Σημαντικά στοιχεία για τα οφέλη και τις βλάβες των νιφάδων καλαμποκιού. Τα οφέλη και οι βλάβες των νιφάδων καλαμποκιού: πόσο καλό είναι ένα τέτοιο πρωινό;

Γειά σου!

Πρόσφατα στο κατάστημα βρήκα προς πώληση νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη “For Health”.

Φυσικά και τα αγόρασα. Επιπλέον, όχι πολύ καιρό πριν διάβασα γι 'αυτούς σε μια κριτική από το bridge_pvl

Αλλά δεν τα πήρα για τσάι, αλλά για μεσημεριανό

☑Ήθελα να φτιάξω ψήγματα εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν έχω δει αλμυρά.

Αγόρασα περισσότερα στήθη κοτόπουλουκαι αυτό έγινε.

Ζουμερό μέσα, τραγανό έξω.

Για τους ενήλικες, φυσικά, είναι λίγο ήπιο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή, όπως το έκανε το δικό μου, να το βουτήξετε σε πικάντικη κέτσαπ.

• 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 2 αυγά
• 2 φλιτζάνια κορν φλέικς
• 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι

Βουτήξτε τα κομμάτια του κοτόπουλου πρώτα στο αλεύρι, μετά στα αυγά, μετά σε θρυμματισμένες νιφάδες και βάλτε τα σε μια στρώση σε ένα ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.

☑ Λοιπόν, τσακίσαμε ευχάριστα ό,τι απέμεινε με όλη την οικογένεια. Άλλα με γάλα, άλλα με τσάι και άλλα χωρίς τίποτα

Η σύνθεση είναι απλά τέλεια:

Στην κόρη μου άρεσε πολύ καθαρή μορφή. Φυσικά, δεν τους έδωσε πολλά

☑ Έχουν φυσική γεύση κόκκους καλαμποκιού, μέτρια αλμυρή. Ομορφη. Όχι cloying. Όταν στεγνώσουν, είναι σκληρά, αλλά μουσκεύουν στο στόμα αρκετά γρήγορα.

μου άρεσε!

Τιμή: 79 ρούβλια.

Ελπίζω ότι η κριτική μου ήταν χρήσιμη σε εσάς κατά κάποιο τρόπο.

ΣΕ σύγχρονος κόσμοςοι άνθρωποι πάντα βιάζονται να φτάσουν κάπου. Δεν έχουν χρόνο να ετοιμάσουν πλήρες πρωινό. Επομένως, σε πολλές οικογένειες το πρωί, αντί για ομελέτες ή πλιγούρι βρώμηςκαταναλώνονται έτοιμα δημητριακά πρωινού από κορν φλέικς. Αλλά πόσο υγιεινό είναι αυτό το φαγητό αξίζει να το καταλάβετε.

Σύνθεση και οφέλη

Η ιστορία των νιφάδων καλαμποκιού χρονολογείται από το 1894. Για μια τόσο μακρά περίοδο ύπαρξής του, αυτό το προϊόν δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του, αλλά, αντίθετα, έχει κερδίσει μεγάλο αριθμόθαυμαστές, χάρη στους δικούς του καλαισθησίακαι τραγανές ιδιότητες. Πολλοί κατασκευαστές ισχυρίζονται στις διαφημίσεις τους ότι περιέχουν νιφάδες καλαμποκιού μέγιστο όφελος, γιατί είναι κορεσμένα με χρήσιμα συστατικά.

Για να μιλήσετε για το πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν, θα πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή του και να εξετάσετε τη θρεπτική του αξία.

Πίνακας: χημική σύνθεση και θρεπτική αξία ανά 100 g προϊόντος

Θρεπτικός	Ποσότητα	% του κανόνα σε 100 g
Περιεκτικότητα σε θερμίδες	325,3 kcal	19.3%
σκίουροι	8,3 γρ	10.9%
Λίπη	1,2 γρ	2%
Υδατάνθρακες	75 γρ	35.5%
Διαιτητικές ίνες	0,8 γρ	4%
Νερό	14 γρ	0.6%
Φλαμουριά	0,7 γρ
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE	200 mcg	22.2%
Ρετινόλη	0,2 mg
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη	0,1 mg	6.7%
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη	0,07 mg	3.9%
Βιταμίνη Β5, παντοθενική	0,3 mg	6%
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη	0,3 mg	15%
Βιταμίνη Β9, φυλλικά	19 mcg	4.8%
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ	2,7 mg	18%
Βιταμίνη Η, βιοτίνη	6,6 mcg	13.2%
Βιταμίνη RR, NE	2,4778 mg	12.4%
Νικοτινικό οξύ	1,1 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά
Κάλιο, Κ	147 mg	5.9%
Ασβέστιο, Ca	20 mg	2%
Μαγνήσιο, Mg	36 mg	9%
νάτριο, Na	55 mg	4.2%
Σέρα, Σ	63 mg	6.3%
Φώσφορος, Ph	109 mg	13.6%
Μικροστοιχεία
Αλουμίνιο, Αλ	29 mcg
Μπορ, Β	215 mcg
Σίδηρος, Fe	2,7 mg	15%
Cobalt, Co	4,5 mcg	45%
Μαγγάνιο, Mn	0,4 mg	20%
Χαλκός, Cu	210 mcg	21%
Molybdenum, Mo	11,6 mcg	16.6%
Νικέλιο, Νι	23,4 mcg
Tin, Sn	19,6 mcg
Τιτάνιο, Τι	27 mcg
Chromium, Cr	22,7 mcg	45.4%
Ψευδάργυρος, Zn	0,5 mg	4.2%
Εύπεπτοι υδατάνθρακες
Άμυλο και δεξτρίνες	70,4 γρ
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)	2 γρ

Τα οφέλη για τον οργανισμό από το corn flakes είναι τα εξής:

• το προϊόν περιέχει βιταμίνες (A, B6, E, H, PP), μακροστοιχεία (μαγνήσιο, φώσφορος) και μικροστοιχεία (κοβάλτιο, σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, μολυβδαίνιο, χρώμιο).
• Οι νιφάδες καλαμποκιού περιέχουν ίνες που ομαλοποιούν τις διαδικασίες πέψης.
• η περιεκτικότητα του αμινοξέος τρυπτοφάνη οδηγεί στη σύνθεση της ορμόνης σεροτονίνης. Κατά συνέπεια, μετά την κατανάλωση δημητριακών, η διάθεσή σας βελτιώνεται και εμφανίζονται θετικά συναισθήματα.
• το προϊόν μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου λόγω του γλουταμικού οξέος που περιέχει.
• Οι πηκτίνες εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων.
• το άμυλο βοηθά στην ενίσχυση μυϊκό ιστόΚαι νευρικά κύτταρα;
• τα δημητριακά παρέχουν μεγάλη παροχή ενέργειας στον οργανισμό.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα και οι βλάβες του προϊόντος

Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από Βρετανούς ειδικούς, αποδείχθηκε ότι οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν αρκετά μειονεκτήματα.

1. Το μεγαλύτερο και κύριο μειονέκτημα είναι ότι είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (75 g υδατάνθρακες ανά 100 g νιφάδες). Είναι φτιαγμένο από κορν φλάουρ υψηλότερης ποιότητας, δηλαδή πριν από το άλεσμα, οι κόκκοι του καλαμποκιού καθαρίζονται πλήρως από το κέλυφος και τα μικρόβια, αφήνοντας σχεδόν μόνο υδατάνθρακες.
2. Κατά την παρασκευή κορν φλέικς, προστίθεται πολλή ζάχαρη στο αλεύρι και στη συνέχεια το τελικό προϊόν επικαλύπτεται με γλυκό γλάσο. Ως αποτέλεσμα, 100 g προϊόντος μπορεί να περιέχει 40 g ζάχαρης (8 κουταλιές της σούπας).
3. Η τεχνολογία για την παρασκευή νιφάδων καλαμποκιού περιλαμβάνει το τηγάνισμά τους. Κατά συνέπεια, το τελικό προϊόν περιέχει τρανς λιπαρά, τα οποία, όταν καταποθούν, εκτοπίζουν τα ωφέλιμα. λιπαρά οξέααπό κυτταρικές μεμβράνες. Ως αποτέλεσμα, τα κύτταρα διαταράσσονται μεταβολικές διεργασίες, και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες παθολογίες.
4. Όταν φτιάχνουν νιφάδες καλαμποκιού, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά τεχνητές γεύσεις, αρωματικές ύλες, συντηρητικά και άλλα χημικά συστατικά, που δεν έχουν την καλύτερη επίδραση στην υγεία.
5. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 325,3 kcal. Αυτό σημαίνει ότι με την ανεξέλεγκτη χρήση του υπάρχει κίνδυνος απόκτησης περιττού βάρους.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν παρατηρήσεις σε παιδιά ηλικίας 5 έως 10 ετών που έτρωγαν νιφάδες καλαμποκιού για πρωινό κάθε μέρα. Μετά από ένα χρόνο φαγητού με αυτόν τον τρόπο, όλη η ομάδα ανέπτυξε το πρόβλημα της παχυσαρκίας.

Αντενδείξεις για χρήση

1. Χρόνια τερηδόνα, γιατί η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών.
2. Αλλεργικές αντιδράσεις επειδή οι νιφάδες καλαμποκιού περιέχουν πολλά χημικά συστατικά.
3. Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 - με αυτήν την ασθένεια, δεν πρέπει να τρώτε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
4. Αυξημένη πήξη του αίματος και τάση για θρομβοφλεβίτιδα.
5. Η παχυσαρκία γιατί προϊόντα υδατανθράκωνπροάγουν τη συσσώρευση λιπών.
6. Διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα (τα συμπληρώματα μπορεί να προκαλέσουν κολικούς, δυσκοιλιότητα).
7. Ατομική δυσανεξία.

Επιλέγοντας το σωστό προϊόν

Όπως αποδείχθηκε από τα παραπάνω, οι νιφάδες καλαμποκιού μπορεί να προκαλέσουν κάποια βλάβη στην υγεία. Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να τρώγονται καθόλου. Απλά πρέπει να τα επιλέξετε σωστά και να τα χρησιμοποιήσετε σωστά.

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση και τη συσκευασία.

Συνιστάται να αγοράσετε ένα προϊόν με ελάχιστη ή καθόλου περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε νιφάδες καλαμποκιού που παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως ή στα οποία έχουν προστεθεί ειδικά χονδροειδείς φυτικές ίνες. Τα οφέλη τέτοιων δημητριακών θα είναι πολύ μεγαλύτερα, αφού περιέχουν πολλές βιταμίνες (ειδικά την ομάδα Β) και υγιεινές φυτικές ίνες.

Καλό είναι να το μελετήσετε μόνοι σας εμφάνισηπέταλα καλαμποκιού. Δεν πρέπει να έχουν μεγάλες διογκώσεις, γεγονός που υποδηλώνει ανωμαλίες στη διαδικασία παραγωγής. Η επιφάνεια των νιφάδων πρέπει να καλύπτεται με μικρές φυσαλίδες.

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, θα πρέπει να προσέχετε την ίδια τη συσκευασία. Είναι καλύτερα αν δεν είναι διαφανές, αλλά κατασκευασμένο από επιμεταλλωμένη μεμβράνη. Αυτό θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και άλλες χρήσιμα συστατικάμέχρι το τέλος της διάρκειας ζωής.

Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, τα κορν φλέικς πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι και να τοποθετηθούν σε σκοτεινό μέρος. Διαφορετικά, στο ύπαιθρο, τα λίπη θα αρχίσουν να οξειδώνονται και οι βιταμίνες θα αρχίσουν να καταστρέφονται στο φως.

Πώς να φάτε κορν φλέικς

Τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι χρησιμοποιούν δημητριακά πρωινού. Ωστόσο, παραδόξως, αυτό το προϊόν, παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, δεν παρέχει παρατεταμένη αίσθηση πληρότητας. Νιφάδες καλαμποκιούέχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (85 μονάδες). Κατά συνέπεια, οι υδατάνθρακες σε αυτό το προϊόν απορροφώνται γρήγορα και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται απότομα. Αυτό συνεπάγεται υπερβολική παραγωγή ινσουλίνης, η οποία μειώνει γρήγορα την ποσότητα της ζάχαρης. Ως αποτέλεσμα, το αίσθημα της πείνας εμφανίζεται ξανά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση καλαμποκιού για πρωινό. Είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε ως σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα το πρώτο μισό της ημέρας.

Προκειμένου οι νιφάδες να αποφέρουν το μέγιστο όφελος στο σώμα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τις περιχύνετε με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, κεφίρ και επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα και μούρα που περιέχουν φυτικές ίνες. Αυτό θα επιβραδύνει σημαντικά τις διαδικασίες απορρόφησης και θα παρατείνει το αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βίντεο: νιφάδες καλαμποκιού

Αποχρώσεις χρήσης

Περίοδος εγκυμοσύνης

Κατά τη μεταφορά ενός παιδιού, μια γυναίκα πρέπει να είναι πολύ προσεκτική και προσεκτική όταν επιλέγει τρόφιμα, καθώς η μελλοντική υγεία του μωρού εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή της. Νιφάδες καλαμποκιού - όχι το καλύτερο καλύτερο προϊόνγια εγκύους, γιατί είναι πλούσιο σε θερμίδες και περιέχει πολλή ζάχαρη και πρόσθετα. Όλα αυτά συμβάλλουν στην αύξηση των περιττών κιλών και στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εάν υπάρχει ακαταμάχητη επιθυμία να φάτε δημητριακά, πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν χωρίς γλάσο και κατά προτίμηση από δημητριακά ολικής αλέσεως, ενώ η ημερήσια πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Corn flakes ενώ θηλάζετε

Μετά τη γέννηση, το παιδί λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από μητρικό γάλα. Ωστόσο επιβλαβείς ουσίεςεισέρχονται επίσης στο σώμα του μωρού. Δεδομένου ότι τα δημητριακά περιέχουν πολλή ζάχαρη και χημικά συστατικά, μια θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει να σκεφτεί τι θα φέρει αυτό το προϊόν στο μωρό περισσότερο κακόπαρά καλό. Στους πρώτους μήνες της ζωής πεπτικό σύστηματο μωρό εξακολουθεί να αναπτύσσεται, και το καθένα νέο προϊόνμπορεί να προκαλέσει αφόρητους κολικούς, φούσκωμα, εξανθήματα κ.λπ. Μπορούν να δοκιμαστούν για πρώτη φορά από θηλάζουσα 6 μήνες μετά τη γέννηση του παιδιού. Σε αυτή την περίπτωση, η δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει πολλά πέταλα. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται το πρώτο μισό της ημέρας. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την υγεία του μωρού για 2 ημέρες. Εάν όχι αρνητικές αντιδράσειςδεν εμφανίζεται, τότε το προϊόν επιτρέπεται να ληφθεί σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ μία φορά την εβδομάδα.

Εισαγωγή στη συμπληρωματική σίτιση

Τα παιδιά επιτρέπεται να δίνουν νιφάδες καλαμποκιού όχι νωρίτερα από 2 ετών. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν ολικής αλέσεως χωρίς γυάλισμα. Ένα παιδί μπορεί να απολαμβάνει το προϊόν 1-2 φορές την εβδομάδα, με τον ημερήσιο κανόνα να είναι 1 κουτ.

Είναι δυνατόν να τρώτε νιφάδες καλαμποκιού εάν έχετε ορισμένες ασθένειες;

Εάν έχετε παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να ξεχάσετε αυτό το προϊόν για πάντα, επειδή περιέχει πολλά χημικά συστατικά που επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του παγκρέατος.

Για τον διαβήτη τύπου 1, είναι δυνατή η κατανάλωση κορν φλέικς όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα και η ημερήσια πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 κουταλιές της σούπας.

Απώλεια βάρους και δίαιτα

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος συχνά πιστεύουν ότι το προϊόν θα τους βοηθήσει σε αυτό το θέμα. Ωστόσο, για όσους θέλουν να κάνουν επαναφορά υπέρβαρος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν, γιατί η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες συμβάλλει μόνο στη συσσώρευση λίπους.

Αλλά αν δεν έχετε τη δύναμη να εγκαταλείψετε τα κορν φλέικς, μπορείτε να τα αναμίξετε σε αναλογία 1:1 με πίτουρο και να τα αραιώσετε με ελληνικό γιαούρτι. Ως αποτέλεσμα, η πρωτεΐνη και οι χονδροειδείς ίνες θα μειώσουν σημαντικά τον γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή θα επιβραδύνουν τις διαδικασίες απορρόφησης στα έντερα. Σε αυτή την περίπτωση, τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν μία ώρα πριν το μάθημα. άσκησηέτσι ώστε όλες οι συσσωρευμένες θερμίδες να καίγονται κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Καθημερινός κανόναςδεν πρέπει να ξεπερνά τη 1 κ.σ. μεγάλο.

Συνταγές με πέταλα καλαμποκιού

Σαλάτα διαίτης

Η σαλάτα είναι απίστευτα ελαφριά και οι νιφάδες της δίνουν ένα νόστιμο τραγανό.

Συστατικά:

• κορν φλέικς - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ντοματίνια - 4 τεμ.?
• αγγούρι - ½ κομμάτι;
• ρεβίθια σε κονσέρβα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύτρα σιταριού - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κοκκώδες τυρί cottage - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι σε κύβους, προσθέτουμε φύτρα σιταριού και ρεβίθια στα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε κορν φλέικς και τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Φιλέτο κοτόπουλο σε κορν φλέικς

Για να ετοιμάσετε ένα φιλέτο κοτόπουλουπρέπει να ετοιμάσετε τη μαρινάδα και το πανάρισμα.

Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:

• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
• σάλτσα σόγιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• καυτερή σάλτσα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 0,5 σκελίδες.
• χόρτα ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινα κρεμμύδια - 5-6 βέλη.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Υλικά για το πανάρισμα.

skinnytaste.com

Η κλασική ιρλανδική σούπα σερβίρεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Θα σας ζεστάνει με την ντελικάτη κρεμώδη υφή του την κρύα εποχή και σε κάθε κακοκαιρία.

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
• 3 μεγάλα πράσα?
• 90 g ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης?
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου.
• 350 ml γάλα;
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
• πράσινα κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε το πράσο (πάρτε το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος) κατά μήκος και κόψτε το κάθε μισό σε λεπτές φέτες. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το ζωμό και το γάλα, δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
3. Προσθέστε το πλιγούρι και το πιπέρι ψιλοκομμένο στο μπλέντερ. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 45–50 λεπτά.
4. Σερβίρετε σε βαθιά μπολ, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

foxeslovelemons.com

Έχετε συνηθίσει να φτιάχνετε μόνο από ρύζι; Όπως και να είναι! ΜΕ πλιγούρι βρώμηςαποδεικνύεται πιο τρυφερό και παχύρρευστο. Επιπλέον, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας με το δικό σας μαγειρικές δεξιότητεςκαι δείξτε ότι το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για πρωινό.

Συστατικά

• 1½ λίτρο ζωμός λαχανικών, κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κοτσάνι πράσου?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 350 g μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο?
• 60 ml ξηρό κόκκινο κρασί.
• 180 g ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης?
• 50 γρ παρμεζάνα?
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
2. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Κόβουμε το πράσο κατά μήκος σε δύο μέρη, κόβουμε το καθένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε το πράσο και το αλάτι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το θυμάρι και το φασκόμηλο. Μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι τα μανιτάρια να αρχίσουν να ροδίζουν.
4. Προσθέστε κρασί στα μανιτάρια, μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια.
5. Ρίξτε το πλιγούρι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Ρίχνουμε δύο κουτάλες ζεστό ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.
6. Όταν απορροφηθεί όλος ο ζωμός, προσθέτουμε άλλη μια κουτάλα. Το πλιγούρι βρώμης θα πάρει περίπου 20-25 λεπτά για να μαλακώσει.
7. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα στο τηγάνι και ανακατέψτε τη στο ριζότο.
8. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε βαθιά πιάτα, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί.

thefullhelping.com

Πλούσιος ευεργετικές ιδιότητεςθα δώσει στο πλιγούρι ένα χρυσαφί χρώμα και μια πικάντικη γεύση. Και βραστά ρεβίθια - μεγάλη πηγή φυτική πρωτεΐνη. Το πιάτο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.

Συστατικά

• 85 g πλιγούρι βρώμης;
• 120 ml γάλα σόγιας ή αμυγδάλου.
• 120 ml νερό;
• 50 g σπανάκι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά?
• 80 g βρασμένα ρεβίθια?
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
• πράσινα κρεμμύδια, αμύγδαλα, κάσιους, τόφου - για γεύση.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα πλιγούρι βρώμης, γάλα, νερό, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
2. Την επόμενη μέρα βγάζουμε το τηγάνι από το ψυγείο και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και τον κουρκουμά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
4. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι (θα χρειαστούν 3-4 λεπτά αν το έχετε προ-εμποτίσει). Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή τόφου στο πλιγούρι βρώμης.
5. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε βαθιά μπολ, βάζοντας από πάνω βρασμένα ρεβίθια και γαρνίροντας με φρέσκα κρεμμυδάκια.

fannetasticfood.com

Πάρτε αυτή τη συνταγή με πλιγούρι βρώμης ως βάση και πειραματιστείτε με νέα μπαχαρικά και προσθήκες. Προτείνουμε την επιλογή με αβοκάντο και αυγό πρώτα από όλα: η απαλότητα του αβοκάντο και η κρεμώδης υφή του κρόκου συνδυάζονται τέλεια με πλιγούρι.

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 250 g μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 130 g ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης?
• 1½ λίτρο νερό?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• τηγανητά αυγά, ρόκα, παρμεζάνα - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι ελαιόλαδομανιτάρια σε φέτες, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 6 με 7 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν και τα μανιτάρια να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
3. Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
4. Σερβίρουμε με ομελέτα, αβοκάντο, ρόκα, τριμμένη παρμεζάνα ή άλλα υλικά κατά βούληση.

macheesmo.com

Οποιοδήποτε πιάτο έχει καλύτερη γεύση με μπέικον, το πλιγούρι βρώμης δεν αποτελεί εξαίρεση. Και το τριμμένο τυρί που λιώνει δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά

• 2 λωρίδες μπέικον?
• 1 κρεμμύδι?
• 85 g πλιγούρι βρώμης;
• 240 ml νερό;
• 50–80 g σκληρό τυρί.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
• πράσινα κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το βάζουμε σε ένα κρύο τηγάνι. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Τοποθετήστε το τραγανό μπέικον σε ένα ξεχωριστό μπολ και κρατήστε περίπου μια κουταλιά της σούπας λίπος στο τηγάνι.
2. Βάζουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης στα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για 15 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε νερό.
4. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί το πλιγούρι βρώμης.
5. Όσο ψήνονται όλα, τηγανίζουμε τα αυγά σε άλλο τηγάνι. Αν αφήσετε τον κρόκο ρευστό θα πάρετε νόστιμη σάλτσαστο πιάτο σου.
6. Ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα, προσθέστε τριμμένο τυρί στο τηγάνι με πλιγούρι.
7. Μοιράζουμε το πλιγούρι σε μπολ, προσθέτουμε τραγανό μπέικον, ρίχνουμε τηγανητά αυγά και πασπαλίζουμε με φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια.

Τα δημητριακά πρωινού θεωρούνται εδώ και καιρό μια βολική εναλλακτική για το πρώτο γεύμα. Οι νιφάδες καλαμποκιού κατέλαβαν μια από τις κορυφαίες θέσεις υγιεινά σνακ. Παρασκευάζονται από κόκκους καλαμποκιού υψηλής ποιότητας, στη συνέχεια βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης και ψήνονται σε φούρνο.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε τα τυπικά δημητριακά με δημητριακά, αλλά να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν ως σνακ. Κατά τη γνώμη τους, πριν πάρετε νιφάδες καλαμποκιού, πρέπει να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες τους.

Σύνθεση προϊόντος

Οι νιφάδες καλαμποκιού περιέχουν πολλά οφέλη για την υγεία κανονική ζωήσυστατικά του σώματος:

• βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, Η, ΡΡ.
• ιχνοστοιχεία (όπως νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός, χρώμιο, σίδηρος).
• ίνα;
• γλουταμινικό οξύ;
• αμινοξέα (συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης)·
• άμυλο.

Οφελος

Αυτό το προϊόν θεωρείται αρκετά υψηλό σε θερμίδες (379 kcal ανά 100 g). Το συστατικό του προάγει το σχηματισμό μυϊκών ινών και νευρικών κυττάρων. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη βοηθά στην καταπολέμηση της θλίψης και της κατάθλιψης. Βελτιώστε την εργασία γαστρεντερική οδόΟι ίνες επιτρέπουν. - Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, γαστρεντερίτιδα και κολίτιδα.

Η τακτική κατανάλωση δημητριακών βελτιώνει τη μνήμη. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών που φορτίζουν τον ανθρώπινο οργανισμό με σθένος για πολύ καιρό. Η συμπερίληψη των νιφάδων στη διατροφή είναι μια αποτελεσματική πρόληψη κατά του σχηματισμού όγκων (λόγω της παρουσίας πηκτινών στη σύνθεση των συστατικών). Οι νιφάδες καλαμποκιού προάγουν την ταχεία απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών.

Βλάβη

Πριν αγοράσετε ένα προϊόν πρέπει ιδιαίτερη προσοχήπροσέξτε τη σύνθεσή του. Ορισμένοι κατασκευαστές, για να κάνουν τη γεύση του δημητριακού ιδιαίτερα ευχάριστη, προσθέτουν τεχνητούς σταθεροποιητές, ενισχυτικά γεύσης και γεύσεις. Τέτοια συστατικά είναι επιβλαβή για την υγεία τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών.

Οι νιφάδες καλαμποκιού μερικές φορές περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα, σιρόπι ζάχαρης, γάλα, λίπος, άχνη και καραμέλα. Υψηλό περιεχόμενοΗ ζάχαρη σε μία μερίδα δημητριακών πρωινού μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και ελαττώματα σμάλτου. Μετά την κατανάλωση ζάχαρης, το επίπεδο ινσουλίνης ενός ατόμου αυξάνεται, οπότε σύντομα εμφανίζεται ξανά το αίσθημα της πείνας - ένα τέτοιο πρωινό δεν είναι κατάλληλο για το πρωί πριν από το σχολείο.

Όσοι είναι πιο επιρρεπείς στην τερηδόνα θα πρέπει να αποφεύγουν τα δημητριακά. Η παρουσία ζάχαρης στο προϊόν έχει αρνητικό αντίκτυπο στην κατάσταση των δοντιών.

Αυτό το είδος δημητριακών πρωινού σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Άνθρωποι που έχουν τροφική αλλεργία, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με τη σύνθεση του προϊόντος.

Συμβουλή: Το περιοδικό Polzateevo συνιστά πριν αγοράσετε κορν φλέικς, φροντίστε να διαβάσετε από τι παρασκευάζονται. Τα πιο ευεργετικά για την υγεία των ενηλίκων και των παιδιών είναι τα μη ζαχαρούχα δημητριακά που δεν περιέχουν πρόσθετα. Αυτή η επιλογή πρωινού θα εμπλουτίσει τον οργανισμό με βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχείακαι θα προστατεύσει όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους από το να πάρουν επιπλέον θερμίδες.

Αντενδείξεις

Όσοι έχουν διαβήτη θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε δημητριακά με γάλα (καθώς και σε ξηρή μορφή). Αυξημένο περιεχόμενοΗ ζάχαρη είναι επικίνδυνη για άτομα με αυτή την ασθένεια. Όσοι έχουν την τάση να σχηματίζουν θρόμβους αίματος και ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα θα πρέπει επίσης να αποκλείσουν το προϊόν από τη διατροφή τους. Οι νιφάδες είναι επικίνδυνες για άτομα που έχουν διαγνωστεί με αυξημένη πήξηαίμα.

Αν ένα άτομο έχει ατομική δυσανεξίασε οποιοδήποτε συστατικό περιλαμβάνεται στις νιφάδες, τότε θα πρέπει επίσης να τις πετάξετε. Η παρουσία χρόνιων διεργασιών τερηδόνας είναι ένας άλλος λόγος για να περιοριστείτε στη χρήση του προϊόντος.

Για γυναίκες

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε νιφάδες καλαμποκιού όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα. Οι γυναίκες που προσέχουν τη σιλουέτα τους δεν πρέπει επίσης να βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στο προϊόν. Καταναλώνεται καλύτερα ως σνακ. Αν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε πλήρες πρωινόδεν είναι αρκετό, τότε είναι σημαντικό να καρυκεύετε τα δημητριακά με γιαούρτι ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση δημητριακών. Δεν σας δίνουν αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και η σύνθεση και τα οφέλη τους μπορεί να είναι αμφισβητήσιμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Οι θηλάζουσες μητέρες επιτρέπεται να περιλαμβάνουν αυτό το είδος δημητριακών πρωινού στη διατροφή τους, αλλά δεν πρέπει να περιέχουν ζάχαρη ή χημικά πρόσθετα.

Για παιδιά

Οι επιστήμονες δεν συνιστούν να δίνεται στα μικρά παιδιά ως «έτοιμο πρωινό». παρόμοιο προϊόν. Κατά τη γνώμη τους, ένα γλυκό πρωινό δημιουργεί λανθασμένες γευστικές συνήθειες και όχι μόνο όψιμη ηλικίαμπορεί να πυροδοτήσει την ανάπτυξη διαβήτη. Συνιστάται να δίνεται στα παιδιά το προϊόν (όχι περισσότερες από 2-3 φορές την εβδομάδα) ως σνακ ή επιδόρπιο και όχι κατά τη διάρκεια του κύριου γεύματος.

Για διαβήτη και παγκρεατίτιδα

Σε ανθρώπους που υποφέρουν σακχαρώδη διαβήτη, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με το ποιες τροφές περιλαμβάνουν στη διατροφή σας. Αυτή η κατηγορία προτείνεται για κατανάλωση προϊόντων χωρίς ζάχαρη. Γλυκαιμικός δείκτηςπρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Για το λόγο αυτό, οι διαβητικοί θα πρέπει να αποφεύγουν το βραστό καλαμπόκι και τις νιφάδες καλαμποκιού. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν περιεκτικότητα σε ζάχαρη που υπερβαίνει το συνιστώμενο όριο για διαβητικούς. Οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν επίσης αρνητική επίδραση στο πάγκρεας, αυξάνοντας το φορτίο στο όργανο. Σε κατάσταση σταθερής ύφεσης, επιτρέπεται μόνο σε άτομα με παγκρεατίτιδα χυλός καλαμποκιού, μαγειρεμένο με νερό αντί για γάλα.

Για το συκώτι, την επιληψία και την κολίτιδα

Οι γιατροί επιτρέπουν σε ασθενείς που έχουν προβλήματα με το συκώτι να καταναλώνουν αυτήν την επιλογή «έτοιμο προς κατανάλωση πρωινό». Η λήψη του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία όσων υποφέρουν επιληπτικές κρίσειςκαι κολίτιδα.

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι όταν παρόμοιες παθήσειςΕίναι ιδιαίτερα σημαντικό να λάβετε υπόψη τη σύνθεση των νιφάδων. Ένα έτοιμο πρωινό που δεν περιέχει χρωστικές, σταθεροποιητές ή γεύσεις θα είναι ευεργετικό για τον οργανισμό.

Επιλογές μαγειρέματος

Ως πρώτο γεύμα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε δημητριακά σε συνδυασμό με γάλα, γιαούρτι ή χυμό (λαχανικά ή φρούτα). Το προϊόν μπορεί επίσης να καταναλωθεί μαζί με, ειδικά από (γλυκά και ξυνίλααλληλοσυμπληρώνονται τέλεια).

Συμβουλή: Πρέπει να θυμάστε ότι όταν χάνετε βάρος, θα πρέπει να αποφεύγετε αυτό το γλυκό σνακ. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα κάνει δύσκολη την αποτελεσματική απώλεια θερμίδων.

Οι νιφάδες κάνουν πολύ νόστιμα μπισκότα.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 κ.γ. κορν φλέικς,
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη,
• αυγό κοτόπουλου,
• λίγο βούτυρο, αλάτι,
• μια σταγόνα υγρή βανίλια,
• αποξηραμένα κράνμπερι (μια χούφτα).

Αρχικά χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και μετά ξαναχτυπάμε. Στη συνέχεια, τα ασπράδια αναμειγνύονται με τα κράνμπερι και τις νιφάδες, προστίθεται μια πρέζα αλάτι και όλα ανακατεύονται καλά. Το ταψί είναι λαδωμένο βούτυροκαι ζεστάθηκε λίγο στο φούρνο. Το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή μικρών κύκλων. Τα μπισκότα πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά από 30-40 λεπτά να τα αφαιρέσουμε από το ταψί.

Οι νιφάδες καλαμποκιού πρέπει να καταναλώνονται ως νόστιμο σνακ όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Εάν ένα άτομο δεν έχει αντενδείξεις για τη λήψη του προϊόντος, αυτή η επιλογή για ένα σνακ ή επιδόρπιο είναι ιδανική. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, είναι προτιμότερο να αποφεύγουν την κατανάλωση γλυκών.