Γιατί χρειαζόμαστε λίπη; Τι κάνουν τα λίπη στο σώμα; Σε τι χρησιμεύει το λίπος; Βιολογική σημασία των λιπών στο ανθρώπινο σώμα.

Σε τι χρησιμεύει (και χρησιμοποιείται) το λίπος; Το λίπος είναι πάντα κακό; Πρέπει να προσπαθήσετε για ένα ελάχιστο ποσοστό σωματικού λίπους;

Το λίπος είναι πολύ περισσότερο από μια απλή παθητική αποθήκευση για την περίσσεια ενέργειας. Τα λιποκύτταρα είναι εκπληκτικά καλά προσαρμοσμένα σε αυτόν τον ρόλο, αλλά επιπλέον, το λίπος είναι επίσης ένας ενεργός ιστός που επηρεάζει το μεταβολισμό.

Το λίπος βρίσκεται στα κύτταρα που ονομάζονται λιποκύτταρα. Στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να υπάρχουν από XXX έως YYY δισεκατομμύρια λιποκύτταρα, η διάμετρος των οποίων είναι από 70 έως 120 μικρά (ένα μικρό είναι ένα εκατομμυριοστό του μέτρου).

Το λίπος στο ανθρώπινο σώμα αποτελείται από 80-95% τριγλυκερίδια (ένα μόριο γλυκερίνης που συνδέεται με τρεις αλυσίδες ελεύθερων λιπαρά οξέα). Το υπόλοιπο του κυττάρου είναι νερό, καθώς και διάφορος κυτταρικός «εξοπλισμός» που απαιτείται για την παραγωγή ενζύμων, πρωτεϊνών και άλλων προϊόντων που χρειάζονται τα λιπώδη κύτταρα για να λειτουργήσουν.

Το λίπος είναι το μέρος όπου αποθηκεύεται η ενέργεια

Εκτός από το ότι το λίπος δεν μας κάνει πολύ ελκυστικούς, παίζει διαφορετικούς ρόλουςστο σώμα.

Ο κύριος ρόλος είναι η αποθήκευση ενέργειας. Και μέχρι το 1994, πίστευαν ότι αυτή ήταν η μόνη λειτουργία των λιποκυττάρων - ένας παθητικός χώρος αποθήκευσης για την περίσσεια ενέργειας που προέρχεται από τα τρόφιμα. Αυτό αποδείχθηκε εντελώς λάθος, αλλά προτού προχωρήσουμε περαιτέρω, ας δούμε αυτή τη λειτουργία των λιποκυττάρων.

Όσον αφορά την αποθήκευση ενέργειας, λιποκύτταρααπλά τέλειο. Ένα κιλό λίπους (450 g) περιέχει 3.500 θερμίδες αποθηκευμένης ενέργειας. Υποθέτοντας ότι θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε 100% λίπος ως καύσιμο (αλλά πραγματικό κόσμοδεν μπορείς για λόγους που δεν έχουν σημασία τώρα), τότε για ένα άτομο 70 κιλών αυτή η ποσότητα ενέργειας θα ήταν αρκετή για να περπατήσει 35 μίλια. Αυτό μπορεί να κάνει μόνο ένα κιλό λίπους.

Ένας εντελώς αδύνατος άνδρας με βάρος 72 κιλά και με 15% σωματικό λίπος έχει 11 κιλά λίπος, δηλ. περίπου 84.000 θερμίδες αποθηκευμένης ενέργειας. Αυτό το άτομο έχει μεταβολικό ρυθμό 2400 θερμίδες/ημέρα. Ακόμα και με πλήρη νηστεία, θα εξαντλήσει τα αποθέματα λίπους του σε 35 ημέρες (υποθέτοντας πάλι ότι το καύσιμο είναι 100% από λιπώδη ιστό). Και τα αποθέματα λίπους των παχύσαρκων θα τους βοηθήσουν να επιβιώσουν χωρίς φαγητό για αρκετούς μήνες.

Συγκριτικά, η άλλη τοποθεσία αποθήκευσης ενέργειας, γλυκογόνου των μυών και του ήπατος (υδατάνθρακες) είναι μόνο περίπου 500 γραμμάρια και κάθε γραμμάριο από αυτό παρέχει στο σώμα σας 4 θερμίδες ενέργειας, δηλαδή συνολικά 2.000 θερμίδες. Για κάποιους αυτό δεν αρκεί καν για να καλύψει τις ενεργειακές απαιτήσεις του οργανισμού για μία ημέρα. Σε γενικές γραμμές, όπως μπορείτε να δείτε, το λίπος είναι μια ιδανική αποθήκη ενέργειας.

Λίπος και εξέλιξη

Συχνά φαίνεται σε έναν σύγχρονο άνθρωπο ότι το σώμα τον μισεί: είναι απρόθυμο να εγκαταλείψει το λίπος, προτιμά να απαλλαγεί από τους μύες, προσαρμόζεται σε οποιονδήποτε περιορισμό θερμίδων, μειώνοντας το μεταβολισμό, σε οποιοδήποτε τις καλύτερες προπονήσεις, συγκρατεί σφιχτά το λίπος σε προβληματικές περιοχές. Το σώμα μας δεν γνωρίζει ότι ζούμε στον 21ο αιώνα. Χάμπουργκερ και καθιστική εικόναζωές δεν έχουν ακόμη γραφτεί στην εξέλιξη: 50 χρόνια τεχνική πρόοδοκαι τα οφέλη των τροφίμων έναντι δεκάδων χιλιάδων ετών επιβίωσης σε σκληρές συνθήκες.

Και από άποψη επιβίωσης, το λίπος είναι μια ιδανική αποθήκη ενέργειας. Συσσωρεύεται εύκολα, τα αποθέματά του μπορούν να αναπληρωθούν για πολύ, πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και εάν το κύτταρο διογκωθεί σε οριακή κατάσταση, το σώμα θα δημιουργήσει νέα (περισσότερα για αυτό παρακάτω). Το λίπος, σε αντίθεση με τους μύες, δεν απαιτεί σχεδόν καθόλου ενέργεια για να υπάρξει. Επομένως, όσοι από τους προγόνους μας μπόρεσαν να συσσωρεύσουν πολύ λίπος επέζησαν και μετέδωσαν τα γονίδιά τους. Σήμερα είναι απλώς ένα ακόμη εξελικτικό λείψανο από το οποίο η σύγχρονος άνθρωπος.

Έτσι, από εξελικτική άποψη, η ικανότητα αποθήκευσης τεράστιο ποσόενέργεια σε έναν πολύ μικρό χώρο - ένα μεγάλο εξελικτικό πλεονέκτημα που βοήθησε τους προγόνους μας να επιβιώσουν σε περιόδους που δεν υπήρχαν διαθέσιμα τρόφιμα. Δηλαδή, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε προγραμματιστεί να είμαστε «υπέρβαροι» (με τα σύγχρονα πρότυπα ομορφιάς, εδώ δεν μιλάμε για κλινική παχυσαρκία).

Λίπος σε άνδρες και γυναίκες

Οι άνδρες και οι γυναίκες διαφέρουν πολύ στην κατανομή του σωματικού λίπους.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω δει καμία καλή εξήγηση για την τάση των ανδρών να συσσωρεύουν λίπος γύρω από την κοιλιά τους. Είναι πιθανό ότι αυτό το λίπος ήταν πιο αποτελεσματικό στη γρήγορη κινητοποίηση των καυσίμων κατά τη διάρκεια του κυνηγιού. Ίσως χρειάζονται περισσότερο λίπος στην κοιλιά για να προστατεύσουν τα όργανά τους όταν παλεύουν για συντρόφους.

Η εναπόθεση λίπους στις γυναίκες κυρίως γύρω από τους μηρούς, από την άλλη πλευρά, είναι ευκολότερο να εξηγηθεί. Το λίπος των μηρών, αποδεικνύεται, έχει σχεδιαστεί για να παρέχει ενέργεια για θηλασμόςμετά την εγκυμοσύνη. Αυτό ακριβώς είναι το επίμονο λίπος που συχνά δεν φεύγει, ακόμα κι αν μια κοπέλα έχει φτάσει σε χαμηλό ποσοστό λίπους σε όλο της το σώμα. Και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, κατά κανόνα, αυτό το επίμονο λίπος γίνεται πιο εύκολο να κινητοποιηθεί.


Επιπλέον, η έρευνα έχει δείξει ξεκάθαρα ότι οι άνδρες προτιμούν μια συγκεκριμένη αναλογία μέσης/ισχίου, η οποία υποδηλώνει γονιμότητα και υγεία στις γυναίκες (η στενή μέση και οι καμπυλωτοί γοφοί επιλέγονται πολλές φορές πιο συχνά από τους στενούς γοφούς και το υπερβολικό λίπος στην κοιλιά). Μάλιστα, ορισμένες από τις αιτίες που προκαλούν την εναπόθεση λίπους γύρω από την κοιλιά και τα όργανα (σπλαχνικό λίπος) σχετίζονται με τη στειρότητα – όπως το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών.

Ανάπτυξη λιποκυττάρων

Υπάρχει μια ξεπερασμένη θεωρία ότι τα νέα λιποκύτταρα δεν αναπτύσσονται στους ενήλικες. Δηλαδή, ένα άτομο γεννιέται με μια συγκεκριμένη ποσότητα από αυτά, και μπορεί να αυξηθεί μόνο κατά την εφηβεία ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και σε άλλες περιπτώσεις αυτό δεν συμβαίνει. Όλα εδώ είναι αλήθεια, εκτός από το τελευταίο: το σώμα των ενηλίκων μπορεί να δημιουργήσει νέα λιποκύτταρα σε όλη τη διάρκεια της ζωής.

Όταν τα υπάρχοντα λιποκύτταρα φτάσουν στο μέγιστο μέγεθός τους και δεν μπορούν πλέον να αναπτυχθούν, το τέντωμα τους διεγείρει την απελευθέρωση διαφόρων σηματοδοτικών ουσιών που λένε στο σώμα να δημιουργήσει νέα λιποκύτταρα από προλιποκύτταρα, δηλ. «κοιμισμένα» λιποκύτταρα που περιμένουν σήματα για να μετατραπούν σε ένα πλήρες κύτταρο. Και αν αυτά τα κύτταρα γίνουν πολύ μεγάλα, το σώμα σας θα συνεχίσει να παράγει νέα. Δυστυχώς, είναι σχεδόν αδύνατο να απαλλαγούμε από τα νεοδημιουργημένα λιποκύτταρα.

Παρεμπιπτόντως, μια νέα κατηγορία φαρμάκων για τον διαβήτη (TZD) λειτουργεί ακριβώς έτσι - διεγείροντας την παραγωγή νέων λιποκυττάρων, γεγονός που καθιστά δυνατή την "αφαίρεση" γλυκόζης και λιπών από την κυκλοφορία του αίματος με ταχύτερο ρυθμό. ασφαλές μέρος. Το λίπος είναι ένα από τα μέρη, μαζί με τον μυϊκό ιστό και το συκώτι, όπου το σώμα αποθηκεύει γλυκόζη, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για τα άτομα με διαβήτη. Ο μυϊκός ιστός μπορεί να αποθηκεύσει περιορισμένη ποσότητα γλυκόζης, σε αντίθεση με τον λιπώδη ιστό.

Λίπος και υγεία

Ρωτήστε οποιοδήποτε άτομο και πιθανότατα θα ακούσετε ότι το λίπος είναι κακό και πρέπει να το ξεφορτωθείτε με κάθε τρόπο. Σήμερα η προσοχή των ανθρώπων είναι στραμμένη αρνητική επιρροή περιττό λίποςστην υγεία σας, και αυτό, φυσικά, είναι σωστό. Η παχυσαρκία είναι κακή για ένα άτομο: προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη στο σώμα και διαβήτη, ως αποτέλεσμα, διατηρεί τη χρόνια φλεγμονή, μεταβολικό σύνδρομοσχετίζεται επίσης με την παχυσαρκία κ.λπ.

Αλλά η άποψη ότι το λίπος μόνο κακό προκαλεί είναι απλοϊκή και εσφαλμένη. Το λίπος παίζει σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία, χωρίς να υπολογίζεται η καθαρά ενεργειακή του αξία, αν και αυτός είναι ένας από τους κύριους ρόλους του. Ενώ το πολύ λίπος εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία, το πολύ λίγο λίπος μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα.

Μία από τις λειτουργίες του λίπους είναι η μηχανική προστασία των εσωτερικών οργάνων. Φυσική φύσηΤο λίπος επιτρέπει την αποτελεσματικότερη διάχυση των δυνάμεων από τους μυς, προστατεύοντας τα όργανα από πρόσκρουση ή πρόπτωση (για παράδειγμα, η πρόπτωση νεφρού μερικές φορές σχετίζεται με ανεπαρκές σωματικό λίπος).

Τα λιποκύτταρα λειτουργούν και ως μόνωση, διατηρώντας το σώμα ζεστό.

Τα λιποκύτταρα παίζουν κρίσιμο ρόλο στο ανοσοποιητικό και φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Τα προλιποκύτταρα που περιγράφονται παραπάνω λειτουργούν ως μακροφάγα - κύτταρα που παίζουν μεγάλο ρόλο στη σωστή απάντηση ανοσοποιητικό σύστημα. Φυσικά, αυτό δεν αποτελεί δικαιολογία περιττό βάρος, αλλά άνθρωποι που έχουν πετύχει ελάχιστο ποσοστόΟι παχύσαρκοι ασθενείς αναφέρουν ότι συχνά αρρωσταίνουν πιο συχνά, αν και αυτό είναι, φυσικά, μόνο ένα μέρος του προβλήματος.


4

Πριν από το 1994, το λιποκύτταρο θεωρούνταν απλώς ένα παθητικό μέρος για την αποθήκευση ενέργειας. Αλλά αποδείχθηκε ότι τα λιποκύτταρα κάνουν πολύ περισσότερα και μπορούν να επηρεάσουν γενική ανταλλαγήουσίες, που απελευθερώνουν πολλές δραστικές ενώσεις. Ετσι λιπώδης ιστόςέγινε, στην πραγματικότητα, ενδοκρινής αδένας. Μερικός κατάλογος ενώσεων που παράγονται από λιποκύτταρα:

Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που εμπλέκεται στη ρύθμιση της όρεξης. ορμονικά επίπεδα, διαχείριση των αποθεμάτων λίπους και της μυϊκής μάζας.

Η αγγειοτενσίνη II είναι μια ορμόνη που εμπλέκεται στη ρύθμιση αρτηριακή πίεσηκαι ελέγχει τη ροή του αίματος στο ίδιο το λιποκύτταρο.

Οι φλεγμονώδεις κυτοκίνες, όπως η IL-6, εμπλέκονται στην ανοσολογική λειτουργία.

Μεταβολισμός ορμονών. Τα λιποκύτταρα είναι επίσης ένα από τα κύρια σημεία του μεταβολισμού των ορμονών. Η τεστοστερόνη μετατρέπεται σε οιστρογόνο (μέσω του ενζύμου αρωματάση) στα λιποκύτταρα τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Ο μεταβολισμός άλλων ορμονών όπως η DHEA και η ανδροστενεδιόνη εμφανίζεται επίσης στα λιποκύτταρα. Η κορτιζόλη μεταβολίζεται επίσης στα λιποκύτταρα από το ένζυμο 11-βήτα-στεροειδή αφυδρογονάση (11-βήτα-HSD).

Και αυτή είναι απλώς μια γρήγορη ματιά σε μερικά από τα πράγματα που κάνουν τα λιπώδη κύτταρα στο σώμα. Η ανακάλυψη ότι τα λιποκύτταρα είναι κάτι περισσότερο από τοποθεσίες παθητικής αποθήκευσης ενέργειας έχει φέρει επανάσταση στη μελέτη της παχυσαρκίας. Οπότε, αντί να ερευνούμε γιατί έχουν οι φυτικές ίνες σπουδαίοςγια την απώλεια βάρους, επί του παρόντος εκατοντάδες/χιλιάδες μελέτες είναι αφιερωμένες σε όλο τον τεράστιο αριθμό ορμονών και ενώσεων που εκκρίνονται από τα λιποκύτταρα και την επίδρασή τους στον ανθρώπινο μεταβολισμό.

Βασισμένο σε άρθρο του Lyle McDonald,bodyrecomposition.com

Για πολλά χρόνια, οι επιστήμονες έχουν μελετήσει σε τι χρησιμεύουν τα λίπη;στο ανθρώπινο σώμα. Με τα χρόνια, η σημασία της λέξης «λίπη» έχει γίνει «κόκκινο πανί» για τους διατροφολόγους και η σημασία των λιπών έχει υποτιμηθεί άδικα και οι ίδιοι έχουν κατηγορηθεί αδιακρίτως για πολλές ασθένειες.

Για πολύ καιρό η άποψη που επικρατούσε ήταν αυτή κορεσμένα λίπηήταν η κύρια αιτία καρδιακών προβλημάτων. Ωστόσο σύγχρονη έρευνακαι τα στατιστικά στοιχεία των ασθενειών μεταξύ των ανθρώπων δείχνουν ότι αυτή η δήλωση ήταν εσφαλμένη.

Ναι, αυτό είναι αλήθεια. Η άποψη για τον ρόλο των λιπών στο ανθρώπινο σώμα έχει πλέον αλλάξει. Και τα κορεσμένα λιπαρά δεν θεωρούνται πηγή καρδιακών προβλημάτων. Προηγούμενες συστάσεις σχετικά με μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά έχουν τροποποιηθεί σημαντικές αλλαγέςδεδομένου ότι τέτοια προϊόντα έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών.

Το λίπος στην ανθρώπινη διατροφή θεωρήθηκε η κύρια αιτία αύξησης βάρους, αν και το γνωρίζουμε πλέον.

Αυτό που ισχύει είναι ότι το λίπος έχει τα περισσότερα υψηλή πυκνότηταΘερμίδες: 9 θερμίδες ανά γραμμάριο (και αυτό είναι υπερδιπλάσιο των θερμίδων πρωτεΐνης και υδατανθράκων). Αλλά πρέπει να κοιτάξετε πέρα ​​από αυτούς τους δείκτες και να δείτε τα οφέλη για την υγεία από τους πιο ωφέλιμους.

Εδώ είναι μερικοί μόνο λόγοι για τους οποίους τα λίπη χρειάζονται στο ανθρώπινο σώμα και ποια οφέλη κερδίζουμε για την υγεία μας χρησιμοποιώντας τα στη διατροφή μας.

Γιατί χρειάζονται τα λίπη στο ανθρώπινο σώμα;

Αποτρέψτε την πείνα και εξισορροπήστε το σάκχαρο στο αίμα

Αφομοίωση λιπαρά τρόφιμαδιαρκεί περισσότερο από το χαμηλό σε λιπαρά. Επομένως, ένταξη υγιή λίπηστη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Δεδομένου ότι ο μεταβολισμός των λιπών είναι αργός, η παρουσία τους στα τρόφιμα βοηθά στη μείωση του γλυκαιμικού φορτίου. Ρυθμίζει επίσης το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο με τη σειρά του υποστηρίζει την έκκριση ινσουλίνης.

Η ύπαρξη αρκετής ινσουλίνης στο αίμα βοηθά στην αποστολή σημάτων «πληρότητας» στον εγκέφαλο. Κατανάλωση τροφών που εξισορροπούν τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα. Αυτές οι τροφές μειώνουν επίσης τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη και διαβήτη.

Παρέχει ενέργεια

Για να καταλάβετε γιατί χρειάζονται τα λίπη στην ανθρώπινη διατροφή, πρέπει πρώτα να κατανοήσετε το γεγονός ότι υπάρχουν μόνο δύο πηγές ενέργειας για το σώμα - τα λίπη και οι υδατάνθρακες. Έτσι, τα λίπη είναι μια πραγματική μπαταρία καυσίμου για το ανθρώπινο σώμα. Ένα γραμμάριο λίπους παρέχει εννέα θερμίδες ενέργειας. Αυτό το γεγονός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος αποκλείουν τις λιπαρές τροφές από τη διατροφή τους.

Αλλά η παρουσία λίπους στα τρόφιμα αυξάνει τον κορεσμό και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που επιτρέπει σε πολλούς ανθρώπους να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες συνολικά όταν καταναλώνουν υγιεινά λίπη στα γεύματά τους.

Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου και την πνευματική λειτουργία

Ο εγκέφαλός σας αποτελείται κυρίως από λίπος και χοληστερόλη. Εάν περιορίσετε το σωματικό σας λίπος κατά ειδικές δίαιτες, ο εγκέφαλός σας στερείται τα απαραίτητα δομικά στοιχεία που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά.

Η απαιτούμενη ποσότητα υγιεινών λιπών βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια. Το πολυσύνθετο που υπάρχει σε αυτό ακόρεστα οξέαΤα ωμέγα 3, όταν καταναλώνονται τακτικά, θα βοηθήσουν στην πρόληψη διαταραχών της διάθεσης όπως η κατάθλιψη και το άγχος. Για αυτό είναι τα Ωμέγα 3 λιπαρά και όχι μόνο.

Καταπολεμήστε τη φλεγμονή και αποτρέψτε τις ασθένειες

Τώρα ας δούμε πράγματα όπως διάφορα είδηφλεγμονή. Συνήθως όταν το σκεφτόμαστε, σκεφτόμαστε μια πρησμένη άρθρωση μετά από τραυματισμό ή οποιοδήποτε άλλο σημείο στο σώμα. Μπορεί να σας φαίνεται απίστευτο, αλλά το σώμα μας μπορεί να ζήσει για χρόνια σε μια κατάσταση χρόνιας φλεγμονής.

Αυτή η κατάσταση αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης πολλών ασθενειών. Η κατανόησή μας για αυτό το είδος φλεγμονής εξακολουθεί να αναπτύσσεται, αλλά σήμερα οι επιστήμονες το συσχετίζουν με σιγουριά χρόνια φλεγμονήμε καρδιακές παθήσεις, πολλούς τύπους καρκίνου, αυτοάνοσα νοσήματα, νευροεκφυλιστικές διαταραχές όπως η νόσος Alzheimer και Parkinson, και διαταραχές της διάθεσης συμπεριλαμβανομένης της κατάθλιψης. Γι' αυτό χρειαζόμαστε λίπη - συμπεριλάβετέ τα τακτικά στη διατροφή σας για να αποφύγετε τη χρόνια φλεγμονή.

Πηγές Υγιεινών Λιπών

Στο προηγούμενο μέρος, εξετάσαμε γιατί χρειάζονται τα λίπη στη διατροφή και τώρα ας στραφούμε στις πηγές τους.

Για να βοηθήσουμε όλους να αρχίσουν να προσθέτουν υγιεινές και καταπολεμητικές τροφές στα φαγητά τους σήμερα υγιή λίπη, παραθέτουμε εκείνες τις πηγές που μπορούν να προταθούν με ασφάλεια. Αυτό περιλαμβάνει: ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, λάδι από σπόροι σταφυλιού, λάδι αβοκάντο, βιολογικό ή λιωμένο βούτυροως πηγές υγιεινών λιπών. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε ξηρούς καρπούς, σπόρους, αβοκάντο, κρέας που τρέφεται με χόρτο, αυγά, ελιές, σολομό και τυρί νωπό γάλα σε αυτή τη λίστα.

Επιδιώκοντας μια λεπτή σιλουέτα, την επιθυμία να χάσουν βάρος σε ορισμένα, πιο δημοφιλή μεγέθη, οι σύγχρονοι άνθρωποι ξεχνούν ότι τα λίπη είναι απαραίτητα οργανικά στοιχεία για τη διατήρηση της υγείας και της λειτουργικότητας του σώματος. Η υπερβολική πρόσληψη λιπών από τα τρόφιμα, ειδικά σε συνδυασμό με υδατάνθρακες, η ποσότητα των οποίων υπερβαίνει το κανονικό, οδηγεί σε αρνητικές συνέπειεςγια την ανθρώπινη κατάσταση, αλλά και εσκεμμένη αποφυγή λιπιδικές ουσίεςόχι λιγότερο επικίνδυνο.

Βιολογικός ρόλος των λιπών

Τα λίπη, που ονομάζονται επίσης λιπίδια ή τριγλυκερίδια, είναι οργανικοί εστέρες. Αφού εισέλθουν από το εξωτερικό, τα λίπη στο ανθρώπινο σώμα επεξεργάζονται και μετατρέπονται σε αποθήκη ενέργειας. Εάν η πρόσληψη λιπιδίων είναι ανεπαρκής, ένα άτομο αισθάνεται κουρασμένο, χάνει ενέργεια και η διάθεσή του και η ευημερία του επιδεινώνονται. Με μια παρατεταμένη ανεπάρκεια λιπών, τα όργανα και τα συστήματα σε κυτταρικό επίπεδο αρχίζουν να υποφέρουν - για να διατηρηθεί ένα ελάχιστο ενεργειακό ισοζύγιο, ξεκινά μια διαδικασία αυτοκαταστροφής, στην οποία η απαιτούμενη ενέργεια αντλείται όχι από λιπώδη κύτταρα που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για το σκοπό αυτό, αλλά από τη μεμβράνη όλων των άλλων κυττάρων.

Ο ρόλος των λιπών στον ανθρώπινο οργανισμό δεν περιορίζεται στην αναπλήρωση ενέργειας. Τα λίπη συμμετέχουν στην κατασκευή νέων κυττάρων, βοηθούν στην απορρόφηση διαφόρων ορυκτάκαι βιταμίνες, βελτιώστε λειτουργίες μεταφοράςαίμα, και επίσης έχουν θετική επίδραση στην αισθητική δομή της φιγούρας και στη φυσιολογία της.

Το στρώμα του υποδόριου λίπους εκτελεί προστατευτική λειτουργία - τόσο φραγμό (από ζημιά) όσο και θερμική. Το εσωτερικό - σπλαχνικό - λίπος προστατεύει τα όργανα από μηχανικούς τραυματισμούς και επίσης βοηθά συνδεσμική συσκευήδιατηρούν τα όργανα στη φυσιολογική τους θέση.

Η αρνητική πλευρά των λιπιδίων

Αφού είπαμε σε τι χρησιμεύουν τα λιπαρά, μπορούμε τώρα να συζητήσουμε αρνητικά σημεία. Παρά όλα τα αναμφισβήτητα οφέλη των τριγλυκεριδίων, όλα είναι καλά με μέτρο - και υπερκατανάλωσηΑκόμη και ένα απίστευτα χρήσιμο μικροστοιχείο μπορεί να εξακολουθεί να βρίσκεται σε κίνδυνο μεγάλα προβλήματα, παρά από ανεπάρκεια της ουσίας. Δεν είναι τυχαίο που οι διατροφολόγοι από όλες τις χώρες συνιστούν λιπαρά τρόφιμα μόνο σε περιορισμένες ποσότητες - εξάλλου, τα λίπη όχι μόνο έχουν αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία, αλλά δίνουν επίσης μια ιδιαίτερη γεύση στα τρόφιμα, γεγονός που καθιστά αδύνατη τη διακοπή της έγκαιρης κατανάλωσης τροφίμων .

Όταν υπάρχει περίσσεια λίπους, αποσταθεροποιείται ορμονικό σύστημα, ο μεταβολισμός διαταράσσεται και η διαδικασία μετατροπής των εισερχόμενων στοιχείων σε αυτά που χρειάζεται ο οργανισμός γίνεται δύσκολη. Τα λίπη στο ανθρώπινο σώμα συσσωρεύονται σε πολλά περισσότεροκαι εμφανίζεται μη φυσιολογική αύξηση του υποδόριου λίπους. Δεδομένου ότι τα λιποκύτταρα είναι ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητεςέχουν ήδη υπερβολική ορμονική δραστηριότητα, ο μεταβολισμός επιδεινώνεται εκθετικά. Ενταξη χρόνιες παθήσειςόπως ο υποθυρεοειδισμός, σακχαρώδη διαβήτη, αρτηριακή υπέρτασηεπιδεινώνει περαιτέρω την κατάσταση.

Για να αποσπάσετε τη μέγιστη ποσότητα υγιεινών λιπών και ταυτόχρονα να αποτρέψετε την υπερβολική πρόσληψή τους, πρέπει να γνωρίζετε ποια λιπαρά είναι καλά για τον οργανισμό, ποιος είναι ο ρυθμός κατανάλωσής τους την ημέρα και πώς να τα συμπεριλάβετε σωστά στο διατροφή.

Επιβλαβή και υγιή λίπη

Τα τριγλυκερίδια χωρίζονται σε φυτικά και ζωικά και επίσης διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε κορεσμένα και ακόρεστα οξέα. Δεδομένου ότι οι λειτουργίες των λιπών στο ανθρώπινο σώμα περιλαμβάνουν τη διατήρηση νευρικό σύστημασε μια υγιή, σταθερή κατάσταση, τότε για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να παρέχονται απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία περιλαμβάνουν Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3:

• Ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 θεωρείται το έλαιο παπαρουνόσπορου, το έλαιο σταφυλιού και το ηλιέλαιο.
• μέγιστη ποσότηταΤα ωμέγα-3 είναι μέσα λινέλαιοψυχρής έκθλιψης.

Σύμφωνα με διεθνή βιβλία αναφοράςΣύμφωνα με τη διαιτολογία, η μέγιστη ποσότητα λιπιδίων βρίσκεται σε φυτικά έλαια και δημητριακά, στο κρέας πουλερικών και ζώων. Το βούτυρο κακάο και το λάδι καρύδας φημίζονται για τα κορεσμένα λιπαρά οξέα τους. Τα μέγιστα μονοακόρεστα οξέα βρίσκονται στο σουσάμι, το κραμβέλαιο και το ελαιόλαδο. Προϊόντα επιλογής σχετικά με πολυακόρεστα οξέαΤο σογιέλαιο, το λινέλαιο και το έλαιο σταφυλιού λαμβάνονται υπόψη. Πολλά άλλα τρόφιμα περιέχουν επίσης λιπαρά οξέα και κάποια περιεκτικότητα σε λιπίδια, αλλά σε πολύ μικρότερες ποσότητες.

Τα κακώς εύπεπτα τριγλυκερίδια, τα οποία εκτελούν ελάχιστα τις απαραίτητες λειτουργίες των λιπών στο ανθρώπινο σώμα, περιλαμβάνουν διαγονιδιακά λίπη, μαργαρίνη, υδρολίπη και μη επεξεργασμένα φοινικέλαιο. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση λιπών φυτικής και ζωικής προέλευσης που έχουν υποβληθεί σε ακατάλληλη χρήση κατεργασία με θερμοκρασία, - τηγάνισμα με λάδια ή λαρδί, που βγάζει σκούρο καπνό. Το μαγείρεμα του φαγητού με αυτόν τον τρόπο καταστρέφει σχεδόν εντελώς ευεργετικές ιδιότητεςπροϊόντα και τα τριγλυκερίδια δεν μετατρέπονται σε απαραίτητες βιολογικές ουσίες, αλλά σε συνηθισμένες, αλλά πολύ ενεργές καρκινογόνες ουσίες. Εάν ένα άτομο έχει μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα και παρατηρείται ακόμη και ελαφρά δραστηριότητα πρωτο-ογκογονιδίων, τότε η κατανάλωση καρκινογόνων ουσιών είναι πολύ πιθανό να συμβάλει στην ανάπτυξη καρκίνου.

Προκειμένου τα οργανικά λιπίδια να εκτελούν όλες τις λειτουργίες για τις οποίες χρειάζονται τα λίπη, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικούς μικρούς κανόνες και επίσης να λάβετε υπόψη πώς ακριβώς επεξεργάζεται το φαγητό και τι είδους λιπίδιο περιέχει.

Κάθε μέρα ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 1 γραμμάριο λίπους ανά 1 κιλό του βάρους του από το φαγητό. Η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής δραστηριότητας, καθώς και σε χειμερινή ώρα. Βασικά στοιχεία - που δεν συντίθενται από τον οργανισμό - στοιχεία από την κατηγορία των ωμέγα οξέων θα πρέπει να παρέχονται μαζί με λαχανικά ή φρούτα, ιδανικά - ως dressing σαλάτας. Ένας καθημερινός συνδυασμός φυτικών και ζωικών τροφών θα συμβάλει στην πληρέστερη απορρόφηση των μικροστοιχείων που απαιτούνται από ένα άτομο.

Τα λίπη στο ανθρώπινο σώμα επεξεργάζονται καλύτερα όταν υπάρχει επαρκής ποσότητα φωσφολιπιδίων και λιποπρωτεϊνών στο αίμα, χειρότερα - όταν ταυτόχρονη χρήσημε φαγητό ή πρόσθετα τροφίμων, πλούσιο σε ασβέστιο. Η παραμέληση ακόμη και ενός ελαφρού πρωινού μπορεί να επιδεινώσει την επακόλουθη επεξεργασία των λιπαρών τροφών, καθώς σε αυτή την περίπτωση τα περισσότερα από τα τριγλυκερίδια θα συσσωρευτούν κυρίως στο υποδόριο στρώμα αντί να υποστούν επεξεργασία. Σύμφωνα με την ίδια αρχή, μια αύξηση στο στρώμα λίπους συμβαίνει κατά τη διάρκεια παρατεταμένης νηστείας, κατά την οποία το σώμα εισχωρεί αγχωτική κατάστασηκαι αυξάνει την ανάγκη για αποθήκευση λίπους. Είναι για να αποφευχθεί ένα τέτοιο πρόβλημα που δεν συνιστάται η κατανάλωση λιπαρών και πικάντικο φαγητότο βράδυ, αλλά απαγορεύεται και το να πάτε για ύπνο με άδειο στομάχι. Ένα ελαφρύ βραδινό σνακ δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας και το σώμα σας θα πει σίγουρα «ευχαριστώ».

Συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή σας λιπαρά ψάρια πλούσια σε άλλα τρόφιμα χρήσιμα μικροστοιχεία, θα έχει μια σημαντική θετική επιρροήγια την ανοσία και εγκεφαλική δραστηριότητα. Η σαρδέλα, το σκουμπρί, η ρέγγα και η σαρδέλα βοηθούν στην ανάπτυξη αντοχής και αντοχής στο στρες.

Ο ρόλος των λιπών στο ανθρώπινο σώμα είναι ένας από τους σημαντικότερους, καθώς η επαρκής παροχή αυτών των ουσιών από το εξωτερικό συμβάλλει όχι μόνο στην επαρκή ευεξία και διάθεση, αλλά και ρυθμίζει πολλαπλούς μεταβολικούς, ορμονικές διεργασίεςσε κυτταρικό επίπεδο. Μια ικανή προσέγγιση στη διατροφή σας όχι μόνο θα βελτιώσει την ποιότητα της ζωής σας, αλλά και θα παρατείνει τη νεότητά σας.

Για να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας σε τέλεια φόρμα, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας. Κάθε γεύμα πρέπει να περιέχει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πριν αρνηθείτε ένα συγκεκριμένο φαγητό, σκεφτείτε γιατί το σώμα μας χρειάζεται συγκεκριμένες ουσίες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το σε τι χρειάζεται το λίπος, ποιο είναι το όφελος και ποια η βλάβη του, ποιες τροφές το περιέχουν και ποιες πρέπει να αποφεύγονται.

Τα λίπη είναι πρώτα απ' όλα ενέργεια!

Για κάθε οργανισμό, αυτές οι ουσίες είναι προμηθευτές ενέργειας. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες παράγουν επίσης ενέργεια, αλλά είναι τα λίπη που παράγουν διπλάσια ενέργεια. Ένα γραμμάριο λίπους παρέχει περίπου εννέα χιλιοθερμίδες ενέργειας. Κάθε κύτταρο του σώματός μας περιέχει αυτή την ουσία.

Σε τι χρησιμεύει το λίπος; Είναι απαραίτητο στο μεταβολισμό και επίσης αποδίδει προστατευτικές λειτουργίεςγια το σώμα μας. Η ιδιαιτερότητα της ουσίας είναι ότι αποθηκεύεται σε απόθεμα, αλλά ταυτόχρονα προμηθεύει τον οργανισμό με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, κορεστεί ένα άτομο με ενέργεια και εξοικονομεί από την υποθερμία, καθώς εκτελεί τη λειτουργία της θερμορύθμισης.

Σε ποιους τύπους διαιτητικών λιπών χωρίζονται;

Διακρίνονται τα ακόλουθα λιπαρά οξέα:

1. Κορεσμένα ή ακραία.
2. Ακόρεστα, αντίστοιχα ακόρεστα.

Τα πρώτα είναι ζωικής προέλευσης. Είναι σκληροί. Αυτά περιλαμβάνουν στεατικό, βουτυρικό και παλμιτικό οξύ.

Τα δεύτερα είναι φυτικά. Έχουν υγρή μορφή(ελαιογραφίες). Αυτά είναι τα αραχιδονικά, λινολεϊκά, ελαϊκά, λινολενικά οξέα. Είναι απαραίτητα για να λειτουργεί κανονικά το ανθρώπινο σώμα.

Πολυακόρεστα λίπη

Γιατί χρειάζονται τα λίπη στη διατροφή; Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για κάθε άτομο, ανεξαρτήτως ηλικίας και φύλου. Βοηθούν το σώμα να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί, επηρεάζουν σωστή δουλειάεσωτερικά όργανα, έχουν θετική επίδραση στους μύες, το αίμα και συμμετέχουν στο έργο των ενζύμων.

Η έλλειψη τέτοιων οξέων οδηγεί σε εξάντληση του σώματος. Ανθρώπινο σώμαστερείται ενέργειας, μορφών πεπτικά έλκηγαστρεντερική οδό.

Αλλά μην νομίζετε ότι τα πολλά σημαίνουν καλό. Η περίσσεια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μπορεί να οδηγήσει σε στεφανιαία θρόμβωση, η οποία μπορεί να απειλήσει την ανθρώπινη ζωή. Το σώμα πρέπει να καταναλώνει περίπου 15 γραμμάρια τέτοιων λιπαρών την ημέρα (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο).

Τροφές πλούσιες σε λινολενικό και λινολεϊκό οξύ

Τα περισσότερα από αυτά τα οξέα περιέχουν ηλιέλαιο(περίπου 60%). Ένα καλό ποσοστό από αυτά μπορεί να βρεθεί στη σόγια, το βαμβάκι και καλαμποκέλαια(περίπου 50%). Το γνωστό ελαιόλαδο περιέχει μόνο 14% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα ζωικά λίπη περιέχουν μόνο μια μικρή αναλογία λινολεϊκού οξέος, για παράδειγμα, περίπου 4% σε βούτυρο.

Πού μπορείτε να βρείτε το αραχιδονικό λιπαρό οξύ;

Αυτό το οξύ είναι ικανό να παράγει μεγαλύτερος αριθμόςενέργεια για τον άνθρωπο. Ο κατάλογος των προϊόντων που το περιέχουν είναι μικρός, αλλά ο οργανισμός απαιτεί έως και πέντε γραμμάρια από την κατανάλωσή του την ημέρα. Βρίσκεται στα ζωικά λίπη, αλλά σε ελάχιστες ποσότητες. Σε βούτυρο ή χοιρινό λαρδίτο μερίδιό του δεν υπερβαίνει το 0,2-2%.

Επαρκής ποσότητα αραχιδονικό οξύσε ιχθυέλαιο (περίπου 30%), καθώς και σε θαλάσσιο ψάρι. Φυτικά λίπηδεν περιέχουν αυτό το οξύ, αλλά ανθρώπινο σώμαικανό να επεξεργαστεί σε αυτό λινολεϊκό οξύκαι έτσι καλύπτουν τις ανάγκες σας.

Υπάρχουν επιβλαβή λίπη στο σώμα;

Ναί! Αυτές είναι ουσίες που μοιάζουν με λίπος. Υπάρχουν 50 έως 90 γραμμάρια στερολών ανά άτομο ( οργανική ύλη, συμμετέχοντας σε μεταβολισμό του λίπους) και περίπου το 97% είναι χοληστερίνη. Ταυτόχρονα, αυτή η ουσία κατανέμεται άνισα σε όλο το σώμα. Μια ασήμαντη ποσότητα περιέχει το συκώτι - 1%, λίγο αίμα - 6%, αλλά η μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης περιέχεται σε νευρικό ιστό. Η περίσσεια της ουσίας οδηγεί σε αθηροσκλήρωση, η οποία προκαλείται κυρίως από με καθιστικό τρόποζωή και υπερφαγία. Και τα προϊόντα διατροφής μας, που αγαπάμε τόσο πολύ, περιέχουν τεράστια ποσότητα αυτής της ουσίας. Πρόκειται για μια ποικιλία από επεξεργασμένα τυριά, κρόκος αυγού, ιχθυέλαιο, μοσχαρίσιο συκώτι, βούτυρο. Μια εξέταση αίματος θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της παρουσίας χοληστερόλης και αν τα επίπεδα είναι πολύ υψηλά, τότε θα πρέπει να αποφύγετε τις παραπάνω τροφές. Οι φυτικές στερόλες, οι οποίες βρίσκονται σε φυτικό λάδι, πίτουρο και δημητριακά.

Υποδόριο λίπος: σε τι χρησιμεύει;

Το λίπος βρίσκεται κάτω πάνω στρώμαδέρμα. Σε τι χρησιμεύει το λίπος; Εξάλλου, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να απαλλαγούν από τον περιττό λιπώδη ιστό και τη χαλαρή κοιλιά. Οι δίαιτες είναι πλέον στην πρώτη θέση για τις περισσότερες καλλονές. Η κυτταρίτιδα φαίνεται αντιαισθητική, ωστόσο, τα λίπη έχουν πολλές λειτουργίες στο σώμα. Το πρώτο και κύριο πράγμα είναι η διατήρηση της ψυχικής και σωματική δραστηριότητα. Με την έλλειψη ενέργειας, το σώμα αρχίζει να καίει ενεργά λιποκύτταρα, αποκτώντας έτσι τη δραστηριότητα που χρειάζεται. Τα λίπη αποθηκεύονται πάντα σε εφεδρεία σε περίπτωση απεργίας πείνας ή έντονης σωματική δραστηριότητα.

Σε τι χρειάζεται το λίπος στο σώμα; Το λίπος κάτω από το δέρμα προστατεύει εσωτερικά όργανααπό εξωτερικές επιρροές. Απαλύνει τη δύναμη της πρόσκρουσης κατά την πτώση, εμποδίζει την πρόσκρουση υψηλές θερμοκρασίεςκαι ζεσταίνεται σε κρύο καιρό καιρικές συνθήκες. Τα ζώα που ζουν στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη έχουν ένα παχύ στρώμα λίπους. Τα λίπη κάνουν την επιδερμίδα ελαστική και την προστατεύουν από τα δάκρυα. Το υποδόριο λίπος βοηθά στη διατήρηση της θερμότητας στο σώμα. Τα παχύσαρκα άτομα δυσκολεύονται πολύ στον ζεστό καιρό. Ιδρώνουν πολύ, νιώθουν ανασφάλεια και άβολα.

Σε τι άλλο χρησιμοποιείται το λίπος; Συσσωρεύεται στον εαυτό του χρήσιμες ουσίες. Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι βιταμίνες A, E και D - είναι λιποδιαλυτές. Επίσης συσσωρεύονται στον λιπώδη ιστό γυναικείες ορμόνες, γι' αυτό και οι άντρες με περίσσευμα έχουν θηλυκά περιγράμματα.

Πόσο λίπος πρέπει να περιέχει το ανθρώπινο σώμα;

Για γυναίκες τέλειο περιεχόμενοαπό 15 έως 30%, για τους άνδρες λίγο λιγότερο - από 14 έως 25%. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μέτρησης του υποδόριου λίπους:

1. Το πιο απλό, αλλά όχι το πιο ακριβής μέθοδοςείναι συνηθισμένες ψηφιακές ζυγαριές δαπέδου. Απλά πρέπει να σταθείτε πάνω τους και να δείτε το αποτέλεσμα που εμφανίζεται στην οθόνη.
2. Χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο μέτρησης σωματικού λίπους. Ονομάζεται δαγκάνα. Τα δεδομένα που προκύπτουν συγκρίνονται με έναν ειδικό πίνακα. Η περιοχή μέτρησης είναι η περιοχή του ομφαλού (10 cm προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση). Η πτυχή του λίπους στερεώνεται και μετριέται με παχύμετρο. Το αποτέλεσμα που προκύπτει φαίνεται στον πίνακα.
3. Βυθιστείτε σε ένα μπάνιο με νερό. Ο εκτοπισμένος όγκος του νερού συγκρίνεται με το βάρος και υπολογίζεται το ποσοστό λίπους. Η μέθοδος είναι η πιο ακριβής, αλλά είναι προβληματική η διεξαγωγή της στο σπίτι, επομένως θα χρειαστείτε τη βοήθεια ειδικών.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από το υπερβολικό βάρος;

Ανακαλύψαμε τη σημασία των λιπών στο σώμα, αλλά τι γίνεται αν είναι περισσότερα από όσα χρειάζεται; Το υπερβολικό λίπος όχι μόνο σας χαλάει οπτικά, αλλά απειλεί και την υγεία σας. Τα διαταραγμένα ορμονικά επίπεδα στους άνδρες συνεπάγονται σεξουαλική δυσλειτουργία. Τα επίπεδα τεστοστερόνης μειώνονται και ο άνδρας μοιάζει περισσότερο με γυναίκα.

Το υπερβολικό βάρος συνοδεύεται από ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση, η υπέρταση και η οστεοαρθρίτιδα. Σπάει το λίπος κινητική δραστηριότητα, αφού επικαλύπτεται υψηλή πίεσηστη σπονδυλική στήλη και τις αρθρώσεις.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της έλλειψης λιπώδους ιστού;

Βιολογική σημασίατο λίπος στο ανθρώπινο σώμα είναι για να το προστατεύει. Για τις γυναίκες, η έλλειψη λίπους είναι επιζήμια, αφού είναι γυναικείο σώμασυνθέτει και αποθηκεύει την ορμόνη οιστρογόνο. Στο ανεπαρκείς ποσότητεςτο στρώμα λίπους διαταράσσεται εμμηνορροϊκός κύκλος, που απειλεί την κυρία με υπογονιμότητα. Οι γυναίκες και τα κορίτσια που είναι λιποβαρή νιώθουν συνεχώς κούραση, υπνηλία, κρύο και το δέρμα τους αλλοιώνεται.

Εξετάσαμε διεξοδικά γιατί ένα άτομο χρειάζεται λίπη, αλλά αν θέλετε να μειώσετε λίγο την ποσότητα τους, τότε πριν ξεκινήσετε ένα μάθημα απώλειας βάρους, να θυμάστε ότι σωματικό λίποςκατανέμονται διαφορετικά στο σώμα. Τα γονίδια και ο σωματότυπος παίζουν μεγάλο ρόλο. Στις γυναίκες το λίπος κυριαρχεί στην κοιλιά, τους γλουτούς και τους μηρούς. Για τους άνδρες είναι η κοιλιά και κλουβί των πλευρών. Για να καεί το λίπος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές:

1. Μειώστε ή αφαιρέστε εντελώς από τη διατροφή τροφές που διεγείρουν το σχηματισμό λίπους. Αυτό περιλαμβάνει τα λιπαρά κρέατα, προϊόντα αρτοποιίας, γλυκά, ποτά που περιέχουν αέρια.
2. Χτίστε τη διατροφή σας γύρω σύνθετους υδατάνθρακεςΚαι καλή πρωτεΐνη. Αυτό περιλαμβάνει κοτόπουλο, γαλοπούλα, ζυμαρικά σκληρού σίτου, ρύζι, φαγόπυρο και, φυσικά, λαχανικά.
3. Θα πρέπει να τρώτε έως και έξι φορές την ημέρα, σε τακτά χρονικά διαστήματα, σε μικρές μερίδες. Με μια μικρή πρόσληψη θερμίδων, το σώμα θα επεξεργάζεται αμέσως την τροφή, αντί να την αποθηκεύει ως αποθέματα λίπους.
4. Μόλυβδος ενεργή εικόναζωή, κίνησε περισσότερο. Το λίπος συσσωρεύεται σταδιακά, επομένως θα πρέπει επίσης να αφιερώσετε χρόνο για να το ξεφορτωθείτε. Εάν ακολουθείτε δίαιτα και άσκηση, σίγουρα θα μείνετε ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα. Οι καλύτεροι καυστήρες λίπους είναι το κολύμπι, η ποδηλασία και το τρέξιμο.
5. Δώστε προσοχή στην εμφάνισή σας - μασάζ, ντους αντίθεσης, λουτρό
6. Μην εγκαταλείπετε αυτό που ξεκινήσατε μερικές φορές ακόμη και ένας μήνας δεν είναι αρκετός για να μειωθεί το βάρος. Σκεφτείτε το, σε τελική ανάλυση, έχετε πάρει το βάρος σας εδώ και χρόνια, ούτε η λεπτή σας κατάσταση θα έρθει αμέσως.
7. Να είστε ενήμεροι για τα προβλήματα της έλλειψης λίπους. Βιαστείτε να σταματήσετε εγκαίρως, μην παρασυρθείτε με δίαιτες.
8. Μην ξεχνάτε την ξεκούραση. Πρέπει να κοιμάστε τουλάχιστον 7 ώρες, γιατί ο ύπνος αποκαθιστά τη δύναμη και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.

Όπως μάθαμε, υπάρχουν πολλές λειτουργίες των λιπών στο σώμα, και όλες παίζουν σημαντικούς ρόλουςστη ζωή ενός ανθρώπου. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι τόσο η περίσσεια όσο και η έλλειψη λίπους επηρεάζουν αρνητικά το σώμα. Επομένως, αγαπήστε τον εαυτό σας, διατηρήστε τη φόρμα σας, μην τα παρατάτε - και τότε θα το έχετε τέλειο σώμα, και μαζί της υγεία. Μην πεινάτε, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το λίπος θα φύγει πραγματικά, αλλά θα αφήσει πίσω του ένα μπουκέτο από ασθένειες, προβλήματα με το δέρμα, τα οστά, τα δόντια και τα μαλλιά. Μην καταστρέφετε τον εαυτό σας, χάνετε βάρος σωστά και υγιή!

Όταν ακούνε τη λέξη «χοντρή», πολλές γυναίκες αρχίζουν να πανικοβάλλονται. Περιττό να πούμε ότι έφτασαν ζεστές μέρες. Οι άνθρωποι φορούν ελαφριά ρούχα, κάτω από τα οποία είναι δύσκολο να κρυφτούν περιττά κιλάσυλλέγονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Γιατί το σώμα χρειάζεται λίπη; Μήπως θα έπρεπε να αποκλείσετε εντελώς τα λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή σας και να ζήσετε με ηρεμία; Ας το καταλάβουμε.

Παραδόξως, το λίπος, όπως και οι υδατάνθρακες, είναι μια πηγή ενέργειας στο σώμα. Εάν οι υδατάνθρακες είναι κατάλληλοι για την επείγουσα διατήρηση των διαδικασιών της ανθρώπινης ζωής - σύσπαση της καρδιάς, αναπνοή, εγκεφαλική λειτουργία κ.λπ., τότε το σώμα χρειάζεται λίπη ως υλικό «αργής χρήσης».

Ως πηγή ενέργειας, το λίπος παρέχει στον οργανισμό μεγαλύτερη προσφορά από τους υδατάνθρακες. Για σύγκριση, οι υδατάνθρακες παρέχουν μόνο τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο του βάρους τους και το λίπος παρέχει διπλάσια ποσότητα. Όταν το σώμα "χρησιμοποιεί" γρήγορα τους υδατάνθρακες ως πηγή ενέργειας, το καύσιμο γι 'αυτό γίνεται αυτό που βρίσκεται στις "αποθήκες" λίπους. Ελλείψει αποθεμάτων λίπους, θα ξεκινήσει η αναζήτηση άλλων πηγών ενέργειας από μύες και ιστούς και αυτό μπορεί κυριολεκτικά να οδηγήσει σε καταστροφή. διάφορα συστήματασώμα.

Τα λίπη, όπως καταλαβαίνετε, εισέρχονται στον οργανισμό με την τροφή. Δεν θα σταθώ στις λεπτομέρειες της διαδικασίας της πέψης. Αρκεί να γνωρίζουμε ότι τα λίπη διασπώνται σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα υπό τη δράση ενός συγκεκριμένου ενζύμου. Αυτά τα προϊόντα στη συνέχεια εισέρχονται στα κύτταρα της μεμβράνης λεπτό έντερο, στο οποίο ξεκινά η σύνθεση του δικού σας λίπους.

Και τότε όλα είναι απλά. Εάν ένα άτομο εκτελεί σωματική εργασία, τότε μόνο σε αυτή την περίπτωση το λίπος εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και αρχίζει η κατανάλωσή του. Ελλείψει σωματικής δραστηριότητας, συσσωρεύεται, σχηματίζοντας τη λεγόμενη «αποθήκη λίπους». Αυτό αξίζει να το θυμάστε για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ενώ είναι ξαπλωμένοι στον καναπέ.

Υγεία και λεπτότητα! Ανεξάρτητα από το είδος της τροφής που καταναλώνουμε, φυτικό ή ζωικό, όλες οι διεργασίες στο σώμα λαμβάνουν χώρα σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο «σενάριο»: κινούμαστε - το ανθρώπινο λίπος καταναλώνεται, αν όχι, εναποτίθεται, δημιουργώντας προβληματικές περιοχές στο σώμα μας. Η παχυσαρκία δεν είναι μόνο εχθρός της φιγούρας, αλλά και προβοκάτορας διάφορες ασθένειες: καρδιαγγειακά, διαβήτης, προβλήματα αρθρώσεων κ.λπ.

Πιστεύεται ότι σε συνδυασμό είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Τι θα συμβεί αν συντομεύσουμε αυτήν την αλυσίδα εξαλείφοντας τα λίπη από τη διατροφή; Ίσως δεν συμβεί τίποτα κακό; Δεν είναι τόσο απλό! Ας πάρουμε για παράδειγμα τις κύριες λιποδιαλυτές βιταμίνες D, E και K. Μια ανεπάρκεια της πρώτης διαταράσσει την απορρόφηση του ασβεστίου, γεγονός που οδηγεί τουλάχιστον σε οστεοπόρωση. Με έλλειψη του δεύτερου, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης αθηροσκλήρωσης. Εάν δεν υπάρχει αρκετός, τότε η πήξη του αίματος είναι εξασθενημένη.

Αποκλεισμός από τη δίαιτα λιπαρά τρόφιμα, Για παράδειγμα, βούτυρο, θα οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμίνης Α, η οποία ανήκει στην ομάδα των αντιοξειδωτικών, δηλαδή ουσιών που εμποδίζουν τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθένειες όγκου. Επιπλέον, με την έλλειψη βιταμίνης Α, προκύπτουν προβλήματα με την όραση και την κατάσταση. δέρμα. Το δέρμα γίνεται ξηρό, ξεφλουδίζει και σχηματίζονται ρωγμές στις φτέρνες. Τα υγιή μάτια είναι απαραίτητα για όλους, δεδομένου του φορτίου που τους πέφτει σύγχρονος κόσμος, όπου τα ηλεκτρονικά χρησιμοποιούνται σχεδόν από τη γέννηση.

Το σώμα χρειάζεται λίπη για να βελτιώσει την πέψη. Έχουν καθαρτική δράση και αποτρέπουν την εμφάνιση προβλημάτων όπως η δυσκοιλιότητα. Με την ευκαιρία, χρόνια δυσκοιλιότηταΠολλοί άνθρωποι υποφέρουν ακριβώς λόγω έλλειψης σωματικής δραστηριότητας και αδυναμίας χρήσης των συσσωρεύσεων λίπους προς όφελος του οργανισμού.

Τα ωμέγα 3 θεωρούνται δικαίως ο κύριος προμηθευτής λιπαρών οξέων, που λαμβάνονται από ιχθυέλαιο. Αυτό φυσική ιατρικήπου βοηθά το σώμα να αντισταθεί καρδιαγγειακά προβλήματα– αθηροσκλήρωση, υπέρταση, έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό. Τα ωμέγα 3 προλαμβάνουν την ανάπτυξη ραχίτιδας στα παιδιά και οστεοπόρωσης στους ενήλικες, ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα βοηθούν στη λειτουργία του εγκεφάλου αναστέλλοντας την ανάπτυξη του εγκεφάλου σκλήρυνση κατά πλάκας, Νόσος Πάρκινσον, σε ενήλικες, νοητική υστέρηση και φυσική ανάπτυξηστα παιδιά.

Τι άλλα καλά πράγματα μπορείτε να πείτε για την υπεράσπιση των λιπών; Βελτιώνουν την κατάσταση των αρθρώσεων, αποτρέπουν την απώλεια ακοής και ακόμη και την εξασθένιση της ισχύος, καθώς συμβάλλουν στην παραγωγή μιας τόσο σημαντικής ορμόνης για τους άνδρες όπως η τεστοστερόνη. Όσοι κάνουν δίαιτα τείνουν να αποκλείουν όλα τα λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή τους. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως σωστό, καθώς τα τρόφιμα που περιέχουν λίπος χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν στο στομάχι και σε ένα άτομο πολύ καιρόδεν αισθάνεται πεινασμένος. Φυσικά, η συμπερίληψη τέτοιων προϊόντων στο μενού θα πρέπει να είναι εντός λογικών ορίων, γιατί η υπερβολή μπορεί να προκαλέσει. Το κύριο πράγμα αν σας ενδιαφέρει να παραμείνετε αδύνατοι είναι να διαμορφώσετε το σώμα σας μέσω της φυσικής δραστηριότητας.

Το σώμα χρειάζεται επίσης λίπη ως προστασία. Σε περίπτωση πτώσης ή ξαφνικών κινήσεων, όπως ένα μαξιλάρι, θα προστατεύσουν τα εσωτερικά όργανα και τις αρθρώσεις από τραυματισμό. Όπως μπορείτε να δείτε, χρειαζόμαστε λίπος για να παρέχουμε κανονική λειτουργίαόλα τα συστήματα του σώματος. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να συμπεριλάβετε τρόφιμα που περιέχουν υγιή λίπη στη διατροφή σας: ψάρια, πουλερικά, αμύγδαλα, καρύδια, αβοκάντο, ελιές, ακατέργαστο λάδικαι τα λοιπά. Ο ευκολότερος τρόπος για να διασφαλίσετε την ισορροπία είναι να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν από την εταιρεία NSP, η οποία δεν είναι μόνο προμηθευτής λιπαρών οξέων, αλλά και λιποδιαλυτή βιταμίνηΜΙ.