Λαχανοσαλάτα με καρότα «Μέγιστες βιταμίνες. Σαλάτα βιταμινών από λάχανο και καρότα με ξύδι όπως σε καφετέρια Πώς μπορείτε να καρυκεύσετε μια σαλάτα βιταμινών;

Σήμερα θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε ένα εύκολο και απλό συμπλήρωμα βιταμινών. Σίγουρα θα φτιάξει τη διάθεση όλων ακόμα και σε μια συννεφιασμένη, κρύα μέρα!

Σαλάτα "βιταμίνη" από λάχανο και καρότα

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 300 g.
• καρότο - 1 τεμ.;
• πράσινο ξινόμηλο - 1 τεμ.

Για ανεφοδιασμό:

• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχαρικά.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το λάχανο και ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα από το μήλο και τρίψτε τα φρούτα. Προσθέστε το στη σαλάτα και προχωρήστε στην προετοιμασία του ντρέσινγκ: ανακατέψτε το ξύδι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, αλάτι για γεύση, στύψτε το χυμό λεμονιού και ρίξτε φυτικό λάδι. Χτυπάμε τα πάντα καλά και ρίχνουμε το μείγμα στη σαλάτα.

Σαλάτα «Βιταμίνη» από λάχανο και αγγούρια

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 400 g.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• φρέσκος μαϊντανός - για γεύση.
• επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση.
• φυτικό λάδι?
• μπαχαρικά;
• ζάχαρη.

Παρασκευή

Πάρτε ένα μικρό κεφάλι λάχανου, αφαιρέστε τα βρώμικα φύλλα και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και από τις δύο πλευρές, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τα ψιλοκόβουμε. Ξεπλύνετε τον άνηθο και το κρεμμύδι, τινάξτε το περιττό υγρό και ψιλοκόψτε. Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα βαθύ μπολ και πολτοποιήστε το ελαφρά με καθαρά χέρια για να απελευθερωθούν τα υγρά. Τώρα αφήνουμε το λάχανο να σταθεί σε αυτή τη μορφή για περίπου 5 λεπτά Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ για τη σαλάτα με λάχανο, πάρτε ένα μικρό μπολ, ρίξτε φυτικό λάδι, επιτραπέζιο ξύδι, ρίξτε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα μπολ με λαχανικά, ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε την έτοιμη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά και ελιές, κομμένο σε δαχτυλίδια.

Σαλάτα βιταμινών από λάχανο, καρότα και μήλα

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 300 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πιπέρι τσίλι - για γεύση?
• μπαχαρικά;
• - για γεύση.

Παρασκευή

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​λάχανο, το βάζουμε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, ραντίζουμε λίγο ξύδι και ζυμώνουμε ελαφρά με καθαρά χέρια. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια. Μετά από αυτό, προσθέστε τα παρασκευασμένα συστατικά στο λάχανο, ρίξτε φυτικό λάδι, πασπαλίστε με πιπέρι τσίλι για γεύση και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά το φαγητό με ένα κουτάλι και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, η βιταμινοσαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο με αγγούρι και μήλο είναι έτοιμη!

Σαλάτα βιταμινών από φύκια

Συστατικά:

Παρασκευή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, ετοιμάστε πρώτα όλα τα υλικά. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Επεξεργαζόμαστε μήλα και φρέσκο ​​αγγούρι και τα ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο. Μεταφέρουμε αυτά τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε φύκια τουρσί, καρυκεύουμε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε ένα μικρό τύμβο και διακοσμούμε με φέτες από βρασμένα και καθαρισμένα αυγά κοτόπουλου και κλωναράκια μαϊντανού.

Σαλάτες λαχανικών - απλές συνταγές

Η καλύτερη συνταγή βήμα προς βήμα για γλυκόξινη σαλάτα Βιταμίνη με λάχανο, καρότα, αγγούρι και μήλα θα σας εκπλήξει. Μαγειρεύουμε γρήγορα, νόστιμα και το πιο σημαντικό - υγιεινά!

20 λεπτά

75 kcal

5/5 (2)

Εγώ, όπως πολλοί που αγαπούν να τρώνε αλλά δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είμαι πολύ επιρρεπής σε απλές συνταγές. Αλλά είμαι επίσης πολύ δύσπιστος, γιατί συμβαίνει συχνά να επαινείται κάποιο πιάτο και να μην υπάρχει καθόλου χρόνος για να το φτιάξω, αλλά στο τέλος αποδεικνύεται μειλίχιο και χωρίς ενδιαφέρον. Επομένως, όταν η θεία μου έφτιαξε τη σαλάτα «Βιταμίνη» για πρώτη φορά, δεν εντυπωσιάστηκα πολύ με την εμφάνιση και το σύνολο των υλικών της.

Στην αρχή δεν ήθελα καν να προσπαθήσω. Μα πόσο λάθος έκανα στις κρίσεις μου! Αφού έφαγα δυο κουταλιές, το ερωτεύτηκα αμέσως. Ταυτοχρόνως γλυκιά, αλμυρή και ξινή σαλάταΈμεινα έκπληκτος από τη γεύση του, οπότε τώρα το φτιάχνουμε συχνά με την οικογένειά μου τόσο σε γιορτές όσο και σε καθημερινές περιστάσεις. Άλλωστε, αν γνωρίζετε κάποιους χορτοφάγους ή βίγκαν, θα αρέσει και σε αυτούς.

Αργότερα είδα αυτή τη σαλάτα «Βιταμίνη» στη φοιτητική μου καντίνα, μόνο με μήλα μου άρεσε ακόμα περισσότερο, αφού τα μήλα πρόσθεσαν περισσότερη γλύκα. Υιοθέτησα αυτό το χαρακτηριστικό για μένα.

Σας προτείνω να μην χάσετε λεπτό και να ετοιμάσετε τη σαλάτα «Βιταμίνη», όπως στην καντίνα του πανεπιστημίου μου. Είναι υγιεινό και πολύ δροσιστικό την άνοιξη.

Συσκευές κουζίνας:τρίφτης.

Συστατικά

Η σαλάτα λάχανου από φρέσκο ​​λάχανο με καρότα, γνωστή ως Vitaminka, μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς ξύδι - όλα εξαρτώνται από τα προσωπικά γούστα.

Επειδή αυτή η συνταγή για ανοιξιάτικη σαλάτα προορίζεται για 1 μερίδα, επιλέγουμε καρότα, αγγούρια, κρεμμύδια και μήλα μικρά μεγέθη.

Φυτικό λάδιμπορεί να είναι οτιδήποτε: ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι, σουσάμι ή λιναρόσπορος - υπάρχουν πολλά από αυτά στα ράφια τώρα, επομένως βασιστείτε στο γούστο σας. Χρησιμοποίησα αποδεδειγμένα μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο με τον παλιό τρόπο που προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

Κρεμμύδι, φυσικά, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, αλλά προτείνω το κόκκινο της Κριμαίας, είναι πολύ πιο νόστιμο. Ποσότητα άνηθοΤο πήρα με τα μάτια, ίσως σας αρέσει να το προσθέτετε περισσότερο στις σαλάτες σας, παρακαλώ, δεν θα χαλάσει τη σαλάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό σε ορισμένες εκδοχές αυτού του πιάτου, αλλά δεν μου αρέσει πολύ.

Εάν δεν έχετε 6% μηλόξυδο, οποιοδήποτε θα το κάνει. Απλά θυμηθείτε, εάν το ποσοστό της είναι μεγαλύτερο από 9, τότε φροντίστε να το αραιώσετε με νερό, διαφορετικά η σαλάτα θα βγει πολύ ξινή και θα είναι αδύνατο να φάει. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πίνακες μέτρησης για τον υπολογισμό ενός υψηλού ποσοστού διαλύματος ξιδιού.

Ακολουθία παρασκευής σαλάτας Βιταμίνης

Συνταγή βίντεο για σαλάτα

Σας προσφέρω συνταγές βίντεο για αυτή τη σαλάτα σε ελαφρώς διαφορετικές παραλλαγές με την προσθήκη πιπεριάς, που θα προσθέσει κόκκινα χρώματα στο πιάτο σας.

Μεταξύ άλλων, μπορείτε να προσθέσετε κύμινο, κόλιανδρο, κόλιαντρο, σουσάμι και άλλα μπαχαρικά ή σπόρους για γεύση στο ντρέσινγκ της σαλάτας. Αυτό θα το κάνει μόνο πιο υγιεινό και τη γεύση πιο ενδιαφέρουσα.

Γενικά, οποιαδήποτε προσθήκη λαχανικών και βοτάνων a priori δεν μπορεί να κάνει τη σαλάτα χειρότερη την άνοιξη. Αν και, φυσικά, θα είναι μια διαφορετική σαλάτα.

Σαλάτες για μια γιορτή

Η σαλάτα «Βιταμίνη» είναι τέλεια για κάθε συνοδευτικό και δεν χρειάζεται να τη διακοσμήσετε με τίποτα άλλο, αφού η ίδια είναι γεμάτη χρώματα: πράσινο, λευκό και πορτοκαλί. Και αν πρόκειται να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα για διακοπές, αλλά θέλετε να ετοιμάσετε άλλες παρόμοιες φρέσκες σαλάτες, τότε εδώ είναι μια λίστα με συνταγές για άλλες σαλάτες στον ιστότοπό μας που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες σε αυτό το θέμα.

Θα χρειαστούμε:

• Λευκό λάχανο - 300-400 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ. (όξινες ποικιλίες)

Για ανεφοδιασμό:

• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού)
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη προσθήκη σε ένα πλούσιο δείπνο από μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών; Η σαλάτα με λάχανο και καρότο είναι δώρο θεού για κάθε νοικοκυρά. Πρώτον, ετοιμάζεται γρήγορα, δεύτερον, για να το φτιάξετε, δεν χρειάζεστε μαγειρική εμπειρία ή ιδιαίτερη δεξιοτεχνία, τρίτον, είναι ελαφρύ και υγιεινό για τον οργανισμό.

Η σαλάτα με λάχανο και καρότο δεν λέγεται πλούσια σε βιταμίνες. Λόγω του ότι τα λαχανικά δεν υφίστανται θερμική επεξεργασία, διατηρούν όλες τις βιταμίνες που τους έχει προικίσει η φύση στην αρχική τους μορφή. Δηλαδή, βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, Α, Ε, C και άλλες.

Το μήλο που περιλαμβάνεται στη σαλάτα κάνει τη γεύση του ασυνήθιστη και το αυθεντικό dressing προσθέτει πικάντικο.

Προετοιμασία σαλάτας βιταμινών από λάχανο και καρότα:

1. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακριές λωρίδες, όπως θα κάνατε για τα κορεάτικα καρότα.



2. Καθαρίζουμε το μήλο και αφαιρούμε τη μέση. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.



3. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Συνδυάστε ηλιέλαιο, ξύδι (χυμό λεμονιού), ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι.



4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά: λάχανο, καρότα και μήλο. Περιχύστε με ντρέσινγκ. Η σαλάτα βιταμινών από φρέσκο ​​λάχανο και καρότα είναι έτοιμη.

14.12.2017 17 554

Λάχανο σαλάτα με καρότα όπως στην καντίνα - οι καλύτερες συνταγές από την παιδική ηλικία

Η σαλάτα λάχανου με καρότα, όπως και σε μια καφετέρια, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και όχι μόνο η παραδοσιακή συνταγή για την παρασκευή αυτού του πλούσιου σε βιταμίνες πιάτου, αλλά και οι παραλλαγές της, με και χωρίς ξύδι, με πιπεριά, σκόρδο και άλλα υλικά, έχουν έχει γίνει από καιρό αγαπημένο, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σνακ δεν αυξάνεται, καθιστώντας το χρήσιμο για τη διαιτητική διατροφή...

Λαχανοσαλάτα με καρότα όπως στην καφετέρια - η πιο δημοφιλής συνταγή

Σίγουρα όλοι θυμούνται από την παιδική ηλικία τη γεύση της σαλάτας λάχανου, που προσφέρθηκε για μεσημεριανό γεύμα σε νηπιαγωγείο ή σχολική καντίνα - ένα τέτοιο πιάτο με λάχανο και καρότα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό, ειδικά το χειμωνιάτικο κρύο, όταν το σώμα δεν έχει βιταμίνες.
Το πιάτο είναι καθολικό και μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία σαλάτας με λάχανο και καρότο όπως σε μια καφετέρια, και καθεμία έχει αποχρώσεις και λεπτές αποχρώσεις, αλλά χωρίς εξαίρεση, όλες είναι απίστευτα νόστιμες - ετοιμάστε όλες τις επιλογές και επιλέξτε αυτή που σας αρέσει περισσότερο.

Η λαχανοσαλάτα σαν καφετέρια, η συνταγή για την οποία τώρα θα μάθετε, απαιτεί τα εξής υλικά:

• Λάχανο ψιλοκομμένο - 500 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, όχι στοιβαγμένο
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας, όχι γεμάτη
• Ξίδι 3% – 4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι (ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι) – 2 κουταλιές της σούπας.

Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε ξύδι και το βάζουμε σε ένα εμαγιέ μπολ, μετά βάζουμε το τηγάνι ή το μπολ με το λάχανο σε δυνατή φωτιά και το ζεσταίνουμε μέχρι να κατασταλάξει το λάχανο - αυτό θα σας πάρει όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς το λαχανικό, διαφορετικά θα καεί.

ψιλοκόψτε το λάχανο

Αφαιρέστε το λάχανο από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει και ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη ή χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για να ετοιμάσετε τα καρότα σύμφωνα με την κορεάτικη συνταγή - προσθέστε το τριμμένο λαχανικό στο λάχανο.

Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε με ηλιέλαιο, κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά – αν έχει σχηματιστεί πολύς χυμός, καλύτερα να το στραγγίξουμε. Βάζουμε το έτοιμο πιάτο σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες και μετά το σερβίρουμε στο τραπέζι ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο.

Βιταμίνη λάχανο σαλάτα με σκόρδο

Οι λάτρεις των πικάντικων σίγουρα θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή για σαλάτα λάχανου - θα προσθέσουμε μερικές ακόμη στο τυπικό σετ υλικών για να της δώσουμε μια πικάντικη, πικάντικη γεύση. Χρειαζόμαστε λοιπόν:

• Λάχανο - 300 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι (καλύτερα να παίρνετε κόκκινη σαλάτα) - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Ξίδι 9% – 1 κουτ
• Φυτικό λάδι – 4 κουταλιές της σούπας
• Άμμος - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι - ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα λάχανου με καρότα όπως στην καφετέρια, κόψτε τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή - ψιλοκόψτε το κύριο συστατικό σε μικρά κομμάτια, τρία καρότα στον κανονικό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους ή λεπτές μισές ροδέλες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή στύψτε το χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.

Βάζουμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, τα καρυκεύουμε με έτοιμα μπαχαρικά, ξύδι και φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) και ανακατεύουμε όλα καλά - ουράι, το πιάτο βιταμινών είναι έτοιμο! Ελάχιστη προσπάθεια, μέγιστο όφελος και γεύση!

Συνταγή χωρίς ξύδι

Τα περισσότερα πιάτα με λάχανο περιέχουν ξύδι στη συνταγή τους, αλλά αυτό το προϊόν δεν είναι χρήσιμο για όλους και για να προετοιμάσουμε σαλάτα με λάχανο και καρότο χωρίς ξύδι, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Μισό κεφάλι λάχανο
• Καρότο - 1 τεμ.
• Μισό λεμόνι
• Λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι ανάλογα με τη γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε τα τριμμένα καρότα σε έναν τυπικό τρίφτη, μεταφέρετε σε ένα ελεύθερο μπολ και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στα λαχανικά - φροντίστε να μην πέσουν οι σπόροι στα λαχανικά.

Καρυκεύστε με λάδι - ηλίανθο ή ελιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε καλά - η σαλάτα είναι έτοιμη και θα εκτιμηθεί από όσους προτιμούν μια υγιεινή διατροφή και προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Μυστικά και κόλπα μαγειρικής

Για να φτιάξετε την αγαπημένη σας σαλάτα, η γεύση της οποίας είναι γνωστή από την παιδική ηλικία, ιδιαίτερα νόστιμες, έμπειρες νοικοκυρές και επαγγελματίες σεφ συνιστούν τα εξής:

• Αφού ψιλοκόψετε το κεφάλι του λάχανου, προσθέστε λίγο αλάτι στο λαχανικό και τρίψτε το με τα χέρια σας ώστε να απελευθερώσει χυμό - τέτοια λαχανικά θα είναι πολύ πιο τρυφερά και ευχάριστα.
• Μην ξεχνάτε την εξωτερική αισθητική - για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, πολύχρωμες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες ή κύβους, σε οποιαδήποτε συνταγή σαλάτας λάχανου.
• Ακόμα κι αν η συνταγή δεν το προτείνει, προσθέστε βότανα - άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό, γιατί όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη γεύση, αλλά θα προσθέσει και βιταμίνες σε αυτό.
• Ντύστε τη σαλάτα κυρίως με φυσικές ουσίες - ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο και μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα για ντύσιμο - τα οφέλη για το σώμα θα χαθούν.
• Ως συνοδευτικό, η σαλάτα είναι τέλεια για κάθε πιάτο με κρέας, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να επιλέξετε άπαχα είδη κρέατος - φιλέτο κοτόπουλου, μοσχάρι.
• Ο συνδυασμός σαλάτας λάχανου με πιάτα ψαριών και θαλασσινά θα είναι ανεπιτυχής.
• Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ξύσμα στη σαλάτα σας με λάχανο, προσθέστε μια χούφτα θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς σε αυτήν, μπορεί να είναι κανονικά φουντούκια, καρύδια ή αμύγδαλα.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ απλά, το κύριο πράγμα είναι να ψιλοκόψετε το λάχανο και να μην ξεχάσετε να το ζεστάνετε στη φωτιά και στη συνέχεια η σαλάτα σας θα γίνει ακριβώς όπως στην καντίνα του σχολείου ή του νηπιαγωγείου σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε νέα συστατικά στις τυπικές συνταγές!

Το πρόβλημα της σωστής διατροφής είναι το πιο οξύ σήμερα. Αν προηγουμένως μια σειρά από γαστρολογικές ασθένειες έπληξαν ηλικιωμένους, σήμερα η γαστρίτιδα και το έλκος στομάχου εμφανίζονται ακόμη και στους εφήβους. Μια τέτοια απότομη αύξηση του ορίου ηλικίας υποδηλώνει κακή διατροφή. Ακόμα κι αν ένα άτομο τηρεί κλασματικά γεύματα, δηλαδή γεύματα σε μερίδες 4 φορές την ημέρα, η τροφή που καταναλώνεται δεν παρέχει πάντα στο άτομο την απαιτούμενη ποσότητα υγιεινών μικροστοιχείων. Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί προτρέπουν τους πολίτες να παρακολουθούν προσεκτικά τι βρίσκεται στο τραπέζι τους σήμερα. Μερική απόρριψη λιπαρών τροφών και περισσότερων φρέσκων και υγιεινών λαχανικών και φρούτων.

Όσοι ενδιαφέρονται για την ευημερία τους γνωρίζουν ποια πιάτα και σαλάτες μπορούν να προσφέρουν το μέγιστο όφελος σε ένα εξασθενημένο σώμα - η σαλάτα «Βιταμίνη». Αυτές οι σαλάτες περιλαμβάνουν πολλά απαραίτητα συστατικά, το καθένα με το δικό του σύνολο βασικών θρεπτικών συστατικών. Αρκεί να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σαλάτα με βάση το λάχανο «Βιταμίνη» και μπορείτε να σταματήσετε να φοβάστε τα κρυολογήματα, το εξασθενημένο ανοσοποιητικό και τον κακό ύπνο.

Βιταμίνη λάχανο σαλάτα. Προετοιμασία προϊόντων

Η σαλάτα "βιταμίνη" έχει έναν τεράστιο αριθμό συνταγών. Αυτά είναι πιάτα με βάση τα φρούτα, τα θαλασσινά και τα λαχανικά. Αλλά οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν λάχανο, το οποίο έχει γίνει δημοφιλές στον κόσμο της μαγειρικής λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, και περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα μεταλλικών αλάτων. Επιπλέον, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ​​λάχανο, για παράδειγμα, κινέζικο λάχανο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο τουρσί ή λάχανο τουρσί σε μια σαλάτα, στην οποία η βιταμίνη C όχι μόνο διατηρείται, αλλά το ποσοστό της αυξάνεται αρκετές φορές.

Συνταγές σαλάτας με λάχανο πλούσιες σε βιταμίνες

Συνταγή 1. Βιταμοσαλάτα με φύκια, αγγούρια και καρότα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φύκι στη σαλάτα - φρέσκο, γεμάτο με βιταμίνες, μαριναρισμένο και το λάχανο σε βάζα σε κονσέρβα δίνει επίσης στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα γεύση. Το λάχανο της θάλασσας είναι φθηνό και η αγορά του δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα. Εάν η συνταγή απαιτεί φρέσκο ​​λάχανο, αντικαταστήστε το εύκολα με μια πιο προσιτή επιλογή.

Απαιτούμενα συστατικά:

3 τεμ. - αγγούρια τουρσί?

300 g - κονσερβοποιημένα φύκια.

1 τεμάχιο - κρεμμύδι?

2 τεμ. - καρότο?

3 κ.σ. μεγάλο. - ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για κάποιο λόγο, πολλοί αρχάριοι μάγειρες διστάζουν να συμπεριλάβουν ενεργά φύκια στο οικιακό βιβλίο μαγειρικής τους. Ίσως το γεγονός είναι ότι δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να χειριστεί αυτό το συστατικό. Σημειώστε ότι δεν απαιτούνται δεξιότητες.

Πλένουμε τα φύκια με κρύο νερό και αφήνουμε το συσσωρευμένο υγρό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, μαζί με τα αγγουράκια τουρσί, κόψτε τα φύκια σε μέτρια κομμάτια. Τα καρότα βράζονται και στη συνέχεια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, μπορείτε επίσης να κόψετε τα βρασμένα λαχανικά σε φέτες. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο. Όσοι, αντίθετα, τους αρέσει να νιώθουν τη γεύση των κρεμμυδιών, μπορούν να κόψουν τα κρεμμύδια για σαλάτα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Παρεμπιπτόντως, το σκόρδο θα λειτουργούσε υπέροχα σε αυτή τη σαλάτα - θα πρόσθετε ένα μοναδικό άρωμα. Για όσους αισθάνονται άνετα με το σκόρδο, φροντίστε να τρίψετε τη σκελίδα σε λεπτό τρίφτη. Το μόνο που μένει είναι να ενώσουμε τη σαλάτα, να αλατίσουμε και να αλατοπιπερώσουμε με λάδι.

Συνταγή 2. Βιταμοσαλάτα με λάχανο και μήλο

Σε αυτή τη συνταγή, δίνεται στον μάγειρα πλήρη ελευθερία να επιλέξει το λάχανο. Το χειμώνα, το κινέζικο λάχανο χρησιμοποιείται καλά, το οποίο είναι εύκολο να αγοραστεί φρέσκο ​​αυτή την εποχή του χρόνου. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, το νεαρό λευκό λάχανο δίνει υπέροχη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

300 g - λάχανο?

1 μάτσο - μαϊντανό και άνηθο.

2 τεμ. - μήλο?

2 τεμ. - καρότο?

3 τεμ. - αγγούρια?

5 κ.σ. μεγάλο. - λάδι?

1 κουτ. - ζάχαρη? καυτερή πιπεριά τσίλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το φρέσκο ​​λάχανο σε λωρίδες και το πασπαλίζουμε με λίγο ξύδι. Μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά το αλάτι και να θρυμματίσετε καλά το λάχανο. Δίνουμε λίγα λεπτά στο λαχανικό, ενώ ετοιμάζουμε τα μήλα και τα καρότα. Έτσι, τα καρότα και τα μήλα ξεφλουδίζονται και μετά τα τρίβουμε όλα. Τα αγγούρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε λωρίδες. Στο λάχανο προσθέτουμε μήλα, καρότα, αγγούρια και κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέστε μια μικρή κουταλιά πιπέρι και ζάχαρη στο λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα και αλατοπιπερώστε τη Βιταμοσαλάτα.

Συνταγή 3. Βιταμοσαλάτα με καλαμάρια

Έτσι, η εξαιρετική γεύση του λάχανου ταιριάζει πολύ με φρούτα, αλλά και με θαλασσινά. Ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα από λευκό λάχανο και καλαμάρι.

Απαιτούμενα συστατικά:

200 g - λάχανο?

1 τεμάχιο - μήλο?

300 g - καλαμάρι?

3 κ.σ. μεγάλο. - ξινή κρέμα

1 τεμάχιο - καρότο?

2 κ.σ. μεγάλο. - σταφίδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για τη σαλάτα παίρνουμε φιλέτο καλαμαριού, το οποίο μετά την απόψυξη πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό. Σημειώστε ότι το καλαμάρι βράζεται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, καθώς η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία αλλάζει ριζικά τη γεύση του προϊόντος. Οι σταφίδες μπορούν επίσης να χυθούν με βραστό νερό, αυτό θα τους επιτρέψει να φουσκώσουν λίγο και να αποκτήσουν απόθεμα χυμότητας. Τα καρότα και τα μήλα είναι τριμμένα και το λάχανο ψιλοκομμένο. Το φιλέτο καλαμάρι έχει ήδη κρυώσει, μπορείτε να το κόψετε σε λωρίδες. Απομένει να καρυκεύσουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, να τους προσθέσουμε σταφίδες. Εκπληκτικά νόστιμο!

Συνταγή 4. Βιταμοσαλάτα με λάχανο και σέλινο

Στο τέλος της εργάσιμης εβδομάδας, σας λείπει η δύναμη και το σθένος; Ετοιμάστε σαλάτα λάχανο-μήλο με σέλινο και απολαύστε το πολυαναμενόμενο Σαββατοκύριακο.

Απαιτούμενα συστατικά:

500 g - κινέζικο λάχανο.

2 τεμ. - κοτσάνια σέλινου

1 τεμάχιο - ένα μεγάλο πράσινο μήλο

1 κ.γ. μεγάλο. - ξύδι?

Ελαιόλαδο, αλάτι, πρέζα ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε το σέλινο και το μήλο και στη συνέχεια κόψτε και τα δύο αυτά συστατικά σε κύβους. Μόνο τότε θα ασχοληθούμε με το κινέζικο λάχανο. Κάποιοι το σκίζουν με τα χέρια τους, αλλά εμείς το κόβουμε σε λωρίδες. Προσθέστε λίγο αλάτι στο λάχανο, προσθέστε μια σταγόνα ξύδι και στύψτε το καλά. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ σε ένα μπολ - ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Συνδυάστε τα προϊόντα και καρυκεύστε τη βιταμινοσαλάτα.

Βιταμίνη λάχανο σαλάτα - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

Η κατανάλωση υγιεινών τροφίμων δεν σημαίνει αγορά ακριβών προϊόντων. Τα φρέσκα λαχανικά όπως το λάχανο, τα καρότα κ.λπ., καθώς και τα φρούτα, τα μήλα, τα αβοκάντο, τα αχλάδια, είναι πλήρως προσβάσιμα σε όλους. Και με βάση αυτά τα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε μια τεράστια ποικιλία από σαλάτες!