Διατροφή για κολίτιδα: επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές, μενού για διάφορες μορφές της νόσου. Τι μπορείτε να φάτε και να πιείτε; Υγιεινές τροφές για τη δυσκοιλιότητα

Η κολίτιδα αναφέρεται σε μια ασθένεια που επηρεάζει τη βλεννογόνο μεμβράνη της εντερικής περιοχής.

Ενώ έτρωγε πεπτικό όργανοβιώνει ισχυρό σοκ. Το κέλυφός του είναι ήδη κατεστραμμένο και το φαγητό οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερο ερεθισμό. Θα βοηθήσει σε αυτό το ζήτημα ειδική δίαιταγια κολίτιδα.

Χαρακτηριστικά της διαιτοθεραπείας

Η δίαιτα για τη χρόνια κολίτιδα έχει αποδειχθεί καλά διαδικασία επούλωσης. Εάν η ασθένεια είναι μολυσματικού τύπου, τότε σημαντικό έργοείναι να έχει τη σωστή επίδραση στα επιβλαβή μικρόβια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον επτά φορές την ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τηρήσετε τον πίνακα 4.

Βασίζεται σε κράκερ που κατασκευάζονται από αλεύρι σίτου, σούπες με χαμηλά λιπαρά, χυλός σε μορφή σιμιγδαλιού και ρυζιού. Ιδιαίτερη προσοχήαξίζει να δώσετε προσοχή στο μαργαριτάρι, με χαμηλά λιπαρά πιάτα με κρέας, ψάρια και αυγά. Θα πρέπει επίσης να ακολουθείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει πράσινο τσάι, καφέ, κομπόστες και ποτά φρούτων.

Εάν η κολίτιδα επιδεινωθεί, θα πρέπει να ακολουθήσετε δίαιτα νηστείας για δύο έως τρεις ημέρες. Δηλαδή, όλα τα τρόφιμα αποκλείονται τελείως, αλλά το ποτό παραμένει το ίδιο. Σε αυτή την περίπτωση, ο όγκος της κατανάλωσης πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα.

Εδώ δείγμα μενούεάν ο ασθενής ακολουθεί δίαιτα για οξεία κολίτιδα:

• Είναι καλύτερα να τρώτε το πρωί χυλός βρώμηςφτιαγμένο σε νερό. Πρέπει να πλύνετε τα πάντα με τσάι.
• ένα ποτήρι ζελέ καταναλώνεται για μεσημεριανό γεύμα.
• το μεσημέρι, ο ζωμός κρέατος, το σουφλέ, το ρύζι και τα κράκερ είναι καλά.
• για ένα απογευματινό σνακ θα πρέπει να πάρετε ένα έγχυμα τριαντάφυλλου.
• για δείπνο μπορείτε να φάτε κοτολέτες με βάση τα ψάρια στον ατμό.
• το βράδυ πριν την ανάπαυση θα πρέπει να φάτε ψημένα μήλα.

Τα προϊόντα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά για να μειωθεί η επιβάρυνση της εντερικής κοιλότητας.

Δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα

Η δίαιτα για την εντερική κολίτιδα με δυσκοιλιότητα βασίζεται στην αραίωση των κοπράνων. Τα προϊόντα πρέπει να είναι θρεπτικά, αλλά ταυτόχρονα εύκολη ώρα. Εάν δεν ακολουθήσετε τις συστάσεις, τότε περιττώματαερεθίζουν το γαστρεντερικό σύστημα.

Η δίαιτα για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα βασίζεται στην κατανάλωση:

• σούπες λαχανικών χωρίς κρέας.
• ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά?
• βραστό ή στον ατμό κρέας?
• άπαχες ψαρόσουπες?
• ψάρια με χαμηλά λιπαρά?
• κριθάρι, φαγόπυρο, πρώτο και χυλό κεχρί?
• φρέσκα καρότα?
• ντομάτα και φρέσκο ​​μαρούλι?
• βραστά παντζάρια, κολοκύθα και κολοκυθάκια.
• λαχανικά και βούτυρο?
• ζάχαρη και μπισκότα?
• πίτες με βάση αποξηραμένα φρούτα, κρέας, μούρα και τυρί κότατζ.

Εάν έχετε κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να πίνετε κεφίρ κάθε βράδυ πριν τον ύπνο. Αυτό θα μειώσει τον σχηματισμό αερίων στην εντερική περιοχή και θα αραιώσει το περιεχόμενο των κοπράνων.

Τι δεν πρέπει να τρώει ένας ασθενής; Μια δίαιτα για εντερική κολίτιδα με δυσκοιλιότητα και φούσκωμα περιλαμβάνει την αποφυγή προϊόντων που σχηματίζουν αέρια με τη μορφή οσπρίων, σίκαλης και σιταρένιο ψωμί, μαύρο καφέ και τσάι.

Μια δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα αποκλείει την κατανάλωση:

• δυνατοί και λιπαροί ζωμοί?
• σούπες με μανιτάρια.
• τηγανητά ψάρια και κρέας?
• ζυμαρικά;
• χυλός σιμιγδάλι?
• σάλτσες και μπαχαρικά?
• μουστάρδα;
• ραπανάκια και γογγύλια?
• σοκολάτα.

Η δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα περιλαμβάνει καθημερινή κατανάλωσημε άδειο στομάχι, μια κούπα νερό με δέκα γραμμάρια ζάχαρη και μια φέτα λεμονιού.

Κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα:

• το πρωί είναι καλύτερα να φάτε λίγο κριθάρι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης, φάτε ένα κομμάτι ψωμί με βούτυρο.
• για το δεύτερο πρωινό θα υπάρχει μια μερίδα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• το μεσημέρι θα πρέπει να τρώτε σούπα με ζωμό χαμηλών λιπαρών, βραστές πατάτες με ψάρι στον ατμό. Θα πρέπει να πλύνετε τα πάντα με κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• για ένα απογευματινό σνακ, πιείτε ένα ποτήρι χυμό μήλου, αραιωμένο με νερό σε αναλογία ένα προς ένα.
• Για δείπνο μπορείτε να φάτε κατσαρόλα με τυρί κότατζ και να τα ξεπλύνετε όλα με πράσινο τσάι.

Το βράδυ πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Προϊόντα για τη διάρροια

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε εντερική κολίτιδα με διάρροια; Με τη διάρροια, η κατάσταση είναι εντελώς αντίθετη. Τα πιάτα πρέπει να συγκρατούν τα κόπρανα ενωμένα χωρίς να ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη της εντερικής περιοχής.

Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε εάν έχετε κολίτιδα με διάρροια;

Επιτρεπόμενα τρόφιμα είναι:

• σούπες με ζωμό χαμηλών λιπαρών.
• σούπες με βάση τα φρούτα?
• βραστό βοδινό και μοσχάρι?
• στήθος κοτόπουλου και ψάρι?
• σιμιγδάλι και ρύζι?
• κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από δυόμισι τοις εκατό.
• φρέσκο ​​τυρί cottage?
• κράκερ?
• βούτυρο;
• βραστά αυγά, ομελέτα.

Μπορείτε σταδιακά να εισάγετε άπαχο τυρί στη διατροφή σας. Τα τυροκομικά προϊόντα τους, που μαγειρεύονται στον ατμό ή ψήνονται στο φούρνο, θα είναι ευεργετικά. Αλλά και πάλι δεν πρέπει να τα καταχραστείτε.

Εάν συμβεί αυτό, μια τέτοια δίαιτα θα πρέπει να ακολουθηθεί μέχρι να ομαλοποιηθούν πλήρως τα κόπρανα και μετά από αυτό για πέντε έως επτά ημέρες. Στη συνέχεια θα πρέπει να αυξήσετε σταδιακά τη διατροφή σας σε συνεννόηση με το γιατρό σας.

Τι δεν πρέπει να καταναλώνετε εάν έχετε πονόλαιμο;

Για κολίτιδα με διάρροια και μετεωρισμό, προϊόντα με τη μορφή:

• σούπα με βάση το μπιζέλι?
• συνοδευτικά με βάση τα μπιζέλια, τα φασόλια, τα φασόλια.
• πικάντικα πιάτα?
• γάλα;
• γλυκά με τη μορφή καραμέλες, σοκολάτας και καραμέλας, μαρμελάδας και κέικ.
• Σαχάρα.

Επίσης, σε περίοδο έξαρσης, απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών, τηγανητών και καπνιστών φαγητών.

Ακολουθούν τα επιτρεπόμενα μενού για την εβδομάδα:

• Το πρωί, είναι καλύτερο να τρώτε πλιγούρι βρώμης στο νερό. Μπορείτε να πλύνετε τα πάντα με τσάι χωρίς ζάχαρη.
• για το δεύτερο πρωινό καταναλώνονται κράκερ και ζελέ.
• Για μεσημεριανό, ενδείκνυται άπαχη σούπα με βραστές πατάτες. Όλα πρέπει να πλυθούν με ζελέ.
• για ένα απογευματινό σνακ είναι καλύτερο να φάτε μια μερίδα τυρί cottage.
• V βραδινή ώραΤα ζυμαρικά με σουφλέ κρέατος λειτουργούν καλά. Πρέπει να πλύνετε τα πάντα με αφέψημα τριαντάφυλλου.

Το βράδυ πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Συγκεκριμένα

Η διατροφή για την εντερική κολίτιδα στοχεύει στην εξάλειψη του ερεθισμού και στην ηρεμία της βλεννογόνου μεμβράνης. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό θα βοηθήσει το σώμα να διατηρήσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες έξι έως επτά φορές την ημέρα. Το παχύ έντερο δεν πρέπει να ερεθίζεται από ξηρά και σκληρά προϊόντα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο χυλό. Με κολίτιδα στο οξύ στάδιο, ο όγκος των υδατανθράκων δεν υπερβαίνει τα τριακόσια γραμμάρια την ημέρα.

Εάν ένας ασθενής αναπτύξει μη ειδική ελκώδη κολίτιδα, τότε το γάλα, τα γαλακτοκομικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να περιμένετε έως ότου υποχωρήσουν τελείως τα συμπτώματα και στη συνέχεια να τα εισαγάγετε σταδιακά ξανά στο μενού.

Η διατροφή για τη χρόνια κολίτιδα βασίζεται σε πρωτεϊνικές ενώσεις. Η ποσότητα τους την ημέρα δεν πρέπει να ξεπερνά τα εκατόν πενήντα γραμμάρια. Θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα.

Τα πιάτα λαχανικών και φρούτων μπορούν να καταναλωθούν, αλλά θα πρέπει να είναι καλά αλεσμένα ή ψιλοκομμένα. Καλύτερα να μην τα τρώτε ωμά, καθώς αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου. Μεγάλη επιλογήθα είναι βραστά ή ψημένα λαχανικά και φρούτα.

Ως συμπλήρωμα στη δίαιτα θα μεταλλικά νεράμε τη μορφή των Essentuka, Borjomi και Narzan.

Η δίαιτα για την κολίτιδα περιλαμβάνει την αποφυγή οποιωνδήποτε καρυκευμάτων. Μπορεί να υπάρχει αλάτι, αλλά η ποσότητα του δεν πρέπει να ξεπερνά τα πέντε γραμμάρια την ημέρα.

Η δίαιτα 4α για χρόνια κολίτιδα συνιστάται για ασθενείς που υποφέρουν από διαδικασίες ζύμωσης. Η κοιλιοκάκη είναι επίσης ένδειξη για την τήρηση μιας τέτοιας ρουτίνας. Το διατροφικό καθεστώς αναπτύχθηκε από τον επιστήμονα Pevzner. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι ο ειδικός είναι κατά της κατανάλωσης κρακερ με βάση το λευκό αλεύρι.

Ένας σημαντικός κανόνας αυτής της δίαιτας κατά την έξαρση της χρόνιας κολίτιδας είναι η διατήρηση της τακτικής κατανάλωσης τροφής.

Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα περιέχει μικρή ποσότητα θρεπτικά συστατικά. Αλλά ο εντερικός σωλήνας θα μπορεί να ξεκουραστεί λίγο και να βελτιώσει την ποιότητα της απορρόφησης της τροφής.

Κατά προσέγγιση μενού

Η επιτρεπόμενη λίστα προϊόντων περιλαμβάνει:

• αδύναμο τσάι?
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά?
• σουφλέ κρέας ή ψάρι?
• ομελέτα χωρίς φυτικό λάδικαι κρόκος?
• κομπόστα με βάση το κεράσι.
• ρύζι νερό?
• είδος σίκαλης;
• ζωμούς.

Εδώ κατά προσέγγιση μενούγια κολίτιδα:

• Το πρωί ενδείκνυται μια ομελέτα με κομμάτια ψαριού. Μπορείτε να πλύνετε τα πάντα με τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Το τυρί cottage καταναλώνεται για μεσημεριανό γεύμα.
• το μεσημέρι είναι καλύτερο να τρώτε σούπα με ζωμό χαμηλών λιπαρών και κιμά στον ατμό.
• για ένα απογευματινό σνακ μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζελέ.
• το βράδυ ενδείκνυται βραστό μοσχαρίσιο κρέας με τσάι.

Δεν χρειάζεται να πιείτε ή να φάτε οτιδήποτε πριν από μια νυχτερινή ανάπαυση.

Το σωματικό βάρος με μια τέτοια δίαιτα δεν θα αυξηθεί σημαντικά, αλλά θα είναι δυνατό να αποχωριστείτε την κολίτιδα με μαχαίρι για κάποιο χρονικό διάστημα.

Είναι δυνατόν να τρώτε σπόρους εάν έχετε αυτή την ασθένεια; Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση σπόρων κατά τη διάρκεια της κολίτιδας, καθώς δρουν στον επιφανειακό ιστό του εντερικού σωλήνα όπως το γυαλόχαρτο. Επίσης, η κατάχρησή τους μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, κάτι που είναι ανεπιθύμητο για τον οργανισμό.

Σαλάτες από ωμά λαχανικάαπαγορεύονται επίσης για κατανάλωση, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτό το συστατικό είναι πολύ δύσκολο να χωνευτεί. Εάν παρατηρηθεί χρόνια κολίτιδα, η δίαιτα δεν αποκλείει την πρόσληψη φρούτων. Πρέπει όμως να τα τρώτε μόνο χωρίς τη φλούδα και σε μικρές ποσότητες.

Οι μπανάνες θα είναι χρήσιμα προϊόντα για την κολίτιδα. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αφομοιώνονται εύκολα και γρήγορα από τα έντερα. Αλλά οι άνθρωποι με υπέρβαροςΟι μπανάνες για την εντερική κολίτιδα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρές ποσότητες.

Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση ορισμένων προϊόντων. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από διαφορετικά πιάταστον ατμό ή βράστε σε νερό.

Το κυριότερο είναι να τηρείτε την κατανάλωση υδατανθράκων και πρωτεϊνικών ενώσεων, ενώ το λίπος πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο στα πιάτα. Το τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε κολίτιδα εξαρτάται από τον τύπο και την πορεία της νόσου. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να βοηθήσει σε αυτό το θέμα.

Για την κολίτιδα (φλεγμονή του βλεννογόνου του παχέος εντέρου), ο θεράπων ιατρός, μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, συνταγογραφεί μια δίαιτα απαραίτητη για τη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων κατά την έξαρση χρόνια ασθένειαή την οξεία πορεία του. Εκτός, μενού θεραπείαςστοχεύει στην αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης και στη βελτίωση της λειτουργίας απορρόφησης του οργάνου. Η διατροφή επιλέγεται μεμονωμένα και εξαρτάται από τη μορφή της κολίτιδας και συνοδευτικά συμπτώματα.

Περιεχόμενο:

Η σημασία και τα είδη διατροφής για τη φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου

Η κολίτιδα είναι μια από τις εκδηλώσεις φλεγμονωδών ασθενειών γαστρεντερική οδό, για παράδειγμα, εντεροκολίτιδα (όταν το λεπτό έντερο είναι ταυτόχρονα φλεγμονή) ή γαστρεντεροκολίτιδα (προστίθεται φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου). Μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητη ασθένεια. Υπάρχουν οξεία και χρόνια πορεία της νόσου.

Για την κολίτιδα, η δίαιτα συνταγογραφείται μεμονωμένα και εξαρτάται από την πορεία της νόσου.

Πίνακας Νο 2ενδείκνυται για χρόνια κολίτιδα. Με στόχο την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας και την ομαλοποίηση της πέψης.

Πίνακας Νο. 3με υπεροχή φυτικών ινών, συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα.

Πίνακας Νο. 4συνταγογραφείται για μη ειδική ελκώδη και οξεία κολίτιδα. Υποτίθεται ότι αποκλείεται η τροφή που οδηγεί σε αυξημένη εργασία των εντέρων και του στομάχου, καθώς και στην έκκριση της χολής. Αυτή είναι μια ήπια δίαιτα που περιέχει περιορισμένες τροφές που ερεθίζουν τα εντερικά τοιχώματα.

Η δίαιτα Νο 4 χωρίζεται σε διάφορους τύπους. Αυτή η διαίρεση είναι σημαντική, καθώς καθένας από τους πίνακες συνταγογραφείται λαμβάνοντας υπόψη τα συνοδευτικά συμπτώματα και περιλαμβάνει τον αποκλεισμό ή την προσθήκη ορισμένων ομάδων τροφίμων.

Πίνακας Νο. 4 Α (κολίτιδα με ζύμωση)

Η δίαιτα αποτελείται από τα ακόλουθα πιάτα:

• βραστά αυγά ή ομελέτες στον ατμό από αυτά - όχι περισσότερο από 2 την ημέρα.
• γλοιώδεις σούπες?
• πουρέ χυλό (ρύζι, σιμιγδάλι)?
• ποικιλίες με χαμηλά λιπαράκρέας και ψάρι (βραστό, στον ατμό)?
• αφεψήματα, ζελέ, ζελέ σταφίδας και βατόμουρου.

Η κατανάλωση υδατανθράκων είναι περιορισμένη. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αυξάνεται (τυρί κότατζ, άπαχο κρέας).

Πίνακας Νο. 4 Β (χρόνια κολίτιδα σε ύφεση, οξεία κολίτιδα)

Άλλες ομάδες τροφίμων προστίθενται στη λίστα με τα προηγουμένως επιτρεπόμενα πιάτα:

• πατάτες, κουνουπίδι και μπρόκολο, κολοκυθάκια, καρότα, βραστά ή βραστά.
• ζυμαρικά;
• ξινή κρέμα, κεφίρ, κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• γλυκά μούρα και αφεψήματα, ζελέ, επιδόρπια φτιαγμένα από αυτά.

Η ποσότητα των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων αυξάνεται για την αποκατάσταση του σώματος, τα λίπη επιτρέπεται να αυξηθούν έως και 100 g την ημέρα.

Πίνακας Νο. 4 Β (περίοδος ανάρρωσης για οξεία κολίτιδα)

Η διατροφή περιλαμβάνει λίπη, κυρίως φυτικά, και η λίστα με τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα διευρύνεται. Επιτρεπόμενα πιάτα:

• πολτοποιημένος λεπτός χυλός (ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης) σε νερό.
• αποξηραμένο ψωμί σίτου σε μικρές ποσότητες.
• κράκερ, ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη.
• σούπες σε ζωμό χαμηλών λιπαρών με πουρέ λαχανικών και κιμά.
• πιάτα από άπαχο κιμά (κοτολέτες στον ατμό, κεφτεδάκια κ.λπ.)
• βραστό μοσχάρι, γαλοπούλα και κοτόπουλο χωρίς ορατό λίπος και δέρμα.
• με χαμηλά λιπαρά θαλάσσιο ψάριβραστά ή ψημένα?
• μαλακά αυγά ή ομελέτα στον ατμό.
• Συνιστάται να κάνετε κατσαρόλες από τυρί cottage.
• μια μικρή ποσότητα βρασμένο ή βραστά λαχανικά;
• πολτοποιημένα ή ψημένα μήλα (όχι περισσότερο από 1 την ημέρα).
• αφεψήματα βοτάνων, ροφήματα φρούτων από μούρα, κομπόστες φρούτων.

Σχόλιο:Είναι πρακτικά καλή διατροφήμε περιορισμό ή πλήρη αποκλεισμό τροφών και πιάτων που οδηγούν σε ερεθισμό του εντέρου.

Βίντεο: Η σημασία της διατροφής για τη φλεγμονή του εντέρου

Διατροφή για οξεία κολίτιδα

Η οξεία κολίτιδα εμφανίζεται λόγω της κατανάλωσης τροφών χαμηλής ποιότητας ή μετά τη λήψη ορισμένων φάρμακα(ιδιαίτερα αντιβιοτικά). Εκδηλώνεται ως γενική αδιαθεσία, ναυτία, λήθαργος, έλλειψη όρεξης, διάρροια. Τα κόπρανα στην οξεία κολίτιδα είναι συχνά, με δυσάρεστη μυρωδιά, με προσμίξεις βλέννας και αίματος.

Την πρώτη μέρα της δίαιτας συνιστάται να τρώτε άφθονα ζεστό ρόφημαΕάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αποκλείσετε εντελώς τα τρόφιμα. Προτιμώνται αφεψήματα βοτάνων (χαμομήλι), ροφήματα φρούτων και κομπόστες, αδύναμο τσάι και ζεστό καθαρό νερό.

Σπουδαίος:Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ αδύναμους ζωμούς (για παράδειγμα, κοτόπουλο, μοσχάρι), υγρούς χυλούς (σιμιγδάλι, ρύζι), αλεσμένες σούπες με δημητριακά χωρίς κρέας.

Από τη δεύτερη μέρα της ασθένειας μεταπηδούν στη δίαιτα 4 Β, μετά σημαντική βελτίωσηκατάσταση - στον πίνακα 4 Β. Βασικοί κανόνες διατροφής για οξεία πορείαασθένεια και κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης συνοψίζονται στα ακόλουθα:

1. Η βάση αποτελείται από σούπες, βρασμένους χυλούς και πουρέδες. Προτιμώνται τα βλεννώδη πιάτα, καθώς τυλίγουν τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν ερεθίζουν, αλλά, αντίθετα, καταπραΰνουν τις φλεγμονώδεις μεμβράνες.
2. Η ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων (ειδικά των απλών) μειώνεται.
3. Η ποσότητα της ζωικής πρωτεΐνης μειώνεται ελαφρώς, προτιμάται η φυτική πρωτεΐνη (με μέτρο).
4. Εξαιρούνται τα προϊόντα εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες.
5. Η συμμόρφωση είναι σημαντική καθεστώς θερμοκρασίας. Δεν πρέπει να τρώτε πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό.
6. Προτιμώνται τα μαγειρευτά στον ατμό, καθώς και τα μαγειρευτά και βραστά. Το τηγάνισμα αποκλείεται εντελώς.
7. Η πρόσληψη υγρών αυξάνεται στα 2,5 λίτρα την ημέρα.
8. Το φαγητό λαμβάνεται σε μικρές μερίδες έως και 6 φορές την ημέρα.
9. Η κατανάλωση αλατιού είναι περιορισμένη.

Οι τροφές που μπορούν να προκαλέσουν διεργασίες ζύμωσης και σήψης στο σώμα αφαιρούνται από τη διατροφή. Το μενού έχει σχεδιαστεί για να μειώσει το φορτίο στα έντερα, να μειώσει τη φλεγμονή, να αποκαταστήσει κανονική εργασίαπεπτικό σύστημα.

Διατροφή για ελκώδη κολίτιδα

Η ελκώδης κολίτιδα (μη ειδική) χαρακτηρίζεται από βλάβες του εντερικού βλεννογόνου. Χρειάζεται επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης και αποκατάσταση της απορρόφησης τροφής πολύ καιρό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε μια αυστηρή θεραπευτική δίαιτα.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα πιάτα

Η βάση της δίαιτας είναι ο πουρές υγρός χυλός με νερό. Οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα εξαιρούνται, όπως και οι ζωμοί κρέατος. Το χυλό φαγόπυρου δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να αυξήσει την εντερική κινητικότητα.

Πιάτα από άπαχα κρέατα και ψάρια του ποταμού, είναι επιθυμητό να ψιλοκόβονται όσο το δυνατόν περισσότερο (κεφτέδες, κοτολέτες, κεφτεδάκια). Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν ως ομελέτα στον ατμό, ο κρόκος μπορεί να αφαιρεθεί σε περίπτωση οξέων φλεγμονωδών διεργασιών. Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, ακόμη και τα μαγειρεμένα λαχανικά προκαλούν επιδείνωση της κατάστασης, επομένως θα πρέπει να τα αποφύγετε τελείως για λίγο.

Είναι χρήσιμο το ζελέ από κεράσι, κυδώνι, αχλάδι, σκυλόξυλο και δυνατό μαύρο τσάι, που μειώνουν την κινητικότητα του εντέρου.

Αφού ανακουφιστεί η οξεία φλεγμονώδης διαδικασία, εισάγονται στη διατροφή τροφές που προάγουν την αποκατάσταση του σώματος και την αιμοποίηση (κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, ξηροί καρποί και, με προσοχή, κόκκινα κρέατα). Αργότερα, με αισθητή βελτίωση της κατάστασης, προστίθενται προσεκτικά μαγειρευτά και βραστά λαχανικά. Προτιμάται το κουνουπίδι και το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια και τα καρότα.

Κατά προσέγγιση μενού τριών ημερών για ελκώδη και οξεία κολίτιδα, κατά τη διάρκεια

έξαρση χρόνιας κολίτιδας Η πιο αυστηρή και μακροχρόνια δίαιτα συνταγογραφείται για ελκώδης κολίτιδα. Τα νέα προϊόντα εισάγονται πολύ προσεκτικά και υπό την αυστηρή επίβλεψη γιατρού. Η οξεία κολίτιδα περιλαμβάνει προσωρινό περιορισμό των τραχιών τροφών. Καθώς η υγεία σας βελτιώνεται και τα συμπτώματά σας υποχωρούν, η διατροφή σας προσεγγίζει σταδιακά την κανονική σας διατροφή.

1 ημέρα

Πρωινό:ιξώδης χυλός ρυζιούσε νερό, αφέψημα χαμομηλιού, αποξηραμένο λευκό ψωμί (ή κράκερ) με μαρμελάδα ή ένα μικρό κομμάτι βούτυρο
Μεσημεριανό:ζελέ από επιτρεπόμενα μούρα με μπισκότα
Δείπνο:σούπας πουρέ στο χαμηλό ζωμό κόταςμε επιτρεπόμενα δημητριακά, μπορείτε να προσθέσετε κιμά κοτόπουλο, κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
Απογευματινό σνακ:ψημένο μήλο, αδύναμο πράσινο τσάι ή αφέψημα τριαντάφυλλου
Δείπνο:υγρός πουρές πατάτας με κοτολέτα ατμού από εγκεκριμένα είδη κρέατος

Ημέρα 2

Πρωινό:υγρό χυλός σιμιγδαλιούσε νερό με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, ξερό ψωμί, αδύναμο γλυκό τσάι
Μεσημεριανό: τσάι βοτάνωνμε μπισκότα ή κράκερ
Δείπνο:σούπας με προσθήκη πατάτας και κιμάς, κοτολέτα ψαριού στον ατμό με ρύζι ως συνοδευτικό, ζελέ ή ρόφημα φρούτων από επιτρεπόμενα μούρα
Απογευματινό σνακ:αφέψημα βοτάνων ή αδύναμο τσάι με κράκερ ή μπισκότα, μήλο
Δείπνο:βυσσινί με κεφτεδάκια ή ψάρι στο φούρνο, ζωμός τριανταφυλλιάς

Ημέρα 3

Πρωινό:κατσαρόλα τυρί cottage (μπορεί να προσθέσει επιτρεπόμενα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα), ένα κομμάτι αποξηραμένο λευκό ψωμίμε βούτυρο, τσάι χωρίς ζάχαρη
Μεσημεριανό:ψημένο μήλο ή ένα ποτήρι αφέψημα βοτάνων με μπισκότα
Δείπνο:σούπας σε αδύναμο ζωμό κρέατος με προσθήκη φιδέ, κατσαρόλα πατάτας με βρασμένο κιμά, κομπόστα ή ζελέ
Απογευματινό σνακ:μήλο ή άλλα επιτρεπόμενα φρούτα, τσάι ή αφέψημα βοτάνων
Δείπνο: ομελέτα ατμού με 2 αυγά, βραστή γαλοπούλα, αδύναμο τσάι

Βίντεο: Τι είναι η ελκώδης κολίτιδα. Διάγνωση και θεραπεία

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα

Η χρόνια μορφή κολίτιδας είναι συνέπεια μακροχρόνιων εντερικών λοιμώξεων, φαρμακευτικής αγωγής, δηλητηρίασης του οργανισμού, κακή διατροφή. Τα κύρια συμπτώματα είναι επίμονες διαταραχές των κοπράνων (εναλλασσόμενη διάρροια με δυσκοιλιότητα), συνεχές φούσκωμα και κοιλιακό άλγος.

Εάν η πέψη είναι εξασθενημένη, τα άπεπτα κομμάτια τροφής βρίσκονται στα κόπρανα. Με επίμονη διαταραχή της εντερικής πέψης, παρατηρείται απώλεια βάρους, ανεπάρκεια βιταμινών και πρωτεϊνική ανεπάρκεια. Αυτή η κατάσταση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα παιδιά. Επομένως, η θεραπεία πρέπει να είναι έγκαιρη και ολοκληρωμένη. Ιδιαίτερη σημασίαδίνεται στη διατροφή.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα (πίνακας)

Κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα δεδομένα από τον πίνακα, καθώς τα εσφαλμένα επιλεγμένα προϊόντα μπορούν να οδηγήσουν σε έξαρση της νόσου.

Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα
Φρούτα και μούρα	Αχλάδια (όχι για όλους), κυδώνι, μήλα (σε μικρές ποσότητες), σκυλόξυλο, βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσι
Δημητριακά, προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής	Φαγόπυρο, λευκό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, κράκερ, μπισκότα χωρίς ζάχαρη
Γαλακτοκομικά προϊόντα	Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φυσικό γιαούρτι, κεφίρ (κατά προτίμηση δύο ή τριών ημερών), οξύφιλο, κρέμα γάλακτος, τυριά με χαμηλά λιπαρά
Κρέας και πουλερικά, ψάρια	Μοσχάρι, μοσχαρίσιο, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, λευκό άπαχο ψάρι
	Φιλτραρισμένο νερό, αφεψήματα βοτάνων, ποτά φρούτων και κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα, επιτρεπόμενα φρούτα και μούρα, αδύναμα τσάγια
Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα
	Οποιαδήποτε λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων βραστά, βραστά), πίτουρο, ψωμί σίκαλης, δημητριακά ολικής αλέσεως
Προκαλώντας ζύμωση και σήψη στα έντερα	Φρούτα και μούρα (εκτός από τα επιτρεπόμενα), φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, μέλι και γλυκά
Πεπτικές δυσκολίες	ζωμοί λιπαρών, λιπαρά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά ψάρια, οποιαδήποτε κονσέρβα, καπνιστά προϊόντα, «χονδρόκοκκα» δημητριακά (κριθάρι, κεχρί, μαργαριτάρι) σε χυλούς και σούπες, όσπρια, ζυμαρικά, τηγανητά
Προκαλώντας αυξημένα συμπτώματα: διάρροια, μετεωρισμός	Γάλα, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά, ανθρακούχα ποτά, κακάο, καφές, κβας

Δείγμα μενού για χρόνια κολίτιδα για 3 ημέρες

Η δίαιτα για τη χρόνια κολίτιδα στοχεύει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και έχει σχεδιαστεί για την αποφυγή παροξύνσεων. Κατά την περίοδο της ύφεσης, το μενού είναι πιο ποικίλο κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, όλα τα τρόφιμα που περιπλέκουν την πέψη, οδηγούν σε διαδικασίες ζύμωσης και προκαλούν αύξηση των συμπτωμάτων αποκλείονται από τη διατροφή.

1 ημέρα

Πρωινό:χυλός ρυζιού ή σιμιγδαλιού με αραιωμένο γάλα και βούτυρο, τοστ ψωμιού σιταριού με μαρμελάδα, τσάι ή αφέψημα βοτάνων
Μεσημεριανό:ζελέ από επιτρεπόμενα μούρα με μπισκότα ή κράκερ
Δείπνο:σούπας με ζωμό κρέατος χαμηλών λιπαρών με προσθήκη κρέατος και επιτρεπόμενων δημητριακών, κατσαρόλα κρέατος, μερικά βραστά λαχανικά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
Απογευματινό σνακ:μπισκότα με τσάι ή γιαούρτι
Δείπνο: βραστό ψάριεπιτρεπόμενες ποικιλίες με πατάτες πουρέή αφέψημα ρυζιού, χαμομηλιού

Ημέρα 2

Πρωινό:ομελέτα ατμού ή κατσαρόλα με τυρί κότατζ, ένα ποτήρι κεφίρ με φρυγανιά
Μεσημεριανό:ψημένο μήλο με τσάι
Δείπνο:σούπα με ζωμό κοτόπουλου με νουντλς, κράκερ, χυλό ρυζιού με κοτολέτα στον ατμό ή γαλοπούλα, κομπόστα ή τσάι
Απογευματινό σνακ:γιαούρτι ή ένα ποτήρι κεφίρ με μπισκότα
Δείπνο:κατσαρόλα ψαριού με κολοκυθάκια, τσάι

Ημέρα 3

Πρωινό:βρασμένος χυλός από πλιγούρι βρώμηςμε νερό ή αραιωμένο γάλα, φρυγανιά ψωμί σταρένιο με βούτυρο ή μαρμελάδα, αφέψημα χαμομηλιού
Μεσημεριανό: πουρές μήλων, τσάι ή ζελέ
Δείπνο:σούπας με κεφτεδάκια και ρύζι, κράκερ, λευκό βρασμένο ρύζι με στιφάδο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, κομπόστα ή ρόφημα φρούτων
Απογευματινό σνακ:γιαούρτι με μπισκότα
Δείπνο:χυλός φαγόπυρου σε νερό, βραστό ποτάμι ή θαλασσινό ψάρι με χαμηλά λιπαρά, αφέψημα τριανταφυλλιάς

Βίντεο: Γαστρεντερολόγος για τη διάγνωση και τη θεραπεία της χρόνιας κολίτιδας

Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του παχέος εντέρου. Η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε οξεία και χρόνια μορφή. Η δίαιτα για την κολίτιδα πρέπει να ακολουθείται από τα πρώτα σημάδια της νόσου. Άλλωστε, τόσο περισσότερο παχύ έντεροθα είναι υπό την επίδραση αρνητικών συνθηκών, τόσο περισσότερο πόνο θα νιώσει ένα άτομο.

Για να νιώσει καλύτερα ο ασθενής, είναι απαραίτητο να ακολουθεί μια συγκεκριμένη δίαιτα και να καταναλώνει μια συγκεκριμένη κατηγορία τροφών. Οι ιδιότητες τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνουν ρευστοποίηση και ομαλοποίηση της λειτουργικότητας του εντερικού σωλήνα.

Η βάση της φαρμακευτικής δίαιτας για τη φλεγμονώδη διαδικασία του βλεννογόνου του παχέος εντέρου πρέπει να είναι προϊόντα που εγγυώνται φυσιολογικές, πλήρεις πεπτικές διεργασίες και βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας του εντέρου, έτσι ώστε τα προϊόντα να μπορούν να απορροφηθούν καλά στην εντερική οδό.

Η ομάδα εγκεκριμένων προϊόντων για την κολίτιδα περιλαμβάνει:

• Άπαχα κρέατα και πουλερικά. Αυτό περιλαμβάνει κοτόπουλο χωρίς πέτσα, κουνέλι, μοσχάρι, γαλοπούλα κ.λπ. Μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό το κρέας διάφορα πιάτα, αλλά πάντα στον ατμό?
• Μπισκότο, μπισκότο, κράκερ. Το χθεσινό ψωμί μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί ως τροφή για έναν ασθενή με κολίτιδα, αλλά πολλοί γιατροί δεν το συνιστούν.
• Αυγά κοτόπουλου. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ομελέτες πρωτεΐνης ή να τις βράσετε.
• Ζωμοί αραιωμένοι με νερό. Δεν χρειάζεται να το αραιώσετε, αλλά θα πρέπει να είναι μη λιπαρό. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά ή δημητριακά στο ζωμό.
• Ψητά ή βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών.
• Κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό. Πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο είναι κατάλληλα.
• Λαχανικά παρασκευασμένα με βράσιμο ή στον ατμό: κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, κολοκύθα, κουνουπίδι. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κατσαρόλες, πουρέ λαχανικών.
• Επιτρέπεται η κατανάλωση μικρής ποσότητας βουτύρου, ανάλατων και χαμηλών λιπαρών τυριών, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και τυρί cottage.
• Επιτρέπεται να πίνετε τσάι, καφέ, σοκολάτα και χυμούς φρούτων. Σε χυμοί φρούτωνΔαμάσκηνο, σταφύλι και χυμούς βερίκοκου. Επιπλέον, συνιστάται η χρήση αφεψημάτων από τριανταφυλλιές, σταφίδες, βατόμουρα και κυδώνια.
• Επιπλέον, μπορείτε να φάτε ψητά μήλα. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε κόκκινες ποικιλίες μήλων, να τα ξεφλουδίσετε και να τα ψήσετε στο φούρνο. Μπορείτε να φάτε μπανάνες και αχλάδια.
• Επιτρέπεται η προσθήκη marshmallows και μαρμελάδας στη διατροφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζελέ, ζελέ.
• Επιτρέπεται στην κατηγορία καρυκεύματα φύλλο δάφνης, κανέλα, βανιλίνη, βότανα (μαϊντανός, άνηθος).

Για τους ασθενείς με κολίτιδα, οι ειδικοί συνιστούν την προσθήκη ορισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων στο μενού διατροφής, αλλά με την προϋπόθεση ότι περιέχουν μικρή ποσότητα οξύτητας. Το φαγητό πρέπει να παρέχει στον πεπτικό σωλήνα έναν ήπιο τρόπο λειτουργίας για αυτό το λόγο, κατά το μαγείρεμα, το φαγητό πρέπει να είναι αλεσμένο, μαγειρεμένο με τη μορφή πουρέ ή ψιλοκομμένο. Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται ζεστό και σε καμία περίπτωση ζεστό.

Μενού για δυσκοιλιότητα και φούσκωμα

Απαιτείται η οργάνωση έξι γευμάτων την ημέρα. Το εβδομαδιαίο μενού θα πρέπει να περιλαμβάνει εναλλαγή ποικιλίας τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Εάν η νόσος εμφανιστεί με δυσκοιλιότητα, τότε θα πρέπει να δοθεί στον ασθενή μια δίαιτα που δεν θα συμβάλλει στον ερεθισμό του εντερικού σωλήνα.

Προϊόντα φυτικής προέλευσηςπρέπει να αλεσθεί σε πουρέ. Τα λαχανικά πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό. Αυτή η δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση των κράμπες στα έντερα. Τα ψάρια και το κρέας μπορούν να καταναλωθούν μόνο βραστά.

Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β1. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά στην πλήρη εγγύηση νευρική ρύθμισηγια τον εντερικό σωλήνα.

Η διατροφή πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνει πλούσια σε διαιτητικές ίνεςτροφή, δηλαδή φυτικές ίνες. Η καθαρτική δράση είναι εγγυημένη με τη λήψη μαύρου ψωμιού από αλεύρι τραχύς, καθώς και κατανάλωση των ακόλουθων λαχανικών:

Το φαγητό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό θα παρέχει ένα ήπιο καθεστώς για το πεπτικό σύστημα. Για τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα, τροφές όπως ζελέ, χυλός ρυζιού, φασόλια, γλυκές τροφές, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ και τηγανητά απαγορεύονται.

Η καθημερινή διατροφή χωρίζεται σε 5-6 γεύματα. Είναι απαραίτητο να υπολογιστούν ίσες χρονικές περιόδους. Είναι προτιμότερο να τρώτε φαγητό ταυτόχρονα, ώστε το σώμα να το συνηθίσει και να γνωρίζει πότε είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί για την ενεργοποίηση των πεπτικών διεργασιών.

Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται αργά, μασώντας καλά. Ενώ τρώτε, δεν πρέπει να αποσπάτε την προσοχή σας διαβάζοντας, παρακολουθώντας τηλεόραση ή μιλώντας. Χαρακτηριστικό γνώρισμαΗ διατροφική διατροφή για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα θεωρείται ότι απαιτεί αύξηση της συμπερίληψης φυτικών ινών στη διατροφή.

Ωστόσο, στην αρχή, τα έντερά σας δεν θα είναι έτοιμα να δεχτούν και να αφομοιώσουν τις φυτικές ίνες. Για το λόγο αυτό, αρχικά όλα τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότηταΟι ίνες πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και να συνθλίβονται πριν από την κατανάλωση.

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε διάρροια και κολίτιδα;

Όταν ένας ασθενής διαγνωστεί με κολίτιδα που συνοδεύεται από διάρροια, επιτρέπεται να παίρνει μόνο τους παρακάτω τύπουςπροϊόντα:

Ο ασθενής πρέπει να καταναλώνει αυτά τα προϊόντα έως ότου τα κόπρανα επανέλθουν στο φυσιολογικό. Η διαιτητική τροφή θα πρέπει να διατηρηθεί για μερικές ακόμη ημέρες μετά την αποκατάσταση των κοπράνων και στη συνέχεια η καθημερινή διατροφή θα πρέπει να επεκταθεί με τροφές που επιτρέπει ο γιατρός να καταναλωθούν.

Η διατροφική διατροφή για την κολίτιδα και τη διάρροια απαγορεύει την κατανάλωση των ακόλουθων τροφών:

1. Πρώτα πιάτα με την προσθήκη μπιζελιών και φασολιών.
2. Συνοδευτικά από λαχανικά.
3. Φασόλια?
4. Πικάντικο φαγητό?
5. Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα;
6. Γλυκά προϊόντα (γλυκά, κέικ, παγωτό, τσουρέκια, μπισκότα).

Διατροφή για κολίτιδα κατά την έξαρση

Τι δεν πρέπει να φάτε εάν έχετε κολίτιδα

Όταν η κολίτιδα επιδεινώνεται, είναι απαραίτητο να επιλέγετε προσεκτικά τα τρόφιμα που θα φάτε. Είναι καλύτερα να αποφύγετε εντελώς ορισμένα προϊόντα. Ποιες τροφές είναι καλύτερο να αποκλείσετε:

1. Προϊόντα αλευριού. Όλα τα προϊόντα αρτοποιίας φέρουν μεγάλο φορτίο στην εντερική οδό και επομένως, εάν έχετε κολίτιδα, καλύτερα να τα αποφύγετε.
2. Σούπες. Ο ζωμός με λίπος απαγορεύεται. Επιπλέον, δεν συνιστώνται για κατανάλωση σούπες που μαγειρεύονται με την προσθήκη ζυμαρικών, δημητριακών ή κρέατος σε μεγάλες ποσότητες.
3. Κρέας και ψάρι. Απαγορεύονται οι λιπαρές ποικιλίες κρέατος και προϊόντων ψαριού. Διάφορα ημικατεργασμένα προϊόντα δεν επιτρέπονται για κατανάλωση.
4. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εκτός από το κεφίρ και το ψητό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, δεν πρέπει να καταναλώνετε τίποτα γαλακτοκομικό. Το κεφίρ και το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να είναι χαμηλών λιπαρών.
5. Σιτηρά. Τα φασόλια, το μαργαριταρένιο κριθάρι και ο χυλός σιταριού απαγορεύονται. Επιπλέον, τα ζυμαρικά απαγορεύονται επίσης.
6. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τα λαχανικά, τα φρούτα και άλλα προϊόντα που πωλούνται σε κουτιά μπορεί να βλάψουν την ευημερία του ασθενούς.
7. Αναψυκτικά Τα ανθρακούχα ποτά και το αλκοόλ θα πρέπει να αποκλείονται.
8. Λίπη. Άρνηση οποιωνδήποτε λιπαρών προϊόντων. Η εξαίρεση ισχύει μόνο για το βούτυρο, αλλά μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Κατά προσέγγιση μενού για οξεία κολίτιδα

Δευτέρα

• Για πρωινό πρέπει να ετοιμάσετε μια ομελέτα με δύο αυγά και πράσινο τσάι.
• Μετά το πρωινό, μπορείτε να τσιμπολογήσετε ένα κόκκινο μήλο. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε τη φλούδα.
• Για μεσημεριανό, σούπα λαχανικών, λαχανικά στον ατμό, ζελέ.
• Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να φάτε τριμμένα καρότα και ένα μήλο. Δεν μπορεί να προστεθεί ζάχαρη.
• Για βραδινό γεύμα, κατσαρόλα με κολοκυθάκια και τσάι.

Τρίτη

• Για πρωινό, σαλάτα λαχανικών και τσάι.
• Ένα μήλο ψημένο στο φούρνο είναι κατάλληλο για σνακ.
• Μεσημεριανό – σούπα λαχανικών, μοσχάρι (στιφάδο, βραστό) με παντζάρια.
• Μπορείτε να έχετε αποξηραμένα φρούτα για ένα απογευματινό σνακ.
• Για βραδινό, καρότο και κολοκυθάκια zrazy.

Τετάρτη

• Το πρώτο γεύμα είναι τριμμένο βραστό παντζάρι με βούτυρο, πράσινο τσάι.
• Σνακ – φρέσκα λαχανικά για να διαλέξετε από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα.
• Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε ψαρόσουπα με χαμηλά λιπαρά και ρολά από λάχανο.
• Ένα απογευματινό σνακ σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τριμμένα καρότα και μήλα.
• Βραδινό γεύμα - βραστά καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, μελιτζάνες.

Πέμπτη

• Πρωινό - χαβιάρι μελιτζάνας, κράκερ και τσάι.
• Σνακ – σας επιτρέπει να τρώτε φρούτα μετά το πρωινό.
• Για μεσημεριανό, σούπα με χαμηλά λιπαρά και βραστό λάχανο.
• Απογευματινό σνακ – τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα.
• Για ένα βραδινό γεύμα, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια και καρότα.

Παρασκευή

• Πρώτο γεύμα - σαλάτα λαχανικώνκαι τσάι.
• Σνακ – γιαούρτι 200 ​​ml.
• Για μεσημεριανό, μπορείτε να φτιάξετε σούπα κουνουπιδιού και κατσαρόλα μήλου.
• Απογευματινό σνακ – δαμάσκηνα.
• Για δείπνο, επιτρέπεται να φτιάχνετε τηγανίτες με άπαχο κρέας και λαχανικά.

Σάββατο

• Για πρωινό, πλιγούρι βρώμης με μούρα εποχής και πράσινο τσάι.
• Σνακ – μήλα χωρίς φλούδα.
• Μεσημεριανό – σούπα κουνουπιδιού, στιφάδο λαχανικών.
• Ένα απογευματινό σνακ σας επιτρέπει να φάτε βραστά παντζάρια και καρότα.
• Δείπνο – κοτολέτες στον ατμό και τσάι.

Κυριακή

• Για πρωινό, αφράτη ομελέτα με ντομάτες και τσάι.
• Σνακ – τριμμένο μήλο και καρότα.
• Για μεσημεριανό μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανόσουπα, μοσχαρίσιο στιφάδο με κολοκύθα.
• Απογευματινό σνακ – τσάι με αποξηραμένα φρούτα.
• Δείπνο – κεφτεδάκια και τσάι.

Διατροφή για κολίτιδα και εντεροκολίτιδα

Αφού διαπιστώσει ότι έχετε εντεροκολίτιδα, ο γιατρός καθορίζει τη διατροφή σας. Εάν υπάρχει έξαρση της νόσου, τότε ο πίνακας δίαιτας Νο 3, με χρόνια πορεία– πίνακας Νο. 2. Βασικές αρχές διατροφής για κολίτιδα και εντεροκολίτιδα:

• Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, 5-6 φορές την ημέρα.
• Είναι απαραίτητο να αποφεύγετε τα ξινά, τηγανητά, πικάντικα και υπερβολικά αλμυρά τρόφιμα.
• Τις πρώτες δύο ημέρες μετά από μια έξαρση πρέπει να νηστεύετε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπονται μόνο ζωμοί και ελαφριές σούπες.
• Η θερμοκρασία του φαγητού δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 55 βαθμούς.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2000 kcal.
• Η διατροφή πρέπει να εμπλουτίζεται με βιταμίνες της ομάδας Β, pp, c.
• Όλα τα προϊόντα πρέπει να σερβίρονται θρυμματισμένα ή τριμμένα.
• Η δίαιτα επιτρέπεται να επεκταθεί σταδιακά. Επιτρέπεται να προσθέτετε μόνο 2-3 νέα προϊόντα την εβδομάδα και φροντίστε να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού.
• Το φαγητό πρέπει να μασηθεί καλά.
• Είναι καλύτερο να τρώτε φαγητό την ίδια ώρα κάθε μέρα. Είναι καλύτερα να συνηθίσετε σε ένα τέτοιο καθεστώς.
• Η διατροφική διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη: 200 g πρωτεΐνης, 60 g λίπους και 80 g υδατανθράκων.

Αντενδείξεις

Ως αντενδείξεις για κολίτιδα και διατροφή για αυτήν την ασθένεια, πρέπει να εγκαταλείψετε τη συνήθεια της υπερκατανάλωσης τροφής. Όταν φεύγετε από το τραπέζι, θα πρέπει να μείνετε λίγο πεινασμένοι. Δεν πρέπει να είναι πολύ έντονο, αλλά δεν πρέπει να νιώθετε υπερβολική τροφή. Φροντίστε να βάλετε μια μερίδα στο πιάτο σας, αυτό θα σας αποτρέψει από την υπερκατανάλωση τροφής.

• Τα μπαχαρικά, το αλάτι, η ζάχαρη αντενδείκνυνται.
• Ξεφορτωθείτε κακές συνήθειες: κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ;
• Αντενδείκνυται η απότομη διακοπή της διατροφικής διατροφής και η μετάβαση σε γνώριμη εικόναζωή που σε οδήγησε σε αυτή την ασθένεια.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι όταν ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα, φαρμακευτική θεραπείαΗ κολίτιδα θα είναι πιο αποτελεσματική στο 80% του 100%. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να βοηθήσετε το σώμα σας να αντιμετωπίσει την ασθένεια.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Επειδή ισορροπημένη διατροφήμε μια τέτοια ασθένεια, καταλαμβάνει σημαντική και σημαντική θέση στη θεραπεία, η μη συμμόρφωση με τους διατροφικούς κανόνες μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση διάφορες συνέπειες. Ο ασθενής θα βασανίζεται συνεχώς από παροξύνσεις, οι οποίες συνοδεύονται από ενόχληση στο πεπτικό σύστημα.

Επιπλέον, συχνά θα παρατηρηθούν ανωμαλίες του εντέρου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κολίτιδα μπορεί να εξελιχθεί σε ελκώδης μορφή, και αυτό ήδη οδηγεί στην αρχή εντερική αιμορραγίακαι περιτονίτιδα.

Η κολίτιδα είναι μια εντερική ασθένεια που μπορεί να σχετίζεται με μειωμένες κινητικές ιδιότητες ή οργανικές ανωμαλίες στη λειτουργία του πεπτικού οργάνου. Η παθολογία χωρίζεται σε διάφορους τύπους ανάλογα με τον βαθμό εξέλιξης της φλεγμονώδους διαδικασίας, τα συμπτώματα και τις αιτίες ανάπτυξης.

Ανεξάρτητα από τον τύπο της κολίτιδας, υποχρεωτικό στάδιοΗ δίαιτα θεωρείται θεραπεία. Συμμόρφωση ένα ορισμένο καθεστώςτα τρόφιμα παράγουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Ο στόχος της δίαιτας είναι να μειώσει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, να επιταχύνει την τάση του ασθενούς για ανάκαμψη και να αναπληρώσει την παροχή χρήσιμες ουσίεςστο σώμα. Γίνονται πολυάριθμες προσαρμογές στη διατροφή. Η μη τήρηση των κανόνων διατροφής μπορεί να προκαλέσει παρατεταμένη θεραπεία της κολίτιδας και μακροχρόνια διατήρησησυμπτώματα της νόσου.

1. Γενικοί κανόνες

Η διατροφική βάση βασίζεται στις αρχές της δίαιτας Νο. 2, 3 ή 4. Τα προγράμματα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, αλλά γενικούς κανόνεςαπαράλλακτος. Η δίαιτα Νο. 2 συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της ύφεσης για χρόνια κολίτιδα. Το σύμπλεγμα παρέχει ένα ήπιο καθεστώς για τα έντερα και εξαλείφει τον αντίκτυπο ερεθιστικούς παράγοντεςστον πεπτικό σωλήνα. Η δίαιτα Νο 3 προορίζεται κατά την περίοδο. Η δίαιτα είναι εμπλουτισμένη με φυτικές ίνες. Η δίαιτα Νο. 4 συνταγογραφείται όταν τα συμπτώματα της νόσου κυριαρχούν ή κατά τη διάρκεια της έξαρσης.

Το πρόγραμμα εξαιρεί προϊόντα καλώντας τη διαδικασίαζύμωση, σήψη και ενίσχυση της εντερικής κινητικότητας.

Γενικοί κανόνες διατροφής:

• η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι 90 g, λίπος - 70 g, υδατάνθρακες - 250 g.
• Τα γεύματα παρέχονται έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
• προϊόντα που περιέχουν χοντρή ίνα(σιτάρι ολικής αλέσεως και ψωμί σικάλεως, ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων).
• συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας του φαγητού (δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα).
• η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g (τα πιάτα πρέπει να αλατίζονται μετά το μαγείρεμα).
• συμμόρφωση καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ(τουλάχιστον δύο λίτρα νερό την ημέρα).
• τα πιάτα πρέπει να έχουν τη σύσταση του πουρέ (ή τα συστατικά να θρυμματιστούν όσο το δυνατόν περισσότερο).
• Απαγορεύεται η κατανάλωση πλούσιων ζωμών με βάση το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια.
• Το μαγείρεμα πραγματοποιείται με μεθόδους ατμού, βρασμού ή μαγειρέματος.

2. Ενδείξεις

Οι ενδείξεις για τη δίαιτα είναι οποιαδήποτε μορφή. Διατροφικές αρχές για διαφορετικά στάδιακαι οι τύποι της παθολογίας θα διαφέρουν. Μια επιπλέον ένδειξη για την προσαρμογή του μενού είναι η πρόληψη των παροξύνσεων, εάν επιβεβαιωθεί η διάγνωση ολοκληρωμένη εξέταση. Συνιστάται να αλλάξετε το μενού εάν εμφανιστούν σημεία λειτουργικής βλάβης πεπτικό σύστημα.

Ενδείξεις:

• σημάδια ;
• διαταραχές στις κινήσεις του εντέρου.
• σπασμοί στην πεπτική οδό.
• τακτική ή .

3. Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η βάση της δίαιτας πρέπει να είναι πουρές χυλός ( λευκό ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης). Τα πρώτα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε ζωμό λαχανικών με χαμηλά λιπαρά. Το κρέας μπορεί να προστεθεί σε προμαγειρεμένη μορφή. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί αποξηραμένο. Τα προϊόντα στη δίαιτα συνθλίβονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνιστάται να περνάτε τον κιμά από μηχανή κοπής κρέατος δύο φορές.

Το μενού βασίζεται σε προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (άπαχο κρέας, ψάρι, πουλερικά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση).

Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα

4. Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Όταν τα φρέσκα λαχανικά αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Τέτοια προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και μετά κατεργασία με θερμοκρασία. Δεκτός ελάχιστη ποσότητατα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την προετοιμασία των πρώτων πιάτων. Πλούσιοι ζωμοί, λιπαρά κρέατα και ψάρια, κρέας υδρόβιων πτηνών, μανιτάρια, όσπρια, ραπανάκια, γογγύλια και ραπανάκια μπορούν να προκαλέσουν έξαρση της επίθεσης της νόσου.

Τα προϊόντα έχουν ερεθιστική δράση στα έντερα και δημιουργούν πρόσθετο φορτίοστον πεπτικό σωλήνα.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Χόρτα και λαχανικά	Όλα τα είδη λαχανικών και βοτάνων
	Πεπόνι, μπανάνες
	Σταφύλι
	Όλα τα είδη μανιταριών
Χυλοί και δημητριακά	Μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, κριθάρι
Ζυμαρικά	Όλα τα είδη ζυμαρικών
Γαλακτοκομικά προϊόντα	Γάλα, κρέμα γάλακτος
	Χοιρινό, κρέας υδρόβιων πτηνών, λιπαρά ψάρια
Λουκάνικα	Ζαμπόν, λουκάνικο, λουκάνικα, λουκάνικα
Κονσερβοποιημένα τρόφιμα	Όλα τα είδη κονσερβοποιημένων ψαριών, λαχανικών και κρέατος
Ζαχαροπλαστική	Όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής
	Kvass, καφές, δυνατό τσάι, σταφύλι, δαμάσκηνο και χυμός βερίκοκου

5. Η ουσία της δίαιτας για τη χρόνια κολίτιδα

Διατροφή για χρόνια κολίτιδασυντάσσονται μεμονωμένα. Η δίαιτα εξαρτάται από το βαθμό φλεγμονής, τη βλάβη στο πεπτικό σύστημα και ορισμένα συμπτώματα. Για παράδειγμα, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει διαφορετικά πιάτα και υλικά.

Η παραβίαση της δίαιτας θα προκαλέσει επιδείνωση γενική κατάστασηασθενής.

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα με δυσκοιλιότητα

Το μενού βασίζεται σε προϊόντα με καθαρτική δράση. Απαγορεύεται η κατανάλωση κάθε είδους αρτοποιίας. Φρέσκα λαχανικάΣυνιστάται να αποκλείονται τα γλυκά φρούτα σε έντονες περιόδους. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης χρόνια κολίτιδαΑυτά τα προϊόντα επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στο μενού σε ελάχιστες μερίδες. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση πλούσιου ζωμού κρέατος, χρήση πικάντικα καρυκεύματακαι μπαχαρικά για το μαγείρεμα.

Χρήσιμες τροφές για τη δυσκοιλιότητα:

• κολοκύθι;
• καρότο;
• παντζάρι;
• κολοκύθι;
• μήλα?
• κεφίρ.

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα με διάρροια

Όταν μειώνεται ο αριθμός των γευμάτων. Συνιστάται να αποκλείσετε το δεύτερο πρωινό και το απογευματινό σνακ. Οι βασικές αρχές της δίαιτας δεν αλλάζουν. Τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται με μεθόδους μαγειρέματος, βρασμού ή ατμού. Απαγορεύονται οι κορεσμένοι ζωμοί, τα ζεστά μυρωδικά και μπαχαρικά, τα λιπαρά, τηγανητά και αλμυρά τρόφιμα.

Η βάση της δίαιτας αποτελείται από τροφές με σταθεροποιητικό αποτέλεσμα.

Χρήσιμα προϊόντα:

• πηκτή;
• φιδές;
• λευκό ρύζι?
• είδος σίκαλης.

Δίαιτα για την έξαρση της χρόνιας κολίτιδας

Διατροφή κατά την έξαρση χρόνια κολίτιδασυνεπάγεται μεγάλο αριθμό περιορισμών και αποχρώσεων. Στο σοβαρά συμπτώματαασθένεια (επίθεση), συνιστάται θεραπευτική νηστεία.Η περίοδος νηστείας είναι περίπου μία ημέρα. Μπορείτε να πιείτε μόνο νερό, πράσινο τσάι ή αφέψημα τριαντάφυλλου. Για να ικανοποιήσετε την όρεξή σας, συνιστάται να φάτε πολλά κράκερ (αλλά καλύτερα να απέχετε). Η διατροφή αποκαθίσταται μετά την ανακούφιση από τον πόνο με ελάχιστες μερίδες.

6. Μενού διατροφής για εντερική κολίτιδα

Η δίαιτα συνεπάγεται ποικίλη διατροφή. Το μενού πρέπει να είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε κάθε γεύμα να περιέχει διαφορετικά συστατικά. Νέες τροφές εισάγονται στη διατροφή με ελάχιστες μερίδες. Εάν μετά το φαγητό ενός συγκεκριμένου πιάτου παρουσιαστεί ενόχληση στο πεπτικό σύστημα, τότε θα πρέπει να απέχετε από αυτό για κάποιο χρονικό διάστημα. Ο όγκος μιας μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γρ.

Τα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας περιλαμβάνουν τρία κύρια γεύματα και δύο επιπλέον (δεύτερο πρωινό και απογευματινό σνακ).

Δείγμα μενού για την ημέρα

7. Συνταγές

Συνεπάγεται πολλούς περιορισμούς στη διατροφή, αλλά πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με βάση τα επιτρεπόμενα προϊόντα. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις βασικές αρχές πρόγραμμα διατροφής. Τα υλικά θρυμματίζονται και, αν χρειαστεί, γίνονται πουρές. Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει μόνο στον ατμό, το βράσιμο ή το βράσιμο. Η ποσότητα του αλατιού είναι περιορισμένη.

Πρώτα μαθήματα

Κρεμώδης κοτόσουπα με ρύζι:

1. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κράκερ, νερό, 5 γρ βούτυρο, αλάτι, ρύζι.
2. Βράζουμε και κάνουμε πουρέ το ρύζι.
3. Αλέστε το κρέας κοτόπουλου στο μπλέντερ.
4. Συνδυάστε τα πολτοποιημένα δημητριακά και το κοτόπουλο.
5. Αραιώστε το παρασκεύασμα με νερό.
6. Βράζετε τη σούπα ανακατεύοντάς την τακτικά.
7. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και βούτυρο.

Ζωμός με κεφτεδάκια:

1. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια κρέας, 400 ml ελαφρύ ζωμό κρέατος, νερό, αλάτι και 50 γραμμάρια ψωμί.
2. Περάστε το κρέας από έναν μύλο κρέατος δύο φορές.
3. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό, προσθέτουμε το υλικό στον κιμά.
4. Πλάθετε τον κιμά σε μπαλάκια.
5. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου είκοσι λεπτά.

Δεύτερα μαθήματα

Ψάρι σε λευκή σάλτσα:

1. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε φιλέτο ψαριού, το ένα τρίτο του ποτηριού γάλα, μισό ποτήρι ζωμό ψαριού, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, έναν κρόκο, αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
2. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ταψί, περιχύνουμε με το ζωμό ψαριού.
3. Ο χρόνος μαγειρέματος για το ψάρι είναι είκοσι λεπτά.
4. Στραγγίζουμε τον ζωμό (χρησιμοποιείται για σάλτσα).
5. Χτυπάμε τον κρόκο με το γάλα. Εισάγετε το παρασκεύασμα στο ζωμό.
6. Προσθέστε αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, χτυπήστε ξανά.
7. Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα πιάτο και αλατοπιπερώνουμε με λευκή σάλτσα.

Αναψυκτικά

Ζελέ βατόμουρου:

1. Για την παρασκευή του ροφήματος θα χρειαστείτε νερό, βατόμουρα, ζάχαρη, άμυλο πατάτας.
2. Πρέπει να στύψετε το χυμό από τα βατόμουρα.
3. Ρίχνουμε νερό πάνω από τον πελτέ και βράζουμε για δέκα λεπτά.
4. Προσθέστε το μισό χυμό βατόμουρου και μερικές κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας στο μείγμα.
5. Ανακατεύοντας συνεχώς το ζελέ προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό μετά από λίγα λεπτά.
6. Το ποτό πρέπει να είναι μέτρια παχύρρευστο.

Αφέψημα τριαντάφυλλου:

1. Για να ετοιμάσετε το ρόφημα θα χρειαστείτε τριανταφυλλιά (φρούτα) και νερό.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μούρα (φρέσκα ή αποξηραμένα) ή ψιλοκομμένη εκδοχή.
3. Βράζουμε ένα λίτρο νερό.
4. Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού από το υλικό.
5. Βράζουμε το τεμάχιο εργασίας για τριάντα λεπτά (μπορεί να προστεθεί νερό).
6. Στραγγίστε το ρόφημα πριν το πιείτε.

8. Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Το διαιτητικό πρόγραμμα που συνιστάται για είναι υποχρεωτικό μέρος της θεραπείας. Χάρη στις προσαρμογές μενού, η τάση ανάκτησης μπορεί να επιταχυνθεί σημαντικά. Η διατροφική διαταραχή μπορεί το συντομότερο δυνατόπροκαλούν έξαρση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Προϊόντα με ερεθιστικά αποτελέσματα εξουδετερώνουν φαρμακολογικές ιδιότητεςκάποια φάρμακα. Για παράδειγμα, εάν παίρνετε παυσίπονα, αλλά κάνετε κατάχρηση λιπαρών ή τηγανητών τροφών, τότε δεν θα υπάρξει κανένα αποτέλεσμα από τη θεραπεία.

Μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση σε έναν ΓΙΑΤΡΟ και να λάβετε ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ συμπληρώνοντας μια ειδική φόρμα στον ΙΣΤΟΤΟΠΟ ΜΑΣ, ακολουθήστε αυτόν τον σύνδεσμο >>>

Πώς να τρώτε σωστά εάν έχετε εντερική κολίτιδα;

Η κολίτιδα είναι σοβαρή ασθένειαέντερα, προκαλώντας ταλαιπωρία και ταλαιπωρία σε όλους τους ανθρώπους με αυτή την ασθένεια. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του τοίχωμαπαχύ έντερο. Μπορεί να εμφανιστεί σε οξεία ή χρόνια μορφή. Σωστά επιλεγμένο φαρμακευτική θεραπείασας επιτρέπει να μειώσετε τα συμπτώματα της νόσου, αλλά να επιτύχετε πλήρη ανάκαμψηΜόνο μια δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη χρόνια κολίτιδα και άλλους τύπους.

Αιτίες κολίτιδας και ενδείξεις για δίαιτα

Η εμφάνιση κολίτιδας οφείλεται σε αρνητικό αντίκτυποορισμένοι παράγοντες, οι κυριότεροι από τους οποίους είναι:

• έλλειψη δίαιτας?
• κατάχρηση αλκοόλ?
• παρουσία εντερικής λοίμωξης?
• συγγενείς παθολογίες και ανεπάρκεια των εντερικών ιδιοτήτων.
• λήψη αντιβιοτικών και άλλων φαρμάκων που παρεμβαίνουν φυσιολογική χλωρίδαέντερα;
• στομαχικές παθήσεις.

Ένα ειδικό μενού για φλεγμονή του εντέρου συνιστάται εάν εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:

• αίσθημα αιχμηρού ή κοπτικού πόνου στην κοιλιά.
• διάρροια ή δυσκοιλιότητα?
• φούσκωμα ή βουητό στο στομάχι?
• φούσκωμα;
• ναυτία;
• μια πρόσμιξη βλέννας ή αίματος στα κόπρανα.
• ζάλη.

Η ανάγκη τήρησης δίαιτας κατά τη θεραπεία της νόσου ενδείκνυται για όλους τους ασθενείς με σπαστική, μη ειδική ελκώδη κολίτιδα και τους άλλους τύπους της.

Αρχές διατροφής για κολίτιδα

Για κάθε σημάδι εντερικής νόσου, ο θεράπων ιατρός συνταγογραφεί μια συγκεκριμένη δίαιτα, η οποία εξαρτάται επίσης από τα συμπτώματα και το στάδιο της νόσου. Οι ειδικοί της ιατρικής έχουν αναπτύξει 4 διαφορετικά διαιτητική δίαιταγια τη θεραπεία της κολίτιδας, με βάση κλασματικά γεύματα 5 φορές την ημέρα.

Δίαιτα Νο 2Συνιστάται για ασθενείς με ήπια έξαρση χρόνιας κολίτιδας. Βοηθά στην αποκατάσταση των εντερικών λειτουργιών όπως οι εκκριτικές και κινητικές λειτουργίες, και επίσης μειώνει τη ζύμωση. Αυτή η δίαιτα μειώνει την κατανάλωση χονδροειδών φυτικών ινών, πικάντικων τροφών, γάλακτος και μπαχαρικών. Το φαγητό επιτρέπεται για κατανάλωση μετά το άλεσμα.

Δίαιτα Νο 3απαραίτητο για τη θεραπεία της χρόνιας κολίτιδας με ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:

1. Ντομάτες.
2. Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
3. Φρέσκα καρότα.
4. Ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως, καρβέλι σίκαλης.
5. Δαμάσκηνα και χουρμάδες.
6. Βερίκοκο και σύκο.
7. Παντζάρι.

Δίαιτα Νο 4, καθώς και το 4Α συνιστάται για άτομα με χρόνια κολίτιδα που εκδηλώνεται χαλαρά κόπρανακαι ζύμωση. Το μενού για τέτοιους ασθενείς αποκλείει το άζυμο γάλα, τα μπαχαρικά, τα καπνιστά προϊόντα, τα τουρσιά και περιορίζει τους υδατάνθρακες και τα λίπη. Σε περίπτωση αυξημένης εντερικής ζύμωσης ενδείκνυται τραπέζι διατροφής 4Α, που ελαχιστοποιεί τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες στη διατροφή.

Θεραπεία με δίαιτα Νο. 4Βσυνταγογραφείται σε ασθενείς με χρόνια κολίτιδα στο οξύ στάδιο σε συνδυασμό με άλλες ασθένειες και φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα πιάτα επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο βραστά ή στον ατμό και καλά πολτοποιημένα. Υπάρχει η δυνατότητα να συμπεριληφθούν στο μενού ψημένα προϊόντα χωρίς κρούστα.

Διατροφή για διαφορετικούς τύπους κολίτιδας

Η διατροφή στη θεραπεία της φλεγμονής του εντέρου περιλαμβάνει την κατανάλωση κλασματικών γευμάτων σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα πιάτα ή τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι στεγνά ή σκληρά. Αυτό το μοτίβο κατανάλωσης τροφής εξαλείφει τη βλάβη στα εντερικά τοιχώματα.

Οι ασθενείς με κολίτιδα απαγορεύεται να τρώνε τηγανητά. Το μενού πρέπει να αποτελείται κυρίως από πιάτα πρωτεΐνης και προϊόντα που δεν προκαλούν ερεθισμό στα βλεννώδη τμήματα του πεπτικού σωλήνα και εξαλείφουν τις διαδικασίες ζύμωσης. Επιτρέπεται η κατανάλωση βουτύρου και πουρέ κρέατος σε μικρές ποσότητες. Επιτρέπεται η ένταξη στη διατροφή ορισμένων φρούτων που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μενού για κάθε ασθενή αναπτύσσεται ξεχωριστά. Αυτό οφείλεται στη διαφορετική αντίδραση του οργανισμού σε τροφικά αλλεργιογόνακαι εξαρτάται από τα συμπτώματα και το στάδιο ανάπτυξης της νόσου.

Διατροφή για μη ειδική και ελκώδη κολίτιδα

1. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, βραστό ή στον ατμό.
2. Η βάση της δίαιτας πρέπει να είναι οι πρωτεΐνες (έως 150 γραμμάρια την ημέρα).
3. Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες κάθε 2,5 ώρες και η υπερκατανάλωση τροφής απαγορεύεται.
4. Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να μειωθεί.
5. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε ασβέστιο και κάλιο.
6. Το δείπνο πρέπει να λαμβάνεται το αργότερο στις 20:00, προετοιμάζοντας ένα ελαφρύ πιάτο.

Στα επιτρεπόμενα προϊόντα όταν μη ειδική κολίτιδασυμπεριλαμβάνω:

• Το χθεσινό ψωμί?
• σούπα με κεφτεδάκια στο δεύτερο ζωμό.
• πιάτα ψαριών?
• ζελέ, ζελέ και κομπόστες αποξηραμένων φρούτων.
• Ψημένα μήλα?
• κουάκερ γάλακτος αραιωμένο με νερό.
• ομελέτα αυγών ή βραστά αυγά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση·
• τυρί cottage?
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριού?
• βούτυρο.

Όλες οι τροφές που προκαλούν φούσκωμα και κοιλιακές ενοχλήσεις αποκλείονται από τη διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν:

Εάν έχετε ελκώδη κολίτιδα, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια στη διατροφή σας.

Διατροφή για κολίτιδα με ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου

Η δίαιτα για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα περιλαμβάνει τροφές που μπορούν να χαλαρώσουν το στομάχι. Αυτά περιλαμβάνουν πιάτα που περιέχουν μεγάλη ποσότηταλιπαρές ίνες και φυτικές ίνες. Η χρήση σιροπιών, κρέμας, μελιού, ξινόγαλα, κβας, βούτυρο, μαύρο ψωμί και λαρδί. Συνιστάται να συμπεριλάβετε σούπες λαχανικών, κατσαρόλες δημητριακών, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, χυλός, κομπόστες.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε εντερική κολίτιδα;

Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή του παχέος εντέρου, τα συμπτώματα της οποίας μπορούν να ελαχιστοποιηθούν με τη σωστή διατροφή. Ας δούμε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται, ποια επιτρέπονται και πώς να δημιουργήσετε ένα μενού.

Η σημασία της διατροφής για την κολίτιδα

Η διατροφή παίζει τεράστιο ρόλο στη θεραπεία χρόνιων διαταραχών του εντέρου. Ορθή λειτουργία του παχέος εντέρου, όπου ορυκτά άλατακαι το νερό, και τα υπολείμματα άπεπτη τροφήεκτοξεύονται με κόπρανα, εξαρτάται από ορισμένα χαρακτηριστικά της διατροφής:

• από τα τρόφιμα που τρώτε?
• στον όγκο του άπεπτου υλικού.

Επιλογή σωστή διατροφή, ωστόσο, όχι απλή εργασία: Όλα προϊόντα, που μπορεί να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές, διαφέρουν από άτομο σε άτομο: αυτό που κάποιοι άνθρωποι τρώνε χωρίς προβλήματα, άλλοι δεν μπορούν να το ανεχθούν καθόλου.

Επομένως, δίαιτα πρέπει να αναλύονται και να συντάσσονται σε στενή συνεργασία με τον γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τα προσωπικά χαρακτηριστικά.

Τι είναι η κολίτιδα

Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή του παχέος εντέρου, δηλαδή του τελευταίου τμήματος του εντέρου που καταλήγει στον πρωκτό.

Εκδηλώνεται διάφορα συμπτώματα, που διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Μπορούμε όμως να τονίσουμε γενικές εκδηλώσειςκολίτιδα: κοιλιακό άλγος, φούσκωμα με μετεωρισμό, διαταραχές της αφόδευσης ( επίμονη διάρροιαή δυσκοιλιότητα) γενική αδυναμία, πυρετός, σε ορισμένες περιπτώσεις αίμα στα κόπρανα.

Μια τέτοια φλεγμονή μπορεί να είναι νευρικής προέλευσης ( σπαστική κολίτιδαή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου) ή λόγω οργανικούς λόγους, ξεκινώντας με βακτηριακή ή ιογενείς λοιμώξεις, ασθένειες όπως η ουρική αρθρίτιδα ή ο διαβήτης, ακόμα και η νόσος του Crohn.

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε εντερική κολίτιδα και ποια διατροφή πρέπει να ακολουθήσετε;

Η εντερική κολίτιδα είναι σοβαρή παθολογία, η οποία απαιτεί προσεκτική διάγνωση και κατάλληλη θεραπεία. Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της εντερικής κολίτιδας. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό και ισορροπημένη διατροφή, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από την ασθένεια.

Ουσία και αιτιολογία της νόσου

Με την κολίτιδα, το παχύ έντερο γίνεται φλεγμονή, με αποτέλεσμα την ατροφία των εντερικών τοιχωμάτων και τη διαταραχή της λειτουργικότητάς του. Η κολίτιδα εμφανίζεται συχνά ταυτόχρονα με φλεγμονώδεις διεργασίες στο λεπτό έντεροκαι στο στομάχι. Η αιτία αυτής της φλεγμονής είναι η παθογόνος μικροχλωρίδα.

Εάν οι εστίες μόλυνσης επηρεάσουν άλλα όργανα που συνδέονται με τα έντερα, τότε η ασθένεια εμφανίζεται χρόνια μορφή, επιπλέον, η χρόνια κολίτιδα μπορεί να είναι συνέπεια μακροχρόνια χρήσητρώγοντας φαγητά που είναι δύσκολο να χωνέψουν, υπερβολική τέρψη πικάντικα πιάτακαι κατάχρηση αλκοόλ.

Στους ενήλικες, η κολίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί για τους ακόλουθους λόγους:

• μόλυνση;
• συστηματική χρήση ορισμένων φαρμάκων.
• δηλητηρίαση;
• συχνό στρες και έλλειψη δίαιτας.
• έκθεση σε τοξικά μέταλλα.
• κακή κυκλοφορία του αίματος στα όργανα.
• σνακ στο τρέξιμο και ξηρά τροφή.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η παθολογία αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης μαρινάδων, κονσερβοποιημένων τροφίμων, εσπεριδοειδών και άλλων προϊόντων που ερεθίζουν τα έντερα.

Συμπτώματα της νόσου

Τα συμπτώματα της εντερικής κολίτιδας μπορεί να μην είναι πάντα τα ίδια, αυτό οφείλεται στην παρουσία αρκετών τύπων της νόσου. Γενικά συμπτώματαμπορεί να είναι:

• στομαχόπονος;
• φούσκωμα?
• διάρροια ή δυσκοιλιότητα?
• πυρετώδης κατάσταση?
• συχνή επιθυμία να πάτε στην τουαλέτα.
• αιματηρά κόπρανα?
• αφυδάτωση.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αδυναμία και ναυτία.