Είναι ο χυλός μαργαριταριού καλός για την πέψη; Γιατί το μαργαριτάρι είναι χρήσιμο και επιβλαβές, η σύνθεση και οι ιδιότητές του

6

Δίαιτες και υγιεινή διατροφή 09.01.2018

Αγαπητοί αναγνώστες, οι χυλοί δημητριακών αποτελούν παραδοσιακά μέρος της διατροφής μας από την παιδική μας ηλικία. Τα δημητριακά είναι θρεπτικά και καθένα από αυτά είναι ευεργετικό για τον οργανισμό με τον δικό του τρόπο. Και σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του μαργαριταριού. Σίγουρα όλοι το γνωρίζουν από την παιδική ηλικία, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για τη σύσταση και τα οφέλη του για τον οργανισμό μας και ως εκ τούτου δεν το εκτιμούν όσο του αξίζει.

Μερικά γεγονότα

Το pearl barley ή pearl barley είναι ένα είδος δημητριακών κριθαριού. Το δεύτερο είδος του είναι επίσης γνωστά κριθαρένια πλιγούρια. Το κριθάρι είναι κόκκοι κριθαριού που έχουν καθαριστεί και γυαλιστεί. Πρόκειται για λευκούς ή κιτρινόλευκους στρογγυλούς κόκκους που μπορεί να είναι μεγάλοι ή μικροί. Στη σοβιετική εποχή, υπήρχαν πέντε μεγέθη κόκκων μαργαριταριού και πριν από την επανάσταση στη Ρωσία, οι μικροί κόκκοι θεωρούνταν οι πιο πολύτιμοι.

Καθαρισμένοι, αλεσμένοι και γυαλισμένοι, αυτοί οι κόκκοι μοιάζουν με μαργαριτάρια, που προηγουμένως ονομάζονταν μαργαριτάρια, εξ ου και το όνομα pearl barley.

Το κριθάρι είναι πολύ δημοφιλές στη ρωσική κουζίνα· σύμφωνα με το μύθο, ο Μέγας Πέτρος σεβόταν το χυλό κριθαριού. Αυτό είναι ένα προσιτό, φθηνό και καλά αποθηκευμένο δημητριακό, και κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης χρησιμοποιήθηκε εύκολα για μαγείρεμα σε σχολεία, καντίνες και στο στρατό. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μαργαριταρένιο κριθάρι έχει θεωρηθεί ως ένα μη πολύτιμο προϊόν. Αλλά αυτό δεν είναι έτσι - τα οφέλη του κριθαριού είναι αναμφισβήτητα και αξίζει να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Το μαργαριταρένιο κριθάρι χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Φινλανδίας, της Δανίας, της Σουηδίας και της Ιταλίας ως συνοδευτικό και δημητριακά σούπας. Οι Γάλλοι και οι Γερμανοί εισάγουν το μαργαριτάρι στα λουκάνικα και τα πατέ. Ο Ιάπωνας επιστήμονας Yoshihie Hagiwara μελέτησε τα δημητριακά για πολλά χρόνια και πίστευε ότι «μεταξύ των δημητριακών, το κριθάρι είναι η καλύτερη πηγή θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός για ανάπτυξη, αποκατάσταση και υγεία».

Ας δούμε πώς φαίνεται το pearl barley στη φωτογραφία. Τι ελαφροί, δυνατοί και γεμάτοι ζωτική ενέργεια κόκκοι είναι αυτοί.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαργαριταριού κριθαριού

Χημική ένωση

Η σύνθεση του μαργαριταριού είναι πολύ πλούσια· είναι απίθανο να συγκριθεί με αυτό οποιοδήποτε άλλο δημητριακό. 100 g μαργαριταριού περιέχει 73 g υδατάνθρακες, 11 g πρωτεΐνες, 1 g λίπος. Περιλαμβάνει επίσης:

• κυτταρίνη;
• αμινοξέα;
• πολυσακχαρίτες;
• βιταμίνες – A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9.
• μέταλλα - φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, ιώδιο, σελήνιο κ.λπ.

Υπάρχουν περισσότερες φυτικές ίνες στο κριθάρι από ό,τι στο σιτάρι και η πρωτεΐνη δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από το σιτάρι σε θρεπτική αξία. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, ο χυλός μαργαριταριού κριθαριού θα είναι καλό καθαριστικό για το γαστρεντερικό σωλήνα, επειδή βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών, των αποβλήτων και των αλάτων βαρέων μετάλλων.

Το μαργαριτάρι κριθαριού περιέχει πυριτικό οξύ, το οποίο επίσης αποβάλλει τις τοξίνες και είναι ευεργετικό για τον οργανισμό. Μεταξύ των αμινοξέων υπάρχει η βασική λυσίνη - προάγει την παραγωγή κολλαγόνου και ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς. Από τις ορυκτές ουσίες, το μαργαριτάρι περιέχει πολύ φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο, ενώ υπάρχουν επίσης περίπου δέκα άλλα σπάνια και χρήσιμα στοιχεία.

Θερμιδική περιεκτικότητα του μαργαριταριού κριθαριού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαργαριταριού είναι 320 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαργαριταριού κριθαριού βρασμένου σε νερό είναι σημαντικά μικρότερη - περίπου 100 kcal. Το βρασμένο μαργαριταρένιο κριθάρι είναι θρεπτικό, ικανοποιεί καλά την πείνα και μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητικό προϊόν.

Πίνακας θερμιδικής περιεκτικότητας μαργαριταριού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Οφέλη για την υγεία του μαργαριταριού κριθαριού

Πώς είναι χρήσιμο το μαργαριτάρι για τον ανθρώπινο οργανισμό; Γιατί πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας; Γιατί είναι ένα απλό, προσιτό, θρεπτικό και πολύτιμο προϊόν.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαργαριταριού είναι πολλές. Είναι ένα φυσικό ισχυρό αντιοξειδωτικό. Το pearl barley περιέχει πολλές βιταμίνες Α και Ε, καθώς και σελήνιο και σε αυτόν τον συνδυασμό βοηθούν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών. Γενικά, είναι πολύ σημαντικό για τον οργανισμό και το μαργαριταρένιο κριθάρι περιέχει τρεις φορές περισσότερο από αυτό από τα δημητριακά ρυζιού.

Το pearl barley περιέχει πολλά πολύτιμα αμινοξέα. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει η λυσίνη, η οποία έχει αντιική, αντιμολυσματική δράση, προστατεύοντας από τον έρπητα. Η λυσίνη είναι καλή για την καρδιά και για την επισκευή των ιστών. Επιπλέον, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για την ελαστικότητα του δέρματος και αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων.

Τα οφέλη του μαργαριταριού οφείλονται επίσης στον πολυσακχαρίτη β-γλυκάνη που περιέχει. Υπάρχει μεγάλη ποσότητα αυτής της ένωσης στα δημητριακά και είναι καλό για τη μείωση της χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με τη χοληστερόλη, ο χυλός μαργαριταριού πρέπει να εμφανίζεται τακτικά στο τραπέζι. Θα προστατεύσει την καρδιά από πιθανή καρδιακή προσβολή.

Το pearl barley περιέχει αρκετό πυριτικό οξύ. Είναι πολύτιμο γιατί αποβάλλει τις τοξίνες και καταστρέφει την άμμο και τις πέτρες στα νεφρά, το ουροποιητικό και τη χοληδόχο κύστη.
Το μαργαριταρένιο κριθάρι είναι πλούσιο σε φώσφορο, η έλλειψη του οποίου επηρεάζει πολύ τον οργανισμό. Ο φυσιολογικός μεταβολισμός, η απορρόφηση του ασβεστίου και η εγκεφαλική δραστηριότητα εξαρτώνται από τον φώσφορο.

Υπάρχει 11 φορές περισσότερο ασβέστιο στο μαργαριτάρι από ότι στο γάλα. Ως εκ τούτου, τα δημητριακά είναι καλά για τον οστικό ιστό και μαζί με άλλα μέταλλα στη σύνθεσή του θα αποτρέψουν την οστεοπόρωση, την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα.

Για τον σακχαρώδη διαβήτη, το μαργαριτάρι θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του μαργαριταριού είναι ότι μπορεί να εξαλείψει τις αλλεργικές αντιδράσεις ή να διευκολύνει σημαντικά την εμφάνισή τους. Οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβουν το μαργαριτάρι στη διατροφή τους.

Το μαργαριταρένιο κριθάρι έχει καλή αντιβακτηριακή δράση. Μετά το μούσκεμα αυτού του δημητριακού, το hordecin παραμένει στο νερό - ένα αντιβιοτικό με αντιμυκητιακή δράση.

Οι ίνες μαργαριταριού κριθαριού καθαρίζουν καλά το σώμα και τα δημητριακά περιέχουν επίσης ουσίες που εμποδίζουν τη συσσώρευση λιπών. Αυτό είναι ένα διαιτητικό προϊόν και θα μιλήσουμε για την απώλεια βάρους με κριθάρι λίγο αργότερα.

Το αφέψημα κριθαριού χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Χαρίζει μαλακτικό, περιτυλιγμένο, αντιφλεγμονώδες και διουρητικό αποτέλεσμα. Το αφέψημα θα βοηθήσει στη φλεγμονή του στομάχου και στην ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του χυλού μαργαριταριού, τη σύνθεση και τη μέθοδο παρασκευής του.

Κριθάρι για την υγεία των γυναικών

Πώς είναι χρήσιμο το μαργαριτάρι για τις γυναίκες; Όπως ήδη γνωρίζουμε, η λυσίνη εμποδίζει το σχηματισμό ρυτίδων, με αποτέλεσμα το δέρμα να παραμένει σφριγηλό και λείο. Επιπλέον, βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, η τακτική κατανάλωση χυλού μαργαριταριού μειώνει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ο φώσφορος στο μαργαριτάρι είναι χρήσιμος κατά την εμμηνόπαυση.

Τα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε και το σελήνιο συμβάλλουν στη συνολική αναζωογόνηση του σώματος. Ένα αφέψημα από μαργαριταρένιο κριθάρι είναι κατάλληλο για χέρια και πρόσωπο και θα ανακουφίσει το ξηρό δέρμα. Το θρυμματισμένο και βρασμένο στον ατμό μαργαριταρένιο κριθάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή μασκών και τονωτικών.

Μαργαριτάρι κριθάρι για απώλεια βάρους. Δίαιτα κριθαριού

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του μαργαριταριού για την απώλεια βάρους; Το μαργαριτάρι κριθαριού σε μορφή χυλού βοηθά στην απώλεια βάρους. Το σώμα καθαρίζεται από τις τοξίνες, το δέρμα παραμένει ελαστικό και οι εναποθέσεις λίπους δεν συσσωρεύονται στο σώμα.

Η δυσκολία είναι ότι η δίαιτα με μαργαριτάρι είναι μια μονο-δίαιτα. Δηλαδή, κάθε μέρα χρειάζεται να τρώτε μόνο χυλό μαργαριταριού και να πίνετε πολύ νερό. Εκτός από νερό, κατάλληλα είναι μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι και αφεψήματα βοτάνων. Δεν μπορούν όλοι να επιβιώσουν σε ένα τόσο πενιχρό μενού. Επιπλέον, με μια τέτοια δίαιτα δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο στο χυλό. Ωστόσο, επιτρέπεται η προσθήκη μερικών μπαχαρικών, πιπεριού ή κάρυ. Μπορείτε επίσης να τρώτε φρούτα, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Μια μονο-δίαιτα σε χυλό μαργαριταριού κριθαριού πραγματοποιείται για 4-5 ημέρες. Σύμφωνα με κριτικές, ως αποτέλεσμα μπορείτε να χάσετε βάρος έως και 4 κιλά ή περισσότερο. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά αυτό το χυλό. 200 γραμμάρια κριθαριού περιχύνονται με ένα λίτρο νερό και μουλιάζονται για 12 ώρες. Τα δημητριακά φουσκώνουν, μετά περιχύνεται με 3 ποτήρια νερό και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Όταν είναι έτοιμος ο χυλός, τον αποσύρουμε από την εστία και τον τυλίγουμε σε μια πετσέτα για 15 λεπτά.

Μια πιο ήπια δίαιτα (διαρκεί 7 ημέρες) περιλαμβάνει κριθάρι για πρωινό με δαμάσκηνα και ένα πράσινο μήλο. Για μεσημεριανό, μπορείτε να προσθέσετε στον χυλό μια σαλάτα λαχανικών και λίγο βραστό ψάρι. Για δείπνο - λίγο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κεφίρ. Είναι σημαντικό να πίνετε περισσότερο καθαρό νερό.

Όταν χάνεις βάρος, το μαργαριτάρι καθαρίζει τα έντερα από τη βλέννα και τις τοξίνες, ομαλοποιεί την πέψη και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα. Χάρη στις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, δεν υπάρχει αίσθημα αδυναμίας ή πείνας σε μια τέτοια δίαιτα. Στο τέλος της δίαιτας, το υπερβολικό λίπος και το πρήξιμο εξαφανίζονται.

Η δίαιτα με μαργαριτάρι δεν είναι η πιο εύκολη και πρέπει να την προσεγγίσετε προσεκτικά. Δεν μπορείτε να φάτε πάρα πολύ από αυτό το χυλό, μπορεί να διαταράξει την πέψη. Επίσης, η δίαιτα με μαργαριτάρι μπορεί να είναι επιβλαβής για όσους δεν ανέχονται καλά τη γλουτένη.

Κριθάρι για παιδιά

Είναι δυνατόν να δίνεται χυλός μαργαριταριού στα παιδιά και σε ποια ηλικία; Στα παιδιά μπορεί να αρχίσει να δίνεται χυλός από μαργαριτάρι σιγά σιγά από την ηλικία των τριών ετών. Όπως συμβαίνει με όλα τα προϊόντα διατροφής, πρέπει να λάβετε μέτρο με το μαργαριταρένιο κριθάρι. Το πολύ χυλό μαργαριταριού μπορεί να είναι επιβλαβές για την πέψη.

Βλάβες και αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες του μαργαριταριού για τον οργανισμό είναι ασύγκριτα. Φυσικά, υπάρχουν πολλά περισσότερα οφέλη, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε για την πιθανή βλάβη. Το κριθάρι περιέχει γλουτένη. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από όσες έχουν μετεωρισμό, υψηλή οξύτητα ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η συχνή δυσκοιλιότητα και η έξαρση του στομαχικού έλκους είναι επίσης αντενδείξεις. Σπάνια εμφανίζονται αλλεργίες και δυσανεξίες στο μαργαριτάρι.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το pearl barley

Όταν επιλέγετε δημητριακά, πρέπει πρώτα να κοιτάξετε το χρώμα των κόκκων. Το λευκό, κιτρινωπό, χρυσαφί υποδηλώνει καλή ποιότητα των δημητριακών, αλλά αν υπάρχουν μαύρα εγκλείσματα, δεν χρειάζεται να το πάρετε.

Οι κόκκοι της συσκευασίας δεν πρέπει να κολλάνε μεταξύ τους. Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες στα δημητριακά. Μην αγοράζετε μαργαριταρένιο κριθάρι που έχει τάγγιση ή δυσάρεστη οσμή - είναι προϊόν που έχει λήξει.

Το pearl barley πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό, αεριζόμενο δωμάτιο. Ένα κουτί από χαρτόνι ή δοχεία για την αποθήκευση δημητριακών θα κάνει. Το pearl barley μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι για έως και 10 μήνες.

Συνταγές με κριθάρι

Αφέψημα κριθαριού

Πώς να προετοιμάσετε ένα φαρμακευτικό αφέψημα από μαργαριτάρι; Ρίξτε 250 γραμμάρια μαργαριταριού σε 1,5 λίτρο ζεστό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα). Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ο ζωμός θα είναι σαν υγρή κρέμα γάλακτος και δεν χρειάζεται να τον στραγγίσετε. Πάρτε 100-150 g τρεις φορές την ημέρα. Το αφέψημα διατηρείται για μια μέρα. Βοηθά μετά από χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά και σε φλεγμονές στο στομάχι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού κριθαριού

Ο χυλός κριθαριού ψήνεται γρηγορότερα αν πρώτα μουλιάσετε τα δημητριακά. Επιπλέον, τα δημητριακά μπορεί να είναι διαφορετικά και ορισμένα είδη χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.

Μπορείτε εύκολα να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη γενική σας υγεία. Πολλά από τα γνωστά σε εμάς τρόφιμα επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου συστήματος τροφίμων και ορισμένα είναι σαφώς ταμπού.

Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του μαργαριταριού κατά την απώλεια βάρους. Το κριθαράκι του μαργαριταριού είναι εδώ και πολύ καιρό συχνός καλεσμένος στην ανθρώπινη τραπεζαρία. Πολλοί άνθρωποι περιφρονούν αυτό το δημητριακό, χωρίς να σκέφτονται τι οφέλη μπορεί να φέρει στον οργανισμό.

Τα είδη μαργαριταριού έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους;

Το κριθάρι θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα χωρίς κόστος ή απώλεια υγείας.

Το pearl barley παρασκευάζεται από κόκκους κριθαριού,καθαρίζοντας το από το φλοιό, το φύτρο και το πίτουρο.

Η έξοδος είναι λείος και γυαλισμένος κόκκος, ο οποίος πήρε το όνομά του από την παλαιά σλαβική λέξη "μαργαριτάρι" - μαργαριτάρι. Οι τρεις πιο κοινές ποικιλίες είναι:

Συνηθισμένο μαργαριταρένιο κριθάρι. Τέτοια δημητριακά έχουν υποστεί μόνο πρωτογενή επεξεργασία για τον καθαρισμό του πίτουρου.

"Ολλανδός". Οι κόκκοι του υφίστανται εντατικό και ενδελεχή καθαρισμό και επεξεργασία. Έχει πιο ήπια γεύση.

Κριθαρόψιχα. Λαμβάνεται από συνηθισμένο μαργαριταρένιο κριθάρι με λεπτή σύνθλιψη.

Ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη ποικιλία του μαργαριταριού, διατηρεί σημαντικά μικροστοιχεία και ευεργετικές ουσίες απαραίτητες τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Τα οφέλη και οι βλάβες των κόκκων μαργαριταριών

Ένα απλό και οικείο μαργαριταρένιο κριθάρι έχει πολλά πλεονεκτήματα, τα οποία μοιράζεται γενναιόδωρα με τους ανθρώπους. Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών Α, Β, D και Ε έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, την όραση, τα μαλλιά, τα νύχια, τα οστά και τα δόντια και παρέχει προστασία από μολυσματικές ασθένειες και πρόωρη γήρανση.

Μικροστοιχεία όπως ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορος, χαλκός, μαγνήσιο, σελήνιο και σίδηρος είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα του μαργαριταριού κριθαριού είναι η παρουσία αδιάλυτων ινών σε αυτό,ομαλοποιεί την πεπτική διαδικασία και αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών διαταραχών.

Υπάρχουν περίπου τρεις φορές περισσότερες βιταμίνες στο μαργαριτάρι από ό,τι σε οποιοδήποτε άλλο δημητριακό.

Για να συνοψίσουμε τα παραπάνω, μπορούμε να επισημάνουμε τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών «μαργαριτάρι»:

Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Επιβράδυνση της απορρόφησης από το σώμα των λιπών που λαμβάνονται από τα τρόφιμα.

Πρόληψη του καρκίνου.

Ενδυνάμωση και θρέψη μαλλιών και δέρματος.

Ενίσχυση του νευρικού συστήματος.

Αξίζει να θυμάστε ότι όλα είναι χρήσιμα με μέτρο. Μην παρασυρθείτε πολύ με την κατανάλωση μαργαριταριού κριθαριού.αφού σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Αυτό μπορεί να συμβεί λόγω της μικρής ποσότητας γλουτένης που περιέχει. Όταν συσσωρεύεται στο σώμα, οδηγεί στην έκπλυση του ασβεστίου από τον οστικό ιστό. Τα προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα, τον αυξημένο σχηματισμό αερίων και τα πεπτικά έλκη αποτελούν αντενδείξεις για την κατανάλωση μαργαριταριού.

Διατροφολόγοι για το μαργαριτάρι σε δίαιτα

Οποιαδήποτε απώλεια βάρους πρέπει να είναι άνετη και σταδιακή.

Είναι δυνατόν να τρώτε μαργαριτάρι ενώ χάνετε βάρος; Τα δημητριακά που συζητούνται στο άρθρο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας για άτομα που αγωνίζονται με το υπερβολικό βάρος.

Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης των δημητριακών το καθιστά ιδανικό προϊόν για την καταπολέμησή του.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του παρέχουν ένα μακροχρόνιο αίσθημα πληρότητας και προάγουν την καύση λίπους, ενώ μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών βοηθά το σώμα να καθαριστεί από διάφορες τοξίνες και να αποτρέψει τις εναποθέσεις λίπους.

Υπάρχουν πολλές μονο-δίαιτες που βασίζονται στην κατανάλωση μαργαριταριού. Όμως η σύγχρονη έρευνα διατροφολόγων το αποδεικνύει η χρήση ακραίων μεθόδων απώλειας βάρους δίνει ένα βραχυπρόθεσμο αποτέλεσμα.

Για να χάσετε τα περιττά κιλά και να βελτιώσετε την υγεία σας, δεν χρειάζεται να λιμοκτονείτε ή να φάτε μόνο ένα φαγητό. Αρκεί να τηρείτε τις αρχές μιας υγιεινής διατροφής και το βάρος θα εξαφανιστεί από μόνο του.

Μαργαριτάρι κριθάρι τα δημητριακά θα είναι μια ιδανική προσθήκη σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Προκειμένου το μαργαριτάρι να ωφελήσει τον οργανισμό και να προωθήσει την απώλεια βάρους, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες κατά την προετοιμασία του:

Τα δημητριακά πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος και θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Μαγειρέψτε το χυλό "μαργαριτάρι" μόνο σε νερό,αφού, μαγειρεμένο με γάλα, θα αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Μην χρησιμοποιείτε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι ή κρέμα γάλακτος.

Ποια ώρα της ημέρας είναι πιο χρήσιμο το κριθάρι;

Επεξεργασμένο Το κριθάρι θα είναι μια κατάλληλη επιλογή για το πρωινό σας γεύμα.Αυτός ο χυλός θα σας φορτίσει με ενέργεια και θα ικανοποιήσει την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανταμείβοντάς σας με ελάχιστες θερμίδες. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση αυτή την ώρα της ημέρας.

Το κεφίρ είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κριθάρι.

Αλλά μην υποτιμάτε το χυλό ή ένα συνοδευτικό από αυτό το δημητριακό ως δείπνο. Παρά τον ευρέως διαδεδομένο μύθο για τη σοβαρότητα του κριθαριού για το στομάχι, είναι ιδανική επιλογή για βραδινό γεύμα.

Το θετικό αποτέλεσμα ενός τέτοιου δείπνου θα είναι η εξάλειψη των προβλημάτων ύπνου και η ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Είναι δυνατόν να βελτιωθείς από το μαργαριτάρι; Εξαρτάται από το πόσο τρώτε.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά

Συνιστάται να μουλιάζετε τα δημητριακά σε νερό πριν τα μαγειρέψετε.Καλό είναι να το κάνετε το βράδυ για να έχετε ένα έτοιμο πιάτο για πρωινό.

Για αυτή τη διαδικασία πρέπει να ταξινομήσετε και να πλύνετε τους κόκκους. Τα αδειάζουμε σε ένα δοχείο και τα γεμίζουμε με κρύο νερό ώστε τα δημητριακά να καλυφθούν με υγρό. Το πρωί ξεπλένουμε και αδειάζουμε σε κατσαρόλα. Ρίξτε νερό σε αναλογία 1:1, περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε ξανά το χυλό και ρίξτε βραστό νερό 1:3.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για μισή ώρα. Αυτή είναι μια τυπική συνταγή μαγειρικής. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με ενδιαφέροντα πιάτα χρησιμοποιώντας μαργαριτάρι.

Το μαργαριτάρι έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το νευρικό σύστημα και βοηθά στην αποβολή των τοξινών. Η κατανάλωση του θεωρείται φυσική πρόληψη του καρκίνου. Αυτό το δημητριακό θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, κορεσμού του σώματος με σύνθετους υδατάνθρακες και ελάχιστη ποσότητα θερμίδων.

Περιεχόμενα:

Ποιες ιδιότητες και ευεργετικές ιδιότητες έχει το μαργαριτάρι; Σε ποιους είναι χρήσιμο και υπάρχουν αντενδείξεις και βλάβες;

Το μαργαριτάρι είναι ένα υγιεινό και αγαπημένο σε πολλούς πιάτο, το οποίο γίνεται όλο και λιγότερο κοινό στο τραπέζι ως κύριο συνοδευτικό. Παρά τα οφέλη του μαργαριταριού για τον οργανισμό, δεν αρέσει σε όλους η γεύση και η εμφάνιση των δημητριακών. Ταυτόχρονα, στην κατηγορία των «μισητών» υπάρχουν περισσότεροι άντρες που μετά το στρατό δεν μπορούν να δουν αυτό το χάλι.

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά το όνομα "μαργαριτάρι" προέρχεται από τη λέξη "μαργαριτάρι". Αυτή η σύγκριση γεννήθηκε λόγω του ιδιαίτερου γυαλίσματος της επιφάνειας του κόκκου, καθώς και της ομοιότητάς του με έναν φυσικό πολύτιμο λίθο. Αξίζει να σημειωθούν οι θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος, που το κάνουν να ξεχωρίζει μεταξύ των ανταγωνιστών του. Τι είναι καλό για το pearl barley; Φέρνει όφελος ή βλάβη στον οργανισμό και πώς να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο;

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το πρώτο πράγμα που αξίζει να σημειωθεί είναι η ευελιξία της επίδρασης του μαργαριταριού στα όργανα και τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Έτσι, οι κύριες ιδιότητες του προϊόντος περιλαμβάνουν:

Χημική ένωση

Παραδόξως, ένας τόσο μικρός κόκκος, που μοιάζει με μαργαριτάρι, περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων στοιχείων. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικά λίπη και πολλά άλλα. Τα οφέλη του μαργαριταριού για τον οργανισμό οφείλονται επίσης στη μεγάλη ποσότητα βιταμινών:

• θειαμίνη– 0,19 mg;
• ριβοφλαβίνη– 0,114 mg;
• ΣΤΙΣ 5– 0,29 mg;
• ΣΤΙΣ 6– 0,25 mg;
• ΣΤΙΣ 9– 24 mg;
• ΣΤΙΣ 3– 4,6 mg;
• ρετινόλη– 13 mcg;
• τοκοφερόλη– 0,02 mg;
• βιταμίνη Κ– 2,2 mg.

Τα οφέλη του μαργαριταριού για τον οργανισμό των γυναικών και των ανδρών οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μικρο- και μακροστοιχεία, τα οποία εγγυώνται τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Έτσι, το προϊόν περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:

• κάλιο– 280 mg;
• φώσφορος– 220 mg;
• μαγνήσιο και ασβέστιο?
• ψευδάργυρος– 2,13 mg (25% των ημερήσιων αναγκών του σώματος)
• άλλες ουσίες - σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιοκαι ούτω καθεξής.

Το κριθάρι περιέχει επίσης δύο δωδεκάδες αμινοξέα, το 25% των οποίων μπορεί να προέλθει μόνο από τα τρόφιμα. Το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και το φυσικό αντιβιοτικό ορδεκίνη.

Ποιος ωφελείται από το μαργαριτάρι;

Λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση του μαργαριταριού κριθαριού, τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος, αξίζει να σημειωθεί η σημασία του χυλού για κάθε άτομο. Η πρόσληψη συνιστάται όχι μόνο ως προληπτικό μέτρο, αλλά και ως θεραπευτικό «φάρμακο». Η θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και στο στομάχι είναι υπεύθυνη για τις πολλές θεραπευτικές ιδιότητες των δημητριακών. Σε γενικές γραμμές, το κουάκερ έχει τις ακόλουθες επιδράσεις στα συστήματα και τα όργανα:

• αντιμυκητιακό?
• τυλιγμένο?
• αντιβακτηριδιακό?
• ανθρακίτης;
• αντισπασμωδικό?
• αντιικό?
• διουρητικός;
• μαλακτικός;
• αντιφλεγμονώδη?
• αντιπυρετικό και ούτω καθεξής.

Με βάση αυτό, είναι εύκολο να συμπεράνουμε γιατί το μαργαριτάρι είναι ωφέλιμο για όλη την οικογένεια. Το προϊόν είναι απαραίτητο για γαστρεντερικές παθήσεις.Αφού εισέλθει στο σώμα, ο χυλός επουλώνει τις ρωγμές στη βλεννογόνο μεμβράνη, τον καταπραΰνει και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

• ηπατίτιδα;
• μυκητιασικές ασθένειες?
• ιώσεις και κρυολογήματα?
• Διαβήτης;
• αρθρίτιδα;
• αιμορροΐδες?
• ογκολογικές ασθένειες?
• προβλήματα με το συκώτι και τα νεφρά?
• μύκητες και κρυολογήματα.

Τα οφέλη του μαργαριταριού είναι αισθητά από την πρώτη μέρα μετά την έναρξη της λήψης του. Η λειτουργία του στομάχου βελτιώνεται, τα προβλήματα με τα κόπρανα υποχωρούν και γίνεται αισθητή μια φόρτιση ενέργειας και δύναμης.

Αντενδείξεις και βλάβες

Όπως κάθε άλλο προϊόν, Το pearl barley έχει «αιχμηρές» στιγμέςπου πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Πριν δώσετε αυτό το πιάτο σε μικρά παιδιά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Ο κίνδυνος είναι ότι η σύνθεση περιέχει γλουτένη, η οποία είναι επιβλαβής για το αναπτυσσόμενο σώμα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το στοιχείο υπάρχει σε όλα τα δημητριακά, επομένως η κατανάλωσή τους δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών.
• Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να λαμβάνουν το προϊόν.
• Τα άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία και τη δυσκοιλιότητα απαγορεύεται να λαμβάνουν μαργαριταρένιο κριθάρι.
• Τα οφέλη του μαργαριταριού για τους άνδρες είναι αναμφίβολα. Αλλά εάν έχετε ατομική δυσανεξία, θα πρέπει να αρνηθείτε το προϊόν.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη, το κουάκερ δεν συνιστάται σε άτομα επιρρεπή σε μετεωρισμό.
• Σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης δημητριακών, υπάρχει υψηλός κίνδυνος διαταραχών στο πεπτικό σύστημα. Ο λόγος είναι ότι τα δημητριακά θεωρούνται πολύ δύσκολα για το στομάχι και πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές ποσότητες. Επίσης, σε σπάνιες περιπτώσεις, η ακανόνιστη λήψη του προϊόντος οδηγεί σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Το κριθάρι για αθλητές είναι ένας από τους κύριους προμηθευτές αμινοξέων και σημαντικών βιταμινών. Αλλά πριν το πάρετε, αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Πώς να μαγειρέψετε δημητριακά;

Δεν αρκεί να γνωρίζουμε πόσο ευεργετικό είναι ο χυλός από μαργαριτάρι για τον οργανισμό. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα πιάτο.Δεν χρειάζεται καμία σπεσιαλιτέ εδώ - συνιστάται να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή. Αρχικά μετριέται ένα ποτήρι δημητριακά που περιέχει 4-5 ποτήρια νερό. Μετά το πλύσιμο των δημητριακών, το μαγείρεμα χωρίζεται σε δύο στάδια.

Αρχικά, το προϊόν γεμίζεται με νερό, στη συνέχεια φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται για 6-7 λεπτά. Μετά από αυτό, τα δημητριακά ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, το νερό χύνεται ξανά στο τηγάνι και τα μη μαγειρεμένα δημητριακά φέρονται σε βρασμό. Το μόνο που μένει είναι να αλατίσουμε τον χυλό, να προσθέσουμε λάδι και να συνεχίσουμε το μαγείρεμα μέσα σε 30 λεπτά.

Τώρα το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με σαλάτα, λαχανικά ή κρέας. Παρεμπιπτόντως, τα δημητριακά είναι κατάλληλα για την παρασκευή ζωμών και σούπες. Χάρη στην ικανότητά του να βράζει, το μαργαριτάρι κάνει το προϊόν πιο χορταστικό.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, θα χρειαστείτε και μαργαριτάρι, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου βοηθούν στην γρήγορη επίτευξη των στόχων σας και στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού.

Λαμβάνοντας υπόψη γιατί το pearl barley είναι χρήσιμο και ποιες αντενδείξεις έχει, αξίζει να σημειωθεί ότι η «ζυγαριά» είναι στραμμένη προς τα οφέλη. Το κύριο πράγμα είναι να μην κάνετε υπερβολική χρήση του προϊόντος και να το επιλέξετε σωστά.Όσον αφορά την αγορά ποιοτικού χυλού, υπάρχουν αρκετές συστάσεις:

• Τα δημητριακά έχουν μια χρυσοκαφέ απόχρωση (δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρα εγκλείσματα).
• Τα υψηλής ποιότητας δημητριακά δεν κολλάνε μεταξύ τους. Εάν οι κόκκοι συνδέονται μεταξύ τους, αυτό υποδηλώνει ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος - μη συμμόρφωση με τη θερμοκρασία, την υψηλή υγρασία κ.λπ.
• Η μυρωδιά των δημητριακών είναι ευχάριστη, χωρίς ύποπτα «εγκλείματα».
• Δεν υπάρχει ταγγισμένη γεύση. Κατά τα άλλα, ο χυλός δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα.
• Λάβετε υπόψη ότι η διάρκεια ζωής των δημητριακών δεν είναι μεγαλύτερη από ένα έτος.

Συμπερασματικά, αξίζει να επισημανθεί μια ακόμη χρήσιμη ποιότητα - η ικανότητα των βιταμινών να διατηρούνται ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία ή τη συντήρηση του χυλού. Μόνο λίγα προϊόντα μπορούν να καυχηθούν για αυτό. Καλή σας όρεξη και να είστε υγιείς.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μαργαριταριού κριθαριούδεν αποτελούν αντικείμενο έντονης συζήτησης. Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε μια χλιαρή στάση απέναντι σε αυτό το προϊόν, για να το θέσω ήπια, και το θεωρούμε περισσότερο ως μέρος μιας διατροφικής δίαιτας. Λίγοι όμως γνωρίζουν πόση πολύτιμη αξία κρύβεται στην πραγματικότητα σε αυτό το δημητριακό.

Τύποι μαργαριταριού κριθαριού

Ολόκληρα - οι κόκκοι ξεφλουδίζονται από τα κελύφη, μετά από το οποίο κοσκινίζονται για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα και συσκευάζονται. Αυτό το δημητριακό είναι ιδανικό για προσθήκη σε πρώτο και δεύτερο πιάτο, γέμιση και χυλό.

Το θρυμματισμένο - ψιλοτριμμένο μαργαριταρένιο κριθάρι δεν υφίσταται άλεση. Τα δημητριακά αντιπροσωπεύουν μια ολόκληρη λίστα χρήσιμων στοιχείων. Συχνότερα, οι χυλοί παρασκευάζονται στη βάση του με την προσθήκη φρούτων ή κομματιών κρέατος (μια εναλλακτική λύση στο πιλάφι).

Η καλή διατροφή είναι το κλειδί για την ομορφιά και την υγεία. Για να διατηρήσετε μια λαμπερή εμφάνιση: δυνατά οστά και δόντια, λαμπερά μαλλιά, τονωμένο δέρμα και χαρούμενο πνεύμα, πρέπει να καταναλώνετε μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων στοιχείων κάθε μέρα.

Το pearl barley είναι ένα πλήρες προϊόν που περιέχει πολλές ουσίες απαραίτητες για το γυναικείο σώμα.

Ικανοποιεί μέρος της ανάγκης σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες χρειάζονται για τη φυσιολογική αιμοποίηση και την τακτική ανανέωση των επιδερμικών κυττάρων.

Η κατάσταση του δέρματος, των πεπτικών οργάνων και του νευρικού συστήματος εξαρτάται από την έγκαιρη πρόσληψη νικοτινικού οξέος στο σώμα. Μόλις 100 γραμμάρια μαργαριταριού παρέχει αυτή την ανάγκη κατά 18%.

Το pearl barley περιέχει τον απαραίτητο φώσφορο, κοβάλτιο, χαλκό, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο και χρώμιο. Τα μέταλλα ενισχύουν τα οστά και τα δόντια. Η παρουσία τους εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και της καρδιάς. Τα μικροστοιχεία είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, την παραγωγή ορμονών φύλου και τον φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους.

Το κριθάρι του μαργαριταριού περιέχει τα περισσότερα από τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Είναι μια πλήρης πηγή διατροφής, επομένως συχνά χρησιμεύει ως βάση για μια μονο-δίαιτα. Σε μια δίαιτα με μαργαριταρένιο κριθάρι, το σώμα είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσει ανεπάρκεια οποιωνδήποτε ουσιών.

Η τακτική κατανάλωση μαργαριταριού προάγει τον καθαρισμό. Μεταξύ των δημητριακών, το μαργαριταρένιο κριθάρι είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες όχι μόνο αφαιρούν όλη την περίσσεια από τα έντερα, αλλά δημιουργούν επίσης ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων.

Στη λαϊκή ιατρική το έγχυμα κριθαριού χρησιμοποιείται ως φάρμακο κατά των σβώλων στο στήθος. Ένα αφέψημα από το ίδιο το δημητριακό θεωρείται δυνατός εξαγωγέας γάλακτος. Είναι χρήσιμο να το πίνετε μετά τον τοκετό για την καθιέρωση της γαλουχίας.

Οφέλη και βλάβες κατά την εγκυμοσύνη

Ποια είναι τα οφέλη του μαργαριταριού για τις έγκυες γυναίκες; Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να το χρησιμοποιήσουν ως συμπλήρωμα βιταμινών.

Παρά την όχι πολύ ευχάριστη γεύση, το pearl barley είναι ένα από τα πιο πλούσια σε μικροστοιχεία και αμινοξέα. Περιέχει όλα τα μικροστοιχεία, τις βιταμίνες και τα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου.

Οι ανησυχίες σχετικά με τη συμπερίληψη του μαργαριταριού στο μενού μπορεί να συνδέονται μόνο με την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτική πρωτεΐνη - γλουτένη.

Η πραγματική δυσανεξία σε αυτή την ουσία εμφανίζεται σε όχι περισσότερο από το 1% του παγκόσμιου πληθυσμού. Εάν μια έγκυος γυναίκα δεν είναι ένα από αυτά τα άτομα, τότε τα πιάτα από κριθάρι δεν θα την ενέχουν κανένα κίνδυνο.

Η στάση απέναντι στη γλουτένη στον κόσμο αυτή τη στιγμή δεν είναι ξεκάθαρη. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυτής της φυτικής πρωτεΐνης αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης αρθρώσεων και καρδιακών παθήσεων στο μέλλον. Άλλοι, αντίθετα, σημειώνουν ότι όταν η γλουτένη αποκλείεται από τη διατροφή, η ανοσία μειώνεται και η ισορροπία της εντερικής χλωρίδας διαταράσσεται.

Το pearl barley είναι ένα ιδανικό προϊόν για απώλεια βάρους. Περιέχει ελάχιστο λίπος και εύπεπτα σάκχαρα.

Η διάσπαση ενός μορίου πολυσακχαρίτη απαιτεί περισσότερη ενέργεια από αυτή που θα απελευθερωθεί μετά την αποσύνθεσή του.

Η δίαιτα με μαργαριτάρι προάγει τη γρήγορη και αποτελεσματική απώλεια βάρους. Το πλεονέκτημά του είναι ότι δεν στερεί από τον οργανισμό βασικά ευεργετικά στοιχεία. Σε μια δίαιτα με μαργαριτάρι, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από πολλά κιλά χωρίς να θυσιάσετε την ομορφιά του δέρματός σας ή τα δυνατά κόκαλά σας.

Διατροφή με μαργαριτάρι

Υπάρχουν δύο τρόποι για να χάσετε βάρος χρησιμοποιώντας μαργαριτάρι. Το πρώτο είναι αρκετά δύσκολο. Αυτή είναι μια μονο δίαιτα. Πρέπει να τηρείται για 5-7 ημέρες. Υπάρχει μόνο χυλός μαργαριταριού χωρίς αλάτι, βούτυρο, ζάχαρη ή άλλα καρυκεύματα.

Τα βραστά δημητριακά πρέπει να καταναλώνονται για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Το βράδυ μουλιάζεται σε κρύο νερό. Το πρωί στραγγίζουμε, προσθέτουμε ξανά νερό και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Το βρασμένο μαργαριτάρι κριθάρι αντικαθιστά ολόκληρη τη δίαιτα. Εκτός από αυτό, μπορείτε να πιείτε αδύναμο πράσινο τσάι και καθαρό νερό.

Πρέπει να τηρείται το καθεστώς κατανάλωσης. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα. Το υγρό, μαζί με τις φυτικές ίνες, καθαρίζει τα έντερα από τα συσσωρευμένα απόβλητα. Βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Δεν είναι εύκολο να διατηρήσεις μια τέτοια δίαιτα. Αλλά η προσπάθεια που καταβλήθηκε θα αποδώσει σίγουρα με καλά αποτελέσματα. Με τη βοήθεια μιας μονο-δίαιτας, μπορείτε να διορθώσετε τη σιλουέτα σας, να απαλλαγείτε από την κοιλιά και τα «αυτιά» στους γοφούς, να αποχαιρετήσετε το πρήξιμο και να σφίξετε το σχήμα του προσώπου σας.

Μια λιγότερο αυστηρή δίαιτα επιτρέπει στο μενού να περιλαμβάνει φρούτα χωρίς ζάχαρη, άπαχο κρέας και ψάρι (κοτόπουλο, μοσχάρι, μπακαλιάρος), γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και αυγά. Το κρέας και τα άλλα υλικά πρέπει να είναι βραστά, ψημένα ή στον ατμό, χωρίς τη χρήση λαδιού ή αλατιού. Σας επιτρέπει να καρυκεύετε το φαγητό με μπαχαρικά και βαλσάμικο.

Μπορείτε να πιείτε νερό και πράσινο τσάι. Φροντίστε να καταναλώνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα.

Επιτρέπονται φρούτα όπως μήλα, γκρέιπφρουτ και ακτινίδια. Πρέπει να αποφεύγετε τα πιο ζαχαρούχα: φράουλες, ροδάκινα και πεπόνι. Είναι απαραίτητο να εξαλείψετε εντελώς το αλάτι, τη ζάχαρη και τυχόν προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να τρώτε ένα μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας μία φορά την ημέρα.

Ένα μενού για τη δίαιτα με μαργαριτάρι μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• πρωινό – τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και μια χούφτα δαμάσκηνα.
• απογευματινό σνακ – μπανάνα και 5 καρύδια.
• μεσημεριανό - χυλός μαργαριταριού κριθαριού, 100 γραμμάρια ψαριού στον ατμό, σαλάτα λαχανικών: λάχανο, αγγούρι, καρότα.
• δείπνο - χυλός μαργαριταριού κριθαριού με ένα μήλο και ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Μπορείτε να επιτύχετε το μέγιστο αποτέλεσμα σε μια δίαιτα με μαργαριτάρι σε 7-10 ημέρες. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι δεν βλέπουν κάτι κατακριτέο στο να το ακολουθεί περισσότερο.

Ημέρα νηστείας στο μαργαριτάρι

Η νηστεία είναι η πιο ήπια εκδοχή της δίαιτας. Εφευρέθηκε μόνο για να απαλλαγεί αμέσως από οτιδήποτε περιττό και να καθαρίσει γρήγορα το σώμα. Δώστε του ένα σύντομο διάλειμμα για να μπορέσει να ξαναρχίσει να εργάζεται με πλήρη απασχόληση.

Οι ημέρες νηστείας στο μαργαριτάρι κανονίζονται όχι περισσότερες από 1-2 φορές το μήνα. Αυτή την εποχή τρώνε μόνο βραστά δημητριακά χωρίς μπαχαρικά, αλάτι και λάδι. Το φαγητό πρέπει να ικανοποιεί μόνο την πείνα. Μην υπερβάλλετε με την ποσότητα. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, συνιστάται να πίνετε ζωμό μαργαριταριού κριθαριού.

Ένα ποτήρι δημητριακά γεμίζει με 1,5 λίτρο βραστό νερό. Αυτό το μείγμα εγχύεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Το αφέψημα φιλτράρεται και καταναλώνεται όλη την ημέρα ως κύριο ρόφημα.

Η αξία κάθε κόκκου τροφής έγκειται στο γεγονός ότι, ανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής του, διατηρεί το μέγιστο όφελος. Παρά τη μακρά θερμική επεξεργασία, το μαργαριτάρι δεν χάνει τις βασικές του ιδιότητες. Όσο και να ψηθεί, τα περισσότερα πολύτιμα στοιχεία θα παραμείνουν στα δημητριακά.

Είναι καλύτερα να μουλιάζετε το μαργαριτάρι σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και να το ψήνετε το πρωί. Για να μην χαθούν κάποιες από τις ουσίες μαζί με το ζωμό, τα δημητριακά μπορούν να ψηθούν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το γεμίσετε με νερό σε αναλογία 1:3 και να το τοποθετήσετε απευθείας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί στο φούρνο.

Στους 160˚C ο χυλός θα σιγοβράσει για μιάμιση ώρα περίπου. Θα βγει πολύ εύθρυπτο. Μπορεί να σερβιριστεί ως εξαιρετικό συνοδευτικό με άπαχα μαγειρευτά κρέατα και φρέσκα λαχανικά.

Αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις για την κατανάλωση πιάτων με μαργαριτάρι. Σε σπάνιες περιπτώσεις, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Σε όλο τον κόσμο, μόνο ένας στους εκατό υποφέρει από δυσανεξία στη γλουτένη. Αυτοί οι άνθρωποι αναγκάζονται να τηρούν μια ειδική δίαιτα και να αρνούνται δημητριακά που περιέχουν αντενδείκνυται πρωτεΐνη.

Το κριθάρι διεγείρει την πέψη ερεθίζοντας τους χημειοϋποδοχείς του γαστρεντερικού σωλήνα. Επομένως, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση από άτομα που πάσχουν από υψηλή οξύτητα στομάχου. Επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, στο πλαίσιο προβλημάτων με την εντερική κινητικότητα, το χυλό μαργαριταριού κριθαριού μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίων και δυσκοιλιότητα.

Τα κριθαρένια πλιγούρια χρειάζονται οπωσδήποτε από το γυναικείο σώμα. Τα δημητριακά διατηρούν τη νεότητα και την ομορφιά. Διατηρούν το αναπαραγωγικό σύστημα σε καλή κατάσταση. Οι αργοί υδατάνθρακες και οι φυτικές ίνες καθαρίζουν το σώμα και βοηθούν στη διαμόρφωση της σιλουέτας σας.

Τα καλύτερα πιάτα με μαργαριτάρι

Στην αρχαιότητα, «μαργαριτάρια» ονομάζονταν οι κόκκοι κριθαριού που, όταν γυαλίζονται, μοιάζουν με μικροσκοπικά μαργαριτάρια. Ο κόσμος έδωσε την υψηλότερη βαθμολογία όχι μόνο στην λαμπρή εμφάνιση των κόκκων, αλλά και στις μοναδικές θρεπτικές ιδιότητες της καλλιέργειας δημητριακών.

Πιάτα από μαργαριταρένιο κριθάρι αποτελούσαν χορταστικές και πλούσιες σούπες· τόσο απλά φαγητά όσο και υπέροχα εορταστικά πιάτα παρασκευάζονταν από κριθάρι.

Πρώτα πιάτα μαργαριταριού

Η προσθήκη κόκκων κριθαριού στα πρώτα πιάτα όχι μόνο δίνει στο φαγητό ένα εξαιρετικό άρωμα, αλλά και πυκνώνει το φαγητό στην επιθυμητή συνοχή. Η επίτευξη αυτού του αποτελέσματος είναι δυνατή με τη σωστή θερμική επεξεργασία των δημητριακών.

Λίστα παντοπωλείων:

• βολβός;
• βόειο κρέας - 500 g;
• αγγούρια τουρσί - 5 τεμ.?
• ζωμός κρέατος - 2,5 l;
• πουρέ ντομάτας - 30 g;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• άλμη - 200 ml;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 100 g;
• φτερό κρεμμυδιού - ένα μικρό μάτσο.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για ένα νόστιμο τουρσί, πρώτα, χρειάζεστε έναν δυνατό ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2 λίτρα νερό. Αφού αρχίσει ο ενεργός βρασμός, σουρώνουμε το υγρό και επιστρέφουμε το κομμάτι του κρέατος στον ζωμό. Προσθέστε μέρος από τα καρότα, ένα μικρό κρεμμύδι με φλούδα, μερικά κλωναράκια μυρωδικά, κόκκους πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για έως και δύο ώρες.
2. Δεύτερον, τα δημητριακά πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων (κατά τη διάρκεια της νύχτας). Το Perlovka με το κρέας εναρμονίζεται τέλεια στα πρώτα πιάτα μόνο εάν οι κόκκοι είναι έτοιμοι να δεχτούν το μπουκέτο γεύσης του συστατικού κρέατος.
3. Αφαιρούμε όλα τα προϊόντα από τον ζωμό, προσθέτουμε τα δημητριακά και λίγο αλάτι. Σημειώστε ότι η σούπα περιέχει άλμη.
4. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κυβάκια, χωρίζουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια, τα τοποθετούμε στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.
5. Στο τέλος της διαδικασίας ρίχνουμε την άλμη, προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε το πρώτο πιάτο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Σβήνουμε τη φωτιά, σερβίρουμε το τουρσί με κριθαράκι και τα αγγουράκια τουρσί ζεστά με κρέμα γάλακτος.

Μανιταρόσουπα

Το αποτέλεσμα του ασυνήθιστου συνδυασμού κόκκων κριθαριού και οργανισμών σπορίων δεν ήταν μόνο το υπέροχο άρωμα των συνδυασμένων συστατικών, αλλά και η θρεπτική αξία του παρασκευασμένου πιάτου.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• αποξηραμένα μανιτάρια - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 100 g;
• καρότο;
• φυτικό λάδι;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε καλά τα αποξηραμένα μανιτάρια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό για να ανοίξουν και να φουσκώσουν.
2. Συνιστάται να μουλιάζετε εκ των προτέρων τα δημητριακά και μετά να τα βράζετε σε ξεχωριστό μπολ. Η σωστή αναλογία κόκκου και υγρού είναι 1:2. Αυτή την προϋπόθεση την τηρούμε για την καλύτερη προετοιμασία των δημητριακών.
3. Γεμίστε το τηγάνι με ζωμό κρέατος (2 l) ή φιλτραρισμένο νερό. Ρίξτε το υγρό από το μπολ με τα μανιτάρια, τοποθετήστε το προϊόν σε ένα δοχείο και μαγειρέψτε για έως και μισή ώρα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, κόβουμε τους κόνδυλους της πατάτας σε κύβους και κατεβάζουμε τα λαχανικά στη σούπα. Αλατίζουμε το φαγητό και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Όταν προσθέτουμε μπαχαρικά και μυρωδικά σε ένα πιάτο, το κάνουμε σε μικρές ποσότητες για να μην κατακλύσουμε τη γεύση και το άρωμα των βασικών συστατικών του πιάτου. Στο τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε χόρτα.

Χορτοφαγικά κοτολέτες κριθαριού

Ευχάριστα στη γεύση, τρυφερά και πολύ αφράτα άπαχα προϊόντα αντικαθιστούν επάξια τα κρεατοφαγικά.

Προϊόντα για το πιάτο:

• πατάτες - 3 τεμ.;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 230 g;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• μαγειρική σόδα - 6 g;
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα.

Μαγειρεύοντας υγιεινές κοτολέτες:

1. Βράζετε τους κόκκους μέχρι να μαλακώσουν, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. Αλέστε τις καθαρισμένες ωμές πατάτες με το σκόρδο στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος, τις στύψτε καλά και τις βάζετε σε ένα μπολ. Εάν η μάζα είναι πολύ ρευστή, προσθέστε λίγο άμυλο ή κορν φλάουρ.
3. Συνδυάστε το κριθαράκι με το μείγμα πατάτας, αλατοπιπερώστε και τη ρίγανη. Για λαμπρότητα, προσθέστε σόδα. Το όμορφο κίτρινο χρώμα των τελικών προϊόντων θα διασφαλιστεί με την προσθήκη μιας πρέζας πάπρικας.
4. Ζυμώνουμε τη μάζα που προκύπτει, σχηματίζουμε κοτολέτες, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Λίστα προϊόντων:

• γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, ντομάτα - 1 τεμ.
• ξηρό μαργαριτάρι κριθάρι - 250 g;
• φυτικό λάδι - 50 g;
• αλάτι, βότανα.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα καθαρά δημητριακά με νερό, προσθέστε αλάτι, βράστε μέχρι να είναι έτοιμο και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Προσθέστε την ντομάτα μοιρασμένη σε φέτες μαζί με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε τα έτοιμα δημητριακά και ανακατεύουμε καλά το φαγητό.

Το κριθαράκι με λαχανικά φαίνεται τόσο νόστιμο που σερβίρουμε αμέσως το πιάτο στο τραπέζι.

Ασυνήθιστο πιλάφι με κοτόπουλο

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 3 τεμ.;
• κρέας πουλερικών - 500 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 500 g;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τους κόκκους μέχρι να μισοψηθούν.
2. Χωρίζουμε το κρέας και το λίπος από τα πουλερικά και ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καζάνι. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα δοχείο και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα αφού σχηματιστεί μια ροζ κρούστα.
3. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα ψιλοκόβουμε, και συνεχίζουμε τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων.
4. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τα δημητριακά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίξτε 250 ml νερό, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 30 λεπτά, σκεπασμένο.

Κρίθινο πιλάφι με κοτόπουλο απέκτησε ενδιαφέρουσες γευστικές νότες.

Δημητριακά με κρέας σε αργή κουζίνα

Οι συσκευές κουζίνας παρουσιάζουν τις δικές τους ευχάριστες εκπλήξεις. Αξίζει να φορτώσετε τον επεξεργαστή μία φορά, έτσι ώστε τα πιάτα από μαργαριτάρι στο πολυκουζινάκι να αρχίσουν να εμφανίζονται πιο συχνά στο τραπέζι μας.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• χοιρινό κρέας - 300 g;
• γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, καρότο?
• μαργαριτάρι κριθάρι - 250 g;
• λάδι (ηλίανθο ή ελιά) - 50 g.
• αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε σε κύβους. Ρίξτε λάδι στο μπολ της μονάδας, απλώστε τα λαχανικά. Επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 20 λεπτά. Το μόνο που μένει είναι να κάνετε κλικ στο "Έναρξη".
2. Χωρίζουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στα λαχανικά στη μέση του τρέχοντος κύκλου, χωρίς να ξεχνάμε να τα ανακατεύουμε όλα με μια ξύλινη σπάτουλα.
3. Στο τέλος του καθορισμένου προγράμματος, προσθέστε καλά πλυμένο κριθαράκι, ρίξτε 1,5 λίτρο νερό, αλατοπιπερώστε το φαγητό με αλάτι, βότανα και μπαχαρικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 ώρα στη λειτουργία «Ρύζι/Σπόροι». Μετά από 30 λεπτά, ανακατεύουμε ξανά το φαγητό, ελέγχοντας ταυτόχρονα ότι υπάρχουν αρκετά υγρά.

Ποιος δεν ονειρεύεται να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά χωρίς να πεινάει; Και μια τέτοια τεχνική υπάρχει. Το κριθάρι για απώλεια βάρους είναι η καλύτερη επιλογή όταν το βάρος φεύγει, ενώ το σώμα δεν αισθάνεται δυσφορία με τη μορφή κράμπες πείνας στο στομάχι. Τα σωστά παρασκευασμένα δημητριακά θα απομακρύνουν όλες τις τοξίνες και τις ακαθαρσίες που έχουν συσσωρευτεί εδώ και πολλά χρόνια.

Οφέλη και βλάβες

Αυτός ο κόκκος έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα τόσο για μαγειρική όσο και ως φάρμακο, επειδή τα οφέλη του μαργαριταριού είναι ανεκτίμητα. Περιέχει μικροστοιχεία (φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα), φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, φυτικές ίνες και βιταμίνες A, E, B και PP.

Το αμινοξύ λυσίνη είναι ένα άλλο σημαντικό στοιχείο που αποτελεί μέρος του μαργαριταριού κριθαριού. Είναι χάρη σε αυτή την ουσία που το σώμα καταπολεμά με επιτυχία το υπερβολικό βάρος.

Η λυσίνη σας δίνει ένα αίσθημα πληρότητας για πολλές ώρες μετά το φαγητό. Επιπλέον, αυτή η ουσία προάγει την παραγωγή πρωτεΐνης (κολλαγόνο), η οποία εξασφαλίζει την ελαστικότητα του δέρματος. Όταν καταναλώνεται τακτικά, το μαργαριτάρι για απώλεια βάρους βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας, αυτό συμβαίνει χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχονται στα δημητριακά. Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και μπορεί επίσης να εξαλείψει τις φλεγμονές και τους σπασμούς.

Αντενδείξεις

Τα οφέλη του μαργαριταριού είναι πραγματικά εντυπωσιακά, αλλά παρ 'όλα αυτά υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση του. Αυτό το προϊόν απαγορεύεται:

• Εγκυος γυναικα.
• Με αυξημένη οξύτητα στομάχου.
• Άτομα που είναι επιρρεπή σε συχνή δυσκοιλιότητα.
• Για δυσανεξία φυτικών πρωτεϊνών.
• Για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Αρχή της τεχνικής

Οποιαδήποτε απώλεια βάρους θα πρέπει να είναι άνετη και σταδιακή· είναι, φυσικά, δυνατό να εξαντλήσετε το σώμα σας με αυστηρές δίαιτες και ώρες σωματικής άσκησης, αλλά δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από αυτό, θα εμφανιστεί μόνο ευερεθιστότητα και κόπωση.

Το κριθάρι για απώλεια βάρους όχι μόνο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, αλλά θα ομαλοποιήσει επίσης το πεπτικό σας σύστημα. Θα μπορείτε να παρατηρήσετε τα αποτελέσματα μετά από μόλις μία εβδομάδα. Στο πρώτο στάδιο, το σώμα θα καθαριστεί από βλαβερές ουσίες, κάτι που εκφράζεται με αυξημένη ούρηση και εφίδρωση. Το δεύτερο στάδιο ξεκινά με την καύση λίπους.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαργαριταριού κριθαριού στο νερό είναι ελάχιστη (50 kcal ανά 100 γραμμάρια) και ακόμη και αν το φάτε σε μεγάλες ποσότητες, θα χάσετε βάρος. Αλλά ένα γρήγορο αίσθημα κορεσμού δεν θα σας επιτρέψει να το καταναλώνετε απεριόριστα· ένα πιάτο θα είναι αρκετό για να σας αφήσει να αισθάνεστε πεινασμένοι για αρκετές ώρες.

Ο χυλός κριθαριού χρησιμοποιείται για μονοδιατροφή. Προϋποθέσεις για αυτήν τη μέθοδο απώλειας βάρους:

2. Το κριθάρι πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό χωρίς προσθήκη γάλακτος.

3. 0,5 κιλό έτοιμου χυλού πρέπει να μοιράζονται σε πέντε γεύματα.

4. Κατά τη διάρκεια μιας μονο-δίαιτας, μπορείτε να πίνετε μόνο νερό και πράσινο τσάι.

Εάν η απώλεια βάρους δεν είναι ο κύριος στόχος σας, αλλά χρειάζεται μόνο να καθαρίσετε το σώμα, περάστε μια μέρα νηστείας σε μαργαριτάρι.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών δημητριακών είναι 320 kcal. Από μισό ποτήρι δημητριακά παίρνετε χυλό μαργαριταριού κριθαριού βάρους 500 γραμμαρίων, που είναι μόνο 250 kcal.

Προκειμένου το μαργαριταρένιο κριθάρι να διατηρήσει όλες τις πολύτιμες ουσίες του, είναι καλύτερα να μην το μουλιάσει· είναι βολικό να μαγειρεύετε το κριθάρι σε αργή κουζίνα ή χύτρα ταχύτητας για μία ώρα. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε χυλό σε μια κατσαρόλα, τότε είναι καλύτερα να μουλιάσετε τα δημητριακά για τουλάχιστον μερικές ώρες, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει 25-30 λεπτά.

Δείγμα μενού για απώλεια βάρους

• Μια μερίδα χυλού μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, κουνουπίδι ή βραστά παντζάρια.
• Επιτρέπεται να τρώτε ψάρια στον ατμό μερικές φορές την εβδομάδα.
• Η διατροφή διαφοροποιείται επίσης από φρούτα που περιέχουν φυτικές ίνες - αβοκάντο, αχλάδια, μπανάνες και γκρέιπφρουτ.
• Επιτρέπεται η κατανάλωση ομελέτας από ένα αυγό και μισό ποτήρι γάλα για πρωινό.
• Οι σούπες λαχανικών, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και όχι περισσότερα από 100 γραμμάρια βραστό άπαχο κρέας την ημέρα είναι επίσης αποδεκτά.

Αλλά αυτά τα προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά κατά τη διάρκεια μιας μονο-δίαιτας:

• Τα ωμά φρούτα και λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς ίνες μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα και έντονο κοιλιακό άλγος.
• Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση που παρασκευάζονται με βάση προζύμι (γιαούρτι, κεφίρ) - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και σχηματισμό αερίων.
• Μαύρο ψωμί και πίτουρο.
• Χυμοί και αποξηραμένα φρούτα.

Κριθάρι για απώλεια βάρους: συνταγές

Αυτές οι απλές συνταγές κριθαριού θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη βαρετή μονοδιατροφή σας. Η προετοιμασία των πιάτων δεν είναι τόσο δύσκολη· τα κύρια συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτά είναι τα λαχανικά. Ωστόσο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού χρησιμοποιώντας άπαχο ψάρι. Το φυτικό λάδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά στις συνταγές περιορίζονται επίσης στο ελάχιστο. Όπως και να έχει, το τελικό αποτέλεσμα είναι νόστιμα και χορταστικά πιάτα.

Σούπα

Συστατικά:

• Δύο μέτριες πατάτες.
• 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών.
• Ένα ποτήρι δημητριακά.
• Κρεμμύδι.
• Δύο μικρά καρότα.
• Μαϊντανός, μπαχαρικά, φύλλο δάφνης.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα τοποθετούμε, χωρίς να τα κόψουμε, σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Έτσι θα έχετε έναν γευστικό ζωμό λαχανικών. Μπορείτε να πετάξετε τα καρότα και τα κρεμμύδια, δεν θα τα χρειαστείτε.

2. Ξεπλένουμε καλά το κριθαράκι και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει και να μαλακώσει. Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε τα δημητριακά στο ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

3. Προσθέστε πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους στο κριθαράκι, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 20 λεπτά.

Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κριθάρι με σταφίδες

Συστατικά:

• Πολύ-ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού.
• Μισό ποτήρι σταφίδες.
• Τρία πολλαπλά ποτήρια νερό.
• Αλας.

Προετοιμασία μαργαριταριού κριθαριού με σταφίδες:

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά σε πολλά νερά.

2. Καθαρίστε τις σταφίδες από τα υπολείμματα, πλύνετε και μουλιάστε σε βρασμένο νερό για 15 λεπτά.

3. Τοποθετούμε τα δημητριακά σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με νερό, προσθέτουμε τις έτοιμες σταφίδες και αλάτι.

4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε για μια ώρα στη λειτουργία «Φαγόπυρο».

Κοτολέτες ψαριού με μαργαριταρένιο κριθάρι

Συστατικά:

• 2/3 φλιτζανιού μαργαριταρένιο κριθάρι.
• Ένα μικρό κρεμμύδι.
• 0,5 κιλό τελάπια (φιλέτο).
• Χόρτα και αλάτι.

Προετοιμασία μαργαριταριού με κοτολέτες ψαριού:

1. Καθαρίστε καλά και ξεπλύνετε τα δημητριακά.

2. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο μπλέντερ.

3. Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού και περάστε από έναν μύλο κρέατος, συνδυάστε με κρεμμύδια και κριθαράκι, προσθέστε μυρωδικά και αλάτι και σχηματίστε κοτολέτες από το μείγμα ψαριού και μαργαριταριού κριθαριού.

4. Ρίχνουμε λίγο νερό στο μπολ του multicooker και τοποθετούμε τις σχηματισμένες κοτολέτες. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "στιφάδο" για 20 λεπτά.

Τα τριμμένα παντζάρια ή τα καρότα είναι τέλεια ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Λαχανικά και μαργαριτάρι

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι κριθάρι - 1 φλιτζάνι.
• Μια δυο σκελίδες σκόρδο.
• Μια χούφτα τυρί τριμμένο.
• Ελαιόλαδο.
• Τρεις ντομάτες.
• Δύο πιπεριές.
• Κρεμμύδι.
• Δύο μικρά νεαρά κολοκυθάκια.
• Μια μελιτζάνα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε, χωρίς να τις κόψουμε, στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Ψύξτε τις έτοιμες πιπεριές και κόψτε σε ροδέλες.

2. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, κόβουμε τη φλούδα και τα κοτσάνια, κόβουμε σε κύκλους και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.

3. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος ή τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά στη σάλτσα που προκύπτει.

4. Βράζουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα δημητριακά σε νερό.

5. Πάρτε ένα επίπεδο μεγάλο πιάτο. Τοποθετούμε πάνω του κριθαράκι σε ομοιόμορφη στρώση, μετά κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πιπεριές, περιχύνουμε με σάλτσα και από πάνω απλώνουμε τριμμένο τυρί.

Κουάκερ με μανιτάρια

Αυτό το μαργαριταρένιο κριθάρι είναι διαιτητικό, επομένως δεν υπάρχει λάδι ή άλλα συστατικά που απαγορεύονται από τη μονο-δίαιτα.

Συστατικά:

• Ένα κρεμμύδι.
• Οποιαδήποτε μανιτάρια - 150 γραμμάρια (τόσο τα μανιτάρια όσο και τα άγρια ​​μανιτάρια είναι τέλεια).
• Πρασινάδα.
• 1,5 φλιτζάνια δημητριακά.
• Μισό λίτρο ζωμό λαχανικών.

Παρασκευή:

1. Το βράδυ πριν το μαγείρεμα, ξεπλένουμε το κριθαράκι και το μουλιάζουμε όλο το βράδυ, το πρωί ξεπλένουμε ξανά το κριθαράκι, στραγγίζουμε όλα τα υγρά και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου.

3. Προσθέστε το κριθαράκι στο κρεμμύδι, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ζωμό λαχανικών που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων από κρεμμύδια, καρότα και μυρωδικά. Όταν φουσκώσει το κριθαράκι, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια.

4. Αν επιλέξετε μανιτάρια, τότε δεν χρειάζονται επιπλέον επεξεργασία εκτός από το πλύσιμο. Είναι καλύτερα να βράσετε τα άγρια ​​μανιτάρια για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια, περίπου 20 λεπτά.

Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο βότανο.