Συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου με μαγιονέζα. Απλές τηγανίτες από ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα - πώς να μαγειρέψετε νόστιμα σε ένα τηγάνι, συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Οι τηγανίτες κοτόπουλου φιλέτο κοτόπουλου είναι αρκετά εύκολο να γίνουν. Θα χρειαστείτε ελάχιστο χρόνο και προϊόντα. Εάν θέλετε, ο κιμάς κοτόπουλου μπορεί να συμπληρωθεί με φέτες φρέσκου κολοκυθιού ή μελιτζάνας, κομμάτια γλυκιάς πιπεριάς ή άλλα λαχανικά. Αλλά αυτή είναι μια άλλη συνταγή, και σήμερα θα ετοιμάσουμε νόστιμες, πολύ νόστιμες τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με μαγιονέζα. Αυτή είναι μια χορταστική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό: λαχανικά ή δημητριακά. Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, τρώγονται νόστιμα ζεστά ή κρύα. Σερβίρετε τις τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, σάλτσα σκόρδου, κέτσαπ ή ταρτάρ.

Για να προετοιμάσετε τηγανίτες κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κομμάτια κοτόπουλου, αλλά είναι πιο βολικό να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου. Το φιλέτο δεν αλέθεται σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος, αλλά κόβεται σε πολύ μικρά κομμάτια. Για να γίνουν οι τηγανίτες ζουμερές, στη ζύμη προστίθεται μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πουλερικών / Τηγανίτες

Συστατικά

• Φιλέτο κοτόπουλο 600 g;
• Αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.;
• Κρεμμύδι 1 τεμ.;
• Σκόρδο 1 σκελίδα?
• Αλεύρι σίτου 4 κ.σ.
• Μαϊντανός 6 κλωναράκια?
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Σπιτική μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• Φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου με μαγιονέζα

Αγοράστε φιλέτο κοτόπουλου φρέσκο ​​και κρύο. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Οπλιστείτε με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κοτόπουλο, καθώς η γεύση δεν θα είναι τόσο ζουμερή και ορεκτική.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσθέστε τα αρωματικά λαχανικά στο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.

Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο για πρόσθετο μπαχαρικό.

Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου στον κιμά. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα αυγά σε όλο το μείγμα του κρέατος.

Προσθέστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Αντί για αλεύρι για να συγκρατήσετε τη μάζα, μπορείτε να προσθέσετε άμυλο, κατά προτίμηση άμυλο καλαμποκιού. Ταραχή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα. Συνεχίστε να ανακατεύετε.

Ξεπλύνετε τα χόρτα και στεγνώστε με μια πετσέτα. Αφαιρούμε τα κοτσάνια, ψιλοκόβουμε τα φύλλα και τα προσθέτουμε στον κιμά. Για χόρτα χρησιμοποιήστε μαϊντανό, άνηθο, σέλινο ή βασιλικό. Καρυκεύουμε κατά βούληση με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Ταραχή.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη φωτιά. Ξαναζεσταίνετε καλά. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας και ρίξτε μικρές μερίδες ζύμης στο ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, πρώτα από τη μία πλευρά.

Χρησιμοποιώντας δύο σπάτουλες, γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.

Ετοιμάστε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τηγανητές τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα σε ένα έτοιμο μπολ για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Μεταφέρετε σε καθαρό πιάτο και σερβίρετε. Ετοιμάστε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και κεράστε την οικογένειά σας με ένα σπιτικό γεύμα. Καλή όρεξη!

Δείξαμε μια βασική συνταγή για ψιλοκομμένα τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλο με μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί και τηγανητά μανιτάρια στη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλου αντί για κιμά. Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο διαιτητικό, δεν μπορείτε να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι, αλλά να τις ψήσετε στο φούρνο. Εάν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε το κρεμμύδι και να το αντικαταστήσετε με τριμμένο κολοκυθάκι.

Το κρέας κοτόπουλου είναι πάντα διαθέσιμο προς πώληση, έχει υψηλές διατροφικές ιδιότητες. Αυτό το προϊόν είναι φθηνό, επομένως η επιλογή πέφτει συχνά σε αυτό. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα με στήθος κοτόπουλου είναι κοτολέτες, σπιτικό λουκάνικο, ολόκληρα κομμάτια ψημένα σε ηλεκτρικό φούρνο.

Αλλά υπάρχει ένα άλλο πιάτο που έχει μια ζουμερή, ικανοποιητική γεύση που μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας - τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου.

Οι άνθρωποι που ασχολούνται με τον αθλητισμό ή απλώς παρακολουθούν τη διατροφή τους, προτιμούν αυτό το πιάτο όταν έχουν ήδη βαρεθεί το κανονικό βραστό κοτόπουλο ή βοδινό κρέας.

Κλασικές τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου

Για να ετοιμάσετε την κλασική εκδοχή αυτού του πιάτου θα χρειαστείτε δέκα με δεκαπέντε λεπτά από το χρόνο σας και ένα ελάχιστο σύνολο υλικών. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε λίγο τις τηγανίτες κοτόπουλου και να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα σε αυτές.

Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το λευκό κρέας κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αφαιρέστε προσεκτικά τα οστά του στήθους και κόψτε το φιλμ. Τοποθετήστε το σε ένα ποτήρι μπλέντερ, συνδέστε το εξάρτημα εμβάπτισης με ένα μαχαίρι και αλέστε το κρέας σε κιμά.

Αν δεν υπάρχει τέτοια ηλεκτρική συσκευή, περνάμε το κρέας από ηλεκτρική μηχανή κρέατος.

Προσθέτουμε τα αυγά, το νερό, τα μπαχαρικά και τέλος το αλεύρι.

Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου πιάτου είναι το εξής: η μάζα του κρέατος μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για αρκετές ημέρες, χρησιμοποιώντας το εάν είναι απαραίτητο, και ταυτόχρονα να πάρει ένα φρέσκο, μόλις προετοιμασμένο πιάτο κάθε φορά.

Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ρηχό (για ευκολία) τηγάνι και, απλώνοντας με κουτάλια τη ζύμη, τηγανίστε τις τηγανίτες.

Τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση των συνηθισμένων τηγανιτών κοτόπουλου, μπορείτε να πειραματιστείτε με την προσθήκη πρόσθετων συστατικών στη βάση της ζύμης.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 550 g;
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες;
• Μαϊντανός - ένα μάτσο?
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σπιτική μαγιονέζα - 100 ml.
• Πιπέρι - για γεύση?
• Αλάτι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το ψαρονέφρι με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τυχαία σε κομμάτια με ένα μαχαίρι φιλέτου, κόβοντας τυχόν χόνδρους στη διαδικασία. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μπολ του πολυμηχάνημα και αλέστε το, ενεργοποιώντας την υψηλότερη ταχύτητα.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το χωρίζουμε σε τέταρτα. Σπάστε ένα αυγό στο κρέας, προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά και ενεργοποιήστε ξανά τη μονάδα. Προσθέστε το σκόρδο, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει για μια ώρα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε σπιτική μαγιονέζα στην τελική ζύμη, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε.

Συνταγή για τηγανίτες κρέατος με άμυλο

Για να αποκτήσετε μια πιο πυκνή δομή, συνιστάται να προσθέσετε ξινή κρέμα και άμυλο καλαμποκιού στη ζύμη.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g;
• Αυγά - 1 τεμ.;
• Αλάτι, μπαχαρικά - κατόπιν αιτήματος του μάγειρα.
• Άμυλο καλαμποκιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 100 ml;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.

Πλένουμε το κρέας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στεγνώστε και κόψτε σε μέτριους κύβους. Σε αυτή τη συνταγή δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μόνο φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να κόψετε το κρέας από το πουλί και από τα μπούτια και τους μηρούς.

Λάβετε υπόψη ότι θα γίνουν αρκετά λιπαρά, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά το μαγείρεμα. Μην ρίχνετε πολύ ηλιέλαιο στην κατσαρόλα και μην χρησιμοποιείτε σπιτική κρέμα γάλακτος. Και φροντίστε να το φάτε με ψωμί ή συνοδευτικό.

Περνάμε το έτοιμο κρέας και τα κρεμμύδια από έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος, χτυπάμε μέσα τα αυγά, τα μπαχαρικά, την κρέμα γάλακτος, το άμυλο και το αλάτι. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για μια ώρα.

Αλείφουμε το τηγάνι με ένα πινέλο βουτηγμένο στο λάδι, προσθέτουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι σχηματίζοντας τηγανίτες και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο καφέ χρώμα. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια στο έτοιμο πιάτο.

Τηγανίτες κιμά κοτόπουλου με τυρί

Το ψιλοκομμένο κρέας έχει ιδιαίτερη λεπτή γεύση και ζουμερό. Εάν προσθέσετε τυρί στη ζύμη της τηγανίτας, δεν θα πάρετε ένα καθημερινό πιάτο, αλλά ένα πολύ εορταστικό.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 350;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Βασιλικός - ένα μάτσο?
• Τυρί - 200 g;
• Φυτικό λάδι (κανονικό) - 50 g;
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Γάλα - 100 ml;
• Κουνουπίδι - 200 g.

Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε με ένα μαχαίρι φιλέτο κατά μήκος του κόκκου σε λωρίδες, μετά σε κομμάτια και με ένα μεγάλο κουπάτ, το ψιλοκόβουμε και συχνά το ψιλοκόβουμε σε κιμά. Τα βυθίζουμε σε μια σακούλα φαγητού και τα χτυπάμε στο τραπέζι με σωματική δύναμη, ώστε να βγει ο περίσσιος αέρας και να γίνουν πιο μαλακές οι τηγανίτες.

Αφού αποσυναρμολογήσετε το λάχανο σε ταξιανθίες, ξεπλύνετε και βράστε για αρκετά λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και πολτοποιήστε με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.

Μεταφέρετε τον ψιλοκομμένο κιμά σε ένα μικρό γυάλινο μπολ, χτυπάτε μέσα το αυγό, τα μπαχαρικά, το αλεύρι, το αλάτι, τα μυρωδικά, το άμυλο, ζυμώνετε και αφήνετε να μαριναριστεί για μια ώρα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε στη ζύμη τριμμένο τυρί, γάλα και πουρέ λάχανου. Αφού ανακατέψουμε καλά, τηγανίζουμε τις τηγανίτες.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκύθας με κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο προορίζεται κυρίως για παιδιά που δεν τους αρέσει πολύ το λευκό διαιτητικό κρέας κοτόπουλου και ένα τόσο υγιεινό λαχανικό όπως η κολοκύθα. Αλλά έχοντας καταφέρει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να εμπλουτίσετε το μικρό σας σώμα με βιταμίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• Αυγό ορτυκιού - 3 τεμ.;
• Βούτυρο - 150 g;
• Αλάτι - για γεύση.
• Κολοκύθα - 350 g;
• Αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Καθαρίζουμε και βράζουμε την κολοκύθα σε αρκετό νερό μέχρι να μισοψηθεί. Στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε να γίνει πουρές. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κομμάτια ώστε να είναι βολικό να το τοποθετήσουμε σε ηλεκτρική μηχανή κρέατος.

Παραλείπουμε δύο φορές το φιλέτο με το σκόρδο. Προσθέστε αυγά ορτυκιού (μπορεί να αντικατασταθεί με αυγά κοτόπουλου, αλλά μειώστε την ποσότητα), πουρέ κολοκύθας, αλάτι και αλεύρι ολικής αλέσεως. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να ξεκουραστούν για δύο ώρες.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνοντας προσεκτικά τη ζύμη, τηγανίζουμε τις τηγανίτες κοτόπουλου με κολοκύθα. Πριν το φαγητό, περιχύνουμε με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με βότανα.

Τηγανίτες κολοκυθιού και φιλέτο πουλερικών

Συνδυάζοντας φρέσκα λαχανικά με κοτόπουλο σε μία συνταγή, μπορείτε να καταλήξετε σε ένα πλήρες πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικό.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 g;
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• Άμυλο πατάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο - 50 g;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Καρότο - 1 τεμ.;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - ένα μάτσο.

Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας κοτόπουλου σε φέτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μισά δαχτυλίδια - τα πάντα εκτός από σκόρδο και κολοκυθάκια. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να γίνουν διάφανα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και τα τρίβουμε. Στραγγίζουμε την υπερβολική υγρασία και προσθέτουμε αλάτι.

Περάστε το κρέας και το σκόρδο από έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος. Προσθέστε στον κιμά τα μπαχαρικά, το τηγάνισμα, το αυγό, το άμυλο και τα αλατισμένα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε για μια ώρα.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες. Τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Αν δοκιμάσετε τη συνταγή μας, θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο μπορεί να είναι.

Σημειώστε αυτά τα γρήγορα γεύματα που μπορούν να ετοιμαστούν για κάθε περίσταση.

Οι πιο ασυνήθιστες και ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες από συκώτι βοείου κρέατος. Σίγουρα δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα!

Χορταστικές τηγανίτες κρέατος με μανιτάρια

Οι τηγανίτες γίνονται απίστευτα νόστιμες αν τις μαγειρέψετε με κεφίρ. Και προσθέτοντας άγρια ​​μανιτάρια, μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο αγαπημένο για όλα τα μέλη της οικογένειας.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 500 g;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Αλάτι - για γεύση.
• Κεφίρ - 250 ml;
• Τυρί - 150 g;
• Chanterelles - 300 g;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 50 ml.

Πλένουμε τα μανιτάρια σε πολλά νερά για να αφαιρέσουμε την άμμο, είναι καλύτερα να το κάνουμε σε ζεστό νερό. Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια και το αλευρώνουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα σε μια μάζα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών και του κεφίρ. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε να κρυώσει και μαρινάρουμε για μία ώρα. Αν συναντήσετε μεγάλα μανιτάρια, κόψτε τα σε κομμάτια.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ζεστό λάδι, ρίχνοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε πάνω σε πράσινα φύλλα μαρουλιού και προσθέτουμε μικρά ντοματίνια. Αυτό το πιάτο έχει καλύτερη γεύση όταν σερβίρεται ζεστό.

1. Συνιστάται να σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με μια κρεμώδη σάλτσα από ξινή κρέμα, κρέμα και φρέσκα βότανα.
2. Η μοναδικότητα αυτού του πιάτου έγκειται στην ευελιξία της σύνθεσής του: μπορείτε να βάλετε σε αυτό οποιαδήποτε προϊόντα που, κατά τη γνώμη σας, δεν έχουν πού αλλού να χρησιμοποιηθούν. Το τελικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
3. Οι τηγανίτες κοτόπουλου φτιάχνονται από υλικά γρήγορης ψησίματος, μην τα τηγανίζετε για πολύ. Μπορεί να καταλήξετε με ένα στεγνό, καμένο, άγευστο πιάτο.
4. Εάν η δομή της ζύμης είναι λίγο ρευστή, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι ή άμυλο, φέρνοντάς την έτσι στο επιθυμητό πάχος.

Καλή όρεξη!

Οι τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα καθολικό ορεκτικό. Είναι εξίσου καλό για οικογενειακά δείπνα και διακοπές. Ταυτόχρονα δεν αφήνουν αίσθημα βάρους στο στομάχι ακόμα και με μεγάλο γλέντι. Και είναι εύκολο να αλλάξουν, έρχονται με νέες παραλλαγές. Πώς να μαγειρέψετε, με τι να σερβίρετε - διαβάστε μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για τηγανίτες με κρέας.

Κλασικές τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Οι τηγανίτες κοτόπουλου ετοιμάζονται σε τηγάνι σε 30 λεπτά και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο. Τα παιδιά που λατρεύουν τα ψήγματα και άλλα φαστ φουντ είναι τα πρώτα που τρώνε το πιάτο, χωρίς να αφήσουν ψίχουλο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο, αυξήστε την ποσότητα των υλικών.

Οι τηγανίτες κοτόπουλου διαφέρουν από τις κοτολέτες στον τρόπο επεξεργασίας του κρέατος: δεν γυρίζονται ποτέ σε μηχανή κοπής κρέατος, αλλά τεμαχίζονται σε κύβους 3 mm.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

2 λωρίδες στήθους (περίπου 500 g).
2 αυγα,
βολβός;
σκόρδο;
χυμός λάιμ ή αδύναμο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ολικής αλέσεως?
ηλιέλαιο - 70 ml.
καρυκεύματα
Κόβουμε το στήθος σε κύβους 0,5 εκ., αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τον κιμά με αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τρίβουμε μια σκελίδα σκόρδο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να κάτσει για λίγα λεπτά όσο ζεσταθεί το λάδι. Βάζουμε τον κιμά σε καυτό λάδι δίνοντάς του στρογγυλό σχήμα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν κρούστα.
Το ορεκτικό σερβίρεται με βραστές πατάτες, πουρέ, μυρωδικά και ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά. Τα τρώμε βουτώντας τα σε οποιαδήποτε σάλτσα, και φροντίστε να φάτε τις τηγανίτες με φρέσκο ​​ψωμί ολικής αλέσεως.

Μαγειρεύοντας απλά και νόστιμα με μαγιονέζα

Οι τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα είναι καλές γιατί μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό. Κάποιοι μάλιστα τους ετοιμάζουν κιμά εκ των προτέρων. Αρκεί να φτιάξετε κιμά το βράδυ και το πρωί ή το μεσημέρι να τηγανίζετε μια μερίδα τηγανίτες «καυτές από τη φωτιά»: η μαγιονέζα λειτουργεί ως συντηρητικό και ταυτόχρονα καταφέρνει να μαρινάρει τα κομμάτια κοτόπουλου, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη χυμότητα.

Ο κιμάς μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 24 ώρες το πολύ από τη στιγμή της προετοιμασίας.

Θα χρειαστούμε:

500 γρ φιλέτο?
αυγό;
κρεμμύδι;
σκόρδο;
50 g μαγιονέζα?
λίγο αλεύρι?
λάδι για τηγάνισμα - 70 ml.
αλάτι και μπαχαρικά.
Κόβουμε το κρέας σε κύβους, προσθέτουμε το κρεμμύδι (έτσι θα τσιγαριστεί πιο γρήγορα), σπάμε το αυγό, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και μαγιονέζα. Ο κιμάς πρέπει να καθίσει λίγο όσο ζεσταίνεται το λάδι: η μαγιονέζα θα έχει χρόνο να μαρινάρει ελαφρά τις ίνες του κρέατος και να τις κάνει μαλακές. Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε με βραστές πατάτες, ζυμαρικά, σάλτσα ντομάτας. Δοκιμάστε να βράσετε ρύζι, να καρυκεύσετε με ένα κομμάτι βούτυρο και να βάλετε τηγανίτες από πάνω - νόστιμο!

Ψήνουμε στο φούρνο με άμυλο

Συχνά, αντί για αλεύρι, μπαίνει άμυλο στη ζύμη για τηγανίτες - συγκρατεί τέλεια τα κομμάτια του κρέατος και δεν διαλύονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά δεν χρειάζονται στη συνταγή: η συνοχή είναι εξαιρετική χωρίς αυτά. Μερικές φορές αντί για άμυλο προστίθεται σιμιγδάλι: πρέπει να του δοθεί χρόνος για να φουσκώσει.

Δοκιμάστε να καρυκεύσετε τον κιμά με μπαχαρικό κάρυ - είναι εκπληκτικά κατάλληλο σε αυτό το πιάτο.

Ας ετοιμάσουμε:

500 γρ στήθος χωρίς κόκαλα.
κρεμμύδι;
αυγό;
σκόρδο;
μαγιονέζα - 50 ml.
μια πρέζα άμυλο?
Κάρυ στην άκρη ενός μαχαιριού.
άλας.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με άμυλο. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε λίγο σκόρδο και κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε να βράσει για 3-5 λεπτά. Τοποθετούμε τον κιμά σε μορφή στρογγυλών σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Δεν μπορείτε να παραψήσετε τις τηγανίτες για να μην βγουν στεγνές. Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί διαιτητική - τα ψημένα πιάτα περιέχουν λιγότερες θερμίδες, οι τηγανίτες είναι υγιεινές. Σερβίρετε με βότανα, λαχανικά, οποιαδήποτε σάλτσα.

Τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου κιμά με τυρί

Το τριμμένο τυρί σε κιμά προσθέτει κρεμώδη υφή στο πιάτο: το τυρί λιώνει και γίνεται ευχάριστο, παχύρρευστο και πολύ ορεκτικό. Οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα καλές όταν σερβίρονται ζεστές. Τα φτιάχνουμε για βραδινό ή τα ξαναζεστάνουμε πριν τα σερβίρουμε για να διατηρηθεί ζεστό το τυρί.

Όσο πιο λεπτό είναι το κρέας, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο. μεγάλα κομμάτια μπορεί να παραμείνουν ωμά μέσα.

Χρειαζόμαστε:

450 g κρέας κοτόπουλου?
σκόρδο με κρεμμύδια?
60 g τυρί?
καρυκεύματα?
άμυλο;
λίγο λάδι.
Τρόπος παρασκευής: Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, προσθέτουμε άμυλο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι. Τρίψτε το σκληρό τυρί στο μείγμα σε έναν χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε τον κιμά σε ένα ζεστό τηγάνι και να τηγανίσουμε και από τις δύο πλευρές. Το σνακ μπορεί να απλωθεί σε μια χαρτοπετσέτα και να αφεθεί να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος.
Το τρώμε με κρέμα γάλακτος, μυρωδικά, λαχανικά ή σπιτικά τουρσιά! Όσοι παρακολουθούν τη μέση τους μπορούν να αντικαταστήσουν το τυρί 45% λιπαρών με ένα πιο ελαφρύ. Ας πούμε, πάρτε το «Oltermani» με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης τυρί κότατζ αντί για τυρί. Είναι και πολύ νόστιμο!

Πώς να μαγειρέψετε με κεφίρ

Οι τηγανίτες με κεφίρ γίνονται πιο τρυφερές και αφράτες: κάθε μάγειρας θα σας το πει αυτό. Όταν συνδυάζεται με κοτόπουλο, το κεφίρ δίνει στο κρέας μια ιδιαίτερη τρυφερότητα - οι τηγανίτες από ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου απλά λιώνουν στο στόμα σας. Μην ρίχνετε πολύ ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση: η ζύμη θα γίνει υγρή και θα είναι πιο δύσκολο να τηγανίσετε.

Θα χρειαστείτε:

450 γρ φιλέτο?
100 ml κεφίρ;
κρεμμύδι;
σκόρδο;
αλεύρι ή σιμιγδάλι (2 κουταλιές της σούπας).
αυγό;
καρυκεύματα λάδι για τηγάνισμα.

Οδηγίες:

1. Ψιλοκόβουμε το κρέας, ρίχνουμε κεφίρ στον κιμά, σπάμε το αυγό, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε κατά βούληση.
2. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 30 με 60 λεπτά. Έπειτα τρίβουμε εκεί το κρεμμύδι και το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι ή το αλεύρι.
3. Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε.
Σερβίρετε το πιάτο με ρουστίκ πατάτας, σάλτσα βοτάνων, κρέμα γάλακτος και μια σταγόνα μαγιονέζα ή γιαούρτι. Ένα νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο μεσημεριανό γεύμα είναι έτοιμο βιαστικά!

Συνταγή δίαιτας

Όποιος κάνει δίαιτα θα πρέπει να τρώει αρκετή πρωτεΐνη - οποιοσδήποτε ειδικός υγιεινής διατροφής θα σας το πει αυτό. Οι τηγανίτες κοτόπουλου μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε διαιτητικό πιάτο τρίβοντας ένα μεγάλο κομμάτι κολοκυθιού ή νεαρά κολοκυθάκια σε αυτό. Το αποτέλεσμα είναι μια χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ισορροπημένη επιλογή που ταιριάζει ιδιαίτερα με μια σαλάτα από ρόκα, ντομάτες και αγγούρια.

Η θέρμανση δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή για να μην καούν οι τηγανίτες. Είναι καλύτερα να διατηρείτε ένα μέσο επίπεδο.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

500 κοτόπουλο (φιλέτο);
70 ml φυσικό γιαούρτι.
γαλακτώδη ώριμα κολοκυθάκια?
σκόρδο;
μια πρέζα αλεύρι?
ένα αυγό;
άλας;
καρυκεύματα και λάδι.
Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το αλεύρι και σπάμε το αυγό. Αλατοπιπερώνουμε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίξτε γρήγορα τις τηγανίτες σε μια ζεστή κατσαρόλα: μην περιμένετε πολύ, διαφορετικά τα κολοκυθάκια θα βγάλουν ζουμί και θα είναι δύσκολο να τηγανιστούν.
Ας σημειώσουμε αμέσως: οι άντρες αποκαλούν τέτοια κολοκυθάκια πολύ ελαφριά και τρώνε δεκάδες από αυτά. Θέλετε να ταΐσετε το σημαντικό σας άλλο; Τηγανίστε πολύ - δεν θα κάνετε λάθος!

Τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια

Το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και το τυρί είναι ο τέλειος συνδυασμός για όσους θέλουν να φάνε ένα πλούσιο γεύμα για μεσημεριανό. Και είναι επίσης πολύ νόστιμο και πρωτότυπο: δεν μαντεύουν όλοι τη σύνθεση του πιάτου, απαιτώντας να δώσουν το μυστικό της εταιρείας και τα πρόσθετα.
Το τυρί σε αυτή τη συνταγή θα είναι η κόλλα, οπότε αναζητήστε μια ποιοτική ποικιλία που λιώνει, δίνοντας στο κρέας τη χαρακτηριστική του κρεμώδη υφή. Τα τυριά με υποκατάστατα λίπους δεν είναι κατάλληλα.

Συστατικά:

Οποιαδήποτε μανιτάρια - 100 g.
φιλέτο - 400 g;
Ρωσικό τυρί (ή Gouda) - 80 g;
αυγό;
φυτικό λάδι;
άλας;
μπαχαρικά.
Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Αν τα προσθέσετε ωμά, οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν δύο προβλήματα: τα μανιτάρια θα βγάλουν χυμό και ο κιμάς θα «επιπλέει» και επίσης κινδυνεύουν να παραμείνουν ωμοί μέσα. Και έτσι θα τηγανιστούν αφήνοντας το άρωμά τους. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τα μανιτάρια και το αυγό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι, δίνοντάς του ένα ελαφρώς επίπεδο σχήμα. Τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
Είναι προτιμότερο να σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, με λευκή σάλτσα, βραστές νέες πατάτες, πασπαλισμένες με άνηθο. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από τις πατάτες.

Με κρέμα γάλακτος

Οι τηγανίτες με κρέμα ή κρέμα γάλακτος είναι ντελικάτες στη γεύση και ελαφριές - ιδανικές για ένα υπέροχο ρομαντικό δείπνο. Δεν υπάρχει σκόρδο σε αυτή την έκδοση: αφαιρέσαμε σκόπιμα το μπαχαρικό για να μην δώσει περιττή πικάντ (και συγκεκριμένη γεύση).

Για να τηγανιστούν τέλεια οι τηγανίτες και να μην παραμείνουν ωμά μέσα, δεν μπορείτε να τις τοποθετήσετε σφιχτά μεταξύ τους: διαφορετικά θα αρχίσουν να σιγοβράζουν και πρέπει να «σφραγίσουμε» τους χυμούς κρέατος μέσα.

Ας ετοιμάσουμε:

2 λωρίδες κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
αυγό;
μια πρέζα άμυλο πατάτας?
4 κ.σ. μεγάλο. άμυλο;
κρεμμύδι;
ρίγανη;
κρέμα γάλακτος;
άλας,
πιπέρι;
ηλιέλαιο.
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το πασπαλίζουμε με άμυλο, το αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Σπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το λάδι. Με ένα κουτάλι σχηματίζουμε τις τηγανίτες (ισιώνοντάς τις ελαφρώς πάνω από το ζεστό τηγάνι) και τηγανίζουμε ομοιόμορφα.
Οι τηγανίτες είναι νόστιμες με νεαρά λαχανικά και βότανα. Για ποτά, προτείνουμε να σερβίρετε ένα ποτήρι μαρτίνι με πάγο ή ημίξηρη σαμπάνια. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα αξέχαστο, νόστιμο δείπνο.
Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι μια ανταποδοτική συνταγή για πειραματισμούς. Μερικές νοικοκυρές αλέθουν τις πατάτες σε κιμά, άλλες - κολοκυθάκια ή κολοκύθα. Και κάθε συνταγή είναι μοναδική.

Οι τηγανίτες είναι ένα νόστιμο, χορταστικό πιάτο που οι νοικοκυρές προετοιμάζουν ευχάριστα όχι μόνο για τη Maslenitsa, αλλά και για πρωινό καθημερινά. Αυτό είναι ένα πιάτο για κάθε γούστο. Σε όσους έχουν γλυκό δόντι αρέσουν οι συνταγές με την προσθήκη μελιού, μαρμελάδας και συμπυκνωμένου γάλακτος. Οι άνθρωποι που περιορίζουν τη ζάχαρη στη διατροφή τους θα λατρέψουν τις τηγανίτες κοτόπουλου.

Οι Σλάβοι αγαπούσαν τις τηγανίτες εδώ και πολύ καιρό. Αρχικά αυτά ήταν μικρά πλακέ ψωμάκια που παρασκευάζονταν με την προσθήκη:

• αλεύρι;
• γάλα;

Σταδιακά, οι γιαγιάδες μας βελτίωσαν τη συνταγή, πειραματιζόμενοι με διάφορα προϊόντα. Έβαλαν στη ζύμη αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, λαχανικά και επινόησαν πολλούς τρόπους για να προετοιμάσουν το φαγητό.

Μια αναγνώριση ότι πρόκειται για ένα αυθεντικό ρωσικό πιάτο είναι ότι παρασκευάζεται στη Maslenitsa μαζί με τηγανίτες. Αυτή η διασκεδαστική γιορτή γιορτάζεται για μια ολόκληρη εβδομάδα και καθημερινά ετοιμάζονται διάφορα εδέσματα. Μια από αυτές τις μέρες, οι πεθερές καλούν τους γαμπρούς τους να τους επισκεφτούν και να τους κεράσουν τηγανίτες. Αν ο γαμπρός είναι καλός, οι πεθερές το δείχνουν βάζοντας ένα πιάτο με κατακόκκινες τηγανίτες στο τραπέζι.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος τηγανίτες κοτόπουλου

Με τα χρόνια έχουν εμφανιστεί πολλές νέες συνταγές. Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλείς τώρα. Το τρυφερό φιλέτο πουλερικών είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά. Μαγειρεύεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμο.

• Προστιθέμενο στη ζύμη της τηγανίτας με τη μορφή κιμά ή ψιλοκομμένα κομμάτια, το φιλέτο δίνει στο πιάτο μοναδικό άρωμα και ζουμερό.
• Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις κοτολέτες. Το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για ένα κανονικό οικογενειακό πρωινό ή για να εκπλήξει τους φίλους που επισκέπτονται.
• Οι τηγανίτες με φιλέτο κοτόπουλου θα είναι μια καλή απόλαυση για τα παιδιά. Για τα μικρά, καλό είναι να τρίψετε το κρέας στο μπλέντερ, τότε οι τηγανίτες θα γίνουν ιδιαίτερα μαλακές.

Για να φουσκώσουν καλά οι τηγανίτες κοτόπουλου στο τηγάνισμα, το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί πριν ζυμωθεί η ζύμη. Νόστιμο πιάτο
αποδεικνύεται αν συνδυάσετε σιτάρι, καλαμπόκι και φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης σε ίσες ποσότητες. Για να γίνει η ζύμη αφράτη και αέρινη, αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά, την αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα. Μην αφήνετε μέσα μεταλλικά κουτάλια και μην το ανακατεύετε. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αρχίστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες και θα δείτε πόσο αφράτες είναι.

Αν θέλετε να φτιάξετε τηγανίτες με κοτόπουλο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές. Θα εκτιμήσετε την ευκολία χρήσης, τη διαθεσιμότητα των συστατικών και τη γεύση τους.

Το λευκό κρέας έχει πολλές πρωτεΐνες, γι' αυτό καλό είναι να το εντάξετε καθημερινά στη διατροφή σας. Τρυφερές τηγανίτες με κομμάτια κοτόπουλου, που σερβίρονται με φρέσκια σαλάτα λάχανου, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πλούσιο δείπνο.

Συστατικά:

• Στήθος, 500 γρ.
• Αλεύρι, 4 κ.σ. κουτάλια.
• Αυγά, 3 τεμάχια.
• Μαγιονέζα, 4 κ.σ. κουτάλια.
• Κρεμμύδια, 2 τεμάχια.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε λίγο ηλιέλαιο. Παίρνουμε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι και την τοποθετούμε σε μικρές μερίδες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μόλις τηγανιστεί η κάτω στρώση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αναποδογυρίζουμε το φαγητό και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι για να σιγοβράσει το κρέας. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το κέρασμα από τη φωτιά και σερβίρετε.

Τρυφερές τηγανίτες κοτόπουλου

Πολύ
Οι τηγανίτες γίνονται ζουμερές και τρυφερές αν προσθέσετε σκληρό τυρί στη ζύμη. Προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και γεύση στο πιάτο.

Αυτό το φαγητό θα ήταν κατάλληλο για πρωινό με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο, 500 γρ.
• Τυρί σκληρό, 100 γρ.
• Ξινή κρέμα, ένα τέταρτο φλιτζάνι.
• Αλεύρι, 5 κ.σ. κουτάλια
• Αυγά, 2 τεμάχια.
• Αλας.
• Πιπέρι.
• Οποιαδήποτε πράσινα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το στήθος σε λεπτές λωρίδες πλάτους 5 mm.
2. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, το ψιλοκομμένο κρέας και το τυρί.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα δοχείο και ζυμώνουμε να γίνει μια πηχτή ζύμη. Το αφήνουμε να καθίσει για μισή ώρα ώστε το κρέας να βγάλει τους χυμούς του και να διαποτίσει το έτοιμο μείγμα με το άρωμά του.

Τοποθετούμε τη ζύμη στο τηγάνι όταν το λάδι είναι ζεστό. Σε αυτή την περίπτωση, οι τηγανίτες θα γίνουν πιο αφράτες. Τηγανίζουμε τηγανίτες με τυρί σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου με τυρί - βίντεο

Αφράτες τηγανίτες

Αυτή η επιλογή γίνεται από φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα. Αντί για αλεύρι χρησιμοποιείται άμυλο. Τα υλικά δίνουν στο πιάτο αφράτο και αέριο. Δεδομένου ότι η προετοιμασία απαιτεί λίγο χρόνο, μπορείτε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια τέτοια απόλαυση κάθε πρωί.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
3. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι, τα μπαχαρικά και τη μαγιονέζα.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε άμυλο σε αυτά.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μέτριο πάχος και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε και ξεκινήστε το τηγάνισμα.

Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να σχηματίσετε μικρές μερίδες από τη ζύμη και βάλτε τις στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τηγανίτες με άμυλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Σε 15 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο. Σερβίρεται με ανοιξιάτικη σαλάτα ή οποιαδήποτε σάλτσα.

Τηγανίτες κοτόπουλου με άμυλο και μαγιονέζα - βίντεο

Τηγανίτες καλαμποκιού

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμποκάλευρο σε αυτή τη συνταγή ή να πειραματιστείτε και να φτιάξετε ένα πρωτότυπο πιάτο χρησιμοποιώντας κονσέρβα καλαμποκιού.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.
2. Χτυπάμε με μίξερ το αυγό.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, έτσι θα γίνει η ζύμη αέρινη.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε ζεστό γάλα σε αυτά.
5. Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγίστε τα υγρά και ρίξτε τα κουκούτσια στη ζύμη.
6. Ανακατεύουμε καλά με τα μυρωδικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά.

Αυτές οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι ελαφριές και χορταστικές. Σερβίρονται με κρέμα γάλακτος και μαϊντανό, είναι ιδανικά για ένα γρήγορο πρωινό.

Τηγανίτες με κρέας για παιδιά

Οι τρυφερές μαλακές τηγανίτες από φιλέτο κοτόπουλου θα αρέσουν στα παιδιά. Έχουν όλα τα απαραίτητα για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Εάν το πιάτο είναι διακοσμημένο με πρωτότυπο τρόπο, κανένα παιδί δεν θα μπορεί να το αρνηθεί.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια και το τρίβουμε στο μπλέντερ.
2. Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το κεφίρ και τρίβουμε το τυρί.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι.
4. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το μπλέντερ και να το χτυπήσετε σε ομοιογενή μάζα.
5. Βάζουμε μια μικρή κουταλιά από το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.

Αυτές οι τηγανίτες, φτιαγμένες από τρυφερό κιμά κοτόπουλου, είναι πολύ νόστιμες.

Για να κάνετε ακόμα και τα πιο ιδιότροπα παιδιά να ενδιαφέρονται για το φαγητό, διακοσμήστε τους κατακόκκινους κύκλους με ένα στολίδι με ξινή κρέμα ή σχεδιάστε αστεία πρόσωπα χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σάλτσα των παιδιών.

Τηγανίτες κολοκύθας

Η συνταγή θα αρέσει σε κορίτσια που προσέχουν το βάρος τους. Οι τηγανίτες κοτόπουλου με άμυλο και κολοκύθα μαγειρεύονται στο φούρνο και έχουν πολύ λεπτή γεύση.

Συστατικά:

• Λευκός κιμάς κοτόπουλου, 500 γρ.
• Τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, 100 γρ.
• Κολοκύθα φρέσκια, 300 γρ.
• Αυγό, 1 τεμάχιο.
• Άμυλο καλαμποκιού, 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου με το αυγό, το άμυλο και το τυρί κότατζ.
2. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και μπαχαρικά.
5. Βγάζουμε ένα ταψί και το στρώνουμε με περγαμηνή.
6. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μπαλάκια, τα ισιώνουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί.
7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και ψήστε τα pancakes για μισή ώρα.

Αφού σβήσετε τη σόμπα, μην βιαστείτε να βγάλετε το πιάτο. Το αφήνουμε να σιγοβράσει στον φούρνο να κρυώσει για 15 λεπτά.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό, καθώς παρασκευάζεται χωρίς λάδι και επομένως δεν θα προσθέσει περιττά κιλά. Ταιριάζει με σάλτσα κρέμας με χαμηλά λιπαρά ή με κομμάτια φρέσκιας ντομάτας πασπαλισμένα με ελαιόλαδο.

Χορταστικές τηγανίτες

Αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται πολύ γρήγορα και είναι τόσο νόστιμες όσο και οι πιο νόστιμες κοτολέτες και παϊδάκια.

Συστατικά:

Παρασκευή:

Για να κάνετε αυτές τις τηγανίτες κοτόπουλου όχι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ όμορφες, τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τηγανίτες συκωτιού

Εκτός από το κρέας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συκώτι κοτόπουλου για την προετοιμασία του πρωινού. Είναι πολύ υγιεινό και ζουμερό. Οι τηγανίτες του γίνονται αφράτες και λιώνουν στο στόμα σας.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου και περάστε το από ένα μύλο κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
2. Προσθέστε το αλεύρι, το αυγό και το μπέικιν πάουντερ στον έτοιμο κιμά.
3. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

Σε προθέρμανση
Ρίξτε μικρές μερίδες από το κουρκούτι στο τηγάνι. Βγαίνει αρκετά ρευστό, γι' αυτό αναποδογυρίστε το προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τις τηγανίτες. Τηγανίζουμε τον κιμά από συκώτι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί, περίπου 15 λεπτά.

Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι ένα πολύ γνωστό και αγαπημένο σε πολλούς πιάτο. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε από οποιοδήποτε κρέας, αλλά τα κοτόπουλου είναι πιο τρυφερά. Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα το στήθος κοτόπουλου, το οποίο δεν περιέχει καθόλου λίπος και επομένως συχνά αποδεικνύεται στεγνό. Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι καλές και ζεστές και κρύες. Μπορείτε να τα πάρετε με ασφάλεια μαζί σας σε ένα ταξίδι και είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία τους.

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου (φιλέτα) 0,5 κ.γ
• αυγά 2-3 τεμ
• μαγιονέζα (ή κρέμα γάλακτος) 3 κ.σ.
• άμυλο 3 κ.σ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Συμβουλή: Μια τυπική συσκευασία παγωμένα στήθη κοτόπουλου περιέχει συνήθως περίπου ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου, γι' αυτό μη διστάσετε να φτιάξετε μια διπλή μερίδα - δεν θα είναι πολύ. Αυτό το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί και ως ημικατεργασμένο προϊόν - μεταφέρετε όλα τα ανάμεικτα υλικά σε ένα γυάλινο δοχείο, κλείστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες όσο χρειάζεται για τουλάχιστον πέντε ημέρες στη σειρά. Μετά το μαρινάρισμα, το κρέας κοτόπουλου θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα:

Πλένουμε το φιλέτο και το ψιλοκόβουμε.

Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, τη μαγιονέζα, το άμυλο, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Ανακατέψτε καλά τη μάζα - αυτό είναι το ίδιο ημικατεργασμένο προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Ρίχνετε το μείγμα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.

Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι έτοιμες!

Είναι τραγανά όταν είναι ζεστά γιατί περιέχουν άμυλο.

Και το εσωτερικό των τηγανιτών κοτόπουλου είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό. Δοκιμάστε τα, σίγουρα θα σας αρέσουν!

Καλή όρεξη!