίαση της χοληδόχου κύστης.
• μείωση των συμπτωμάτων της νόσου - κατά τη θεραπεία ασθενών με χολολιθίαση, δίνεται μεγάλη προσοχή στη μείωση του πόνου, η οποία μπορεί να επιτευχθεί εύκολα εάν τρώτε σωστά.
• πρόληψη των επιπλοκών - μια δίαιτα για χολοκυστίτιδα και χολολιθίαση επιτρέπει τη θεραπεία χωρίς χειρουργική επέμβαση, η οποία είναι πολύ σημαντική στη μελλοντική ζωή του ασθενούς.
• εξάλειψη της υπερβολικής πρόσληψης χοληστερόλης και αλατιού στο σώμα κατά τη διάρκεια όλων των ημερών της ασθένειας.
• αύξηση του χρόνου ύφεσης στη χρόνια πορεία της παθολογικής διαδικασίας.

Αυτές οι αρχές καθιστούν δυνατή όχι μόνο τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς, αλλά και την προώθηση της σωστής και ταχείας δράσης των φαρμάκων που συνταγογραφούνται για την ανακούφιση της παθολογίας.

Κανόνες διατροφής για χολόλιθους

Η βέλτιστη διατροφή για τη νόσο των χολόλιθων είναι το κλειδί για μια γρήγορη ανάρρωση. Η θεραπεία διατροφής πρέπει να συνταγογραφείται από τον γιατρό που φροντίζει τον ασθενή. Ο βασικός κανόνας κατά την εφαρμογή μιας δίαιτας είναι η ορθολογική κατανάλωση τροφής με τη λιγότερη ποσότητα χοληστερόλης. Επιπλέον, οι κύριοι κανόνες της διαιτοθεραπείας για τη χολολιθίαση είναι:

• η δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων στις γυναίκες, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να είναι γεμάτη με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου.
• Η σωστή διατροφή για τη χολολιθίαση πρέπει να πραγματοποιείται σε μικρές μερίδες, συχνά έως και 5-6 φορές την ημέρα.
• περιορίστε το αλάτι σε 10 g την ημέρα.
• πρέπει να περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την πρόσληψη τηγανητών τροφίμων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες εύπεπτων υδατανθράκων και ζωικών πρωτεϊνών.
• Τα γεύματα για τη χολολιθίαση πρέπει να περιέχουν τη βέλτιστη ποσότητα φυτικών ινών και ασβεστίου.
• είναι σημαντικό να διατηρήσετε ένα καθεστώς κατανάλωσης, πίνοντας τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα.
• Η δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων πρέπει να αποτελείται κυρίως από φρούτα, λαχανικά και φυσικούς χυμούς.
• Είναι σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας των πιάτων - η θερμοκρασία δωματίου των πιάτων είναι η βέλτιστη.
• Είναι σημαντικό να επεξεργάζεστε σωστά τα τρόφιμα - μόνο στον ατμό ή να βράζετε τα τρόφιμα - αυτή είναι η βάση της θεραπείας διατροφής, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό αλάτων στο όργανο.

Με την τήρηση αυτών των κανόνων, είναι αρκετά εύκολο να επιτευχθούν όλες οι λειτουργίες της διαιτοθεραπείας που απαιτούνται για την πλήρη αποκατάσταση.

Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα

Η διατροφική θεραπεία για την παθολογία της χοληφόρου οδού περιλαμβάνει τον αποκλεισμό τροφών που περιέχουν επιβλαβή στοιχεία από τη διατροφή. Τι μπορείτε να φάτε όταν έχετε χολολιθίαση, ποια φρούτα μπορείτε να φάτε και από ποια πρέπει να μείνετε μακριά - αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε.

Η βάση της σωστής διατροφής είναι τα ακόλουθα επιτρεπόμενα τρόφιμα:

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν για τη νόσο των χολόλιθων

• γαλακτοκομικά προϊόντα - κεφίρ, γάλα, γιαούρτι, τυρί, τυρί cottage και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - περιέχουν επαρκή ποσότητα ασβεστίου και μαγνησίου, απαραίτητα για τη βελτίωση της διάσπασης της χοληστερόλης στο αίμα.
• βραστά ή στον ατμό διαιτητικά κρέατα και πουλερικά - κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, βόειο κρέας.
• δημητριακά - πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί.
• φρέσκα χόρτα και λαχανικά - κολοκυθάκια, καρότα, μπρόκολο, πατάτες, κολοκύθα - ο κύριος κανόνας κατά την κατανάλωση αυτών των λαχανικών είναι τα υψηλής ποιότητας και φρέσκα λαχανικά, μαγειρεμένα και θερμικά επεξεργασμένα (στιφάδο, βραστά ή στον ατμό). Μπορείτε να προτιμήσετε το ελαφρά τουρσί λάχανο εάν η συνταγή περιέχει λίγο αλάτι και ξύδι.
• μεταλλικό νερό με μέτρια περιεκτικότητα σε αλάτι – βοηθά στον καθαρισμό των χοληφόρων οδών και στη διάσπαση της λάσπης των χοληφόρων και των λίθων χοληστερόλης. Μπορείτε να πίνετε μεταλλικό νερό έως και 1-2 λίτρα την ημέρα.
• ζελέ και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - έχουν ένα καλό αποτέλεσμα που περιβάλλει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Μπορείτε να πίνετε έως και πολλά ποτήρια την ημέρα.
• φρούτα – εάν έχετε χολολιθίαση, μπορείτε να φάτε φράουλες, άγριες φράουλες και μήλα. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να τρώνε φρούτα όπως μπανάνες για χολοκυστίτιδα και καρπούζια για χολολιθίαση - η απάντηση είναι "Ναι" - περιέχουν τη βέλτιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που έχουν ευεργετική επίδραση στο συκώτι. Αυτά τα φρούτα, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή παρασκευής - μαρμελάδα, μαρμελάδες, κονσέρβες. Είναι σημαντικό να περιοριστεί η πρόσληψη εσπεριδοειδών και σταφυλιών, καθώς η κατανάλωση αυτών των φρούτων αυξάνει την έκκριση της χολής.
• σκόρδο – βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης και έχει επίσης χολερετικές ιδιότητες.
• ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά.

Ο κατάλογος και ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση σε αυτή την ασθένεια θα πρέπει να προσαρμοστεί από έναν ειδικό, καθώς κάθε άτομο έχει ορισμένα χαρακτηριστικά του σώματος που απαιτούν προσαρμογές στη διατροφή.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Όταν κάνετε διαιτοθεραπεία, πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο τις επιθυμίες του ασθενούς, αλλά και την επίδραση της τροφής στο σώμα. Ναι, με Σήμερα υπάρχει μια λίστα με τρόφιμα που πρέπει να εξαλειφθούν από τη διατροφή ή να περιοριστούν στο ελάχιστο. Ο ειδικός πρέπει να εξηγήσει στον ασθενή τι μπορεί και τι δεν μπορεί να φάει:

Οι ντομάτες και οι ντομάτες στον χυμό τους δεν επιτρέπονται εάν έχετε ασθένεια χολόλιθου.

• λιπαρές ποικιλίες ψαριών, κρέατος, λαρδί?
• καπνιστά και καπνιστά προϊόντα - λουκάνικο, ψαρονέφρι.
• κονσερβοποιημένα προϊόντα και ημικατεργασμένα προϊόντα.
• χουρμάδες, χαλβάς?
• νεφρά, συκώτι, πνεύμονες ζώων - τέτοια προϊόντα περιέχουν τον μέγιστο αριθμό πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης.
• φρέσκα αρτοσκευάσματα?
• αλκοολούχα ποτά;
• μαρινάδες?
• ντομάτες και ντομάτες στο χυμό τους.
• γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής (πίτες, μπισκότα, κέικ).
• ξινά λαχανικά και βότανα - οξαλίδα, ραπανάκι.
• σάλτσες - μαγιονέζα, κέτσαπ και μαργαρίνη.

Αυτές οι απαγορευμένες τροφές μπορούν να βλάψουν το σώμα, και ιδιαίτερα τους χοληφόρους πόρους. Επιπλέον, η λήψη αυτών των ουσιών μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της παθολογίας. Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων ποικίλλει επίσης ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς και τα χαρακτηριστικά του σώματός του. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να δώσει σωστές συμβουλές για το τι δεν πρέπει να τρώει ένας συγκεκριμένος ασθενής.

Δίαιτα για χολόλιθους κατά την έξαρση

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου, η θεραπεία δίαιτας πρέπει να ακολουθείται με αυστηρή σειρά - αυτό όχι μόνο θα μειώσει τα συμπτώματα της νόσου, αλλά θα βοηθήσει επίσης στην ταχύτερη επίτευξη ύφεσης.

Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης χολολιθίασης, την πρώτη ημέρα συνιστάται να πίνετε μόνο αφεψήματα από βότανα με την προσθήκη τριανταφυλλιάς και βάλσαμου λεμονιού. Μια μικρή ποσότητα υγρού πουρέ λαχανικών ή ζωμού είναι αποδεκτή.Ξεκινώντας από τη δεύτερη μέρα, κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη διατροφή σας, συμπεριλαμβάνοντας όλο και περισσότερες επιτρεπόμενες τροφές στη διατροφή σας. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες που αναφέρονται παραπάνω. Κατά την περίοδο που η ασθένεια έχει επιδεινωθεί, συνιστάται να πίνετε μια κούπα ζεστό νερό ή κεφίρ τη νύχτα για να βελτιώσετε την κινητικότητα του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Μετά από προσβολή χολόλιθου, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η διατροφή με τις σωστές τροφές, αφού υπάρχει κίνδυνος νέας έξαρσης. 7-10 ημέρες μετά την έναρξη μιας έξαρσης, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη μετάβαση σε ειδική ιατρική διαιτοθεραπεία - πίνακας Νο. 5.

Δίαιτα μαγνησίου

Το μαγνήσιο είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό που παίζει ιδιαίτερο ρόλο στην αντιμετώπιση της παθολογικής διαδικασίας. Τα προϊόντα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες μαγνησίου βοηθούν στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος σε όλα τα όργανα και τους ιστούς. Επιπλέον, η χορήγηση μαγνησίου για τη χολολιθίαση επιτρέπει στον οργανισμό να απαλλάξει γρήγορα τον οργανισμό από την περίσσεια χοληστερόλης.

Η διατροφική θεραπεία πλούσια σε μαγνήσιο σας επιτρέπει να απαλλάξετε το σώμα από εκδηλώσεις παθολογίας, όπως πόνο και φλεγμονή. Μια δίαιτα μαγνησίου για τη νόσο των χολόλιθων βοηθά στη βελτίωση της συσταλτικότητας της χοληδόχου κύστης.

Έτσι, όταν συνταγογραφείται μια δίαιτα μαγνησίου, συνιστάται στους ασθενείς να καταναλώνουν τις ακόλουθες τροφές:

Όταν συνταγογραφείται δίαιτα μαγνησίου, συνιστάται στους ασθενείς να καταναλώνουν θαλασσινά

• θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των καρκινοειδών και των φυκιών·
• συστατικά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
• δημητριακά βρώμης, ρυζιού και κριθαριού·
• αμύγδαλα και φουντούκια?
• φασόλια;
• πατάτες και αυγά.

Σε αυτή την περίπτωση, τα γεύματα συμβάλλουν στη βελτίωση του μεταβολισμού και στην απομάκρυνση της περίσσειας χολής από το σώμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας δίαιτας με μαγνήσιο είναι η απώλεια βάρους, η οποία είναι πολύ σημαντική για άτομα που υποφέρουν από υπέρβαρα και παχυσαρκία.

Δίαιτα Νο 5

Μια δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων δεν μπορεί να κάνει χωρίς έναν πίνακα θεραπείας. Όταν επικοινωνείτε με ειδικούς, καθώς και όταν βρίσκεστε σε νοσοκομειακό περιβάλλον, ο κύριος θεραπευτικός σκοπός είναι ο πίνακας Νο. 5, η κύρια ένδειξη του οποίου είναι οι παθήσεις της χοληφόρου οδού. Τα προϊόντα στη λίστα αυτού του πίνακα αντιστοιχούν στη διαιτητική διατροφή, στην οποία η χοληδόχος κύστη αποφορτίζεται πλήρως και επιστρέφει στο φυσιολογικό.

Μενού για τη νόσο των χολόλιθων

Εάν ένας ασθενής έχει πέτρες στη χολή, πρέπει να ακολουθεί μια συγκεκριμένη δίαιτα κάθε μέρα. Αλλά λόγω φόρτου εργασίας και έλλειψης χρόνου, πολλοί ασθενείς, έχοντας ακούσει για τη δίαιτα και έμαθαν τη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα, συνήθως συγκεντρώνουν την προσοχή τους σε διάφορα είδη και μένουν μόνο σε ορισμένα πιάτα. Προκειμένου να διαφοροποιηθεί η διατροφή, οι γιατροί συνιστούν τη δημιουργία ενός δείγματος μενού για την εβδομάδα, στο οποίο κάθε μέρα θα υπάρχουν διαφορετικές συνταγές που περιέχουν επαρκή ποσότητα χρήσιμων ουσιών που επηρεάζουν τις πέτρες στη χολή.

Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα

• πρωινό: τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, τσάι από βότανα,
• δεύτερο πρωινό: ένα φλιτζάνι ζελέ,
• μεσημεριανό: σούπα με ζωμό κότας ή λαχανικά, τσάι χωρίς ζάχαρη ή ρόφημα φρούτων,
• απογευματινό σνακ: 200 γραμμάρια κεφίρ,
• βραδινό: πουρές κολοκύθας με κοτολέτα ατμού, φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου,
• αργά το δείπνο: ένα φλιτζάνι κεφίρ ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού χυλό φαγόπυρου με νερό

• πρωινό: βρασμένο φαγόπυρο σε νερό, ζεστό γάλα,
• δεύτερο πρωινό: τσάι με μπισκότα ή κράκερ,
• μεσημεριανό: κεφτεδάκια με βραστά ζυμαρικά, χυμός φρούτων,
• απογευματινό σνακ: 200 γραμμάρια κεφίρ, χθεσινό ψωμί με λίγο βούτυρο,
• δείπνο: θρυμματισμένες πατάτες με βραστό ή βραστό κοτόπουλο, κομπόστα ή φρεσκοστυμμένο χυμό,
• αργά δείπνο: φρεσκοστυμμένος χυμός.

• πρωινό: μπανάνα, κατσαρόλα με τυρί κότατζ και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων,
• δεύτερο πρωινό: τσάι από τριαντάφυλλο με μπισκότα,
• μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, φαγόπυρο με βραστό κοτόπουλο, τσάι,
• απογευματινό σνακ: μικρή ποσότητα φρούτων, γιαούρτι,
• Δείπνο: κατσαρόλα με τυρί cottage με μαρμελάδα φράουλα. ένα ποτήρι μεταλλικό νερό,
• αργά δείπνο: ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ.

• πρωινό: σιμιγδάλι, καφές χωρίς ζάχαρη με κρέμα,
• δεύτερο πρωινό: υγρό ζελέ,
• μεσημεριανό: πουρές λαχανικών με βραστό ή βραστό κρέας, ζελέ,
• απογευματινό σνακ: ψημένο γάλα με ζύμωση με μπισκότα,
• βραδινό: βραστό άπαχο ψάρι με θρυμματισμένες πατάτες, τσάι από βότανα,
• αργά δείπνο: ένα ποτήρι μεταλλικό νερό ή τσάι από τριαντάφυλλο.

• πρωινό: βραστό λουκάνικο, ομελέτα στον ατμό, χυμός,
• δεύτερο πρωινό: τσάι με ρολά ή μπισκότα,
• μεσημεριανό: θρυμματισμένες πατάτες με την προσθήκη βρασμένου ψαριού, ζελέ ή φρουτώδους,
• απογευματινό σνακ: κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, σάντουιτς με τυρί,
• βραδινό: κοτολέτες λαχανικών στον ατμό, αχλάδι, τσάι,
• αργά δείπνο: τσάι με βάλσαμο λεμονιού ή τριαντάφυλλο.

• πρωινό: μπανάνα, κατσαρόλα με τυρί κότατζ, χυμός,
• δεύτερο πρωινό: σάντουιτς με τυρί, ποτήρι γάλα,
• μεσημεριανό: σούπα με κρέμα γάλακτος από λαχανικά ή ζωμό κοτόπουλου, βραστό κρέας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων,
• απογευματινό σνακ: ένα φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά,
• δείπνο: ομελέτα ατμού με βραστά λουκάνικα, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό,
• αργά δείπνο: ryazhenka.

Κυριακή

• πρωινό: κεφτεδάκια με βραστά λαχανικά, φρεσκοστυμμένος χυμός,
• δεύτερο πρωινό: ζελέ,
• μεσημεριανό: πουρές πατάτας με κοτόπουλο, τσάι,
• απογευματινό σνακ: μήλο ή αχλάδι, 100 γραμμάρια φράουλες ή φράουλες,
• βραδινό: πλιγούρι βρώμης, ένα ποτήρι ζελέ ή κομπόστα,
• αργά δείπνο: ένα ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι η διατροφή είναι ένα σημαντικό συστατικό της κατάλληλης θεραπείας και της ταχείας ανάρρωσης. Η χολολιθίαση είναι μια πολύ σοβαρή νόσος που απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και έλεγχο τόσο του ασθενούς όσο και του γιατρού. Το μενού για τη νόσο των χολόλιθων θα βοηθήσει όχι μόνο στη διαφοροποίηση της διατροφής, αλλά και στην εξισορρόπηση της πρόσληψης τροφής του ασθενούς.

βίντεο

Διατροφή για τη χολολιθίαση.

Η νόσος της χολόλιθου μπορεί να μην σας ενοχλεί με συμπτώματα για μεγάλο χρονικό διάστημα και όταν η πέτρα αποκτά εντυπωσιακό μέγεθος ή αρχίζει να κινείται με τη ροή της χολής, εμφανίζονται χαρακτηριστικά συμπτώματα με τη μορφή οξέος πόνου στο δεξιό υποχόνδριο, ένα αίσθημα πικρίας στο το στόμα, ναυτία ή κίτρινος αποχρωματισμός του σκληρού χιτώνα των ματιών και του δέρματος σε περίπτωση απόφραξης του χοληδόχου πόρου με πέτρα.

Η ουσία της δίαιτας για τη νόσο των χολόλιθων είναι η βελτίωση της σύνθεσης της χολής, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό λίθων. Η δίαιτα καταρτίζεται σύμφωνα με τον πίνακα θεραπείας Νο. 5.

Τι δεν μπορείς να φας;

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για χολόλιθους και στασιμότητα της χολής, απαγορεύεται να τρώτε:

• τηγανητά τρόφιμα και τυχόν ζωικά λίπη.
• λιπαρό κρέας και τα ίδια είδη ψαριών·
• μανιτάρια?
• ζωμοί κρέατος, μανιταριών, καθώς και ζωμοί ψαριών.
• γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν λίπη.
• λουκάνικα, καπνιστά και μαριναρισμένα προϊόντα κρέατος·
• ημικατεργασμένα προϊόντα?
• εντόσθια;
• φρέσκο ​​ψωμί και αρτοσκευάσματα.
• ξινά φρούτα?
• φρέσκα και θερμικά επεξεργασμένα χόρτα (σπανάκι, οξαλίδα, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια).
• χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μπαχαρικά και καρυκεύματα.
• μερικά λαχανικά με έντονες γεύσεις, όπως ραπανάκια, ραπανάκια?
• μαργαριτάρι κριθάρι και χυλό κεχρί?
• μπιζέλια, ρεβίθια, φακές?
• πίνετε δυνατό καφέ και τσάι.
• ανθρακούχα ποτά;
• και, επιπλέον, το αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή θεωρείται ότι συμβάλλει στον σχηματισμό λίθων.

Τι είναι δυνατό;

Κατά τη θεραπεία και την πρόληψη της νόσου των χολόλιθων, συνιστάται στους ασθενείς να ακολουθούν μια δίαιτα που περιλαμβάνει:

• πιάτα βρασμένα σε νερό και στον ατμό, μαγειρεμένα και ψημένα στο φούρνο.
• άπαχο κρέας και παρόμοια είδη ψαριών, χωρίς δέρμα, φλέβες και κόκαλα.
• λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες?
• κουάκερ από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι.
• βούτυρο και φυτικά έλαια, αλλά σε ποσότητες περιορισμένες σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αντί για φρέσκο, χρησιμοποιήστε το χθεσινό ψωμί και τα κράκερ.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• ασπράδια αυγών ή βραστά αυγά κοτόπουλου, όχι περισσότερα από 3 τεμάχια την εβδομάδα.
• γλυκά μούρα και φρούτα.
• γλυκά αποξηραμένα φρούτα?
• Χρησιμοποιήστε σούπες που βελτιώνουν τη ρευστότητα της χολής σύμφωνα με χορτοφαγικές συνταγές ή με συστατικά κρέατος, μαγειρεμένες χωριστά και προστίθενται στη σούπα πριν το σερβίρισμα, αλλά σε ζωμό λαχανικών.
• ζελέ, κομπόστες, γλυκούς χυμούς και μεταλλικά νερά, για παράδειγμα Essentuki, Borjomi με απελευθερωμένο αέριο.

Βασικές αρχές διατροφής

Μια δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων πρέπει να συμμορφώνεται όχι μόνο με τους κανόνες «να πρέπει και να μην κάνετε», αλλά και με άλλες σημαντικές πτυχές, για παράδειγμα:

• Πρέπει να τρώτε φαγητό τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
• Το φαγητό πρέπει να είναι πάντα φρέσκο, κατά προτίμηση πάντα μαγειρεμένο πριν το φαγητό ή να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.
• οι μερίδες των πιάτων πρέπει να είναι μικρές, αλλά να ικανοποιούν το αίσθημα της πείνας.
• όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε ευχάριστη ζεστή θερμοκρασία· τα κρύα πιάτα μπορεί να προκαλέσουν πόνο στη χοληδόχο κύστη, όπως δεν πρέπει να τρώτε ζεστά πιάτα.
• πίνετε περίπου δύο λίτρα νερό την ημέρα.
• Η δίαιτα Νο. 5 για τη νόσο των χολόλιθων περιλαμβάνει επίσης περιορισμό της πρόσληψης αλατιού σε 10 γραμμάρια την ημέρα.

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με τις ημέρες νηστείας, ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν να έχετε μία ημέρα νηστείας την εβδομάδα, ενώ άλλοι γιατροί δεν συνιστούν τη νηστεία, κατ' αρχήν, αποκαλώντας την ανεπαρκή διατροφή έναν από τους λόγους σχηματισμού λίθων.

Η δίαιτα τηρείται με ιδιαίτερη αυστηρότητα κατά την έξαρση της χολολιθίασης, καθώς και μετά από επέμβαση αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης λόγω της νόσου. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι, μαζί με τη διατροφή, είναι σημαντικό να τηρούνται όλοι οι κανόνες θεραπείας και να λαμβάνονται όλα τα φάρμακα για τη διατήρηση της συνοχής της χολής.

Διαιτητικά πιάτα και οι συνταγές τους

Το να ακολουθείς δίαιτα δεν σημαίνει πενιχρή και μονότονη δίαιτα· είναι δίαιτα θεραπευτική και προληπτική με ποικίλα και υγιεινά πιάτα. Ο αριθμός των απαγορεύσεων αντισταθμίζεται πλήρως από την αφθονία των επιτρεπόμενων συστατικών, από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά διαιτητικά πιάτα.

Ομελέτα ασπράδι αυγού στον ατμό

Ένα πιάτο που είναι καθολικά κατάλληλο για ένα δεύτερο πρωινό, ένα απογευματινό σνακ και δείπνο για έναν ασθενή με χολολιθίαση είναι μια ομελέτα πρωτεΐνης. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 σκίουροι?
• 100 ml γάλα;
• μια πρέζα αλάτι.

Αρχικά, χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι με ένα σύρμα μέχρι να γίνει αέρινη η μάζα των αυγών, μετά προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αεριστεί. Στη συνέχεια, αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα για διπλό λέβητα, πολυμάγειρα με λειτουργία ατμού ή κατάλληλη για μαγείρεμα σε λουτρό νερού.

Η ίδια ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στον ατμό, αλλά και στο φούρνο· αυτό δεν θα επηρεάσει τη χρησιμότητά της για τη σύνθεση και τη συνοχή της χολής.

Σπιτικά λουκάνικα διαίτης

Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να φάτε λουκάνικο στη δίαιτα Νο. 5 σε περίπτωση προβλημάτων με τη σύνθεση και τη συνοχή της χολής, μπορείτε να βγείτε από την κατάσταση προετοιμάζοντας μόνοι σας τα λουκάνικα. Για αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα.
• 2 ασπράδια αυγών?
• μια πρέζα αλάτι;
• μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι.

Η προετοιμασία των σπιτικών λουκάνικων διαίτης ξεκινάει με τον τεμαχισμό του κρέατος σε κιμά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό, έτσι ώστε η μάζα του κρέατος να αποδειχθεί μια σύσταση σαν πουρέ. Ελλείψει όμως μπλέντερ, αρκετά κατάλληλος είναι και ένας μύλος κρέατος, από τον οποίο θα χρειαστεί να περάσετε το κρέας δύο φορές. Το σιμιγδάλι πρέπει να διαλυθεί αφήνοντάς το στα χτυπημένα ασπράδια για μισή ώρα. Μόλις το σιμιγδάλι μεγαλώσει, ενώνουμε τον κιμά με το μείγμα αυγού-δημητριακών και ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.

Απλώνουμε μεμβράνη στο τραπέζι, τοποθετούμε τον κιμά σε μια γραμμή, τον τυλίγουμε σε ρολό πολλές φορές και δένουμε τις άκρες της μεμβράνης σφιχτά με κλωστή. Βράστε στον ατμό σπιτικά μίνι λουκάνικα κοτόπουλου για 40 λεπτά ή ρίξτε τα σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Σούπα με ρύζι και κρέας

Μπορείτε να γευματίσετε με κρεμώδη σούπα φτιαγμένη από ρύζι και βοδινό κρέας· για να την ετοιμάσετε θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• 100 γραμμάρια βοδινό κρέας?
• ένα τέταρτο του κρόκου?
• 100 γραμμάρια γάλα?
• 300 γραμμάρια ζωμού λαχανικών.
• 20 γραμμάρια ρύζι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να βράσετε το κρέας έτσι ώστε να μπορεί να αποσυναρμολογηθεί σε ίνες και να συνθλίβεται εύκολα σε κατάσταση πουρέ, και το ρύζι, το οποίο θα πρέπει επίσης να τεμαχιστεί με ένα μπλέντερ ή να πιεστεί με ένα πιρούνι. Συνδυάστε το κρέας με το ρύζι και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε σταδιακά ζωμό λαχανικών στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε ξανά, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε. Ρίχνουμε τον κρόκο στη ζεστή σούπα, ανακατεύουμε και κρυώνουμε πριν σερβίρουμε. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα οποιαδήποτε φυτικά έλαια: ελιά, λιναρόσπορο, σουσάμι κ.λπ. σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού.

Κουνέλι βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Ένα άπαχο κουνέλι βρασμένο σε ξινή κρέμα είναι κατάλληλο ως δεύτερο πιάτο ή δείπνο· για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 100 γραμμάρια κουνελιού.

Και για τη σάλτσα:

• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• και 50 γραμμάρια ζωμό λαχανικών (που βράζεται για 40 λεπτά από καρότα, πατάτες και κρεμμύδια, σε αναλογία 1:10, όπου 1 είναι τα λαχανικά και 10 το νερό).
• ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Το κρέας κουνελιού πρέπει να βράσει και να κρυώσει, κομμένο σε κομμάτια. Στο μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας. Τρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο, προσθέτουμε τον ζεστό αλλά όχι ζεστό ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει, και ανακατεύουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, για να ξαναβράσει αργότερα.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν για 15 λεπτά.

Συνταγή διαιτητικού πιλάφι

Ένα τέτοιο πιλάφι θα απευθύνεται όχι μόνο στον ασθενή με χολολιθίαση, αλλά και σε ολόκληρη την οικογένεια. Για πιλάφι σύμφωνα με τη διατροφική συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μισό κιλό μοσχάρι χωρίς ραβδώσεις, μοσχαρίσιο ή φιλέτο κοτόπουλου?
• 700 γραμμάρια ρύζι ή 600 γραμμάρια δημητριακά ρυζιού.
• 2 μεγάλα καρότα ή 3 μέτρια.
• μια πρέζα αλάτι.

Εάν επιλέχθηκε το βοδινό κρέας για την παρασκευή διαιτητικού πιλάφι, τότε θα χρειαστεί να μαγειρευτεί σε δευτερεύον ζωμό, δηλ. Το πρώτο βρασμένο νερό πρέπει να στραγγιστεί και να χυθεί νέο κρύο νερό για περαιτέρω μαγείρεμα. Το φιλέτο κοτόπουλου δεν θέλει τέτοιες απολαύσεις, μπορεί να μαγειρευτεί με τον παραδοσιακό τρόπο.

Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα από τη χοντρή πλευρά. Ρίξτε νερό πάνω από το ρύζι με βάση την αναλογία 1 προς 2, όπου 1 είναι δημητριακά, 2 είναι νερό. Αφού βράσουν, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά, θυμηθείτε να προσθέτετε αλάτι και να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.

Προσθέστε το κρέας στο ήδη έτοιμο πιλάφι. Επίσης, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε φυτικά έλαια: ελαιόλαδο, λιναρόσπορο κ.λπ. σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού.

Γλυκό κατσαρόλα ρυζιού

Τροφές που δεν συμβάλλουν στον σχηματισμό λίθων μπορεί επίσης να είναι γλυκές. Μπορείτε να φάτε κατσαρόλα ρυζιού ως επιδόρπιο, βραδινό ή απογευματινό σνακ. Για να φτιάξετε μια τόσο πλούσια και νόστιμη κατσαρόλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα ποτήρι ρύζι?
• 2 ποτήρια γάλα χαμηλών λιπαρών.
• μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• 3 ασπράδια αυγών?
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 3 μικρά μήλα?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αραιώνοντας το γάλα με νερό και μαγειρεύοντας το ρύζι σε αυτό το νερό. Ψύξτε το μισοψημένο ρύζι, εν τω μεταξύ κάντε το τυρί cottage πιο αέρινο τρίβοντάς το από μια σήτα ή χτυπώντας το με ένα μπλέντερ. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Με μίξερ ή σύρμα χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα τοποθετούμε σε ταψί ή σε ταψί σιλικόνης. Περιχύνουμε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.

Ξηρό μπισκότο

Μπορείτε επίσης να ψήσετε ένα ξηρό μπισκότο για επιδόρπιο, για αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 ασπράδια αυγών?
• 40 γραμμάρια ζάχαρης?
• 50 γραμμάρια αλεύρι.

Αρχικά, πρέπει να χτυπήσετε τα ασπράδια με τη ζάχαρη, έτσι ώστε η λευκή μάζα να είναι 3 φορές μεγαλύτερη από την αρχική. Πριν χτυπήσετε, τα ασπράδια πρέπει να προθερμανθούν στους 40°C. Μόλις αυξηθεί η μάζα, χωρίς να σταματήσουμε, αλλά μειώνοντας την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι σε λεπτή ροή και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για άλλα 20 λεπτά. Η τελική ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να συμπιεστεί σε ένα ταψί για να ψηθούν τα διαμορφωμένα προϊόντα για 10 ή 15 λεπτά στους 240°C.

Ενδεικτικό μενού για μια εβδομάδα για τη χολολιθίαση

Τη Δευτέρα, όταν θεραπεύετε τη χολολιθίαση, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα με πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο σε γάλα και αδύναμο τσάι. Το δεύτερο πρωινό της δίαιτας αυτή την ημέρα μπορεί να γίνει από κατσαρόλα τυρί cottage και αφέψημα τριαντάφυλλου. Για μεσημεριανό, ετοιμάστε κρεμώδη σούπα κοτόπουλου, χυλό φαγόπυρου και στιφάδο λαχανικών, ξεπλυμένα με μεταλλικό νερό. Φτιάξτε ένα απογευματινό σνακ βινεγκρέτ, και βραδινό διαιτητικό πιλάφι και ένα ποτήρι κεφίρ (που δεν περιέχει λίπος) πριν τον ύπνο.

Την Τρίτη, η δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων ξεκινά με χυλό ρυζιού με γάλα και αδύναμο τσάι. Για δεύτερο πρωινό, συνιστούμε να τρώτε μπισκότα βρώμης και να πίνετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Για μεσημεριανό, μπορείτε να σχεδιάσετε σούπα λαχανικών με ένα μικρό κομμάτι ψωμί μιας ημέρας, σουφλέ κρέατος στον ατμό και μη ξινό χυμό. Το απογευματινό σνακ αυτής της ημέρας για τη νόσο των χολόλιθων μπορεί να είναι μια ομελέτα στον ατμό και το δείπνο για έναν ασθενή με νόσο της χολόλιθου μπορεί να είναι ψάρι στο φούρνο και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Το πρωί της δίαιτας για χολολιθίαση την Τετάρτη είναι πολύ πιθανό να ξεκινήσει με μπισκότα και τσάι με γάλα και για το δεύτερο πρωινό φάτε κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Για μεσημεριανό, σερβίρετε χορτοφαγικό μπορς, πλιγούρι βρώμης και κοτολέτες κρέατος ή ψαριού στον ατμό. Ξεκινήστε το απογευματινό σνακ με στιφάδο λαχανικών και το δείπνο με σουφλέ κρέατος και κεφίρ χαμηλών λιπαρών πριν πάτε για ύπνο.

Την Πέμπτη, μπορείτε να ξεκινήσετε να τρώτε για χολολιθίαση με χυλό φαγόπυρου και ένα κομμάτι ουδέτερου, για παράδειγμα, τυρί Αντίγκε και τσάι με γάλα. Το δεύτερο πρωινό θα αποτελείται πιθανώς από ένα μήλο ψημένο στο φούρνο με δαμάσκηνα και η μεσημεριανή δίαιτα θα αποτελείται από μη όξινη λαχανόσουπα, βραστό μοσχαρίσιο ή ψάρι και άγλυκο πλιγούρι βρώμης, ξεπλυμένο με αφέψημα τριαντάφυλλου. Ένα απογευματινό σνακ μπορεί να αποτελείται από τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με κρέμα γάλακτος και το βραδινό μπορεί να αποτελείται από σπιτικά λουκάνικα διατροφής με πουρέ λαχανικών. Πριν πάτε για ύπνο, θυμηθείτε να πίνετε ένα ποτήρι απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Είναι υπέροχο όταν η Παρασκευή ξεκινά με χυλό σιμιγδαλιού και το δεύτερο πρωινό συνεχίζει το πρωί με μια λευκή ομελέτα στον ατμό με αδύναμο πράσινο τσάι. Το γεύμα θα αποτελείται από σούπα λαχανικών και διαιτητικό πιλάφι. Ως απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε κατσαρόλα με τυρί κότατζ και να πιείτε κομπόστα, ενώ για δείπνο είναι κατάλληλος ο μερλούκιος ψημένος στο φούρνο.

Συνιστούμε να ξεκινήσετε το πρωί της πρώτης μέρας ρεπό με πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα και αδύναμο τσάι με γάλα και για το δεύτερο πρωινό τρώτε μπισκότα με τσάι από βότανα. Για μεσημεριανό το Σάββατο μπορείτε να έχετε σούπα με ρύζι και λαχανικά με ένα κομμάτι ξερό ψωμί και κουνέλι με σάλτσα κρέμας και το απόγευμα μπορείτε να φάτε μια μερίδα τεμπέλικα ζυμαρικά. Μια κατσαρόλα λαχανικών ή κομμάτια φιλέτο ψαριού μαγειρεμένα με λαχανικά και ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά πριν τον ύπνο είναι αρκετά κατάλληλα ως σαββατιάτικο δείπνο για έναν ασθενή με χολολιθίαση.

Το πρωί της Κυριακής μπορεί να ξεκινήσει με ένα πρωινό cottage cheese και ξινή κρέμα και αδύναμο τσάι, αφήνοντας μια ομελέτα πρωτεΐνης για δεύτερο πρωινό. Το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής θα αποτελείται πιθανώς από σούπα με κρέμα κοτόπουλου και κατσαρόλα λαχανικών και ένα απογευματινό σνακ από γλυκό smoothie με μούρα ή φρουτοσαλάτα. Για ένα δείπνο στο τέλος της εβδομάδας, μπορεί να σας ζητηθεί να φάτε μπριζόλες κοτόπουλου στον ατμό και πριν τον ύπνο, να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς γεύση.

Ο πιο κοινός τύπος χολόλιθων είναι οι πέτρες χοληστερόλης, οι οποίοι αποτελούνται από 70% ή περισσότερο χοληστερόλη. Για να αποτρέψετε τον πόνο που σχετίζεται με κρίσεις χολόλιθων, οι γιατροί και οι επαγγελματίες εναλλακτικής ιατρικής συνιστούν να κάνετε κάποιες αλλαγές στη διατροφή σας.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε νόσο των χολόλιθων; Αυτή είναι η κύρια ερώτηση, έχοντας λάβει την απάντηση στην οποία, μπορείτε να αποφύγετε τον πόνο και την ενόχληση, καθώς και να αποτρέψετε το σχηματισμό νέων λίθων στη χοληδόχο κύστη, απλά εφαρμόζοντας τις συστάσεις στην πράξη. Ας δούμε τις κύριες τροφές που σχετίζονται με υψηλό κίνδυνο επιδείνωσης της κατάστασης των χολόλιθων σας.

Αυγά

Τα αυγά είναι επιβλαβή για τη νόσο των χολόλιθων

Οι γιατροί συνιστούν να ελαχιστοποιήσετε ή να εξαλείψετε τα αυγά από τη διατροφή σας λόγω των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης τους και της πιθανής σχέσης μεταξύ της νόσου της χοληδόχου κύστης και των τροφικών αλλεργιών. Είναι γνωστό από παλιά ότι τα αυγά είναι ένα προϊόν που ανήκει στην ομάδα των ισχυρών αλλεργιογόνων και περιέχει πολλή χοληστερόλη. Και οι δύο αυτοί παράγοντες καθιστούν αυτό το φαγητό μια πιθανή αιτία ερεθισμού της χοληδόχου κύστης.

Για τη χολολιθίαση, το λιπαρό κρέας είναι επιβλαβές

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν την αποφυγή κρεάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό περιλαμβάνει κόκκινο κρέας, χοιρινό, κρέας σάντουιτς, λουκάνικα και λιπαρά ψάρια (ρέγκα, πέστροφα, σαρδέλες, σκουμπρί, τόνος, σολομός κ.λπ.). Αντικαταστήστε τα λιπαρά κρέατα με άπαχο ψάρι κρύου νερού, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Όταν μαγειρεύετε πουλερικά, αφαιρείτε πάντα το δέρμα και το λίπος για να αποφύγετε τον ερεθισμό της χοληδόχου κύστης.

Τηγανητά φαγητά

Τα πολύ τηγανητά τρόφιμα αντενδείκνυνται

Αφαιρέστε εντελώς τα τηγανητά από τη διατροφή σας. Εκτός από τις πολύ τηγανητές πατάτες, το κρέας και τις πίτες, αυτά τα πιάτα μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν γρήγορο φαγητό, το οποίο είναι γνωστό για την υψηλή του περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Αποφύγετε το μαγείρεμα με στερεά φυτικά έλαια, μαργαρίνη και ζωικά λίπη. Το τηγάνισμα τροφίμων με μερικώς υδρογονωμένα λίπη, τρανς λιπαρά και κορεσμένα λίπη θα επιδεινώσει τις κρίσεις χολόλιθων και θα αυξήσει τον πόνο και την ενόχληση. Χρησιμοποιήστε κόκκινο φοινικέλαιο ή γκι ως υγιεινή εναλλακτική λύση για το τηγάνισμα.

Επεξεργασμένα προϊόντα

Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα τρανς λιπαρά οξέα (τρανς λιπαρά), που συνήθως βρίσκονται σε συσκευασμένα τρόφιμα, επιδεινώνουν τα συμπτώματα των χολόλιθων. Φυσικά, υπάρχουν κατασκευαστές τροφίμων που χρησιμοποιούν ελάχιστες ποσότητες ή εξαλείφουν εντελώς τα τρανς λιπαρά από τις σειρές προϊόντων τους. Πριν από την αγορά, ελέγξτε την ετικέτα του προϊόντος για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν επιβλαβή συστατικά. Εάν αμφιβάλλετε για την ακρίβεια των όσων αναφέρονται στις ετικέτες των προϊόντων, απλώς αποφύγετε να τρώτε συσκευασμένα εργοστασιακά τρόφιμα όπως πατατάκια, κράκερ, μπισκότα, ντόνατς, επιδόρπια κ.λπ.

Εξευγενισμένα προϊόντα

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επιβλαβή

Σε ανθρώπους που υποφέρουν χολολιθίασηΘα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση τροφών που περιέχουν εκλεπτυσμένα συστατικά. Το λευκό ψωμί, τα ραφιναρισμένα ζυμαρικά, το λευκό ρύζι και η ραφιναρισμένη ζάχαρη μετατρέπονται σε εναποθέσεις λίπους, που μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στη χολή. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και γενικά μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες, είναι μια από τις κύριες αιτίες της πέτρας στη χολή. Επιμείνετε σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά σκληρού σίτου και καστανό ρύζι. Οι διατροφικές αλλαγές μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα των χολόλιθων και να αποτρέψουν την ανάγκη για χειρουργική επέμβαση.

Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν κίνδυνο για άτομα που έχουν διαγνωστεί με πέτρες στη χολή. Το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, το παγωτό, η κρέμα γάλακτος και η κρέμα γάλακτος περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζωικού λίπους, το οποίο συνδέεται άμεσα με τις επιπλοκές της νόσου των χολόλιθων. Προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα γαλακτοκομικών στη διατροφή σας ή να αγοράσετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Το πλήρες γάλα μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με πολύ καλά οφέλη για την υγεία. γάλα αμυγδάλου. Αυτό θα παρέχει στο σώμα σας το ασβέστιο που χρειάζεται για να διατηρήσει υγιή οστά και δόντια.