Πώς να φτιάξετε ένα φάκελο από lavash. Φάκελοι λάβας με κρέας

Η λεπτή αρμενική λάβας κάνει απλά εξαιρετική δουλειά ως ζύμη, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτήν. Τα «εύστροφα ρολά» είναι ένα γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο με ελάχιστο σύνολο υλικών, έτσι ώστε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας να μπορεί να το χειριστεί. Η γεύση του πιάτου είναι παρόμοια με τα τηγανητά ζυμαρικά και αν τα ρολά δεν είναι παναρισμένα σε αυγά, τότε η γεύση τους θα είναι παρόμοια με τα chebureks.

Για να κάνετε τους φακέλους λάβας με το κρέας Shustriki ζουμερά, χρησιμοποιήστε κιμά χοιρινού και μοσχάρι με την προσθήκη κρεμμυδιών. Ο έτοιμος κιμάς μπορεί να καρυκευτεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά της επιλογής σας.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε φέτες όπως θέλουμε και τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα δοχείο μπλέντερ. Ανάψτε το μηχάνημα της κουζίνας και χτυπήστε το περιεχόμενο για να αποκτήσετε πολτό κρεμμυδιού.

Συνδυάστε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα δοχείο.

Περιχύνουμε τον μαϊντανό με νερό, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε στο κυρίως μείγμα. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με το γούστο σας, ανακατεύετε καλά ώστε να ενωθούν όλα τα συστατικά.

Τοποθετήστε λεπτή πίτα σε μια επιφάνεια εργασίας (τραπέζι, σανίδα) και λειώστε την. Εφαρμόστε το έτοιμο μείγμα κρέατος σε όλη την περίμετρο του καμβά.

Τυλίγουμε το φύλλο της γέμισης σε ένα επίπεδο ρολό (όπως φαίνεται στη φωτογραφία). Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ο ζουμερός κιμάς θα κορεστεί ελαφρώς το ξερό ψωμί πίτας, διευκολύνοντας την κοπή.

Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ και το σπάμε με ένα πιρούνι. Βουτήξτε το κομμάτι στο μείγμα των αυγών και τυλίξτε το από όλες τις πλευρές. Κάντε αυτό με κάθε αντίγραφο.

Ταυτόχρονα, θερμαίνετε επαρκή ποσότητα λαδιού στον καυστήρα και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τα τεμάχια εργασίας. Τηγανίζουμε τους φακέλους λάβας με το κρέας και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι. Μόλις τα προϊόντα πάρουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα, τα αφαιρούμε από το τηγάνι.

Για να καθαρίσετε το πιάτο από το περιττό λάδι, τοποθετήστε το σε χαρτί πριν το σερβίρετε.

Οι φάκελοι με κιμά είναι νόστιμοι και κρύοι και ζεστοί.

Αν έχετε βαρεθεί τις μπανάλ ομελέτα για πρωινό και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, χωρίς όμως να ξοδέψετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία, τότε σας έχω μια ευχάριστη έκπληξη. Σας προτείνω να φτιάξετε φακέλους λάβας σε τηγάνι με τυρί και ντομάτες - όμορφο και νόστιμο.

Αποδεικνύονται αρκετά χορταστικά, επομένως είναι αρκετά κατάλληλα για ένα πλούσιο πρωινό, φαίνονται πολύ ορεκτικά και κατά κανόνα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα: απλά πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση, να την τυλίγετε σε ρολό και να τηγανίζετε την πίτα σε φάκελο σε ένα τηγάνι.

Παρεμπιπτόντως, η γέμιση για φακέλους λάβας μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά αυτό - τυρί, βότανα, ντομάτες - είναι πολύ επιτυχημένο και, με τον τρόπο του, καθολικό. Σας συνιστώ λοιπόν να ξεκινήσετε με αυτό και στη συνέχεια, αφού γεμίσετε το χέρι σας, πειραματιστείτε με τη γέμιση, προσθέτοντας και αφαιρώντας μερικά υλικά της αρεσκείας σας. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε φακέλους lavash με τυρί και ντομάτες - μια λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στην υπηρεσία σας!

Συστατικά:

• 2 φύλλα πίτας διαστάσεων 15x30 εκ.
• 50-70 g σκληρό τυρί.
• χόρτα - άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια.
• 1 μεσαίου μεγέθους ντομάτα?
• 1 αυγό?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να φτιάξετε τηγανητούς φακέλους λάβας:

Θα χρειαστούμε λεπτό ψωμί πίτας - είναι βολικό να το λυγίσουμε σε ένα φάκελο για να μην πέσει η γέμιση. Το κατά προσέγγιση μέγεθος των φύλλων είναι 15x30 cm, μπορεί να είναι μεγαλύτερο ή μικρότερο - κατά την κρίση σας.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση - τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και κόβουμε τη ντομάτα σε μικρούς κύβους. Μείγμα.

Διανοητικά χωρίζουμε την πίτα σε δύο μέρη. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο του ενός μέρους.

Λυγίζουμε τις άκρες όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Και τυλίξτε την πίτα σε ένα φάκελο. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα τετράγωνο με γέμιση μέσα.

Χτυπάμε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Βουτήξτε την πίτα στο αυγό, φροντίζοντας να έχει λουστεί εντελώς ο φάκελος μέσα σε αυτό.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, τοποθετήστε πάνω του τους φακέλους λάβας σε κουρκούτι αυγού.

Μαγειρέψτε τους φακέλους λάβας σε μέτρια φωτιά, αποκτώντας ένα χρυσαφί χρώμα σε κάθε πλευρά.

Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά τους τηγανισμένους φακέλους λάβας με τυρί και ντομάτες, τους βάζουμε σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστή η τηγανητή πίτα με γέμιση.

Ετοιμάστε νόστιμους φακέλους λάβας για πρωινό για την οικογένειά σας. Η γέμιση μπορεί να είναι ό,τι θέλετε. Προτείνω να το ετοιμάσετε με μια από τις καλύτερες γεμίσεις κατά τη γνώμη μου - τυρί και ζαμπόν.

Ετοιμάζουμε τα υλικά για τους φακέλους λάβας με τυρί και ζαμπόν.

Κόψτε το φύλλο λάβας σε ορθογώνια με ψαλίδι ή μαχαίρι πήρα 3 κομμάτια.

Τοποθετήστε μια φέτα τυρί στο κέντρο κάθε ορθογωνίου. Τοποθετήστε το ζαμπόν στο τυρί.

Και καλύψτε το πάνω μέρος με ένα άλλο πιάτο τυριού.

Διπλώστε τις πλευρικές άκρες προς τη μέση.

Στη συνέχεια λυγίζουμε τις υπόλοιπες ελεύθερες άκρες.

Σπάμε το αυγό σε ένα ρηχό μπολ και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Βουτήξτε πρώτα τη μια πλευρά κάθε φακέλου στο μείγμα των χτυπημένων αυγών και μετά αναποδογυρίστε το έτσι ώστε και η άλλη πλευρά να καλυφθεί με το μείγμα των αυγών.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και ζεσταίνετε το. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε φακέλους. Τηγανίζουμε τους φακέλους μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Εναλλακτικά, οι φάκελοι μπορούν να τηγανιστούν σε γκριλ τηγάνι.

Λαχταριστοί και χορταστικοί φάκελοι λάβας με τυρί και ζαμπόν είναι έτοιμοι, σερβίρετε αμέσως. Απολαύστε το πρωινό σας!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσα πολλά πιάτα από λάβας που δεν θα έχετε αρκετά δάχτυλα στο χέρι σας. Από μια τόσο λεπτή ζύμη μπορείτε να ψήσετε ακόμη και τεμπέλικα ζυμαρικά, να τυλίγετε όλα τα είδη σνακ, καθώς και νόστιμους φακέλους με διαφορετικές γεμίσεις. Φέρνω στην προσοχή σας μια συνταγή με μια φωτογραφία, από την οποία θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε τέτοιους φακέλους lavash χρησιμοποιώντας λουκάνικο, τυρί, τυρί cottage, ντομάτες, βότανα, σταφίδες. Αυτά τα προϊόντα φτιάχνουν σνακ διαφορετικών γεύσεων και ο καθένας μπορεί να βρει αυτό που του αρέσει περισσότερο. Συχνά χρησιμοποιώ αυτά τα προϊόντα για γέμιση καθώς είναι τα πιο εύκολα διαθέσιμα. Μερικές φορές περισσεύει ένα κομμάτι λουκάνικο, μια ντομάτα, λίγο τυρί κότατζ, οπότε ετοιμάζω τόσο νόστιμους και πολύ ορεκτικούς φακέλους από αυτά. Τώρα για τα πάντα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 2 λεπτές πίτες,
- 150 γραμμάρια τυρί cottage,
- ½ μάτσο άνηθο,
- 50 γραμμάρια σταφίδες,
- 1 τραπέζι. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη,
- 100 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο,
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 2-3 τεμ. ντομάτες,
- αλάτι - προαιρετικά
- φυτικό λάδι, αν θέλετε, για τηγάνισμα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Πριν το ψήσετε, βγάζετε την πίτα από τη συσκευασία και την κόβετε σε τετράγωνα διαστάσεων περίπου 15x15 εκ. Αυτά τα τετράγωνα θα είναι βολικά για το τύλιγμα φακέλων.
Έτσι, η πρώτη γέμιση για λάβας θα είναι το τυρί cottage και οι σταφίδες. Αυτή η γέμιση θα είναι γλυκιά, οπότε προστίθεται ζάχαρη. Ανακατέψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες με τυρί cottage, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετήστε αυτή τη γέμιση στη μέση της λάβας.




Τυλίγουμε το ψωμί πίτα με ένα φάκελο: πρώτα το διπλώνουμε από τη μία πλευρά και μετά από την υπόλοιπη. Η γέμιση μπορεί να πιεστεί ελαφρώς προς τα κάτω όταν η πίτα είναι σαν φάκελος.




Η επόμενη γέμιση θα είναι τυρί κότατζ και άνηθος. Αυτή η γέμιση θεωρείται χωρίς ζάχαρη. Συνδυάστε τον ψιλοκομμένο άνηθο (πλυμένο και στεγνωμένο από την υγρασία) με τυρί κότατζ. Τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση πάνω στην πίτα. Και πάλι το τυλίγουμε σε φάκελο.




Μια άλλη γέμιση αποτελείται από τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένη ντομάτα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στη γέμιση χωρίς ζάχαρη, αλλά μόνο λίγο.






Τώρα το λουκάνικο θα μπει στο παιχνίδι. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους, τρίβουμε πάνω το τυρί και κόβουμε μια ντομάτα. Ανακατεύουμε και παίρνουμε άλλη γέμιση. Τοποθετούμε με παρόμοιο τρόπο τη γέμιση του λουκάνικου και την τυλίγουμε σε ένα φάκελο.




Τηγανίζουμε τους φακέλους λάβας σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι ή μπορείτε να στεγνώσετε την πίτα σε ένα στεγνό τηγάνι.




Κάθε πλευρά πρέπει να ροδίσει ώστε να ψηθεί η γέμιση μέσα και να λιώσουν λίγο το τυρί και το τυρί κότατζ.




Σερβίρετε ζεστούς φακέλους στο τραπέζι. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Καλή όρεξη!

Ποιος δεν λατρεύει τις πίτες; Με μια ποικιλία από γεμίσεις, τόσο ρόδινες και γευστικές! Αλλά για να προετοιμάσετε πίτες, για παράδειγμα, για πρωινό, πρέπει να σηκωθείτε πολύ πριν από την αυγή και επίσης να τσιμπήσετε τη ζύμη, με την οποία δεν είναι τόσο εύκολο να δουλέψετε. Ναι, η προοπτική δεν είναι ευχάριστη, αλλά μην βιαστείτε να απελπιστείτε! Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες πίτες με ποικιλία από τις αγαπημένες σας γεμίσεις σε μόλις 10 λεπτά.

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά είναι αλήθεια. Απλά πρέπει να πάρετε λεπτή αρμενική λάβας αντί για ζύμη. Οι πίτες ή καλύτερα οι φάκελοι βγαίνουν τραγανές, ζουμερές, με μια λέξη πολύ πολύ νόστιμες! Όλη η οικογένειά σας σίγουρα θα τα λατρέψει και θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, καθώς και για ένα σνακ στη δουλειά ή στο σχολείο.

Όπως προαναφέρθηκε, μπορείτε να επιλέξετε τη γέμιση για τους φακέλους lavash σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορεί να είναι μια γέμιση για τυρόπηγμα - γλυκιά ή με βότανα, μανιτάρια, λάχανο, πατάτα κ.λπ. Σε αυτό το master class σας προσκαλούμε να προετοιμαστείτε Συνταγή λαβας φακέλους με τυρί και ζαμπόν με φωτογραφίαμε πρόσθετα χόρτα. Μια κλασική επιλογή που σίγουρα θα αρέσει σε όλους.

Υλικά για φακέλους λάβας με ζαμπόν και τυρί:

• 2 λεπτές αρμενικές λάβες.
• 150 g ζαμπόν ποιότητας?
• 100 g σκληρό τυρί για το γούστο σας.
• ένα μάτσο πράσινο?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Πώς να ετοιμάσετε φακέλους λάβας με ζαμπόν και τυρί, συνταγή με φωτογραφία.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε το ζαμπόν σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες.

Τρίβουμε το τυρί σε μεγάλο τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Μπορείτε να πάρετε άνηθο, μαϊντανό ή άλλα βότανα όπως θέλετε.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που έχουμε ετοιμάσει για τη γέμιση. Αν σας αρέσει περισσότερο τυρί, προσθέστε περισσότερο, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Κόβουμε τετράγωνα από την πίτα με μια πλευρά περίπου 20 εκ. Τοποθετούμε δύο κουταλιές της σούπας γέμιση στο κέντρο του τετραγώνου.

Λυγίζουμε πρώτα τις πλαϊνές άκρες στη μέση.

Στη συνέχεια το πάνω και το κάτω μέρος.

Για να μην ανοίξουν οι άκρες κατά το τηγάνισμα, αλείψτε τα με χτυπημένο αυγό και κολλήστε τα μεταξύ τους.

Τηγανίζουμε τους φακέλους σε καλά ζεσταμένο τηγάνι αλειμμένο με ηλιέλαιο. Τηγανίζονται πολύ γρήγορα μετά από μερικά λεπτά πρέπει να τα αναποδογυρίσετε.

Και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Κατά το τηγάνισμα, το τυρί μέσα στους φακέλους θα λιώσει και όλα τα υλικά θα ενωθούν καλά μεταξύ τους.

Είναι πολύ νόστιμο να τσιμπήσετε αυτούς τους φακέλους με ζεστό τσάι ή καφέ. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό.

Καλή όρεξη!