Οφέλη στιγμιαίου χυλού. Στιγμιαίοι χυλοί, οφέλη ή βλάβες των στιγμιαίων χυλών

Μια τέτοια έννοια όπως το γρήγορο φαγητό μπήκε στην καθημερινότητά μας σχετικά πρόσφατα, με τη γενική επιτάχυνση του ρυθμού της ζωής. Τώρα σε οποιοδήποτε παντοπωλείο μπορείτε να αγοράσετε διάφορα προϊόντα που απαιτούν τόσο μακροπρόθεσμη όσο και βραχυπρόθεσμη επεξεργασία. Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε στιγμιαίο χυλό για τον εαυτό σας για να εξοικονομήσετε χρόνο, τα οφέλη και οι βλάβες, καθώς και τα χαρακτηριστικά τους, θα πρέπει να σας είναι πλήρως γνωστά. Αυτό θα σας επιτρέψει να κάνετε μια τεκμηριωμένη επιλογή.

Τύποι χυλών στιγμής

Σήμερα παράγονται διάφοροι τύποι προϊόντων με τις λέξεις «στιγμιαίο κουάκερ». Επομένως, θα πρέπει να εντοπίσετε αμέσως τη διαφορά μεταξύ τους. Το ίδιο το στιγμιαίο χυλό ανήκει σε μία κατηγορία. Πρέπει να βράσουν, αλλά αυτή η διαδικασία διαρκεί μόνο περίπου 5 λεπτά. Η δεύτερη ποικιλία θα μπορούσε να περιγραφεί καλύτερα ως ένα στιγμιαίο προϊόν. Δεν απαιτεί καθόλου μαγείρεμα. Απλά πρέπει να ρίξετε ζεστό γάλα ή νερό πάνω από τα δημητριακά και σε λίγα λεπτά θα πάρετε έτοιμο χυλό.

Για να κατανοήσετε τη θεμελιώδη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων, είναι καλύτερο να κατανοήσετε την τεχνολογία που χρησιμοποιείται για την κατασκευή τους.

Η ουσία της παραγωγής δημητριακών σε αυτή την περίπτωση είναι ότι οι νιφάδες συνθλίβονται πιο καλά. Είναι αυτή η μηχανική επεξεργασία που σας επιτρέπει να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος του χυλού. Τα μικρότερα σωματίδια μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Από όλες τις άλλες απόψεις, δεν διαφέρουν από τα κανονικά δημητριακά.

Έτσι, το πλιγούρι βρώμης διαφέρει ως προς τον βαθμό άλεσης. Πληροφορίες σχετικά υπάρχουν στη συσκευασία. Όσο για το φαγόπυρο, το σιτάρι και άλλα είδη νιφάδων, δεν έχουν τέτοια διαβάθμιση. Αυτό απλά δεν είναι απαραίτητο αφού είναι πολύ λεπτά και πορώδη. Χάρη σε αυτό, το κουάκερ που παρασκευάζεται από αυτά δεν απαιτεί μακρύ μαγείρεμα.

Στιγμιαίος χυλός

Τα καταστήματα διαθέτουν μεγάλη ποικιλία από στιγμιαίους χυλούς βρώμης. Κατά την παραγωγή τους οι νιφάδες επεξεργάζονται με ειδικό τρόπο. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη τεχνολογία είναι ο ατμός ή το μακροχρόνιο βράσιμο, ακολουθούμενο από ξήρανση. Ως αποτέλεσμα, για να προετοιμάσει το πιάτο, ο καταναλωτής πρέπει μόνο να ρίξει βραστό νερό πάνω από τις νιφάδες. Σε λίγα λεπτά γεμίζουν με υγρό και γίνονται μαλακά.

αποδεκτό να συμπεριληφθεί στο μενού σας, χωρίς κατάχρηση

Τα οφέλη και οι βλάβες των στιγμιαίων δημητριακών

Τις περισσότερες φορές, οι κατασκευαστές προσφέρουν στιγμιαία πλιγούρι βρώμης, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας θα ληφθούν ως βάση σε αυτό το υλικό. Όχι σε τόσο μεγάλες ποσότητες, αλλά βρίσκονται και το ρύζι, το φαγόπυρο, το σιτάρι, το κεχρί και κάποια άλλα δημητριακά, που σας επιτρέπουν να πάρετε ένα έτοιμο πρωινό σε σύντομο χρονικό διάστημα. Οι ιδιότητές τους μετά την επεξεργασία είναι σε μεγάλο βαθμό οι ίδιες, επομένως θα πρέπει να θεωρούνται ως μια ενιαία ομάδα.

Ευεργετικές ιδιότητες των γρήγορα δημητριακών

Οι νιφάδες Ηρακλή, που απαιτούν βραχυπρόθεσμο μαγείρεμα, είναι το πιο χρήσιμο προϊόν από όλα όσα συζητούνται σε αυτό το άρθρο. Δεν διαφέρουν πολύ από το κανονικό, μεγάλο πλιγούρι βρώμης. Απλώς θρυμματίζονται για να καταστεί δυνατή η ταχύτερη προετοιμασία του πιάτου. Επομένως, το προϊόν διατηρεί όλα τα χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες, φυτικές ίνες και άλλες δραστικές ουσίες σημαντικές για την υγεία μας. Και ο μειωμένος χρόνος μαγειρέματος βοηθά επίσης να διασφαλιστεί ότι διατηρούνται στο μέγιστο στο τελικό πιάτο.

Άλλοι τύποι νιφάδων απαιτούν ειδική επεξεργασία προκειμένου να επιτευχθεί το επιθυμητό σχήμα. Απαιτούν μαγείρεμα, αλλά υποβάλλονται σε διαδικασία προετοιμασίας παρόμοια με αυτή του στιγμιαίου χυλού. Έτσι, μεγάλο μέρος του οφέλους και στα δύο χάνεται τελικά. Απομένει μόνο ένα μικρό μέρος βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, κάθε στιγμιαίος χυλός, καθώς και ο χυλός από επεξεργασμένες νιφάδες δημητριακών, θα είναι χρήσιμος μόνο ως ένας τρόπος για να ικανοποιήσετε γρήγορα το αίσθημα της πείνας.

Η βλάβη των γρήγορων δημητριακών

Όσο για τη ζημιά, αξίζει να σημειωθούν όλα τα είδη δημητριακών, εκτός από το πλιγούρι βρώμης, καθώς και κάθε χυλός που δεν απαιτεί μαγείρεμα. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι οι επιβλαβείς επιπτώσεις τους στον οργανισμό είναι πολύ υπό όρους και εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στη χημική σύνθεση των νιφάδων. Μετά από ειδική επεξεργασία περιέχουν λίγες χρήσιμες χημικές ενώσεις και πολύ άμυλο. Το τελευταίο απορροφάται γρήγορα και διασπάται σε σάκχαρα. Επομένως, εάν καταναλώνεται τακτικά, το στιγμιαίο κουάκερ μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαβήτη και παχυσαρκίας. Εάν τα τρώτε μόνο από καιρό σε καιρό σε μικρές ποσότητες, τότε δεν θα υπάρχει βλάβη σε ένα υγιές σώμα, ούτε όφελος.

Αλλά αυτή η παρατήρηση ισχύει μόνο εάν επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Αν εξετάσουμε γρήγορα και στιγμιαία κουάκερ με πρόσθετα, τότε πιο συχνά μπορείτε να βρείτε σε αυτά όχι μόνο αποξηραμένα μούρα και φρούτα, αλλά και χημικά πρόσθετα. Πολλά από αυτά προκαλούν πραγματική βλάβη σε ορισμένα όργανα. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να αποφεύγετε τέτοια προϊόντα, ακόμη και αν περιέχουν μόνο φυσικά συστατικά. Είναι καλύτερα να προσθέσετε μόνοι σας κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα στο πιάτο.

Έτσι, εξετάσαμε τα στιγμιαία δημητριακά - τα οφέλη και οι βλάβες αυτής της κατηγορίας προϊόντων είναι σχετικά. Έτσι, οι λεπτοαλεσμένες νιφάδες βρώμης, που απαιτούν μαγείρεμα, έχουν μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Και κάθε στιγμιαίο κουάκερ χωρίς πρόσθετα πρόσθετα μπορεί να ονομαστεί ουδέτερο. Μπορείτε να τα τσιμπολογάτε από καιρό σε καιρό χωρίς να τα καταναλώνετε υπερβολικά.

Τι δημητριακά τρώτε τακτικά;

Γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα δημητριακά εξίσου υγιεινά; Αποδεικνύεται ότι μπορεί να είναι ακόμη και επιβλαβές! Δείτε ποια δημητριακά πρέπει να αγοράσετε και να καταναλώσετε και ποια να αποφύγετε!

Φάτε σωστά και!

Λοιπόν, ποιος είναι ο πιο υγιεινός χυλός; αναφέρετε 7 πολύτιμες τροφές που είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Και όχι μόνο για άτομα με προβλήματα υγείας και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να εξασφαλίσετε μια ισορροπημένη, πλήρη διατροφή, πρέπει να τρώτε τακτικά δημητριακά.

Είδος σίκαλης

Θεωρείται ηγέτης σε θρεπτική αξία με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δεκάδες δίαιτες βασίζονται στην κατανάλωση φαγόπυρου. Χρησιμοποιείται σε χορτοφαγικές δίαιτες ως υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης, επειδή η σύνθεσή του περιέχει φυτική πρωτεΐνη έως και 18%. Το προϊόν είναι πλούσιο σε σίδηρο και μαγνήσιο. Αυτά τα μικροστοιχεία είναι σημαντικά για το αιμοποιητικό σύστημα και τη λειτουργία της καρδιάς.

Το φαγόπυρο πρέπει να αποτελεί τη βάση της διατροφής για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Έχει ελάχιστο γλυκαιμικό δείκτη, δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου όταν απορροφάται από τον οργανισμό και επομένως δεν προκαλεί απότομες αιχμές. Υπάρχουν περιπτώσεις που η κατανάλωση φαγόπυρου και η αυστηρή δίαιτα εξάλειψε την ανάγκη για ινσουλίνη.

Το φαγόπυρο δεν είναι καλλιέργεια δημητριακών, όπως τα περισσότερα γνωστά δημητριακά, αλλά ποώδες φυτό. Ο πλησιέστερος «συγγενής» του είναι η οξαλίδα, επομένως η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος είναι ελάχιστη, έως και 90 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Προέρχεται από την Ινδία, όπου το λένε «μαύρο ρύζι».

Πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης παρασκευάζεται από βρώμη που υποβάλλεται σε διάφορα είδη επεξεργασίας. Για αυτό το χυλό, οι ευεργετικές ιδιότητες καθορίζονται από την ένταση άλεσης. Όσο πιο τραχύ είναι, τόσο πιο χρήσιμο είναι το προϊόν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριλάβετε σε μια υγιεινή διατροφή όχι πλιγούρι βρώμης, που ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά βρώμη σε ρολό. Ο βαθμός μηχανικής επεξεργασίας είναι ελάχιστος.

Τα δημητριακά είναι πλούσια σε μικροστοιχεία και βιταμίνες. Αλλά η κύρια αξία του βρίσκεται αλλού - η αφθονία των φυτικών ινών. Οι κόκκοι αποτελούνται από αδιάλυτες ίνες που λειτουργούν σαν βούρτσα στα έντερα. Καθαρίζουν τις τοξίνες, αφαιρώντας ταυτόχρονα τη χοληστερόλη και τις τοξικές ουσίες. Αλλά μόνο ένα προϊόν που παρασκευάζεται με νερό έχει τέτοιες θεραπευτικές ιδιότητες.

Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης απαραίτητο για άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές. Για τα πεπτικά έλκη, μειώνει τη σοβαρότητα των προσβολών, καθώς τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου με ένα φιλμ γλουτένης.

Μαργαριτάρι κριθάρι

Αυτό το δημητριακό είναι προϊόν άλεσης κόκκων κριθαριού, το οποίο αποτέλεσε τη βάση της διατροφής των αρχαίων ανθρώπων. Είναι γνωστό ότι ήταν η μόνη τροφή που κατανάλωναν οι αρχαίοι Ρωμαίοι μονομάχοι, αφού το πλούσιο σε πρωτεΐνες δημητριακό αναπληρώνει γρήγορα τη δύναμη. Ο διάσημος μεταρρυθμιστής Τσάρος Πέτρος Α αγαπούσε το μαργαριταρένιο κριθάρι, αλλά στη Ρωσία η κουλτούρα της χρήσης του είχε χαθεί εδώ και πολύ καιρό, αντικαταστάθηκε από το σιτάρι.

Σήμερα το μαργαριταρένιο κριθάρι γίνεται αντιληπτό ως κουάκερ της κυβέρνησης, του στρατού και του προϋπολογισμού. Ταυτόχρονα, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει και είναι πλούσιο σε κάλιο και φώσφορο. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία των εντέρων. Το πρόβλημα με το σύγχρονο κριθάρι είναι ότι οι άνθρωποι έχουν ξεχάσει πώς να το μαγειρεύουν. Εξαιτίας αυτού, τα αρχαία δημητριακά, που καταναλώνονταν σε όλες τις ηπείρους, βρέθηκε στο περιθώριο της μαγειρικής.

Το κριθάρι πρέπει να εμποτιστεί πριν βράσει. Είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με νερό για 12 ώρες, στη συνέχεια να το ξεπλύνετε και να βράσει. Πάνω σε ανοιχτή φωτιά, πρέπει απλώς να φέρετε τα δημητριακά σε βράση, στη συνέχεια να μετακινήσετε το τηγάνι σε ένα λουτρό νερού και να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 6 ώρες.

Κεχρί

Το κεχρί είναι ένα άλλο αρχαίο δημητριακό που πρέπει να περιλαμβάνεται σε μια υγιεινή διατροφή. Το κεχρί είναι προϊόν της ελάχιστης επεξεργασίας του, επομένως διατηρεί μεγάλη ποσότητα πολύτιμων φυτικών ινών. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του χυλού περιλαμβάνουν τον εντατικό καθαρισμό των εντέρων, την ικανότητα απομάκρυνσης των τοξινών και των μεταλλικών αλάτων. Τα δημητριακά διεγείρουν τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, που εξασφαλίζουν μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας. Δεν είναι κατάλληλο για διατροφή με παγκρεατίτιδα, καθώς οι πολυσακχαρίτες που υπάρχουν στη σύνθεση δεν μπορούν να υποστούν πλήρη επεξεργασία από το εξασθενημένο πάγκρεας. Για τον ίδιο λόγο, τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να καταναλώνουν κεχρί.

Καλαμπόκι

Παρά το γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι ασυνήθιστο και ασυνήθιστο για το τραπέζι μας, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε. Το καλαμπόκι έχει μια μοναδική ιδιότητα. Είναι πολύ χορταστικό, οπότε δεν θα μπορείτε να φάτε πολύ. Η περίοδος απορρόφησης από τον οργανισμό είναι μεγάλη, οι υδατάνθρακές του διασπώνται σε περισσότερες από 4 ώρες, παρέχοντας σταδιακή παροχή ενέργειας.

Περιέχει βιταμίνες A, E, PP, μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγνησίου. Αυτά τα μικροστοιχεία είναι πολύτιμα για τη λειτουργία της καρδιάς. Μειώνει τη χοληστερόλη και καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα, παρόμοια με το πλιγούρι βρώμης.

Ρύζι

Το προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή των δισεκατομμυρίων ανθρώπων του πλανήτη. Η αξία του δημητριακού ρυζιού είναι πολύ γνωστή στην Κίνα, την Ινδία και άλλες χώρες της Ανατολικής Ασίας, όπου αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής. Αντιλαμβανόμαστε διαφορετικά το ρύζι και όχι επειδή δεν ξέρουμε πώς να το μαγειρέψουμε. Το γεγονός είναι ότι χρησιμοποιούμε εντελώς διαφορετικές ποικιλίες του - λευκό, ξεφλουδισμένο, η αξία του οποίου είναι ελάχιστη σε σύγκριση με το "κλασικό" ρύζι - καστανό, μη γυαλισμένο.

Το τελευταίο έχει την υψηλότερη αποτελεσματικότητα στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Και έχει εξαιρετικά λίγες θερμίδες. Οι ποικιλίες δημητριακών μας είναι λιγότερο παραγωγικές από αυτή την άποψη και περιέχουν πιο εύκολα προσβάσιμους υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι επίσης απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού, καθώς το ρύζι έχει απορροφητικές ιδιότητες, περιβάλλει τα εντερικά τοιχώματα και ομαλοποιεί την πέψη.

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ

Τα οφέλη αυτού του δημητριακού δεν είναι ευρέως γνωστά· δεν συνηθίζεται να μαγειρεύουμε χυλό λιναρόσπορου. Είναι όμως απαραίτητο να το γνωρίσουμε ως μια καταπληκτική πηγή απαραίτητων αμινοξέων. Προμηθεύει το σώμα με πολύτιμες ουσίες που αποτελούν μέρος της δομής του δέρματος, των οστών και των αρθρώσεων. Το λινάρι είναι η πηγή της νεότητας.

Τα δημητριακά περιέχουν επίσης βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ο ηγέτης μεταξύ των τελευταίων είναι το κάλιο, το οποίο είναι 7 φορές περισσότερο από ό,τι στον γνωστό κάτοχο ρεκόρ για αυτό το συστατικό - την μπανάνα. Ο χυλός λιναρόσπορου έχει παρόμοια επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα όπως το πλιγούρι βρώμης και το ρύζι: επικαλύπτει τους βλεννογόνους με μια μεμβράνη και βελτιώνει την πέψη.

Τα πιο επιβλαβή δημητριακά

Συνηθίζεται να προικίζετε το χυλό με αποκλειστικά ευεργετικές ιδιότητες. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης πιθανά «παράσιτα» ανάμεσά τους. Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι πρόκειται για δημητριακά με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και εκείνα που ουσιαστικά δεν έχουν φυτικές ίνες. Φέρνουν «κενές θερμίδες» στο σώμα. Υπάρχουν αρκετοί κάτοχοι ρεκόρ εδώ.

• Σιμιγδάλι . Είναι προϊόν λεπτοαλεσμένου σιταριού, άρα περιέχει φυτική πρωτεΐνη και βιταμίνες σε μικρό όγκο. Ωστόσο, το κύριο μερίδιο της σύνθεσής του (70%) σχηματίζεται από το άμυλο, το οποίο δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που είναι υπέρβαρα ή όσους προσπαθούν να το μειώσουν. Τα οφέλη του χυλού με σιμιγδάλι το πρωί είναι επίσης υπερβολικά για τα παιδιά. Το δημητριακό περιέχει έναν σύνθετο βλεννοπολυσακχαρίτη που δεν μπορεί να διασπάσει το σώμα ενός παιδιού. Μειώνει επίσης την ένταση της κίνησης των εντερικών λαχνών, αναστέλλοντας την πεπτική δραστηριότητα.
• Ασπρο ρύζι . Οι διατροφολόγοι το αποκαλούν κενή πηγή θερμίδων. Το λευκό ρύζι περιέχει πραγματικά πολλά από αυτά, αλλά πρακτικά δεν υπάρχουν βιταμίνες και μέταλλα. Οι καφέ, οι άγριες και οι κόκκινες ποικιλίες αυτού του δημητριακού έχουν μεγάλη αξία.
• Στιγμιαία βρώμη. Παραδόξως, το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές. Αυτό είναι το όνομα για τις λεπτοαλεσμένες νιφάδες που βράζουν σε 5 λεπτά ή αυτές που μπορούν απλά να βράσουν στον ατμό με βραστό νερό. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει ούτε φυτικές ίνες ούτε άλλα πολύτιμα συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πλιγούρι βρώμης από ένα σακουλάκι ζάχαρης ισοδυναμεί με ένα κομμάτι κέικ.

Κάθε δημητριακό μπορεί να είναι επιβλαβές εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτό. Πάνω από το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από δυσανεξία στη γλουτένη και στο 1% των ανθρώπων αυτή η γενετική πάθηση προκαλεί σοβαρές συνέπειες μετά την κατανάλωση δημητριακών που περιέχουν γλουτένη. Με την τακτική κατανάλωση δημητριακών με γλουτένη (πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, σιμιγδάλι, μαργαριτάρι), αναπτύσσεται κοιλιοκάκη. Εκδηλώνεται σε επίμονες πεπτικές διαταραχές με μείωση της έντασης απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών από τα έντερα.

Η γλουτένη υπάρχει όχι μόνο στα δημητριακά, αλλά και σε προϊόντα που παράγονται από αυτά. Βρίσκεται στο ψωμί, τα ζυμαρικά, τα λουκάνικα και τις κονσέρβες ως πρόσθετα. Δεν υπάρχει πρωτεΐνη δημητριακών στο φαγόπυρο, το ρύζι, το καλαμπόκι, το κεχρί.

Κανόνες για την παρασκευή υγιεινών χυλών

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από ένα προϊόν, πρέπει να επιλεγεί και να προετοιμαστεί σωστά. Τότε ο χυλός θα αποδειχθεί πραγματικά υγιεινός. Εδώ είναι μερικές λεπτές αποχρώσεις της σωστής προετοιμασίας του φαγητού.

• Όσο λιγότερη επεξεργασία τόσο το καλύτερο.. Οποιοσδήποτε κόκκος περιέχει το κύριο φάσμα χρήσιμων ουσιών στα ανώτερα κελύφη. Επομένως, όσο λιγότερα χάνονται κατά την παραγωγή, τόσο πιο πολύτιμο θα είναι το πιάτο. Τρώτε πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως, μη γυαλισμένο ρύζι και δημητριακά που έχουν μόνο θρυμματισμένους πυρήνες: καλαμπόκι, κριθάρι (κριθάρι).
• Ξεπλύνετε τα δημητριακά. Αυτό θα το απαλλάξει από τη σκόνη και δεν θα ξεπλύνει καμία χρήσιμη ουσία. Η ανάγκη πλυσίματος των κόκκων υπαγορεύεται από τη βασική υγιεινή.
• Τρώτε χωρίς λίπος. Το πλεονέκτημα του πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα, είναι η ικανότητά του να δεσμεύει και να αφαιρεί τη χοληστερόλη. Ωστόσο, χάνεται εντελώς όταν καταναλώνεται με γάλα, αφού τα δημητριακά δεσμεύουν το λίπος του γάλακτος, και όχι το λίπος που κατακάθεται στα έντερα σας. Άλλα δημητριακά με φυτικές ίνες λειτουργούν παρόμοια. Για μέγιστα οφέλη, βράστε τα σε νερό.
• Χρησιμοποιήστε υγιεινά και νόστιμα συμπληρώματα. Το κουάκερ για πρωινό θα γίνει πολύ πιο νόστιμο αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κομμάτια μήλων ή ξηρών καρπών, πασπαλίσετε κόκκους λιναριού, σουσάμι και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα. Τέτοια συστατικά δεν αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, αλλά το κάνουν πιο νόστιμο και υγιεινό.

Καταναλώνετε τακτικά πολύτιμα δημητριακά· τα οφέλη και οι βλάβες τους είναι ατομικά και εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του σώματός σας. Ωστόσο, ο αριθμός των υγιεινών δημητριακών είναι μεγάλος. Και ανάμεσά τους σίγουρα θα βρείτε εκείνα που θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση τους στο καθημερινό τραπέζι και δεν θα επιφέρουν δυσάρεστες συνέπειες.

Όλοι γνωρίζουν ότι το πλιγούρι βρώμης είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν. Φυσικά, το πλιγούρι είναι πιο υγιεινό αν το παρασκευάζετε στο σπίτι από φρέσκα υλικά. Αλλά το πρωί δεν υπάρχει συχνά αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε ένα τόσο υγιεινό πρωινό, και επομένως πιθανότατα θα σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς πάνε τα πράγματα με τη στιγμιαία πλιγούρι βρώμης. Πώς κάνει αυτό το χυλό καλό για την υγεία και τι βλάβες προκαλεί;

Η ίδια η βρώμη έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Πρόκειται για μια πλούσια πηγή φυτικών ινών - 100 γραμμάρια έτοιμου πλιγούρι βρώμης περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια, καθιστώντας το ευεργετικό για την πέψη. Η βρώμη περιέχει επίσης περισσότερα λιπαρά από άλλα δημητριακά, αλλά είναι ως επί το πλείστον ακόρεστα λιπαρά υγιεινά για την καρδιά που είναι πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Όταν καταναλώνεται τακτικά, το «γρήγορο πλιγούρι βρώμης» έχει θετική επίδραση στην υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, τον διαβήτη και την υπέρταση, ενώ λειτουργεί και ως προληπτικό μέτρο. Λόγω του γεγονότος ότι το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές φυτικές ίνες, επιταχύνει το μεταβολισμό και κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους και την πρόληψη της αύξησης βάρους.

Χρήσιμο υλικό

• Κυτταρίνη;
• Ακόρεστα λιπαρά οξέα;
• Βιταμίνες Β1, Β6, Ε;
• Σίδερο;
• Ασβέστιο.

Το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία; Η κύρια διαφορά μεταξύ της παραδοσιακής βρώμης και της στιγμιαίας βρώμης είναι η ποσότητα επεξεργασίας. Η βρώμη γρήγορου μαγειρέματος είναι πιο επεξεργασμένη για μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό δεν έχει σημαντικό αντίκτυπο στα οφέλη για την υγεία, επομένως είναι σχεδόν εξίσου υγιεινά με τα κανονικά δημητριακά, αλλά αυτό ισχύει εκτός και αν μιλάμε για τον γλυκαιμικό δείκτη.

Λόγω της ενεργητικής επεξεργασίας των κόκκων, το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα για μικρότερο χρονικό διάστημα και δημιουργεί μια ισχυρότερη, πιο απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης, όπως η θετική του επίδραση στη γλυκόζη και ο μακροχρόνιος κορεσμός, χάνονται.

Βλάβη του στιγμιαίου χυλού

• Για όσους προσέχουν το βάρος τους.
• για διαβήτη?
• για χρόνια δυσκοιλιότητα.

Πόσο να φάτε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης

Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης. Εάν το τρώτε κάθε μέρα, το σώμα σας μπορεί να έχει έλλειψη σε μια σειρά από χρήσιμες ουσίες.

Πώς να επιλέξετε και να ετοιμάσετε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης

Από την πλευρά της υγείας, είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε πλιγούρι βρώμης χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή αρωμάτων, επειδή προσθέτει επιπλέον θερμίδες, λίπος και αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη. Για να κάνετε το πλιγούρι βρώμης πιο υγιεινό, αγοράστε φυσικό πλιγούρι βρώμης και δημιουργήστε τη γεύση μόνοι σας χρησιμοποιώντας φρούτα, λίγο μέλι ή καρυκεύματα όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και βανίλια.

Συνταγή για υγιεινό στιγμιαίο κουάκερ

Εάν δεν έχετε χρόνο και το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης είναι η μόνη επιλογή, μπορείτε ακόμα να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη του πιάτου. Προσθέστε μια πηγή υδατανθράκων χαμηλού GI ή μια πηγή λίπους ή πρωτεΐνης. Το γάλα χαμηλών λιπαρών, το γιαούρτι ή οι ξηροί καρποί είναι ιδανικά. Αυτό θα επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και, κατά συνέπεια, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα θα είναι πιο σταθερά.

Η εισαγωγή της συμπληρωματικής σίτισης και, γενικότερα, η εισαγωγή των παιδιών στην τροφή για ενήλικες είναι μια αρκετά μακρά και εξαιρετικά υπεύθυνη διαδικασία. Τα προϊόντα που ακολουθούν το μητρικό γάλα δεν πρέπει να οδηγούν σε αρνητικές αντιδράσεις - εντερικές διαταραχές, αλλεργικές καταστάσεις και κακή απορρόφηση της τροφής.

Το κουάκερ είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για θρεπτική διατροφή για μωρά.

Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να κατανοήσουμε την ποικιλομορφία τους: χωρίς γλουτένη και χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και χωρίς γαλακτοκομικά, καλαμπόκι και φαγόπυρο - ποιο από αυτά είναι καλύτερο να προετοιμαστεί, πότε να εισαχθεί και να δοθεί το μείγμα, με ποιο, ποιοι κατασκευαστές δώστε προτίμηση σε. Όλες αυτές οι αποχρώσεις πρέπει να εξεταστούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η εισαγωγή του χυλού στις συμπληρωματικές τροφές ξεκινά συνήθως στο δεύτερο μισό της ζωής, υπό τον θηλασμό και φυσιολογική αύξηση βάρους. Τα τεχνητά μωρά λαμβάνουν το μείγμα στους 4,5 μήνες.

Τα κουάκερ ενδείκνυνται επίσης για επίμονες λοιμώξεις από ροταϊό που συνοδεύονται από διάρροια. Για τέτοια μωρά είναι απαραίτητη η πλούσια σε θερμίδες διατροφή, κάτι που θεωρείται ότι είναι ο χυλός.

Βέλτιστα, το μείγμα λαχανικών θα πρέπει να εισαχθεί πρώτα και μόνο τότε είναι ώρα για το δεύτερο τάισμα. Τα δημητριακά αρχίζουν να δίνονται περίπου ένα μήνα μετά την εισαγωγή του πουρέ λαχανικών.

Υπάρχουν 5 κύρια «συμπτώματα» με τα οποία οι γονείς μπορούν να καταλάβουν ότι είναι καιρός να ετοιμάσουν χυλό για το μωρό:

• το παιδί αρχίζει να βγάζει δόντια.
• κάθεται ήδη με σιγουριά στο καρεκλάκι του.
• αυτός ή ένα μείγμα?
• Δείχνει ενδιαφέρον για τη διατροφή των ενηλίκων.
• είναι σε θέση να γλείφει υγρή τροφή από ένα κουτάλι και να καταπιεί.

Εάν αυτά τα σημάδια συνδυαστούν, σημαίνει ότι το μωρό είναι δυνητικά έτοιμο να εισάγει το χυλό ως την πρώτη συμπληρωματική τροφή. Απομένει να καθοριστεί ποια προϊόντα είναι τα καλύτερα για βρέφη.

Οι καλύτεροι χυλοί για αρχική σίτιση θεωρούνται χυλοί χωρίς γλουτένη - φαγόπυρο, καλαμπόκι ή ρύζι. Είναι καλύτερα να αφήσετε τα πιάτα από βρώμη, σιτάρι ή σιμιγδάλι για αργότερα, καθώς αυτά τα δημητριακά περιέχουν ένα πιθανό αλλεργιογόνο - την πρωτεΐνη των δημητριακών γλουτένη.

Τα παιδιά στη βρεφική ηλικία δεν χωνεύουν καλά αυτό το συστατικό της τροφής· παρουσιάζουν αέρια και πόνο στην κοιλιά. Αυτό το πρόβλημα σχετίζεται με την έλλειψη ειδικών ενζύμων που επιτελούν τη λειτουργία της διάσπασης της γλουτένης στον οργανισμό.

Τα κουάκερ για την πρώτη σίτιση χωρίζονται για διάφορους λόγους, έτσι οι γονείς θα μπορούν να επιλέξουν τα καλύτερα και πιο κατάλληλα προϊόντα για το παιδί:

Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν επίσης να ταξινομηθούν ως κουάκερ:

• Welling – μείγμα δημητριακών-γάλακτος, που μοιάζει με πολύ λεπτό χυλό, μπορεί να δοθεί σε ένα βρέφος που δεν ανέχεται καλά το παχύρρευστο φαγητό.
• στιγμιαία cookies– οι σκληρές φέτες διαλύονται εύκολα στο γάλα και το μείγμα που προκύπτει μοιάζει με λεπτό χυλό σε συνοχή.
• μούσλι χυλού– το προϊόν περιέχει πρόσθετα φρούτων και κομμάτια μπισκότων, τα οποία θα βοηθήσουν ένα παιδί 9 μηνών να κατακτήσει γρήγορα την ικανότητα μάσησης της τροφής.

Ποιος πρέπει να είναι ο καλύτερος χυλός για την αρχική σίτιση; Ο καλύτερος τρόπος για να γνωριστούμε είναι χυλός χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, μονοσυστατικού χωρίς πρόσθετα, μαγειρεμένο από φαγόπυρο, καλαμπόκι ή ρύζι.

Η σύνθεση κάθε δημητριακού είναι μοναδική, επομένως οι ειδικοί στη βρεφική διατροφή έχουν αναπτύξει τις δικές τους συστάσεις που λαμβάνουν υπόψη τη σειρά εισαγωγής των δημητριακών, τα μεγέθη σερβιρίσματος και άλλες σημαντικές αποχρώσεις.

Έχοντας επιλέξει ένα δημητριακό, θα πρέπει να το μαγειρέψετε για το παιδί σας για 2 εβδομάδες. Όταν οι κοιλιές των παιδιών συνηθίσουν στο νέο προϊόν διατροφής, μπορεί να εισαχθεί το επόμενο είδος δημητριακών.

Πολλές μητέρες δεν είναι σίγουρες τι είναι καλύτερο για το μωρό: να δίνουν δημητριακά που αγοράζονται στο φαρμακείο ή να τα προετοιμάζουν οι ίδιες.

Για παράδειγμα, ο ΠΟΥ σημειώνει ότι ο χυλός που παράγεται στο εμπόριο θα πρέπει να χρησιμοποιείται για αρχική σίτιση, καθώς έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• γρήγορο μαγείρεμα (διαρκεί μόνο λίγα λεπτά).
• Εύκολη πεπτικότητα?
• ισορροπημένη σύνθεση, επίσης εμπλουτισμένη με χρήσιμα μικροστοιχεία.
• ομοιογενής σύσταση, δεν πυκνώνει μετά την ψύξη.
• απουσία αλάτων, επιβλαβών βαφών και πρόσθετων συστατικών (φυσικά, αυτό είναι χαρακτηριστικό για τους καλύτερους κατασκευαστές).
• πολυμερής ποιοτικός έλεγχος·
• μια ειδική τεχνική κατασκευής που διευκολύνει την κατάποση και την αφομοίωση του προϊόντος.

Τα πλεονεκτήματα των βρεφικών δημητριακών που παρασκευάζονται στο σπίτι περιλαμβάνουν:

• μεγαλύτερη φυσικότητα των προϊόντων.
• εξοικονόμηση χρημάτων, καθώς τα παιδικά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι αρκετά ακριβά.
• Ο σπιτικός χυλός απλοποιεί τη μετάβαση σε μια δίαιτα ενηλίκων.

Όσον αφορά τη συμπληρωματική σίτιση, θα πρέπει να εστιάσετε στο παιδί. Οι εντυπώσεις των παιδιών κατά τη σίτιση, η όρεξη του μωρού θα πει στους γονείς ποιος χυλός είναι καλύτερος - σπιτικό ή αγορασμένο.

Πώς να μαγειρέψω?

Εάν χρησιμοποιούνται βιομηχανικά παραγόμενα δημητριακά, τότε το ερώτημα πώς να μαγειρεύετε κουάκερ πρακτικά δεν τίθεται, καθώς η τεχνική για τη δημιουργία του πιάτου αναφέρεται απευθείας στη συσκευασία.

Τις περισσότερες φορές, το ξηρό μείγμα χύνεται με βρασμένο νερό (θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη θερμοκρασία) και ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Θα πρέπει να προετοιμάσετε το χυλό αμέσως πριν το φαγητό, ακολουθώντας τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Ο βρεφικός χυλός, που προσφέρεται σε βρέφος για πρώτη φορά, πρέπει να είναι πέντε τοις εκατό (κατανάλωση 5 γραμμαρίων ανά 100 χιλιοστόλιτρα νερού). Αυτή είναι η καλύτερη συνοχή του προϊόντος για αρχική σίτιση. Τότε ο χυλός θα είναι 10%.
2. Πρέπει να ξεκινήσετε με έναν ελάχιστο όγκο - ένα κουταλάκι του γλυκού. Είναι καλύτερο να «οπλιστείτε» με μαχαιροπίρουνα σιλικόνης, κατάλληλα για τα ευαίσθητα ούλα των παιδιών.
3. Ο καλύτερος εισαγόμενος χυλός είναι πουρές, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, φτιαγμένος από φαγόπυρο ή ρύζι. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο που προκύπτει είναι απαλλαγμένο από σβώλους και άλλα εγκλείσματα. Μετά το τάισμα του χυλού, δίνεται στο μωρό μητρικό γάλα ή η συνήθης φόρμουλα.
4. Σταδιακά η μερίδα του χυλού αυξάνεται - κατά περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας, θα πρέπει να αυξήσετε τον όγκο του πιάτου στα 150 γραμμάρια (αυτό ισχύει για ένα παιδί 6 μηνών), τότε η μονή μερίδα θα αυξηθεί μόνο:
   • επτά μήνες - 160 γραμμάρια.
   • οκτώ μήνες - 180 γραμμάρια.
   • έτος – 200 γραμμάρια.

Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε το χυλό μόνοι σας, οι αναλογίες και οι κανόνες που περιγράφονται παραπάνω παραμένουν σε ισχύ. Απλώς μην ξεχάσετε να αλέσετε τα δημητριακά πριν το μαγείρεμα για να αποφύγετε τους σβόλους, τους οποίους το μωρό δεν θα εγκρίνει και, στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε φόρμουλα γάλακτος ή μητρικό γάλα στο πιάτο.

Βαθμολογία των καλύτερων δημητριακών

Το μωρό κουάκερ είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν, έτσι μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα από διάφορες εταιρείες και κατασκευαστές στην εγχώρια αγορά.

Όταν επιλέγετε τα καλύτερα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά ή χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τις κριτικές άλλων μητέρων, αλλά και τη γνώμη του καλύτερου ανεξάρτητου «ειδικού» - του δικού σας παιδιού.

Μια ενδιαφέρουσα αξιολόγηση των βιομηχανικών δημητριακών δόθηκε στο δημοφιλές πρόγραμμα «Δοκιμαστική αγορά». Πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής σε όλους τους κατασκευαστές - δεν βρέθηκαν επικίνδυνες ακαθαρσίες στα δημητριακά, αλλά μόνο δύο εταιρείες μπήκαν στη βαθμολογία: η Heinz και η Bebi.

Τα μαγειρεμένα προϊόντα από άλλες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς χυλού Malyutka, περιείχαν δυσάρεστες σβώλους.

Σας προτείνουμε, λοιπόν, να ρίξετε μια πιο λεπτομερή και διεξοδική ματιά στην βαθμολογία των καλύτερων βρεφικών δημητριακών με τα οποία πρέπει να ξεκινήσετε να ταΐζετε μικρά παιδιά, καθώς και κριτικές από γονείς που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε ποια μείγματα πρέπει να αποφύγετε.

1. Heinz

Οι ειδικοί είναι βέβαιοι ότι οι καλύτεροι χυλοί βρίσκονται στη σειρά προϊόντων αυτών των κατασκευαστών.

Οι γονείς θα μπορούν να επιλέξουν βρεφικές τροφές με βάση την ηλικία και τις ανάγκες του παιδιού.

Υπάρχουν πολλά δημητριακά που πωλούνται σε φαρμακεία και καταστήματα:

• χωρίς γαλακτοκομικά με πρόσθετα.
• με γάλα;
• χαμηλής αλλεργίας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
• λιχουδιές (πολύκοκκο με φρούτα).

Το χυλό Heinz είναι εύκολο να παρασκευαστεί - απλώς αραιώστε το σε λίγο νερό.

Αυτή η βρεφική φόρμουλα δεν είναι σβολιασμένη, έχει ευχάριστη γεύση και είναι σχετικά φθηνή. Ωστόσο, οι κριτικές από τους γονείς δείχνουν ότι η συνοχή ορισμένων προϊόντων δεν μοιάζει πάντα με το παραδοσιακό χυλό.

Χυλός πρώτης βρώμης χωρίς γαλακτοκομικά Heinz με πρεβιοτικά (από 5 μηνών) 180 γρ.

2. Μωρό

Μερικά από τα καλύτερα δημητριακά χαμηλής περιεκτικότητας σε σακχαρόζη παράγονται από αυτήν την εταιρεία.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών προϊόντων για όλες τις ηλικιακές ομάδες.

Οι γονείς θα μπορούν να ευχαριστήσουν το παιδί τους με δημητριακά:

• χωρίς γαλακτοκομικά (τόσο «καθαρά» και που περιέχουν φρούτα).
• γαλακτοκομικά (ρύζι με μούρα και ξηρούς καρπούς).
• χαμηλής αλλεργίας χωρίς γαλακτοκομικά με πρεβιοτικά (ανήκουν στην κατηγορία premium).
• γαλακτοκομικά προϊόντα premium (μονο-συστατικών και πολλαπλών συστατικών).

Για πολλούς κατοίκους του Izhevsk, το "στιγμιαίο κουάκερ" είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό και εξοικονόμηση πρωινού χρόνου. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω, μερικά λεπτά και είστε έτοιμοι. Είναι όμως τόσο χρήσιμα όσο λένε; Η εφημερίδα Center, μαζί με την Αναστασία Μορόζοβα, διατροφολόγο στο City Clinical Hospital No. 8, πραγματοποίησαν μια ανεξάρτητη εξέταση των στιγμιαίων χυλών. Το καθήκον είναι να μελετήσουμε τη σύνθεση και τη γεύση των δημητριακών από τέσσερις διαφορετικούς κατασκευαστές και να εντοπίσουμε το πιο νόστιμο και «φυσικό». Οι βαθμοί δόθηκαν σύμφωνα με το παραδοσιακό σύστημα των πέντε βαθμών.

Θέμα #1

Στιγμιαίος χυλός "Porridge - Minute" - νιφάδες βρώμης "Exotic" από το Kuntsevo.

Συστατικά: πλιγούρι βρώμης, ζάχαρη, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων - όλα είναι εντάξει με αυτόν τον κατάλογο. Αλλά, δυστυχώς, αυτός ο κατασκευαστής δεν έκανε επίσης χωρίς χημικά - ένα υποκατάστατο ξηρής κρέμας και μια "Εξωτική" γεύση πανομοιότυπη με τη φυσική προστέθηκαν στο προϊόν. Και αυτό εγείρει αμφιβολίες για τα οφέλη ενός τέτοιου χυλού. Ένα υποκατάστατο είναι πάντα χημικό· θα ήταν καλύτερα να υπήρχε μόνο γάλα σε σκόνη. Το άρωμα θα βλάψει μόνο το σώμα μας.

Βαθμολογία σύνθεσης: 3+. Το σύμβολο συν δόθηκε μόνο επειδή ο κατασκευαστής υπέδειξε ποιο άρωμα προστέθηκε στη σύνθεση.

Εμφάνιση και γεύση:Η μυρωδιά αυτού του χυλού δεν είναι έντονη. Απλώς σηκώνοντας ένα κουτάλι στο στόμα σας, μπορείτε να νιώσετε το άρωμα των βερίκοκων. Η γεύση είναι αφύσικα κολλώδης και δεν υπάρχει καθόλου γεύση πλιγούρι. Ο χυλός φαίνεται πολύ καλός. Αλλά σε σύγκριση με το πραγματικό, αυτό είναι πιο παχύρρευστο, όχι εύθρυπτο.

Βαθμολογία γεύσης: 3

Θέμα #2

Στιγμιαίος χυλός «Instant» - πλιγούρι βρώμης με σοκολάτα και κεράσια από την Tsar.

Συστατικά: νιφάδες βρώμης, γάλα σε σκόνη, ζάχαρη, αλάτι, σκόνη κακάο, αποξηραμένα κεράσια, σοκολάτα, κιτρικό οξύ.

Αυτή η λίστα με κάνει χαρούμενο», χαμογελάει ο ειδικός μας. - Ίσως κάποιος να ανησυχούσε από το συστατικό «γάλα σε σκόνη»; Θέλω να σας καθησυχάσω. Το γάλα σε σκόνη διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φρέσκου παστεριωμένου γάλακτος.

Βαθμολογία σύνθεσης: 5. Ένας κατασκευαστής που δεν χρησιμοποιεί χημικά πρόσθετα αξίζει αυτή τη βαθμολογία. Αλλά θέλω να σας προειδοποιήσω ότι αυτό το κουάκερ περιέχει πολλά συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία των δοντιών - ζάχαρη, σκόνη κακάο, σοκολάτα. Έτσι, εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε οδοντικά προβλήματα, καλύτερα να μην κάνετε υπερβολική χρήση αυτού του χυλού.

Εμφάνιση και γεύση:Μοιάζει με αληθινό πλιγούρι βρώμης, αλλά είναι πιο «ελαστικό» και πηχτό. Μπορείτε να μυρίσετε και να δοκιμάσετε το κακάο. Η γεύση του πλιγούρι είναι επίσης εμφανής.

Βαθμολογία γεύσης: 5

Θέμα #4

Στιγμιαίος χυλός βρώμης με τροπικά φρούτα. Μύλλυν Παράς.

Συστατικά: νιφάδες βρώμης, ζάχαρη, κομμάτια αποξηραμένων τροπικών φρούτων (μάνγκο, παπάγια, ανανάς), ιωδιούχο αλάτι, γεύση πανομοιότυπη με τη φυσική (δεν διευκρινίζεται ποιο).

Το άρωμα είναι μια χημική ουσία, όπως έχουμε ήδη πει. Η παρουσία του είναι ένα μεγάλο μείον για αυτό το χάος», λέει η Anastasia Morozova. – Αλλά υπάρχει ένα σαφές πλεονέκτημα - υπάρχει ένα σημάδι στη συσκευασία - δεν περιέχει ΓΤΟ (γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς). Αυτό είναι πολύ καλό, καθώς πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι οι ΓΤΟ είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο.

Βαθμολογία σύνθεσης: 4

Εμφάνιση και γεύση:Η συνοχή δεν διαφέρει σε τίποτα από άλλα δημητριακά. Τα δηλωμένα κομμάτια φρούτων δεν φαίνονται καθόλου. Υπάρχει ένα ελαφρύ άρωμα ανανά. Και για γεύση – μπορείτε να νιώσετε τον ανανά (για κάποιο λόγο δεν υπάρχει γεύση από άλλα φρούτα) και τη γεύση του πλιγούρι βρώμης.

Βαθμολογία: 4

Θέμα #4

Στιγμιαίος χυλός "Skoroeshka" - χυλός βρώμης με βερίκοκα. Εταιρεία "Ρωσικό προϊόν".

Συστατικά: νιφάδες βρώμης, ζάχαρη, αποξηραμένα βερίκοκα, αλάτι, κιτρικό οξύ, βιταμίνες και μέταλλα - όλα αυτά είναι πολύ καλά. Υπάρχει επίσης μια σημείωση εδώ ότι το προϊόν δεν περιέχει ΓΤΟ. Αλλά το "Russian Product" δεν θα μπορούσε να κάνει χωρίς να προσθέσει το άρωμα "Βερίκοκο", το οποίο είναι πανομοιότυπο με το φυσικό. Έτσι, αυτός ο χυλός με τις βιταμίνες και τα μέταλλα του, «χάρη» στο χημικό πρόσθετο, θα είναι, αν όχι επιβλαβές, αλλά και όχι χρήσιμο.

Βαθμολογία σύνθεσης: 4+. Ευχαριστώ βιταμίνες.

Εμφάνιση και γεύση:Εμφανισιακά, δεν μπορώ να πω κάτι νέο. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Έχει γλυκιά γεύση. Αλλά «καθώς τρώτε», η γεύση της βρώμης αρχίζει να γίνεται αισθητή. Μερικές φορές έχει ακόμη και πικρή γεύση, σαν πραγματικός χυλός. Αυτό δίνει εμπιστοσύνη στη φυσικότητα του προϊόντος.

Αξιολόγηση γεύσης: 4+

! Σχεδόν όλα τα στιγμιαία προϊόντα περιέχουν ΓΤΟ. Η συχνή κατανάλωση ΓΤΟ αυξάνει τον κίνδυνο επικίνδυνων αλλεργιών, τροφικών δηλητηριάσεων, μεταλλάξεων και προκαλούν επίσης ανάπτυξη αντοχής στα αντιβιοτικά. Το ρωσικό υπουργείο Υγείας εισήγαγε την υποχρεωτική επισήμανση προϊόντων που περιέχουν περισσότερο από 0,9% ΓΤΟ. Είναι ένας σπάνιος κατασκευαστής που βάζει αυτό το σήμα στο προϊόν του.

βιογραφικό γιατρού

Δεν ενδείκνυται τα παιδιά να τρώνε τέτοιο χυλό.

«Δεν βλέπω κανένα όφελος από τέτοιο χυλό», συνοψίζει την εξέτασή μας ο διατροφολόγος. Αναστασία Μορόζοβα. - Το κανονικό χυλό είναι χρήσιμο γιατί περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι τόσο ευεργετικές για το γαστρεντερικό μας σύστημα. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα που παρέχουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό συνιστάται να τρώτε χυλό το πρωί. Και σε δημητριακά που έχουν επανειλημμένα υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία (αυτό ακριβώς χρησιμοποιείται στα στιγμιαία δημητριακά), μένουν λίγες φυτικές ίνες και οι βιταμίνες και τα μέταλλα εξαφανίζονται. Παραμένουν μόνο θερμοανθεκτικές βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορος και ψευδάργυρος. Λοιπόν, λόγω της προσθήκης αρτυμάτων και διαφόρων υποκατάστατων, ο χυλός μπορεί να γίνει ακόμη και επιβλαβής. Δεν θα συνιστούσα να τρώτε αυτό το χυλό για παιδιά κάτω των 8 ετών (και τα μεγαλύτερα παιδιά δεν πρέπει να το κάνουν κατάχρηση) ή για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ακόμα κι αν έχετε απλή γαστρίτιδα, δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε. Τα χημικά πρόσθετα μπορούν να επιδεινώσουν την ασθένεια.

Η Anastasia Morozova συμβουλεύει να τρώτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με κομμάτια φρέσκων φρούτων, μια ομελέτα και σάντουιτς από μαύρο ψωμί με βούτυρο ή τυρί για πρωινό.

Παρεμπιπτόντως

Οι πιο νόστιμοι και υγιεινοί χυλοί:

1. Είδος σίκαλης- πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, ιδιαίτερα λεκιθίνη.

2. Πλιγούρι βρώμης- το πιο θρεπτικό.

100 g περιέχει έως και 15 g πρωτεΐνης, που είναι το ένα τέταρτο της ημερήσιας ανάγκης ενός ενήλικα. Με

3. Σημιγδάλι- το πιο πλούσιο σε θερμίδες.

100 g αυτού του δημητριακού περιέχει 331 kcal, καθώς και 0,25 mg βιταμίνης Β1, 0,08 mg βιταμίνης Β2,

176 mg καλίου.

Ξέρατε ότι...

Πώς φτιάχνεται ο χυλός της στιγμής

Για την παραγωγή των στιγμιαίων χυλών λαμβάνονται νιφάδες, όχι δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι νιφάδες είναι πεπλατυσμένοι κόκκοι, έχουν τη μεγαλύτερη ικανότητα να απορροφούν την υγρασία και να γίνονται μαλακές.

Ο μελλοντικός στιγμιαίος χυλός υποβάλλεται σε υδροθερμική επεξεργασία. Στη συνέχεια οι νιφάδες στεγνώνουν σε υψηλές θερμοκρασίες.