Σωστή διατροφή για το μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Πώς να τρώτε υγιεινά ενώ νηστεύετε: συμβουλές και κόλπα

Νηστεία για έναν πιστό - ειδική ώρα, ώρα προσευχής και βαθιών σκέψεων.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφή ενός ατόμου αλλάζει επίσης πολύ και του επιβάλλονται σοβαροί περιορισμοί. Όταν λάθος οργανωμένα γεύματαΠιθανή επιδείνωση κατά τη διάρκεια της νηστείας γενική κατάστασηακόμη και επιδείνωση ορισμένων ασθενειών. Από την άλλη, η νηστεία είναι μια περίοδος κάθαρσης, συμπεριλαμβανομένου του σωματικού καθαρισμού. Επομένως, από ιατρικής άποψης, η νηστεία είναι ένα απολύτως λογικό γεγονός, μόνο με την επιφύλαξη ότι πρέπει να την προσεγγίσετε προσεκτικά.

Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως πνευματική αίσθησηΜπορείτε να μάθετε για τη νηστεία επικοινωνώντας με τον πνευματικό σας μέντορα. Εδώ θέλω να δω την ανάρτηση από τη σκοπιά ενός διατροφολόγου.

Βασικές αρχές σωστής διατροφής κατά τη νηστεία

1. Ο κύριος κανόνας είναι ο αποκλεισμός όλων των ζωικών τροφών: κρέας, ψάρι, πουλερικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά. Αντίστοιχα, η βάση της δίαιτας θα είναι φυτικά προϊόντα – δημητριακά, προϊόντα οσπρίων, λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, μανιτάρια.
2. Προσπαθήστε να μην το αφήσετε διατροφή. Μην παραλείπετε το πρωινό, μην ξεχνάτε τα σνακ.
3. Ελλείψει ζωικής τροφής, η οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και προάγει ένα μακροχρόνιο αίσθημα πληρότητας, είναι δυνατόν συχνές επιθέσειςπείνα. Αυτή την περίοδο υπάρχει μεγάλος πειρασμός να υπερκαταναλώσετε τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά. Ωστόσο, δεν γίνεται λόγος για κάθαρση σε αυτή την περίπτωση. Για να αποφύγετε την πείνα, τρώτε τακτικά, συμπεριλάβετε στο δικό σας καθημερινή διατροφήτρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές πρωτεΐνες - δημητριακά ολικής αλέσεωςκαι όσπρια.
4. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά την περίοδο της νηστείας προϊόντα σόγιας.Υπάρχουν πολλοί από αυτούς τώρα - γάλα σόγιας, τυρί-τόφου, όλα αυτά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας.
5. Μερικές φορές δεν είναι τόσο δύσκολο να ξεκινήσει σωστά μια ανάρτηση όσο να τελειώσει. Φαίνεται ότι όλα έχουν τελειώσει, οι απαγορεύσεις έχουν αρθεί, μπορείτε να φάτε απαγορευμένες τροφές. Ωστόσο, θέλω να σας προειδοποιήσω για την υπερκατανάλωση τροφής μετά τη νηστεία. Σταδιακά αρχίστε να εντάσσετε ζωικές τροφές στη διατροφή σας μετά τη νηστεία.και φροντίστε να το συνδυάσετε με φυτικές τροφές - λαχανικά και προϊόντα δημητριακών.

Νηστίσιμο μενού για την εβδομάδα

ΔΕΥΤΕΡΑ

Σχόλιο διατροφολόγου: Αρχίζω Μενού νηστίσιμοΘέλω ένα παραδοσιακό πρωινό με μια ασυνήθιστη ανατροπή. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Για τη διατήρηση της υγείας, ένας ενήλικας θα πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 400 γραμμάρια λαχανικών καθημερινά (κατά προτίμηση περισσότερα). Δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι μπορούν να καυχηθούν για μια τέτοια δίαιτα. Ένας τρόπος για να εμπλουτίσετε το μενού σας με λαχανικά είναι ο ελαφρύς σαλάτες λαχανικών. Αυτές οι σαλάτες είναι «ελαφριές» τόσο ως προς την εκτέλεση όσο και ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εκτός από φυτική πρωτεΐνη, οι φακές περιέχουν φολικό οξύκαι σίδερο. Στη συνταγή των φασολιών βούτυροπρέπει να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο.

ΤΡΙΤΗ

ΤΕΤΑΡΤΗ

Επιλέξτε πού θα σας στείλετε υλικά:

ΠΕΜΠΤΗ

Το πώς πρέπει να τρώτε και τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι πολύ σημαντικό σημείο, καθώς ξεκινά η άνοιξη και το σώμα αναδομείται σε νέες συνθήκες. Σε τέτοιες στιγμές χρειάζεται βιταμίνες, γι' αυτό πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά οι συνταγές για πιάτα που θα σερβίρονται κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Τα υπέρ και τα κατά της νηστείας

Το σημαντικότερο μειονέκτημα είναι ότι απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, λίπους, ψαριού, κοτόπουλου και αυγά ορτυκιού, γάλα, τυρί κότατζ, βούτυρο και ούτω καθεξής. Αυτά τα προϊόντα είναι που μπορούν να εφοδιάσουν τον οργανισμό μας με χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Επιπλέον, μαζί με τα ψάρια, η βιταμίνη D εισέρχεται στον οργανισμό, η οποία κάνει τα οστά μας πιο δυνατά. Φυσικά, κατά τη διάρκεια της νηστείας ένα άτομο λαμβάνει πολύ λιγότερο ασβέστιο, αλλά μπορεί εύκολα να αναπληρωθεί.

Η νηστεία εξαλείφει την πιθανότητα κατανάλωσης πρωτεΐνης, άρα ορισμένη ώραένα άτομο στερείται τρυπτοφάνης και κάποια αμινοξέα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τη διάθεση, την ανοσία και τη δραστηριότητα.

Δεν είναι απαραίτητο να τηρούμε αυστηρά τη νηστεία, αυτό είναι το προνόμιο των λειτουργών της Εκκλησίας, αρκεί για κάποιους άλλους να τηρούν λιγότερο αυστηρούς κανόνες, γιατί η πνευματική κάθαρση έρχεται πρώτα.

Φυσικά, υπάρχουν και πλεονεκτήματα, η δίαιτα βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, αυτός είναι ένας λόγος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας φυσικά προϊόντα. Η κατανάλωση λαχανικών, μανιταριών, ξηρών καρπών, διαφόρων δημητριακών, μούρων, μελιού είναι πολύ χρήσιμη για τον άνθρωπο, ειδικά για όσους ζουν μεγάλες πόλεις. Φυτική τροφήπλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη C, Β, πρακτικά απαλλαγμένο από χοληστερόλη και λίπος, γι' αυτό είναι τόσο απαραίτητο για τους κατοίκους των μεγαλουπόλεων που έχουν συνηθίσει να τρώνε τηγανητά και ψημένα φαγητά.

Ποιες τροφές να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

1. Δεδομένου ότι οποιαδήποτε πηγή πρωτεΐνης αποκλείεται από τη διατροφή, μπορεί να αντικατασταθεί. Τώρα υπάρχουν πολλά υποκατάστατα προϊόντα στα καταστήματα, όπως γάλα σόγιας, κρέας, γιαούρτι. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε φασόλια, ξηρούς καρπούς και διάφορα δημητριακά που είναι ικανά βραχυπρόθεσμους όρουςαναπλήρωση της ανεπάρκειας πρωτεΐνης στο σώμα.
2. Οι πιο σημαντικές τροφές που βοηθούν στην αναπλήρωση της ενέργειας είναι ο χυλός με νερό και οι πατάτες. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει συνταγές για άπαχους χυλούς, γιατί είναι πολύ υγιεινοί και εύκολοι στην παρασκευή τους.
3. Τα φυτικά έλαια δεν είναι λιγότερο σημαντικά. Μπορούν να προστεθούν σε οποιαδήποτε πιάτα ή σαλάτες.
4. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, επιτρέπεται να τρώτε φρούτα και λαχανικά, ώστε να μπορείτε να καταναλώνετε με ασφάλεια 500 γραμμάρια τουλάχιστον κάθε μέρα.
5. Για να είναι η διάθεση πάντα στα καλύτερά της και να αποφεύγουμε ανοιξιάτικη κατάθλιψη, εξαιρετική επιλογήΤο πρωινό θα είναι βραστό καστανό ρύζι με φρούτα, φακές ή μπανάνες.
6. Μην κάνετε κανένα κόστος και πηγαίνετε στο φαρμακείο για ένα σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων. Θα βοηθήσει στην ενίσχυση της υγείας και του ανοσοποιητικού.
7. Και φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε το νερό. Καθημερινή χρήσηπολλά ποτήρια καθαρό νερόθα βοηθήσει στην αποφυγή πεπτικών προβλημάτων που μπορεί να προκύψουν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
8. Η γκάμα των επιτρεπόμενων γλυκών θα είναι πολύ μικρότερη από το συνηθισμένο. Μπορείτε να περιοριστείτε σε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μέλι.
9. Είναι προτιμότερο να έχετε πρόχειρες συνταγές για το πρώτο και το δεύτερο, αφού θα χρειαστεί να τρώτε τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Είναι σημαντικό να μασάτε καλά την τροφή και να μειώσετε ελαφρώς τις μερίδες. Έτσι μπορούμε να παρακολουθούμε τη σιλουέτα μας ενώ κάνουμε δίαιτα.
10. Αν δεν σου αρέσουν μερικά ορισμένα προϊόντα, που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της νηστείας, τότε δεν πρέπει να πιέζετε τον εαυτό σας.
11. Αφού τελειώσει η νηστεία, πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί όταν τρώτε κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αφού το σώμα το έχει ήδη συνηθίσει. Πρέπει να προσεγγίσετε τη συνήθη διατροφή σας πιο προσεκτικά. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα άτομα με πεπτικά προβλήματα θα είναι πολύ δύσκολο να ξεκινήσουν τη νηστεία, επομένως η διατροφή μπορεί να απλοποιηθεί ελαφρώς. Τώρα θα δούμε τις συνταγές διάφορα πιάτα, που θα γίνει η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Το πιο σημαντικό πράγμα στο τραπέζι είναι το πρώτο πιάτο, επομένως πρέπει να το προετοιμάσετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τηρώντας τις αποχρώσεις.

Συστατικά:

• 290 γρ. σπιτικό ξινολάχανο
• 240 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού
• 90 γρ. φρέσκα καρότα
• 90 γρ. φρέσκο ​​κρεμμύδι
• 20 ml. πελτέ ντομάτας
• φύλλο δάφνης
• χόρτα για γεύση
• αλάτι, καρυκεύματα αν θέλετε
• 290 γρ. νεαρές πατάτες

Παρασκευή:

1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμό λαχανικώνή νερό, ετοιμάστε επίσης τη βάση σε έναν κύβο, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε όχι πολύ χοντρές λωρίδες. Το μεταφέρετε σε βραστό, αλατισμένο νερό.
3. Όσο βράζουν οι πατάτες, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, μπορείτε να τα αφήσετε σε μεγάλα κομμάτια αν θέλετε και να τα στείλετε για τηγάνισμα. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το λάχανο, αφού στύψετε τα υγρά από αυτό.
5. Όταν ψηθούν τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε με λίγη ποιότητα πελτέ ντομάταςμέσα στο ζωμό με τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι πλήρη ετοιμότηταλαχανόσουπα
6. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, φύλλο δάφνης, μαύρο αλεσμένο πιπέριγια γεύση.

Φυσικά, η προετοιμασία αυτού του πιάτου έχει τις δικές της αποχρώσεις. Τα μανιτάρια είναι γνωστό ότι έχουν πιο πλούσια γεύση όταν προστίθενται στη σούπα στην αποξηραμένη τους μορφή, οπότε μην φοβάστε να τα αντικαταστήσετε φρέσκα μανιτάρια. Η διαδικασία μαγειρέματος θα αλλάξει επίσης λίγο: πριν τα βάλετε στο ζωμό, πρέπει να ρίξετε ζεστό νερόγια λίγες ώρες μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

Γεύματα κατά τη διάρκεια της νηστείας - όχι λιγότερο σημαντική πτυχή, από την πνευματική κάθαρση, επομένως, πρέπει να δοθεί πολύς χρόνος και προσοχή.

Σολιάνκα Σαρακοστή

Συνταγές για πιάτα που μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο, αλλά σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει τα πιο νόστιμα και απλά πιάτα.

Συστατικά:

• 180 γρ. αγγουράκια τουρσί
• 180 γρ. φρέσκες ντομάτες
• 10 γρ. αλεύρι
• 60 γρ. μαύρες ελιές
• 90 γρ. λευκό κρεμμύδι
• 90 γρ. φρέσκα καρότα
• 180 γρ. φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
• χόρτα αν θέλετε

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το ζωμό στη φωτιά, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όσο το νερό ζεσταίνεται, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες, κατά προτίμηση λεπτές, αλλά για να κρατήσουν το σχήμα τους και να μην διαλύονται.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Μουλιάζετε πρώτα τα μανιτάρια, αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα, μετά τα προσθέτετε στα λαχανικά και τα τηγανίζετε για περίπου 5-10 λεπτά.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί στο τηγάνι και σιγοβράστε λίγο και μετά προσθέστε στον ζωμό μαζί με τις ελιές κομμένες σε ροδέλες.
6. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και το ζεσταίνουμε μέχρι να γίνει απαλό, κρεμώδες και την εμφάνιση ενός πνεύμοναάρωμα ξηρού καρπού, μετά κοσκινίζουμε και αδειάζουμε σε κουκούτσι, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Εάν θέλετε, προσθέστε μαύρο πιπέρι, βότανα και καρυκεύματα.

Έχοντας σκεφτεί τις σούπες που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να προχωρήσετε στα κυρίως πιάτα. Είναι την πρώτη εβδομάδα που είναι ιδιαίτερα δύσκολο για όσους κάνουν δίαιτα, επειδή το σώμα δεν έχει συνηθίσει να στερείται το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, γι' αυτό είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια διεξοδική προσέγγιση στη διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας και να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε φαγητό που θα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Καρότα με μέλι

Σίγουρα, αυτός ο συνδυασμός θα σας φανεί περίεργος, αλλά στην πραγματικότητα, τα καρότα ψημένα με μέλι είναι πολύ νόστιμο πιάτο, ειδικά αν το προετοιμάσετε σωστά.

Συστατικά:

• 690 γρ. φρέσκα καρότα
• 290 ml. φυσικός χυμός πορτοκαλιού (μπορεί να αντικατασταθεί με αγορασμένο από το κατάστημα)
• 30 ml. φυσικό μέλι
• 50 γρ. πράσο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• λίγο μπαχαρικό για γεύση
• γαρύφαλλο
• αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν ή μισά σε αλατισμένο νερό. Δροσερό, κομμένο σε όχι πολύ λεπτούς δακτυλίους.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας το μέλι, Χυμός πορτοκαλιούκαι σκόρδο ψιλοτριμμένο.
3. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές λωρίδες και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να στείλετε ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά εκεί για γεύση.
4. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα πάνω στα καρότα, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε ταψί.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το ταψί για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι τα καρότα με μέλι είναι ένα μάλλον ασυνήθιστο πιάτο, επομένως θα αρέσει μόνο στους λάτρεις τέτοιων εκλεκτών συνδυασμών, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο και τον χρόνο που ξοδέψατε. Εάν σας αρέσει να ψήνετε λαχανικά σε μανίκι, τότε μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη μέθοδο μαγειρέματος και έτσι να εξοικονομήσετε χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τα καρότα, απλά πρέπει να τα ψιλοκόψετε, να τα ανακατέψετε με τη σάλτσα και να τα ψήσετε σε ένα μανίκι.

Μπορείτε επίσης να βρείτε συνταγές στο Διαδίκτυο για το μαγείρεμα των καρότων σε αργή κουζίνα, αυτό θα χρειαστεί εάν έχετε πεπτικά προβλήματα. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στη διατήρηση περισσότερων βιταμινών και χρήσιμες ουσίεςστο προϊόν. Φυσικά, οι συνταγές για κυρίως πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι πολύ σημαντικές, αλλά ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στα επιδόρπια. Ο κατάλογος των γλυκών θα είναι πολύ μικρότερος, γιατί τα προϊόντα από τα οποία θα παρασκευαστεί το γλυκό μπορούν να μετρηθούν από το ένα χέρι, αλλά αν δείξετε τη φαντασία σας, μπορείτε να εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Αυτό το γλυκό αξίζει προσοχής, μην διστάσετε να το ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Συστατικά:

• χούφτα φουντούκια
• 75 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
• 75 γρ. δαμάσκηνα
• 75 γρ. τυχόν αποξηραμένα φρούτα
• ζάχαρη αν θέλετε
• νερό εάν χρειάζεται

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστό νερό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρηαν θέλουμε και αφήνουμε να μουλιάσει.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς και μετά αφαιρούμε τη φλούδα.
3. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα αποξηραμένα φρούτα στο μπολ του μπλέντερ και αλέστε.
4. Χωρίστε τη μάζα σε όσα κομμάτια υπάρχουν ξηροί καρποί, στη συνέχεια πιέστε κάθε παξιμάδι στη μάζα και δώστε στην καραμέλα ένα τακτοποιημένο, στρογγυλό σχήμα.

Φυσικά, οι συνταγές μπορούν να αλλάξουν κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, μούρα, όλα εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία σας. Αντί για φουντούκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, συνηθισμένα φιστίκια ή κάσιους, αλλά πρέπει πρώτα να καβουρδιστούν για να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα αργότερα.

Οι συνταγές για την παρασκευή κλασικού στρούντελ μήλου περιλαμβάνουν συνήθως βούτυρο και αυγά, αλλά όλα αυτά λείπουν, οπότε μπορείτε με ασφάλεια να ονομάσετε αυτό το πιάτο άπαχο και να το φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Συστατικά:

• 380 γρ. αλεύρι σίτου
• 140 ml. νερό
• λίγο ελαιόλαδο
• λίγο ξύδι
• 4 μέτρια μήλα
• 60 γρ. σταφίδες
• μερικά καρύδια
• μερικά αμύγδαλα
• 1 μπανάνα
• κανέλα
• μερικά cranberries αν θέλετε

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το νερό, το αλάτι και το ξύδι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι αρκετές φορές, το προσθέτουμε στο νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο.
2. Η ζύμη πρέπει να μείνει για αρκετή ώρα όσο ετοιμάζονται τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κομμάτια.
3. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς, ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες, ανακατέψτε τα πάντα σε ένα δοχείο, προσθέστε κανέλα.
4. Ανοίγουμε πολύ τη ζύμη λεπτό στρώμα, απλώστε τη γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες. Ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
5. Όσο το στρούντελ είναι στο φούρνο, πρέπει να ετοιμάσετε το σιρόπι.
6. Ανακατέψτε τα cranberries με μπανάνα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε γλυκό σιρόπι για γεύση, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Τοποθετείτε την κατσαρόλα στη φωτιά μαζί με το σιρόπι, το αφήνετε να πάρει μια βράση και μετά μπορείτε να το σερβίρετε με στρούντελ.

Είναι πολύ σημαντικό να μην υπάρχουν σπόροι ή σβώλοι στο γλυκό σιρόπι, επομένως πριν το σερβίρετε, πρέπει να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο αρκετές φορές. Επιπλέον, αντί για cranberries ή μπανάνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα φρούτα και μούρα, σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Όλες αυτές οι συνταγές είναι υπέροχες για τη Σαρακοστή, τα πιάτα θα ενθουσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας.

Οι περισσότεροι άνθρωποι είτε σταματούν τη νηστεία στα μισά του δρόμου είτε παρερμηνεύουν το νόημά της. Όλα αυτά αναγκάζουν όσους θέλουν να νηστέψουν να βρουν όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες για αυτό. Σκοπός της θρησκευτικής νηστείας είναι η πνευματική κάθαρση και η αποχή από τις κοσμικές απολαύσεις. Για 40 ημέρες, ο άνθρωπος πειθαρχεί το μυαλό και το σώμα του για να αναπτυχθεί πνευματικά και να απελευθερωθεί από τις γήινες συνήθειες. Η διατροφή κατά τη νηστεία είναι η πρώτη ανάγκη. Μπορεί να φαίνεται αρκετά αυστηρό, ειδικά για αρχάριους. Εάν δεν καταλαβαίνετε πώς να συμμορφωθείτε σαρακοστή, αυτό το υλικό θα σας πει πώς να το τηρήσετε σωστά.

Η πείνα και η σωματική εξάντληση δεν είναι ο σκοπός της νηστείας. Εάν σχεδιάσετε σωστά το διατροφικό σας πρόγραμμα ανά ημέρα και εβδομάδα, θα εκπλαγείτε πολύ με το πόσο ποικίλες και υγιεινές μπορεί να είναι οι άπαχες τροφές.

Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων

Φρούτα:


Σταφύλι


Ρόδι


Μήλα


Φίγγι


Εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ)

Όλα αυτά τα φρούτα τρώγονται ωμά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και με αυτά παρασκευάζονται και επιδόρπια και διάφορα σνακ. φρέσκες σαλάτεςκαι άλλα πιάτα.

• Αποξηραμένα φρούτα:
• ανανάδες
• Μπανάνες
• Κεράσι
• Αχλάδια
• Αποξηραμένα βερίκοκα
• Ημερομηνίες
• Δαμάσκηνα
• Μήλα

Τα αποξηραμένα φρούτα όχι μόνο μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά είναι απαραίτητα. Σε περιόδους περιορισμένης διατροφής, θα εμπλουτίσουν τη διατροφή πολύτιμες βιταμίνεςκαι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορούν να συνδυαστούν με άλλα νηστίσιμα πιάτα, μαγειρέψτε κομπόστες και ζελέ από αυτά.

Λαχανικά:


Καρότο


Πατάτα


Παντζάρι


Σέλινο


Γλυκό πιπέρι


Λάχανο (λευκό λάχανο, κουνουπίδι, κινέζικο λάχανο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών)


• Το ξινολάχανο και τα αγγουράκια τουρσί είναι επίσης ευπρόσδεκτα στο νηστίσιμο τραπέζι.
  

  Πράσινος
  

  Μαϊντανός
  

  Βασιλικός
  

• Μαρούλι
  

  Σπανάκι
  

• Οξαλίδα
  

Τα μανιτάρια, τα μανιτάρια στρείδια και άλλα είδη μανιταριών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία λείπει πολύ κατά την περίοδο της νηστείας. Μανιτάρια θα γίνουν μια εξαιρετική εναλλακτικήκρέας. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε νόστιμες και υγιεινές κατσαρόλες με λαχανικά, σούπες, πίτες, ψητά και σνακ. Είναι επίσης βολικό να συνδυαστούν με δημητριακά και τηγανίτες. Μην παραμελείτε τα μανιτάρια στη διατροφή σας.

• Οσπρια

Δημοφιλή όσπρια: τα φασόλια και τα μπιζέλια θα γίνουν επίσης αναντικατάστατες πηγές πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Είναι ιδανικά για όσους χάνουν βάρος, αθλητές και όσους κάνουν άρση βαρέων βαρών. σωματική εργασία. Τα όσπρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εξαιρετικών πουρέ και πιάτων με λαχανικά. Το μενού αυτών των προϊόντων θα είναι ικανοποιητικό, υγιεινό και ταυτόχρονα απλό. Αθλητική διατροφήΚατά τη διάρκεια της νηστείας πρέπει να συνοδεύεται από φυτική πρωτεΐνη.

• Σιτηρά

Χυλοί όπως ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά θα πρέπει να γίνουν η βάση άπαχη διατροφή. Με εξαίρεση τις ημέρες που συνιστάται πλήρης αποχή από το φαγητό, ο χυλός μπορεί να καταναλώνεται κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Πρέπει να μαγειρεύονται μόνο σε νερό, χωρίς λάδι. Κατόπιν αιτήματος, διάφορα είδηΤα δημητριακά μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους και να προστεθούν λαχανικά, μανιτάρια, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα. Αυτό διαφοροποιεί το διατροφικό μενού.

• Ψάρι

Μπορείτε να φάτε ψάρι μόνο σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες. Κατά τη διάρκεια της θρησκευτικής νηστείας, καταναλώνεται την ημέρα του Ευαγγελισμού και της Κυριακής των Βαΐων.

Αναψυκτικά:


Κομπόστα


• Κίσελ
  

Κατά τη νηστεία απαγορεύεται το ζωικό γάλα. Ωστόσο, το γάλα αμυγδάλου, το γάλα καρύδας και το γάλα σόγιας είναι εξαιρετικά υποκατάστατα.

Η άνοιξη δεν είναι πλούσια σε φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα. Πρέπει να τα αγοράσετε στα καταστήματα ή να τα προμηθευτείτε εκ των προτέρων για νηστεία. Ορισμένες προετοιμασίες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κύριο μενού:

Φασόλια (μπορεί να είναι και σε ντομάτα)


Πράσινα μπιζέλια


Καλαμπόκι


Φακή

Τα κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά κυρίως τα μούρα και τα φρούτα, θα σας φανούν χρήσιμα μέρες νηστείας. Μπορείτε να φτιάξετε υπέροχες λιχουδιές τσαγιού από αυτά.

Γλύκα:


Μαρμελάδα


Νηστίσιμα marshmallows


Μπισκότα βρώμης


• Καζινάκη
  

  Μαύρη σοκολάτα (μόνο πικρή)
  

• Γλειφιτζούρια
  

  Λουκούμι

Εκτός από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα στην ανάρτησή σας:

Ξηροί καρποί και σπόροι?


Ζυμαρικά (χωρίς αυγά)?


Νηστίσιμες σάλτσες και dressings (σόγια, μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα κ.λπ.)


Νηστίσιο ψωμί (Μποροντίνσκι, σιτηρά, κεφάλαιο).


Άζυμο ψωμί και πίτα.


Αλεύρι (ρύζι, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και χοντρό σιτάρι).


Φύκι.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, τα θαλασσινά (καλαμάρια, γαρίδες) παραμένουν αμφιλεγόμενα. Κάποιοι πιστεύουν ότι δεν πρέπει να τρώτε τέτοιο φαγητό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Ωστόσο, λιγότερο συντηρητικοί θαυμαστές της νηστείας δεν συμφωνούν με αυτή την άποψη και πιστεύουν ότι τα θαλασσινά είναι αποδεκτά σε αυστηρές μέρες.

Τι δεν πρέπει να τρώτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

Κρέας (λουκάνικα, λουκάνικα, μπαλίκια, λαρδί κ.λπ.);


Ψάρια (εκτός από μη αυστηρές ημέρες).


Γάλα, τυρί και οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα.


• Αλκοόλ (εκτός από μη αυστηρές ημέρες).
  

  Γλυκά και αρτοσκευάσματα που περιέχουν βούτυρο, αυγά και γάλα.
  

  Χοιρινό λίπος και ζωμοί κρέατος.
  

  Γρήγορο φαγητό.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα μπαχαρικά που είναι πολύ καυτά, αλμυρά, ξινά και βαρύ φαγητόδιεγείροντας μια ανθυγιεινή όρεξη. Αυτά είναι όλα τα πράγματα που δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Η Σαρακοστή θεωρείται η μεγαλύτερη και πιο απαιτητική εποχή του χρόνου. Πρώτα και την περασμένη εβδομάδαπριν το Πάσχα θεωρούνται τα πιο δύσκολα. Μερικοί λαϊκοί ακολουθούν αυστηρούς κανόνες για το φαγητό.

Καλό είναι να περνάτε την Καθαρά Δευτέρα (πρώτη μέρα νηστείας) και τη Μεγάλη Παρασκευή (την προτελευταία μέρα) χωρίς φαγητό.

Τις υπόλοιπες ημέρες η κατανάλωση των επιτρεπόμενων προϊόντων ακολουθεί το χρονοδιάγραμμα:

Αντενδείξεις νηστείας

Η Ορθόδοξη Εκκλησία δεν αναγκάζει όλους τους Χριστιανούς να τηρούν αυστηρή νηστεία. Πριν συμμορφωθείτε διαιτητικό σιτηρέσιο, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν μπορούν να καταναλώνουν κάποιες απαγορευμένες τροφές κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Οι κύριες αντενδείξεις της νηστείας είναι:

Μικρά και άρρωστα παιδιά.


Ηλικιωμένοι με σωματικές παθήσεις.


Άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.


Άτομα που πάσχουν από σοβαρές ασθένειες.

γρήγορα ,

Ορθόδοξη νηστείαΑυτές είναι οι μέρες που οι άνθρωποι καθαρίζονται στο πνεύμα. Αλλά ταυτόχρονα, το σώμα καθαρίζεται επίσης, γιατί όλα σε κάθε άνθρωπο πρέπει να είναι καθαρά - ψυχή, σώμα και σκέψεις. Τις μέρες της νηστείας πρέπει να προσέχετε ψυχοσωματική κατάσταση. Ένα άτομο που έχει αποφασίσει ότι είναι έτοιμο να περιορίσει τη διατροφή του, καταρχήν, γνωρίζει ποιες τροφές επιτρέπεται να καταναλώνονται σε μια δεδομένη περίοδο και ποιες όχι.

Βασικοί κανόνες διατροφής κατά τη νηστεία

Πρέπει να καταλάβετε τι μπορείτε ακόμα να φάτε τις ημέρες της νηστείας και ποιες τροφές πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας. Άρα, τα ακόλουθα υπόκεινται σε υποχρεωτική εξαίρεση:

1. Προϊόντα κρέατος;
2. Γάλα, καθώς και βούτυρο, τυρί cottage και τυριά.
3. Αυγά και μαγιονέζα?
4. Λιπαρά γλυκά και αρτοσκευάσματα.
5. Ψάρια και φυτικά έλαια (στις ημέρες αυστηρής νηστείας).
6. Αλκοόλ και καπνός.

Αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Υπάρχει η άποψη ότι εάν ένα άτομο δεν τρώει κρέας, αυγά ή πίνει γάλα, τότε στερείται πρωτεΐνης, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για το σώμα. Όταν όμως η σωστή προσέγγισηΑυτό δεν συμβαίνει απολύτως με μια άπαχη διατροφή.

Υπάρχουν πολλές τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες. Εάν διαφοροποιήσετε την άπαχη διατροφή σας με μανιτάρια, μελιτζάνες, όσπρια και σόγια, μπορείτε να πάρετε απαιτούμενη ποσότητασκίουρος. Άλλωστε, ακόμη και οι διατροφολόγοι έχουν αποδείξει ότι η σόγια μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το ψάρι και το κρέας.

Κι όμως, πριν από τη νηστεία, θα πρέπει να μάθετε αν θα γίνει επικίνδυνο για τον οργανισμό, γιατί μπορεί να μην ωφεληθούν όλοι από την αποχή από ορισμένες τροφές.

Τι επιτρέπεται να τρώμε κατά τη διάρκεια της αυστηρής νηστείας;

Στον Χριστιανισμό, οι ημέρες νηστείας ποικίλλουν σε σοβαρότητα. Τη μια μέρα ένα πράγμα μπορεί να επιτρέπεται, τη δεύτερη - ένα άλλο. Και υπάρχουν μέρες που δεν μπορείς να φας καθόλου. Η πιο αυστηρή νηστεία για τους χριστιανούς είναι η Σαρακοστή.

Διαρκεί 40 ημέρες, κατά τις οποίες οποιαδήποτε ψυχαγωγικές δραστηριότητες. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να τηρούνται:

1. Απαγορεύεται η κατανάλωση οποιουδήποτε φαγητού τις Παρασκευές, καθώς και την ημέρα της έναρξης της Σαρακοστής.
2. Η πρώτη και η τελευταία εβδομάδα χαρακτηρίζονται από την άδεια κατανάλωσης λαχανικών, φρούτων και ψωμιού. Το νερό επιτρέπεται ως ποτό.
3. Τις υπόλοιπες μέρες επιτρέπεται το μέλι, οι ξηροί καρποί και οποιαδήποτε φυτική τροφή.

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της νηστείας σε μη αυστηρές ημέρες:

1. Μελιτζάνα;
2. Κολοκύθι;
3. Ψάρι;
4. Φακή;
5. Πλιγούρι βρώμης;
6. Οποιεσδήποτε φρουτοσαλάτες, φυσικά, χωρίς να τις ντύσεις με κρέμα γάλακτος.

Τα φυτικά προϊόντα γίνονται η κύρια τροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αυτά είναι κυρίως δημητριακά (τα καλύτερα φυσικά είναι το φαγόπυρο, το σιτάρι, το κριθάρι και το πλιγούρι βρώμης, αφού πρόκειται για γηγενή ρωσικά είδη δημητριακών και είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα).

Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάτε τις βιταμίνες που περιέχονται στα λαχανικά και τα φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η νηστεία δεν προκαλεί παραβίαση της διατροφής. Δεν πρέπει να παραλείπετε το πρωινό, και πρέπει επίσης να θυμάστε ότι καλό είναι να τρώτε πιο συχνά σνακ κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Λόγω του γεγονότος ότι η άπαχη διατροφή στερείται ζωική πρωτεΐνη, που δίνει την αίσθηση ότι ο άνθρωπος είναι χορτάτος για πολλή ώρα, θέλεις να φας κάτι ουσιαστικό, ειδικά τις πρώτες μέρες. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ξεχάσετε τον καθαρισμό.

Η καλύτερη επιλογή εδώ τακτικά γεύματα, καθώς και την ένταξη στη διατροφή των δημητριακών ολικής αλέσεως, και φυσικά των φασολιών.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να προετοιμάσετε το σώμα σας για οποιονδήποτε περιορισμό τροφής. Για αυτόν, θα είναι το πιο έντονο στρες αν κάποιος τρώει υπερβολικά κάθε μέρα και ξαφνικά σταματήσει να τρώει. Δεν θα υπάρξει κανένα όφελος από μια τέτοια προσπάθεια κάθαρσης.

Χαρακτηριστικά της διατροφής μετά τη νηστεία

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αν τελειώσει η νηστεία, τότε πρέπει να αναπληρώσουν όλες τις μέρες και να φάνε τα πάντα με τη μία, και ακόμη περισσότερα.

Ταυτόχρονα, χωρίς να σκέφτομαι καθόλου ότι σε αυτή την περίπτωση όχι μόνο δεν θα υπάρχει όφελος από την αποχή, αλλά ακόμη και, αντίθετα, μόνο κακό. Πώς να τρώτε μετά το τέλος της νηστείας;

Οι πρώτες μέρες πρέπει να είναι σαν ένα σταδιακό «ξεθώριασμα» της νηστείας. Δεν συνιστάται να τρώτε αυτές τις μέρες:

1. Κρέας (εκτός ίσως από κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ψάρι).
2. Μανιτάρια, ειδικά τουρσί.
3. Μην παρασυρθείτε με το ψήσιμο.
4. Γλυκά με πολλές θερμίδες, όπως κέικ, αρτοσκευάσματα με βούτυρο ή κρέμα βουτύρου.
5. Λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.

Δεδομένου ότι το σώμα, την περίοδο της νηστείας, απογαλακτίζεται από τα ζωικά τρόφιμα, πρέπει να αρχίσετε να τα τρώτε σιγά σιγά, σαν να ξανασυνηθίζετε. Δεν πρέπει να τρώτε τηγανητό κρέας ή ψάρι. Καλό είναι το φαγητό να είναι βρασμένο και να τρώγεται σε μικρές μερίδες, σιγά σιγά.

Είναι καλύτερο να περιορίσετε το αλάτι τις πρώτες μέρες μετά τη νηστεία. Μην παρασυρθείτε προϊόντα αλευριούσε βούτυρο και αυγό. Τα πιάτα από δημητριακά θα είναι πολύ πιο υγιεινά (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί ή πλιγούρι βρώμης - όχι μεγάλης σημασίας) με φρούτα, στα οποία καλό είναι να προσθέσετε περισσότερα χόρτα. Άλλωστε, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες αυτή την περίοδο.

Το Μυστήριο της Κοινωνίας - πώς να προετοιμαστείτε για αυτό, τι μπορείτε να φάτε;

Η μικρότερη διάρκεια νηστείας πριν την Κοινωνία είναι τρεις ημέρες. Συμβαίνει ένας άνθρωπος να μην μπορεί να αντέξει αυτούς τους περιορισμούς λόγω ασθένειας ή ακόμα και σκληρής, εξαντλητικής εργασίας, ενώ το σώμα απαιτεί πολλές θερμίδες.

Στην περίπτωση αυτή, κατά την εξομολόγηση, που γίνεται απαραίτητα πριν από την κοινωνία, ο ιερέας πρέπει να μετανοήσει και γι' αυτό το αμάρτημα. Αυτό που δεν μπορείς να κάνεις είναι να πεις στον ιερέα ότι έχεις νηστέψει αν δεν τηρηθεί η νηστεία.

Τι μπορείτε λοιπόν να φάτε κατά τη διάρκεια αυτής της νηστείας; Σχεδόν τα ίδια πράγματα επιτρέπονται όπως και σε άλλες ημέρες νηστείας:

1. Μπορείτε να φάτε λαχανικά και φρούτα.
2. Χυλός δημητριακών;
3. Ψάρια βραστά ή ψημένα.
4. Ψωμί;
5. Καρύδια.

Μπορείτε να φάτε και γλυκά, όπως μαύρη σοκολάτα, κοζινάκι, αλλά καλύτερα να περιορίσετε την κατανάλωση αυτών των προϊόντων. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι όταν καταναλώνετε ακόμη και εκείνα τα τρόφιμα που επιτρέπονται, πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε και να μην τρώτε υπερβολικά.

Τα οφέλη της νηστείας για ένα άτομο ή «γιατί να νηστεύω»

Η διατροφή σύμφωνα με όλους τους κανόνες κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι πολύ ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία. Η επιτρεπόμενη τροφή θα δώσει στο σώμα απαραίτητες ουσίες, και η απουσία τροφών που απαγορεύονται δεν θα επιτρέψει στον οργανισμό να σπαταλήσει ενέργεια καταπολεμώντας τις τοξίνες κ.λπ.

Η νηστίσιμη διατροφή ομαλοποιεί εγγενώς τη λειτουργία ολόκληρου του σώματος, αλλά το κύριο όφελος είναι το εξής:

1. Βελτιωμένη πέψη.
2. Απαλλαγή από δυσβακτηρίωση.
3. Καθαρισμός του ήπατος και ομαλοποίηση της εργασίας του.
4. Πλήρης καθαρισμός του σώματος. Οι σκωρίες και οι τοξίνες αφαιρούνται πλήρως.
5. Το να τρώτε κάθε μέρα θα αποτρέψετε το κέρδος περιττό βάρος.

Μερικοί άνθρωποι, φοβούμενοι το υπερβολικό βάρος, δεν αγγίζουν, για παράδειγμα, πίτες με πατάτες τηγανισμένες σε λάδι, ακόμη και φυτικό λάδι. Εάν προσέχετε τις ημέρες νηστείας, τότε τα Σαββατοκύριακα αυτό το φαγητό είναι απολύτως επιτρεπτό και δεν είναι καθόλου επιβλαβές για την υγεία.

Γιατί συμβαίνει αυτό; Είναι απλό. Ακόμα κι αν σε ρεπό επιτρέψεις στον εαυτό σου να απολαύσει τις αγαπημένες σου πίτες, τα πάντα περιττή για τον οργανισμόοι ουσίες θα αποβληθούν από το σώμα τις επόμενες πέντε καθημερινές.

Μικρές χαρές μετά τη νηστεία

Μόνο εκείνοι οι άνθρωποι που τήρησαν πραγματικά τη Σαρακοστή μπορούν να βιώσουν πλήρως την απόλαυση του καθημερινού φαγητού μετά το τέλος της. Τις πρώτες μέρες, μετά από σαράντα ημέρες αποχής, το συνηθισμένο φαγητό έχει ασυνήθιστα «γλυκιά».

Αυτά τα φαγητά που φαίνονταν συνηθισμένα πριν από τη νηστεία φαίνονται σαν το πιο ευαίσθητο νέκταρ. Δεν μπορούν όλοι να βιώσουν τέτοιες αισθήσεις. Μόνο εκείνοι οι λίγοι που απείχαν πραγματικά από το απαγορευμένο φαγητό είναι ικανοί για αυτό.

Εξάλλου, δεν χρειάζεται πλέον να αναρωτιέστε τον εαυτό σας: μπορώ να το κάνω αυτό σήμερα, τώρα; Εξάλλου, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθεί ένας άνθρωπος, δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για μαγείρεμα και τις ημέρες της νηστείας αύριο δεν θα μπορείτε να φάτε ό,τι φάγατε σήμερα.

Γι' αυτό αποδεικνύεται ότι όλα τα τρόφιμα συχνά αποτελούνται από νερό, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Να νηστέψω ή όχι;

Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από το αν κάποιος νηστεύει ή όχι, πρέπει να γνωρίζει το μέτρο σε όλα. Άλλωστε, αν εξαντλήσεις τον εαυτό σου συνεχής πείνα, το σώμα δεν θα λάβει τις ουσίες που χρειάζεται και θα χρησιμοποιήσει εσωτερικούς πόρους που δεν είναι ατελείωτοι.

Αλλά στο τέλος, απλά θα «κουραστεί» να δουλεύει και θα σταματήσει. Υπάρχουν οφέλη από μια τέτοια νηστεία; Η απάντηση είναι προφανής - όχι. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την υπερκατανάλωση τροφής. Οι υπερβολές θα εναποτεθούν στο σώμα, και ως αποτέλεσμα - παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και άλλα εσωτερικά όργανα.

Άρα το αν θα νηστέψουμε ή όχι είναι υπόθεση του καθενός. Το κύριο πράγμα είναι να μην φτάσουμε στα άκρα.

Ο Χάρτης της Εκκλησίας διδάσκει από τι πρέπει να απέχει κανείς κατά τη διάρκεια της νηστείας - «όλοι όσοι νηστεύουν πρέπει να τηρούν αυστηρά τους κανονισμούς για την ποιότητα των τροφίμων, δηλαδή να απέχουν κατά τη διάρκεια της νηστείας από ορισμένα τρόφιμα [δηλαδή τροφή, τροφή-. Εκδ.], όχι ως από κακούς (ας μην είναι αυτό), αλλά ως από απρεπή νηστεία και απαγορευμένη από την Εκκλησία. Τα τρόφιμα από τα οποία πρέπει να απέχει κανείς κατά τη νηστεία είναι: κρέας, τυρί, αγελαδινό βούτυρο, γάλα, αυγά και μερικές φορές ψάρι, ανάλογα με τη διαφορά των ιερών νηστειών».

Οι κανόνες της αποχής που ορίζει η Εκκλησία κατά τη νηστεία της Γέννησης είναι τόσο αυστηροί όσο και η νηστεία του Πέτρου. Επιπλέον, τη Δευτέρα, την Τετάρτη και την Παρασκευή της Νηστείας της Γεννήσεως, ο χάρτης απαγορεύει τα ψάρια, το κρασί και το λάδι και επιτρέπεται η κατανάλωση φαγητού χωρίς λάδι (ξηροφαγία) μόνο μετά τον Εσπερινό. Τις υπόλοιπες ημέρες - Τρίτη, Πέμπτη, Σάββατο και Κυριακή - επιτρέπεται να φάτε από φυτικό λάδι. Τα ψάρια κατά τη νηστεία της Γέννησης επιτρέπεται τα Σάββατα και τις Κυριακές και τις μεγάλες αργίες, για παράδειγμα, την εορτή της εισόδου στο Ναό Παναγία Θεοτόκος, στις αργίες του ναού και στις ημέρες των μεγάλων αγίων, αν αυτές οι μέρες πέφτουν Τρίτη ή Πέμπτη. Εάν οι αργίες πέφτουν Τετάρτη ή Παρασκευή, τότε η νηστεία επιτρέπεται μόνο για κρασί και λάδι.

Από τις 20 Δεκεμβρίου έως τις 25 Δεκεμβρίου (παλιό στυλ) η νηστεία εντείνεται και αυτές τις μέρες, ακόμη και το Σάββατο και την Κυριακή, τα ψάρια δεν ευλογούνται. Εν τω μεταξύ, αυτές τις μέρες γιορτάζεται η αστική Πρωτοχρονιά και εμείς οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα συγκεντρωμένοι ώστε διασκεδάζοντας, πίνοντας κρασί και τρώγοντας φαγητό να μην παραβιάζουμε την αυστηρότητα της νηστείας.

Η νηστεία της Γέννησης μερικές φορές ονομάζεται νηστεία των δημητριακών. Η ερωμένη του τραπεζιού αυτή την ώρα είναι ο χυλός.

Το κουάκερ είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα της ανθρωπότητας. Υπάρχει η άποψη ότι το ψωμί προέρχεται από χυλό - ο παχύρρευστος χυλός ήταν το πρωτότυπο του άζυμου ψωμιού. Σταδιακά, οι κόκκοι για τέτοιο ψωμί άρχισαν να θρυμματίζονται και εμφανίστηκε αλεύρι και μαζί του άζυμο ψωμί.

Στη Ρωσία, το κουάκερ ήταν ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα. Ωστόσο, χυλός μέσα αρχαία ΡωσίαΟνόμαζαν όχι μόνο πιάτα με δημητριακά, αλλά γενικά όλα τα πιάτα μαγειρεμένα από ψιλοκομμένα προϊόντα. Οι αρχαίες πηγές αναφέρουν χυλούς ψωμιού από κράκερ, χυλός ψαριούκαι τα λοιπά.

Ο χυλός μαγειρεύτηκε από κεχρί, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο και άλλα δημητριακά. Ο πιο σεβαστός χυλός στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο.

Ενώ νηστεύουμε σωματικά, την ίδια στιγμή χρειάζεται να νηστεύουμε πνευματικά. «Με νηστεία, αδελφοί, σωματικά, ας νηστεύουμε και πνευματικά, ας λύσουμε κάθε ένωση αδικίας», προστάζει η Αγία Εκκλησία.
Η σωματική νηστεία, χωρίς πνευματική νηστεία, δεν φέρνει τίποτα στη σωτηρία της ψυχής, αντίθετα, μπορεί να είναι επιβλαβής πνευματικά, εάν κάποιος, απέχοντας από το φαγητό, διαποτιστεί με τη συνείδηση ​​της δικής του ανωτερότητας από τη γνώση ότι νηστεύει. Η αληθινή νηστεία συνδέεται με την προσευχή, τη μετάνοια, την αποχή από πάθη και κακίες, την εξάλειψη των κακών πράξεων, τη συγχώρεση των προσβολών, την αποχή από τον έγγαμο βίο, τον αποκλεισμό ψυχαγωγικών και ψυχαγωγικών εκδηλώσεων και την παρακολούθηση τηλεόρασης. Η νηστεία δεν είναι στόχος, αλλά μέσο – μέσο για να ταπεινώσεις τη σάρκα σου και να καθαρίσεις τον εαυτό σου από τις αμαρτίες. Χωρίς προσευχή και μετάνοια, η νηστεία γίνεται απλώς δίαιτα.

Η ουσία της νηστείας εκφράζεται στο ακόλουθο εκκλησιαστικό άσμα: «Νηστεύοντας από τροφή, ψυχή μου, και μη καθαριζόμενοι από τα πάθη, μάταια παρηγορούμαστε με το μη τρώγοντας: γιατί αν η νηστεία δεν σας φέρει διόρθωση, τότε θα είστε. μισούνται από τον Θεό ως ψεύτικοι, και θα γίνουν σαν κακοί δαίμονες, δεν δηλητηριάζουμε ποτέ».