Πώς να φτιάξετε βότκα από αλκοόλ (αιθυλική ή ιατρική). Κερδοφόρα επιχείρηση: παραγωγή αλκοόλ

Τα αλκοολούχα ποτά είναι αρκετά εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι. Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα και συναρπαστική διαδικασία. Για να το εφαρμόσετε θα χρειαστείτε συνταγές που περιέχουν τα απαραίτητα συστατικά στις σωστές αναλογίες. Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από την ποιότητα και τον τύπο τους. Η τεχνολογία κατασκευής είναι πολύ σημαντική. Γνωρίζοντας όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά, μπορείτε να αποκτήσετε ένα αριστούργημα ακόμα καλύτερα από ό,τι στα ράφια των καταστημάτων. Είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε λικέρ, κονιάκ, βότκα, κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά στο σπίτι.

Συνταγές για την παρασκευή κρασιού στο σπίτι

Το κρασί είναι ένα εκλεπτυσμένο και ευχάριστης γεύσης αλκοολούχο ποτό. Επιπλέον, η μέτρια κατανάλωσή του είναι ευεργετική για την υγεία ολόκληρου του οργανισμού. Ένα αλκοολούχο αριστούργημα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρέσκα σταφύλια. Φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι ακόμα και το χειμώνα.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 4 λίτρα κανονικού χυμού σταφυλιού.
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 λίτρο αλκοόλ.

Αρχικά ανακατεύουμε τον χυμό με τη ζάχαρη και τον βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν το γλυκό συστατικό έχει διαλυθεί, αφαιρέστε το υγρό από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια, πρέπει να εγκαταστήσετε μια σφράγιση νερού, τοποθετώντας το απόθεμα κρασιού σε ζεστό μέρος για ζύμωση για δύο εβδομάδες. Είναι πολύ σημαντικό να προσθέτετε ζάχαρη μία φορά κάθε λίγες μέρες και να την ανακατεύετε καλά.

Μετά την ημερομηνία λήξης, πρέπει να περάσετε το ρόφημα από κόσκινο ή τυρί. Προσθέστε αλκοόλ σε αυτό σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει το 20% του συνολικού όγκου του υγρού. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 14 ημέρες. Είναι εύκολο να απαλλαγείτε από τα ιζήματα που συσσωρεύονται στο κάτω μέρος χρησιμοποιώντας έναν ειδικό σωλήνα. Αυτό το αλκοολούχο ποτό πρέπει να εγχυθεί για πέντε μήνες.

Ως βάση, αντί για κλασικό χυμό σταφυλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο βατόμουρου ή κεράσι. Το κρασί που θα προκύψει θα έχει μια πρωτότυπη και ευχάριστη γεύση.

Συνταγές για βότκα από αλκοόλ στο σπίτι

Η βότκα είναι το πιο διαδεδομένο αλκοολούχο ποτό σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Και το κόστος θα είναι μια τάξη μεγέθους χαμηλότερο από την τιμή του καταστήματος. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε: νερό, αλκοόλ, γλυκόζη.

Ο τρόπος παρασκευής είναι αρκετά απλός:

1. Νερό. Θα χρειαστείτε καθαρό υγρό. Το βρασμένο, απεσταγμένο νερό που περιέχει μεγάλες ποσότητες αλάτων και άλλων μετάλλων δεν είναι κατάλληλο.
2. Αλκοόλ. Χρειάζεστε μόνο αιθύλιο ή ιατρικό. Χύνεται σε νερό.
3. Γλυκόζη. Προστίθεται στο τέλος. Μπορείτε να πάρετε το συστατικό στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ζάχαρη και νερό 1:1 και βράστε μέχρι να σταματήσει να εμφανίζεται λευκός αφρός.
4. Το τελικό στάδιο. Το μείγμα στο δοχείο πρέπει να ανακινηθεί καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.

Η βότκα μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικές γεύσεις. Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορα μπαχαρικά: γλυκάνισο, μέντα, τζίντζερ.

Για την παρασκευή βότκας λεμονιού, τα εσπεριδοειδή περιχύνονται με βραστό νερό και αφαιρείται η φλούδα. Αυτό και ο στυμμένος χυμός τοποθετούνται σε δύο διαφορετικά δοχεία και γεμίζονται με βότκα που έχει ήδη παρασκευαστεί από οινόπνευμα. Σφραγίζουμε και αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες. Μετά την ημερομηνία λήξης, και τα δύο υγρά χύνονται σε ένα μπουκάλι.

Συνταγές κονιάκ στο σπίτι

Το κονιάκ, όπως και κάθε άλλο αλκοολούχο ποτό, μπορεί να γίνει με τις δικές σας προσπάθειες. Υπάρχουν διάφορες συνταγές.

Για ένα από αυτά θα χρειαστείτε:

• ένα λίτρο βότκας που παρασκευάζεται στο σπίτι από αλκοόλ.
• ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού φλοιό δρυός.
• 10 ξερά τριαντάφυλλα και μούρα κράταιγου το καθένα.
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι.
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι?
• λίγη βανίλια.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα τον φλοιό βελανιδιάς. Το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ο φλοιός φιλτράρεται, πλένεται σε τρεχούμενο νερό και ξηραίνεται στον ήλιο. Αυτό βοηθά να απαλλαγεί το ποτό από τη δυσάρεστη οσμή και γεύση που έχουν οι τανίνες.

Τοποθετήστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα γυάλινο ή ξύλινο δοχείο. Τα περιχύνουμε με βότκα παρασκευασμένη με οινόπνευμα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή ένα ξυλάκι για να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Κλείστε καλά το δοχείο και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για ένα μήνα, ανακινώντας περιοδικά το κονιάκ.

Στραγγίστε το ρόφημα που προέκυψε με πανί και βαμβάκι, ρίξτε σε μπουκάλια και σφραγίστε καλά. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου αλκοόλ φτάνει τα πέντε χρόνια.

Συνταγές για την παρασκευή λικέρ στο σπίτι

Το λικέρ είναι συνήθως ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό με ευχάριστα, δελεαστικά αρώματα. Είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Ένα γλυκό ελιξίριο παρασκευάζεται από χυμούς φρούτων ή μούρων με την προσθήκη ζάχαρης, αλκοόλης και νερού.

Για να δημιουργήσετε λικέρ βατόμουρο, πρέπει να κάνετε μερικούς απλούς χειρισμούς:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα. Τα τοποθετούμε σε γυάλινο δοχείο και τα γεμίζουμε με οινόπνευμα.
2. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα απομονωμένο μέρος για δύο εβδομάδες. Ανακινήστε ελαφρά το μείγμα κάθε πέντε ημέρες.
3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε αναλογία 1:1. Βράζουμε το σιρόπι από τα υλικά μέχρι να σταματήσει να εμφανίζεται λευκός αφρός.
4. Ψύξτε το σιρόπι σε θερμοκρασία σώματος. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε σμέουρα που έχουν παρασκευαστεί για 14 ημέρες.
5. Τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Μετά την ημερομηνία λήξης, σουρώνουμε το λικέρ, αδειάζουμε σε καθαρά μπουκάλια και σφραγίζουμε καλά.

Ένα ευχάριστο και αρωματικό λικέρ με βάση τον καφέ. Για την παρασκευή του, το λεπτοαλεσμένο συστατικό ενώνεται με νερό και βράζει. Εγχύστε το σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για 24 ώρες. Το στραγγισμένο υγρό καφέ συνδυάζεται με ζάχαρη και βότκα. Το μείγμα θερμαίνεται μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Το ποτό ψύχεται και περνάει από τυρόπανο αρκετές φορές. Το ποτό εμφιαλώνεται και εγχύεται για αρκετές ημέρες.

Συστάσεις για την παρασκευή δυνατών σπιτικών ροφημάτων

Το να φτιάξετε το αγαπημένο σας αλκοολούχο ποτό στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για αυτό που απλοποιούν ολόκληρη τη διαδικασία, εξαλείφοντας τον κανόνα της «δοκιμής και λάθους». Εάν ακολουθήσετε πιστά τις αποδεδειγμένες οδηγίες, το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες σας.

Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε τους βασικούς κανόνες για την παρασκευή ισχυρών αλκοολούχων ποτών:

• το νερό πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς ξένες ακαθαρσίες.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλκοόλ τροφίμων.
• ακολουθήστε αυστηρά τη συνταγή.
• Μην παραμελείτε τις τεχνικές παραγωγής.
• προσθέστε αρωματικά βότανα με μέτρο για να μην χαλάσετε τη γεύση των αλκοολούχων ποτών.
• πλύνετε καλά όλα τα συστατικά και υποβάλετε στην απαραίτητη επεξεργασία.
• Τα πιάτα για έγχυση και έκχυση πρέπει να είναι κατασκευασμένα από φυσικό υλικό και απόλυτα καθαρά.

Τα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται στο σπίτι είναι φθηνότερα από τα καταστήματα. Επιπλέον, όλοι θα προσπαθήσουν να χρησιμοποιούν μόνο υψηλής ποιότητας και φυσικά συστατικά, με αποτέλεσμα να είναι λιγότερο πιθανό να δηλητηριαστούν.

Γνωστές συνταγές θα σας διδάξουν πώς να φτιάχνετε ποτό και με τον καιρό μπορείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε το δικό σας αριστούργημα. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τη σωστή τεχνολογία για τη δημιουργία κάθε μεμονωμένου ποτού.

Προσοχή: οι πληροφορίες παρέχονται για ενημερωτικούς σκοπούς. Θυμηθείτε τους κινδύνους του αλκοόλ!

Η βότκα είναι ένα πολύπλευρο προϊόν που παρασκευάζεται στο σπίτι χρησιμοποιώντας όλα τα είδη πρώτων υλών - γλυκά, μαρμελάδα, πατάτες, σταφύλια κ.λπ. Ας εξετάσουμε την παραδοσιακή τεχνολογία για την παρασκευή ενός αλκοολούχου ποτού από ζάχαρη και μαγιά.

Πρώτες ύλες:καθαρό νερό, ζάχαρη, ξηρή μαγιά

Εξοπλισμός:δοχείο, φεγγαρόφωτο ακόμα

Το αρχικό στάδιο περιλαμβάνει την προετοιμασία του πολτού ζάχαρης σε αναλογία 1 κιλό. ζάχαρη ανά 5 λίτρα νερού. Σε ένα μεγάλο δοχείο ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε ζάχαρη.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία διάλυσης της ζάχαρης, συνιστάται να θερμάνετε το νερό σε θερμοκρασία 30°C (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λέβητα). Αφού ανακατέψετε καλά τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό, προσθέστε ξερή μαγιά (περίπου 100 γραμμάρια).

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο ώριμος πολτός ζάχαρης χύνεται σε ένα σύμπλεγμα απόσταξης (φεγγαρόφωτο ακόμα) για να παραχθεί περαιτέρω ακατέργαστη αλκοόλη. Στη συνέχεια, εγκαθίσταται ένας θάλαμος ατμού και ένα λεγόμενο ψυγείο.

Η συσκευή διαθέτει θερμοηλεκτρικούς θερμαντήρες στο κάτω μέρος, επομένως η συνεχής παρακολούθηση του υγρού θα αποτρέψει την καύση τους.

Η σύνδεση των σωλήνων θα καθορίσει την παροχή και την έξοδο του νερού και του τελικού προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, ο σωλήνας εξόδου νερού πρέπει να βυθιστεί σε οποιοδήποτε δοχείο.

Τα σύγχρονα συγκροτήματα απόσταξης προβλέπουν τη σύνδεση των αισθητήρων θερμοκρασίας που συνδέονται απευθείας με τη συσκευή. Χάρη σε αυτή τη συσκευή, η διαχείριση των διαδικασιών γίνεται πολύ πιο εύκολη.

Μετά την εκκίνηση της συσκευής, η μάζα θερμαίνεται και όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 98°C, η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα. Μπορείτε να μετράτε περιοδικά την περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο νερό που εξέρχεται από το μηχάνημα. Τις περισσότερες φορές, στην ακραία θερμοκρασία θα φτάσει λιγότερο από 5%.

Στο τέλος τα κατάφερε ακατέργαστο αλκοόλ, και για να παραχθεί καθαρό οινόπνευμα πρέπει να περάσεις από μια διαδικασία διόρθωσης. Για να πραγματοποιήσετε διόρθωση, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το ακροφύσιο της συσκευής για να γίνει αυτό, πρέπει να αποσυναρμολογηθεί. Η ακατέργαστη σούβλα στραγγίζεται προσεκτικά, το ίζημα αφαιρείται και το δοχείο πλένεται. Στη συνέχεια, το οινόπνευμα τοποθετείται ξανά στην εγκατάσταση και αρχίζει η προσθήκη πρόσθετων στοιχείων - ένας ανοξείδωτος σωλήνας, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει ένα σπειροειδές-πρισματικό ακροφύσιο.

Είναι επίσης απαραίτητο να προσαρτήσετε ένα σύστημα start-stop, καθώς και ένα σωλήνα σιλικόνης στην έξοδο του συμπυκνωτή αναρροής (για την εκκένωση του θερμαινόμενου νερού).

Η αρχή λειτουργίας μιας αποστακτικής στήλης.Η ακατέργαστη αλκοόλη βράζει στη δεξαμενή εγκατάστασης και οι ατμοί αρχίζουν να ανεβαίνουν στον σωλήνα. Ο ατμός περιέχει επίσης επιβλαβή κλάσματα από τα οποία πρέπει να απαλλαγούμε. Στον αποφλεγματιστή, ο ατμός ψύχεται και αρχίζει να ρέει πίσω στον σωλήνα, καταλήγοντας σε ένα σπειροειδές-πρισματικό ακροφύσιο. Όταν το ακροφύσιο είναι ζεστό, οι ατμοί αρχίζουν να εξατμίζονται ξανά και εισέρχονται στον συμπυκνωτή αναρροής.

Αυτή η επαναλαμβανόμενη ψύξη και εξάτμιση θα συμβάλει στην ευθυγράμμιση των ουσιών σε κατάσταση ατμού με την ακόλουθη σειρά:

• Στην κορυφή υπάρχουν ελαφρά κλάσματα αιθέρα-αλδεΰδης.
• Παρακάτω είναι τα κλάσματα χαμηλού βρασμού (καθαρή αλκοόλη).

Για να αφαιρέσετε σταδιακά το επάνω στρώμα, ανοίξτε τον σφιγκτήρα του συστήματος "start-stop", ως αποτέλεσμα του οποίου αρχίζει μια αργή επιλογή επιβλαβών κλασμάτων αλκοόλ (όχι περισσότερο από 120 χιλιοστόλιτρα ανά ώρα).

Είναι εύκολο να προσδιορίσετε αυτήν την ταχύτητα, απλώς ρυθμίστε την ποσότητα του αλκοόλ που ρέει σε 1 λεπτό και πολλαπλασιάστε επί 60.

Μέσω αυτής της επιλογής, η θερμοκρασία της εγκατάστασης μειώνεται ή αυξάνεται. Τελικά, το 10% των επιβλαβών κλασμάτων πρέπει να βγει από την εγκατάσταση (για 5 λίτρα αλκοόλης - 500 ml.).

Ο συνολικός χρόνος λειτουργίας θα πρέπει ιδανικά να είναι 8 ώρες, αλλά συνήθως εφαρμόζεται η λειτουργία της στήλης για 3-4 ώρες. Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο χαμηλότερη είναι η ταχύτητα επιλογής, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε τι είναι ένα μίνι αποστακτήριο και τι λειτουργία επιτελεί. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά να αγοράσουν μια τέτοια μονάδα και να παράγουν αλκοόλ υψηλής καθαρότητας στο σπίτι. Ευτυχώς, μπορείτε να αποφύγετε να ξοδέψετε μεγάλα χρηματικά ποσά και να κάνετε το σχέδιο μόνοι σας. Ας εξετάσουμε την αρχή λειτουργίας ενός οικιακού μίνι αποστακτηρίου, καθώς και τον αλγόριθμο για την αυτοσυναρμολόγησή του στο σπίτι.

1

Φυσικά, οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε πόσο κοστίζει το ποιοτικό σπιτικό αλκοόλ αυτές τις μέρες. Επιπλέον, η σύνθεση των ποτών που αγοράζουμε στα καταστήματα μπορεί να μην αντιστοιχεί σε αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία. Για να μην ρισκάρετε και να μην πληρώσετε υπερβολικά, μπορείτε να πάτε από την άλλη πλευρά και να χρησιμοποιήσετε ένα απλό οικιακό μίνι αποστακτήριο στο σπίτι. Με τη βοήθειά του, δεν μπορείτε μόνο να παράγετε αλκοόλ υψηλής καθαρότητας και κάθε είδους ποτά. Ίσως θα σας βοηθήσει να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση και να παράγετε αλκοόλ στο σπίτι όχι μόνο για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Για να κατανοήσετε πώς λειτουργεί ένα μίνι αποστακτήριο, πρέπει να κατανοήσετε τα συστατικά και τα βασικά στοιχεία της παρασκευής αλκοόλ στο σπίτι.

Μίνι αποστακτήριο για παρασκευή αλκοόλ στο σπίτι

Το κύριο συστατικό κατά τη δημιουργία αλκοόλ με τα χέρια σας θεωρείται ότι είναι φυτικές ίνες. Αυτά περιλαμβάνουν χυμούς από καλλιέργειες μούρων, σιτηρά, πατάτες, ζαχαρότευτλα και απόβλητα από την επεξεργασία τους.

Μια εφάπαξ απόσταξη αυτής της πρώτης ύλης στο σπίτι παρέχει μόνο προκαταρκτικό διαχωρισμό του πρωτογενούς πολτού. Το τελευταίο περιέχει πολλά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου όχι μόνο αλκοόλ, αλλά και πολλών επιβλαβών προϊόντων: οξικό αιθυλεστέρα, ακεταλδεΰδη, μεθανοϊκό αιθυλεστέρα. Η παρουσία όλων αυτών των συστατικών είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη σε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής.

Για να απαλλαγούμε από αυτές τις ακαθαρσίες, ο πολτός υφίσταται επαναλαμβανόμενο καθαρισμό, που ονομάζεται κλασματοποίηση. Αυτή η διαδικασία εγγυάται την παραγωγή σπιτικού αλκοόλ υψηλής καθαρότητας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή ποτών, αλλά και για οικιακούς σκοπούς.

Σημαντικό να γνωρίζετε!

Ο ευκολότερος τρόπος για να αναρρώσετε από τον αλκοολισμό χωρίς χάπια, ενέσεις ή γιατρούς με 100% εγγύηση αποτελεσμάτων. Μάθετε πώς η αναγνώστριά μας, η Τατιάνα, έσωσε τον σύζυγό της από τον αλκοολισμό, εν αγνοία του...

2

Η εξαγωγή καθαρού αλκοόλ στο σπίτι είναι εντελώς παρόμοια με την παραγωγή βιομηχανικής αλκοόλης. Αυτό μπορεί να κριθεί από τον εξοπλισμό των σύγχρονων μίνι αποστακτηρίων. Ο σχεδιασμός τους περιλαμβάνει τα ίδια στοιχεία όπως στις εργοστασιακές εγκαταστάσεις, μόνο πολύ μικρότερα σε μέγεθος. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η παρουσία ορισμένων εξαρτημάτων καθορίζει την κατηγορία τιμής των μονάδων για την παραγωγή αλκοόλ - όσο πιο ακριβή είναι η συσκευή, τόσο περισσότερα εξαρτήματα περιλαμβάνει. Ένα οικιακό μίνι αποστακτήριο μέσου κόστους αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• μονάδα για την υδροθερμική επεξεργασία του μείγματος.
• καθαρό μίξερ καλλιέργειας?
• δοχεία ζύμωσης?
• μονάδα για την απόσταξη του μείγματος.
• συσκευή διόρθωσης?
• εγκατάσταση για εκ νέου καθαρισμό πουρέ?
• συσκευή για απολυτοποίηση - το τελικό στάδιο του καθαρισμού πουρέ.

Εξοπλισμός για ένα σύγχρονο μίνι αποστακτήριο

Η μονάδα, η οποία περιλαμβάνει όλα αυτά τα μέρη, λειτουργεί σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή. Πρώτα, ο πολτός εισέρχεται στη μονάδα θερμικής επεξεργασίας. Εκεί εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, και επίσης υφίσταται σύνθλιψη με σφυροθραυστήρα σε ειδικά διαμορφωμένες συνθήκες. Στη συνέχεια ο θρυμματισμένος πολτός αναμιγνύεται με νερό και άλφα-αμυλάση, ένα ειδικό παρασκεύασμα ενζύμων. Μετά από αυτό, το μείγμα που προκύπτει εκτίθεται σε ισχυρό πίδακα ατμού και επεξεργάζεται με ένζυμα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο το μίνι αποστακτήριο παράγει υψηλής ποιότητας και παγωμένη αλκοόλη, η οποία στη συνέχεια μπορεί να αναμιχθεί με φυτικά συστατικά. Ως αποτέλεσμα αυτού, οι λαϊκοί τεχνίτες λαμβάνουν φάρμακα ή αλκοόλ και άλλα φυσικά φάρμακα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να επιτύχετε ένα καλό αποτέλεσμα κατά την επεξεργασία του πολτού στο σπίτι, το τελευταίο πρέπει να αναμειγνύεται σωστά. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να τηρήσετε αυστηρά, όλα τα συστατικά του μείγματος πρέπει να προστεθούν σε βέλτιστες αναλογίες και να ζυμωθούν υπό ορισμένες συνθήκες.

3

Έχοντας κατανοήσει την αρχή λειτουργίας της μονάδας στο σπίτι, μπορείτε να ξεκινήσετε να την φτιάχνετε μόνοι σας. Θα χρησιμοποιήσουμε τα πιο απλά υλικά που μπορούμε να βρούμε στο σπίτι. Ως αποτέλεσμα αυτού, θα είμαστε σε θέση να εξοικονομήσουμε ένα καλό χρηματικό ποσό. Για να το φτιάξετε μόνοι σας θα χρειαστείτε:

• γαλβανισμένος κάδος χωρητικότητας έως 8 λίτρα.
• 2 μέτρα χαλκοσωλήνα.
• σφιγκτήρας και ένα ζευγάρι μπουλόνια.
• κρύα συγκόλληση?
• τηγάνι ή κονσέρβα αλουμινίου.
• 3–4 ξηροί καρποί;
• φλάντζα σιλικόνης?
• πολλά βιδωτά δέματα?
• 2–3 μέτρα χαλύβδινο σύρμα.
• τρυπάνι.

Πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση μόνοι σας, συνιστούμε να κάνετε ένα κατά προσέγγιση σχέδιο στο οποίο πρέπει να υποδείξετε τις διαστάσεις και τις θέσεις των συνδέσεων μεταξύ των στοιχείων.Επιπλέον, στο σχέδιο αξίζει να σημειωθεί ο αριθμός των συνδετήρων που χρησιμοποιούνται και ο όγκος των δοχείων. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα μπερδευτείτε όταν συναρμολογείτε τη συσκευή στο σπίτι.

Σχέδιο οικιακού μίνι εργοστασίου για την παραγωγή αλκοόλ

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα πηνίο. Για να το φτιάξετε στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε οποιονδήποτε κύλινδρο και να τυλίξετε έναν χάλκινο σωλήνα γύρω του. Και τα δύο άκρα πρέπει να παραμένουν ανοιχτά, έτσι ώστε τα ζευγάρια να μπορούν να εισέρχονται και να βγαίνουν από το πηνίο χωρίς εμπόδια. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τρυπάνι και ανοίξτε μια μικρή τρύπα στο τοίχωμα του κάδου. Το μέγεθος της οπής πρέπει να υπολογίζεται ανάλογα με τη διάμετρο του χάλκινου σωλήνα. Θα πρέπει να ταιριάζει ακριβώς στην τρύπα και να μην κρέμεται σε αυτήν. Περνάμε το κάτω μέρος του πηνίου μας από την τρύπα, ενώ στερεώνουμε το πάνω μέρος σε όρθια θέση χρησιμοποιώντας σφιγκτήρα και μπουλόνια. Είναι σημαντικό να προσέχετε τη στεγανότητα του κάτω άκρου του σωλήνα. Είναι καλύτερο να επικαλυφθεί αυτό το μέρος του πηνίου με ψυχρή συγκόλληση.

Το επόμενο βήμα για να φτιάξετε τη συσκευή μόνοι σας θα είναι η προετοιμασία του κύβου απόσταξης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα δοχείο ή τηγάνι με σφραγισμένο καπάκι και, στη συνέχεια, συνδέστε το στη συσκευή. Εάν το καπάκι δεν εφαρμόζει σφιχτά στο δοχείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα παρέμβυσμα σιλικόνης. Θυμηθείτε, μην χρησιμοποιείτε καουτσούκ σε καμία περίπτωση, καθώς αυτό το υλικό απλώς θα χαλάσει το αλκοόλ με τη μυρωδιά του.

Και λίγα για τα μυστικά...

Ρώσοι επιστήμονες από το Τμήμα Βιοτεχνολογίας δημιούργησαν ένα φάρμακο που μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του αλκοολισμού σε μόλις 1 μήνα. Η κύρια διαφορά του φαρμάκου είναι το 100% ΦΥΣΙΚΟ ΤΟΥ, που σημαίνει ότι είναι αποτελεσματικό και ασφαλές για τη ζωή:

• Εξαλείφει τους ψυχολογικούς πόθους
• Εξαλείφει τις καταστροφές και την κατάθλιψη
• Προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες
• Σας βοηθά να ανακάμψετε από την έντονη κατανάλωση αλκοόλ σε 24 ΩΡΕΣ
• ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΡΙΖ από αλκοολισμό, ανεξαρτήτως σταδίου!
• Πολύ προσιτή τιμή.. μόνο 990 ρούβλια!

ΜΙΑ ΛΕΞΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΣΕ ΜΟΛΙΣ 30 ΗΜΕΡΕΣ ΠΑΡΕΧΕΙ ΜΙΑ ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΛΥΣΗ ΣΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΜΕ ΤΟ ΑΛΚΟΟΛ. Το μοναδικό σύμπλεγμα ALCOBARRIER είναι μακράν το πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του εθισμού στο αλκοόλ.

Το αλκοόλ χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή διαφόρων σπιτικών αλκοολούχων ποτών. Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν, έτσι μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι. Η βάση για την παρασκευή αλκοόλ είναι το σιτάρι, οι πατάτες, το καλαμπόκι και τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία βύνης.

Βύνη για την παρασκευή αλκοόλ

Οι κόκκοι των δημητριακών πρέπει να φυτρώνουν σε ένα μικρό και ρηχό δοχείο. Οι κόκκοι πρέπει να είναι διάσπαρτοι στο κάτω μέρος, αλλά όχι περισσότερο από 3 cm πριν από αυτό, οι κόκκοι θα πρέπει να υγρανθούν σε ένα μείγμα μαγγανίου-καλίου. Στη συνέχεια, το παρασκευασμένο σιτάρι υγραίνεται με νερό και αφήνεται στην ηλιόλουστη πλευρά. Συνιστάται να καλύπτετε το ίδιο το δοχείο κόκκων με γυαλί ή μεμβράνη. Καθώς το νερό απορροφάται, θα πρέπει να προστίθεται στα πιάτα και επίσης να διασφαλίζεται ότι τα δημητριακά βρίσκονται συνεχώς μέσα στο νερό.

Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί και έχουν μήκος 3 cm, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Αυτό το μήκος των φύτρων δείχνει ότι η βύνη είναι έτοιμη. Για να αποκτήσετε αυτό το μήκος, χρειάζεται περίπου μια εβδομάδα, ίσως λίγο περισσότερο.

Άμυλο για αλκοόλ

Όταν ετοιμαστεί η βύνη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος αμύλου που είναι αραιωμένο σε νερό. Μπορείτε να αγοράσετε το ίδιο το άμυλο ή να το φτιάξετε μόνοι σας, για παράδειγμα, από πατάτες. Ακόμη και οι πατάτες που έχουν αρχίσει να χαλάνε μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αφαίρεση του αμύλου και τη δημιουργία αλκοόλ. Το ριζικό λαχανικό πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και να χύνεται νερό σε αυτό σε αναλογία 1:1. Αποδεικνύεται ότι για 1 κιλό πατάτες θα χρειαστείτε 1 λίτρο νερό. Μετά από αυτό, το περιεχόμενο τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και όλα μαγειρεύονται για περίπου 2 ώρες μέχρι να ληφθεί μια ουσία που μοιάζει με κόλλα.

Εάν χρησιμοποιείται καλαμπόκι ή σιτάρι για την αφαίρεση του αμύλου, τότε οι κόκκοι θα πρέπει αρχικά να συνθλίβονται και να αλέθονται, το πιο σημαντικό, το κέλυφος των κόκκων θα πρέπει να συνθλίβεται. Για τα δημητριακά θα χρειαστείτε διπλάσιο νερό και η αναλογία θα είναι 1:2, για 1 κιλό σιτηρών 2 λίτρα νερό. Μαγειρέψτε τα υλικά μέχρι ο χυλός να γίνει πηχτός, αλλά όχι πολύ πυκνός.

Τώρα πρέπει να εξαγάγετε το άμυλο από το προκύπτον μείγμα. Αρχικά, πρέπει να αφήσετε το έτοιμο μείγμα να κρυώσει στους 60 βαθμούς περίπου. Ενώ το μείγμα κρυώνει, μπορείτε να αλέσετε τη βύνη χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, προστίθεται βύνη στο μείγμα αμύλου και η θερμοκρασία θα πρέπει να διατηρηθεί στους 60 βαθμούς. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε το δοχείο σε ζεστό νερό για μια ώρα ή απλά να τυλίξετε το δοχείο σε μια κουβέρτα. Μετά από αυτό, το δοχείο αφαιρείται και αφήνεται σε εσωτερικό χώρο για τελική ψύξη και διαχωρισμό του αμύλου.

Ζύμωση και απόσταξη

Αφού κρυώσει τελείως το μείγμα, εισάγεται η μαγιά. Για κανονική ζύμωση θα χρειαστείτε θερμοκρασία 18-20 βαθμών, αλλά είναι δυνατή και λίγο παραπάνω. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορη θα είναι η ζύμωση. Κατά κανόνα, 3 ημέρες θα είναι αρκετές για τη θερμοκρασία δωματίου. Σε θερμοκρασία 18 βαθμών, η ζύμωση θα διαρκέσει περίπου μία εβδομάδα.

Όταν ο πολτός είναι έτοιμος, πρέπει να τον αποστάξετε και για αυτό χρειάζεστε μια συσκευή απόσταξης. Παρεμπιπτόντως, η ισχύς του τελικού προϊόντος - αλκοόλης - εξαρτάται από τη συσκευή απόσταξης. Για να πάρετε 1 λίτρο αλκοόλ στο σπίτι, με περιεκτικότητα 60 βαθμών ή περισσότερο, θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια μαγιάς ανά 2,5 κιλά δημητριακών.

Μετά την απόσταξη, το σπιτικό οινόπνευμα είναι συνήθως θολό και δεν είναι πολύ ευχάριστο στο μάτι, επομένως μπορεί να διαυγαστεί. Για να καθαρίσετε το αλκοόλ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο υπερμαγγανικό κάλιο και να ανακατέψετε το περιεχόμενο και στη συνέχεια να αφήσετε τα πάντα για μια μέρα. Στη συνέχεια, το οινόπνευμα στραγγίζεται έτσι ώστε το ίζημα να μην αναδεύεται και, στη συνέχεια, όλα φιλτράρονται μέσα από τυρί.

Για να βελτιώσετε τη μυρωδιά, μπορείτε να βάλετε ενεργό άνθρακα σε ένα μπουκάλι αλκοόλ και να το αφήσετε για 14 ημέρες. Περιοδικά, το δοχείο πρέπει να ανακινείται και στη συνέχεια να φιλτράρεται.

Άλλες μέθοδοι παρασκευής αλκοόλ στο σπίτι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε αλκοόλ στο σπίτι, χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά:

1. Ζαχαρότευτλα. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το χυμό από τα παντζάρια και να το ζυμώσετε, αλλά μπορείτε να πάτε και με τον άλλο τρόπο. Τα παντζάρια πλένονται, στη συνέχεια τρίβονται, προστίθεται βύνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω και προστίθεται ζεστό νερό. Το περιεχόμενο πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια και στη συνέχεια να τα αλέσετε με ένα κόσκινο. Το γλεύκος πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και η μαγιά πρέπει να προστεθεί χωρίς να αφαιρεθούν τα υπολείμματα. Για να δημιουργήσετε έναν τέτοιο πολτό θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια βύνη, 5 λίτρα νερό και 10-15 κιλά παντζάρια. Πριν πάρετε αλκοόλ, πρέπει να αποστραγγίσετε τα κατακάθια. Η απόδοση είναι 1-1,5 λίτρα τελικού προϊόντος.
2. Φρούτα και μούρα. Μούρα ή άλλα είδη φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία αλκοόλ. Πρέπει να θρυμματιστούν, στη συνέχεια προσθέστε βύνη 5%, μετρώντας από τη συνολική μάζα και προσθέστε νερό. Στη συνέχεια, προστίθεται νερό και όλα αναμειγνύονται καλά. Βράζουμε το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια το αλέθουμε με ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να κρυώσει και να ζυμωθεί. Κατά τη δημιουργία σπιτικού αλκοόλ, συνιστάται η χρήση άγουρων φρούτων και είναι καλύτερα να είναι τάρτα, καθώς τα πράσινα φρούτα περιέχουν πολύ άμυλο, το οποίο θα μετατραπεί σε ζάχαρη μόνο στο στάδιο της ωρίμανσης.
3. Ψωμί. Το αλκοόλ μπορεί να ληφθεί από τον πολτό ψωμιού για αυτό πρέπει να βάλετε 10 καρβέλια μαύρο ψωμί σε 10 λίτρα ζεστό νερό και να αφήσετε τα πάντα να μαγειρευτούν μέχρι να διαλυθεί τελείως το ψωμί. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο ψύχεται στους 60 βαθμούς και προστίθενται 3,5 κιλά βύνης. Τα υλικά πρέπει να μείνουν για 3 ώρες, διατηρώντας σταθερή θερμοκρασία 60 βαθμών. Στη συνέχεια, ο πολτός ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και προστίθενται σε αυτόν 350 γραμμάρια μαγιάς. Όλα πρέπει να μείνουν για μια εβδομάδα για να ζυμωθούν και μετά την απόσταξη θα πρέπει να πάρετε 2 λίτρα αλκοόλ.
4. Ζάχαρη. Ο πουρές ζάχαρης θα σας επιτρέψει να πάρετε έως και 4 λίτρα αλκοόλ. Για την παρασκευή του θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 30 λίτρα νερό, περίπου 7 κιλά ζάχαρη και 500 γραμμάρια μαγιά.
5. Μαρμελάδα. Εάν η μαρμελάδα έχει ήδη ζαχαρώσει και κανείς δεν θέλει να τη φάει, τότε μπορεί να παρασκευαστεί αλκοόλ από αυτήν. Για την προετοιμασία χρειάζεστε 6 κιλά βάσης, 30 λίτρα νερό και 200 ​​γραμμάρια μαγιά. Αυτή η ποσότητα των συστατικών θα αποδώσει περίπου 3 λίτρα αλκοόλ.
6. Καραμέλες. Αν έχετε ζαχαρωτά με γέμιση, μπορείτε να φτιάξετε και αλκοόλ από αυτά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αραιώσετε 1 κιλό γλυκά σε 5 λίτρα νερό και να προσθέσετε 40 γραμμάρια μαγιάς. Αυτή η ποσότητα μπορεί να δώσει 500 ml αλκοόλ, το οποίο θα έχει μια λεπτή και ασυνήθιστη γεύση.
7. Αγριοαχλάδια. Είναι από τέτοια φρούτα που μπορεί να ληφθεί η μέγιστη ποσότητα αλκοόλ. Για να γίνει αυτό, αρκεί να βράσετε 2,5 κουβάδες αχλάδια και στη συνέχεια να προσθέσετε 1,5 κιλό βύνη και 2,5 κιλά νερό. Το παρασκευασμένο περιεχόμενο πρέπει να συμπληρωθεί με 2,5 κιλά ζάχαρης, καθώς και 100 γραμμάρια μαγιάς. Η παραγωγή από τις προκύπτουσες πρώτες ύλες θα είναι 3 λίτρα αλκοόλ.

Χρησιμοποιώντας τέτοιες απλές συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε αλκοόλ στο σπίτι και όσο καλύτερη είναι η συσκευή απόσταξης, τόσο μεγαλύτερη, ισχυρότερη και καλύτερη θα είναι η αλκοόλη.

Όπως αναφέρθηκε ήδη, για να αποκτήσετε φεγγαρόφωτο θα χρειαστείτε τρία συστατικά: πρώτες ύλες, βάσει των οποίων θα παρασκευαστεί το αλκοόλ, νερό και καλλιέργεια εκκίνησης.

Το Moonshine που παρασκευάζεται από δημητριακά - σίκαλη, σιτάρι, βρώμη, φαγόπυρο ή κριθάρι κ.λπ., καθώς και πατάτες και ζαχαρότευτλα θεωρείται η υψηλότερη ποιότητα. Επιπλέον, ως βάση χρησιμοποιούνται μούρα, φρούτα (ιδιαίτερα μήλα, δαμάσκηνα και αχλάδια), μπύρα, άμυλο, ζάχαρη, μέλι, χαλβάς, μαρμελάδα, μελάσα ακόμα και καραμέλες. Ωστόσο, οι κόκκοι σίκαλης εξακολουθούν να προηγούνται, καθώς η φεγγαρόφωτη που λαμβάνεται από αυτούς έχει την πιο ευχάριστη γεύση και δεν προκαλεί έντονο hangover.

Εάν θέλετε να πάρετε ένα ευχάριστο, ήπιας γεύσης αλκοόλ, τοποθετήστε υψηλές απαιτήσεις στο δεύτερο απαραίτητο συστατικό - το νερό. Η σκληρότητά του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mg/eq. Για παράδειγμα, στη Μόσχα πριν από την επανάσταση, το νερό που προοριζόταν για την παραγωγή οινοπνεύματος παραδιδόταν αποκλειστικά από ορισμένα, αποδεδειγμένα μέρη, που ήταν πηγές στο Mytishchi, στα ανώτερα ρεύματα των ποταμών Klyazma και Moskva.

Το τρίτο συστατικό δεν είναι λιγότερο σημαντικό. Η ποιότητα του παρασκευασμένου προϊόντος εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από αυτό. Προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε προζύμι σίκαλης, στη συνέχεια μαγιά μπύρας και αργότερα άρχισαν να χρησιμοποιούν καλλιέργειες μαγιάς τεχνητά. Εάν η μαγιά δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ώριμα χωνάκια λυκίσκου, από τα οποία παρασκευάζεται ένα αφέψημα και στη συνέχεια προστίθεται στο ορεκτικό.

Το αρχικό στάδιο της παρασκευής του αλκοόλ είναι η λήψη πολτού, για τον οποίο και τα τρία παραπάνω συστατικά συνδυάζονται σε ορισμένες αναλογίες. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που είναι χρήσιμες τόσο για αρχάριους όσο και για επαγγελματίες στην «τέχνη της ζυθοποιίας».

– Πώς ξέρετε αν ο πολτός είναι έτοιμος; Για να το κάνετε αυτό, φέρτε ένα αναμμένο σπίρτο στο δοχείο. Εάν ο αγώνας σβήσει, σημαίνει ότι το προϊόν δεν είναι έτοιμο ακόμα. Ένας άλλος τρόπος είναι να δοκιμάσετε τον πουρέ. Ο γλυκός πουρές δεν έχει «φτάσει στην κατάστασή του». Μια πικρή γεύση υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι έτοιμο.

– Το Braga πρέπει να εγχυθεί σε ξύλινα ή εμαγιέ δοχεία.

– Η ποιότητα εξαρτάται επίσης από τη θερμοκρασία. Η ζύμωση πρέπει να γίνεται σε ζεστό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία θεωρείται ότι είναι 50–60 °C. Στα χωριά τα αγγεία στα οποία παρασκευάζεται ο πολτός τοποθετούνται συνήθως στη σόμπα.

– Για να αποκτήσετε βότκα με ευχάριστη γεύση, οσμή και χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε ρίζα galangal στο ορεκτικό πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πολτού. Η βότκα που θα προκύψει θα έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, ευχάριστη σε γεύση και οσμή. Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να προσθέσετε στο ορεκτικό χόρτο βίσωνα, ένα αποξηραμένο κλωναράκι μέντας και ώριμη κόκκινη πιπεριά.

– Μην πετάτε ποτέ απορρίμματα. Όλα τα απαραίτητα για να ξεκινήσει μια νέα ζύμωση προστίθενται στον χρησιμοποιημένο πολτό. Η βότκα που λαμβάνεται από τέτοιο πολτό είναι πάντα της καλύτερης ποιότητας.

Για την παρασκευή αλκοόλης, ο πολτός που έχει φτάσει σε ετοιμότητα υποβάλλεται σε απόσταξη. Σημειώστε ότι η αλκοόλη που παράγεται με απλή απόσταξη είναι σημαντικά κατώτερη ποιοτικά από την αλκοόλη που λαμβάνεται με τριπλή απόσταξη.

Και τώρα θα δώσουμε συνταγές για την παρασκευή φεγγαριού για κάθε γούστο, γιατί η βάση (πρώτες ύλες) μπορεί να είναι μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων.

Ψωμί φεγγαρόφωτο

Αυτή είναι η υψηλότερη ποιότητα φεγγαριού και, ίσως, η πιο δημοφιλής. Αρκετά δυνατό, ωστόσο έχει ήπια γεύση. Δεν υπάρχει σοβαρό hangover αφού το πιείτε.

Συστατικά: δημητριακά (προτιμάται η σίκαλη) – 4 kg, μαγιά – 50 g, νερό – 30 l.

Προετοιμασία: ρίξτε 10 λίτρα νερό σε ένα αρκετά ευρύχωρο δοχείο. Θα πρέπει να είναι ζεστό και όχι σκληρό (θυμηθείτε, η σκληρότητα του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mg/eq.). Ρίχνουμε τον κόκκο στο νερό και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε άλλα 10 λίτρα από το ίδιο ζεστό νερό και μετά από λίγο ρίχνουμε την ίδια ποσότητα κρύου νερού. Αφού προσθέσετε τη μαγιά, κλείστε το δοχείο και αφήστε τον πουρέ να βράσει. Μετά από 3 ημέρες, ο έτοιμος πολτός μπορεί να αποσταχθεί.

Σελήνη από πατάτα

Συστατικά: φρέσκες πατάτες καθαρισμένες – 1 κιλό, αλεύρι σίκαλης – 1 κιλό, άχυρο σίκαλης – 50 γρ., νερό.

Προετοιμασία: Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε με τον πλάστη και τις βάζουμε σε ένα δοχείο. Προσθέστε βραστό νερό για να πάρετε ένα μείγμα με όγκο 20 λίτρων. Προσθέστε αλεύρι σίκαλης και άχυρο, αφήστε το να βράσει για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα δείτε ότι ένα θολό ίζημα έχει εμφανιστεί στο δοχείο. Στραγγίστε προσεκτικά το υγρό και προσθέστε ξανά νερό σε θερμοκρασία 50 °C στο προκύπτον ίζημα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Περιμένετε λίγο και στραγγίστε ξανά το υγρό, ενώστε το με το υγρό από την προηγούμενη αποστράγγιση και τοποθετήστε το δοχείο ζύμωσης. Αποστάζουμε τον έτοιμο πουρέ πατάτας. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε απαλή σεληνόφωτα με δύναμη όχι μεγαλύτερη από 20%.

Ψωμί Moonshine με πατάτες

Συστατικά: βύνη (βύστη, αποξηραμένη και αλεσμένη σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι και μπιζέλια) - 2 κουβάδες, πατάτες - 4-5 κουβάδες, μαγιά - 0,5 kg, νερό.

Προετοιμασία: Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε στο νερό που μένει μετά το ψήσιμο. Τοποθετήστε σε μπανιέρα. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι βύνης. Χτυπήστε ξανά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία μάζα σαν ζελέ. Το μείγμα πρέπει να είναι πολύ ζεστό κατά το μαγείρεμα. Πασπαλίζουμε ξανά το μείγμα με το υπόλοιπο αλεύρι και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Μετά από 10-12 ώρες, ανακατεύουμε, αδειάζουμε σε ένα βαρέλι, προσθέτουμε τη μαγιά. Αφήστε να ζυμωθεί για 5-6 ημέρες. Στη συνέχεια μπορείτε να το αποστάξετε.

Σελήνη με λυκίσκο

Συστατικά: κόκκος σίκαλης ή σιταριού – 1 κουβά, πατάτες βραστές – 2 κουβάδες, βρασμένος λυκίσκος – 3 λίτρα, πουρές – 1,5–2 λίτρα, νερό.

Προετοιμασία: Φυτρώστε σιτάρι ή σίκαλη σε ξύλινη γούρνα. Βράζουμε τις πατάτες και τις θυμόμαστε καλά. Προσθέστε βρασμένο λυκίσκο στον πουρέ, δηλαδή τον πουρέ που περίσσεψε από την προηγούμενη φορά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το δημητριακό, τις πατάτες και τον πουρέ. Ο κόκκος μπορεί να αλεσθεί ή να περάσει από μύλο κρέατος.

Τοποθετήστε τον πολτό σε ζεστό μέρος. Όταν τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης, μπορείτε να ξεκινήσετε την απόσταξη.

ζαχαρότευτλα φεγγαρόφωτο

Συστατικά: ψιλοκομμένα παντζάρια (για να γεμίσετε ένα δοχείο 10 λίτρων), δημητριακά Πολτάβα - 2 κιλά, νερό.

Προετοιμασία: Γεμίστε το δοχείο με παντζάρια, στη συνέχεια γεμίστε το με νερό, κλείστε το καπάκι και βάλτε τη φωτιά. Βράζουμε το μείγμα για 1,5-2 ώρες, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ και βράζουμε ξανά τα παντζάρια στο δοχείο προσθέτοντας νέο νερό. Επαναλάβετε ξανά τη λειτουργία.

Ρίξτε 5 λίτρα από το νερό από παντζάρι που προκύπτει στα δημητριακά και τοποθετήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος. Μετά από 5 ημέρες, προσθέστε 15 λίτρα από το ίδιο νερό παντζαριού και αφήστε τον πουρέ να βράσει. Μετά από 2 εβδομάδες, ο έτοιμος πολτός μπορεί να αποσταχθεί.

Ζάχαρη φεγγαράδα

Συστατικά: ζάχαρη – 6 κιλά, μαγιά – 200 γραμμάρια, νερό – 30 λίτρα, κλαδιά ξηρής σταφίδας ή κερασιού ή/και ξερός άνηθος.

Προετοιμασία: Διαλύουμε τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό και προσθέτουμε τη μαγιά. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος. Για να έχετε μια ευχάριστη μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε κλαδιά σταφίδας ή κερασιού ή ξηρό άνηθο. Μετά από 6-7 ημέρες, ο πολτός είναι έτοιμος για απόσταξη.

Moonshine από chokeberry

Συστατικά: ώριμα μούρα – 1 κιλό, φρέσκο ​​κβας (ψωμί) – 10 λίτρα, μαγιά – 50 γρ.

Προετοιμασία: θρυμματίστε καλά τα μούρα, προσθέστε kvass και μαγιά. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για ζύμωση (η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 17 °C). Μόλις ολοκληρωθεί η αντίδραση ζύμωσης, μπορεί να ξεκινήσει η απόσταξη. Καλό είναι να το πραγματοποιήσετε 3-4 φορές για να αποκτήσετε υψηλότερη ποιότητα φεγγαρόλουστου.

Moonshine από σιρόπι

Συστατικά: σιρόπι (οποιοδήποτε) – 6 l, μαγιά – 200 γρ., νερό.

Προετοιμασία: αραιώστε το σιρόπι σε νερό, προσθέστε τη μαγιά. Μετά από μια εβδομάδα, ο πολτός μπορεί να αποσταχθεί.

Moonshine από χυμό μήλου

Συστατικά: χυμός μήλου – 35 λίτρα, ζάχαρη – 3 κιλά, μαγιά – 200 γρ.

Προετοιμασία: ψιλοκόψτε και τρίψτε τα μήλα, στύψτε το χυμό. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήστε τον πολτό να παρασκευαστεί σε ζεστό μέρος, μετά από μια εβδομάδα μπορείτε να ξεκινήσετε την απόσταξη.

Σελήνη από δαμάσκηνα

Συστατικά: δαμάσκηνα - 3 κουβάδες, ζάχαρη - για γεύση.

Προετοιμασία: Πολτοποιήστε τα δαμάσκηνα και αφήστε τα να ζυμωθούν για 2 εβδομάδες. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό. Εάν προσθέσετε ζάχαρη, η απόδοση του προϊόντος μετά την απόσταξη θα είναι μεγαλύτερη.

Σελήνη από αχλάδια

Συστατικά: βραστά αχλάδια κήπου - 5 κουβάδες, ζάχαρη - 2 κιλά, μαγιά - 200 g, νερό - 5 λίτρα.

Προετοιμασία: Προσθέστε τα αχλάδια, τη ζάχαρη και τη μαγιά στο νερό. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Μετά από αυτό το διάστημα, αποστάξτε τον έτοιμο πουρέ.

Σελήνη από σταφύλια

Συστατικά: σταφύλια, μαγιά – 100 g, ζάχαρη – 5 kg, νερό – 30 l.

Προετοιμασία: Θρυμματίζουμε τα σταφύλια, αφήνουμε το χυμό για το κρασί και προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στα σταφύλια (1 κουβά). Αραιώστε σε νερό. Αφήστε για 1 εβδομάδα και στη συνέχεια αποστάξτε.

Σελήνη από άμυλο

Συστατικά: άμυλο - 10 kg, μαγιά - 500 g, ζάχαρη - 1 kg, νερό - 2 κουβάδες.

Προετοιμασία: Προσθέστε άμυλο στο νερό και βράστε σαν ζελέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Εγχύστε για 3-5 ημέρες και στη συνέχεια αποστάξτε.

Σελήνη από χαλβά

Υλικά: χαλβάς – 10 κιλά, νερό – 15–20 λ.

Προετοιμασία: αραιώστε τον χαλβά σε χλιαρό νερό. Αφήνουμε τον πουρέ να παρασκευαστεί για 8 ημέρες και αποστάζεται.

Για να μην μυρίζει η φεγγαρέλαιο σαν ηλιέλαιο, προσθέστε ένα κλαδάκι μέντας σε αυτό.

Moonshine από καραμέλες

Υλικά: καραμέλες (με γέμιση) – 5 κιλά, νερό – 2 κουβάδες.

Προετοιμασία: Διαλύουμε τις καραμέλες σε χλιαρό νερό. Αφήνουμε για 4-5 μέρες και μετά αποστάζουμε.

Moonshine φτιαγμένο από πελτέ ντομάτας, ζάχαρη και μπύρα

Συστατικά: πελτέ ντομάτας – 250 γρ., μπύρα – 1 μπουκάλι, ζάχαρη – 10 κιλά, νερό – 30 λ.

Προετοιμασία: Περιχύνουμε με νερό το μείγμα του πελτέ ντομάτας, της μπύρας και της ζάχαρης. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος και μετά αποστάζουμε τον έτοιμο πουρέ.

Moonshine "medovukha"

Συστατικά: μέλι - 4 βάζα των 700 g (δηλαδή, 2800 g μέλι), σιρόπι (οποιοδήποτε) - 3 l, μαγιά - 300 g, νερό - 27 l.

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε το μέλι, το σιρόπι και τη μαγιά, προσθέτουμε νερό. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα και αποστάζουμε.

Moonshine "έτοιμο σε μια μέρα" (μέθοδος 1)

Υλικά: αρακάς – 1 κιλό, ζάχαρη – 5 κιλά, μαγιά – 500 γρ., φρέσκο ​​γάλα – 1 λίτρο, νερό – 15 λ.

Προετοιμασία: ανακατεύουμε τα μπιζέλια με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαγιά, προσθέτουμε ζεστό νερό. Προσθέστε φρέσκο ​​γάλα. Αφήστε να σταθεί για μια μέρα και στη συνέχεια αποστάξτε.

Moonshine "έτοιμο σε μια μέρα" (μέθοδος 2)

Υλικά: ζάχαρη – 5 κιλά, μαγιά – 500 γρ., ωμές πατάτες μεσαίου μεγέθους – 25 τεμ., γάλα – 3 ποτήρια, ψωμί – 4 καρβέλια, νερό – 25 λίτρα.

Προετοιμασία: Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε βρασμένο νερό, ανακατέψτε καλά. Το μείγμα ζυμώνεται μέσα σε 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, αποστάζουμε τον έτοιμο πουρέ.

Το Moonshine “έτοιμο σε... 2 ώρες”

Υλικά: ζάχαρη – 10 κιλά, μαγιά – 1 πακέτο, γάλα – 3 λίτρα, νερό – 3-4 λ.

Προετοιμασία: πολύ ασυνήθιστη. Ρίξτε ζάχαρη, μαγιά και γάλα μαζί με νερό στο πλυντήριο. Περιστρέψτε για 2 ώρες, μετά αφήστε το να καθίσει για λίγο και ξεκινήστε την απόσταξη.