Τι είναι το πρωτόγαλα στις αγελάδες; Πρωτόγαλα αγελάδας: τροφή για μόσχους ή φυσικό ανοσοτροποποιητικό; Πρωτόγαλα: η συνταγή των γιαγιάδων μας

Τις πρώτες ώρες μετά τη γέννηση και ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όλα τα θηλαστικά αρχίζουν να παράγουν πρωτόγαλα. Αν και είναι προάγγελος του γάλακτος, διαφέρουν πολύ στη σύστασή τους. Η αξία του πρωτογάλακτος για τον οργανισμό είναι πολύ μεγαλύτερη από το γάλα. Αυτή η ουσία θεωρείται πιο χρήσιμη γιατί περιέχει πολλά ζωτικής σημασίας σημαντικά συστατικάκαι μάλιστα μοιάζει με ορό αίματος. Δεν υπάρχουν ανάλογα στη φύση που να είναι παρόμοια σε σύνθεση με αυτήν την ουσία.

Το πρωτόγαλα είναι απαραίτητο για να δημιουργηθεί η βάση για την ανοσία ενός μωρού θηλαστικού. Για το σκοπό αυτό, περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, που βοηθούν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ιστών, τροφοδοτώντας τους με ενέργεια.

Σύνθεση πρωτογάλακτος αγελάδας.

Πρωτόγαλα αγελάδας, και μάλιστα κάθε θηλαστικό, περιέχει πολλά κύρια συστατικά:

1. Συστατικά της ανάπτυξης. Οι αυξητικοί παράγοντες περιλαμβάνουν πολυπεπτίδια που ενεργοποιούν την αναπαραγωγή των κυττάρων, την επούλωση και την επισκευή των ιστών.

2. Συστατικό ανοσοσφαιρίνης, που σχηματίζει παθητική ανοσία. Δηλαδή, εάν η μητέρα είχε λοίμωξη, τότε με τη βοήθεια του πρωτογάλακτος μεταδίδεται στο έμβρυο αντίσταση σε αυτή τη μόλυνση από τη μητέρα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για ένα άτομο.

Από το πρωτόγαλα το μωρό λαμβάνει τόσο σημαντικές κατηγορίες ανοσοσφαιρίνης όπως IgA, IgG, IgM, IgD, IbE. Τα IgG είναι αντισώματα που παράγει το σώμα της μητέρας κατά της μόλυνσης. Έτσι, το νεογέννητο γίνεται επίσης κάτοχος της ανοσίας έναντι των ίδιων ασθενειών.

Άλλες ανοσοσφαιρίνες λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο. Έτσι, το IgA χρειάζεται για την προστασία της επιφάνειας των βλεννογόνων και το IgM βοηθά στην επιτάχυνση της απορρόφησης βακτηρίων και ιών και το IgD βοηθά στο σχηματισμό κυτταρικών αντισωμάτων που βοηθούν στην εξουδετέρωση πολλών βακτηρίων, ιών, παθογόνων και καλλιέργειες ζυμομύκητα.

3. Βιταμίνες, ένζυμα, πρωτεΐνες, μικροστοιχεία. Το πρωτόγαλα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ένζυμα, πρωτεΐνες, ορμόνες, αντισώματα, διάφορα ιχνοστοιχεία.

Όταν καταναλώνεται, το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει παθητική ανοσία, η οποία είναι ανθεκτική σε οποιεσδήποτε ασθένειες.

Από τις βιταμίνες, το πρωτόγαλα αγελάδας περιέχει τις περισσότερες εξαιρετικό περιεχόμενοβιταμίνη Α, την οποία περιέχει σχεδόν δέκα φορές περισσότερο από ό,τι στο πλάσμα του αίματος.

Επιπλέον, το πρωτόγαλα αγελάδας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β, απαραίτητη για τη διαδικασία της αιμοποίησης, της εργασίας νευρικό σύστημακαι την πορεία των ενζυματικών αντιδράσεων στο ήπαρ. Εάν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Β στη διατροφή, το ανοσοποιητικό σύστημα θα έχει τη δύναμη να αντισταθεί στις ασθένειες. Το πρωτόγαλα περιέχει επίσης πολλή αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε.

Μεταξύ των μικροστοιχείων, το πρωτόγαλα περιέχει μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο και φώσφορο.

Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του πρωτογάλακτος της αγελάδας είναι το τμήμα που είναι υπεύθυνο για τη διαφάνεια. Αυτό το μέρος εξασφαλίζει επίσης πολύπλοκη μεταφορά μεγάλων μορίων, την είσοδό τους στα έντερα χωρίς βλάβη και απορρόφηση.

Το πρωτόγαλα από αγελάδες και κατσίκες χρησιμοποιείται συχνότερα ως τροφή. Αλλά κατσικίσιο γάλακαι το πρωτόγαλα κατσίκας έχουν μερικά χαρακτηριστικά για τα οποία μπορείτε να διαβάσετε. Παρά το γεγονός ότι το πρωτόγαλα αγελάδας περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, δεν είναι φάρμακο.

Σε μεγαλύτερο βαθμό, πρόκειται για τρόφιμα που περιέχουν ένα ευρύ φάσμα χρήσιμα συστατικάαπαραίτητο για τη βελτίωση της πέψης, την ενίσχυση ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνοντας την υγεία και την ευεξία μέσω βιταμινών, μικροστοιχείων και σημαντικών ουσιών.

Φυσικός φυσικά φάρμακαΣήμερα βρίσκονται σε ένα νέο κύμα δημοτικότητας. Αρνούμενος χημικάΜε ένας μεγάλος αριθμός παρενέργειες, οι άνθρωποι προσπαθούν να βρουν μια εναλλακτική: υγιή βιολογικά ενεργά προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Θέλοντας να δημιουργήσετε ένα ανοσοδιεγερτικό που μπορεί φυσικάπροστατεύστε το ανθρώπινο σώμα από δυσμενείς παράγοντες περιβάλλοκαι τον στηρίζουν κατά τη διάρκεια ασθενειών, οι επιστήμονες θυμήθηκαν το πρωτόγαλα. Ένα παχύρρευστο κιτρινωπό υγρό με μοναδική σύνθεση σχηματίζεται στους μαστικούς αδένες της γυναίκας στο τέλος της εγκυμοσύνης και αμέσως μετά τον τοκετό. Το πρωτόγαλα είναι διαφορετικό υψηλή περιεκτικότηταανοσοσφαιρίνες, ιντερφερόνη, αντιοξειδωτικά, λευκοκύτταρα που προστατεύουν τον οργανισμό του νεογνού από παθογόνους μικροοργανισμούςκαι διασφαλίζοντας την ενεργοποίηση της ανοσίας του. Το πρωτόγαλα παράγεται σε όλα τα θηλαστικά και έχει παρόμοιες ιδιότητες.

Με βάση το πρωτόγαλα αγελάδας, βέλτιστο κατάλληλο για το άτομοΣύμφωνα με βιολογικές παραμέτρους, δημιουργήθηκε το φάρμακο πρωτόγαλα - ένα συμπύκνωμα με έντονο ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα.

Τι είναι το πρωτόγαλα;

ΓΙΑ πολύτιμες ιδιότητεςΟι πρόγονοί μας γνώριζαν για το πρωτόγαλα. Έχοντας ένα μεγάλο διατροφική αξία, το πρωτόγαλα κατέστησε δυνατό τον γρήγορο κορεσμό του σώματος του νεογέννητου, την προετοιμασία των εσωτερικών οργάνων για την κανονική εκτέλεση όλων των λειτουργιών, χωρίς υπερφόρτωση των νεφρών και πεπτικό σύστημααρχικά. Μαζί με το πρωτόγαλα, το εύθραυστο παιδί έλαβε μοναδική προστασία από βακτήρια, ιούς και μύκητες. Η ανεπάρκεια αιμοσφαιρίνης αποκλείστηκε και τα έντερα καθαρίστηκαν από μηκώνιο.

Αμέσως μετά τη γέννηση, ένα μωρό που τρέφεται με πρωτόγαλα υφίσταται τροποποίηση των επιθηλιακών κυττάρων στα έντερα, τα οποία προετοιμάζονται για την υγιή πέψη της τροφής. Στο νεογέννητο ενεργοποιείται και η σύνθεση μορίων DNA, γεγονός που εξασφαλίζει την εντατική ανάπτυξη και ανάπτυξή του.

Το πρωτόγαλα μπορεί να έχει την ίδια επίδραση στο σώμα ενός παιδιού και ενός ενήλικα. Κύριο πρόβλημα- στη διατήρηση των ενεργών συστατικών, γιατί το προϊόν χάνει γρήγορα ευεργετικές ιδιότητεςχωρίς να καταναλωθεί. Με τη βοήθεια σύγχρονες τεχνολογίεςΚαι μακροχρόνια πειράματα, που πραγματοποιήθηκε στην Ευρώπη, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ, ήταν δυνατό να εφευρεθεί μια μορφή που όχι μόνο διατηρεί την αποτελεσματικότητα φρέσκο ​​προϊόν, αλλά και αντιπροσωπεύοντάς το σε βελτιωμένη έκδοση.

Το πρωτόγαλα είναι ένα συμπυκνωμένο παρασκεύασμα που λαμβάνεται με την αφυδάτωση του πρωτογάλακτος, με συντήρηση μοναδικές ιδιότητεςπρώτες ύλες. Το ξηρό προϊόν έχει έντονη αντιβακτηριακή και αντιμικροβιακή δράση, καταπολεμά τις φλεγμονές και είναι κατάλληλο για την πρόληψη της ογκολογίας. Αίτηση μαθήματοςΤο πρωτόγαλα μπορεί να διορθώσει αποτελεσματικά την κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το πρωτόγαλα για την παραγωγή πρωτογάλακτος λαμβάνεται από τις αγελάδες τις πρώτες ώρες μετά τον τοκετό. Το προϊόν έχει μοναδικό χημικές ιδιότητες, διαφορετικό από το κανονικό γάλα, περιλαμβάνει ένα σύνολο αντισωμάτων για μια ολόκληρη σειρά ασθενειών.

Χημική ένωση

100 % φυσικό προϊόναπολύτως ασφαλής. Βασίζεται σε πρωτόγαλα αγελάδας που επεξεργάζεται με μαλακή ξήρανση (λυοφιλοποίηση). Πολυλειτουργική ουσία - όχι χρήσιμο συμπλήρωμαστα τρόφιμα, αλλά ένα πλήρες φάρμακο που ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνεται ορμονικό υπόβαθρο, ομαλοποιώντας τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αναστέλλοντας τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα.

Το πρωτόγαλα περιέχει:

• Ανοσοσφαιρίνες των κατηγοριών A, E, D, G, M. Προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από όλους τους τύπους μικροοργανισμών και αλλεργιογόνων.
• Λευκοκύτταρα. Παρέχετε ανοσολογική προστασία, αποτρέπετε την ανάπτυξη καρκινικά κύτταρα, καταπολεμούν τις τοξίνες και τα αλλεργιογόνα.
• Ιντερλευκίνη. Ενεργοποιεί το έργο των ανοσοεπαρκών κυττάρων, αποτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονής.
• Ιντερφερόνες. Έχουν έντονο αντιικό αποτέλεσμα.
• Λυσοζύμη. Αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των παθολογικών βακτηρίων.
• Πολυσακχαρίτες. Διεγείρει την παραγωγή από το σώμα συστατικών που είναι σημαντικά για τη διατήρηση και την ανάπτυξη της ανοσίας.
• Ολιγοσακχαρίτες. Υποστήριξη υγιής κατάστασηέντερα, δημιουργούν ευνοϊκή μικροχλωρίδα για ωφέλιμα βακτήρια.
• Πολυπεπτίδια. Έχουν αναγεννητική και διεγερτική δράση στα κύτταρα. Βοηθά να αντιμετωπίσει γρήγορα τη ζημιά, προωθεί γρήγορη επούλωσηπληγές?
• Λακτοφερρίνη. Έχει ισχυρό αντιβακτηριακό αποτέλεσμα.
• Ενδορφίνες. Αντικαταθλιπτικές ορμόνες;
• Νουκλεοτίδια. Προώθηση της σύνθεσης πρωτεϊνών DNA.
• Φωσφολιπίδια. Προωθήστε τη σύνθεση λίπους και απαλλαγείτε από την κακή χοληστερόλη.
• Σύμπλεγμα ζωτικής σημασίας ορυκτάκαι βιταμίνες.

Τα βασικά συστατικά του πρωτογάλακτος βοηθούν στην καταπολέμηση του εξασθενημένου ανοσοποιητικού συστήματος εκφυλιστικές αλλαγέςστους ιστούς, κυτταρική εκφύλιση, προσβολές από παθογόνα. Χάρη στην παροχή ανοσοενεργοποιητών, προστατευτικές δυνάμειςοι οργανισμοί δεκαπλασιάζονται. Σύμφωνα με κριτικές, το πρωτόγαλα βοηθά στην ενεργοποίηση, αποκατάσταση και διατήρηση της ανοσίας υψηλό επίπεδο. Κατά τη λήψη του φαρμάκου, ένα άτομο αναπτύσσει παθητική ανοσία σε ένας μεγάλος αριθμόςασθένειες. Παρόμοια δράσητις επιπτώσεις του πρωτόγαλα της μητέρας στο σώμα του νεογέννητου.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τακτική λήψη πρωτογάλακτος:

• Ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Αυξάνει την αντίσταση στις ασθένειες.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.
• Τονώνει και βελτιώνει την απόδοση.
• Δυναμώνει τα νεύρα.
• Διεγείρει την κυτταρική ανανέωση.
• Βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας οργάνων και συστημάτων.
• Ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• Αυξάνει την επούλωση μετά από εγκαύματα, πληγές, τραυματισμούς.
• Βελτιώνεται εμφάνισηκαι κατάσταση του δέρματος?
• Επιταχύνει την αποκατάσταση.
• Αυξάνει την αντίσταση στις λοιμώξεις του αναπνευστικού.
• Εξασφαλίζει την υγιή ανάπτυξη του παιδιού.
• Καθαρίζει το αίμα και τη λέμφο από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Χρήση για θεραπεία και πρόληψη

Για την πρόληψη εποχιακές ασθένειεςκαι κρυολογήματα, για ισχυρή ανοσία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρωτόγαλα για τα παιδιά. Ως προληπτικό μέτρο, χορηγείται σε κανονικές δόσεις και με τα πρώτα συμπτώματα της νόσου, η δόση μπορεί να αυξηθεί. Η λήψη του φαρμάκου βοηθά το παιδί να αντιμετωπίσει γρήγορα μια λοίμωξη του αναπνευστικού, διατηρεί τη δύναμη και προλαμβάνει ανεπιθύμητες αντιδράσεις. Σε ένα υγιές μωρόμέσα παρέχει υψηλή δραστηριότητα, καλή μνήμη, άριστη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Η λήψη πρωτογάλακτος δίνει το ίδιο αποτέλεσμα στους ενήλικες. Βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση ή την πρόληψη μια ολόκληρη σειράασθένειες:

• Για την αρθρίτιδα, μειώνει τον κίνδυνο εξάπλωσης μόλυνσης.
• Στην ογκολογία, καταστέλλει την ανάπτυξη αλλοιωμένων κυττάρων.
• Κατά την διάρκεια βρογχοπνευμονικές παθήσειςβοηθά το σώμα να απαλλαγεί από ιούς.
• Σε ασθένειες αυτοάνοσης φύσης, εμποδίζει την ανάπτυξη μη φυσιολογικών αυτοάνοσων αντιδράσεων και έχει ευεργετική επίδραση στην παραγωγή ορμονών θύμος αδένας, ομαλοποιεί την κατάσταση του νευρικού συστήματος.
• Εάν είστε υπέρβαροι ενεργά συστατικάτο φάρμακο παρέχει επιταχυνόμενο μεταβολισμό.
• Για τις αλλεργίες, βοηθά στην εξουδετέρωση και την απομάκρυνση των αλλεργιογόνων από το σώμα.
• Ο περιεχόμενος «αυξητικός παράγοντας» διασφαλίζει την κυτταρική ανανέωση και την έναρξη διαδικασιών αναζωογόνησης.

Το πρωτόγαλα χρησιμοποιείται για καντιντίαση, μυκητίαση, έρπητα, λοίμωξη από πρωτόζωα, για πρόληψη και θεραπεία πεπτικά έλκη, με ανεπάρκεια βιταμινών, απώλεια δύναμης. Αποτελεσματικό σε περιπτώσεις ανοσοανεπάρκειας.

Σε ποια μορφή χρησιμοποιείται;

Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε 2 τύπους φαρμάκου: με τη μορφή μασώμενων δισκίων για παιδιά. Η σύνθεση είναι ελαφρώς διαφορετική. Η παιδική εκδοχή είναι εμπλουτισμένη με λακτοφερίνη - έναν από τους κύριους παράγοντες έμφυτη ανοσία. Μορφή κάψουλαςΤα παιδιά μπορούν επίσης να το πάρουν, αλλά σε μικρότερη δόση. Μασώμενα δισκίαέχω καλαισθησία, γαλακτώδες λευκό απόχρωση. Για να το κάνουν εύγευστο, οι κατασκευαστές παράγουν το φάρμακο με φρουτώδες άρωμα (κεράσι, πορτοκάλι). Παρεμπιπτόντως, υπάρχει κολστρούμι με γεύση φρούτων για παιδιά και παιδιά.

Εμφανίζεται. Πάρτε μισή μεζούρα πριν από τα γεύματα. Επιτρέπεται η ανάμιξη σκόνης με υγρό (οποιοδήποτε κρύο ρόφημα). Ορισμένοι κατασκευαστές εμπλουτίζουν τη σκόνη με σύμπλεγμα βιταμινών-μεταλλικών στοιχείων και φυτικά εκχυλίσματα.

Αντενδείξεις

Το πρωτόγαλα δεν έχει αυστηρές αντενδείξεις. Άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, αντιδράσεις στη γλουτένη και την καζεΐνη θα πρέπει να το λαμβάνουν με προσοχή. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη του φαρμάκου λόγω ανεπαρκούς έρευνας σε αυτόν τον τομέα.

Τι γνωρίζουμε για το πρωτόγαλα; Όλα και τίποτα ταυτόχρονα. Γνωρίζουμε ότι το πρωτόγαλα αγελάδας είναι ένα είδος προ-γάλακτος που εκκρίνεται στις αγελάδες 1-3 ημέρες μετά τη γέννηση, γνωρίζουμε ότι πρωτόγαλα αγελάδαςυγιεινό και θρεπτικό. Όμως, παρόλα αυτά, το πρωτόγαλα της αγελάδας δεν είναι τόσο δημοφιλές προϊόν όσο, ας πούμε, το γάλα και χρησιμοποιείται μάλλον από τους λάτρεις αυτού του προϊόντος. Γενικά, υπήρξε κάποιου είδους δίωξη του πρωτογάλακτος τον εικοστό αιώνα. Για κάποιο λόγο δεν μίλησαν για τη χρησιμότητα και τη σημασία του προϊόντος. αντίστροφα, πρωτόγαλαθεωρείται με κάποιο τρόπο υποπροϊόν, ένα λάθος της φύσης. Αυτό, φυσικά, δεν αφορούσε περισσότερο το πρωτόγαλα της αγελάδας, αλλά το πρωτόγαλα της γυναίκας. Σε πολλά δημοφιλή βιβλία για τα νεογέννητα, διάσημοι παιδίατροι έγραψαν εντελώς άγρια ​​πράγματα. Για παράδειγμα, ένας από τους συγγραφείς συνέστησε (κυριολεκτικά): «Τις πρώτες 10-12 ώρες μετά τη γέννηση, το μωρό δεν εφαρμόζεται στο στήθος της μητέρας. Εάν το παιδί ουρλιάζει χωρίς να ηρεμήσει, μπορείτε να του δώσετε μερικές κουταλιές αδύναμο τσάι», «Τις πρώτες μέρες, το νεογέννητο μόνο «μπαίνει σε καλό δρόμο» και μπορεί να μην φάει για αρκετές ημέρες, ωστόσο, είναι σημαντικό να του δώσετε κάτι να πιείτε - κάθε τρεις ώρες, 10 κουταλιές αδύναμο ζαχαρούχο τσάι». Δυστυχώς, βιβλία με τέτοιες «χρήσιμες» συμβουλές μπορούν να αγοραστούν ακόμα και σήμερα. Γιατί πηδήσαμε από το πρωτόγαλα της αγελάδας στο πρωτόγαλα της γυναίκας;

Τι έλειψαν οι άνθρωποι του εικοστού αιώνα;

Πώς μοιάζει το πρωτόγαλα;? Το πρωτόγαλα είναι μια παχιά ουσία χρώμα του πρωτογάλακτοςκίτρινος. Το πρωτόγαλα απελευθερώνεταιμαστικούς αδένες των θηλαστικών, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, στο τέλος της εγκυμοσύνης και τις πρώτες 2-3 ημέρες μετά τη γέννηση. Περιέχει ανοσοσφαιρίνες (IgA, IgG, IgD, IgE, IgM), εκ των οποίων το 90% είναι IgA. κυτοκίνες που διασφαλίζουν την ενδοκυτταρική αλληλεπίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα (για παράδειγμα, ιντερφερόνη). αυξητικούς παράγοντες (επιθηλιακό, ινσουλινοειδές, αιμοπεταλιακό, μετασχηματιστικό κ.λπ.) - διεγείρουν την ανάπτυξη διαφόρων ιστών. λακτοφερρίνη - εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών, ενισχύει τη φαγοκυττάρωση και την αποτελεσματικότητα των κυτοκινών. παράγοντες μη ειδική ανοσία(λυσοζύμη και ούτω καθεξής), αμινοξέα (προλίνη - σημαντικό για ρυθμιστικά πεπτίδιαανοσοποιητικό σύστημα, ταυρίνη - απαραίτητη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου). εξαιρετικά εύπεπτες πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες (Α, βήτα-καροτίνη, Ε, Β12, D), μέταλλα και ούτω καθεξής. Όταν τρέφεται με πρωτόγαλα, το σώμα του νεογέννητου αναπτύσσει ανοσοποιητικό σύστημα και αναπτύσσει παθητική ανοσία (ανοσία που αποκτάται χωρίς έκθεση σε ασθένειες). Μια τέτοια ανοσία δεν διαρκεί πολύ - ενώ τα εγχυόμενα αντισώματα (γάμα σφαιρίνες) κυκλοφορούν στο σώμα, αλλά αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για αυτό. Έτσι ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού να γίνει αρκετά ισχυρό για να αντιμετωπίσει μόνο του τον εχθρό. Αποδεικνύεται ότι το πρωτόγαλα είναι ένα είδος εμβολιασμού για το μωρό ενάντια σε πολλούς ιούς, βακτήρια και μικροοργανισμούς που παιδικό σώμακαι η ανώριμη ασυλία του είναι απολύτως ανυπεράσπιστη. Πληροφορίες για όλες τις ασθένειες και τις μεθόδους καταπολέμησής τους μεταδίδονται μέσω του πρωτογάλακτος από τη μητέρα στο παιδί. Με αυτή την έννοια, τα μοσχάρια είναι πολύ πιο τυχερά από τα ανθρώπινα μικρά. Τα μοσχάρια δεν απογαλακτίστηκαν από το στήθος της μητέρας τους και έλαβαν όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, μεγάλωσαν και δυνάμωσαν. Τα ανθρώπινα μωρά πέρασαν δύσκολα στον εικοστό αιώνα, η άρνηση του πρωτογάλακτος και η μόδα για τεχνητή σίτιση οδήγησαν στο γεγονός ότι μεγάλωσε μια ολόκληρη γενιά εξασθενημένων ανθρώπων, με ένα ολόκληρο «μπουκέτο» ασθενειών. Σε αυτή τη γενιά, το ανοσοποιητικό σύστημα δεν έχει λάβει πολλές «πληροφορίες» για να πολεμήσει ξένους πράκτορες. Η αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος έχει γίνει κύρια πηγή προβλημάτων υγείας. Ακόμη και η αύξηση του σωματικού βάρους, η νόσος του Αλτσχάιμερ, η καρδιακή και νεφρική νόσος και η ογκολογία συνδέονται κυρίως με εξασθενημένη ανοσία. Τώρα, επιτέλους, έχουν συνειδητοποιήσει τη σημασία της έγκαιρης προσκόλλησης του μωρού στο στήθος της μητέρας και σίτιση με πρωτόγαλα. Μετά από όλα, περιέχει τις πρωτεΐνες και τη μάζα που είναι απαραίτητα για το μωρό. χρήσιμες ουσίες, επίσης αντισώματα για την ανοσία. Είναι καλύτερο εάν το μωρό δοκιμάσει το μητρικό πρωτόγαλα αμέσως μετά τη γέννηση στην αίθουσα τοκετού.

Σύνθεση βοοειδούς πρωτογάλακτος

Αλλά για πολλούς από εμάς, το μητρικό πρωτόγαλα δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, το πρωτόγαλα αγελάδας μπορεί να είναι ωφέλιμο για εμάς; Η σύνθεση του πρωτογάλακτος αγελάδας είναι τόσο ισχυρή και μοναδική που δεν μπορεί παρά να εκπλαγεί κανείς με τις δυνατότητες και το «μυαλό» της Μητέρας Φύσης. Σύνθεση πρωτογάλακτοςέχει ένα καλά ισορροπημένο και ιδανικά κατάλληλο για τις πρώτες ημέρες της ζωής του μωρού:
1. Ανοσοσφαιρίνες (IgG, IgA, IgD, IgM, IgE). Το 90% αυτών είναι IgA.
2. Κυτοκίνες. Είναι υπεύθυνα για την αλληλεπίδραση των κυττάρων στο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι κυτοκίνες ενισχύουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείρουν την παραγωγή ανοσοσφαιρινών, έχουν αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά αποτελέσματα και ανακουφίζουν από τον πόνο.
3. Αυξητικοί παράγοντες: παράγοντες παρόμοιοι με την ινσουλίνη 1 και 2, επιθηλιακός παράγοντας, παράγοντες μετασχηματισμού Α και Β, παράγοντας αιμοπεταλίων. Αυτές οι ουσίες διεγείρουν την ανάπτυξη των ιστών.
4. Η λακτοφερρίνη λειτουργεί για να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών, δρα ως καταλύτης για τη φαγοκυττάρωση και αυξάνει την αποτελεσματικότητα των κυτοκινών. Είναι μια πρωτεΐνη που συνδέεται με το σίδηρο με εξαιρετικά ισχυρές αντιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
5. Το αμινοξύ προλίνη βρίσκεται στο βόειο πρωτόγαλα. Ρυθμίζει τα πεπτίδια του ανοσοποιητικού συστήματος και έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στον οργανισμό μας.
6. Η ταυρίνη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
7. Εξαιρετικά εύπεπτα λίπη, βιταμίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μέταλλα.
8. Η ιντερφερόνη είναι το κύριο στοιχείο της αντιϊκής άμυνας των κυττάρων του σώματός μας.
9. Οι λυσοζύμες είναι φυσικά αντιβιοτικά.
10. Πρεβιοτικά - φυσικούς παράγοντες, παρέχοντας ομαλοποίηση εντερική μικροχλωρίδασώμα.

Πρωτόγαλα για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και επούλωση

Αλλά το κύριο πλεονέκτημα του πρωτογάλακτος αγελάδας είναι η ικανότητά του να αυξάνεται αποτελεσματικά ανοσία του σώματος. Περιέχει όλους τους απαραίτητους παράγοντες ανοσολογικής άμυνας, συμπεριλαμβανομένων σημαντικό ποσόανοσοσφαιρίνες με ευρύ φάσμαειδικά αντισώματα κατά των βακτηρίων και των ζυμομυκήτων που βρίσκονται συνήθως στο γαστρεντερικό σωλήνα. Βασικά προστατευτικό αποτέλεσμαΟι ανοσοποιητικοί παράγοντες του πρωτογάλακτος εκδηλώνονται μέσα στο στομάχι, στα τοιχώματα του εντέρου και στους βρόγχους, δηλαδή σε μέρη όπου συσσωρεύονται παθογόνοι μικροοργανισμοί. Οι ανοσοποιητικοί παράγοντες εμποδίζουν τον αποικισμό των τελευταίων και την παραγωγή τοξινών τους. Οι ανοσολογικοί παράγοντες που βρίσκονται στο πρωτόγαλα αγελάδας διατηρούνται όταν μεταφέρονται από ένα είδος θηλαστικού σε άλλο, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από τον άνθρωπο. Αποδεικνύεται ότι αυτή είναι μια εναλλακτική λύση για άτομα για τα οποία η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της ανοσίας είναι ζωτικής σημασίας σημαντική ερώτηση!
Πρωτόγαλα αγελάδαςέχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό στις ακόλουθες ασθένειες:
-αλλεργία;
-σύνδρομο χρόνια κόπωση;
-άσθμα;
-Νόσος Alzheimer;
-κατάθλιψη;
- σκλήρυνση κατά πλάκας.
- πονοκεφάλους?
-φαρυγγίτιδα;
-ιγμορίτιδα;
- βρογχίτιδα και πνευμονία.
-ωτίτιδα;
-διάρροια;
- Νόσος του Crohn και ελκώδης κολίτιδα;
-δυσβακτηρίωση;
-Σακχαρώδης διαβήτης
-καντιντίαση;
-υπογλυκαιμία;
-οστεοπόρωση;
- ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Το πιο πολύτιμο μέρος του πρωτόγαλα

Μια επαναστατική ανακάλυψη έγινε το 1949, όταν ανακαλύφθηκαν μόρια παραγόντων μεταφοράς (παράγοντες μεταφοράς) - φορείς της ανοσολογικής μνήμης. ΣΕ μεγάλες ποσότητεςΑυτά τα μόρια βρίσκονται στο πρωτόγαλα, συμπεριλαμβανομένου του πρωτογάλακτος αγελάδας. Διεξάγοντας πολυάριθμες μελέτες στον τομέα των παραγόντων μεταφοράς, η αμερικανική εταιρεία 4life άρχισε να παράγει φάρμακα που ονομάζονται Transfer Factor. Το φάρμακο βασίζεται σε αυτά τα μόρια του παράγοντα μεταφοράς, τα οποία λαμβάνονται από το πρωτόγαλα αγελάδας. Η μοναδική επίδραση των παραγόντων μεταφοράς είναι να επιταχύνουν την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια απειλή. Οι παράγοντες μεταφοράς είναι ίσως το πιο πολύτιμο μέρος του πρωτόγαλα. Μέχρι στιγμής έχουν δημοσιευτεί πάνω από 3000 κλινικές δοκιμέςκαι άρθρα σχετικά με τους παράγοντες μεταφοράς. Γι' αυτό πρωτόγαλαείναι πολύ περισσότερο από ένα θρεπτικό υγρό. Ωστόσο, ολόκληρο το πρωτόγαλα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδρασησε άτομα ευαίσθητα στο πρωτόγαλα της αγελάδας. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερη επιλογή - Φάρμακο Transfer Factor. Μπορείτε να αγοράσετε το φάρμακο στην ιστοσελίδα μας.

Πρωτόγαλα αγελάδαςείναι το γάλα που παράγεται από μια υγιή αγελάδα μέσα σε 72 ώρες από τη γέννηση του μοσχαριού της. Δεδομένου ότι περιέχει μεγάλο αριθμό ανοσολογικών παραγόντων απαραίτητο για ένα άτομογια την αντίσταση σε ασθένειες, καθώς και παράγοντες ανάπτυξης και ανάπτυξης, αποκαλείται στους ιατρικούς κύκλους «ανοσοποιητικός προστάτης της φύσης». Το αγελαδινό γάλα, σε αντίθεση με το γάλα άλλων ζώων, μοιάζει περισσότερο με το ανθρώπινο γάλα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε θρεπτικό περιεχόμενο. Το πρωτόγαλα της αγελάδας έχει πολλά ιδιότητες υγείας. Οι γιατροί και οι βιολόγοι πιστεύουν ότι υπάρχουν ευρέως διαδεδομένα αντισώματα στο πρωτόγαλα αγελάδας και άλλα ανοσοποιητικούς παράγοντεςέχουν αρθρικές λειτουργίες: μπορούν να αντισταθούν αποτελεσματικότερα στην ασθένεια και να μειώσουν την ανάπτυξή της, να ενισχύσουν τη δύναμη της αντίστασης. μπορεί να τονώσει φυσιολογική ανάπτυξηκύτταρα, αποκαθιστούν ιστούς και επουλώνουν πληγές, επιτρέποντας στους ηλικιωμένους να διατηρήσουν τη νεότητά τους. Επομένως, το πρωτόγαλα της αγελάδας θεωρείται προϊόν με δυνατότητα ανοσολογικής ρύθμισης, διεγείρει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη και αντιστέκεται στη γήρανση. Παράγεται πολύ λίγο πρωτόγαλα αγελάδας, άρα η τιμή του είναι ακριβή. Οι ειδικοί το θεωρούν «μαλακό χρυσό».
Για να φτιάξει το προϊόν μας Cow Colostrum, η YOFOTO προμηθεύεται πρωτόγαλα μόνο από υγιείς αγελάδες που εκτρέφονται σε βοσκοτόπους της Νέας Ζηλανδίας. Περιέχει την τέλεια ισορροπία θρεπτικών συστατικών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ρυθμίζει την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών και την ισορροπία του ανοσοποιητικού συστήματος στον οργανισμό, αποκαθιστώντας την υγεία του οργανισμού.

Χαρακτηριστικά προϊόντος
Το πρωτόγαλα είναι η πρώτη πολύτιμη τροφή ενός μωρού που γεννιέται. Το Cow Colostrum δημιουργείται από το πρωτόγαλα υγιών αγελάδων λιβαδιών της Νέας Ζηλανδίας (που λαμβάνεται από το πρωτόγαλα αγελάδας υψηλότερης ποιότητας εντός 72 ωρών από τη γέννηση). Περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, μετάλλων, βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Είναι ένα καθαρό φυσικό θρεπτικό συστατικό.
Κύρια συστατικά: πρωτόγαλα αγελάδας, γάλα σε σκόνη (Νέα Ζηλανδία), ταυρίνη, βιταμίνη C.

Πίνακας περιεχομένων σε θρεπτικά συστατικά
Ονομασία σε κάθε 100 g%
Ενεργειακή αξία 1377KJ 16%
Πρωτεΐνες 28,8g 48%
Λίπη 24,0 g 40%
Υδατάνθρακες 30,3g 10%
Νάτριο 0g 0%
Βιταμίνη C 80,8 mg 81%

Κάθε 100 g περιέχει 20.000 ζωντανές ενεργές μονάδες ανοσοσφαιρίνης
Συνιστώμενες αναλογίες για χρήση (κάθε κουτάλι περιέχει περίπου 10 γραμμάρια)

Βρέφη (6 μηνών-1 έτους) 1-2 φορές την ημέρα, περίπου 1 κουταλιά, η απαιτούμενη πορεία χορήγησης είναι 30-90 ημέρες
Παιδιά (1 έτους-3 ετών) 1-2 φορές την ημέρα, 1-1,5 κουταλιές, η απαιτούμενη διάρκεια λήψης είναι 22 - 45 ημέρες
Παιδιά (3 ετών - 6 ετών) 2 φορές την ημέρα, 1 - 1,5 κουταλιές, η απαιτούμενη διάρκεια λήψης είναι 15-22 ημέρες
Ενήλικες 2 φορές την ημέρα, 1,5 κουταλιά, η απαιτούμενη διάρκεια λήψης είναι 15 ημέρες
Έγκυες γυναίκες 2 φορές την ημέρα, 1,5 κουταλιά, η απαιτούμενη διάρκεια λήψης είναι 15 ημέρες
Λαμβάνετε δύο φορές την ημέρα: πρωί και βράδυ. Μια κουταλιά πρέπει να αραιωθεί με 50 ml βρασμένου ζεστό νερό(δοσομετρικό κουτάλι σε βάζο)
Οδηγίες χρήσης: Για να διασφαλίσετε ότι η ανοσοσφαιρίνη παραμένει ενεργή, αραιώστε με ζεστό βραστό νερόκάτω από 50 βαθμούς (ελέγξτε με το χέρι σας, το νερό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι καυτό).
Εξήγηση βήμα προς βήμα:
Ρίξτε λίγο προετοιμασμένο ζεστό βραστό νερόκάτω από 50 βαθμούς σε καθαρό δοχείο.
Προσθέτω απαιτούμενη ποσότητα"Πρωτόγαλα της αγελάδας", ανακατεύετε;
Ρίξτε όλο το υπόλοιπο νερό στο δοχείο, ανακατέψτε με το προστιθέμενο νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως το πρωτόγαλα.
Για ένα παιδί, είναι προτιμότερο να προσθέτετε «πρωτόγαλα αγελάδας» στα φαγητά και τα ποτά, ώστε το παιδί να έχει καλύτερη γεύση ενώ τρώει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πρωτόγαλα σε χυλό, κανονικό γάλα και άλλα προϊόντα. Αλλά δεν πρέπει να προστίθεται στο χυμό για να αποφευχθεί η πήξη, η οποία επηρεάζει την απορρόφηση (το κανονικό γάλα μπορεί επίσης να προκαλέσει πήξη). Για να είναι καλύτερο το αποτέλεσμα της χρήσης, δεν πρέπει να πίνετε ανθρακούχο νερό, κόλα και άλλα ποτά διοξειδίου του άνθρακα για μία ώρα μετά το φαγητό.

Το ήξερες;
Το πρωτόγαλα της αγελάδας περιέχει μεγάλες ποσότητες ζωντανών δραστικές ουσίεςκαι ανοσοσφαιρίνη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν μπορούν να προέλθουν από τον πλακούντα. Τα μοσχάρια (μοσχάρια) μπορούν να τα λάβουν μόνο με το πρωτόγαλα της αγελάδας (μητέρα), έτσι το μοσχάρι (μοσχάρι) λαμβάνει ανοσοποιητικές ικανότητες να αντιστέκεται σε ασθένειες και διεγείρεται η ανάπτυξη του ανοσοποιητικού του συστήματος.
Το πρωτόγαλα αγελάδας περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, μετάλλων (συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του φωσφόρου κ.λπ.), βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Αλλά το πιο σημαντικό, περιέχει μεγάλες ποσότητες ανοσοσφαιρίνης, αυξητικό παράγοντα και ούτω καθεξής. Τα αντισώματα IgG, IgA, IgM, IgE, IgD και άλλα αυξάνουν αποτελεσματικά παιδική ανοσία. Το πρωτόγαλα βοηθά τα παιδιά να αποφύγουν τα κρυολογήματα, τη διάρροια, λοιμώξεις του αναπνευστικού. Το πρωτόγαλα της αγελάδας περιέχει 50-100 φορές περισσότερη IgG από το ανθρώπινο γάλα.
Στα τέλη του 20ου αιώνα, το πρωτόγαλα αγελάδας χρησιμοποιήθηκε μόνο για τη δημιουργία ενός προϊόντος με ανοσοσφαιρίνη. Κλινικά αποδεδειγμένο, αυτή η ανοσοσφαιρίνη έχει τις ιδιότητες να αντιστέκεται σε μια ποικιλία μολυσματικές ασθένειες. Τώρα οι επιστήμονες έχουν ήδη επιβεβαιώσει ότι το πρωτόγαλα αγελάδας περιέχει όχι μόνο ανοσοσφαιρίνη, αλλά περιέχει επίσης μια ποικιλία αυξητικών παραγόντων και έναν ανοσορυθμιστικό παράγοντα.

Σχετικά με την ανοσοσφαιρίνη
Πώς διαφέρει το γάλα τις πρώτες 72 ώρες μετά τη γέννηση;
Όσες έχουν ήδη γίνει μητέρες ξέρουν ότι μετά τη γέννηση του παιδιού το γάλα απελευθερώνεται τις πρώτες μέρες κίτρινος, Είναι λίγο κολλώδες. Δεδομένου ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα νεογέννητο προέρχονται από το πρωτόγαλα, περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Το πιο σημαντικό είναι ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα ανοσοσφαιρίνης, αυξητικό παράγοντα και άλλες ουσίες. Το πρωτόγαλα βοοειδών περιέχει μεγάλη ποικιλία αυξητικών παραγόντων, όπως: αυξητικός παράγοντας δέρματος, αυξητικός παράγοντας ινσουλίνης, παράγοντας κινητήρααυξητικός παράγοντας, αυξητικός παράγοντας κυτταρικών ινών, αυξητικός παράγοντας νεύρων, σκελετικός αυξητικός παράγοντας, κόκκινος αυξητικός παράγοντας κύτταρα του αίματοςκαι αίμα πλακούντα.
Από πού προέρχεται τόσο πολύ αγελαδινό πρωτόγαλα;
Ο πληθυσμός της Νέας Ζηλανδίας δεν φτάνει τα 4.000.000 άτομα. Η Νέα Ζηλανδία κατέχει την πρώτη θέση ως προς τον αριθμό των εξαγόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η ποσότητα του πρωτόγαλα αγελάδας που απελευθερώνεται (μέσα σε 3 ημέρες μετά τη γέννηση) είναι κατά μέσο όρο 30-39 κιλά. Η ποσότητα του πρωτογάλακτος που τρέφεται μετά τη γέννηση είναι στην πραγματικότητα 5,1 - 8,8 κιλά. Το υπόλοιπο μπορεί θεωρητικά να μετατραπεί σε πρωτόγαλα αγελάδας. Κάθε χρόνο το ποσό των δυνατοτήτων πολύτιμος πόροςείναι περίπου 800.000 τόνοι (σύμφωνα με υπολογισμούς σκόνης). Λόγω αυστηρών χρονικών περιορισμών και απαιτήσεων επεξεργασίας, η Νέα Ζηλανδία έχει αυτήν τη στιγμή την ικανότητα να επεξεργάζεται 200.000 τόνους σκόνης βοοειδούς πρωτογάλακτος (βάσει υπολογισμών σε σκόνη) ετησίως.
Είναι φυσιολογικό το Cow Colostrum να έχει μυρωδιά;
Το αγελαδινό πρωτόγαλα είναι το γάλα που εκκρίνει η αγελάδα μέσα σε τρεις ημέρες μετά τον τοκετό, είναι κίτρινο στο χρώμα, έχει πικρή γεύση και ασυνήθιστη οσμή. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα που παράγονται από πρωτόγαλα βοοειδών μπορεί επίσης να έχουν μια ελαφριά οσμή. Είναι σημαντικό η μορφή του προϊόντος να συμμορφώνεται πλήρως με τα πρότυπα ποιότητας και τα πρότυπα υγειονομικού ελέγχου της χώρας, ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να το αποδεχτεί με ασφάλεια. Το «πρωτόγαλα αγελάδας» ειδικά για παιδιά έχει αρωματική γεύση και είναι εύπεπτο, έτσι ώστε τα παιδιά να παίρνουν το αγελαδινό πρωτόγαλα με ευχαρίστηση.
Είναι επιβλαβές να παίρνετε συνεχώς Πρωτόγαλα αγελάδας;
Καθόλου επιβλαβές! Δεδομένου ότι το Cow's Colostrum παρασκευάζεται από γάλα που λαμβάνεται από αγελάδες γαλακτοπαραγωγής εντός 72 ωρών από τον τοκετό, ανεξάρτητα από τη διάρκεια χρήσης, δεν μπορεί να έχει αρνητική επίδρασηανά παιδί.

Λίγα λόγια για την υγεία
Έχουμε παρατηρήσει ότι όσο μεγαλώνουμε αρρωσταίνουμε εύκολα, μεταξύ άλλων κρυολογήματα, εμφανίζεται πόνος στις αρθρώσεις, εμφανίζεται κόπωση, μειώνονται οι σεξουαλικές λειτουργίες και μετά από εξωτερικούς τραυματισμούς εμφανίζονται γρήγορα δερματικές παθήσεις, χρόνια έλκηπου χρειάζονται πολύ χρόνο για να θεραπευτούν. Τώρα ξέρουμε: καθώς ένα άτομο πλησιάζει τα γηρατειά, η ανοσία σταδιακά μειώνεται.
Το πρωτόγαλα αγελάδας, το οποίο τροφοδοτεί τον οργανισμό με ανοσοσφαιρίνη και άλλα αποτελεσματικά στοιχεία, καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης ανθρώπινο σώμα, αυξάνει την αντίσταση. Το πρωτόγαλα της αγελάδας χρησιμεύει ως προφυλακτικό και χρησιμοποιείται στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Συμπεριλαμβανομένων: AIDS, άτυπη πνευμονία, αλλεργικές ασθένειες, αρθρίτιδα, άσθμα, βακτηριολογικές λοιμώξεις, ερυθηματώδης λύκος, κατάθλιψη, συχνές σοβαρές δερματικές παθήσεις, ρευματοειδής αρθρίτιδα και ούτω καθεξής.

Το γάλα είναι αγαπημένο προϊόν τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων. Τι είναι το πρωτόγαλα, μόνο μια συγκεκριμένη κατηγορία καλοφαγάδων γνωρίζει. Δεν πωλείται σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ, επομένως δεν είναι τόσο δημοφιλές στους καταναλωτές. Τι είναι λοιπόν το πρωτόγαλα; Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος θα συζητηθούν στο άρθρο μας. Θα μιλήσουμε επίσης για το πώς να το μαγειρέψουμε σωστά και αν πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή.

Τι είναι το πρωτόγαλα

Πρωτόγαλα είναι το γάλα που εκκρίνεται από τους μαστικούς αδένες μιας αγελάδας αμέσως μετά τη γέννηση ενός μοσχαριού. Η έκκρισή του τελειώνει περίπου την πέμπτη ημέρα. Το πρωτόγαλα είναι ένα παχύρρευστο κρεμ ή κίτρινο υγρό που έχει μοναδική σύνθεση και γενικές ενισχυτικές ιδιότητες. Το προϊόν έχει ελαφρώς αλμυρή γεύση, απελευθερώνεται σε μικρές ποσότητες, γι' αυτό και έχει τέτοια υψηλή αξία. Δεν υπάρχει κανένα προϊόν στη φύση που να έχει παρόμοια σύνθεση με το πρωτόγαλα.

Τι περιέχει το πρωτόγαλα;

Όπως γράφτηκε παραπάνω, το πρωτόγαλα της αγελάδας έχει η πιο μοναδική σύνθεσηκαι περιέχει ζωτικής σημασίας απαραίτητες ουσίες. Περιέχει:

• Ανοσοσφαιρίνες, συμπεριλαμβανομένων ποσοστό ανοσοσφαιρίνη IgAείναι 90%.
• Η λακτοφερρίνη είναι μια πρωτεΐνη που συνδέεται με το σίδηρο που εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών και έχει ισχυρή αντιική δράση.
• Ουσίες που διεγείρουν την ανάπτυξη των ιστών.
• Οι κυτοκίνες είναι ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν τη μεγαλύτερη παραγωγή ανοσοσφαιρινών.
• Τα πρεβιοτικά είναι ειδικές ουσίες που ομαλοποιούν την εργασία γαστρεντερική οδό.
• Οι λυσοζύμες είναι αντιβιοτικά φυσικής προέλευσης.
• Η ιντερφερόνη είναι μια ουσία που προστατεύει τα κύτταρα από τη δράση του ιού.

Πρωτόγαλα: θερμίδες

Το πρωτόγαλα δεν λαμβάνεται υπόψη προϊόν με πολλές θερμίδες, όμως, με την προϋπόθεση ότι κατά την παρασκευή του δεν χρησιμοποιήθηκε ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρωτογάλακτος της αγελάδας εξαρτάται από την ημέρα μετά τη γέννηση του μόσχου. Την πρώτη μέρα μετά τη γέννηση, το πρωτόγαλα έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τη δεύτερη ημέρα, το πρωτόγαλα έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 110 kcal ανά 100 ml. Για το τρίτο - 80 kcal, για το τέταρτο - 75 kcal, για το πέμπτο - 70 kcal. Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε 100 ml βοείου πρωτογάλακτος είναι η εξής: 27,63 g πρωτεΐνης, 1,70 g λίπους και 13 g υδατανθράκων. Υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στο προϊόν. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι είναι εύπεπτα, αφού είναι ορός γάλακτος και απορροφώνται στον οργανισμό σε λίγες ώρες.

Σε τι διαφέρει το πρωτόγαλα από το γάλα;

Όταν συγκρίνετε δύο γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει πρώτα να συγκρίνετε τις θερμίδες. Το πρωτόγαλα είναι υψηλότερο σε θερμίδες (150 kcal) από το γάλα (46 kcal) και περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη. Επιπλέον, στο πρωτόγαλα περισσότεροπεριέχει:

• Βιταμίνη Α και καροτίνη - 2-10 φορές.
• Βιταμίνη C - 2-3 φορές.
• Άλατα - 1,5 φορές.

Η ανοσοσφαιρίνη περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο πρωτόγαλα και είναι αυτό που σώζει το μοσχάρι από διάφορες δερματολογικές και ανοσοποιητικές ασθένειες.

Το πρωτόγαλα περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά και λακτόζη από το γάλα.

Οφέλη από το πρωτόγαλα

Το πρωτόγαλα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που έχει επανορθωτική, αναζωογονητική και αναπλαστική δράση. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να καταναλώνεται τόσο από παιδιά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος όσο και από ενήλικες, καθώς το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά όλων ανεξαιρέτως. εσωτερικά όργανα. Για ένα μοσχάρι, το πρωτόγαλα έχει τεράστια θρεπτική αξία, αφού χάρη σε αυτό το ζώο αναπτύσσεται ισχυρή ανοσία. Όλα τα αντισώματα στις λοιμώξεις που υπέστη η αγελάδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης περνούν στο πρωτόγαλα. Το πρωτόγαλα της αγελάδας έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης, επιπλέον, το προϊόν υποστηρίζει τη λειτουργία ανάπτυξης και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα με την ηλικία, όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να εξασθενεί και το σώμα γίνεται πιο ευαίσθητο στη δράση βακτηρίων, ελμινθών, ιών και μυκήτων.

Δεδομένου ότι το πρωτόγαλα της αγελάδας περιέχει ανοσοσφαιρίνες, η τακτική κατανάλωσή του εμποδίζει την ανάπτυξη κακοήθεις όγκουςκαι άλλες αρνητικές διαδικασίες.

Για ποιες ασθένειες πρέπει να καταναλώνεται το πρωτόγαλα;

Υπάρχει μια σειρά από ασθένειες για τις οποίες ενδείκνυται η χρήση πρωτογάλακτος αγελάδας. Πρόκειται για ασθένειες όπως:

• Αναπνευστικές παθήσεις: άσθμα, βρογχίτιδα και πνευμονία.
• Παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα: Νόσος του Crohn και ελκώδης κολίτιδα, διάρροια, δυσβακτηρίωση.
• Ιογενείς ασθένειες: μέση ωτίτιδα, φαρυγγίτιδα, ιγμορίτιδα.
• Παθήσεις του κεντρικού νευρικού συστήματος: κατάθλιψη, νόσος Αλτσχάιμερ, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, συχνοί πονοκέφαλοι, σκλήρυνση κατά πλάκας.
• Δερματολογικές παθήσεις: ερεθισμούς του δέρματος, αλλεργίες.

Επιπλέον, το πρωτόγαλα αγελάδας συνιστάται για χρήση όταν σακχαρώδη διαβήτη, καντιντίαση, οστεοπόρωση και ρευματοειδής αρθρίτιδα. Το γαλακτοκομικό προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια σοβαρών σωματικών και ψυχικό στρες, αυτοάνοσα νοσήματακαι σε περίπτωση πρόωρη γήρανση, αφού το πρωτόγαλα έχει έντονη αναζωογονητική δράση.

Βλάβη από το πρωτόγαλα

Πριν μιλήσουμε για τον τρόπο παρασκευής του πρωτογάλακτος, ας εξετάσουμε αν έχει αντενδείξεις. Παρά το γεγονός ότι το προϊόν έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, η χρήση του μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό. Ναι, πότε ατομική δυσανεξίαπροϊόν ή τα συστατικά του, το πρωτόγαλα δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται. Αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη ότι εάν χρησιμοποιείτε αυτό γαλακτοκομικό προϊόνσυνεχώς, το πεπτικό σύστημα μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την απορρόφηση των ανοσοσφαιρινών και σε αυτή την περίπτωση μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία. Επομένως, όπως κάθε τρόφιμο, το πρωτογενές γάλα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Επίσης για άτομα που πάσχουν από περιττό βάρος, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως, η υπερβολική κατανάλωσή του, ειδικά ως γλυκιά πουτίγκα, αποθαρρύνεται ιδιαίτερα.

Τα μυστικά της προετοιμασίας του πρωτογάλακτος

Το πρωτόγαλα είναι ένα προϊόν από το οποίο πολύ νόστιμα επιδόρπια, απίστευτα χρήσιμα για τα μικρά παιδιά γιατί περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Το ψήνουν είτε στο φούρνο, είτε στο φούρνο, είτε σε slow cooker. Πώς να προετοιμάσετε το πρωτόγαλα; Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή μαγειρέματος και να μην προσθέσετε σόδα και πολλά αυγά (τρία είναι αρκετά), διαφορετικά θα βγει πολύ σκληρό.

Όταν ρίχνετε πρωτόγαλα σε ένα δοχείο, είναι πολύ σημαντικό να διασφαλίσετε ότι τουλάχιστον δύο δάχτυλα παραμένουν στην άκρη του δοχείου, καθώς υπό την επίδραση της θερμοκρασίας το προϊόν αρχίζει να ανεβαίνει ελαφρώς. Πριν βγάλετε την τελική πουτίγκα, πρέπει να την αφήσετε να σταθεί αφού σβήσετε τον φούρνο για τουλάχιστον άλλη μισή ώρα. Αν τακτοποιηθεί λίγο, δεν είναι τρομακτικό - έτσι θα έπρεπε να είναι.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το πρωτόγαλα σε αργή κουζίνα, το μόνο πράγμα είναι ότι δεν θα πάρει τόσο χρυσοκαφέ κρούστα όπως αυτή που ψήνεται στο φούρνο. Ωστόσο, το επιδόρπιο θα διατηρήσει τη λεπτή γεύση και την πορώδη δομή του. Εάν κρατήσετε το πρωτόγαλα σε μια αργή κουζίνα για περισσότερο από 40-50 λεπτά, θα πάρετε ένα τρυφερό παντεσπάνι για να ετοιμάσετε ένα σουφλέ, 40 λεπτά είναι συνήθως αρκετά.

Συνταγή για πρωτόγαλα στο φούρνο

Το αγελαδινό πρωτόγαλα μπορεί να φτιάξει ένα απίστευτα νόστιμο γαλακτομπούρεκο, που μοιάζει πολύ με σουφλέ και έχει απαλό κρεμώδες χρώμα. Η συνταγή για το πρωτόγαλα στο φούρνο δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε 200 γρ ζάχαρη, μισή κουταλιά βανιλίνη, δύο λίτρα πρωτόγαλα και 3 αυγά. Ρίχνουμε το πρωτόγαλα στο τηγάνι και χτυπάμε χωριστά τα αυγά και τη ζάχαρη. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, πρέπει να ανακατέψετε το μείγμα πρωτογάλακτος και αυγού-ζάχαρης. Στη συνέχεια, η βάση της πουτίγκας που προκύπτει πρέπει να χυθεί σε ένα ταψί και να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά. Το πρωτόγαλα πρέπει να ψήνεται μέχρι να βγει το γάλα. Αυτό είναι πολύ εύκολο να το ελέγξετε απλά τρυπήστε την πουτίγκα με ένα σπίρτο. Η πουτίγκα από πρωτόγαλα γίνεται πολύ τρυφερή και νόστιμη, με όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται αποκλειστικά από το πάχος της πουτίγκας και τη θερμοκρασία στο φούρνο. Βέλτιστη θερμοκρασίαψήσιμο όχι περισσότερο από 200 βαθμούς.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στην πουτίγκα. Αν θέλετε το σπιτικό πρωτόγαλα να έχει μια λεπτή, πλούσια γαλακτώδη γεύση, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο βούτυρο. Καλή όρεξη!