Ετοιμάστε πατατοσαλάτα. Πατατοσαλάτες

Το αμερικανικό στυλ είναι ένα κλασικό πιάτο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όχι όμως μόνο στις δυτικοευρωπαϊκές χώρες, οι πατάτες θεωρούνται αγαπημένο προϊόν, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να περάσει ούτε μια καθημερινή μέρα ή γιορτή. Εδώ και καιρό δεν ήταν απλώς φαγητό, αλλά το κύριο συστατικό για την προετοιμασία συνοδευτικών, κύριων και πρώτων πιάτων, ορεκτικών, ακόμη και γλυκών. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι μόλις πριν από μερικές εκατοντάδες χρόνια οι πατάτες θεωρούνταν λιχουδιά και οι Ευρωπαίοι δεν γνώριζαν καν για την ύπαρξή τους. Πού και πότε λοιπόν ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό ρίζας;

Η εμφάνιση της πατάτας και η δημοτικότητα της σαλάτας

Οι προσπάθειες να αναπτυχθεί μια καλλιέργεια από την οποία μπορεί να παρασκευαστεί μια ασυνήθιστη πατατοσαλάτα αμερικανικού τύπου ξεκίνησαν πριν από περίπου 15 χιλιάδες χρόνια. Οι Ινδοί προσπάθησαν επίσης να το εξημερώσουν στη Νότια Αμερική. Η Βολιβία και το Περού θεωρούνται αληθινά.

Ο Πέτρος Α έφερε πατάτες στη Ρωσία για πρώτη φορά και στην αρχή δεν άρεσαν στους ντόπιους αγρότες. Αλλά ήδη από τα μέσα του 18ου αιώνα, το προϊόν έγινε τόσο αγαπημένο στους ανθρώπους που συχνά ονομαζόταν δεύτερο ψωμί.

Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το ριζικό λαχανικό είναι πλούσιο όχι μόνο σε βιταμίνες (ομάδες Β, C), αλλά και σε φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, υγιή σάκχαρα και μεταλλικά άλατα ασβεστίου, σιδήρου, καλίου και φωσφόρου. Στη Γερμανία, η κλασική πατατοσαλάτα αμερικανικού τύπου θεωρείται αριστούργημα της εθνικής κουζίνας. Οι Γερμανοί το σερβίρουν με ξινολάχανο και τηγανητά λουκάνικα. Τηγανίζουν επίσης λωρίδες μπέικον, σοτάρουν τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το υπόλοιπο λίπος και μετά προσθέτουν αυτό το ντρέσινγκ στις πατάτες.

Μπορούν συχνά να βρεθούν στην κλασική λογοτεχνία του Νέου Κόσμου, και επίσης αναφέρονται συχνά σε σύγχρονες ταινίες. Και ακόμη περισσότερο, κανένα πικνίκ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτή τη λιχουδιά. Παρά το γεγονός ότι κατά την κατανόησή μας, οι Αμερικανοί είναι ένας λαός που προτιμά φαγητό εν κινήσει, τηγανητό και πολύ λιπαρό, καθώς και γρήγορο φαγητό, η κλασική αμερικάνικη πατατοσαλάτα δεν βλάπτει τον οργανισμό. Αντίθετα, αυτό το πιάτο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Πατατοσαλάτα αμερικανικού τύπου: σύνθεση

Για τη βάση θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 5-6 μεσαίους κόνδυλους.
• Αυγά - 5-6 τεμάχια.
• Σέλινο - 1-2 κοτσάνια.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 λοβό.
• Καυτερή πιπεριά τουρσί - 1 λοβό.
• Αγγούρι τουρσί - 3-4 τεμάχια.

Για ανεφοδιασμό θα πρέπει να πάρετε:

• Μαγιονέζα - 1 ποτήρι.
• Φυσικό μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκιά μουστάρδα (Dijon) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Αμερικανική πατατοσαλάτα: συνταγή

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τρίβουμε καλά τη φλούδα τους με ένα πινέλο ή σφουγγάρι, τις βράζουμε με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό για 25-35 λεπτά, τις κρυώνουμε ελαφρά και τις ξεφλουδίζουμε.
2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά (τουλάχιστον 9-10 λεπτά).
3. Πλένουμε και στεγνώνουμε το σέλινο και το φρέσκο ​​πιπέρι.
4. Κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους. Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο, η κλασική συνταγή απαιτεί κοπή μόνο με τη μορφή πανομοιότυπων μικρών κύβων (με πλευρές περίπου 0,5-0,7 mm).
5. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια όμορφη σαλατιέρα, προσθέστε μουστάρδα, μηλόξυδο, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.

Παραδοσιακή αμερικάνικη συνταγή για πατατοσαλάτα

Αυτή η συνταγή είναι μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής. Αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές το προτιμούν. Και για καλό λόγο, γιατί όσο λιγότερα υλικά, τόσο πιο εύκολη είναι η προετοιμασία του πιάτου. Παρεμπιπτόντως, τέτοιες τροποποιήσεις δεν θα επηρεάσουν τη συγκεκριμένη γεύση με κανέναν τρόπο.

Έτσι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια.
• Σέλινο - 1 κοτσάνι.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Αυγά - 3-4 τεμάχια.
• Αλάτι στην επιθυμητή ποσότητα.

Η αναπλήρωση αποτελείται από:

• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 ποτήρι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν, να ξεφλουδίσουν.
2. Βράζουμε σφιχτά τα αυγά, τα κρυώνουμε σε κρύο νερό και τα ξεφλουδίζουμε.
3. Κόβουμε τα πάντα σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε.

Αντισυμβατική συνταγή (γερμανική έκδοση)

Η αμερικάνικη πατατοσαλάτα παρασκευάζεται επίσης με την προσθήκη μπέικον.

Κύρια συστατικά:

• Πατάτες - 6 κόνδυλοι.
• Μπέικον - 3 λωρίδες.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμάχιο.
• Μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Τοποθετούμε το μπέικον σε ένα ζεστό τηγάνι και μειώνουμε αμέσως τη φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν και τα τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λίπος. Κόβουμε τις βραστές πατάτες με τη φλούδα τους σε κύβους. Προσθέστε τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο αγγούρι στη μουστάρδα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο για μισή ώρα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα κρεμμυδάκια ή οποιοδήποτε άλλο βότανο.

Σαλάτα με μανιτάρια

Η αμερικανική πατατοσαλάτα με μανιτάρια είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή απλά προτιμούν να μην τρώνε κρέας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Champignons (μπορείτε να πάρετε άλλα μανιτάρια) - 70 g.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά για γεύση.

Οι πατάτες πρέπει να βράσουν από πριν χωρίς να ξεφλουδιστούν. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Επίσης κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Η σαλάτα είναι ντυμένη με λάδι, αλλά μπορείτε επίσης να την παραλείψετε. Και έτσι το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο.

Σαλάτα κρέατος με πατάτες (κορεάτικη εκδοχή του παρασκευάσματος που ονομάζεται kamdicha)

Θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 4 κόνδυλοι.
• Κρέας (φιλέτο κοτόπουλου, χοιρινό φιλέτο, μοσχαρίσιο κρέας) - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκό πιπέρι - 1 λοβό.
• Ελιές - 50 g.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μαϊντανός, κόλιανδρος, αλάτι και πιπέρι.

Αρχικά, οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν, να κοπούν σε λωρίδες και μετά να βράσουν μέχρι να ψηθούν πλήρως σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το κρέας κόβεται επίσης σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στο τελικό στάδιο του ψησίματος του κρέατος, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά και μετά κρυώστε. Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες, στύβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Η σαλάτα είναι ντυμένη με σάλτσα σόγιας και πασπαλισμένη με βότανα πριν τη σερβίρετε.

Πατατοσαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 3 τεμάχια.
• Συκώτι κοτόπουλου - 200 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) για dressing.
• Βότανα, αλάτι και μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε καλά το συκώτι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα. Τρίψτε το έτοιμο συκώτι σε χοντρό τρίφτη ή τρίψτε στο μπλέντερ. Συνδυάστε τα όλα μαζί, προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας και αντικατάστασης συστατικών

Μια πραγματική αμερικανική πατατοσαλάτα δεν πρέπει ποτέ να μοιάζει με ομοιογενή μάζα. Τα κομμάτια που κόβονται αμέσως μετά το βράσιμο και την ψύξη των κονδύλων σίγουρα θα κολλήσουν μεταξύ τους. Αυτό θα κάνει τις πατάτες να μοιάζουν με πουρέ. Για να μην συμβεί αυτό, καλύτερα να βράσετε τα υλικά το βράδυ, να κρυώσετε και να τα βάλετε στο ψυγείο για μια νύχτα. Οι παγωμένες πατάτες κόβονται εύκολα, δεν έχουν πλέον αυτό το κολλώδες, οπότε όμορφα κομμάτια σε μορφή κύβων θα είναι αισθητά στη σαλάτα, όπως απαιτεί η συνταγή.

Αν και στην κλασική εκδοχή οι πατάτες πρέπει να είναι φρεσκοβρασμένες και ακόμη ζεστές. Πιστεύεται ότι σε αυτή τη μορφή απορροφά καλύτερα το ξύδι και το αλάτι.

Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν νεαρές, τότε δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτές. Αλλά το περσινό είναι καλύτερο. Είναι πιο σκληρό, πιο ελαστικό και δεν βράζει τόσο γρήγορα.

Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε αμέσως μετά το μαγείρεμα ή να περιμένετε 40 λεπτά μέχρι να μουλιάσει καλά η σαλάτα με τη σάλτσα. Αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο την επόμενη μέρα. Διατηρείται στο ψυγείο, σκεπασμένο, έως και δύο ημέρες.

Στην αρχή μπορεί να φανεί ότι ένα ποτήρι μαγιονέζα είναι υπερβολικό για να προετοιμάσετε μια πατατοσαλάτα αμερικανικού τύπου από μια δεδομένη ποσότητα φαγητού. Η συνταγή υπονοεί ότι τα υλικά κυριολεκτικά επιπλέουν στη σάλτσα. Επομένως, εάν δεν θέλετε να καταπιείτε τόσες πολλές θερμίδες που περιέχει η μαγιονέζα, μπορείτε να πάρετε λιγότερες από αυτήν. Ή μπορείτε ακόμη και να καρυκεύσετε τη σαλάτα με φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος - είναι θέμα γούστου. Μια διαιτητική επιλογή χαμηλών θερμίδων είναι μια σάλτσα από μουστάρδα, ξύδι και ελαιόλαδο.

Πώς να ετοιμάσετε αμερικάνικη πατατοσαλάτα αν το σέλινο είναι δύσκολο να το βρείτε την κρύα εποχή; Μπορείτε να ψιλοκόψετε τους μίσχους του φυτού ή να προσθέσετε σπόρους σε αυτό. Εάν δεν σας αρέσουν τα λευκά κρεμμύδια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ασφάλεια με κόκκινα ή νεαρά πράσινα κρεμμύδια. Πρέπει να επιλέξετε γλυκιά μουστάρδα για σαλάτα, αλλά όταν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε είναι κατάλληλη και η πικάντικη μουστάρδα, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Και το γαλλικό του δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Εάν δεν έχετε ξύδι μήλου στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι από λευκό κρασί ή ακόμα και μαρινάδα τουρσί.

Υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές πατατοσαλάτας. Περιέχει κονσέρβα τόνου, σκόρδο, θαλασσινά, βραστό μοσχάρι, χοιρινό και φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια, φρέσκα λαχανικά και άλλα συστατικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό, άνηθο ή τα αγαπημένα σας βότανα στη σαλάτα για γεύση. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την ικανότητα ενός συγκεκριμένου μάγειρα να συνδυάζει υλικά. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να ανακαλύψετε νέους γευστικούς συνδυασμούς. Καλή όρεξη ή, όπως προτιμούν να λένε οι Αμερικάνοι με τον γαλλικό τρόπο, καλή όρεξη!

Η πατατοσαλάτα μπορεί να εξισωθεί με ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο, καθώς αποδεικνύεται πάντα χορταστική. Οι πατάτες ταιριάζουν καλά με οποιοδήποτε προϊόν, το οποίο σας επιτρέπει να πειραματιστείτε, να προσθέσετε όλα τα είδη των συστατικών και να δημιουργήσετε νέες παραλλαγές του πιάτου.

Κατάλογος συστατικών:

• 2 μέτριες πατάτες?
• 120 g βραστό καπνιστό λουκάνικο.
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 2 βραστά αυγά?
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 40 g μαγιονέζα?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδιαίτερα νόστιμη από νέες πατάτες.

Διαδικασία.

1. Ολόκληρες πατάτες στη φλούδα τους βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν και κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια.
2. Τα αυγά, το αγγούρι και το λουκάνικο κόβονται σε λωρίδες.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας.
5. Το πιάτο αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με μαγιονέζα.

Μαγείρεμα με τουρσιά

Αυτή η εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα θα ικανοποιήσει και θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού σας.

Θα χρειαστείτε:

• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 4 αγγουράκια τουρσί?
• 1 κρεμμύδι?
• 60 ml ηλιέλαιο;
• 50 g ελιές χωρίς κουκούτσι?
• 10 γρ άνηθο.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά για να φύγει η πικρία.
2. Τα τουρσί αγγούρια κόβονται σε κομψές λωρίδες.
3. Οι βρασμένες πατάτες με τη φλούδα τους ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
4. Τα προϊόντα συνδυάζονται και καρυκεύονται με λάδι.
5. Η σαλάτα με αγγουράκια τουρσί διακοσμείται με ψιλοκομμένο άνηθο και ελιές κομμένες στη μέση.

Παραδοσιακή γερμανική πατατοσαλάτα

Οι Γερμανοί θεωρούν αυτή τη σαλάτα το εθνικό τους πιάτο. Στη Γερμανία, σερβίρεται ως συνοδευτικό για τηγανητά λουκάνικα ή ψητά κρέατα.

Λίστα προϊόντων:

• 1 κιλό πατάτες?
• 300 g αγγουράκια τουρσί?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 100 ml τουρσί αγγουριού?
• 100 ml ελαιόλαδο;
• 40 g μουστάρδα Dijon;
• 20 g μαϊντανός?
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Οι πατάτες βράζονται χωρίς τη φλούδα, ψύχονται και μετά ξεφλουδίζονται.
2. Τα αγγούρια και οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.
5. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε άλμη, λάδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
6. Η σάλτσα που προκύπτει περιχύνεται στα λαχανικά.
7. Σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Στα κορεάτικα

Μια εύκολη στην παρασκευή σαλάτα από τραγανά καλαμάκια πατάτας θα σας ενθουσιάσει με την πικάντικη γεύση και την πρωτότυπη εμφάνισή της.

Θα χρειαστείτε:

• 0,4 kg πατάτες;
• 7 g αλάτι;
• 60 ml φυτικό λάδι.
• 5 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 20 ml μηλόξυδο?
• 20 ml σάλτσα σόγιας?
• 2 g τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
• 7 γρ κόλιανδρο?
• 5 γρ σκόρδο σε σκόνη.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Οι ωμές πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται με κορεάτικο τρίφτη καρότου.
2. Οι λωρίδες πατάτας που προκύπτουν βράζονται σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά και στη συνέχεια πλένονται σε κρύο νερό.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
4. Οι πλυμένες πατάτες αναμειγνύονται με ξηρά καρυκεύματα και ζάχαρη και περιχύνονται με καυτό λάδι.
5. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι στο πιάτο και ανακατέψτε.
6. Η κορεάτικη σαλάτα ψύχεται για μια ώρα πριν τη σερβίρετε.

Αμερικανική πατατοσαλάτα

Πραγματική αμερικανική πατατοσαλάτα ετοιμάστηκε κατεψυγμένη για στρατιώτες. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Υπάρχει επίσης μια κλασική εκδοχή προετοιμασίας της σαλάτας, η οποία δεν περιλαμβάνει κατάψυξη.

Χημική ένωση:

• έως ένα κιλό πατάτες.
• 5 βραστά αυγά?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σελινόριζες?
• 1 πιπεριά?
• 2 αγγουράκια τουρσί?
• 1 πιπεριά τουρσί?
• 40 ml μηλόξυδο?
• 150 g μαγιονέζα?
• 20 g μουστάρδα?
• άλας;
• αλεσμένο πιπέρι

Στάδια μαγειρέματος.

1. Οι βραστές πατάτες στα μπουφάν τους ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
2. Το ζεστό ακόμα λαχανικό περιχύνεται με ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
3. Τα λαχανικά και τα αυγά κόβονται σε μικρά κομμάτια και ανακατεύονται με πατάτες.
4. Η σαλάτα καρυκεύεται με μουστάρδα και μαγιονέζα και διατηρείται στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τη σερβίρουμε.

Επιλογή με αρακά

Αυτή η απλή σαλάτα για το καθημερινό μενού μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε συστατικά της γεύσης σας.

Θα χρειαστείτε:

• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 3 αγγουράκια τουρσί?
• 2 αυγά?
• μισό κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι?
• 60 ml ηλιέλαιο με άρωμα.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Οι μη αποφλοιωμένες πατάτες και τα αυγά βράζονται, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε τα αγγούρια.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε τον αρακά χωρίς υγρό.
4. Η σαλάτα είναι καρυκευμένη με λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Με καλαμάκια πατάτας

Αυτή η πλούσια σε σύνθεση σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια σε ένα γιορτινό τραπέζι: φαίνεται εντυπωσιακή και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη.

Κατάλογος συστατικών:

• 2 μεγάλες πατάτες?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πορτοκάλι?
• 1 g σκόνη τζίντζερ?
• 40 ml ελαιόλαδο;
• 30 ml σάλτσα σόγιας?
• 20 ml σησαμέλαιο;
• 200 ml λάδι για το τηγάνισμα.

Τεχνολογία μαγειρέματος.

1. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Κάντε το ίδιο με τις καθαρισμένες πατάτες.
2. Για τη σάλτσα, συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ, ολόκληρο το ξύσμα πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και το σησαμέλαιο και τη σάλτσα σόγιας.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τις πατάτες σε μικρές μερίδες. Τοποθετήστε τα ροδισμένα καλαμάκια σε χαρτοπετσέτες.
4. Βάλτε πρώτα τσιπς λαχανικών στο πιάτο και μετά πατατάκια. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
5. Σαλάτα με λωρίδες πατάτας περιχύνεται με ντρέσινγκ και σερβίρεται αμέσως.

Με μπέικον

Αυτή η σαλάτα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των πιάτων με πλούσια, πικάντικη γεύση. Αποδεικνύεται πολύ χορταστικό, επομένως τρώγεται χωρίς ψωμί ή επιπλέον συνοδευτικό.

Χημική ένωση:

• 1 κιλό πατάτες?
• 250 γρ μπέικον;
• 20 g πράσινα κρεμμύδια?
• 1 κρεμμύδι?
• 250 ml ζωμό κρέατος;
• 20 ml επιτραπέζιο ξύδι.
• 20 g μουστάρδα?
• αλάτι για γεύση?
• λάδι για τηγάνισμα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Οι βραστές πατάτες κόβονται σε λεπτούς δίσκους.
2. Και τα δύο είδη κρεμμυδιών είναι ψιλοκομμένα.
3. Το μπέικον κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
4. Τηγανίζουμε το μπέικον και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
5. Ο ελαφρώς ζεσταμένος ζωμός συνδυάζεται με ξύδι, αλάτι και μουστάρδα.
6. Σε ένα μπολ βάζουμε στρογγυλές πατάτες, ρίχνουμε λίγο ντρέσινγκ, προσθέτουμε το τηγανισμένο μπέικον και τα κρεμμύδια και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
7. Η σαλάτα σερβίρεται ζεστή και δροσερή.

Συνταγή με μανιτάρια

Αυτή η χορταστική σαλάτα με πρωτότυπο ντρέσινγκ θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• 2 καινούριες πατάτες?
• 100 γραμμάρια φρέσκες λαχανίδες.
• μισό κρεμμύδι?
• 10 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.
• 40 ml ηλιέλαιο;
• 20 g μέλι?
• 40 ml σάλτσα σόγιας?
• 40 ml ελαιόλαδο;
• 5 g μουστάρδα?
• 20 ml χυμό λεμονιού.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Οι μη αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε φέτες και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα λαχανάκια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο για 25 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα: ελαιόλαδο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και μέλι.
4. Τοποθετήστε τις βρασμένες πατάτες στη φλούδα τους στον πάτο του μπολ.
5. Από πάνω μοιράζονται τηγανητά μανιτάρια.
6. Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
7. Όλα περιχύνονται με την έτοιμη σάλτσα και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Γιορτινή σαλάτα με πατάτες και ρέγγα

Το πιάτο παρασκευάζεται από απλά υλικά, αλλά είναι πολύ δημοφιλές σε κάθε γιορτή.

Θα χρειαστείτε:

• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 2 βραστά αυγά?
• 1 ελαφρά αλατισμένη ρέγγα?
• 1 γλυκόξινο μήλο?
• 1 μωβ κρεμμύδι?
• 80 γρ μαγιονέζα.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Οι πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό.
2. Το ψάρι φιλεταρίζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Δεν συνιστάται να παίρνετε έτοιμα φιλέτα σε βάζα - η γεύση του είναι σκληρή για μια σαλάτα λόγω της αφθονίας των μπαχαρικών και των συντηρητικών.
3. Τα αυγά, οι παγωμένες πατάτες και τα μήλα κόβονται σε τακτοποιημένους κύβους.
4. Τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.
5. Η σαλάτα είναι διακοσμημένη με λαμπερά μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Ζεστή πατατοσαλάτα

Αυτή η σαλάτα έχει γεύση σαν χάμπουργκερ, οπότε θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του γρήγορου φαγητού.

Χημική ένωση:

• 2 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 120 g κιμάς μοσχαρίσιος?
• 5 ντοματίνια?
• 2 αυγά?
• 5 φύλλα μαρουλιού?
• 1 κρεμμύδι?
• 5 ml μηλόξυδο?
• 20 ml ελαιόλαδο;
• 5 g μουστάρδα?
• 1 αγγούρι τουρσί?
• 220 ml φυτικό λάδι.
• άλας.

Ακολουθία μαγειρέματος.

1. Ο κιμάς αλατίζεται. Από αυτό σχηματίζονται μικρές μπάλες και στέλνονται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190°C για 7 λεπτά.
2. Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε κύκλους, αλατίζονται και τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσουν.
3. Τα βραστά αυγά κόβονται σε δαχτυλίδια. Τα κεράσια χωρίζονται σε 4 μέρη. Το αγγούρι κόβεται σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε ροδέλες. Τα φύλλα μαρουλιού κόβονται σε πολλά κομμάτια και τοποθετούνται στον πάτο του πιάτου.
4. Τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τα αυγά.
5. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τις πατάτες και τις μπάλες κρέατος.
6. Παρασκευάζεται μια σάλτσα από ξύδι, ελαιόλαδο και μουστάρδα και περιχύνεται με τη σαλάτα.
7. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι.

Μαγείρεμα σύμφωνα με γαλλική συνταγή

Η γαλλική σαλάτα παρασκευάζεται από μια μικρή ποσότητα συστατικών, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και χορταστική.

Χημική ένωση:

• περίπου ένα κιλό πατάτες?
• 80 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 40 ml ξύδι κρασιού;
• 5 g μουστάρδα?
• 1 g αλάτι;
• 120 ml ελαιόλαδο;
• 15 g πράσινα κρεμμύδια?
• 20 g μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Οι βραστές πατάτες κόβονται τυχαία και πασπαλίζονται με κρασί.
2. Ανακατεύουμε το ξύδι, το πιπέρι, τη μουστάρδα και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι αλατιού. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
3. Οι πατάτες περιχύνονται με ντρέσινγκ και συμπληρώνονται με βότανα της Προβηγκίας. Σερβίρετε ζεστό.

Με κορεάτικα καρότα

Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό, επομένως μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.

Λίστα προϊόντων:

• 3 πατάτες?
• 250 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• 120 g μπιζέλια σε κονσέρβα.
• 10 g άνηθο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 g αλάτι;
• 60 ml φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Οι πατάτες βράζονται, κρυώνουν και κόβονται σε κύβους.
2. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε ομοιόμορφα τις πατάτες και τα κορεάτικα καρότα.
3. Προσθέστε τον αρακά.
4. Το σκόρδο και ο άνηθος κόβονται σε μικρότερα κομμάτια και συνδυάζονται με αλάτι και λάδι.
5. Η κύρια σύνθεση αναμειγνύεται με ντρέσινγκ και σερβίρεται αμέσως.

Με μοσχαρίσιο συκώτι

Η σαλάτα γίνεται πολύ τρυφερή, ζουμερή και σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν το συκώτι.

Χημική ένωση:

• 2 κόνδυλοι πατάτας?
• 0,5 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι.
• 2 αγγουράκια τουρσί?
• 30 g αποξηραμένος άνηθος.
• 50 g πράσινα κρεμμύδια?
• 200 γρ μαγιονέζα ελαφριά.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Το συκώτι ελευθερώνεται από τις μεμβράνες και το βράζει σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Για να κάνετε τα εντόσθια στο έτοιμο πιάτο πιο νόστιμα, μπορείτε πρώτα να τα μουλιάσετε στο γάλα για μερικές ώρες.
2. Οι βραστές πατάτες, το συκώτι και τα αγγούρια αλέθονται σε χοντρό τρίφτη.
3. Το φαγητό απλώνεται στο πιάτο σε στρώσεις: πατάτες, συκώτι, αγγούρια, χόρτα. Κάθε σειρά καλύπτεται με μαγιονέζα.
4. Πριν σερβίρουμε, κρατάμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Πατατοσαλάτα στα φινλανδικά βήμα προς βήμα

Τα αγγουράκια τουρσί παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτή τη σαλάτα: δεν πρέπει να είναι πολύ ήπια ή ξινά. Το πιάτο αποκτά επίσης την αξέχαστη γεύση του χάρη στο αυθεντικό ντρέσινγκ.

Θα χρειαστείτε:

• 6 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 αγγούρια τουρσί (όχι βαρέλι ή τουρσί)
• 10 g φρέσκο ​​άνηθο?
• 200 ml μεσαίου λίπους ξινή κρέμα.
• 3 g αλάτι;
• 5 g ζάχαρη?
• 20 g απαλή μουστάρδα?
• 2 γρ αλεσμένο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι βραστές πατάτες κόβονται σε τακτοποιημένους κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Κόβω τα αγγούρια στη μέση κατά μήκος και τα κόβω σε λεπτές φέτες.
4. Για ντρέσινγκ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το πιπέρι, το αλάτι και τη μουστάρδα.
5. Τα ψιλοκομμένα υλικά καρυκεύονται με σάλτσα και ανακατεύονται.

Λοιπόν, στην εποχή μας, τι θα μπορούσε να είναι πιο προσιτό από τις πατάτες και τα αυγά; Είναι ακόμη δύσκολο να ονομάσουμε άλλα προϊόντα που είναι φθηνά και ιδανικά για σαλάτες. Άλλωστε, χωρίς αυτά τα προϊόντα είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ούτε τον Olivier ούτε τη Mimosa. Η οικοδέσποινα στην κουζίνα απλά δεν μπορεί να τα κάνει χωρίς αυτά στη φασαρία των διακοπών. Αλλά τα αυγά και οι πατάτες δεν είναι το μόνο που προστίθεται σε αυτές τις σαλάτες. Υπάρχουν πολλές εκπληκτικές συνταγές στις οποίες αυτό το ζευγάρι αναφέρεται μεταξύ των κύριων συστατικών. Κάθε σαλάτα κοτόπουλου με πατάτες και αυγά αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη και πρωτότυπη, σε αντίθεση με τις άλλες. Απολύτως ο καθένας πρέπει να δοκιμάσει όλα τα αυγά και να επιλέξει αυτό που του ταιριάζει καλύτερα. Η απόλαυση της σαλάτας κοτόπουλου, πατάτας, αυγού, αγγουριού θα είναι εγγυημένη, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία γι 'αυτό.

Αυτή η σαλάτα με αυγά και πατάτες γίνεται τέλεια και πλούσια. Περιέχει τόσες πολλές γεύσεις που εκπλήσσεσαι ακόμη και άθελά σου από το αποτέλεσμα. Αυτή η σύνθεση τονίζεται από την τέλεια ειδική σάλτσα μουστάρδας, χάρη στην οποία είναι δυνατό να δημιουργηθεί μια τέτοια εξαιρετική σύνθεση από απλά λαχανικά.

Για σαλάτα πατάτας και αυγού χρειάζεστε:

• 2 μεγάλα αυγά?
• 120 γρ. φασολάκια;
• 60 γρ. ραπανάκι;
• 60 γρ. ρόκα?
• 2 πιπεριές?
• 100 γρ. ντομάτες?
• 1 μαρούλι romaine?
• 100 γρ. πατάτες?
• 10 γρ. εστραγκόν?
• 10 γρ. ξύδι κρασιού?
• 5 γρ. Γαλλική μουστάρδα?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 20 γρ. ελαιόλαδο;
• 2 γρ. άλας;
• 4 γρ. πιπέρι

Σαλάτα με πατάτες και αυγά:

1. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται σε λεπτές φέτες σε ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι και πασπαλίζεται με ξύδι.
2. Οι πατάτες πλένονται με ένα πινέλο, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζονται, μετά ψύχονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.
3. Το μαρούλι Romaine πλένεται και σκίζεται στο χέρι.
4. Τα ραπανάκια επίσης πλένονται και κόβονται σε κύβους με ένα μαχαίρι.
5. Η πιπεριά πλένεται, κόβεται και αφαιρούνται οι σπόροι, κόβονται οι φλέβες και κόβονται σε κύβους με ένα μαχαίρι.
6. Οι ντομάτες πλένονται, σκουπίζονται και κόβονται σε φέτες με ένα μαχαίρι.
7. Το εστραγκόν ξεπλένεται και ψιλοκόβεται σε σανίδα με ένα μαχαίρι.
8. Τα φασόλια πλένονται και βράζονται σε μια κατσαρόλα με νερό και στη συνέχεια περιχύνονται με κρύο νερό.
9. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατεύετε τη μουστάρδα με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο, προσθέτετε λίγο αλάτι στο μείγμα και πιπέρι.
10. Περιχύνουμε τις πατάτες με την έτοιμη σάλτσα και εμποτίζουμε λίγο.
11. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για περίπου δώδεκα λεπτά, μετά σουρώνουμε το βραστό νερό και προσθέτουμε κρύο νερό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε τα κελύφη και τα κόβουμε σε φέτες.
12. Στη σαλατιέρα ρίχνουμε πατάτες, πράσινα φασόλια, πιπεριές, ντομάτες, μαρούλι romaine, ραπανάκια, πατάτες, εστραγκόν και ρόκα.
13. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
14. Τοποθετούμε σε δόσεις και διακοσμούμε με αυγά.

Συμβουλή: για να δώσετε στη σάλτσα ακόμα πιο εκλεπτυσμένη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και σάλτσα σόγιας σε αυτήν. Ταυτόχρονα, δεν θα χρειαστεί να αλατίσουμε τη σαλάτα.

Σαλάτα με αυγά και πατάτες

Παραδόξως, ακόμη και με μια φαινομενικά απλή σύνθεση, αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό. Το τρυφερό ψάρι, που τρώγεται ευχάριστα απλά με βούτυρο, αποκαλύπτεται εκπληκτικά στη σαλάτα. Αποδεικνύεται θρεπτικό, τρυφερό και ακόμη και λίγο πικάντικο. Και παρά το γεγονός ότι παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, έχει και χαμηλή τιμή.

Για τη σαλάτα με πατάτες και αυγά χρειάζεστε:

• 250 γρ. πατάτες?
• 2 μεγάλα αυγά?
• 100 γρ. ντομάτες?
• 100 γρ. αγγούρια?
• 250 γρ. φιλέτο ρέγγας?
• 30 γρ. φύλλα μαρουλιού?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 70 γρ. μπιζέλια από ένα βάζο?
• 120 γρ. μαγιονέζα.

Σαλάτα με αυγό και πατάτες:

1. Οι πατάτες πλένονται με ένα πινέλο και στη συνέχεια βράζονται χωρίς να τις ξεφλουδίσουν, αμέσως κρυώνουν με δύναμη και ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους με ένα μαχαίρι.
2. Βράζουμε το αυγό σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό, το κρυώνουμε και το ξεφλουδίζουμε, κομμένο με τον ίδιο τρόπο όπως οι πατάτες.
3. Τα αγγούρια και οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι.
4. Η ρέγγα ξεφλουδίζεται και αποστεώνεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια.
5. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και στεγνώνουν, κόβονται σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι.
6. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται με ένα μαχαίρι σε λεπτές φέτες.
7. Ρίξτε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μια σαλατιέρα.
8. Τα μπιζέλια από το βάζο ρίχνονται σε ένα τρυπητό, πλένονται εκεί και στεγνώνουν και στη συνέχεια προστίθενται στη σαλατιέρα. Μπορεί να απλωθεί σε μερίδες.
9. Περιχύνουμε τα προϊόντα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Συμβουλή: αν δεν σας αρέσει η πικάντικη γεύση των κρεμμυδιών, τότε μπορείτε να προσθέσετε πράσινα φτερά στο πιάτο, που δεν έχουν τόσο έντονη γεύση και άρωμα.

Σαλάτα με πατάτες και αυγά

Η σύνθεση των υλικών σε αυτό το καταπληκτικό πιάτο είναι αρκετά απλή, ακόμη και ελάχιστη. Γι' αυτό αποτυπώνει τέλεια τη γεύση και το άρωμα κάθε ξεχωριστού προϊόντος, το οποίο δεν κατακλύζεται από τα περιττά συστατικά, όπως συμβαίνει συχνά σε πιο πλούσιες σαλάτες. Το ευχάριστο άρωμα του δίνει μια ιδιαίτερη ελαφρότητα.

Πατατοσαλάτα, αυγά:

• 300 γρ. πατάτες?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 100 γρ. τυρί;
• 1 πιπεριά?
• 3 μεγάλα αυγά?
• 2 γρ. άλας;
• 20 γρ. βούτυρο;
• 120 γρ. μαγιονέζα.

Σαλάτα με αυγά και πατάτες:

1. Οι πατάτες πρέπει να πλένονται με πινέλο και μόνο μετά να βράζονται στη λεγόμενη «στολή». Στη συνέχεια, αυτή η «στολή» ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους. Ο ίδιος απλός χειρισμός εκτελείται στη συνέχεια με άλλα προϊόντα.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, πλένεται με νερό και τοποθετείται σε μια σανίδα, κόβεται σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι.
3. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε. Όταν κρυώσει λίγο το απλώνουμε στις πατάτες.
4. Τα αυγά βράζονται σε αλατισμένο νερό και αμέσως κρυώνουν, ξεφλουδίζονται και κόβονται όπως οι πατάτες.
5. Οι πιπεριές πλένονται, κόβονται, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβονται οι φλέβες. Στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
6. Όλα ανακατεύονται σε ένα πιάτο.
7. Το πιάτο τοποθετείται στο ψυγείο για πολύ λίγο.

Συμβουλή: για να μην μετατραπούν οι πατάτες σε δυσάρεστο, περιττό χυλό, μετά το βράσιμο πρέπει να μπουν στο ψυγείο για λίγο.

Πατατοσαλάτα, αυγό

Οι σαλάτες λαχανικών είναι, φυσικά, πολύ καλές, αλλά είναι απίθανο να ικανοποιήσουν έναν δυνατό και πεινασμένο άντρα. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το απλό θα έρθει να βοηθήσει. Χάρη στο μπέικον, αποδεικνύεται θρεπτικό, εκπληκτικά ζουμερό, αλλά ταυτόχρονα τρυφερό, κατάλληλο τόσο για δείπνο όσο και για γιορτή.

Για τη σαλάτα με αυγά και πατάτες χρειάζεστε:

• 500 γρ. πατάτες?
• 200 γρ. μπέικον;
• 150 γρ. αγγουράκια τουρσί?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 3 μεγάλα αυγά?
• 4 γρ. πιπέρι;
• 2 γρ. άλας;
• 15 γρ. σέλινο;
• 120 γρ. μαγιονέζα.

Σαλάτα με πατάτες και αυγά:

1. Χωρίς να ξεφλουδίσουν τις πατάτες, απλώς τις βράζουν αφού τις πλύνουν με ένα πινέλο, τις ξεφλουδίζουν και τις κόβουν αρκετά χοντροκομμένα.
2. Το μπέικον κόβεται επίσης σε κύβους σε μια σανίδα και ρίχνεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζεται σε αυτό.
3. Τα αγγούρια κόβονται σε οποιοδήποτε σχήμα.
4. Το κρεμμύδι απλά ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους με ένα μαχαίρι.
5. Τα αυγά βράζονται, τα τσόφλια ξεφλουδίζονται και κόβονται.
6. Το σέλινο, πλυμένο σε αυτό το σημείο, είναι ψιλοκομμένο.
7. Ρίχνουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Πατατοσαλάτα με φύκια και αυγό

Υπάρχουν αρκετοί λάτρεις του λάχανου της θάλασσας. Είναι γι 'αυτούς που αυτή η σαλάτα θα αποδειχθεί ένα πολύτιμο εύρημα. Άλλωστε, αυτή είναι μια ακόμη ευκαιρία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Για όσους είναι λιγότερο αισιόδοξοι, μπορεί να σημειωθεί ότι τα φύκια σε αυτή τη σαλάτα δεν είναι αρκετά οικεία. Είναι πολύ πιθανό αφού γευτείτε αυτό το γαστρονομικό θαύμα, η στάση απέναντί ​​του να αλλάξει δραματικά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 250 γρ. φαιοφύκη;
• 3 μεγάλα αυγά?
• 400 γρ. από ένα βάζο καλαμποκιού?
• 150 γρ. αγγουράκια τουρσί?
• 400 γρ. πατάτες?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 30 γρ. άνηθο;
• 2 γρ. άλας;
• 4 γρ. πιπέρι;
• 120 γρ. μαγιονέζα.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Οι πατάτες πλένονται αμέσως με ένα πινέλο για το σκοπό αυτό. Μετά από αυτό, βράζονται σε νερό και κρυώνουν στο ψυγείο, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι.
2. Βράζουμε τα αυγά σε μια δεύτερη κατσαρόλα, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε με τον ίδιο τρόπο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
3. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε μια σανίδα, παίρνουμε ένα μαχαίρι και τα κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τα προηγούμενα προϊόντα.
4. Καθαρίζουν το δοκάρι και το πλένουν, και το κόβουν σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι σε μια σανίδα.
5. Τα προϊόντα, κομμένα σε αυτό το σημείο, αδειάζονται σε ένα μπολ και ανακατεύονται μαζί με ένα κουτάλι.
6. Ανοίξτε το βάζο με το καλαμπόκι και αδειάστε το περιεχόμενό του σε ένα τρυπητό, όπου χωρίζονται από τη μαρινάδα. Απλώστε αυτούς τους κόκκους στη σαλάτα.
7. Τώρα τοποθετήστε τα φύκια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε εκεί και στραγγίστε. Εάν οι λωρίδες είναι πολύ μακριές, τότε κόβονται και απλώνονται με άλλα προϊόντα.
8. Πλένουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε και τον αδειάζουμε σε ένα μπολ.
9. Ρίχνουμε μπόλικη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, αφήνουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Έτσι μπορεί να είναι εξαιρετικοί. Δεν χρειάζεται καν να περιέχουν κρέας για να είναι νόστιμα και, ταυτόχρονα, χορταστικά. Ακόμη και μια συνηθισμένη παραλλαγή λαχανικών θα αποδειχθεί πολύπλευρη και πλούσια, με εξαιρετική γεύση. Τα θαλασσινά σε σαλάτα με κοτόπουλο, πατάτα και αυγό θα ήταν επίσης ωραία. Με τη βοήθειά τους, είναι δυνατό να επιτευχθεί ένα εντελώς διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα, το οποίο σίγουρα δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητο.

Οι πατάτες είναι το δεύτερο ψωμί στον μετασοβιετικό χώρο, γιατί... ταιριάζει καλά με διάφορα άλλα προϊόντα. Ως εκ τούτου, θεωρείται ένα από τα σημαντικά συστατικά για την παρασκευή σαλατών.
Περιεχόμενα συνταγής:

Οι πατάτες είναι η πιο σημαντική καλλιέργεια λαχανικών. Αυτή είναι μια από τις κύριες πηγές βιταμινών και, κυρίως, βιταμίνης C. Οι κόνδυλοι περιέχουν άμυλο, πρωτεΐνες, ζάχαρη και μεταλλικά άλατα. Ως εκ τούτου, θεωρούνται ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Και εξάλλου, οι πατάτες αποτελούν εξαιρετική τεχνική πρώτη ύλη για τις βιομηχανίες κλωστοϋφαντουργίας, κονσερβοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Ωστόσο, έχει την ευρύτερη εφαρμογή στη μαγειρική. Περισσότερα από 1000 διαφορετικά πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι γνωστά στον κόσμο. Επομένως, πολλά βιβλία μαγειρικής έχουν ξεχωριστό κεφάλαιο για τις πατάτες. Άλλωστε, αυτή δεν είναι μόνο η συμμετοχή της πατάτας στη γνωστή σαλάτα Olivier, η βινεγκρέτ ή η ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, αλλά μια ολόκληρη κατηγορία χορταστικών πιάτων όπου οι πατάτες παίζουν τον κύριο ρόλο.

Οι πατάτες, νέες και κανονικές, είναι κατάλληλες για πατατοσαλάτες. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες που προορίζονται για μαγείρεμα. Διατηρούν καλά το σχήμα τους κατά την κοπή και δεν σπάνε κατά την ανάμειξη των εξαρτημάτων. Συνήθως το λαχανικό για σαλάτα βράζεται στο σακάκι του. Εδώ όμως είναι σημαντικό να μην το παραψήσετε. Μόλις τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι, αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από την εστία. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε τους κόνδυλους όσο είναι ζεστοί. Οποιεσδήποτε σάλτσες και μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ντύσετε σαλάτες. Αυτό περιλαμβάνει φυτικό λάδι, γιαούρτι, μαγιονέζα, ξινή κρέμα και μουστάρδα. Το πιάτο σερβίρεται μόνο του ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Αυτά τα απλά μυστικά και συμβουλές θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού, την υπέροχη γεύση και την όμορφη εμφάνισή του.

• Οι καινούργιες πατάτες ξεφλουδίζονται ευκολότερα αν τις τοποθετήσουμε σε ζεστό και μετά σε κρύο νερό.
• Για να κρατήσουν τις πατάτες σε φόρμα, αλατίστε τις στο τέλος του μαγειρέματος.
• Μαγειρέψτε τους κόνδυλους σε μέτρια φωτιά, διαφορετικά θα βράσουν από πάνω και θα παραμείνουν σκληροί από μέσα.
• Οι πατάτες μπουφάν ξεφλουδίζονται ευκολότερα αν τις ρίξετε κρύο νερό μετά το βράσιμο.
• Σκουραίνει το λαχανικό όταν μαγειρεύεται; Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο νερό. επιτραπέζιο ξύδι ανά 1 λίτρο νερού.
• Οι κόνδυλοι θα έχουν καλύτερη γεύση αν προσθέσετε σκελίδες σκόρδου, άνηθο και φύλλα δάφνης.
• Για να μην σκουρύνει το έτοιμο λαχανικό, αποθηκεύστε το σε νερό, αλλά όχι περισσότερο από μία ώρα, μετά την οποία η βιταμίνη C σε αυτό θα αρχίσει να διασπάται.
• Για να μην κολλάει η πατατοσαλάτα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από ζεστά κομμάτια κονδύλων.
• Οι πατάτες που είναι βρασμένες στη φλούδα τους δεν θα θρυμματιστούν αν τις τρυπήσουμε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία πριν τις μαγειρέψουμε.
• Κατά το μαγείρεμα, το νερό δεν πρέπει να καλύπτει τους κονδύλους περισσότερο από 1 cm Όσο περισσότερο νερό, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα διαλυθούν σε αυτό.
• Οι παλιές φυτρωμένες πατάτες δεν μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς να ξεφλουδιστούν - μια τοξική ουσία - η σολανίνη - συσσωρεύεται κάτω από το δέρμα.
• Ένα πράσινο λαχανικό δεν πρέπει να καταναλώνεται - είναι η σολανίνη που έχει διεισδύσει στα βαθύτερα στρώματα.

Ένα από τα πιο απλά και οικονομικά πιάτα είναι τα πιάτα από λαχανικά. Η πατατοσαλάτα λαχανικών δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι προσιτό και απλό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο από τα σύνθετα σνακ πολλών συστατικών.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 117 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 6
• Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά (συμπεριλαμβανομένων 30 λεπτών για βράσιμο και ψύξη πατάτας)

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
• Αλάτι - για γεύση
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους με αλάτι. Αφού κρυώσει, αφαιρούμε την φλούδα και κόβουμε σε κύβους.
2. Πλένουμε τις φρέσκες ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Για να φαίνονται όμορφες οι ντομάτες σε σαλάτα, επιλέξτε τις σε μικρά μεγέθη. Η ιδανική επιλογή θα ήταν τα ντοματίνια.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα τέταρτα σε ροδέλες.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε λάδι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε ελάχιστο χρόνο. Ταυτόχρονα βγαίνει τρυφερό και ικανοποιεί καλά το αίσθημα της πείνας.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 g
• Πράσινα μπιζέλια - 200 g
• Νέες πατάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Σκληρό τυρί - 200 g
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 100 g
• Ξινή κρέμα - 100 g

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις νεαρές πατάτες. Ψύξτε και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, βράζουμε και κρυώνουμε.
3. Κόβουμε το τυρί σε μπάρες.
4. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια τουρσί κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα περιττά υγρά να στραγγίσουν. Κόψτε τα μεγάλα καπάκια σε λωρίδες.
5. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα με αρακά, αλατοπιπερώστε και μαγιονέζα.
6. Ανακατεύουμε, κρυώνουμε και απολαμβάνουμε. Αν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με λίγο ακόμα χρένο.

Οι σαλάτες είναι πάντα αυτοσχέδιες. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση ενός οικείου πιάτου, πρέπει απλώς να προσθέσετε ένα νέο συστατικό και αμέσως θα έχει διαφορετική γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη για ένα άπαχο και χορτοφαγικό τραπέζι. Και το κύριο συστατικό θα είναι τα μανιτάρια.

Για να προετοιμάσετε μανιτάρια, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις. Πρώτον, δεν βράζονται ούτε τηγανίζονται σε δυνατή ή χαμηλή φωτιά, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά ή πλαδαρά. Ο ζωμός μανιταριού πρέπει να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Δεύτερον, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια θα είναι έτοιμα σε 10-15 λεπτά, τα χοντροκομμένα μανιτάρια θα είναι έτοιμα σε 20-25 λεπτά. Τρίτον, μην προσθέτετε καυτά καρυκεύματα στα πιάτα με μανιτάρια, θα πνίξουν τη γεύση των μανιταριών.

Συστατικά:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Champignons - 500 g
• Πράσινα μπιζέλια - 1 βάζο
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και ντύσιμο
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κ.γ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε, τις κρυώνουμε, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κύβους.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι σε τηγάνι.
3. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε με ξύδι.
5. Στραγγίστε το υγρό από τα πράσινα μπιζέλια.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε.

Οι πατάτες είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα απλό ρουστίκ συνοδευτικό ή ένα κύριο πιάτο γκουρμέ εστιατορίου. Λοιπόν, οι σαλάτες με αυτό είναι απλά νόστιμες. Είναι χορταστικά, νόστιμα και γιορτινά.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Ρέγγα - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κ.γ.
• Αλάτι - για γεύση
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Αλατίζουμε 5-7 λεπτά πριν μαλακώσουν. Βυθίστε τους κόνδυλους σε κρύο νερό για 10 λεπτά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλες φέτες.
2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι. Ρίξτε ξύδι και ζεστή βότκα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από τη ρέγγα, κόψτε το κεφάλι και την ουρά, χωρίστε σε φιλέτα, αφαιρέστε τα κόκαλα και τη ραχοκοκαλιά. Πλένουμε το ψάρι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε φέτες.
4. Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
5. Ανακατέψτε τη μουστάρδα με αλάτι και φυτικό λάδι.
6. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και πασπαλίστε με σάλτσα μουστάρδας.

Πολλές νοικοκυρές ανησυχούν για την έλλειψη χρόνου για να δημιουργήσουν νόστιμα και ποικίλα πιάτα. Εάν προκύψουν τέτοιες περιστάσεις, χρησιμοποιήστε μία από τις συνταγές με φωτογραφία πατατοσαλάτας. Το κύριο συστατικό είναι ένα πλούσιο προϊόν και ως συμπλήρωμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν λαχανικά, κρέας, λουκάνικα ή λουκάνικα.

Πώς να φτιάξετε πατατοσαλάτα

Η παρασκευή της πατατοσαλάτας είναι πολύ απλή. Η όλη διαδικασία καταλήγει σε πολλά στάδια, τα οποία μπορούν να εντοπιστούν σε συνταγές με φωτογραφίες:

• προετοιμασία συστατικών (θερμική επεξεργασία, καθαρισμός, κοπή).
• Κάνοντας ένα ντύσιμο?
• ανακατεύοντας όλα τα υλικά.

Πατατοσαλάτα - συνταγή

Υπάρχουν διάφορες συνταγές για πατατοσαλάτες. Οδηγίες με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το προϊόν αποτελεσματικά. Κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να πειραματιστεί όχι μόνο με τον συνδυασμό των συστατικών, αλλά και με τη μορφή του κύριου συστατικού επιλέγοντας:

• πουρές;
• κύβοι?
• άχυρο;
• πατατάκια.

Γερμανός

Ανάμεσα στα πιάτα της γερμανικής κουζίνας, στους κατοίκους της χώρας μας θα αρέσει η πατατοσαλάτα. Η συνταγή για αυτό το νόστιμο πιάτο περιλαμβάνει απλά υλικά που μπορείτε να βρείτε εύκολα στην κουζίνα κάθε σπιτιού. Για να εμπλουτίσετε το μείγμα της γερμανικής σαλάτας σας, μπορείτε να προσθέσετε βαυαρικά λουκάνικα. Το πιάτο θα βγει πολύ γευστικό και χορταστικό. Για να μειώσετε τις θερμίδες, αυξήστε την ποσότητα των φρέσκων λαχανικών.

Συστατικά:

• φυτικό έλαιο - 75 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• πατάτες - 1 κιλό;
• άλας;
• μηλόξυδο - 60 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• αγγούρια - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες ρίζες πατάτας σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε τις φέτες για περίπου 7 λεπτά. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, στραγγίστε το υγρό από ένα σουρωτήρι.
2. Περνάμε τα φρέσκα αγγούρια από έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κεφάλι του κρεμμυδιού. Ανακατεύουμε και τα δύο υλικά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Στη συνέχεια, το να μάθετε πώς να ετοιμάσετε πατατοσαλάτα στα γερμανικά είναι απλό: ανακατέψτε τα συστατικά του ντρέσινγκ. Συνδυάστε το φυτικό λάδι, το ξύδι, χτυπήστε ελαφρά.
4. Προσθέστε κομμάτια πατάτας, τη σάλτσα που προκύπτει, πιπέρι και αλάτι στα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα.

Αμερικάνικο στυλ

Η αμερικανική πατατοσαλάτα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή χρησιμοποιώντας διαθέσιμα υλικά. Ντυμένο με μαγιονέζα, αποδεικνύεται χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες. Για να ελαφρύνετε το πιάτο, χρησιμοποιήστε για το μείγμα σαλάτας κλασικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, το οποίο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το φρέσκο ​​σέλινο που περιλαμβάνεται στη σύνθεση θα κάνει τη σαλάτα πολύ πιο υγιεινή.

Συστατικά:

• μαγιονέζα;
• πατάτες - 7 τεμ.;
• μουστάρδα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σέλινο - 3-4 μέρη.
• μηλόξυδο - 40-60 g.
• μαύρο πιπέρι?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο. Τοποθετήστε τις πατάτες στο μάτι της κουζίνας χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Ψύξτε τους μαγειρεμένους κόνδυλους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τους και χωρίστε τους σε τέσσερα με ένα μαχαίρι.
2. Για να ετοιμάσετε μια αμερικανική σαλάτα, τοποθετήστε όλα τα υλικά που ψιλοκόψατε νωρίτερα σε ένα βαθύ δοχείο. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μουστάρδα, ξύδι και άνηθο.
3. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και περιχύνουμε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της αμερικάνικης σαλάτας.

Με πίκλες

Η σαλάτα με πατάτες και τουρσί είναι μια καλή και νόστιμη οικονομική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εκτός από τα δύο κύρια συστατικά, μπορείτε να συμπεριλάβετε πράσινα φασόλια, αρακά ή ελιές. Πρόσθετα συστατικά θα προσθέσουν πικάντικη γεύση στο άρωμα και τη γεύση. Ένα μείγμα σαλάτας με αγγούρια και πατάτες είναι καλό για ένα απλό και γρήγορο σνακ.

Συστατικά:

• φασόλια σε λοβούς - 250 g;
• μαύρο πιπέρι?
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• άλας;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• άλας;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τους κόνδυλους της πατάτας να βράσουν, περιχύνοντάς τους κρύο νερό. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Αφαιρούμε τη φλούδα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε τις έτοιμες πατάτες σε ένα φαρδύ μπολ, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με άλμη αγγουριού.
2. Προσθέτουμε στο κύριο υλικό τα ψιλοκομμένα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τα φασόλια, τα οποία πρέπει πρώτα να βράσουν.
3. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα της σαλάτας και φυτικό λάδι, ανακατεύουμε.

Με μπέικον

Η σαλάτα με μπέικον και πατάτες είναι κατάλληλη για τους λάτρεις των ορεκτικών πιάτων με λαμπερή γεύση. Εκτός από τον κορεσμό, θα έχετε πολλές θετικές εντυπώσεις και γευστικές αισθήσεις από αυτή τη λιχουδιά. Δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό: αυτό το μείγμα δεν είναι κατάλληλο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με τα περιττά κιλά, μπορείτε μερικές φορές να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια πικάντικη αυστριακή σαλάτα.

Συστατικά:

• μπέικον - 0,3 κιλά;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πατάτες - 1000 g;
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• άλας;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• πιπέρι;
• ζωμός κρέατος (ζεστός) - 0,2 l.
• ηλιέλαιο (ελαιόλαδο).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους βάζοντάς τες στη φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας έναν από τους κονδύλους με ένα πιρούνι. Βγάζουμε τις ζεστές βρασμένες πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τις κόβουμε σε λεπτές στρώσεις.
2. Η κεφαλή του κρεμμυδιού και τα πράσινα φτερά πρέπει να είναι ψιλοκομμένα.
3. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να λιώσει το λίπος.
4. Πώς να φτιάξετε την τέλεια σαλάτα με μπέικον και πατατοσαλάτα: Ασχοληθείτε με τη δημιουργία του ντρέσινγκ. Πρέπει να γίνει σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κρέατος, το ξύδι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής ουσία.
5. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε με dressing.

Με αρακά

Στη σύνθεση και τη γεύση της, η πατατοσαλάτα με αρακά θυμίζει τη διάσημη σαλάτα Olivier. Ωστόσο, λόγω της απουσίας συστατικών κρέατος και μαγιονέζας, το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως μέρος μιας χορτοφαγικής διατροφής ή κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή του προϊόν θα σας ενθουσιάσει με την απλότητα και την υπέροχη γεύση του. Μια χορταστική σαλάτα μπορεί να αντικαταστήσει, για παράδειγμα, το βραδινό.

Συστατικά:

• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας;
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαρινάδα αγγουριού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια?
• μαύρο πιπέρι?
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• μαϊντανός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους χωρίζουμε σε πολλά μέρη με ένα μαχαίρι. Τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Περάστε το περιεχόμενο του τηγανιού, έτοιμο, από ένα τρυπητό, κρυώστε τις πατάτες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα. Κόβουμε τις παγωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους.
3. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τον αρακά και το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλο το μείγμα της σαλάτας.

Με καλαμάκια πατάτας

Αυτή η παραλλαγή του προϊόντος ονομάζεται συχνά κινέζικη ή κορεάτικη. Στην εμφάνισή της, η σαλάτα με λωρίδες πατάτας θυμίζει ασιατικό πιάτο. Μια άλλη ομοιότητα είναι η παρουσία πικάντικων συστατικών: σκόρδο και τζίντζερ. Κατά την προετοιμασία, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι τα πατατάκια πρέπει να τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Συστατικά:

• καρότα - 1 τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• σησαμέλαιο - 20 ml.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• τζίντζερ;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πώς να φτιάξετε πατατοσαλάτα από την αρχή μέχρι το τέλος: Κόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και με τις πατάτες.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα: πρέπει να είναι πολύ. Τοποθετήστε λωρίδες πατάτας μέσα σε μικρές μερίδες, τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
3. Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξετε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ψιλοτριμμένο τζίντζερ και το ξύσμα πορτοκαλιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε ελαιόλαδο και σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας τοποθετώντας λαχανικά στη σαλατιέρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες εκεί, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το dressing.

Με μανιτάρια

Το βασικό συστατικό που περιλαμβάνεται στη σαλάτα μανιταριών και πατάτας θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική του κρέατος. Τα μανιτάρια δεν είναι κατώτερα σε θρεπτική αξία, αλλά προσθέτουν εκπληκτικό άρωμα και προσδίδουν τρυφερότητα στο προϊόν. Το κρεμώδες dressing θα τονίσει τέλεια τη λαμπερή γεύση των μανιταριών και τα κονσερβοποιημένα αγγούρια θα κάνουν το προϊόν πρωτότυπο και πικάντικο. Είναι προτιμότερο να τρώτε σαλάτα για μεσημεριανό, αφού δεν είναι χαμηλή σε θερμίδες.

Συστατικά:

• βραστές μη αποφλοιωμένες πατάτες - 7 τεμ.;
• μανιτάρια (champignons) - 250 g;
• βραστό αυγό - 3 τεμ.;
• άλας;
• κρέμα γάλακτος - 50 g;
• αγγούρια τουρσί - 5 τεμ.
• πιπέρι;
• ξινή κρέμα - 50 g;
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες και κόψτε σε πολλά κομμάτια. Τα μέρη της πατάτας πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι σε ζεστό λάδι. Χρόνος μαγειρέματος - 3 λεπτά. Πασπαλίζουμε το υλικό με αλάτι και πιπέρι και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες, τοποθετούνται σε τηγάνι, τσιγαρίζονται για 5 λεπτά, αλατίζονται και προσθέτονται στο δοχείο με τις πατάτες. Τοποθετήστε εκεί τα ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού.
3. Βράζουμε δυνατά τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους. Προσθέστε και τα δύο υλικά στο μείγμα της σαλάτας.
4. Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας κρέμα, κρέμα γάλακτος, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
5. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με τη σάλτσα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα.

Ζεστός

Η πρωτότυπη ζεστή πατατοσαλάτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κυρίως πιάτο στο τραπέζι σας. Η διατροφική αξία του προϊόντος παρέχεται από τα λουκάνικα, τα οποία, εάν επιθυμείτε, μπορούν να αντικατασταθούν με μικρά λουκάνικα ή κομμάτια κρέατος. Είναι εύκολο να χορτάσετε μια σαλάτα φτιαγμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, νιώθοντας την υπέροχη γεύση και το άρωμά της. Η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία και είναι κατάλληλη για νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να περνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα.

Συστατικά:

• λουκάνικα - 3 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• άλας;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα λουκάνικα πρέπει να αφαιρεθούν από το περίβλημα και να κοπούν σε κομμάτια, το πάχος των οποίων είναι 3-4 mm. Τηγανίζουμε τους κύκλους που προκύπτουν σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί το κοκκίνισμα.
2. Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες στο μπουφάν τους και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
3. Τα αυγά και τα αγγούρια πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα κρεμμυδιού.
4. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα έτοιμα υλικά της σαλάτας. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να περιμένετε να κρυώσουν οι πατάτες, τα λουκάνικα και τα αυγά. Πρέπει να χρησιμοποιούνται ζεστά.
5. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι.

Με ρέγγα

Το πιο διάσημο προϊόν με αυτά τα συστατικά είναι, το οποίο περιλαμβάνει παντζάρια, πουρέ πατάτας, ψάρι και μαγιονέζα. Ωστόσο, για όσους δεν θέλουν φαγητό με πολλές θερμίδες, υπάρχει μια εναλλακτική συνταγή σαλάτας. Είναι πιο εύκολο να προετοιμαστεί και απαιτεί λιγότερο χρόνο. Η ρέγγα μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως ο τόνος, αν θέλετε.

Συστατικά:

• ρέγγα - 1 τεμ.;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• ξύδι κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελιές - 6 τεμ.;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και κρυώνουμε. Η ρέγγα πρέπει να καθαριστεί. Κάθε συστατικό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
2. Η πατατοσαλάτα με ρέγγα πρέπει να καρυκεύεται με ένα μείγμα μουστάρδας, ξιδιού, λαδιού και μπαχαρικών.
3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τη σάλτσα που προκύπτει. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με ελιές.

Με αυγά

Η πιο απλή, αλλά ταυτόχρονα χορταστική συνταγή είναι η σαλάτα με πατάτες και αυγά. Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Όταν ετοιμάζετε μια νόστιμη πατατοσαλάτα, πρέπει να τοποθετήσετε κάθε συστατικό σε ξεχωριστό στρώμα. Αυτή η δυνατότητα θα σας βοηθήσει να νιώσετε τις αποχρώσεις της γεύσης κάθε συστατικού ξεχωριστά.

Συστατικά:

• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• άλας;
• τυρί - 100 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κύριο υλικό στη φλούδα του, ξεφλουδίζουμε και περνάμε από χοντρό τρίφτη. Αφού αλατίσουμε τις τριμμένες πατάτες τις τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα. Ρίχνουμε από πάνω μαγιονέζα σε μορφή πλέγματος.
2. Κόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού σε ημικύκλια, το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, τσιγαρίζουμε λίγο. Το έτοιμο κρεμμύδι σχηματίζει το δεύτερο στρώμα σαλάτας.
3. Τρίβουμε τα βρασμένα αυγά και τα τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω από τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια απλώνουμε μαγιονέζα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί.
4. Το τελευταίο στρώμα θα είναι πιπέρι, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους.
5. Τοποθετήστε την έτοιμη χωριάτικη σαλάτα με βραστές πατάτες και αυγά να μουλιάσει στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Νόστιμη πατατοσαλάτα - το μυστικό του μαγειρέματος

• Προσπαθήστε να ελαφρύνετε το ντρέσινγκ της πατατοσαλάτας με μαγιονέζα. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά προσθέτοντας κλασικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και λεμόνι.
• Για την τέλεια κλασική πατατοσαλάτα, επιλέξτε μια ποικιλία πατάτας που περιέχει λιγότερο άμυλο.
• Μπορείτε να προσθέσετε κορεσμό στη πατατοσαλάτα προσθέτοντας διαιτητικά κρέατα: κοτόπουλο ή άπαχο μοσχαρίσιο κρέας.
• Πολλές συνταγές για πατατοσαλάτες περιλαμβάνουν την παρουσία κρεμμυδιών, μπιζελιών ή τουρσιών. Μην παραμελείτε αυτά τα συστατικά: θα προσθέσουν πικάντικη γεύση στο πιάτο.
• Η βραστή πατατοσαλάτα πρέπει να πασπαλίζεται με λίγο ξύδι. Η ουσία θα βοηθήσει στην αποκάλυψη της γεύσης του λαχανικού.
• Η χρήση φρέσκων λαχανικών (ντομάτες, πιπεριές, σέλινο) για την παρασκευή πατατοσαλάτας θα μειώσει τη συνολική περιεκτικότητά της σε θερμίδες.

Βίντεο