Θειούχα νερά. Λουτρά υδρόθειο για επούλωση ολόκληρου του σώματος

Το στήθος κοτόπουλου είναι χαμηλό σε θερμίδες και έχει ένα μοναδικό διατροφική αξία. Αυτό το προϊόν κάνει καταπληκτικά πιάτα το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε σωστά το στήθος και να μην το παραψήσετε, διαφορετικά το κρέας θα γίνει στεγνό και άγευστο.

Χαρακτηριστικά επιλογής κρέατος

Το κοτόπουλο, και συγκεκριμένα το λευκό κρέας, είναι επιρρεπές στο να στεγνώσει όταν είναι υπερβολικό. Μπορεί εύκολα να γίνει λαστιχένιο και να χάσει τη μοναδική του γεύση. Είναι σημαντικό όχι μόνο να προετοιμάσετε σωστά αυτό το πιάτο, αλλά και να επιλέξετε κοτόπουλο, καθώς τα παλιά θα είναι σκληρά.

Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να ψηθεί, να τηγανιστεί, να τηγανιστεί στο τηγάνι, να μαγειρευτεί ολόκληρο ή να κοπεί σε κύβους ή λωρίδες. Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε το κοτόπουλο με σύνεση.Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς το υψηλής ποιότητας και υγιεινό κρέας θα σας επιτρέψει να φτιάξετε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο, γεμάτο γεύση και ζουμερό.

Τα περισσότερα στήθη κοτόπουλου μέσα παντοπωλεία- από πουλερικά που εκτρέφονται στο εργοστάσιο. Συσκευασμένο σε πλαστικό, ένα τέτοιο στήθος μπορεί να ψυχθεί ή να καταψυχθεί. Δεν πρέπει να υπάρχει πάγος μέσα στη συσκευασία, καθώς αυτό υποδηλώνει ότι το προϊόν έχει ήδη αποψυχθεί. Μπορείτε να μυρίσετε τη συσκευασία: η παρουσία μιας ελαφριάς μυρωδιάς κρέατος που λείπει δείχνει ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να αγοραστεί για δείπνο.

Το εσωτερικό του κοτόπουλου πρέπει να έχει ένα ωραίο απαλό ροζ χρώμα. Το κρέας δεν πρέπει να είναι κίτρινο ή να έχει μπλε απόχρωση.

Προετοιμασία Συστατικών

Για να το προετοιμάσετε, αξίζει να προετοιμάσετε το δικό σας καλά. χώρο εργασίας. Εργαλεία που θα χρειαστείτε:

• σανίδα κοπής?
• σφυρί χτυπήματος?
• χαρτί περγαμηνής?
• χαρτοπετσέτες.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε στήθος κοτόπουλου, οι σεφ συμβουλεύουν να το προ-μαρινάρετε.Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, φρέσκα βότανακαι αλάτι. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ξύδι, καθώς εάν η αναλογία δεν υπολογίζεται σωστά, το κρέας σε αυτό μπορεί απλώς να μαγειρευτεί ή να αποκτήσει μια περιττή ξινή γεύση. Το κρέας μαρινάρεται για έως και 10-15 ώρες. χυμός ντομάτας, που περιέχει και το απαραίτητο οξύ.

Πριν από το μαρινάρισμα, τα στήθη κοτόπουλου θα πρέπει να πλυθούν και να προετοιμαστούν καλά. Για να γίνει αυτό, απλώνονται σε μια σανίδα κοπής, αφαιρείται το δέρμα και το υπερβολικό λίπος κόβεται με ένα μαχαίρι.

Αν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά το κρέας, στη συνέχεια να το τοποθετήσετε ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και να βάλετε από πάνω φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά. Αφήνουμε το κρέας σε αυτή τη μορφή στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το στήθος κοτόπουλου δεν θα μαριναριστεί, αλλά θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση.

Το κρέας θα βγάλει χυμό, επομένως πριν το τηγάνισμα θα πρέπει να ξαπλώσει σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να φύγει ο υπερβολικός χυμός και όταν τηγανίζετε, το στήθος δεν είναι βρασμένο, αλλά τραγανό.

Συνταγές

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το τι μπορείτε να μαγειρέψετε με στήθος κοτόπουλου για βραδινό. Αυτό δεν είναι μόνο τηγανητό κρέας, αλλά και στιφάδο και ψημένο με λαχανικά. Το πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι παρασκευάζεται γρήγορα και νόστιμο.

Στο φούρνο

Πλέον γρήγορος τρόποςφτιάξτε μια καταπληκτική απόλαυση για τους καλεσμένους του δείπνου - ψήστε φιλέτο κοτόπουλουστο φούρνο. Μπορείτε να το κάνετε με κολοκυθάκια και μανιτάρια ή με τυρί.

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου?
• 2 αυγά, χτυπήστε?
• 100 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας Passat.
• 75 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά.
• 75 γραμμάρια παρμεζάνα, τριμμένη?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 50 ml κρέμα γάλακτος;
• 10 γραμμάρια ζάχαρης?
• 10 γραμμάρια ξερή ρίγανη?
• 125 γραμμάρια μοτσαρέλα, κομμένη σε κομμάτια.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η εξής.

• Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου κατά μήκος.
• Πρώτα βουτάμε το κρέας σε ένα χτυπημένο αυγό, το μεταφέρουμε γρήγορα σε τριμμένη φρυγανιά και μετά το κυλάμε σε τριμμένη παρμεζάνα. Τοποθετήστε το προκύπτον ημικατεργασμένο προϊόν στο ψυγείο όσο ετοιμάζεται η σάλτσα.
• Ζεσταίνουμε 10 γραμμάρια ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες για 1 λεπτό. Ήρθε η ώρα να ρίξουμε το Passat με 10 γραμμάρια ζάχαρη και 10 γραμμάρια ξερή ρίγανη. Το μείγμα που θα προκύψει θα πρέπει να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία και τηγανίζουμε το κοτόπουλο για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε βαθύ ταψί.
• Ρίξτε σάλτσα ντομάτας πάνω από το κρέας.
• Από πάνω τοποθετούνται κομμάτια μοτσαρέλας, στη συνέχεια περιχύνεται η τριμμένη παρμεζάνα και τοποθετείται στο φούρνο για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σερβίρετε με λαχανικά ή σαλάτα ζυμαρικά ή πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό.

Υπάρχει ένας άλλος νόστιμος τρόπος για να φτιάξετε καταπληκτικό στήθος. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 125 γραμμάρια μοτσαρέλα, κομμένη σε μικρά κομμάτια.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, ίσως τσένταρ.
• 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα ολικής αλέσεως?
• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
• 8 πλάκες καπνιστό μπέικον.

Για να γίνει το κοτόπουλο νόστιμο και αρωματικό, προθερμάνετε πρώτα το φούρνο στους 200 C.Ανακατεύουμε τα τυριά και τη μουστάρδα μαζί. Κάντε τσέπες σε κάθε στήθος κοτόπουλου και μετά τοποθετήστε μέσα το μείγμα του τυριού. Τυλίγουμε το κρέας σε μπέικον και το τοποθετούμε σε ταψί ή σε ταψί.

Ψήνουμε για 25 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό αυτό το κοτόπουλο ταιριάζει τόσο με φρέσκα λαχανικά όσο και με πατάτες και δημητριακά.

Σε ένα τηγάνι

Βγαίνει νόστιμο στο τηγάνι στήθος κοτόπουλουμε μπαχαρικά. Μπορείτε να περιποιηθείτε με ασφάλεια τους καλεσμένους σας και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με αυτό το πιάτο.

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου?
• ένα μείγμα από τα ακόλουθα μπαχαρικά: κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αποξηραμένος κόλιανδρος, άνηθος και βασιλικός, κουρκουμάς.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Τα στήθη κοτόπουλου θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα αν έχουν ίσο πάχος, οπότε τοποθετήστε το καθένα σε μια σανίδα, καλύψτε με μεμβράνη ή περγαμηνή και χτυπήστε ελαφρά το πιο χοντρό μέρος με ένα σφυρί. Τώρα λιπαίνονται καλά με καρυκεύματα, μετά με αλάτι και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Ζεσταίνουμε το λάδι χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου και τηγανίζουμε για τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 7-8 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Ελέγξτε αν το κρέας είναι πραγματικά ψημένο μέσα. Όταν το στήθος τρυπιέται, δεν πρέπει να υπάρχει χυμός: αν βγει, σημαίνει ότι το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο.

Πριν το σερβίρισμα, το κρέας πρέπει να «ξεκουραστεί» για 5 λεπτά και μετά το κοτόπουλο θα είναι ζουμερό.

Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι είναι το καλύτερο σκεύος για το τηγάνισμα κοτόπουλου. Το μαγείρεμα σε αυτό το τηγάνι δίνει στο κοτόπουλο ένα όμορφο, χρυσοκάστανο χρώμα.

Από όλες τις ποικιλίες λαδιού, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα καθολικό προϊόν με υψηλό σημείοκάπνισμα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το έλαιο canola ή safflower. Η ελιά δίνει ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά καίει. το ίδιο ισχύει και για τα κρεμώδη.

Το στήθος κοτόπουλου, ανεξαρτήτως συνταγής, τηγανίζεται σε βραστό λάδι όταν το τηγάνι ζεσταθεί στο όριο, διαφορετικά το κρέας απλά θα κολλήσει στην επιφάνεια. Εάν το τηγανίσετε γρήγορα, όλοι οι χυμοί θα σφραγιστούν μέσα - τότε μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι και να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά για να τελειώσει το μαγείρεμα του κρέατος.

Το μυστικό συστατικό είναι η καστανή ζάχαρη.Ναι, προσθέτει γλύκα, αλλά μην ανησυχείτε: το ψημένο στήθος κοτόπουλου θα παραμείνει αλμυρό.

Αξίζει να θυμάστε ότι όσο περισσότερο μπαχαρικό καλύπτει το κρέας, τόσο πιο ελκυστική θα είναι η κρούστα από πάνω όταν τηγανίζεται.

Γευστικές λιχουδιές για δείπνο

Για να ετοιμάσετε μια αρωματική απόλαυση για δείπνο, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου?
• 20 γραμμάρια ελαιόλαδο?
• 10 γραμμάρια καστανή ζάχαρη?
• 10 γραμμάρια πάπρικας?
• 10 γραμμάρια αποξηραμένης ρίγανης ή θυμάρι?
• αλατοπίπερο.

Χτυπάμε καλά το χοντρό μέρος του κοτόπουλου με σφυρί ή πλάστη ώστε το φιλέτο να γίνει το ίδιο πάχος σε όλο του το μήκος. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Τρίψτε καλά το στήθος.

Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και βάλτε λαδόκολλα για να καλυφθεί το κοτόπουλο με το άλλο μισό από πάνω.

Πρώτα τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη. Αναποδογυρίστε μαζί με το χαρτί. Το κρέας τσιγαρίζεται για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρετε όχι αμέσως, αλλά μετά από λίγο, καλύτερα με μια σαλάτα φρέσκα λαχανικάκαι ρύζι.

Σε αργή κουζίνα

Το πολυκουζινάκι έγινε ένας απαραίτητος βοηθόςμοντέρνα νοικοκυρά στην κουζίνα, αφού βοηθά στην εξοικονόμηση χρόνου, και ταυτόχρονα δημιουργεί νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Για να φτιάξετε υπέροχο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, ο μάγειρας θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένα σε κύβους.
• ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ – 3 cm, ξεφλουδισμένη και ψιλοτριμμένη.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 10 γραμμάρια σκόνης τσίλι?
• 20 γραμμάρια φρέσκου κόλιανδρου, ψιλοκομμένο.
• χυμός από 1 λάιμ?
• 20 γραμμάρια φυτικό λάδι;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι?
• 10 γραμμάρια αλεσμένου κουρκουμά?
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος?
• ρύζι μπασμάτι και φρέσκο ​​ψωμί.

Η διαδικασία προετοιμασίας βήμα προς βήμα είναι η εξής.

• Σε ένα μπολ βάζετε τριμμένη ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόλιανδρο, στυμμένο χυμό λάιμ και 10 γραμμάρια λάδι. Όλα θα πρέπει να ανακατευτούν καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να τα αφήσουμε στην άκρη για λίγο.
• Κόψτε το τσίλι και το κρεμμύδι σε ξεχωριστό δοχείο.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη μέγιστη θερμοκρασία. Προσθέτουμε λάδι και τοποθετούμε προσεκτικά το φιλέτο κοτόπουλου. Τηγανίζουμε το στήθος από κάθε πλευρά για οκτώ λεπτά.
• Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού για να τσιγαριστούν τα κρεμμύδια και τα τσίλι. Αυτή η διαδικασία διαρκεί τέσσερα λεπτά, το κύριο πράγμα είναι να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε κουρκουμά και να σιγοβράζετε για ένα λεπτό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για τρία λεπτά.
• Ήρθε η ώρα να προσθέσετε το κοτόπουλο και να μαγειρέψετε για άλλα πέντε λεπτά ή μέχρι να γίνει. Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε με χυμό λεμονιού. Σερβίρουμε με ρύζι και ψωμί.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα άλλο πιάτο για το οποίο θα χρειαστεί να ετοιμάσετε:

• 1 κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο?
• 1 κόκκινη πατάτα, κομμένη στη μέση.
• 1 λεμόνι, ψιλοκομμένο?
• 30 γραμμάρια ελαιόλαδο?
• 10 γραμμάρια σκόνης σκόρδου.
• 10 γραμμάρια φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
• 3 στήθη κοτόπουλου?
• 2 κλωναράκια δεντρολίβανο.

Στο πρώτο βήμα, τα κρεμμύδια, οι πατάτες και οι φέτες λεμονιού ρίχνονται πρώτα στο slow cooker μαζί με το ελαιόλαδο. Μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου. Προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα καλύπτουμε καλά.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια στρώση πάνω από τα κρεμμύδια και από πάνω τα κλωναράκια δεντρολίβανου.

Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 4 ώρες, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να τρυπηθούν οι πατάτες με ένα πιρούνι.

Αν θέλετε κάτι ασυνήθιστο, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή, η οποία απαιτεί:

• 4 στήθη?
• 20 γραμμάρια ελαιόλαδο?
• 10 ml σησαμέλαιο;
• 50 ml σάλτσα σόγιας;
• 120 γραμμάρια μέλι?
• 10 γραμμάρια σάλτσας Worcestershire?
• 20 γραμμάρια χυμό λεμονιού?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 10 γραμμάρια τριμμένης ρίζας τζίντζερ.
• 10 γραμμάρια μαύρο πιπέρι?
• φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο για πολύχρωμη γαρνιτούρα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το στήθος κοτόπουλου και τον φρέσκο ​​μαϊντανό) μαζί σε ένα μεγάλο δοχείο. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τρίβουμε καλά με τη μαρινάδα ώστε το φιλέτο να ντυθεί ομοιόμορφα.

Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα ή έως και 24 ώρες. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και όλη τη μαρινάδα σε μια αργή κουζίνα. Εγκατάσταση σε ελάχιστη θερμοκρασίασε λειτουργία σιγοβρασμού για 3 ώρες. Σερβίρετε με όποιο συνοδευτικό επιθυμείτε.

Πιάτα διαίτης

Τα ελαφριά πιάτα διατροφής με στήθος κοτόπουλου κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα επειδή είναι αρκετά θρεπτικά, αλλά δεν προκαλούν αύξηση βάρους. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στο φούρνο, αφού τότε απαιτείται ελάχιστο λάδι και επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν αυξάνεται. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• χυμό από ένα λεμόνι?
• 10 γραμμάρια ελαιόλαδο?
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Αφού ζεσταθεί ο φούρνος, ανακατεύουμε χυμό λεμονιούΚαι ελαιόλαδοσε ένα μικρό πιάτο. Τώρα τρίψτε το στήθος κοτόπουλου με ένα μείγμα στο οποίο προσθέτετε αλάτι και μπαχαρικά.

Το καλύτερο πράγμα για την παρασκευή αυτού του πιάτου κοτόπουλου είναι ότι είναι ευέλικτο και μπορείτε να επιλέξετε όποιο μπαχαρικό θέλετε. Το θυμάρι, το δεντρολίβανο, η μαντζουράνα και το φασκόμηλο πάνε πολύ καλά.

Το επόμενο βήμα είναι το ψήσιμο του στήθους κοτόπουλου στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25-30 λεπτά, από πάνω πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα. Αξίζει να θυμάστε ότι ο τελικός χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το πάχος του φιλέτου και τη θερμοκρασία μέσα.

Είναι πολύ σημαντικό να φτιάξετε το σωστό ντρέσινγκ για το κρέας: αν δεν ψηθεί σωστά, το κοτόπουλο θα χάσει τη γεύση του κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Υπάρχουν πολλές σάλτσες στην αγορά που θα προσθέσουν τελειότητα σε ένα πιάτο. νέα γεύση, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας.

Εξής διαιτητικό πιάτοέχει μόνο 142 θερμίδες, το ίδιο και ιδανικό φαγητόγια όσους προσέχουν το βάρος τους. Μισό στήθος κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί σε ένα άτομο ή να χωριστεί σε μικρότερες μερίδες. Οι σεφ συμβουλεύουν να αφαιρέσετε το δέρμα γιατί έχει μικρό όφελος. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ελάχιστη ποσότητασυστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου?
• αλατοπίπερο;
• σάλτσα μπάρμπεκιου.

Αρχικά, θα πρέπει να πλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και να το στεγνώσετε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα μπολ και καλύπτεται με σάλτσα BBQ. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για 20 λεπτά για να μαριναριστεί το κρέας. Αν ο μάγειρας προτιμά να μην μαρινάρει το κοτόπουλο, προσθέτει απλώς αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τοποθετούμε το στήθος σε ένα μικρό ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 C για περίπου 30 λεπτά. Αν μαγειρεύετε κοτόπουλο σε σχάρα μπάρμπεκιου, το κρέας τηγανίζεται για 10-15 λεπτά από κάθε πλευρά και περιστασιακά το καλύπτετε με μαρινάδα.

Για τη συνταγή για την παρασκευή στήθους κοτόπουλου «κάτω από γούνινο παλτό», δείτε παρακάτω.

Το κοτόπουλο πάντα με βοηθάει. Ετοιμάζεται γρήγορα και νόστιμο, μμμμ! Σας παρουσιάζω μια συνταγή για στήθος κοτόπουλου στρογκανόφ, νομίζω ότι θα σας αρέσει. Με όμορφο σχέδιο θα χρησιμεύσει και ως ζεστό πιάτο Πρωτοχρονιά 2016.

Φιλέτο κοτόπουλο, κρεμμύδι, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, χυμός ντομάτας, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι

Το γαλλικό κρέας κοτόπουλου είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται πιο εύκολα από το γαλλικό χοιρινό. Το πιάτο κοτόπουλου αποδεικνύεται χαμηλών λιπαρών, χαμηλών θερμίδων, το οποίο θα ευχαριστήσει κάθε γυναίκα.

Φιλέτο κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες, σκληρό τυρί, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι

Πολύ προσιτή συνταγήακόμα και για αρχάριες νοικοκυρές. Η συνταγή δημιουργήθηκε από εμένα. Υποχρεούμαι ελάχιστο σετπροϊόντα, αλλά αποδεικνύεται πολύ κομψό. Μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και να εκπλήξετε τους φίλους σας

Φιλέτο κοτόπουλο, κρεμμύδι, αυγά, αλάτι, πιπέρι, άμυλο, σκόρδο, άνηθο, φυτικό λάδι

Το Chicken Beef stroganoff είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Και ψήνεται γρήγορα. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το μοσχαρίσιο στρογκανόφ, αλλά σε λιγότερο χρόνο.

Φιλέτο κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι, αλεύρι, φυτικό λάδι, ζωμός κοτόπουλου, κύβος μπουγιόν, αλάτι, μαύρο πιπέρι

Μια απλή συνταγή για κοτολέτες-pancakes. Οι υπουργικές κοτολέτες γίνονται από κιμά. Αυτές οι κοτολέτες είναι φτιαγμένες από ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Είναι νόστιμο; Λάθος λέξη! Από τη σειρά «Θα Γλείφεις τα Δάχτυλά σου».

Φιλέτο κοτόπουλο, κρεμμύδι, σκόρδο, αυγά, άμυλο πατάτας, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι

Η μαγιονέζα, τόσο αγαπητή σε εμάς σε όλες τις χρήσεις της, και ιδιαίτερα η καλή γαλλική μαγιονέζα με μουστάρδα Dijon, μπαχαρικά και καρυκεύματα θα κάνουν το κρέας κοτόπουλου εξαιρετικά νόστιμο.

Πράσινα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, μαγιονέζα, χυμός λεμονιού, σκόρδο, αλάτι, θυμάρι (θυμάρι, γρασίδι Bogorodskaya), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, στήθος κοτόπουλου

Τρυφερά κοτολέτες-τηγανίτες με τριμμένες πατάτες παρασκευάζονται από ελάχιστα υλικά! Δύο σε ένα - κρέας και συνοδευτικό. Μια εξαιρετική απάντηση στην ερώτηση: τι να μαγειρέψετε για το δεύτερο πιάτο;

Πατάτες, φιλέτο κοτόπουλου, πρωτεΐνη, αλεύρι, σκόρδο, μαϊντανός, αλάτι, φυτικό λάδι

Νόστιμες, εύκολες και γρήγορες στην προετοιμασία κοτομπουκιές. Όχι άλλο να τα τηγανίζετε μεγάλες ποσότητεςλάδια και τα μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτες. Και δεν χρειάζεται να πλένετε βρώμικες επιφάνειες ούτε στην κουζίνα.

Φιλέτο κοτόπουλο, κράκερ, αλεσμένη πάπρικα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αυγά, σάλτσα

Τα χρυσά στήθη κοτόπουλου σε συνδυασμό με ένα συνοδευτικό από ρύζι και λαχανικά είναι ένα πολύ θρεπτικό και νόστιμο πιάτο.

Μακρύκοκκο ρύζι, ζωμός κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, φιλέτο κοτόπουλου, φυτικό λάδι, ασκαλώνια, καλαμπόκι, σκόρδο, κύμινο, ντοματίνια, ξύσμα, χυμός λάιμ

Ας κανονίσουμε μια μικρή «γιορτή της κοιλιάς» για εμάς; Σήμερα έχουμε κοτόπουλο για μεσημεριανό, αλλά δεν είναι απλό - μαγειρεύουμε ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας-κοτόπουλου.

Ζυμαρικά, φιλέτο κοτόπουλου, ντομάτες, κρέμα, κρεμμύδι, σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, κάρυ

Νόστιμο κεμπάπ κοτόπουλου σε τηγάνι. Υπέροχη ιδέα για σπιτικό δείπνοή μεσημεριανό. Το πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, και τα αποτελέσματα είναι νόστιμα. Το κρέας είναι τρυφερό, τα λαχανικά είναι αρωματικά, απλά θα γλείφεις τα δάχτυλά σου. Καλή όρεξη!

Φιλέτο κοτόπουλο, πιπεριά, ντομάτες, κρεμμύδια, καρυκεύματα, ελαιόλαδο, αλάτι, μηλόξυδο, νερό

Όταν κόψετε το ρολό φιλέτο κοτόπουλου, μέσα θα βρείτε λιωμένο τυρί και αρωματική γέμιση μανιταριών - ο τέλειος γευστικός συνδυασμός και φαίνεται πολύ λαχταριστός!

Φιλέτο κοτόπουλο, μανιτάρια, σκληρό τυρί, άνηθο, σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αυγά, τριμμένη φρυγανιά, βούτυρο

Κοτόπουλο ψημένο με μανιτάρια και σάλτσα τυριού. Ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο πιάτο φιλέτο κοτόπουλου, αρκετά απλό στην παρασκευή του και δεν απαιτεί πολλά υλικά.

Φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, τουρσί, κρεμμύδια, αλεύρι, μαγιονέζα, σάλτσα, σκληρό τυρί, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε το κοτόπουλο όπως το κάνουν στο Μαρακές - την αρχαία πρωτεύουσα των Αλμοραβίδων, την τρίτη μεγαλύτερη πόλη στο Μαρόκο. Τι είναι αξιοσημείωτο σε αυτό το πιάτο, εκτός από την εκπληκτική γεύση και το άρωμά του; Δύο πράγματα - δεν χρειάζεται να σταθείτε από πάνω και όλα τα συστατικά του κόβονται σε μεγάλους κύβους.

Στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδια, καρότα, γλυκοπατάτες, φασόλια κονσέρβας, ντομάτες κονσέρβα στο χυμό τους, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, σησαμέλαιο, κύμινο...

Εάν μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου σε ξινή κρέμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κρέας θα γίνει νόστιμο και νόστιμα ζουμερό, λιώνοντας στο στόμα σας. Για να γίνει αυτό, τα στήθη μουλιάζονται σε κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια τα στήθη κοτόπουλου τηγανίζονται στα κάρβουνα.

Στήθος κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι, μαϊντανός, βασιλικός, αλάτι, πιπέρι

Ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια το Σαββατοκύριακο. Προτείνω το ψητό κοτόπουλο με μανιτάρια σε κατσαρόλες. Νόστιμο, αρωματικό, χορταστικό.

Στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, φυτικό λάδι, σκληρό τυρί, κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, κάρυ, βότανα

Αυτή η εκδοχή στήθους κοτόπουλου προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό μελιού, χυμού εσπεριδοειδών, μουστάρδας και κάρυ για να φτιάξετε μια υπέροχη σάλτσα για ψητό κοτόπουλο.

Βούτυρο, χυμός πορτοκαλιού, μέλι, χυμός λεμονιού, μουστάρδα, κάρυ, αλάτι, στήθος κοτόπουλου, κορν φλάουρ, νερό

Μετά από ένα ταξίδι στο κατάστημα, υπήρχαν μερικά φιλέτα κοτόπουλου στην κουζίνα. Τι να μαγειρέψω; Βαρέθηκα να τα ψήνω, τα έχω φάει και σε κουρκούτι, οπότε θα φτιάξουμε κοτολέτες για βραδινό, αλλά όχι πολύ συνηθισμένα, αλλά με βάση το «Stolichnye».

Φιλέτο κοτόπουλο, καρβέλι, βούτυρο, κρεμμύδι, αυγά, λεμόνι, μυρωδικά, αλεύρι, φυτικό λάδι

Νόστιμες, όχι δύσκολες στην παρασκευή, λευκορωσικές κοτολέτες κοτόπουλου με το ποιητικό όνομα «paparats kvetka», δηλ. "λουλούδι φτέρης" Τυλίγουμε τυρί και βούτυρο στη μέση της κοτολέτας.

Φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, αυγά, σκληρό τυρί, βούτυρο, καρβέλι, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Το φιλέτο κοτόπουλο είναι μια νόστιμη λιχουδιά και διαιτητικό κρέας. Πολλές συνταγές απαιτούν την παρασκευή φιλετών διάφορες μεθόδους: αυτό είναι τηγάνισμα, βράσιμο, βράσιμο, μαρινάρισμα.

Το πιο ευχάριστο και τρυφερό πιάτο θεωρείται νόστιμο στήθος κοτόπουλου στο φούρνο.Διαδικασία θα γίνουν προετοιμασίεςγρήγορα και εύκολα, και αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και τη συνταγή, το πιάτο θα έχει εξαιρετική γεύση και θα είναι διαιτητικό!

Έτσι, αν έχετε βαρεθεί τις βαρετές συνταγές γυμναστικής και τη γεύση του «άδειου» στήθους κοτόπουλου, σας προτείνουμε να απομακρυνθείτε από την τρέλα αδυνατίσματος και επιτέλους να μάθετε να απολαμβάνετε το φαγητό, συμπεριλαμβανομένου του στήθους κοτόπουλου! Άλλωστε αυτή παραμένει Πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης σε κάθε παρασκεύασμα!

Συνδυασμός στήθους κοτόπουλου με προϊόντα

Οι καλύτεροι «σύντροφοι» για το στήθος κοτόπουλου είναι:

• ανανάς
• πιπεριά
• ντομάτες
• μανιτάρια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μπαχαρικά, αλλά οι πιο κατάλληλες "προσθήκες" είναι: δεντρολίβανο, πιπεριά, κρεμμύδι. Το ιδανικό foundationΓια να ετοιμάσετε σάλτσες θα χρησιμοποιήσετε μέλι, κρέμα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, κρασί και σάλτσα σόγιας.

Το νόστιμο στήθος κοτόπουλου δημιουργεί ένα υπέροχο συμμαχία με το ρύζι, τα λαχανικά και τις πατάτες.Όταν ψήνουμε το στήθος στο φούρνο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τριμμένο τυρί για επικάλυψη.

Μοναδικό σε γεύση και ορεκτικές ιδιότητες Η χρυσή κρούστα δημιουργείται από ένα μείγμα νερού και μελιού.

1. Πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου σερβίρετε με μια ποικιλία από σάλτσες.
2. Ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου στο φούρνο μπορεί να γίνει τρυφερό αν είναι μαγειρέψτε σε αλουμινόχαρτο.Μόνο αφού είναι έτοιμο μπορούμε να το ανοίξουμε για 10-15 λεπτά ώστε να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα. Εάν προσθέσετε λαχανικά στο στήθος, θα είναι και νόστιμο και υγιεινό.
3. Για να προσθέσετε ζουμερό στο κρέας, θα πρέπει να είναι μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας, κρασί, μέλι, κεφίρ, σόδα ή κρεμμύδι.
4. Για να γίνει το στήθος απαλό, θα πρέπει να είναι μουλιάζουμε στο γάλα.
5. Φιλέτο στήθος κοτόπουλου βραστόδεν θα στεγνώσει αν το αφήσετε να κρυώσει μέσα στο ζωμό.

Ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές για στήθος κοτόπουλου

Νόστιμο στήθος κοτόπουλου - συνταγή "Κοτόπουλο με καπέλο"

Συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου,
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κόλιανδρο και κάρυ πάπρικα και μαύρο πιπέρι,
• 1/10 κουτ κόκκινο πικρό αλεσμένο πιπέρι,
• μια πρέζα τζίντζερ, αλεσμένο μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο,
• άλας.

Προϊόντα για το «καπέλο»:

• 2 μεγάλες βραστές πατάτες,
• 1 καρότο και 1 παντζάρι το καθένα,
• 1 κρόκο,
• 20 γρ τυρί,
• άλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο πλένεται καλά και στεγνώνει. Στη συνέχεια, κόβεται κατά μήκος για να σχηματιστεί μια στρώση. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι.
2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα μπολ. Το έτοιμο φιλέτο τυλίγεται στο μείγμα και δίνεται στρογγυλό σχήμα, και στη συνέχεια τοποθετείται στο καλούπι. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C και ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου 20 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή από βραστά λαχανικάπροετοιμασία «μπουμποντσίκι». Πολτοποιούμε τις πατάτες με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το τυρί, τον κρόκο και το αλάτι. Τα παντζάρια και τα καρότα τρίβονται σε ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πουρέ σε κάθε λαχανικό και ανακατέψτε καλά.
4. Το μείγμα πατάτας τοποθετείται πάνω από το έτοιμο φιλέτο σαν καπάκι και από πάνω τοποθετούνται «μπουμπούκια». Η φόρμα στέλνεται στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
5. Τα "καπάκια" μας είναι έτοιμα για χρήση! Αυτό είναι και νόστιμο και πολύ κομψό πιάτο για γιορτινό τραπέζι.

Νόστιμο στήθος κοτόπουλου σε μανίκι

Το πιο ζουμερό στήθος θα αποκτηθεί μόνο με σύντομο μαγείρεμα στο φούρνο. Σας προσφέρουμε μια πικάντικη και αρωματική συνταγή για πικάντικο κρέας.

Συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου,
• 1,5 κουτ. σάλτσα τσίλι,
• 4 σκελίδες σκόρδο,
• 1 κουτ ευρωπαϊκή μουστάρδα,
• 1 κουτ φυτικό λάδι,
• πιπέρι, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη μαρινάδα ανακατεύοντας καυτερή σάλτσα, λάδι, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και καρυκεύματα. Τρίψτε καλά το μείγμα που προκύπτει στο στήθος και αφήστε το να μαριναριστεί για 2 ώρες.
2. Στη συνέχεια το κρέας μεταφέρεται σε ένα μανίκι και στέλνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 200C για περίπου 40 λεπτά.
3. Αφού βγάλουμε τη φόρμα, κόβουμε το μανίκι και το αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά να ροδίσει.

Νόστιμο στήθος κοτόπουλου με τυρί και ανανά

Συστατικά:

• 4 στήθη,
• 200 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα,
• 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος,
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• 1 σκελίδα σκόρδο,
• 1 αυγό,
• αλάτι, πιπέρι και τριμμένη φρυγανιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φιλέτα πλένονται και στεγνώνουν. Στη συνέχεια το κρέας απλώνεται σε σανίδα κοπής και γίνονται κοψίματα στα πλάγια. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τη γέμιση στις τσέπες που προκύπτουν. Τρίβουμε καλά το φιλέτο με αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές.
2. Το ψιλοκομμένο σκόρδο ανακατεύεται με κρέμα γάλακτος και οι τσέπες αλείφονται με το μείγμα. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης. Οι ανανάδες κόβονται σε κύβους, το τυρί τρίβεται πάνω τους και προστίθεται λίγη ξινή κρέμα για να δέσει η μάζα.
3. Γεμίστε τις τσέπες με αυτό και κόψτε τις τομές χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα κουρκούτι από ένα αυγό με αλάτι και ρίξτε κράκερ σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Το φιλέτο βυθίζεται πρώτα στο αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
5. Οι τσέπες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και καλύπτονται με ένα καπάκι. Η φωτιά μειώνεται και το φιλέτο είναι έτοιμο κάτω από το καπάκι.

Λαχταριστό στήθος κοτόπουλου για όλη την οικογένεια και για τις διακοπές - ιδέες

Λαμβάνοντας υπόψη ότι φιλέτο κοτόπουλου - ουδέτερο μέσα γευστικές ιδιότητες , δίνονται πολλές ευκαιρίες στην οικοδέσποινα να «παίξει με τις άκρες της». Η προσθήκη διαφόρων συστατικών βοηθά στην αποκάλυψη της παλέτας γεύσης του κρέατος. Κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι κρέας κοτόπουλου με δαμάσκηνα,αλλά για να ταΐσετε μια πεινασμένη οικογένεια μετά τη δουλειά, μπορείτε να μαγειρέψετε στήθος με πατάτες.