Πώς να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος των αυγών ορτυκιού. Αυγά ορτυκιού

Υγιεινή διατροφή. Κέλυφος αυγού ορτυκιού

Όλοι όσοι ενδιαφέρονται για την υγιεινή διατροφή γνωρίζουν ότι τα αυγά ορτυκιού δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά υγιεινά. Στην πράξη, αυτό είναι ένα προϊόν χωρίς απόβλητα - σε τελική ανάλυση, τα κελύφη των αυγών ορτυκιών είναι τόσο κατάλληλα για εσωτερική χρήση όσο και τα ασπράδια και οι κρόκοι τους. Αποτελεί ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής που χωνεύεται εύκολα από το πεπτικό σύστημα και χρησιμεύει ως ποιοτική πηγή ασβεστίου και πολλών άλλων μικρο- και μακροστοιχείων.

Η λατρεία των αυγών ορτυκιού δημιουργήθηκε από τους Ιάπωνες. Επιστήμονες από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου ενδιαφέρθηκαν για τις ιδιότητες αυτού του προϊόντος μετά τους ατομικούς βομβαρδισμούς των πόλεων της Χιροσίμα και του Ναγκασάκι. Διαπίστωσαν ότι η τακτική κατανάλωση αυγών ορτυκιού επιταχύνει τη διαδικασία απομάκρυνσης των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα. Επιπλέον, σημειώθηκε η θετική επίδραση των αυγών ορτυκιού στην υγεία των παιδιών και, ειδικότερα, στη νοητική τους ανάπτυξη. Έτσι αυτό το προϊόν απέκτησε τη φήμη του ιδανικού συστατικού της παιδικής τροφής. Ωστόσο, οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα τη συμπερίληψη αυγών ορτυκιού πιο συχνά στη διατροφή όχι μόνο των παιδιών, αλλά και των ενηλίκων - ειδικά των ανδρών. Καλό είναι να τα καταναλώνετε ωμά, αφού σε αυτή τη μορφή διατηρείται όλο το σύμπλεγμα των θρεπτικών συστατικών στα ασπράδια και τους κρόκους και όταν μαγειρεύονται, η ποσότητα τους μειώνεται σημαντικά. Τα κελύφη που απομένουν μετά την κατανάλωση αυγών δεν πρέπει να πετιούνται - τελικά, αυτό είναι επίσης απλώς μια αποθήκη όλων των ειδών χρήσιμων πραγμάτων.

Το κέλυφος των αυγών ορτυκιού έχει ελαφρώς διαφορετική χημική σύνθεση και διαφορετική δομή. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα σπιτικό συμπλήρωμα διατροφής από αυτό, αλλά εδώ θα ισχύουν διαφορετικοί κανόνες.

Όφελος άνευ όρων

Τα ορτύκια έχουν εξαιρετική ανοσία - σε αντίθεση με τα κοτόπουλα και τα άλλα πουλερικά, δεν αρρωσταίνουν ποτέ με σαλμονέλωση. Αυτό το χαρακτηριστικό εξηγείται από το γεγονός ότι το σώμα του ορτυκιού έχει αρκετά υψηλή θερμοκρασία - περίπου 42 μοίρες και αυτός ο δείκτης θεωρείται ο κανόνας. Η σχέση μεταξύ της χρήσης κελύφους αυγών ορτυκιού για ιατρικούς σκοπούς και της εξάπλωσης βακτηριακών λοιμώξεων, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλωσης, δεν έχει ποτέ εντοπιστεί.

Φυσικά, πριν από τη χρήση για φαγητό, τα αυγά ορτυκιού πρέπει να πλένονται σε τρεχούμενο ζεστό νερό με ένα σφουγγάρι. Δεν θα ήταν περιττό να επεξεργαστείτε την επιφάνειά τους με διάλυμα σόδας, το οποίο θα εξαλείψει τα ίχνη από τους πιο επίμονους λεκέδες.

Όποιος έχει κρατήσει ποτέ αυγά ορτυκιού στα χέρια του ξέρει ότι το κέλυφος τους είναι ιδιαίτερα λεπτό και εύθραυστο. Αν θρυμματιστεί ή αλεσθεί, μετατρέπεται σε σκόνη παρόμοια σε συνοχή με τη σκόνη. Οι διατροφολόγοι αποκαλούν αυτό το κέλυφος την πιο πολύτιμη πηγή ασβεστίου. Μια ουσία που ονομάζεται ανθρακικό ασβέστιο υπερισχύει σαφώς στη χημική της σύνθεση (το μερίδιό της είναι 90%). Περιέχει επίσης χαλκό, σίδηρο, φώσφορο, φθόριο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, πυρίτιο και περίπου δύο δωδεκάδες άλλα μικροστοιχεία εξαιρετικά σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρουσία πυριτίου και μολυβδαινίου στα κελύφη των αυγών ορτυκιών, καθώς πρακτικά δεν βρίσκονται σε άλλα προϊόντα διατροφής και, εάν υπάρχουν, το επίπεδο περιεκτικότητας είναι πολύ χαμηλό. Το πυρίτιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της αντοχής και της ελαστικότητας του συνδετικού ιστού - με την έλλειψή του, η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών επιδεινώνεται αισθητά. Και το μολυβδαίνιο βοηθά στην απομάκρυνση των άχρηστων προϊόντων από το σώμα. Μια ανεπάρκεια αυτού του μικροστοιχείου συνήθως οδηγεί στην ανάπτυξη μιας ασθένειας όπως η ουρική αρθρίτιδα.

Σκόνη από κέλυφος αυγού ορτυκιού: πώς να προετοιμάσετε και πώς να το πάρετε;

Για να μετατρέψετε τα κελύφη των αυγών ορτυκιού σε σκόνη, απλώς συνθλίψτε τα σε ένα γουδί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ. Το κέλυφος πρέπει πρώτα να πλυθεί - όχι μόνο έξω, αλλά και μέσα, και επίσης να αφαιρέσετε τη λεπτή λευκή μεμβράνη που επενδύει το εσωτερικό του αυγού και να στεγνώσετε καλά. Συνιστάται να αποθηκεύετε τη σκόνη που παρασκευάζεται από το κέλυφος σε ένα στεγνό γυάλινο βάζο με καπάκι, τοποθετώντας την σε σκοτεινό μέρος. Η θερμοκρασία δωματίου είναι η βέλτιστη για αποθήκευση.

Η ημερήσια πρόσληψη σκόνης από κέλυφος αυγού για παιδιά προσχολικής ηλικίας είναι ίση με 0,5 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, για παιδιά σχολικής ηλικίας - 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, για εφήβους - 0,5 κουταλιά της σούπας την ημέρα, για έναν ενήλικα - 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα. Η «σκόνη ορτυκιού» μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε πιάτα - κυρίως σε χυλό, σαλάτες, τυρί cottage, μούσλι με γάλα, γιαούρτια.

Δεν χρειάζεται να σβήσετε τα κελύφη των αυγών ορτυκιού με χυμό λεμονιού, όπως γίνεται με τα τσόφλια αυγών κοτόπουλου. Το ασβέστιο που περιέχεται σε αυτό θα πάρει μια μορφή που είναι εύκολα εύπεπτη για τον οργανισμό κατά τη διαδικασία αλληλεπίδρασης με το γαστρικό υγρό.

Πιθανώς όλοι έχουν ακούσει ότι τα αυγά ορτυκιού είναι πιο ωφέλιμα από τα αυγά κοτόπουλου. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ακριβώς ποιες ευεργετικές ιδιότητες έχουν και σε ποιες περιπτώσεις συνιστάται η κατανάλωση τους. Τα αυγά ορτυκιού έχουν μια πολύ ενδιαφέρουσα χημική σύνθεση, στην οποία οφείλουν όλο το φάσμα των θεραπευτικών τους ιδιοτήτων. Περιέχουν διπλάσιο χαλκό, κοβάλτιο και βιταμίνη Α, καθώς και τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη Β1 και πέντε φορές περισσότερο κάλιο και φώσφορο από το κοτόπουλο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα αυγά ορτυκιού δεν περιέχουν χοληστερόλη ή αλλεργιογόνα. Χάρη σε αυτά τα μοναδικά χαρακτηριστικά, η παρουσία αυτού του προϊόντος στη διατροφή έχει θετική επίδραση στη διέλευση μιας ποικιλίας ασθενειών. Συνιστάται να καταναλώνονται για υπέρταση, αναιμία, συστηματικούς πονοκεφάλους, υπόταση, έκθεση του ανθρώπου σε συχνά κρυολογήματα και γενική καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιδρούν ευεργετικά σε ασθενείς με πνευμονία, βρογχίτιδα, φυματίωση, βρογχικό άσθμα, παθήσεις του πεπτικού συστήματος όπως παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα και έλκη.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των αυγών ορτυκιού μπορούν να ανακουφίσουν την κατάσταση ενός ατόμου που πάσχει από διάφορες διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Εάν ένας ασθενής με διαβήτη τρώει έξι αυγά ορτυκιού την εβδομάδα, μετά από ένα αρκετά μικρό χρονικό διάστημα θα παρατηρήσει σημαντική βελτίωση στην υγεία του. Σε αυτή την περίπτωση, μια εργαστηριακή εξέταση αίματος θα δείξει σημαντική μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα - κατά δύο έως τρεις μονάδες.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει το γεγονός ότι τα αυγά ορτυκιού είναι ένα ιδανικό προϊόν για τη θεραπευτική διατροφή εξασθενημένων ενηλίκων και παιδιών. Επιπλέον, θα ωφεληθούν όσοι ζουν σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες και όσοι έχουν αντιμετωπίσει ραδιενεργή ακτινοβολία. Τα αυγά ορτυκιού βοηθούν το σώμα μας να καθαριστεί από ραδιονουκλεΐδια σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Η συστηματική κατανάλωση αυτού του προϊόντος διατροφής για ένα μήνα αυξάνει σημαντικά τις προστατευτικές ικανότητες του ανθρώπινου σώματος, ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης αποκαθιστά και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες με γενική αδυναμία και πόνο. Τέτοιες ιδιότητες βοηθούν το ανθρώπινο σώμα να ξεπεράσει γρήγορα την ασθένεια ή να την αποτρέψει.

Τα αυγά ορτυκιού είναι πλούσια σε φώσφορο. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, έχουν ιδιαίτερα θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ.

Κανόνες κατανάλωσης

Τα παιδιά μπορούν να τρώνε από τρία έως έξι αυγά την ημέρα, αλλά για τους ενήλικες αυτή η ποσότητα αυξάνεται σε οκτώ. Τα αυγά ορτυκιού πρέπει να καταναλώνονται ωμά και με άδειο στομάχι, να ξεπλένονται με μικρή ποσότητα ζεστού, προβρασμένου νερού. Αυτό το προϊόν έχει μια ήπια και ευχάριστη γεύση, έτσι ακόμη και τα παιδιά το τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση.

Εάν τρώτε αυγά ωμά, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον υψηλό κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα. Το ορτύκι έχει υψηλότερη θερμοκρασία σώματος από το κοτόπουλο, επομένως ο ιός απλά δεν μπορεί να επιβιώσει σε τέτοιες συνθήκες.

Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι διατροφικές ιδιότητες των αυγών ορτυκιού, καθώς και το γεγονός ότι απορροφώνται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό και δεν μπορούν να έχουν καμία αρνητική επίδραση, έχουν αναγνωριστεί από καιρό από την ιατρική κοινότητα. Οι γονείς των οποίων τα παιδιά είναι συχνά άρρωστα για μεγάλο χρονικό διάστημα έχουν εισαγάγει από καιρό αυτό το καταπληκτικό προϊόν στην καθημερινή τους διατροφή. Χάρη στα αυγά ορτυκιού, μέσα σε μερικούς μήνες γίνεται αισθητή μια σημαντική βελτίωση στη συνολική κατάσταση των μωρών και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επίδραση στα παιδιά

Τα αυγά ορτυκιού είναι πιο κατάλληλα για εισαγωγή στη διατροφή των παιδιών από τα αυγά κοτόπουλου. Είναι πρακτικά ανίκανα να προκαλέσουν αλλεργίες και επιπλέον απορροφώνται ιδανικά από το ανώριμο ακόμη πεπτικό σύστημα του μωρού. Αυτό το προϊόν περιέχει πολύ ασβέστιο, το οποίο διασφαλίζει την καλή ανάπτυξη του παιδιού και χρησιμεύει ως εξαιρετική πρόληψη της ραχίτιδας, καθώς και των διαταραχών στην ισορροπία φωσφόρου και ασβεστίου, οι οποίες είναι γεμάτες με αυξημένη ευθραυστότητα των οστών. Επιπλέον, ο φώσφορος που περιέχεται στα αυγά ορτυκιών έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη της μνήμης και της νοημοσύνης.

Έχουν καταγραφεί πολυάριθμες περιπτώσεις χρήσης αυγών ορτυκιού στην καθημερινή διατροφή όσων παιδιών υποφέρουν από τραυλισμό. Κυριολεκτικά μετά από τρεις μήνες κατανάλωσης, η ένταση των διαταραχών της ομιλίας μειώθηκε σημαντικά.

Κέλυφος

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των αυγών ορτυκιού δεν μπορούν να περιοριστούν μόνο στον κρόκο και το ασπράδι. Το κέλυφος έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και περιέχει όλα τα μικροστοιχεία που είναι σημαντικά για την πλήρη λειτουργία του σώματός μας: ψευδάργυρο, φθόριο, θείο, πυρίτιο, χαλκό και πολλά άλλα. Μπορούμε να πούμε ότι η σύνθεσή του μοιάζει πολύ με τη σύνθεση των ανθρώπινων οστών. Επιπλέον, τα κελύφη των αυγών ορτυκιού περιέχουν ειδικές ουσίες που μπορούν να καταπολεμήσουν με επιτυχία βακτήρια και ιούς. Μπορεί να καταναλωθεί για αυξημένη ευθραυστότητα των νυχιών, τριχόπτωση, καθώς και για διάφορα κατάγματα.

Η συστηματική κατανάλωση κοχυλιών βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης τερηδόνας, επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμη για τις έγκυες γυναίκες. Για να προετοιμάσετε ένα θεραπευτικό φάρμακο, βουτήξτε το σε ξύδι για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε το για δέκα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Αλέστε το κέλυφος που προκύπτει σε σκόνη και πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού αμέσως πριν από τα γεύματα.

Σήμερα στην αγορά μπορείτε να βρείτε και να αγοράσετε μια σημαντική ποσότητα διαφόρων τύπων και σκοπών ενεργών βιολογικών πρόσθετων και συμπλεγμάτων βιταμινών που στοχεύουν στην ποιοτική βελτίωση της γενικής υγείας ενός σύγχρονου ανθρώπου. Ωστόσο, υπάρχει μια πολύ χρήσιμη και φθηνή εναλλακτική σε αρκετά αποτελεσματικά, αλλά και ακριβά πρόσθετα τροφίμων και βιταμίνες, που δημιούργησε η ίδια η φύση.

Ποια είναι τα οφέλη από τα κελύφη των αυγών ορτυκιού;

Λίγοι γνωρίζουν ότι τα συνηθισμένα τσόφλια αυγών, ειδικά τα αυγά των ορτυκιών, είναι πολύ πλούσια σε αμινοξέα, ασβέστιο και πρωτεΐνες. Μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρης πηγή ουσιών για υγιείς αρθρώσεις, το μυοσκελετικό σύστημα, καθώς και για καλή διάθεση και φρέσκια εμφάνιση.

Η προετοιμασία ενός συμπληρώματος διατροφής από το κέλυφος των αυγών ορτυκιού δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, είναι διαθέσιμη σε οποιονδήποτε στο σπίτι. Για να ετοιμάσετε αυτό το θρεπτικό συμπλήρωμα για όλη την οικογένεια, πρέπει πρώτα να βράσετε τον απαιτούμενο αριθμό αυγών ορτυκιού και, αφού ψηθούν και κρυώσουν τα αυγά, να ξεχωρίσετε τα τσόφλια από αυτά.

Αφού διαχωριστεί το κέλυφος, πρέπει να θρυμματιστεί καλά. Για να αλέσετε τα κελύφη των αυγών ορτυκιού, αρκεί να χρησιμοποιήσετε μαγειρικά σκεύη, με τη βοήθεια των οποίων τα κελύφη πρέπει να φτάσουν στην κατάσταση σκόνης. Μετά από αυτές τις απλές επεμβάσεις, θα λάβετε την απαιτούμενη ποσότητα υψηλής ποιότητας και εξαιρετικά χρήσιμου συμπληρώματος διατροφής.

Πολλοί επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι η σκόνη από το κέλυφος του αυγού ορτυκιού περιέχει αρκετές δεκάδες μικροστοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Σε αυτές τις μελέτες μιλάμε, πρώτα από όλα, για ασβέστιο, χαλκό, θείο, πυρίτιο, μολυβδαίνιο και πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό.

Πώς να πιείτε κελύφη αυγών ορτυκιού

Το παρασκευασμένο μείγμα από θρυμματισμένα κοχύλια χρησιμοποιείται ως άγευστο πρόσθετο τροφίμων και προστίθεται σε διάφορα υγιεινά δημητριακά, τυρί cottage, σαλάτες και όλα τα άλλα πιάτα που αγαπάτε εσείς και η οικογένειά σας.

Επιπλέον, η σκόνη από κέλυφος ορτυκιού είναι ιδανική για την παρασκευή διαφόρων αφεψημάτων για θεραπευτικούς σκοπούς. Τέτοιες εγχύσεις έχουν εξαιρετικά αποτελεσματική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος και είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμες στη θεραπεία και πρόληψη διαφόρων τύπων αιμορραγίας, παθήσεων του κεντρικού νευρικού συστήματος, παθολογικής αϋπνίας, καθώς και προβλημάτων με τη σπονδυλική στήλη και τα οδοντικά ανωμαλίες.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο έγχυμα, θα χρειαστεί να αναμίξετε ένα λίτρο καλά προετοιμασμένο και καθαρό πόσιμο νερό και αρκετές κουταλιές της σούπας κελύφη αυγών ορτυκιού σε σκόνη. Αφού ενωθούν τα στοιχεία του εγχύματος και αναμειχθούν καλά, είναι απαραίτητο να δοθεί λίγος χρόνος για να σταθεί το έγχυμα και να αποκτήσει την απαιτούμενη ποιότητα του μείγματος. Αφού ετοιμαστεί το έγχυμα, μπορείτε να το ανακατέψετε με λεμόνι ή άλλο χυμό. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του υγιεινού ποτού και θα το κάνει ευχάριστο για όλα τα μέλη της οικογένειας να πίνουν.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα αυγά μας κάνουν καλό. Και πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα αυγά ορτυκιού είναι πιο υγιεινά από τα αυγά κοτόπουλου. Αν και είναι πολύ μικρότερα σε μέγεθος.

Και σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη από τα κελύφη των αυγών ορτυκιών.

Οποιοδήποτε κέλυφος (κοτόπουλο ή ορτύκι) είναι πηγή οργανικού ασβεστίου. Επομένως, είναι χρήσιμο να το φάτε. Αλλά τα κελύφη των ορτυκιών περιέχουν περισσότερο ασβέστιο από τα κελύφη του κοτόπουλου.

Και παρόλο που γνώριζα όλες αυτές τις πληροφορίες για πολύ καιρό, μου πήρε χρόνο για να αναπτύξω τη συνήθεια να τις χρησιμοποιώ εσωτερικά. Για πολύ καιρό έμαθα τον εαυτό μου να αφήνω τα τσόφλια αυγών και να μην τα πετάω στα σκουπίδια. Επομένως, για να έχετε αποτελέσματα από τις πληροφορίες που διαβάζετε, πρέπει να προετοιμαστείτε ώστε να αναπτύξετε μια νέα συνήθεια που θα ωφελήσει την υγεία σας.

Ακόμη και στην αρχαιότητα, διάφορες ασθένειες αντιμετωπίζονταν με σκόνη από κέλυφος αυγού. Και είναι ξεκάθαρο γιατί. Πρώτον, το κέλυφος είναι πηγή ασβεστίου. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο είναι σε τέτοια μορφή που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό μας. Τα κελύφη των αυγών ορτυκιού θεωρούνται τα πιο πολύτιμα.

Επιπλέον, περιέχει διάφορα μικροστοιχεία. Όπως ο σίδηρος, το πυρίτιο, το μολυβδαίνιο, ο ψευδάργυρος και πολλά άλλα. Τα οποία είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό μας. Και αυτά τα μικροστοιχεία είναι επίσης σε τέτοια κατάσταση που απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό μας.

Υπάρχουν περίπου 150 ασθένειες που εμφανίζονται ως αποτέλεσμα της έλλειψης ασβεστίου στον οργανισμό. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

• Οδοντικές παθήσεις (τερηδόνα, καταστροφή του σμάλτου των δοντιών)
• Προβλήματα με οστά και αρθρώσεις (μαλακά οστά, αρθροπάθεια, αρθρίτιδα)
• Ραχιτισμός
• Εύθραυστα νύχια και μαλλιά
• Αλλεργία
• Κρυολογήματα κ.λπ.

Επομένως, καταναλώνοντας κοχύλια ορτυκιού, προλαμβάνετε τον εαυτό σας από αυτές τις ασθένειες. Ή, εάν έχετε τέτοιες ασθένειες, τότε βελτιώνετε σημαντικά την υγεία σας.

Τα κελύφη των αυγών ορτυκιού έχουν επίσης αναλγητική δράση. Χρησιμοποιείται για πονοκεφάλους, πονόδοντους ή μυϊκούς πόνους. Παίρνουν ένα ωμό αυγό ορτυκιού, το σπάνε και συνθλίβουν το κέλυφος μαζί με το φιλμ.

Γίνεται έτσι. Πάρτε ένα ωμό αυγό ορτυκιού και σπάστε το. Ξεπλύνετε το κέλυφος από μέσα με τρεχούμενο νερό, αλλά μην πετάξετε το φιλμ από αυτό. Στη συνέχεια τινάξτε τη μεμβράνη και θρυμματίστε την.

Πάρτε μια πρέζα κάθε 2 ώρες με οξινισμένο νερό. Το αναλγητικό αποτέλεσμα διαρκεί για 24 ώρες από τη στιγμή που το αυγό σπάσει και το κέλυφος θρυμματιστεί.

Πώς να φτιάξετε σκόνη από κέλυφος αυγού ορτυκιού

Τώρα ας δούμε την τεχνολογία μαγειρέματος.

1. Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιού είναι μικρά σε μέγεθος. Συνιστάται να συλλέγετε τσόφλια από 10-20 αυγά ή περισσότερα. Στεγνώστε το. Ένα πολύ σημαντικό σημείο είναι ότι η μεμβράνη που βρίσκεται μέσα στο κέλυφος δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Περιέχει χρήσιμες ουσίες.

2. Στη συνέχεια πρέπει να το βράσετε σε νερό για 5 με 10 λεπτά. Το βράσιμο είναι απαραίτητο για την ασφάλιση. Για την αφαίρεση βακτηρίων που μπορεί να υπάρχουν στην επιφάνεια του κελύφους. Μέσα σε 10 λεπτά, όλα τα παθογόνα βακτήρια πεθαίνουν.

3. Μετά το βράσιμο, τα κοχύλια πρέπει να στεγνώσουν. Μπορείτε να το στεγνώσετε στον φούρνο ή στον ήλιο.

4. Τώρα ένα πολύ σημαντικό στάδιο - λείανση. Εφόσον παίρνουμε τσόφλια ορτυκιών εσωτερικά, πρέπει να τα αλέθουμε όσο πιο λεπτά γίνεται.

Μπορείτε να το αλέσετε σε μύλο καφέ, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Αν δεν υπάρχει τέτοια τεχνολογία. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βάλετε σε μια σακούλα και να το συνθλίψετε με έναν πλάστη.

Τρίβω τα τσόφλια αυγών ορτυκιού σε μύλο καφέ. Αφού σε μύλο καφέ αλέθεται όσο πιο ψιλά γίνεται.

Τώρα έχετε έτοιμη τη σκόνη από τα κελύφη των αυγών ορτυκιού, η οποία καταναλώνεται εσωτερικά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα κελύφη των αυγών ορτυκιού

Δεν υπάρχουν ακριβείς δόσεις για τη λήψη κελυφών. Κυμαίνεται από 1/4 κουταλάκι του γλυκού έως 1 κουταλάκι του γλυκού μία φορά την ημέρα. Είναι καλύτερα να λαμβάνεται πριν από τα γεύματα.

Παίρνω ένα κουταλάκι του γλυκού κέλυφος ορτυκιού κάθε φορά, ξεπλυμένο με οξινισμένο νερό (νερό με λεμόνι). Μου πήρε λίγο χρόνο να συνηθίσω τη γεύση του κοχυλιού.

Δεν έχει ιδιαίτερα ξεχωριστή γεύση. Αλλά στεγνώνει το στόμα σου. Και στην αρχή με έκανε να νιώσω άβολα. Αλλά μετά από λίγο συνήθισα σε αυτό το συναίσθημα.

Επομένως, είναι πιθανώς καλύτερο να αρχίσετε να παίρνετε κελύφη ορτυκιού με 1/4 κουταλάκι του γλυκού και στη συνέχεια να αυξήσετε σε 1 κουταλάκι του γλυκού.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή χρήσης: αγοράστε άδειες κάψουλες στο φαρμακείο. Ρίξτε τα τσόφλια αυγών σε αυτές τις κάψουλες και καταναλώστε.

Μπορείτε να φτιάξετε νερό εμποτισμένο με τσόφλια αυγών. Παρασκευάζεται ως εξής. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού κελύφη αυγών ορτυκιού σε ένα λίτρο νερό. Αυτό το νερό εγχύεται για 5 ώρες. Μετά το χρησιμοποιούν εσωτερικά. Ή ψήνουν τσάι πάνω του.

Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, αλλά πολλοί άνθρωποι το πετούν κελύφη αυγών ορτυκιούστον κάδο απορριμμάτων. Πλένω πάντα τα αυγά ορτυκιού πριν τα πιώ ωμά ή ετοιμάζω κάποιο σούπερ υγιεινό πιάτο. Για τα κοχύλια έχω ειδικό χαρτόκουτο που δεν έχει καπάκι. Θέτω κελύφη αυγών ορτυκιούσε αυτό το κουτί, όπου στεγνώνει από τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών, και όταν συσσωρευτεί, το αλέθω σε ένα μύλο καφέ, το μετατρέπω σε σκόνη που μπορείτε να πάρετε λίγο τη φορά.

Το κέλυφος των αυγών ορτυκιού είναι ιδανική πηγή ασβεστίου., που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κοχυλιού : κέλυφος αυγού ορτυκιού, που αποτελείται από 90% ανθρακικό ασβέστιο, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, και επίσης προμηθεύει τα πάντα μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό,συμπεριλαμβανομένων χαλκού, φθορίου, θείου, πυριτίου, ψευδάργυρου και άλλων (27 στοιχεία συνολικά). Η σύνθεση του κελύφους των αυγών ορτυκιού ταιριάζει εκπληκτικά με τη σύνθεση των οστών και των δοντιών και επιπλέον διεγείρει την αιμοποιητική λειτουργία του μυελού των οστών. Τα αυγά ορτυκιού περιέχουν μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων που είναι χρήσιμα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, έχουν θετική επίδραση στα εύθραυστα μουστάκια, το ξεθωριασμένο τρίχωμα στις γάτες, ενισχύουν τα οστά και επίσης προάγουν την ταχεία επούλωση των οστών κατά τη διάρκεια καταγμάτων τόσο σε ανθρώπους όσο και σε κατοικίδια.

Τα τσόφλια αυγών ορτυκιού είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά, επειδή κατά την περίοδο της εντατικής ανάπτυξης, όταν η ανάγκη για ασβέστιο αυξάνεται σημαντικά για το σχηματισμό του οστικού ιστού. Έχει ευεργετική επίδραση στην οστεοπόρωση (μαλάκωμα των οστών), στη ραχίτιδα και στην αναιμία. Όταν συμπεριλαμβάνετε το κέλυφος των αυγών ορτυκιού στις παιδικές τροφές, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι το ασβέστιο απορροφάται από τον οργανισμό μόνο με την παρουσία βιταμίνης D. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο ιχθυέλαιο, το συκώτι του μπακαλιάρου, το ιππόγλωσσο και άλλα θαλάσσια ψάρια.

Μπορείτε να πάρετε 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη την ημέρα με κεφίρ ή γιαούρτι και μετά από ένα μήνα θα νιώσετε την ευεργετική επίδραση του κελύφους. Δυναμώνει τα μαλλιά, τα νύχια και το σμάλτο των δοντιών, καθώς και το κέλυφος των αυγών, αποτελούν εξαιρετικό προληπτικό κατά της τερηδόνας και της περιοδοντικής νόσου. Το ασβέστιο που περιέχεται στο κέλυφος είναι πολύ ωφέλιμο για τον καρδιακό μυ και ενισχύει τα οστά., καθιστώντας τα πιο ανθεκτικά.

Τα αφεψήματα από κελύφη αυγών ορτυκιού έχουν υψηλή θεραπευτική δράση. Για να παρασκευάσετε ένα διάλυμα ασβεστίου, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ανά 1 λίτρο νερού. Το νερό που εγχύεται για 5-6 ώρες χρησιμοποιείται για πόσιμο, παρασκευή τσαγιού και καφέ. Όσο περισσότερο συνθλίβεται η σκόνη, τόσο πιο γρήγορα γίνεται η έγχυση. Η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί προσθέτοντας λίγο μηλικό ή κιτρικό οξύ στο νερό. Σε ένα όξινο περιβάλλον, τα ιόντα ασβεστίου και άλλα ιχνοστοιχεία ξεπλένονται πιο γρήγορα από το κέλυφος. Το ασβέστιο εμπλέκεται στις διαδικασίες πήξης του αίματος, επομένως μια έγχυση από κελύφη αυγών ορτυκιού βοηθά στην πνευμονική, κολπική και γαστρική αιμορραγία. Για ενήλικες, η θεραπεία με κέλυφος ενδείκνυται για ευερεθιστότητα, αϋπνία, εύθραυστα νύχια και μαλλιά, αιμορραγία από τα ούλα και δυσκοιλιότητα. Συνιστάται να γίνεται δύο φορές το χρόνο για την πρόληψη παθήσεων της σπονδυλικής στήλης, τερηδόνας και οστεοπόρωσης. Αυτή η πρόληψη είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική κατά τους χειμερινούς μήνες. Η κατανάλωση αυτού του νερού συνιστάται για έγκυες γυναίκες, 2 κ.σ. κουτάλια την ημέρα για εμπλουτισμό του οργανισμού με ιόντα ασβεστίου και άλλα ιχνοστοιχεία. Το εμπλουτισμένο σε ασβέστιο νερό χρησιμοποιείται εξωτερικά για το πλύσιμο των τραυμάτων που αιμορραγούν, με τη μορφή κομπρέσας (αναμειγμένα με φυτικό έλαιο 1:1) για γρήγορη επούλωση των πληγών.

Αυγά ορτυκιού

Αυγά ορτυκιούΈνα πολύ χρήσιμο και μοναδικό προϊόν που περιέχει μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών. Μπορούν να καταναλωθούν, όπως και τα αυγά κοτόπουλου, βραστά και τηγανητά, μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες και να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση σάντουιτς και διάφορα πιάτα. Τα αυγά ορτυκιού είναι πολύ νόστιμα καιστην ακατέργαστη μορφή του. Τα αυγά ορτυκιού, σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου, περιέχουν 2,5 φορές περισσότερες βιταμίνες Β1 και Β2, πέντε φορές περισσότερο κάλιο, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Μου αρέσει να πίνω φρέσκο ωμά αυγά ορτυκιού με άδειο στομάχι, πριν φάω αυγά, απλά πλένω το τσόφλι τους. 5-6 αυγά ορτυκιού είναι περίπου ίσα σε βάρος ή όγκο με ένα αυγό κοτόπουλου, κρατώντας στα χέρια σας και σκέφτεστε αυγά ορτυκιού όσο μπορείτε να φάτεδικα τους. Ο καθένας αποφασίζει μόνος του. Ίσως 1-2 αυγά ορτυκιού ή περισσότερα να είναι αρκετά για ένα παιδί, γιατί όλα εξαρτώνται από την ηλικία του παιδιού και την υγεία του. Μπορώ εύκολα να το φάω με μία μόνο φορά 10 αυγά ορτυκιού.

Μου αρέσει πολύ όχι μόνο ωμό αυγά ορτυκιού, αλλά και βραστό, σερβίρεται σε πιατέλα με ντομάτες και μυρωδικά. Με ρωτάνε, αλλά πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα αυγά ορτυκιούδικα τους. Εγώ Βράζω δυνατά αυγά ορτυκιού για 2-3 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο από 3 λεπτά, από τη στιγμή που βράζει το νερό. Τοποθετώ τα αυγά σε κρύο νερό και βάζω την κατσαρόλα στη φωτιά. Στην παρακάτω φωτογραφία, σε ένα πιάτο άφησα αυγά ορτυκιού σε φέτες ντομάτας, αυγά Ι μαγειρέψτε για ακριβώς 3 λεπτά, ο χρόνος μετρήθηκε από τη στιγμή που έβραζε το νερό.

Τα αυγά ορτυκιού ταιριάζουν με όλα τα είδη ντομάτας στη φωτογραφία στα αριστερά από τα αυγά ορτυκιού έχω τοποθετήσει πολύ σαρκώδη, γλυκά μαύρες ντομάτες πρίγκιπα.

Μου αρέσει να μαγειρεύω . Κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζω και τις τηγανίζω και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι με φυτικό λάδι.

Στις τηγανητές φέτες μελιτζάνας τοποθετώ κύκλους γλυκοπιπεριού, μέσα στην πιπεριά, δηλ. Προσθέτω λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε έναν κύκλο μελιτζάνας και σπάω ένα αυγό ορτυκιού. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ετοιμαστούν τα αυγά.

Ομορφιά και πολύ νόστιμη. Σκούρες φέτες μελιτζάνας, λαμπερές πιπεριές και ένα κομψό αυγό ορτυκιού. Το βάζω σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού ή άλλα χόρτα που υπάρχουν στο σπίτι.

Μπορούν τα αυγά ορτυκιού να βλάψουν την υγεία; Φυσικά, εάν τα αποθηκεύουμε λανθασμένα, μην τηρούμε τη διάρκεια ζωής ή, σε σημείο παραλογισμού, τρώμε πολλά ταυτόχρονα.

Και αν τρώτε τα αυγά ορτυκιού με σύνεση, τότε είναι ένα πλήρες όφελος για τον οργανισμό και μια ευχαρίστηση, είναι τόσο νόστιμα.
Ακόμη και το κέλυφος των αυγών ορτυκιού είναι χρήσιμο.
Τα αυγά ορτυκιού χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία, οι αναζωογονητικές και θρεπτικές μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά παρασκευάζονται με αυγά ορτυκιού.