Εκχυλίσματα ευεργετικά για τα μαλλιά. Τι είναι το εκχύλισμα; Οφέλη από φυτικά εκχυλίσματα

Είναι αδύνατο να μην τραβήξετε το μάτι σας σε κάποιο ασυνήθιστο φρούτο. Και συνήθως προκύπτει μια ιδέα, ίσως αξίζει να καλλιεργήσετε λουλούδια; Όταν το πρωί ξεκινά με καλά συναισθήματα, τότε όλη η μέρα κυλάει πιο γρήγορα και πιο θετικά. Η κηπουρική είναι ένα επιθυμητό χόμπι για πολλούς, το οποίο φέρνει θετικά συναισθήματα όχι μόνο στα μέλη της οικογένειας αλλά και σε όλους τους περαστικούς. Ένας κήπος με λουλούδια είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το σχεδιασμό.

Αρωματοθεραπεία

ΣΑΠΟΥΝΙ ΑΠΟ | Ηλεκτρονικό κατάστημα πρώτων υλών για σαπούνι, καλλυντικά και αρωματοθεραπεία

Στο σπίτι, οι ευεργετικές ουσίες μπορούν να εξαχθούν από ένα φυτό χρησιμοποιώντας νερό, λάδι ή αλκοόλ, γι' αυτό τα εκχυλίσματα ονομάζονται επίσης "εκχυλίσματα". Το νερό μπορεί να εκχυλίσει υδατοδιαλυτές ουσίες, το λάδι μπορεί να εξάγει ελαιοδιαλυτές ουσίες και το αλκοόλ μπορεί να εκχυλίσει και τα δύο. Το προκύπτον εκχύλισμα ονομάζεται επίσης "εμποτισμένο" ή "έγχυμα".

Διαλύω

maceratus - μαλακωμένο, εμποτισμένο. Αυτό είναι ένα εκχύλισμα που λαμβάνεται μέσω της διαδικασίας διαβροχής - έγχυσης, εμποτίζοντας το φυτό υγρό διαλύτη(λάδι, νερό ή αλκοόλ). Αυτός ο όρος χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική, υποδηλώνοντας τη διαδικασία μαλακώματος αποξηραμένων ή φρέσκων φρούτων, λαχανικών και μπαχαρικών με υγρό προκειμένου να αποκτήσουν μεγαλύτερη γεύση και άρωμα.

Εγχυση

infundo - βρέχω, κορεσμό, κορεσμό. Το έγχυμα είναι επίσης ένα εκχύλισμα από το φυτό χρήσιμες ουσίεςχρησιμοποιώντας υγρό (έλαιο, νερό ή αλκοόλ). Ένα απλό παράδειγμα αφεψήματος είναι το τσάι.

Πώς να φτιάξετε ένα έγχυμα

• Ως πρώτες ύλες για έγχυμα χρησιμοποιούνται συνήθως αποξηραμένα βότανα, άνθη ή μούρα.
• Το υγρό έγχυσης θερμαίνεται (μερικές φορές ακόμη και μέχρι να βράσει) και χύνεται πάνω στα βότανα, τα οποία εγχύονται για κάποιο χρονικό διάστημα.
• Μόλις το έγχυμα είναι έτοιμο, το υγρό φιλτράρεται και χρησιμοποιείται.
• Για αποθήκευση, το έγχυμα εμφιαλώνεται, σφραγίζεται καλά και τοποθετείται σε δροσερό μέρος.

Πόσο καιρό να εγχυθεί το έγχυμα

• εξαρτάται από τον σκοπό χρήσης.
• Λόγω του γεγονότος ότι το υγρό θερμαίνεται, το τελικό εκχύλισμα μπορεί να ληφθεί πολύ γρήγορα. Μέσα σε 15-30 λεπτά ή αφού περιμένετε να κρυώσει το υγρό.
• Μπορείτε να εγχύσετε το έγχυμα λαδιού για αρκετές εβδομάδες. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λαδιού θα αυξηθούν μόνο.

Τι υγρό (εκχυλιστικό) πρέπει να χρησιμοποιήσω για εκχύλιση;

Η επιλογή εξαρτάται από το ποιες ουσίες πρέπει να εξαχθούν, δηλ. διαλύω. Ως εκχυλιστικά χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα:

• νερό: τα εκχυλίσματα νερού ονομάζονται επίσης αφεψήματα ή αφεψήματα. Τέτοια εκχυλίσματα χωρίς συντηρητικό δεν διαρκούν πολύ.
• αλκοόλ διαφορετικές συγκεντρώσεις: Τα εκχυλίσματα που περιέχουν αλκοόλ ονομάζονται βάμματα. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά δεν είναι κατάλληλα για όλους λόγω της περιεκτικότητας τους σε αλκοόλ.
• λάδι: χρήση φυτικό λάδιμπορείτε να αποκτήσετε ένα πολύ υγιεινό, αρωματικό και έτοιμο προς χρήση προϊόν με μεγάλη διάρκεια ζωής.

Εκτός από αυτούς τους βασικούς διαλύτες, η γλυκερίνη και τα μείγματά τους χρησιμοποιούνται επίσης στο σπίτι:

• μείγματα νερού-αλκοόλ?
• μείγματα νερού-γλυκερίνης.
• μείγματα αλκοόλης-γλυκερίνης.
• μείγματα αλκοόλης-νερού-γλυκερίνης κ.λπ.

Διαβάστε περισσότερα για τα σπιτικά εκχυλίσματα στα παρακάτω άρθρα!

Προσοχή! Η πλήρης ή μερική αντιγραφή του υλικού του άρθρου επιτρέπεται μόνο εάν η πηγή αναφέρεται με την τοποθέτηση ενεργού συνδέσμου στην αντίστοιχη ενότητα του ιστότοπού μας.

Εάν σας αρέσει το έργο μας και θέλετε να υποστηρίξετε την ανάπτυξή του, μοιραστείτε τον σύνδεσμο προς το άρθρο με τους φίλους ή τους αναγνώστες σας στα κοινωνικά δίκτυα. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Το άρθρο χρησιμοποιεί τις ακόλουθες πηγές:

Κρατική Φαρμακοποιία της ΕΣΣΔ. Τεύχος 2. Συγγραφέας M.D. Mashkovsky, E.A. Babayan, A.N.

• Τρέχουσες ειδήσεις από την Καρελία. Ανασκόπηση τύπου. Υλικά από τους αναγνώστες μας.

(Πώς ζει η Δημοκρατία της Καρελίας)

Υλικό αναφοράς για μαθητές που μελετούν το θέμα "Η Καρέλια μου" (θα βοηθήσει με τις σπουδές τους)

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής (θεραπεύστε τον εαυτό σας)

Οδηγός για αρχάριους ψαράδες (είναι καλή ιδέα να διαβάσετε)

Δημοφιλής:

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν τα όμορφα φυτά. Για να δείτε ένα υγιές φυτό στον κήπο με τα λουλούδια σας, πρέπει να γνωρίζετε τα μυστικά της αναπαραγωγής. Ένα ιδιότροπο φυτό απαιτεί προσεκτική εκπλήρωση των προϋποθέσεων. Σε αυτό το άρθρο... (594 προβολές) Όλοι σέβονται φωτεινά λουλούδια. Για να καλλιεργήσετε ένα σπάνιο φυτό στον κήπο με τα λουλούδια σας, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις λεπτές αποχρώσεις της αναπαραγωγής. Οι λεπτές αποχρώσεις της φροντίδας για μεγάλες κατηγορίες φυτών δεν διαφέρουν. Σε πραγματικό... (541 προβολές) ... (340 προβολές) ... (288 προβολές)

Άλλα φυτά:

Βιολετί άνθη ή βιολέτα Usambara

να αναπτυχθούν στο θερμοκήπιό σας ανθοφόρο φυτόπρέπει να βρείτε τις λεπτές αποχρώσεις του περιεχομένου. Όλοι θέλουν να καλλιεργούν όμορφα φυτά. ΣΕ...

Euphorbia white-veined Φωτογραφίες από Euphorbia white-veined

Για να καλλιεργήσετε ένα υγιές φυτό στο περβάζι σας, πρέπει να βρείτε τα μυστικά της αναπαραγωγής. Οι περισσότεροι θέλουν να δουν...

Τριαντάφυλλα πάρκου

Προκειμένου να αναπτυχθεί ένα υγιές φυτό στο σπίτι, είναι σημαντικό να εφαρμόσετε τις λεπτές αποχρώσεις της αναπαραγωγής. Οι κηπουροί θέλουν να δουν ασυνήθιστο...

Θρύλοι των μαργαριτών

Όλοι αγαπούν όμορφα λουλούδια. Για να καλλιεργήσετε ένα ανθοφόρο φυτό στο θερμοκήπιό σας, πρέπει να γνωρίζετε τις λεπτές αποχρώσεις του περιεχομένου του. Σε αυτό το άρθρο...

Φωτογραφία: Natallia Khlapushyna/Rusmediabank.ru

Φυτικά εκχυλίσματα στα καλλυντικά- χρήση φυτικών εκχυλισμάτων στην παραγωγή περιποίησης δέρματος και διακοσμητικά καλλυντικά, τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές τους.

Συνάφεια

ΣΕ πρόσφατα καλλυντικάπου περιέχει φυτικά συστατικά, είναι εξαιρετικά δημοφιλή στις γυναίκες. Και αυτό είναι κατανοητό, γιατί η αποτελεσματικότητά τους έχει αποδειχθεί από πολλούς επιστημονική έρευνα. Διακρίνονται για την ικανότητά τους να χαρίζουν στο δέρμα, στα μαλλιά και στα νύχια ομορφιά, νεότητα και υγεία. Σήμερα, οι περισσότερες μάρκες καλλυντικών επεκτείνουν τη γκάμα προϊόντων που δημιουργούνται με βάση φυτικά εκχυλίσματα και αυτό δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει το ωραίο φύλο που θέλει να περιποιηθεί το σώμα τους με φυσικά συστατικά.

Φυτικά εκχυλίσματα – ποια είναι αυτά;

Τα φυτικά εκχυλίσματα είναι συμπυκνωμένα εκχυλίσματα που λαμβάνονται από φαρμακευτικά φυτάμε πολύπλοκες λειτουργίεςχρησιμοποιώντας διαλύτες (γλυκερίνη, αλκοόλη, νερό κ.λπ.). Ανάλογα με τον διαλύτη, υπάρχουν τρία είδη εκχυλισμάτων: αλκοολούχα, αιθέρια και υδατικά. Για τη λήψη εκχυλισμάτων, χρησιμοποιούνται μόνο πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται σε φιλικές προς το περιβάλλον περιοχές.

Οι πρώτες ύλες των εκχυλισμάτων είναι άνθη, μίσχοι, φύλλωμα, σπόροι, καρποί, μπουμπούκια και ρίζες φυτών, καθένα από τα οποία περιέχει διαφορετική ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Τα πιο κοινά εκχυλίσματα στη βιομηχανία καλλυντικών είναι η αλόη, η καλέντουλα, δέντρο τσαγιού, χαμομήλι, τζίνσενγκ, γιασεμί και εχινάκεια. Όλα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και ιδιότητες, στις οποίες βασίζονται οι κατασκευαστές καλλυντικών όταν αναπτύσσουν αποτελεσματικά νέα προϊόντα.

Εκχύλισμα πράσινου τσαγιού

Φωτογραφία: Yana Gayvoronskaya/Rusmediabank.ru

Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού είναι πλούσιο σε βιοδιεγερτικά και αντιοξειδωτικά, επιπλέον περιέχει αμινοξέα, ένζυμα, τανίνες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, αιθέρια έλαια, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού χρησιμοποιείται συχνότερα σε καλλυντικά που προορίζονται για λιπαρά και προβληματικό δέρμαγιατί βοηθά στην ομαλοποίηση μεταβολικές διεργασίες, επούλωση βλαβών, ανακούφιση από κοκκινίλες και ερεθισμούς, καθαρισμός και στένωση πόρων, καθώς και εξάλειψη της λιπαρής γυαλάδας και βελτίωση του τόνου του δέρματος. Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού περιλαμβάνεται συχνά σε προϊόντα αντιγήρανσης, αυτό το φαινόμενο εξηγείται από την ικανότητα του συστατικού να ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, να βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος, να συσφίγγει το δέρμα, να το κάνει σφριγηλό και ελαστικό.

Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού διαθέτει επίσης μια απαλυντική ιδιότητα, γι' αυτό και βρίσκεται στα καλλυντικά κατά της κυτταρίτιδας και των ραγάδων. Η υψηλή αναγεννητική δράση του πράσινου τσαγιού θα επιτρέψει στο εν λόγω εκχύλισμα να χρησιμοποιηθεί σε καθαριστικά. Μπορεί επίσης να ονομαστεί εξαιρετικό ενυδατικό συστατικό, είναι κατάλληλο για τη δημιουργία ενυδατικών και θρεπτικών κρεμών, μάσκες, τζελ και άλλων καλλυντικών περιποίησης δέρματος. Το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο σε προϊόντα περιποίησης δέρματος, αλλά και σε προϊόντα μαλλιών. Προσφέρει στα μαλλιά δύναμη, υγιή λάμψη και ελαστικότητα.

Εκχύλισμα αλόης

Το εκχύλισμα αλόης χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία εδώ και αρκετές δεκαετίες. Δικαίως μπορεί να χαρακτηριστεί ως ένα από τα πιο δημοφιλή εκχυλίσματα. Είναι διάσημος υψηλή περιεκτικότητα αιθέρια έλαια, βιταμίνες, σαλικυλικό οξύ, ένζυμα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Το εκχύλισμα αλόης έχει αντιφλεγμονώδεις, προστατευτικές, αναζωογονητικές και ενυδατικές ιδιότητες. Μπορεί να είναι μέρος μιας μεγάλης ποικιλίας καλλυντικών, από θρεπτικά και τονωτικά έως αντιγηραντικά.

Το εκχύλισμα αλόης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ιδιοκτήτες των προβληματικών, ξηρών και ευαίσθητο δέρμα. Τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό ανακουφίζουν γρήγορα την ακμή και τα μαύρα στίγματα, την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα, τον ερεθισμό και την ερυθρότητα. Το κύριο πλεονέκτημα του εκχυλίσματος αλόης σε σχέση με άλλα είναι η ικανότητά του να προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος από τις επιπτώσεις παθογόνων ιών και βακτηρίων, καθώς και επιβλαβής επιρροήυπεριώδης. Το εκχύλισμα αλόης εμφανίζεται συχνά σε αντιγηραντικά και επανορθωτικά καλλυντικά, καθώς και σε αλοιφές κατά των κιρσών, διαφόρων τύπων δερματίτιδας και εκζέματος.

Εκχύλισμα εχινάκειας

Εκχύλισμα εχινάκειας - κοινό συστατικόενυδατικές, θρεπτικές, καθαριστικές, αναζωογονητικές, δυναμωτικές και προστατευτικές λοσιόν, γαλακτώματα, μάσκες, κρέμες, σαμπουάν, μαλακτικά και άλλα καλλυντικά προϊόντα. Είναι υποαλλεργικό και κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη γήρανση του δέρματος. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το εκχύλισμα εχινάκειας αντιστέκεται στην καταστροφή του φυσικού

Τα εκχυλίσματα - (από το λατινικό Extractum - εκχύλισμα εκχύλισης) είναι ημικατεργασμένα προϊόντα που ελήφθησαν με συμπύκνωση του επιλεγμένου υλικού. Στην περίπτωσή μας, πρόκειται για συμπυκνωμένα εκχυλίσματα από φαρμακευτικά φυτικά υλικά.

Τα εκχυλίσματα μπορούν να ταξινομηθούν σε διάφορους τύπους: παχύρρευστα, υγρά και αποξηραμένα. Στη δομή παχιά προϊόνταδεν υπάρχει περισσότερο από 25% υγρό, όταν είναι στεγνό υπάρχει μόνο 5%. Για τη δημιουργία εκχυλισμάτων χρησιμοποιούνται διάφορες τεχνικές, όπως έγχυση, μετατόπιση της ουσίας, επαναδιέγερση, καθώς και εκχύλιση με κυκλοφορία και αντίθετη ροή. Υπάρχουν και άλλες μέθοδοι εκχύλισης, οι οποίες εξαρτώνται από τον τύπο του υλικού εργασίας και τον τύπο του εκχυλίσματος που απαιτείται.

Το επίπεδο λείανσης του υλικού αναφέρεται πάντα μόνο σε ορισμένα άρθρα και ειδικά για κάθε βότανο. Για τη διαδικασία εξαγωγής φαρμακευτικό υλικόχρησιμοποιούνται νερό, αιθυλική αλκοόλη διαφόρων συγκεντρώσεων και άλλοι τύποι εκχυλιστικών. Μερικές φορές προστίθενται επίσης οξέα, χλωροφόρμιο, γλυκερίνη και άλλα συστατικά.

Δημιουργώντας ένα υγρό εκχύλισμα από ένα μόνο κλάσμα ενός υλικού, μπορούν να ληφθούν ένα ή δύο μισά όγκου της ουσίας. Τα έτοιμα εκχυλίσματα πρέπει να μείνουν για δύο ημέρες και η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 βαθμούς Κελσίου. Η διαδικασία διευθέτησης συνεχίζεται μέχρι να γίνει διαφανής. διαυγές υγρό. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία φιλτραρίσματος.

Τα παχιά εκχυλίσματα πρέπει επιπλέον να απελευθερώνονται από στοιχεία έρματος χρησιμοποιώντας την τεχνική καθίζησης αλκοόλης. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται προσροφητικά, το διάλυμα βράζεται και χρησιμοποιούνται επίσης άλλες μέθοδοι, μετά από τις οποίες οπωσδήποτε γίνεται διήθηση. Τα επεξεργασμένα προϊόντα πρέπει να παχύνονται με εξάτμιση υπό κενό μέχρι να ληφθεί το επιθυμητό μείγμα.

Τα ξηρά εκχυλίσματα δημιουργούνται με ξήρανση ενός παχύρρευστου εκχυλίσματος ή από ένα προηγουμένως καθαρισμένο εκχύλισμα. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται τεχνικές που εξασφαλίζουν την καλύτερη διατήρηση των ενεργών στοιχείων. Αυτό μπορεί να είναι ψεκασμός, λυοφιλοποίηση, εξάχνωση κ.λπ. Τα εκχυλίσματα που περιέχουν περισσότερα ξηρά συστατικά από το καθορισμένο πρότυπο πρέπει να αραιώνονται ειδικά.

Τα εκχυλίσματα αποθηκεύονται σε ειδική συσκευασία, η οποία εξασφαλίζει σταθερή και αξιόπιστη διατήρηση της ουσίας καθ' όλη την καθορισμένη διάρκεια ζωής. Συνιστάται να τοποθετείτε τη συσκευασία του προϊόντος σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως.

Είναι δυνατή η δημιουργία παχύρρευστων εκχυλισμάτων σε αναλογία 1:1 με έναν διαλύτη, ο οποίος αποτελείται από έξι ίσα μέρη νερού, τρεις μερίδες γλυκερίνης και ένα μέρος αλκοόλ. Το γαλάκτωμα που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διπλή δόση και να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δεκαπέντε ημέρες.

Για να λάβετε εκχυλίσματα ελαίου από ένα φυτικό προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις δύο μεθόδους που παρουσιάζονται:

1. Ο διαχωρισμός των πρώτων υλών πραγματοποιείται χάρη στο λάδι.
2. Οι πρώτες ύλες εκχυλίζονται αρχικά με τη χρήση φυσικού διαλύτη και στη συνέχεια τα εξαγόμενα συστατικά μετατρέπονται σε λάδι.

Χρησιμοποιώντας την πρώτη μέθοδο, τα εκχυλίσματα από το υπερικό παράγονται συχνότερα, ωστόσο, λόγω αυξημένους δείκτεςιξώδες, οι διεργασίες διάχυσης κατά την εκχύλιση λαδιού συμβαίνουν εξαιρετικά αργά και τα ενεργά συστατικά δεν εκχυλίζονται πλήρως. Η παρουσιαζόμενη διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί κάπως με τη χρήση θερμαινόμενου λαδιού.

Σημαντική απόσυρση ενεργών στοιχείων μπορεί να παρατηρηθεί κατά τη δημιουργία εκχυλισμάτων ελαίου χάρη στη δεύτερη τεχνική. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή εκχυλίσματος ελαίου henbane με εμβάπτιση των φύλλων henbane με αλκοόλη 70% στην οποία έχει προστεθεί διάλυμα αμμωνίας 1%. Τα τελικά εκχυλίσματα αναμειγνύονται με ηλιέλαιο, και στη συνέχεια η αλκοόλη αφαιρείται υπό κενό. Το γαλάκτωμα αραιώνεται περαιτέρω με έλαιο έως ότου ληφθεί η φαρμακοποιητική συγκέντρωση.

Εκτός από εκχυλίσματα, μπορείτε να δημιουργήσετε βάμματα και κάθε είδους αφεψήματα. Για να τα αποκτήσετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο εξαγωγής.

Τα βάμματα είναι ειδικά δημιουργημένα υδατικά-αλκοολικά ή απλώς αλκοολικά εκχυλίσματα σε υγρή κατάσταση, τα οποία μπορούν να ληφθούν από φαρμακευτικά βόταναχωρίς τη χρήση θερμότητας ή εκχύλισης εκχυλιστικού. Το επίπεδο σύνθλιψης υλικού υποδεικνύεται ξεχωριστά για κάθε κομμένο φυτό.

Κατά τη δημιουργία ενός βάμματος, μπορούν να ληφθούν έως και πέντε ογκομετρικά συστατικά του τελικού προϊόντος από ένα μερίδιο φαρμακευτικού υλικού και έως δέκα στοιχεία μπορούν να ληφθούν από ισχυρά υλικά, εκτός εάν υπάρχουν άλλες οδηγίες για μεμονωμένα φυτά.

Τα τελικά εκχυλίσματα πρέπει να αφεθούν για δύο ημέρες και η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι πάνω από 10 βαθμούς Κελσίου. Η διαδικασία καθίζησης συνεχίζεται έως ότου το υγρό γίνει εντελώς διαφανές και μπορεί να φιλτραριστεί.

Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα είναι μοναδικά υδατικά παρασκευάσματα που ελήφθησαν από μια ποικιλία φαρμακευτικά φυτά. Συνήθως συνταγογραφούνται για χρήση σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Ως αρχική πηγή για τη δημιουργία ενός υδατικού παρασκευάσματος, μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία στοιχείων φαρμακευτικών προϊόντων. Αυτό μπορεί να είναι φλοιός, ριζώματα, φύλλα, σπόροι, φρούτα, βότανα και ανθοφορία. Το κυριότερο είναι να ακολουθείτε πάντα τις συνταγές και θα τα καταφέρετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο!

Σύμφωνα με τα ισχύοντα πρότυπα της κρατικής φαρμακοποιίας, για να δημιουργηθεί αφέψημα ή βάμμα, τα φυτικά σωματίδια πρέπει να συνθλίβονται σωστά. Επιπλέον, τα δερματώδη φύλλα συνθλίβονται σε στοιχεία όχι μεγαλύτερα από τρία χιλιοστά σε μέγεθος τα σωματίδια των σπόρων και των καρπών δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από μισό χιλιοστό. Υπάρχουν επίσης ξεχωριστές μέθοδοι για την προετοιμασία κάθε στοιχείου. Τα λουλούδια πρέπει να παρασκευάζονται σε καθαρά πορσελάνινα σκεύη, ρίχνοντάς τα πρώτα απότομα βραστό νερό. Τα φύλλα, με τη σειρά τους, πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να διατηρηθούν στη φωτιά για πέντε λεπτά ή απλά να αφήσετε το διάλυμα να παρασκευαστεί για είκοσι λεπτά. Οι μίσχοι και οι ρίζες πρέπει να γεμίσουν με νερό, το διάλυμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά και να βράσει για δέκα λεπτά. Όλα τα τσάγια πρέπει να εγχυθούν για είκοσι λεπτά.

Για να παρασκευαστεί ένα υδατικό εκχύλισμα από ένα μη ισχυρό υλικό, είναι απαραίτητο να παρασκευαστούν δέκα στοιχεία βάρους του υλικού που χρησιμοποιείται ανά εκατό στοιχεία του αφεψήματος ή του βάμματος που έχει παρασκευαστεί εκ των προτέρων.

Υδατικά βάμματα από adonis, ρίζες βαλεριάνας και κρίνο της κοιλάδας πρέπει να παρασκευάζονται σε αναλογία 1:30. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα που δημιουργούνται από μια κατηγορία ισχυρών φυτών πρέπει να παρασκευάζονται σε αναλογία 1:400.

Ποικιλία σιροπιών

Σιρόπι είναι ειδική λύσηαπό σακχαρόζη, που μπορεί να έχει διάφορα φαρμακευτικά στοιχεία στη δομή της, εκχυλίσματα φρούτων. Το σιρόπι είναι διάφανο, παχύρρευστο προϊόν, το οποίο μπορεί να διαφέρει ως προς τη μυρωδιά και την επίγευση, όλα εξαρτώνται μόνο από τα εισερχόμενα συστατικά. Τα σιρόπια παρασκευάζονται με την αραίωση της ζάχαρης σε νερό υπό την επίδραση μιας μικρής φωτιάς, καθώς και με την εξαγωγή της από φυτικά προϊόντα. Φαρμακευτικά σιρόπιαλαμβάνονται με τον ίδιο τρόπο: ένα ορισμένο εκχύλισμα του φαρμακευτικού προϊόντος προστίθεται στο σιρόπι ζάχαρης.

Τα τελικά σιρόπια φιλτράρονται και χύνονται σε ξηρά, αποστειρωμένα δοχεία. Εάν απαιτείται, μπορούν να προστεθούν ειδικά συστατικά στο προκύπτον σιρόπι, όπως αλκοόλ, νιπαζόλη, σορβικό οξύ και άλλα συντηρητικά που είναι εγκεκριμένα για ιατρική χρήση.

Αυτή τη στιγμή, η μέθοδος εκχύλισης της βιολογικής εκχύλισης χρησιμοποιείται ενεργά. ενεργά συστατικά. Εκτός από τις ήδη αναφερθείσες μεθόδους απόκτησης απαιτούμενη ουσία, κάθε χρόνο εμφανίζονται όλο και περισσότερες πρωτότυπες μέθοδοι για την εκτέλεση μιας τέτοιας εργασίας, καθώς και σύγχρονη τεχνολογία, σχεδιασμένο για πιο αποτελεσματικά αποτελέσματα.

Αποτελεσματικοί τρόποι απόκτησης εκχυλίσματος

Μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους είναι η διάλυση στοιχείων φυτικά υλικάσε αλκοόλη χρησιμοποιώντας μια περιστροφική συσκευή που λειτουργεί με τον τρόπο παλμικής ενεργοποίησης της σπηλαίωσης. Εφαρμογή περιστροφικής συσκευής σε αυτή τη λειτουργίαεπιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία λήψης εκχυλιστικών συστατικών από φυτά και ο χρόνος παραγωγής μπορεί να μειωθεί σχεδόν στο μισό! Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η τεχνική καθιστά δυνατή τη μείωση της ποσότητας της απώλειας αλκοόλ, ενώ εξαλείφει εντελώς την ανάγκη θέρμανσης του διαλύματος. Έτσι, ολόκληρη η τεχνολογική δομή απλοποιείται σημαντικά.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, πρόσφατα προτάθηκε μια τεχνική για την απόκτηση των περισσότερων σημαντικά στοιχείααπό αποξηραμένα υλικά με χρήση εξαγωγής νερού, η θερμοκρασία του οποίου κυμαίνεται εντός εξήντα βαθμών Κελσίου, καθώς και δημιουργία ενός μείγματος υπερηχητικών παλμών, η συχνότητα του οποίου κυμαίνεται από 100-150 kHz. Η μέθοδος που παρουσιάζεται έχει ως αποτέλεσμα αυξημένο επίπεδοδιαφάνεια της ουσίας, ενώ δεν χάνονται οι δείκτες γεύσης και αρωματικών ενώσεων και απουσιάζει παντελώς η πικρή επίγευση. Το προκύπτον εκχύλισμα αποστειρώνεται επίσης λόγω επεξεργασίας με υπερηχητικά κύματα.

Για την επιτάχυνση της διαδικασίας εκχύλισης, η μέθοδος περιστροφικής σπηλαίωσης χρησιμοποιείται επίσης για αρωματικά φυτά. Αυτή η τεχνική βασίζεται στη χρήση μιας γεννήτριας σπηλαίωσης, η οποία καθιστά δυνατή τη σημαντική αύξηση του επιπέδου διασποράς του υλικού, επιταχύνοντας παράλληλα την αφαίρεση των απαραίτητων εξαρτημάτων από αυτό. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένα εκχύλισμα που χαρακτηρίζεται από αυξημένο βιολογική αξία, υπό όρους υψηλή συγκέντρωσηφαινολικά συστατικά, ορυκτάκαι αμινοξέα.

Για να συνοψίσουμε, από όλα υπάρχουσες μεθόδουςεπεξεργασία φυτικών υλικών, η εκχύλιση θεωρείται η πιο αποτελεσματική και βολική.

Υγρά εκχυλίσματα

Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός υγρού εκχυλίσματος είναι το γεγονός ότι, παρά τη δομή του αρχικού του προϊόντος, δημιουργείται σε αυστηρή αναλογία 1:1. Αυτό σημαίνει ότι από ένα μερίδιο της πρώτης ύλης, κατά βάρος, μπορεί να ληφθεί μόνο ένα μέρος του απαιτούμενου εκχυλίσματος.

Για τη δημιουργία αυτού του τύπου εκχυλίσματος, χρησιμοποιείται μόνο αιθυλική αλκοόλη διαφόρων συγκεντρώσεων ως εκχυλιστικό. Συνήθως χρησιμοποιείται διάλυμα 70%. Διαφορετικός διάφορα βάμματα, τα οποία είναι απλά αραιωμένα εκχυλίσματα, υγρά εκχυλίσματαείναι εκχυλίσματα υψηλής συγκέντρωσης, γιατί οι μέθοδοι παραγωγής τους επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε να αφαιρείται το επιθυμητό ενεργό στοιχείο από το υλικό εργασίας όσο το δυνατόν καλύτερα και αποτελεσματικότερα. Τα αλκοολούχα εκχυλίσματα εμφανίστηκαν χάρη στην ανάπτυξη τεχνικών για τη λήψη βαμμάτων. Η εμφάνισή τους σχετίζεται άμεσα με το έργο του επιστήμονα Paracelsus.

Διάφορες τεχνικές παρασκευής υγρών εκχυλισμάτων

Για τη δημιουργία του παρουσιαζόμενου προϊόντος, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οι παρουσιαζόμενες τεχνικές: διήθηση, επαναδιέγερση και εξαγωγή αντίθετου ρεύματος.

Έκπλυση

Η ουσία αυτού του μηχανισμού είναι η δημιουργία υγρών εκχυλισμάτων υψηλής ποιότητας. Η μέθοδος είναι παρόμοια με την παρασκευή βαμμάτων. Η κύρια διαφορά είναι ότι κατά τη διαδικασία αυτή τα βάμματα λαμβάνονται στον απαιτούμενο όγκο, ενώ κατά την παραγωγή των εκχυλισμάτων η διαδικασία διαρκεί μέχρι να καταναλωθεί πλήρως το χρησιμοποιούμενο υλικό. Επομένως, η μάζα του εκχυλιστικού που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία του εκχυλίσματος πρέπει να αυξηθεί σχεδόν εννέα φορές σε σχέση με τον όγκο του εξαγόμενου προϊόντος. Καθώς εκτελείται η τεχνική της διήθησης, 85 σημαντικά στοιχεία του εκχυλίσματος συλλέγονται αμέσως από κάθε εκατό στοιχεία κατά μάζα φυτική ύλη. Περαιτέρω εκχυλίσεις πρέπει να συλλέγονται σε άλλα σκεύη μέχρι να καταναλωθεί πλήρως το εκχυλιστικό και να εξαντληθεί το υλικό. Το δεύτερο εκχύλισμα πρέπει να εξατμιστεί σε ειδικό εξατμιστή κενού, η θερμοκρασία σε αυτό διατηρείται στους 50-60 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να σχηματιστούν τα 15 απαιτούμενα συστατικά. Μετά από αυτό, λαμβάνει μια πλούσια συνοχή, μπορεί να συνδυαστεί με τα προηγούμενα 85 στοιχεία της κουκούλας, τα οποία δεν έχουν υποβληθεί ακόμη σε θερμική επεξεργασία. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε το πιο καθαρό εκχυλιστικό στη συνολική εκχύλιση που δημιουργείται με αυτή τη μέθοδο, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι εκατό απαιτούμενα συστατικά του υγρού εκχυλίσματος. Για πολύ καιρόΗ τεχνική διήθησης θεωρήθηκε η μόνη τεχνολογία για τη δημιουργία υγρού εκχυλίσματος. Προς το παρόν χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια.

Repercolation

Πίσω στα μέσα του 19ου αιώνα αυτή η τεχνικήπροτάθηκε από τον Αμερικανό επιστήμονα Skibb. Έκτοτε, έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές και βελτιώσεις και έχει βελτιωθεί επανειλημμένα, ώστε το τελικό προϊόν να είναι καλύτερης ποιότητας. Η ουσία της παρουσιαζόμενης τεχνικής είναι η εξής: το αρχικό υλικό χωρίζεται σε ένα ζεύγος στοιχείων και κάθε μεμονωμένο μέρος εξάγεται ειδικά χρησιμοποιώντας ένα απόσπασμα που δημιουργήθηκε από το προηγούμενο μισό. Ως αποτέλεσμα, για ένα πολύ βραχυπρόθεσμαμπορεί να δημιουργηθεί μια συμπυκνωμένη ουσία που να ανταποκρίνεται πλήρως στην αναλογία ένα προς ένα. Σε αυτή την περίπτωση, η εξάτμιση είτε χρησιμοποιείται λίγο, είτε μπορείτε να το κάνετε εντελώς χωρίς αυτό. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του υλικού που χρησιμοποιείται.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το πιο συμπυκνωμένο εκχύλισμα εφαρμόζεται στο λιγότερο εξαντλημένο υλικό. Χάρη σε αυτό, στο τέλος αυτής της διαδικασίας λαμβάνει μεγάλο αριθμόενεργά στοιχεία σε αυξημένο όγκο. Στα ιδιαίτερα πλεονεκτήματα αυτής της τεχνικής συγκαταλέγεται η συνεχής διαδικασία κατασκευής, καθώς και η πολύ υψηλή παραγωγικότητα ολόκληρου του μηχανισμού. Εάν έχετε V-percolators στη μπαταρία στο οπλοστάσιό σας, το εκχύλισμα που προκύπτει μπορεί να ληφθεί ήδη την έκτη ημέρα μετά την έναρξη της διαδικασίας από τον τελευταίο διηθητή και η επόμενη παρτίδα μπορεί να ληφθεί κατά τη διάρκεια κάθε επόμενη μέρααπό τον διηθητή που θεωρήθηκε ακραίος εκείνη τη μέρα. Είναι πολύ σημαντικό να τονιστεί το σημείο ότι η τεχνική του Chulkov θεωρείται οικονομικά αποδοτική και αποτελεσματική μόνο για πολύ εντυπωσιακές επιχειρήσεις όπου διατηρείται η απαίτηση ενός συνεχούς μηχανισμού. Εάν χρειάζεται να φτιάξετε μια μικρή μερίδα υγρού εκχυλίσματος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την τυπική μέθοδο διήθησης που ακολουθείται από εξάτμιση του βοηθητικού εκχυλίσματος.

Τεχνολογία αντίθετης ροής

Η τεχνική που παρουσιάζεται είναι μια μέθοδος ταχείας εκχύλισης, η ουσία της έγκειται στη σύγχρονη μετατόπιση του αρχικού προϊόντος και του εκχυλιστή σε σχέση μεταξύ τους. Αυτή η μετατόπιση πραγματοποιείται χάρη σε βίδα, ιμάντα και άλλες τεχνικές, κατά τις οποίες, μαζί με την κίνηση του υλικού, αναμειγνύεται επίσης. Μια συσκευή έλξης αντίθετου ρεύματος θεωρείται κάπως περίπλοκη και πιο περίπλοκη, σε αντίθεση με μια συμβατική συσκευή διήθησης. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης πιο προχωρημένοι και καθιστούν δυνατό να αποκτήσετε πολύ περισσότερα καλύτερη ποιότηταπροϊόν.

Καθαρισμός της κουκούλας

Τα εκχυλίσματα που λαμβάνονται χρησιμοποιώντας τις παραπάνω τεχνικές περιέχουν, εκτός από τα δραστικά συστατικά μεγάλο αριθμόστοιχεία έρματος που εξάγονται από φυτικά υλικά. Για αυτούς πλήρης αφαίρεσητο υγρό εκχύλισμα, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιήθηκε, πρέπει να αφεθεί για μερικές ημέρες και η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από οκτώ βαθμούς Κελσίου. Είναι καλύτερο να εκτελέσετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας προσροφητικά. Μετά από αυτό, το φιλτράρισμα πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ειδικές πρέσες ή φυγόκεντρο. Χάρη σε αυτά τα απλά βήματα, είναι καλύτερο να καθαρίζετε αποτελεσματικά το λειτουργικό εκχύλισμα από όλα τα περιττά στοιχεία. Αξίζει να σημειωθεί ότι στο τέλος αυτών των θεραπειών, το εκχύλισμα που προκύπτει είναι κάπως πιο ανθεκτικό σε διάφορες αλλαγέςθερμοκρασίες που μπορεί να εμφανιστούν κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση τους.

Πυκνά εκχυλίσματα

Ο παχύρρευστος τύπος εκχυλίσματος είναι μια παχύρρευστη μάζα που περιέχει περίπου 25% υγρασία στη δομή του. Αυτή η μοναδική συγκέντρωση οφείλεται στο γεγονός ότι μια εντυπωσιακή αναλογία του εκχυλιστικού αφαιρείται από το πυκνό εκχύλισμα χρησιμοποιώντας εξάτμιση υπό κενό. Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να πούμε ότι ένα παχύρρευστο εκχύλισμα δεν είναι απλώς μια αυξημένη συγκέντρωση, αλλά και ένα παχύρρευστο εκχύλισμα. Λόγω του εξαιρετικού ιξώδους τους, τέτοια εκχυλίσματα θεωρούνται εξαιρετικά συνδετικά συστατικά κατά την κατασκευή χαπιών.

Το συμπυκνωμένο εκχύλισμα είναι ελαφρώς διαφορετικό: σε ξηρό περιβάλλον αρχίζει να σύντομο χρονικό διάστημαστεγνώνει και σχηματίζει ένα στερεό προϊόν και σε υγρό περιβάλλον αρχίζει να γίνεται υγρό και μουχλιασμένο. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, το παρουσιαζόμενο προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά κλεισμένη συσκευασία. Η παχύρρευστη συνοχή της ουσίας απαιτεί ειδικές τεχνικέςγια τη ζύγιση κατά τη χρήση του προϊόντος για την παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων.

Τα εκχυλίσματα κατά τον σχηματισμό ενός παχύρρευστου εκχυλίσματος είναι ψυχρά ή ζεστό νερόκαι στο κρύο συνήθως προστίθενται χλωροφόρμιο και διάλυμα αμμωνίας. Χρησιμοποιείται επίσης αιθυλική αλκοόλη διαφόρων συγκεντρώσεων και αιθέρας.

Χρησιμοποιώντας νερό, είναι δυνατό να εξαχθούν πικρά, πικρά-αρωματικά, καθώς και γλυκά στοιχεία. Αιθυλαιθέραςχρησιμοποιείται για την κατασκευή του παρακάτω προϊόντος - ένα ειδικό εκχύλισμα αρσενικής φτέρης. ΠερισσότεροΤέτοια φάρμακα μπορούν να ληφθούν με την προσθήκη αλκοόλης, η συγκέντρωσή του κυμαίνεται μεταξύ 20-70%.

Διάφορες τεχνικές

Ο μηχανισμός σχηματισμού ενός παχύρρευστου εκχυλίσματος συγκεντρώνεται σε τρία κύρια σημεία:

1. Αποδεικνύεται ότι είναι κουκούλα.
2. Η κουκούλα καθαρίζεται από διάφορα περιττά εξαρτήματα.
3. Πραγματοποιείται η διαδικασία εξάτμισης ή πύκνωσης του προϊόντος.

Η δημιουργία ενός εκχυλίσματος με τη χρήση ενός εκχυλιστικού νερού πραγματοποιείται με την τεχνική της δισμίκρυνσης. Ονομάζεται επίσης διπλή έγχυση. Η ουσία είναι να διευθετηθεί το αρχικό προϊόν με μια αρχική μερίδα του εκχυλιστή, η οποία είναι μόνο τα 5/8 της συνολικής ποσότητας. Στη συνέχεια, προστίθεται το πρώτο εκχύλισμα και κατακάθεται περαιτέρω με τον αχρησιμοποίητο όγκο του εκχυλιστή. Μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία συνδυάζονται και τα δύο μισά της κουκούλας σε μια σύνθεση. Μόνο στις πιο σπάνιες περιπτώσεις υπάρχουν συμπυκνωμένα εκχυλίσματα με βάση το νερόπου λαμβάνεται μέσω διήθησης. Είναι αποτελεσματικό για την αψιθιά και παρόμοια φυτά.

Ένα αλκοολούχο εκχύλισμα μπορεί να ληφθεί χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους που χρησιμοποιούνται για τα υγρά εκχυλίσματα. Αυτή είναι μια τεχνική διήθησης, επαναδιέγερσης και σχεδίασης αντίθετου ρεύματος. Ένα πυκνό εκχύλισμα αρσενικής φτέρης με χρήση αιθέρα μπορεί να δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας μια τεχνική εκχύλισης με κυκλοφορία που εμφανίζεται μέσα σε μια συσκευή Soxhlet.

Καθαρισμός

Ο καθαρισμός ενός εκχυλίσματος με βάση το νερό, το οποίο περιέχει μεγάλο αριθμό διαφορετικών δευτερογενών στοιχείων, πραγματοποιείται μέσω βρασμού μαζί με διάφορα πρόσθετα, καθιστώντας δυνατή την απορρόφηση στοιχείων όπως χρωστικές ουσίες, ρητίνες, βλέννα, πρωτεΐνες και άλλα συστατικά που πήζουν κατά τη διάρκεια του βρασμού

Οι σύγχρονες βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών, χημικών και φαρμακευτικών προϊόντων αναγράφουν όλο και περισσότερο στις ετικέτες τους «εκχυλίσματα» διαφόρων φυσικές ουσίες. Ας το καταλάβουμε λοιπόν: τι είναι ένα εκχύλισμα, πώς λαμβάνεται, ποιοι τύποι υπάρχουν και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του για το ανθρώπινο σώμα;

Ας καταλάβουμε την έννοια

Εκχύλισμα (εκχύλισμα) είναι η εκχύλιση μιας συμπυκνωμένης ουσίας από βασικές πρώτες ύλες φυτικής ή ζωικής προέλευσης, η οποία, από τη φύση της, φαρμακολογικές ιδιότητεςπανομοιότυπο με το αρχικό υλικό. Ανάλογα με την κατάσταση συσσώρευσής του, το εκχύλισμα μπορεί να είναι υγρό ή στερεό. Κατά κανόνα, τα φυσικά εκχυλίσματα λαμβάνονται με εκχύλιση πρώτων υλών με νερό, γλυκερίνη, αλκοόλη, αιθέρα, διοξείδιο του άνθρακα κ.λπ. Τα φυτικά εκχυλίσματα που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο χωρίζονται σε:

• κινητό (υγρό)?
• παχύ (η περιεκτικότητα σε υγρασία στο εκχύλισμα δεν υπερβαίνει το 25%).
• ξηρό/χαλαρό (η περιεκτικότητα σε υγρασία δεν υπερβαίνει το 5%).

Η εξόρυξη των πρώτων υλών πραγματοποιείται με την ακόλουθη μέθοδο:

• διήθηση: το εκχύλισμα λαμβάνεται με έγχυση της πρώτης ύλης σε επιλεγμένο διαλύτη (εκχυλιστικό), ενώ η ουσία συλλέγεται σε δύο δόσεις (85% είναι η αρχική συλλογή και 15% το αποτέλεσμα πλήρης εξάντλησηπρώτες ύλες);
• repercolation: πραγματοποιείται μια αδιάλειπτη διαδικασία εξαγωγής στη λεγόμενη «μπαταρία» των διηθητών, όταν η εξάντληση των πρώτων υλών πραγματοποιείται σε πολλούς διηθητές, διαδοχικά. σχετικός φίλοςμε έναν φίλο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να εξαγάγετε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υλικό. χρήσιμα συστατικάκαι δεν απαιτεί επακόλουθη εξάτμιση.

Έτσι, το εκχύλισμα είναι ουσιαστικά μια «συμπίεση» της αρχικής πρώτης ύλης, η οποία επιτρέπει τη μέγιστη διατήρηση της μακρο- και μικροβιοτικής σύνθεσής του, θεραπευτικές ιδιότητεςκαι αρωματικές ιδιότητες. Γι' αυτό ευρεία εφαρμογήβρήκε μια ποικιλία φυσικών εκχυλισμάτων στην κοσμετολογία, την ιατρική, την αρωματοποιία και τη μαγειρική.

Ταξινομούμε και προσδιορίζουμε χαρακτηριστικά

Έτσι, ανάλογα με το εκχυλιστικό (διαλύτης) που χρησιμοποιείται, το τελικό προϊόν μπορεί να είναι: υδατικό, αιθέριο, αλκοολούχο ή εκχύλισμα ελαίου. Ταυτόχρονα, για την προστασία των υγρών φυσικών εκχυλισμάτων από ζύμωση ή τάγγιση, εισάγονται στη δομή του αντιμικροβιακά συντηρητικά.

Το εκχυλιστικό επιλέγεται ανάλογα με το σε ποιο συστατικό (οινόπνευμα, νερό κ.λπ.) είναι ευαίσθητη η πρώτη ύλη. Αποσπάσματα που λαμβάνονται βιομηχανικά, υπόκεινται σε υποχρεωτική τυποποίηση, η οποία καθορίζει την ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα ορισμένων συστατικών στη σύνθεση της τελικής ουσίας.

Στην ιατρική και την κοσμετολογία, τα υγρά εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται συχνότερα και στη βιομηχανία και τη μαγειρική χρησιμοποιούνται ξηρά εκχυλίσματα.

Επιπλέον, ανάλογα με τη συνοχή και τη βάση του φυσικού εκχυλίσματος, καθορίζεται η χρήση του. Έτσι, ελαιώδες εκχύλισμα φυτών και φαρμακευτικά βόταναστην κοσμετολογία χρησιμοποιείται για την περιποίηση δέρματος και μαλλιών. Και στην ιατρική, το εκχύλισμα αλκοόλ χρησιμοποιείται για την απολύμανση και την αποκατάσταση της ακεραιότητας των ιστών.

Εκχύλιση στο σπίτι

Τα οφέλη των φυτικών εκχυλισμάτων για τον ανθρώπινο οργανισμό έχουν οδηγήσει στην ενεργό χρήση τους σε συνταγές. παραδοσιακή ιατρική. ΕΝΑ περιποίηση ομορφιάςπεριποίηση δέρματος και μαλλιών διάφορα είδηεδώ και πολύ καιρό βασίζεται στη χρήση των ουσιωδών και λιπαρά έλαια, εκχυλίσματα από φυτά και ουσίες ζωικής προέλευσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ερώτημα πώς να προετοιμάσετε ένα εκχύλισμα αυτής ή εκείνης της πρώτης ύλης στο σπίτι έχει απασχολήσει την ανθρωπότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα περισσότερα με απλούς τρόπουςΟι εκχυλίσεις στο σπίτι είναι η διαβροχή και η εξάτμιση, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε σε συνδυασμό μεταξύ τους είτε χωριστά.

Η διαβροχή περιλαμβάνει την έγχυση φυτικών υλικών σε νερό, αλκοόλ ή λάδι. Η εξάτμιση πραγματοποιείται ως εξής:

• οι πρώτες ύλες συνθλίβονται.
• η σύνθεση μαγειρεύεται στον ατμό με βραστό νερό.
• εγχύεται?
• μέρος της έγχυσης εξατμίζεται στο μισό του αρχικού όγκου.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων των εκχυλισμάτων που λαμβάνονται στο σπίτι είναι η μικρή διάρκεια ζωής τους. Γι' αυτό θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε μόνοι σας αυτό το είδος πρώτης ύλης, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας και τον οργανισμό συνολικά.

Η βανίλια είναι το πιο συνηθισμένο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο. Προστίθεται σε ζύμη για ψωμάκια, αρτοσκευάσματα, κέικ και μπισκότα και αρωματίζει διάφορα επιδόρπια, από παγωτό μέχρι σοκολάτα. Το μόνο αρνητικό είναι ότι οι φυσικοί λοβοί βανίλιας είναι ένα σπάνιο και ακριβό προϊόν. Όσον αφορά το κόστος, κατέχει τη δεύτερη θέση μετά το σαφράν. Ο πιο συνηθισμένος και πιο οικονομικός τρόπος χρήσης αυτού του μπαχαρικού είναι με εκχύλισμα βανίλιας.

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε ένα μείγμα βανίλιας και ζάχαρης, υπάρχουν σακούλες με την ένδειξη "Βανιλίνη" ή "Ζάχαρη βανίλιας", πουλάνε απόσταγμα βανίλιας. Μάθετε από το άρθρο τι να επιλέξετε για να δώσετε στις γαστρονομικές σας δημιουργίες γεύση βανίλιας και εάν όλα αυτά τα προϊόντα με γεύση βανίλιας είναι εναλλάξιμα.

Τι είναι το εκχύλισμα βανίλιας και πώς παρασκευάζεται;

Το εκχύλισμα βανίλιας είναι εκχύλισμα αλκοόληςαπό φυσικά λοβούς βανίλιας, φυσικό προϊόν, που λαμβάνεται από φυσικά συστατικά.

Παρασκευάζεται με διαβροχή (έγχυση) κόκκων βανίλιας σε υγρό που περιέχει αλκοόλ. Η αιθυλική αλκοόλη καταλαμβάνει συνήθως περίπου 35 τοις εκατό. Τα υπόλοιπα είναι λοβοί μπαχαρικών και νερό.

Χρήση αιθυλικό οινόπνευμαλόγω της ουδέτερης γεύσης του. Επιπλέον, το αλκοόλ είναι καλός διαλύτης, εξάγει εύκολα όλο το άρωμα και έχει συντηρητικές ιδιότητες.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι κόκκων βανίλιας που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εκχυλίσματος. Αυτό:

Βανίλια Ταϊτής;

Βανίλια Bourbon;

Μεξικάνικη βανίλια;

Βανίλια Μαδαγασκάρη.

Όταν αγοράζουν ένα μπουκάλι εκχύλισμα, λίγοι άνθρωποι δίνουν προσοχή στο είδος της βανίλιας που χρησιμοποιήθηκε για την απόκτησή της. Αλλά αποσπάσματα που λαμβάνονται από διαφορετικών τύπωνΗ βανίλια θα διαφέρει μεταξύ τους σε γεύση και άρωμα.

Έτσι, ένα εκχύλισμα από βανίλια Ταϊτής θα έχει ένα πιο διακριτικό φρουτώδες-λουλουδάτο άρωμα, από τη Μαδαγασκάρη ή το Bourbon θα έχει ένα κλασικό, έντονο άρωμα και από τη μεξικάνικη βανίλια θα έχει ένα πιο πικάντικο άρωμα.

Μερικοί κατασκευαστές το κάνουν χρησιμοποιώντας διπλή ή και τριπλή εκχύλιση, χρησιμοποιώντας υψηλότερη αναλογία κόκκων βανίλιας προς διάλυμα αλκοόλης. Όλα αυτά αντικατοπτρίζονται στην τελική γεύση και άρωμα. Επομένως, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ετικέτα.

Ομοίως, εκχυλίσματα αλκοόλης και ελαίων μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Αυτό θα συζητηθεί λεπτομερέστερα παρακάτω.

Δεδομένου ότι η κατασκευή αυτού του προϊόντος δεν περιλαμβάνει θέρμανση, διατηρεί όλα τα πλεονεκτήματα θρεπτικά συστατικάκύριο συστατικό. Όπως το φρούτο βανίλιας, περιέχει:

Βιταμίνες;

Ορυκτά;

Λίγο λίπος?

Υδατάνθρακες;

Φυτικά σάκχαρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων εκχυλίσματος είναι περίπου 288 χιλιοθερμίδες.

Το εκχύλισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο, προσθέτοντάς το στη ζύμη για μπισκότα, muffins, muffins, γλυκά και κέικ, οποιαδήποτε επιδόρπια ή ποτά. Αρωματίζουν σπιτική σοκολάτα και γλυκά.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του εκχυλίσματος βανίλιας και της ουσίας βανίλιας

Το εκχύλισμα βανίλιας παρασκευάζεται από τους λοβούς του φυτού με έγχυση με ένα υγρό που περιέχει αλκοόλ. Αυτό είναι ένα φυσικό προϊόν.

Η ουσία βανίλιας λαμβάνεται συνθετικά.

Το εκχύλισμα έχει πιο έντονο άρωμα μπαχαρικών.

Η ουσία είναι πιο λεπτή. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του, διαφορετικά θα αφήσει μια δυσάρεστη συνθετική επίγευση στο στόμα σας.

Υπάρχει επίσης διαφορά στη γεύση μεταξύ τους. Στο απόσπασμα είναι πιο έντονο. Επομένως, εάν μια συνταγή απαιτεί ουσία, αλλά έχετε μόνο εκχύλισμα, τότε πρέπει να πάρετε περίπου το μισό από αυτό. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη συνταγή χρειάζεστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού ουσία, τότε δεν πρέπει να προσθέσετε περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα.

Φυσικά, πρόκειται για μια κατά προσέγγιση αναλογία αντικατάστασης. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη από ποιο είδος εκχυλίσματος βανίλιας παρασκευάστηκε, από ποιον κατασκευαστή, καθώς όλα αυτά μπορούν να επηρεάσουν τελικό αποτέλεσμα. Μερικοί προτιμούν ένα πιο έντονο άρωμα, άλλοι, αντίθετα, ένα λεπτό.

Πώς να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα βανίλιας

Τι να κάνετε όταν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο που χρειάζεται να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας, αλλά δεν το έχετε στο σπίτι. Τι μπορεί να το αντικαταστήσει;

Πλέον καλύτερη επιλογή- φυσική αντικατάσταση. Οι λοβοί βανίλιας έρχονται πρώτα εδώ. Ανάλογα με την ένταση του αρώματος, πρέπει να πάρετε περίπου το μισό λοβό για 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα.

Σε παρόμοια αναλογία, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυσική σκόνη βανίλιας.

Στην περίπτωση ενός μείγματος βανίλιας και ζάχαρης - σε αναλογία 1:1.

Γάλα βανίλιας. Αυτή είναι μια άλλη επιλογή. Προσθέστε ισοδύναμη ποσότητα γάλακτος σόγιας ή αμυγδάλου με γεύση βανίλια. Λάβετε υπόψη ότι το άρωμά τους μπορεί να μην είναι τόσο έντονο όσο το εκχύλισμα.

Το σπιτικό γάλα με γεύση βανίλια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο.

Για να φτιάξετε αυτό το γάλα, ανοίξτε τον λοβό της βανίλιας και ξύστε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον λοβό και τους σπόρους. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντικατάσταση του εκχυλίσματος.

Ένα λικέρ με άρωμα βανίλιας μπορεί να αντικαταστήσει το εκχύλισμα εάν η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν είναι πρόβλημα για εσάς. Αντικαταστήστε μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα με δύο κουταλιές της σούπας λικέρ.

Ένα συνθετικό υποκατάστατο μπορεί να είναι σκόνη βανιλίνης, ζάχαρη βανίλιας ή ουσία.

Εάν η γεύση βανίλιας δεν είναι βασικό σημείο, τότε το εκχύλισμα αμυγδάλου είναι κατάλληλο ως υποκατάστατο. Έχει περισσότερα έντονη μυρωδιά. Επομένως, εάν χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας, τότε πρέπει να πάρετε το μισό εκχύλισμα αμυγδάλου.

Ένα καλό υποκατάστατο θα ήταν το σιρόπι βανίλιας, το οποίο δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμαστείτε σιρόπι ζάχαρης. Προσθέστε ένα λοβό βανίλιας και λίγους σπόρους σε αυτό.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Ρίξτε σε ένα καθαρό, στεγνό μπουκάλι και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Όλα αυτά τα υποκατάστατα μπορούν να δοκιμαστούν τουλάχιστον μία φορά για να επιλέξετε το καλύτερο. Πρέπει επίσης να έχετε κατά νου ότι επειδή οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες επιλογές λειτουργεί για μια συνταγή, δεν σημαίνει ότι θα λειτουργήσει και για άλλη. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι διαφορετικό. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εστιάσετε σε μια συγκεκριμένη συνταγή.

Πώς να φτιάξετε εκχύλισμα βανίλιας

Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας εκχύλισμα βανίλιας στο σπίτι. Για διαβροχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα ή άλλο αλκοολούχο ποτό. Για αυτό χρειάζεστε:

Λοβοί βανίλιας;

Βότκα ή άλλο ποτό καλής ποιότητας.

Μπουκάλι ή βάζο.

Για ένα λοβό βανίλιας χρειάζεστε περίπου 60 ml αλκοόλ. Για πιο έντονο άρωμα, μπορείτε να το πάρετε σε διαφορετική αναλογία, για παράδειγμα, 50-60 ml βότκα για 1,5 λοβό.

Ανοίξτε κάθε λοβό και κόψτε το στη μέση. Αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εντελώς γεμάτα με βότκα.

Τοποθετήστε στο δοχείο που έχετε επιλέξει. Συνιστάται να είναι ένα σκούρο γυάλινο μπουκάλι. Έτσι το εκχύλισμα θα αποθηκευτεί καλύτερα.

Γεμίστε τα με βότκα. Είναι προτιμότερο γιατί δεν έχει δικό του χρώμα.

Τοποθετήστε το μπουκάλι σε μια ντουλάπα για να μην εκτίθεται στο φως.

Η έναρξη της διαβροχής θα υποδεικνύεται από μια αλλαγή στο χρώμα του αλκοόλ: στην αρχή θα είναι ανοιχτόχρωμο και στη συνέχεια θα σκουρύνει. Στο τέλος της έγχυσης μπορεί να αποκτήσει σκούρο καφέ χρώμαανάλογα με την αναλογία βανίλιας-βότκας.

Ο χρόνος έγχυσης εξαρτάται από την υπομονή και τη γεύση. Κάποιοι επιμένουν για έξι μήνες. Μην ξεχνάτε να ανακινείτε περιοδικά το μπουκάλι. Μετά από μερικές εβδομάδες, το εκχύλισμα μπορεί να προστεθεί σε καφέ ή αρτοσκευάσματα.

Αν θέλετε να το κάνετε πιο κορεσμένο, μετά από 3-4 εβδομάδες αντικαταστήστε κάποιους από τους λοβούς με άλλους.

Διατήρηση σπιτικό εκχύλισμαδυνατή επ' αόριστον. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε να το βάζετε στο ψυγείο και μακριά από το φως.

Εάν χρησιμοποιείτε περίπου το ένα τρίτο ή το μισό του εκχυλίσματος, μπορείτε να προσθέσετε δύο φρέσκους λοβούς σε αυτό και να προσθέσετε βότκα.

Πώς να φτιάξετε εκχύλισμα ελαίου βανίλιας

Ομοίως, μπορείτε να αρωματίσετε το βούτυρο με βανίλια. Ως επί το πλείστον, αυτό το λάδι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε μαγειρικά πιάταανάλογα με τη συνταγή. Για παράδειγμα, είναι αρκετά κατάλληλο για αρωματισμό μπισκότων ή cupcakes.

Για να το κάνετε αυτό πρέπει να πάρετε:

120-150 ml λάδι

3-4 λοβούς βανίλιας

Γυάλινο δοχείο

Επιλέξτε λάδι ανάλογα με τον σκοπό χρήσης του τελικού προϊόντος. Για φαγητό κατάλληλο για χρήσηελιά, καρύδα, ηλίανθος και κάθε άλλο. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε λάδια που δεν έχουν τη δική τους ξεχωριστή μυρωδιά.

Για καλλυντικούς σκοπούς - λάδι jojoba, λάδι καρύδας, λάδι γλυκού αμυγδάλου, έλαιο φύτρων σίτου και άλλα.

Κόψτε τους λοβούς στο κέντρο σε όλο τους το μήκος. Οι σπόροι πρέπει να ξύνονται στο δοχείο στο οποίο θα φτιάξετε το εμποτισμό.

Κόψτε τους ίδιους τους λοβούς σε πολλά μικρά κομμάτια και προσθέστε τους στους σπόρους.

Χωρίς να κόψετε ή να ξύσετε, μπορείτε απλά να το ψιλοκόψετε.

Γεμίζουμε με λάδι.

Εάν επιλέξετε τη μέθοδο εκχύλισης "κρύα", κλείστε το δοχείο με ένα πώμα ή καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα παράθυρο, πιο κοντά στο ηλιόλουστο χρώμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ένα ζεστό μέρος.

Αφήστε το μπουκάλι για αρκετές εβδομάδες, περίπου 4 έως 6. Ανακινήστε το δοχείο περιοδικά.

Για τους πιο ανυπόμονους υπάρχουν περισσότερα γρήγορος τρόπος. Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτήν. Τοποθετήστε ένα δίχτυ ατμόλουτρου.

Τοποθετήστε το δοχείο πάνω του και καλύψτε το πάνω μέρος με ένα καπάκι. Για να μην μπει ατμός στο λάδι, σκεπάστε πρώτα το τηγάνι με μια πετσέτα. Η συμπύκνωση θα εγκατασταθεί σε αυτό.

Όταν το νερό στο τηγάνι βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το δοχείο να καθίσει για μισή ώρα έως αρκετές ώρες. Μερικοί άνθρωποι επαναλαμβάνουν τη διαδικασία για δύο ή τρεις ημέρες, θέρμανση και ψύξη.

Όταν το εμποτισμένο προϊόν είναι έτοιμο, διηθήστε το μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ή πολλές στρώσεις γάζας.

Αδειάστε σε ένα καθαρό, στεγνό, σκούρο γυάλινο μπουκάλι και καπάκι καλά. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σώμα, στα χείλη, να αρωματιστεί με άλλα έλαια ή να προστεθεί λίγο στα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας σας.

Δεν χρειάζεται να πετάξετε τους υπόλοιπους λοβούς. Τα αλέθουμε με το μπλέντερ και τα ανακατεύουμε με το αλάτι. Κάνει ένα εξαιρετικό scrub σώματος.

Αυτά είναι όλα τα κόλπα για τη χρήση και την αντικατάσταση του φυσικού εκχυλίσματος βανίλιας. Και αν δεν το βρείτε σε προσφορά, μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε μόνοι σας.