Πώς να φτιάξετε στρούντελ από πίτα με μήλα. Στρούντελ λάβας μήλου

Θερμίδες: 1345
Πρωτεΐνες/100g: 5
Υδατάνθρακες/100g: 22

Το κλασικό στρούντελ παρασκευάζεται από σφολιάτα με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας βουτύρου και ζάχαρης - με μια λέξη, όχι το πιο διαιτητικό ή ελαφρύ επιδόρπιο. Δεν μπορείτε να διαφωνήσετε με το γεγονός ότι το στρούντελ είναι απίστευτα νόστιμο, αλλά τι να κάνετε αν το να μετράτε θερμίδες ακόμα και μετά το φαγητό ενός κομματιού είναι τρομακτικό; Το μόνο που μένει είναι να πειραματιστείτε και να καταλήξετε σε μια νέα συνταγή για ένα γνώριμο και πολυαγαπημένο πιάτο, αλλά πιο ασφαλές για μια λεπτή σιλουέτα. Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών! Δείτε πώς ετοιμάζονται.
Το στρούντελ διαίτης από λάβας με μήλα και τυρί κότατζ στο φούρνο, η συνταγή για την οποία περιέγραψα παρακάτω, είναι μια άλλη τρελά απλή, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπη και εκπληκτικά πολύ νόστιμη εφεύρεση ανθρώπων που ακολουθούν την υγιεινή διατροφή. Η βάση είναι μια συνηθισμένη λεπτή αρμενική λάβας, είναι καλύτερα αν αποδειχθεί ότι δεν περιέχει μαγιά, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητη. Ας πούμε αμέσως ότι δεν υπάρχουν τόσες πολλές προϋποθέσεις για την προετοιμασία αυτού του γλυκού. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να αυτοσχεδιάσετε και να βρείτε την τέλεια γεύση για τον εαυτό σας. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε;!

Συστατικά:

- 1 φύλλο λεπτής αρμένικης λάβας
- 150 γρ. τυρί cottage?
- 2 μέτρια μήλα
- 1 μεγάλο αχλάδι
- μια χούφτα σταφίδες, ξηρούς καρπούς.
- 1 κ.σ. υγρό μέλι?
- κανέλα, γλυκαντικό για γεύση.
- 1 ωμός κρόκος.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Παίρνουμε το πιο συνηθισμένο τυρί κότατζ, αυτό που πωλείται σε μπρικέτες. Παρακαλούμε δώστε προσοχή στην περιεκτικότητα του προϊόντος σε λίπος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5 τοις εκατό. Εάν το τυρί cottage αποδειχθεί λίγο στεγνό, μπορεί να αραιωθεί με μια μικρή ποσότητα οποιουδήποτε γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, ξινή κρέμα ή απλό γιαούρτι. Προσθέστε το μέλι στο τυρί cottage και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει μια πάστα.



Κόβουμε τα μήλα και τα αχλάδια σε μικρούς κύβους. Επιλέγουμε τις πιο γλυκές ποικιλίες, με αυτές το στρούντελ θα γίνει ακόμα πιο ζουμερό και αρωματικό.



Τώρα αρχίζουμε να τοποθετούμε τα προετοιμασμένα υλικά πάνω στο ισιωμένο ψωμί πίτας. Μοιράστε το τυρί cottage ομοιόμορφα, υποχωρώντας από τη μία άκρη κατά 5-7 εκατοστά.





Στη συνέχεια, απλώστε τα ψιλοκομμένα μήλα και το αχλάδι. Φροντίστε να το ανακατέψετε έτσι ώστε με κάθε μπουκιά να αισθάνεστε την παρουσία και των δύο φρούτων στο γλυκό, γιατί παρά την ομοιότητα, το καθένα από αυτά έχει τη δική του μοναδική γεύση και άρωμα.



Τώρα πασπαλίζουμε την παρασκευή μας με σταφίδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ελαφρώς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για γεύση. Και, φυσικά, η κανέλα συμπληρώνει όλο αυτό το μεγαλείο. Τι στρούντελ θα ήταν πλήρες χωρίς αυτό το καταπληκτικό μπαχαρικό! Αν φοβάστε ότι δεν θα έχετε αρκετή γλυκύτητα, μπορείτε να πασπαλίσετε το παρασκεύασμα με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, στέβια ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό έχετε συνηθίσει. Για το γούστο μου, η γλύκα από φρούτα, σταφίδες και μέλι είναι αρκετά.



Αρχίζουμε να τυλίγουμε προσεκτικά την πίτα με γέμιση σε ρολό. Στο τέλος αυτής της απλής διαδικασίας, τα άκρα του ρολού πρέπει να τυλιχτούν προς τα μέσα. Τοποθετήστε το μελλοντικό μας στρούντελ σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε με κρόκο για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Τοποθετούμε το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.



Το υπέροχο άρωμα της κανέλας και των μήλων θα γεμίσει αμέσως την κουζίνα σας, αλλά ενώ το στρούντελ ετοιμάζεται, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε νόστιμο τσάι για να το συνοδεύσετε.





Είναι προτιμότερο να σερβίρετε το γλυκό ελαφρώς ζεστό ή εντελώς κρύο.

Εάν δεν είστε πολύ φιλικοί με τη ζύμη και τα αρτοσκευάσματα δεν είναι ο πιο συχνός επισκέπτης στο τραπέζι, προσφέρουμε μια μη τυπική συνταγή για στρούντελ μήλου σε ψωμί πίτας. Αυτό το γλυκό επιδόρπιο είναι τόσο εύκολο στην παρασκευή του που ακόμη και όσοι δεν έχουν δει ποτέ τον πλάστη και μετά βίας καταλαβαίνουν τη διαφορά μεταξύ σφολιάτας, ζύμης μαγιάς και κουλουρακιού μπορούν να το χειριστούν.

Lazy strudel lavash με μήλο

Αυτό το γρήγορο στρούντελ μπορεί να γίνει όχι μόνο με μήλα, αλλά και με κεράσια για τη γέμιση. Επιπλέον, το ρολό μπορεί να είναι και αλμυρό, για παράδειγμα, με κρέας ή πατάτες και τυρί.

Συστατικά:

• φύλλο λάβας - 1 τεμ.,
• φρέσκα μήλα - 4 τεμ.,
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι,
• βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Εκτός από μήλα, μπορείτε να βάλετε στο στρούντελ μουλιασμένες σταφίδες ή ψιλοκομμένα καρύδια. Θα δώσουν στα αρτοσκευάσματα μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση.

Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση μήλου.

Πλένουμε τα μήλα και κόβουμε τη φλούδα τους. Όσο περισσότερος πολτός παραμένει στον καρπό, τόσο περισσότερο θα μπει στο στρούντελ. Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια σε ένα κρύο, καθαρό, στεγνό τηγάνι. Στην πραγματικότητα, δεν έχει σημασία πώς θα τα ψιλοκόψετε, μπορείτε ακόμη και να τα τρίψετε. Στο στρούντελ θα μετατραπούν ακόμα σε μια γλυκιά μάζα μήλου. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και την κανέλα στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε και βάζουμε τα μήλα σε χαμηλή φωτιά να καραμελώσουν. Μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καεί. Όταν βράσουν τα μήλα, τα σιγοβράζουμε στην ίδια χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι για 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια.

Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Βγάζουμε τα μήλα από τη φωτιά, ξετυλίγουμε το φύλλο λάβας και το αλείφουμε με υγρό λάδι. Το ρολό αποδεικνύεται μακρύ, οπότε για ευκολία, κόψτε ένα φύλλο αρμενικής λάβας στη μέση.

Τοποθετήστε γλυκά και απαλά κομμάτια από πάνω και ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο.

Τυλίξτε το σε ρολό. Το μεταφέρετε είτε σε ταψί είτε σε ταψί.

Τοποθετούμε το στρούντελ σε ζεστό φούρνο για 20-25 λεπτά, το ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Όταν η πίτα ροδίσει, μπορείτε να βγάλετε τα αρτοσκευάσματα: θα είναι τραγανό από πάνω και πολύ ζουμερό μέσα.

Είμαι σίγουρος ότι αφού φτιάξεις αυτό το στρούντελ μια φορά, θα αρχίσεις να το φτιάχνεις συνέχεια. Καλή όρεξη!

Μια άλλη επιλογή για νόστιμα ψημένα προϊόντα λάβας:

Το επιδόρπιο όπως το στρούντελ είναι αρκετά δημοφιλές. Προς έκπληξή μου, αυτό είναι που βρίσκω πιο συχνά στο μενού πολλών εγκαταστάσεων. Ωστόσο, η κλασική συνταγή συνεπάγεται μια σειρά από δυσκολίες, δηλαδή την προετοιμασία μιας λεπτής ελαστικής ζύμης φύλλου στην οποία τυλίγεται η γέμιση.

Μια απλοποιημένη εκδοχή είναι το στρούντελ από έτοιμη σφολιάτα. Αλλά πρέπει ακόμα να ψηθεί στο φούρνο. Η συνταγή μου είναι ακόμα πιο απλή: αντί για αραιή ζύμη, χρησιμοποιούμε λάβας και αντί για ψήσιμο τη τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε τηγάνι σε λάδι. Είναι πιο γρήγορο και ακόμα πιο νόστιμο!

Αυτό το στρούντελ μπορεί εύκολα να χαρακτηριστεί τεμπέλης και να γιατί. Πρώτον, η ζύμη μας είναι lavash, και ως εκ τούτου, χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε τη γέμιση. Αυτό μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε βολική στιγμή. Και στη συνέχεια, όταν οι καλεσμένοι φτάνουν απροσδόκητα στην πόρτα, γεμίστε την πίτα, ροδίστε την σε ένα τηγάνι και σερβίρετε ζεστό και φρέσκο. Δεύτερον, όπως ήδη καταλάβατε, δεν απαιτείται φούρνος για αυτή τη συνταγή, γεγονός που απλοποιεί επίσης την εργασία. Και τέλος, η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί, απλά φροντίστε να το κάνετε υπό την επίβλεψή σας.

Διαβάστε περισσότερα για τα συστατικά για να φτιάξετε τεμπέλικο στρούντελ λάβας με μήλα. Παίρνω λάβας διαστάσεων 50 επί 30 εκατοστά. Για τη γέμιση - μήλα, βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα για γεύση. Χρησιμοποιώ επίσης χυμό και ξύσμα λεμονιού. Χρησιμοποίησα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ως πρόσθετο συστατικό. Αυτό είναι όλο! Και μην ξεχνάτε να έχετε καλή διάθεση, τότε σίγουρα θα απολαύσετε την προετοιμασία ενός νόστιμου και γρήγορου στρούντελ!

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα πασπαλίζουμε με το χυμό μισού λεμονιού.

Αφαιρούμε το ξύσμα από το ίδιο μισό.

Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε 30 γραμμάρια βούτυρο, τα έτοιμα μήλα και το ξύσμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.

Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο και κρυώστε ελαφρά.

Προσθέστε τυρί κότατζ στη γέμιση. Μείγμα.

Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο ψωμί πίτας αφήνοντας μια ελεύθερη μακριά άκρη.

Διπλώνουμε την πίτα σε φάκελο, διπλώνοντας τη δεξιά και την αριστερή άκρη στο κέντρο και σχηματίζουμε ένα ρολό.

Τηγανίζουμε το στρούντελ και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.

Ψύξτε το έτοιμο στρούντελ και κόψτε σε μερίδες.

Το τεμπέλικο στρούντελ λάβας με μήλα είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Γιατί να περνάς ώρες στη σόμπα όταν μπορείς να κάνεις το ίδιο πράγμα μέσα σε λίγα λεπτά; Αυτό είναι σωστό - δεν χρειάζεται! Η συνταγή μας, λοιπόν, είναι για όσους ψάχνουν εύκολους τρόπους και δεν ντρέπονται να το παραδεχτούν! Το τεμπέλικο στρούντελ μήλου από lavash σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία, εξωτικό στη φύση, ορεκτικό και ενδιαφέρον στη γεύση. Υπέροχο απλό πιάτο!

Όταν βαρεθείτε την επιλογή μας για γέμιση, μπορείτε να τη διαφοροποιήσετε: προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, ζάχαρη βανίλιας... Ό,τι σας αρέσει! Μη διστάσετε να πειραματιστείτε. Στο μεταξύ, ας μαγειρέψουμε σύμφωνα με μια πολύ πρωτότυπη συνταγή...



Συστατικά:
- φρέσκα μήλα - 3 - 4 τεμάχια,
- κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας,
- τριμμένη κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού,
- καρυδόψιχα - 100 γραμμάρια,
- λεπτή πίτα - 1 τεμάχιο,
- λεμόνι – 1 ή μισό κομμάτι, για να περιχύνουμε τα ψιλοκομμένα μήλα,
- βούτυρο ή πηχτή κρέμα γάλακτος - λίγο, για το μούλιασμα του στρούντελ,
- ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Πλένουμε τα μήλα σε κρύο νερό, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε σε λεπτές φέτες και ραντίστε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν.




Πασπαλίζουμε τα μήλα με κρυσταλλική ζάχαρη και τριμμένη κανέλα και ανακατεύουμε.




Στρώνουμε λεπτή αρμενική λάβας στο τραπέζι. Πρέπει να είναι φρέσκο, όχι στεγνό, διαφορετικά μπορεί να σπάσει κατά τη διαδικασία του διπλώματος και το πιάτο να μην βγει.
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας (περίπου 50 γραμμάρια). Ή παίρνουμε παχύρρευστη, λιπαρή κρέμα γάλακτος (ιδανικά, χωριάτικη κρέμα γάλακτος). Λαδώνουμε το ψωμί μας.




Αραδιάζουμε πάνω τα ψιλοκομμένα μήλα. Κατά μήκος της περιφέρειας του κέικ (ή περιμετρικά, αν είναι παραλληλόγραμμο) αφήνουμε 1 εκατοστό από τις άκρες.






Ξεχωρίζουμε τις καρυδιές, τις ψιλοκόβουμε, τις τρίβουμε ή τις θρυμματίζουμε με μια πρέσα. Πασπαλίζουμε τη γέμιση μήλου με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.




Τυλίξτε προσεκτικά τα πάντα σε ρολό.
Μεταφέρετε το ρολό σε ένα καθαρό, στεγνό ταψί. Πασπαλίστε ξανά με λιωμένο βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.




Τοποθετήστε το στρούντελ σε προθερμασμένο φούρνο (180-200 βαθμούς) και ψήστε μέχρι να ροδίσει υπέροχα (10-15 λεπτά).
Βγάζουμε το πιάτο μας και το αφήνουμε να κρυώσει.




Τώρα πάρτε ένα πολύ κοφτερό καλό μαχαίρι (αυτό είναι σημαντικό) και όσο είναι ακόμα ελαφρώς ζεστό, κόψτε το στρούντελ σε κομμάτια. Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το σερβίρουμε με τσάι.






Δεν είναι πραγματικά θαύμα; Γρήγορο και νόστιμο! Καλή όρεξη!




Starinskaya Lesya

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Αυτή είναι μια πραγματικά τεμπέλικη συνταγή! Χωρίς ταλαιπωρία ούτε με τη ζύμη ούτε με τη γέμιση, και σε μόλις 15 λεπτά θα έχετε ένα τραγανό στρούντελ φτιαγμένο από την πιο λεπτή λάβας με ζουμερή γέμιση μήλου. Δεν χρειάζεται καν να προθερμάνετε το φούρνο, το στρούντελ τηγανίζεται σε τηγάνι σε λάδι. Μπορείτε, φυσικά, να το ψήσετε στο φούρνο και να βάλετε διάφορα καλούδια στη γέμιση, αλλά αυτό αν το επιτρέπει ο χρόνος. Και όταν δεν το έχετε, χρησιμοποιήστε την πιο απλή και γρήγορη συνταγή στρούντελ μήλου.
Τα μήλα για τη γέμιση πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και ένας κόφτης θα κάνει τέλεια τη δουλειά. Αν δεν το έχετε, θα πρέπει να δουλέψετε λίγο ή να πάρετε ένα βάζο με μήλα έτοιμα για πίτες από τις προμήθειες σας.

Συστατικά:

- φύλλα λάβας - 2 τεμάχια (μεγάλα, ορθογώνια).
- μήλα - 10-12 τεμ.
- ζάχαρη - για γεύση.
- αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση).
- βούτυρο - 50-70 g;
- ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Εάν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων ή πολυκόφτη, τότε παραλείψτε το πρώτο βήμα της συνταγής για τεμπέλικο στρούντελ πίτα μήλου. Από όλα τα βήματα, χρειάζεται μόνο να κόψετε τα μήλα σε 4 μέρη και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ελλείψει βοηθών κουζίνας, οπλιζόμαστε με ένα κοφτερό μαχαίρι και ψιλοκόβουμε τα μήλα. Δεν ξεφλουδίζουμε το δέρμα.

Όταν γίνει η πιο κουραστική δουλειά, ζεσταίνουμε το τηγάνι και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Μεταφέρουμε τα μήλα στο λάδι και ανακατεύουμε. Κρατάμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά για να σιγοβράσουν και να μην καούν τα μήλα. Καλύψτε με ένα καπάκι για γρήγορο μαγείρεμα.

Προσθέστε ζάχαρη στα μαλακωμένα μήλα για γεύση. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη γέμιση στρούντελ μήλου μέχρι να ψηθεί. Όλα θα διαρκέσουν όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Η κανέλα ή το μοσχοκάρυδο θα βοηθήσουν στην ανάδειξη της γεύσης των μήλων και θα δώσουν στη γέμιση στρούντελ ένα ευχάριστο άρωμα. Πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά στα έτοιμα μήλα όταν τα αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Τα τελειωμένα μήλα θα είναι μαλακά, αλλά θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Τα μήλα των καλοκαιρινών ποικιλιών είναι πιο μαλακά και πιθανότατα θα γίνουν σχεδόν πουρές, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει ούτε την εμφάνιση του τεμπέλικου στρούντελ ούτε τη γεύση του.

Τυλίγουμε προσεκτικά το στρούντελ με τα μήλα σε ρολό, πιέζοντας ελαφρά. Αφήνουμε τη μία άκρη χωρίς γέμιση και τη βρέχουμε με νερό (αυτό είναι απαραίτητο για να μην ξεδιπλώσει το στρούντελ).

Κόβουμε το ρολό στη μέση. Στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετούμε το στρούντελ σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και ροδίζουμε τον πάτο.

Όταν η κάτω πλευρά γίνει χρυσή και τραγανή, αναποδογυρίζουμε το στρούντελ λάβας και τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά.

Σερβίρετε στρούντελ μήλου ζεστό, ζεστό ή κρύο. Είναι πολύ, πολύ νόστιμο! Ειδικά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι.




Και μάλλον θα σας αρέσει