Πίνακας 5 Λίστα υποαλλεργικών τροφίμων για παιδιά. Κατσαρόλα για τυρόπηγμα με αποξηραμένα φρούτα

Σήμερα θα αναλύσουμε λεπτομερώς το μενού για κάθε μέρα της δίαιτας «Πίνακας 5», τα χαρακτηριστικά της, τη λίστα με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, καθώς και τις συνταγές. Ο συγγραφέας αυτού του διατροφικού σχήματος είναι ο M.I. Ο Pevzner είναι θεραπευτής και ένας από τους διοργανωτές του Ινστιτούτου Διατροφής στη Μόσχα. Ο τιμώμενος επιστήμονας έχει αναπτύξει περισσότερες από δώδεκα δίαιτες που στοχεύουν όχι μόνο στη μείωση περιττό βάρος, αλλά και για τη βελτίωση της κατάστασης εσωτερικά όργανα, μειώνοντας τον κίνδυνο έξαρσης και ανάπτυξης γαστρεντερικών παθήσεων. Ο πίνακας Νο 5 είναι ένας από τους περισσότερους αποτελεσματικά συστήματατρόφιμα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι.

Βασικοί κανόνες του διατροφικού πίνακα Νο 5

Για ένα θετικό αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες που προβλέπονται από αυτή τη δίαιτα:

• Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
• Τα πιάτα μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν στον ατμό, να ψηθούν ή να μαγειρευτούν.
• Όλα τα προϊόντα που είναι εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, καθώς και το κορδονωμένο κρέας, πρέπει πρώτα να αλεσθούν.
• Τα δημητριακά πρέπει να είναι καλά βρασμένα.
• Οι σάλτσες παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση ψημένο αλεύρι, αλλά χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικώνή γάλα.
• Το μενού πρέπει να αποτελείται κυρίως από προϊόντα που περιέχουν πηκτίνες, διαιτητικές ίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.
• Δεν επιτρέπονται προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση ή σήψη στα έντερα.

Οι κανόνες είναι αρκετά αυστηροί και οι περισσότεροι από αυτούς σχετίζονται με τη χρήση ορισμένων προϊόντων διατροφής.

Παρά τους περιορισμούς αυτούς, το μενού για κάθε μέρα της δίαιτας νούμερο 5 μπορεί να αποτελείται από μια ποικιλία πιάτων. Υπάρχουν αρκετές επιτρεπόμενες τροφές σε αυτό το πρόγραμμα διατροφής:

• Ποικιλίες ψαριών και κρέατος με χαμηλά λιπαρά. Σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας, μπορείτε να φάτε μοσχάρι, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Ωστόσο, το βοδινό κρέας είναι ένα αρκετά κορδόνι προϊόν, επομένως πρέπει να παρασκευαστεί με τη μορφή πουρέ ή σουφλέ. Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα, αλλά πρέπει να τρώγονται χωρίς την πέτσα.
• Σούπες (σούπες λαχανικών, πουρέ ή κρέμα). Για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων, τα λαχανικά πρέπει πρώτα να αλέθονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα, πατάτες, κολοκύθα. Το πλιγούρι, το ρύζι και το σιμιγδάλι είναι εξαιρετικά δημητριακά. Για το ντύσιμο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή βούτυρο.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι η θεραπεία της κολίτιδας και άλλων γαστρεντερικών παθήσεων, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε το γάλα ως ένα από τα συστατικά των πιάτων. Επιτρέπεται η χρήση πουτίγκες για τυρόπηγμαή τυροπιτάκια.
• Φρούτα και μούρα. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να αποτελέσουν εναλλακτική λύση στα γλυκά. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε τριμμένη, βραστή ή ψητή μορφή. Επιτρέπεται επίσης η παρασκευή μους ή ζελέ με βάση αυτές. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να αλεσθούν καλά.
• Μέλι ή μαρμελάδα. Σε μικρές ποσότητες, αυτά τα προϊόντα μπορούν επίσης να καταναλωθούν αντί για ζάχαρη.
• Αυγά. Σε αυτή τη δίαιτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κυρίως για την παρασκευή πρωτεϊνικών ομελετών. Δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από 1 κομμάτι κρόκου την ημέρα.
• Λαχανικά. Συνιστάται η χρήση βρασμένων κομματιών κολοκυθιού ή κολοκύθας. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ βραστές πατάτες με κουνουπίδι, να τρίψετε καρότα και παντζάρια.
• Βούτυρο. Χρησιμοποιείται μόνο ως ντρέσινγκ σαλάτας.
• Καφές, τσάι και χυμοί. Οι γλυκοί χυμοί πρέπει να αραιώνονται με νερό εκ των προτέρων. Συνιστάται να πίνετε έγχυμα από τριανταφυλλιά ή τσάι με λεμόνι πιο συχνά. Ο καφές πρέπει να είναι αδύναμος και να προστίθεται πάντα γάλα.

Η δίαιτα 5 για μια εβδομάδα στο σπίτι δεν πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ζωμοί κρεάτων, ψαριών ή μανιταριών λιπαροί και δυνατοί.
• Φρέσκο ​​ψωμί, ψωμάκια.
• Κονσερβοποιημένα και καπνιστά προϊόντα.
• Τηγανητό, χοντροκομμένο κρέας.
• Λιπαρά ψάρια και κρέατα, χαβιάρι.
• Πικάντικα και αλμυρά τυριά.
• τυρί κότατζ με αυξημένο περιεχόμενολίπος
• Πιάτα με αυγά, εκτός από ομελέτες.
• Μανιτάρια και όσπρια.
• Σκόρδο, κρεμμύδι, οξαλίδα, ραπανάκι και λάχανο.
• Ερυθρός χυλός.
• Σοκολάτα και παγωτό.
• Τουρσιά και μαρινάδες.
• Μαύρος καφές χωρίς γάλα, σόδα και κακάο.
• Μπαχαρικά και σνακ.

Σας προσκαλεί να εξοικειωθείτε κατά προσέγγιση δίαιταγια κάθε μέρα που παρέχει αυτή η δίαιτα. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε επιτρεπόμενα προϊόντα, ορισμένα προϊόντα εντός των κανόνων. Το μενού είναι σχεδιασμένο για 7 ημέρες, με συνολικά 6 γεύματα (πρωινό, απογευματινό σνακ, μεσημεριανό, σνακ, βραδινό και δεύτερο δείπνο).

• Μια ομελέτα από δύο πρωτεΐνες, χυλός ρυζιού + μια κουταλιά βούτυρο, αδύναμο τσάι με λεμόνι.
• Κατσαρόλα με χαμηλά λιπαρά τυρί cottage?
• Σούπα από τριμμένα λαχανικά, σουφλέ από βραστό κρέας, βραστά καρότα, κομπόστα?
• Αδύναμο τσάι με μέλι.
• Μακαρόνια και τυρί, νερό.
• Ένα ποτήρι κεφίρ (2,5% λιπαρά).

• Κοτολέτες κρέατος με σάλτσα γάλακτος, τριμμένη σαλάτα καρότου, αδύναμος καφές με γάλα.
• Μήλο;
• Σούπα πατάτας, ζελέ μούρων, βραστά παντζάρια με βραστό άπαχο ψάρι.
• Αφέψημα τριαντάφυλλου?
• Κουάκερ φαγόπυρου με νερό, ακίνητο νερό.
• Ένα ποτήρι κεφίρ.

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά + δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ρύζι (βραστό), αδύναμο τσάι, πλιγούρι βρώμηςστο γάλα?
• Ψητό μήλο;
• Στήθος κοτόπουλου βραστό (150 g), χυλός ρυζιού, σούπα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Φρεσκοστυμμένος χυμός?
• Κοτολέτα ψαριού (ατμός), πουρές πατάτας, σάλτσα γάλακτοςκαι αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• Ένα ποτήρι κεφίρ.

• Ζυμαρικά και βοδινό κρέας (σχάρα και μαγειρέψτε)?
• Τεμπέληδες ζυμαρικά?
• Σούπα λαχανικών από πουρέ πατάτας, ρολά λάχανου, ζελέ.
• 2-3 μαλακά φρούτα.
• Χυλός ρυζιού με γάλα με μια κουταλιά βούτυρο, αδύναμο τσάι.
• Κεφίρ (1 ποτήρι).

• Αδύναμος καφές με γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φαγόπυρο με νερό.
• Μήλο (ψημένο)?
• Σουφλέ βραστό κρέας, ζυμαρικά και ζελέ.
• Αδύναμο τσάι με μέλι και γάλα.
• Ψάρι βραστό (150 g), πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών, στάσιμο νερό?
• Κεφίρ (1 ποτήρι).

• Το τσάι είναι αδύναμο, κοτολέτες κρέατος στον ατμό, βραστό φαγόπυρο?
• Πουρέ καρότου, μαρμελάδα μήλου?
• Γαλατόσουπα με μακαρόνια, τυρόπηγμα, κομπόστα.
• Kissel (1 ποτήρι);
• Σιμιγδάλι χυλός με γάλα, νερό?
• Κεφίρ (1 ποτήρι).

• Αδύναμο τσάι με γάλα, χυλός ρυζιού με νερό.
• Μήλο (ψημένο)?
• Κοτολέτες κρέατος στον ατμό, ζυμαρικά, σούπα λαχανικών, κομπόστα.
• Αφέψημα τριαντάφυλλου?
• Ομελέτα με ασπράδι αυγού στον ατμό, cheesecakes, νερό.
• Κεφίρ (1 ποτήρι).

Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού είναι αρκετά πλούσιο και είναι απίθανο να υποφέρετε από έλλειψη φαγητού και πείνα. Αν κάνεις τα πάντα σωστά, όχι μόνο μπορείς να πετύχεις τέλεια φιγούρακαι να απαλλαγείτε από το λίπος, αλλά και να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των εντέρων και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για να γνωρίζετε τι νόστιμα πράγματα μπορούν να παρασκευαστούν από επιτρεπόμενα προϊόντα, θα εξετάσουμε τώρα το μενού για την εβδομάδα με συνταγές και πώς να προετοιμάσετε τη δίαιτα "Πίνακας 5". Αυτά είναι πολύ αποτελεσματικά, νόστιμα και απλά πιάτα για προετοιμασία.

Σούπα πατάτας διαίτης

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Ρύζι - 120 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Μπρόκολο - 60 g;
• Αλας.

Για την προετοιμασία, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε κύβους και να τις βάλετε σε ένα τηγάνι με νερό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ρύζι (ξεπλύνετε πρώτα) και τοποθετήστε το στη φωτιά. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται και να προστίθενται στη σούπα ταυτόχρονα με το μπρόκολο. Μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά. Η ετοιμότητα της σούπας μπορεί να κριθεί από το ρύζι και τα λαχανικά. Πριν σβήσετε, προσθέστε αλάτι για γεύση και πριν από το γεύμα - λίγο φυτικό λάδι και βότανα.

Μοσχαρίσια κεφτεδάκια

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 150 g;
• Γάλα - 50 ml;
• Ξινή κρέμα - 25 g;
• Βούτυρο - 5 g;
• δαμάσκηνα - 15 g.

Το βοδινό κρέας πρέπει να κοπεί αρκετές φορές. Τα δαμάσκηνα πρέπει να κοπούν σε λεπτές χυλοπίτες, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά. Ο έτοιμος κιμάς είναι καρυκευμένος με γάλα, δαμάσκηνα και αυγά. Το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί καλά και να γίνει πολλές μπάλες. Πρέπει να ψήσετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο. Πριν είναι έτοιμο το πιάτο, οι μπάλες γεμίζονται με κρέμα γάλακτος.

Τυροπιτάκια καρότου

Συστατικά:

• Καρότα - 2 τεμ.;
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 150 g;
• Αλεύρι - 50 g;
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αυγό - 1 τεμ.

Τα καρότα πρέπει να τρίβονται και να προστίθενται σε αυτό σημιγδάλι. Το μίγμα ψύχεται και προστίθεται ωμό αυγό, αλεύρι, τυρί κότατζ και αλάτι κατά βούληση. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια φτιάχνονται cheesecakes από το τελικό μείγμα. Πρέπει να μαγειρέψετε στο φούρνο.

Έχουμε αναλύσει το μενού για κάθε μέρα και συνταγές για τον πίνακα διατροφής 5. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται περισσότερο για ένα θεραπευτικό πρόγραμμα διατροφής, με στόχο την εξάλειψη των πεπτικών προβλημάτων. Είναι καλύτερα να μεταβείτε σε μια τέτοια δίαιτα αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Από μόνο του, δεν αποτελεί πανάκεια για ασθένειες και μπορεί να ανακουφίσει τις επιπλοκές μόνο σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπευτική θεραπεία.

Ακολουθώντας όλους τους κανόνες αυτής της δίαιτας, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα ανακούφιση από την έξαρση και την ομαλοποίηση της εργασίας πεπτικό σύστημα. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες του γιατρού. Εάν οι οδηγίες λένε ότι δεν μπορείτε να φάτε τραχύ φαγητό, τότε πρέπει να το τρίψετε. Αλλιώς, θεραπευτικό αποτέλεσμαη δίαιτα δεν θα.

Αυτό θεραπευτική δίαιταΕίναι πολύ αποτελεσματικό και μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες. Παραδόξως, αυτή η δίαιτα σας επιτρέπει όχι μόνο να ανακουφίσετε την επιδείνωση, αλλά και να βελτιώσετε γενική κατάστασηασθενής. Στο πλαίσιο της ομαλοποίησης των πεπτικών διεργασιών και της λειτουργίας του στομάχου, μπορούν να επιτευχθούν άλλοι στόχοι. Έτσι, υπάρχει μείωση του βάρους και του υποδόριου λίπους, μια αύξηση γενικός τόνοςκαι βελτιωμένη ευεξία.

Οι διατροφολόγοι δίνουν διάφορες συμβουλές, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από αυτή τη δίαιτα:

• Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση απαγορευμένων τροφών. Αυτό ισχύει τόσο για την ίδια τη δίαιτα όσο και μετά από αυτήν.
• Πρέπει να ξεχάσετε εντελώς την ύπαρξη καπνιστών κρέατος, πικάντικα καρυκεύματακαι το αλκοόλ. Διαφορετικά, μιλήστε για θεραπευτικό αποτέλεσμαΔεν υπάρχει δίαιτα για το συκώτι.
• Εξασφαλίστε επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι πλήρης και γρήγορα εύπεπτη.
• Δεν μπορεί να υπερβεί επιτρεπόμενη ποσότηταλίπος Για να το κάνετε αυτό, απλώς αποκλείστε τα πάντα από τη διατροφή λιπαρά τρόφιμα. Το τυρί κότατζ, η κρέμα γάλακτος, καθώς και το κρέας και τα προϊόντα ψαριών πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά.
• Να πολεμήσει υπέρβαροςμείωση των υδατανθράκων.
• Όλα τα σκληρά φαγητά πρέπει να στρίβονται μέσω ενός μύλου κρέατος, να τρίβονται ή να ψιλοκομίζονται. Σε μια τέτοια ήπια λειτουργία, θα είναι ευκολότερο για τα εσωτερικά όργανα να επεξεργαστούν τα τρόφιμα.
• Πρέπει να τρώτε 6-7 φορές την ημέρα. Κλασματικά γεύματαπρέπει να χωριστεί σε μικρές μερίδες.
• Για να αυξήσετε το χολερετικό αποτέλεσμα, προσθέστε στη διατροφή περισσότερα προϊόντα, πλούσιο σε φυτικές ίνες.

Αυτή η δίαιτα προοριζόταν αρχικά για τη θεραπεία της επιδείνωσης των ηπατικών ασθενειών και χοληφόρος οδός. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της γαστρίτιδας και της κολίτιδας και βοηθά στην βραχυπρόθεσμαεπιτύχει ύφεση. Ακολουθώντας όλους τους κανόνες που περιγράφονται στα άρθρα και τις συστάσεις που δίνονται από διατροφολόγους, μπορείτε όχι μόνο να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των εσωτερικών σας οργάνων, αλλά και να χάσετε το υπερβολικό βάρος.

Συζήτηση: 14 σχόλια

Αυτή είναι κυρίως μια θεραπευτική δίαιτα, αλλά με αυτήν έχασα 4 κιλά σε δύο εβδομάδες. Τα πιάτα είναι, φυσικά, λίγο ήπια, αλλά συνολικά όχι άσχημα. Θεραπευούσα τον ασθενή μου με τη χοληδόχο κύστη και ο γιατρός συνέστησε ακριβώς μια τέτοια δίαιτα. Ωραίο μπόνουςΥπήρχε απώλεια λίπους σε ορισμένα σημεία))

Έγινε θεραπεία για λογιστική χολοκυστίτιδαμε αυτή τη δίαιτα. Λειτουργεί πραγματικά, αλλά και πάλι του λείπει κάτι τηγανητό, πικάντικο και λιπαρό. Μου ήταν δύσκολο να καθίσω πάνω του, αλλά εξεπλάγην ευχάριστα όταν ένα μήνα μετά μου είπαν ότι είχα χάσει πολύ βάρος και έγινα λεπτή.

Είχα ένα παρόμοιο μενού για κάθε μέρα του διαιτητικού πίνακα 5. Στην αρχή ήταν δύσκολο να το ακολουθήσω, όχι μόνο λόγω των περιορισμών στα τρόφιμα. Έπρεπε συνεχώς να ψιλοκόβω και να τρίβω φαγητό, να ετοιμάζω σούπες και σουφλέ. Μετά το συνήθισα. Έχασα 5 κιλά, συν προβλήματα με χοληδόχος κύστιςχαμένος.

Δεν νομίζω ότι αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για όλους. Είναι φαρμακευτικό και μπορεί να γίνει μόνο με την άδεια του γιατρού. Αν θέλετε να χάσετε βάρος, αγοράστε το εκπαιδευτικό εγχειρίδιο FFB. Είναι δημοφιλές τώρα, το πήρα και για μένα. Τώρα χάνω βάρος χρησιμοποιώντας το και μου βγαίνει πολύ καλά.

Μελέτησα το μενού σας για την εβδομάδα με συνταγές και πώς να ετοιμάσετε το διαιτητικό τραπέζι 5. Θα ήθελα μερικές ακόμη συνταγές. Για παράδειγμα, πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ από κρέας. Δεν έχω ιδέα τι είναι και πώς. Φαίνεται επίσης ότι εμφανίζω γαστρίτιδα και θα ήθελα να χάσω βάρος και να βελτιώσω την υγεία μου ταυτόχρονα.

Αυτή η δίαιτα δεν είναι αρχικά για απώλεια βάρους, παρόλο που όλοι γράφουν για απώλεια βάρους. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, είναι καλύτερο να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με ένα διαφορετικό σχέδιο. Αγοράστε τη μέθοδο FFB, διαβάστε και κατανοήστε πώς να χάσετε βάρος σωστά. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εκεί. Με βοήθησε πολύ, διώχνω το περιττό λίπος χωρίς να βλάψω την υγεία μου.

Χρησιμοποίησα αυτή τη δίαιτα για να θεραπεύσω προβλήματα στο στομάχι. Αυτή η δίαιτα δεν έχει πολύ καλή γεύση: όλα είναι ήπια. Όμως έχασε 2 κιλά σε μια εβδομάδα. Αλλάζω περιοδικά το μενού της εβδομάδας και συνταγές για τη δίαιτα των 5 τραπεζιών για να υπάρχει ποικιλία και να μην βαριέμαι.

Κορίτσια, αυτό είναι απίθανο να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος μακροπρόθεσμα. Δεν θα είστε σε αυτή τη δίαιτα όλη την ώρα. Αγόρασα το εγχειρίδιο του FBB και εδώ και ένα μήνα ολόκληρος ο τρόπος ζωής μου βασίζεται σε αυτό που περιγράφεται εκεί. Ξεφορτώνομαι το λίπος, γίνομαι αδύνατη χωρίς πολλές θυσίες, η απώλεια βάρους μου δίνει ευχαρίστηση.

Πάντα μου άρεσαν τα πικάντικα, τηγανητά και λιπαρά φαγητά. Δεν μπορούσα να ζήσω χωρίς αυτό μέχρι που έπαθα γαστρίτιδα. Ο γιατρός επέμεινε σε αυτή τη δίαιτα και μου πρόσφερε ένα μενού για μια εβδομάδα από τη δίαιτα του Πίνακα 5, μετά βίας επιβίωσα 10 ημέρες από αυτή τη δίαιτα, αλλά το στομάχι μου άρχισε να λειτουργεί κανονικά και ο πόνος σταμάτησε. Υπήρχε απώλεια βάρους, αλλά όχι πολύ.

Καλή διατροφήκαι ένα μενού για όσους έχουν πεπτικές παθήσεις αλλά θέλουν να χάσουν βάρος. Η υγεία μου είναι μια χαρά, αγόρασα το εκπαιδευτικό εγχειρίδιο FFB. Τώρα τρώω πολύ νόστιμα, ασκούμαι και χάνω κιλά χωρίς καθόλου άγχος. Δεν χρειάζονται προπονητές ή νέες δίαιτες.

Αποδεικνύεται ότι δοκίμασα αυτή τη δίαιτα όταν ήμουν παιδί. Ως παιδί υπέφερα από ίκτερο και στο νοσοκομείο έφαγα ακριβώς αυτό το μενού. Δεν μπορώ να πω πώς επηρεάζει το λίπος, αλλά είναι σίγουρο ότι θεραπεύει το σώμα.

Πριν από ένα χρόνο έψαχνα για μια δίαιτα που θα θεραπεύει το στομάχι μου και θα αδυνατίζει κανονικά. Δεν υπήρχε τότε κανονικό μενούγια μια εβδομάδα με συνταγές και πώς να ετοιμάζω δίαιτες Πίνακας 5. Έπρεπε να τα κάνω όλα μόνος μου. Αλλά σε ένα μήνα έχασα 5 κιλά και η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα επέστρεψε στο φυσιολογικό.

Εάν θέλετε πραγματικά να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε το βάρος σας σε ιδανική κατάσταση, τότε είναι προτιμότερο να αγοράσετε το εκπαιδευτικό εγχειρίδιο FFB. Διαβάστε το και δεν θα χρειαστείτε αυτές τις δίαιτες. Ο πίνακας 5 είναι περισσότερο θεραπευτική τεχνική, και δεν προορίζεται για απώλεια βάρους. Χρησιμοποιώντας το εγχειρίδιο εκπαίδευσης, έχω ήδη χάσει σχεδόν 10 κιλά και δεν χρειάστηκε να επινοήσω τίποτα νέο.

Μοιραστείτε ποιος μαγειρεύει για εσάς ή πότε μαγειρεύετε όλα αυτά. Δουλειά, γεωργία (12 στρέμματα), παιδί σχολικής ηλικίας, σύζυγος που δεν θα τα βάλει όλα αυτά στο στόμα του, δηλαδή αυτός και το παιδί πρέπει να μαγειρεύουν χωριστά. Και θέατρα, σινεμά, βόλτες, καλεσμένοι. Εκείνοι. αφιερώστε όλο τον χρόνο στην κουζίνα. Και να δουλέψω, ποιος θα μου φέρει πουτίγκα, ζελέ για συχνά γεύματακαι τα λοιπά. Παρακαλώ κοινοποιήστε, θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Για να οργανώσουν τη διατροφή των ασθενών στα νοσοκομεία, οι Σοβιετικοί γιατροί ανέπτυξαν διάφορους τύπους δίαιτας. Η πιο γνωστή από αυτές είναι η δίαιτα Νο 5. Σήμερα, το μενού αυτής της δίαιτας είναι δημοσίως διαθέσιμο και θεωρείται επιτυχία μεταξύ των ανθρώπων που τηρούν σωστή διατροφή. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τα χαρακτηριστικά του πέμπτου πίνακα, κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενούκαι συνταγές φαγητού.

Καθαρισμός και θεραπευτικό αποτέλεσμαη δίαιτα βασίζεται στην άρνηση ορισμένα προϊόντα, καθώς και στην αλλαγή του τρόπου παρασκευής των επιτρεπόμενων για κατανάλωση τροφών. Ο πίνακας διατροφής 5 συνταγογραφείται εάν:

• ηπατικές παθήσεις (ηπατίτιδα ποικίλης προέλευσης, κίρρωση);
• στομαχικές παθήσεις (γαστρεντερίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα).
• ασθένειες της χοληδόχου κύστης και της χοληδόχου κύστης (χολαγγειίτιδα, χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, μετεγχειρητικό σύνδρομο που εμφανίζεται μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης).
• παθήσεις του παγκρέατος (παγκρεατοδωδεκαδακτυλίτιδα, οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα).

Σκοπός της δίαιτας είναι η διατήρηση ή η αποκατάσταση κανονική λειτουργίασυκώτι και χοληφόρου οδού, βελτιώνοντας την παραγωγή χολής.

ΝΑ θεμελιώδεις αρχέςΗ δίαιτα Νο. 5 αναφέρεται σε:

1. Ισορροπημένο διατροφή υδατανθράκων-πρωτεΐνηςμε τη χρήση επαρκή ποσότηταίνα. Καθημερινός κανόνας: πρωτεΐνες - έως 90 g, λίπη - έως 90 g (το ένα τρίτο από αυτά πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης), υδατάνθρακες - έως 350 g (εκ των οποίων απλούς υδατάνθρακες– έως 80 g).
2. Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων πρέπει να είναι 1600-2900 kcal.
3. Περιορισμός της πρόσληψης αλατιού (έως 10 g την ημέρα), καθώς και τροφών που περιέχουν πουρίνες, λίπη, βασικές ουσίεςκαι οξαλικό οξύ.
4. Κλασματικά γεύματα - γεύματα των 100-200 g 5-6 φορές την ημέρα.
5. Τα πιάτα πρέπει να είναι βραστά, μαγειρεμένα ή στον ατμό. Πρέπει να σερβίρεται μόνο ζεστό.
6. Συμμόρφωση καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ(τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα).

Ανάλογα με την ασθένεια, είναι δυνατό να αλλάξει ελαφρώς το μενού. Για παράδειγμα, σε περίπτωση έξαρσης των ασθενειών που περιγράφονται παραπάνω, είναι απαραίτητο να μεταβείτε στη δίαιτα 5Α. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα προϊόντα που ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα αποκλείονται από το μενού δίαιτας.

Επιτρεπόμενες τροφές για δίαιτα Νο. 5

Οποιος υπακούει σε κάτι θεραπευτική διατροφή, πρέπει να ξέρετε τι φαγητό μπορείτε να φάτε. Η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

• σούπες λαχανικών?
• βρασμένο κουάκερ (σιτάρι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης)?
• διαιτητικό κρέας (κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, άπαχο βοδινό κρέας)?
• ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
• ψωμί μιας ημέρας ή αποξηραμένο ψωμί σίτου.
• μαγειρεμένα λαχανικά?
• αυγό (2 τεμάχια την εβδομάδα).
• βούτυρο και φυτικά έλαια.
• αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα).
• ψημένα φρούτα (αχλάδι και μήλο).
• επιδόρπια (μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallows, μους, marshmallows, μέλι).
• ποτά (αφέψημα τριαντάφυλλου, αδύναμο τσάι, ζελέ, κομπόστες, χυμοί λαχανικώνχωρίς αλάτι).

Δείγμα μενού

Η διάρκεια της τήρησης μιας θεραπευτικής δίαιτας εξαρτάται από το στάδιο της νόσου και τα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα:

• πρωινό – πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, αφέψημα τριαντάφυλλου.
• 2ο πρωινό – μήλο στο φούρνο, μπισκότα «Maria» (2 τεμ.);
• μεσημεριανό – σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου, ένα κομμάτι ψωμί σικάλεως;
• απογευματινό σνακ – smoothie με τυρί cottage.
• δείπνο - χυλός σιταριού, βινεγκρέτ με φυτικό λάδι, ψωμί?
• 2ο δείπνο – ένα ποτήρι κεφίρ.

Τρίτη:

• πρωινό - χυλός φαγόπυρουμε βούτυρο, μια φέτα τυρί, ένα μιλκσέικ μπανάνας.
• 2 πρωινά – τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με κρέμα γάλακτος και φρέσκες φράουλες.
• μεσημεριανό - σούπα ρυζιού, ρολό αυγών κιμάς, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• απογευματινό σνακ – τριμμένη σαλάτα καρότου, 1 marshmallow;
• δείπνο - ρολά λάχανου από ρύζι και φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα από δαμάσκηνα και βραστά παντζάρια, ένα ποτήρι δυνατό τσάι με μέλι.
• 2ο δείπνο – ένα ποτήρι κεφίρ.

Τετάρτη:

• πρωινό - χυλός σίτου με βούτυρο, τυρί cottage και πουτίγκα μούρων, τσάι με γάλα.
• 2ο πρωινό – πουρές βραστών φρούτων.
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, ένα κομμάτι βραστό βοδινό κρέας, σαλάτα λάχανου και αγγουριού φυτικό λάδι;
• απογευματινό σνακ – ψητά μήλα με μέλι.
• δείπνο - πατάτες πουρέ, πέρκα λούτσων σε ξινή κρέμα, ένα κομμάτι ψωμί?
• 2ο δείπνο – οξύφιλο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πέμπτη:

• πρωινό - χυλό ρυζιού, ένα κομμάτι τυρί, cheesecakes, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• 2 πρωινά – τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, χυμός καρότου.
• μεσημεριανό - χυλός κολοκύθας, κουνέλι σε ξινή κρέμα, ζελέ μούρων.
• απογευματινό σνακ – ασπράδι ομελέτα, λίγη μαρμελάδα.
• δείπνο - χυλός ρυζιού, βραστό λάχανο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• 2ο δείπνο – smoothie κεφίρ με την προσθήκη αχλαδιού.

Παρασκευή:

• πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα και μαρμελάδα, τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζωμό τριαντάφυλλου.
• 2ο πρωινό – φρουτοσαλάτα με μπανάνες, μήλα και σταφίδες στον ατμό.
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, μπακαλιάρος στον ατμό, τσάι.
• απογευματινό σνακ – ρυζόγαλο, τραγανό ψωμί.
• Δείπνο – κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και γαλοπούλα, 1 marshmallow;
• 2ο δείπνο – πουρές φρούτων.

Σάββατο:

• πρωινό - μια ομελέτα πρωτεΐνης και λαχανικών, ένα κομμάτι τυρί, κομπόστα.
• 2 πρωινά - βραστά λαχανικάμε ρύζι, ένα κομμάτι ψωμί?
• μεσημεριανό - σούπα παντζαριών, κοτολέτες βοείου κρέατος, κομπόστα.
• απογευματινό σνακ - καρότο - πουρές μήλων, 1 marshmallow;
• Δείπνο - ψητή γαλοπούλα με μήλα, βραστό λάχανο.
• 2ο δείπνο – οξεόφιλος.

Κυριακή:

• πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο, τυρί cottage με φρούτα, μιλκσέικ.
• 2 πρωινά - βραστό ψάρι, βινεγκρέτ?
• μεσημεριανό - πουρέ πατάτας, κοτολέτες κουνελιού κιμά, σαλάτα λαχανικών σε φυτικό λάδι, κομπόστα.
• απογευματινό σνακ – κατσαρόλα με τυρί cottage, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
• δείπνο - σούπα λαχανικών, ψωμί, ένα ποτήρι τσάι.
• 2ο δείπνο – ένα ποτήρι κεφίρ.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ ποικίλο. Ωστόσο, αυτό που λείπει περισσότερο σε αυτή τη δίαιτα είναι η γεύση του σκόρδου και των κρεμμυδιών. Το ανατολίτικο μπαχαρικό asafoetida θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα. Επίσης, τα πιάτα της δίαιτας Νο 5 έχουν ήπια γεύση, αφού το πολύ αλάτι δεν επιτρέπεται. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά καρυκεύματα όπως ρίγανη, μαντζουράνα, κουρκουμά, δεντρολίβανο. Πρέπει να προσθέσετε πολύ λίγα.

Σας υπενθυμίζουμε για άλλη μια φορά ότι όλα τα φαγητά και τα ποτά πρέπει να καταναλώνονται μόνο ζεστά!Τα κρύα και τα ζεστά φαγητά μπορεί να είναι επιβλαβή.

Συνταγές για δίαιτα Νο 5

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια μιας θεραπευτικής δίαιτας νόστιμες συνταγέςπιάτα. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

1. Κολοκυθάκια γεμιστά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• φιλέτο γαλοπούλας?
• 0,5 φλιτζάνια ρύζι?
• 2 μεγάλα κολοκυθάκια?
• 1 καρότο.

Βράζουμε τη γαλοπούλα και την ψιλοκόβουμε. Το ρύζι πρέπει επίσης να βράσει και στη συνέχεια να πλυθεί από κάτω κρύο νερό. Πλένουμε τα καρότα και τα περνάμε από ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατεύουμε το ρύζι, τα καρότα και τον κιμά. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση και τα καθαρίζουμε από τη μέση ώστε να έχουμε μια βάρκα. Προσθέστε το μείγμα του ρυζιού στα κολοκυθάκια και ψήστε μέχρι να γίνουν.

Οι ασθενείς μπορούν να φάνε 100 γραμμάρια κατσαρόλας.

2. Ομελέτα πρωτεΐνης.

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 αυγά?
• 0,5 φλιτζάνια άπαχο γάλα?
• άνηθο ή μαϊντανό.

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Παίρνουμε 2 αυγά και διαχωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια με το γάλα, προσθέτουμε λίγους κόκκους αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε ένα μπολ του ατμού για 20 λεπτά.

3. Σούπα λαχανικών.

Ετοιμάστε τα παρακάτω λαχανικά:

• 100 g λευκό λάχανο?
• 1 μέτρια πατάτα?
• 1 μικρό καρότο?
• 2 αυγά ορτυκιού.

Τοποθετήστε ένα λίτρο τηγάνι νερό στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, πλένετε και ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά. Προσθέστε πρώτα τις πατάτες και το λάχανο στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε λίγο τα καρότα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το μπαχαρικό asafoetida. Περιχύνουμε τα καρότα αυγά ορτυκιούκαι ανακατεύουμε. Προσθέστε τα πάντα στη σούπα. Σερβίρουμε με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια κοτόπουλου (ρύζι, φιλέτο, αυγό, φυσικά μπαχαρικά).

Δίαιτα Νο 5 για παιδιά

ΣΕ σύγχρονη εποχήΟ αριθμός των παιδιών με παθήσεις του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης και του ήπατος έχει αυξηθεί. Οι αιτίες της γαστρεντερικής νόσου είναι πολύ διαφορετικές. Μπορεί να είναι παραβίαση του διατροφικού προγράμματος, λοιμώξεις, συχνή χρήση fast food, λιπαρά και τηγανητά.

Ο Πίνακας Νο. 5 είναι η πιο διάσημη δίαιτα που συνταγογραφούν οι γιατροί σε ασθενείς, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Το μενού για ένα παιδί δεν διαφέρει από το μενού για έναν ενήλικα.Μπορείτε να τρώτε τα ίδια φαγητά και πιάτα.

Υπάρχουν ακόμη ορισμένοι περιορισμοί σχετικά με τα προϊόντα. Για παράδειγμα, τα παιδιά κάτω των 3 ετών μπορούν να τρώνε μόνο άσπρο ψάρι (πολόκκος, μερλούκιος, μπακαλιάρος). Στο μενού των μεγαλύτερων παιδιών μπορείτε να συμπεριλάβετε κόκκινα ψάρια (σολομός chum, ροζ σολομός, πέστροφα). Οι παιδικοί πουρές φρούτων και λαχανικών σε βάζα είναι τέλειοι ως απογευματινό σνακ και σνακ.

Προφυλάξεις

Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Νο. 5, απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε πολύ κρύο, ζεστό ή τηγανητά φαγητά. Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

1. Πρώτα πιάτα, τα οποία μαγειρεύονται σε ζωμό κρέατος, μανιταριών και ψαριού. όλες οι κρύες σούπες.
2. Λιπαρά ψάρια και κρέατα, παραπροϊόντα, κονσέρβες, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, πατέ, λαρδί.
3. Λίπος γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αιχμηρές ποικιλίες τυριού.
4. Μανιτάρια.
5. Μερικά λαχανικά (ραπανάκι, σκόρδο, οξαλίδα, σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών).
6. Μαγιονέζα, κέτσαπ, adjika, μουστάρδα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
7. Φρέσκο ​​ψωμί.
8. Παγωτό, σοκολάτα.
9. Εσπεριδοειδή, κράνμπερι, σταφύλια.
10. Αλκοόλ, καφές, ανθρακούχα ποτά.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Εάν δεν τηρείτε μια θεραπευτική δίαιτα, οι ασθενείς κινδυνεύουν να εμφανιστούν πρόσθετο φορτίοστο συκώτι. Η ασθένεια θα επιδεινωθεί και η θεραπεία θα πρέπει να ξεκινήσει ξανά.

Συνήθως συνταγογραφείται δίαιτα Νο 5 μαζί με φαρμακευτική θεραπεία. Συμμόρφωση αυτή τη λειτουργίαη διατροφή θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα της έξαρσης της νόσου και να επιτύχετε ύφεση. Επιπλέον, η διατροφή βελτιώνεται γενική υγείαγενικά και εξαφανίζει το περιττό βάρος. Η δίαιτα είναι κατάλληλη και για μικρά παιδιά.

Ο Πίνακας Νο 5 είναι μια δίαιτα που συνταγογραφείται από γαστρεντερολόγους για παθήσεις του ήπατος και της χοληφόρου οδού στα παιδιά. Η διόρθωση της δίαιτας μειώνει το φορτίο στα εξασθενημένα πεπτικά όργανα. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, το σώμα ανακάμπτει και τα μωρά αισθάνονται καλύτερα. Πότε δεν πρέπει να αγνοήσετε τις εντολές του γιατρού και τι νόστιμα πιάταΕπιτρέπεται στα παιδιά να μαγειρεύουν;

Ενδείξεις για τη συνταγογράφηση της δίαιτας «Πίνακας Νο. 5».

Η κακή διατροφή είναι η αιτία του αυξημένου αριθμού ασθενειών του ήπατος και του εντέρου στα παιδιά προσχολικής ηλικίας. Η δίαιτα «Πίνακας Νο. 5», που αναπτύχθηκε σχεδόν πριν από έναν αιώνα, σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Μπορείτε να το τηρήσετε στο νοσοκομείο και στο σπίτι.

Ο Πίνακας Νο. 5 συνταγογραφείται σε ένα παιδί όταν διαγνωστούν τα ακόλουθα:

• παγκρεατίτιδα?
• οξείες δυσλειτουργίες του εντέρου και του πεπτικού σωλήνα.
• δυσκινησία των χοληφόρων;
• ηπατίτιδα σε ανενεργό στάδιο.
• χολοκυστίτιδα?
• γαστρίτιδα και γαστρεντερίτιδα?
• νόσος των χολόλιθων.

Διατροφικά χαρακτηριστικά και κανόνες διατροφής για διαφορετικούς τύπους δυσκινησίας

Αυτό το άρθρο μιλά για τυπικούς τρόπους επίλυσης των προβλημάτων σας, αλλά κάθε περίπτωση είναι μοναδική! Αν θέλετε να μάθετε από εμένα πώς να λύσετε το συγκεκριμένο πρόβλημά σας, κάντε την ερώτησή σας. Είναι γρήγορο και δωρεάν!

Η ερώτησή σας:

Η ερώτησή σας έχει σταλεί σε έναν ειδικό. Θυμηθείτε αυτή τη σελίδα στα κοινωνικά δίκτυα για να ακολουθήσετε τις απαντήσεις των ειδικών στα σχόλια:

Εάν διαγνωστεί με δυσκινησία των χοληφόρων, ενδείκνυται μια δίαιτα «πίνακας 5» για παιδιά, η οποία πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον έξι μήνες.

Το κύριο πράγμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι η ανακούφιση του ήπατος και η πρόληψη της στασιμότητας της χολής. Παραβίαση της εκροής του συμβαίνει λόγω λάθος λειτουργίαδιατροφή, κατάχρηση τηγανητών.

Η JVP στα παιδιά (καθώς και στους ενήλικες) μπορεί να αναπτυχθεί με δύο τρόπους. Το πρώτο είναι υποτονικό, στο οποίο ο τόνος μειώνεται λείου μυόςεπένδυση της χοληφόρου οδού. Το δεύτερο είναι υπερτασικό, χαρακτηρίζεται αυξημένος τόνοςλείους μυς.

Ανεξάρτητα από το είδος της δυσκινησίας, γενικές αρχέςΟι δίαιτες Νο 5 είναι οι εξής:

• περιορισμός αλατιού (έως 5-10 γραμμάρια την ημέρα).
• αποκλεισμός κρύων πιάτων.
• απαγόρευση τηγανητών και καπνιστών τροφίμων·
• απαγόρευση τροφών που διεγείρουν την έκκριση γαστρικό χυμόκαι μετεωρισμός, περιλαμβάνουν χονδροειδείς ίνες.
• ελάχιστο λίπος στα τρόφιμα?
• τρώγοντας κάθε 3-4 ώρες, ταυτόχρονα.
• Μπορείτε να φάτε έως και 150 γραμμάρια τη φορά, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά.
• διατήρηση ενός καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Πίνακας προϊόντων που επιτρέπονται και απαγορεύονται για κατανάλωση

Είναι καλύτερα να αναθέσετε την επιλογή της διατροφής και της θερμιδικής πρόσληψης σε έναν γιατρό. Ο ειδικός λαμβάνει υπόψη πολλούς παράγοντες: τάση για υπέρβαρο, χρόνιες παθήσεις, γευστικές προτιμήσειςπαιδί. Εάν έχει συνταγογραφηθεί αυτή η μέθοδος διατροφής, αξίζει να γνωρίζετε τι επιτρέπεται για τα παιδιά.

Αναλυτικές πληροφορίες δίνονται στον πίνακα:

Επιτρέπεται να φάει	Αντενδείκνυται
Σούπες
Μόνο ζωμός λαχανικών. Επιτρέπονται σούπες με παντζάρια, άπαχη λαχανόσουπα, αραιές σούπες με αρακά και μαργαριτάρι.	Οκρόσκα. Ζωμοί με κρέας, ψάρι, σπανάκι, οξαλίδα, όσπρια (προτείνουμε να διαβάσετε:).
Αναψυκτικά
Αδύναμο τσάι. Φιλιά και ποτά φρούτων. Κομπότες μούρων από αποξηραμένα φρούτα. Αφεψήματα από τριανταφυλλιά, χαμομήλι. Φρέσκους χυμούςμισό με νερό.	Καφές. Κακάο. Ραδίκι. Ορρός. Υβίσκος. Πράσινο τσάι. Mochaccino.
Κρέας/ψάρι
Στήθος κοτόπουλου, κρέας αλόγου. Θαλασσινά και πιλάφι με χαμηλά λιπαρά. Λουκάνικα γάλακτος υψηλής ποιότητας, ζυμαρικά κοτόπουλου - μία φορά την εβδομάδα. Ψάρια της οικογένειας του σολομού - 1-2 φορές κάθε 10 ημέρες. Ψάρια με χαμηλά λιπαρά, βραστά, ψημένα.	Μπαστούνια καβουριών. Βοδινή γλώσσα. Καπνιστά, παστά, αποξηραμένα, λιπαρά ψάρια. Κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας. Εντόσθια. Χαβιάρι οξύρρυγχου.
Γαλακτοκομικά / γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση
Γιαούρτια χαμηλών λιπαρών χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Κεφίρ. Τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 20%. Σουφλέ γάλακτος, πηγμένο γάλα. Φέτα, Τυρί Adyghe– περιορισμένη.	Λιπαρά τυρί. Κρέμα από 6%, τυρί κότατζ με πλήρη λιπαρά, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
Σιτηρά
Κεχρί. Λεπτό φαγόπυρο και χυλός ρυζιού. Πλιγούρι βρώμηςκαι μούσλι με βάση αυτά. Κατσαρόλες.	Όσπρια (ως ξεχωριστό πιάτο). Καλαμπόκι, μαργαριταρένιο κριθάρι- μία φορά κάθε 2 εβδομάδες.
Λαχανικά
Αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια. Πράσινη σαλάτα(φύλλο) – περιορισμένο. Μπρόκολο, σέλινο, φασολάκια. Βουλγαρικό πιπέρι. Θαλασσινό λάχανο.	Κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Λαχανικά σε παστά, τουρσί. Τοματοπολτός. Ακατέργαστος λευκό λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο. Καλαμπόκι, ραπανάκι, μελιτζάνα.
Ψωμί, αλεύρι
Ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Πίτουρο και ψωμί σίκαλης. Μπισκότο και αποξηραμένο ψωμί σίτου. Μπισκότα Galette.	Ζυμαρικά από ποικιλίες μαλακού σιταριού. Προϊόντα από βούτυρο, τηγανητά και σφολιάτα.
Αυγά
Ομελέτες ατμού σε νερό. Αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού βραστά. Το όριο κρόκου είναι μέχρι μισή μέρα.	Τηγανητό.
Φρούτα
Γλυκά μήλα. Πουρές φρούτων από επιτρεπόμενα φρούτα. Δαμάσκηνα. Μπανάνα, ρόδι – περιορισμένη. Γλασαρισμένα φρούτα. Καρπούζι - έως δύο μικρές εκπτώσεις την ημέρα (δείτε επίσης:).	λεμόνια. Τζίντζερ. Ξηροί καρποί και σπόροι. Ακατέργαστα μούρα και φρούτα (εκτός από τα επιτρεπόμενα). Χουρμάδες, πορτοκάλια, μανταρίνια.
Λάδι στα πιάτα
Κρεμώδης ποιότητα. Εκλεπτυσμένη ελιά και ηλίανθος.	Φυτικά λίπη, μαργαρίνες.
Σνακ
Χαβιάρι σκουός. Σαλάτες φρέσκων λαχανικών και φρούτων.	ελιές. Λιαστές ντομάτες. Κονσερβοποιημένες τροφές. Τα καπνιστά κρέατα είναι ακόμη και καλής ποιότητας.
Γλύκα
Μη όξινα μούρα και φρούτα, ψημένα και βραστά. Μαρμελάδα και γλυκά χωρίς κακάο. Γλειφιτζούρια. Μελόψωμο, marshmallows.	Κοζινάκη. Σπόροι. Σοκολάτες, σοκολάτα (δείτε επίσης: ). Κέικ με κρέμα. Τσίχλα. Βάφλες. Αιματογόνο. Γλυκά με σουσάμι.

Δείγμα μενού του «Πίνακα Νο. 5» για ένα παιδί για μια εβδομάδα

Είναι σημαντικό να τηρείτε τη δίαιτα Νο. 5 μέχρι να αναρρώσει το παιδί. Στο μέλλον, μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό, κάνοντας παραχωρήσεις σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Κατά τη δημιουργία ενός μακροπρόθεσμου μενού, αξίζει να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγιεινά και ποικίλα τρόφιμα που θα ωφελήσουν τον οργανισμό. Πρόχειρο σχέδιογια μια εβδομάδα φαίνεται στον πίνακα:

Ημέρα	Πρωινό	Μεσημεριανό	Δείπνο	Απογευματινό σνακ	Δείπνο
1	Κατσαρόλα ρυζιού με ζαχαρωτά φρούτα. Τσάι.	Γιαούρτι βερίκοκο.	Σούπα πουρέ με κεφτεδάκια. Πιλάφι με κοτόπουλο. Κομπόστα.	Αχλάδι στο φούρνο με κανέλα και μέλι. Κίσελ	Ροζ σολομός βρασμένος με πατάτες. Λαδόξιδο. Αραιωμένος χυμός, κράκερ.
2	Ομελέτα με λουκάνικο γάλακτος. Κομπόστα.	Σάντουιτς με τυρί. Μορς.	Χορτόσουπα. Μοσχαρίσιες μπάλες με κεχρί.	Σαλάτα μήλου και αχλαδιού με dressing γιαουρτιού.	Στιφάδο με κουνελοκεφτέδες. Αφέψημα χαμομηλιού.
3	Χυλός φαγόπυρου. Χυμός μήλου. Κοτολέτα καρότου.	Ψημένο μήλο με μέλι και αποξηραμένα βερίκοκα.	Σούπα παντζάρι. Λεπτό φιδέ, ζυμαρικά κρέατος. Αφέψημα τριαντάφυλλου. Μελόπιτα.	Τεμπέληδες ζυμαρικά. Κίσελ.	Ψημένα ψάρια σε ένα κρεβάτι με λαχανικά. Τσάι. Σαλάτα.
4	Τυροπιτάκια με αραιή μαρμελάδα (προτείνουμε να διαβάσετε:). Τσάι.	Χυμός δαμάσκηνου. Άβολα αρτοσκευάσματα.	Σούπα λαχανικών με κρουτόν. Κοτόπουλο βραστό με κολοκυθάκια. Κομπόστα.	Ψημένο αχλάδι με μέλι. Μπισκότο.	Κουάκερ κολοκύθας. Μορς.
5	Ηρακλής με βούτυρο. Σάντουιτς με τυρί (δείτε επίσης:). Τσάι.	Μπανάνα. Γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.	Σούπα με χυλοπίτες. Φιλέτο κουνελιού ψητό με πουρέ πατάτας. Κομπόστα.	Krupenik με μέλι και τυρί cottage. Φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου.	Κοτολέτες ψαριού σε απαλή σάλτσα. Βραστό ρύζι. Κεφίρ.
6	Ομελέτα στον ατμό. Μπισκότα Galette. Τσάι.	Τυρί κότατζ με μαρμελάδα. Χυμός.	Σούπα παντζάρι. Κοτολέτα κρέατος. στιφάδο λαχανικών. Χυμός.	Κατσαρόλα κεφίρ, cottage cheese ή σιμιγδάλι.	Βινεγκρέτ, πουρές πατάτας, στιφάδο με αρωματικό σάλτσα.
7	Απαλό τυρί με ζυμαρικά. Τσάι. Marshmallow.	Λεπτός πουρές από ψημένο μήλο και μέλι αχλάδι.	Νηστίσιμη λαχανόσουπα. Σουφλέ κρέατος στον ατμό. Κράκερ με κομπόστα.	Αφέψημα τριαντάφυλλου. Σιμιγδαλένιο κατσαρόλα.	Κολοκυθάκι στιφάδο με στήθος κοτόπουλου. Γιαούρτι.

Πολλές νόστιμες συνταγές

Με τη δίαιτα Νο. 5 επιτρέπονται πολλές τροφές σωστή πέψηκαι τη λειτουργία του εντέρου, επομένως παιδικό μενούΕίναι εύκολο να διαφοροποιήσετε αν θέλετε. Βασικές Συνταγέςθα βοηθήσει μια πολυάσχολη μητέρα να μαγειρέψει γρήγορα και νόστιμα.

Λευκή ομελέτα

• ασπράδια δύο φρέσκων αυγών κοτόπουλου,
• τριμμένο μαλακό τυρί - 10 γραμμάρια,
• γάλα ή νερό - 2 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.

Για την προετοιμασία λιώνουμε 5-10 γραμμάρια. βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε χωριστά τα ασπράδια και το γάλα σε ένα δοχείο. Ρίξτε σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά από 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, πασπαλίζουμε με το τυρί και μετά αποσύρουμε μετά από ένα λεπτό. Σερβίρουμε με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά.

Κατσαρόλα λαχανικών

• βραστές ταξιανθίες κουνουπιδιού - 500 g,
• τυρί cottage - 50 g,
• άλας,
• γάλα - 50 ml,
• ασπράδια δύο αυγών.

Χτυπάμε το γάλα, τα ασπράδια και το αλάτι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Τοποθετούμε το λάχανο, περιχύνουμε ομοιόμορφα το χτυπημένο μείγμα και πασπαλίζουμε με τυρί κότατζ. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Κοτολέτες παντζαριών

• βραστά παντζάρια - 200 g,
• αυγό - ¼,
• σιμιγδάλι - 15 g,
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 30 g,
• αλάτι - 2 g,
• γάλα 2,5% - 20 γρ.
• βούτυρο - 10 g.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίψτε ή κιμά, ανακατέψτε με γάλα και βούτυρο και βράστε. Προσθέστε σιμιγδάλι, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά, να κρυώσουν. Προσθέστε τριμμένο τυρί cottage, αυγό, ανακατέψτε απαλά. Πλάθετε κοτολέτες και ψήνετε σε διπλό μπόιλερ ή σε αργή κουζίνα.

Το θεραπευτικό διατροφικό τραπέζι Νο. 5 έχει σχεδιαστεί για ασθενείς με υπάρχουσες διαταραχές του ήπατος και των λειτουργιών της χοληφόρου οδού. Χωρίζεται στον πίνακα Νο 5α, που προστατεύει τα έντερα από βλάβες από μηχανική κρούση, και 5p, συνιστάται για χρόνια μορφή. Ο στόχος που επιδιώκει η δίαιτα είναι να οργανώσει ένα απαλό μενού για τα εσωτερικά όργανα, να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του ήπατος και να βελτιώσει την έκκριση της χολής.

Θεραπευτική τροφή για δίαιτα πίνακας αριθμός 5

Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 5 συνταγογραφείται σε άτομα των οποίων το συκώτι χρειάζεται να μειώσει το φορτίο. Το μενού ενός τέτοιου τραπεζιού αναγνωρίζεται ως ήπιο για το πεπτικό σύστημα και περιέχει την ποσότητα λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας.

Ενδείξεις:

• σε όλες τις μορφές?
• οξεία φλεγμονή της χοληδόχου κύστης και της χρόνιας της μορφής, εξαιρουμένης της περιόδου έξαρσης.
• συκώτι χωρίς εκδηλώσεις αποτυχίας.
• φλεγμονή της χοληδόχου κύστης με το σχηματισμό λίθων.

Γενικά χαρακτηριστικά

Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τα απαραίτητα υγιές σώμααριθμός πρωτεϊνών, προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες και περιορίζει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρά οξέα, τα οποία παρεμβαίνουν στη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος και στο σχηματισμό της χολής. Η διατροφή του πίνακα Νο. 5 περιλαμβάνει πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες ( φυτικής προέλευσης), καθώς και η πηκτίνη. Συνιστάται στους ασθενείς να λαμβάνουν άφθονα υγρά.

Η διατροφή προβλέπει ένα καθημερινό πρότυπο κατανάλωσης προϊόντων με την ακόλουθη χημική σύσταση:

1. Όχι περισσότερα από 400 γραμμάρια υδατανθράκων, το 80% των οποίων είναι κανονική ζάχαρη.
2. Έως 90 γραμμάρια λίπους (το 30% των οποίων είναι φυτικό).
3. Όχι περισσότερα από 90 γραμμάρια πρωτεΐνης τροφής (το 60% εκ των οποίων είναι ζωικές πρωτεΐνες).
4. Έως 2 λίτρα υγρού.
5. Έως 10 γραμμάρια επιτραπέζιο ή θαλασσινό αλάτι.
6. Ο ημερήσιος αριθμός θερμίδων είναι 2500 kcal.

Αφεψήματα και ζωμοί από κρέας, τροφές εμπλουτισμένες με αζωτούχες ενώσεις, αιθέρια έλαια και οξαλικό οξύ, καθώς και τηγανητά και οξειδωμένα λίπη θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Η διάρκεια χρήσης του επιτραπέζιου μενού καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό, με βάση την πορεία της νόσου και την ταχύτητα ανάρρωσης.

Διατροφή

Ο Πίνακας 5 απαιτεί τη συμμόρφωση με διάφορες γενικές συστάσεις:

1. Αυστηρά πέντε γεύματα την ημέρα, αποτελούμενα από ίσα σε όγκο και ταυτόχρονα μικρά πιάτα.
2. Θα πρέπει να τρώτε φαγητό σε τακτά χρονικά διαστήματα (2 ή 3 ώρες).
3. Κατανάλωση ζεστού φαγητού.
4. Χωρίς τηγανητό φαγητό στο μενού.
5. Τα προϊόντα που περιέχουν φλέβες και χονδροειδείς ίνες πρέπει να συνθλίβονται ή να σκουπίζονται.

Μαγείρεμα

Τρώτε φαγητό μόνο ζεστό, καθώς τα κρύα πιάτα προκαλούν σπασμούς στους χοληφόρους πόρους και ζεστό προϊόνπροάγει την υπερβολική έκκριση χολής.

Η δίαιτα επιτρέπει στο μενού φαγητό που είναι μαγειρεμένο ή σερβίρεται βραστό. Το αλεύρι και τα λαχανικά δεν τηγανίζονται κατά το μαγείρεμα. Συνιστάται να αλέθετε όλα τα τρόφιμα, αλλά προαπαιτούμενοΚατάλληλο για κρέατα, λαχανικά και φαγητά με υψηλή περιεκτικότηταίνα.

1. Λαχανικά: κόκκινο λάχανο, παντζάρια, αγγούρια και ντομάτες σε οποιαδήποτε μορφή, πατάτες, ωμά και βραστά καρότα.
2. Είδη δημητριακών: φαγόπυρο και.
3. Φρούτα ή μερικά μούρα: μπορείτε να έχετε μπανάνες, ώριμες φράουλες, διάφορες.
4. Σούπες: ζωμός λαχανικών, επιτρέπεται με πλιγούρι, μούρα ή φρούτα (μπορεί να συνδυαστεί με μικρά ζυμαρικά), μόνο χορτοφαγικό μπορς, σούπα παντζαριού και λαχανόσουπα, κατά την προετοιμασία των οποίων δεν μπορείτε να σοτάρετε ρίζες ή αλεύρι πριν προσθέσετε.
5. Κρέας: χοιρινό κρέας κομμένο από στρώματα λίπους, καθώς και βόειο κρέας που αφαιρείται από φλέβες και περιτονίες. Μπορείτε να μαγειρέψετε γαλοπούλα, κοτόπουλο και κουνέλι χωρίς πέτσα. Τα κύρια πιάτα είναι πιλάφι, λαχανοντολμάδες, πιάτα φούρνου και κιμά. Τα λουκάνικα γάλακτος υψηλής ποιότητας μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες.
6. Ψάρια: ψημένα ή βραστά από ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπονται τα καλαμάρια προϊόντα θαλασσινών, μερλούκιος, γαρίδες, πέρκα λούτσων.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα: πηγμένο γάλα, τυρί κότατζ και τυρί με μικρό ποσοστό λιπαρών, γάλα ή κεφίρ.
8. Προϊόντα ψωμιού που ψήνονται την ημέρα πριν από την κατανάλωση.
9. Γλυκά: μαρμελάδα και λίγο marshmallow, μπορείτε να συμπεριλάβετε καραμέλες, μαρμελάδα, υγρό μέλι.
10. Από τα λίπη, μπορείτε να προσθέσετε μαλακή μαργαρίνη, φυτικό λάδι ή επιτρέπεται λίγο βούτυρο.
11. Λαχανικά: διάφορα.
12. Μπαχαρικά: άνηθος, μπορείτε να συμπεριλάβετε κανέλα και μαϊντανό, βανιλίνη στη διατροφή σας.

Εξαιρείται

1. Λαχανικά: λευκό λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια, ραπανάκια, σκόρδο, μαϊντανός, ραπανάκι, μαριναρισμένα λαχανικά, μανιτάρια.
2. Προϊόντα αρτοποιίας: ζεστά φρέσκο ​​ψωμί, προϊόντα βουτύρου, καθώς και σφολιάτα και σφολιάτα κρούστας.
3. Δημητριακά: μαργαριτάρι, καλαμπόκι, πλιγούρι κριθαριούκαι όσπρια.
4. Ζωμοί κρέατος, καθώς και μανιτάρια, ψάρια, κοτόπουλο και okroshka.
5. Κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια (όλα τα λιπαρά τρόφιμα).
6. Μπαχαρικά: μουστάρδα, χρένο, οποιοδήποτε πιπέρι.
7. Σνακ: όλα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα, χαβιάρι οξύρρυγχου.
8. Γλυκά: παγωτό, σοκολάτα, κρέμα βουτύρου.

Δίαιτα Νο 5α

Γενικά χαρακτηριστικά

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτού του γεύματος και του μενού του πίνακα 5 είναι η έλλειψη προϊόντων ερεθιστικούς τοίχουςέντερα και στομάχι. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 2 εβδομάδες, μετά τις οποίες ο ασθενής μεταβαίνει πλήρως στη διατροφή σύμφωνα με τον πίνακα 5.

Διατροφή

Η δίαιτα περιλαμβάνει χωριστά γεύματα έως και 6 φορές την ημέρα. Ημερήσια κατανάλωσηοι θερμίδες δεν πρέπει να ξεπερνούν τις 2400 χιλιοθερμίδες.

Μαγείρεμα

Το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα ή να ψηθεί σε φούρνο ή αργή κουζίνα χωρίς να σχηματιστεί σκληρή κρούστα. Τα δημητριακά πρέπει να σερβίρονται βραστά και τα λαχανικά πρέπει να σκουπίζονται καλά ή να ψιλοκομίζονται.

Το μενού διατροφής 5α είναι παρόμοιο με τον κύριο πίνακα 5, αλλά εξαιρεί όλα τα τρόφιμα ζυμωτικόςκαι σήψη στα έντερα.

Επιτρέπονται τα ακόλουθα τρόφιμα:

• αποξηραμένο ψωμί για τη 2η μέρα προετοιμασίας.
• μπισκότα, ζυμαρικά?
• , αφεψήματα με προσθήκη δημητριακών ή παρασκευασμένα με γάλα και νερό.
• διαιτητικές ποικιλίες κρέατος και ψαριών·
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση·
• ομελέτες ασπράδι αυγού?
• ωμά φρούτα, καθώς και βραστά ή ψημένα.

Εξαιρείται

Ο απαγορευμένος κατάλογος περιλαμβάνει προϊόντα που εξαιρούνται από τον πίνακα 5, καθώς και ζάχαρη και γλυκά, λουκάνικα, μπαχαρικά και βότανα, γάλα μη αποβουτυρωμένο, μπρόκολο, μήλα, αρτοσκευάσματα.

Δίαιτα Νο 5σ

Για τη φυσιολογική λειτουργία του παγκρέατος κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας και τη μείωση του κινδύνου, συνταγογραφείται ο πίνακας 5p.

Ο διατροφικός στόχος είναι παρόμοιος με τη δίαιτα 5, η οποία επίσης συνταγογραφείται για την έξαρση του πεπτικού συστήματος.

Γενικά χαρακτηριστικά

Τα πιάτα που περιλαμβάνονται στον πίνακα 5σ περιέχουν αυξημένο ποσόπρωτεΐνες, λιποτροπικές ουσίες και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Η δίαιτα στοχεύει στη μείωση της κατανάλωσης σακχάρων, πουρινών, λιπών, χοντρή ίνακαι αιθέρια έλαια.

Διατροφή

Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται κάθε 3 ώρες. Για κάθε γεύμα μπορείτε να καταναλώνετε μόνο 300 γραμμάρια προϊόντων. Η δίαιτα διαρκεί περίπου μία εβδομάδα κατά μέσο όρο, αλλά ο ακριβής αριθμός των ημερών καθορίζεται από έναν ειδικό κατά τη διάρκεια μιας προσωπικής διαβούλευσης.

Μαγείρεμα

Όλα τα προϊόντα πρέπει να σερβίρονται πολτοποιημένα και σε ημί-υγρή μορφή. Τα πιάτα μαγειρεύονται στον ατμό ή βραστά.

Σε περίπτωση οξείας παγκρεατίτιδας επιτρέπονται τα ακόλουθα:

1. Ψωμί (χθεσινό).
2. Σούπες δημητριακών, με εξαίρεση το κεχρί, και χορτοφαγικές.
3. Κρέας με χαμηλά λιπαρά και θαλασσινό ψάρι.
4. Δημητριακά αλεσμένα σε πουρέ, πουτίγκες, σπιτικές χυλοπίτες ψιλοκομμένες.
5. Κομπόστες και σπιτικοί χυμοί αραιωμένοι με νερό.
6. Ψητά μήλα.

Σε ύφεση χρόνια παγκρεατίτιδαΜπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Λουκάνικο γιατρού.
2. Σούπες που παρασκευάζονται με ανακυκλωμένο ζωμό κρέατος ή ψαριού.
3. Πιάτα από γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
4. Τριμμένα λαχανικά.
5. Πηκτή.
6. Μους.
7. Μαρμελάδα.

Εξαιρείται

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας, δεν πρέπει να καταναλώνετε:

1. Αρτοσκευάσματα, μπαχαρικά.
2. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
3. Λουκάνικο.
4. Προϊόντα από γάλα με υψηλό ποσοστό λιπαρών και πλήρες γάλα.
5. Οσπρια.
6. Ξινόμηλα.
7. Λάχανο.

Κατά την περίοδο ύφεσης της παγκρεατικής νόσου, εξαιρούνται τα ίδια προϊόντα όπως στο μενού 5 του κύριου πίνακα.
Η διατροφή του τραπεζιού Νο 5 και των ποικιλιών του αποτελείται από τα περισσότερα κανονικά προϊόνταΕπομένως, η τήρηση του σχεδίου διατροφής που έχει αναπτύξει ο θεράπων ιατρός σας είναι αρκετά απλή.

Ο Πίνακας Νο 5 είναι μια ιδανική δίαιτα για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε φάρμακα και θεραπευτική αγωγή. Με ένα καλά σχεδιασμένο μενού και αυστηρή τήρηση της δίαιτας, οι περισσότεροι ασθενείς βιώνουν σημαντική βελτίωσηκατάσταση. Ο πίνακας Νο 5 έχει πολλούς κανόνες και περιορισμούς που αξίζει να κατανοήσετε πριν ξεκινήσετε δίαιτα.

Σε ποιον ανατίθεται ο πίνακας με αριθμό 5

Ο διαιτητικός πίνακας Νο. 5 συνταγογραφείται για:

• χρόνια και οξεία ηπατίτιδα;
• χολολιθίαση;
• παγκρεατίτιδα?
• με κίρρωση του ήπατος (εάν δεν υπάρχει ανεπάρκεια της ηπατικής λειτουργίας).
• χολοκυστίτιδα?
• γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα.

Η δίαιτα προορίζεται και για παιδιά.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα περιλαμβάνει πλήρη ή μερική απαγόρευση ορισμένης λίστας τροφίμων.

Μην χρησιμοποιείτε:

• φρέσκο ​​ψωμί, ζύμη βουτύρου, σφολιάτα, οποιαδήποτε ζύμη ψημένη σε λάδι (τηγανίτες, τηγανητές πίτες, τηγανητές)
• ζωικά λίπη?
• τουρσί τρόφιμα?
• καπνιστά κρέατα?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• όσπρια;
• μανιτάρια?
• φρούτα (εκτός από μήλα και μπανάνες, αλλά όχι περισσότερο από 1 την ημέρα).
• κανένα λουκάνικο?
• εντόσθια;
• αλκοόλ;

Δυνατότητα με περιορισμούς:

• καλά μαγειρεμένα ζυμαρικά (δεν επιτρέπονται τηγανητά ζυμαρικά ή ζυμαρικά με οποιοδήποτε από τα απαγορευμένα συστατικά).
• ψάρια (βραστά ή ψημένα, εκτός από τις λιπαρές ποικιλίες).
• κρέας και πουλερικά με χαμηλή περιεκτικότηταλίπος;
• γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• τυριά (εκτός από αιχμηρές ποικιλίες).
• κουάκερ (εύθρυπτο και παχύρρευστο, καλαμπόκι, μαργαριτάρι, κεχρί απαγορεύονται).
• αυγά (βραστά ή στον ατμό, όχι περισσότερα από δύο την ημέρα, προσπαθήστε να αποκλείσετε τους κρόκους).
• γλυκά (εκτός από λιπαρά επιδόρπια, σοκολάτα, πολύ ξινή ή πολύ γλυκιά μαρμελάδα).

Τα ανθρακούχα ποτά απαγορεύονται πλήρως. χυμός σταφυλιού, καφές, κακάο.

Ο βασικός κανόνας της δίαιτας είναι ότι όλα τα φαγητά πρέπει να είναι βραστά ή ψημένα, μέσα σε σπάνιες περιπτώσειςΤο φαγητό μπορεί να τηγανιστεί, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τηγανίζετε λαχανικά ή αλεύρι. Τα λαχανικά και άλλες πηγές φυτικών ινών πρέπει να πολτοποιούνται. Το κρέας με κορδόνια πρέπει να αλέθεται σε μηχανή κοπής κρέατος.

Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό ή μέτρια ζεστό.

Κύριο πιάτο στο τραπέζι Νο 5- σούπες λαχανικών που δεν παρασκευάζονται ζωμό κρέατος. Επιτρέπονται σούπες γαλακτοκομικών και φρούτων, μπορς χωρίς κρέας, λαχανόσουπα χωρίς κρέας και μπιζέλια. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες μέτρια ποσότητααλάτι και λίγη κρέμα γάλακτος.

Ο Πίνακας Νο 5 αναφέρεται σε δίαιτες με μειωμένη ενεργειακή αξία, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο από 1800-2000 kcal την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να πιείτε μεγάλο αριθμόυγρά, ειδικά καθαρό νερό.

Μενού διατροφής Νο 5

Δεδομένου ότι η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και ποικίλη, οι γιατροί συνιστούν την προετοιμασία ενός μενού για την εβδομάδα εκ των προτέρων. Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός τέτοιου μενού.

Δευτέρα

Πρωινό: φαγόπυρο με βούτυρο, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Δείπνο: ομελέτα ασπράδι αυγού στον ατμό, σάλτσα μήλου, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Απογευματινό σνακ: μπισκότα βρώμης, κεφίρ 1% λιπαρά.
Δείπνο: ρολά λάχανου με σάλτσα κρέμας γάλακτος, ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης, χυμός ροδάκινου.
Δεύτερος δείπνο: αφέψημα τριανταφυλλιάς.

Τρίτη

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, πίτουρο ψωμί, πράσινο τσάι.
Δείπνο: μπορς χωρίς κρέας, φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με μυρωδικά, κομπόστα.
Απογευματινό σνακ: τυρί κότατζ με φράουλες και κρέμα γάλακτος.
Δείπνο: πιλάφι με κοτόπουλο, καρότα και δαμάσκηνα, ζωμός τριανταφυλλιάς.
Δεύτερος δείπνο: κεφίρ.

Τετάρτη

Πρωινό: μάννα με αποξηραμένα βερίκοκα, τυρί κότατζ με μέλι και γιαούρτι, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Δείπνο: φαγόπυρο, βραστό μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα λαχανικών.
Απογευματινό σνακ: σάλτσα μήλου, χυμός.
Δείπνο: πέρκα λούτσων σε ξινή κρέμα, πουρέ πατάτας, τσάι.
Δεύτερος δείπνο: κεφίρ 1% λιπαρά.

Πέμπτη

Πρωινό: πρωτεϊνική ομελέτα με ντομάτες, καροτοσαλάτα με δαμάσκηνα, ζελέ.
Δείπνο: σούπα μπακαλιάρου στον ατμό, μελιτζάνα και μπρόκολο, γάλα.
Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα ρυζιού, κομπόστα
Δείπνο: κατσαρόλα λαχανικών, βραστή φιλέτο κοτόπουλου, τσάι με ζάχαρη.
Δεύτερος δείπνο: τσάι βοτάνων.

Παρασκευή

Πρωινό: υγρό φαγόπυρο, τυρί, ζελέ.
Δείπνο: βραστό μοσχάρι ψιλοκομμένο, χυλός κολοκύθας, τσάι με μέλι.
Απογευματινό σνακ: μπισκότα βρώμης, τσάι.
Δείπνο: καλαμαροσαλάτα με κρέμα γάλακτος, ρύζι, χυμό βερίκοκου.
Δεύτερος δείπνο:

Σάββατο

Πρωινό: πλιγούρι, ρόδι, ζελέ.
Δείπνο: σούπα παντζάρι, κοτολέτες μοσχαρίσιο με φαγόπυρο στον ατμό, κομπόστα.
Απογευματινό σνακ: τυρί cottage με μούρα και ξινή κρέμα, κομπόστα.
Δείπνο: φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με μήλο, πουρές καρότου, φρουτόποτο.
Δεύτερος δείπνο: πράσινο τσάι.

Κυριακή

Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης με ντομάτες, τυρί, πράσινο τσάι.
Δείπνο: ψάρι στον ατμό, πουρέ πατάτας, σούπα λαχανικών, χυμός.
Απογευματινό σνακ: πουρές μήλων.
Δείπνο: ρύζι, καλαμάρι βραστό, πίτουρο ψωμί, τσάι.
Δεύτερος δείπνο: αφέψημα κεφίρ ή τριαντάφυλλου.

Συνταγές για νόστιμα διαιτητικά πιάτα

Διαιτητική τροφήΑυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό πρέπει να είναι ήπιο και άγευστο. Παρακάτω είναι υπέροχες συνταγές, που θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας πιο εύκολη και πιο ευχάριστη. Οι συνταγές είναι για μία μερίδα.

Θα χρειαστείτε: 250 γρ λάχανο (ολόκληρα φύλλα), 100 γρ κρέας της αρεσκείας σας, 20 γρ ρύζι, μαϊντανό, λίγη κρέμα γάλακτος.

Πλένουμε τα φύλλα λάχανου και τα βάζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Βράζουμε το κρέας και το ρύζι μέχρι να ψηθούν. Τρίβουμε το κρέας, ανακατεύουμε με το ρύζι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τοποθετούμε τον κιμά φύλλα λάχανου, τυλίξτε το για να μην ξεδιπλώσει το φύλλο. Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα τον ζωμό που έχει μείνει από το λάχανο, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν (μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα). Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Σούπα αποξηραμένα φρούτα και μήλο με ρύζι

Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων, 1 μεγάλο φρέσκο ​​μήλο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 20 γρ ρύζι.

Ταξινομήστε προσεκτικά τα αποξηραμένα φρούτα, ξεπλύνετε και καλύψτε με νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 2 ώρες. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να γίνει. Τρίψτε το μήλο. Ανακατεύουμε το ρύζι με το μήλο και το προσθέτουμε στη σούπα. Πρέπει να τρώγεται ελαφρώς ζεστό.

Πέρκα λούτσων σε ξινή κρέμα

Θα χρειαστείτε: 200 γρ φιλέτο από πέρκα, 50 γρ κρέμα γάλακτος, χόρτα.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει πάνω από το πλυμένο φιλέτο της πέρκας και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.