Σαλάτα με κόκκινο ψάρι. Μια επιλογή από νόστιμες σφολιάτες σαλάτες με φωτογραφίες

Τα ψάρια της οικογένειας του σολομού και του οξύρρυγχου ονομάζονται "κόκκινα" όχι μόνο λόγω της ροζ απόχρωσης του κρέατος. Πριν από πολλούς αιώνες στη Ρωσία, η λέξη «κόκκινο» σήμαινε κάτι πολύτιμο, σπάνιο και όμορφο. Πράγματι, ένα τέτοιο ψάρι είναι μια αποθήκη χρήσιμων ιδιοτήτων και έχει μια εξαιρετική γεύση. Φυσικά, τώρα το κόκκινο ψάρι μπορεί να αγοραστεί σε κάθε μπακάλικο, αλλά η τιμή αυτής της λιχουδιάς, όπως παλιά, παραμένει αρκετά υψηλή.

Τις διακοπές, οι άνθρωποι συνήθως θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με νόστιμα πιάτα και ως εκ τούτου, κατά κανόνα, αγοράζουν κόκκινο ψάρι ως σνακ. Κατ 'αρχήν, τα κόκκινα ψάρια μπορούν να αλατιστούν στο σπίτι, για παράδειγμα. Αυτό το άρθρο θα περιγράψει μερικές απλές και γρήγορες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμες σαλάτες με κόκκινο ψάρι που θα αρέσουν ακόμα και στους πιο εκλεπτυσμένους γκουρμέ.

Απλή σαλάτα με κόκκινο ψάρι, αγγούρι και αυγό

Συστατικά:

• κόκκινο ψάρι (αλατισμένο) - 260-290 g.
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• ένας ψίθυρος από αλάτι και πιπέρι.
• αυγά - 2 τεμ.;
• χόρτα;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά σκληρά βρασμένα και μετά να τα κρυώσετε κάτω από κρύο νερό. Κόβουμε προσεκτικά σε κύβους.

Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Συνήθως το παστό ψάρι πωλείται σε μορφή φιλέτου, οπότε το κρέας δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί το κόκκαλο. Ψιλοκόβουμε το ψάρι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά: αυγά, ψάρι, αγγούρι. Προσθέστε 2-2,5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μπαχαρικά και βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι εάν θέλετε.

Σαλάτα "Puff" με κόκκινο ψάρι

Συστατικά:

• κόκκινο ψάρι (αλατισμένο) - 260-300 g.
• τυρί - 100-120 g;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί ή τουρσί (αγγουράκια) - 4 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

Τα αυγά και οι πατάτες βράζουν και κρυώνουν εκ των προτέρων. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, μπορείτε να πάρετε ελαφρά αλατισμένο σολομό, σολομό ή ροζ σολομό. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο ψάρι, το κρεμμύδι και τα αυγά. Οι πατάτες πολτοποιούνται καλύτερα. Για την κοπή τυριών και καρότων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τρίφτη. Αγγούρια τουρσί κομμένα σε φέτες. Αυτή η σαλάτα πρέπει να απλωθεί σε στρώσεις, για ευκολία προετοιμασίας, θα τοποθετηθεί παρακάτω ένα σχέδιο για την τοποθέτηση των συστατικών, ξεκινώντας από το κάτω μέρος του πιάτου.

• αυγά με κρεμμύδια?
• μαγιονέζα;
• κόκκινο ψάρι;
• μαγιονέζα;
• πατάτες πουρέ;
• μαγιονέζα;
• καρότα με τυρί?
• μαγιονέζα;
• Τακτοποιήστε απαλά τα αγγουράκια κομμένα σε φέτες.

Πριν από το σερβίρισμα, η έτοιμη σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Εάν θέλετε, σε μια τέτοια σαλάτα μπορούν να προστεθούν αλατισμένο τυρί και φρέσκο ​​αγγούρι.

Εξωτική σαλάτα με κόκκινο ψάρι, πιπεριά και ακτινίδιο

Αυτή η σαλάτα έχει μια ασυνήθιστη και εξωτική γεύση που θα προσθέσει ποικιλία στο μενού του γιορτινού σας τραπεζιού.

Συστατικά:

• κόκκινο ψάρι (αλατισμένο) - 110-150 g.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ακτινίδιο - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι πιπέρι;
• ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1/2 κουτ

Μαγείρεμα

Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε την πιπεριά από τους σπόρους και να την κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ψάρι, ακτινίδιο κομμένο σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές μισές ροδέλες.

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε ακτινίδιο, κρεμμύδι και κόκκινο ψάρι, περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με μαϊντανό, άνηθο ή άλλα βότανα.

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι, πατάτες, παντζάρια και πορτοκάλι

Συστατικά:

• κόκκινο ψάρι (καπνισμένο) - 250-300 g.
• μικρό πορτοκάλι - 2-3 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

Τα παντζάρια και οι πατάτες πρέπει να βράσουν και να κρυώσουν. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για μεγάλο μαγείρεμα λαχανικών, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το λαχανικό σε μια πλαστική σακούλα, δέστε το σφιχτά. Τοποθετήστε το λαχανικό στη σακούλα στο φούρνο μικροκυμάτων (πατάτες για 5 λεπτά, παντζάρια για 10).

Τα βρασμένα παντζάρια και οι πατάτες πρέπει να τρίβονται σε μέτριο τρίφτη. Κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε καλά το πορτοκάλι, προσπαθώντας να αφαιρέσετε τις μεμβράνες όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα εσπεριδοειδή κόβονται επίσης σε κύβους.

Η σαλάτα έχει μια πολυεπίπεδη δομή, παρακάτω θα είναι ένα διάγραμμα της τοποθέτησης των συστατικών, ξεκινώντας από το κάτω μέρος του πιάτου.

• 1/2 πατάτα?
• μαγιονέζα;
• 1/2 παντζάρι?
• μαγιονέζα;
• πορτοκάλι;
• μαγιονέζα;
• κόκκινο ψάρι;
• μαγιονέζα;
• 1/2 πατάτα?
• μαγιονέζα;
• 1/2 παντζάρι?
• μαγιονέζα.

Πρέπει να αφήσετε χρόνο για να μουλιάσει τη σαλάτα, ιδανικά εάν το έτοιμο πιάτο θα περάσει περισσότερες από 2 ώρες στο ψυγείο.

Συνταγή σαλάτας με κόκκινο ψάρι, καβούρια και ρύζι

Συστατικά:

• ραβδιά καβουριών - 350-400 g.
• κόκκινο ψάρι (καπνισμένο) - 200-250 g.
• αυγά - 8 τεμ.;
• ρύζι - 8-9 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 4 τεμ.
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε. Το ρύζι πρέπει να βράσει μέχρι να μισοψηθεί. Βράζουμε τα καρότα μέχρι να ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Τα ραβδιά καβουριών ψιλοκόβονται καλύτερα με μεσαίο τρίφτη ή μαχαίρι.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να επιλέξετε κόκκινο φιλέτο ψαριού, κομμένο σε μεγάλα πιάτα.

Ετοιμάζουμε ένα μπολ για το στρώσιμο της σαλάτας - στρώνουμε τον πάτο με μεμβράνη. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε εύκολα τη σαλάτα από το μπολ αργότερα.

Απλώστε προσεκτικά τα πιάτα του κόκκινου ψαριού πάνω στη μεμβράνη. Η δεύτερη στρώση θα είναι ψιλοκομμένα αυγά. Το τρίτο στρώμα είναι ραβδιά καβουριών. Το τέταρτο στρώμα είναι τα καρότα. Το πέμπτο στρώμα - εικ.

Σημαντικό: εμποτίστε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Αφού μαγειρέψετε, βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 8-9 ώρες. Αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Πριν το σερβίρετε, πρέπει να αναποδογυρίσετε το πιάτο και να τοποθετήσετε το περιεχόμενο σε ένα επίπεδο πιάτο. Αποδεικνύεται ότι το κάτω στρώμα του κόκκινου ψαριού θα είναι από πάνω. Η σαλάτα μοιάζει με ένα είδος κέικ, το οποίο μπορεί να διακοσμηθεί με μαϊντανό, βασιλικό ή ελιές.

Σαλάτα σε στρώσεις με κόκκινο ψάρι

Συστατικά:

• πατάτες - 3-4 τεμ.
• μήλο - 1 τεμ.;
• τυρί - 120-150 g;
• κόκκινο ψάρι (ελαφρά αλατισμένο) - 300-350 g.
• αυγά - 4-5 τεμ.;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

Αυτή η συνταγή είναι για να φτιάξετε μια σαλάτα σε στρώσεις. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Το τυρί και το μήλο τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε μικρούς κύβους. Μετατρέπουμε τις πατάτες σε πουρέ με ένα σπρώξιμο ή τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

Αρχίζουμε να σχηματίζουμε μια σαλάτα. Σχέδιο στρώσεων, ξεκινώντας από το κάτω μέρος του πιάτου:

• πατάτες πουρέ;
• μαγιονέζα;
• κόκκινο ψάρι;
• μαγιονέζα;
• αυγά;
• μαγιονέζα;
• Μήλο;
• μαγιονέζα.

Το μήλο δίνει στη σαλάτα μια πολύ λεπτή γεύση.

Όπως όλες οι πολυεπίπεδες σαλάτες, έτσι και αυτό το πιάτο πρέπει να μείνει στο ψυγείο για να μουλιάσει για περίπου 2,5-3 ώρες.

Σε κάθε γιορτινό τραπέζι υπάρχουν πάντα διάφορα είδη σαλατών: κρέας, λαχανικά, ψάρι... Το κόκκινο ψάρι φαίνεται πάντα συμπαγές σε κάθε τραπέζι και είναι κατάλληλο για κάθε γιορτή. Μια σαλάτα με κόκκινο ψάρι δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμη, αλλά και εκπληκτικά όμορφη!

Στη σύγχρονη μαγειρική, υπάρχουν περίπου 100 συνταγές για σαλάτες με κόκκινο ψάρι. Μια τέτοια ποικιλία πιάτων παρέχεται, πρώτα απ 'όλα, από διαφορετικούς τύπους κόκκινων ψαριών. Υπάρχουν σαλάτες από σολομό, σολομό, ροζ σολομό, tesha, πέστροφα κ.λπ.

Πολύ συχνά, οι άνθρωποι επιλέγουν το κόκκινο ψάρι ως συστατικό για μια σαλάτα, επειδή έχει όχι μόνο μοναδική γεύση, αλλά και ένα ευχάριστο και ασυνήθιστο χρώμα. Είναι εύκολο να φτιάξετε διακοσμητικά από κόκκινα ψάρια, καθώς είναι ήδη ένα «φωτεινό highlight» του πιάτου από μόνο του.

Το κόκκινο ψάρι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα απαραίτητα για την καρδιά.

Για σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο διαφορετικούς τύπους κόκκινου ψαριού, αλλά και διάφορους τύπους παρασκευής του. Οι σαλάτες δημιουργούνται με ψάρια βραστά, παστά, καπνιστά, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι κ.λπ.

Μια άλλη θετική ιδιότητα της σαλάτας με κόκκινο ψάρι είναι η χαμηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες. Από μόνο του, το ψάρι είναι ένα διαιτητικό προϊόν, σε σύγκριση ακόμη και με το συνηθισμένο βοδινό κρέας, και αν μαγειρεύεται με λαχανικά, τότε ούτε ένα κορίτσι που παρακολουθεί τη φιγούρα της δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το κόκκινο ψάρι μαγειρεύεται αρκετά εύκολα. Σε αντίθεση με την ίδια ρέγγα, είναι πιο εύκολο να καθαριστεί από τα κόκαλα και τα λέπια.

Εξετάστε μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες με κόκκινο ψάρι.

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με κόκκινο ψάρι - 15 ποικιλίες

Η σαλάτα σφολιάτας με σολομό είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Για διαφορετικές διακοπές, μπορεί να διακοσμηθεί σε οποιαδήποτε μορφή: καρδιά, κέικ, κύκλος, τετράγωνο, αστέρι και πολλά άλλα. Όλα εξαρτώνται από το καλούπι που θα επιλέξετε.

Συστατικά:

• Σολομός - 500 γρ.
• Βραστές πατάτες - 4-5 τεμ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• Τριμμένο σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

Πρέπει να επιλέξετε ένα ταψί στο οποίο θα δημιουργηθεί η σαλάτα. Μπορεί να είναι οτιδήποτε προτείνει η φαντασία σας.

Η πρώτη στρώση είναι η πατάτα. Είναι απαραίτητο να τρίψετε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και να τις κατανείμετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, πρέπει να πιέσετε απαλά ένα στρώμα πατάτας με την παλάμη σας και να το καλύψετε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.

Το δεύτερο στρώμα είναι κόκκινο ψάρι. Ο σολομός πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια και να τοποθετείται πάνω από τις πατάτες. Και πάλι καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.

Το τρίτο στρώμα είναι τα βραστά αυγά. Είναι απαραίτητο να τρίψετε τα αυγά σε ένα χοντρό τρίφτη και επίσης να τα μοιραστείτε ομοιόμορφα στην επιφάνεια, στη συνέχεια να τα καλύψετε με μια στρώση μαγιονέζας.

Το τέταρτο στρώμα είναι ένα μήλο. Το μήλο μπορεί να ξεφλουδιστεί ή να τριφτεί μαζί με τη φλούδα πάνω από το στρώμα των αυγών. Καλύψτε ξανά με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.

Υπάρχει η άποψη ότι τρώγοντας τη φλούδα των μήλων, μπορείτε να προστατευθείτε από διάφορους τύπους καρκίνου, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών.

Η τελευταία στρώση είναι τριμμένο τυρί. Πασπαλίζουν ομοιόμορφα την επιφάνεια της σαλάτας, πιέζουν λίγο προς τα κάτω με την παλάμη του χεριού σας.

Πάνω από τη σαλάτα σφολιάτας, μπορείτε να φτιάξετε μια διακόσμηση από το ίδιο το κόκκινο ψάρι ή από άλλα λαχανικά - ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές κ.λπ.

Η σαλάτα σολομού μπορεί να δημιουργηθεί προσθέτοντας διαφορετικά υλικά. Για τέτοιες σαλάτες, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ελαφρώς αλατισμένο σολομό.

Συστατικά:

• Σολομός - 100 γρ.
• Κεράσι - 16 τεμ.
• Αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.
• Μαϊντανός - 15 γρ.
• Iceberg μαρούλι - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Τα αυγά ορτυκιού πρέπει να βράζονται σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια να χαμηλώνουν σε κρύο νερό, όπως και με τα αυγά κοτόπουλου. Το μαρούλι πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια να στεγνώσει σε μια χαρτοπετσέτα. Αφού κρυώσουν τα αυγά, πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν στη μέση.

Τα ντοματίνια μετά το πλύσιμο πρέπει να κοπούν σε 4 μέρη, αλατισμένα. Πλένουμε τον μαϊντανό και στεγνώνουμε.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, χτυπήστε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τον μαϊντανό με αλάτι και πιπέρι. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα μπλέντερ, φέρνοντας τη συνοχή σε μια ομοιογενή μάζα.

Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο σε μια διαφάνεια, να κόψετε το σολομό σε φέτες και να το βάλετε από πάνω. Προσθέστε τα ντοματίνια και τα αυγά ορτυκιού.

Η σαλάτα είναι έτοιμη, αλλά πριν τη σερβίρετε, πρέπει να την περιχύσετε με την προηγουμένως φτιαγμένη σάλτσα.

Ο σολομός είναι ένα πολύ υγιεινό ψάρι και πολύ νόστιμο. Υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών, του εγκεφάλου και του καρδιαγγειακού συστήματος ενός ατόμου χάρη στα ωμέγα-3 λιπαρά. Και η σαλάτα από αυτό το ψάρι είναι απλά μοναδική.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 120 γρ.
• Ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Αγγούρια - 1-2 τεμ.
• Φύλλα μαρουλιού - 50 γρ.
• Μπαχαρικά
• Για σάλτσα:
• Ελαιόλαδο - 30 γρ.
• Ξίδι ρυζιού - 30 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 10 γρ.
• Τζίντζερ - για γεύση

Μαγείρεμα:

Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε τον σολομό. Πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, να προσθέσετε μαϊντανό, ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, λίγο ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 5-10 μείον.

Όσο μαρινάρεται ο σολομός, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Σε ένα βαθύ μπολ πρέπει να ρίξετε 30 γρ. ξύδι ρυζιού και 10 γρ. σάλτσα σόγιας. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη. Αφού τα ανακατέψετε όλα, πρέπει να προσθέσετε λίγο τζίντζερ.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την κύρια σαλάτα. Είναι απαραίτητο να μαζέψετε φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, να κόψετε το αγγούρι και την ντομάτα.

Μέχρι εκείνη τη στιγμή ο σολομός είχε ήδη μαριναριστεί. Πρέπει να το βάλετε σε σουβλάκια και, να το στείλετε στο τηγάνι, να το τηγανίσετε σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει κεχριμπαρένια κρούστα.

Ανάμεσα σε κομμάτια σολομού, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο δάφνης, προ-εμποτισμένο. Αυτό θα δώσει στον σολομό μια εκπληκτική γεύση.

Βάλτε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο και βάλτε όμορφα σουβλάκια σολομού δίπλα.

Νόστιμη και ελαφριά σαλάτα με σολομό είναι έτοιμη!

Όλοι ξέρουν και οι περισσότεροι λατρεύουν τη σαλάτα του Καίσαρα. Λίγοι όμως γνωρίζουν τη συνταγή του Καίσαρα με καπνιστό σολομό.

Συστατικά:

• Καπνιστός σολομός - 120 γρ.
• Ψωμί - 4 τεμάχια
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μαγιονέζα ελιάς - 50 ml.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Μαρούλι Romaine - 2 τεμ.
• Αμύγδαλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότο - 3 τεμ.
• τυρί παρμεζάνα - 100 γρ.
• Βασιλικός - για γεύση

Μαγείρεμα:

Βράζετε σφιχτά τα αυγά, περνάτε το σκόρδο από την πρέσα, ψιλοκόβετε το μαρούλι Romaine και κόβετε τα καρότα σε λεπτά. Τρίβουμε την παρμεζάνα με μεγάλα τρίμματα και κόβουμε τον σολομό σε λωρίδες.

Αφού στεγνώσει ελαφρώς το ψωμί (τοστιέρα, φούρνος), το κόβουμε σε κύβους 1x1 εκ. Κόβουμε τα κρυωμένα αυγά σε κύκλους, αφού τα έχουμε καθαρίσει προηγουμένως.

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τη μαγιονέζα με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τα καρότα, τα αμύγδαλα, τον βασιλικό, το μαρούλι και ανακατεύουμε καλά.

Αραδιάζουμε σε πιάτα, πασπαλίζοντας από πάνω παρμεζάνα και βάζοντας αυγά και σολομό.

Ο αγαπημένος «Καίσαρας» με καπνιστό σολομό είναι έτοιμος για κατανάλωση!

Ο ροζ σολομός θεωρείται το φθηνότερο από όλα τα είδη κόκκινων ψαριών, αλλά έχει μοναδική γεύση. Η ροζ σαλάτα σολομού θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Ροζ σολομός - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Μακαρόνια - 150 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε βραστό νερό. Βράζετε ροζ σολομό, αφού τον κόψετε σε κομμάτια και προσθέσετε άνηθο.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Καθαρίζουμε τον ροζ σολομό, χωρίς κόκαλα και δέρμα και τον ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε από πάνω τα κρυωμένα ζυμαρικά, τον ροζ σολομό, τα αγγούρια και τα τηγανητά κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε όλα αυτά με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Προσθέστε πράσινο άνηθο.

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Καλή όρεξη!

Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι ο ροζ σολομός μπορεί να προστεθεί και στη διάσημη σαλάτα Mimosa. Εδώ θα χρειαστείτε κονσέρβα ροζ σολομού στο δικό του χυμό.

Συστατικά:

• Ροζ σολομός - 200 g.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Είναι απαραίτητο να βράσετε τα αυγά, να ξεφλουδίσετε και να τα χωρίσετε σε κρόκους και πρωτεΐνες.

Η πρώτη στρώση θα είναι ροζ σολομός. Πρέπει να ζυμωθεί και να τεθεί σε ένα πιάτο, αλειμμένο με μαγιονέζα.

Οι πρωτεΐνες πρέπει να τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη και να απλώνονται πάνω από το ψάρι, στη συνέχεια να αλείφονται με μαγιονέζα και αλάτι.

Βράζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα, τις αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα και αλάτι.

Κάνετε το ίδιο και με τα καρότα: τρίψτε, πασπαλίστε με μαγιονέζα και αλάτι. Τρίβουμε τους κρόκους των αυγών πάνω από τα καρότα.

Το τελευταίο βήμα είναι να βάλουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες για εμποτισμό.

Η πέστροφα είναι ίσως το πιο όμορφο κόκκινο ψάρι. Έχει μια λαμπερή κεχριμπαρένια απόχρωση και μια αξέχαστη γεύση. Για αυτή τη σαλάτα χρειάζεστε ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - ½ κεφάλι
• Γαρίδες - 500 γρ.
• Πέστροφα - 200 γρ.
• Ανανάς (κονσέρβα) - 200 γρ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Πράσινα - για γεύση
• Μαγιονέζα - για γεύση

Μαγείρεμα:

Ξεπαγώστε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες (αν είναι βρασμένες) ή βράστε (αν είναι φρέσκες).

Πέστροφα κομμένη σε κύβους. Κόβουμε το αγγούρι σε 2 μέρη, αφαιρώντας τους σπόρους. Ο πολτός αγγουριού κόβεται επίσης σε κύβους.

Κόψτε το κινέζικο λάχανο σε ένα βαθύ μπολ, θρυμματίστε το με τα χέρια σας και περιχύστε το με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες, την πέστροφα και το αγγούρι.

Κόβουμε τις ροδέλες του ανανά και τις προσθέτουμε στη σαλάτα. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, μπορείτε να το κόψετε σε κύβους.

Πριν το σερβίρετε, πρέπει να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα και να προσθέσετε χόρτα. Έτοιμη η σαλάτα!

Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει σε μόλις 20 λεπτά και είναι εξαιρετικά εύκολη και νόστιμη. Για κόκκινο ψάρι εδώ μπορείτε να πάρετε όποιο είναι πιο προτιμότερο για εσάς.

Συστατικά:

• Κόκκινο ψάρι - 100 γρ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθος - για γεύση

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα βραστά αυγά (8-10 λεπτά). Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά: καθαρίζουμε το ψάρι από τα κόκαλα και τη φλούδα, τα αγγουράκια σε κυβάκια και το κρεμμύδι ψιλοκόβουμε.

Καθαρίζουμε τα κρυωμένα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.

Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας και τα αλατοπιπερώνουμε όλα με μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.

Η γρήγορη σαλάτα μας είναι έτοιμη. Πριν από το σερβίρισμα, η σαλάτα μπορεί να απλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή και να γαρνιριστεί με ψάρι ή λαχανικά από πάνω.

Οι σφολιάτες σαλάτες θα διακοσμούν πάντα το γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να τα ανακατέψετε ή να δοκιμάσετε κάθε στρώση ξεχωριστά.

Συστατικά:

• Πέστροφα - 200 γρ.
• Βραστές πατάτες - 2-3 τεμάχια
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Τρίβουμε τα αυγά και τις πατάτες στον ψιλό τρίφτη.

Κόψτε τα αγγούρια.

Κόβουμε την πέστροφα και τρίβουμε το σκληρό τυρί.

Τα υλικά είναι έτοιμα. Τώρα πρέπει να απλώσετε τα στρώματα μαρουλιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί για αυτό. Κάθε στρώμα πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα.

Τα στρώματα απλώνονται με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, ψάρια, αγγούρια, αυγά, τριμμένο τυρί.

Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να μουλιάσει η σαλάτα.

Γλυκιά και νόστιμη στρωτή σαλάτα πέστροφας είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Τις περισσότερες φορές, αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τη μορφή αστερίας, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να την φτιάξετε και σε οποιαδήποτε άλλη.

Συστατικά:

• Αυγά - 6 τεμ.
• Σολομός (ελαφρώς αλατισμένος) - 250 γρ.
• Καλαμπόκι (κονσέρβα) - 1 κονσέρβα
• Μαγιονέζα - για γεύση
• Πράσινα - για γεύση

Μαγείρεμα:

Βράστε αυγά. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι όλα. Αφήστε λίγο για ντρέσινγκ σαλάτας.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ψάρι με τα αυγά και το μισό κουτάκι καλαμπόκι. Γεμίζουμε με μαγιονέζα.

Μετά αρχίζει η διακόσμηση. Πρέπει να βάλετε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο σε σχήμα αστερίας. Βάλτε λεπτές φέτες ψαριού πάνω από την ίδια τη σαλάτα, διακοσμήστε τη σαλάτα με καλαμπόκι και μυρωδικά.

Νόστιμος αστερίας!

Άλλη μια σαλάτα με σολομό. Εδώ χρειάζεται και παστός σολομός.

Συστατικά:

• Σολομός - 200 γρ.
• ντοματίνια - 200 γρ.
• Παρμεζάνα (οποιοδήποτε άλλο) - 100 γρ.
• Βαλσάμικο ξύδι - 50 γρ.
• Ελαιόλαδο - 30 γρ.
• Φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

Κόβουμε όλα τα υλικά, μαζεύουμε φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε στη μέση το φιλέτο ψαριού, τα ντοματίνια.

Προσθέστε τριμμένο τυρί. Έπειτα όλα αυτά πρέπει να ανακατευτούν και να βράσουν (περίπου 5 λεπτά) Στο τέλος πρέπει να περιχυθεί η σαλάτα με βαλσάμικο.

Συχνά βραστά αυγά και αγγούρια προστίθενται επίσης σε αυτή τη συνταγή. Η γεύση αλλάζει λίγο, αλλά παραμένει μοναδική.

Άλλη μια σαλάτα με τρυφερή πέστροφα με γαρίδες και αβοκάντο. Θα τον θυμούνται για πάντα. Εδώ χρειάζεστε κρύα καπνιστή πέστροφα.

Συστατικά:

• Γαρίδες (ξεφλουδισμένες) - 100 γρ.
• Άνηθος - 2 κλωνάρια
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο
• Μαγιονέζα - 1 φλιτζάνι
• Κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πέστροφα - 100 γρ.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και την κάπαρη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, τη μουστάρδα, την κάπαρη και τα βότανα. Προσθέστε τις βρασμένες γαρίδες, ανακατέψτε.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και αφαιρούμε το κουκούτσι. Κόβουμε τον πελτέ σε μικρούς κύβους και τον περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέστε στα άλλα συστατικά.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο στο σχήμα που θέλετε. Είναι διακοσμημένο με ψάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, λεμόνι, χαβιάρι και ελιές.

Καλή όρεξη!

Η συνταγή για άλλη μια γρήγορη και εύκολη σαλάτα με κόκκινο ψάρι. Μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε ψάρι. Θα εξετάσουμε την επιλογή με καπνιστό ροζ σολομό.

Συστατικά:

• Ροζ σολομός - 300 γρ.
• Αυγά - 10 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση
• Επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε σε ξύδι.

Βράστε τα καρότα και τα αυγά, στη συνέχεια κρυώστε και ξεφλουδίστε.

Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών. Οι σκίουροι τρίβουν χοντροκομμένα.

Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με τους κρόκους.

Καθαρίζουμε τον ροζ σολομό και τον πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε στρώσεις και περιχύστε το καθένα από αυτά με μαγιονέζα: σκίουρους, αγγούρια με κρόκους, καρότα, ροζ σολομό, τουρσί κρεμμύδια και σκίουρους ξανά.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σαλάτα με λαχανικά, βότανα και μαγιονέζα.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή - ψάρι με φρούτα. Αξέχαστα νόστιμα και πρωτότυπα!

Συστατικά:

• Σολομός (ελαφρώς αλατισμένος) - 350 γρ.
• Σαλάτα - 4 φύλλα
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Μανιτάρια τουρσί - 5-6 κουταλιές της σούπας
• Μαγιονέζα ελιάς.

Μαγείρεμα:

Σολομός κομμένος σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ίσους κύβους: ντομάτες, αγγούρια, μανιτάρια, μήλα και πορτοκάλια.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζοντάς τα με μαγιονέζα. Βάλτε σε μια επίπεδη πιατέλα σε οποιαδήποτε μορφή.

Από πάνω ρίχνουμε λεπτές φέτες ψαριού, μαρούλι, ελιές και λεμόνι.

Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Κάθε καπνιστό κόκκινο ψάρι μπορεί να είναι το κύριο συστατικό εδώ: πέστροφα, σολομός, ροζ σολομός, σολομός κ.λπ.

Συστατικά:

• Ροζ σολομός - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Μια υγιεινή λιχουδιά θα βρίσκει πάντα θέση στο τραπέζι. Ένα εορταστικό γλέντι ή ένα οικογενειακό δείπνο θα ωφεληθεί μόνο από την ιδιόμορφη γεύση του κόκκινου ψαριού. Μπορείτε να σερβίρετε μια λιχουδιά της οικογένειας των οξύρρυγχων ως ανεξάρτητο ορεκτικό, αλλά εκτός συναγωνισμού είναι μια σαλάτα που σας βοηθά να δοκιμάσετε μια ποικιλία γεύσεων χάρη στα συστατικά.

Συνταγές για σαλάτες με κόκκινο ψάρι

Κρύο ή ζεστό, απλό ή πρωτότυπο, με ντρέσινγκ μαγιονέζας, ελαιόλαδο, σάλτσα κρέμας - όλα αυτά είναι επιλογές για την προετοιμασία ενός γκουρμέ πιάτου με βάση μια λιχουδιά. Ο αριθμός των συνταγών βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι τόσο μεγάλος που δεν χρειάζονται ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες για να φτιάξετε μια ασύγκριτη γεύση από μια σαλάτα με βραστό κόκκινο ψάρι, ελαφρώς αλατισμένο ή αλατισμένο. Εάν ακολουθείτε τις συνταγές βήμα προς βήμα, τότε το προϊόν θα μετατραπεί εύκολα σε εορταστική απόλαυση. Η επιλογή των μεθόδων μαγειρέματος είναι τόσο μεγάλη που δεν αφήνει σχεδόν κανένα περιθώριο για πειραματισμούς.

Για το μαγείρεμα, ο σολομός, η πέστροφα, ο σολομός, ο σολομός chum, ο ροζ σολομός είναι κατάλληλοι. Παράλληλα, η λιχουδιά μπορεί να βραστεί ή να μαγειρευτεί με καπνιστό ή παστό ψάρι. Εάν έχει καπνιστεί πολύ, τότε τα λαχανικά που είναι καλύτερα να ψηθούν θα βοηθήσουν στη μείωση της έντονης γεύσης. Εξαιρετικά σνακ με λιχουδιά ψαριού λαμβάνονται με την προσθήκη εξωτικών προϊόντων, διαιτητικών προϊόντων με βότανα ή λαχανικά, υγιεινά με χαβιάρι και όμορφα σνακ φουσκωτά (), τα οποία συχνά σερβίρονται με εορταστική γιορτή.

Η αντίθεση των γεύσεων είναι που αιχμαλωτίζει αυτή τη συνταγή, στην οποία το «ντουέτο» της αλατισμένης λιχουδιάς και του φρέσκου λαχανικού είναι η βάση. Μια σαλάτα με κόκκινο ψάρι και αγγούρι κερδίζει τις άλλες επιλογές λόγω της ευελιξίας της: το χειμώνα, ένα ορεκτικό θα φαίνεται εξίσου καλό στο τραπέζι όπως και το καλοκαίρι. Ακόμη και με ελάχιστα συστατικά, μπορείτε να πάρετε αρκετό από το έτοιμο πιάτο. Αν πειραματιστείτε με το ντρέσινγκ - σάλτσα κρέμας, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού - θα μπορείτε να απολαύσετε τις αποχρώσεις της γεύσης.

Συστατικά:

• σολομός ή πέστροφα (ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο) - 250 g.
• αγγούρι - 2 τεμ.;
• τυρί (μοτσαρέλλα) - 150 g;
• ελιές - 10 τεμ.;
• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μουστάρδα - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτά πιάτα (φέτες), αφαιρούμε τη φλούδα από τα αγγούρια, κόβουμε σε κύβους.
2. Κόβουμε τις ελιές στη μέση, το τυρί - σε μικρά τετράγωνα.
3. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε ξύδι, μουστάρδα.
4. Βάλτε φύλλα μαρουλιού στον πάτο της σαλατιέρας, η επόμενη στρώση είναι ψάρι, μετά αγγούρια, τυρί, ελιές. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα από πάνω και τα καβουρδισμένα κουκουνάρια είναι κατάλληλα για διακόσμηση.

με γαρίδες

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα λατρέψουν τη γεύση, την ελαφρότητα, την ορεκτική εμφάνιση ενός ορεκτικού που παρασκευάζεται με βάση αυτή τη συνταγή. Η επιλογή μιας σαλάτας με γαρίδες και κόκκινο ψάρι αξίζει έναν άλλο λόγο - είναι απλό, οπότε το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Ένα ορεκτικό με βάση τη λιχουδιά και τα θαλασσινά είναι ιδανικό για φιλικές συγκεντρώσεις ή ένα ελαφρύ δείπνο για τέσσερα άτομα. Ενδείκνυται να σερβίρετε ένα ελαφρύ πιάτο με λευκό κρασί.

Συστατικά:

• αλατισμένος σολομός - 150 g;
• γαρίδες - 250 g;
• ρύζι - 200 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ελιές - 100 g;
• ελαιόλαδο - 60 ml;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι, τις γαρίδες, τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά, ανακατεύουμε.
2. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες.
3. Κόβουμε το λεμόνι σταυρωτά: στύβουμε το χυμό από το ένα μισό και αφήνουμε το άλλο για διακόσμηση. Ανακατεύουμε το χυμό με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε σε ένα μείγμα από ρύζι και γαρίδες.
4. Βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, από πάνω ρίχνουμε ρύζι, γαρίδες, σολομό, ελιές. Γαρνίρουμε με λεπτές φέτες λεμονιού.

με αβοκάντο

Αυτή η συνταγή έχει ένα ιδιαίτερο μυστικό απαράμιλλης γεύσης - ένα εξωτικό φρούτο. Ένα ενδιαφέρον dressing ενισχύει την εντύπωση του τελικού πιάτου, έτσι μια σαλάτα με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο φαίνεται κατάλληλη στο τραπέζι σε μια επίσημη περίσταση. Όλα τα υλικά είναι καλά επιλεγμένα, γεγονός που κάνει το ορεκτικό υγιεινό. Έτοιμο, ένα ορεκτικό πιάτο με ένα εξωτικό φρούτο επιβεβαιώνει την άποψη ότι οι νόστιμες σαλάτες με κόκκινο ψάρι μπορούν να ευχαριστήσουν ακόμα και όσους δεν είναι και οι μεγαλύτεροι λάτρεις της λιχουδιάς.

Συστατικά:

• αλατισμένος σολομός - 200 g;
• αβοκάντο - 200 g;
• πράσινα φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λεμόνι - μισό φρούτο.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• μπαχάρι, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το σολομό σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο, κόβουμε τη σάρκα σε κύβους.
2. Ανακατεύουμε μέλι, ελαιόλαδο, χυμό μισού λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι.
3. Απλώστε τα προϊόντα σε φέτες σε στρώσεις, μην ανακατέψετε. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα, διακοσμούμε το πιάτο με χοντροτριμμένο αρακά μπαχάρι.

Με ντομάτες

Ο σολομός, ο ροζ σολομός, ο σολομός είναι όλες επιλογές λιχουδιάς για να ετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση για τις διακοπές. Το πιάτο θα διακοσμήσει και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Η μοναδική γεύση της κόκκινης ψαροσαλάτας με ντομάτες οφείλεται σε συνδυασμό κατάλληλων προϊόντων, αλλά το dressing παίζει σημαντικό ρόλο. Για να ξυπνήσει η όρεξη και να νιώσετε χορτάτοι, το έτοιμο πιάτο με ψαρομεζέδες και ντομάτες καρυκεύεται με μαγιονέζα. Για αισθητική, όλα τα προϊόντα απλώνονται σε στρώσεις.

Συστατικά:

• σολομός - 150 g;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• αυγά - 4 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 30 g;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε αυγά, τρίβουμε, σαν τυρί.
2. Κόβουμε τις ντομάτες, τον σολομό σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
3. Ετοιμάστε τη φόρμα, μπορείτε να πάρετε κονσέρβες ή να το στρίψετε από αλουμινόχαρτο διπλωμένο σε πολλά στρώματα. Στη συνέχεια, απλώστε τα προϊόντα σε στρώσεις, ξεκινώντας από τις ντομάτες, αλείψτε τα με μαγιονέζα, ρίξτε φρέσκα κρεμμύδια, τυρί, ψάρι, αυγά ομοιόμορφα με το επόμενο στρώμα, αλείφοντας κάθε στρώμα με μαγιονέζα.
4. Αφαιρούμε προσεκτικά τη φόρμα (αλουμινόχαρτο), διακοσμούμε πριν σερβίρουμε.

Με καπνιστό κόκκινο ψάρι

Η συγκεκριμένη γεύση της λιχουδιάς από μόνη της ξυπνά την όρεξη. Αν το πάρετε ως βάση και το συνδυάσετε με τα σωστά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ χορταστική σαλάτα από καπνιστό κόκκινο ψάρι. Η περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά είναι άμεσο όφελος για την υγεία, την πέψη, πηγή νεότητας. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα αξίζει να την μάθετε για όσους ακολουθούν τη διατροφή και ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Συστατικά:

• ροζ φιλέτο σολομού (καπνιστό) - 500 g.
• μήλο (κόκκινο) - 1 τεμ.
• τυρί - 80 g;
• κρεμμύδι (κόκκινο) - 1 κεφάλι.
• χόρτα - 1 μάτσο?
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κράκερ (λευκό) - για διακόσμηση.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο ροζ σολομού, το τυρί σε μικρούς κύβους, το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι για να περιχυθεί πάνω από το τριμμένο μήλο.
3. Απλώστε τη σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ένα πιάτο σε στρώσεις: ροζ σολομός, κρεμμύδι, τυρί, μήλο. Από πάνω ρίχνουμε ένα παχύ στρώμα μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι.
4. Σερβίροντας στο τραπέζι, διακοσμήστε ένα νόστιμο ορεκτικό με κράκερ, βότανα.

Καίσαρας

Η κλασική συνταγή για το διάσημο κέρασμα δημιουργήθηκε από έναν σεφ που χρησιμοποίησε ό,τι υπήρχε στο χέρι. Με τον καιρό, η σύνθεση του σνακ, η σάλτσα πολλές φορές έγιναν στόχος γαστρονομικών πειραμάτων. Αυτό οδήγησε στην εμφάνιση της σαλάτας του Καίσαρα με κόκκινο ψάρι ως συστατικό πρωτεΐνης. Αυτό το πρωτότυπο πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο αν πάρετε ένα βραστό ή ελαφρώς αλατισμένο προϊόν, αλλά η πιο εκπληκτική γεύση είναι στην επιλογή όπου λαμβάνεται ως βάση η καπνιστή λιχουδιά.

Συστατικά:

• σολομός ή σολομός - 400 g.
• αυγά - 2 τεμ.;
• τυρί - 60 g;
• κράκερ (φραντζόλα) - 200 g.
• ντοματίνια - 8 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 100 ml;
• γλυκιά και ξινή σάλτσα - 25 g.
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μπαχαρικά - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλατίζουμε το φιλέτο, πασπαλίζουμε με το χυμό μισού λεμονιού, μαρινάρουμε για μια ώρα στο ψυγείο. Βγάζουμε και κόβουμε σε κύβους.
2. Ετοιμάζουμε τα κρουτόν από ένα καρβέλι, αφού κόψουμε την κρούστα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Στεγνώστε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά τα κρουτόν.
3. Τρίψτε το τυρί, κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.
4. Τρίβουμε το σκόρδο, αλατίζουμε, μεταφέρουμε με γλυκόξινη σάλτσα, μουστάρδα, χυμό από το υπόλοιπο μισό λεμόνι, προσθέτουμε φρέσκους κρόκους. Ενώ ανακατεύετε το μείγμα, ρίχνετε σταδιακά το ελαιόλαδο.
5. Ρίχνουμε το μισό τριμμένο τυρί στο πιάτο σε ομοιόμορφη στρώση, βάζουμε από πάνω το ψιλοκομμένο φιλέτο και μετά πάλι μια στρώση τυριού. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με κρουτόν, γαρνίρουμε με τα μισά κεράσι.

Με χαβιάρι

Οφέλη για την υγεία και ευχαρίστηση για τα μάτια - αυτό θα ευχαριστήσει το έτοιμο πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Η σαλάτα με χαβιάρι και κόκκινο ψάρι είναι πολύ θρεπτική, βοηθά στην αντιμετώπιση της έντονης πείνας. Η σύνθεση διατηρεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή για βραδινό νωρίς. Για ένα εορταστικό τραπέζι, μια σαλάτα με ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι προτείνει μια όμορφη σχεδιαστική επιλογή, όταν οι φέτες ψαριού σε λεπτές φέτες πρέπει να στρίψουν, να γεμίσουν με χαβιάρι και στη συνέχεια να απλωθούν σε σχήμα λουλουδιού.

Συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 120 g.
• κόκκινο χαβιάρι - 30 g.
• αγγούρια (μικρά) - 2 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι, ανακατέψτε καλά με μαγιονέζα.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια, κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
3. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά, τα κόβουμε στα τέσσερα.
4. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε φέτες, τυλίγουμε τις φέτες σε σωληνάριο.
5. Βάλτε τα αγγούρια σε μια ομοιόμορφη στρώση στην επιφάνεια του πιάτου και, στη συνέχεια, όπως πέταλα, τέταρτα αυγών, απλώστε ανάμεσά τους ρολό φέτες σολομού.
6. Πασπαλίζουμε τα αυγά με κόκκινο χαβιάρι. Τα κλωνάρια άνηθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν μια εορταστική απόλαυση.

Με ραβδιά καβουριών

Με απίστευτη ευκολία και ταχύτητα, θα αποδειχθεί ότι θα μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο για δείπνο για να αποκαταστήσετε τη δύναμη μετά τις ανησυχίες της ημέρας. Κάτι υγιεινό, του οποίου η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά θα σας βοηθήσει να νιώσετε ένα ευχάριστο αίσθημα κορεσμού. Δεν θα απαιτηθούν ειδικές μαγειρικές δεξιότητες και κόκκινο ψάρι. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει χρόνο, επειδή η σύνθεση των προϊόντων είναι ελάχιστη, και τι είναι ακόμα πιο ευχάριστο - όλα αυτά είναι συχνά στο χέρι.

Συστατικά:

• φιλέτο πέστροφας - 50 g;
• τυρί - 40 g;
• αγγούρι - 0,5 τεμ.;
• ραβδιά καβουριών - 4 τεμ.;
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο πέστροφας, το αγγούρι, το τυρί σε κύβους και τα καβούρια, πρώτα στη μέση και μετά σε κοντά μπαστουνάκια.
2. Βάλτε σε ένα πιάτο σε στρώσεις, ξεκινήστε με αγγούρια, μετά πέστροφα, τυρί, καβούρια.
3. Περιχύνουμε με μαγιονέζα, η οποία χρησιμεύει και ως ντρέσινγκ.

με ρύζι

Αν ανάμεσα στις γευστικές προτιμήσεις των νοικοκυριών υπάρχει αδυναμία στις λιχουδιές, τότε αυτή η συνταγή θα βοηθήσει τις νοικοκυρές. Η σύνθεση θα εγγυηθεί ότι το πιάτο θα εμφανίζεται πιο συχνά στην τραπεζαρία. Η σαλάτα με κόκκινο ψάρι και ρύζι είναι τόσο απλή που δεν χρειάζεται να σκέφτεστε ειδικές αγορές προϊόντων. Υπάρχουν πολλά στην κουζίνα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου - αυτή η ελαφριά σαλάτα με παστό κόκκινο ψάρι μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητική.

Συστατικά:

• φιλέτο σολομού chum - 250 g;
• ρύζι - 200 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.?
• κρεμμύδι (κόκκινο) - 1 κεφάλι.
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι, κρυώνουμε πριν το ανακατέψουμε με άλλα υλικά.
2. Τσουμ φιλέτο σολομού, αγγούρια, αυγά, κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
3. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, καρυκεύουμε με μαγιονέζα, σερβίρουμε αμέσως.

Με τυρί

Η λιχουδιά του ψαριού ταιριάζει με λαχανικά (πατάτες, αγγούρια, καλαμπόκι), εξωτικά φρούτα (αβοκάντο, πορτοκάλια), θαλασσινά. Ανάμεσα στα πιο επιτυχημένα «ντουέτα» μπορείτε να βρείτε το τυρί. Αυτή είναι μια επιλογή win-win, επειδή αυτό το προϊόν έχει μια ποικιλία ειδών. Η σαλάτα με κόκκινο ψάρι και τυρί είναι μια πλούσια γκάμα από μια απλή σπιτική εκδοχή μέχρι την πρωτότυπη με καταπληκτική παρουσίαση και οποιαδήποτε από αυτές θα είναι υγιεινή.

Συστατικά:

• φιλέτο σολομού - 200 g;
• τυρί (μαλακό) - 100 g.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• καρύδια, σουσάμι, χόρτα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το αυγό, το κόβουμε σε κύβους όπως το φιλέτο και το τυρί.
2. Αναμείξτε σάλτσα σόγιας, χυμό μισού λεμονιού για το ντρέσινγκ.
3. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια, τηγανητό σουσάμι, κλωναράκια χόρτα.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι: νόστιμες συνταγές

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με παστά ψάρια, τότε το κύριο πράγμα είναι να εφοδιαστείτε με ψάρια, ανεξάρτητα από το τι. Φυσικά, η σαλάτα με κόκκινο ψάρι θα είναι πιο νόστιμη. Επιπλέον, αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, τότε μια ροζ σαλάτα σολομού ή σολομού θα είναι μια επιλογή που κερδίζει. Αυτό το συστατικό ταιριάζει πολύ με γαρίδες, τυρί, ντομάτες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε παστό κόκκινο ψάρι για σαλάτα, καθώς είναι ήδη ψημένο και δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί. Οι σαλάτες φαίνονται ωραίες αν τις κόψετε σε φέτες, για παράδειγμα, ροζ σολομό και τις βάλετε στις άκρες μιας σαλατιέρας ως διακόσμηση.

Φυσικά, δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να μαγειρεύουν μια κόκκινη ψαροσαλάτα κάθε μέρα, αλλά αν την αντικαταστήσετε με ένα άλλο, πιο προσιτό ψάρι, δεν θα αποδειχθεί χειρότερο και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• αλατισμένη ρέγγα - 350 g
• καπνιστή ρέγγα - 100 g
• βραστά αυγά - 8 τεμ.
• ξινά αγγούρια - 100 g
• γλυκόξινα μήλα - 150 g
• λαμπτήρας - 1 τεμ.
• ασπράδια αυγών - 2 τεμ.
• καρότο - 1 τεμ.
• μανιτάρια σε κονσέρβα - 50 g
• πράσινα φύλλα μαρουλιού - 5 τεμ.
• κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• ηλιέλαιο - 20 g
• ξινή κρέμα - 100 g
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση
• αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα
• επιτραπέζιο ξύδι
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.

Η καπνιστή και αλατισμένη ρέγγα πρέπει να είναι ξεφλουδισμένη και τα κόκαλα. Στη συνέχεια, το ψάρι πρέπει να κοπεί σε κομμάτια.

Βράζετε τα αυγά μέχρι να γίνει παχύρρευστος κρόκος. Τρίβουμε δύο κρόκους με ηλιέλαιο, κρέμα γάλακτος, αλάτι, ζάχαρη και επιτραπέζιο ξύδι. Προσθέστε επίσης μουστάρδα σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε ομοιόμορφα.

Βγάζουμε τα ξινισμένα αγγούρια από το βάζο και τα κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα και κόβουμε τα μήλα στους ίδιους κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Οι πρωτεΐνες πρέπει επίσης να κοπούν σε κομμάτια.

Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά με τη ρέγγα και τη σάλτσα. Βάλτε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα. Βράζουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Διακοσμήστε τη σαλάτα με καρότα από πάνω.

Ανοίξτε επίσης ένα βάζο με μανιτάρια σε κονσέρβα, στραγγίστε τη μαρινάδα και βάλτε τα μανιτάρια στη σαλάτα. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και γαρνίρουμε με κλωναράκια σαλάτας. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει πολύ με τηγανητές πατάτες ή σαν άλειμμα σε σάντουιτς.

Σαλάτα με πιπέρι

Συστατικά:

• ρέγγα - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.
• ξινά αγγούρια - 2 τεμ.
• λαμπτήρες - 2 τεμ.
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 50 g
• τουρσί πιπεριά - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• τουρσί αρακά - 3 κουταλιές της σούπας.
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.

Οι πατάτες πρέπει να πλένονται και να βράζονται με τη φλούδα και στη συνέχεια να ξεφλουδίζονται. Οι έτοιμες πατάτες πρέπει να κοπούν σε φέτες. Βγάζουμε τα ξινισμένα αγγούρια από το βάζο και τα κόβουμε επίσης σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα καρότα, βράζουμε τα μη αποφλοιωμένα και μετά κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Τα καρότα πρέπει να κόβονται σε κύκλους. Ανοίγουμε ένα βάζο με πιπέρι, βγάζουμε τον απαιτούμενο αριθμό λοβών και το κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, τα ψιλοκόβουμε. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε όταν κρυώσουν και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Καθαρίζουμε τη ρέγγα, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε σε κομμάτια. Ανοίγουμε ένα βάζο με αρακά, στραγγίζουμε τη μαρινάδα και βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας αρακά στα υλικά της προηγούμενης σαλάτας. Αλατίζουμε τη σαλάτα αν χρειάζεται, αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα μαγιονέζας και κρέμας γάλακτος και ανακατεύουμε.

Σαλάτα με ρύζι

Συστατικά:

• φιλέτο ρέγγας - 1 τεμ.
• ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• πράσινα φύλλα μαρουλιού - 1 κεφάλι
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Η ρέγγα, αν είναι ήδη ξεφλουδισμένη, πρέπει να κοπεί σε κομμάτια. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να ψιλοκομίζονται. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι με βραστό νερό και μετά από 2 λεπτά σουρώνουμε και κρυώνουμε. Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε κρύο νερό, αλάτι και βάλτε το να βράσει. Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Όταν βράσει όλο το νερό, το ρύζι πρέπει να ριχτεί σε ένα σουρωτήρι και να κρυώσει. Τα αυγά πρέπει να βραστούν μέχρι να πήξουν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ρύζι, τα αυγά, τη ρέγγα, το κρεμμύδι και το μαρούλι κομμένα σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε ομοιόμορφα. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, διακοσμήστε με κομμάτια ρέγγας, αυγά και φύλλα μαρουλιού.

Συστατικά:

• αλατισμένη ρέγγα - 300 g
• μήλα - 3 τεμ.
• ξινά αγγούρια - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 80 g
• κρυσταλλική ζάχαρη - μια πρέζα
• χυμός λεμονιού - για γεύση
• αλάτι - μια πρέζα

Η ρέγγα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθεί τα κουκούτσια. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια ή περάστε το από έναν μύλο κρέατος.

Ανοίξτε ένα βάζο με αγγούρια, βγάζετε τον απαιτούμενο αριθμό αγγουριών και κόβετε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα μήλα, τη φλούδα και τον πυρήνα και τα κόβουμε στους ίδιους κύβους.

Βράζετε τα αυγά μέχρι να πήξουν, κρυώστε σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

Ξεφλουδίστε τους βολβούς και ψιλοκόψτε.

Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα συστατικά σαλάτας, αλάτι, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, χυμό λεμονιού και μαγιονέζα. Ανακατέψτε την τελική σαλάτα και μπορείτε να τη σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

παντζαροσαλάτα

Συστατικά:

• επιτραπέζια τεύτλα - 1 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• ξινό αγγούρι - 1 τεμ.
• ξινό πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλατισμένο ψάρι - 100 g
• μανιτάρια σε κονσέρβα - 100 g
• ξινή κρέμα - 100 g
• αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη - όσο χρειάζεται
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Τα παντζάρια στη σαλάτα πρέπει να βράζονται, μόνο με τη φλούδα, και μετά το μαγείρεμα τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Βράζουμε τις πατάτες χωριστά, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Οι πατάτες πρέπει επίσης να κοπούν σε κύβους. Βγάζετε τα αγγούρια από το βάζο και τα κόβετε σε κύβους. Ξεφλουδίστε το ξινόμηλο από τη φλούδα και τον πυρήνα και κόψτε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια. Βράζετε τα αυγά να αποκτήσουν παχύρρευστο κρόκο, τα κρυώνετε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το ψάρι από τη φλούδα και τα κόκαλα και στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο σε κύβους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να αναμίξετε ξινή κρέμα, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, μουστάρδα και πιπέρι. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και περιχύνουμε τη σαλάτα.

σαλάτα μανιταριών

Συστατικά:

• ρέγγα - 1 τεμ.
• λαμπτήρες - 2 τεμ.
• μανιτάρια σε κονσέρβα - 300 g
• καρότα - 2 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 g
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Τα καρότα για αυτή τη σαλάτα πρέπει να βράζονται με μια φλούδα, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται για τα κορεάτικα καρότα. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα και μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Ξεφλουδίστε τους βολβούς και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και βάζουμε εκεί το κρεμμύδι. Πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει. Τα μανιτάρια σε κονσέρβα πρέπει να ανοιχτούν, να στραγγιστούν από τη μαρινάδα, μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια σε ένα τρυπητό για να στραγγίσουν και να κόψετε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε το φιλέτο σε κύβους Αυτή η σαλάτα πρέπει να απλωθεί σε στρώσεις με την εξής σειρά: αλείψτε τα κομμάτια της ρέγγας με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και να βάλετε τη ρέγγα. Λιπάνετε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα. Βάζουμε τις πατάτες ως την επόμενη στρώση σαλάτας, αλατίζουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα. Το τελευταίο στρώμα θα είναι τα καρότα, τα οποία πρέπει επίσης να αλείφονται με μαγιονέζα. Είναι καλύτερο να βάλετε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για 3 ώρες ώστε να μουλιάσει.

Συστατικά:

• κόκκινο αλατισμένο ψάρι - 100 g
• Κινέζικο λάχανο - 100 g
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• αλάτι - μια πρέζα
• χόρτα άνηθο
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ντομάτες - 1 τεμ.

Το κινέζικο λάχανο πρέπει να πλένεται και να στεγνώνει. Τα φύλλα λάχανου μπορούν να κοπούν με ένα μαχαίρι ή μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια με τα χέρια σας. Καθαρίζουμε τη γλυκιά πιπεριά, καθαρίζουμε τους σπόρους και κόβουμε τον πελτέ σε λωρίδες. Πλένουμε το αγγούρι, στεγνώνουμε και κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το ψάρι, αφαιρούμε τα κόκαλα, αν υπάρχουν, και κόβουμε το φιλέτο σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ, αλατίζουμε όσο χρειάζεται και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένες φέτες ντομάτας.

Σαλάτα με καρότα και παντζάρια

Συστατικά:

• αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.
• λάμπα - 1 τεμ.
• παντζάρια - 1 τεμ.
• καρότο - 1 τεμ.
• Εσθονικό τυρί - 150 g
• μαγιονέζα - 200 g
• αλάτι - μια πρέζα
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• φρέσκα βότανα

Καθαρίζουμε τη ρέγγα, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε. Αλατίζουμε λίγες πατάτες και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

Τα παντζάρια μαγειρεύονται επίσης με φλούδα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Ανακατέψτε τα παντζάρια με το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Τρίψτε το τυρί. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα ωμά καρότα με ένα μεσαίο τρίφτη. Ανακατέψτε τα καρότα, το τυρί και τη μαγιονέζα.

Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να διπλώσετε τη σαλάτα. Η πρώτη στρώση θα είναι πατάτες με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πηγαίνετε παντζάρια με μαγιονέζα και σκόρδο. Στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα ρέγγας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Βάλτε το κρεμμύδι στη ρέγγα. Η τελευταία στρώση σαλάτας θα είναι καρότα με τυρί. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα για αρκετές ώρες στο ψυγείο για εμποτισμό.

Βόρεια σαλάτα

Συστατικά:

• αλατισμένη ρέγγα - 200 g
• επιτραπέζια τεύτλα - 250 g
• λάμπα - 1 τεμ.
• κονσερβοποιημένα αγγούρια - 100 g
• μαγιονέζα - 100 g
• φρέσκα βότανα - 30 g

Η μαγιονέζα για σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σπιτική όσο και από το κατάστημα. Η ρέγγα πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε κύβους. Βάζουμε μια στρώση ρέγγας σε ένα πιάτο και κάνουμε ένα δίχτυ μαγιονέζας.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και βάζουμε τη ρέγγα. Καλύψτε επίσης το κρεμμύδι με μαγιονέζα. Κονσερβοποιημένα αγγούρια κόψτε σε κύβους και απλώστε το επόμενο στρώμα σαλάτας. Τα αγγούρια πρέπει επίσης να αλείφονται με μαγιονέζα. Βράζουμε τα παντζάρια με τη φλούδα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Βάλτε μια στρώση παντζάρια πάνω στη σαλάτα και φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά, και βάλτε στο ψυγείο για λίγο να εμποτιστεί.

Συστατικά:

• αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• καρύδια - 70 g
• καρότο - 2 τεμ.
• λαμπτήρες - 2 τεμ.
• ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• κράνμπερι
• φρέσκο ​​μαϊντανό

Η ρέγγα πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα τρίβουμε σε γουδί. Στη συνέχεια, βάζετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι με λαχανικά και τηγανίζετε λίγο.

Ετοιμάστε ένα πιάτο, βάλτε τη ρέγγα και καλύψτε με μια ζεστή σαλάτα από πάνω. Γαρνίρετε την έτοιμη σαλάτα με μυρωδικά και κράνμπερι και πασπαλίζετε με λίγο μαύρο πιπέρι. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι, είναι καλύτερα να τη βάλετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Τα ψάρια της οικογένειας του σολομού έχουν κρέας όλων των αποχρώσεων του κόκκινου. Αυτές οι λιχουδιές ποικιλίες βρίσκονται στα κρύα νερά των βόρειων θαλασσών. Οι σκανδιναβικοί λαοί και οι κάτοικοι του βόρειου τμήματος της Ρωσίας χρησιμοποιούν από καιρό ψάρια.

Τώρα είδη ψαριών όπως ο σολομός, η πέστροφα, ο σολομός και ο ροζ σολομός είναι γνωστοί και τρώγονται με ευχαρίστηση σε όλες τις χώρες του κόσμου. Τα ψάρια τρώγονται ωμά, αποξηραμένα, παστά, καπνιστά, τηγανητά και βραστά. Ας σταθούμε στο ελαφρά παστό ψάρι, που είναι υποχρεωτικός καλεσμένος στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα Καίσαρα με κόκκινο ψάρι

Το ελαφρά αλατισμένο κόκκινο ψάρι είναι νόστιμο από μόνο του. Ας διαφοροποιήσουμε όμως το γιορτινό μας τραπέζι και ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια σαλάτα με κόκκινο ψάρι. Αυτό δεν θα πάρει πολύ χρόνο από την οικοδέσποινα και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους.

Συστατικά:

• μαρούλι iceberg - 1 κεφάλι.
• αλατισμένος σολομός - 200 γρ.
• παρμεζάνα - 50 γρ.;
• μαγιονέζα - 50 γρ.;
• αυγά ορτυκιού - 7-10 τεμάχια.
• ψωμί - 2 τεμάχια?
• σκελίδα σκόρδο;
• σάλτσα τυριού?
• ντοματίνια.

Μαγείρεμα:

1. Πάρτε μια μεγάλη όμορφη σαλατιέρα, αλείψτε το εσωτερικό με σκόρδο και σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα την τριμμένη σκελίδα σκόρδου. Αφαιρούμε το σκόρδο και τηγανίζουμε το ψωμί σε κύβους.
3. Μεταφέρετε τα ψημένα κρουτόν σε χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στραγγίξει το περιττό λάδι.
4. Κόβουμε τα βραστά αυγά στη μέση, τις ντομάτες στα τέσσερα. Κόβουμε τον σολομό σε λεπτές φέτες. Και τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη ή μεγάλες νιφάδες.
5. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη σάλτσα τυριού σε ένα ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα.
6. Συναρμολογούμε τη σαλάτα απλώνοντας ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα και αφήστε το να καθίσει για λίγο. Το πάνω στρώμα είναι ψάρι και νιφάδες παρμεζάνας.

Η σαλάτα του Καίσαρα με παστό σολομό, μαγειρεμένη στο σπίτι, είναι πιο νόστιμη από ότι σε ένα εστιατόριο.

Σαλάτα με κόκκινα ψάρια και γαρίδες

Μια νόστιμη σαλάτα με κόκκινα ψάρια και γαρίδες θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό δείπνο.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένες γαρίδες - 1 πακέτο.
• καλαμάρι 300 γρ.;
• αλατισμένος σολομός - 100 γρ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• Κόκκινο χαβιάρι.

Συστατικά:

• βραστό ρύζι - 200 γρ.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• αλατισμένος σολομός - 200 γρ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• χόρτα.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε το ρύζι και το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει τα περιττά υγρά.
2. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τη σκληρή φλούδα από τα αγγούρια. Κόβουμε τα ψάρια, τα βραστά αυγά και τα αγγούρια σε ίσους μικρούς κύβους.
3. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
4. Μπορείτε να διακοσμήσετε σαλάτα σολομού με ρύζι και αγγούρι με μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ο συνδυασμός ρυζιού, παστά κόκκινο ψάρι και φρέσκου αγγουριού είναι γνωστός σε όλους τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας, είναι επιτυχημένος και ισορροπημένος.

Σαλάτα καπνιστού σολομού με αβοκάντο

Για μια ειδική περίσταση ή ένα ρομαντικό δείπνο υπό το φως των κεριών, αυτή η συνταγή είναι τέλεια.

Συστατικά:

• καπνιστός σολομός - 100 γρ.
• αβοκάντο - 2 τεμ.;
• ρόκα - 100 γρ.;
• λάδι - 50 γρ.;
• μουστάρδα;
• βαλσάμικο ξύδι;

Μαγείρεμα:

1. Αφαιρέστε προσεκτικά το κουκούτσι από το αβοκάντο και αφαιρέστε τον πελτέ με ένα κουτάλι. Είναι απαραίτητο να αφήσετε λεπτά τοιχώματα στα μισά του εμβρύου. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται σε αυτά τα σκάφη.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα φύλλα ρόκας και το ψάρι και το αβοκάντο σε κύβους.
3. Ετοιμάστε το dressing για τη σαλάτα σε ξεχωριστό μπολ. Συνδυάστε ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα και βαλσάμικο. Επιλέξτε αναλογίες σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε να το κάνετε πιο πικάντικο προσθέτοντας περισσότερη μουστάρδα ή να αντικαταστήσετε το βαλσάμικο με χυμό λεμονιού.
4. Ρίξτε αυτό το ελαφρύ ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα και τακτοποιήστε το στα έτοιμα αβοκάντο. Το μισό θα είναι μία μερίδα.
5. Πόσοι καλεσμένοι θα είναι, πόσες μερίδες σαλάτας πρέπει να ετοιμάσετε. Όταν τρώτε δείπνο με το αγαπημένο σας πρόσωπο, ένα αβοκάντο είναι αρκετό.
6. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο πιάτο με σουσάμι ή κουκουνάρι.