Το πλιγούρι βρώμης αντενδείκνυται. Πλιγούρι βρώμης: οφέλη και βλάβες

Πλιγούρι βρώμης ή απλά στη λαογραφία, είναι ένα δημητριακό - βρώμη. Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι το φυσικό πλιγούρι βρώμης και το Hercules είναι δύο διαφορετικοί τύποι δημητριακών. Οι νιφάδες Hercules επεξεργάζονται χρησιμοποιώντας ειδική τεχνολογία. Οι κόκκοι γυαλίζονται, μαγειρεύονται στον ατμό και στη συνέχεια συνθλίβονται σε ειδική πρέσα στην κατάσταση των νιφάδων που γνωρίζουμε.

Ο φυσικός κόκκος βρώμης πρακτικά δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία. Επομένως, σε αντίθεση με τα δημητριακά, τα οποία χρειάζονται λίγα λεπτά για να μαγειρευτούν, ο φυσικός χυλός βρώμης πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 40 λεπτά.

Οφέλη από πλιγούρι βρώμης

Σύμφωνα με τη θρεπτική αξία και διατροφικές ιδιότητεςΤο πλιγούρι βρώμης κατέχει δικαιωματικά την πρώτη θέση μεταξύ άλλων δημητριακών. Έχει μια βέλτιστα ισορροπημένη αναλογία πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών και φυτικών ινών.
Επιπλέον, οι κόκκοι βρώμης είναι πλούσιοι σε βιταμίνες που είναι ευεργετικές και απαραίτητες για τον άνθρωπο. Οι βιταμίνες Β βοηθούν υγεία νευρικό σύστημα , κοιμήσου ήσυχος , και επίσης διατηρώντας το δέρμα και τα μαλλιά σε άριστη κατάσταση. Υψηλό περιεχόμενοΤο μαγγάνιο κάνει το πλιγούρι βρώμης ιδιαίτερα χρήσιμο για κατανάλωση κατά την πρόληψη αθηροσκλήρωσηκαι με σκοπό την ομαλοποίηση διαδικασία αιμοποίησης και παραγωγής ινσουλίνης. Η συστηματική ένταξη του πλιγούρι βρώμης στη διατροφή θα ωφελήσει ιδιαίτερα τους ηλικιωμένους για την πρόληψη ασθενειών των αρθρώσεων που σχετίζονται με την ηλικία, της οστεοπόρωσης και της φυματίωσης.

Σύνθεση βρώμης

Η σύνθεση της βρώμης είναι χαρακτηριστική για τα δημητριακά:

• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι πηγή ενέργειας.
• φυτικές ίνες?
• φυτική πρωτεΐνη?
• ακόρεστα λιπαρά οξέα - 4,52 g ανά 100 g προϊόντος.
• μακροστοιχεία:

ασβέστιο;
φώσφορος;
μαγνήσιο;
κάλιο

μικροστοιχεία:

πυρίτιο
βανάδιο
βόριο
ψευδάργυρος

βιταμίνες:

βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
βιταμίνη H (βιοτίνη);
βιταμίνη Ε;
χολίνη

Ανά 100g προϊόντος:

πρωτεΐνες………10 γρ
λίπη………6,2 γρ
υδατάνθρακες……55,1 γρ

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 316 Kcal

Πλιγούρι βρώμης με νερό ή γάλα;

Είναι σύνηθες να μαγειρεύετε πλιγούρι με γάλα ή νερό. Υπάρχει η άποψη ότι το κουάκερ με γάλα είναι λιγότερο υγιεινό λόγω του γεγονότος ότι το γάλα απορροφάται ελάχιστα από τον ενήλικο οργανισμό. Ωστόσο, αυτή η άποψη είναι εσφαλμένη, γιατί Στην πραγματικότητα, το πλιγούρι με νερό είναι κάπως κατώτερο στις διατροφικές του ιδιότητες από τον χυλό που μαγειρεύεται με γάλα. Το γεγονός είναι ότι το γάλα περιέχει απαραίτητο για το σώμαλίπη, πρωτεΐνες, μικροστοιχεία, που σίγουρα εμπλουτίζουν τη σύνθεση πλιγούρι βρώμηςπου χρησιμοποιούμε. Επομένως, ένα τέτοιο πιάτο θρεπτικές ιδιότητεςθα είναι υψηλότερο. Εκτός από όλα αυτά, το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, η πεπτικότητα των οποίων θα είναι καλύτερη μόνο με την παρουσία ζωικής πρωτεΐνης, επομένως στο χυλό προστίθεται γάλα, ειδικά για τα παιδιά. Όσον αφορά τη δυσανεξία στο γάλα, παρατηρείται μόνο στο 25% του ενήλικου πληθυσμού. Για αυτούς τους ανθρώπους, το λάδι προστίθεται στο πλιγούρι βρώμης με νερό για να αυξήσει επίσης την πεπτικότητα των πρωτεϊνών. φυτικής προέλευσηςαπό το πλιγούρι μας.

Τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι το πλιγούρι βρώμης μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Και αυτό είναι αλήθεια, γιατί... Οι διαιτητικές ίνες που περιέχει η βρώμη δεσμεύουν τη χοληστερόλη και την απομακρύνουν από τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, υπόκειται σε δίαιτα χαμηλών θερμίδωνβοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Οφέλη από πλιγούρι βρώμης για το πεπτικό σύστημα

Συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης σε περιόδους έξαρσης ασθενειών. γαστρεντερική οδό. Η βρώμη, ειδικά η λεπτοαλεσμένη, έχει περιβάλλουσα και καταπραϋντική δράση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αλλά εδώ αξίζει να σημειωθεί ότι ο χυλός δεν πρέπει να είναι τραχύςκαι χωρίς πρόσθετα, γιατί μεγάλο αριθμό διαιτητικές ίνεςαντιθέτως ερεθίζει τον βλεννογόνο και θα έχει το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα.

Συνιστάται να τρώτε χοντροαλεσμένες νιφάδες που περιέχουν μέγιστη ποσότηταβιταμίνες και μικροστοιχεία, εγκαταλείποντας τα δημητριακά στιγμιαίο μαγείρεμα, γιατί Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν αρώματα και ενισχυτικά γεύσης. Αν πραγματικά δεν έχετε χρόνο το πρωί να ετοιμάσετε χοντρό χυλό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Απλά πρέπει να τρίψετε τις νιφάδες και να τις περιχύσετε με βραστό νερό. Αυτό είναι - δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε τέτοιο χυλό. Παίρνετε άμεσα και αυτό που είναι σημαντικό - διαιτητικό προϊόν.

Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά για την υγεία σας, εάν θέλετε να διατηρήσετε ή να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να λάβετε βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον οργανισμό, τότε το πλιγούρι βρώμης είναι το Νο. 1 προϊόν για εσάς.

Οφέλη ομορφιάς από πλιγούρι βρώμης

Πλιγούρι βρώμης- Αυτό δεν είναι μόνο προϊόν διατροφής. Πολλές γυναίκες φτιάχνουν μάσκες από πλιγούρι βρώμης. Υπάρχουν πολλές περισσότερες συνταγές για την παρασκευή αυτών των μάσκες από τις συνταγές για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης. Για παράδειγμα, για να αποκαταστήσετε το βελούδινο δέρμα και να εξομαλύνετε τις λεπτές ρυτίδες, συνιστάται να σκουπίζετε το πρόσωπό σας με αφέψημα το βράδυ πλιγούρι βρώμης.

Βλάβη του πλιγούρι βρώμης

Ωστόσο, παρά τα πολλά προφανή πλεονεκτήματα, εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις κατά την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης.
Η βρώμη, όπως το κριθάρι, το σιτάρι και η σίκαλη, περιέχουν γλουτένη (γλουτένη δημητριακών), η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Υπάρχει μια συγκεκριμένη κατηγορία ανθρώπων των οποίων το σώμα, λόγω της συγγενούς ανεπάρκειας των ενζύμων που διασπούν το πεπτίδιο γλουτένης, δεν μπορεί να το επεξεργαστεί πλήρως. Η δυσανεξία στη γλουτένη ή η κοιλιοκάκη (κοιλιοκάκη εντεροπάθεια) μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρές συνέπειες. Η ανεπαρκής διάσπαση της γλουτένης συμβάλλει στη συσσώρευση της τοξικές ουσίεςστα έντερα, τα οποία με τη σειρά τους βλάπτουν τη βλεννογόνο μεμβράνη λεπτό έντερο.
Αλλά ακόμα κι αν δεν έχεις παρόμοια προβλήματα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το πλιγούρι βρώμης εξακολουθεί να μην συνιστάται να καταναλώνεται καθημερινά. Το γεγονός είναι ότι το πλιγούρι βρώμης περιέχει φυτικό οξύ, το οποίο παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου και το απομακρύνει από τον οργανισμό. Επιπλέον, όταν υπερβολική κατανάλωσηπλιγούρι βρώμης, το σώμα χάνει ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο και άλλα χρήσιμες ουσίες. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε πλιγούρι βρώμης, απλώς η συχνότητα κατανάλωσής του δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 φορές την εβδομάδα.

Και το τελευταίο:το πλιγούρι βρώμης, όπως και κάθε άλλος χυλός, πρέπει να παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως - μόνο σε αυτή την περίπτωση θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το πλιγούρι βρώμης, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές σήμερα, είναι πρακτικά άχρηστο και δεν έχει την ίδια θρεπτική αξία με τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Επιπλέον - αυξημένο περιεχόμενοάμυλο στις νιφάδες, τις κάνει πιο γρήγορες επιβλαβές προϊόν, αφού το άμυλο, λόγω της μετατροπής του σε σάκχαρο, αυξάνει απότομα το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Αυτός ο παράγοντας μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη διαβήτη.

Οι σελίδες των γυαλιστερών περιοδικών είναι γεμάτες συμβουλές σχετικά με υγιεινή διατροφή, αναπόσπαστο χαρακτηριστικό του οποίου είναι ένα πιάτο πλιγούρι βρώμης. Και μέσα επαρκώςΠόσες γνώσεις έχει ο καθένας μας σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες ενός τέτοιου χυλού όπως το πλιγούρι βρώμης για το σώμα; Αυτήν θετική επιρροήστο σώμα είναι αναμφίβολα. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το κουάκερ μπορεί να είναι επιβλαβές. Ας προσπαθήσουμε να λύσουμε αυτό το ζήτημα μαζί.

Ποια είναι τα οφέλη της βρώμης για τον οργανισμό;

Το πλιγούρι βρώμης ήταν πάντα στην κορυφή της λίστας με τα περισσότερα υγιεινά δημητριακάγια το ανθρώπινο σώμα. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεϊνικές ενώσεις, υδατάνθρακες και λίπη. Ωστόσο, κάθε δημητριακό περιέχει τέτοια στοιχεία. Κύριο χαρακτηριστικό: οι ευεργετικές ουσίες απορροφώνται από τον οργανισμό πολύ πιο εύκολα από το πλιγούρι. Αυτό το δημητριακό μας εμπλουτίζει με ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων: η σύνθεσή του είναι γεμάτη βιταμίνες E, A, PP, K, B1, B6, B2, θείο, φώσφορο, μαγγάνιο, νικέλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, κάλιο, φθόριο, ασβέστιο.

Ανθρώπινο σώμα– το σύστημα είναι πολύπλοκο, επομένως ο κατάλογος των απαιτούμενων ουσιών περιλαμβάνει επίσης οργανικά οξέα, με τα οποία η βρώμη μπορεί να μας κορεστεί: μηλονικό, ερουκικό, οξαλικό, νικοτινικό, παντοθενικό οξύ, νιασίνη. Μια τόσο πλούσια σύνθεση το καθορίζει ευεργετική επιρροήανά άτομο:

• Ένα πιάτο πλιγούρι το πρωί ανακουφίζει Κακή διάθεσηστιγμιαία: η υπνηλία εξαφανίζεται, η κατάθλιψη, αρνητικές σκέψειςφεύγουν από μόνα τους, αντί για τα οποία εμφανίζονται ενέργεια, σθένος και θετικότητα.
• Το πλιγούρι βρώμης βοηθά στις μεταβολικές διαταραχές, τη δυσκοιλιότητα, τη δυσπεψία, την κολίτιδα και το φούσκωμα.
• Για άτομα που πάσχουν από δερματίτιδα και αλλεργίες, αυτό το δημητριακό πρέπει γενικά να βρίσκεται στην πρώτη θέση στη διατροφή.
• Το πλιγούρι βρώμης λύνει προβλήματα με μυοσκελετικό σύστημαχάρη στο ασβέστιο και το φθόριο, που ενισχύουν σκελετικό σύστημα.
• Αυτό το δημητριακό ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών, θυρεοειδής αδένας.
• Αίμα, αγγεία, καρδιά θα σας ευχαριστήσουν επίσης που φάτε ένα τέτοιο πιάτο. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κακή χοληστερόλη.
• Το πλιγούρι βρώμης λειτουργεί σαν σκούπα, απομακρύνοντας τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα, αυξάνοντας έτσι το επίπεδο προστατευτικές δυνάμεις.
• Το κουάκερ είναι ωφέλιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτή είναι μια πηγή σιδήρου φολικό οξύ, που θεωρούνται τα κύρια θρεπτικά συστατικά για την υγεία του αγέννητου παιδιού και της εγκύου.
• Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη της τυλιγμένης βρώμης, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου, κάτι που είναι χρήσιμο για σακχαρώδη διαβήτη.

Για απώλεια βάρους

Τα οφέλη της βρώμης για απώλεια βάρους και ομορφιά είναι ανεκτίμητα. Κανένας διατροφολόγος δεν θα το ενέκρινε ως το μόνο πιάτο όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αλλά εδώ είναι η συμπερίληψή του στο υγιεινή διατροφήθα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε γρήγορα από τα μισητά κιλά. Χάρη στις φυτικές ίνες, τα δημητριακά, όταν εισέρχονται στο στομάχι, διογκώνονται πολύ, δημιουργώντας ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. πολύ καιρό. Ως αποτέλεσμα, η λαχτάρα για σνακ θα εξασθενήσει, γιατί το στομάχι θα είναι γεμάτο.

Δεδομένου ότι το πλιγούρι βρώμης καταναλώνεται συνήθως για πρωινό, βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους. Άλλωστε, ένας καλοφαγωμένος έχει περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας στην απώλεια βάρους από κάποιον που αγνοεί το πρωινό του γεύμα. Επιπλέον, το σώμα κουράζεται λιγότερο όταν τρώει πλιγούρι βρώμης λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Επομένως, μη διστάσετε να συμπεριλάβετε αυτό το είδος δημητριακών στη διατροφή σας. Το ωμό πλιγούρι βρώμης είναι επίσης ευεργετικό. Όχι όμως με την κυριολεκτική έννοια της λέξης: αυτό που εννοείται εδώ είναι ότι το πλιγούρι δεν ψήνεται στη σόμπα, αλλά περιχύνεται με κεφίρ ή γιαούρτι το βράδυ και καταναλώνεται το πρωί.

Για την επιδερμίδα του προσώπου

Βρήκα αυτό το προϊόν ευρεία εφαρμογήστην ιατρική και επαγγελματικά καλλυντικάγια την παρασκευή αλοιφών, κρεμών, σαπουνιών, τζελ. Το πλιγούρι βρώμης είναι ευεργετικό για το πρόσωπο λόγω της δράσης του:

• Αυτό το δημητριακό έχει αντιφλεγμονώδη δράση, αυξάνει προστατευτικές λειτουργίεςδέρμα, επιταχύνει την επούλωση.
• Βοηθά στη θεραπεία ασθενειών όπως ατοπική δερματίτιδα, έκζεμα, υπερβολική ξηρότητα.
• Το πυρίτιο στο χυλό καταπολεμά το σχηματισμό ρυτίδων.
• Το θείο στα δημητριακά βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.

Τα οφέλη του πλυσίματος με πλιγούρι βρώμης είναι αναμφισβήτητα, γιατί είναι μια απολύτως φυσική θεραπεία για τη βελτίωση της ποιότητας του δέρματος. Ποιο είναι το αποτέλεσμα μετά από μια τέτοια διαδικασία;

• Τρυφερότητα και απαλότητα του δέρματος λόγω της δράσης της βρώμης ως απολεπιστικού. Αυτό είναι χρήσιμο για λιπαρά, προβληματικά, συνδυαστικά, ευαίσθητο δέρμα.
• Καταπολεμά τους διευρυμένους πόρους, τα σπυράκια, την ακμή, τους ερεθισμούς, μειώνει τις βλάβες φλεγμονώδη φαινόμενα, εξομαλύνει την επιδερμίδα. Το πλιγούρι βρώμης βγάζει από το δέρμα ό,τι προκαλεί την εμφάνιση ακμήκαι την ακμή.

Για να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία πλύσης, πρέπει να ρίξετε μια χούφτα ολόκληρες ή αλεσμένες νιφάδες στην παλάμη σας. Στη συνέχεια, κρατάμε τα δημητριακά σε μια γροθιά, ανάβουμε το ζεστό νερό και το βάζουμε κάτω από το ρυάκι. Περιμένουμε λίγο να μαλακώσουν οι νιφάδες. Πάρτε τις νιφάδες με το άλλο χέρι και κάντε μασάζ στο πρόσωπό σας με απαλές κινήσεις. Στη διαδικασία, το πλιγούρι θα αρχίσει να αφρίζει, καθαρίζοντας απαλά δέρμα.

Για τα μαλλιά

Τα οφέλη του πλιγούρι για τα μαλλιά οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή του, γι' αυτό και περιλαμβάνεται σε πολλά θρεπτικές μάσκες. Το αλεσμένο πλιγούρι βρώμης αποκαθιστά τη δομή των μαλλιών, κάνει τα νήματα υγιή και πυκνά και επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών. Αυτό σημαίνει - αποτελεσματική βοήθειατα μαλλιά σου. Οι μάσκες βρώμης μπορούν να συνδυαστούν με νερό, γάλα, διαλύματα λαδιούβιταμίνες, αιθέρια έλαια, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Σας κάνει καλό το πλιγούρι με νερό το πρωί;

Η έναρξη της ημέρας με μια μερίδα χυλού έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων και του στομάχου. Ο χυλός τυλίγει τα γαστρικά τοιχώματα με μια μεμβράνη, η οποία διευκολύνει τη διαδικασία πέψης των τροφών. Οι θρυμματισμένοι κόκκοι βρώμης αφαιρούν τους συσσωρευμένους βλαβερές ουσίεςστα έντερα μας. Για αφαίρεση από χυλό μέγιστο όφελοςΓια το γαστρεντερικό, είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε για πρωινό με νερό και όχι με γάλα.

Όταν βράσει σε νερό, σχηματίζεται βλέννα, η οποία μπορεί να θεραπεύσει τα πεπτικά έλκη. δωδεκαδάκτυλοκαι στομάχι. Με την τακτική κατανάλωση αυτού του πιάτου, μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, η βρώμη βοηθά το σώμα να ανακάμψει μετά από μια σοβαρή ασθένεια. Το μαγείρεμα του χυλού σε νερό είναι πολύ εύκολο:

• Πάρτε πλιγούρι βρώμης σε ποσότητα τρία τέταρτα του ποτηριού, δύο ποτήρια νερό.
• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση. Προσθέστε τα δημητριακά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν.
• Στο τέλος προσθέτουμε βούτυρο, αλάτι, μούρα, φρούτα και ξηρούς καρπούς, αν θέλουμε. Το πλιγούρι βρώμης με μέλι είναι ευεργετικό.
• Ένας άλλος τρόπος: πρέπει να αχνίσετε το χυλό με βραστό νερό και να περιμένετε να φουσκώσουν τα δημητριακά.

Ωστόσο, το πλιγούρι, εκτός από τα οφέλη του, μπορεί να προκαλέσει και κακό. Δεν πρέπει να παρασύρεστε με ένα τέτοιο πιάτο όλη την ώρα, γιατί το σώμα απαιτεί διαφορετικά προϊόντα. Μονότονο φαγητόΔεν έχει βοηθήσει κανέναν ακόμα, γιατί η δίαιτα πρέπει να είναι πλήρης. Καλό είναι να καταναλώνουμε τακτικά χυλό, αλλά όχι σε συνεχή βάση. Επομένως, μαγειρεύετε περιοδικά μόνοι σας άλλα είδη δημητριακών το πρωί.

Βλάβη του πλιγούρι βρώμης

Έχοντας κατανοήσει τα οφέλη και τις βλάβες του πλιγούρι βρώμης, αξίζει να αναφέρουμε:

• Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων για τους οποίους το πλιγούρι αντενδείκνυται και μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Τέτοιοι άνθρωποι έχουν κληρονομική δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία βρίσκεται στη σίκαλη, το κριθάρι, το σιτάρι και τη βρώμη. Αυτή η ασθένεια ονομάζεται κοιλιοκάκη και δεν σηματοδοτείται αμέσως. Αρχικά, τα συμπτώματα εμφανίζονται πολύ ήπια, η σοβαρότητά τους αυξάνεται σε σοβαρό στάδιο, όταν η εντερική απορρόφηση ατροφεί.
• Δεν πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα. Περιέχει φυτικό οξύ, το οποίο αναστέλλει την απορρόφηση του ασβεστίου και προωθεί την έκπλυση από οστικό ιστόαυτό το στοιχείο που βλάπτει τα οστά.

Γιατί το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης είναι επιβλαβές;

Όλες οι βιολογικά δραστικές και ευεργετικές ουσίες περιέχονται στο φύτρο και στο κέλυφος του κόκκου. Κατά την παραγωγή του στιγμιαίου χυλού, αυτά τα μέρη αφαιρούνται, τα δημητριακά γυαλίζονται, θρυμματίζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό και υψηλή πίεση. Ετοιμάζουμε αυτό το πλιγούρι σε λίγα λεπτά, αλλά όλα τα χρήσιμα σε αυτό χάνονται. Η βλάβη του στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μετατρεπόμενο άμυλο, το οποίο μετατρέπεται σε ζάχαρη στον οργανισμό μας.

Βίντεο: ευεργετικές ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης

Το παρακάτω βίντεο περιγράφει λεπτομερώς τη σύνθεση του πλιγούρι βρώμης, την επίδραση κάθε μεμονωμένου στοιχείου στον άνθρωπο και τα οφέλη του. Η προετοιμασία αποδεικνύεται ξεκάθαρα ζελέ βρώμης, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου είναι ανεκτίμητες.

Σήμερα αποφασίσαμε να δούμε τα οφέλη και τις βλάβες του πλιγούρι βρώμης το πρωί. Πιο συγκεκριμένα, πώς ακριβώς πρέπει να παρασκευάζεται και πόσο συχνά πρέπει να το καταναλώνουν όλοι; αγαπημένο πιάτοώστε να φέρνουν μόνο θετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, πριν δούμε τις συνταγές, ας γνωρίσουμε τις ιδιότητες αυτού του προϊόντος και την επίδρασή του στον οργανισμό γενικότερα.

Ίσως οι περισσότεροι κορυφαίοι διατροφολόγοι επιμένουν ότι το πλιγούρι βρώμης είναι πρωτοπόρος μεταξύ άλλων διεκδικητών για πρωινό και είναι πολύ υγιεινό. Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική ένταξη του χυλού βρώμης στη διατροφή μπορεί να αποτρέψει πολλές εντερικές παθήσεις και να παρατείνει τη ζωή! Με τι συνδέεται αυτό;

Το πλιγούρι βρώμης είναι πολύ θρεπτικό με τον δικό του τρόπο. χημική σύνθεση, γιατί περιέχει πολλά φυτική πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες που λειτουργούν ως ισχυρή πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Και παρόλο που λίγοι αμφιβάλλουν για τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης, δεν βιάζονται όλοι να το εντάξουν στην καθημερινή τους διατροφή.

Αλλά μάταια, η κατανάλωση χυλού τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπορεί να αποτρέψει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος, να μειώσει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, ακόμη και μια μερίδα πλιγούρι βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος.

Το πλιγούρι βρώμης είναι μια πλούσια πηγή απαραίτητα μέταλλακαι βιταμίνες.

Εδώ είναι μόνο μια μικρή λίστα απαραίτητα μικροστοιχείαπου περιέχεται στο χυλό:

• Βιοτίνη: βελτιώνει γενική υγείακαι ενισχύει τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του σώματος.
• Βιταμίνη Κ: μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση, βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ουρογεννητικού συστήματος και βελτιώνει την πήξη του αίματος.
• Θειαμίνη, τοκοφερόλη, ριβοφλαβίνη, καροτίνη και πολλά άλλα: γεμίστε το σώμα με ενέργεια, αποκαταστήστε την προστατευτική ασπίδα του σώματος έναντι των βακτηρίων κ.λπ.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγουριού το πρωί ενδιαφέρουν ιδιαίτερα τους αθλητές, γιατί αυτό το πιάτο είναι σχεδόν το κύριο πιάτο στη διατροφή τους, καθώς βοηθά στην οικοδόμηση μυών ενώ ελέγχει το σωματικό βάρος.

Δεν είναι δικό μας θέμα να πούμε για την επιδείνωση περιβάλλο. Αλλά μόνο μια μερίδα χυλού μπορεί να καθαρίσει φυσικά το σώμα από τις τοξίνες και τα άλατα βαρέων μετάλλων που συσσωρεύονται σε αυτό.

Λοιπόν, πού αλλού μπορείτε να βρείτε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό προϊόν;

Πώς λειτουργεί;

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να ξεκινήσετε το πρωί σας με υγιεινό πλιγούρι βρώμης, γιατί αυτή η συγκεκριμένη επιλογή για την προετοιμασία του πιάτου θεωρείται η πιο χρήσιμη για τον καθαρισμό των εντέρων και την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Πώς λειτουργεί;

Καθώς ο χυλός χωνεύεται, επικαλύπτει τα τοιχώματα του στομάχου, διευκολύνοντας την πέψη. Ταυτόχρονα, ακόμη και οι κόκκοι βρώμης θρυμματισμένοι σε αλεύρι λειτουργούν σαν «βούρτσα», απομακρύνοντας τα «σκουπίδια» που συσσωρεύονται εκεί.

Η βλέννα που σχηματίζεται κατά το βράσιμο της βρώμης σε νερό είναι μια θαυμάσια θεραπεία για πρόληψη και θεραπεία. πεπτικό έλκοςδωδεκαδάκτυλο και στομάχι.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μετά από χειρουργική επέμβαση ή ασθένεια. Γι' αυτό το λόγο χορηγείται στους ασθενείς μετά χειρουργική επέμβαση. Θυμηθείτε - ένα μπολ κουάκερ δίνει στο σώμα το ένα τέταρτο των φυτικών ινών που χρειάζεται την ημέρα! Το ξηρό πλιγούρι σε ποσότητα ενός ποτηριού αποκαθιστά πλήρως αυτή την προσφορά!

Συνταγή για πλιγούρι βρώμης με νερό

Για να το προετοιμάσετε αυτό υγιεινό χυλόχρειαζόμαστε δύο γεμάτα ποτήρια καθαρό νερό και ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης.

Βράζουμε το νερό σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε προσεκτικά τα δημητριακά και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να γίνει, προσθέτοντας τρία κουταλάκια του γλυκού στο τέλος βούτυροκαι λίγο αλάτι. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να χάσετε μερικά κιλά, τότε μπορείτε να κάνετε χωρίς τους δύο τελευταίους πόντους.

Οι κατεψυγμένες ή φρέσκες φέτες φρούτων, τις οποίες προσθέτετε πριν το σερβίρετε, θα το κάνουν όχι μόνο πιο όμορφο, αλλά και πιο υγιεινό. Σίγουρα δεν θα γίνει κακό από αυτό!

Οι περισσότεροι από εμάς δεν θέλουμε να φορτώσουμε το στομάχι μας με φαγητό το πρωί, αλλά το σώμα χρειάζεται απλώς ενέργεια για την επόμενη μέρα. Γι' αυτό πλιγούρι βρώμης - καλύτερη αρχήημέρα για όλους.

Υπαρξη ελαφρύ φαγητό, ο χυλός βρώμης περιέχει απαραίτητο για το σώμαπρωτεΐνη και μια δόση ενέργειας. Συμφωνώ - μια εξαιρετική εναλλακτική στα βαριά και ανθυγιεινά σάντουιτς.

Επιπλέον, ακόμα κι αν μετά από ένα τέτοιο πρωινό θέλετε να απολαύσετε κάτι άλλο, το φαγητό που λαμβάνεται μετά το χυλό θα απορροφηθεί πολύ πιο γρήγορα, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο όταν χάνετε βάρος. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο το πρωί θα βοηθήσει γρήγορα και αποτελεσματικά να αποκατασταθεί και να ομαλοποιηθεί μεταβολικές διεργασίεςτι θα σε βοηθήσει να χάσεις υπέρβαροςπολύ πιο γρήγορα!

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι για σωστή πέψηκαι χάνοντας βάρος, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να ξεπλυθεί με γάλα (αποβουτυρωμένο ή σόγιας) ή νόστιμο τσάι, για το οποίο μιλήσαμε σε ένα υπέροχο άρθρο! Φροντίστε να το διαβάσετε μετά από αυτό!

Ακολουθούν τρεις ακόμη λόγοι που μπορεί να σας πείσουν περαιτέρω για την ανάγκη να συμπεριλάβετε πλιγούρι βρώμης στην πρωινή σας διατροφή:

1. διακριτική γεύση που μπορεί να διακοσμηθεί και να διαφοροποιηθεί ακόμη και με ένα μούρο ή μια κουταλιά μέλι.
2. ευκολία προετοιμασίας που μπορεί να χειριστεί ακόμη και ένας μαθητής.
3. προσβασιμότητα και χαμηλό κόστος, σε αντίθεση με όλα τα είδη μούσλι, ψωμί και πρόσθετα τροφίμων.

Συνταγή βρώμης με γάλα

Ας δούμε τώρα μια άλλη δημοφιλή συνταγή για πλιγούρι βρώμης. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με γάλα, σύμφωνα με πολλούς, έχει μεγαλύτερο εύρος γεύσης από αυτό που παρασκευάζεται με νερό.

Το πλιγούρι βρώμης είναι πεπλατυσμένοι κόκκοι βρώμης. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά γνωρίζουν για αυτό το προϊόν διατροφής. Το πλιγούρι βρώμης για πρωινό είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο, είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό. Πολλές γυναίκες το χρησιμοποιούν για απώλεια βάρους.

Ας εξετάσουμε ποιο πλιγούρι βρώμης είναι το καλύτερο, γιατί είναι χρήσιμο, αν μπορεί να βλάψει το σώμα μας και επίσης να απαντήσουμε στις κύριες ερωτήσεις.

Οι κύριοι τύποι και ποικιλίες πλιγούρι βρώμης – ποιο είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό;

Υπάρχουν 40 είδη βρώμης στον κόσμο, τα οποία επεξεργάζονται περαιτέρω και παράγονται σε νιφάδες βρώμης ή Hercules.

Στη Ρωσία τα πιο διάσημα είναι:

• Νιφάδες βρώμης “Extra” Νο. 1
  Παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι μεγάλα σε μέγεθος και τα πιο χρήσιμα, όπως έχουν χρήσιμες ιδιότητεςκαι περιέχουν μεγαλύτερος αριθμόςίνα.
• Νιφάδες βρώμης “Extra” Νο. 2
  Είναι μικρότερα σε μέγεθος από τα προηγούμενα. Παρασκευάζονται από κομμένα δημητριακά.
• Νιφάδες βρώμης "Extra" Νο 3
  Αυτές οι νιφάδες είναι μικρές και βράζονται γρήγορα. Φτιάχνονται επίσης από ψιλοκομμένα δημητριακά. Κουβαλάνε λιγότερο όφελος. Αυτά τα δημητριακά είναι κατάλληλα για παιδιά.
• Πλιγούρι βρώμης "Ηρακλής"
  Έχουν λεία επιφάνεια και δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα φούρνο μικροκυμάτων. Χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Επιπλέον, είναι προ-ατμισμένα και δεν είναι τόσο υγιεινά όσο τα προηγούμενα είδη πλιγούρι βρώμης. Επίσης δεν συνιστώνται για καθημερινή χρήση.
• Πλιγούρι βρώμης σε ρολό
  Πρόκειται για τις ίδιες νιφάδες Hercules, μόνο που για την παραγωγή τους χρησιμοποιούν αυλακωτούς κυλίνδρους που ισιώνουν τη βρώμη και σχηματίζουν ένα αυλακωτό σχέδιο πάνω της. Έχουν διαφορά από τον «Ηρακλή» - μαγειρεύουν πιο γρήγορα. Σημειώστε όμως ότι δεν έγιναν πιο υγιείς λόγω της επεξεργασίας με ατμό.
• Μη θρυμματισμένα δημητριακά
  Αυτό το προϊόν είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων. Είναι το πιο υγιεινό και έχει παρόμοιες ιδιότητες με τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιείται για θεραπευτική διατροφή.

Σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, θρεπτική αξία πλιγούρι βρώμης

Ας αναλογιστούμε ενεργειακή αξία διαφορετικούς τύπουςπλιγούρι βρώμης:

• 100 g ξηρού πλιγούρι βρώμης ή δημητριακών περιέχει 305 kcal.
• Η ίδια ποσότητα πλιγούρι βρώμης που μαγειρεύεται σε νερό περιέχει 88 kcal.
• Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα περιέχει 102 kcal.
• Το πλιγούρι ολικής αλέσεως έχει 108 kcal.

100 g πλιγούρι βρώμης περιέχει:

• 11 γρ πρωτεΐνης.
• 6,1 γρ λίπος.
• 65,4 g υδατάνθρακες.
• 12 γρ νερό.
• 6 γρ φυτικές ίνες.

Περιέχει επίσης βιταμίνες:

• RR – 4,6 mg.
• E – 3,2 mg.
• Βιοτίνη (Η) – 20 mcg.
• Φολικό οξύ (Β9) – 23 mcg.
• Πυριδοξίνη (Β6) – 0,24 mg.
• Ριβοφλαβίνη (Β2) – 0,1 mg.
• Θειαμίνη (Β1) – 0,45 mg.

Και πολλά χρήσιμα και ζωτικά μακρο και μικροστοιχεία:

• Πυρίτιο - 348 mg.
• Κάλιο – 143,76 mg.
• Φώσφορος – 123,3 mg.
• Μαγνήσιο – 46,79 mg.
• Ασβέστιο - 43,1 mg.
• Χλώριο – 42,44 mg.
• Θείο – 34,15 mg.
• Νάτριο – 13,26 mg.
• Σίδηρος – 1.879 mg.
• Μαγγάνιο - 1,8 mg.
• Ψευδάργυρος - 1,25 mg.
• Χαλκός – 209 mcg.
• Φθόριο – 110,45 mcg.
• Βόριο - 95,5 mcg.
• Βανάδιο - 69 mcg.
• Μολυβδαίνιο - 13,5 mcg.
• Σελήνιο - 8,2 mcg.
• Χρώμιο – 4,46 mcg.
• Κοβάλτιο - 2,7 mcg.
• Ιώδιο - 2,6 mcg.

Ποια είναι τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης που παρασκευάζεται με νερό, που παρασκευάζεται με γάλα, δημητριακά ολικής αλέσεως, στιγμιαία ή νιφάδες;

Από όλα τα είδη χυλών, το πλιγούρι βρώμης κατέχει ηγετική θέση. Μεταφέρει μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό- ειδικά αυτό που μαγειρεύεται σε νερό.

Αυτό το διαιτητικό προϊόν είναι κατάλληλο για πρωινό. Μπορεί να είναι να τρώτε και να μην παχύνετε. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορεί να συγκριθεί με ένα.

Ας απαριθμήσουμε τα οφέλη της βρώμης

• Ομαλοποιεί την πέψη και αποτρέπει την εμφάνιση γαστρεντερικών παθήσεων. Χάρη στην αντιφλεγμονώδη δράση του, έχει θετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, γλιτώνοντας από το φούσκωμα. Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με γαστρίτιδα ή έλκη.
• Το πλιγούρι βρώμης αφομοιώνεται γρήγορα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία αποθηκεύονται στο λίπος.
• Έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Συνιστάται στους διαβητικούς να τρώνε καθώς δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• Βελτιώνει τη δομή των οστών και των δοντιών, που περιέχει ασβέστιο και φώσφορο.
• Έχει επουλωτική δράση, προλαμβάνοντας έτσι τη δερματίτιδα και τις δερματικές παθήσεις.
• Αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες.
• Απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζοντας τα έντερα.
• Μειώνει την πιθανότητα αλλεργιών.
• Ομαλοποιεί τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
• Εξοικονομεί από την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Δεδομένου ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αναιμίας.
• Ανεβάζει τη διάθεση και είναι εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό.

Σημειώστε ότι όλα τα πλιγούρια βρώμης έχουν αυτές τις ιδιότητες. Βραστός χυλός σε νερό, φυσικά, θα είναι θρεπτικόκαι υγιεινό, και μαγειρεμένο σε γάλα θα προσθέσει θερμίδεςστη διατροφή σας.

Οσο αφορά στιγμιαίο δημητριακό, τότε παρέχουν ελάχιστο όφελος στον οργανισμό μας. Έχοντας φάει ένα μπολ χυλό από αυτά, μετά από μισή ώρα θα θέλετε να φάτε. Ακόμη και οι γνωστές νιφάδες «Extra» είναι πιο ευεργετικές.

Το πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως θεωρείται το πιο υγιεινό. Αυτό συμβαίνει γιατί έχει φλούδα πλούσια σε φυτικές ίνες και είναι λιγότερο επεξεργασμένη. Αυτό το πλιγούρι βρώμης καθαρίζει καλά τα έντερα.

Βλάβη του πλιγούρι βρώμης, αντενδείξεις - τι είναι η γλουτένη;

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι επιβλαβές.

Ας αναφέρουμε σε ποιους αντενδείκνυται:

• Δεδομένου ότι τα στιγμιαία δημητριακά περιέχουν μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες είναι εύκολα εύπεπτοι, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια απότομη απελευθέρωση ινσουλίνης και ένα αίσθημα πείνας.
• Σε όλους τους ανθρώπους σε υπερβολικές ποσότητες. Δεν πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα. Επίσης, δεν συνιστούμε να ακολουθείτε δίαιτες με πλιγούρι βρώμης, καθώς απομακρύνει το ασβέστιο από το σώμα.
• Υποφέρουν από αλλεργίες στα δημητριακά. Σύμφωνα με παγκόσμιος οργανισμόςυγειονομικής περίθαλψης, στον κόσμο μόνο το 1% υποφέρει από αλλεργία στην πρωτεΐνη των δημητριακών - γλουτένη. Βρίσκεται στη γλουτένη. Όταν καταναλώνεται, καταστρέφει τις λάχνες του λεπτού εντέρου και διαταράσσει την πέψη.
• Για καρδιακές και νεφρική ανεπάρκειαΤο πλιγούρι βρώμης αντενδείκνυται επίσης.

Πλιγούρι βρώμης στη διατροφή των θηλαζουσών μητέρων, εγκύων γυναικών, πασχόντων από αλλεργίες, διαβητικών - SF απαντά σε όλες τις ερωτήσεις

Μπορεί να δοθεί στα παιδιά πλιγούρι βρώμης;

Το κουάκερ κατέχει την πρώτη θέση στη βρεφική διατροφή. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να ξεκινήσετε τη συμπληρωματική σίτιση με φαγόπυρο και καλαμπόκι και στη συνέχεια να αλλάξετε σε πλιγούρι βρώμης. Συνιστάται να ξεκινήσετε τη διατροφή με πλιγούρι βρώμης στους 9-10 μήνες. Εάν το μωρό σας είναι αναιμικό, μπορείτε να ξεκινήσετε στους 5 μήνες. Ωστόσο, θυμηθείτε, δεν πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα!

Είναι το πλιγούρι βρώμης καλό για τις έγκυες γυναίκες;

Φυσικά και είναι χρήσιμο. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει φολικό οξύ, το οποίο αποτρέπει διάφορα γενετικές ανωμαλίες, καθώς και άλλες βιταμίνες Β που τροφοδοτούν τον οργανισμό με ενέργεια.

Παρεμπιπτόντως, ο σίδηρος που περιέχει αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, ανακουφίζει από την κούραση και μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας. Για τη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε πλιγούρι βρώμης με χυμούς φρούτων.

Πλιγούρι βρώμης κατά τον θηλασμό

Πλιγούρι βρώμης με θηλασμός– εξαιρετικό προϊόν. Διαποτίζει το σώμα της μητέρας και του παιδιού με ζωτικές ουσίες και βιταμίνες, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει τη δομή του γάλακτος και δίνει δύναμη.

Είναι το πλιγούρι βρώμης καλό για τον διαβήτη; γλυκαιμικός δείκτης
Το μη επεξεργασμένο πλιγούρι βρώμης είναι καλό για τους διαβητικούς. Έχει GI από 40 έως 50. Αυτό το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα στιγμιαία δημητριακά έχουν GI 66, δηλαδή υψηλό ποσοστό, οπότε δεν πρέπει να τα φάτε.

Μπορείτε να είστε αλλεργικοί στο πλιγούρι βρώμης;

Η αλλεργία στο πλιγούρι μπορεί να είναι μόνο σε μία περίπτωση - εάν είστε αλλεργικοί στα δημητριακά ή, πιο συγκεκριμένα, στην πρωτεΐνη σιτηρά, γλουτένη.

Το πλιγούρι βρώμης αφαιρεί πραγματικά το ασβέστιο από το σώμα;
Ναι, δεν πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα. Αποβάλλει το ασβέστιο από το σώμα και εμποδίζει την απορρόφησή του.

Πλιγούρι βρώμης στο μενού μας - η σωστή επιλογή και προετοιμασία, αποθήκευση

Πιάτα βρώμης

Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο από νιφάδες, αλλά και από πλιγούρι βρώμηςή δημητριακά.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα νόστιμων και υγιεινών πιάτων:

• Μούσλι βρώμης ολικής αλέσεως
• Μπισκότα βρώμης
• Ζελέ βρώμης
• Πλιγούρι βρώμης
• Πλιγούρι βρώμης
• Ψωμί βρώμης
• Τηγανίτες βρώμης
• cupcake βρώμης
• Διαιτητικό κοζινάκι με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά και πλιγούρι
• Smoothie με πλιγούρι βρώμης και φρούτα ή λαχανικά

Πώς να επιλέξετε πλιγούρι βρώμης κατά την αγορά;

Για να επιλέξετε σωστά αυτό το δημητριακό, οι νοικοκυρές πρέπει να θυμούνται:

• Πλιγούρι βρώμης επιπλέον δημητριακώνδεν περιέχουν ακαθαρσίες. Αλλά από τις τρεις ποικιλίες, η πιο υγιεινή είναι το μεγάλο πλιγούρι βρώμης, νούμερο 1.
• Ο Ηρακλής περιέχει τη φλούδα που παραμένει μετά την επεξεργασία της βρώμης. Αυτά τα δημητριακά πιο χρήσιμο.Αλλά θα αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία τους.
• Οι χυλοί από ολόκληρη βρώμη πρέπει να αγοράζονται με βάση το όνομα της συσκευασίας. Μπορεί να διαβάζει: "ολικής αλέσεως"ή «ολικής αλέσεως». Αυτά είναι τα δύο πιο κοινά ονόματα που δικαιολογούν το περιεχόμενο. Η βρώμη πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμη και να έχει ευχάριστο άρωμα.
• Πλιγούρι βρώμης πρέπει να έχει στερεό, πυκνό και στρογγυλεμένο σχήμα.
• Δεν πρέπει να εισέρχεται υγρασία στο προϊόν, επομένως η συσκευασία θα πρέπει να είναι σφραγισμένο.
• Καλά δημητριακάέχουν λευκό, ανοιχτό κίτρινο ή κρεμ χρώμα.
• Από μη συσκευασμένο προϊόν δεν μυρίζει μούχλαή άλλες ουσίες.
• Θα το βρείτε σίγουρα στη συσκευασία δύο ημερομηνίες συσκευασίας και παραγωγής.Είναι από το δεύτερο που υπολογίζεται η ημερομηνία λήξης.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το πλιγούρι βρώμης με νερό;

1. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας πλιγούρι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό.
2. Φροντίστε να ανακατεύετε το πιάτο για να μην καεί.
3. Μετά από 10 λεπτά, όταν έχει ψηθεί ο χυλός, κλείνουμε το τηγάνι με ένα σφιχτό καπάκι, σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να βράσει.
4. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη ή βούτυρο, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης με γάλα;

1. Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης, προσθέστε την ίδια ποσότητα νιφάδων με νερό.
2. Μόλις ψηθεί ο χυλός προσθέτουμε μισό ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε.
3. Μετά από 2 λεπτά, αφήστε το σκεύος με κλειστό καπάκι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά.

Συνταγή για γρήγορο πλιγούρι σε βάζο

Αν δυσκολεύεστε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, σας παρουσιάζουμε γρήγορη συνταγήπλιγούρι βρώμης σε βάζο. Αυτό το πιάτο ονομάζεται "τεμπέλικο πλιγούρι βρώμης".

Είναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμαστεί από το μαγείρεμα του χυλού:

1. ΣΕ γυάλινο βάζοή άλλο καλά κλεισμένο δοχείο, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης (όχι στιγμιαίο μαγείρεμα)
2. Προσθέστε 50 ml γιαούρτι, 70 ml νερό και οποιοδήποτε φρούτο.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε το βάζο και αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να το προσθέσετε στο πλιγούρι προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, μέλι με κανέλα και μήλο ή μπανάνα με κακάο.Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό με λίγες θερμίδες και θρεπτικό πιάτο.

Πώς και πόσο καιρό να αποθηκεύσετε το πλιγούρι βρώμης στο σπίτι ?

• Για να αποφευχθεί η αλλοίωση του πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να φυλάσσεται σε δοχείο που μπορεί να κλείσει καλά.
• Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία στον χώρο αποθήκευσης και η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 15 βαθμούς.
• Με αυτόν τον τρόπο, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες.

Πλιγούρι βρώμης σε δίαιτες

• Ακολουθώντας μια δίαιτα βρώμης, μπορείτε να χάσετε έως και 7 κιλά σε μια εβδομάδα. Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι θα τρώτε μόνο χυλό και θα πίνετε νερό, πράσινο τσάιή αφεψήματα βοτάνων. Οι διατροφολόγοι λένε ότι μπορείτε να χάσετε βάρος εάν δεν τρώτε τίποτα άλλο.
• Σε άλλες δίαιτες, λιγότερο αυστηρές, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να σας κάνει να κερδίσετε βάρος, καθώς είναι θρεπτικό, περιέχει αρκετές θερμίδες και αποτελεί αποθήκη θρεπτικών συστατικών.

Πριν «κάτσεις». δίαιτα βρώμης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας!

14:22

Μεταξύ όλων υγιεινά πρωινάτο πλιγούρι βρώμης παίρνει αναμφίβολα την πρώτη θέση. Ανεξάρτητα από το αν οδηγείτε ενεργή εικόναζωή ή όχι, ο τρόπος που ξεκινάς το πρωί σου καθορίζει ολόκληρη τη μέρα σου.

Το πλιγούρι βρώμης είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας το πρωί: είναι χαμηλή σε λιπαρά, υψηλή σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης το πρωί Είναι υγιεινό να τρώτε πλιγούρι βρώμης;

Οφέλη για την υγεία

Η βρώμη περιέχει ένα ευρύ προφίλ μετάλλων και βιταμινών, χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά. Σύνθετοι υδατάνθρακεςο χυλός θα προσφέρει ομαλή αύξηση της ενέργειας, υπέροχο περιεχόμενοοι φυτικές ίνες θα εξαλείψουν το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πλούσια σύνθεση σε μικροθρεπτικά συστατικάπροωθεί καλή υγείακαι είναι προληπτικό μέτροενάντια στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η βρώμη περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες που ονομάζονται βήτα-γλυκάνη.

Διαλύεται στην πεπτική οδό, σχηματίζοντας μια ουσία που μοιάζει με γέλη που απορροφάται, αποτρέποντας την απόφραξη αιμοφόρα αγγείακαι την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού.

Σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η βήτα-γλυκάνη επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης από πεπτικό σύστημα, που βοηθά στην πρόληψη απότομο άλμα.

Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Η βρώμη περιέχει μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στον έλεγχο της έκκρισης γλυκόζης και ινσουλίνης.

Προωθεί την απώλεια βάρους. Η βήτα-γλυκάνη καταστέλλει την όρεξη και διεγείρει την παραγωγή ορμονών για τον έλεγχο της.

Υποστηρίζει ανοσοποιητικό σύστημα . Η βήτα γλυκάνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα βοηθώντας τα λευκά αιμοσφαίρια να ανιχνεύουν και να εξαλείφουν τα βακτήρια.

Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Η βρώμη περιέχει λιγνίνη, η οποία βρίσκεται σε φυτά όπως το μπρόκολο και το σουσάμι.

Οι λιγνίνες είναι φυτοοιστρογόνα - φυτικό ανάλογο γυναικεία ορμόνη, που προστατεύει από ορμονοεξαρτώμενους καρκίνους - καρκίνο του μαστού και του προστάτη. Οι λιγνίνες βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.

Ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία. Η βρώμη περιέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες, ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Σχηματίζονται αδιάλυτες φυτικές ίνες βλωμός τροφήςστα έντερα, που προάγει τις τακτικές συσπάσεις λείου μυόςΓαστρεντερική οδός και ομαλοποίηση των κοπράνων.

Ρυθμίζει το μεταβολισμό. Η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης υποστηρίζει το μεταβολισμό λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β: ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β1), βιταμίνη Β6, νιασίνη, θειαμίνη και.

Αυτές οι βιταμίνες είναι επίσης καλές για το δέρμα, το συκώτι, το νευρικό σύστημα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Μειώνει την αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με τις μελέτες που έγιναν, καθημερινή κατανάλωσηΤα δημητριακά ολικής αλέσεως που περιέχουν 3 γραμμάρια φυτικών ινών συμβάλλουν στη βελτίωση της απόδοσης αρτηριακή πίεσηκαι να μειώσει τη χρήση φαρμάκων που ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.

Το πρόγραμμα «About the Most Important Thing» μιλά για τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης:

Για το γυναικείο σώμα

Κατανάλωση χυλού βρώμης ολικής αλέσεως τουλάχιστον 6 φορές την εβδομάδασυνιστάται για μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που πάσχουν από υψηλή πίεση, χοληστερόλη και άλλα συμπτώματα.

Η βρώμη επιβραδύνει την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης, σχηματισμός αθηρωματικές πλάκεςκαι μειώνει την ανάπτυξη στένωσης, κατά την οποία η διάμετρος των αρτηριακών καναλιών στενεύει.

Γυναίκες οποιασδήποτε ηλικίας που καταναλώνουν καθημερινά περισσότερα από 13 γραμμάρια φυτικών ινών από βρώμη ολικής αλέσεως μειώνουν κατά το ήμισυ τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Τα φυτοοιστρογόνα που περιέχονται στο πλιγούρι βρώμης εξουδετερώνονται ορμονικό υπόβαθρο , καταστέλλοντας έτσι την εμφάνιση ορμονοεξαρτώμενων ασθενειών.

Για άνδρες

Το πλιγούρι βρώμης θα βοηθήσει στην τόνωση της λίμπιντοκαι εξισορροπεί τα επίπεδα τεστοστερόνης στο σώμα.

Η βρώμη ολικής αλέσεως είναι φυσική θεραπείαγια στυτική δυσλειτουργία.

Περιέχει το αμινοξύ αργινίνη, το οποίο χαλαρώνει τους μύες γύρω από τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει τις στύσεις.

Το πλιγούρι βρώμης είναι φυσικό προφυλακτικόκατά του καρκίνου του προστάτη. Ένα καθημερινό μπολ κουάκερ θα μειώσει την πιθανότητα ασθένειας κατά 22%.

Ξέρεις; Πώς να το επιλέξετε, να το μαγειρέψετε και να το φάτε; Βρείτε απαντήσεις στις ερωτήσεις σας στο άρθρο μας.

Σε άλλη δημοσίευση θα δούμε τις αντενδείξεις που έχει το καστανό ρύζι.

– για τα οφέλη και τις βλάβες του μη γυαλισμένου κόκκινου ρυζιού. Μάθετε περισσότερα τώρα!

Για παιδιά

Έρευνες δείχνουν ότι τα παιδιά που λαμβάνουν πλιγούρι βρώμης το πρωί, έχουν υγιές βάρος, η διατροφή τους είναι γενικά πιο σωστή από αυτή των παιδιών που δεν έχουν αυτό το δημητριακό στη διατροφή τους.

Αύξηση σε παιδικές τροφέςβρώμη ολικής αλέσεως με μισό ψάρι μειώνει τον κίνδυνο άσθματοςχάρη στην περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέαστα ψάρια και τη βιταμίνη Ε και στο πλιγούρι βρώμης.

Τι είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες

Είναι το πλιγούρι βρώμης ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;. Και μάλιστα, αντίθετα, συνιστάται ανεπιφύλακτα για τις γυναίκες μέσα ενδιαφέρουσα θέση, γιατί περιέχει ουσίες που είναι χρήσιμες όχι μόνο για μέλλουσα μητέρα, αλλά και για το παιδί.

Είναι πηγή φυλλικού οξέος. Συνιστάται η κατανάλωση 400 μικρογραμμαρίων φολικού οξέος την ημέρα.

Η έρευνα δείχνει ότι επαρκή ποσότηταΤο φολικό οξύ πριν από τη σύλληψη και μέχρι τη 12η εβδομάδα της εγκυμοσύνης μειώνει τον κίνδυνο συγγενής νόσοςσπονδυλική στήλη.

Πλιγούρι βρώμης για πρωινό: είναι υγιεινό;

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο αναγνωρίζουν το πλιγούρι βρώμηςως ένα από τα πιο υγιεινά και ισορροπημένα πρωινά.

Αυτή μεγάλη πηγήίνα. Αυτό σημαίνει ότι όταν το φάτε για πρωινό, δεν θα πεινάσετε σύντομα. Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ζάχαρη και λίπος για πρωινό θα σας χορτάσει επίσης, αλλά μετά από μία ή δύο ώρες θα πεινάσετε ξανά.

Σωστός πλούσιο πρωινόθα σας οδηγήσει στο να τρώτε λιγότερο για μεσημεριανό γεύμα, πράγμα που σημαίνει ότι θα αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και την αύξηση βάρους μακροπρόθεσμα.

Παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι συνδέουν το πλιγούρι βρώμης με το πρωινό, υγιής υγιεινό φαγητόμπορεί επίσης να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα.

Ωστόσο, δεν είναι καλύτερη επιλογήγια δείπνο, δεδομένου ότι οποιαδήποτε προϊόντα δημητριακών είναι υδατάνθρακες, η ποσότητα των οποίων συνιστάται να μειωθεί προς το τέλος της ημέρας.

Πώς να μαγειρέψετε και με τι να χρησιμοποιήσετε

Είναι πιο υγιεινό να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης - με νερό ή γάλα Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες κάθε επιλογής για την παρασκευή πλιγούρι;

Διαφορετικοί τύποι πλιγούρι βρώμης απαιτούν ποικίλης διάρκειαςμαγείρεμα. Για όλους τους τύπους, είναι καλύτερο να προσθέσετε δημητριακά κρύο νερόκαι μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό. Η αναλογία νερού και δημητριακών είναι 2:1.

Οι νιφάδες μαγειρεύονται για περίπου 15 λεπτά, οι χοντροαλεσμένοι κόκκοι ψήνονται για 30 λεπτά. Η βρώμη ολικής αλέσεως απαιτεί 50 λεπτά ψησίματος και η ποσότητα του νερού θα πρέπει επίσης να αυξηθεί σε αναλογία 3:1.

Ακόμα κι αν έχετε δοκιμάσει πλιγούρι βρώμης στο παρελθόν και δεν σας άρεσε., επανεξετάστε αυτήν την απόφαση, γιατί είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε υγιεινό πλιγούρι βρώμης που είναι και νόστιμο!

Η προσθήκη φρούτων και ξηρών καρπών στο χυλό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Μπαχαρικά όπως κανέλα και αλεσμένο μοσχοκάρυδοθα προσθέσει γεύση. Το χειμώνα, αντί για φρέσκα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα και γιαούρτι.

Πιθανοί κίνδυνοι και αντενδείξεις

Το πλιγούρι βρώμης πρέπει αναμφίβολα να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου. Ωστόσο δώστε προσοχή στις προφυλάξεις ασφαλείαςπου θα πρέπει να τηρούν ορισμένες κατηγορίες πληθυσμού.

Παρά το γεγονός ότι η βρώμη είναι καλά ανεκτή από άτομα με κοιλιοκάκη, εξακολουθεί να περιέχει μια μικρή ποσότητα γλουτένης. Εάν πάσχετε από αυτή την πάθηση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης στη διατροφή σας.

Η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης μπορεί να μην είναι καλύτερη επιλογή, γιατί όπως όλα τα δημητριακά, έτσι και το πλιγούρι βρώμης έχει αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μειώστε το προσθέτοντας φρούτα ή μούρα στο χυλό.

Μια άλλη διέξοδος - φάτε πλιγούρι κρύο. Αν και μπορεί να μην αρέσει σε όλους η γεύση του κρύου χυλού, η θέρμανση και μετά ψύξη των αμύλων που περιέχονται στα δημητριακά μειώνει τον γλυκαιμικό του δείκτη.

Προφυλάξεις

Υπερβολική πρόσληψη φυτικών ινών από πλιγούρι βρώμης μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίων στα έντερα. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν επίσης την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων, επομένως δεν πρέπει να λαμβάνονται μαζί.

Η βρώμη περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα αλάτων φυτικού οξέος, που συνδέονται ορυκτάστα τρόφιμα, καθιστώντας τα ακατάλληλα για πέψη στο πεπτικό σύστημα.

Στο υψηλή συγκέντρωσηάλατα, αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στο γαστρεντερικό σωλήνα. Για να αποφευχθεί αυτό, το πλιγούρι πρέπει να είναι καλά βρασμένο ή αλεσμένο σε αλεύρι.

Άλλες Εφαρμογές

Βρώμη χρησιμοποιείται ευρέως παραδοσιακή ιατρική για την επίλυση προβλημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα και τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Εάν είστε περίεργοι, διαβάστε τη δημοσίευσή μας.

ΓΙΑ ευεργετικές ιδιότητεςκαι αντενδείξεις για την κατανάλωση αμυγδάλων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης από αυτό το άρθρο.

Ξέρετε πόσο ωφέλιμο είναι το φιστίκι για τις γυναίκες; Χρήσιμο και ενδιαφέρουσες πληροφορίες– στη δημοσίευσή μας.

Σε λαϊκές συνταγές

Να ασχοληθεί με τέτοια δερματικά προβλήματαόπως το ξεφλούδισμα, η ψωρίαση και το έκζεμα, κάντε μπάνια με πλιγούρι.

Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε μια κάλτσα με έτοιμο πλιγούρι βρώμης και τοποθετήστε τη σε νερό ενώ τραβάτε νερό και κάνετε μπάνιο.

Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα παρασκευάζονται από βρώμη για τη θεραπεία των αιμοφόρων αγγείων και των νεφρών. Το πλιγούρι βρώμης συνιστάται για στομαχικές παθήσεις, ειδικά στο οξύ στάδιο, αφού οι διαλυτές φυτικές ίνες περιβάλλουν πεπτικό σύστημα, μαλακώνει και καταπραΰνει τους ερεθισμένους ιστούς.

Η βρώμη απομακρύνει αποτελεσματικά τους ρύπους από τους πόρους του δέρματος, λειτουργώντας ως απολεπιστικό. Λόγω της κοκκώδους δομής του πλιγούρι βρώμης, Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε ένα μαλακτικό scrub προσώπου.. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας δημητριακά πάνω από μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερόκαι περιμένουμε 10 λεπτά να φουσκώσουν οι νιφάδες.

Κάντε μασάζ στο πρόσωπό σας με κυκλικές κινήσεις, τρίβοντας στο scrub για 1-2 λεπτά. Ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό και στη συνέχεια κρύο νερόνα κλείσουν τους πόρους. Το δέρμα θα δείχνει μεταξένιο και περιποιημένο.

Καθαρισμός προσώπου με πλιγούρι βρώμης φυσική φροντίδαπίσω από το πρόσωπο. Συνταγές για scrub και μάσκα:

Για απώλεια βάρους

Εάν η υπερβολική όρεξή σας σας εμποδίζει να επιτύχετε τους στόχους σας για απώλεια βάρους, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να βοηθήσει. Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα φυσικό προϊόν.

Μια μέση μερίδα χυλού με βάση το νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης περιέχει 150 θερμίδες, οι οποίες είναι ευεργετικές για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν πλιγούρι βρώμης καθημερινάΚατά τη διάρκεια των έξι εβδομάδων, έχασαν περισσότερη περιφέρεια μέσης από όσους έτρωγαν την ίδια ποσότητα υδατανθράκων από ζυμαρικά.

Χρησιμοποιήστε δημητριακά ολικής αλέσεως ή ελάχιστα επεξεργασμένη βρώμη. Το βράσιμο θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από το μαγείρεμα στιγμιαίος χυλός, αλλά θα δικαιωθεί ένας μεγάλος αριθμόςθρεπτικά συστατικά και μπορείτε να ελέγξετε μόνοι σας τη ζάχαρη στο χυλό σας.

Ποιο είναι καλύτερο να διαλέξετε, πώς να το αποθηκεύσετε, ποιο είναι πιο υγιεινό

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη δημητριακών, τα οποία διαφέρουν ως προς τη μέθοδο επεξεργασίας των σιτηρών και τη θρεπτική αξία.

Βρώμη ολικής αλέσεωςθεωρείται ως το πιο χρήσιμη επιλογήγια το μαγείρεμα χυλού.

Σπόροι χοντροαλεσμένοι ή πεπλατυσμένοιυφίσταται ελάχιστη επεξεργασία. Οι κόκκοι απλά κόβονται σε κομμάτια ή τυλίγονται για να σχηματίσουν νιφάδες.

Στιγμιαία βρώμηισιώνεται σε πολύ λεπτές νιφάδες.

Στιγμιαίο πλιγούρι βρώμηςπροετοιμάζεται εκ των προτέρων, αφαιρείται το νερό από αυτό και συσκευάζεται. Τις περισσότερες φορές, ζάχαρη και τεχνητές γεύσεις προστίθενται σε αυτό το είδος δημητριακών.

- Αυτό είναι το εξωτερικό περίβλημα των κόκκων, το οποίο συνιστάται για χρήση ως πρόσθετο για την αύξηση της περιεκτικότητας σε αδιάλυτες ίνες σε χυλό και αρτοσκευάσματα.

Αγοράστε μικρές ποσότητες πλιγούρι βρώμης, καθώς η βρώμη περιέχει λίγο περισσότερο λίπος από άλλα δημητριακά και θα ταγγίσει πιο γρήγορα. Μυρίστε τη βρώμη για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκια.

Εάν αγοράζετε δημητριακά σε σφραγισμένη συσκευασία, ελέγξτε ότι δεν υπάρχουν σημάδια υγρασίας στη σακούλα. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό, ζεστό μέρος σε κλειστό δοχείο για δύο μήνες.