Απώλεια βάρους σε δίαιτα χωρίς κρέας - επιλογές μενού για την εβδομάδα, ισορροπημένη διατροφή για χορτοφάγους. Χορτοφαγική διατροφή ή δίαιτα χωρίς κρέας για απώλεια βάρους: όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα Τι μπορείτε να τρώτε κάθε μέρα χωρίς κρέας

Η συζήτηση για το αν μια δίαιτα χωρίς κρέας και ψάρι μπορεί να θεωρηθεί υγιεινή δεν έχει υποχωρήσει εδώ και πολύ καιρό. Πολλοί γιατροί και διατροφολόγοι πιστεύουν ότι δεν πρέπει να εγκαταλείπετε τα προϊόντα κρέατος μόνο και μόνο για να χάσετε βάρος. Το να τρώτε άπαχο βραστό ή στον ατμό κρέατος δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας, αλλά αντιθέτως θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το μεγάλο πρόβλημα όλων των χορτοφάγων - την απόκτηση πρωτεΐνης σε βάρος άλλων τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα κακό με μια δίαιτα χωρίς κρέας για απώλεια βάρους, εάν η δίαιτα είναι σωστά ισορροπημένη και ικανοποιεί όλες τις ανάγκες του σώματος. Ένας συνδυασμός δίαιτας και ενεργητικής σωματικής δραστηριότητας θα ενεργοποιήσει τους μηχανισμούς απώλειας βάρους. Τελικά, μια δίαιτα χωρίς κρέας και ψάρι είναι σχεδιασμένη για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και δεν σε υποχρεώνει να εγκαταλείψεις για πάντα τα προϊόντα κρέατος.

Catering για μια δίαιτα χωρίς κρέας

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε ότι κατά τη μετάβαση από μια κανονική διατροφή σε μια χορτοφαγική διατροφή και την αντικατάσταση του κρέατος στη διατροφή με άλλα προϊόντα, μπορεί να διατηρηθεί υγρό στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε οίδημα. Το πρήξιμο θα υποχωρήσει σε λίγες εβδομάδες, αλλά είναι προτιμότερο να αποφεύγετε τα αλμυρά τρόφιμα, καθώς το αλάτι συγκρατεί το νερό. Κατά μέσο όρο, θα πρέπει να πίνετε ενάμισι λίτρο υγρών την ημέρα, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού και του καφέ. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα χωρίς κρέας και ψάρι δεν πίνουν καφέ, δυνατό τσάι και γλυκά ανθρακούχα ποτά, προτιμώντας καθαρό νερό.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ακολουθώντας μια δίαιτα χωρίς κρέας, αρκεί απλώς να τρώτε μόνο συνοδευτικά χωρίς να αγγίζετε κρέας και ψάρι, αλλά αυτή είναι μια κατηγορηματικά απαράδεκτη προσέγγιση στη διατροφή. Αυτή η στρατηγική οδηγεί στο γεγονός ότι ένα άτομο δεν λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. Και η έλλειψη πρωτεΐνης τελειώνει με τον μεταβολισμό να επιβραδύνεται γρήγορα και, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο αναγκάζεται να περιορίζει συνεχώς το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής του.

Ένα άλλο συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι όταν ξεκινούν μια δίαιτα χωρίς κρέας για απώλεια βάρους είναι να τρώνε μόνο φρούτα και λαχανικά. Αυτό συνήθως τελειώνει με ένα άτομο, που δεν έχει αρχίσει ακόμα να χάνει βάρος, χαλάει και, χωρίς να το προσέχει, αρχίζει να απορροφά φρούτα και λαχανικά σε διπλάσιες ποσότητες και να τριγυρνάει πάντα γεμάτος. Το σώμα δεν συγχωρεί τέτοια κατάχρηση του εαυτού του και μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να επιστρέψει στην κανονική διατροφή χωρίς να κερδίσει επιπλέον βάρος.

Με τι μπορείτε λοιπόν να αντικαταστήσετε το κρέας στη διατροφή σας, τι μπορείτε να φάτε και πώς να το κάνετε σωστά;

Υπάρχουν δύο τύποι χορτοφαγίας και για καθένα από αυτά, οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει ένα ξεχωριστό πρόγραμμα διατροφής εγκεκριμένο από τον ΠΟΥ. Αφού μελετήσετε τις κατά προσέγγιση περιγραφές και των δύο τύπων, μπορείτε να επιλέξετε το πιο βολικό μενού για τον εαυτό σας. Εάν ένα άτομο ασχολείται με ενεργό προπόνηση, τότε οι μερίδες μπορούν να αυξηθούν κατά 30-50 γραμμάρια.

Σχέδιο με τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών.

• Πρωινό: 100 γραμμάρια τυρί κότατζ, 100-150 γραμμάρια μούρα.
• Δεύτερο πρωινό: σκληρά φρούτα χωρίς ζάχαρη (μήλο, αχλάδι).
• Μεσημεριανό: 100 γραμμάρια όσπρια (φασόλια, σόγια, φακές, ρεβίθια), 100-150 γραμμάρια λαχανικών (φρέσκα, βραστά, στον ατμό).
• Απογευματινό σνακ: 30 γραμμάρια ξηρούς καρπούς.
• Βραδινό: 100 γραμμάρια κρέατος τόφου ή σόγιας (μπορεί να εναλλάσσεται κάθε δεύτερη μέρα), 50-70 γραμμάρια συνοδευτικό με υδατάνθρακες (κεχρί, φαγόπυρο, καστανό ρύζι).
• Πριν τον ύπνο: 1 ποτήρι γιαούρτι ή κεφίρ.

Αυστηρή χορτοφαγία χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

• Πρωινό: 100-150 γραμμάρια δημητριακά, 50-70 γραμμάρια όσπρια, χυμός εσπεριδοειδών.
• Δεύτερο πρωινό: γάλα σόγιας, 1-2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης.
• Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια λαχανικά, 200 γραμμάρια συνοδευτικό με υδατάνθρακες (κεχρί, φαγόπυρο, καστανό ρύζι), 100 γραμμάρια όσπρια.
• Απογευματινό σνακ: 30 γραμμάρια ξηρούς καρπούς, 50 γραμμάρια μούρα.
• Βραδινό: μανιτάρια ή τόφου με λαχανικά.

Από τα παραπάνω διαγράμματα γίνεται σαφές ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας στη διατροφή σας με όσπρια, καθώς και σόγια και γαλακτοκομικά προϊόντα.

18 ημέρες σε δίαιτα χωρίς κρέας

Τώρα θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην καθημερινή διατροφή της πιο διάσημης δίαιτας χωρίς κρέας για απώλεια βάρους. Αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για όσους το βάρος τους υπερβαίνει τον κανόνα κατά 10-15 κιλά και διαρκεί 18 ημέρες.

Η πρώτη μέρα

Μόλις ξυπνήσετε, θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Πρωινό: 200 γραμμάρια τυρί κότατζ με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, τσάι ή καφέ.

Μεσημεριανό: χυλός φαγόπυρου, σαλάτα λαχανικών, τσάι.

Βραδινό: σαλάτα καρότου.

Πριν από τον ύπνο: 200 γραμμάρια κεφίρ 1%, αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε χωρίς αυτό.

Δεύτερη μέρα

Ποτήρι νερό.

Πρωινό: 2 βραστά αυγά, δυο κουταλιές κρέμα γάλακτος, καφές ή τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 4-5 κομμάτια δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα

Μεσημεριανό: χυλός ρυζιού, όχι περισσότερα από 200 γραμμάρια φύκια με φυτικό λάδι, τσάι.

Βραδινό: σαλάτα με πιπεριές και ντομάτες.

Πριν πάτε για ύπνο: το ίδιο όπως την πρώτη μέρα.

Την ΤΡΙΤΗ μερα

Ποτήρι νερό.

Πρωινό: 50 γραμμάρια τυρί Adyghe, τσάι ή καφές.

Δεύτερο πρωινό: 1 μικρό φρούτο.

Μεσημεριανό: χυλός κριθαριού, φρέσκια ή βραστό καρότο σαλάτα, τσάι.

Βραδινό: πράσινα λαχανικά με ελαιόλαδο.

Πριν τον ύπνο: το ίδιο.

Τέταρτη ημέρα

Ποτήρι νερό.

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, τσάι ή καφές.

Δεύτερο πρωινό: όχι περισσότερα από 100 γραμμάρια τυρί κότατζ.

Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών, 250-300 γραμμάρια βραστά λαχανικά (κουνουπίδι, καρότα, μπρόκολο), τσάι.

Βραδινό: 400 γραμμάρια φρούτων.

Πριν τον ύπνο: το ίδιο.

Πέμπτη ημέρα

Ποτήρι νερό.

Πρωινό: χυλός φαγόπυρου χωρίς μέλι, τσάι ή καφέ.

Δεύτερο πρωινό: φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Μεσημεριανό: 100 γραμμάρια βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών, 300 γραμμάρια βραστά λαχανικά, τσάι.

Βραδινό: 300-400 γραμμάρια φρούτων.

Πριν τον ύπνο: το ίδιο.

Έκτη μέρα

Ποτήρι νερό.

Πρωινό: χυλός ρυζιού, 2 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα, τσάι ή καφές.

Δεύτερο πρωινό: 30-40 γραμμάρια τυρί Adyghe.

Μεσημεριανό: 100-150 γραμμάρια βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών, 300 γραμμάρια βραστά λαχανικά, τσάι.

Βραδινό: πορτοκάλια ή ξινόμηλα 300 γρ.

Πριν τον ύπνο: το ίδιο.

Έβδομη μέρα

Ποτήρι νερό.

Πρωινό: 300-400 γραμμάρια φρούτων, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 100 γραμμάρια φυτρωμένο σιτάρι.

Μεσημεριανό: πηχτή σούπα λαχανικών, 40 γραμμάρια μαύρο ψωμί.

Βραδινό: 200 γραμμάρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά.

Πριν τον ύπνο: το ίδιο.

Όγδοη μέρα.

Ποτήρι νερό.

Πρωινό: 2 ώριμα γλυκά αχλάδια, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 30-40 γραμμάρια ψωμί σίκαλης, αγγούρι.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστές πατάτες, τσάι.

Βραδινό: 2 αυγά με κρέμα γάλακτος.

Πριν τον ύπνο: το ίδιο.

Ένατη μέρα

Ποτήρι νερό.

Πρωινό: 300-400 γραμμάρια φρουτοσαλάτα, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: νιφάδες καλαμποκιού ή σιταριού.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό ρύζι ή ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης, τσάι

Βραδινό: 200 γραμμάρια τυρί κότατζ.

Πριν τον ύπνο: το ίδιο.

Τις επόμενες εννέα ημέρες επαναλάβετε το μενού από τις ημέρες 1 έως 9. Μικρές αλλαγές μπορούν να γίνουν σε μια δίαιτα χωρίς κρέας. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα, προσπαθήστε να μην πίνετε καφέ, να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι και να αποκλείετε τις μπανάνες και τα σταφύλια από τη διατροφή σας. Το τυρί κότατζ πρέπει να είναι φυτικό λάδι και ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιούνται ως ντρέσινγκ σαλάτας. Όλοι οι χυλοί και τα συνοδευτικά μαγειρεύονται σε αναλογία 50 γραμμαρίων δημητριακών ανά μερίδα.

4,8 από 5 (5 ψήφοι)

Το κύριο πρόβλημα της χορτοφαγίας είναι η παροχή στον οργανισμό με πλήρεις πρωτεΐνες (πρωτεΐνες). Είναι αλήθεια ότι με τον σωστό συνδυασμό δημητριακών και οσπρίων, μπορείτε να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα;

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης. Εάν σκοπεύετε να αποφύγετε την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, κινδυνεύετε να μην πάρετε αρκετή πρωτεΐνη.

«Κανένα προϊόν δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τη ζωική πρωτεΐνη. Αν είστε, δηλ. εξαλείψτε εντελώς όλα τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή σας, τότε θα πρέπει να τρώτε όσπρια (φασόλια, ρεβίθια, φασόλια, φακές, φασόλια, σόγια) και τυρί σόγιας tofu κάθε μέρα, τουλάχιστον σε 2 γεύματα., -

Ένας ενήλικας χρειάζεται περίπου 1-1,5 γραμμάριο πρωτεΐνης για κάθε κιλό βάρους. μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, των νεφρών, του παχέος εντέρου και του ήπατος. Αλλά όταν εγκαταλείπετε τα παραδοσιακά τρόφιμα με πρωτεΐνη, συμπεριλαμβανομένων, πρέπει να αντισταθμίσετε την πρωτεΐνη με εναλλακτικές φυτικές τροφές.

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από ενώσεις γνωστές ως αμινοξέα. Εννέα από αυτά τα αμινοξέα θεωρούνται απαραίτητα. Τα ζωικά προϊόντα περιέχουν και τα εννέα αμινοξέα, επομένως η ζωική πρωτεΐνη θεωρείται πλήρης και παραδοσιακή. Τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα έχουν έλλειψη σε ένα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα, άρα φυτικές πρωτεΐνεςθεωρούνται κατώτερα.

Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί, περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες. «Αν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε το τυρί και το τυρί cottage είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Λοιπόν, αν τρώτε επίσης αυγά και ψάρια, τότε δεν έχετε τίποτα να ανησυχείτε, το κύριο πράγμα είναι αυτό πρωτεΐνη ήταν στη δίαιτα κάθε μέρα», - λέει ο διατροφολόγος Ε.Σ. Korzhevskaya.

Ωστόσο, ορισμένοι χορτοφάγοι δεν τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν είστε ένας από αυτούς, πρέπει να λαμβάνετε την πρωτεΐνη σας από φυτικές πηγές. Στον φυτικό κόσμο, η σόγια θεωρείται πλήρης πρωτεΐνη. Να γιατί χορτοφάγουςΤρώνε πολλά προϊόντα σόγιας - τόφου, γάλα σόγιας και άλλα.

Εάν είστε αλλεργικοί στη σόγια ή απλά δεν σας αρέσει η γεύση, υπάρχουν και άλλες επιλογές. Τα περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των ξηρών καρπών και των οσπρίων (φασόλια), περιέχουν ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα. Επειδή όμως δεν είναι πλήρη, μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό ορισμένα τρόφιμα σε ένα πιάτο για να πάρετε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεστε. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να τρώτε αυτές τις τροφές ταυτόχρονα.

Για παράδειγμα, τα δημητριακά όπως το ρύζι συνήθως στερούνται τα απαραίτητα οξέα ισολευκίνη και λυσίνη, αλλά περιέχουν μεθειονίνη και τρυπτοφάνη. Τα φασόλια, με τη σειρά τους, περιέχουν ισολευκίνη και λυσίνη, αλλά δεν περιέχουν μεθειονίνη και τρυπτοφάνη. Έτσι, μαζί, αυτά τα δύο φυτά μας παρέχουν πλήρη πρωτεΐνη. Μεταξύ των πλήρους φυτική πρωτεΐνη ατμός: κόκκινα φασόλια και ρύζι, τορτίγια και φασόλια καλαμποκιού, κουσκούς και φακές, χούμους και πίτα σταρένιο.

Συγκρίνετε πόση πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί από τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης:

• 100 γραμμάρια κρέατος περιέχουν περίπου 22 έως 26 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 1 αυγό: 6 έως 7 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 1 ποτήρι γάλα: 7 έως 8 γραμμάρια
• 1 ποτήρι: 7 γραμμάρια
• 1 φλιτζάνι τόφου: 20 γραμμάρια
• 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι: 4,5 γρ
• 1 φλιτζάνι κινόα: 8 γραμμάρια
• 1 φλιτζάνι φασόλια: 15 γραμμάρια
• 100 γραμμάρια καβουρδισμένα αμύγδαλα: 20 γραμμάρια

Υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές

Ακόμη και χωρίς κρέας ή άλλα ζωικά προϊόντα, μπορείτε να ετοιμάσετε υγιεινά γεύματα που θα περιέχουν την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης. Θυμηθείτε, το κλειδί για να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη από τα χορτοφαγικά γεύματα είναι η ποικιλία.

Λαζάνια λαχανικών

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκύθι
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
• 1 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι τυρί κότατζ, με χαμηλά λιπαρά
• 2 υποκατάστατα αυγών
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ρίγανη
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρας, χαμηλά λιπαρά, χαμηλό νάτριο
• Χυλοπίτες λαζάνια, ωμά

Παρασκευή

Βράζετε στον ατμό τα καρότα από το βραστό νερό για 2 λεπτά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και αχνίστε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι και βράστε στον ατμό για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε και αφήστε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το ατμόλουτρο. Συνδυάστε όλα τα άλλα υλικά εκτός από τη σάλτσα μαρινάρα και τα noodles.

Ρίξτε λίγο στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε το ένα τρίτο των ζυμαρικών πάνω από τη σάλτσα. Προσθέστε μια στρώση λαχανικών και μια στρώση μείγμα τυριών. Προσθέστε σάλτσα. Επαναλαμβάνω. Καλύψτε και την τελευταία στρώση των noodles με σάλτσα. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Ψήνετε τα λαζάνια για 40 λεπτά. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

στιφάδο λαχανικών

• Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους χωρίς πέτσα
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 5-6 πατάτες
• 1 κ.γ. τοματοπολτός
• Σκόρδο τριμμένο, 5 σκελίδες
• 4 κ.σ φυτικό λάδι
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Παρασκευή

Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι, σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει με το ζουμί του. Όταν μαλακώσουν τα καρότα, ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα χόρτα στο τέλος. Σερβίρετε το στιφάδο ελαφρώς παγωμένο.

Κουάκερ κεχρί-τυρόπηγμα

Συστατικά

• Κεχρί - 1 ποτήρι
• Τυρί cottage - 200 γραμμάρια
• Νερό - 2,5 φλιτζάνια
• Μούρα (φράουλες, σμέουρα)
• Κανέλα
• Ζάχαρη

Παρασκευή

Ξεπλύνετε το κεχρί με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε ένα μαντεμένιο τηγάνι με βραστό νερό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει ξανά, προσθέστε αλάτι για γεύση, χαμηλώστε το αέριο και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Ρίχνουμε το μείγμα του τυροπήγματος, πολτοποιημένο από τη σήτα και αναμεμειγμένο με ζάχαρη, στο σχεδόν έτοιμο κεχρί, ανακατεύοντας. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα με δύο λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με μούρα.

Τατιάνα Ζιλκίνα

Ο Αμερικανός επιστήμονας και φυσιολόγος L. Cordain πιστεύει ότι μια δίαιτα χωρίς κρέας είναι εντελώς ακατάλληλη για απώλεια βάρους. Δίνει μια σειρά από λόγους, έχοντας μάθει για τους οποίους, θα πρέπει να σκεφτείτε σοβαρά αν αξίζει να υποβάλετε το σώμα σας σε τέτοιες αλλαγές.

Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Για να είναι σταθερός ο μεταβολικός ρυθμός και να μην επιβραδύνεται, χρειάζεται να λαμβάνει ένα άτομο πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Αν αυτό δεν συμβεί, ακόμη και με τις πιο χαμηλές θερμίδες δίαιτες, η απώλεια βάρους θα είναι αρκετά δύσκολη.
• Μια δίαιτα με πιάτα χωρίς κρέας περιλαμβάνει στο καθημερινό μενού την κατανάλωση ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων, τα οποία σε συνδυασμό με δημητριακά ή πατάτες μπορεί να οδηγήσουν σε γρήγορη αύξηση βάρους παρά σε απώλεια βάρους.
• Πολλοί άνθρωποι με έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης νιώθουν συνεχή πείνα. Επομένως, δεν καταλαβαίνουν τι και πόσο τρώνε και παίρνουν με επιτυχία δύο ή και τρία επιπλέον κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα.
• Μια δίαιτα χωρίς κρέας μπορεί να προκαλέσει διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό οδηγεί σε αύξηση της όρεξης και θα είναι αρκετά δύσκολο να διατηρήσετε μια τέτοια δίαιτα για αρκετές εβδομάδες.
• Επιπλέον, ορισμένοι τύποι δημητριακών, όπως το κριθάρι και το σιτάρι, μπορούν να εντείνουν τις αλλεργικές αντιδράσεις. Σε αυτή την περίπτωση παρατηρείται αδυναμία, κόπωση, πρήξιμο, αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς και συνεχής αύξηση βάρους.

Ο L. Cordain αναφέρει πολλά μειονεκτήματα της δίαιτας χωρίς κρέας, αλλά επικεντρωθήκαμε μόνο στα πιο σημαντικά από αυτά για την ανθρώπινη υγεία. Κι όμως, αν δεν σας έχουν σταματήσει, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις για το πώς να χάσετε σωστά βάρος χωρίς δίαιτες με βάση το κρέας.

Παρεμπιπτόντως, πρέπει να σημειωθεί ότι οι περισσότεροι διατροφολόγοι καλωσορίζουν τα συστήματα χορτοφαγικών τροφίμων για απώλεια βάρους. Ακολουθώντας τα, μπορείτε να μειώσετε αποτελεσματικά το βάρος και να βελτιώσετε την ευεξία σας.

Ισορροπημένο χορτοφαγικό σύστημα για απώλεια βάρους

Ας εξετάσουμε μια δίαιτα χωρίς κρέας για απώλεια βάρους, η οποία έχει σχεδιαστεί για άτομα που είναι αρκετά υπέρβαρα. Αυτό το σύστημα διατροφής είναι επίσης κατάλληλο για άτομα των οποίων το αρχικό σωματικό βάρος είναι 10–15 kg πάνω από το κανονικό.

Μια χορτοφαγική δίαιτα για απώλεια βάρους διαρκεί 18 ημέρες. Η διατροφή της περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage και κεφίρ. Συνιστάται επίσης να τρώτε βραστά αυγά, κριθάρι και πλιγούρι βρώμης.

Ξεκινώντας από την ημέρα 10 και έως την ημέρα 18 της προτεινόμενης δίαιτας χωρίς κρέας, η δίαιτα θα πρέπει να είναι η ίδια όπως από την 1η έως την 9η ημέρα. Και κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού επιτραπέζιου νερού. Μπορείτε επίσης να πιείτε πράσινο ή μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Το πρωί της πρώτης ημέρας πρέπει να ξεκινά με ένα ποτήρι ζεστό επιτραπέζιο νερό. Μόνο μετά την κατανάλωσή του μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωινό. Αποτελείται από 150 γρ τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών και τσάι χωρίς ζάχαρη. Για δεύτερο πρωινό, μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε φρούτο εκτός από μπανάνα.

Για μεσημεριανό γεύμα πρέπει να μαγειρέψετε φαγόπυρο και σαλάτα. Για αυτή τη δίαιτα χωρίς κρέας, η συνταγή σαλάτας είναι πολύ απλή. Για την παρασκευή του θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε λάχανο, αγγούρι, μαρούλι, ντομάτα και χόρτα. Το ελαιόλαδο και ο χυμός λεμονιού είναι κατάλληλα για ντρέσινγκ. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να συμπληρωθεί με τσάι.

Το δείπνο αποτελείται από σαλάτα καρότου, καρυκευμένη με χυμό λεμονιού και μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Αν σας ενοχλεί πολύ το αίσθημα της πείνας, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά πριν πάτε για ύπνο.

Το πρωί της δεύτερης ημέρας της δίαιτας χωρίς κρέας πρέπει επίσης να ξεκινά με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Για πρωινό, συνιστάται η κατανάλωση 2 αυγών και η κατανάλωση πράσινου τσαγιού.

Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από 4-6 φέτες δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Για μεσημεριανό, θα πρέπει να καταναλώσετε 50 γρ βρασμένο ρύζι χωρίς να προσθέσετε αλάτι, 150 γρ σαλάτα με φύκια, καθώς και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη με μια φέτα λεμόνι.

Για βραδινό μπορείτε να φάτε μια σαλάτα. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας χωρίς κρέας, η συνταγή για την προετοιμασία του είναι η εξής: ξεφλουδίστε την πιπεριά, κόψτε σε μικρές φέτες και βάλτε την σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε την ντομάτα, την προσθέτουμε στην πιπεριά και την αλατοπιπερώνουμε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να φάτε ένα μήλο και να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Την τρίτη ημέρα, πριν από το πρωινό, θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό και στη συνέχεια να φάτε 50 γραμμάρια τυρί Adyghe. Μπορείτε να πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη. Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από ένα φρούτο. Και για μεσημεριανό θα πρέπει να ετοιμάσετε 50 γραμμάρια κουάκερ κριθαριού, βραστά καρότα και τσάι με λεμόνι. Το δείπνο αποτελείται από σαλάτα λαχανικών.

Δίαιτα από την 4η έως την 9η ημέρα της δίαιτας χωρίς κρέας για απώλεια βάρους

Η τέταρτη μέρα της δίαιτας χωρίς κρέας πρέπει επίσης να ξεκινά με ένα ποτήρι ζεστό νερό με άδειο στομάχι. Για πρωινό θα πρέπει να φάτε 50 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης και να πίνετε τσάι. Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από 100 γραμμάρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά. Και για μεσημεριανό μπορείτε να μαγειρέψετε 100 γραμμάρια βραστά ψάρια και 200 ​​γραμμάρια βραστά λαχανικά. Το δείπνο αποτελείται από 400 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου, εκτός από τις μπανάνες και τα σταφύλια.

Το πρωί της πέμπτης ημέρας ξεκινάει πίνοντας ζεστό νερό, 50 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου και πράσινο τσάι με λεμόνι. Για δεύτερο πρωινό μπορείτε να φάτε φυσικό γιαούρτι. Και για μεσημεριανό, ετοιμάστε βραστά ψάρια, 300 γραμμάρια βραστά λαχανικά και πράσινο τσάι. Το δείπνο αποτελείται από 300 γρ φρουτοσαλάτα με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Για πρωινό την έκτη ημέρα της δίαιτας χωρίς κρέας, πρέπει να φάτε 50 γραμμάρια βρασμένο ρύζι με αποξηραμένα βερίκοκα και να πιείτε τσάι με λεμόνι. Πριν το πρωινό, φροντίστε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Για δεύτερο πρωινό θα πρέπει να φάτε 50 γραμμάρια τυρί Adyghe. Και για μεσημεριανό, μαγειρέψτε βραστά ψάρια και λαχανικά. Το δείπνο αυτής της ημέρας αποτελείται από 400 γραμμάρια πράσινα μήλα ή πορτοκάλια.

Η έβδομη μέρα ξεκινά με ένα ποτήρι νερό με άδειο στομάχι. Για πρωινό, μπορείτε να φάτε 400 γραμμάρια φρούτα και να πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη. Και για δεύτερο πρωινό, φάτε 100 γραμμάρια φυτρωμένο σιτάρι. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από σούπα λαχανικών και μια φέτα μαύρο ψωμί. Για δείπνο, θα πρέπει να φάτε 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

4.4 από 5 (7 ψήφοι)

Όταν επιλέγετε τη σωστή δίαιτα που θα σας βοηθήσει να χάσετε γρήγορα και με ασφάλεια βάρος, πολλοί επιλέγουν μια δίαιτα που δεν περιλαμβάνει συστατικά με κρέας και ψάρι. Συνήθως, η βάση τέτοιων πιάτων είναι τα λαχανικά, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα όσπρια και διάφορα δημητριακά. Στο άρθρο μας μπορείτε να εξοικειωθείτε και να υιοθετήσετε μερικές χρήσιμες συνταγές από τις οποίες μπορείτε να δημιουργήσετε ένα διαιτητικό μενού για μια εβδομάδα χωρίς κρέας και ψάρι.

Επιλογή 1

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα

Το πλιγούρι βρώμης είναι πολύτιμη πηγή φυτικών ινών, καθώς και ένα δημοφιλές διαιτητικό προϊόν με λίγες θερμίδες. Για να ετοιμάσετε νόστιμο πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 250 g;
• νερό ή γάλα καρύδας - 300-400 ml.
• αποξηραμένα φρούτα - 100 g.
• αλάτι - για γεύση.

Ρίξτε γάλα καρύδας ή νερό πάνω από το πλιγούρι. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τέλος προσθέτουμε τα ξερά φρούτα. Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 λεπτά.

Σνακ: φρουτοσαλάτα

Μια φρουτοσαλάτα μπορεί να είναι ένα υπέροχο ελαφρύ σνακ μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος. Πάρτε τα εξής:

• μπανάνα - 1 τεμ.;
• μήλο - ½ τεμάχιο?
• αχλάδι - ½ τεμάχιο?
• ακτινίδιο - 1 τεμ.

Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι. Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μεσημεριανό: σούπα παντζαριού

Η προετοιμασία της σούπας παντζαριού είναι αρκετά απλή. Συστατικά:

• παντζάρια - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πράσο - ½ τεμάχιο?
• σέλινο - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Κάντε εκ των προτέρων παρασκευάσματα λαχανικών. Φτιάξτε ζωμό από πράσο και σέλινο. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Σερβίρετε τη σούπα παντζαριού παγωμένη. Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Απογευματινό σνακ: τυρί κότατζ με μπανάνα

Το τυρί κότατζ με μπανάνα είναι μια απλή επιλογή για ένα απογευματινό σνακ, για την προετοιμασία του οποίου θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 250 g.
• ξινή κρέμα 1% λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
• μπανάνα - 1 τεμ.

Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρές φέτες. Πολτοποιούμε το τυρί κότατζ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε αυτό. Ταραχή. Τοποθετήστε μια μπανάνα στο πλάι. Χρόνος μαγειρέματος - 10-15 λεπτά.

Βραδινό: χυλός φαγόπυρου με λαχανικά

Το φαγόπυρο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, επομένως ένα δείπνο με αυτό το προϊόν θα είναι ένα υπέροχο τέλος της ημέρας. Συστατικά:

• κόκκινα φασόλια - 100 g;
• φαγόπυρο - 200 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• μπρόκολο - 100 g;
• αλάτι - για γεύση.

Τρίβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Βράζετε το μπρόκολο από πριν, το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Γεμίζουμε το φαγόπυρο με νερό και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε το ψιλοκομμένο μπρόκολο και τα κόκκινα φασόλια σε μια κατσαρόλα (τα κονσερβοποιημένα φασόλια μπορούν να προστεθούν αμέσως στο χυλό και τα ωμά - πρώτα μουλιάστε σε νερό για 30 λεπτά, στη συνέχεια μαγειρέψτε χωριστά και μόνο στη συνέχεια προσθέστε στο πιάτο). Ταραχή. Προσθέστε λίγο αλάτι. Χρόνος μαγειρέματος - 20-30 λεπτά.

Μια χορτοφαγική διατροφή καθαρίζει το σώμα και σας βοηθά να χάσετε βάρος

Επιλογή 2

Πρωινό: ομελέτα στον ατμό

Τα αυγά είναι ένα από τα κύρια συστατικά μιας δίαιτας πρωτεΐνης χωρίς κρέας. Μια ομελέτα στον ατμό είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα διαιτητικό πρωινό. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε:

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• αγελαδινό γάλα - 100 ml.
• αλάτι - για γεύση.

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι. Περιμένουμε να βράσει και μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά για την ομελέτα. Καλύψτε με ένα καπάκι. Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Σνακ: τριμμένο μήλο με μέλι

Για να φτιάξετε ένα ελαφρύ σνακ, πάρτε τα εξής:

• μήλο - 1 τεμ.;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Τρίβουμε το μήλο σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε το μέλι σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μεσημεριανό: σούπα ντομάτας

Η σούπα ντομάτας παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• ντοματίνια - 5-6 τεμ.
• πουρέ ντομάτας - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια και τον πουρέ ντομάτας ψιλοκομμένα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Σερβίρετε τη σούπα παγωμένη. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρέσκα βότανα. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Απογευματινό σνακ: γιαούρτι με ξηρούς καρπούς

Το απογευματινό σνακ πρέπει να είναι όσο πιο ελαφρύ γίνεται, γι' αυτό σας προτείνουμε να ετοιμάσετε νόστιμο και υγιεινό γιαούρτι με ξηρούς καρπούς. Συστατικά:

• φυσικό γιαούρτι - 200 ml.
• μείγμα ξηρών καρπών - 100 g.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Συνδυάστε το γιαούρτι, τους ανάμεικτους ξηρούς καρπούς και το μέλι στο μπλέντερ. Διατηρώ ψυχρόν. Χρόνος μαγειρέματος - 10-15 λεπτά.

Βραδινό: Μπρόκολο στο φούρνο

Μπορείτε να ετοιμάσετε ψημένο μπρόκολο χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• μπρόκολο - 200 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• αλάτι - για γεύση.

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Τοποθετούμε το μπρόκολο σε ένα ταψί στο φούρνο. Γεμίστε με αυγό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

φαγητό χωρίς κρέας και ψάρι είναι ένα εύκολο μενού για ομορφιά και λεπτότητα

Επιλογή 3

Πρωινό: χυλός μαργαριταριού κριθαριού με δαμάσκηνα

Ο χυλός μαργαριταριού καθαρίζει τέλεια το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες, επομένως αυτό το προϊόν συνιστάται συχνά ως διαιτητικό προϊόν. Για να προετοιμάσετε χυλό μαργαριταριού κριθαριού με δαμάσκηνα, πάρτε:

• μαργαριτάρι κριθάρι - 150 g;
• δαμάσκηνα - 100 g;
• νερό ή γάλα καρύδας - 1 ποτήρι.
• αλάτι - για γεύση.

Βράζουμε το κριθαράκι σε νερό ή γάλα καρύδας. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στο χυλό. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Σνακ: smoothie φρούτων

Το smoothie φρούτων παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• μπανάνα - 1 τεμ.;
• ακτινίδιο - 1 τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• νερό - 1 ποτήρι.

Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ανακατεύουμε καλά. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μεσημεριανό: σούπα από πουρέ κολοκύθας

Η σούπα με πουρέ κολοκύθας είναι μια απλή, νόστιμη και διαιτητική μεσημεριανή επιλογή που είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Παίρνω:

• κολοκύθα - ½ τεμάχιο?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σέλινο - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρές φέτες. Στείλτε το να μαγειρευτεί. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Όταν είναι έτοιμη, ανακατεύουμε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χρόνος μαγειρέματος - 20-30 λεπτά.

Απογευματινό σνακ: καροτοσαλάτα

Η σαλάτα καρότου αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• καρότα - 2 τεμ.;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε μέλι. Ανακατεύουμε καλά. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Βραδινό: Λαχανάκια Βρυξελλών με μανιτάρια

Το δείπνο πρέπει οπωσδήποτε να είναι ελαφρύ, γι' αυτό σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε ένα πιάτο όπως βραστά λαχανάκια Βρυξελλών με μανιτάρια. Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών - 200 g;
• μανιτάρια - 150 g;
• πράσο - 100 g;
• αλάτι - για γεύση.

Κόβουμε τα μανιτάρια και τα πράσα σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Επιλογή 4

Πρωινό: χυλός ρυζιού

Ο χυλός ρυζιού θεωρείται μια εξαιρετική διαιτητική επιλογή πρωινού, η οποία αποτελεί τη βάση μιας δίαιτας χωρίς κρέας. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ρύζι στον ατμό - 150 g;
• γάλα - 2 ποτήρια?
• αλάτι - για γεύση.

Ρίχνουμε γάλα πάνω από το ρύζι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Σνακ: παντζαροσαλάτα

Το σνακ πρέπει να είναι όσο πιο ελαφρύ γίνεται. Η παντζαροσαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή σε αυτή την περίπτωση. Παίρνω:

• παντζάρια - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας?
• πράσινα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλάτι - για γεύση.

Βράζουμε τα παντζάρια. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Θρυμματίζουμε το σκόρδο. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε ελαιόλαδο και κονσερβοποιημένα αρακά. Ανακατεύουμε καλά. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μεσημεριανό: κοτολέτες λαχανικών

Οι κοτολέτες λαχανικών παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• λευκό λάχανο - ½ τεμάχιο.
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη το λάχανο, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Αρχίστε να σχηματίζετε μπουρεκάκια. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ελαιόλαδο. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Απογευματινό σνακ: κοκτέιλ με κεφίρ και φρούτα

Ένα θρεπτικό κοκτέιλ με κεφίρ και φρούτα αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• κεφίρ 1% λιπαρά - 1 ποτήρι.
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• αχλάδι - 1 τεμ.;
• ακτινίδιο - 1 τεμ.

Τοποθετήστε το κεφίρ και τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε το ποτό παγωμένο. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Βραδινό: σαλάτα λαχανικών

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα λαχανικών, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα:

• ντοματίνια - 5 τεμ.;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ελιές - 5-6 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Ψιλοκόψτε όλα τα παραπάνω λαχανικά. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ταραχή. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15-20 λεπτά.

Επιλογή 4

Πρωινό: χυλός καλαμποκιού

Το χυλό καλαμποκιού είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• νιφάδες καλαμποκιού - 150 g;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• αλάτι - για γεύση.

Ρίξτε γάλα πάνω από κορν φλέικς. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Σνακ: ξηροί καρποί με τυρί κότατζ

Οι ξηροί καρποί με τυρί κότατζ είναι ένα απλό και νόστιμο σνακ. Συστατικά:

• καρύδια - 100 g;
• φουντούκια - 100 g;
• αμύγδαλα - 100 g;
• τυρί cottage 1% λιπαρά - 200 g;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πολτοποιούμε το τυρί κότατζ, προσθέτουμε το μέλι και τους ξηρούς καρπούς. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μεσημεριανό: βραστό λάχανο

Τα κύρια συστατικά για το βρασμένο λάχανο είναι:

• λευκό λάχανο - ½ τεμάχιο.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το λευκό λάχανο. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Απογευματινό σνακ: μους μπανάνας

Η μους μπανάνας είναι μια άλλη επιλογή για ένα ελαφρύ απογευματινό σνακ. Παίρνω:

• μπανάνα - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 1% λιπαρά - ½ φλιτζάνι;
• κρέμα γάλακτος 1% λιπαρά - 2 κ.σ.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τις μπανάνες με την κρέμα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος. Διατηρώ ψυχρόν. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Βραδινό: στιφάδο λαχανικών με φασόλια

Τα φασόλια είναι μια απαραίτητη πηγή πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Εξάλλου, αυτό το προϊόν προστίθεται πολύ συχνά στα πιάτα αντί για κρέας. Για να ετοιμάσετε λαχανικά θα χρειαστείτε:

• λευκά φασόλια - 100 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πράσο - ½ τεμάχιο?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• παντζάρια - 1 τεμ.;
• σέλινο - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Ψιλοκόβουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Μουλιάστε τα λευκά φασόλια σε νερό για 30 λεπτά (αν επιλέξατε αυτό το συστατικό ωμά) και στη συνέχεια προσθέστε τα για να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αν προτιμάτε φασόλια σε κονσέρβα, μπορείτε να τα προσθέσετε στο πιάτο στο τέλος. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Σε αυτό το άρθρο, μάθατε πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας και το ψάρι κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας και εξοικειωθείτε με υγιεινές και νόστιμες συνταγές από τις οποίες μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού τόσο για κάθε μέρα όσο και για ολόκληρη την εβδομάδα. Καλή όρεξη!

Μια δίαιτα χωρίς κρέας είναι μια ιδανική λύση για όσους είναι παχύσαρκοι και ονειρεύονται να είναι αδύνατοι. Επιπλέον, μια τέτοια διατροφή θα βοηθήσει τα υπέρβαρα άτομα όχι μόνο να αποκτήσουν το ιδανικό σχήμα, αλλά και να βελτιώσουν την υγεία τους. Το γεγονός είναι ότι η απουσία επιβλαβών τροφών και χοληστερόλης όχι μόνο συμβάλλει στην απώλεια μεγάλης ποσότητας υπερβολικού βάρους, αλλά βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση πολλών συστημάτων του σώματός μας. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι οι χορτοφάγοι που ακολουθούν μια παρόμοια διατροφή όλη τους τη ζωή διακρίνονται από καλή υγεία και ανοσία. Είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν μια δίαιτα χωρίς κρέας για την παχυσαρκία, επομένως δεν υπάρχει λόγος αμφιβολίας για την αποτελεσματικότητά της. Στη σημερινή δημοσίευση θα σας παρουσιάσουμε τα χαρακτηριστικά μιας δίαιτας χωρίς κρέας, θα μοιραστούμε το μενού και θα εξετάσουμε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Λοιπόν, ας μιλήσουμε;

Χαρακτηριστικά διατροφής

Ας ξεκινήσουμε από το γεγονός ότι αυτού του είδους η δίαιτα έχει αρκετές επιλογές, οι οποίες διαφέρουν ως προς τον βαθμό περιορισμού της κατανάλωσης πρωτεϊνούχων τροφών ζωικής προέλευσης. Ανάλογα με τον βαθμό παχυσαρκίας και την κατάσταση της υγείας, μια δίαιτα χωρίς κρέας μπορεί να συνταγογραφηθεί στις ακόλουθες επιλογές:

• αυστηρή χορτοφαγία, η οποία συνταγογραφείται συχνότερα σε διαβητικούς και άτομα με υψηλή χοληστερόλη.
• δίαιτα ψαριών, στην οποία συνιστάται να τρώτε μόνο ψάρια και θαλασσινά. Τις περισσότερες φορές συνταγογραφείται σε ασθενείς των οποίων το υπερβολικό βάρος προκαλείται από δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• όχι αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα, στην οποία, εκτός από λαχανικά, μπορείτε να τρώτε ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά κ.λπ. Εξαιρούνται τα λιπαρά και τηγανητά, τα αλκοολούχα ποτά και τα γλυκά.

Σας συνιστούμε να ξεκινήσετε με μια μη αυστηρή επιλογή για να προετοιμάσετε το σώμα σας για μια νέα δίαιτα. Και αφού εμφανιστούν τα πρώτα αποτελέσματα, μπορείτε να μεταβείτε σε μια πιο αυστηρή εκδοχή της δίαιτας και να απολαύσετε ακόμα πιο αποτελεσματικά αποτελέσματα. Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε και να προχωρήσετε σταθερά προς τον στόχο σας.

Είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η κατανάλωση αυστηρά φυτικής διατροφής δεν οδηγεί σε ανεπάρκεια πρωτεΐνης, καθώς η φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται στη σόγια, τα σπαράγγια, τους ξηρούς καρπούς, τα όσπρια και πολλά άλλα τρόφιμα. Το ασβέστιο βρίσκεται στα πράσινα λαχανικά. Λοιπόν, τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και λίπη.

Δείγμα μενού για δίαιτα χωρίς κρέας

Μια δίαιτα χωρίς κρέας διαρκεί τρεις εβδομάδες ή περισσότερο. Ταυτόχρονα, μπορείτε να αναπτύξετε τη διατροφή σας μόνοι σας, με γνώμονα τις συστάσεις που θα σας δώσουμε παρακάτω. Το κυριότερο είναι να αποκλείσετε από τη διατροφή σας τα τηγανητά, τα προϊόντα από αλεύρι, τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά. Αποφύγετε επίσης τα αλκοολούχα ποτά, τη μαγιονέζα και τη ζάχαρη. Συνιστάται να διατηρείτε το φαγητό στο ελάχιστο.

Αυστηρή επιλογή μενού για χορτοφάγους

• Για πρωινό, συνιστάται να τρώτε χυλό με νερό, σαλάτα λαχανικών, φρούτα και κακάο. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε πλιγούρι βρώμης με μούρα ή μπανάνα, πιείτε ένα ποτήρι χυμό ή καφέ χωρίς ζάχαρη.
• Για μεσημεριανό, είναι προτιμότερο να τρώτε σαλάτες λαχανικών ντυμένες με ελαιόλαδο, φαγόπυρο, λαχανοντολέτες ή τηγανίτες καρότου, βραστά πράσινα φασόλια και στιφάδο λαχανικών. Μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ψωμί ολικής αλέσεως ή άπαχη σούπα λαχανικών.
• Για δείπνο μπορείτε να φάτε στιφάδο λάχανο, σαλάτα λαχανικών ή βραστά λαχανικά.
• Πριν κοιμηθείτε, φάτε ένα μήλο ή αχλάδι και πιείτε πράσινο τσάι.

Δείγμα μενού διατροφής ψαριών

Εάν ακολουθείτε δίαιτα ψαριών, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι νερό πριν το πρωινό, περίπου 15 λεπτά πριν το πρωινό. Για πρωινό, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή 150 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τηγανίτες με καρότο ή κολοκυθάκια. Πιείτε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι ή ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.

Μετά από δύο ώρες, φάτε βραστό ρύζι με ψάρι ή λαχανικά ή πιείτε μαύρο καφέ και τσιμπολογήστε ένα μήλο.

Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, πιείτε ξανά ένα ποτήρι κρύο νερό και γευματίστε με σαλάτα λαχανικών και ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο. Τα ψάρια μπορούν να αντικατασταθούν με μια μερίδα τυρόπηγμα. Μετά από μια ώρα, πιείτε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι ή καφέ.

Για δείπνο, φάτε μια μερίδα ψαρόσουπα ή βραστό ψάρι με πράσινα φασόλια, ένα ποτήρι κεφίρ ή ένα ποτήρι μούρα. Πριν τον ύπνο: ένα φλιτζάνι τσάι τζίντζερ.

Δείγμα μενού για μια μη αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα

Όταν δημιουργείτε μια δίαιτα που δεν είναι μια αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα χωρίς κρέας, υπάρχει χώρος να «κάνετε μια βόλτα». Το γεγονός είναι ότι το μενού σε αυτή την περίπτωση είναι αρκετά ποικίλο, επομένως μπορείτε να επιλέξετε προϊόντα με βάση τις προτιμήσεις σας.

Έτσι, για πρωινό μπορείτε να επιλέξετε από:

• ομελέτα δύο αυγών και τσάι.
• πλιγούρι βρώμης και καφέ?
• Φαγόπυρο με γάλα και κακάο?
• αυγά ομελέτα και σαλάτα λαχανικών, ένα ποτήρι χυμό.

Για μεσημεριανό, ετοιμάστε τα παρακάτω πιάτα για να διαλέξετε:

• μακαρόνια σκληρού σίτου με τριμμένο τυρί, σαλάτα λαχανικών, τσάι.
• ψαρόσουπα, βραστό ρύζι ή φασόλια, κομπόστα.
• σούπα οξαλίδας ή μανιταριών, ψωμί και ένα ποτήρι κεφίρ.

Για δείπνο, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τα ακόλουθα πιάτα για να διαλέξετε:

• σαλάτα λαχανικών και τυρί cottage, ψημένο μήλο.
• στιφάδο λαχανικών, βραστό αυγό, πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ.
• σάντουιτς από ψωμί με σιτηρά με μαρούλι και τυρί, ένα ακτινίδιο.

Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε τσάι από βότανα, τζίντζερ ή πράσινο. Μπορείτε επίσης να φάτε μισό γκρέιπφρουτ ή λίγο ανανά.

Όπως μπορείτε να δείτε, και στις τρεις επιλογές το μενού είναι αρκετά ποικίλο και προσβάσιμο σε όλους. Ταυτόχρονα, τα αποτελέσματα μιας δίαιτας χωρίς κρέας είναι απλά εκπληκτικά. Εάν τηρείτε ένα αυστηρό μενού για χορτοφάγους, τότε σε μια εβδομάδα μπορείτε να απαλλαγείτε από 10 κιλά υπερβολικού βάρους. Με μια μη αυστηρή επιλογή, η απώλεια βάρους θα είναι κατά μέσο όρο από δύο έως πέντε κιλά. Η επιλογή ψαριού θα σας βοηθήσει να χάσετε από ένα έως τέσσερα κιλά σε μια εβδομάδα. Λοιπόν, αν σκεφτείτε ότι η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για τρεις εβδομάδες, τότε τα αποτελέσματα αναμφίβολα θα σας ευχαριστήσουν.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς κρέας

Τα πλεονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς κρέας περιλαμβάνουν το γεγονός ότι σας επιτρέπει να ανακουφίσετε τα πεπτικά όργανα, αφού το κρέας εξακολουθεί να είναι μια βαριά τροφή. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, πολλές ασθένειες προέρχονται ακριβώς από την υπερβολική κατανάλωση προϊόντων κρέατος. Αυτά τα προϊόντα, αφού αφομοιώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στα έντερα, συμβάλλουν στο σχηματισμό αποβλήτων και τοξινών. Ως εκ τούτου, μια βραχυπρόθεσμη άρνηση του κρέατος δεν είναι μόνο αποτελεσματική απώλεια βάρους, αλλά και οφέλη για το σώμα (δεν είναι για τίποτα που οι άνθρωποι εγκαταλείπουν επίσης το κρέας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής).

Όσον αφορά τα μειονεκτήματα, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να αποφασίσουν για αυτή τη δίαιτα, επομένως από συνήθεια αυτή η δίαιτα μπορεί να φαίνεται αρκετά σκληρή. Επιπλέον, οι αντενδείξεις για την εφαρμογή του περιλαμβάνουν χρόνιες ασθένειες στο οξύ στάδιο, παιδική ηλικία και κακή υγεία. Επομένως, πριν ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα, εξετάστε έναν γιατρό.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για παχύσαρκα άτομα, οπότε αν θέλετε να χάσετε 2-3 κιλά, τότε επιλέξτε ένα διαφορετικό σύστημα διατροφής. Για τα λεπτά κορίτσια που ζυγίζουν 60 κιλά, η απώλεια 10 κιλών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα στο σώμα, επομένως φροντίστε τον εαυτό σας και προσεγγίστε την απώλεια βάρους με σύνεση.

Συμπερασματικά, σημειώνουμε ότι ανεξάρτητα από την εκδοχή της δίαιτας χωρίς κρέας που θα επιλέξετε, είναι πολύ σημαντικό να ακούτε τα συναισθήματά σας κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Εάν αρχίσετε να αισθάνεστε αδύναμος, ζαλισμένος ή έχετε απάθεια, σταματήστε αμέσως τη δίαιτα και επιλέξτε μια πιο ήπια επιλογή για την απώλεια βάρους.

Και μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να οργανώσετε τη σωστή διατροφή επικοινωνώντας με έναν διατροφολόγο που θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα πρόγραμμα διατροφής σε ατομική βάση.

Καλή τύχη και εξαιρετικά αποτελέσματα απώλειας βάρους.