Οι πιο σημαντικές βιταμίνες για τον οργανισμό. Ποιες βιταμίνες χρειάζεται ο άνθρωπος; Σημαντικές βιταμίνες για τον ανθρώπινο οργανισμό

Η σωστή διατροφή θεωρείται μια ισορροπημένη διατροφή που παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που χρειάζεται. Εάν ένα άτομο δεν λάβει την απαιτούμενη ποσότητα, θα αρχίσει να αισθάνεται αδιαθεσία ή ακόμα και να αρρωστήσει. Για να αποφευχθεί αυτό, ακολουθήστε μια δίαιτα που βοηθά στον κορεσμό του σώματός σας με βιταμίνες.

Βιταμίνη C.

Προκειμένου το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί κανονικά, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε αρκετή βιταμίνη C. Επίσης, θα υποστηρίξει και θα αποκαταστήσει τα οστά, τους ιστούς, τους χόνδρους και τα δόντια. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Εάν το σώμα στερείται βιταμίνης C, θα υπάρχει κίνδυνος σκορβούτου και αναιμίας. Τα μαλλιά σας θα πέσουν και οι πληγές θα επουλωθούν πολύ αργά. Η βιταμίνη C βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, το σκόρδο, τις κόκκινες πιπεριές, το σπανάκι, τα μούρα, τις ντομάτες, το λάχανο, το ακτινίδιο και άλλα φρούτα και λαχανικά.

Βιταμίνη Β2.

Αυτή η σημαντική βιταμίνη συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, είναι υπεύθυνη για την υγεία του δέρματός σας, την όρασή σας και το νευρικό σύστημα. Βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ψωμί, δημητριακά, πουλερικά και ψάρια. Εάν το σώμα δεν λαμβάνει βιταμίνη Β2 για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να εμφανίσετε ρωγμές κοντά στο στόμα, εξάνθημα στο δέρμα και πονόλαιμο. Εάν είστε πολύ ευαίσθητοι στο φως, σας λείπει η βιταμίνη Β2.

Βιταμίνη Α.

Αυτή η βιταμίνη υπάρχει στα καρότα, το συκώτι, το τυρί, το γάλα, το βούτυρο και το σπανάκι. Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την όραση, την υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων. Εάν το σώμα δεν έχει αρκετή βιταμίνη Α, θα αρχίσετε να βλέπετε άσχημα στο σκοτάδι, το δέρμα σας θα αρχίσει να ξεφλουδίζει και θα έχετε κακή όρεξη.

Βιταμίνη D

Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη μυϊκή δύναμη και την ανάπτυξη των μυών. Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο είναι υπεύθυνο για το νευρικό σύστημα και την καρδιακή λειτουργία. Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί σε ραχίτιδα, αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων. Η βιταμίνη D μπορεί να ληφθεί από γάλα, ιχθυέλαιο, βούτυρο και κρόκο αυγού.

Βιταμίνη Κ

Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για τον οργανισμό. Βοηθά στην πήξη του αίματος. Η βιταμίνη Κ βρίσκεται στα λαχανικά, τα χόρτα και τα φασόλια. Εάν το σώμα στερείται αυτής της βιταμίνης, ένα άτομο είναι επιρρεπές σε διάφορες δερματικές βλάβες.

Βιταμίνη Β12.

Αυτή η βιταμίνη συνθέτει ερυθρά και λευκά αιμοσφαίρια. Μπορεί να ληφθεί από προϊόντα που παράγονται από ζώα, όπως κρέας, γάλα, αυγά. Εάν το σώμα δεν έχει αρκετή βιταμίνη, ένα άτομο εμφανίζει αναιμία, κόπωση και απώλεια όρεξης.

Μάθαμε τι τις πιο σημαντικές βιταμίνες για τον οργανισμόπρόσωπο. Τρώτε σωστά και ισορροπημένα και παραμένετε υγιείς.

Για να λειτουργήσει κανονικά, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες. Αν δεν λάβει αρκετά από αυτά, τότε εμφανίζονται διάφορες διαταραχές και αναπτύσσονται ασθένειες. Παρά το γεγονός ότι ο χειμώνας είναι στο κατώφλι, δεν είναι δύσκολο να αναπληρωθεί η έλλειψη βιταμινών. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε ποια προϊόντα θα σας βοηθήσουν.

Η βιταμίνη D είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Είναι επίσης σημαντικό για την υγεία των οστών και έχει την ικανότητα να ενισχύει την άμυνα του οργανισμού. Το χειμώνα, όταν οι άνθρωποι στερούνται ηλιακού φωτός, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνουμε αρκετή ποσότητα αυτής της βιταμίνης για προστασία από το κρυολόγημα και τη γρίπη. Επιπλέον, πολυάριθμες μελέτες έχουν συνδέσει τη βιταμίνη D με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, του δέρματος, του μαστού και του προστάτη. Με τη βοήθεια ασβεστίου και μαγνησίου, η βιταμίνη D ενισχύει τον οστικό ιστό και προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Αυτή η βιταμίνη περιέχεται στις ακόλουθες τροφές: ρέγγα, σολομός, ιππόγλωσσα, συκώτι μπακαλιάρου, γατόψαρο, σκουμπρί, στρείδια, σαρδέλες, τόνος, γαρίδες, αυγά, μανιτάρια shiitake.

Οι ιδιότητες των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων έχουν μελετηθεί από ειδικούς εδώ και πολύ καιρό. Τα λιπαρά οξέα είναι τα δομικά στοιχεία των λιπών, τα οποία είναι ζωτικά απαραίτητα από τον οργανισμό ως θρεπτικά συστατικά. Ρυθμίζουν επίσης την πήξη του αίματος, την κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών και την υγεία των κυττάρων. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λίπη που συμβάλλουν στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος του σώματος μειώνοντας τα τριγλυκερίδια και τη χοληστερόλη στο αίμα. Το σώμα δεν παράγει ωμέγα-3, επομένως είναι σημαντικό να τα λαμβάνουμε από τις τροφές. Δυστυχώς, στις περισσότερες περιπτώσεις ο κόσμος δεν τα παίρνει αρκετά, αλλά γνωρίζοντας ποια προϊόντα τα περιέχουν, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται σε: λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες, το σκουμπρί, τα καρύδια, οι λιναρόσποροι, το άγριο ρύζι και, φυσικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Βιταμίνη Ε

Ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα μας από τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να προστατεύει από τον καρκίνο και τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Είναι μία από τις τέσσερις λιποδιαλυτές βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει βέλτιστα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Ε από τη διατροφή τους.

Η βιταμίνη Ε υπάρχει σε: ηλιόσπορους, φύτρο σιταριού, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, ελαιόλαδο, σπανάκι, μπρόκολο, ακτινίδιο, μάνγκο και ντομάτες.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, καθώς και για τη διατήρηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα συμπληρώματα και αντ 'αυτού να καταναλώνετε τροφές που είναι πηγή ασβεστίου. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 1000 mg την ημέρα για ενήλικες ηλικίας 19 έως 50 ετών και 1.200 mg για άτομα άνω των 50 ετών. Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες μπορεί να χρειαστούν περισσότερα.

Ποιες τροφές περιέχουν λοιπόν ασβέστιο; Σε σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πορτοκάλια, σαρδέλες, μπρόκολο, ξηρούς καρπούς, σπόρους, σολομό, βερίκοκα, σταφίδες, τόφου, σύκα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Εάν η διατροφή σας δεν περιλαμβάνει αρκετό ασβέστιο, μπορείτε να λαμβάνετε 1000 mg ασβεστίου καθημερινά με τη μορφή συμπληρώματος.

, , , , ,

Ένας άλλος προστάτης των οστών μας είναι το μαγνήσιο. Υποστηρίζει επίσης την κυκλοφορία του αίματος, την καρδιαγγειακή υγεία και βοηθά τους μύες και τα νεύρα να χαλαρώσουν. Το μαγνήσιο υπάρχει σε: ξηρούς καρπούς, παντζάρια, σκούρα φυλλώδη πράσινα, σπόρους, μαύρη σοκολάτα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, αγγούρια, μαύρα φασόλια, δημητριακά με πίτουρο. Η συνιστώμενη δόση για τους άνδρες είναι 420 mg / ημέρα και για τις γυναίκες - 320 mg / ημέρα.

Βιταμίνη C

Αυτή η βιταμίνη είναι πολύ σημαντική για την αύξηση της άμυνας του οργανισμού, βοηθά στην επούλωση πληγών, προστατεύει από τον καρκίνο και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Η ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι 75 mg και οι γυναίκες χρειάζονται 90 mg αυτής της βιταμίνης.

Πού να αναζητήσετε βιταμίνη C: Μπρόκολο, κόκκινες πιπεριές, κουνουπίδι, μαϊντανός, χυμός λεμονιού, φράουλες, μαρούλι, ντομάτες, ακτινίδιο, παπάγια, γκουάβα, σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν κάποια ποσότητα βιταμίνης C.

Η φυσιολογική λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων του σώματός μας είναι το κλειδί για καλή υγεία, άριστη υγεία και χαρούμενη διάθεση. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να καυχηθούν για τέτοια ευτυχία. Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων υποφέρει από επιδείνωση της φυσιολογικής υγείας και τέτοια συμπτώματα δεν είναι πάντα σύμπτωμα σοβαρών ασθενειών. Πολύ πιο συχνά, τα προβλήματα υγείας προκαλούνται από πιο κοσμικούς παράγοντες, για παράδειγμα, η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών στο σώμα. Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στην ερώτηση, ποιες βιταμίνες είναι απαραίτητες και ωφέλιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Οι βιταμίνες είναι εγγενώς βιολογικά ενεργά στοιχεία που είναι ικανά να ρυθμίζουν ποικίλες διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας. Παίρνουν ενεργό μέρος στην αιμοποίηση και είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των συστημάτων, ιδιαίτερα του νευρικού, του καρδιαγγειακού, του πεπτικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Τέτοια «σωματίδια» είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων, τον σωστό και επαρκή σχηματισμό ενζύμων και ορμονών και για την εκτέλεση πολλών άλλων λειτουργιών.

Βιταμίνες χρήσιμες για τον άνθρωπο

Ρετινόλη

Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη Α. Παίρνει ενεργό μέρος στο σχηματισμό του οπτικού μωβ μέσα στον αμφιβληστροειδή, διατηρεί την υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων και επίσης τα προστατεύει από επιθετικές επιρροές. Αυτή η ουσία εμπλέκεται στην παραγωγή πρωτεϊνών και του μεταβολισμού του λίπους και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των διαδικασιών ανάπτυξης και την αύξηση της αντοχής σε μολυσματικές επιδράσεις.

Θειαμίνη

Αυτός είναι ο πρώτος εκπρόσωπος των βιταμινών Β - βιταμίνη Β1, συμμετέχει ενεργά στη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικός για την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αυτή η ουσία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τον σωστό μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Ριβοφλαβίνη

Αυτή είναι η βιταμίνη Β2, είναι επίσης σημαντική για το μεταβολισμό του λίπους, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, συμμετέχει στις διαδικασίες της αναπνοής των ιστών και διεγείρει την παραγωγή ενέργειας στο σώμα μας. Επιπλέον, μια τέτοια ουσία είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, του πεπτικού συστήματος και των οργάνων της όρασης. Συμμετέχει στην αιμοποίηση και διατηρεί άριστη κατάσταση των βλεννογόνων και του δέρματος.

Νικοτινικό οξύ

Αυτή η ουσία έχει πολλά ονόματα. Είναι γνωστό ως βιταμίνη Β3, νικοτινικό οξύ και επίσης ως βιταμίνη PP. Αυτό το στοιχείο συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών, των πουρινών και των αμινοξέων. Χρειάζεται για την αναπνοή των ιστών, τη γλυκογονόλυση και για την πλήρη ρύθμιση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών στο σώμα μας. Η νιασίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, προωθεί τη διάσπαση των τροφών σε σωματίδια κατά τη διάρκεια της πέψης και εξασφαλίζει την απελευθέρωση ενέργειας από αυτά. Επίσης, αυτή η ουσία μειώνει αρκετά αποτελεσματικά το επίπεδο της «κακής χοληστερόλης», διαστέλλει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία, βελτιστοποιεί τις διαδικασίες μικροκυκλοφορίας του αίματος και έχει ήπιες αντιπηκτικές ιδιότητες. Η νιασίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία του δέρματος, βελτιώνει αποτελεσματικά την κινητικότητα των αρθρώσεων που επηρεάζονται από την οστεοαρθρίτιδα και επίσης έχει ήπιες ηρεμιστικές ιδιότητες.

Παντοθενικό οξύ

Αυτή η ουσία ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β5, είναι σημαντική για το σχηματισμό αντισωμάτων και για την απορρόφηση άλλων βιταμινών. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο διεγείρει τέλεια την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων, χάρη στις οποίες βοηθά στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας, της κολίτιδας, των αλλεργιών και των παθήσεων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Πυριδοξίνη

Αυτό το στοιχείο είναι επίσης γνωστό ως βιταμίνη Β6. Είναι εξαιρετικά σημαντικό για το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και ορισμένων αμινοξέων, συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό των λιπών, είναι απαραίτητο για την αιμοποίηση και τη διατήρηση της οξειδοποιητικής λειτουργίας του στομάχου.

Φολικό οξύ

Ή βιταμίνη Β9. Συμμετέχει ενεργά στην αιμοποίηση, εξασφαλίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Σημαντικό για τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Κυανοκοβαλαμίνη

Βιταμίνη Β12 - συμμετέχει ενεργά στην αιμοποίηση, στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και αποτρέπει την πιθανότητα εκφυλισμού του λιπώδους ήπατος.

Ασκορβικό οξύ

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για όλες τις μεταβολικές διεργασίες, την ενεργοποίηση πολλών ορμονών και ενζύμων, τη ρύθμιση των διεργασιών οξειδοαναγωγής. Αυτή η ουσία διεγείρει την ανάπτυξη κυττάρων και ιστών, ενεργοποιεί και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ επηρεάζει τη διαπερατότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, συμμετέχει στο μεταβολισμό της χοληστερόλης και ενεργοποιεί την απορρόφηση του σιδήρου μέσα στο έντερο.

Καλσιφερόλη

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την πλήρη μεταφορά του ασβεστίου και των φωσφορικών αλάτων, συμμετέχει ενεργά στην παραγωγή του οστικού ιστού και ενισχύει την ανάπτυξή τους.

Τοκοφερόλη

Αυτή η ουσία είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη Ε. Είναι εξαιρετικά σημαντική για τη ρύθμιση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, τη διατήρηση της ανοσίας, την περιφερειακή κυκλοφορία και την ενεργοποίηση των αναγεννητικών διεργασιών. Η τοκοφερόλη είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη γήρανση. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην εξασφάλιση της βέλτιστης πήξης του αίματος, στην πρόληψη της αναιμίας, στην ανακούφιση του διαβήτη και της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Βιταμίνη Κ

Αυτή η βιταμίνη συχνά ονομάζεται επίσης αντιαιμορραγική, επειδή είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση του μηχανισμού πήξης του αίματος, την πρόληψη της εσωτερικής και εξωτερικής αιμορραγίας. Προλαμβάνει επίσης την οστεοπόρωση, διασφαλίζει τη λειτουργία των νεφρών και έχει αντιβακτηριδιακές και αναλγητικές ιδιότητες.

Βιταμίνη F

Αυτή η βιταμίνη συνδυάζει ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του εγκεφάλου. Αυτές οι ουσίες επίσης προλαμβάνουν τις φλεγμονώδεις βλάβες, υποστηρίζουν τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και είναι σημαντικές για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και των βλεννογόνων.

Βιταμίνη Η

Αυτή η ουσία είναι επίσης γνωστή με το όνομα Βιοτίνη ή βιταμίνη Β7. Παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και είναι απαραίτητο για την πλήρη ενεργοποίηση της βιταμίνης C, τη ρύθμιση της ανάπτυξης και πολλές λειτουργίες του σώματος. Η βιοτίνη είναι σημαντική για υγιές δέρμα, μαλλιά και μύες. Επιβραδύνει αρκετά καλά τη διαδικασία γήρανσης.

Εξετάσαμε τις πιο απαραίτητες βιταμίνες για τον άνθρωπο. Είναι απίθανο κάποιος να αμφιβάλλει ότι οι βιταμίνες για τον οργανισμό τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων είναι πολύ απαραίτητες και πολύ σημαντικές. Μπορούμε να μιλάμε ατελείωτα για τα οφέλη τους, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό όλα αυτά να εισέρχονται στον οργανισμό μας σε επαρκείς ποσότητες.

Τα περισσότερα από αυτά μπορούν να ληφθούν από μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, από την τυπική διατροφή λείπουν αρκετά πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Αυτό το άρθρο απαριθμεί 7 θρεπτικά συστατικά που συχνά έχουμε έλλειψη.

Σίδερο

Η έλλειψη σιδήρου είναι πολύ συχνή, ειδικά μεταξύ νεαρών γυναικών, παιδιών και χορτοφάγων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, κόπωση, αδυναμία, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και εξασθενημένη εγκεφαλική λειτουργία. Οι καλύτερες πηγές: κόκκινο κρέας, συκώτι, οστρακοειδή, σαρδέλες σε κονσέρβα, καθώς και όσπρια, μπρόκολο και σπανάκι. Επίσης, μην ξεχνάτε να τρώτε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C – βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.

Ιώδιο

Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και τη φυσιολογική εγκεφαλική δραστηριότητα. Η έλλειψη ιωδίου επηρεάζει σχεδόν το ένα τρίτο των ανθρώπων στον πλανήτη, οπότε μην ξεχνάτε να τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. Αυτά περιλαμβάνουν φύκια, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που λέει στα κύτταρα μας πώς να ενεργοποιήσουν ορισμένα γονίδια. Η βιταμίνη D παράγεται από τη χοληστερόλη στο δέρμα όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Η ανεπάρκεια βιταμίνης D συνήθως δεν είναι ορατή. Τα συμπτώματα είναι διακριτικά και μπορεί να αναπτυχθούν σε αρκετά χρόνια ή δεκαετίες. Το ιχθυέλαιο, τα λιπαρά ψάρια και οι κρόκοι αυγών θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας. Και μην ξεχάσετε να πάρετε λίγο ήλιο!

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό αίματος καθώς και για τη λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων. Κάθε κύτταρο στο σώμα μας χρειάζεται Β12 για να λειτουργήσει σωστά, αλλά το σώμα αδυνατεί να το παράγει. Επομένως, πρέπει να το λαμβάνουμε από τροφές ή συμπληρώματα.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα (με εξαίρεση τα φύκια nori).

Έτσι, τα άτομα που δεν τρώνε ζωικά προϊόντα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας. Οι πλουσιότερες πηγές αυτής της βιταμίνης είναι τα θαλασσινά, το κρέας και τα παραπροϊόντα. Το γάλα και τα αυγά καλύπτουν επίσης τις ανάγκες μας σε Β12.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για κάθε κύτταρο, ειδικά για τα οστά και τα δόντια. Επιπλέον, το ασβέστιο παίζει ρόλο ως σηματοδοτικό μόριο σε όλο το σώμα. Χωρίς αυτό, η καρδιά, οι μύες και τα νεύρα μας δεν μπορούν να λειτουργήσουν. Η χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου είναι πολύ συχνή, ειδικά σε νεαρές γυναίκες και άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Το κύριο σύμπτωμα της ανεπάρκειας ασβεστίου είναι ο αυξημένος κίνδυνος εμφάνισης οστεοπόρωσης σε μεγάλη ηλικία. Οι διατροφικές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν κονσερβοποιημένα ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι και το μπρόκολο.

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α είναι μια από τις πιο σημαντικές λιποδιαλυτές βιταμίνες. Βοηθά στη διαμόρφωση και διατήρηση υγιούς δέρματος, δοντιών, οστών και κυτταρικών μεμβρανών. Οι καλύτερες πηγές είναι το συκώτι, το ιχθυέλαιο, τα καρότα και τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα από τα βασικά μέταλλα στο σώμα. Είναι σημαντικό για τα οστά και τα δόντια και επίσης εμπλέκεται σε περισσότερες από 300 ενζυμικές αντιδράσεις. Σχεδόν οι μισοί άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες έχουν ανεπάρκεια μαγνησίου στο σώμα τους. Τα κύρια συμπτώματα της ανεπάρκειας μαγνησίου μπορεί να περιλαμβάνουν διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, μυϊκούς σπασμούς, κόπωση και ημικρανίες. Για να το αποφύγετε αυτό, τρώτε καθημερινά δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή μαύρη σοκολάτα.