Καθημερινό μενού για vata dosha. Τροφή που καταπραΰνει το vata dosha

Τα χαρακτηριστικά αποτελέσματα των θεραπευτικών μεθόδων που μειώνουν το Vata dosha είναι θρεπτικά, θερμαντικά, ενυδατικά, καταπραϋντικά και γείωση. Θα πρέπει να εφαρμόζονται υπομονετικά, ήρεμα, με συνέπεια και συστηματικά.

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ:
Οι πιο σημαντικοί παράγοντες είναι ο επαρκής ύπνος, το νωρίς ύπνο, η μέτρια ηλιοθεραπεία και η ελαφριά άσκηση. Θα πρέπει να αποφεύγετε τον αέρα και το κρύο, την υπερκόπωση και τη σωματική υπερφόρτωση, την υπερβολική ομιλία και σκέψη, να διατηρείτε μέτρο στη σεξουαλική ζωή, να μην ταξιδεύετε πολύ και να μην εκθέτετε υπερβολικά τον εαυτό σας σε διεγερτικούς παράγοντες, όπως ταινίες, ραδιόφωνο, τηλεόραση.

Λάδια και μασάζ:
Η λαδιοθεραπεία έχει αναπτυχθεί ειδικά για τη θεραπεία της υψηλής δόσης Vata. Ζεστά, βαριά έλαια, όπως σουσάμι ή αμύγδαλο, εφαρμόζονται τακτικά στο σώμα με μέτρο. Τα καλύτερα σημεία για αυτό είναι τα πόδια, το στέμμα του κεφαλιού, η πλάτη και η κάτω κοιλιακή χώρα. Ένα μασάζ για μια σύνθεση Vata πρέπει να είναι ζεστό, υγρό, απαλό, θρεπτικό, χαλαρωτικό και μη επώδυνο.

Τα καλύτερα αιθέρια έλαια για το Vata είναι ζεστά, καταπραϋντικά και καθαριστικά: σανταλόξυλο, καμφορά, χειμωνιάτικο πράσινο, κανέλα και μόσχος. Τα περισσότερα από αυτά είναι επίσης καλά ως θυμίαμα αρωματοθεραπείας.

Χρώματα και πολύτιμοι λίθοι:
Για τον Vata, ο οποίος είναι επιρρεπής στην κατάθλιψη, τα περισσότερα χρώματα είναι ευεργετικά, όπως το κίτρινο, το πορτοκαλί και το λευκό, καθώς και μια μικρή ποσότητα κόκκινου. Επειδή όμως το Vata είναι πολύ ευαίσθητο, τα ανοιχτά και παστέλ χρώματα είναι προτιμότερα από τα φωτεινά και μεταλλικά. Οι σκούρες αποχρώσεις, το γκρι, το καφέ και το μαύρο πρέπει να αποφεύγονται. Το πράσινο και το μπλε πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ ή σε συνδυασμό με πιο ζεστά χρώματα.

Δεδομένου ότι οι πολύτιμοι λίθοι είναι συνήθως βαρείς και έχουν μια επίδραση «γείωσης», τις περισσότερες φορές είναι ωφέλιμοι για το Vata. Συνιστώνται ειδικές πέτρες που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα: σμαράγδι, τζετ, ολιβίνη, σε χρυσό. Το κίτρινο ζαφείρι, το τοπάζι, η κιτρίνη και άλλες χρυσές πέτρες σε χρυσό λειτουργούν καλά. Το ρουμπίνι και ο γρανάτης μπορούν επίσης να είναι ευεργετικά βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος και την ενέργεια.

Γιόγκα:
Οι ασάνες που συνιστώνται είναι ηρεμιστικές και «προσγειωμένες», ειδικότερα οι στάσεις καθιστών και ξαπλώτων, καθώς και οι πίσω καμάρες και οι ανάποδες στάσεις. Η ήρεμη βαθιά αναπνοή είναι χρήσιμη, για παράδειγμα, η πραναγιάμα με εναλλασσόμενη αναπνοή από το δεξί και το αριστερό ρουθούνι ή η πραναγιάμα «Co-Ham». Ένα ειδικό φάρμακο για το Vata είναι τα μάντρα που ηρεμούν και διώχνουν τον φόβο: "Ram", "Sham", "Hum", "Hrim", "Shrim".

Διαλογισμός:
Η Raja yoga και η integral yoga, που συνδυάζει γνώση, αφοσίωση και ψυχοφυσικές τεχνικές, είναι χρήσιμες. Για σωστή πρακτική διαλογισμού, πρέπει πρώτα να απελευθερωθείτε από το άγχος, τον φόβο, τον φόβο, τον αρνητισμό και την έλλειψη πίστης.

Διατροφή:
Οι εκπρόσωποι του τύπου Vata υποφέρουν συχνότερα από άλλους από απώλεια δύναμης, ανεπαρκή διατροφή και εξάντληση ιστών. Επομένως, μια από τις πιο σημαντικές μεθόδους για την εξάλειψη όλων των ειδών διαταραχών του Vata είναι η διαιτοθεραπεία, η οποία περιλαμβάνει ενισχυμένη διατροφή και χρήση προϊόντων υψηλής ποιότητας. Γενικά, τα άτομα που ανήκουν σε αυτό το είδος πρέπει να τρώνε όλο και πιο συχνά, αν είναι δυνατόν. Απαιτούν μια ηρεμιστική, γείωση, θρεπτική δίαιτα. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, βαρύ, ενυδατικό και δυναμωτικό.

Οι ευνοϊκές γεύσεις περιλαμβάνουν γλυκό, ξινό και αλμυρό. Δεν συνιστώνται πικάντικο, πικρό και στυπτικό. Ωστόσο, η πικάντικη γεύση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή μπαχαρικών (αλλά όχι φαγητού) για τη ρύθμιση της όρεξης, εκτός εάν το άτομο έχει αδύναμο νευρικό σύστημα ή αυξημένη ευαισθησία.

Η πεπτική δύναμη των ατόμων με σύσταση Vata τείνει να είναι ασταθής και οι βαριές τροφές που τους κάνουν καλό δεν χωνεύονται πάντα αρκετά καλά. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το επίπεδο της πεπτικής πυρκαγιάς αντιστοιχεί στη διατροφή, διαφορετικά τα τρόφιμα με κακή πέψη θα αρχίσουν να σχηματίζουν τοξικές συσσωρεύσεις στο σώμα.

Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται σιγά σιγά και συχνά, αλλά σε αυστηρά καθορισμένες ώρες. Θα πρέπει να είναι ζεστό (δηλαδή όχι κρύο ή ζεστό). Θα πρέπει να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα στιγμιαία προϊόντα και τα τρόφιμα κακής ποιότητας. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός πολλών διαφορετικών κατηγοριών τροφίμων σε ένα γεύμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήπια μπαχαρικά και αλάτι.

Δεν πρέπει να τρώτε σε κατάσταση νευρικού ενθουσιασμού, ενθουσιασμού, φόβου ή έντονου άγχους. Η προσοχή πρέπει να στρέφεται στο φαγητό, και όχι σε εξωτερικά ερεθίσματα: δεν πρέπει να βλέπετε τηλεόραση, να διαβάζετε κ.λπ. ενώ τρώτε.

Είναι προτιμότερο οι άνθρωποι του τύπου Vata να μην τρώνε μόνοι τους και καλό είναι να τους ετοιμάζει κάποιος άλλος. Επομένως, αν ο φίλος ή η φίλη σας ανήκει σε αυτό το είδος, τότε μια από τις καλύτερες υπηρεσίες που μπορείτε να κάνετε για αυτούς είναι να τους μαγειρέψετε. Πρέπει όμως να μάθουν να μαγειρεύουν μόνοι τους για να μπορέσουν να ισορροπήσουν τη σύστασή τους.

Οι εκπρόσωποι αυτού του τύπου είναι πιο πιθανό από άλλους να έχουν τη συνήθεια της διαταραγμένης και ακανόνιστης διατροφής και επομένως χρειάζονται ένα διατροφικό καθεστώς περισσότερο από άλλους. Μπορεί να ξεχάσουν να φάνε, να μην θέλουν να μαγειρέψουν ή να μαγειρέψουν απρόσεκτα ώστε να καεί το φαγητό. Από την άλλη, αν το φαγητό είναι νόστιμο, μπορεί να υπερκαταναλώσουν.

Τα άτομα με σύσταση Vata είναι πιο ευαίσθητα σε τροφικές αλλεργίες και θα πρέπει να αντιμετωπίζουν ορισμένες τροφές που είναι γενικά ωφέλιμες για αυτούς με προσοχή. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για τα φυτά της οικογένειας των νυχτολούλουδων - πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές (συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού). Ωστόσο, συνήθως έχουν προβλήματα όχι λόγω της ίδιας της τροφής, αλλά λόγω της δικής τους υπερευαισθησίας, η οποία μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση οποιασδήποτε τροφής. Επομένως, αντί να σφίξετε περαιτέρω τη διατροφή σας, είναι συνήθως καλύτερο να χρησιμοποιείτε φαρμακευτικά βότανα και να ακολουθείτε έναν μετρημένο τρόπο ζωής που μειώνει το Vata.

Τα ακόλουθα προϊόντα θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα τύπου Vata:
Σιτηρά: Σιτάρι, Βρώμη, Λευκό ρύζι, Ρύζι μπασμάτι, Καστανό ρύζι, Αμάρανθος, Κουσκούς, Σεϊτάν (κρέας σίτου), Κινόα (κινόα).
Οσπρια: Mung φασόλι (mung dal), σάλτσα σόγιας, «κρέας» σόγιας, τυρί σόγιας, Toor dal, Urad dal.
Γαλακτοκομείο: Αγελαδινό γάλα, κατσικίσιο γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, κεφίρ, γιαούρτι, πηγμένο γάλα, γκι, βούτυρο, βουτυρόγαλα, μαλακό τυρί, τυρί σκληρό.
Λαχανικά: Αγγούρια, Μαγειρεμένο λάχανο όλων των ειδών, Καρότα, Παντζάρια, Daikon, Μαγειρεμένο κρεμμύδι, Κολοκυθάκια, Κολοκύθα, Rutabaga, Μαϊντανός, Σπαράγγια, Κολιάντρο (κόλιανδρος), Μαρούλι, Πράσο, Ελιές (μαύρες), Φύλλα μουστάρδας, Τσίλι (πράσινο) πιπέρι Γλυκοπατάτα (γλυκοπατάτα), παστινάκι, μπάμιες.
Φρούτα: Γλυκά σταφύλια, Μουλιασμένα δαμάσκηνα, Γλυκά μούρα, Lime, Πεπόνια, Μουλιασμένες σταφίδες, Χουρμάδες, Σύκα, Καρύδα, Αβοκάντο, Βερίκοκα, Ροδάκινο, Κεράσια, Σμέουρα, Φράουλες, Φράουλες, Δαμάσκηνο, Ξινά μούρα, Πορτοκάλι, Μπανάνα, Γκρέφι, Λεμόνι, Ακτινίδιο, ανανάς, μάνγκο, παπάγια, στελέχη ραβέντι, ταμάριντ.
Φυτικά έλαια: Ηλίανθος, Ελιά, Μουστάρδα, Σουσάμι, Αμύγδαλο, Φιστίκι, Κνήμα, Καρύδα, Κάστορας, Αβοκάντο.
Ξηροί καρποί και σπόροι:Αμύγδαλα (χωρίς φλούδα), Ηλίανθος, Φιστίκια, Καρύδια, Κουκουνάρια, Φουντούκια, Αμύγδαλα (με φλούδα), Φιστίκια Αιγίνης, Κάσιους, Σουσάμι, Καρύδια Βραζιλίας, Κολοκυθόσποροι, Καρύδα.
Μπαχαρικά: Βανίλια, κόλιανδρος, κύμινο (κύμινο), κουρκουμάς, μέντα, άνηθος, μάραθος, σαφράν, τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα, μαϊντανός, αλάτι, θαλασσινό αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι, εστραγκόν (εστραγκόν), ατζουάν, γλυκάνισος, ασαφοετίδα, Βασιλικός, Γαρύφαλλο, Μουστάρδα, Κόκκινη πιπεριά, Δάφνη, Μαντζουράνα, Παπαρούνα, Μοσχοκάρυδο, Μοσχοκάρυδο, Ρίγανη, Τριγωνόφυλλο, Πάπρικα, Κύβος πιπεριάς, Δεντρολίβανο, Χρένο, Θυμάρι, Σκόρδο.
Ζάχαρη και τα υποκατάστατά της: Ακατέργαστη ζάχαρη, Μέλι, Σιρόπι σφενδάμου, Φρουκτόζη, Μελάσα (μαύρη μελάσα).
Ποτά: Νερό, Χυμός βερίκοκου, Χυμός πορτοκαλιού, Χυμός σταφυλιού, Χυμός κερασιού (γλυκός), χυμός ροδάκινου, χυμός μάνγκο, χυμοί μούρων (γλυκοί), καφές δημητριακών, χυμός ανανά, χυμός κερασιού (ξινός), νερό λεμονιού (νερό με λεμόνι), Χυμός γκρέιπφρουτ, χυμός καρότου, χυμοί μούρων (ξινό), χυμός παπάγιας, μηλίτης μήλου.
Καταργήστε εντελώς: ζωμός κρέατος, τηγανητό κρέας, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα (λουκάνικα, λουκάνικα φρανκφούρτης, λουκάνικα, ζαμπόν); υπερβολικά πικάντικα, αλμυρά, τηγανητά τρόφιμα. αιχμηρά και επεξεργασμένα τυριά. μαγιονέζα, κέτσαπ, μαργαρίνη. τσιπς, κράκερ, προϊόντα μαγιάς. επεξεργασμένοι υδατάνθρακες (ψητά προϊόντα από αλεύρι υψηλής ποιότητας και προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν πολλή ραφιναρισμένη ζάχαρη).

Ο χειμώνας ήρθε και γι' αυτό είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Κάθε εποχή, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, χαρακτηρίζεται επίσης από τη δική της dosha. Ο κρύος καιρός, ο άνεμος και η ξηρασία επιδεινώνουν το Vata. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις γυναίκες που έχουν μεγαλύτερο συστατικό της συγκεκριμένης dosha. Ξέρετε πολύ καλά ότι ένας άνθρωπος έχει και τους τρεις τύπους dosha. Αλλά με τον καιρό μπορούν να αλλάξουν την αναλογία. Ας ελέγξουμε αν έχετε ανισορροπία προς τον ξηρό και ψυχρό τύπο. Και αν είναι έτσι, τότε θα αποκαταστήσουμε την ισορροπία doshas τύπου vataεπιλέγοντας τη σωστή διατροφή.

Γιατί είναι σημαντικό

Το Vata διέπει κάθε κίνηση στο μυαλό και στο σώμα. Ελέγχει τη ροή του αίματος, καθορίζει τις φυσιολογικές κινήσεις του εντέρου, ελέγχει την αναπνοή και τη ροή των σκέψεων σε όλο το κεφάλι.

Η Pitta και η Kapha δεν μπορούν να αλληλεπιδράσουν ορθολογικά χωρίς αυτήν. Ο Βάτα θεωρείται ο ηγέτης των τριών αρχών της Αγιουρβέδα στο σώμα. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό τα dosha να βρίσκονται σε καλή ισορροπία.

Είναι ισορροπημένο το Vata σας;

Απαντήστε σε αυτές τις ερωτήσεις για να μάθετε πώς είναι η Vata dosha σας.

Είναι το δέρμα σας ξηρό, τραχύ, λεπτό;

Έχετε πρόβλημα με το σωματικό βάρος - λιποβαρή (λιποβαρή);

Ένα υπερδραστήριο μυαλό - μια συνεχής δίνη σκέψεων;

Βιώνετε συχνά άγχος;

Είστε συνεχώς ανήσυχοι ή ενθουσιασμένοι;

Έχετε δυσκοιλιότητα;

Υποφέρετε από αϋπνία;

Υποφέρετε από κολπική ξηρότητα;

Έχετε περιόδους λήθης;

Νιώθετε δυσφορία στις αρθρώσεις σας;

Κουράζεσαι γρήγορα;

Εάν απαντήσατε ναι στις περισσότερες από αυτές τις ερωτήσεις, τότε πρέπει να ισορροπήσετε το dosha σας.

• Abhyanga (καθημερινό αγιουρβεδικό μασάζ με σησαμέλαιο).
• Προσπαθήστε να παραμένετε ζεστοί περισσότερο.
• Τρώτε ζεστό, μαγειρεμένο φαγητό (μερικά ωμά τρόφιμα είναι ωραία).
• Πηγαίνετε για ύπνο νωρίς, ξεκουραστείτε πολύ.
• Κυρίως: ζεστά, λιπαρά, παχύρρευστα φαγητά και γλυκές, ξινές, αλμυρές γεύσεις.
• Μειώστε: Ελαφρά, ξηρά, κρύα φαγητά και πικάντικες, πικρές και στυφές γεύσεις.
• Διατηρήστε μια καθημερινή ρουτίνα.
• Αποφύγετε διεγερτικά (συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ).
• Τακτικές, καθημερινές κενώσεις του εντέρου.
• Μείνετε ζεστοί σε κρύο και άνεμο καιρό.

Διατροφή: Φαγητό Vata

Τρώτε αρκετό φαγητό, αλλά όχι περισσότερο από αυτό που μπορείτε να χωνέψετε εύκολα. Το ζεστό και μαγειρεμένο φαγητό είναι το κλειδί για την ηρεμία του Vata dosha. Θρεπτικές σούπες και μαγειρευτά, ζεστά δημητριακά, υγιεινά ροφήματα και πλούσια επιδόρπια θα είναι ευπρόσδεκτα τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Γαλακτοκομείο. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα ηρεμήσουν το vata. Βράζετε το γάλα πριν τη χρήση. Πίνετε μόνο ζεστό, προσθέτοντας μια πρέζα κάρδαμο ή τζίντζερ. Μην πίνετε γάλα με γεμάτο στομάχι.

Γλυκός. Όλα τα γλυκά είναι καλά (αλλά με μέτρο) για να ηρεμήσουν το Vata.

Σιτηρά.Ρύζι και σιτάρι, πολύ καλό. Μειώστε την πρόσληψη κριθαριού, καλαμποκιού, κεχριού, φαγόπυρου, σίκαλης και βρώμης.

Φρούτα. Κυρίως γλυκά, ξινά ή παχύρρευστα φρούτα. Όπως: πορτοκάλια, μπανάνες, αβοκάντο, σταφύλια, κεράσια, ροδάκινα, πεπόνια, μούρα, δαμάσκηνα, ανανάδες, μάνγκο και παπάγια. Μειώστε τα αποξηραμένα φρούτα και τα ελαφριά φρούτα. Όπως μήλα, αχλάδια, ρόδια, κράνμπερι.

Λαχανικά.Κατάλληλο: παντζάρια, αγγούρια, καρότα, σπαράγγια και γλυκοπατάτες. Δεν πρέπει να είναι ωμά, αλλά ψημένα.

Τα ακόλουθα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες: μπιζέλια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολο, κουνουπίδι, σέλινο, κολοκυθάκια και κανονικές πατάτες. Πρέπει να προετοιμαστούν με τον ίδιο τρόπο (κόψτε ψιλά και αφήστε έξω τα ινώδη μέρη). Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε με γκι και μπαχαρικά. Επιπλέον, βάλτε μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα και όχι σε ήδη μαγειρεμένο φαγητό. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο.

Μπαχαρικά.Κάρδαμο, κύμινο, τζίντζερ, κανέλα, αλάτι, γαρύφαλλο, σπόροι μουστάρδας και ίσως λίγο μαύρο πιπέρι.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.Όλοι οι ξηροί καρποί είναι καλοί.

Οσπρια. Μειώστε όλα τα όσπρια εκτός από το τόφου και τα φασόλια mung.

Ελαιογραφίες.Όλα τα λάδια μειώνουν το Vata.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Διατροφή για γυναίκες vata dosha το χειμώνα

Η βασική σας συνήθεια θα πρέπει να είναι η διατήρηση μιας καθημερινής ρουτίνας. Τρώτε τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα. Μην παραλείπετε το πρωινό. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι το πιο χορταστικό και να είναι γύρω στο μεσημέρι. Φάτε ένα ελαφρύ γεύμα για δείπνο. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτό πρέπει να συμβεί το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο.

Έτσι, όσον αφορά τη διατροφή Ayurvedic Vata, πρέπει πρώτα να καταλάβετε ότι οι εκπρόσωποι αυτού του συντάγματος είναι πιο πιθανό από άλλους να είναι απρόσεκτοι με τη διατροφή τους - συχνά ικανοποιούνται με προϊόντα γρήγορου φαγητού, βλέπουν τηλεόραση ή διαβάζουν ενώ τρώνε, μαγειρεύουν απρόσεκτα και γενικά τρώτε πολύ ακανόνιστα. Επομένως, και μόνο το γεγονός ότι αρχίζουν να ρυθμίζουν την Αγιουρβεδική διατροφή τους θα έχει θετικό αντίκτυπο πάνω τους.

Οι άνθρωποι του τύπου Vata είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν απώλεια δύναμης και εξάντληση ιστών, επομένως, σύμφωνα με την Αγιουρβεδική δίαιτα, θα πρέπει να τρώνε όλο και πιο συχνά, αν είναι δυνατόν, αλλά ταυτόχρονα να βεβαιώνονται ότι το φαγητό είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας.

Λάβετε υπόψη ότι η αγιουρβεδική δίαιτα για vata υποδηλώνει ότι το πεπτικό σύστημα με σύσταση vata είναι ασταθές, είναι απαραίτητο να εξισορροπηθεί η ισχύς της πεπτικής φωτιάς και η θρεπτική αξία του προϊόντος, καθώς τα τρόφιμα με κακή πέψη είναι πηγή τοξινών.

Στους εκπροσώπους αυτού του συντάγματος, ως μέρος της αγιουρβεδικής δίαιτας για vata, συνιστάται να τρώνε τροφή που είναι ζεστή, βαριά, ενυδατική και δυναμωτική. Για κρύο, ελαφρύ και ξηρό vata dosha, τα λιπαρά, θρεπτικά, μαλακά και καλομαγειρεμένα τρόφιμα είναι τα πιο ευνοϊκά.

Ευνοϊκές γεύσεις - γλυκιά, ξινή, αλμυρή. Εάν δεν επιδεινωθεί η ευαισθησία και δεν εξασθενήσει το νευρικό σύστημα, επιτρέπεται η μέτρια χρήση πικάντικης γεύσης, κυρίως με τη μορφή ήπιων μπαχαρικών, για την τόνωση της όρεξης.

Η βάση της διατροφής για τη σύσταση vata στο πλαίσιο της αγιουρβεδικής δίαιτας για vata πρέπει να είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως (σίτος, βρώμη, καστανό ρύζι, ρύζι μπασμάτι).

Πολλές διαταραχές του Vata μπορούν να θεραπευτούν με μια μακροχρόνια διατροφή Αγιουρβέδα που βασίζεται σε δημητριακά ολικής αλέσεως.

Το φαγόπυρο, το καλαμπόκι, η σίκαλη και το κριθάρι επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες. Αν και έχουν ξηραντικό αποτέλεσμα, αυτοί οι κόκκοι μπορούν ωστόσο να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία ορισμένων εκδηλώσεων ανισορροπίας vata, όπως η αρθρίτιδα

Σύμφωνα με την Αγιουρβεδική διατροφή για το vata, τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή λόγω της θρεπτικής τους αξίας, της περιεκτικότητας σε υγρασία και της βαρύτητας τους. Να θυμάστε όμως ότι το γάλα δεν συνδυάζεται καλά με άλλες τροφές, γι' αυτό το λόγο καλύτερα να το πίνετε χωριστά. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα φλιτζάνι ζεσταμένο γάλα με μια πρέζα μοσχοκάρυδο το βράδυ. Το μοσχοκάρυδο έχει ηρεμιστική δράση, επομένως βοηθά σε διαταραχές του Vata όπως δυσκολία στον ύπνο και αϋπνία.

Σε πολύ μικρές ποσότητες, την κατάλληλη εποχή, τα ρόδια και οι λωτούς είναι αποδεκτά.

Η αγιουρβεδική δίαιτα για το vata λέει ότι τα ωμά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες με σάλτσες λαδιού, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμάτε λαχανικά στον ατμό, βρασμένα ή ψημένα λαχανικά με την προσθήκη λαδιού. Μεταξύ των λαχανικών, το καλύτερο φάρμακο για την εξισορρόπηση του vata είναι τα κρεμμύδια σε κάποια μαγειρεμένη μορφή (κρεμμυδόσουπα, κρεμμυδόπιτα κ.λπ.).

Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας υγρά και ζεστά έλαια (γκί και σουσάμι και σε μικρότερο βαθμό βούτυρο).

Οι ξηροί καρποί που είναι πολύ καλοί για την εξισορρόπηση του vata είναι τα αμύγδαλα, τα καρύδια, το πεύκο, τα φουντούκια και το σουσάμι.

Στην Αγιουρβεδική διατροφή για το vata, το λάχανο (κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών), καθώς και μπρόκολο, σέλινο, σπαράγγια, σπανάκι πρέπει να καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες. Είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε με μπαχαρικά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή τυρί.

Με ένα σχετικά σταθερό πεπτικό σύστημα, μερικές φορές μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από τόφου (τυρόπηγμα φασολιών) και φασόλι mung, αλλά σε ελάχιστες ποσότητες.

Το κρέας, τα ψάρια (κοτόπουλο, γαλοπούλα, οστρακοειδή, μαλακόστρακα) και τα αυγά είναι πολύ αποτελεσματικά στη μείωση του vata και έχουν ισχυρή επίδραση γείωσης.

Η αγιουρβεδική δίαιτα για το Vata τονίζει ότι όσοι έχουν σύνταγμα Vata, ειδικά εκείνοι που μεγάλωσαν τρώγοντας κρέας, έχουν περισσότερους λόγους από κάθε άλλο συνταγματικό τύπο να παραμείνουν εθισμένοι στο κρέας, αφού για αυτούς είναι λιγότερο επιβλαβές από, ας πούμε, για την πίτα ή την κάφα. . Ωστόσο, λόγω του ταμασικού τους χαρακτήρα και των πολλών παρενεργειών, δεν μπορούν να συστηθούν ως μόνιμο συστατικό της δίαιτας.

Οι όξινοι χυμοί, το νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού ή λάιμ, καθώς και τα φυσικά κρασιά με μέτρο έχουν διεγερτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα των ατόμων με σύσταση vata. Επομένως, προσαρμόστε τη διατροφή της Αγιουρβέδα για το vata με βάση αυτές τις πληροφορίες, όντας λογικό.

Για την εξισορρόπηση του vata dosha, ορισμένες γλυκές τροφές είναι ευνοϊκές, ειδικά σε συνδυασμό με μπαχαρικά - μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, κανέλα, γαρύφαλλο, μέντα, τζίντζερ και σε ορισμένες περιπτώσεις ακατέργαστη ζάχαρη.

Η αγιουρβεδική δίαιτα για vata προειδοποιεί ότι όσοι έχουν το vata dosha θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε άψητα τρόφιμα, καθώς και φαγητά που σερβίρονται με απλή ψύξη.

Περιορίστε την κατανάλωση ψωμιού με μαγιά (τόσο φρεσκοψημένο (προκαλεί αέριο) όσο και αποξηραμένο (επιδεινώνει τις ιδιότητες του vata όπως η ξηρότητα και η ελαφρότητα)).

Πρέπει να δίνεται προσοχή όταν χειρίζεστε φρούτα και λαχανικά. Φυσικά, δεν πρέπει να τα εγκαταλείψετε, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι περιέχουν υψηλό ποσοστό αιθέρα και επομένως δεν μπορούν να μειώσουν σημαντικά το επίπεδο του vata. Είναι πολύ ελαφριά και επομένως η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επιδεινώσει την ανισορροπία του vata. Πρώτα απ 'όλα, προσοχή με φρούτα και λαχανικά που δεν είναι της εποχής.

Τα ωμά μήλα και τα αχλάδια δεν είναι πολύ ωφέλιμα για το vata dosha. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να τρώτε κράνμπερι και πεπόνια.

Η αγιουρβεδική δίαιτα για vata προειδοποιεί - να είστε προσεκτικοί με τα αποξηραμένα φρούτα, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις τα μουσκεμένα δαμάσκηνα, οι χουρμάδες και τα σύκα είναι χρήσιμα για αυτό το σύνταγμα.

Περιορίστε την πρόσληψη οσπρίων καθώς προκαλούν αέρια και συμβάλλουν στη δυσκοιλιότητα λόγω της ξηραντικής τους φύσης.

Τα πολύ καυτά μπαχαρικά - μουστάρδα, πιπέρι, χρένο - απαιτούν λίγη προσοχή. Η επίδρασή τους μπορεί να είναι υπερβολικά ξηραντική ή διεγερτική.

Δίαιτα Vata - pittaπρέπει να λάβει υπόψηεπιρροήκαι vata και pitta doshas. Αυτός ο συνδυασμός doshas εμφανίζεται πιο συχνά και από καιρό σε καιρό μπορεί να υπερισχύει ελαφρώς είτε το vata είτε το pitta.ΣΕ ataκαι τα pitta - doshas έχουν διαφορετικά πρόσωπα, για παράδειγμα, ένα από τα χαρακτηριστικά του vata είναι η δροσιά και η πίτα είναι η θερμότητα. Το vata «έχει το κεφάλι του στα σύννεφα», ενώ το pitta, αντίθετα, είναι πολύ πρακτικό. Το vata εξαντλείται γρήγορα, η πίτα είναι αρκετά δυνατή κ.λπ. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο με υπεροχή αυτών των δύο dosha μπορεί να μετακινηθεί από το ένα άκρο στο άλλο χωρίς να βρεθεί σε ένα πράγμα.

Ανισορροπία Vata-pitta

Μπορεί να εκφραστεί με τον ακόλουθο «εσωτερικό διάλογο», όπου το V είναι vata και το P είναι pitta:

• Ε: Νιώθω τόσο απασχολημένος (ωχ). Υπάρχουν τόσα πολλά να κάνω και δεν έχω αρκετή δύναμη για να τα κάνω όλα.
• Π: Θέλω να κάνω τόσα πολλά. Η δουλειά περιμένει, και το γυμναστήριο περιμένει, και πρέπει να περάσετε χρόνο με φίλους, και υπάρχουν επίσης πολλά να κάνετε στο σπίτι. Και δεν υπάρχουν σημαντικές αλλαγές στο άμεσο μέλλον. Πρέπει να τα τακτοποιήσεις όλα με κάποιο τρόπο, γιατί οι γύρω σου με κάποιο τρόπο αντιμετωπίζουν τα πάντα. Και γενικά θέλω κάτι παραπάνω από τη ζωή.
• Ε: Λοιπόν, φαίνεται ότι δεν είμαι τόσο καλός όσο άλλοι. Έχω πάντα κάποιου είδους «φορτίο».
• Π: Ποια είναι η διέξοδος από όλα αυτά;
• Ε: Ίσως χρειάζομαι απλώς διακοπές;
• Π: Σταμάτα να τρέχεις από προβλήματα, καλύτερα κάνε κάτι συγκεκριμένο, στο τέλος! Δεν είναι τόσο δύσκολο. Κάντε ένα σχέδιο.
• Ε: Τότε θα φορτώσω αυτό το σχέδιο. Γενικά είναι δύσκολο για μένα να ακολουθήσω οποιοδήποτε σχέδιο.
• Π: Ίσως δεν έχετε αρκετές βιταμίνες; Google "ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12" ή ακόμα και απλά πηγαίνετε στο φαρμακείο.
• Ε: Λοιπόν, ναι, ακούγεται καλό να πηγαίνεις για ψώνια! Πρέπει να εφοδιάσουμε με βιταμίνες στην πορεία!

Ένας τέτοιος διάλογος μπορεί, με τη μια ή την άλλη μορφή, να γίνεται περιοδικά μέσα μας αν ανήκουμε στον τύπο vata-pitta της Αγιουρβέδα. Η ανισορροπία, στην περίπτωση αυτή, αντιπροσωπεύει μια ολική ή μερική ανισορροπία είτε του Vata και του Pitta μαζί, είτε ενός από αυτά σε μεγαλύτερο βαθμό. Για να επιστρέψουμε στο φυσιολογικό, πρέπει να γνωρίζουμε τα σημάδια της ανισορροπίας στο vata dosha και στο pitta, αντίστοιχα, για να καθορίσουμε προς ποια κατεύθυνση να εργαστούμε και ποια dosha να εναρμονίσουμε.

Δίαιτα Vata - pitta

Η δίαιτα είναι ακριβώς η πιο εύκολη και αποτελεσματική μέθοδος για να ισορροπήσετε τα dosha. Εδώ πρέπει να εστιάσουμε στη μείωση των ποιοτήτων των dosha, όπως η θερμότητα, η ελαφρότητα και η ξηρότητα.

Το φαγητό χωρίζεται σε 6 γεύσεις, και μερικές από αυτές έχουν ευεργετική ή αρνητική επίδραση σε μια συγκεκριμένη dosha, δηλ. χαμηλώστε ή ανεβάστε το.

Για αυτόν τον τύπο δύο δόσεων, πρέπει να εστιάσετε στη γλυκιά γεύση, η οποία είναι και η κύρια για το vata dosha. Αυτό δεν σημαίνει ότι τώρα πρέπει να τρώτε τόνους γλυκών - αντίθετα, τα γλυκά με υψηλή περιεκτικότητα σε ραφιναρισμένη ζάχαρη μπορούν μόνο να εξισορροπήσουν περαιτέρω το Vata dosha.

Υπάρχουν τρόφιμα στα οποία η γλυκιά γεύση κυριαρχεί φυσικά, όπως τα φρούτα ή το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Είναι επίσης ωφέλιμο να προσθέτουμε όξινες και στυφές γεύσεις σε μικρότερες ποσότητες (το τελευταίο δεν είναι καλό για vata, αλλά καλό για πίτα, οπότε μπορούμε να το προσθέσουμε σε περιορισμένες ποσότητες στη διατροφή για vata-pitta dosha).

Παράλληλα, αξίζει να μειώσετε τις αλμυρές, πικάντικες και πικρές γεύσεις στη διατροφή σας. Αν και το αλμυρό είναι καλό για το vata, μαζί με την πικάντικη γεύση, αυξάνει πολύ την πίτα. Το πικρό μπορεί να είναι καλό για την πίτα, αλλά αυξάνει σημαντικά το vata dosha.

Δίαιτα Vata-Pitta - Κατάλληλες τροφές

Γαλακτοκομείο

Κατάλληλο: ζεστό γάλα με μπαχαρικά, βούτυρο και γκι, τυρί cottage, τυρί κρέμα, τυρί Adyghe.

Μέτρια: ορός γάλακτος, σκληρά ανάλατα τυριά, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι.

Όριο: Παγωτό και παγωμένο γιαούρτι.

Μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά βοηθούν στην πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και προσθέτουν επίσης μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα. Η γενική επίδραση που πρέπει να έχουν τα μπαχαρικά για τη dosha vata-pitta είναι ζεστή, αλλά όχι καυτή. Το φαγητό σας πρέπει να έχει πάντα μια αρκετά εκφραστική γεύση.

Κατάλληλο: φύλλο δάφνης, κύμινο, κάρδαμο, catnip, χαμομήλι, κόλιανδρος, κύμινο, άνηθος, μάραθο, λεμόνι, λουίζα, μέντα, δεντρολίβανο, σαφράν, κουρκουμάς.

Μέτρια: γλυκάνισος, βασιλικός, κανέλα, καρύδα, τριγωνόφυλλο, φρέσκο
τζίντζερ, μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, παπαρουνόσπορος, φασκόμηλο, αλάτι, θυμάρι.

Όριο: asafoetida, μαύρο πιπέρι, calamus, πιπέρι καγιέν, σκελίδες, φρέσκο ​​σκόρδο, ξηρό τζίντζερ, χρένο, μουστάρδα, ύσσωπος.

Λαχανικά

Είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα λαχανικά σε μαγειρεμένη μορφή - με αυτόν τον τρόπο θα προσφέρουν περισσότερα οφέλη και είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν. Μόνο τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, και ακόμη και τότε είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με τα κατάλληλα καρυκεύματα.

Οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά είναι καλύτερο να τρώτε το καλοκαίρι, όταν η πέψη σας είναι αρκετά δυνατή και δεν υπάρχει δυσκοιλιότητα ή φούσκωμα.

Κατάλληλο: αγκινάρα (με καλό, λιπαρό dressing), αβοκάντο, φύτρα φασολιών, κουνουπίδι, κόλιανδρος, καλαμπόκι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, πράσα, μπάμιες, βραστά κρεμμύδια, πατάτες, κολοκύθα, φύκια, κολοκυθάκια, γλυκιά νεαρή ντομάτα.

Μέτρια: φύτρα μηδικής, σπαράγγια, παντζάρια, πιπεριές πικρές
πεπόνι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, σέλινο, αγγούρια, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια, λάχανο, φρέσκο ​​μαρούλι, μανιτάρια, χόρτα μουστάρδας, μαϊντανός, αρακάς, σπανάκι, γλυκοπατάτες, κονσέρβες ντομάτες, γογγύλια.

Όριο: Λευκό λάχανο, πιπεριές τσίλι, καυτερές πιπεριές, ραπανάκια, ωμά κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας και σάλτσα.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Πριν τα φάτε, είναι καλύτερο να τα τηγανίσετε λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι και επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι αν δεν σας αρέσει να τα τρώτε τόσο καλά χωρίς αυτό. Μπορείτε να φάτε βούτυρο ξηρών καρπών, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το φυστικοβούτυρο.

Κατάλληλο: καρύδα, κουκουνάρι, ηλιόσποροι.

Μέτρια: αμύγδαλα, καρύδια Βραζιλίας, κάσιους, σπόροι λωτού, καρύδια μακαντάμια, πεκάν, ανάλατα φιστίκια Αιγίνης, σπόροι κολοκύθας.

Όριο: φιστίκια.

Καρυκεύματα και σάλτσες

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εξισορρόπηση της θερμότητας ή της ψύξης των τροφίμων. Αλλά, γενικά, είναι καλύτερο για το vata pitta να μην παρασύρεται με διάφορα είδη αρωματικών πρόσθετων (σε αντίθεση με τα μπαχαρικά).

Μπορείτε να καταναλώνετε χαρούπι και μαγιονέζα με μέτρο. Αλλά είναι καλύτερα να περιορίσετε το κέτσαπ, τη σοκολάτα, τη σάλτσα σόγιας tamari και το ξύδι.

Φρούτα

Τα ώριμα και γλυκά φρούτα είναι τα καλύτερα - θα εξισορροπήσουν και τα δύο dosha. Σε γενικές γραμμές, λόγω της ελαφρότητας, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά με φρούτα, για να μην εξισορροπήσετε το vata dosha.

Κατάλληλο: βερίκοκα, αβοκάντο, πολύ ώριμες μπανάνες, βατόμουρα, βατόμουρα, πεπόνι, καρύδα, χουρμάδες, σύκα, σταφύλια, λεμόνια, λάιμ, μάνγκο, νεκταρίνια, γλυκό πορτοκάλι, γλυκιά παπάγια, ροδάκινα, αχλάδια, λωτούς, γλυκά δαμάσκηνα, ρόδι, δαμάσκηνα , σταφίδες, σμέουρα και φράουλες.

Μέτρια: μήλα, μπανάνες, κεράσια, κράνμπερι, γκρέιπφρουτ, γλυκός ανανάς, μανταρίνια, καρπούζι.

Όριο: αποξηραμένα φρούτα, ελιές, πορτοκάλια, ξινή παπάγια, ξινός ανανάς, ξινά δαμάσκηνα.

Προϊόντα κρέατος

Μια φυτική διατροφή δημιουργεί λιγότερες τοξίνες στον οργανισμό και επομένως είναι καλύτερη για την υγεία του οργανισμού. Επομένως, είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωση κρέατος, ψαριού και αυγών ή να τα σταματήσετε εντελώς.

Επιπλέον, αν και υπάρχουν συστάσεις σχετικά με κρεατοτροφές (κυρίως περιοριστικού χαρακτήρα), εντούτοις, η κύρια σύσταση είναι η μετάβαση σε χορτοφαγική διατροφή, επειδή Μια φυτική διατροφή εναρμονίζει πολύ καλύτερα τα dosha.

Σιτηρά

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κόκκους, ειδικά με τη μορφή χυλών. Είναι καλύτερα να τρώτε ψωμί χωρίς μαγιά.

Κατάλληλο: πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, λευκό ρύζι μπασμάτι.

Μέτρια: αμάρανθος, κριθάρι, κεχρί, κινόα, ρύζι (καστανό ή λευκό, στρογγυλό ή μακρόσκοκο), σίκαλη.

Όριο: φαγόπυρο, προϊόντα κορν φλάουρ, ξηρό πλιγούρι βρώμης.

Οσπρια

Κατάλληλο: moong dal, tofu.

Μέτρια: φασόλια adzuki, αλεύρι από ρεβίθια, φασόλια garbanzo, φασόλια, μαύρες φακές, φασόλια pinto, σόγια, αρακάς. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε όσπρια από αυτή την κατηγορία με τη μορφή ινδικής σούπας νταλ. Ή το βράζουμε μέχρι να γίνει χυλός και σερβίρουμε με κατάλληλα μπαχαρικά. Εάν η πέψη είναι αδύναμη ή εμφανίζεται δυσκοιλιότητα, είναι καλύτερα να αποφύγετε εντελώς τα όσπρια αυτής της κατηγορίας.

Όριο: Κόκκινες και κίτρινες φακές.

Ποτά

Τα ποτά είναι καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου ή πιο ζεστά, αλλά αποφύγετε τα κρύα ή παγωμένα. Φυσικά, το καλύτερο ποτό είναι το νερό, αλλά δεν πρέπει να το πίνετε ούτε κρύο.

Κατάλληλο: τσάι χαμομηλιού, τσάι γλυκόριζας, τσάι από κατάλληλα μπαχαρικά (μέτρια ποσότητα μπαχαρικών), γάλα, τσάι μέντας, νερό.

Μέτρια: αραιωμένος χυμός καρότου, αραιωμένος χυμός φρούτων (νέκταρ), μαύρο ή πράσινο τσάι.

Όριο: καφές (αν και αυτό είναι περισσότερο μια παραχώρηση· στην πραγματικότητα, ο καφές καλό είναι να αποφεύγεται εντελώς), αναψυκτικά, πολύ πικάντικο τσάι, χυμός ντομάτας, χυμοί πράσινου λαχανικού. Είναι καλύτερα να αποφύγετε εντελώς το αλκοόλ.

Γλυκαντικά

Τα γλυκαντικά πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά· εάν τα χρησιμοποιείτε υπερβολικά, θα προκληθεί ανισορροπία στο vata pitta dosha.

Κατάλληλο: φρέσκο ​​μέλι, μαλτόζη, ζάχαρη σφενδάμου, σιρόπι σφενδάμου,
σιρόπι ρυζιού.

Μέτρια: ζάχαρη χουρμά, δεξτρόζη, φρουκτόζη, σταφύλι
ζάχαρη, jaggery, μελάσα, sucanat.

Όριο: λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Ελαιογραφίες

Τα φυσικά έλαια αποτελούν σημαντικό μέρος της δίαιτας Vata Pitta dosha και πρέπει να χρησιμοποιούνται ενεργά εάν έχετε ξηρό δέρμα. Εξαλείφουν την ξηρότητα (ακόμα και όταν χρησιμοποιούνται εσωτερικά) και θρέφουν τον οργανισμό. Τα λάδια επίσης «αλέθουν» καλά τη dosha της vata.

Φυσικά, η κοινή λογική και η σωστή προσέγγιση χρειάζονται παντού. Εάν αρχίσετε να τηγανίζετε τα πάντα και όλα τα πιάτα σας βγάζουν ρυάκια λαδιού, τότε το συκώτι σας μπορεί να υποφέρει.

Κατάλληλο: λάδι αβοκάντο, λάδι καρύδας, γκι, ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.

Μέτρια: αμυγδαλέλαιο, καστορέλαιο, καλαμποκέλαιο, λιναρέλαιο, σησαμέλαιο και σογιέλαιο.

Όριο: canola (canola), φυστικέλαιο, μουστάρδα, έλαιο καρθάμου και μαργαρίνη.

Εδώ είναι τα κύρια σημεία σχετικά με τη διατροφή για vata pitta dosha. Τίποτα περίπλοκο, ειδικά όταν ξέρεις τι είναι ευνοϊκό και τι όχι για κάθε dosha, συν μερικές παρατηρήσεις από τη ζωή.

Παρεμπιπτόντως, για να μάθετε πώς ένα συγκεκριμένο τρόφιμο επηρεάζει τη ντόσα σας, απλώς φάτε το για δύο εβδομάδες και παρακολουθήστε την κατάστασή σας. Εάν παρατηρήσετε αύξηση στην εκδήλωση των σημαδιών μιας συγκεκριμένης dosha, σημαίνει ότι αυτό το προϊόν την ενισχύει σε έναν ή τον άλλο βαθμό, ανάλογα με το πόσο έχουν αυξηθεί αυτά τα σημάδια.

Συνοψίζω:

Η σύσταση Pitta-vata ή Vata-pitta (ανάλογα με το ποιο από τα doshas κυριαρχεί) χαρακτηρίζεται από τον αέρα και τη φωτιά. Αυτή η σύσταση εκδηλώνεται με έναν συνδυασμό των ιδιοτήτων και των δύο dosha:

• νευρικό και ανήσυχο Vata?
• καυτερή, παρορμητική και μερικές φορές θυμωμένη Πίττα.

Το ύψος τέτοιων ανθρώπων είναι μέσο ή ελαφρώς πάνω από το μέσο όρο (αν κυριαρχεί το Vata), η σωματική διάπλαση είναι εύθραυστη, αλλά αρκετά δυνατή ή ακόμα πιο κοντά στο αθλητικό (κυριαρχεί η Pitta). Αυτοί οι άνθρωποι τείνουν να έχουν πρωτότυπη σκέψη, όπως η Vata, με την ικανότητα να την κάνουν πράξη, όπως η Pitta. Συνήθως, οι εκπρόσωποι αυτού του prakriti είναι γρήγοροι, έντονοι και αποτελεσματικοί άνθρωποι.

Ωστόσο, όταν υπάρχει ανισορροπία, όταν το V. και το P. συνδυάζονται με λάθος τρόπο, οι θετικές ιδιότητες μπορεί να εκδηλωθούν αρνητικά, προκαλώντας θυμό ή φόβο, αίσθημα ανεξέλεγκτου και ένταση. Όταν είναι ανισορροπημένος, ο τύπος Vata-Pitta χαρακτηρίζεται από αυξημένη δυσπιστία λόγω των φόβων που είναι τόσο χαρακτηριστικοί του Vata. Ο Pitta-Vata μπορεί να εκφραστεί με επιθετικότητα και καχυποψία προς όλους, παίρνοντας μια αμυντική θέση που δεν αντέχει την κριτική.

Έτσι, το αποτέλεσμα είναι ένας αρκετά περίπλοκος συνδυασμός που κρύβει μια καταιγίδα παθών και συναισθημάτων που δεν είναι τόσο εύκολο να τα αντιμετωπίσει ένας άνθρωπος. Η ασυνέπεια και η οξυθυμία, καθώς και ο φόβος ανάμεικτος με θυμό, είναι αρνητικές εκδηλώσεις αυτής της μικτής σύστασης. Η υψηλή νοημοσύνη, η ενεργητική σκέψη και η αποφασιστικότητα είναι θετικά.

Δίαιτα και δίαιτα Vata-Pitta:

Το Pitta παρέχει καλή όρεξη και βελτιωμένη πέψη για το Vata. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με την κανονική απορρόφηση της τροφής, την κανονικότητα του εντέρου κ.λπ. Επομένως, παρά την καλή όρεξη και την αγάπη για φαγητό, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά - θα είναι δύσκολο για την πέψη να αντιμετωπίσει μια μεγάλη ποσότητα φαγητού.

Για το Vata-Pitta και για το Pitta-Vata, η διατροφή πρέπει να είναι διαφορετική. Πρέπει να εστιάσετε στην κυρίαρχη dosha. Γενικά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε φρέσκα προϊόντα με μέτρια θερμική επεξεργασία (ζεστά, αλλά όχι τηγανητά ή υπερβολικά ψημένα), να αποφεύγετε τις έντονες και πικρές γεύσεις και να περιορίζετε τις αλμυρές και ξινές γεύσεις. Ακολουθεί ένας πίνακας με τη χρησιμότητα των προϊόντων για αυτόν τον τύπο ατόμων:

Συνιστάται για χρήση	Δεν προτείνεται
Φρέσκο ​​γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: κρέμα γάλακτος, κρέμα, γιαούρτι και λάσι, ορός γάλακτος, βούτυρο	Γάλα ή ξινό
Φυτρωμένα δημητριακά, ρύζι, σιτάρι, κριθάρι	Κεχρί, καλαμπόκι, φαγόπυρο, βρώμη, σίκαλη
Mung φασόλι, προϊόντα σόγιας	Άλλα είδη οσπρίων που προκαλούν αέρια
Ξηροί καρποί (όλοι εκτός από αυτούς που αναφέρονται στα δεξιά)	Κάσιους και αμύγδαλα
Καλά ώριμα γλυκά φρούτα	Ξινοί και άγουροι καρποί
Καρύδα, σόγια, ηλιέλαιο και γκι	Άλλα είδη λαδιού και τηγανητά φαγητά
Ψητά λαχανικά μαγειρεμένα σε γκι	Φυλλώδη λαχανικά και σαλάτες
Διάφορα μπαχαρικά σε λογικές ποσότητες (καλύτερα να αποφεύγονται τα πικάντικα), ζεστό νερό με χυμό λεμονιού και μέλι	Αλας
Ζεστοί χυμοί, ζάχαρη και γλυκά, σοκολάτα, παγωτό	Καφές, τσάι, κακάο, αλκοόλ, κρέας, ψάρι, αυγά

Θα πρέπει να θυμάστε τη στενή σχέση μεταξύ της διατροφής σας και της ισορροπίας των doshas. Εάν παρατηρήσετε ότι το V. ή P. dosha είναι εκτός ισορροπίας, τότε αλλάξτε αμέσως τη διατροφή σας σύμφωνα με την οποία η dosha πρέπει να ηρεμήσει. Δεν πρέπει να παραμελήσετε ορισμένες θεραπείες της Αγιουρβέδα για τη βελτίωση της πέψης, ειδικά το VP prakriti, η πέψη των οποίων είναι μια τάξη μεγέθους χειρότερη από το σύνταγμα VP.

Είναι χρήσιμο να καταναλώνετε ή να χρησιμοποιείτε τα καταλληλότερα μπαχαρικά (δεν πρέπει να είναι πικάντικα εάν έχετε φωτοβολταϊκό σώμα). Το βράδυ, συνιστάται να πίνετε ζεστό γάλα με μπαχαρικά, όπως ο κουρκουμάς.

Εξισορρόπηση των doshas

Για να εξισορροπηθεί το Vata-Pitta, δεν υπάρχει αρκετό Kapha - ηρεμία, χαλαρότητα, αγάπη. Ωστόσο, με αυτόν τον συνδυασμό, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ηρεμήσετε τη Vata, καθώς είναι αυτή που ορμά γύρω από το σώμα και μεταδίδει ασθένειες. Για να προσδιορίσετε ποια dosha κυριαρχεί στο σώμα σας, χρησιμοποιήστε το τεστ prakriti.

Η ελαφρότητα και η ένταση που είναι χαρακτηριστικά του τύπου VP πρέπει να κατευθύνονται προς τη σωστή κατεύθυνση - για ενεργή αυτο-ανάπτυξη. Είναι σημαντικό να μάθετε να ελέγχετε και να περιορίζετε τον εαυτό σας από τυχόν υπερβολές, φροντίστε να παρακολουθείτε την κατάσταση των dosha:

Όταν η Pitta αυξάνεται (εκδηλώσεις επιθετικότητας, εύθυμος θυμός, μανία κ.λπ.), πρέπει να κατευθύνετε τις προσπάθειές σας για να το ηρεμήσετε.
Εάν υπάρχουν ενδείξεις ανισορροπίας Vata (φόβοι, ανησυχίες, φασαρία κ.λπ.), θα πρέπει να είναι ισορροπημένη.

Η διατήρηση της ισορροπίας των doshas θα σας επιτρέψει πάντα να αισθάνεστε καλά και να εξαλείψετε τις ξαφνικές εναλλαγές της διάθεσης και άλλες αρνητικές εκδηλώσεις του vikriti. Χρήσιμοι είναι ο διαλογισμός και η γιόγκα, οι χαλαρές βόλτες στον καθαρό αέρα κ.λπ. Οι ήρεμες ασάνες είναι κατάλληλες, καθώς και αυτές που κάνουν μασάζ στα έντερα (αφαιρούν την περίσσεια Vata) και αυξάνουν τη ροή της χολής (Pitta).

Είναι καλό αν υπάρχουν άνθρωποι κοντά στους οποίους μπορείτε να μεταθέσετε κάποιες από τις ευθύνες και τις ανησυχίες σας - μην προσπαθήσετε να κάνετε τα πάντα μόνοι σας. Είναι σημαντικό οι εκπρόσωποι αυτού του συντάγματος να περιβάλλουν τους εαυτούς τους με μια ατμόσφαιρα αγάπης και ειρήνης - αυτό θα ηρεμήσει, θα ομαλοποιήσει τις εσωτερικές διαδικασίες και θα αποκαταστήσει την υγεία.

Σύμφωνα με την Αγιουρβεδική φιλοσοφία, υπάρχουν πέντε στοιχεία από τα οποία σχηματίζονται οι δυναμικές δυνάμεις, ή doshas. Αυτά είναι η γη, το νερό, η φωτιά, ο αέρας και ο αιθέρας. Η έννοια του "Dosha" συνεπάγεται συνεχή μεταβλητότητα. Και οι τρεις δυνάμεις βρίσκονται σε συνεχή κίνηση για την επίτευξη ισορροπίας.

Στην Αγιουρβέδα, υπάρχουν τρία dosha: Kapha, Vata και Pitta. Στη συνέχεια, θα δούμε βασικές συμβουλές διατροφής και τρόπου ζωής για άτομα τύπου Vata. Αυτό το dosha αντιπροσωπεύεται από τα στοιχεία του αιθέρα και του αέρα.

Γενικά χαρακτηριστικά και φυσικό πορτρέτο

Τα έξι κύρια χαρακτηριστικά του Vata dosha είναι κρύο, ελαφρύ, ευμετάβλητο, ξηρό, κινητό και άκαμπτο. Αυτές οι ιδιότητες επηρεάζουν επίσης το σώμα. Η υπερβολική υπεροχή του Vata μπορεί να οδηγήσει σε νευρική εξάντληση, υψηλή αρτηριακή πίεση, μετεωρισμό και σύγχυση. Αυτό το dosha μπορεί να ενταθεί σε ξηρά κλίματα και κρύο φθινόπωρο.

Οι άνθρωποι Vata τείνουν να έχουν παρόμοια φυσικά χαρακτηριστικά, αλλά αυτό δεν είναι απαίτηση ή καθολικός κανόνας. Κατά κανόνα, οι εκπρόσωποι αυτής της dosha είναι είτε σημαντικά ψηλότεροι είτε πολύ πιο κοντοί από την πλειοψηφία. Χαρακτηρίζονται από μακριές και προεξέχουσες αρθρώσεις, σκούρο δέρμα, μικρά μάτια και μέτωπο, ξηρά μαλλιά και τύπο δέρματος. Τέτοιοι άνθρωποι είναι επιρρεπείς σε νευρικές διαταραχές, ξεχνούν τις πληροφορίες αρκετά γρήγορα, δεν τους αρέσει η ρουτίνα και οι ανησυχίες και είναι μεταβλητές στη διάθεση.

Δίαιτα για Vata dosha

Η Αγιουρβέδα συνιστά μια συγκεκριμένη σειρά τροφών για διαφορετικούς τύπους ανθρώπων για την επίτευξη ισορροπίας. Για να ηρεμήσει το Vata dosha, είναι κατάλληλα γλυκά και πικρά τρόφιμα, βούτυρο, ρύζι, γάλα και τυρί κότατζ, σκόρδο, ρόδι, σταφίδες, κρέας και ψάρι, πορτοκάλια, μπανάνες και σταφύλια, κεράσια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, μάνγκο και παπάγια, αγγούρια, σπαράγγια και γλυκοπατάτα. Συνιστώνται μπαχαρικά και καρυκεύματα και.

Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται ή να περιορίζονται σοβαρά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα: κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη, φαγόπυρο, φιστίκια, φυλλώδη λαχανικά, πικρή κολοκύθα.

Σημάδια ανισορροπίας Vata dosha

Διάφορες παθήσεις χαρακτηρίζουν την ανισορροπία κάθε dosha. Οι έμπειροι ειδικοί στον τομέα της Αγιουρβέδα μπορούν να προσδιορίσουν ποια dosha είναι ανισορροπημένη από την εμφάνιση, τον τύπο της σύστασης και την κατάσταση της υγείας.

Συνήθη σημάδια ανισορροπίας Vata dosha είναι εύθραυστα νύχια, πόνος στα πόδια, μούδιασμα και δυσκολία στην κίνηση των άκρων, δυσκαμψία στα δάχτυλα των ποδιών, σκάσιμο στα γόνατα, πόνος στην πλάτη, γρήγορος παλμός, δυσφορία στο στήθος κατά την αναπνοή, πονοκέφαλος και ζάλη, αυπνία. Όλες αυτές οι ασθένειες προκαλούνται από μια ανισορροπία του Vata και του στοιχείου του αέρα.

Συστάσεις για την ισορροπία του Vata dosha

Τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να καταναλώνονται ζεστά. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κυρίως γλυκά, ξινά ή αλμυρά. Οι άνθρωποι του τύπου Vata πρέπει να προσέχουν τα μασάζ με λάδια. Συνιστάται να αποφεύγετε τον κρύο αέρα, τα συχνά ταξίδια, την υγρασία, την παρατεταμένη παρακολούθηση τηλεόρασης και τις πολύ μεγάλες συνομιλίες. Η γιόγκα πρέπει να είναι παρούσα στη ζωή σας σε τακτική βάση: θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να ανακουφίσετε το άγχος.

Η άσκηση για τα άτομα Vata δεν πρέπει να είναι πολύ έντονη ή επίπονη. Τα καλά εντάλματα θα ήταν float and walk. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και τροφές που έχουν ήπια καθαρτική δράση, όπως οι σπόροι λιναριού. Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά και οι μερίδες μικρές.

Καλό είναι να πάτε για ύπνο το αργότερο στις 10 το βράδυ. Τα ζεστά και υγρά κλίματα είναι τα βέλτιστα για το Vata dosha. Σε κρύες καιρικές συνθήκες, η υποθερμία πρέπει να αποφεύγεται. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διατήρηση της θερμότητας στο κεφάλι, το λαιμό και το στήθος.