Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε. Ποσότητα βιταμίνης Ε σε διάφορα τρόφιμα

Η βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη μεταφράζεται από τα ελληνικά ως «χαρίζει γονιμότητα». Πράγματι, αυτό το στοιχείο επηρεάζει τη γονιμότητα και την αναπαραγωγική λειτουργία. Αλλά αυτές δεν είναι όλες οι θετικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε. Είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό που καθαρίζει τον οργανισμό και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες. Επιβραδύνει τη γήρανση, είναι υπεύθυνο για τη σεξουαλική λειτουργία, τις ορμόνες και την ομορφιά. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ποιες ενέργειες εκτελεί αυτό το στοιχείο και σε τι οδηγεί η ανεπάρκειά του. Ας μάθουμε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε.

Χρήσιμες ιδιότητες

• Συμμετέχει στην ανταλλαγή υλικού.
• Τρέφει τα κύτταρα με οξυγόνο και εξασφαλίζει την αναπνοή των ιστών.
• Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, τα τριχοειδή αγγεία και την καρδιά.
• Αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος και ρυθμίζει την πήξη του αίματος.
• Αποτρέπει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών και λιπαρών οξέων, προστατεύοντας έτσι τις κυτταρικές δομές από την καταστροφή.
• Καθαρίζει το σώμα και αποτρέπει τις καταστροφικές συνέπειες των τοξινών στο σώμα.
• Επηρεάζει θετικά τη λειτουργία των γονάδων, αποκαθιστά και βελτιώνει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
• Προωθεί τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου, επομένως η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Αποτρέπει την ανάπτυξη ?
• Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• Επιταχύνει την επούλωση των πληγών και αποκαθιστά το δέρμα.
• Ενισχύει και υποστηρίζει την ανοσία.
• Αυξάνει την αντοχή και δίνει δύναμη.
• Ρυθμίζει τα ορμονικά επίπεδα και συμμετέχει στο σχηματισμό ορμονών.
• Βελτιώνει την ψυχολογική και συναισθηματική κατάσταση, βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες.
• Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων και του σώματος, αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στο δέρμα.

Ημερήσια αξία και ανεπάρκεια βιταμίνης Ε

Η τοκοφερόλη είναι υπεύθυνη για την ομορφιά και την υγεία, την αναπαραγωγική λειτουργία και την ανάπτυξη του εμβρύου. Επομένως, η χρήση αυτής της βιταμίνης είναι σημαντική για κάθε άτομο οποιουδήποτε φύλου και ηλικίας. Η ημερήσια πρόσληψη για παιδιά είναι περίπου 5 mg, για ενήλικες - 10 mg, για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες - 12-15 mg.

Η δοσολογία για τα παιδιά ποικίλλει. Έτσι, για βρέφη έως έξι μηνών είναι ίσο με 3 mg, για βρέφη 6-12 μηνών - 4 mg. για παιδιά 1-3 ετών - 6 mg και για παιδιά 4-10 ετών ο ημερήσιος κανόνας είναι 7 mg. Μετά από 11 χρόνια, η δόση καθορίζεται και διατηρείται για τους άνδρες είναι 10 mg, για τις γυναίκες - 8 mg. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η δόση είναι 10-12 mg, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι 12-15 mg.

Η τοκοφερόλη συσσωρεύεται στο σώμα, επομένως η έλλειψη βιταμινών δεν εμφανίζεται αμέσως. Τα σημάδια της έλλειψης βιταμινών περιλαμβάνουν υποβάθμιση της ποιότητας του δέρματος, σημαντική αύξηση βάρους και πρόωρη γήρανση. Επιπλέον, με ανεπάρκεια τοκοφερόλης, υπάρχει αυξημένη κόπωση και ξαφνικές εναλλαγές της διάθεσης, μειωμένη αναπαραγωγική λειτουργία και σεξουαλική ζωή. Μπορεί να εμφανιστούν χρωστικές κηλίδες.

Για να αντισταθμίσετε την έλλειψη ενός χρήσιμου στοιχείου, μπορείτε να πιείτε ειδικές βιταμίνες. Ωστόσο, πριν πάρετε φάρμακα κατά τη διάρκεια του θηλασμού, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας! Το περιεχόμενο του φαρμάκου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γαλουχία και την κατάσταση του μωρού, μέχρι την εξαφάνιση του μητρικού γάλακτος, την εμφάνιση αλλεργιών ή δηλητηρίασης του παιδιού και της μητέρας. Ποια συμπλέγματα βιταμινών είναι ασφαλέστερα για μια θηλάζουσα γυναίκα, δείτε.

Προϊόντα με βιταμίνη Ε

Ο πιο αποτελεσματικός και ασφαλής τρόπος κορεσμού του οργανισμού με βιταμίνες και βασικά στοιχεία είναι η σωστή διατροφή. Τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Ε βρίσκονται σε τρόφιμα, όπως ξηροί καρποί, διάφορα έλαια, φυλλώδη χόρτα και προϊόντα αλευριού, πλήρες αγελαδινό γάλα και αυγά κοτόπουλου. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη λίστα με τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη.

Προϊόν	Περιεκτικότητα ανά 100 γρ	Χρήση κατά τη γαλουχία
Ηλιέλαιο	67 mg
Αμύγδαλο	26 mg	Μετά από 3 μήνες σε ημερήσια δόση έως 30 γραμμάρια
Καρυδιά	23 mg	Μετά από 2-3 μήνες έως και τρεις πυρήνες την ημέρα
Φουντούκι	20,4 mg	Το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, επομένως δεν συνιστάται η εισαγωγή πριν από 4 μήνες, ο ημερήσιος κανόνας είναι 20-30 γραμμάρια
Σόγια	17,3 mg	Μετά από 4-6 μήνες όχι περισσότερο από 30-50 ml την ημέρα
κολοκυθόσποροι	15 mg	Μετά από 2-3 μήνες, αρχικά ο κανόνας είναι έως και 20 κόκκοι την ημέρα, μετά τον οποίο μπορεί να αυξηθεί σε 80-100 γραμμάρια
Ελαιόλαδο	12,1 mg	Μπορείτε να πάρετε 30-50 γραμμάρια από την πρώτη εβδομάδα του θηλασμού
Κάσιους	5,7 mg	Λιπαρά και αλλεργιογόνα τρόφιμα, τα οποία συνιστώνται όχι νωρίτερα από 4-6 μήνες, ο ημερήσιος κανόνας είναι μέχρι 30 γραμμάρια
Φασόλια	3,8 mg	Μετά τον 3ο μήνα, έως και δύο φορές την εβδομάδα, προτιμήστε τα πράσινα φασόλια
Πλιγούρι βρώμης	3,4 mg	Το πλιγούρι βρώμης χωρίς γαλακτοκομικά ξεκινά με 40-50 γραμμάρια μετά τον 3-4ο μήνα και σταδιακά ο κανόνας αυξάνεται στα 100-150 γραμμάρια
Αυγό κοτόπουλου	2-6 mg	Ξεκινήστε με το ⅓ του κρόκου και μόνο μετά συμπεριλάβετε το ασπράδι, ημερήσια δόση - δύο αυγά, στην αρχή χρησιμοποιήστε μόνο βραστά
Βούτυρο	2,2 mg	Τη δεύτερη εβδομάδα του θηλασμού, 10-30 γραμμάρια την ημέρα
Ζυμαρικά	2,1 mg	Τα βρασμένα ζυμαρικά χωρίς πρόσθετα συστατικά μπορούν να καταναλωθούν ήδη από την 7η-10η ημέρα του θηλασμού, ξεκινήστε με 50 γραμμάρια και αυξήστε τη δόση στα 150-200 γραμμάρια
Συκώτι	1,28 mg	Το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υποαλλεργικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ήδη τη δεύτερη εβδομάδα της γαλουχίας και το συκώτι κοτόπουλου είναι το πιο εύκολο στην πέψη
Είδος σίκαλης	0,8 mg	Το πιο ασφαλές και υγιεινό χυλό δημητριακών χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να καταναλωθεί ήδη τις πρώτες εβδομάδες του θηλασμού, ξεκινώντας με 50 γραμμάρια και αυξάνοντας τον κανόνα στα 150 γραμμάρια
Καρότο	0,63 mg	Μπορείτε να χορηγήσετε όχι περισσότερα από 150 γραμμάρια την ημέρα τέσσερις έως πέντε εβδομάδες μετά τη γέννηση (δύο μέτρια καρότα)
Βοδινό κρέας	0,6 mg	Ο ζωμός βοείου κρέατος εισάγεται την 2-3η ημέρα της γαλουχίας, το βραστό βόειο κρέας - μια εβδομάδα αργότερα. Ο ημερήσιος κανόνας ξεκινά με 50 γραμμάρια και αυξάνεται στα 150
τυρί κότατζ	0,4 mg	Μια εβδομάδα μετά τη γέννηση με ημερήσιο κανόνα 100-150 γραμμάρια
Μπανάνα	0,4 mg	Ένα μήνα μετά τον τοκετό, μία μπανάνα την ημέρα
Ντομάτες	0,39 mg	Χορηγήστε μετά από 2-3 μήνες, ξεκινώντας με κίτρινες ντομάτες

Λάβετε υπόψη ότι αυτό το περιεχόμενο είναι τυπικό για φρέσκα φυσικά προϊόντα χωρίς χημικά πρόσθετα. Οι καρκινογόνες ουσίες και οι βαφές καθιστούν τα τρόφιμα επικίνδυνα, επομένως είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε προϊόντα υψηλής ποιότητας και αποδεδειγμένα. Επιπλέον, το βράσιμο, το τηγάνισμα και άλλες θερμικές διεργασίες σκοτώνουν τα περισσότερα μικρόβια. Ωστόσο, πολλά τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα από μια θηλάζουσα μητέρα, καθώς μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την πέψη του μωρού.

Περίσσεια βιταμίνης Ε

Η βιταμίνη Ε έχει τόσο οφέλη όσο και βλάβες. Εξάλλου, η περίσσεια ακόμη και του πιο χρήσιμου και απαραίτητου στοιχείου στο σώμα οδηγεί σε καταστροφικές συνέπειες. Η υπερβολική δόση τοκοφερόλης οδηγεί σε διαταραχή της καρδιάς και αυξημένη αρτηριακή πίεση, εξασθενημένη όραση και μειωμένη ανοσία. Μπορεί να προκαλέσει ζάλη και πονοκεφάλους, πόνο και κράμπες στο στομάχι, ναυτία και αυξημένη κόπωση και αδυναμία.

Η βιταμίνη Ε δεν πρέπει να λαμβάνεται μαζί με φάρμακα που περιέχουν σίδηρο, καθώς είναι ασύμβατα. Όταν δύο ουσίες έρχονται σε επαφή, η τοκοφερόλη πρακτικά καταστρέφει τον σίδηρο. Επομένως, πρέπει να περάσουν τουλάχιστον οκτώ ώρες μεταξύ των δόσεων τέτοιων φαρμάκων.

Η μακροχρόνια υπερδοσολογία τοκοφερόλης προκαλεί συμπτώματα σεξουαλικής δυσλειτουργίας και αυξάνει τον κίνδυνο αιμορραγίας, οδηγώντας σε επιδείνωση των νεφρών και του ήπατος. Επιπλέον, η περίσσεια βιταμίνης Ε οδηγεί σε ανεπάρκεια βιταμινών Α, Κ και D. Η υπερβιταμίνωση αντιμετωπίζεται με την εξαίρεση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή τη βιταμίνη από το μενού. Επιπλέον, ο γιατρός συνταγογραφεί φάρμακα για την απομάκρυνση της τοκοφερόλης από το σώμα και την πρόληψη των αρνητικών συνεπειών της νόσου.

Χαιρετίσματα, φίλοι! Ήρθε η ώρα για τοκοφερόλες! Αυτό σημαίνει ότι σήμερα θα μάθουμε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε και θα καθορίσουμε τον ρόλο της στη λειτουργία του οργανισμού μας. Η «εκδρομή» υπόσχεται να είναι ενδιαφέρουσα. Διαβάστε λοιπόν μέχρι το τέλος και απορροφήστε το υλικό.

Να σας θυμίσω ότι στο τελευταίο άρθρο που μιλήσαμε. Διαβάστε - θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα

Το όνομα «βιταμίνη Ε» ενώνει μια ομάδα ενώσεων (τοκοφερόλες) που έχουν παρόμοια χημική φύση και βιολογική δράση. Αυτή είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη.

Οι αρχές της δεκαετίας του 1920 έμεινε στη μνήμη της ιστορίας για τη μελέτη της υπογονιμότητας σε αρουραίους που μεγάλωσε με ειδική διατροφή από τον επιστήμονα G. Evans. Έδειξε ότι τα τρωκτικά που τρέφονταν με γάλα, συμπληρώματα σιδήρου και μαγιά ανέπτυξαν στειρότητα. Αλλά ήταν δυνατό να θεραπευθούν από αυτή την ασθένεια απλά προσθέτοντας φύλλα μαρουλιού στη διατροφή τους. Κάθε έξυπνο είναι απλό

Το 1936, η δραστική ουσία απομονώθηκε από το φύτρο σιταριού. Ονομαζόταν βιταμίνη Ε, ή τοκοφερόλη. Η ελληνική γλώσσα σας επιτρέπει να χωρίσετε αυτή τη λέξη σε 2 μέρη: τόκος- αυτολεξεί «απόγονος», φερ- αυτολεξεί "μεταφέρω". Ένα άλλο όνομα για αυτό είναι αντιστείρα βιταμίνη. Συχνά ονομάζεται αυτό επειδή βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος.

Η πιο δραστική από τις 7 τοκοφερόλες που είναι γνωστές στην επιστήμη είναι η α-τοκοφερόλη.

Πριν ξεκινήσω να απαριθμώ τις τροφές που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη, πρέπει να επισημάνω το ακόλουθο σημαντικό σημείο.

Η ποσότητα της βιταμίνης Ε εξαρτάται από την ποσότητα των πολυακόρεστων λιπαρών στη διατροφή.

Τι σημαίνει αυτό; Οι «αιμοδιψείς» ελεύθερες ρίζες, τα «ανελέητα» άλατα βαρέων μετάλλων, τα παράγωγα βενζολίου, τα «αδυσώπητα» τετραχλωρίδια και η αυξημένη ακτινοβολία είναι εχθροί που βλάπτουν τα πολυακόρεστα λίπη και λιπίδια. Και η βιταμίνη Ε, με τη σειρά της, τους εμποδίζει να προκαλέσουν αυτή τη βλάβη. Έτσι, η ανάγκη για αυτό αυξάνεται απότομα με την αύξηση της ποσότητας πολυακόρεστων λιπαρών στη διατροφή.

Δεδομένου ότι η επιστήμη γνωρίζει για τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε, συχνά περιλαμβάνεται στα συμπληρώματα διατροφής. Αυτό σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι διαφόρων ασθενειών.

Η ρύθμιση των λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος, εν μέρει, «πέφτει στους ώμους» της βιταμίνης Ε. Το κύριο καθήκον του σε αυτό το δύσκολο έργο είναι να προστατεύει τα ανοσοκύτταρα κατά την ενεργοποίηση διεργασιών υπεροξείδωσης σε χρόνιες ιογενείς ασθένειες (AIDS, χρόνια ιογενή ηπατίτιδα ).

Η βιταμίνη Ε είναι επίσης απαραίτητη για:

• βελτίωση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος·
• πρόληψη της καταστροφής των ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων (αποτροπή αύξησης της ευθραυστότητας και της διαπερατότητάς τους).
• βελτίωση της αναπνοής των ιστών και διέγερση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, ως αποτέλεσμα της οποίας η βιταμίνη Ε αποτρέπει τον εκφυλισμό του μυοκαρδίου και των σκελετικών μυών και επίσης μειώνει την ανάγκη του μυοκαρδίου για οξυγόνο και βελτιώνει τη συσταλτικότητά του.
• αναστολή της οξείδωσης των ακόρεστων λιπών και του «γενναίου» σεληνίου, καθώς και καθυστέρηση στη σύνθεση της χοληστερόλης, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη μιας τόσο τρομερής ασθένειας όπως η αθηροσκλήρωση.
• προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από βλάβες (χωρίς τη βιταμίνη Ε, όλα τα κύτταρα του σώματος θα ήταν πολύ επιρρεπή σε βλάβη, ειδικά τα κύτταρα του νευρικού συστήματος).
• διεγείροντας τη σύνθεση της αίμης και των ενζύμων που περιέχουν αίμη (αιμοσφαιρίνη, μυοσφαιρίνη, κυτοχρώματα, καταλάση, υπεροξειδάση).

Λοιπόν, τώρα ας προχωρήσουμε στο περιεχόμενο των προϊόντων.

Αναμφίβολα, οι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε είναι τα προϊόντα που περιέχουν πολυακόρεστα λίπη. Αυτά είναι δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι, φασόλια, φυτικά έλαια (ηλίανθος, καλαμπόκι, βαμβακόσπορος, σόγια και άλλα). Αξίζει να θυμόμαστε ότι η επεξεργασία των τροφίμων, ειδικά του αλευριού, μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτά.

Οι ντομάτες, το πράσινο μαρούλι, τα σπαράγγια, το αβοκάντο, το λάχανο, τα μούρα, ορισμένα φαρμακευτικά φυτά (ροβάνι, τριανταφυλλιά, ιπποφαές) μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στη λίστα των κορυφαίων σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε.

Πίνακας περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε στα τρόφιμα (mg/100 g).

Προϊόν	Συγκέντρωση, mg/100 g
Σογιέλαιο	114
Αραβοσιτέλαιο	93
Βαμβακέλαιο	90
Ηλιέλαιο	60
Μαγιονέζα	32
Βλαστημένοι κόκκοι σιταριού	25
Καρύδια	23
Σπόροι βρώμης	18
Βλαστημένοι κόκκοι καλαμποκιού	15
Ιπποφαές	10,3
Σπόροι σίκαλης, καλαμπόκι	10
Αρακάς	9
Είδος σίκαλης	6,65
Σπόροι σιταριού	6,5
Μαργαριτάρι κριθάρι	3,7
Σταρένιο ψωμί από αλεύρι 2ης τάξης	3,3
Κεχρί	2,6
Πράσινα μπιζέλια	2,6
Σημιγδάλι	2,55
Σπανάκι	2,5
Ψωμί σικάλεως	2,2
Βοδινό κρέας	2
Αυγό κοτόπουλου	2
Τριαντάφυλλο	1,71
Μπακαλιάρος, ρέγγα	1,5
Βούτυρο	1,5
Ροδάκινο	1,5
Ρόουαν	1,5
Μοσχαρίσιο συκώτι	1,38
Πράσινο κρεμμύδι	1
Βερύκοκκο	0,95
Καρδιά βοείου κρέατος	0,75
Μαύρη σταφίδα	0,72
Πιπέρι	0,67
Καρότο	0,63
Δαμάσκηνο	0,63
Μήλα	0,63
Βατόμουρο	0,58
Φραγκοστάφυλλο	0,56
Ξινή κρέμα 30% λιπαρά	0,55
Φράουλα	0,54
Φράουλες	0,54
Κρέμα 20% λιπαρά	0,52
Ρύζι	0,45
Ντομάτες	0,39
Παχύ τυρί cottage	0,38
Αχλάδι	0,36
Επεξεργασμένο τυρί	0,35
Κεράσι	0,32
Ολλανδικό τυρί	0,31
Κεράσια	0,3
Πορτοκάλι	0,22
Κρεμμύδι	0,2
Μανταρίνι	0,2
Κοτόπουλο	0,2
Παντζάρι	0,14
Γάλα	0,1
Πατάτα	0,1
αγγούρια	0,1
Πεπόνι	0,1
Κεφίρ πλήρες σε λιπαρά	0,07
Λευκό λάχανο	0,06

Έλλειψη βιταμίνης Ε – υποβιταμίνωση

Λόγοι για την έλλειψη

Γενικά, η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης είναι εξαιρετικά σπάνια. Υπάρχουν 4 βασικές συνθήκες κάτω από τις οποίες μειώνεται η ποσότητα του.

1. Αιμοκάθαρση.
2. Πρόωρο.
3. Σύνδρομο μεταγαστρεκτομής, κοιλιοκάκη, κυστική ίνωση (κυστική ίνωση), σύνδρομο δυσαπορρόφησης.
4. Κληρονομικές ασθένειες των ερυθρών αιμοσφαιρίων όπως η δρεπανοκυτταρική αναιμία και η θαλασσαιμία.

Εκδηλώσεις ανεπάρκειας

Σημάδια υποβιταμίνωσης με βιταμίνη Ε σε ενήλικες:

• νευραλγία;
• εξασθενημένος συντονισμός των κινήσεων.
• μυϊκή υποτονία (αδυναμία).
• αιμολυτική αναιμία (καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων).

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε επηρεάζει περισσότερο τα γεννητικά όργανα λόγω βλάβης στα αντίστοιχα γαγγλιακά κύτταρα. Ως αποτέλεσμα, οι γυναίκες μπορεί να αναπτύξουν υπογονιμότητα και να διαταραχθεί η εγκυμοσύνη. Στους άνδρες, η ικανότητα του σπέρματος να γονιμοποιήσει είναι μειωμένη.

Στα πρόωρα βρέφη, η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε χαρακτηρίζεται από αιμολυτική αναιμία και οπισθοδρομική ινοπλασία (ασυντονισμός των κινήσεων).

Περίσσεια βιταμίνης Ε - υπερβιταμίνωση

Με τη μακροχρόνια χρήση αυτής της βιταμίνης, πρακτικά δεν υπάρχουν ανεπιθύμητες ενέργειες. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες.

Σύμφωνα με κλινικές παρατηρήσεις, σημειώθηκε ότι όταν διάφορες ομάδες ανθρώπων (για 2 χρόνια) έλαβαν βιταμίνη Ε ως συμπλήρωμα διατροφής σε δόση μεγαλύτερη από 3200 IU ημερησίως, οι γιατροί δεν εντόπισαν καμία ανεπιθύμητη παρενέργεια.

Οι ειδικοί οργάνωσαν επίσης το ακόλουθο πείραμα. Ηλικιωμένοι (άνω των 60 ετών), που αριθμούν 32, έπαιρναν 800 IU βιταμίνης Ε κάθε μέρα για ένα μήνα. Φυσικά ήταν όλοι υπό ιατρική παρακολούθηση. Η λήψη αυτής της δόσης βιταμίνης Ε δεν είχε καμία επίδραση στην ευημερία των συμμετεχόντων στο πείραμα. Η μόνη σημαντική επίδραση ήταν μια αξιοσημείωτη αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης Ε στο πλάσμα.

Αυτό δείχνει ότι η βιταμίνη Ε είναι αρκετά ασφαλής ως συμπλήρωμα διατροφής.

Ταυτόχρονα, αξίζει να γίνει κατανοητό ότι με παρατεταμένη χρήση σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να παρατηρηθεί μείωση της δραστηριότητας της βιταμίνης Κ στο σώμα, συνοδευόμενη από την εμφάνιση αιμορραγιών στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Επιπλέον, μπορεί να υπάρξει επιδείνωση στην επούλωση των πληγών.

Φυσιολογικά επίπεδα βιταμίνης Ε στο αίμα

Η κλινική πρακτική υπαγορεύει τους ακόλουθους κανόνες για την περιεκτικότητα σε α-τοκοφερόλη στο πλάσμα του αίματος (βλ. πίνακα).

0,35 ± 0,01 μg/10 9 κύτταρα × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/10 9 κύτταρα)

Ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη Ε

Επίπεδα ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε σε τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής για ενήλικες:

• Επαρκές – 15 mg;
• Το ανώτατο όριο είναι 100 mg.

Ενδείξεις χρήσης

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Ε είναι ένας εξαιρετικός μαχητής κατά των ελεύθερων ριζών, χρησιμοποιείται κυρίως ως αντιοξειδωτικό για την πρόληψη τέτοιων πολύπλοκων παθήσεων:

1. καρδιακές παθήσεις?
2. κακοήθη νεοπλάσματα?
3. εγκεφαλοαγγειακά ατυχήματα.

Η βιταμίνη Ε περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθετη θεραπεία για τις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:

• ακμή;
• AIDS;
• αλκοολική ηπατική βλάβη?
• αλλεργία;
• αναιμία;
• στηθάγχη;
• αρρυθμία?
• αθηροσκλήρωση?
• αυτοάνοσες διαταραχές?
• μυοκαρδιοπάθεια;
• καταρράκτης;
• δυσπλασία του τραχήλου της μήτρας;
• διαβήτης;
• δυσμηνόρροια?
• έκζεμα;
• επιληψία;
• αιμορραγική αγγειίτιδα;
• ηπατίτιδα;
• απλός έρπης?
• έρπης ζωστήρας?
• ανοσοκατασταλτικές καταστάσεις?
• λοιμώξεις?
• πυρετός;
• διαλείπουσα χωλότητα?
• συστηματικός ερυθηματώδης λύκος;
• μυϊκή δυστροφία?
• εμμηνόπαυση;
• κοινή σκλήρυνση?
• καρδιαγγειακή παθολογία?
• Ίνωση των μαστικών αδένων.
• εμμηνοπαυσιακό σύνδρομο?
• μυοπάθειες?
• νευραλγία;
• νευρομυϊκή εκφύλιση?
• οστεοαρθρίτιδα?
• Νόσος Πάρκινσον;
• πεπτικό έλκος?
• περιοδοντίτιδα?
• περιφερικές αγγειακές παθήσεις?
• εγκυμοσύνη;
• προεμμηνορροϊκό σύνδρομο?
• δυσμηνόρροια?
• Απειλούμενη άμβλωση?
• εμβρυϊκή υποξία?
• εμμηνόπαυση;
• υπολειτουργία των γονάδων στους άνδρες.
• Νόσος Raynaud;
• αρθρίτιδα;
• Σκληρόδερμα;
• σμηγματορροϊκή δερματίτιδα;
• ελκώδεις δερματικές βλάβες?
• ελκώδης κολίτιδα?
• αργά αναγεννώντας πληγές.

Πού να αγοράσετε βιταμίνη Ε

Το αγοράζω Εδώ. Πωλείται ανεξάρτητα ή σε συνδυασμό με άλλες ουσίες ως μέρος βιολογικά ενεργών προσθέτων τροφίμων.

Στο επόμενο άρθρο θα συζητήσουμε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Κ, και επίσης θα μάθουμε γιατί το σώμα μας τη χρειάζεται.

Ο Ντένις Στατσένκο ήταν μαζί σου. Τα λέμε

Η βιταμίνη Ε είναι μια βιολογικά ενεργή λιποδιαλυτή οργανική ένωση που ανήκει στην ομάδα των ακόρεστων αλκοολών.

Παρακαλώ σημειώστε: Η φυσική βιταμίνη Ε ονομάζεται D-άλφα τοκοφερόλη, ενώ το συνθετικό της αντίστοιχο είναι η DL-άλφα τοκοφερόλη.

Λειτουργίες της βιταμίνης Ε στον ανθρώπινο οργανισμό

Η τοκοφερόλη υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στα πράσινα φυτά και στους σπόρους που έχουν φυτρώσει. Έρευνες έχουν δείξει ότι ο αποκλεισμός του από τη διατροφή οδηγεί σε σοβαρά αναπαραγωγικά προβλήματα. Πειράματα σε πειραματόζωα βοήθησαν να αποκαλυφθεί ότι η Ε-υποβιταμίνωση επηρεάζει αρνητικά τα αναπαραγωγικά όργανα τόσο των αρσενικών όσο και των θηλυκών ατόμων.

Η τοκοφερόλη παίζει σημαντικό ρόλο στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ιστού. Ομαλοποιεί σημαντικά την πήξη του αίματος, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος (ιδιαίτερα την περιφερική κυκλοφορία) και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ίνωσης, καταρράκτη, αναιμίας και συνδρόμου σπασμών.

Η ένωση χαρακτηρίζεται από υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Επιβραδύνει τη φυσική διαδικασία γήρανσης και προστατεύει το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο αναστέλλοντας τη διαδικασία οξείδωσης των λιπιδίων. Χάρη στην τοκοφερόλη, άλλες λιποβιταμίνες (ιδιαίτερα η βιταμίνη Α) δεν καταστρέφονται από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου.

Έχει αποκαλυφθεί ότι η βιταμίνη Ε εμποδίζει την ανάπτυξη μελάγχρωσης του δέρματος που σχετίζεται με την ηλικία. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση των σκελετικών μυών και των τοιχωμάτων των μικρών αιμοφόρων αγγείων. Η τοκοφερόλη εμπλέκεται άμεσα στο σχηματισμό της μεσοκυττάριας ουσίας, καθώς και των ινών του συνδετικού ιστού (ελαστίνη και κολλαγόνο). Η ανθρώπινη κατάσταση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτή τη βιολογικά δραστική ουσία.

Σπουδαίος: στα τέλη του περασμένου αιώνα διαπιστώθηκε ότι η επαρκής πρόσληψη τοκοφερόλης στον οργανισμό (2000 IU την ημέρα) επιβραδύνει κάπως την ανάπτυξη και ανακουφίζει την πορεία μιας σοβαρής ασθένειας - της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Ελλείψει βιταμίνης Ε, η φυσιολογική ανάπτυξη του πλακούντα είναι αδύνατη. Η τοκοφερόλη επηρεάζει τη βιοσύνθεση των γοναδοτροπικών ορμονών, των πρωτεϊνικών ενώσεων, καθώς και της ένωσης σιδήρου αίμη που μεταφέρει οξυγόνο.

Η σημασία αυτής της βιταμίνης στην πρόληψη είναι μεγάλη. Μια ημερήσια δόση 400 IU τοκοφερόλης εμποδίζει τα νιτρώδη, που υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες στα λουκάνικα και στα καπνιστά κρέατα, να μετατραπούν σε νιτροζαμίνες, που προκαλούν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Η αντικαρκινική δραστηριότητα αυξάνεται σημαντικά εάν το σώμα λαμβάνει τακτικά επαρκείς ποσότητες.

Τέλος, η τοκοφερόλη αποτρέπει. Η βιταμινοθεραπεία καθιστά δυνατή την πρόληψη της ανάπτυξης αγγειακής θρόμβωσης, καθώς και των συνεπειών της - έμφραγμα του μυοκαρδίου και ισχαιμικά εγκεφαλικά επεισόδια.

Παρακαλώ σημειώστε:Η μονάδα μέτρησης για τη βιταμίνη Ε είναι η διεθνής μονάδα. 1 IU αντιστοιχεί σε 1 mg οξικής α-τοκοφερόλης.

Ζωικά προϊόντα:

• γάλα μη αποβουτυρωμένο;
• αυγά (κρόκος)?
• βοδινό και χοιρινό συκώτι?
• λαρδί;
• βούτυρο.

Φυτική τροφή:

• λάδι (ηλίανθο, ελιά, κλπ).
• φυλλώδη πράσινα?
• μπρόκολο;
• δημητριακά (ιδίως, φυτρωμένο σιτάρι).
• πίτουρο;
• όσπρια (, μπιζέλια, σόγια).
• κάστανα?
• γογγύλι;
• τριαντάφυλλο (φρούτο)?
• ξηρούς καρπούς ( και ).

Παρακαλώ σημειώστε:πολλή τοκοφερόλη υπάρχει στα φύλλα της τσουκνίδας, της πιπεριάς και του βατόμουρου, καθώς και στον λιναρόσπορο, το χόρτο μηδικής, τις κορυφές και τα καρότα. Μια σαλάτα βιταμινών για την πρόληψη της υποβιταμίνωσης μπορεί να παρασκευαστεί από πικραλίδες.

Προϊόντα με βιταμίνη Ε συνιστάται να καταναλώνονται μαζί με βιταμίνες Α και C, που βρίσκονται στην κρέμα, τον κρόκο αυγού, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τις πατάτες, το λάχανο και τα χόρτα. Για τον βέλτιστο μεταβολισμό της τοκοφερόλης, πρέπει να υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους στα τρόφιμα.

Καθημερινή απαίτηση

Οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται κατά μέσο όρο 10 IU τοκοφερόλης ημερησίως και οι γυναίκες χρειάζονται 8 IU. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να καταναλώνουν λιγότερο από 10 IU βιταμίνης Ε και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας - 12 IU.

Σπουδαίος: Μπορείτε να υπολογίσετε όσο το δυνατόν ακριβέστερα την ατομική ανάγκη ενός ενήλικα για βιταμίνη Ε. Είναι 0,3 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Τα βρέφη από τη γέννηση έως την ηλικία των έξι μηνών χρειάζονται 3 IU βιταμίνης Ε την ημέρα, τα μωρά από 6 μηνών. Έως 1 έτος – 4 IU. Τα παιδιά από 1 έως 3 ετών χρειάζονται 6 IU ημερησίως και από 4 έως 10 ετών - 7 IU.

Παρακαλώ σημειώστε: η καθημερινή ανάγκη των βρεφών σε τοκοφερόλη καλύπτεται πλήρως από την ποσότητα της βιταμίνης που λαμβάνουν από το γάλα της μητέρας τους.

Η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται σημαντικά όταν τρώμε μεγάλη ποσότητα τροφών που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Ε-υποβιταμίνωση

Ανεπάρκεια τοκοφερόλης παρατηρείται συχνά σε άτομα που ζουν σε περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες (ιδιαίτερα σε περιοχές μολυσμένες με ραδιονουκλεΐδια) και σε άτομα με επαγγελματικούς κινδύνους με τη μορφή έκθεσης σε τοξικές χημικές ενώσεις.

Σπουδαίος: η έντονη υποβιταμίνωση με τοκοφερόλη είναι, ευτυχώς, αρκετά σπάνια. Παρατηρείται στην προωρότητα και στα μωρά εκδηλώνεται ως αιμολυτική αναιμία και αταξία.

Με ανεπάρκεια τοκοφερόλης, παρατηρείται καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων (μερική αιμόλυση) και μείωση της δραστηριότητας των αντιοξειδωτικών ενζύμων. Επιπλέον, αυξάνεται η διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών και συσσωρεύονται κυτταροτοξίνες, προϊόντα υπεροξείδωσης λιπιδίων.

Η υποβιταμίνωση εκδηλώνεται με μείωση της γενικής ανοσίας (λόγω μείωσης της βιοσύνθεσης των ανοσοσφαιρινών Ε, καθώς και των Τ- και Β-λεμφοκυττάρων) και διαταραχές των αναπαραγωγικών λειτουργιών. Με σοβαρή ανεπάρκεια, είναι πιθανές σοβαρές συνέπειες όπως μυϊκή δυστροφία και μαλάκωμα ορισμένων περιοχών του εγκεφάλου.

Κλινικές εκδηλώσεις ανεπάρκειας τοκοφερόλης:

• μυϊκή δυστροφία (κυρίως διαφραγματική) με αποσύνθεση και νέκρωση των ινών.
• σχηματισμός ασβεστοποιήσεων στους προσβεβλημένους μυϊκούς ιστούς.
• Λιπαρό συκώτι?
• νέκρωση ηπατικών κυττάρων;
• πτώση των επιπέδων γλυκογόνου.
• μυοκαρδιακή βλάβη?
• μείωση της ζωής των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Ενδείξεις για την έναρξη μιας πορείας βιταμινοθεραπείας:

Παρακαλώ σημειώστε: στην παιδιατρική πρακτική, τα σκευάσματα βιταμίνης Ε χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύνθετη θεραπεία του σκληροδερμίας και του υποσιτισμού, καθώς και σε μια σειρά άλλων ασθενειών.

Υπερβιταμίνωση Ε

Όταν δόσεις τοκοφερόλης εισέρχονται στο σώμα 10-20 φορές υψηλότερες από τις απαιτήσεις, δεν αναπτύσσεται τοξική δράση. Η περίσσεια βιταμίνης Ε μπορεί να απεκκριθεί στη χολή.

Η επαρκής μακροχρόνια χρήση μεγάλων (έως 1 g ημερησίως) δόσεων σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί σε υπέρταση και αύξηση της περιεκτικότητας σε τριγλυκερίδια στον ορό του αίματος. Είναι δυνατή η ανάπτυξη δυσπεπτικών διαταραχών (ναυτία, διάρροια, υπερβολικός σχηματισμός αερίων στα έντερα).

Σπουδαίος:μεγάλες δόσεις μπορούν να μειώσουν την ανάγκη για ινσουλίνη σε ασθενείς που υποφέρουν και να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση σε υποτασικούς ασθενείς.

Οι επιπλοκές που αναπτύσσονται στο πλαίσιο της Ε-υπερβιταμίνωσης προκαλούνται από την καταστολή των αντιδράσεων ελεύθερων ριζών στα κύτταρα που είναι υπεύθυνα για τη φαγοκυττάρωση, καθώς και από την άμεση τοξική επίδραση στα κύτταρα του αίματος, στο εντερικό επιθήλιο, στα νεφρά και στο ήπαρ. Επιπλέον, μεγάλες δόσεις τοκοφερόλης μειώνουν σημαντικά τη δραστηριότητα της Κ-εξαρτώμενης καρβοξυλάσης.

Συνιστάται η έναρξη συμπληρωματικής πρόσληψης βιταμίνης Ε με τη μορφή φαρμακολογικών σκευασμάτων με μικρές δόσεις αυξάνοντάς τες σταδιακά. Οι υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις υπερευαισθησίας και να προκαλέσουν συμπτώματα όπως πόνο στο στομάχι και εντερικές διαταραχές.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης με σκευάσματα τοκοφερόλης, μπορεί να εμφανιστούν οι ακόλουθες κλινικές εκδηλώσεις:

• σηπτική διαδικασία (σε παιδιά).
• διεύρυνση του ήπατος?
• αυξημένα επίπεδα ορού?
• σημάδια μειωμένης λειτουργικής δραστηριότητας των νεφρών.
• ασκίτης?
• αιμορραγίες στον αμφιβληστροειδή.

Σπουδαίος: ιδιαίτερη προσοχή κατά τη λήψη τοκοφερόλης θα πρέπει να τηρείται σε υψηλό κίνδυνο θρομβοεμβολής, καθώς και στο πλαίσιο του εμφράγματος του μυοκαρδίου και της σοβαρής καρδιοσκλήρωσης.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε και γιατί ονομάζεται η πηγή της αιώνιας νεότητας; Θα μάθετε τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις παρακολουθώντας αυτήν την ανασκόπηση βίντεο.

Τα οφέλη των βιταμινών ήταν εδώ και πολύ καιρό αναμφίβολα. Όταν τα λαμβάνετε με φαγητό ή σε φαρμακευτική μορφή, λίγοι λαμβάνουν υπόψη το γεγονός ότι δεν είναι όλοι «φίλοι» μεταξύ τους.

Βιταμίνες νεότητας και ομορφιάς

Οι λιποδιαλυτές Α και Ε είναι «φιλικές» βιταμίνες που συνδυάζονται μεταξύ τους και ενισχύουν το αποτέλεσμα. Καθένα από αυτά έχει αντιοξειδωτικές και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες, αλλά η χωριστή λήψη αυτών των βιταμινών δίνει κακά αποτελέσματα - η βιταμίνη Α (ρετινόλη) οξειδώνεται στα έντερα και απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό. Όταν λαμβάνεται σε συνδυασμό, η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) εμποδίζει την οξείδωσή της και ενισχύεται η θετική επίδραση στον οργανισμό.

Η λήψη του Α και του Ε με τη μορφή δοσολογικών μορφών μπορεί να προκαλέσει υπερβολική δόση, επομένως όλο και περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να αντισταθμίσουν την έλλειψή τους στο σώμα φυσικά και ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α και Ε.

Εάν έχετε προβληματικό δέρμα, τα νύχια αναπτύσσονται άσχημα, τα μαλλιά πέφτουν, η όραση εξασθενεί - μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες της ομάδας Α (ρετινόλες) και της ομάδας Ε (τοκοφερόλες) στο σώμα. Είναι απαραίτητα για τα παιδιά - για τη σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, του οστικού ιστού και για τις μέλλουσες μητέρες - εξασφαλίζουν τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Η χρήση βιταμινών Α και Ε συνιστάται σε άτομα με διάφορους εθισμούς (αλκοόλ, νικοτίνη) που βιώνουν μόνιμο στρες νευροψυχικής φύσης - μαζί αποκαθιστούν την κυκλοφορία του αίματος και προάγουν τον κορεσμό των ιστών με οξυγόνο.

Ένας κατάλογος προβλημάτων υγείας κατά τη λήψη τροφών που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε αναφέρεται άμεσα:

• ξηρό, ταχέως γερασμένο δέρμα, φλεγμονή της επιφάνειας των χειλιών (χειλίτιδα).
• λιπαρό δέρμα, με έλκη και σμηγματογόνα βύσματα.
• Συχνά κρυολογήματα?
• κούραση;
• θολή όραση, ξηροφθαλμία.
• δερματολογικές παθήσεις.

Πίνακας βιταμινών Α και Ε στα τρόφιμα

Εάν είστε σίγουροι ότι το σώμα σας χρειάζεται προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε, μην βιαστείτε στο φαρμακείο για «υγεία σε κάψουλες». Μπορείτε να αναπληρώσετε τα αποθέματα υγείας σας κοιτάζοντας στο ψυγείο, στο ντουλάπι δημητριακών στην κουζίνα, στην αγορά ή στον κήπο.
Παρέχουμε έναν πίνακα που δείχνει προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε (ο όγκος αναφέρεται ανά 100 γραμμάρια).

προϊόντα	βιταμίνη Α (ρετινόλη), mg	βιταμίνημι(τοκοφερόλη), mg
Πλήρες αγελαδινό γάλα
Γάλα σε σκόνη
κρέμα (20%)
τυρί κότατζ (λίπος)
Σκληρά τυριά
Χοιρινό συκώτι
Μοσχαρίσιο συκώτι
μαύρη σταφίδα
Είδος σίκαλης
Ψωμί σικάλεως
Φύλλο μαρούλι
Μαϊντανός
Λευκό λάχανο

Όπως φαίνεται από τα στοιχεία που παρουσιάζονται, ο πλουσιότερος συνδυασμός ρετινόλης και τοκοφερόλης είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Απολαύστε τον εαυτό σας με ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα, εάν το φρέσκο ​​γάλα είναι μερικές φορές ανεπαρκώς ανεκτό, τότε δεν πρέπει να αρνηθείτε το τυρί cottage με κρέμα ή ένα κομμάτι σκληρό τυρί για πρωινό. Συμπεριλάβετε χυλό στο μενού σας, προτιμήστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Τα λαχανικά και τα φρούτα σε κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί χρώμα (καρότα, γλυκές πιπεριές, κολοκύθα, ροδάκινα και βερίκοκα) είναι συχνά πλούσια σε ρετινόλη. Τα σκούρα πράσινα περιέχουν πολλή τοκοφερόλη (σπανάκι, τσουκνίδα, φύτρα σιταριού). Αφήστε τον μαϊντανό, που περιέχει βιταμίνες Α και Ε, να γίνει μια μόνιμη «πράσινη» προσθήκη στα πιάτα σας - ένα μάτσο από αυτόν μπορεί να καλύψει την καθημερινή ανάγκη και για τις δύο βιταμίνες.

Προσθέστε έντονα χρώματα στο μενού στο τραπέζι σας, έτσι δεν θα νιώσετε έλλειψη βιταμινών.

Λάβετε υπόψη σας - όσο περισσότερο αποθηκεύονται τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα, τόσο μικρότερη είναι η ποσότητα βιταμινών τους. Προστατέψτε τις «φυσικές βιταμίνες» από την ηλιακή ακτινοβολία και την έκθεση σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες.

Το συνδυάζουμε με όφελος

Λίγα είναι τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε ταυτόχρονα. Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - να συνδυάσετε διάφορα προϊόντα σε ένα πιάτο. Η τοκοφερόλη βρίσκεται σε αφθονία σε μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια (ελιά, σόγια, ηλίανθος), συνιστάται η προσθήκη σαλατών με λαχανικά που περιέχουν πολλή ρετινόλη - καρότα, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, λάχανο και γλυκές πιπεριές ξηρούς καρπούς (φιστίκια) στη σαλάτα, αμύγδαλα).

Επιπλέον, οι καλοκαιρινές σαλάτες συνδυάζονται τέλεια με την κρέμα γάλακτος - είναι υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο. Και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καρυκεύουμε χυλούς δημητριακών πλούσιους σε βιταμίνη Ε (πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, φαγόπυρο) με βούτυρο, το οποίο περιέχει πολλή βιταμίνη Α.

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε για παιδιά

Για το αναπτυσσόμενο σώμα των παιδιών, τα σύμπλοκα Α και Ε είναι ζωτικής σημασίας - χωρίς αυτά, το μυοσκελετικό σύστημα δεν θα αναπτυχθεί και ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων μπορεί να διαταραχθεί. Το αποτέλεσμα μπορεί να εμφανιστεί ήδη στην εφηβεία - κακή ανοσία, προβληματικό δέρμα, διαταραχές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος κ.λπ. Γι' αυτό οι διατροφολόγοι δίνουν τη μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή των παιδιών.

Είναι σημαντικό το παιδικό μενού να περιέχει προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε. Για παιδιά, όπως και για ενήλικες, μπορούμε να προτείνουμε φρέσκα λαχανικά σε συνδυασμό με φυτικά έλαια, ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, μοσχαρίσιο και χοιρινό συκώτι σε μορφή πατέ ή σουφλέ - τότε η έλλειψη βιταμινών δεν θα γίνει αισθητή στη διατροφή τους. Το περιβόητο κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, κατσαρόλες cottage με κρέμα γάλακτος, σαλάτες με συνοδευτικά από δημητριακά είναι ιδανικά φαγητά για τα παιδιά.

Σε πολλές πηγές μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη της τοκοφερόλης και ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε στην αρχική της μορφή. Υπάρχουν όμως πολύ λίγα άρθρα που δίνουν πραγματικές στοχευμένες συστάσεις σχετικά με τον τρόπο επιλογής, αποθήκευσης και κατανάλωσης αυτών των ίδιων τροφίμων με τρόπο που διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα αυτής της οργανικής ένωσης.

Φυσικά, η θετική επίδραση της τοκοφερόλης στον ανθρώπινο οργανισμό, ιδιαίτερα στις γυναίκες και στα παιδιά, είναι αναμφισβήτητη. Επιπλέον, είναι ένα από τα κύρια ένζυμα που εμπλέκονται σε χημικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο. Πρέπει όμως να τρέξουμε αμέσως στο φαρμακείο για σύμπλοκα βιταμινών ή είναι αρκετά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή την ένωση;

Ιδιότητες της βιταμίνης Ε σημαντικές για τον οργανισμό

Γνωρίζοντας ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε, ο καθένας μπορεί να προστατευτεί από πολλά προβλήματα στο μέλλον χάρη στις προστατευτικές του ιδιότητες.

Η τοκοφερόλη αντιστέκεται τέλεια στις βλαβερές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα του σώματός μας, διατηρώντας τη βιωσιμότητά τους και επιβραδύνοντας τη γήρανση. Γι' αυτό και ονομάζεται «βιταμίνη της νεότητας». Αυτό είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, καθώς αντιστέκεται στην υπεροξείδωση των κυττάρων, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου.

Η βιταμίνη Ε εμποδίζει επίσης το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία, αν και δεν είναι σε θέση να διαλύσει τα υπάρχοντα.

Η σημασία της τοκοφερόλης για την αναπαραγωγική λειτουργία

Η βιταμίνη Ε είναι πολύ σημαντική για το αναπαραγωγικό σύστημα των γυναικών και των ανδρών. Επηρεάζει όχι μόνο τη σεξουαλική επιθυμία, αλλά και την παραγωγή ορμονών του φύλου - οιστρογόνων και τεστοστερόνης. Επιπλέον, τρώγοντας τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, κάθε γυναίκα μπορεί να μειώσει τις δυσάρεστες συνέπειες της ανεπάρκειας οιστρογόνων: ανωμαλίες εμμήνου ρύσεως, εμμηνοπαυσιακό σύνδρομο, εναλλαγές της διάθεσης, ξηρούς βλεννογόνους κ.λπ. Στους άνδρες, η βιταμίνη Ε αυξάνει τον όγκο και βελτιώνει την ποιότητα του παραγόμενου σπέρματος.

Είναι επίσης απαραίτητο για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς προστατεύει τα εμβρυϊκά κύτταρα κατά την ενεργό διαίρεση τους.

Βιταμίνη Ε στην κοσμετολογία

Η επίδραση της τοκοφερόλης στην κατάσταση και την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών είναι επίσης μεγάλη. Όχι μόνο θρέφει, αλλά και προστατεύει τα κύτταρα από την αρνητική επίδραση επιθετικών εξωτερικών παραγόντων. Χάρη σε αυτό, η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο σε καλλυντικές επεμβάσεις, αλλά και στην παραγωγή προϊόντων περιποίησης δέρματος, νυχιών και μαλλιών.

Ποιες τροφές περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Ε;

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή, δηλαδή είναι πιο άφθονη σε έλαια και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
ως εκ τούτου, η έλλειψή του επηρεάζει κυρίως όσους είναι εθισμένοι στις δίαιτες. Από την άλλη πλευρά, οι άνθρωποι που τρώνε λιπαρά επεξεργασμένα τρόφιμα, στα οποία η περιεκτικότητα σε φυσικές ουσίες και βιταμίνες ελαχιστοποιείται ή εξουδετερώνεται πλήρως από τα συντηρητικά, υποφέρουν επίσης από έλλειψη τοκοφερόλης. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Ε στοχεύει στη διάσπαση των κορεσμένων λιπαρών οξέων, η περίσσεια τους στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει μείωση του επιπέδου αυτού του ενζύμου στο σώμα.

Σύμφωνα με τον πίνακα, η ημερήσια δόση βιταμίνης Ε που είναι απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί να γεμιστεί με λίγες μόνο κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο. Το τρώμε όμως σπάνια και όχι σε τέτοιες ποσότητες. Επομένως, είναι πολύ πιο ευχάριστο και υγιεινό να συνδυάζετε διαφορετικά τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε.

Όλα τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε: μαρούλι, μπρόκολο, λάχανο σαβαγιάρ, μαϊντανός, ρόκα, νεαρά κρεμμύδια, σπανάκι κ.λπ.

Ημερήσια αξία της βιταμίνης Ε

Πολυάριθμες ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι η απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης Ε είναι διαφορετική για άτομα διαφορετικής ηλικίας, φύλου, αλλά και για ορισμένες παθήσεις του σώματος. Διαφορετικές χώρες έχουν υιοθετήσει διαφορετικά πρότυπα κατανάλωσης τοκοφερόλης, απλοποιημένα ή διευρυμένα. Αυτό δημιουργεί κάποια σύγχυση στις συστάσεις. Επιπλέον, υπάρχουν διάφορες μορφές βιταμίνης Ε, οι οποίες επηρεάζουν διαφορετικά τον ανθρώπινο οργανισμό. Επομένως, είναι επιτακτική ανάγκη να τρώτε τροφές που περιέχουν βιταμίνη Ε σε διάφορες μορφές: τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες.

Οι εγχώριοι γιατροί τηρούν τον ακόλουθο ρυθμό κατανάλωσης φυσικής άλφα-τοκοφερόλης - 0,69 mg. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι ο ρυθμός κατανάλωσης μιας συγκεκριμένης βιταμίνης είναι ατομικός για κάθε άτομο και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, η νόσος των χολόλιθων μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Ε στο σώμα, ακόμη και παρά την επαρκή διαιτητική πρόσληψη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για να διασπαστεί η τοκοφερόλη σε δομές κατάλληλες για απορρόφηση, πρέπει να εκτεθεί στη χολή.

Η βιταμίνη Ε στη φυσική της μορφή είναι δύο φορές πιο ισχυρή από την τεχνητή αντίστοιχή της. Επομένως, κατά τον υπολογισμό της δόσης τοκοφερόλης συνθετικής προέλευσης, αυτή η διαφορά θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη.

Πώς να διατηρήσετε την τοκοφερόλη στα τρόφιμα;

Όπως πολλές άλλες, η βιταμίνη Ε είναι ευαίσθητη στην καταστροφή από το ηλιακό φως, την υψηλή θερμοκρασία κ.λπ. Επομένως, όταν επιλέγετε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, θα πρέπει να θυμάστε ορισμένους κανόνες και κόλπα.

Έτσι, στην κουζίνα σας πρέπει να έχετε πολλά είδη λαδιών για να ετοιμάσετε διαφορετικά πιάτα. Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κανονικό εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Αν και περιέχει λίγη βιταμίνη Ε, θα σχηματιστούν λιγότερες επιβλαβείς ουσίες κατά τη θερμική επεξεργασία. Αλλά για σαλάτες μπορείτε να αγοράσετε καλαμπόκι, λιναρόσπορο, σόγια ή οποιοδήποτε άλλο λάδι. Επιπλέον, είναι καλύτερο να επιλέξετε μπουκάλια από σκούρο γυαλί.

Τα χόρτα είναι καλύτερα, φυσικά, να καταναλώνονται φρέσκα ή γρήγορα κατεψυγμένα. Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Το ιχθυέλαιο περιέχει βιταμίνη Ε, αλλά παραμένει στο προϊόν μόνο εάν προετοιμαστεί σωστά - είναι καλύτερο να αλατίσετε ή να μαγειρέψετε τα θαλασσινά.

Διαφορετικά τρόφιμα περιέχουν διαφορετικούς τύπους βιταμίνης Ε. Οι σπόροι και τα δημητριακά περιέχουν περισσότερη τοκοτριενόλη από την τοκοφερόλη. Επομένως, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας - τα έλαια από μόνα τους δεν θα είναι αρκετά. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι στο τραπέζι υπάρχουν διάφορα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε: ξηροί καρποί, δημητριακά, βότανα, ψάρια, συκώτι κ.λπ.

Βιταμίνη Ε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Οι έγκυες γυναίκες και οι νεαρές μητέρες θα πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους και να γνωρίζουν ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε, γιατί είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού. Δεν πρέπει να κάνετε δίαιτες από φόβο μήπως πάρετε περιττά κιλά (εκτός από περιπτώσεις που έχουν εγκριθεί από γιατρούς). Από τη στιγμή της σύλληψης και τον πρώτο χρόνο της ζωής του, το παιδί λαμβάνει τις ανάγκες του σε τοκοφερόλη από τη μητέρα, επομένως η διατροφή του πρέπει να είναι πλούσια σε θερμίδες. Αλλά χάρη όχι στα κέικ και το τηγανητό κρέας, αλλά στα φυσικά έλαια.

Οι γιατροί θα περιγράψουν λεπτομερώς τις βασικές αρχές της διατροφής μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, αλλά σπάνια αναφέρουν τέτοια σπάνια προϊόντα στα ράφια μας, όπως το φυτρωμένο σιτάρι ή το λάδι λιναρόσπορου. Δώστε προτίμηση στα φυσικά προϊόντα, αποφύγετε τα ημικατεργασμένα και έτοιμα προϊόντα. Περιέχουν λίγες χρήσιμες ουσίες, αλλά πολλά χημικά πρόσθετα που καταστρέφουν τη βιταμίνη Ε.

Για ένα παιδί από τις πρώτες ημέρες της ζωής έως τους 6 μήνες, 4 mg τοκοφερόλης την ημέρα θα είναι αρκετά, στη συνέχεια έως και τρία χρόνια - 5-6 mg την ημέρα.

Σε τι οδηγεί η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε;

Τα εξωτερικά σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Ε περιλαμβάνουν χλωμό, «κουρασμένο» δέρμα, εύθραυστα νύχια, θαμπά μαλλιά με σχισμένα άκρα. Η καταθλιπτική διάθεση, η μειωμένη λίμπιντο και η ευερεθιστότητα μπορεί επίσης να είναι συνέπεια της έλλειψης τοκοφερόλης.

Οι συνέπειες μιας παρατεταμένης έλλειψης αυτής της βιταμίνης θα είναι θολή όραση, γενική αδυναμία, αναιμία και μυϊκός πόνος.

Η σοβαρή ανεπάρκεια τοκοφερόλης είναι πολύ σπάνια και συχνά σχετίζεται με ασθένειες που εμποδίζουν τη διάσπαση ή την απορρόφησή της. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη ειδικών φαρμάκων που περιέχουν τη βιταμίνη στην απαιτούμενη μορφή.

Βιταμίνη Ε σε φάρμακα

Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν την απαιτούμενη ποσότητα τοκοφερόλης από τα τρόφιμα. Το σώμα μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει μόνο του μια μικρή έλλειψη. Επομένως, μπορείτε να καταφύγετε στη βοήθεια φαρμακευτικών φαρμάκων μόνο σε περιπτώσεις εξαιρετικής ανάγκης. Η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των συμπλεγμάτων βιταμινών περιέχει ένα τεχνητό υποκατάστατο, ενώ η φυσική βιταμίνη Ε στα τρόφιμα είναι πολύ πιο δραστική και δεν έχει επιβλαβείς παρενέργειες. Μόνο ένας μικρός αριθμός ακριβών φαρμάκων περιέχει τοκοφερόλη σε φυσική μορφή.

Επομένως, προσέξτε τη διατροφή σας - και δεν θα νιώσετε ποτέ έλλειψη βιταμίνης Ε.