Περιεκτικότητα σε θερμίδες του σολομού chum παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Σολομός Chum: περιεκτικότητα σε θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες, ενδιαφέροντα γεγονότα, συνταγές Οφέλη και βλάβες του σολομού chum

Για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, είναι πολύ σημαντικό το ερώτημα πώς αλλάζει η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σολομού chum ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος. Ο αριθμός των θερμίδων στον ψημένο σολομό chum, ελαφρώς αλατισμένο, φρέσκο, καπνιστό και τηγανητό σολομό chum ποικίλλει.

Βραστό

Τα βραστά και τα φρεσκοαλιευμένα ψάρια έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση.

• Μια μερίδα 100 γραμμαρίων φρέσκου σολομού περιέχει 127 kcal, που θα δώσει σε ένα άτομο 19 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5,62 γραμμάρια λίπους. Δεν υπάρχουν καθόλου υδατάνθρακες.
• Ο βρασμένος σολομός chum περιέχει σχεδόν την ίδια ποσότητα θερμίδων - 125. Η σύνθεση της πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια είναι η ίδια - 19, αλλά υπάρχει ελαφρώς λιγότερο λίπος - 5,45 γραμμάρια.
• Ο βρασμένος σολομός chum παράγει αρωματική ψαρόσουπα.

Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι όταν βράζει (βράζει), χάνονται μερικά από τα μικροστοιχεία και τις βιταμίνες.

Ψημένο στο φούρνο

Για τα ψάρια, το ψήσιμο στο φούρνο είναι μια από τις καλύτερες επιλογές μαγειρέματος. Διατηρούνται περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες και υπάρχει λιγότερη ταλαιπωρία για τη νοικοκυρά.

100 γραμμάρια ψημένου σολομού chum περιέχουν 146 kcal. Το BZHU είναι ίσο με 22 / 6,5 / 0.

Για ψητά ψάρια χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μπριζόλες σολομού chum – 8–9 τεμ.
• σκληρό τυρί - 90-110 g.
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μικρή ώριμη ντομάτα - 2-4 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χυμός λεμονιού - μισό. κουταλάκι του γλυκού;
• χόρτα, διάφορα είδη πιπεριάς, αλάτι.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. φτιάξτε μια μαρινάδα για τον σολομό chum: ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα βότανα (μια αποδεδειγμένη επιλογή - μαϊντανό και άνηθο) με σάλτσα σόγιας, προσθέστε ηλιέλαιο, καρυκεύματα, αλάτι.
2. Τυλίξτε τα κομμάτια σολομού στη μαρινάδα και αφήστε να σταθούν για τουλάχιστον 20 λεπτά.
3. κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
4. κάντε μικρές εσοχές από το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με φέτες ντομάτας.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170–190 βαθμούς και ψήστε τον σολομό για όχι περισσότερο από 25 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε τον ψημένο σολομό που έχει αφαιρεθεί από τον φούρνο με τριμμένο τυρί.

Τηγανητό

Όποιος ενδιαφέρεται για τα προϊόντα KBJU γνωρίζει από πρώτο χέρι ότι το τηγάνισμα προσθέτει επιπλέον θερμίδες λόγω του λαδιού τηγανίσματος που χρησιμοποιείται. Το Chum fish δεν αποτελεί εξαίρεση.

100 γραμμάρια τηγανισμένου σολομού περιέχουν 229 kcal. Από αυτή τη μερίδα, ένα άτομο θα πάρει 19,6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 16,74 γραμμάρια λίπους. Χωρίς υδατάνθρακες.

Για να ετοιμάσετε τηγανητά ψάρια χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ψάρια - 4-5 κομμάτια ή μπριζόλες.
• καρότα - 2-3 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια.
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• χόρτα, διάφορα είδη πιπεριάς, αλάτι για γεύση.
• χυμός λεμονιού - μισό. κουταλάκι του γλυκού.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από διαδοχικά στάδια.

1. Φτιάχνουμε ένα τηγανητό λαχανικών: τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ζεσταίνουμε καλά ένα άλλο τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε, αφού αλατοπιπερώσουμε τα κομμάτια του ψαριού και από τις δύο πλευρές. Ο συνολικός χρόνος τηγανίσματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 8-9 λεπτά.
3. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε τις μπριζόλες ψαριού για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν, τοποθετούμε από πάνω τα τηγανητά λαχανικά.
4. Πριν το σερβίρετε, ραντίζετε το ψάρι με χυμό λεμονιού.

Σολομός στον ατμό

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαγειρεμένου σολομού στον ατμό είναι 131 kcal.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριού περιέχει 21,9 g πρωτεΐνης. 5,98 g – λίπος και απολύτως καθόλου υδατάνθρακες.

Το ψάρι στον ατμό είναι η βάση κάθε διαιτητικής και υγιεινής διατροφής.

Αν θέλετε να παραμείνετε ευδιάθετοι, να ξεπεράσετε την πρόωρη γήρανση και να χάσετε τα περιττά κιλά, τότε τα ψάρια στον ατμό θα πρέπει να εμφανίζονται στο τραπέζι σας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Καπνιστό

Εάν τρώτε 100 γραμμάρια καπνιστό ψάρι, ένα άτομο θα λάβει 121 kcal, καθώς και 21,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9,24 γραμμάρια λίπους. Δεν θα πάρετε υδατάνθρακες.

Το κρύο κάπνισμα χρησιμοποιείται συχνότερα για αυτό το ψάρι.

Ο καπνιστός σολομός που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί επίσης να περιέχει διάφορα συντηρητικά για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Ελαφρώς αλατισμένο

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων ελαφρά αλατισμένου σολομού περιέχει 186 kcal. Περιέχει BJU: 23,4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9,85 γραμμάρια λίπους.

Αν και τέτοια ψάρια λέγονται ελαφρώς αλατισμένα, υπάρχει άφθονο αλάτι εκεί. Το αλάτι είναι γνωστό ότι συγκρατεί το νερό, επομένως είναι καλύτερο να μην πατήσετε στη ζυγαριά την επόμενη μέρα αφού φάτε τέτοιο ψάρι. Οι αριθμοί θα δείχνουν αύξηση βάρους παρόλο που είναι απλώς νερό.

Ποια μέθοδο μαγειρέματος σολομού chum να επιλέξετε;

Ένας συνοπτικός πίνακας θα σας βοηθήσει να συγκεντρώσετε όλες τις πληροφορίες σχετικά με τις μεθόδους επεξεργασίας ψαριών, τις θερμίδες και να τις συγκρίνετε.

Για να διαφοροποιήσετε το μενού, ο σολομός chum θα πρέπει να καταναλώνεται σε διαφορετικούς τύπους μαγειρέματος, εναλλάσσοντάς τους. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να έχετε κατά νου.

• Από την εμπειρία των νοικοκυρών είναι γνωστό ότι κατά το παραδοσιακό τηγάνισμα, ο σολομός χάνει νερό και ξηραίνεται. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τηγάνισμα με κουρκούτι. Το κουρκούτι θα εμποδίσει τον σολομό να χάσει όλα τα υγρά του.

• Η καλύτερη μέθοδος για την παρασκευή φρεσκοαλιευμένων ή αποψυγμένων ψαριών είναι το ψήσιμο με διάφορα εποχιακά λαχανικά: κολοκυθάκια, ντομάτα, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, πιπεριά, μελιτζάνα.
• Εάν είστε υπερτασικοί ή έχετε υπερτάσεις, τότε είναι καλύτερα να αποκλείσετε τον αλατισμένο και καπνιστό σολομό. Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, το παστό ψάρι είναι επίσης ανεπιθύμητο γιατί προκαλεί πρήξιμο.
• Εάν προσέχετε το βάρος και την εμφάνισή σας, δεν συνιστάται να επιλέξετε τηγανητό σολομό. Τα ψάρια στον ατμό ή βραστά είναι τέλεια για εσάς.

Πώς είναι χρήσιμο;

Επιπλέον, το κρέας σολομού chum περιέχει σημαντικά στοιχεία για την καλή λειτουργία της καρδιάς και ολόκληρου του αγγειακού συστήματος. Αυτά είναι το μαγνήσιο και το κάλιο. Το ασβέστιο, σε συνδυασμό με τον φώσφορο, που βρίσκεται επίσης σε μεγάλες ποσότητες στον σολομό, έχει θετική επίδραση στα οστά και τον σκελετό.

Οι θύλακες των τριχών ενισχύονται και έτσι τα μαλλιά μεγαλώνουν καλύτερα και δυναμώνουν.

Ο σολομός Chum είναι πλούσιος σε βιταμίνες Β, οι οποίες είναι σημαντικές για τον εγκέφαλο, πράγμα που σημαίνει ότι επηρεάζουν τις μαθησιακές ικανότητες και την καλύτερη απομνημόνευση των απαραίτητων πληροφοριών. Ενισχύουν ολόκληρο το σώμα και συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες. Η βιταμίνη Ε βρίσκεται επίσης στον σολομό chum. Παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος σε διαφορετικές ηλικίες.

Σε ποιους αντενδείκνυται;

Ο σολομός Chum αντενδείκνυται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες στα ψάρια και όλα τα θαλασσινά, καθώς και σε άτομα με ατομική δυσανεξία.

Στο επόμενο βίντεο, δείτε μια διαιτητική συνταγή για το μαγείρεμα του σολομού στο φούρνο.

Οι άνθρωποι που διεξάγουν έναν πόλεμο ενάντια στο υπερβολικό βάρος γνωρίζουν πόσο σημαντικό είναι να τρώνε τροφές που έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, όταν σχεδιάζουν να βάλουν αυτό ή εκείνο το πιάτο στο στόμα τους, προσπαθούν να εκτιμήσουν την ενεργειακή του αξία.

Είναι αλήθεια ότι τα πολύπλοκα πιάτα είναι αληθινά «βόμβες θερμίδων», έτσι όσοι μόλις ξεκινούν την πορεία τους προς το αδυνάτισμα κάνουν το στήθος κοτόπουλου και το ψάρι το κύριο προϊόν στη διατροφή τους. Λόγω της λεπτής γεύσης, των ευεργετικών ιδιοτήτων και της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, ο σολομός είναι πολύ δημοφιλής σε όσους χάνουν βάρος.

Τα οφέλη και οι βλάβες του σολομού chum

Πιθανώς όλοι οι άνθρωποι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία ότι τα ψάρια κάνουν καλό στον οργανισμό και ο σολομός δεν αποτελεί εξαίρεση.

Επιπλέον, οι ειδικοί λένε ότι εάν συμπεριλάβετε ψάρια στο μενού σας, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τα ακόλουθα προβλήματα:

• υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα?
• κακή όραση?
• χαμηλή αιμοσφαιρίνη?
• αργές μεταβολικές διεργασίες.
• εξασθένηση της μνήμης?
• φλεγμονώδεις διεργασίες?
• αδύναμη ανοσία.

Εάν τρώτε αυτόν τον εκπρόσωπο της οικογένειας του σολομού, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών όπως η θρόμβωση και η αθηροσκλήρωση, καθώς και να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αίματος.

Εάν εισάγετε τα ψάρια στο μενού σε τακτική βάση, τότε, σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και επίσης θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Ο σολομός Chum θα πρέπει να γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής για τις γυναίκες που κυοφορούν ένα μωρό, καθώς και για τα άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, τη σωματική ή πνευματική εργασία. Και ένα ακόμη ενδιαφέρον γεγονός. Αυτό το ψάρι προστατεύει τέλεια τον οργανισμό από τις επιπτώσεις του καπνού και του αλκοόλ. Αν λοιπόν έχετε τόσο κακές συνήθειες, τότε φροντίστε να εντάξετε στη διατροφή σας τον σολομό, τουλάχιστον θα υποστηρίξει ελαφρώς το σώμα που έχει αποδυναμωθεί από κακές συνήθειες.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του αντιπροσώπου σολομού είναι αναμφισβήτητες. Δεν συνιστάται η κατανάλωση του μόνο σε όσους υποφέρουν από αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Τα ψάρια μπορούν να βλάψουν τέτοιους ανθρώπους.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόσφατα όλο και περισσότεροι πωλητές προσπαθούν να εξαπατήσουν τους ευκολόπιστους πολίτες πουλώντας ροζ σολομό με το πρόσχημα του υγιούς σολομού chum. Φυσικά, το τελευταίο ψάρι είναι επίσης χρήσιμο, αλλά είναι ελαφρώς κατώτερο σε σύνθεση από τη σημερινή μας ηρωίδα και κοστίζει λιγότερο.

Επομένως, εάν σκοπεύετε να πάτε στο κατάστημα για ψάρια, να είστε προσεκτικοί. Θυμηθείτε ότι ο σολομός chum είναι κάπως μεγαλύτερος από τον ροζ σολομό, που σημαίνει ότι δεν μπορεί να πωληθεί σε μικρά κομμάτια, δεν έχει σκούρες κηλίδες στα πτερύγια και τα λέπια του και το κρέας του υγιούς ψαριού μας είναι πιο λαμπερό και πιο ροζ.

Ας μιλήσουμε για τις θερμίδες

Η ηρωίδα μας μπορεί δικαίως να ονομαστεί κάτοχος ρεκόρ μεταξύ διαφόρων ψαριών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, περιέχει περίπου το 20 τοις εκατό της συνολικής μάζας.

Και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες PP, E, C, D, κ.λπ., και θρεπτικά συστατικά: φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο κ.λπ. Υπάρχει μια τεράστια ποσότητα ψαριών σε αυτή την ποικιλία. Ο σολομός Chum περιέχει επίσης πολυακόρεστα λίπη, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για τον άνθρωπο. Γενικά, δεν είναι ένα προϊόν, αλλά μια αποθήκη χρήσιμων πραγμάτων, αν και για να μην τα χάσετε όλα, πρέπει να μαγειρέψετε σωστά τα ψάρια, αλλά περισσότερα για αυτό λίγο αργότερα.

Λοιπόν, αυτό το είδος ψαριού είναι μια υγιεινή «βόμβα», αλλά τι γίνεται με την περιεκτικότητα σε θερμίδες του σολομού chum;

Ανά 100 γραμμάρια μόνο 138 kcal. Φαίνεται ότι ο αριθμός είναι χαμηλός και όλα είναι καλά, μόνο αυτό είναι ένας δείκτης για ένα φρέσκο ​​προϊόν και λίγοι άνθρωποι θα συμφωνούσαν να φάνε ωμό ψάρι. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τον σωστό τρόπο παρασκευής του σολομού chum, ώστε η ενεργειακή του αξία να μην εκτοξεύεται πολύ στα ύψη. Για το σκοπό αυτό ενδείκνυται η μέθοδος μαγειρέματος, αχνίσματος και ψησίματος.

Αρκετές συνταγές με λίγες θερμίδες

Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ανθρώπους που ονειρεύονται να έχουν μια λεπτή και τονισμένη σιλουέτα να τρώνε ψάρια, στον ατμό ή ψημένα σε αλουμινόχαρτο. Εάν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε καπνιστό ψάρι, θυμηθείτε ότι τα 100 γραμμάρια του προϊόντος θα περιέχουν 180 kcal και ο αλατισμένος σολομός θα περιέχει ακόμη περισσότερες - 184 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Οι άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία τους πρέπει να αποφεύγουν τα τηγανητά ψάρια. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Πρώτον, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Και δεύτερον, κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, τα ψάρια σολομού στεγνώνουν πολύ, με αποτέλεσμα το κρέας να αποδεικνύεται στεγνό, είναι δύσκολο να το φάτε χωρίς σάλτσα και αυτό προσθέτει επιπλέον λίπος. Επομένως, εάν θέλετε να είστε λεπτοί και υγιείς, μαγειρέψτε στον ατμό ή ψήστε ψάρια.

Για να μαγειρέψετε ψάρια στον ατμό, πρέπει να πάρετε ένα σφάγιο σολομού, να το ξεπαγώσετε, να το ξεπλύνετε καλά, να αφαιρέσετε τα πτερύγια, τα λέπια και άλλα μη βρώσιμα μέρη και να το κόψετε σε μερίδες.

Τοποθετείτε το έτοιμο ψάρι σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζετε με αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και αφήνετε να μαριναριστούν για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να στείλετε τα κομμάτια να μαγειρέψουν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα, πολυκουζίνα ή άλλες μονάδες που μπορούν να μαγειρέψουν στον ατμό.

100 γραμμάρια σολομού στον ατμό θα περιέχουν περίπου 112 kcal. Συμφωνήστε ότι για νόστιμο και υγιεινό φαγητό αυτός είναι ένας πολύ ασήμαντος δείκτης.

Αξίζει να πούμε ότι μια τέτοια συνταγή δεν θα βαρεθεί για πολύ καιρό, αφού μπορείτε να αλλάζετε συνεχώς τη γεύση του πιάτου προσθέτοντας όλο και περισσότερα νέα μπαχαρικά. Το λεμόνι, ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι ιδανικά για αυτό το σκοπό.

Εάν ένα πιάτο στον ατμό δεν σας αρέσει, τότε ψήστε το ψάρι.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• ψάρι - 1 κιλό;
• λεμόνι - ½ κομμάτι;
• ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
• αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας.

Τα βήματα προετοιμασίας είναι τα εξής:

• ξεπαγώστε το σφάγιο, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα λέπια, τα πτερύγια και άλλα μη βρώσιμα μέρη, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
• κόψτε το έτοιμο ψάρι σε μπριζόλες σε μερίδες.
• Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν ο καρπός περιέχει σπόρους, αφαιρέστε τους.
• πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε κύκλους.
• Πάρτε το αλουμινόχαρτο και χωρίστε το σε τόσα κομμάτια όσα έχετε ετοιμάσει μπριζόλες. Το μέγεθος του φύλλου πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορείτε να τυλίξετε εύκολα τα ψάρια εκεί.
• Τοποθετήστε το έτοιμο αλουμινόχαρτο στο τραπέζι, πάρτε 1 κομμάτι ψάρι, αλατοπιπερώστε το. Τοποθετήστε σε αλουμινόχαρτο, μοιράστε ένα κομμάτι ντομάτα και μια φέτα λεμόνι από πάνω, τυλίξτε τα πάντα προσεκτικά.
• Εκτελέστε τους περιγραφόμενους χειρισμούς με τις υπόλοιπες μπριζόλες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Αυτό το παρασκεύασμα σολομού chum θεωρείται νόστιμο και υγιεινό. 100 γραμμάρια του πιάτου δεν περιέχουν περισσότερες από 114 kcal και η γεύση είναι απλά υπέροχη.

Τσουμ σολομόςπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη B1 - 22%, βιταμίνη B2 - 11,1%, βιταμίνη B5 - 20%, βιταμίνη B6 - 25%, βιταμίνη B12 - 136,7%, βιταμίνη D - 163%, βιταμίνη PP - 42,5%, κάλιο - 13,4%, φώσφορος - 25%, ιώδιο - 33,3%, κοβάλτιο - 200%, χαλκός - 11%, σελήνιο - 66,4%, χρώμιο - 110%

Πώς είναι χρήσιμο το Keta;

• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό διακλαδισμένων αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β2Συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, συμβάλλει στην αύξηση της χρωματικής ευαισθησίας του οπτικού αναλυτή και στην προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από εξασθενημένη κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων και μειωμένη όραση στο φως και το λυκόφως.
• Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στα έντερα, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, μειωμένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
• Βιταμίνη Β12παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες που εμπλέκονται στην αιμοποίηση. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φολικού οξέος, καθώς και σε αναιμία, λευκοπενία και θρομβοπενία.
• Βιταμίνη Dδιατηρεί την ομοιόσταση του ασβεστίου και του φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ανοργανοποίησης του οστικού ιστού. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση του οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Ιώδιοσυμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, εξασφαλίζοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, τη μιτοχονδριακή αναπνοή, τη ρύθμιση της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστερημένη ανάπτυξη και νοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Χαλκόςείναι μέρος ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού και την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και σε κληρονομική θρομβασθένεια.
• ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

καπνιστός σολομός chumπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%, βιταμίνη Β1 - 33,3%, βιταμίνη Β2 - 16,7%, βιταμίνη C - 26,1%, βιταμίνη PP - 69,4%, κάλιο - 30%, μαγνήσιο - 13,5%, φώσφορος - 39,4%, χλώριο - 11%, φθόριο - 16,2%, χρώμιο - 165,2%

Ποια είναι τα οφέλη του καπνιστού σολομού;

• Βιταμίνη Αυπεύθυνος για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό διακλαδισμένων αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β2Συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, συμβάλλει στην αύξηση της χρωματικής ευαισθησίας του οπτικού αναλυτή και στην προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από εξασθενημένη κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων και μειωμένη όραση στο φως και το λυκόφως.
• Βιταμίνη CΣυμμετέχει στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
• ΜαγνήσιοΣυμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική δράση στις μεμβράνες και είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Χλώριοαπαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στον οργανισμό.
• Φθόριοενεργοποιεί την ανοργανοποίηση των οστών. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε τερηδόνα, πρόωρη φθορά του σμάλτου των δοντιών.
• ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.