Σύμπτωση ή όχι; Απίστευτο, αλλά φαίνεται να είναι αλήθεια! Γιατί ο ανθρώπινος εγκέφαλος μοιάζει με πυρήνα καρυδιού;

Όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά κάνουν καλό στον οργανισμό μας. Αλλά αποδεικνύεται ότι ορισμένες τροφές αντανακλούν μέρη του σώματος και τους παρέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά.
Καρότο: μάτια
Εάν κόψετε ένα καρότο σταυρωτά, μπορείτε εύκολα να παρατηρήσετε ότι αυτό το λαχανικό μοιάζει με μάτι. Αποδεικνύεται ότι το μάσημα των καρότων είναι επίσης καλό για την υγεία των ματιών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, όπως η βήτα-καροτίνη, τα οποία μειώνουν την πιθανότητα εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, η οποία προκαλεί απώλεια όρασης στους ηλικιωμένους.

Καρυδιά: εγκέφαλος

Το διπλωμένο και ζαρωμένο καρύδι ζωντανεύει ένα άλλο ανθρώπινο όργανο: τον εγκέφαλο. Ακόμη και το περίγραμμα του καρυδιού μοιάζει με αυτό το όργανο. Και η διαίρεση ενός καρυδιού στα δύο μισά είναι επίσης παρόμοια με τη διαίρεση του εγκεφάλου στο αριστερό και το δεξί ημισφαίριο. Και οι ομοιότητες δεν προκαλούν έκπληξη· τα καρύδια ονομάζονται «τροφή για τον εγκέφαλο» για κάποιο λόγο. Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στην υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Σέλινο: κόκκαλα

Τα μακριά κοτσάνια του σέλινου μοιάζουν με κόκαλα και είναι επίσης καλά για αυτά. Το πυρίτιο βρίσκεται στα οστά, τα αιμοφόρα αγγεία, τους χόνδρους, τους τένοντες, το δέρμα και τα μαλλιά. Το πυρίτιο βρίσκεται μέσα στα οστά σε περιοχές ενεργού ανάπτυξης. Το σέλινο είναι πηγή πυριτίου, το οποίο αποτελεί μέρος της μοριακής δομής των οστών. Μια άλλη αστεία σύμπτωση: τα κόκαλα, όπως και το σέλινο, περιέχουν 23% νάτριο.

Αβοκάντο: βασίλισσα

Το βολβώδες σχήμα του αβοκάντο μοιάζει με μήτρα. Το αβοκάντο υποστηρίζει επίσης την αναπαραγωγική υγεία. Είναι καλή πηγή φυλλικού οξέος, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο δυσπλασίας του τραχήλου της μήτρας, που είναι μια προκαρκινική κατάσταση.

Γλυκοπατάτες: Πάγκρεας

Οι επιμήκεις γλυκοπατάτες μοιάζουν πολύ με το πάγκρεας και προάγουν επίσης την υγιή λειτουργία. Περιέχει πολλή βήτα-καροτίνη, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει όλους τους ιστούς του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος, από βλάβες που σχετίζονται με τον καρκίνο ή τη γήρανση.

Γκρέιπφρουτ: στήθος

Η ομοιότητα μεταξύ στρογγυλών εσπεριδοειδών και στήθους μπορεί να είναι κάτι παραπάνω από συμπτωματική. Το γκρέιπφρουτ περιέχει ουσίες που ονομάζονται λιμονοειδή, οι οποίες εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού.

Μαλάκια: όρχεις

Αποδεικνύεται ότι τα οστρακοειδή, που μοιάζουν με όρχεις, είναι στην πραγματικότητα καλά για τα ανδρικά αναπαραγωγικά όργανα. Έρευνα που διεξήχθη στην Ολλανδία διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση της δίαιτας με φολικό οξύ και ψευδάργυρο, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα οστρακοειδή, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα του σπέρματος στους άνδρες.

Κόκκινο κρασί: αίμα

Το κόκκινο κρασί, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, μοιάζει με αίμα. Όταν το πίνετε, θα γεμίζετε πραγματικά με υγιεινά πράγματα που θα σας προστατεύουν από βλαβερές ουσίες στο αίμα σας, όπως η LDL χοληστερόλη, η οποία μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις. Το κόκκινο κρασί περιέχει επίσης παράγοντες αραίωσης του αίματος, μειώνοντας έτσι τον αριθμό των θρόμβων αίματος που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.

Τζίντζερ: στομάχι

Η ρίζα του τζίντζερ μοιάζει κάπως με ένα πεπτικό όργανο. Και το τζίντζερ είναι γνωστό από καιρό ότι βοηθά στην καταπολέμηση της ναυτίας και των συμπτωμάτων της αναχώρησης λόγω της έντονης οσμής και γεύσης του. Επιστήμονες από τη Δανία ανακάλυψαν ότι η θρυμματισμένη ρίζα αυτού του φυτού καταστέλλει τη ναυτία και τον έμετο ακόμη και σε περιπτώσεις που είναι σοβαρές και απαιτούν νοσηλεία. Το τζίντζερ είναι επίσης μια καλή θεραπεία για τη ναυτία για πολλές έγκυες γυναίκες.

Ντομάτα: καρδιά

Αν κόψετε μια ντομάτα, θα δείτε ότι το κόκκινο φρούτο έχει πολλούς θαλάμους που μοιάζουν με τη δομή μιας καρδιάς. Μελέτες έχουν δείξει ότι το λυκοπένιο, το οποίο βρίσκεται στις ντομάτες, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων σε άνδρες και γυναίκες. Και, αν αναμίξετε τις ντομάτες με λίγο λίπος, όπως ελαιόλαδο ή αβοκάντο, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα λυκοπενίου που απορροφά το σώμα σας σχεδόν κατά δεκαπλάσια.

Ανακαλύψαμε 10 τροφές που μοιάζουν πολύ με τα μέρη του σώματός μας για τα οποία είναι πιο ωφέλιμα. Για παράδειγμα, ο πυρήνας ενός καρυδιού μοιάζει πολύ με τον εγκέφαλο. Σύμπτωση? Μπορεί. Μα μακριά από το μοναδικό

Μετάφραση για mixstuff – Sveta Gogol

Όλοι είναι εξοικειωμένοι με το ρητό «Είσαι αυτό που τρως». Άρα, ίσως κρύβεται περισσότερο νόημα από ό,τι νομίζουμε. Ανακαλύψαμε 10 τροφές που μοιάζουν πολύ με τα μέρη του σώματός μας για τα οποία είναι πιο ωφέλιμα. Για παράδειγμα, ο πυρήνας ενός καρυδιού μοιάζει πολύ με τον εγκέφαλο. Σύμπτωση? Μπορεί. Αλλά απέχει πολύ από το μόνο πράγμα:

Καρότα - μάτια

Κόψτε τα καρότα σε πλαστικές φέτες λίγο διαγώνια και θα δείτε πόσο θυμίζει μάτι αυτό το λαχανικό, μέχρι τις πιο μικρές γραμμές που μιμούνται την ίριδα. Και είναι αλήθεια ότι τρώγοντας καρότα, κάνετε μια καλή πράξη για τα μάτια σας. Είναι γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά (βήτα-καροτίνη, για παράδειγμα), που μειώνουν τον κίνδυνο απώλειας όρασης σε μεγάλη ηλικία.

Καρυδιά - εγκέφαλος

Οι πτυχές και οι ρυτίδες της καρυδιάς κάνουν το σχήμα της απίστευτα παρόμοιο με τον εγκέφαλο με το αριστερό και το δεξί ημισφαίριο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ξηροί καρποί θεωρούνται «τροφή με φαιά ουσία» - περιέχουν υψηλή συγκέντρωση ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.

Σέλινο - κόκαλα

Τα μακριά, λεπτά κοτσάνια του σέλινου μοιάζουν με κόκκαλα—και είναι πολύ καλά για αυτά. Το σέλινο είναι πηγή πυριτίου, το οποίο ρυθμίζει την ανοργανοποίηση των οστών.

Αβοκάντο - μήτρα

Το αβοκάντο έχει σχήμα μήτρας και είναι πολύ χρήσιμο για τη διατήρηση της αναπαραγωγικής υγείας. Τα αβοκάντο περιέχουν πολύ φολικό οξύ, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο δυσπλασίας του τραχήλου της μήτρας.

Μαλάκια - αρσενικός αναπαραγωγικός αδένας

Έρευνες έχουν δείξει ότι τα οστρακοειδή είναι στην πραγματικότητα πολύ καλά για την υγεία των ανδρών. Περιέχουν φολικό οξύ και ψευδάργυρο, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα του σπέρματος.

Γκρέιπφρουτ - στήθος

Η ομοιότητα των στρογγυλών εσπεριδοειδών όπως τα λεμόνια και τα γκρέιπφρουτ με το γυναικείο στήθος μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από μια απλή σύμπτωση. Το γκρέιπφρουτ περιέχει τα λεγόμενα «λιμονοειδή» - ουσίες που εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων στο στήθος.

Ντομάτες - καρδιά

Κόψτε μια ντομάτα στη μέση και θα δείτε πολυάριθμους θαλάμους που μοιάζουν με τη δομή μιας καρδιάς. Μελέτες έχουν δείξει ότι λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λυκοπένιο, οι ντομάτες μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, αν προσθέσετε λίγο λίπος σε αυτό το λαχανικό - ελαιόλαδο ή αβοκάντο, τότε η πεπτικότητα του λυκοπενίου θα αυξηθεί σχεδόν δεκαπλασιασμένα.

Το κόκκινο κρασί είναι αίμα

Το κόκκινο κρασί που μοιάζει με αίμα είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένης της ρεσβερατρόλης. Η κατανάλωση λίγου κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την LDL χοληστερόλη, η οποία μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, το κρασί έχει δράση αραίωσης του αίματος, πράγμα που σημαίνει ότι εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Τζίντζερ - στομάχι

Το τζίντζερ είναι παρόμοιο με το στομάχι και είναι γνωστό ότι βοηθά στην ανακούφιση από τη ναυτία. Περιέχει τζίντζερόλη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Τα οφέλη των καρυδιών είναι θρυλικά στη λαϊκή ιατρική και η δημοτικότητά τους σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο εξηγείται όχι τόσο από την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες όσο από την ασυνήθιστη και πλούσια γεύση τους. Στην ανατολική ιατρική, η θεραπεία με καρύδια εφαρμόζεται με επιτυχία, και στον Καύκασο, η καρυδιά θεωρείται ιερή. Θα αποδείξουμε ότι δεν είναι τυχαίο που η καρυδιά λέγεται βασιλική καρυδιά!

Ιδιότητες της καρυδιάς

Διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το σχήμα ενός ξεφλουδισμένου καρυδιού μοιάζει με έναν εγκέφαλο, κάτι που έχει προκαλέσει πολλές φήμες σχετικά με τα οφέλη αυτού του προϊόντος ειδικά για το μυαλό. Αυτή είναι μια από τις σπάνιες περιπτώσεις που οι μύθοι αποδεικνύονται αληθινοί, επειδή τα καρύδια διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες, συμμετέχουν στο σχηματισμό των εγκεφαλικών κυττάρων.

Γρήγορα σε χορταίνει Τα καρύδια είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν 654 θερμίδες, δηλαδή διπλάσιες από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ζυμαρικών ή του φαγόπυρου. Οι ξηροί καρποί αφομοιώνονται αργά και επομένως διαρκούν πολύ. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για τη διατήρηση της λειτουργικότητας του στομάχου από ένα ελαφρύ σνακ ξηρών καρπών μεταξύ του πρωινού και του μεσημεριανού γεύματος, αφού τέτοια φαγητά χωνεύονται πιο εύκολα το πρώτο μισό της ημέρας. Αυτό θα διατηρήσει την ενεργειακή ισορροπία και θα εμποδίσει το στομάχι σας να αδειάσει.

Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα καρύδια βελτιώνουν τη λειτουργία του στρώματος των κυττάρων που επενδύουν την επιφάνεια των αιμοφόρων αγγείων. Επίσης, σταθεροποιεί τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.
Το βάμμα για το οποίο λαμβάνονται τα πράσινα καρύδια χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη στεφανιαίων παθήσεων: στηθάγχη, αρρυθμία, έμφραγμα. Η νόστιμη μαρμελάδα φτιάχνεται από πράσινους ξηρούς καρπούς, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιούνται και ώριμα φρούτα για αυτήν.

Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Το λάδι καρυδιάς χρησιμοποιείται όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς, επειδή έχει αναζωογονητική δράση στο δέρμα, δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή μιας αντιφλεγμονώδους μάσκας που είναι κατάλληλη για κάθε τύπο δέρματος. Αυτό το λάδι απορροφάται πολύ εύκολα, κάνει το δέρμα μεταξένιο και έχει αναπλαστικές ιδιότητες.

Εμπλουτίζει τον οργανισμό με ιώδιο Η υψηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε ιώδιο εξηγεί τα οφέλη του για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του θυρεοειδούς. Όπως γνωρίζουμε, το ιώδιο ρυθμίζει το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα και χωρίς αυτό η ζωή μας είναι αδύνατη. Συνιστούμε να τρώνε περισσότερα καρύδια για άτομα που ζουν σε περιοχές από γρανίτη και περιοχές με υψηλή ακτινοβολία υποβάθρου.
Είναι το ιώδιο, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στις φλούδες των ξηρών καρπών, που χρωματίζει τα χέρια των καρυδοσυλλεκτών.

Όλα αυτά εξηγούν γιατί τα καρύδια περιλαμβάνονται στη λίστα με τις πιο υγιεινές τροφές. Έχουμε ήδη επιβεβαιώσει τις πληροφορίες για τα οφέλη του για τον εγκέφαλο, αλλά θα ήθελα επίσης να αντικρούσω τον μύθο που λέει ότι τα καρύδια χαλάνε τη σιλουέτα σου.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών καρπών είναι επικίνδυνη αν φάτε ένα ολόκληρο μπολ από αυτούς, κάτι που είναι σχεδόν αδύνατο, γιατί αυτό το προϊόν είναι πολύ χορταστικό. Πέντε ή και τρεις ξηροί καρποί είναι αρκετοί για να βοηθήσουν το σώμα και τη σιλουέτα σας, γιατί τα καρύδια βελτιώνουν τον μεταβολισμό. Τρώνε καρύδια με παντζάρια, μέλι και κάπως έτσι.

Μοιραστείτε το άρθρο μας με τους αγαπημένους σας και περιποιηθείτε τον εαυτό σας πιο συχνά με ξηρούς καρπούς!

Μπορεί να μην υπάρχει άλλο προϊόν για το οποίο υπάρχουν τόσες πολλές εικασίες και σύγχυση! Αφού, μάλιστα, ανάμεσα σε όλα όσα έχουμε συνηθίσει να αποκαλούμε ξηρούς καρπούς, μόνο το φουντούκι (φουντούκι ή φουντούκι) είναι πραγματικός ξηρός καρπός. Γιατί, επιστημονικά, ο ξηρός καρπός είναι ένας ξηρός καρπός με σκληρό κέλυφος και πυρήνα που δεν προσκολλάται πάνω του. Και όλα τα άλλα είναι κόκαλα και σπόροι.

Όλες οι ποικιλίες ξηρών καρπών περιέχουν βιταμίνες Α, Ε και Β, καθώς και κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε υγιεινές πρωτεΐνες, απλά έχετε κατά νου: για να εφοδιαστείτε με πρωτεΐνες ξηρών καρπών, πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς διαφόρων τύπων όλη την ημέρα. Οι ξηροί καρποί τροφοδοτούν τον οργανισμό με ακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, ωμέγα-6, ωμέγα-9. Περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες είναι το πιο αξιόπιστο «καθαριστικό» για τα έντερα.

Μειονεκτήματα των ξηρών καρπών: υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εθιστική γεύση.Αν σας αρέσουν πολύ οι ξηροί καρποί, μπορεί να προκληθεί διόγκωση του συκωτιού· επιπλέον, οι ξηροί καρποί οδηγούν σε αλλεργίες και κάτι πολύ σημαντικό: ένας πάσχων από αλλεργία μπορεί επίσης να αισθάνεται αδιαθεσία από ένα μόνο ψίχουλο στο παγωτό. Οι ξηροί καρποί δεν χωνεύονται εύκολα και αν προκύψουν προβλήματα με το μεταβολισμό του λίπους και το συκώτι, γενικά απαγορεύονται. Για καλύτερη απορρόφηση, οι ξηροί καρποί φρυγανίζονται εύκολα – και ιδανικοί για μάσημα! Για να μην παχύνετε από ξηρούς καρπούς, πρέπει να υπολογίσετε το όριο των ξηρών καρπών σας. 20-30 γραμμάρια ξηρών καρπών σε μια μικρή σακούλα (περίπου 120-140 kcal) είναι ένα σνακ. Αλλά 60 g (400 kcal) είναι ήδη μια αντικατάσταση για ένα πλήρες γεύμα. Και περισσότερα από 100 γραμμάρια ξηρών καρπών ταυτόχρονα, σε γενικές γραμμές, δεν είναι εύπεπτα. Έτσι, κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν επιτρέπουμε στον εαυτό μας περισσότερα από 30 γραμμάρια ξηρών καρπών· για όσους χάνουν βάρος, αρκούν 15-20 γραμμάρια - αυτό είναι, για παράδειγμα, 6-7 καρύδια. Και θα τα φάμε στο πρώτο μισό της ημέρας! Αν παρασυρθείτε και ροκανίσετε το διπλάσιο, γενικά αποφεύγουμε τους ξηρούς καρπούς για τις επόμενες δύο μέρες. Και μην συνδυάζετε ξηρούς καρπούς με άλλες πρωτεϊνούχες τροφές (κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα).

Πώς να επιλέξετε τους σωστούς ξηρούς καρπούς; Όταν επιλέγετε ξηρούς καρπούς με κέλυφος, πάρτε αυτούς που είναι βαρύτεροι και μην κροταλίζουν αν τους κουνήσετε. Δεν πρέπει να έχουν ρωγμές ή τρύπες. Πάρτε ξηρούς καρπούς και σπόρους ολόκληρους, αντί ψιλοκομμένους, αλεσμένους ή ξεφλουδισμένους, καθώς οι πυρήνες των ξηρών καρπών ταγγίζουν πιο γρήγορα. Όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς και σπόρους, προσέξτε το χρώμα τους. Τα παλιά, ταγγισμένα φρούτα στις περισσότερες περιπτώσεις έχουν μια κιτρινωπή απόχρωση. Οι μουχλιασμένοι ξηροί καρποί είναι τρομακτικοί και επιβλαβείς: υπό την επίδραση του μύκητα μούχλας, παράγονται αφλατοξίνες στους πυρήνες - δεν έχουν ούτε γεύση ούτε οσμή, είναι αδύνατο να γευτούν, μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρκίνου. Με βάση αυτό, εάν, αφού σπάσετε ένα παξιμάδι, δείτε ένα σύννεφο γύρης από πάνω του, πετάξτε το χωρίς να το μετανιώσετε. Τα φιστίκια είναι ιδιαίτερα ένοχα για αυτό αρκετά συχνά.

Πώς να αποθηκεύσετε; Οι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Βρέθηκαν επίσης σε ανασκαμμένους τύμβους και αιγυπτιακές πυραμίδες - και ταυτόχρονα δεν έχασαν τη γεύση τους. Αλλά οι πυραμίδες έχουν ένα ειδικό καθεστώς θερμοκρασίας και υγρασίας και σε ανέγγιχτους τύμβους δεν υπάρχει πρόσβαση σε οξυγόνο για οξείδωση. Στα μοντέρνα ντουλάπια κουζίνας, τα λίπη οξειδώνονται αρκετά γρήγορα και οι ξηροί καρποί ταγγίζουν. Παρά το γεγονός ότι εάν καταψυχθούν, μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια χωρίς απώλεια ποιότητας. Βάζουμε τους ξηρούς καρπούς στο κέλυφος σε ένα δροσερό μαύρο μέρος (ξύλινο κουτί, ένα κουτί από χαρτόνι) και τους αποθηκεύουμε για έως και έξι μήνες· καλύτερα να βάλουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο - με αυτόν τον τρόπο μπορούν να διαρκέσουν αρκετούς μήνες. Και τώρα περισσότερα για διάφορους ξηρούς καρπούς.

Καρυδιά,Στην πραγματικότητα, δεν είναι καρύδι, αλλά σπόρος. Ο ζαρωμένος πυρήνας του μοιάζει με εγκέφαλο στην όψη, σαν να υπαινίσσεται η φύση: αυτό το παξιμάδι είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα καρύδια είναι πολλές φορές υψηλότερα από τη μαύρη σταφίδα και τα εσπεριδοειδή. Με βάση αυτό, είναι απαραίτητο κατά την κρύα εποχή και χρειάζεται από άτομα με χαμηλή ανοσία. Το καρύδι δυναμώνει τους μύες και ανακουφίζει από την κούραση μετά από σωματική δραστηριότητα. Επιπλέον, οι καρποί της καρυδιάς έχουν αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση. Υπάρχει ένας μύθος ότι τα καρύδια αυξάνουν τη γαλουχία στις θηλάζουσες μητέρες· στην πραγματικότητα, δεν αυξάνουν την ποσότητα του γάλακτος, αλλά την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, αλλά μπορεί να είναι αλλεργιογόνο για το παιδί. Ο ημερήσιος κανόνας είναι μέχρι 5 ξηρούς καρπούς. Τα καρύδια φύονται στη Βόρεια και Νότια Αμερική, καθώς και στην Ασία, από όπου εισάγονται κυρίως.

Τα καρύδια περιέχουν έως και 65% λιπαρά, πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και βιταμίνες Β1, Ε. καροτίνη, επομένως είναι πολύ δημοφιλή στους χορτοφάγους λόγω της θρεπτικής τους αξίας. Επιπλέον, όταν αποξηρανθούν, τα καρύδια διατηρούν όλες τις ιδιότητές τους.

Λόγω της παρουσίας μετάλλων (κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο) μαζί με ακόρεστα λιπαρά οξέα, συνιστάται η ένταξή τους στη διατροφή ασθενών με ισχαιμία, καρδιοπάθεια και υπέρταση. Τα καρύδια είναι πολύ απαραίτητα για την αναιμία, γιατί... περιέχει ενώσεις σιδήρου και κοβαλτίου. Χρησιμοποιείται ως πολυβιταμινούχο και φαρμακευτικό προϊόν.

Φουντούκι- το μόνο παξιμάδι στο νόμο, άρχισαν να το συλλέγουν στη Νεολιθική: οι αρχαιολόγοι βρίσκουν αρκετά συχνά τα απολιθωμένα κελύφη του κατά τη διάρκεια των ανασκαφών. Προφανώς, η πατρίδα των φουντουκιών είναι η Ελλάδα. Στο παρελθόν, τα φουντούκια ήταν σημάδι γάμου, οικιακής ευτυχίας, αφθονίας, υγείας και πλούτου. Σε αντίθεση με άλλες καρυδιές, η φουντουκιά δεν ανθίζει την άνοιξη. Τα φουντούκια είναι ένα από τα πιο παχιά μέλη της οικογένειας των ξηρών καρπών. Αλλά τα λίπη σε αυτό είναι σωστά, επομένως είναι βέλτιστο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, βοηθά με την υπέρταση, τις πέτρες στα νεφρά και τους κιρσούς. Τα φουντούκια βοηθούν στη χρόνια κόπωση, τον διαβήτη, την υψηλή αρτηριακή πίεση, τους κιρσούς και τη φλεγμονή των φλεβών. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 10 τεμάχια.

Τα φουντούκια χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος (60%), πρωτεΐνη (20%), βιταμίνη Ε και μέταλλα: κάλιο, σίδηρο, κοβάλτιο. Ως διαιτητικό προϊόν χρησιμοποιείται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και αναιμία, διευρυμένο προστάτη αδένα, κιρσούς, φλεβίτιδα, τροφικά έλκη κνήμης και τριχοειδείς αιμορραγίες.

Αράπικο φιστίκι- αυτό δεν είναι καρύδι, αλλά φασόλι, οι σπόροι ενός ποώδους φυτού της οικογένειας των οσπρίων. Πάνω από όλα οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη. Εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος, ενισχύει τη μνήμη και την προσοχή· επιπλέον, είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, της καρδιάς και του ήπατος. Είναι καλύτερα να μην υπερχρησιμοποιείτε ωμά φιστίκια, καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση. Η φλούδα των φιστικιών είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως είναι απαραίτητο να τρώτε καβουρδισμένους και καθαρισμένους ξηρούς καρπούς. Σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα φιστίκια είναι πολύ φθηνά· συχνά αναμιγνύονται σε αυτά για να μειωθεί η τιμή. Η ημερήσια πρόσληψη φιστικιών είναι 30 g (20 τεμάχια). Πιστεύεται ότι δεν παχαίνει, γιατί... Τα φιστίκια περιέχουν ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη. Τα βρασμένα φιστίκια - μια κλασική λιχουδιά στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών - δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και απαραίτητα, γιατί περιέχουν 4 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τους ξηρούς ή τηγανητούς ξηρούς καρπούς. Η προέλευση των φιστικιών είναι ελάχιστα γνωστή· το μόνο που είναι γνωστό είναι ότι ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά το 950 π.Χ. Πιστεύεται ότι τα φιστίκια βρέθηκαν για πρώτη φορά στη Βραζιλία και στο Περού και στη συνέχεια μεταφέρθηκαν στην Αφρική από ιεραπόστολους, από όπου μεταφέρθηκαν στη Βόρεια Αμερική από δουλεμππόρους. Τα φιστίκια εισήχθησαν στην Ευρώπη τον δέκατο έκτο αιώνα, αλλά δεν έγιναν ευρέως διαδεδομένα μέχρι τον 19ο αιώνα.

Τα φιστίκια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα και θρεπτικά, αλλά έχουν και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα αράπικα φιστίκια είναι χρήσιμα να συμπεριληφθούν στη διατροφή για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχει βιταμίνες Β, που προσθέτουν λάμψη στα μαλλιά και έχουν ηρεμιστική δράση στο νευρικό σύστημα, και βιταμίνες Ε, που διεγείρουν τη μυϊκή δραστηριότητα και τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων.

αμύγδαλα -Αυτός είναι βασικά ένας σπόρος· ο συγγενής του είναι το ροδάκινο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου, βιταμίνες Β2 και Β3, απαραίτητες για υγιή δόντια, μαλλιά και δέρμα. Τα αμύγδαλα δικαίως θεωρούνται πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη Ε. Τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την αναιμία και την όραση. Ο ημερήσιος κανόνας είναι μόνο μερικά δημητριακά. Τα αμύγδαλα θεωρούνται ελίτ ξηροί καρποί επειδή, σύμφωνα με το μύθο, λατρεύονταν ιδιαίτερα από τις βασιλικές αυλές. Το βασιλικό παξιμάδι δεν είναι ασυνήθιστα δυσάρεστο και γλυκό. Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιείται το γλυκό και το δυσάρεστο προστίθεται για γεύση (60 φρέσκα πικραμύγδαλα οδηγούν σε θανατηφόρα δηλητηρίαση: περιέχουν υδροκυανικό οξύ). Τα αμύγδαλα προέρχονται από τη Μέση Ανατολή, ήταν γνωστά στους αρχαίους Εβραίους και σήμερα φύονται από τη Μεσόγειο έως την Κεντρική Ασία, στην Καλιφόρνια, τη Νότια Αφρική και τη νότια Αυστραλία.

Τα αμύγδαλα είναι πολύ πλούσια σε όλα τα συστατικά που είναι απαραίτητα για τη διατροφή. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Τα αμύγδαλα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες· από αυτά παράγονται φυτικά φάρμακα. Περιέχει πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο που χρειάζεται το σώμα και οι βιταμίνες Β2 και Β3 προάγουν το μεταβολισμό και είναι απαραίτητες για τη διατήρηση υγιών δοντιών, μαλλιών και δέρματος.

κουκουνάρι- αυτός είναι σπόρος. Όπως γνωρίζουμε, ο κέδρος στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου κέδρος, αλλά πεύκο Σιβηρίας. Οι αληθινοί κέδροι φυτρώνουν στον Λίβανο και οι δικοί μας ονομάστηκαν έτσι τον δέκατο πέμπτο αιώνα, σε μια εποχή που οι Ρώσοι εισχώρησαν στη Σιβηρία και, χτυπημένοι από την ομορφιά ενός ελάχιστα γνωστού δέντρου, τον παρομοίασαν με τον κέδρο από τα βιβλικά βιβλία. Τα κουκουνάρια περιέχουν δεκάδες φορές περισσότερες βιταμίνες από όλες τις άλλες και διπλάσια μέταλλα. Και υπάρχουν πολύ σημαντικά αμινοξέα - περισσότερα από ό,τι στο γάλα και το κρέας. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 20-40 γρ. Είναι εντελώς απαλλαγμένοι από φυτικές ίνες, αυτοί είναι οι πιο τρυφεροί και ευαίσθητοι ξηροί καρποί. Η Ρωσία δεν είναι η μόνη χώρα όπου φύεται κέδρος. Ο κέδρος αναπτύσσεται εκτενώς στη Βόρεια Αμερική, της οποίας οι κάτοικοι τον έχουν συνηθίσει από την αρχαιότητα, και στην Κίνα. Τα κουκουνάρια φύονται επίσης στην Ιταλία, την Ισπανία, την Πορτογαλία και την Ελβετία.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι η περιεκτικότητα σε λίπος του αμερικανικού κουκουνάρι είναι 13% υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του ευρωπαϊκού κέδρου. Υπάρχουν κέδροι που αρχίζουν να καρποφορούν μόνο μετά από ένα τέταρτο του αιώνα.

Τα κουκουνάρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, γι' αυτό και είναι πολύ δημοφιλή. Έχει βρει τη χρήση του σε διάφορους τομείς της βιομηχανίας. Το έλαιο κέδρου παράγεται από κόκκους κουκουνάρι, το οποίο έχει μοναδικές ιατρικές ιδιότητες (προάγει την επούλωση πληγών στο γαστρεντερικό σωλήνα και στην επιφάνεια του δέρματος). Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στην επιτάχυνση της αναγέννησης των κυττάρων.

Κάσιους- και αυτοί είναι σπόροι, βρίσκονται σε καρπό παρόμοιο με μήλο ή αχλάδι. Τα κάσιους ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και κάνουν καλό στην καρδιά. Προηγουμένως, τα κάσιους θεωρούνταν λιχουδιά των πλουσίων, λόγω του γεγονότος ότι ο διαχωρισμός τους από το κέλυφος ήταν μια πολύ απαιτητική εργασία. Και είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε προσεκτικά: το κέλυφος κοντά στον σπόρο περιέχει ένα πολύ καυστικό λάδι. Μην ξεχνάτε, στα βιβλία ιστορίας υπάρχει κάποιο είδος μελανιού παξιμάδι; – αυτό είναι το κάσιους· από το λάδι του φτιάχνεται μελάνι για σημάδια πλυντηρίου. Τα κάσιους είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β2, Β1 και σίδηρο, ο ημερήσιος κανόνας είναι μια ντουζίνα κομμάτια.

Το 1558, το δέντρο κάσιους βρέθηκε από τους Πορτογάλους στη Βραζιλία. Οι Πορτογάλοι πήγαν αυτό το δέντρο στη νοτιοαφρικανική ήπειρο, όπου ρίζωσε καλά. Επί του παρόντος, μπορεί να δει σε χώρες όπως η Μοζαμβίκη, η Τανζανία, το Μπενίν, η Κένυα, η Μαδαγασκάρη, η Ινδία και η Βραζιλία.

Τα κάσιους περιέχουν 17% πρωτεΐνη, 45% λιπαρά, βιταμίνες Β1, Β2, V3, Α και μικροστοιχεία. Οι βιταμίνες προάγουν το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπαρών οξέων στο σώμα και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Καρύδα— Η προέλευση του φοίνικα καρύδας είναι άγνωστη· φύεται σε πολλές χώρες και η αποξηραμένη καρύδα προέρχεται κυρίως από την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες και τη Σρι Λάνκα. Η καρύδα έχει φαρμακευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες και είναι καλό φάρμακο για ασθένειες όπως η διάρροια. Περιέχει βιταμίνες Β και C, και μεταλλικά άλατα, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό, και έως 5% γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη.

Φιστίκια Αιγίνης- επίσης οι σπόροι που ζουν στους καρπούς που εμφανίζονται σε ένα δέντρο που μεγαλώνει πολύ αργά, αλλά ζει έως και 400 χρόνια, και οι ρίζες του πάνε 15 μέτρα βάθος! Τα φιστίκια χρειάζονται όσοι αναρρώνουν μετά το τέλος μιας ασθένειας και για ηπατικές παθήσεις, ναυτία (τοξίκωση εγκυμοσύνης), ίκτερο και ως προληπτικό μέτρο για καρδιακά προβλήματα. Το πράσινο χρώμα των πυρήνων υποδηλώνει ωριμότητα: όσο πιο πράσινα είναι τα φιστίκια, τόσο πιο νόστιμα είναι. Αυτοί οι ξηροί καρποί θεωρούνται το καλύτερο σνακ όχι για μπύρα, αλλά για σαμπάνια και επιδόρπια κρασιά. Για να γίνει αυτό, τηγανίζονται και σερβίρονται σε χυμό λεμονιού. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων και είναι πλούσια σε θερμίδες. Ο ημερήσιος κανόνας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερος από 10-15 πυρήνες, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί ζάλη και ναυτία. Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο παξιμάδι: τόσο οδηγεί σε ναυτία όσο και το θεραπεύει. Σφήνα με σφήνα.

ένα φιστίκι - Μέση Ανατολή και Κεντρική Ασία. Επί του παρόντος, οι κύριοι εισαγωγείς ξηρών καρπών είναι χώρες όπως το Ιράν, η Τουρκία, η Συρία, η Ελλάδα, η Ιταλία και το Αφγανιστάν.

Τα φιστίκια Αιγίνης χρησιμοποιούνται ως χρωστικές τροφίμων και για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, τόσο αλμυρών όσο και για την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, όπως μαντολάτο, για παράδειγμα, ή παγωτού.

Αυτός ο ξηρός καρπός περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνης Ε και μέταλλα. Το φυτικό λίπος έχει διεγερτική δράση στους αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι πρωτεΐνες ικανοποιούν τις ανάγκες του οργανισμού σε απαραίτητα αμινοξέα. Η βιταμίνη Ε ομαλοποιεί τη μυϊκή δραστηριότητα, εξουδετερώνει τα επιβλαβή για τον οργανισμό προϊόντα μεταβολισμού του οξυγόνου και μειώνει την πιθανότητα καρκίνου.

Βραζιλιάνικο παξιμάδιΣε γενικές γραμμές, ένα ασυνήθιστο φυτό! Οι καρποί είναι μεγάλα κουτιά με καπάκι, βάρους έως και δύο κιλών, στα οποία είναι κολλημένοι σπόροι ξηρών καρπών σαν βεντάλια. Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μοιάζουν με μεγάλα φιστίκια και έχουν γεύση σαν κουκουνάρι. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα, βοηθά στην ανάπτυξη των παιδιών και το νευρικό στρες, γιατί περιέχει μεγάλη ποσότητα σεληνίου. Αρκεί να φας ένα παξιμάδι για να νιώσεις ενέργεια και ταλέντο για κατορθώματα! Ψηλές και όμορφες παξιμάδια Βραζιλίας φυτρώνουν στις ζούγκλες του Αμαζονίου και του Ορινόκο (Περού, Βολιβία, Βενεζουέλα, Γουιάνα) και προέρχονται από τη Βραζιλία. Τα φύλλα του δέντρου μοιάζουν με φύλλα δάφνης και οι πανικοί των λευκών λουλουδιών, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, γίνονται πιο πυκνοί και μεταμορφώνονται σε χοντρά, καφέ επιμήκη περιβλήματα, που κρύβουν μια ντουζίνα ή περισσότερους ξηρούς καρπούς, παρόμοια με τις φέτες πορτοκαλιού. , στο δικό τους σκληρό κέλυφος και ένα νόστιμο λευκό πυρήνα.

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας περιέχουν 66% λιπαρά και 14% πρωτεΐνη. Επιπλέον, όταν αποθηκεύονται χωρίς κέλυφος, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας δεν χάνουν τις ιδιότητές τους για δύο χρόνια.

Μοσχοκάρυδο- σπόρος του τροπικού φρούτου μοσχοκάρυδο. Σε τριμμένη μορφή, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως μπαχαρικό, προσθέτοντας σε γαλακτοκομικά γλυκά, πιάτα λαχανικών και ποτά. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας (μόνο 1-2 ξηροί καρποί) προκαλεί παρατεταμένη και σοβαρή δηλητηρίαση.

Τώρα υπάρχουν μερικοί κανόνες για το χειρισμό των ξηρών καρπών που πρέπει να θυμάστε και σε καμία περίπτωση να μην αγνοήσετε:

1. Η καρυδόψιχα είναι πιο εύκολα εύπεπτη μόνο σε πολύ λεπτά θρυμματισμένη μορφή. Διαφορετικά, το στομάχι απλά δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την επεξεργασία τους και οι απαραίτητες ιδιότητές τους δεν θα χρησιμοποιηθούν πλήρως.

2. Επειδή οι ξηροί καρποί είναι πρωτεϊνική τροφή, είναι απαραίτητο να τους χρησιμοποιείτε για ιατρικούς σκοπούς μόνο το βράδυ ή πριν τον ύπνο, αφού η πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα όταν ο οργανισμός ξεκουράζεται.

3. Για 1 δόση, ο μέγιστος αριθμός πυρήνων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερος από 7. Αυτός είναι ο μέγιστος επιτρεπόμενος κανόνας. Ιδανικά, 4–5 πυρήνες.

4. Γενικά δεν συνιστάται να δίνετε ξηρούς καρπούς σε παιδιά κάτω των 3 ετών! Είναι προτιμότερο να δίνουμε ξηρούς καρπούς ξεκινώντας από τη σχολική ηλικία, την ώρα που ήδη παράγονται αρκετά ένζυμα για την πλήρη απορρόφησή τους. Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν εισάγετε τους ξηρούς καρπούς στη διατροφή των παιδιών άνω των 3 ετών, καθώς οι ξηροί καρποί είναι τροφές υψηλής αλλεργίας. Όμως, τα προϊόντα παιδικής διατροφής με πρόσθετα ξηρών καρπών για μωρά χωρίς αλλεργικές αντιδράσεις επιτρέπονται επειδή οι ξηροί καρποί σε αυτά αλέθονται σε σκόνη. Στα παιδιά άνω των 3 ετών μπορούν να προσφερθούν ξηροί καρποί και σπόροι σε μορφή γλυκού σε ποσότητα 50 g 1-2 φορές την εβδομάδα και μούσλι με ξηρούς καρπούς και σπόρους. Κάποιες μαμάδες δίνουν στα μικρά παιδιά τους χαλβά και κοζινάκι, με το επιχείρημα ότι οι πράξεις τους είναι ευεργετικές για τους ξηρούς καρπούς. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι σε αυτά τα προϊόντα έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι δεν περιέχουν τις απαραίτητες ουσίες. Όμως ο χαλβάς και το κοζινάκι είναι υπερκορεσμένα με ζάχαρη, κενές θερμίδες και χαμηλής ποιότητας λιπαρά. Τα αμύγδαλα, τα κάσιους και τα φιστίκια δεν πρέπει ποτέ να δίνονται στα παιδιά ωμά· αυτοί οι τύποι ξηρών καρπών περιέχουν τοξικές ουσίες. Παρά την ελκυστικότητα και την εξαιρετική γεύση των ξηρών καρπών, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η πρωτεΐνη τους είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων, βήχα, φτερνίσματος, πεπτικών διαταραχών ή ακόμα και αναφυλακτικού σοκ, ειδικά σε παιδιά και ενήλικες που είναι επιρρεπείς σε τροφική δυσανεξία.

— Το υγρό καρύδας από νεαρούς ξηρούς καρπούς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βοήθημα στο πλάσμα του αίματος. Οι γιατροί των Φίτζι το βρήκαν αυτό κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου.

— Σύμφωνα με τους πωλητές ξηρών καρπών, τα πιο δημοφιλή στη Ρωσία είναι τα κάσιους, τα κουκουνάρια, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια.

— Αν τα καρύδια είναι ξερά, πρέπει να διατηρηθούν σε αλατισμένο νερό για 5-6 ημέρες. Για να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα των αμυγδάλων, πρέπει να τα βάλετε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά και μετά να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό και να τα στεγνώσετε.

— Οι ιερείς στην Παλαιά Βαβυλώνα απαγόρευαν στους απλούς ανθρώπους να τρώνε ξηρούς καρπούς, πιστεύοντας ότι αυτοί οι καρποί ενισχύουν το μυαλό, και ο όχλος δεν έχει καμία χρησιμότητα για αυτό!

-Από πού προήλθε η έκφραση; Από την προϊστορική εποχή, οι ξηροί καρποί ήταν η αγαπημένη απόλαυση των παιδιών και είναι φθηνοί. Επομένως, ένα απλό δώρο από τον πατέρα της οικογένειας, που γύρισε από τα εισοδήματά του, ήταν ένα δυο καπίκια στα παιδιά για ξηρούς καρπούς. Τι κι αν τα παιδιά δεν συμπεριφέρονταν καλά ερήμην του πατέρα τους, τότε η μαμά είπε υποσχόμενα: Αν επιστρέψει ο μπαμπάς, θα είναι στα καρύδια σου! Αν ρίξεις μέσα τέτοιους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, δεν θα τους ξεχάσεις ποτέ.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών καρπών.