Τρόπος παρασκευής ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών. Πώς να κάνετε τραγανά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Vladimir Morozov/Flickr.com

Αυτή είναι η λεγόμενη μέθοδος κρύου αλατίσματος. Χρειάζεται λίγο περισσότερο, αλλά τα αγγούρια γίνονται τραγανά και γευστικά. Επιπλέον, είναι βολικό να τοποθετήσετε λαχανικά σε ένα τηγάνι και να τα αφαιρέσετε από εκεί.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 λίτρο νερό?
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 φύλλα σταφίδας και χρένο.
• 1-2 φύλλα δάφνης;
• 5-7 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Παρασκευή

Τα αγγούρια θα αλατιστούν μόνο για μια μέρα, επομένως πρέπει να είναι μικρά, νεαρά, με λεπτή φλούδα.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα μουλιάζουμε σε δροσερό νερό για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, κόψτε τα κοντάκια και, αν θέλετε, κόψτε τα αγγούρια σε τέσσερα μέρη.

Ετοιμάζουμε την άλμη: βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι. Δροσερός. Τοποθετήστε πλυμένα φύλλα σταφίδας και χρένου, άνηθο και ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου στον πάτο μιας κατσαρόλας τριών λίτρων. Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά από πάνω.

Ρίχνουμε σε άλμη, προσθέτουμε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Σκεπάζουμε με μια ανάποδη πιατέλα και τοποθετούμε πάνω της κάτι βαρύ. Βάλτε το στο ψυγείο - μπορείτε να το δοκιμάσετε κάθε δεύτερη μέρα.

barockschloss/Flickr.com

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την έκχυση ζεστού νερού: βγαίνει πιο γρήγορα, αλλά τα αγγούρια τσακίζουν λίγο λιγότερο από ό,τι με το κρύο τουρσί. Το να βγάζετε λαχανικά από ένα βάζο δεν είναι τόσο βολικό όσο από ένα τηγάνι, αλλά δεν χρειάζεστε πίεση. Λοιπόν, το βάζο δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί.

Συστατικά

• αγγούρια (πόσα θα χωρέσουν σε ένα βάζο τριών λίτρων).
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• ένα μικρό μάτσο και 1-2 ομπρέλες άνηθο.
• νερό.

Παρασκευή

Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τον πάτο τους. Δεν χρειάζεται μούσκεμα. Τοποθετήστε τον άνηθο και το ξεφλουδισμένο σκόρδο στον πάτο ενός καλά πλυμένου βάζου (οι σκελίδες μπορούν να κοπούν σε 2-3 μέρη).

Γεμίζουμε τα αγγούρια σε ένα βάζο όπως θα κάνατε για το χειμώνα. Από πάνω βάζουμε τον άνηθο και αλατίζουμε. Περιχύνουμε όλο το βραστό νερό και σκεπάζουμε με ένα πλαστικό καπάκι.

Ανακινήστε καλά το βάζο για να διανεμηθεί το αλάτι και όταν κρυώσει το βάζετε στο ψυγείο. Μετά από 12-15 ώρες, μπορείτε να σερβίρετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Rawlik/Depositphotos.com

Η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν υπάρχει άλμη: τα αγγούρια αλατίζονται στο δικό τους χυμό και, ως αποτέλεσμα, έχουν εξαιρετικό τραγανό. Η τσάντα είναι βολική για αποθήκευση στο ψυγείο, μπορείτε ακόμη και να την βάλετε σε ένα συρτάρι για λαχανικά και φρούτα.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι;
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 1 ματσάκι βασιλικό και άνηθο.
• 2-3 μπιζέλια μπαχάρι?
• 5-7 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Παρασκευή

Πλένουμε τα αγγούρια. Αν έχουν προλάβει να ξαπλώσουν, γεμίστε τα με κρύο νερό για μερικές ώρες. Αν είναι μόνο από τον κήπο, απλά τρυπήστε το σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδες.

Πλένουμε τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε όλα, αλλά όχι πολύ. Εάν στο σπίτι σας δεν αρέσει ο βασιλικός, χρησιμοποιήστε φύλλα κερασιού ή αμπελιού.

Τοποθετήστε τα βότανα και το σκόρδο στον πάτο μιας πλαστικής σακούλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακούλες ψησίματος: είναι πιο δυνατές.

Τοποθετήστε τα αγγούρια από πάνω. Θρυμματίζουμε με ένα μαχαίρι τους κόκκους πιπεριού -μαύρο και μπαχάρι- ώστε να βγάλουν το άρωμά τους. Το πασπαλίζουμε και αλατίζουμε τα αγγούρια. Κλείνουμε καλά τη σακούλα και ανακινούμε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.

Τοποθετούμε τη σακούλα στο ψυγείο για 3-5 ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα.

Natalycolodi/Flickr.com

Ένας άλλος τρόπος για τουρσί σε σακούλα. Αυτά τα αγγούρια δεν θα τσακίσουν πολύ: το ξύδι και το λάδι τα κάνουν λίγο μαλακά. Αλλά τα λαχανικά θα έχουν πικάντικη γεύση με μια ευχάριστη ξινή γεύση.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 2 κεφάλια σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι;
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• μάτσο άνηθο.

Παρασκευή

Πλένουμε τα νεαρά αγγούρια και κόβουμε τα οπίσθιά τους. Τα κατάφυτα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε κύκλους. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε ένα σακουλάκι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ελαιόλαδο.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το σκόρδο. Κόβουμε ένα-δυο γαρίφαλα με ένα μαχαίρι ώστε να φαίνονται μεγάλα κομμάτια από καιρό σε καιρό. Πασπαλίστε τα αγγούρια με σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο (ή άλλα μυρωδικά της επιλογής σας).

Δέστε και ανακινήστε τη σακούλα μέχρι να αναμειχθεί καλά το περιεχόμενο. Αφήστε τα αγγούρια να σταθούν για μισή ώρα - και μπορείτε να δοκιμάσετε. Καλύτερα όμως να τα αφήσουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

5. Γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα

εστίαση στο διάφραγμα/Flickr.com

Χάρη στο ξύδι και τη μουστάρδα, αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο μερικές ώρες για να τουρσί αγγουράκια.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο ξύδι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• μάτσο άνηθο.

Παρασκευή

Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια στα τέσσερα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά: ξύδι, μουστάρδα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοτριμμένο σκόρδο.

Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε τα αγγούρια με ένα πιάτο και τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, αυτά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν.

6. Σούπερ τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μεταλλικό νερό

miracle2307/Depositphotos.com

Μια άλλη επιλογή για κρύο αλάτισμα. Μόνο αντί για συνηθισμένο νερό, χρησιμοποιείται ως βάση ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Με τη σόδα, το αλάτι διεισδύει γρήγορα στα αγγούρια και τα κάνει σούπερ τραγανά.

Συστατικά

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 λίτρο ανάλατο μεταλλικό νερό με αέριο.
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μικρό ματσάκι και 1-2 ομπρέλες άνηθο και άλλα χόρτα για γεύση.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τα μικρά αγγουράκια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Καθαρίζουμε και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε κλαδάκια άνηθο και λίγο σκόρδο στον πάτο ενός πλαστικού ή γυάλινου δοχείου. Τοποθετούμε τα αγγούρια σφιχτά από πάνω και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα. Εάν τοποθετήσετε τα αγγούρια σε πολλές σειρές, πασπαλίστε το καθένα με σκόρδο και βότανα.

Διαλύουμε το αλάτι στο μεταλλικό νερό και το ρίχνουμε πάνω από τα αγγούρια. Η άλμη πρέπει να τα καλύπτει πλήρως. Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12-15 ώρες.

Ο Ιούλιος είναι η εποχή που τα αγγούρια είναι ήδη ώριμα σε ντάκες στην κεντρική Ρωσία. Οι σαλάτες και το τσούγκρισμα ενός φρέσκου αγγουριού είναι, φυσικά, καλές. Αλλά το πιο σημαντικό καθήκον των αγγουριών είναι εντελώς διαφορετικό - πρέπει απλά να τρώγονται ελαφρά αλατισμένα.

Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμάσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια από αλατισμένα για το χειμώνα.

Ποια αγγούρια να διαλέξετε;

Μικρό, δυνατό, με λεπτό δέρμα, σπυράκι. Στην περιοχή της Μόσχας, μια από τις καλύτερες ποικιλίες είναι η Nezhinsky. Φυσικά, δεν πρέπει να είναι κίτρινα και πικρά. Δοκιμάστε το - σίγουρα.

Τα αγγούρια που μαζεύτηκαν πρόσφατα από τον κήπο είναι τα καλύτερα για ελαφρύ τουρσί. Επομένως, εάν δεν έχετε τη δική σας ντάτσα, είναι καλύτερο να αγοράσετε λαχανικά έξω από την πόλη.

Σπουδαίος! Για ελαφρώς αλατισμένα, σε αντίθεση με τα αλατισμένα, πρέπει να πάρετε περίπου τα ίδια αγγούρια, τότε θα αλατιστούν ομοιόμορφα. Όταν μαζεύουμε αγγούρια για το χειμώνα, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, γιατί παραμένουν σε άλμη για πολύ καιρό.

Ποιο νερό να διαλέξετε

Το νερό είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά κάθε κονσερβοποίησης, αλλά για τα αγγούρια είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Είναι καλύτερο να παίρνετε νερό πηγής. Στο τέλος, δεν θα χρειαστείτε πολύ: μουλιάστε τα αγγούρια και φτιάξτε την άλμη. Για 5 κιλά λαχανικά αρκούν δύο μπουκάλια των πέντε λίτρων ή ένας κουβάς.

Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο νερό πηγής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό βρύσης. Το αδειάζουμε σε ένα εμαγιέ μπολ, βάζουμε στον πάτο μια ασημένια κουτάλα και κάτι χάλκινο, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να κάτσει για μερικές ώρες. Τα μέταλλα θα βελτιώσουν ελαφρώς τη γεύση του νερού.

Πιάτα

Μπορείτε να το κάνετε σε ένα γυάλινο βάζο, αλλά είναι πιο βολικό να το κάνετε σε μια κατσαρόλα. Εμαγιέ, φυσικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κεραμικό ή γυάλινο δοχείο. Είναι πιο εύκολο να βάλετε τα αγγούρια στο τηγάνι και να τα βγάλετε πιο εύκολα. Εξάλλου, δεν χρειάζεται να το κυλήσετε σε βάζο ούτως ή άλλως.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα καπάκι ή ένα μεγάλο πιάτο με το οποίο μπορείτε να πιέσετε τα αγγούρια μέσα στο ταψί. Και καταπιεστική. Μπορείτε απλά να πάρετε ένα βάζο ή άλλο δοχείο γεμάτο με νερό.

Το μούσκεμα είναι απαραίτητο

Τόσο για το τουρσί όσο και για την προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών, πρέπει να μουλιάσουν τα αγγούρια. Καθώς μουλιάζουν, γίνονται πιο τραγανά και πιο δυνατά. Σε 3-4 ώρες, τα αγγούρια θα γίνουν δυνατά και ελαστικά. Ακόμα κι αν μόλις μαζέψατε αγγούρια από τον κήπο, θα πρέπει να τα μουλιάσετε.

Βότανα και μπαχαρικά

Άνηθος, φύλλα σταφίδας και οπωσδήποτε φύλλα χρένου. Η σταφίδα προσθέτει τραγανότητα και δημιουργεί άρωμα και το χρένο, εκτός από την αξέχαστη γεύση και μυρωδιά του, προστατεύει τα αγγούρια από τη μούχλα. Επιπλέον απολυμαίνει.

Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού (μαύρο, μπαχάρι) στην καυτή άλμη.

Αλας

Όχι ιωδιούχο, όχι θαλάσσιο. Το χοντρό αλάτι είναι καλύτερο. Μην χρησιμοποιείτε μικρά για κονσερβοποίηση, μπορεί να κάνουν τα λαχανικά να μαλακώσουν. Συνήθως βάζετε 2 κ.σ. ανά λίτρο νερού.

Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε;

Πιστοί σύντροφοι των αγγουριών τουρσί είναι τα μήλα και οι σταφίδες, μαύρα και κόκκινα. Θα προσθέσουν ένα ενδιαφέρον άρωμα και μια λεπτή ξινίλα. Αλλά προσέξτε, καθώς η κλασική ελαφρά αλατισμένη γεύση των αγγουριών μπορεί να αλλάξει, επομένως πρέπει να προσθέσετε λίγα μόνο μούρα και φρούτα.

Πόσο να περιμένεις

Σε ζεστή άλμη, τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε μια μέρα. Με κρύο - 2-3 ημέρες.

Πώς να διατηρήσετε τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια περισσότερο

Αφού κρυώσει η άλμη και σταθούν τα αγγούρια για 4-5 ώρες, καλύτερα να τα βάλετε στο ψυγείο. Στο κρύο, η διαδικασία ζύμωσης επιβραδύνεται και τα αγγούρια παραμένουν ελαφρώς αλατισμένα περισσότερο.

Αλλά και πάλι θα γίνουν σταδιακά αλμυρά. Οπότε καλύτερα να μαγειρεύουμε λίγο λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα αγγούρια στην έτοιμη άλμη καθώς τρώτε αυτά που περιέχει. Τα νέα αγγούρια θα έχουν λίγο διαφορετική γεύση, αλλά θα είναι και αλατισμένα.

Συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

5 κιλά αγγούρια

7-10 κλαδιά άνηθου με ομπρέλες

1 κεφάλι σκόρδο

30 φύλλα χρένου

4 κουτ καλαμπόκια μπαχάρι

2 κουτ κόκκους κόκκινου πιπεριού

Φύλλα σταφίδας

6 κ.σ. άλας

Βήμα 1. Πλύνετε τα αγγούρια και μουλιάστε σε κρύο νερό για 2 ώρες.

Βήμα 2. Χοντροκόβουμε τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα φύλλα του χρένου, αφήνουμε 2-3 φύλλα ολόκληρα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα φύλλα χρένου στον πάτο ενός εμαγιέ ταψιού, μετά μερικά ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά. Τοποθετήστε μια στρώση αγγούρια. Από πάνω είναι και πάλι χόρτα με μπαχαρικά και μετά αγγούρια. Το τελευταίο στρώμα είναι ολόκληρα φύλλα χρένου.

Βήμα 4. Αραιώστε το αλάτι σε 3 λίτρα ζεστό, αλλά όχι να πάρει βράση, νερό και περιχύστε τα αγγούρια. Πατήστε με μια πρέσα. Αφήστε για 2 ημέρες.

Γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Συνταγή για 2 κιλά αγγούρια

10 κόκκους μαύρου πιπεριού

5 μπιζέλια μπαχάρι

1 κουτ Σαχάρα

Χοντρό αλάτι

Μάτσο μίσχους άνηθου

Βήμα 1. Θρυμματίζουμε την πιπεριά σε γουδί με ζάχαρη και 2 κ.σ. χοντρό αλάτι.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια και προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα. Στύψτε το χυμό από τα λεμόνια.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Βήμα 4. Πλύνετε τα αγγούρια και μουλιάστε για 1 ώρα. Στη συνέχεια κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5. Χτυπήστε ελαφρά κάθε αγγούρι με ένα γουδοχέρι ή τη λαβή ενός βαριού μαχαιριού, έτσι ώστε το αγγούρι να ραγίσει και μετά κόψτε κάθε αγγούρι σταυρωτά σε πολλά κομμάτια.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε τα αγγούρια με αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Προσθέστε άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι, τα μυρωδικά και αφήστε το για μισή ώρα. Πριν το σερβίρετε, σκουπίζετε το αλάτι με χαρτοπετσέτα.

Εάν βιάζεστε πραγματικά, κάντε χωρίς να μουλιάσετε. Στη συνέχεια, τα αγγούρια μπορούν να παστωθούν σε περίπου μία ώρα.

Αγγούρια σε μια τσάντα

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα Φωτογραφία: AiF / Ekaterina Tyunina

Συνταγή για 1 κιλό αγγούρια

ένα μικρό μάτσο χόρτα («ομπρέλες» από άνηθο, φρέσκα φύλλα χρένου, σταφίδα, κεράσι)

3 σκελίδες σκόρδο

1 κ.γ. χοντρό αλάτι

1 κουτ. κύμινο (προαιρετικό)

Μια καθαρή πλαστική σακούλα ή πλαστικό δοχείο με σφιχτό καπάκι

Βήμα 1. Σκίζετε με τα χέρια σας τον άνηθο και τα φύλλα και τα βάζετε σε ένα σακουλάκι.

Βήμα 2. Κόψτε τις ουρές των αγγουριών και βάλτε τα σε μια σακούλα.

Βήμα 3. Στύψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου (μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι).

Βήμα 4. Πολτοποιήστε τους σπόρους κύμινου σε ένα γουδί και γουδοχέρι ή χρησιμοποιήστε έναν πλάστη.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι, κύμινο και σκόρδο στη σακούλα, δέστε σφιχτά και ανακινήστε καλά ώστε τα αγγούρια να ανακατευτούν εντελώς με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τη σακούλα σε ένα πιάτο και βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα. Σε αυτό το διάστημα, τα αγγούρια θα είναι ελαφρώς αλατισμένα, τραγανά με σκόρδο.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο. Θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι και θα ενθουσιάσουν το μάτι. Εξαιρετικό για δυνατά ποτά.

Και το πιο σημαντικό, η συνταγή για την παρασκευή τους είναι πολύ απλή. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να φτιάξουμε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες.

Γρήγορο μαγείρεμα

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα προϊόν που εμφανίζεται στο τραπέζι την περίοδο που συγκομίζεται η κύρια συγκομιδή του αγγουριού (τέλη καλοκαιριού, αρχές φθινοπώρου). Τα αλατισμένα, τα τουρσί και τα κονσερβοποιημένα αγγούρια είναι πιο κατάλληλα για το χειμώνα. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα καλοκαιρινό προϊόν που αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στις πατάτες και σε άλλα πιάτα. Μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα, αλλά τρώγονται το ίδιο γρήγορα. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται συνήθως σε μικρές ποσότητες, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί σε μία ή δύο φορές. Αφού τελειώσει η επόμενη δόση, αρχίζουν να ετοιμάζουν την επόμενη, ευτυχώς αυτό γίνεται πολύ απλά. Ακόμη και ένα άτομο που απέχει πολύ από το μαγείρεμα θα αντεπεξέλθει σε αυτό το μαγειρικό έργο χωρίς κανένα πρόβλημα, αφού η συνταγή είναι πολύ απλή.

Πριν περιγράψουμε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος και σας πούμε πώς να φτιάξετε σωστά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, θα περιγράψουμε μερικές συστάσεις και θα αποκαλύψουμε μυστικά. Οι προτεινόμενες συμβουλές θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές και θα γίνουν το μυστικό τους για επιτυχημένα αγγούρια.

Αποκάλυψη μυστικών

Ένα από τα μυστικά είναι ότι τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να παρασκευαστούν με τρεις διαφορετικούς τρόπους:

• κατά την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε ζεστή ή κρύα άλμη.
• Τα λαχανικά μαγειρεύονται στο δικό τους χυμό.
• Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια παρασκευάζονται με την ξηρή μέθοδο (χωρίς άλμη).

Για να κάνετε τη διαδικασία του τουρσί πολύ γρήγορη, χρησιμοποιήστε μικρά, λαμπερά πράσινα λαχανικά με «σπυράκια». Ένα απαλό αγγούρι δεν θα λειτουργήσει - είναι μια ποικιλία σαλάτας. Αλλά τα «σπυράκια» δείχνουν ότι τα λαχανικά είναι κατάλληλα για τουρσί. Τα στιβαρά με λεπτό δέρμα είναι τα καλύτερα.

Και κάτι ακόμα - πρέπει να επιλέξετε αγγούρια του ίδιου μεγέθους. Το γεγονός αυτό συμβάλλει στην ομοιόμορφη κατανομή του αλατιού και το αλάτισμα είναι εξαιρετικό.

Από τι εξαρτάται το τραγανό;

Πολλοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση, πώς να κάνετε τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια τραγανά; Όλα είναι πολύ απλά. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία του τουρσί, είναι καλύτερα να αφήσετε τα λαχανικά σε κρύο νερό για 2-3 ώρες, μετά θα γίνουν τραγανά και θα γίνουν πυκνά. Αυτή είναι η απάντηση στο ερώτημα πώς να κάνετε τραγανά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Τα άκρα των αγγουριών πρέπει πρώτα να κοπούν. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία του τουρσί και θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από τα νιτρικά, αφού η άκρη του λαχανικού είναι το μέρος όπου τα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται περισσότερο.

Το ομοιόμορφο αλάτισμα διευκολύνεται από την κατακόρυφη διάταξη των αγγουριών στο δοχείο.

Δεν πρέπει να τα πακετάρετε πολύ σφιχτά, καθώς θα χάσουν την αγαπημένη ιδιότητα όλων - το τραγανό.

Το σκεύος με τα αγγούρια δεν είναι βουλωμένο, αλλά καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα από πάνω, η οποία επιτρέπει στη διαδικασία να προχωρήσει ομαλά. Η ζύμωση απαιτεί αέρα.

Οι ομπρέλες βελανιδιάς, εστραγκόν, γλυκάνισου θα δώσουν στο προϊόν ιδιαίτερες ιδιότητες και γεύση. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τον παραδοσιακό άνηθο, το χρένο, τον μαϊντανό, τη μαύρη σταφίδα και τα φύλλα κερασιού.

Η χρήση γαρίφαλου, φύλλων δάφνης και καυτερής πιπεριάς είναι «κλασική»· κανένα τουρσί δεν μπορεί να γίνει χωρίς αυτά τα συστατικά.

Το χοντρό αλάτι λειτουργεί καλύτερα.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να γίνουν «πολύ αλατισμένα» εάν δεν διατηρηθούν στο ψυγείο.

Αυτές οι φαινομενικά ασήμαντες αποχρώσεις θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε πώς να φτιάξετε σωστά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Λοιπόν, τα μυστικά αποκαλύφθηκαν, τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στο κύριο πράγμα. Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια; Η συνταγή παρουσιάζεται παρακάτω.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ποια προϊόντα θα χρειαστείτε. Έτσι, το πιο σημαντικό προϊόν είναι τα αγγούρια, κανένα τουρσί δεν είναι πλήρες χωρίς βότανα και άνηθο, χρειάζεστε επίσης σκόρδο, χρένο, θα χρειαστείτε φύλλα φρέσκιας σταφίδας, πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε μπαχάρι και μαύρο πιπέρι και, φυσικά, αλάτι.

Αγγούρια σε άλμη

Ας αρχίσουμε να αποκαλύπτουμε το μυστικό για το πώς να φτιάξετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Η παραδοσιακή και πιο γρήγορη συνταγή για το τουρσί ενός προϊόντος είναι η εξής: πρέπει να γεμίσετε τα αγγούρια που βρίσκονται σε ένα δοχείο (βάζο, τηγάνι) με άλμη που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως. Αυτό είναι όλο. Η κρύα άλμη θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά μετά από 2-3 ημέρες, η ζεστή άλμη σας επιτρέπει να το κάνετε μετά από 8-10 ώρες.

Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε το διάλυμα άλμης εκ των προτέρων, αλλά προχωρήστε ως εξής: ρίξτε αλάτι (2-3 κουταλιές της σούπας), ζάχαρη για γεύση σε βάζα με λαχανικά και γεμίστε με κρύο ή ζεστό νερό. Στη συνέχεια, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Αφαιρούμε το καπάκι, σκεπάζουμε με γάζα ή χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε έτσι μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία του αλατίσματος. Μπορείτε να προσθέσετε φέτες μήλου σε όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα που έχετε τοποθετήσει στο βάζο. Αυτό θα δώσει στα αγγούρια μια ιδιαίτερη γεύση και ξινίλα. Εδώ είναι η πρώτη απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Σακούλα ως σκεύος για το πάστωμα

Απαντώντας στην ερώτηση πώς να φτιάξετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, εδώ είναι μια άλλη συνταγή. Είναι τέλειο αν δεν υπάρχουν βασικές προϋποθέσεις για μαγείρεμα, για παράδειγμα, στη ντάτσα ή σε ένα πικνίκ. Η διαδικασία του βρασμού του νερού γίνεται περιττή. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα. Τα πλυμένα λαχανικά πρέπει να στεγνώσουν και να τοποθετηθούν σε μια σακούλα. Κάθε αγγούρι πρέπει πρώτα να τρυπηθεί για να γίνει πιο γρήγορη και καλύτερη η διαδικασία του τουρσί. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.

Τα αγγούρια στο χυμό τους

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος που θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε το ερώτημα πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο σπίτι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το χυμό από τα ίδια τα λαχανικά. Οποιαδήποτε αγγούρια είναι κατάλληλα για αυτό, τόσο τα πιο άσχημα όσο και τα μεγαλύτερα. Τρίβονται ή θρυμματίζονται με μπλέντερ ή αποχυμωτή.

Ξεχωριστά, πρέπει να προετοιμάσετε λαχανικά για τουρσί και ξεχωριστά για χυμό. Θα χρειαστείτε επίσης σκόρδο, χρένο, πιπέρι τσίλι, ομπρέλες άνηθου και αλάτι. Για ένα βάζο των τριών λίτρων τηρούμε τις ακόλουθες αναλογίες:

• αγγούρια για τουρσί - περίπου 10 τεμ.
• αγγούρια για χυμό - 3 τεμ.?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• χρένο - 3 φύλλα.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
• άνηθος με ομπρέλα - 3 τεμ.?
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Τα λαχανικά που προορίζονται για χυμό ψιλοκόβονται. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 1,5 λίτρο παχύρρευστο πουρέ. Τοποθετούμε στον πάτο τα φύλλα χρένου, 1 σκελίδα σκόρδο (πρέπει να κοπεί σε δύο μέρη), 1 ομπρέλα άνηθου. Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι (1 κ.σ.). Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ αγγουριού στο ένα τρίτο του όγκου στο βάζο και τοποθετήστε τα λαχανικά κάθετα, αλλά όχι όλα. Προσθέστε ξανά το χρένο, το σκόρδο, τον άνηθο και το πιπέρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνουμε τον πουρέ αγγουριού και προσθέτουμε τα λαχανικά. Στο τέλος προσθέτουμε την τελευταία κουταλιά αλάτι. Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι. Αφήστε για 2 ημέρες. Μέσα σε δύο ημέρες, τα αγγούρια τουρσί, και στη συνέχεια μπορούν να καταναλωθούν.

Η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί με τη διάλυση αλατιού στο χυμό αγγουριού. Το σέλινο θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στα αγγούρια, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο τουρσί.

Αγγούρια με μήλα

Πώς να φτιάξετε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια; Εδώ είναι μια άλλη συνταγή που απαντά σε αυτή την ερώτηση. Τα αγγούρια με μήλα παρασκευάζονται επίσης πολύ γρήγορα και απλά, αλλά ταυτόχρονα αποκτάτε εξαιρετική γεύση. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Όλα τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να πλένονται. Τα άκρα των αγγουριών πρέπει να κοπούν, αυτό θα απαλλαγεί από τα νιτρικά άλατα και θα επιτρέψει στο προϊόν να αλατιστεί καλύτερα. Τα μήλα χωρίζονται σε 4 μέρη, ο πυρήνας παραμένει. Το σκόρδο καθαρίζεται και χωρίζεται σε σκελίδες. Τα λαχανικά μαζί με τα μήλα τοποθετούνται σε ένα σκεύος (βάζο, τηγάνι) και ανάμεσά τους τοποθετούνται σκόρδο, βότανα και μαύρο πιπέρι. Προστίθεται αλάτι σε βρασμένο νερό και ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί. Για 1 λίτρο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι. Η άλμη που προκύπτει χύνεται πάνω από τα αγγούρια. Αφήστε για 10-12 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, τα αγγούρια πρέπει να αλατιστούν. Εδώ είναι μια άλλη απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Αγγούρια και χυμός λάιμ

Τρίβουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Το λάιμ πλένεται, σκουπίζεται και αφαιρείται το ξύσμα με ψιλό τρίφτη. Ανακατεύεται με πιπέρι και αλάτι. Το λάιμ, το ξύσμα του οποίου έχει χρησιμοποιηθεί, στύβεται. Ο δυόσμος και ο άνηθος ψιλοκόβονται. Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται από τις άκρες και κόβονται. Τα μεγάλα αγγούρια χωρίζονται σε 4 μέρη, τα μικρά σε 2. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.

Ρίχνουμε τριμμένο πιπέρι με αλάτι, ζάχαρη και ξύσμα λάιμ σε ένα μπολ, περιχύνουμε με χυμό και ανακατεύουμε. Το υπόλοιπο αλάτι και τα μυρωδικά ρίχνουμε πάνω στα αγγούρια και ανακατεύουμε ξανά. Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να διακοσμήσετε το τραπέζι με το τελικό προϊόν, ακόμα κι αν έχετε πολύ λίγο χρόνο.

Τα λαχανικά αλατίζονται για 30 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, το προϊόν πλένεται για να φύγει το αλάτι και τα βότανα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1,5 kg.
• άνηθος με ομπρέλα - 1 μάτσο.
• μαύρο πιπέρι - 6-7 μπιζέλια.
• μπαχάρι - 4-5 μπιζέλια?
• μέντα - 4-5 κλαδάκια?
• ασβέστη - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι - 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Αυτή ήταν η τελευταία και πιο εξωφρενική συνταγή, που για άλλη μια φορά απάντησε στο ερώτημα πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Η γρήγορη προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών είναι ο πιο βολικός τρόπος για να ετοιμάσετε απλά ορεκτικά για το γιορτινό τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή για το μαγείρεμα λαχανικών: με κρύο ή ζεστό νερό. Μπορείτε να φτιάξετε τραγανά και πικάντικα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη μη τυποποιημένων μπαχαρικών, φύλλων σταφίδας ή κερασιών. Μεταξύ των προτεινόμενων οδηγιών φωτογραφιών και βίντεο, οι νοικοκυρές μπορούν να επιλέξουν είτε τον πιο γρήγορο τρόπο προετοιμασίας ενός σνακ σε 5 λεπτά είτε πιο σύνθετες συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με αρωματικά καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα - μια γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά για τις νοικοκυρές

Με τη σωστή επιλογή και ανάμειξη μπαχαρικών, τα πιο συνηθισμένα αγγούρια μπορούν να γίνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το τραπέζι. Μπορείτε να τα επιλέξετε κατά την κρίση σας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη δοκιμασμένες συνταγές που σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλες τις νοικοκυρές. Μια απλή συνταγή με την προσθήκη διαφορετικών τύπων πιπεριών και μυρωδικών θα σας βοηθήσει γρήγορα να φτιάξετε πικάντικα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα.

Υλικά για το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε κατσαρόλα σε 5 λεπτά

• κόκκοι πιπεριού (μαύρο και άσπρο) - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• άνηθος, μαϊντανός - ένα μάτσο?
• φύλλα σταφίδας και κερασιού - 5-6 τεμ.
• αγγούρια - 2-3 κιλά.

Μια γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένο αγγούρι σε 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα

Ετοιμάστε κόκκους πιπεριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε μερικά από αυτά για να πάρετε περισσότερο μπαχαρικό για το σνακ.

Ξεπλύνετε τον μαϊντανό ξεχωριστά. Είναι καλύτερα να κόψετε τους μακριούς μίσχους του.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε λεπτές ροδέλες. Για να πάρετε μια ελαφριά πικάντικη γεύση, είναι προτιμότερο να πάρετε 1 πιπεριά. Για πιο πλούσια γεύση προσθέτουμε 2 πιπεριές.

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια. Κόψτε τις άκρες.

Ξεπλύνετε τον άνηθο. Είναι καλύτερα να μην κόβετε τα στελέχη του άνηθου: θα βοηθήσουν να δώσετε στο παρασκεύασμα μια εκπληκτική γεύση και άρωμα που διαρκεί. Ετοιμάστε αποξηραμένα φύλλα σταφίδας και κερασιού.

Τοποθετήστε τα μπαχαρικά στον πάτο του τηγανιού. Σε ένα άλλο βάζουμε 2 λίτρα νερό και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Τοποθετήστε τα χόρτα στο τηγάνι: δεν θα επιπλέουν κάτω από τα αγγούρια και θα συγκρατούν τα μόνα τους.

Πιέστε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά στα αγγούρια και μοιράστε τα προσεκτικά σε όλο το τηγάνι.

Περιχύνουμε τα αγγούρια με βρασμένη άλμη και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Τα αφήνουμε για 18-24 ώρες.

Τραγανά και πικάντικα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε τηγάνι - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Για να προετοιμάσετε τα πιο νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε ξύλινα βαρέλια. Αλλά σε ένα βολικό τηγάνι μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ για το τραπέζι. Αρχικά, μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά σε ένα μπολ, και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε σε άλλο δοχείο. Αλλά είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αμέσως τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή σε μια κατσαρόλα. Η παρουσία ενός καπακιού θα σας επιτρέψει να καλύψετε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας για καλό αλάτισμα.

Λίστα υλικών για τη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια σε οποιοδήποτε τηγάνι

• αγγούρια - 1 κιλό;
• νερό - 2 l;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη, ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας?
• κόκκοι πιπεριού - 5 τεμ.;
• σκόρδο - 5 μικρές σκελίδες.
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένο πικάντικο αγγούρι σε μια κατσαρόλα

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια για να αφαιρέσετε τη σκόνη, τη βρωμιά και το χώμα. Κόψτε τις άκρες για το πιο γρήγορο και καλύτερο αλάτισμα των λαχανικών.

Βάζουμε νερό στη φωτιά και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αφήστε να πάρουν μια βράση και μαγειρέψτε τα μπαχαρικά για λίγα μόνο λεπτά. Έτσι η τελική ζεστή άλμη θα έχει το πιο ορεκτικό άρωμα. Αφήστε το έτοιμο νερό να κρυώσει.

Ρίξτε την κρύα άλμη πάνω από τα αγγούρια και καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε για 8-10 ώρες.

Νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κατσαρόλα με κρύο νερό - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το μαγείρεμα νόστιμων αγγουριών σε κρύο νερό περιλαμβάνει προθέρμανση μαζί με μπαχαρικά. Έτσι θα μπορέσουν να προσδώσουν μοναδική γεύση και άρωμα στο προϊόν. Εάν η νοικοκυρά αποφασίσει να ρίξει απλώς κρύο νερό πάνω από τα έτοιμα λαχανικά, τότε θα πρέπει να αλέσει καλά όλα τα καρυκεύματα. Ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια δροσερή άλμη και στη συνέχεια να την προσθέσετε σε κρύο νερό, το οποίο θα περιχύνετε τα λαχανικά. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κατσαρόλα με κάποιες δικές σας τροποποιήσεις και αλλαγές.

Λίστα συστατικών για το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων νόστιμων αγγουριών σε μια κατσαρόλα

• αγγούρια - 3 κιλά.
• νερό - 1,5-2 l;
• άλμη - 100 ml;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• φύλλα σταφίδας και κερασιού - 6 τεμ.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• φύλλα χρένου - 3 τεμ.
• κόκκοι πιπεριού - 10 τεμ.;
• άνηθος - μάτσο.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα προετοιμασίας ελαφρώς αλατισμένων νόστιμων αγγουριών

Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Μπορείτε να κόψετε αμέσως τις άκρες των αγγουριών.

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και τα βότανα για να αφαιρέσετε τη σκόνη και το χώμα.

Ξεχωριστά ζεσταίνουμε 100 ml νερό, προσθέτουμε τον αρακά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε τα αγγούρια και τα βότανα σε στρώσεις σε ένα εμαγιέ ταψί ή μπολ. Ρίχνουμε κρύο νερό στο οποίο έχει προστεθεί η άλμη.

Ορεκτικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε τηγάνι - μια γρήγορη συνταγή σνακ

Για τις περισσότερες νοικοκυρές που καλλιεργούν αγγούρια στο κτήμα τους, το γρήγορο τουρσί είναι η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία απλών σνακ. Άλλωστε, μετά από μια μέρα ή και μικρότερο χρονικό διάστημα, τα λαχανικά μπορούν ήδη να καταναλωθούν. Ταυτόχρονα, η διαδικασία παρασκευής ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε μια κατσαρόλα διαρκεί κυριολεκτικά μισή ώρα. Η απλή προετοιμασία των εξαρτημάτων για εργασία είναι επίσης σημαντική. Μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε σωστά αγγουράκια τουρσί γρήγορα σε κατσαρόλα στην παρακάτω συνταγή.

Υλικά για τη συνταγή για ελαφρά αλατισμένο αγγούρι μαγειρεμένο σε κατσαρόλα

• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - περίπου 1 λίτρο.
• αγγούρια - 1 κιλό;
• φύλλα χρένου, άνηθο, πιπέρι - για γεύση.
• έτοιμο καρύκευμα για τουρσί - μισό πακέτο.

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για να ετοιμάσετε νόστιμα αγγουράκια τουρσί σε κατσαρόλα

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια.

Κόψτε τις άκρες των αγγουριών.

Πλύνετε τα χόρτα για μαγείρεμα.

Στρώνουμε αγγούρια και μπαχαρικά.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Ρίξτε την άλμη που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από τα αγγούρια.

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε τηγάνι με μπαχαρικά με ζεστό τρόπο - συνταγή βίντεο

Η χρήση της ζεστής άλμης είναι ευπρόσδεκτη από πολλές νοικοκυρές, καθώς αυτή η μέθοδος παρασκευής σας επιτρέπει να αποκτήσετε πολύ νόστιμα και αρωματικά αγγούρια πολύ γρήγορα και εύκολα. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα υλικά, πρέπει να αλατιστούν για λίγο και μετά να σερβίρονται μαζί με πατάτες, κρέας και άλλα πιάτα. Μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια γρήγορα σε μια κατσαρόλα και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα καταπληκτικό σνακ στις παρακάτω οδηγίες.

Αναλυτική συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών με μπαχαρικά σε κατσαρόλα με τη μέθοδο καυτής

Ένα λεπτομερές βίντεο που περιγράφει τη βήμα προς βήμα προετοιμασία ενός πικάντικου σνακ θα σας βοηθήσει να αλέσετε τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα χωρίς κανένα πρόβλημα. Οι νοικοκυρές πρέπει απλώς να ακολουθήσουν αυτές τις συμβουλές και να επαναλάβουν ακριβώς τις ενέργειες του συγγραφέα.

Πικάντικα, πικάντικα ή απλά τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κατσαρόλα μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα. Στις προτεινόμενες συνταγές φωτογραφιών και βίντεο, μπορείτε να επιλέξετε τις βέλτιστες οδηγίες για την προετοιμασία του σνακ σε κρύο ή ζεστό νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βολικές, γρήγορες συνταγές 5 λεπτών που θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε για το γιορτινό τραπέζι χωρίς κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μεγάλα όσο και μικρά αγγούρια για δουλειά. Και αν προσθέσετε μη τυποποιημένα μπαχαρικά στην άλμη, μπορείτε ακόμη και να πάρετε μια καταπληκτική προετοιμασία που θα ευχαριστήσει τόσο το νοικοκυριό σας όσο και όλους τους καλεσμένους.

Προβολές ανάρτησης: 52