Τρόπος προετοιμασίας διαιτητικού πίνακα 5.

Δείγμα μενού για κάθε ημέρα της εβδομάδας της δίαιτας Νο. 5, η οποία συνταγογραφείται για ηπατικές παθήσεις χωρίς έξαρση.

Διαβάστε περισσότερα για (ενδείξεις και σκοπούς συνταγογράφησης, χαρακτηριστικά προϊόντων και μέθοδοι μαγειρέματος) στην ενότητα που περιγράφει τις θεραπευτικές δίαιτες.

Η ποσότητα των προϊόντων δίνεται σε γραμμάρια.

ΔΕΥΤΕΡΑ
Πρώτο πρωινό. Τυρί cottage με γάλα (τυρί cottage -100, γάλα - 50). εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου με βούτυρο (δημητριακά - 70, βούτυρο - 10, νερό - 150). τσάι με γάλα (γάλα - 50, νερό - 150).
Μεσημεριανό. Μήλο - 100.
Δείπνο. από προκατασκευασμένα λαχανικά - χορτοφαγικά (πατάτες - 50, φρέσκο ​​λάχανο - 50, καρότα - 20, κολοκυθάκια - 40, ντομάτες - 35, πράσινα μπιζέλια - 20, ρίζες - 15, χόρτα - 5, φυτικό λάδι - 10, ξινή κρέμα - 15, ζωμός λαχανικών - 300)? noodle maker με βραστό κρέας (βοδινό κρέας - 80, ζυμαρικά - 80, αυγό - 1/4 τεμ., βούτυρο - 10, ξινή κρέμα - 10). ζελέ μήλου (χυμός μήλου - 50, αλεύρι πατάτας - 10, ζάχαρη - 15, νερό - 150).
Απογευματινό σνακ. Τσάι, μπισκότα - 50.
Δείπνο. Βραστά ψάρια με πουρέ πατάτας (φιλέτο μπακαλιάρου - 90, πατάτες - 200, γάλα - 50, βούτυρο - 10). ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για το βράδυ. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΤΡΙΤΗ
Πρώτο πρωινό. Ζυμαρικά με κρέας (βόειο κρέας - 80, ζυμαρικά - 80, αυγό - 1/4 τεμ., βούτυρο - 15, ξινή κρέμα - 10). τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό. Τυρί κότατζ με γάλα.
Δείπνο. Σούπα πατάτας με δημητριακά Hercules (πατάτες - 70, Hercules - 30, νερό - 350, καρότα - 20, φυτικό λάδι - 15, μαϊντανός - 5). ρολά λάχανου με βραστό κρέας και ρύζι (βόειο κρέας - 120, φρέσκο ​​λάχανο - 160, ρύζι - 10, ξινή κρέμα - 10, φυτικό λάδι - 5, πάστα ντομάτας - 5, αλεύρι - 5). ζελέ μούρων (χυμός - 50, αλεύρι πατάτας - 10, ζάχαρη - 15, νερό - 150).
Απογευματινό σνακ. Μήλο.
Δείπνο. Χυλός ρυζιού γάλακτος (ρύζι - 50, γάλα - 100, νερό - 150, βούτυρο - 5, ζάχαρη - 5). τυρί - 50; ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για το βράδυ. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΤΕΤΑΡΤΗ
Πρώτο πρωινό. Βραστά ψάρια - 90, χυλός γάλακτος βρώμης (δημητριακά Hercules - 50, γάλα - 50, βούτυρο - 5, νερό - 100). τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό. Κατσαρόλα λάχανου (λάχανο - 200, σιμιγδάλι - 15, αυγό - 1/2 τεμ., γάλα - 40, φυτικό λάδι - 5, ξινή κρέμα - 5).
Δείπνο. Γαλακτόσουπα με φιδέ (φιδέ - 40, γάλα - 200, βούτυρο - 5, ζάχαρη - 5). βραστό κρέας με βραστά καρότα (βόειο κρέας - 100, καρότα - 150, φυτικό λάδι - 10, γάλα - 50, αλεύρι - 3). κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (αποξηραμένα φρούτα - 20, ζάχαρη - 15, νερό - 200).

Δείπνο. Krupenik από χυλό φαγόπυρου (φαγόπυρο - 50, νερό - 50, γάλα - 50, τυρί cottage - 50, βούτυρο - 5, ζάχαρη - 5, αυγό - 1/2 τεμ.). ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για το βράδυ. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΠΕΜΠΤΗ
Πρώτο πρωινό. Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού (ένα ασπράδι αυγού, γάλα - 25, βούτυρο - 10). χυλός ρυζιού γάλακτος? τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό. Τυρί cottage με ξινή κρέμα (τυρί cottage - 100, ξινή κρέμα - 20).
Δείπνο. Χορτοφαγικό μπορς (φρέσκο ​​λάχανο - 80, καρότα - 20, παντζάρια - 150, πάστα ντομάτας - 5, αλεύρι - 3, φυτικό λάδι - 15, ξινή κρέμα - 10, ζάχαρη - 3, νερό - 300). βραστό κρέας με πουρέ πατάτας (βόειο κρέας - 100, πατάτες - 200, γάλα - 50, βούτυρο - 10). κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Απογευματινό σνακ. Τσάι με λεμόνι, μπισκότα - 50.
Δείπνο. Βρασμένα ζυμαρικά με βούτυρο (ζυμαρικά - 80, βούτυρο - 10). τυρί - 50; ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για το βράδυ. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Πρώτο πρωινό. Σαλάτα από ωμά καρότα και μήλα (καρότα - 75, μήλα - 60, ζάχαρη - 5, φυτικό λάδι - 15). κοτολέτες κρέατος στον ατμό ψημένες σε σάλτσα γάλακτος (κρέας - 75, ψωμί - 15, γάλα - 50, αλεύρι - 3). τσάι.
Μεσημεριανό. Ψητό μήλο.
Δείπνο. Σούπα πατάτας πουρέ (πατάτες - 100, γάλα - 200, φυτικό λάδι - 10, αλεύρι - 5). βραστά ψάρια με βραστό λάχανο (ψάρι - 100, λάχανο - 200, φυτικό λάδι - 20). φρέσκα φρούτα (μήλο ή δαμάσκηνο) - 200.
Απογευματινό σνακ. Ένα ποτήρι έγχυμα τριαντάφυλλου, μπισκότα - 50.
Δείπνο. Krupenik από χυλό φαγόπυρου. ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για το βράδυ. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΣΑΒΒΑΤΟ
Πρώτο πρωινό. Ρέγγα με βραστές πατάτες (εμποτισμένη ρέγγα - 50, πατάτες - 200, φυτικό λάδι - 10). τσάι με λεμόνι.
Μεσημεριανό. Μήλο.
Δείπνο. Χορτοφαγική λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο (φρέσκο ​​λάχανο - 120, πατάτες - 60, καρότα - 20, μαϊντανός - 5, φυτικό λάδι - 15, ξινή κρέμα - 10, πάστα ντομάτας - 5, νερό - 300). κοτολέτες ατμού με φιδέ (κρέας - 75, ψωμί 15, φιδέ - 80, βούτυρο - 10). κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Απογευματινό σνακ. Ένα ποτήρι αφέψημα από τριανταφυλλιά, μπισκότα.
Δείπνο. Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού; cheesecakes με ξινή κρέμα (τυρί cottage - 100, σιμιγδάλι - 10, γάλα - 20, αυγό - 1/2 τεμ., ζάχαρη - 10, ξινή κρέμα - 20). ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για το βράδυ. Ένα ποτήρι κεφίρ.

ΚΥΡΙΑΚΗ
Πρώτο πρωινό. Κοτολέτες ατμού με χυλό φαγόπυρου (κρέας - 75, ψωμί - 15, φαγόπυρο - 70, νερό - 150, φυτικό λάδι - 15). τσάι με λεμόνι.
Μεσημεριανό. Πουρέ καρότου με μαρμελάδα (καρότα - 50, μαρμελάδα μήλου - 50, ζάχαρη - 5).
Δείπνο. Χορτοφαγικό μπορς; πουτίγκα τυρόπηγμα (τυρί cottage - 100, γάλα - 50, βούτυρο - 5, σιμιγδάλι - 10, αυγό - 1/2 τεμ., ζάχαρη - 10). ψητό μήλο.
Απογευματινό σνακ. Ζελέ μούρων.
Δείπνο. Χυλός από σιμιγδάλι γάλακτος με δαμάσκηνα (σιμιγδάλι - 40, γάλα - 100, ζάχαρη - 5, δαμάσκηνα - 50). ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Για το βράδυ. Ένα ποτήρι κεφίρ.

Αν δεν έχετε προβλήματα με το συκώτι, αλλά απλώς έχετε στόχο να χάσετε βάρος, τότε επισκεφτείτε τη σελίδα Νο. 8 της ιστοσελίδας μας, η οποία είναι ειδικά σχεδιασμένη για υπέρβαρους που θέλουν να το χάσουν!

Υπάρχουν δίαιτες που έχουν αναπτυχθεί ειδικά για τη διατροφή ασθενών σε νοσοκομειακά περιβάλλοντα. Μεταξύ αυτών είναι η δίαιτα του «πέμπτου τραπεζιού», η οποία προορίζεται για όσους έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ, το πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη. Τώρα αυτό το μενού έχει γίνει διαθέσιμο για παρακολούθηση στο σπίτι. Λοιπόν, οι διάφορες συνταγές από τον πίνακα νούμερο 5 διαψεύδουν το στερεότυπο ότι το να ακολουθείς μια θεραπευτική δίαιτα είναι βαρετό και άγευστο.

Μια ήπια δίαιτα συνταγογραφείται για χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, νόσο των χολόλιθων και άλλες ασθένειες στις οποίες η απορρόφηση των λιπών είναι μειωμένη ή τα λιπαρά τρόφιμα αντενδείκνυνται για τον ένα ή τον άλλο λόγο. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες είναι η βάση της διατροφής και τα λίπη δεν αποκλείονται εντελώς, αλλά είναι περιορισμένες.

Λόγω τέτοιων περιορισμών, η διατροφή βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε φυτικές ίνες, άπαχο κρέας και ψάρι, τυρί cottage και σόγια. Η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι επίσης σημαντική. Εκτός από το συνηθισμένο νερό, μπορείτε να καταναλώσετε κομπόστες και ζελέ. Επιτρέπονται οι πουρές σούπες και τα χύμα πατέ κρέατος.

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί με βράσιμο, βράσιμο και ψήσιμο. Δεν μπορείς να τηγανίσεις. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστά ούτε κρύα - με θερμοκρασία μεταξύ 20-60 βαθμών.

Δεν πρέπει να περιλαμβάνει λιπαρά τρόφιμα. Τα λιπαρά κρέατα, τα τηγανητά κρέατα και τα ζωικά έλαια εξαιρούνται - ερεθίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα και αυξάνουν την έκκριση της χολής, γεγονός που έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην πορεία των ασθενειών για τις οποίες ενδείκνυται αυτή η δίαιτα.

Πέμπτος πίνακας διατροφής: απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές

Οι συνταγές για διαιτητικά bluels πίνακα 5 μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από εκείνους που πρέπει να τηρούν αυστηρά αυτήν τη δίαιτα όσο και από εκείνους που απλά θέλουν ποικίλλωσωστή υγιεινή διατροφή σας. Υπάρχουν πολλά πρώτα και δεύτερα πιάτα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια ποικιλία από επιδόρπια και νόστιμα ποτά.

Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια

Ας ξεκινήσουμε με τα πρώτα μαθήματα. Για αυτή τη σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 300 γραμμάρια πατάτες, 150 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια καρότα, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, λίτρο νερό, χυμός καρότου.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε φέτες και τα σιγοβράζουμε με το βούτυρο. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε και τα μαγειρεύουμε με τα κολοκυθάκια. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες, τις σκεπάζουμε με νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά στον ζωμό της πατάτας, προσθέστε αλάτι και βράστε ξανά. Πριν σερβίρετε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα σε κάθε μερίδα. χυμό καρότου.

Συνταγή ανάμεικτης σούπας λαχανικών

Υπάρχουν και άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα για κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αυτή η σούπα λαχανικών. Ετοιμάστε του τα εξής: 300 ml ζωμό λαχανικών, 2-3 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 20 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα, 30 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, κόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και σιγοβράζουμε. Τρίψτε την ντομάτα για να βγάλετε το ζουμί. Ο ζωμός πρέπει να βράσει, να τοποθετήσετε τα καρότα και τις πατάτες εκεί, να μαγειρέψετε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά και τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Ρίξτε το χυμό ντομάτας και το φυτικό λάδι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Borsch

Οι συνταγές για κάθε μέρα του πίνακα 5 μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν πολύ νόστιμο μπορς. Τα συστατικά για αυτό θα χρειαστούν ως εξής: 70 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο, 2 παντζάρια, 3 πατάτες, 2 καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 10 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 250 γραμμάρια από ζωμό λαχανικών.

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα καρότα σε φέτες και τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τις πατάτες, κομμένες σε μπάρες, στο ζωμό και τις αφήνουμε να βράσουν. Τοποθετήστε τα βραστά παντζάρια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τον πελτέ ντομάτας λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα. Σερβίρισμα ίσως με κρέμα γάλακτος.

Λουκάνικα κοτόπουλου

Δεν συνιστάται ιδιαίτερα να αγοράζετε πολλά από τα αγαπημένα μας προϊόντα στα καταστήματα, για παράδειγμα, όταν πρόκειται για λουκάνικα. Το γεγονός είναι ότι περιλαμβάνουν επιβλαβές χοιρινό λίπος και μια σειρά από άλλα επιβλαβή συστατικά που δεν πρέπει οπωσδήποτε να καταναλωθούν εάν έχετε προβλήματα με το συκώτι.

Θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να αλεσθεί σε κιμά. Στη συνέχεια, σπάστε μερικά αυγά σε ένα φλιτζάνι (χρησιμοποιήστε μόνο ασπράδια ή αυγά ορτυκιού - τότε μπορείτε να το κάνετε εντελώς). Προσθέστε μπαχαρικά όπως ρίγανη, μοσχοκάρυδο, ασαφοετίδα και σιμιγδάλι, που θα βοηθήσουν το μείγμα να φουσκώσει. Τώρα συνδυάστε τα υλικά - κιμά και ένα μείγμα από σιμιγδάλι, αυγά και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε πλαστική μεμβράνη και βράστε τα στον ατμό 40 λεπτά.

Ομελέτα στον ατμό

Το κλασικό τηγανητό αυγό, που πολλοί λατρεύουν για πρωινό, αποκλείεται από την πέμπτη επιτραπέζια δίαιτα. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με μια εξίσου νόστιμη και πολύ πιο υγιεινή συνταγή - ομελέτα στον ατμό. Κατά τη διάρκεια των πρώτων δύο εβδομάδων μετά από έξαρση ασθενειών ή μετά από χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ, το πάγκρεας ή τη χοληδόχο κύστη, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ασπράδια ή ολόκληρα αυγά ορτυκιού. Αφού περάσει η δύσκολη περίοδος, δεν μπορείτε να τρώτε περισσότερο από έναν κρόκο μία φορά την ημέρα.

Αυτή η συνταγή προετοιμάζεται αρκετά Μόλις. Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι και χρησιμοποιούμε μόνο το τελευταίο. Χτυπήστε το, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού και άπαχο γάλα, βάλτε αυτό το μείγμα σε διπλό λέβητα. Η ομελέτα πρέπει να ψηθεί εκεί μέσα σε είκοσι λεπτά. Μπορείτε να το φάτε με χόρτα.

Η προσθήκη μοσχοκάρυδου σε σκόνη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση αυτής της συνταγής.

Λαχανοντολμάδες γεμιστά με βραστό κρέας και ρύζι

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 100 γραμμάρια άπαχο βραστό κρέας, 130 γραμμάρια φρέσκα φύλλα λάχανου, 15 γραμμάρια ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια βότανα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε το κρέας χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε κιμά, ρύζι στον ατμό, φυτικό λάδι και βότανα. Τυλίξτε αυτό το μείγμα σε φύλλα λάχανου σε σχήμα φακέλου. Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα λαχανόρολα και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.

Κατσαρόλα με χυλοπίτες και βραστό κρέας

Ο Πίνακας 5 συνταγές διατροφής για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα και δείτε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε τα εξής: 80 γραμμάρια μοσχάρι και 80 γραμμάρια χυλοπίτες, ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια βούτυρο.

Βράζουμε το κρέας, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Κάνετε το ίδιο με τα noodles. Τρίβουμε το αυγό με το βούτυρο και το προσθέτουμε στον κιμά. Συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με τα noodles και ατμίστε τομέχρι να προετοιμαστεί πλήρως.

Πατρί πουτίγκα

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με επιδόρπια! Για παράδειγμα, αυτή η πουτίγκα για τυρόπηγμα, για την οποία πρέπει να πάρετε 120 γραμμάρια τυρί cottage, 60 ml γάλα, 5 γραμμάρια βούτυρο, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, ασπράδι αυγού, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε με σιμιγδάλι, γάλα, πρωτεΐνη και ζάχαρη. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα για το τυρόπηγμα που προκύπτει. Μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας ψήσιμοή σε λουτρό νερού.

Συνταγή βίντεο για διαιτητικό επιδόρπιο με τυρόπηγμα

Κατσαρόλα ρυζιού

Διαιτητικά πιάτα 5 τραπέζια, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να τα προετοιμάσετε σωστά, μπορεί να είναι απίστευτα νόστιμα, γλυκά και ευάερα. Για παράδειγμα, κατσαρόλα ρυζιού. Για να το παρασκευάσετε θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ρύζι, 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 3 αυγά, 3 μήλα, μια χούφτα σταφίδες, δύο ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Συνδυάστε το γάλα με ένα ποτήρι νερό και βράστε το ρύζι σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε το τυρί cottage από ένα κόσκινοώστε να γίνει τρυφερό και αέρινο. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κύβους. Στραγγίζουμε το ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κότατζ, τις σταφίδες, τα μήλα και ένα μείγμα από αυγά και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα σε ένα ταψί. Χτυπήστε το ένα αυγό με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από την κατσαρόλα σας. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Κομπόστα

Όλα είναι πολύ απλά εδώ: βράστε τα γλυκά φρούτα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και απολαύστε το νόστιμο ρόφημα. Και το ίδιο το φρούτο μπορεί να μείνει για επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, κυδώνια, σταφύλια και ούτω καθεξής.

Ζελέ μούρων

Νόστιμες συνταγές για επιτραπέζια πιάτα διατροφής 5 μπορούν να συμπληρωθούν με αυτό το ρόφημα. Συνιστάται η χρήση του μέτρια ζεστό. Θα χρειαστείτε γλυκά μούρα (μπορείτε να πάρετε σμέουρα, φράουλες, κεράσια, βατόμουρα και ούτω καθεξής), μερικές κουταλιές της σούπας άμυλο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο λίτρα καθαρό νερό.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους αν χρειάζεται. Διαλύουμε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού. Ρίξτε νερό πάνω από τη ζάχαρη και τα μούρα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αραιωμένο άμυλο, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το μείγμα. Μετά από αυτό, το ζελέ είναι έτοιμο.

Αυτές, φυσικά, είναι μερικές μόνο από τις συνταγές για τη δίαιτα της 5ης εβδομάδας. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά και μπορείτε να λάβετε υπόψη τις ατομικές σας προτιμήσεις και επιθυμίες. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβετε ότι το να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα δεν είναι βασανιστήριο. Μια θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη, και οι συνταγές για τη δίαιτα των 5 τραπεζιών, η προετοιμασία των πιάτων βάσει των οποίων θα γίνει μια απλή και ευχάριστη διαδικασία, θα σας βοηθήσουν να το δείτε. βρίσκεται στην ιστοσελίδα μας.

Ανάμεσα στις πολλές γνωστές δίαιτες, θα ονομάσουμε τη δίαιτα «Πίνακας Νο. 5» αυστηρή, θεραπευτική και ήπια. Στόχος της είναι η αυστηρότερη αποχή από την κατανάλωση μη εγκεκριμένων, τροφών με πολλές θερμίδες που είναι απαράδεκτες στη διατροφή των ασθενών κατά τη μετεγχειρητική περίοδο. Ο Πίνακας 5 συνταγογραφείται σε ασθενείς για ορισμένες χρόνιες ασθένειες.

Ενδείξεις για το διαιτητικό τραπέζι

Κατά τη συνταγογράφηση της δίαιτας 5, οι διατροφολόγοι καθοδηγούνται από την παρουσία ενδείξεων. Οι ασθενείς με ηπατίτιδα, χρόνια χολοκυστίτιδα και χολολιθίαση ακολουθούν αυστηρή διατροφική θεραπεία. Η διατροφική διατροφή στο πλαίσιο μιας αυστηρής δίαιτας διασφαλίζει την αποκατάσταση της λειτουργικότητας του ήπατος, των χοληφόρων οδών, βελτιώνει τη διαδικασία διαχωρισμού της χολής και επιταχύνει την ανάρρωση.

Επιλογές τραπεζιού διατροφής Νο. 5

Ανάλογα με το στάδιο ανάπτυξης των ηπατικών παθήσεων, τα συμπτώματα, τη φύση, τον τύπο πορείας (οξεία μορφή ή χρόνια), διακρίνονται παραλλαγές της δίαιτας Νο. 5 Μόνο στο αυστηρότερο καθεστώς, τηρώντας τους κανόνες και τις συστάσεις της διατροφικής δίαιτας είναι δυνατόν να βελτιώσετε την υγεία σας και να αποκαταστήσετε την απρόσκοπτη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Η δίαιτα προάγει τη συντονισμένη λειτουργία όχι μόνο του ήπατος, αλλά και του παγκρέατος, του στομάχου και των εντέρων. Με την τήρηση ενός συνταγογραφούμενου σχήματος γευμάτων, την παρακολούθηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων, αποκλείοντας τα μη εγκεκριμένα τρόφιμα, οι ασθενείς επιτυγχάνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα - αποκαθίσταται η υγεία των κατεστραμμένων οργάνων.

Νο. 5Α

Ενδείξεις για τη χρήση της δίαιτας Νο. 5Α είναι:

• οξεία ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα;
• έξαρση χρόνιας ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδας, χολολιθίασης.

Στους κανόνες μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων:

• περιορισμός λιπών, αλατιού, καρκινογόνων ουσιών που ερεθίζουν το εσωτερικό επιθήλιο του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αποκλεισμός τροφών από το μενού διατροφής που μπορούν να ενισχύσουν τις διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: όχι περισσότερο από 2500 kcal. Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται μόνο όταν τα κρύα τρόφιμα απαγορεύονται. Καθημερινά γεύματα - τουλάχιστον 5-6 φορές. Τα πιάτα σερβίρονται αποκλειστικά βραστά ή αλεσμένα.

Νο. 5Ρ

Ο Πίνακας 5 P συνταγογραφείται σε ασθενείς με έντονα συμπτώματα, εκτός από το οξύ στάδιο. Το κύριο χαρακτηριστικό της τήρησης του διατροφικού πίνακα είναι η μειωμένη πρόσληψη θερμίδων (1800 kcal), ο απότομος περιορισμός υδατανθράκων και λιπών. Προτείνονται για κατανάλωση προϊόντα με χοντρές φυτικές ίνες, τα οποία εξαλείφουν το φούσκωμα του εντέρου και διεγείρουν την έκκριση γαστρικού υγρού.

Το φαγητό καταναλώνεται σε θρυμματισμένη μορφή, με ψήσιμο, βράσιμο και ατμό. Επιτρέπονται στους ασθενείς τα ακόλουθα προϊόντα:

• ημίγλυκο αδύναμο τσάι, φρέσκο ​​γάλα, έγχυμα τριαντάφυλλου, χυμοί φρούτων αραιωμένοι με νερό, χωρίς ζάχαρη, κομπόστες.
• μπαγιάτικο ψωμί, χθεσινά αρτοσκευάσματα, μπισκότα (ξηρά)?
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, γάλα, πουτίγκες.
• πουρέ σούπες?
• άπαχο κρέας στον ατμό (μοσχάρι, βόειο κρέας, νεαρό αρνί, κουνέλι, πουλερικά, εκτός από χήνα, πάπια).
• χυλοί από διάφορα δημητριακά, εκτός από ρύζι, σιμιγδάλι.
• λαχανικά με άμυλο, βραστά ή ψημένα (πατάτες, καρότα, αρακάς, κουνουπίδι).

Νο. 5SH

Ο πίνακας διατροφικής θεραπείας 5Shch ενδείκνυται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με σύνδρομο μεταχολεκυστεκτομής, γαστρίτιδα και ηπατίτιδα σε οξεία μορφή. Ο στόχος της διατροφής με λίγες θερμίδες (έως 2100 kcal) είναι η ελάχιστη επίδραση των τροφών στο ήπαρ και στο γαστρεντερικό σωλήνα, μειώνοντας την ένταση της έκκρισης της χολής.

Η δίαιτα προβλέπει απότομο περιορισμό των λιπών, επαρκή περιεκτικότητα σε αμινοξέα και μέτριο περιορισμό των υδατανθράκων (εκτός από αζωτούχες ουσίες, χονδροειδείς ίνες, πουρίνες). Ακολουθώντας αυτή τη δίαιτα, ο μεταβολισμός των λιπιδίων βελτιώνεται στα υπέρβαρα άτομα. Τα πιάτα στη διατροφή είναι μόνο βραστά, στον ατμό, τριμμένα.

Νο. 5Ρ

Το σύνδρομο ντάμπινγκ στην μετεγχειρητική περίοδο (γαστρική εκτομή λόγω παρουσίας ελκών) θεωρείται ένδειξη για τη χρήση διαιτητικής δίαιτας. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της δίαιτας είναι η αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες στις 2900 θερμίδες. Το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2-3 ώρες, πρέπει να τρώτε έως και 7 φορές την ημέρα. Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται ζεστό και σε μικρές μερίδες, στο μέγεθος των δύο παλάμων σας.

Μενού για την εβδομάδα

Η θεραπευτική μέθοδος του διατροφικού τραπεζιού Νο 5 περιλαμβάνει ένα ποικίλο, πλούσιο μενού για κάθε μέρα.

1. Πρώτη μέρα

• 1 πρωινό - χυλός ρυζόγαλου, λευκή ομελέτα, τσάι, λεμόνι.
• 2 πρωινά - .
• Μεσημεριανό - ελαφριά σούπα, βραστό κρέας με βραστά καρότα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Απογευματινό σνακ - μπισκότα χωρίς ζάχαρη, τσάι.
• Δείπνο - ζυμαρικά, βούτυρο, τυρί, μεταλλικό νερό.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

2. Δεύτερη μέρα

• 1ο πρωινό - σαλάτα μήλου και καρότου, κοτολέτες στον ατμό, καφές με φρέσκο ​​γάλα.
• 2 πρωινά - μήλο.
• Μεσημεριανό - λαχανόσουπα χωρίς κρέας, ως συνοδευτικό - στιφάδο λάχανο με ένα κομμάτι βραστό ψάρι, ζελέ.
• Απογευματινό σνακ - αφέψημα από τριαντάφυλλο με μπισκότα.
• Δείπνο - φαγόπυρο, μεταλλικό νερό.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

3. Τρίτη μέρα

• Πρώτο πρωινό - πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage με προσθήκη ζάχαρης.
• Μεσημεριανό - σούπα, ρύζι, φιλέτο κοτόπουλου βραστό, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ - χυμός ή ρόφημα φρούτων.
• Δείπνο - πουρέ πατάτας, βραστό ψάρι, ένα ποτήρι ζωμό τριανταφυλλιάς.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

4. Τέταρτη μέρα

• Πρώτο πρωινό - noodles με βούτυρο και άπαχο κρέας, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό - σε ξινή κρέμα.
• Μεσημεριανό - σούπα, χυλός βρώμης, άπαχα ρολά λάχανου, ζελέ.
• Απογευματινό σνακ - φρούτα.
• Δείπνο - χυλός ρυζιού γάλακτος με βούτυρο, τυρί, τσάι.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

5. Πέμπτη ημέρα

• Πρώτο πρωινό - 1 ποτήρι κεφίρ.
• Δεύτερο πρωινό - ψημένο μήλο.
• Μεσημεριανό - μπορς, λίγο βραστό κρέας, ζελέ.
• Απογευματινό σνακ - τσάι, ξηρά μπισκότα.
• Δείπνο - πουρέ πατάτας, βραστό ψάρι, σαλάτα, μεταλλικό νερό.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

6. Έκτη μέρα

• Πρώτο πρωινό - κοτολέτες στον ατμό, φαγόπυρο, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό - πουρέ καρότου, μαρμελάδα.
• Μεσημεριανό - σούπα με χυλοπίτες με γάλα, πουτίγκα με τυρί cottage, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ - ζελέ.
• Δείπνο - χυλός σιμιγδαλιού με δαμάσκηνα στον ατμό, μεταλλικό νερό.
• Το βράδυ - ένα φλιτζάνι κεφίρ.

7. Έβδομη μέρα

• Πρώτο πρωινό - πατάτες, ρέγγα, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό - ψημένο μήλο.
• Μεσημεριανό - λαχανόσουπα, ζυμαρικά, κοτολέτες στον ατμό, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ - με μπισκότα.
• Δείπνο - cheesecakes σε ξινή κρέμα, ομελέτα, μεταλλικό νερό.
• Τη νύχτα - κεφίρ.

Συνταγές για δίαιτα

Το μπορς είναι ένα υγιεινό, ενισχυμένο πιάτο για δίαιτα, το οποίο παρασκευάζεται από πολλά λαχανικά. Για τη δίαιτα Νο. 5, χρησιμοποιείται μια συνταγή για μπορς με λίγες θερμίδες, ειδικά σχεδιασμένη από διατροφολόγους.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• λάχανο - ¼ κεφάλι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• παντζάρια - 2 τεμ.;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• πιπεριά - ½ τεμάχιο?
• πατάτες - 3-4 κόνδυλοι.
• σέλινο, δάφνη, αλάτι, φρέσκα μυρωδικά.

Προετοιμασία διαιτητικού μπορς:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στο λάχανο.
3. Ρίχνουμε νερό πάνω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
4. Τρία καρότα και παντζάρια στον τρίφτη.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα, την πιπεριά, το σέλινο σε μικρά κυβάκια.
6. Τοποθετήστε τα όλα σε μια αργή κουζίνα και ρυθμίστε τη σε λειτουργία «Στιφάλου» (15 λεπτά).
7. Τοποθετήστε τα βρασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
8. Μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά, προσθέστε τα χόρτα λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Το πιάτο για το τραπέζι δίαιτας είναι έτοιμο.

• Οξεία φλεγμονή του ήπατος ή της χοληφόρου οδού (οξεία ηπατίτιδα, χολαγγειίτιδα, χολοκυστίτιδα) στο αρχικό στάδιο ή σε συνδυασμό με άλλες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού (γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα).
• Φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης στο στάδιο της ανάρρωσης (ηπατίτιδα, χολαγγειίτιδα, χολοκυστίτιδα).
• Χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης χωρίς παροξύνσεις (χρόνια ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα).
• Ηπατική κίρρωση (χωρίς επιπλοκή από ηπατική ανεπάρκεια).
• Χολολιθίαση;
• Χρόνια παγκρεατίτιδα χωρίς παροξύνσεις ή στο στάδιο της ανάρρωσης.

Φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού – ασθένειες που επηρεάζουν το χοληφόρο (ήπαρ) και το χοληφόρο σύστημα (χοληδόχος κύστη, χοληφόροι πόροι). Θεωρούνται μία από τις πιο κοινές παθολογίες στον κόσμο και κάθε χρόνο ο αριθμός των ανθρώπων που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες αυξάνεται μόνο. Οι πιο συχνές αιτίες φλεγμονωδών διεργασιών στο ήπαρ και τους χοληφόρους πόρους είναι ιοί και μικροοργανισμοί, δηλητηρίαση με διάφορα δηλητήρια ή φάρμακα, σοβαρές διαταραχές του μεταβολισμού των χολικών οξέων κ.λπ.

Συχνά, η διαταραχή του ήπατος και της χοληδόχου κύστης μπορεί να προκληθεί από έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής, την κακή διατροφή, την κατάχρηση λιπαρών τροφών ή αλκοόλ. Ανεξάρτητα από την αιτία, τέτοιες ασθένειες απαιτούν σωστή θεραπεία και τήρηση ορισμένων διατροφικών κανόνων, καθώς εάν αφεθούν χωρίς θεραπεία έγκαιρα, μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές επιπλοκές όπως κίρρωση του ήπατος, ηπατική ανεπάρκεια ή κακοήθη νεοπλάσματα στο ήπαρ ή τους χοληφόρους πόρους.

Το ήπαρ είναι ο κύριος συμμετέχων σε όλες σχεδόν τις μεταβολικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Εδώ συντίθενται πολλά ένζυμα και βιολογικά ενεργές ενώσεις που είναι απαραίτητες για την επεξεργασία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Το συκώτι είναι επίσης υπεύθυνο για την εξουδετέρωση και τη διάσπαση τοξικών μεταβολικών προϊόντων, φαρμάκων ή τοξινών που εισέρχονται στο σώμα με μολυσμένα τρόφιμα ή νερό. Η χολή, που παράγεται στο συκώτι, εμπλέκεται στη διαδικασία της πέψης και της αφομοίωσης των λιπών που χρειάζεται ο οργανισμός μας ως δομικό υλικό ή πηγή ενέργειας. Από το συκώτι περνά στη χοληδόχο κύστη, όπου συσσωρεύεται και, μέσω των χοληφόρων οδών, εισέρχεται στα έντερα όταν εισέρχεται η τροφή εκεί. Ο εξασθενημένος σχηματισμός ή απελευθέρωση της χολής οδηγεί όχι μόνο σε πεπτικές διαταραχές, αλλά και στην εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών που καταστρέφουν τα κύτταρα του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Σε φλεγμονώδεις παθήσεις του ήπατος και της χοληφόρου οδού εμφανίζονται συμπτώματα όπως πόνος στο δεξιό υποχόνδριο, ηπατικός κολικός, ναυτία, έμετος, πυρετός, ικτερικός χρωματισμός του δέρματος και του σκληρού χιτώνα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το φαγητό συνοδεύεται από δυσάρεστες αισθήσεις, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου οδηγούν σε απώλεια όρεξης και εξάντληση του σώματος. Συχνά, η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα) σχετίζεται με το σχηματισμό χολόλιθων.

Παγκρεατίτιδα – φλεγμονώδης νόσος του παγκρέατος. Αυτός ο αδένας συμμετέχει ενεργά στις πεπτικές διαδικασίες. Τα ένζυμά του διασπούν τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες και επίσης εξουδετερώνουν το όξινο περιβάλλον που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της εισόδου του γαστρικού υγρού στον εντερικό αυλό. Εκτός από τα πεπτικά ένζυμα, το πάγκρεας παράγει επίσης ορισμένες ορμόνες που παίζουν τεράστιο ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες. Μία από αυτές τις ορμόνες είναι η ινσουλίνη, η οποία εμπλέκεται στην απορρόφηση της γλυκόζης από τα τρόφιμα. Η έλλειψη αυτής της ορμόνης οδηγεί σε διαβήτη, μια σοβαρή ορμονική νόσο που συνοδεύεται από διάφορες επιπλοκές.
Όπως και με τις ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων οδών, τα αίτια της παγκρεατίτιδας είναι η κακή διατροφή, η κατάχρηση αλκοόλ, η δηλητηρίαση από διάφορες τοξίνες, ορισμένα βακτήρια και ιούς. Η παγκρεατίτιδα μπορεί επίσης να είναι μια επιπλοκή της νόσου των χολόλιθων ή επεμβάσεων στο πεπτικό σύστημα.

Η δίαιτα Νο. 5 δεν είναι μια ολοκληρωμένη θεραπεία για φλεγμονώδεις παθήσεις του ήπατος, της χοληφόρου οδού και του παγκρέατος, αλλά θεωρείται σημαντικό συστατικό της διαδικασίας θεραπείας:

• Η δίαιτα Νο. 5 συνταγογραφείται για οξείες ή χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληφόρου οδού, καθώς και για κίρρωση του ήπατος και χολολιθίαση.
• Η δίαιτα Νο. 5 P είναι υποτύπος δίαιτας Νο. 5 και προορίζεται για άτομα που πάσχουν από χρόνια παγκρεατίτιδα χωρίς επιπλοκές ή στο στάδιο της ανάρρωσης.

Ποιος είναι ο σκοπός αυτής της δίαιτας;

Ο σκοπός της δίαιτας Νο. 5 είναι η ομαλοποίηση των μειωμένων πεπτικών λειτουργιών του ήπατος και των χοληφόρων οδών, η ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης και η τόνωση της έκκρισης της χολής. Επίσης, η δίαιτα Νο. 5 έχει σχεδιαστεί για να μειώνει το φορτίο στο συκώτι και να παρέχει επαρκή θρέψη στον οργανισμό σε συνθήκες διαταραγμένης πέψης.

Η δίαιτα Νο. 5 P στοχεύει στην παροχή χημικής εξοικονόμησης του παγκρέατος, στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας και στην εξάλειψη των συμπτωμάτων, καθώς και στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του παγκρέατος.

Διατροφή σε αριθμούς

Πρόγραμμα γευμάτων

Το φαγητό λαμβάνεται 5 φορές την ημέρα, με ίσα χρονικά διαστήματα μεταξύ των γευμάτων. Το τελευταίο γεύμα λαμβάνεται 2-3 ώρες πριν τον ύπνο. Πρέπει να πίνετε 1,5-2 λίτρα υγρού την ημέρα. Όταν ακολουθείτε αυτή τη δίαιτα, συνιστάται η λήψη βιταμινών: ασκορβικό οξύ (150-200 mg), νικοτινικό οξύ (50-60 mg), καθώς και θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και ρετινόλη. Συνιστάται η αντικατάσταση της ζάχαρης με ξυλιτόλη ή σορβιτόλη. Η υπερκατανάλωση τροφής και η κατάχρηση βαρέων λιπαρών τροφών αντενδείκνυται. Σούπες:Εάν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5, επιτρέπονται οι σούπες με δημητριακά, λαχανικά, γαλακτοκομικά και φρούτα. Συνιστάται να παρασκευάζετε σούπες χρησιμοποιώντας αδύναμους ζωμούς λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών, ψιλοκομμένων λαχανικών ή ζυμαρικών. Επιτρέπονται επίσης το μπορς, η σούπα με παντζάρια και η λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο. Συνιστάται να αντικαταστήσετε το τηγάνισμα αλεύρι και λαχανικά για ντύσιμο με στέγνωμα.

Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, οι σούπες με λάχανο αποκλείονται από τη διατροφή. Μεταξύ των δημητριακών επιτρέπεται η χρήση σιμιγδαλιού, φαγόπυρου, ρυζιού και πλιγούρι βρώμης. Συνιστάται να σκουπίζετε ή να ψιλοκόβετε τα λαχανικά. Επίσης, αν είναι καλά ανεκτές, οι σούπες καρυκεύονται με μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος, άνηθο ή μαϊντανό.

Εξαιρούνται:σούπες μαγειρεμένες σε πλούσιο κρέας, ζωμό ψαριού ή μανιταριών, λαχανόσουπα, μπομπονιέρες. Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, δεν συνιστάται επίσης να καταναλώνετε σούπες γάλακτος.

Πιάτα με κρέας και ψάρι:Τόσο η δίαιτα Νο. 5 όσο και η δίαιτα Νο. 5 Ρ είναι κατάλληλες για άπαχα κρέατα (μοσχάρι, μοσχαρίσιο, κουνέλι), πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα) και ψάρια (μερλούκιος, πέρκα, μπακαλιάρος). Οι τένοντες και η περιτονία πρέπει να κόβονται από το κρέας και τα πουλερικά να μαγειρεύονται χωρίς δέρμα. Τα πιάτα σερβίρονται μαγειρεμένα, βραστά ή ψημένα.

Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5, το κρέας και το ψάρι παρασκευάζονται σε κομμάτια, με τη μορφή κεφτέδες ή κοτολέτες και προστίθενται σε πιλάφι ή λαχανοντολμάδες. Τα λουκάνικα γάλακτος επιτρέπονται επίσης σε περιορισμένες ποσότητες.

Για τη δίαιτα Νο. 5 P, τα πιάτα με κρέας και ψάρι παρασκευάζονται με τη μορφή κοτολέτας, κεφτέδες, πουρέ ή σουφλέ. Ελλείψει παροξύνσεων, το κρέας και το ψάρι μπορούν να σερβιριστούν σε κομμάτια. Το κρέας είναι βραστό ή στον ατμό.

Εξαιρούνται:

Λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια, χοιρινό, αρνί ή βοδινό λαρδί, καπνιστά κρέατα, συκώτι, νεφρά, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα ή ψάρια, παστά ή καπνιστά ψάρια.

Προϊόντα αλευριού:λευκό ψωμί ή σίκαλη μιας ημέρας, ξηρό παντεσπάνι, μπισκότα που δεν φάγονται, ζυμαρικά βραστά ή ψημένα, κράκερ χωρίς βούτυρο και μπαχαρικά. Επιτρέπεται επίσης η κατανάλωση αρτοσκευασμάτων από μαλακή ζύμη με την προσθήκη κρέατος, ψαριού, τυριού cottage ή μήλων.

Εξαιρούνται:προϊόντα σφολιάτας, αρτοσκευάσματα, φρέσκο ​​ψωμί, μπισκότα γλυκού βουτύρου. Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση ψωμιού σίκαλης.

Λαχανικά και φρούτα:Συνιστάται να τρώτε φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, λάχανο, καρότα, παντζάρια, κολοκυθάκια και κουνουπίδι. Επιτρέπονται επίσης τα φρέσκα χόρτα (αν είναι καλά ανεκτά), ο αρακάς, το μη όξινο ξινολάχανο και τα κρεμμύδια (προβρασμένα). Στα συνιστώμενα φρούτα και μούρα περιλαμβάνονται τα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα κεράσια, τα σμέουρα και οι φράουλες. Τα λαχανικά σερβίρονται ωμά, βραστά ή βραστά, τόσο ως σαλάτες όσο και ως συνοδευτικό ή ανεξάρτητο πιάτο.

Εξαιρούνται:σπανάκι, οξαλίδα, μανιτάρια, πικρά λαχανικά (κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια, χρένο, γογγύλια), πολύ ξινά φρούτα και μούρα. Συνιστάται επίσης να αποκλείσετε από τη διατροφή τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα τουρσί ή τηγανητά λαχανικά. Η δίαιτα Νο. 5 P επίσης δεν περιλαμβάνει μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, λευκό λάχανο, σταφύλια και μπανάνες. Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση ωμών και μη επεξεργασμένων φρούτων και μούρων.

Σιτηρά:Συνιστώνται χυλοί με ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι και κεχρί. Μπορείτε να ετοιμάσετε πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα, πουτίγκες με καρότα και τυρί κότατζ, εύθρυπτους χυλούς, δημητριακά, βραστά ή ψημένα ζυμαρικά. Για τη δίαιτα Νο. 5 P, είναι κατάλληλοι πολτοποιημένοι χυλοί μαγειρεμένοι σε νερό με γάλα, σουφλέ δημητριακών και κατσαρόλα.

Εξαιρούνται:θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση οσπρίων. Η δίαιτα Νο. 5 P εξαιρεί επίσης το κεχρί, το καλαμπόκι, το κριθάρι και το μαργαριτάρι. Επίσης, όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, δεν συνιστώνται εύθρυπτοι χυλοί.

Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα:μαλακό αυγό (ένα την ημέρα αν είναι καλά ανεκτή), ομελέτα ασπράδι αυγού. Επιτρέπεται να καταναλώνετε έως και 1 κρόκο την ημέρα. Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, συνιστώνται το τυρί κότατζ, το κεφίρ, το γιαούρτι, το πλήρες ή σε σκόνη γάλα, το acidophilus, καθώς και ήπιες και χαμηλές ποικιλίες τυριού. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται μόνο ως καρύκευμα για πιάτα. Το βούτυρο επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες. Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, θα πρέπει να προτιμάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Εξαιρούνται:πιάτα με ολόκληρα αυγά, περισσότερους από δύο κρόκους την ημέρα, βραστά ή τηγανητά αυγά. Δεν συνιστώνται επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος, αιχμηρά ή λιπαρά τυριά.

Γλυκά πιάτα:προτείνονται μαρμελάδες ή μαρμελάδες, μέλι, marshmallows, marshmallows, ζελέ, μους, μαρμελάδες, μαρέγκες. Επιτρέπεται επίσης η χρήση κομπόστες φρούτων ή μούρων και ζελέ. Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση της ζάχαρης, αντικαθίσταται εν μέρει από ξυλιτόλη ή σορβιτόλη. Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Εξαιρούνται:σοκολάτα, παγωτό, ζαχαροπλαστεία πλούσια σε κρέμα ή μαγειρεμένα σε αφράτα παντεσπάνια.

Σάλτσες, μπαχαρικά, βότανα:Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5, επιτρέπονται γάλα, κρέμα γάλακτος ή σάλτσες φρούτων, καθώς και σάλτσα λαχανικών. Το αλεύρι για σάλτσες δεν τηγανίζεται. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε πιάτα με βότανα (άνηθο, μαϊντανό), βανίλια ή κανέλα.

Εξαιρούνται:

Σάλτσες με βάση το ζωμό κρέατος, ψαριού ή μανιταριού, σάλτσες ντομάτας, καυτερά καρυκεύματα (μουστάρδα, πιπεριά), ξύδι, καθώς και κάθε είδους μπαχαρικά.

Αναψυκτικά:αδύναμο τσάι με λεμόνι, αδύναμος καφές με προσθήκη γάλακτος, κομπόστες, χυμούς, ζελέ από φρούτα, μούρα και αποξηραμένα φρούτα. Επιτρέπονται επίσης αφεψήματα λαχανικών, αφέψημα τριανταφυλλιάς ή αφέψημα από πίτουρο σιταριού.

Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5 P, αντί για ζάχαρη, προστίθεται ξυλιτόλη στο τσάι και τον καφέ, οι κομπόστες παρασκευάζονται χωρίς ζάχαρη και οι γλυκοί χυμοί πρέπει να αραιώνονται με νερό.

Εξαιρούνται:κρύα, ανθρακούχα ποτά, δυνατό τσάι ή καφές, κακάο. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τους υπερβολικά γλυκούς χυμούς ή οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά.

Πρώτο πρωινό:για να διαλέξετε από:

• Βινεγκρέτ με φυτικό λάδι.
• Πηγτό πουτίγκα με μαρμελάδα?
• Ομελέτα ασπράδι αυγού στον ατμό?
• Κουάκερ φαγόπυρου με βραστό κρέας.
• Πλιγούρι γάλακτος με φρούτα.

Υγρό:τσάι με λεμόνι, καφές με γάλα, χυμός φρούτων.
Μεσημεριανό:για να διαλέξετε από:

• Ψητό μήλο;
• Φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Αφέψημα τριαντάφυλλου?
• Αδύναμο τσάι και ξηρά μπισκότα.
• Ζελέ μούρων.

Δείπνο: πρώταγια να διαλέξετε από:

• Χορτοφαγικό μπορς;
• Γάλα σούπα με ρύζι?
• Σούπα από προκατασκευασμένα λαχανικά με ζυμαρικά.
• Σούπα φρούτων με ρύζι.
• Σούπα κρέμα από πατάτες και καρότα.

Δεύτεροςγια να διαλέξετε από:

• Βραστά ψάρια με πατάτες φούρνου.
• Κουάκερ φαγόπυρου με κοτολέτες κοτόπουλου.
• Βραστό ρύζι με ρολό κοτόπουλου?
• Πουρέ πατάτας με βραστό βοδινό κρέας.
• Φιδές κατσαρόλα με βραστό κοτόπουλο.

Επιδόρπιογια να διαλέξετε από:

• Ζελέ φρούτων;
• Ζελέ βατόμουρο?
• Κομπόστα μήλου?
• Μπισκότα χωρίς ζάχαρη με μαρμελάδα.
• Φρέσκο ​​μήλο.

Απογευματινό σνακ:για να διαλέξετε από:

• Αφέψημα τριαντάφυλλου?
• Αδύναμο τσάι με κράκερ?
• Ζωμός λαχανικών;
• Πυρωμένο τυρί cottage?
• Χυμός φρούτων με ξηρό μπισκότο.

Δείπνο:για να διαλέξετε από:

• Βραστό κρέας με συνοδευτικό λαχανικών.
• Ψάρια στον ατμό με πουρέ καρότου και πατάτας.
• Φαγόπυρο krupenik με κεφτεδάκια?
• Πιλάφι με μπουκιές κοτόπουλου.
• Βραστός φιδέ με κοτολέτες κρέατος.

Υγρό:αφέψημα τριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι, χυμός φρούτων.
Πριν τον ύπνο:ένα ποτήρι κεφίρ.

Ο διαιτητικός πίνακας 5 είναι ένα ειδικά αναπτυγμένο πρόγραμμα θεραπευτικής διατροφής που έχει ήπια επίδραση στον οργανισμό ασθενών με προβλήματα στο ήπαρ και τη χοληφόρο οδό. Μια καλά σχεδιασμένη δίαιτα ανακουφίζει την κατάσταση των ασθενών σε διαφορετικά στάδια της νόσου.

Αυτή η δίαιτα είναι μια από τις θεραπευτικές και βελτιωτικές μεθόδους που αναπτύχθηκε από τον σοβιετικό διατροφολόγο M.I. Σήμερα, δεκαπέντε προγράμματα αυτού του ειδικού ασκούνται στην ιατρική και τη διαιτολογία, βοηθώντας στην καταπολέμηση διαφορετικών ομάδων ασθενειών, σε καθεμία από αυτές εκχωρείται ένας συγκεκριμένος αριθμός.

Κατά κανόνα, ο πίνακας θεραπευτικής διατροφής Νο. 5 συνταγογραφείται από γιατρό σε ασθενή που αντιμετωπίζει προβλήματα υγείας. Αυτή η τεχνική συνταγογραφείται για ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

• Χρόνια ή οξεία ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα.
• Χολολιθίαση;
• Ηπατική δυσλειτουργία.

Αυτή η δίαιτα βελτιώνει την έκκριση της χολής, αποκαθιστά τη λειτουργικότητα του ήπατος και τη λειτουργία των χοληφόρων πόρων. Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι διατροφικού πίνακα 5:

1. Πίνακας 5Αέχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει τη μέγιστη εξοικονόμηση όλων των πεπτικών οργάνων και της ηπατικής ανάπαυσης σε οξεία ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα, καθώς και την έξαρση των χρόνιων μορφών αυτών των ασθενειών. Επομένως, τροφές πλούσιες σε πουρίνες (για παράδειγμα, συκώτι και κακάο), η καταστροφή των οποίων παράγει ουρικό οξύ, χονδροειδείς φυτικές ίνες, οξαλικό οξύ (που βρίσκεται στα φύλλα οξαλίδας και ραβέντι) και χοληστερόλη, αποκλείονται εντελώς από το μενού. Τα λίπη είναι περιορισμένα (κυρίως πυρίμαχα: αυτά περιλαμβάνουν βούτυρο, βοδινό ή αρνίσιο λίπος, λαρδί, λίπος κοτόπουλου, χοιρινό/λαρδί). Μπορείτε να φάτε είτε βραστά ή πολτοποιημένα πιάτα, καθώς και ψητά - αλλά χωρίς τραχιά κρούστα. Το κρύο φαγητό αποκλείεται.
2. Πίνακας 5ενδείκνυται για οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα στο στάδιο της ανάρρωσης, καθώς και για χρόνια χολοκυστίτιδα και χολολιθίαση χωρίς έξαρση. Σκοπός του είναι να παρέχει εξοικονόμηση χημικών στο ήπαρ. Τα ίδια τρόφιμα εξαιρούνται από το μενού όπως στον πίνακα δίαιτας Νο. 5 Α. Ο περιορισμός του λίπους εξακολουθεί να ισχύει, αλλά γίνεται λιγότερο αυστηρός. Αλλά ο κατάλογος των επιτρεπόμενων μεθόδων παρασκευής πιάτων διευρύνεται: τα τρόφιμα δεν μπορούν μόνο να βράσουν ή να ψηθούν, αλλά και περιστασιακά να μαγειρευτούν. Μόνο κρέατα με κορδόνια και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες πολτοποιούνται, όχι όλα τα πιάτα. Απαγορεύεται το πολύ κρύο φαγητό.
3. Πίνακας 5Σκατάλληλο για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από παρόξυνση (και όχι μόνο). Στόχος του είναι η μηχανική και χημική εξοικονόμηση του στομάχου και των εντέρων και η ομαλοποίηση της λειτουργίας του παγκρέατος. Αυτή η επιλογή διατροφής χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μειωμένη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων. Τα προϊόντα που απαγορεύτηκαν στον πίνακα θεραπείας Νο. 5Α περιορίζονται αυστηρά σε αυτήν την έκδοση. Τα τηγανητά φαγητά απαγορεύονται. Τα πολύ κρύα φαγητά εξακολουθούν να μην επιτρέπονται.

Χαρακτηριστικά του πίνακα θεραπείας 5

• Όχι περισσότερα από 90 g λίπους την ημέρα, εκ των οποίων το 30 τοις εκατό θα πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.
• Όχι περισσότερα από 400 g υδατανθράκων την ημέρα, εκ των οποίων τα 80 g είναι ζάχαρη.
• Όχι περισσότερα από 90 g πρωτεΐνης, εκ των οποίων το 60 τοις εκατό θα πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.
• Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα υγρών την ημέρα.
• Έως 10 g αλατιού την ημέρα είναι αποδεκτό.
• Μπορείτε να συμπεριλάβετε ξυλιτόλη και σορβιτόλη - έως 40 g την ημέρα.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2000 kcal (ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι ο αριθμός είναι 2500 kcal).

Για να έχετε το μέγιστο αποτέλεσμα από τη δίαιτα του Πίνακα Αριθμός 5, οι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να ακολουθούν τους ακόλουθους κανόνες:

• Πρέπει να τρώτε πέντε έως έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες ίσου όγκου.
• Πρέπει να τρώτε την ίδια ώρα κάθε μέρα.
• Απαγορεύεται στους ασθενείς να τρώνε φαγητά που είναι πολύ κρύα ή πολύ ζεστά.
• Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα γεύματα στον ατμό για μια ήπια δίαιτα, μπορείτε επίσης να ψήσετε ή να βράσετε επιτρεπόμενα τρόφιμα.
• Τρόφιμα που είναι πολύ σκληρά ή περιέχουν χονδροειδείς ίνες πρέπει να τρίβονται προσεκτικά, να ψιλοκομίζονται στο μπλέντερ ή να λιώνουν.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Ο Πίνακας 5 υποδηλώνει τη συμπερίληψη υγιεινών τροφίμων στη διατροφή και τον αποκλεισμό τροφών που είναι επιβλαβείς για την υγεία σε ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Τα προϊόντα που επιτρέπονται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια αυτής της θεραπευτικής δίαιτας περιλαμβάνουν:

Μεταξύ των δημητριακών και των ζυμαρικών, επιτρέπεται να τρώμε πιάτα από σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι.

Δημητριακά και ζυμαρικά. Επιτρέπεται η κατανάλωση πιάτων από σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι.

Φρούτα και μούρα. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει μήλα, ρόδια, μπανάνες και αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να φάτε φράουλες και άλλα γλυκά μούρα.

Σούπες. Επιτρέπονται σούπες δημητριακών με ζωμό λαχανικών, σούπες γαλακτοκομικών με ζυμαρικά, λαχανόσουπα και μπορς για χορτοφάγους, καθώς και σούπα παντζαριού. Λάβετε υπόψη ένα σημαντικό τεχνολογικό σημείο: το αλεύρι και τα λαχανικά για ντρέσινγκ δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά μόνο αποξηραμένα.

Κρέας, πουλερικά και θαλασσινά. Επιτρέπονται άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, λουκάνικα γάλακτος, φιλέτο κοτόπουλου (πρέπει να αφαιρεθεί η πέτσα) και κουνέλι. Για ψάρια και θαλασσινά προτείνεται η πέρκα, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, καθώς και τα καλαμάρια και οι γαρίδες.

Η καθημερινή διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει έναν κρόκο και μια λευκή ψημένη ομελέτα.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένο ποσοστό λίπους. Η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ σαλάτας. Επιτρέπεται η κατανάλωση γάλακτος, κεφίρ, τυριών με χαμηλά λιπαρά, cottage cheese και γιαουρτιού.

Αναψυκτικά Είναι καλύτερο να πίνετε αδύναμο τσάι. Επιτρέπεται η προσθήκη στο μενού ποτών φρούτων από μούρα, χυμών από λαχανικά και φρούτα αραιωμένα με νερό, κομπόστες από πολτοποιημένα μούρα και φρούτα, αφεψήματα από λαχανικά και βότανα. Εάν έχετε διαγνωστεί με σακχαρώδη διαβήτη, θα πρέπει οπωσδήποτε να διαβάσετε τις πληροφορίες σχετικά με.

Επιτρέπεται η συμπερίληψη τόσο βουτύρου όσο και φυτικού ελαίου στις συνταγές.

Μαρμελάδες, marshmallows, μέλι και καραμέλες επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Τα προϊόντα που απαγορεύεται η κατανάλωση κατά τη διάρκεια της δίαιτας περιλαμβάνουν:

1. Λαχανικά: Δεν συνιστώνται για κατανάλωση ραπανάκια, ραπανάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, λευκό λάχανο, μανιτάρια, μαριναρισμένα λαχανικά, μαϊντανός, οξαλίδα, σπανάκι.
2. Απαγορεύονται τα πιάτα που περιέχουν όσπρια, κεχρί, κριθάρι, κριθάρι και καλαμπόκι.
3. Το πολύ φρέσκο ​​ψωμί, το βούτυρο, η σφολιάτα και η τηγανητή ζύμη (π.χ. πίτες) απαγορεύονται αυστηρά.
4. Δεν συνιστώνται ξινά μούρα, λαχανικά και φρούτα που προκαλούν μετεωρισμό.
5. Αποκλείονται επίσης οι ζωμοί κρέατος, ψαριών και μανιταριών.
6. Είναι απαραίτητο να διαγράψετε τα λιπαρά ψάρια και κρέατα από το μενού. Απαγορεύονται επίσης τα εντόσθια - συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι - μαζί με καπνιστά κρέατα και κονσέρβες κρέατος.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα: δεν πρέπει να τρώτε λιπαρό γάλα, κρέμα γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, καθώς και άλλα ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.
8. Πιπέρι, μουστάρδα, χρένο και άλλα καυτά καρυκεύματα δεν πρέπει να προστίθενται στα πιάτα.
9. Το δυνατό τσάι, ο καφές, το κακάο, τα αλκοολούχα ποτά και το ανθρακούχο νερό απαγορεύεται να πίνουν.
10. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς τη σοκολάτα, το παγωτό και τα προϊόντα κρέμας.
11. Αποκλείστε από τη διατροφή το χοιρινό, το βοδινό, το αρνί και τα μαγειρικά λίπη.

Εάν τηρηθούν όλοι οι κανόνες, οι γιατροί εγγυώνται γρήγορη ανακούφιση από όλα τα συμπτώματα της νόσου.

Διαιτητικός πίνακας 5: εβδομαδιαία δίαιτα

Το πόσο καιρό θα πρέπει να τρώει ο ασθενής σύμφωνα με αυτή τη θεραπευτική δίαιτα εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του σώματος και τη σοβαρότητα της νόσου. Μπορείτε να τηρήσετε τους παραπάνω διατροφικούς κανόνες για 5 εβδομάδες.

Δευτέρα

• Το πρωί - σούπα βρώμης, ένα κομμάτι τυρί, ψωμί σίκαλης.
• Σνακ - ζουμερό πράσινο αχλάδι.
• Για μεσημεριανό - ζωμός ρυζιού, κιμάς ψαροκεφτέδες, τριμμένη κομπόστα φρούτων.
• Για ένα απογευματινό σνακ - ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών με μαλακά κράκερ.
• Για δείπνο - βινεγκρέτ με φυτικό λάδι, βρασμένο κρόκο αυγού, ένα ποτήρι κεφίρ με μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα.

Τρίτη

• Το πρωί - χυλός σιμιγδαλιού με μαρμελάδα φράουλα, ένα ποτήρι milkshake μπανάνας.
• Σνακ - τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με την προσθήκη ξινή κρέμα ή φρέσκες φράουλες.
• Για μεσημεριανό - ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά, ρολό κιμά, σούπα ρυζιού με ξινή κρέμα.
• Για απογευματινό σνακ - τριμμένη σαλάτα καρότου.
• Για δείπνο - μια σαλάτα από τριμμένα βραστά παντζάρια με την προσθήκη δαμάσκηνων, ρολά από φιλέτο κοτόπουλου με την προσθήκη ρυζιού, ένα ποτήρι ζεστό, αδύναμο τσάι.

Τετάρτη

• Το πρωί - μάννα με σταφίδες, τυρόπηγμα και πουτίγκα μούρων, τσάι με γάλα.
• Σνακ - πουρέ φρέσκων ή βραστών φρούτων.
• Για μεσημεριανό - σούπα φαγόπυρου, ένα κομμάτι βραστό βοδινό κρέας, μια σαλάτα από τριμμένα αγγούρια με την προσθήκη κόκκινου λάχανου.
• Για απογευματινό σνακ - ψητά μήλα με μέλι.
• Για δείπνο - πέρκα λούτσων σε ξινή κρέμα, ζωμό ρυζιού, πουρέ πατάτας.

Πέμπτη

• Το πρωί - cheesecakes με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων, υγρό χυλό φαγόπυρου, ένα κομμάτι τυρί, αφέψημα τριαντάφυλλου.
• Σνακ - χυμός από καρότα και μήλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Για μεσημεριανό - φιλέτο κουνελιού ψημένο σε κρέμα γάλακτος, χυλός κολοκύθας, πράσινο τσάι με μέλι.
• Για ένα απογευματινό σνακ - μια ομελέτα από δύο ασπράδια αυγών με γάλα.
• Για δείπνο - βραστό λάχανο σαλάτα με κρόκο αυγού και καλαμάρι, ρύζι, γλυκό χυμό μήλου.

Παρασκευή

• Το πρωί - μια ομελέτα από ασπράδια αυγών και λαχανικά, μια σαλάτα με καρότα και τυρί, κομπόστα μήλου.
• Σνακ - σαλάτα από μήλα, μπανάνες και σταφίδες στον ατμό με προσθήκη γιαουρτιού.
• Για μεσημεριανό - κολοκυθόσουπα χωρίς προσθήκη κρέατος, μπακαλιάρος στον ατμό, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• Για απογευματινό σνακ - ρυζόγαλο.
• Για δείπνο - κατσαρόλα λαχανικών, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, ένα ποτήρι αδύναμο μαύρο τσάι, ένα κομμάτι marshmallow.

Σάββατο

• Το πρωί - πλιγούρι βρώμης με γάλα, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με την προσθήκη ροδιού, ζελέ μούρων.
• Σνακ - βραστό λάχανο με ρύζι, ένα ποτήρι κεφίρ.
• Για μεσημεριανό - σούπα παντζαριού, κοτολέτες στον ατμό από άπαχο μοσχαρίσιο κιμά με φαγόπυρο, κομπόστα αχλαδιού.
• Για απογευματινό σνακ - πουρέ μήλου και καρότου.
• Για δείπνο - ψητό μοσχαρίσιο κρέας με μήλα και σάλτσα γάλακτος, στιφάδο κόκκινο λάχανο με τριμμένα καρότα και χυμό μούρων.