Κριτικές και αποτελέσματα. Γενικά χαρακτηριστικά της δίαιτας

Η δίαιτα Νο. 9 εξομαλύνεται μεταβολισμός υδατανθράκωνκαι γενικότερα του μεταβολισμού. Συνταγογραφείται πότε σακχαρώδη διαβήτητύπου II, βρογχικό άσθμα(και άλλοι αλλεργικές ασθένειες).

Ενδείξεις για τον διατροφικό πίνακα Νο 9

Η δίαιτα Νο. 9 χρησιμοποιείται στη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 εάν ο ασθενής δεν έχει υπέρβαροςσώματα. Η δίαιτα χρησιμοποιείται επίσης για ορισμένες αλλεργικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του βρογχικού άσθματος.

Στόχος δίαιτας Νο. 9

Στόχος της δίαιτας Νο. 9 είναι η ομαλοποίηση του μεταβολισμού (κυρίως ο μεταβολισμός των υδατανθράκων).

Γενικά χαρακτηριστικά του διατροφικού πίνακα Νο. 9

Η δίαιτα Νο 9 ικανοποιεί φυσιολογικές ανάγκεςάτομο μέσα θρεπτικά συστατικάκαι ενέργεια. Το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας είναι φυσιολογικό, απλούς υδατάνθρακεςεξαιρούνται, οι εκχυλιστικές ουσίες είναι μετρίως περιορισμένες. Εμπλουτισμένη δίαιτα διαιτητικές ίνες. Χρησιμοποιούνται γλυκαντικά. Το φαγητό παρασκευάζεται στον ατμό, βραστό ή ψημένο. Η κατάσβεση είναι αποδεκτή.
Η δίαιτα Νο. 9 προβλέπει κλασματικά γεύματα 5-6 φορές την ημέρα. Για τον σακχαρώδη διαβήτη με σοβαρή παχυσαρκία χρησιμοποιείται η δίαιτα Νο. 8.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία του διαιτητικού πίνακα Νο. 9

Πρωτεΐνες: 85-90 g (συμπεριλαμβανομένων 45 g ζωικών πρωτεϊνών).
Λίπη: 70-80 g (συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 30 g φυτικών λιπαρών).
Υδατάνθρακες: 300-350 g (εξαιρούνται οι απλοί υδατάνθρακες).
Ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες: 2.200 - 2.400 kcal.
Δωρεάν υγρό: 1,5-2 λ.
Επιτραπέζιο αλάτι: 6-8 ετών
Βιταμίνες:ρετινόλη (Α) - 0,4 mg, ριβοφλαβίνη (Β2) - 2,2 mg, θειαμίνη (Β1) - 1,5 mg, νικοτινικό οξύ(Β3) - 18 mg, ασκορβικό οξύ (C) - 100 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά:νάτριο - 3,7 g, κάλιο - 3,9 g, ασβέστιο - 0,8 g, φώσφορος - 1,3 g.
Μικροστοιχεία:σίδηρος - 15 mg.
Βέλτιστη θερμοκρασία φαγητού:από 15 έως 65 βαθμούς Κελσίου.

Ψωμί:δημητριακά ολικής αλέσεως, με πίτουρο, διαβητικές ποικιλίες.
Σούπες:χορτοφαγικές σούπες (με λαχανικά, μπορς, τουρσιά, φασόλια, okroshka). 1-2 φορές την εβδομάδα, αφήστε τη σούπα με αδύναμο ζωμό κρέατος ή ψαριού.
Πιάτα με κρέας: άπαχο μοσχαρίσιο, μοσχαρίσιο, αρνί, χοιρινό, καθώς και γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι, βραστό ή ψημένο σε κομμάτια.
Πιάτα με ψάρι:ποικιλίες με χαμηλά λιπαράκομμάτια βραστό ψάρι, θαλασσινά.
Συνοδευτικά:δημητριακά - περιορισμένα (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί) με τη μορφή χυλών, κατσαρόλας κ.λπ. Συνιστώνται λαχανικά ωμά, βραστά, ψημένα, βραστά. Περιορίστε τις πατάτες? Επιτρέπονται τα διαβητικά ζυμαρικά και τα νουντλς από φαγόπυρο.
Γαλακτοκομικά προϊόντα:άπαχο ή άπαχο γάλα, τυρί κότατζ (φρέσκο ​​ή σε πιάτα), ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί.
Αυγά:όχι περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα σε οποιαδήποτε μορφή.
Σνακ: aspic, λουκάνικο γιατρού, σαλάτες από φρέσκα, μουσκεμένα, βραστά λαχανικά, φυτικό χαβιάρι, μουλιασμένη ρέγγα.
Σάλτσες:λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της ντομάτας), γαλακτοκομικά.
Γλυκά πιάτα:κάθε φρούτο χωρίς ζάχαρηκαι φρέσκα μούρα. Η ζάχαρη αποκλείεται ζαχαροπλαστικήμόνο τα διαβητικά με γλυκαντικά. Επιτρέπονται κομπόστες, ζελέ και ζελέ με γλυκαντικά.
Αναψυκτικά:τσάι με και χωρίς γάλα, υποκατάστατα καφέ, αφέψημα τριαντάφυλλου, χυμοί χωρίς ζάχαρη, μεταλλικό νερό.
Λίπη:φρέσκο ​​φυτικό λάδι, βούτυρο με χαμηλά λιπαρά.

Εξαιρούνται τα τρόφιμα και τα πιάτα του διαιτητικού πίνακα Νο. 9

Θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή προϊόντα αλευριούαπό αλεύρι σίτου premium, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, κακάο, καφές, μαρμελάδα, μέλι, είδη ζαχαροπλαστικής, μπανάνες, σταφύλια, σταφίδες, σύκα, λιπαρό κρέας, πουλερικά, λαρδί, συκώτι, μαγειρικά λίπη, ισχυρό κρέας, ζωμοί ψαριών και μανιταριών, παστά ψάρια, καπνιστά κρέατα, ρύζι και σημιγδάλι, λιπαρά και γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα φούρνου, κρέμα γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γλυκά γιαούρτια), τουρσιά, κονσέρβες, μαρινάδες, αλμυρά σνακ, καρυκεύματα, σάλτσες, βότανα και μπαχαρικά. Εξαιρούνται επίσης τα γλυκά και τα αλκοολούχα ποτά.

Δείγμα μενού δίαιτας Νο. 9

Πρώτο πρωινό:χυλός φαγόπυρου, βραστό κρέας, τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό:κεφίρ.
Δείπνο:μπορς, χοιρινό στο φούρνο, λάχανο βραστό, αφέψημα από τριανταφυλλιά.
Απογευματινό σνακ: cheesecakes με μούρα.
Δείπνο:κοτολέτες ψαριού, καρότο zrazy, αγγουροσαλάτα, τσάι.
Για το βράδυ:πηγμένο γάλα.

Για τον σακχαρώδη διαβήτη, ήπιο και μεσαίου σχήματοςβαρύτητα. Η δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό και είναι απαραίτητη για τους διαβητικούς ασθενείς για την ομαλοποίηση και τη διόρθωση του μεταβολισμού. Οι βασικές αρχές της δίαιτας του πίνακα 9 για τον διαβήτη τύπου 2 είναι η διατήρηση της ισορροπίας του μεταβολισμού των υδατανθράκων και του λίπους.

Αρχές της δίαιτας «Πίνακας Νο. 9».

Η δίαιτα 9, γνωστή και ως «Πίνακας Νο. 9», συνίσταται στη μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας με τη σημαντική μείωση των εύπεπτων υδατανθράκων. Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας υγιεινές τροφές χρησιμοποιώντας έναν ειδικό πίνακα γλυκαιμικού δείκτη. Προϊόντα με υψηλό ποσοστόθα πρέπει να αποκλειστεί από τη δίαιτα και αντίστροφα - φτιάξτε το δικό σας καθημερινή διατροφήπροκύπτει κυρίως από τροφές με χαμηλό ΓΔ. Οι βασικές αρχές της δίαιτας «Πίνακας Νο. 9»:

• τρώτε μικρές μερίδες?


• τρώτε φαγητό 5-6 φορές την ημέρα, δηλαδή κάθε 2,5-3 ώρες.


• αποκλείστε αυστηρά όλα τα καπνιστά, τηγανητά, αλατισμένα και πικάντικα.


• εξαλείψτε εντελώς τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τη μουστάρδα και τα αλκοολούχα ποτά.


• Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με ασφαλή γλυκαντικά.


• περιορίστε την κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών, αλλά οι πρωτεΐνες πρέπει να αντιστοιχούν στον καθημερινό φυσιολογικό κανόνα.


• Τα πιάτα πρέπει να είναι είτε ψημένα, βραστά ή βραστά.

Η δίαιτα 9 έχει σχεδιαστεί για να χημική σύνθεσητο φαγητό ήταν αρκετά ισορροπημένο και περιείχε τα πάντα θρεπτικά συστατικάΓια κανονική ζωή. Το μενού της δίαιτας 9 θα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές με αυξημένο περιεχόμενο ασκορβικό οξύκαι βιταμίνες Β Αυτό μπορεί να είναι πίτουρο ή τριαντάφυλλο. Επίσης, σύμφωνα με τη διατροφή, συνιστάται να συμπεριληφθεί στο μενού φρέσκα μήλα, μούρα, λαχανικά και βότανα. Για τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας, η δίαιτα 9 περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε λιποτροπικές ουσίες, αυτές δηλαδή που προάγουν την καύση λίπους. Για παράδειγμα, προϊόντα όπως τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, τυρί, ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Για βελτίωση μεταβολισμό του λίπους, η δίαιτα πρέπει να περιέχει μια αναλογία φυτικά λίπη, δηλαδή σαλάτες από φρέσκα λαχανικάΕίναι καλύτερα να το καρυκεύουμε με ελαιόλαδο.

Δείγμα μενού "Δίαιτα 9" για μια εβδομάδα

Παρουσιάζεται ως παράδειγμα πιθανό μενού«Δίαιτες Νο. 9» για ασθενείς που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη δεύτερου βαθμού, δηλαδή μη ινσουλινοεξαρτώμενους.

Ημέρα πρώτη:

• πρώτο πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά- 200 g με μούρα - 40 g;
• δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ.
• μεσημεριανό: σούπα λαχανικών - 150 ml, αρνί στο φούρνο - 150 g, ψητά λαχανικά - 100 g;
• απογευματινό σνακ: σαλάτα με λάχανο και αγγούρι ντυμένη με ελαιόλαδο - 100 γρ.
• βραδινό: ψάρι dorado στη σχάρα – 200 g, λαχανικά στον ατμό – 100 g.

Ημέρα δεύτερη:

• πρώτο πρωινό: χυλός φαγόπυρου με γάλα 150 γρ.
• δεύτερο πρωινό: δύο πράσινα μήλα.
• μεσημεριανό: μπορς (χωρίς κρέας) - 150 ml, βραστό βόειο κρέας - 150 g, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.
• απογευματινό σνακ: αφέψημα τριαντάφυλλου – 150 ml.
• βραδινό: βραστό ψάρι – 200 γρ., φρέσκα λαχανικά – 150 γρ.

Τρίτη μέρα:

• πρώτο πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage - 150 g,
• δεύτερο πρωινό: αφέψημα τριαντάφυλλου - 200 ml.
• μεσημεριανό: φρέσκια λαχανόσουπα (χωρίς κρέας) – 150 ml, κοτολέτες ψαριού – 150 g, φρέσκα λαχανικά – 100 g.
• απογευματινό σνακ: βραστό αυγό;
• δείπνο: κοτολέτες κρέατοςστον ατμό - 200 g, στιφάδο λάχανο - 150 g.

Τέταρτη μέρα:

• πρώτο πρωινό: ομελέτα δύο αυγών με λαχανικά 150 γρ.
• δεύτερο πρωινό: πόσιμο γιαούρτι 150 ml.
• μεσημεριανό: σούπα κρέμας μπρόκολου - 150 ml, γεμιστό πιπέρι -200 g;
• απογευματινό σνακ: κατσαρόλα καρότου με τυρί cottage -200 γρ.
• βραδινό: κεμπάπ κοτόπουλου – 200 γρ., ψητά λαχανικά – 150 γρ.

Ημέρα πέμπτη:

• πρώτο πρωινό: χυλός κεχρί 150 γρ., μήλο.
• δεύτερο πρωινό: 2 πορτοκάλια.
• μεσημεριανό: ψαρόσουπα 200ml, γκούλας κρέατος -100g, χυλός μαργαριταριού κριθαριού-100 γρ.
• απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ, πίτουρο - 100 g.
• βραδινό: κοτολέτες κρέατος - 150 g, χυλός φαγόπυρου -100 g, ψημένα σπαράγγια -70 g.

Ημέρα έκτη:

• πρώτο πρωινό: πίτουρο 150g, μήλο;
• δεύτερο πρωινό: μαλακό αυγό.
• μεσημεριανό: στιφάδο λαχανικών με κομμάτια κρέατος (μοσχάρι ή αρνί) – 200 γρ.
• απογευματινό σνακ: σαλάτα με ντομάτες και κοτσάνια σέλινου – 150 γρ.
• βραδινό: αρνί στιφάδο με λαχανικά – 250 γρ.

Ημέρα έβδομη:

• πρώτο πρωινό: τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 100 γρ με γιαούρτι 50 γρ.
• μεσημεριανό: στήθος κοτόπουλουψητό 100 γρ.
• μεσημεριανό: σούπα λαχανικών – 150ml, γκούλας κρέατος – 100g, σαλάτα με κοτσάνια σέλινου και μήλα – 100g.
• απογευματινό σνακ: μούρα – 125 γρ.
• βραδινό: γαρίδες βραστές – 200 γρ. φασολάκιαστον ατμό - 100 γρ.

Δίαιτα 9: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το πλεονέκτημα της δίαιτας με αριθμό 9 είναι ισορροπημένη διατροφήπου περιλαμβάνει τα πάντα χρήσιμες ουσίες απαραίτητο για το σώμα. Το γεγονός είναι ότι η ποσότητα των υδατανθράκων και των λιπών μειώνεται, αλλά όχι τόσο ριζικά, οπότε η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετά πολύ καιρό. Άνθρωποι με σπουδαία υπέρβαροςΟι γιατροί συνιστούν τη χρήση της δίαιτας σε όλη τη ζωή σας. Για πολλούς, η δίαιτα 9 μπορεί να φαίνεται άβολη και περίπλοκη, λόγω του γεγονότος ότι τα περισσότερα από τα πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν, μετά να μετρηθούν και να μετρηθούν. απαιτούμενη ποσότηταπροϊόντα. Αλλά αυτά τα μειονεκτήματα αντισταθμίζονται από την ικανότητα ασφαλούς και σταδιακής απώλειας βάρους, διατήρησης του βάρους σταθερά και ελέγχου των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Η δίαιτα Νο. 9 (πίνακας Νο. 9) έχει σχεδιαστεί ειδικά για διαβητικούς θεραπευτική διατροφή, που θα βοηθήσει στον έλεγχο και τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη.

Η δίαιτα 9 είναι κατάλληλη για ασθενείς 1ης και 2ης σοβαρότητας, είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων στο σώμα, να εξαλείψει τις διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, επομένως είναι επίσης κατάλληλη για απώλεια βάρους.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα για τη δίαιτα του πίνακα 9, μενού για την εβδομάδα

Οι βασικοί κανόνες στους οποίους βασίζεται η δίαιτα «Πίνακας 9»:

Καθημερινός κανόναςΟι πρωτεΐνες πρέπει να είναι έως και 90 g και το 55-60% από αυτές πρέπει να είναι ζωικές.

Πρέπει να καταναλώνετε από 70 έως 80 g λίπους την ημέρα, εκ των οποίων έως και το 30% είναι φυτικό.

Καθημερινή απαίτησησε υδατάνθρακες - 300-350 g.

Το αλάτι επιτρέπεται να καταναλωθεί έως και 12 g.

Ένα άτομο δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερο από 2200-2500 kcal την ημέρα.

Κλασματικά γεύματα– 5-6 φορές την ημέρα

Τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται με βράσιμο, βράσιμο, ατμό, ψήσιμο χωρίς λάδι ή ψήσιμο στη σχάρα.

Υπάρχουν αρκετά επιτρεπόμενα τρόφιμα στη λίστα δίαιτας, αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνετε καθημερινά ακριβώς την ποσότητα που αντιστοιχεί στην ημερήσια απαίτηση σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής για την περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες.

Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι:

Σούπες - ζωμοί με χαμηλά λιπαρά, μπομπός, μπορς, σούπες λαχανικών, σούπα παντζαριών, σούπα λάχανου.

Πράσινα και λαχανικά, δίνεται προτεραιότητα σε εκείνα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - καρότα, μπιζέλια, παντζάρια.

Πιάτα κρέατος - πουλερικά, μοσχαρίσιο κρέας, βόειο κρέας, αρνί, διαιτητικές ποικιλίες λουκάνικων.

Επιτρέπονται ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά, κονσέρβες, αλλά μόνο σε ντομάτα ή σε προσωπικό χυμό.

Μπορείτε να καταναλώνετε αυγά, αλλά όχι περισσότερο από 1,5 αυγά την ημέρα, ενώ η κατανάλωση του κρόκου πρέπει επίσης να είναι περιορισμένη.

Μούρα και φρούτα, νωπά και αποξηραμένα.

Ξηροί καρποί – καρύδια, πεύκο, αμύγδαλα, φιστίκια;

Το μέλι είναι επιτρεπόμενο προϊόν σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.

Οποιοσδήποτε τύπος λαδιού - όχι περισσότερο από 40 g ημερησίως.

Ειδικά διαβητικά είδη ζαχαροπλαστικής;

Προϊόντα αλευριού έως 300 g την ημέρα.

Φυσικοί χυμοί χωρίς ζάχαρη, τσάγια, αφεψήματα, κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, επιτρέπεται η προσθήκη γλυκαντικού.

Τα απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνουν:

Ζυμαρικά, ρύζι, σιμιγδάλι;

Το μεγαλύτερο μέρος της παρουσιαζόμενης ποικιλίας λουκάνικων, καπνιστών κρεάτων, λουκάνικων.

Γλυκά, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα.

Μαρμελάδα, γαρνιτούρες, κρέμα, γλυκά γιαούρτια.

Ryazhenka και ψημένο γάλα;

Με βάση τους ζωμούς λιπαρό κρέας;

Σούπες κρέμα γάλακτος?

Διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Αλκοολούχα ποτά;

Οποιεσδήποτε σάλτσες?

Ανθρακούχα γλυκά ποτά και συσκευασμένοι χυμοί.

Μερικά φρούτα όπως μπανάνες, σταφύλια και αποξηραμένες ποικιλίες - σταφίδες, σύκα.

Λιπαρά και αλμυρά πιάτα με ψάρικαι ποικιλίες ψαριών, καθώς και τα αυγά τους.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας εκείνα τα τρόφιμα που δεν περιλαμβάνονται στη λίστα, αλλά είστε σίγουροι ότι δεν θα αποφέρουν οφέλη στον οργανισμό.

Προετοιμασία δίαιτας Πίνακας 9 δίαιτα: μενού για την εβδομάδα

Δείγμα μενούΓια διαβητική δίαιταΤο #9 μπορεί να μοιάζει με αυτό:

1. Δευτέρα:

Πρωινό: χυλός με νερό από μαργαριτάρι, 1 αυγό, αδύναμος καφές χωρίς ζάχαρη, πράσινη και λάχανο σαλάτα.

Μεσημεριανό: πρώτα Νηστίσιμο μπορς– 200 ml, για το δεύτερο κομμάτι βραστό μοσχαρίσιο κρέας, ψωμί και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.

Δείπνο: βραστές γαρίδες και πράσινα φασόλια που παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο.

2. Τρίτη:

Πρωινό: μια μερίδα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μούρα - έως 200 g.

Μεσημεριανό: λαχανόσουπα με βάση νεαρό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα με λάχανο και αγγούρι, μια φέτα ψωμί από πίτουρο, έγχυμα από τριανταφυλλιά.

Δείπνο: τυρί cottage με μούρα και σαλάτα με συστατικά: αγγούρι, πιπέρι, λάχανο.

3. Τετάρτη:

Πρωινό: ένα ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, χυλός σίτου με δαμάσκηνα.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, μια μικρή μερίδα φαγόπυρου - από 3 έως 5 μεγάλες κουταλιές χυλό με γκούλας κρέατος, 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, ζελέ.

Δείπνο: ψάρια του ποταμούσε ένα κρεβάτι με λαχανικά - μπρόκολο, λάχανο και κολοκυθάκια.

4. Πέμπτη:

Πρωινό: φρέσκια σαλάτααπό ένα τριμμένο μήλο και τα ίδια καρότα, μια κούπα αποβουτυρωμένο γάλα με μια φέτα ψωμί.

Μεσημεριανό: στιφάδο λαχανικών με την προσθήκη τεμαχίων οποιουδήποτε επιτρεπόμενου κρέατος.

Δείπνο: μαργαριτάρι, φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ψωμί, χυμός μούρων.

5. Παρασκευή:

Πρωινό: έως 100 g ψιλοκομμένα παντζάρια, ψωμί, μερίδα χυλός σιταριού 50-70 g, μια κούπα τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κοτολέτες ψαριού, σαλάτα λαχανικών;

Δείπνο: βραστό λάχανο, λαχανικά και κρέας από τη σχάρα ή στο φούρνο, cheesecakes και τσάι?

6. Σάββατο:

Πρωινό: χαβιάρι σκουός με ένα αυγό, γιαούρτι χωρίς γλυκά πρόσθετα.

Μεσημεριανό: ψαρόσουπα με βάση το άπαχο ψάρι, χυλός μαργαριταριού κριθαριού με γκούλας, βραστό λάχανο.

Βραδινό: κατσαρόλα κουνουπίδι και κιμάς κοτόπουλου.

7. Κυριακή:

Πρωινό: μήλο με μια μερίδα πίτουρο.

Μεσημεριανό: λαχανόσουπα με χαμηλά λιπαρά ζωμό κότας, και για το δεύτερο, γεμιστές πιπεριές, μια κούπα τσάι με γλυκαντικό (προαιρετικά).

Δείπνο: βραστά λαχανικάμε αρνί.

Για δεύτερο πρωινό, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε επιτρεπόμενο φρούτο, ποτήρι προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηή γάλα, αφέψημα ή έγχυμα βοτάνων, γιαούρτι, φυσικό μούρο ή ζελέ φρούτων.

Τα απογευματινά σνακ μπορούν να περιλαμβάνουν σαλάτες φρούτων και λαχανικών, τυρί cottage, φρούτα, φυσικούς χυμούς, ζελέ.

Για το δεύτερο δείπνο, που μπορεί να αποφευχθεί, καλό είναι να επιλέξετε παρόμοια προϊόντα.

Προετοιμασία ποικιλίας πιάτων για τον Πίνακα 9 της δίαιτας, μενού για την εβδομάδα

Συνταγές για την αραίωση του συνηθισμένου μενού:

1. Πουτίγκα σύμφωνα με διαιτητική συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

Κολοκύθι;

Λιωμένο βούτυρο?

Κρέμα γάλακτος;

130 γραμμάρια κολοκυθάκια και 70 γραμμάρια μήλα πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε 30 ml γάλα, 4 κ.σ. μεγάλο. ανακατεύουμε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την κρέμα γάλακτος, και τα βάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180°. Ρίξτε ξινή κρέμα μέσα τελειωμένη μορφή.

2. Ratatouille – πιάτο λαχανικών.

Είναι απαραίτητο να πολτοποιήσετε τις καθαρισμένες ντομάτες με βότανα και σκόρδο. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα σε κομμάτια πιπεριάς, κολοκυθιού και μελιτζάνας τηγανισμένα μέχρι να μισοψηθούν σε ελαιόλαδο. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Ο «Πίνακας 9», ο οποίος συνταγογραφείται σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, δεν είναι απλώς προληπτικό μέτρο, αλλά απαραίτητο, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο τέτοιας τρομερό σύμπτωμαΠως διαβητικό κώμα. Επομένως, η τήρηση μιας δίαιτας για άτομα με αυτή την ασθένεια είναι υποχρεωτική και αυστηρή.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας "Πίνακας 9".

Ενδείξεις:σακχαρώδης διαβήτης τύπου II;

Διάρκεια:συνεχώς;

Ιδιαιτερότητες:περιορισμός των ζωικών λιπών και υδατανθράκων στη διατροφή και πλήρης αποκλεισμός των τροφίμων που περιέχουν ζάχαρη από τη διατροφή. Μέρος της γλυκύτητας του φαγητού μπορεί να αντισταθμιστεί με υποκατάστατα ζάχαρης όπως ξυλιτόλη, στέβια, ασπαρτάμη κ.λπ. Θα πρέπει να τρώτε ταυτόχρονα, η παράλειψη πρωινού, μεσημεριανού ή βραδινού γεύματος απαγορεύεται αυστηρά. Και εάν είστε ινσουλινοεξαρτώμενος διαβητικός και για κάποιο λόγο πρέπει να παραλείψετε ένα πλήρες γεύμα, το να έχετε ένα σνακ τουλάχιστον με ένα κομμάτι ψωμί, ένα φρούτο ή μια ειδική μπάρα είναι ζωτικής σημασίας. Με άλλα λόγια, όταν ετοιμάζεστε για ένα ταξίδι ή ταξίδι, εφοδιαστείτε με κάποιες «φαρμακευτικές» προμήθειες.

Ενεργειακή αξία: 2400-2600 kK;

Όγκος υγρών ανά ημέρα:όχι λιγότερο από 1,5 λίτρο.

Καλύτερος τύπος προετοιμασίας:στον ατμό, ψήσιμο ή βράσιμο.

Συχνότητα γευμάτων για δίαιτα Πίνακας 9:Σε μια δίαιτα για διαβήτη, ο πίνακας 9 πρέπει να καταναλώνεται σε κλάσματα, 5-6 φορές την ημέρα.

Διατροφή "Πίνακας 9": τι είναι δυνατό, τι δεν είναι

Κρέας, πουλερικά, ψάρι.Επιτρέπονται μόνο άπαχες ποικιλίες κρέατος και ψαριού, που καταναλώνονται βραστά ή ψημένα. Μεταξύ αυτών που επιτρέπονται: μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα, ναβάγκα, μπακαλιάρος, λούτσος και άλλα. Τα θαλασσινά επιτρέπονται και θεωρούνται πολύ ωφέλιμα για τον διαβήτη. Τυχόν κονσέρβες, καπνιστά κρέατα και ημικατεργασμένα προϊόντα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Τόσο χοντρό προϊόντα κρέατοςόπως το χοιρινό, η χήνα, η πάπια, το συκώτι απαγορεύονται. Κρέας και ψαρόσουπεςμπορεί να χρησιμοποιηθεί σπάνια και μόνο δευτερεύουσες.

Αυγά.Μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά ασπράδια αυγών, αλλά μπορείτε να επιτρέπετε στον εαυτό σας κρόκους μόνο περιστασιακά. Καλύτερη επιλογή– λευκή ομελέτα ή βραστό αυγό.

Ψωμί και αλεύρι.Η ποσότητα του ψωμιού που καταναλώνεται πρέπει να είναι περιορισμένη - όχι περισσότερο από 300 g την ημέρα. Συνιστάται να τρώτε λίγη ποσότητα πίτουρου σιταριού καθημερινά.

Γαλακτοκομικά προϊόντα.Ως μέρος της δίαιτας του Πίνακα 9, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι αποδεκτά, αλλά μόνο τα χαμηλά λιπαρά. Οποιοδήποτε γλυκό γάλα απαγορεύεται αυστηρά. Πρόκειται για προϊόντα όπως τυρόπηγμα, τυρόπηγμα με γλυκά γλασέ, γιαούρτια με γέμιση κ.λπ.

Λαχανικά.Η δίαιτα επιτρέπει τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - όπως το λάχανο, η κολοκύθα, τα αγγούρια και οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και το μαρούλι. Οι πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια είναι λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επομένως η κατανάλωσή τους ρυθμίζεται αυστηρά: σιγά σιγά και μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα.

Φρούτα, μούρα και επιδόρπια.Η δίαιτα του Πίνακα 9 είναι πολύ πιστή σε όλα σχεδόν τα φρούτα (αλλά μόνο σε καθαρή μορφή, και όχι με τη μορφή φρέσκων χυμών, όταν καταναλώνεται η ζάχαρη μπαίνει αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος), αλλά είναι πολύ αυστηρή όταν πρόκειται για επιδόρπια. Οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή. Μόνο ιδιαίτερο διαβητικά προϊόντα(που μπορείτε να βρείτε πάντα στα εξειδικευμένα ράφια οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ) μπορεί να καταναλωθεί και μάλιστα με τη μεγαλύτερη προσοχή. Φρούτα και μούρα με υψηλή περιεκτικότηταΗ ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών, των σύκων, των μπανανών, των χουρμάδων κ.λπ.) είναι επίσης, δυστυχώς, κάτω από το πιο αυστηρό ταμπού.

ΑναψυκτικάΜπορείτε και πρέπει: καθαρό νερό, μεταλλικό νερό, τσάι και καφές χωρίς ζάχαρη με άπαχο γάλα, χυμοί λαχανικών. Μην: χυμοί φρούτων, γλυκιά σόδα, αλκοόλ.

Πρόσθετες απαγορεύσεις.Υπάρχει ένας εντυπωσιακός αριθμός απαγορεύσεων στη δίαιτα «Πίνακας 9»: δεν επιτρέπονται τα γλυκά φρούτα και τα επιδόρπια, δεν επιτρέπονται προϊόντα από βούτυρο ή σφολιάτα και πρώτον, δεν επιτρέπονται ζωμοί λιπαρών κρέατος και ψαριών. Επιπλέον, τα αλμυρά τυριά (φέτα, τυρί φέτα, chechil και άλλα), τα τουρσιά και οι μαρινάδες, τα καπνιστά κρέατα και τα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που απαγορεύονται περιλαμβάνουν τυρόπηγμα, τυρόπηγμα με γλυκά γλασέ, κρέμα γάλακτος και παγωτό. Θα πρέπει επίσης να ξεχάσετε τη γεύση της μαγιονέζας, τις καυτερές και αλμυρές σάλτσες.

Δείγμα μενού για την ημέρα

Θα πρέπει να τρώτε στη δίαιτα «Πίνακας 9» σε μικρές μερίδες – 5-6 φορές την ημέρα. Κατά προσέγγιση μενούμια μέρα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμηςμε αποβουτυρωμένο γάλα (το βούτυρο είναι αποδεκτό, αλλά όχι περισσότερο από 5 g).
• Μεσημεριανό:φρουτοσαλάτα;
• Δείπνο:φρέσκια σαλάτα λαχανικών, μανιταρόσουπαμε μαργαριταρένιο κριθάρι, βραστό ψάριμε πουρέ κολοκύθας, μήλο?
• Απογευματινό σνακ:ζεστό τοστ με μανιτάρια και ντομάτες.
• Δείπνο:βραστό κρέας με φαγόπυρο?
• 2-1,5 ώρες πριν τον ύπνο:ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Οι υγιεινές συνταγές για τη δίαιτα του πίνακα 9 θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας:

Ζεστό τοστ με μανιτάρια και ντομάτες

Συστατικά:δύο μπαγκέτες σιταριού, φρέσκα μανιτάρια 150-200 γρ., 2 ντομάτες μέσο μέγεθος, κεφάλι σκόρδου, 1 κρεμμύδι, περίπου 100 γραμμάρια σκληρό ανάλατο τυρί, μυρωδικά για γεύση, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, μαρούλι;

Μέθοδος μαγειρέματος:

• 1 Κόβουμε τις μπαγκέτες σιταριού σε μακρόστενες φέτες. Τρίψτε κάθε φέτα με μισή σκελίδα σκόρδο. Κόβουμε τις ντομάτες σε ίσες, ίσες φέτες, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε και τα χωρίζουμε ένα-ένα.
• 2 Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια από το τηγάνι και στο ίδιο λάδι τηγανίστε γρήγορα τις φέτες μπαγκέτας και στις δύο πλευρές - είναι σημαντικό να μην τηγανίζετε το ψωμί, αλλά μόνο να το ζεστάνετε ελαφρώς και να ροδίσετε τις άκρες. .
• 3 Στη συνέχεια, βάλτε το ζεστό ψωμί: μια φέτα ντομάτα, από πάνω - ένα φύλλο μαρουλιού, πάνω - τηγανητά μανιτάρια και τέλος - τριμμένο τυρί. Και ούτω καθεξής για κάθε φέτα μπαγκέτα.
• 4 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Τοποθετήστε το τοστ με μανιτάρια σε ένα ταψί. Τοποθετούμε στο φούρνο, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, για 10 λεπτά (μέχρι το τυρί να γίνει μια ορεκτική κρούστα).
• 5 Πριν σερβίρετε, το ζεστό τοστ μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο και μέντα

Συστατικά: 500-600 γρ κολοκύθα, 150 γρ φιλέτο κοτόπουλου(δηλαδή ολόκληρη η ημερήσια απαίτησή σας για κρέας εάν είστε διαβητικός), 1 κρεμμύδι, 50 γρ τυρί Dorblu?

Μέθοδος μαγειρέματος:

• 1 Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 20-25 λεπτά, στραγγίζοντας το ζωμό δύο φορές. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
• 2 Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την κολοκύθα και τα κρεμμύδια. Βγάζουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου από το ζωμό, το τρίβουμε στο μπλέντερ και το προσθέτουμε κολοκύθα βραστή. Συνεχίζουμε το «χτύπημα» με το μπλέντερ.
• 3 Μόλις η σύσταση γίνει ομοιογενής, προσθέστε ζωμό φιλέτου κοτόπουλου σε αυτή τη μάζα (καθώς δεν είναι η πρώτη, ούτε καν η δεύτερη - μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και αν έχετε διαβήτη). Είναι σημαντικό να πάρετε μια σούπα πουρέ ως αποτέλεσμα της ανάμειξης.
• 4 Πριν το σερβίρετε, προσθέστε στη σούπα κομμάτια από το τυρί Dorblu και τα φύλλα μέντας ψιλοκομμένα. Τέλειο ζευγάριγια σούπα κολοκύθας - μια τραγανή, ελαφρώς αποξηραμένη μπαγκέτα σιταριού.

Κόκκινες τηγανίτες φαγόπυρου

Συστατικά:μισό φλιτζάνι αλεύρι σίτου (για να μειωθεί η ευθραυστότητα των τηγανιτών φαγόπυρου), 2 φλιτζάνια αλεύρι φαγόπυρου, 1,5 φλιτζ. άπαχο γάλα, 2 ασπράδια αυγών, 2 κρόκους αυγών, 15-20 γρ μαγιά, 2 κ.σ. βούτυρο ή γκι, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• 1 Ζεσταίνουμε 1 ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε τη μαγιά. Κοσκινίζω αλεύρι σίτουκαι προσθέτουμε στο γάλα με τη μαγιά. Ζυμώνουμε καλά. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
• 2 Στη συνέχεια, προσθέστε άλλο ένα ποτήρι στη ζύμη ζεστό γάλα, αλεύρι φαγόπυρου, 1 κ.γ. βούτυροκαι κρόκους. Ζυμώνουμε ξανά καλά. Επιστρέψτε σε ζεστό μέρος για άλλη 1 ώρα.
• 3 Χτυπάμε τα ασπράδια σε έναν αφράτο παχύρρευστο αφρό, τα προσθέτουμε στη ζύμη ανακατεύοντας καλά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι για τηγανίτες, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και ψήνουμε τις τηγανίτες σε αυτό, τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές. Προσεκτικά! Οι τηγανίτες φαγόπυρου είναι πολύ πιο «εύθραυστες» από τις κανονικές τηγανίτες σιταριού, επομένως να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν τις γυρίζετε.
• 4 Όταν συναρμολογείτε τις έτοιμες τηγανίτες, μην ξεχάσετε να τις αλείψετε με ένα μικροσκοπικό κομμάτι βούτυρο ή λιωμένο βούτυρο.

Δίαιτα Νο. 9 για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2

Η ενδοκρινική νόσος προκαλείται από μια μεταβολική διαταραχή, την ανοσία των κυττάρων
ινσουλίνης και συνοδεύεται από ανεξέλεγκτη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Στον διαβήτη, το πάγκρεας αναγκάζεται να αυξάνει συνεχώς την παραγωγή μιας ορμόνης που απορροφά τη γλυκόζη. Όσο τα βήτα κύτταρα είναι σε θέση να το παράγουν, τα επίπεδα σακχάρου είναι υπό έλεγχο. Εάν δεν καταφέρουν να ολοκληρώσουν την εργασία, η συγκέντρωση αυξάνεται. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό οδηγεί σε βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.

Για την προσαρμογή της πρόσληψης υδατανθράκων, οι ασθενείς συνταγογραφούνται ειδική δίαιτα. Σημείο κλειδίστη θεραπεία του διαβήτη - κατανάλωση τροφής με ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων και λιπών. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, οι δείκτες σταθεροποιούνται στα 5,5 mmol/l και ο μεταβολισμός αποκαθίσταται.

Αρχές διατροφής για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2

Οι ενδοκρινολόγοι έχουν συντάξει μια ισορροπημένη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων Νο. 9 από υγιεινά προϊόντα, τα οποία δεν προκαλούν την απελευθέρωση ινσουλίνης. Προϊόντα με GI υψηλότερο από 50 μονάδες, τα οποία διασπώνται γρήγορα και αυξάνουν απότομα την ποσότητα της ορμόνης, έχουν αφαιρεθεί από το μενού. Συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε έως και 6 φορές την ημέρα σε μερίδες των 200 g.

Η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη υπολογίζεται σύμφωνα με ενεργειακές ανάγκες, κατά μέσο όρο δεν υπερβαίνει τις 2200 kcal. Οι υπέρβαροι διαβητικοί μειώνουν καθημερινός κανόναςθερμίδες κατά 20%. Πρέπει να πίνετε πολύ κατά τη διάρκεια της ημέρας καθαρό νερό.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε

Για να παρέχετε στο σώμα βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλάβετε στη διατροφή διαφορετικά προϊόντα, αλλά δεν προκαλούν αύξηση της ινσουλίνης. Κάθε διαβητικός γνωρίζει ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγει.

Λίστα απαγορευμένων προϊόντων:

• καρυκεύματα:
• αλκοόλ, μπύρα, σόδα?
• λαχανικά - παντζάρια, καρότα.
• γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• λιπαρά πουλερικά, ψάρια?
• κονσερβοποιημένα και καπνιστά τρόφιμα?
• πλούσιοι ζωμοί?
• φέτα, τυρί τυρί?
• μαγιονέζα, σάλτσες.
• επιδόρπια?
• φαστ φουντ.

Λίστα τροφών για δίαιτα:

• γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 2,5%.
• κολοκύθι, πιπεριά, πατάτες - όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
• δημητριακά, σκληρά ζυμαρικά.
• σπαράγγια, λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, χόρτα.
• άπαχο κρέας?
• μανιτάρια?
• αβοκάντο;
• ψωμί ολικής αλέσεως.

Για ορεκτικά, επιτρέπονται σαλάτες με θαλασσινά, χαβιάρι λαχανικών, ζελέ ψαριού και ζελέ βοείου κρέατος. Το ανάλατο τυρί δεν περιέχει περισσότερο από 3% υδατάνθρακες, επομένως περιλαμβάνεται και στο μενού για διαβητικούς.

Τα ποτά περιλαμβάνουν: τσάγια, καφέ, smoothies ή χυμούς λαχανικών, ποτά φρούτων από μούρα, κομπόστες. Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιείται ακεσουλφάμη κάλιο, ασπαρτάμη, σορβιτόλη και ξυλιτόλη.

Κατάλληλο για μαγείρεμα φυτικά έλαια, λιωμένο βούτυρο μέσα ελάχιστες ποσότητες.

Είναι δυνατόν να τρώμε φρούτα και μούρα;

Παλαιότερα, πίστευαν ότι τα φρούτα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή των διαβητικών λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φρουκτόζη. Σήμερα οι γιατροί λένε το αντίθετο. Μέτρια κατανάλωση γλυκόξινητα φρούτα είναι εξαιρετικά ωφέλιμα. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι με υψηλό GI απαγορεύεται να καταναλωθούν. Αυτό:

• σταφύλι;
• ημερομηνίες?
• βερίκοκα?
• σύκα?
• μπανάνες?
• καρπούζια?
• κεράσια.

Καλό για διαβητικούς - ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ, κυδώνι, μανταρίνια, μήλα, ροδάκινα, αχλάδια. Κανένα κακό - ανανάδες, παπάγια, λεμόνια, λάιμ. Τα μούρα που καταναλώνονται περιλαμβάνουν φραγκοστάφυλα, σταφίδες, κεράσια, φράουλες και βατόμουρα. Κορεσμός του σώματος με βιταμίνες - chokeberry, viburnum, Goji berries, ιπποφαές, εγχύματα τριανταφυλλιάς. Τα φρούτα καταναλώνονται σε σε είδοςή να ετοιμάζετε από αυτά ροφήματα φρούτων. Ο χυμός επιτρέπεται μόνο από λαχανικά.

Τα δημητριακά είναι καλά για τον διαβήτη;

• Είδος σίκαληςεκτιμάται για την ικανότητά του να κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να διατηρεί σταθερά επίπεδα γλυκόζης.
• Βρώμηπεριέχει φυτική ινουλίνη – ένα ανάλογο ορμονών. Εάν τρώτε συνεχώς πλιγούρι βρώμης για πρωινό και πίνετε ένα έγχυμα από αυτό, οι ανάγκες του οργανισμού σε ινσουλίνη θα μειωθούν.
• Πλιγούρι κριθαριού αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα που επιβραδύνουν την απορρόφηση απλών σακχάρων.
• Από μαργαριταρένιο κριθάρι και θρυμματισμένο καλαμπόκιαποβαίνω θρεπτικά δημητριακά. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και μέταλλα (σίδηρος, φώσφορος), τα οποία αναπληρώνουν τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού.
• Κεχρίπλούσιο σε φώσφορο, περιέχει λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σύνθετοι υδατάνθρακες. Παρασκευάζεται με νερό, με κολοκύθα και καταναλώνεται με κεφίρ.
• Χυλός λιναρόσπορουΤο «Stop Diabetes» με αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κολλιτσίδα, κανέλα, κρεμμύδι και ένα μείγμα από τα παραπάνω δημητριακά δημιουργήθηκε ειδικά για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα.

Ποια είναι τα οφέλη των οσπρίων

φακές - διαιτητικό προϊόνπλούσιο σε αμινοξέα, φυτική πρωτεΐνη, βιταμίνη Β, Α, ΡΡ. Οι κόκκοι είναι καλά εύπεπτοι.

Τα φασόλια, τα ρεβίθια, τα μπιζέλια, τα φασόλια, η σόγια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικά ένζυμα, βιταμίνες P, φυτικές ίνες και πηκτίνες. Αφαιρούν τα άλατα βαρέα μέταλλα. Οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται εύκολα από την ινσουλίνη. Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβείτε τον κανόνα. Εάν έχετε κολίτιδα ή προβλήματα με το γαστρεντερικό, είναι καλύτερα να αποφύγετε τα όσπρια.

Η ποσότητα της σούπας είναι 200 ​​ml, κρέας - 120, συνοδευτικό - 150, μούρα - 200, τυρί cottage - 150, κεφίρ και γάλα - 250, τυρί - 50. Επιτρέπεται να τρώτε μια φέτα ψωμί τρεις φορές την ημέρα, 1 μεγάλο φρούτο. Για να ικανοποιήσετε το αίσθημα της πείνας στις παύσεις μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι ή πηγμένο γάλα με πίτουρο ψωμί, να φάτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς, 5 κομμάτια αποξηραμένα μήλα ή μια σαλάτα λαχανικών με μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.

Δείγμα μενού για διαβητικούς τύπου 2

Η ποσότητα του BZHU (πρωτεΐνες, λίπη και σύνθετους υδατάνθρακες) ισορροπημένο. Η δίαιτα Νο. 9 περιλαμβάνει κατανάλωση έως και 350 g υδατανθράκων, 100 g πρωτεϊνών, 70 g λιπαρών, εκ των οποίων το 30% είναι φυτικά.

Δευτέρα:

• 1 πρωινό - πλιγούρι με γάλα + 5 γρ βούτυρο.
• Μεσημεριανό - φρούτα.
• Μεσημεριανό - σούπα μανιταριών μαργαριτάρι, σαλάτα λαχανικών με βραστό ή ψημένο ψάρι.
• Απογευματινό σνακ - τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως και αβοκάντο.
• Δείπνο - βραστό στήθος με φαγόπυρο και σαλάτα.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

Τρίτη

• 1ο πρωινό - χυλός κεχρί + έγχυμα τριαντάφυλλου.
• Μεσημεριανό - Βραστή κολοκύθα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
• Μεσημεριανό - Rassolnik με νεφρά, ψητές πατάτες στη φλούδα τους με στιφάδο, σαλάτα με φύκια.
• Κατσαρόλα για τυρί+ ακτινίδιο.
• Γαρίδες με σαλάτα ή καλαμάρι γεμιστές με λαχανικά.

Τετάρτη

• 1ο πρωινό - Χυλός φαγόπυρου + τσάι ή τριαντάφυλλο.
• Μεσημεριανό - Κυδώνι στον ατμό.
• Μεσημεριανό - Σούπα κοτόπουλου, μπρόκολο ψημένο με αυγά στο φούρνο.
• Τυρί κότατζ + 50 γρ ξηρούς καρπούς + πράσινο μήλο.
• Σαλάτα θαλασσινών ή με μπακαλιάρο και λαχανικά.
• Χυμός μούρων.

Πέμπτη

• 1 πρωινό – Φέτα τυρί + χυλός λιναρόσπορουγια διαβητικούς.
• Μεσημεριανό - Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς μούρα + 3 καρύδια.
• Μεσημεριανό - Κολοκυθόσουπα, κοτόπουλο με κριθαράκι, μαρούλι + ρόκα + ντομάτες + μαϊντανός.
• Μαύρο ψωμί με χαβιάρι μελιτζάνας-σκουός.
• Μοσχαρίσιο συκώτισε σάλτσα ντομάτας με φαγόπυρο, μια μερίδα λάχανο σαλάτα.
• Χυμός λαχανικών.

Παρασκευή

• 1ο πρωινό - Lazy dumplings.
• Μεσημεριανό - Διαβητικό κέικ με πίτουρο και σορβιτόλη.
• Δείπνο - Χορτοφαγική σούπα, λαχανοντολμάδες με άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και ρύζι, πράσινη σαλάτα.
• Διαιτητική πουτίγκα από κολοκυθάκια, μήλο, γάλα και μια κουταλιά σιμιγδάλι.
• Ψημένο κρέας με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή μπάλες κοτόπουλου στον ατμό.
• Προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Σάββατο

• 1ο πρωινό - Ομελέτα με σπανάκι.
• Μεσημεριανό - Cheesecakes στο φούρνο.
• Μεσημεριανό - Σούπα ψαριού με πέρκα, κοκτέιλ θαλασσινών με σαλάτα.
• Ζελέ φρούτων.
• Ratatouille + μοσχαρίσιο στιφάδο.
• Ριαζένκα.

Κυριακή

• 1ο πρωινό - Potato zrazy.
• Μεσημεριανό - τυρί κότατζ + μήλο.
• Μεσημεριανό - Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια.
• Πράσινο φασολάκι στιφάδο με ξηρούς καρπούς.