Άνοιγμα μιας επιχείρησης τσαγιού από το μηδέν: ευκαιρίες, προοπτικές, πλεονεκτήματα. Το καφενείο και το τσάι ως μια κερδοφόρα και μυρωδάτη επιχειρηματική ιδέα

Στη Ρωσία, το τσάι θεωρείται ένα από τα εθνικά ποτά - κάθε χρόνο το κοινό των καταναλωτών ποιοτικών προϊόντων επεκτείνεται κατά 10-15%. Φυσικά, κάποιος συνεχίζει να αγοράζει λαμπερά συσκευασμένα προϊόντα με άγνωστη σύνθεση στα σούπερ μάρκετ, ωστόσο, υπάρχουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι που είναι σε θέση να διακρίνουν ένα είδος pu-erh από ένα άλλο. Αυτή η περίσταση κάνει τους επιχειρηματίες να σκέφτονται να ανοίξουν εξειδικευμένες μπουτίκ, η γκάμα των οποίων έχει σχεδιαστεί ειδικά για τους γνώστες του τσαγιού, του καφέ και άλλων παρόμοιων προϊόντων.

Το επιχειρηματικό σχέδιο ενός καταστήματος τσαγιού θα πρέπει, μεταξύ άλλων, να περιλαμβάνει μέτρα για τη βελτίωση της κουλτούρας κατανάλωσης του ποτού και την εστίαση της προσοχής των καταναλωτών στις διαφορές όχι μόνο μεταξύ των ποικιλιών, αλλά και μεταξύ πραγματικού τσαγιού και παρένθετου, το οποίο πωλείται μαζικά μέσω αλυσίδες λιανικής. Το κοινό-στόχο που εκπαιδεύεται με αυτόν τον τρόπο θα γίνει η βάση για την επιχειρηματική επιτυχία και μια πηγή σταθερού εισοδήματος.

Επιχειρηματικά χαρακτηριστικά

Ένα κατάστημα τσαγιού είναι ένας μάλλον μοναδικός τύπος επιχείρησης, καθώς όταν εργάζεστε σε μια στενή θέση απευθύνεται κυρίως σε αγοραστές που κατανοούν καλές ποικιλίες τσαγιού και είναι σε θέση να πληρώσουν γι 'αυτό. Τα χαρακτηριστικά των συναλλαγών απαιτούν προσοχή στα εξής:

• Υψηλή ποιότητα των προσφερόμενων προϊόντων (υπάρχουν ψεύτικα στην αγορά που παράγονται κατά παράβαση της τεχνολογίας).
• Ατομική προσέγγιση στον καταναλωτή και υψηλό επίπεδο υπηρεσιών (συμπεριλαμβανομένων διαβουλεύσεων σχετικά με τα γευστικά χαρακτηριστικά και τις μεθόδους παρασκευής τσαγιού).
• Επαγγελματική εκπαίδευση του προσωπικού και λεπτομερής εξοικείωση των πωλητών με τα είδη των προσφερόμενων προϊόντων.
• Συνεχείς δραστηριότητες μάρκετινγκ στην επιχείρηση τσαγιού με στόχο την προώθηση προϊόντων και την προσέλκυση νέων οπαδών του τσαγιού ελίτ.

Το πιο σημαντικό καθήκον κατά το άνοιγμα ενός καταστήματος είναι να βρείτε έναν αξιόπιστο προμηθευτή που να προσφέρει επαρκείς όρους συνεργασίας (χρόνοι παράδοσης, ποικιλία, τιμολογιακή πολιτική και δυνατότητα αναβολής πληρωμής). Είναι αδύνατο να αγοράσετε ένα τέτοιο συγκεκριμένο προϊόν στην πλησιέστερη βάση χονδρικής, επομένως θα πρέπει να ξεκινήσετε μια επιχείρηση όχι επιλέγοντας εγκαταστάσεις και παραγγέλνοντας εμπορικό εξοπλισμό, αλλά μελετώντας προσεκτικά τις προσφορές της αγοράς.

Σχεδόν όλοι οι χονδρέμποροι προσφέρουν οικονομικά franchise που επιτρέπουν σε έναν αρχάριο να ξεκινήσει μια επιχείρηση με ελάχιστο ρίσκο. Ο επιχειρηματίας θα έχει χρόνο και ευκαιρίες να μελετήσει την αγορά, να αποκτήσει τις απαραίτητες γνώσεις για το προϊόν και πώς να το πουλήσει και να υποβληθεί σε πρόσθετη εκπαίδευση. Το μέσο κόστος ενός franchise είναι 300–380 χιλιάδες ρούβλια με συνολική επένδυση 1,4–1,6 εκατομμύρια ρούβλια.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, η ιδέα της εμπορίας τσαγιού και καφέ μπορεί επίσης να θεωρηθεί μια από τις πιο ελπιδοφόρες: με ελάχιστη επένδυση, ο επιχειρηματίας λαμβάνει ένα πλήρως εφαρμόσιμο επιχειρηματικό μοντέλο που του επιτρέπει να λαμβάνει εισόδημα συγκρίσιμο με το εισόδημα ενός πραγματικού καταστήματος. Φυσικά, θα πρέπει να μελετήσετε ποιες τεχνικές μάρκετινγκ είναι πιο αποτελεσματικές από άλλες και πώς να αποκτήσετε σταθερή ροή επισκεπτών με ελάχιστο κόστος, αλλά ο απώτερος στόχος - η δημιουργία μιας δημοφιλής και κερδοφόρας πλατφόρμας συναλλαγών - αξίζει τον κόπο.

Επιχειρηματική μορφή

Οι επιχειρηματίες που δημιουργούν μια επιχείρηση τσαγιού από την αρχή πρέπει πρώτα να επιλέξουν τη μορφή του μελλοντικού καταστήματος: υπάρχουν διάφοροι τρόποι οργάνωσης του εμπορίου, που διαφέρουν ως προς την κλίμακα της επένδυσης, το αναμενόμενο κέρδος και τη γκάμα προϊόντων. Οι πιθανές επιλογές περιλαμβάνουν:

1. Κατάστημα με χώρο γευσιγνωσίας. Για να ανοίξετε ένα τέτοιο κατάστημα λιανικής, χρειάζεστε ένα αρκετά μεγάλο χώρο σε ένα μέρος με μεγάλη επισκεψιμότητα, που σας επιτρέπει να τοποθετήσετε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων και συναφών προϊόντων. Το κατάστημα χαρακτηρίζεται από σημαντικές επενδύσεις τόσο στην εσωτερική διακόσμηση όσο και στη δημιουργία αποθέματος - τουλάχιστον 1,3–1,6 εκατομμύρια ρούβλια. Ωστόσο, οι ευκαιρίες γευσιγνωσίας έχουν άμεσο αντίκτυπο στις πωλήσεις, επειδή παρέχουν στον αγοραστή την ευκαιρία να αξιολογήσει το τσάι πριν το αγοράσει και στη συνέχεια να επιλέξει μία ή περισσότερες ποικιλίες που του αρέσουν. Στο μέλλον, αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να ανοίξετε έναν πρόσθετο τύπο επιχείρησης - μια καφετέρια τσαγιού.
2. Ειδικό κατάστημα. Μπορεί να ανοίξει εάν υπάρχει κεφάλαιο 700-900 χιλιάδων ρούβλια σε εγκαταστάσεις με εμβαδόν 15-20 m², που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, μια μεγάλη κατοικημένη περιοχή ή επιχειρηματική περιοχή. Λόγω του μικρότερου μεγέθους της, αυτή η επιχειρηματική μορφή σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα σε εξοπλισμό λιανικής, επισκευές και μισθούς προσωπικού. Η ποικιλία του outlet αποτελείται από 150–200 είδη χύμα και συσκευασμένο τσάι και καφέ, διάφορα πρόσθετα αξεσουάρ.
3. Πάγκος τσαγιού ή νησί σε ένα εμπορικό κέντρο. Είναι η πιο κατάλληλη επιλογή για αρχάριους, καθώς σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση τσαγιού σε μια ελεύθερη περιοχή 6–10 m² με επένδυση 200–300 χιλιάδες ρούβλια. Οι πάγκοι βρίσκονται συνήθως κοντά σε σταθμούς του μετρό, στάσεις δημόσιων συγκοινωνιών, σε πολυσύχναστους δρόμους, νησιά - σε δημοφιλή εμπορικά κέντρα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η μορφή συναλλαγών περιλαμβάνει τη συλλογή μιας ποικιλίας αποκλειστικά από φθηνά είδη που πωλούνται σε προσυσκευασμένη μορφή.
4. Εικονικό κατάστημα. Τα πλεονεκτήματα μιας επιχείρησης τσαγιού στο Διαδίκτυο είναι η έλλειψη επενδύσεων για ενοικίαση χώρων, επισκευές, εξοπλισμό λιανικής πώλησης και πρόσληψη προσωπικού. Για να ανοίξετε ένα τέτοιο κατάστημα λιανικής, αρκεί να καταχωρήσετε μια επιχείρηση, να αναπτύξετε έναν ιστότοπο και να δημιουργήσετε ένα ελάχιστο απόθεμα. Κατά την εξέταση, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μπορείτε να ξεκινήσετε την εμπορία τσαγιού με κεφάλαιο 80-100 χιλιάδων ρούβλια, από τα οποία περίπου τα μισά θα πρέπει να δαπανηθούν για την αρχική αγορά αγαθών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πριν ξεκινήσετε μια επιχείρηση τσαγιού από το μηδέν, συνιστάται να εξετάσετε τις προοπτικές για αυτό το είδος δραστηριότητας, λαμβάνοντας υπόψη τόσο τις θετικές όσο και τις αρνητικές πτυχές του. Τα πλεονεκτήματα συνήθως αναφέρονται:

• Σχετικά χαμηλό κόστος παραγωγής.
• Εμπορικό περιθώριο στην περιοχή 75–120%.
• Διαθεσιμότητα, απλότητα και χαμηλό κόστος εμπορικού εξοπλισμού.
• Διαθεσιμότητα πολλών franchise επιχειρήσεων τσαγιού.
• Μικρή περιοχή ενός μέσου καταστήματος λιανικής.
• Η αυξανόμενη δημοτικότητα του ποιοτικού τσαγιού με χαλαρά φύλλα.
• Μικρές εποχιακές διακυμάνσεις της ζήτησης.
• Μεγάλη διάρκεια ζωής του τσαγιού - τουλάχιστον 12–24 μήνες.

Τα μειονεκτήματα και οι κίνδυνοι στην επιχείρηση τσαγιού περιλαμβάνουν:

• Εξάρτηση των τιμών των προϊόντων από την οικονομική κατάσταση και τις συναλλαγματικές ισοτιμίες - το 99% του τσαγιού στη ρωσική αγορά είναι ξένης προέλευσης.
• Αυξανόμενος ανταγωνισμός στο τμήμα της αγοράς τσαγιού, που απαιτεί προσεκτική ανάπτυξη στρατηγικών διαφήμισης και μάρκετινγκ.
• Χαμηλή ζήτηση για επιχειρήσεις σε μικρές πόλεις.

Καταγραφή δραστηριοτήτων

Η επιχείρηση τσαγιού στη Ρωσία δεν συνοδεύεται από αδειοδότηση ή ανάγκη απόκτησης ειδικών αδειών. Ταυτόχρονα, η λειτουργία οποιουδήποτε καταστήματος λιανικής που σχετίζεται με τρόφιμα είναι αδύνατη χωρίς έναν εντυπωσιακό αριθμό άλλων εγγράφων, η εγγραφή των οποίων μπορεί να διαρκέσει 2-3 μήνες. Αυτές οι προθεσμίες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη στο επιχειρηματικό σχέδιο του τεϊοπωλείου κατά την κατάρτιση του ημερολογιακού σχεδίου.

Κατά την εγγραφή μιας εμπορικής επιχείρησης, μπορείτε να ορίσετε ως νομική μορφή έναν μεμονωμένο επιχειρηματία (αν προορίζεται ανεξάρτητη δραστηριότητα) ή μια LLC (εάν υπάρχουν πολλοί ιδρυτές). Η δεύτερη επιλογή θα πρέπει να επιλεγεί εάν πρέπει να εισάγετε μόνοι σας τσάι, καθώς και να προσελκύσετε επενδύσεις επιχειρηματικού κεφαλαίου.

Το συνιστώμενο φορολογικό σύστημα είναι το απλοποιημένο φορολογικό σύστημα με συντελεστή 6% ή UTII (εάν είναι διαθέσιμο στην περιοχή). Ταυτόχρονα, η απλοποιημένη φορολογική δήλωση και η ανάγκη υποβολής δηλώσεων μόνο μία φορά το χρόνο σάς επιτρέπουν να εξοικονομείτε περαιτέρω τις υπηρεσίες ενός λογιστή.

Εκτός από τα τυπικά έγγραφα σχετικά με την εγγραφή μιας επιχείρησης, την εγγραφή ως φορολογούμενος και ένα απόσπασμα με αποκωδικοποίηση των κωδικών OKVED, το άνοιγμα ενός τσαγιέρα ως επιχείρηση απαιτεί εγγραφή:

• Συμφωνία μίσθωσης ή πιστοποιητικό ιδιοκτησίας των χώρων.
• Συμπεράσματα της υγειονομικής υπηρεσίας.
• Συμπεράσματα των αρχών επιθεώρησης πυρκαγιάς.
• Άδειες λιανικού εμπορίου από την τοπική αυτοδιοίκηση.
• Βιβλία υγιεινής για πωλητές.
• Συμφωνίες για την απομάκρυνση και την απεντόμωση απορριμμάτων.
• Βεβαιώσεις εγγραφής ΚΚΑ και συμπεράσματα επαλήθευσης ζυγαριών.

Είναι επίσης απαραίτητο να απαιτούνται πιστοποιητικά ποιότητας για προϊόντα από προμηθευτές, που εκδίδονται κατά την αγορά κάθε παρτίδας τσαγιού.

Επιχειρηματικό σχέδιο καταστήματος τσαγιού

Η ανάπτυξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα κατάστημα τσαγιού με υπολογισμούς θα πρέπει να προηγείται από ένα προπαρασκευαστικό στάδιο - εξοικείωση με τις ιδιαιτερότητες του εμπορίου τσαγιού, επίλυση οργανωτικών ζητημάτων και διεξαγωγή έρευνας μάρκετινγκ, κατά το οποίο θα πρέπει να απαντηθούν οι ακόλουθες ερωτήσεις:

• Είναι αυτό το είδος προϊόντος δημοφιλές σε μια συγκεκριμένη πόλη;
• Πόσοι ενεργοί ανταγωνιστές υπάρχουν στην αγορά και ποια είναι τα δυνατά και τα αδύνατα σημεία τους;
• Ποια είδη τσαγιού είναι δημοφιλή στους καταναλωτές;
• Ποια είναι η σύνθεση του κοινού-στόχου;

Σύμφωνα με τα δεδομένα που ελήφθησαν, μπορείτε να προσδιορίσετε τη μορφή του καταστήματος, να επιλέξετε προμηθευτές και να προσαρμόσετε την τιμολογιακή πολιτική. Γενικά, ένα επιχειρηματικό σχέδιο για μια καφετέρια τσαγιού πρέπει να περιέχει τις ακόλουθες ενότητες:

1. Περιγραφή της αναμενόμενης ποικιλίας που υποδεικνύει τις τιμές, τους όρους και τους χρόνους παράδοσης για διαφορετικούς προμηθευτές.
2. Πιθανές δραστηριότητες μάρκετινγκ και στρατηγική διαφήμισης με αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας διαφόρων καναλιών επικοινωνίας.
3. Κόστος που σχετίζεται με την εύρεση και ανακαίνιση κατάλληλου χώρου, κριτήρια για την αξιολόγηση της καταλληλότητάς του για άνοιγμα επιχείρησης τσαγιού το 2017.
4. Ο πίνακας προσωπικού της επιχείρησης.
5. Κατάλογος εμπορικού εξοπλισμού, επίπλων και συσκευών φωτισμού.
6. Επενδυτικό σχέδιο που αναφέρει τα ποσά και τις μεθόδους απόκτησης κεφαλαίων·
7. Σχέδιο πωλήσεων με υπολογισμό του νεκρού σημείου.
8. Οικονομικοί δείκτες αποτελεσματικότητας έργου;
9. Πιθανοί κίνδυνοι και τρόποι διαχείρισής τους.
10. Ένα σχέδιο ημερολογίου που περιγράφει πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση τσαγιού από την αρχή σε στάδια, υποδεικνύοντας ενδιάμεσα ορόσημα.

Αναζήτηση προμηθευτή

Η επιτυχία της επιχείρησης τσαγιού το 2017 εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή επιλογή προμηθευτών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι σχεδόν όλα τα προϊόντα στην εγχώρια αγορά είναι ξένης προέλευσης, το πιο προφανές φαίνεται να είναι η αναζήτηση επαφών ξένων αντισυμβαλλομένων και η εισαγωγή τσαγιού.

Ωστόσο, στην πράξη, αυτή η επιλογή αποδεικνύεται βιώσιμη μόνο κατά την παραγγελία προϊόντων από την Κίνα - αλλά η ποικιλία του καταστήματος περιλαμβάνει επίσης τσάι Κεϋλάνης, ινδικού και ιαπωνικού τσαγιού. Επομένως, λόγω του υψηλού κόστους μεταφοράς και τελωνείου, η εισαγωγή τσαγιού γίνεται κερδοφόρα μόνο για παραδόσεις που υπολογίζονται σε εκατοντάδες κιλά: μόνο μια πολύ μεγάλη αλυσίδα καταστημάτων μπορεί να πουλήσει τέτοια ποσότητα αγαθών.

Σε μια τέτοια κατάσταση, δεν υπάρχει άλλη επιλογή από τη συνεργασία με εγχώριους προμηθευτές χονδρικής. Θα πρέπει να προτιμώνται εταιρείες που βρίσκονται στη Μόσχα ή την Αγία Πετρούπολη: ακόμη και αν ληφθεί υπόψη το κόστος παράδοσης, είναι πιο κερδοφόρο να αγοράσετε τσάι από αυτές παρά από περιφερειακούς αντιπροσώπους - οι τελευταίοι δεν είναι μετριοπαθείς στην τιμολογιακή τους πολιτική.

Επιχείρηση τσαγιού - κερδοφόρα ή όχι; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να συγκρίνετε τις τιμές προμηθευτών για τα πιο δημοφιλή είδη προϊόντων με τις τιμές λιανικής που ορίζονται σε καταστήματα λιανικής σε μια συγκεκριμένη πόλη και σε δημοφιλή ηλεκτρονικά καταστήματα.

Οι μεγαλύτεροι φορείς της αγοράς τσαγιού περιλαμβάνουν:

• LLC "Συνεργασία εμπόρων τσαγιού";
• LLC "Tsarskoe Podvorie";
• Russian Tea Company LLC;
• Forsman LLC;
• Alef Coffee Tea LLC.

Τοποθεσία και εσωτερικό

Πιστεύεται ότι μια καλή τοποθεσία είναι το 90% της επιτυχίας ενός καταστήματος λιανικής. Φυσικά, η εξοικονόμηση ενοικίων δεν θα οδηγήσει σε επιτυχία, ωστόσο, μια ακριβή εγκατάσταση στον κεντρικό δρόμο συχνά δεν δικαιολογεί τα χρήματα που επενδύονται σε αυτήν. Κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα κατάστημα τσαγιού, είναι σημαντικό να βρείτε τη σωστή ισορροπία μεταξύ της αγοραστικής δύναμης του κοινού-στόχου και της ποικιλίας που προσφέρεται. Στο κέντρο μπορείτε να εμφανίσετε ακριβά αγαθά και η τοποθέτηση ενός καταστήματος λιανικής σε μια κατοικημένη περιοχή συνεπάγεται πιο προσιτές τιμές. Όταν επιλέγετε τη θέση ενός μελλοντικού καταστήματος, θα πρέπει να προσέξετε:

• Ο αριθμός των πεζών που περνούν από την είσοδο του καταστήματος σε διαφορετικές ώρες της ημέρας.
• Η παρουσία στάσεων της δημόσιας συγκοινωνίας σε άμεση γειτνίαση.
• Αριθμός αυτοκινήτων που περνούν ανά ώρα στην κοντινή πλευρά του δρόμου.
• Διαθεσιμότητα άνετου πάρκινγκ.
• Ορατότητα της πινακίδας και της εισόδου από το πεζοδρόμιο, οδόστρωμα.
• Η ύπαρξη ξεχωριστής εισόδου και η ανάγκη διαμόρφωσης του τοπίου.

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού, πρέπει να επιλέξετε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο με επιφάνεια 20–25 m² που να πληροί τις καθορισμένες απαιτήσεις. Επιπλέον, οι επιχειρηματικές προοπτικές μπορούν να αξιολογηθούν χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα κριτήρια:

• Υπάρχουν επαρκή μέσα μαζικής μεταφοράς στην περιοχή;
• Είναι δύσκολο να βρεις πωλητές στην περιοχή;
• Υπάρχουν προβλήματα με τις εγκαταστάσεις υγιεινής και τις επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας;
• Υπάρχει αρκετός φωτισμός του δρόμου στην περιοχή;
• Οι υποψήφιοι πελάτες του καταστήματος μένουν κοντά;
• Ποια είναι η πληθυσμιακή πυκνότητα της περιοχής, η κοινωνική θέση των κατοίκων και το επίπεδο εισοδήματος;

Επιπλέον, συνιστάται να αξιολογήσετε τη γενική κατάσταση των χώρων, την παρουσία επισκευών, τρεχούμενο νερό, μπάνιο, τη δυνατότητα εξοπλισμού αποθήκης, μετά την οποία μπορείτε να προχωρήσετε στη σύναψη σύμβασης μίσθωσης και στην ανάπτυξη εσωτερικού σχεδιασμού.

Κατά την εξέταση, πρέπει να σημειωθεί ότι η μεθοδολογία και στις δύο περιπτώσεις είναι διαφορετική: για το λιανικό εμπόριο, ο εξωτερικός σχεδιασμός του καταστήματος έχει μεγάλη σημασία. Στην περίπτωση ενός τσαγιέρα, αυτός ο ρόλος παίζεται από μια πινακίδα, η οποία πρέπει να αντιστοιχεί στη μορφή της πρίζας: ένα φτηνό κουτί φωτός ή μια ασπίδα από αυτοκόλλητη μεμβράνη αντενδείκνυται αυστηρά για ένα κατάστημα που πωλεί ακριβά είδη πολυτελείας. Η ίδια δήλωση ισχύει και για το όνομα.

Η εσωτερική διακόσμηση ενός τσαγιέρα θα πρέπει επίσης να αναπτυχθεί με τη συμμετοχή ενός σχεδιαστή: το εσωτερικό, μεταξύ άλλων, είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την τόνωση των πωλήσεων. Προτιμώνται φυσικά υλικά, κλασικό στυλ, φυσικά χρώματα σκούρων αποχρώσεων και κατευθυντικός αμυδρός φωτισμός.

Εξοπλισμός

Το τεϊοπωλείο είναι μια επιχείρηση που δεν απαιτεί την αγορά ψυκτικών μονάδων, ντουλαπιών θέρμανσης και άλλου ακριβού εξοπλισμού. Η κύρια προϋπόθεση: οι προθήκες και τα ράφια πρέπει να ταιριάζουν αρμονικά στο εσωτερικό σύμφωνα με το επιλεγμένο στυλ και χρωματικό σχέδιο. Μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη επιλογή από προμηθευτές ή να παραγγείλετε την παραγωγή ραφιών από τεχνίτες. Για να εξοπλίσετε ένα κατάστημα λιανικής θα πρέπει να αγοράσετε:

Εμπορία εξοπλισμού και προμηθειών

Ονομα	τιμή, τρίψτε.	Ποσότητα	Κόστος, τρίψτε.
ηλεκτρονικές ζυγαριές	5 000	1	5 000
Εμπορικός πάγκος	6 500	3	19 500
Βιτρίνες και ράφια	11 500	10	115 000
Ταμειακή μηχανή	19 000	1	19 000
Υπαίθρια διαφήμιση	20 000	1	20 000
Μια στολή	8 000	2	16 000
Σκούπες, καλάθια, δίσκοι	20 000	1	20 000
Συσκευές φωτισμού	15 000	1	15 000
Κουτιά τσαγιού	200	100	20 000
Πακέτο	10	2 000	20 000
Σύνολο:			265 000

Ο καθορισμένος αριθμός σακουλών συσκευασίας θα είναι αρκετός για ενάμιση έως δύο μήνες εργασίας. Μπορείτε να τα παραγγείλετε σε τυπογραφείο, όπου στο χαρτί θα τυπωθεί το λογότυπο της εταιρείας και το όνομα του τσαγιέρα. Τα βάζα τσαγιού είναι γυάλινα ή κασσίτερο, με χωρητικότητα από ένα λίτρο έως δύο: στο πρώτο, το προϊόν αποδεικνύεται πιο καθαρά και, δεύτερον, αποθηκεύεται καλύτερα.

Εύρος

Όταν οι εργασίες ανακαίνισης στο μελλοντικό κατάστημα πλησιάζουν στην ολοκλήρωση, μπορείτε να ξεκινήσετε να κάνετε παραγγελίες στους επιλεγμένους προμηθευτές. Για να γεμίσετε ένα κατάστημα τσαγιού, θα πρέπει να ξοδέψετε περίπου 350.000 ρούβλια, από τα οποία 250 χιλιάδες ρούβλια θα χρησιμοποιηθούν για την αγορά μιας προμήθειας τσαγιού και 100 χιλιάδες ρούβλια θα χρησιμοποιηθούν για την αγορά συναφών προϊόντων (τσαγιέρες, σουρωτήρι, ειδικά μαχαίρια, γαλλικά πρέσες, κουτιά δώρων κ.λπ.). Η τοποθέτηση αυτών των προϊόντων στην έκθεση θα αυξήσει τη μέση επιταγή και θα γίνει λόγος για μια παρορμητική αγορά για όσους αγοράζουν τσάι για πρώτη φορά ή σκοπεύουν να κάνουν ένα δώρο.

Στο αρχικό στάδιο του σχηματισμού μιας ποικιλίας, θα πρέπει να επιλέξετε 80-100 από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες και να αποφύγετε την αγορά εξωτικών ειδών. Με την πάροδο του χρόνου, θα γίνει σαφές ποια είναι τα μυστικά της επιχείρησης τσαγιού, ποια προϊόντα είναι σε ζήτηση σε ένα συγκεκριμένο κατάστημα, ποια είναι η εποχιακή εξάρτηση της ζήτησης και ποια τσάγια δεν ενδιαφέρουν τους πελάτες.

Οι γνωστές ποικιλίες πωλούνται καλύτερα σε τιμή 250–400 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια. Το 80% των αποθεμάτων προϊόντων θα πρέπει να αποτελείται από αυτούς τους τύπους προϊόντων. Τα ακριβά τσάγια (από 2500–3500 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια) πρέπει να προστεθούν πολύ προσεκτικά, σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν τα 5–6 είδη. Δεν συνιστάται να λαμβάνεται ως βάση η ποικιλία των εικονικών καταστημάτων λιανικής, καθώς αυτό δεν είναι πάντα σε ζήτηση σε ένα συνηθισμένο κατάστημα τσαγιού.

Το τσάι ταξινομείται ανά τύπο (λευκό, πράσινο, μαύρο, κόκκινο, με πρόσθετα, αρωματισμένο), προέλευσης (Ινδία, Κίνα, Κεϋλάνη) και μέγεθος φύλλου (από την πρώτη έως την τρίτη τάξη). Για να γεμίσετε το κατάστημα θα πρέπει να αγοράσετε:

Ποικιλία στο κατάστημα

Ονομα	Τιμή
Τσάι
Μαύρο τσάι, 100 γρ	250–1300
Πράσινο τσάι, 100 γρ	350–1300
Λευκό τσάι, 100 γρ	350–2400
Κόκκινο τσάι, 100 γρ	250–700
Μαύρο τσάι με γεύση, 100 γρ	190–700
Πράσινο τσάι με γεύση, 100 γρ	190–1200
ουλόνγκ, 100 γρ	250–2900
Puer, 100 γρ	250–2500
Χαρμάνια, 100 γρ	190–500
Σχετικά προϊόντα
Σετ ΤΣΑΓΙΟΥ	600–5000
Βάζο δώρου	150–380
Σετ τελετής τσαγιού	1500–3500
ΤΣΑΝΤΑ ΔΩΡΟΥ	80–160
κουταλάκι του γλυκού	150–300
Βραστήρας	380–5000
γαβάθα	250–400
Σετ Mate	1900–2500
Μαχαίρι Puer	100–250
σουρωτήρι για φλιτζάνι	170–400
Μπάλα έγχυσης	180–400

Χρηματοοικονομικές επενδύσεις

Για τον προσδιορισμό του ελάχιστου ποσού του αρχικού κεφαλαίου, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι επενδύσεις για το άνοιγμα μιας νέας αγοράς εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες:

• Τοποθεσία και περιοχή του μελλοντικού καταστήματος.
• Η αναμενόμενη ποικιλία και οι τιμές του προμηθευτή.
• Αριθμός προσωπικού πωλήσεων.
• Δαπάνες για εργασίες επισκευής και διακόσμησης των χώρων.

Ως βάση για παράδειγμα επιχειρηματικού σχεδίου για τσαγιέρα με υπολογισμούς, χρησιμοποιούμε ενοικιαζόμενο χώρο 20 m² που απαιτεί καλλυντικές επισκευές. Η εσωτερική διακόσμηση θα παραγγελθεί από έναν σχεδιαστή που εργάζεται με τιμή 1.500 ρούβλια ανά τετραγωνικό μέτρο, η ανακαίνιση του χώρου πώλησης θα παραγγελθεί από μια κατασκευαστική εταιρεία με τιμή 3.000 ρούβλια ανά τετραγωνικό μέτρο (μέσες τιμές για μεγάλες πόλεις). Θα πρέπει να αγοράσετε οικοδομικά υλικά για περίπου το ίδιο ποσό. Το ενοίκιο θα είναι 1.000 ρούβλια ανά 1 m² το μήνα, που αντιστοιχεί στις τιμές για εγκαταστάσεις στο κέντρο της πόλης ή σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο. Το κόστος ανοίγματος και συντήρησης ενός καταστήματος λιανικής περιλαμβάνει:

Αρχικά έξοδα

Τρέχοντα έξοδα

Το προσωπικό λιανικής αποτελείται από δύο βοηθούς πωλητών που εργάζονται σε βάρδιες και μια καθαρίστρια μερικής απασχόλησης που εξυπηρετεί το κατάστημα. Η λογιστική διαχείριση μεταβιβάζεται σε εταιρεία outsourcing με τη σύναψη συμφωνίας συνδρομητικής υπηρεσίας.

Βίντεο σχετικά με το θέμα Βίντεο σχετικά με το θέμα

Κέρδος και κερδοφορία

Επιχείρηση τσαγιού - κερδοφόρα ή όχι; Κατά τον υπολογισμό της κερδοφορίας, χρησιμοποιούμε μέσες τιμές που δίνονται από ιδιοκτήτες franchise και έμπειρους επιχειρηματίες. Για ένα κατάστημα που βρίσκεται σε κεντρικό δρόμο ή εμπορικό κέντρο σε πόλη με πληθυσμό άνω των 500.000 ατόμων, τα αρχικά δεδομένα είναι τα εξής:

• Δυνατότητα κυκλοφορίας - 100 άτομα την ημέρα.
• Δραστηριότητα αγορών - 30% των επισκεπτών.
• Μέσος όρος επιταγής - 500 ρούβλια.
• Το μέσο εμπορικό περιθώριο είναι 100%.

Με αυτόν τον αριθμό πελατών, ο μηνιαίος κύκλος εργασιών του καταστήματος θα είναι 450 χιλιάδες ρούβλια (ή 180-200 κιλά τσαγιού) και το καθαρό κέρδος μείον τα λειτουργικά έξοδα θα είναι 100 χιλιάδες ρούβλια. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι προγραμματισμένοι όγκοι πωλήσεων επιτυγχάνονται περίπου κατά τον δεύτερο ή τον τρίτο μήνα λειτουργίας, μπορούμε να υποθέσουμε ότι οι επενδύσεις στο άνοιγμα ενός τεϊοπωλείου θα αποδώσουν σε 9-12 μήνες με κερδοφορία 26-30%.

συμπεράσματα

Το άνοιγμα ενός τσαγιέρα απαιτεί αρκετά σοβαρή προετοιμασία. Ένας εκκολαπτόμενος επιχειρηματίας πρέπει να συνειδητοποιήσει ότι το κύριο πράγμα σε αυτήν την επιχείρηση δεν είναι ένα φωτεινό σημάδι, ο αποκλειστικός σχεδιασμός των χώρων ή το επαγγελματικά εκπαιδευμένο προσωπικό. Όλες οι προσπάθειες για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση μπορεί να είναι μάταιες εάν δεν υπάρχει κύρια πηγή εισοδήματος - ένα κοινό-στόχος, η βάση του οποίου είναι οι αγοραστές που είναι έτοιμοι να έρθουν στην άλλη άκρη της πόλης για μια τσάντα από την αγαπημένη τους ποικιλία και να πληρώσουν πολλά χρήματα για αυτό. Ως εκ τούτου, η βελτίωση της κουλτούρας της κατανάλωσης τσαγιού και η εκλαΐκευση ενός ποιοτικού προϊόντος θα πρέπει να δοθεί τόση προσοχή όσο και σε άλλες επιχειρηματικές διαδικασίες.
41 ψήφισαν. Βαθμολογία: 4,85 από 5)

Φοβάστε ακόμα να ξεκινήσετε μια επιχείρηση τσαγιού από την αρχή; Θα σας βοηθήσουμε να κατανοήσετε τις περιπλοκές αυτού του θέματος, να δείτε τις παγίδες και να βρείτε λύσεις σε πιθανά προβλήματα. Δεν είναι μυστικό ότι στους δρόμους της πόλης σας υπάρχουν πολλά καταστήματα λιανικής πώλησης προϊόντων τσαγιού. Αλλά το κατάστημά σας μπορεί να γίνει ξεχωριστό με τη σωστή προσέγγιση.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της επιχειρηματικής πώλησης τσαγιού

Όπως σε κάθε επιχείρηση, θα υπάρξουν σκαμπανεβάσματα, χαρά και απογοήτευση. Ας δούμε τα δυνατά και τα αδύνατα σημεία της επιχείρησης τσαγιού.

Πλεονεκτήματα:

• Μικρή αρχική επένδυση. Το αρχικό στάδιο δεν θα απαιτήσει πολύ εξοπλισμό, τεράστιες εγκαταστάσεις και μεγάλη ποσότητα αγαθών.
• Μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα, καθώς το τσάι δεν είναι ευπαθές προϊόν. Δεν χρειάζεται να διατηρείτε συνεχώς τις συνθήκες αποθήκευσης και να ανησυχείτε για το πώς να πουλήσετε γρήγορα τα αγαθά.
• Η ζήτηση για προϊόντα στον πληθυσμό υπάρχει παρά τις εποχιακές διακυμάνσεις στις πωλήσεις.
• Ευκαιρία να πουληθούν και άλλα αγαθά μαζί με τσάι.
• Η σήμανση κυμαίνεται από 100 έως 150%.
• Ένα τεϊοπωλείο είναι μια κερδοφόρα και γοητευτική επιχείρηση με τον δικό του τρόπο. Υπάρχουν αυξανόμενες τάσεις στην κατανάλωση επώνυμων τσαγιών. Και το ίδιο το εμπόριο φέρνει κέρδος και αισθητική ευχαρίστηση σε πωλητές και αγοραστές.
• Η προοπτική επέκτασης από ένα σημείο σε ολόκληρο δίκτυο καταστημάτων τσαγιού.
• Ευκαιρία επιχειρηματικής δραστηριότητας με το σήμα γνωστής εταιρείας. Πιθανότατα θα είναι ακόμη δυνατό να βρεθεί ένα franchise χωρίς επένδυση για υλοποίηση.

Ελαττώματα:

• Αντιπαλότητα μεταξύ των ιδιοκτητών τσαγιέρων.
• Εξάρτηση από την οικονομική κατάσταση και τις ισοτιμίες, αφού μεγάλη ποσότητα τσαγιού είναι ξένης προέλευσης.
• Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα είναι κερδοφόρο σε μικρές κοινότητες.

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού από την αρχή;

Να είστε σίγουροι: με τη σωστή προσέγγιση στην επιχείρηση, θα πετύχετε. Ο τομέας του τσαγιού κατείχε πάντα μια ιδιαίτερη θέση στον κλάδο των εμπορικών συναλλαγών, καθώς η λίστα των πιθανών πελατών περιλαμβάνει άτομα με διαφορετικά γούστα και διαφορετικά υλικά εισοδήματα. Δεν είναι μυστικό ότι η ιδέα απαιτεί αρχικό κεφάλαιο, αλλά αποδίδει αρκετά γρήγορα. Το τσάι είναι πολύ κοντά στο θέμα των τροφίμων και επομένως θα είναι πάντα περιζήτητο. Έτσι, έχετε την επιθυμία και την ευκαιρία να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού. Από πού να ξεκινήσω και πώς να συνεχίσω; Ας δούμε κάθε βήμα με τη σειρά.

Επιλογή μορφής πωλήσεων

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα, θα πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο και τη μορφή του. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη το κεφάλαιό σας και τις προθεσμίες που σκοπεύετε να τηρήσετε. Υπάρχουν οι εξής επιλογές:

• δικό του κατάστημα?
• Κατάστημα λιανικής σε μεγάλο εμπορικό και ψυχαγωγικό κέντρο.
• ξεχωριστός δίσκος στην αγορά.
• ηλεκτρονικό κατάστημα.

Κάθε μορφή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, ένα κατάστημα θα σας επιτρέψει να επεκτείνετε τα προϊόντα σας και να κερδίσετε έσοδα όχι μόνο από το τσάι, αλλά και από εξειδικευμένα επιτραπέζια σκεύη, αξεσουάρ τσαγιού, διάφορα είδη ζάχαρης, ακόμη και γλυκά. Το άνοιγμα ενός ξεχωριστού καταστήματος υποδηλώνει μια εξαιρετική προοπτική για επαγγελματική ανάπτυξη: στο μέλλον μπορείτε να ανοίξετε ένα μικρό καφέ. Η ιδιοκτησία του δικού σας καταστήματος συνεπάγεται επίσης σημαντικό κόστος, λαμβάνοντας υπόψη την αναζήτηση κατάλληλης τοποθεσίας, την ενοικίαση χώρων, τις ανακαινίσεις, την αγορά ακριβού εξοπλισμού, την εσωτερική διακόσμηση και τα μηνιαία έξοδα.

Η δεύτερη επιλογή είναι ένα μικρό κατάστημα λιανικής. Θα υπάρξουν λιγότερα έξοδα, αλλά η γκάμα θα είναι εξίσου διαφορετική. Το όφελος είναι ότι ο πελάτης δεν έρχεται συγκεκριμένα σε εσάς, αλλά όταν αγοράζει είδη παντοπωλείου στο σούπερ μάρκετ, επιλέγει και τσάι. Είναι απίθανο να επεκτείνετε την πλατφόρμα συναλλαγών σας για να πουλήσετε νέα προϊόντα. Αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, 8 τ. m είναι αρκετά για να φιλοξενήσει τέτοια απαραίτητα πράγματα όπως ράφια, ράφια, ζυγαριές και ένα μέρος για έναν πωλητή.

Ο τύπος δίσκου στο μετρό ή στην αγορά έχει επίσης τα πλεονεκτήματά του. Συχνά, οι ιδιοκτήτες εμφανίζουν προϊόντα μόνο από γνωστές μάρκες. Το πλεονέκτημα είναι ότι οι άνθρωποι πηγαίνουν στην αγορά προετοιμασμένοι εκ των προτέρων για αγορές.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή χωρίς επένδυση σε εγκαταστάσεις και προσωπικό είναι το άνοιγμα ενός ηλεκτρονικού καταστήματος. Για να σχεδιάσετε έναν ιστότοπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες ενός σχεδιαστή ιστοσελίδων. Όπως και σε προηγούμενες περιπτώσεις, πρέπει να βρείτε προμηθευτές, να επιλέξετε μια ποικιλία και να ορίσετε τιμές. Ένα ξεχωριστό μέρος της εργασίας θα ληφθεί από τη διαφήμιση στο Διαδίκτυο. Ωστόσο, αυτό το προϊόν παραγγέλνεται με αυτόν τον τρόπο σχετικά σπάνια. Εκτός αν μιλάμε για αποκλειστικά είδη τσαγιού ή χαμηλές τιμές.

Εγγραφή επιχείρησης

Στη συνέχεια, θα πρέπει να ασχοληθείτε με τη νόμιμη εγγραφή της επιχείρησης. Εάν είστε αρχάριος, πρέπει να γίνετε ατομικός επιχειρηματίας. Καθώς η υπόθεση εξελίσσεται, μπορεί να είναι δυνατή η εγγραφή μιας εταιρείας. Αυτό θα απαιτήσει δύο εβδομάδες χρόνου και ένα ποσό περίπου 6.000 ρούβλια (εγγραφή + πιστοποίηση εγγράφων από συμβολαιογραφικό γραφείο). Μπορείτε να απλοποιήσετε αυτή τη διαδικασία και να ζητήσετε βοήθεια από μια δικηγορική εταιρεία· οι υπάλληλοί της θα αναλάβουν τον πλήρη έλεγχο της διαδικασίας με επιπλέον χρέωση.

Ας επιστρέψουμε στον μεμονωμένο επιχειρηματία: υποβάλλεται αίτημα στη φορολογική υπηρεσία στην τοποθεσία της εταιρείας σας να σας εγγράψει ως επιχειρηματία και να το καταχωρήσει στο κρατικό μητρώο. Στη συνέχεια, πρέπει να πληρώσετε φόρο (δασμό) ύψους 800 ρούβλια και να υποβάλετε αίτηση σύμφωνα με την καθιερωμένη φόρμα. Μετά από αυτό, θα έχετε το έγγραφο εγγραφής σας εντός πέντε εργάσιμων ημερών.

Επιλογή χώρων

Η επιλογή των χώρων εξαρτάται άμεσα από τη μορφή καταστήματος που έχετε επιλέξει. Υπάρχουν όμως κοινοί παράγοντες για όλους τους τύπους τσαγιέρων. Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε μια τοποθεσία για την επιχείρησή σας;

1. Θέση της εμπορικής εγκατάστασης. Όσο μεγαλύτερη είναι η ροή των ανθρώπων, τόσο μεγαλύτερα είναι τα έσοδα, οπότε πρώτα απ' όλα αναζητήστε κατάλληλα κτίρια στο κέντρο της πόλης ή σε πολυσύχναστες περιοχές. Δεν χρειάζεται να το κάνετε μόνοι σας, μπορείτε να παραγγείλετε μια αναζήτηση από ένα εξειδικευμένο πρακτορείο.

Σπουδαίος:Όταν βρεθεί η κατάλληλη πλατφόρμα συναλλαγών, για να μειωθούν τα επακόλουθα έξοδα, αξίζει να συνάψετε σύμβαση μίσθωσης για μεγάλο χρονικό διάστημα για περίοδο έξι μηνών. Τότε ο ενοικιαστής δεν θα έχει τη δυνατότητα να αυξάνει το ενοίκιο κάθε μήνα.

1. Μέγεθος χώρου λιανικής. Ένας μικρός χώρος είναι κατάλληλος για τσαγιέρα, αλλά για μια έξοδο σε ένα εμπορικό κέντρο θα χρειαστείτε μια μεσαίου μεγέθους περιοχή. Εάν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα κατάστημα σε ξεχωριστό δωμάτιο, 20-25 τετραγωνικά μέτρα θα είναι αρκετά. μ. Υπάρχει μια άλλη επιλογή - να μετατρέψετε ένα διαμέρισμα ενός δωματίου στο ισόγειο.

Αξίζει επίσης να λάβετε σοβαρά υπόψη τη σχεδίαση του εσωτερικού, που θα αρέσει στους πελάτες και θα τους κάνει να θέλουν να έρχονται ξανά και ξανά.

Συμβουλή:βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα βοηθητικό δωμάτιο για την αποθήκευση τσαγιού. Θα πρέπει να είναι σκοτεινό, στεγνό και ζεστό - αυτοί οι δείκτες είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος.

Μην ξεχνάτε ότι εάν η επιχείρησή σας ευημερεί, θα χρειαστείτε περισσότερο χώρο για την αποθήκευση αγαθών, καθώς και ένα γραφείο για υπαλλήλους, για παράδειγμα, λογιστή ή διαχειριστή ή οικονομικό διευθυντή.

Επιλογή προμηθευτών

Σήμερα στο Διαδίκτυο μπορείτε πολύ γρήγορα και εύκολα να βρείτε εξειδικευμένους προμηθευτές των απαραίτητων προϊόντων. Μερικές φορές αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά. Μάθετε βασικές πληροφορίες για εταιρείες, ώστε να συναλλάσσεστε μόνο με αξιόπιστους κατασκευαστές.

Οι πιο δημοφιλείς προμηθευτές στη ρωσική αγορά είναι:

• Russian Tea Company;
• Forsman;
• Nadine;
• Η βασιλική αυλή.

Αφού ελέγξετε τη λίστα των προμηθευτών, πρέπει να επικοινωνήσετε με τους αντιπροσώπους τους στην πόλη σας. Πιθανότατα, πολλοί από αυτούς έχουν τα δικά τους καταστήματα λιανικής και επομένως θα είναι απρόθυμοι να επικοινωνήσουν μαζί σας - όπως και με έναν πιθανό ανταγωνιστή. Μπορείτε συνήθως να λάβετε έναν τιμοκατάλογο που παραγγείλετε από αυτούς μέσα σε 3-4 ημέρες. Αλλά πώς να μην κάνετε λάθος με την επιλογή; Κριτήρια: χρηματικό όφελος και ευρύ φάσμα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν επιλέγετε με ποιον προμηθευτή θα συνεργαστείτε, θα πρέπει να προσέχετε την ποιότητα και την ποσότητα των προϊόντων που μπορούν να παρέχουν. Επομένως, θυμηθείτε ότι η κύρια προϋπόθεση σας σε αυτήν την περίπτωση είναι μια πλούσια συλλογή.

Συμβουλή:συνεργάζονται απευθείας ή μέσω Διαδικτύου με προμηθευτές και όχι με καταστήματα χονδρικής. Αυτό θα σας δώσει τη φήμη ως σοβαρού και ενδιαφερόμενου πελάτη, καθώς και την ευκαιρία να λάβετε πρωτότυπες ποικιλίες τσαγιού.

Όταν επιτύχετε κάποια επιτυχία στην επιχείρηση, μπορείτε να σκεφτείτε να επεκτείνετε τον κύκλο των προμηθευτών σας και να επισκεφτείτε μια έκθεση τσαγιού. Παρόμοιες εκδηλώσεις πραγματοποιούνται σε διάφορες χώρες του κόσμου. Θα λάβετε αποκλειστικά και ενδεχομένως νέους τύπους προϊόντων. Υπάρχουν ορισμένες πρόσθετες αποχρώσεις: απαιτείται γνώση αγγλικών, προπληρωμή κατά την αγορά τσαγιού, εκτελωνισμός και απόκτηση πιστοποιητικών ποιότητας.

Αγορά εξοπλισμού

Είναι εύκολο να βρείτε ή να παραγγείλετε υψηλής ποιότητας εμπορικό εξοπλισμό σε σύντομο χρονικό διάστημα. Θα χρειαστούν 2-3 εβδομάδες για την παραγωγή του. Πώς γίνεται αυτή η διαδικασία;

Ένας κύριος έρχεται στο κατάστημά σας, κάνει τις απαραίτητες μετρήσεις και σύντομα σας δείχνει πολλά σκίτσα, ανάμεσα στα οποία μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Μετά από αυτό, θα ανακοινωθεί η ποσότητα του αγορασμένου εμπορικού εξοπλισμού. Η εμπειρία δείχνει ότι η μέση τιμή του είναι 30 χιλιάδες ρούβλια. Όταν επιλέγετε έπιπλα και προθήκες, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε το πιο σημαντικό πράγμα - την ταμειακή μηχανή. Θα κοστίσει περίπου 13.500 ρούβλια.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο εξοπλισμός ενός χώρου πωλήσεων δεν απαιτεί απαραίτητα μεγάλα έξοδα. Αυτό είναι που δίνει σε αυτόν τον επιχειρηματικό τομέα ένα πλεονέκτημα έναντι άλλων. Ο κατάλογος του εξοπλισμού που είναι σημαντικός για ένα κατάστημα τσαγιού μπορεί να περιλαμβάνει:

• γυάλινα βάζα για προϊόντα βάρους.
• σπάτουλες για το ζύγισμα του τσαγιού.
• ταμειακή μηχανή,?
• ράφια και βιτρίνες?
• ηλεκτρονικό ισοζύγιο.

Όσο για το ίδιο το τσάι, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά πόσο από το προϊόν απαιτείται για να ξεκινήσετε. Η ποικιλία πρέπει να περιλαμβάνει μείγματα μαύρου, πράσινου, κόκκινου, βοτάνων και βοτάνων-φρούτων. Είναι επίσης αρκετά αποδεκτό να συμπεριληφθούν εξωτικές ποικιλίες: λευκό, μπλε κ.λπ.

Συνιστάται να έχετε πάντα σε απόθεμα χαλαρά, πατημένα και σε συσκευασία τσάγια. Μερικές φορές οι άνθρωποι αναζητούν επίσης ένα κοκκοποιημένο ποτό. Ένα νεοσύστατο κατάστημα μπορεί να έχει στη διάθεσή του τουλάχιστον 50 ποικιλίες. Με την πάροδο του χρόνου, θα είναι ωφέλιμο να προσθέσετε αξεσουάρ τσαγιού και συναφή προϊόντα σε αυτήν τη συλλογή: τσαγιέρες, φλιτζάνια όλων των τύπων, καλαμπόκια, βάζα αποθήκευσης τσαγιού, θερμικές κούπες, θερμόσες κ.λπ.

Γενικά, για να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα μικρό κατάστημα τσαγιού, πρέπει να ξοδέψετε λιγότερα από 500.000 ρούβλια. Φυσικά, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά αν αγοράσετε δοκιμασμένα (μεταχειρισμένα) ράφια για την προβολή προϊόντων. Μόλις μια εβδομάδα προετοιμασίας - και μπορείτε να αρχίσετε να εργάζεστε!

Πρόσληψη προσωπικού

Το πιο δημοφιλές και σημαντικό καθήκον παραμένει η επιλογή καταρτισμένων και έμπειρων εργαζομένων. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βρείτε προσωπικό. Ακολουθούν μερικοί τρόποι που θα σας βοηθήσουν να βρείτε υπαλλήλους:

• Τοποθέτηση διαφημίσεων για αναζητήσεις προσωπικού στο Διαδίκτυο σε ειδικούς ιστότοπους. Εάν δημιουργήσατε τη δική σας ιστοσελίδα μαζί με το κατάστημα, φροντίστε να την χρησιμοποιήσετε. Αλλά αυτή η μέθοδος ανάρτησης κενών θέσεων θα είναι αποτελεσματική μόνο εάν το κατάστημά σας είναι γνωστό, κύρος και αναγνωρίσιμο. Είναι καλό εάν ένας πιθανός υπάλληλος μπορεί να αφήσει το έντυπο αίτησης ή το βιογραφικό του στον ιστότοπο.
• Διαφήμιση σε έντυπα μέσα. Αυτή δεν είναι μια ξεπερασμένη και ευρέως διαδεδομένη μέθοδος. Επιτρέπει στον εργοδότη να βρει τόσο έναν ημιειδικευμένο εργαζόμενο όσο και διάφορους διευθυντές και διαχειριστές.
• Αναζήτηση προσωπικού χρησιμοποιώντας εξειδικευμένα πρακτορεία. Οι υπηρεσίες των εταιρειών πρόσληψης είναι χρήσιμες, αλλά ακριβές. Το τίμημα του τεύχους αγγίζει μερικές φορές τον ετήσιο μισθό του εργαζομένου.
• Αναζήτηση υπαλλήλων που χρησιμοποιούν διαφημίσεις σε εξωτερικά μέσα (πίνακες διαφημίσεων, lightbox, οθόνες). Η διαφήμιση στα ηλεκτρονικά μέσα δεν είναι επίσης φθηνή. Αλλά όταν τοποθετούμε μια τέτοια διαφήμιση, στοχεύουμε σε μια μεγάλη ροή ανθρώπων, επομένως είναι σημαντικό να αναζητήσετε μια αποτελεσματική τοποθεσία.

Συμβουλή:Εάν βρείτε έναν πωλητή, ορίστε του μια δοκιμαστική περίοδο, κατά την οποία παρατηρείτε τη δουλειά του ή ζητάτε από τους φίλους σας να αξιολογήσουν την ποιότητα της υπηρεσίας. Ένας καλός υπάλληλος ενδιαφέρεται για την ευημερία της επιχείρησης και την ευημερία των καταναλωτών. Εξαρτάται από τον πωλητή σας εάν ο πελάτης θα θέλει να επισκεφθεί ξανά το κατάστημα. Οι άνθρωποι χρειάζονται προσοχή και συχνά ακόμη και η ποικιλία παίζει λιγότερο σημαντικό ρόλο. Για παράδειγμα, μερικές φορές μπορείτε να παρατηρήσετε ότι υπάρχουν τεράστιες ουρές για να δείτε μια γλυκιά και φιλική πωλήτρια που ξέρει πώς να συμπεριφέρεται στους ανθρώπους.

Διεξαγωγή διαφημιστικής καμπάνιας

Ίσως αναρωτιέστε τι πρέπει να είναι μια ελκυστική διαφήμιση για ένα τεϊοπωλείο και αν θα είναι αποτελεσματική; Η απάντηση είναι απλή - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την επινοητικότητα σας. Η γνώση των τάσεων της μόδας μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο σε αυτό. Μην υποτιμάτε τη δύναμη της διαφήμισης, γιατί σε πολλές περιπτώσεις ένα όμορφο ζώδιο είναι το 50% της επιτυχίας! Απλώς θυμηθείτε τις 3 βασικές αρχές μιας επιτυχημένης διαφήμισης:

• Φωτεινότητα και απομνημόνευση (αφήστε τους περαστικούς να δουν το ζώδιό σας με ενδιαφέρον).
• Απλότητα και συνοπτικότητα σε όλα (συχνά οι άνθρωποι έλκονται μόνο από αυτό που καταλαβαίνουν).
• Ποσότητα και μέγεθος (ανεπαρκής αριθμός επαγγελματικών καρτών ή μικρό σημάδι δεν θα φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα).

Ειδικά θεματικά περιοδικά και τηλεοπτικά προγράμματα θα σας βοηθήσουν πολύ. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τον δικό σας ιστότοπο για να προσελκύσετε την προσοχή ενός μεγαλύτερου κοινού. Οι ομάδες στα κοινωνικά δίκτυα θα παίξουν τον ίδιο ρόλο.

Εδώ, όπως σε κάθε επιχείρηση, για να βγάλετε κέρδος, χρειάζεστε πραγματικά διαφήμιση υψηλής ποιότητας. Αλλά στην αρχή, τα κονδύλια του προϋπολογισμού θα είναι αρκετά επαρκή. Απλά πράγματα θα σας βοηθήσουν πολύ: επαγγελματικές κάρτες, φυλλάδια και μια όμορφη ταμπέλα. Αλλά η καλύτερη διαφήμιση εξακολουθεί να είναι μια ποιοτική υπηρεσία. Μια μεγάλη γκάμα και μοναδικά προϊόντα θα αυξήσουν επίσης τις πιθανότητες επιτυχίας σας. Αξίζει να εξετάσετε και ένα πρόγραμμα αφοσίωσης. Πολλοί έχουν επιτύχει χάρη στα δώρα στα κοινωνικά δίκτυα και τις τακτικές εκπτώσεις για τακτικούς πελάτες.

Επιχειρηματικό σχέδιο καταστήματος τσαγιού

Όταν καταρτίζετε το δικό σας επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα τσαγιού, πρέπει να είστε βέβαιοι να εξοικειωθείτε με την κατάσταση στην αγορά. Αξίζει να κάνετε στον εαυτό σας μερικές ερωτήσεις, όπως:

• Υπάρχουν προϊόντα τσαγιού σε ζήτηση στην πόλη μου;
• Έχω πιθανούς ανταγωνιστές;
• Εάν υπάρχουν ανταγωνιστές, μπορώ να τους πολεμήσω; Λόγω τι;
• Τι είδη τσαγιού προτιμούν οι άνθρωποι στην περιοχή μου;

Μόλις απαντήσετε σε όλες αυτές τις ερωτήσεις, θα καταστεί σαφές ποιο είναι το επόμενο σχέδιο δράσης σας. Και τότε θα μπορείτε να λύσετε συγκεκριμένα προβλήματα: επιλέξτε αξιόπιστους προμηθευτές προϊόντων, βρείτε μια βολική τοποθεσία για ένα μελλοντικό κατάστημα, κάντε έναν τιμοκατάλογο κ.λπ.

Κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου, να έχετε κατά νου ότι μπορείτε να πουλήσετε όχι μόνο τσάι, αλλά και κόκκους καφέ. Επιπλέον, επιπλέον έσοδα θα προέλθουν από την πώληση παλαιών και εθνικών σκευών για την παρασκευή ή την αποθήκευση καφέ και τσαγιού.

Πώς να κάνετε ένα οικονομικό σχέδιο; Το συνολικό ποσό των δαπανών για πρώτη φορά μετά την ίδρυση μιας επιχείρησης τσαγιού θα είναι περίπου 500.000 ρούβλια. Ας κάνουμε κατά προσέγγιση υπολογισμούς σε ρούβλια:

• ενοικίαση χώρων - 50.000;
• λογαριασμοί κοινής ωφέλειας - 10.000;
• τεχνικός εξοπλισμός - 60.000;
• αγορασμένα αγαθά - 290.000;
• διαφημιστικά έξοδα - 25.000;
• ταμείο μισθών - 35.000;
• απρογραμμάτιστα πρόσθετα έξοδα - 10.000.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κόστος τέτοιων εγκαταστάσεων είναι αρκετά μικρό και θα πληρωθεί γρήγορα. Δεδομένου ότι το μηνιαίο κέρδος είναι συχνά 70.000 ρούβλια, η πλήρης περίοδος απόσβεσης για ένα κατάστημα τσαγιού είναι περίπου 1 έτος.

Επιχείρηση τσαγιού - κερδοφόρα ή όχι;

Είναι κερδοφόρο να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση τσαγιού σήμερα; Η απάντηση εξαρτάται από το τι είστε διατεθειμένοι να κάνετε για να το προωθήσετε. Σύμφωνα με τους παραπάνω υπολογισμούς, μπορεί να χρειαστούν όχι περισσότερα από 500.000 ρούβλια για να οργανωθεί και να ρυθμιστεί η εργασία ενός μέτριου τσαγιέρα. Η περίοδος απόσβεσης είναι από 1 έως 2 χρόνια, αλλά μόνο σε εκείνα τα σημεία που είναι δημοφιλή μεταξύ των αγοραστών. Ωστόσο, δεν θα είναι εύκολο να αναλυθούν τα επίπεδα πωλήσεων, καθώς επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από ασταθείς δείκτες. Για παράδειγμα:

• τιμή αγοράς για το προϊόν (ανάλογα με τη συναλλαγματική ισοτιμία).
• προσωπική στρατηγική τιμολόγησης·
• δημοτικότητα του καταστήματος.

Είναι ενδιαφέρον ότι πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι η επιχείρηση πωλήσεων τσαγιού είναι ελίτ. Γιατί; Σύμφωνα με έμπειρους ειδικούς, ο συγκεκριμένος κλάδος πωλήσεων θεωρείται ο πιο κερδοφόρος με δύο βασικά κριτήρια: γρήγορη απόσβεση και υψηλή κερδοφορία.

Γιατί το εμπόριο τσαγιού είναι τόσο επιτυχημένο; Πρώτα απ 'όλα, το ευρύ φάσμα επιρροών. Η επιλογή στα ιδιωτικά καταστήματα είναι αρκετά μεγάλη. Όσον αφορά την ποιότητα, αυτή καθορίζεται από τους διαφορετικούς βαθμούς ζύμωσης του τσαγιού. Οι λάτρεις αυτού του ποτού μπορούν να βρουν κατάλληλα προϊόντα στο ράφι του καταστήματος για κυριολεκτικά κάθε γούστο. Τα καταστήματα τσαγιού έχουν μεγάλη ζήτηση, επομένως, εάν σκεφτείτε διάφορες αποχρώσεις και λάβετε υπόψη πιθανούς κινδύνους, θα αποφέρουν υψηλά κέρδη στον ιδιοκτήτη τους.

Επιχείρηση τσαγιού - κριτικές

Δεν είναι εύκολο να είσαι πρωτοπόρος σε κάτι. Η επιχείρηση τσαγιού είναι διαφορετική. Πολλοί επιχειρηματίες ξεκίνησαν με μικρά καταστήματα και με τα χρόνια έχουν συγκεντρώσει πολλές συμβουλές για αρχάριους. Αναλύοντας τις κριτικές άλλων, μπορείτε να καταλάβετε ξεκάθαρα αν πρέπει να το κάνετε αυτό. Επίσης, η μελέτη επιχειρηματικών ιστοριών θα βοηθήσει όσους θέλουν να γίνουν μάνατζερ χωρίς εμπειρία.

Evgeny Mikheev, Barnaul.

Για να έχει επιτυχία στην αγορά και τους τακτικούς πελάτες, ο Evgeniy εισήγαγε συνεχώς νέες μορφές εμπορίου και διεύρυνε τη γκάμα των προϊόντων. Οι επιχειρήσεις πήγαιναν καλά και με την πάροδο του χρόνου κατέστη σαφές ότι ήταν απαραίτητο να αυξηθεί η περιοχή του καταστήματος και για να γίνει αυτό, να αλλάξει ο χώρος σε έναν νέο. "Δεν πρέπει να φοβάστε ότι θα χάσετε πελάτες: ακόμα κι αν ο προηγούμενος αριθμός μειωθεί, χάρη στην καλή εξυπηρέτηση και την προσοχή, θα εμφανιστούν νέοι", σημειώνει ο Evgeniy. Στη συνέχεια, ο επιχειρηματίας αποφάσισε να εξοπλίσει μια αίθουσα για γευσιγνωσίες και μικρές τελετές τσαγιού. Στον κόσμο άρεσε αυτή η ιδέα, όλο και περισσότεροι έρχονταν. Αυτή τη στιγμή, ο Evgeniy είναι ιδιοκτήτης ενός κλαμπ τσαγιού και προσπαθεί με κάθε δυνατό τρόπο να το βελτιώσει.

Andrey Sokolov, Bryansk.

Ο Andrey άρχισε να δουλεύει με ένα ράφι τσαγιού και τώρα έχει αυξήσει τον αριθμό τους σε πέντε. «Δεν πουλάω αλκοόλ στο τμήμα τσαγιού, αλλά τα σχετικά προϊόντα πωλούν καλά: καφές, σκεύη για την παρασκευή του, σκεύη τσαγιού, ακόμη και βιβλία για κατάλληλα θέματα. Τα καλά νέα είναι ότι έρχονται αγοραστές διαφορετικών εισοδημάτων, οπότε το τσάι πωλείται και ακριβό και οικονομικό». Ο ιδιοκτήτης συνιστά αυτό το είδος επιχείρησης επειδή το επιλεγμένο προϊόν είναι σε ζήτηση τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι.

Όλγα Νικολάεβα, Αρχάγγελσκ:

Η Όλγα ξεκίνησε να εργάζεται στην επιχείρηση τσαγιού χάρη σε ένα franchise μιας διάσημης μάρκας. Πρώτα, ο ιδιοκτήτης άνοιξε ένα κατάστημα που πουλούσε νόστιμα τσάγια κατά βάρος. Η Όλγα φρόντισε επίσης να υπάρχει ένα ζεστό δωμάτιο όπου οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τσάι. Αξιοσημείωτο είναι ότι κατά τη διάρκεια της κρίσης, οι συνθήκες των franchisors άρχισαν να αλλάζουν και οι τιμές χονδρικής αυξήθηκαν. Η σχέση με την αρχική εταιρεία τερματίστηκε, οπότε η Όλγα άνοιξε ένα κατάστημα με το δικό της εμπορικό σήμα. Θεωρεί την επιχείρησή της επιτυχημένη: παρά τις συχνές μετακινήσεις από το ένα χώρο στο άλλο, το κατάστημα έχει καλή φήμη στην πόλη και συνιστάται συνεχώς στους τουρίστες. Ποιο είναι το μυστικό; «Η αγάπη και η αφοσίωση στην επιχείρησή σας μαζί με την υψηλή εικόνα θα κάνουν την επιχείρησή σας να ευημερήσει».

Οι τελετές τσαγιού στην απεραντοσύνη της χώρας μας δεν είναι τόσο συγκεκριμένες όσο στην Κίνα, αλλά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας και του τρόπου ζωής μας. Το τσάι πίνεται σε κάθε σπίτι και σε κάθε γραφείο. Το συσκευασμένο ποτό είναι, φυσικά, βολικό στη χρήση, αλλά πρόσφατα έχει επιστρέψει στην παραδοσιακή παρασκευή τσαγιού. Στο πλαίσιο αυτής της τάσης, ένας επίδοξος επιχειρηματίας που αποφασίζει να δοκιμάσει τις ικανότητές του θα πρέπει να καθίσει για να καταρτίσει ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα τσαγιού. Η πώληση τσαγιού δεν απαιτεί ειδικές απαιτήσεις για τους χώρους του καταστήματος και σας επιτρέπει να βρείτε τους πελάτες σας ανεξάρτητα από την αφθονία των αγορών τροφίμων στην περιοχή χάρη στη μη τυποποιημένη ποικιλία, τη μοναδική μορφή του καταστήματος και το υψηλό επίπεδο επαγγελματισμού του προσωπικό.

Καταρτίζουμε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο

Όπως κάθε άλλη επιχείρηση, η δημιουργία ενός σημείου πώλησης τσαγιού απαιτεί την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα κατάστημα τσαγιού με υπολογισμούς, το οποίο περιγράφει με σαφήνεια τις ιδιαιτερότητες της δραστηριότητας. Ακολουθώντας μια προσχεδιασμένη πορεία, είναι πολύ πιο εύκολο να επιτύχετε επιτυχία στην υλοποίηση της επιχειρηματικής ιδέας της πώλησης τσαγιού. Οι ιδιαιτερότητες της οργάνωσης της πώλησης τσαγιού προϋποθέτουν την παρουσία των ακόλουθων υποχρεωτικών ειδών στο επιχειρηματικό σχέδιο ενός καταστήματος τσαγιού:

• Ανάλυση της αγοράς και των πλησιέστερων ανταγωνιστών.
• Μορφή εξόδου.
• Τοποθεσία καταστήματος.
• Σχεδιασμός δωματίου;
• Χρηματοοικονομικές επενδύσεις;
• Σχέδιο εσόδων και εξόδων.
• Προμηθευτές προϊόντων·
• Εύρος;
• Εκπαίδευση;
• Ώρες λειτουργίας τσαγιέρα.

Ορισμένα σημεία του επιχειρηματικού σχεδίου του τσαγιέρα παίζουν καθοριστικό ρόλο στην οικοδόμηση μιας επιχείρησης. Για παράδειγμα, μια ανάλυση της αγοράς και των δραστηριοτήτων παρόμοιων καταστημάτων λιανικής που βρίσκονται κοντά θα βοηθήσει στη σωστή σύνθεση της ποικιλίας και στον καθορισμό των τιμών. Επισκεπτόμενοι παρόμοιες εγκαταστάσεις σε κοντινή απόσταση, μπορείτε επίσης να καταλάβετε ποιες επιχειρηματικές ιδέες τσαγιού από την αρχή υπάρχουν ήδη κοντά και δεν θα ενδιαφέρουν τους αγοραστές.

Μορφή και τοποθεσία αποθήκευσης

Η επιλογή της μορφής καταστήματος θα καθορίσει σε μεγάλο βαθμό το ύψος της οικονομικής επένδυσης σε ένα κατάστημα τσαγιού ως επιχείρηση. Εάν νοικιάσετε έναν ειδικά εξοπλισμένο χώρο σε ένα εμπορικό κέντρο, μπορείτε να περιμένετε επιπλέον κέρδος από την πώληση έτοιμου τσαγιού και γλυκών. Ένα ανεξάρτητο εξειδικευμένο κατάστημα με μεγαλύτερη έκταση θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε την παραγωγή τσαγιού ως επιχείρηση, καθώς και ως επιχείρηση συσκευασίας τσαγιού.

Η τοποθεσία του καταστήματος τσαγιού πρέπει να επιλέγεται ώστε να είναι γεμάτη, προκειμένου να διασφαλιστεί ο αριθμός των πελατών που είναι απαραίτητοι για να αποκομίσουν κέρδη. Ένα κατάστημα τσαγιού μπορεί να γίνει επιτυχημένο τόσο σε ένα σούπερ μάρκετ σε μια κατοικημένη περιοχή όσο και κοντά σε ένα κέντρο γραφείων. Ωστόσο, ένας επιχειρηματίας πρέπει να έχει την ευκαιρία να κανονίσει έναν ενοικιαζόμενο χώρο λιανικής σύμφωνα με ένα μεμονωμένο σχέδιο. Ένας πάγκος του ίδιου τύπου στην αγορά μπορεί να μην προσελκύσει την κατάλληλη προσοχή από τους πιθανούς αγοραστές. Θα πρέπει να ξοδέψετε μέρος της οικονομικής επένδυσης για την ανάπτυξη ενός ιδιαίτερου εσωτερικού χώρου· αυτό θα είναι ένα είδος τηλεκάρτας για την πρίζα σας.

Αναζήτηση προμηθευτών και ποικιλίας

Η εύρεση προμηθευτών είναι επίσης ένα σημαντικό σημείο σε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την πώληση τσαγιού. Σήμερα αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην οικοδόμηση μιας επιχείρησης που πωλεί τσάι από την Κίνα. Μια εξίσου ενδιαφέρουσα ιδέα είναι η αγορά μεμονωμένων συστατικών και η οργάνωση της παραγωγής τσαγιού από βότανα ως επιχείρηση.

Η γκάμα του καταστήματος θα πρέπει να ικανοποιεί τις ανάγκες των πελατών στην περιοχή που βρίσκεται και να προσφέρει ασυνήθιστα είδη που προκαλούν πρόσθετο ενδιαφέρον και αποφέρουν καλό εισόδημα. Οι ακριβές ελίτ ποικιλίες τσαγιού μπορούν να τοποθετηθούν ως ένα καλό δώρο και ένα εξαιρετικό αναμνηστικό. Μπορείτε να προσθέσετε ασυνήθιστα γλυκά στην ποικιλία, εάν μπορείτε να παραγγείλετε ένα φλιτζάνι τσάι στο κατάστημά σας ή αξεσουάρ τσαγιού κατάλληλα για τελετές κατανάλωσης τσαγιού ορισμένων τύπων τσαγιού. Επιπλέον, η πώληση όμορφων και πρακτικών δοχείων για την αποθήκευση τσαγιού μπορεί να γίνει μια καλή πηγή εισοδήματος εάν η διαδικασία χειριστεί σωστά. Για παράδειγμα, μπορείτε να δίνετε περιοδικά διαλέξεις σχετικά με τη σωστή αποθήκευση του τσαγιού.

Προσωπικό και πρόγραμμα εργασίας

Το προσωπικό του καταστήματος λιανικής τσαγιού επιλέγεται είτε με εμπειρία στον τομέα των πωλήσεων τσαγιού, είτε εκπαιδεύεται με έξοδα του εργοδότη στις περιπλοκές της τελετής τσαγιού και στην πλοήγηση στον αρωματικό κόσμο των ακριβών και όχι και τόσο ακριβών ποικιλιών αυτού του εκπληκτικού ποτού . Τα έξοδα για την αύξηση των προσόντων του προσωπικού και την παροχή επώνυμων ρούχων εργασίας στους εργαζόμενους πρέπει να περιλαμβάνονται στο επιχειρηματικό σχέδιο του τσαγιέρα.

Ένα σωστά επιλεγμένο πρόγραμμα λειτουργίας του καταστήματος τσαγιού θα προσφέρει πρόσθετο εισόδημα. Για παράδειγμα, η εργασία ξεκινά από τις 10-00, τελειώνει στις 21-00.

Το πρωί, συνήθως, οι άνθρωποι σπάνια πηγαίνουν να επιλέξουν ένα νέο είδος τσαγιού, αλλά το πρόωρο κλείσιμο του καταστήματος δεν θα επιτρέψει στους πελάτες που φεύγουν από την εργασία τους αργότερα από το συνηθισμένο να εφοδιαστούν.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη κάποια εποχικότητα της επιχείρησης. Βρίσκεται στο γεγονός ότι πριν από τις διακοπές οι άνθρωποι θα αγοράσουν σετ δώρων ακριβού τσαγιού και πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για αυτό. Θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων το σχέδιο και να παραγγείλετε την παραγωγή όμορφων και ασυνήθιστων συσκευασιών δώρου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του ανοίγματος τσαγιέρας

Το κύριο μειονέκτημα της επιχείρησης τσαγιού είναι το αρκετά υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού. Ωστόσο, οι φρέσκες ιδέες και μια μη τυποποιημένη προσέγγιση για την εφαρμογή τους θα βοηθήσουν να αφήσουν τους ανταγωνιστές πολύ πίσω. Πρέπει να χρησιμοποιούνται τυπικές μέθοδοι προώθησης, αλλά η χρήση όλων των ειδών νέων προϊόντων και τεχνογνωσίας από τον κόσμο του τσαγιού σε ένα κατάστημα ανοίγματος θα πρέπει επίσης να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της επιχειρηματικής δραστηριότητας. Για να είστε ενήμεροι για τέτοια πράγματα, θα πρέπει να παρακολουθείτε θεματικές εκθέσεις και συνέδρια, να ενδιαφέρεστε για τις νέες τάσεις και τις τάσεις του τσαγιού.

Πλεονεκτήματα του ανοίγματος ενός σημείου πώλησης τσαγιού:

• Μεγάλη διάρκεια ζωής των προϊόντων.
• Δυνατότητα δημιουργίας προσαύξησης 100% σε προϊόντα.
• Σταθερή ζήτηση για τσάι.
• Οι εποχικές μειώσεις είναι ασήμαντες, αλλά η βιασύνη πριν από τις διακοπές είναι αισθητή.
• Σταδιακή επιστροφή των καταναλωτών σε παραδοσιακές, ακριβότερες ποικιλίες τσαγιού με χαλαρά φύλλα.
• Μια πραγματική προοπτική μετατροπής της επιχείρησής σας σε δικτυακή.
• Ευκαιρία δημιουργίας επιχείρησης παραγωγής τσαγιού από βότανα.

Τα παραπάνω πλεονεκτήματα του ανοίγματος ενός τσαγιέρα καθιστούν την επιχειρηματική ιδέα του ανοίγματος ενός πολύ ελκυστική. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ευκαιρία όχι μόνο να πουλήσουμε ποικιλίες τσαγιού που είναι ήδη γνωστές στους καταναλωτές, αλλά και να δημιουργήσουμε τη δική μας παραγωγή μιγμάτων βοτάνων από έτοιμα συστατικά. Μπορείτε να καταρτίσετε μόνοι σας ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή τσαγιού. Ωστόσο, δεδομένων των ιδιαιτεροτήτων των διαδικασιών και της ανάγκης να αναπτύξετε τις δικές σας συνταγές, είναι καλύτερο να παραγγείλετε ένα έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή τσαγιού, συμπεριλαμβανομένης, μεταξύ άλλων, της ανάγκης για αδειοδότηση προϊόντος.

Ελαττώματα

• Υψηλός ανταγωνισμός.
• Χαρακτηριστικά της επιχείρησης. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι προτιμούν τον καφέ από το τσάι, επομένως δεν θα μπορείτε να προσεγγίσετε πλήρως το κοινό σας.

Καταχώρηση δραστηριοτήτων

Μπορείτε να ανοίξετε ένα σημείο πώλησης τσαγιού με την εγγραφή σας ως μεμονωμένος επιχειρηματίας. Στη συνέχεια, πρέπει να λάβετε άδεια για εμπόριο από τις τοπικές αρχές και άδειες για τις εγκαταστάσεις από τον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό και την πυροσβεστική υπηρεσία. Μπορείτε να εγγραφείτε μόνοι σας ή μπορείτε να επικοινωνήσετε με μια εξειδικευμένη δικηγορική εταιρεία, η οποία θα προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα έγγραφα για περίπου 5.000 ρούβλια.

Κατάλογος εγγράφων που απαιτούνται για την εγγραφή ατομικής επιχειρηματικότητας:

• Αίτηση εγγραφής·
• Πρωτότυπο και φωτοτυπία διαβατηρίου·
• Πρωτότυπο και φωτοαντίγραφο ΑΦΜ (ατομικός ΑΦΜ).
• Βεβαίωση καταβολής κρατικού δασμού.

Για παράδειγμα, κωδικός 52.27.36 - Λιανικό εμπόριο τσαγιού, καφέ, κακάο.

Επιλογή φορολογικού συστήματος

Για ένα κατάστημα τσαγιού, είναι καλύτερο να επιλέξετε το απλοποιημένο φορολογικό σύστημα (STS). Τα πλεονεκτήματα αυτού του συστήματος είναι η απουσία εμφανών δυσκολιών κατά την υποβολή εκθέσεων και οι χαμηλές φορολογικές εκπτώσεις. Όταν επιλέγετε αυτόν τον τρόπο πληρωμής φόρου, δεν καταβάλλεται ΦΠΑ και φόρος ακινήτων. Το επιτόκιο μπορεί να είναι 6% και 15% των κερδών (έσοδα μείον έξοδα). Στο λιανικό εμπόριο, σημαντικό μέρος του κόστους αποτελείται από τακτικά έξοδα για την αγορά αγαθών, επομένως η βέλτιστη επιλογή θα ήταν ένα ποσοστό 15%.

Επιλογή τοποθεσίας για κατάστημα

Για έναν αρχάριο επιχειρηματία, η ιδανική τοποθεσία για ένα σημείο πώλησης τσαγιού θα ήταν ένα μικρό δωμάτιο με έκταση περίπου 15 τετραγωνικών μέτρων. μ. σε μεγάλο εμπορικό ή κέντρο γραφείων, καθώς και σε σούπερ μάρκετ σε κατοικημένη περιοχή. Αυτή η μορφή της εγκατάστασης θα σας επιτρέψει να τοποθετήσετε μια μέση ποικιλία προϊόντων (τουλάχιστον 50 ποικιλίες τσαγιού), χωρίζοντας υπό όρους το κατάστημα σε τρεις ζώνες: αίθουσα γευσιγνωσίας (με ένα ή δύο τραπέζια), πώληση συσκευασμένου τσαγιού, χαλαρό τσάι ως μια επιχείρηση που στοχεύει στην προσέλκυση πελατών με εισοδήματα άνω του μέσου όρου .

Στήνουμε ένα τεϊοπωλείο, σκεπτόμενοι τις εσωτερικές λεπτομέρειες

Λαμβάνοντας υπόψη τη μικρή περιοχή του καταστήματος, είναι απαραίτητο να εξετάσετε προσεκτικά την τοποθέτηση όλων των θέσεων προϊόντων. Δεδομένου ότι οι αγοραστές θα αναζητήσουν πρώτα αυτό που ήρθαν, όλα τα προϊόντα θα πρέπει να είναι ευδιάκριτα. Τα τσάγια πρέπει να τοποθετούνται σύμφωνα με σαφείς αρχές για να διευκολύνουν την αναζήτηση. Εκτός από την αρχή της συσκευασίας και κατά βάρος, είναι απαραίτητο να διατεθεί μια περιοχή για ελίτ σπάνιες ποικιλίες, καθώς και να τοποθετηθούν χωριστά μαύρα, πράσινα, λευκά, κόκκινα, βότανα, μείγματα βοτάνων-φρούτων και ροφημάτων που μοιάζουν με τσάι. Μπορείτε επίσης να πάρετε τη χώρα προέλευσης ως βάση για την ταξινόμηση.

Όταν μελετηθεί η συνολική ιδέα του καταστήματος, θα πρέπει να προχωρήσετε στις λεπτομέρειες. Είναι προτιμότερο να φτιάξετε ράφια και βιτρίνες κατά παραγγελία, χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά και ζεστά χρώματα. Το εσωτερικό ενός τσαγιέρα πρέπει να προκαλεί γαλήνη και να ενθαρρύνει τον αγοραστή να δοκιμάσει ένα νέο είδος τσαγιού. Τα δοχεία αποθήκευσης τσαγιού παίζουν σημαντικό ρόλο. Μπορούν να κατασκευαστούν κατά παραγγελία, να σχεδιαστούν στο ίδιο στυλ και να δημιουργήσουν μια ατμόσφαιρα αρμονίας. Ο φωτισμός στο κατάστημα πρέπει να είναι χαμηλός, αλλά επαρκής για να δείτε τα ονόματα και τις τιμές των εμπορευμάτων. Παραγγείλετε ένα μεμονωμένο σχέδιο δωματίου που δεν έχει τίποτα κοινό με το σχεδιασμό ανταγωνιστικών καταστημάτων. Μια μοναδική ατμόσφαιρα σε ένα τεϊοπωλείο θα δημιουργήσει ένα κοκτέιλ μυρωδιών προϊόντων, που σε κάθε περίπτωση θα είναι μοναδικά.

Επιλέγουμε εξοπλισμό

Εκτός από τα εξειδικευμένα δοχεία για την αποθήκευση τσαγιού, το κατάστημα θα χρειαστεί:

• Υλικά διά ράφια;
• Βιτρίνες;
• Ράφια;
• Ηλεκτρονική ισορροπία;
• Μηχάνημα μετρητών;
• Πακέτο;
• Μπαλάκια τσαγιού?
• Υπηρεσίες τσαγιού.

Όλος ο εξοπλισμός μπορεί να παραγγελθεί εύκολα μέσω Διαδικτύου. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τα έπιπλα κατά παραγγελία σύμφωνα με τη σχεδιαστική ιδέα της μπουτίκ τσαγιού σας. Οι αρμονικά συνδυασμένες λεπτομέρειες στο κατάστημα θα δημιουργήσουν μια ευχάριστη εντύπωση στους πελάτες και θα αυξήσουν την πιθανότητα να γίνουν «τακτικοί».

Δημιουργούμε μια γκάμα προϊόντων

Διάγραμμα ποικιλιών τσαγιού

Είναι γενικά αποδεκτό ότι η ποσοστιαία κατανομή μαύρου – πράσινου τσαγιού είναι 90% έως 10%. Πρόσφατα, το μερίδιο του μαύρου τσαγιού μειώνεται σταδιακά. Τα μείγματα γίνονται δημοφιλή - μείγματα τσαγιού με διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, μαύρο και πράσινο τσάι με προσθήκη κομματιών φρούτων και μπαχαρικών.

Η συλλογή του καταστήματος θα πρέπει να αποτελείται από 5-7 δημοφιλή συσκευασμένα είδη, 12-15 είδη χαλαρού τσαγιού στη μεσαία κατηγορία τιμών, συμπεριλαμβανομένων τσαγιών ελίτ, τσαγιού ελαφριών φρούτων και ροφημάτων τσαγιού. Ποικιλίες όπως το lapsang, το pu-erh και το souchong δεν έχουν μαζική ζήτηση, αλλά θα πρέπει να υπάρχουν στη συλλογή ενός τσαγιέρα.

Εκτός από το ίδιο το τσάι, θα πρέπει να προσφέρονται αξεσουάρ τσαγιού στους πελάτες, εξηγώντας τον σκοπό τους και δίνοντας οδηγίες για τη σωστή χρήση τους.

Διαφήμιση του καταστήματος

Το κλειδί της επιτυχίας στην πώληση τσαγιού ως επιχείρηση είναι οι πελάτες. Όσο περισσότεροι πελάτες ψωνίζουν στο κατάστημά σας, τόσο καλύτερα θα αναπτυχθεί η επιχείρησή σας. Από πού ξεκινά η δημιουργία μιας πελατειακής βάσης; - με καλοδιαλεγμένο όνομα καταστήματος και ελκυστική ταμπέλα. Το όνομα του τσαγιέρα πρέπει να είναι ασυνήθιστο και λακωνικό· το όνομα πρέπει να το θυμόμαστε καλά. Παραγγείλετε μια πινακίδα στο ίδιο στυλ με το κατάστημά σας. Το μάρκετινγκ παίζει τεράστιο ρόλο στην επιχείρηση τσαγιού. Εάν σκοπεύετε όχι απλώς να μεταπωλήσετε φθηνά φακελάκια τσαγιού, αλλά να δώσετε στους ανθρώπους την ευκαιρία να ανακαλύψουν τον κόσμο του ποιοτικού τσαγιού, είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα σχέδιο μάρκετινγκ και να το ακολουθήσετε αυστηρά. Θα ήταν χρήσιμο να περιγράψετε ένα σχέδιο για τη διεξαγωγή προωθήσεων, γευσιγνωσίας, διαλέξεων σχετικά με το τσάι και τις τελετές τσαγιού.

Η διαφήμιση του καταστήματός σας στο Διαδίκτυο θα συμβάλει επίσης στη δημιουργία ροής πελατών. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να πουλήσετε τσάι μέσω ενός ηλεκτρονικού καταστήματος. ? – Από την ανάπτυξη μιας ιστοσελίδας υψηλής ποιότητας. Οι πελάτες ενός ηλεκτρονικού καταστήματος μπορεί να είναι γραφεία που παραγγέλνουν ακριβά είδη τσαγιού για τους πελάτες τους ή άτομα που θέλουν να λαμβάνουν αγορές στο σπίτι χωρίς να χάνουν χρόνο για ψώνια. Το υψηλής ποιότητας τσάι ανήκει. Μια καλή διαφημιστική καμπάνια θα κάνει το κατάστημά σας δημοφιλές σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για να μην ξεχάσουν οι άνθρωποι την ύπαρξη ενός υπέροχου τσαγιέρα, είναι απαραίτητο να σκεφτούν ένα σύστημα μπόνους, να διανείμουν κάρτες αποταμίευσης στους πελάτες και να τους ειδοποιήσουν μέσω SMS για προσφορές και εκπτώσεις.

Βίντεο σχετικά με το θέμα

Υπολογίζουμε το ποσό των απαραίτητων οικονομικών επενδύσεων

Εάν το έχετε αποφασίσει και πρόκειται να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού, τότε θα χρειαστείτε περίπου 400.000 ρούβλια για να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας. Η ενοικίαση των χώρων μαζί με τους λογαριασμούς κοινής ωφελείας θα κοστίσει 35.000 ρούβλια. ανά μήνα, εξοπλισμός - 70.000 ρούβλια, αγαθά - 180.000 ρούβλια, διαφήμιση - 25.000 ρούβλια. Οι μηνιαίοι και οι μισθοί των εργαζομένων είναι 60.000 ρούβλια. κάθε μήνα.

Έχοντας ένα μικρό κεφάλαιο εκκίνησης και σκεφτείτε το, σκεφτείτε την ιδέα να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο κατάστημα τσαγιού. Το τεϊοπωλείο μπορεί εύκολα να ταξινομηθεί ως . Αυτό το σημαντικό γεγονός ισχύει και για τα πλεονεκτήματα της επιχείρησης τσαγιού.

Προβλέπουμε το κέρδος και την απόσβεση του καταστήματος

Ένα κατάστημα τσαγιού με μέση επισκεψιμότητα πελατών έχει κατά προσέγγιση μηνιαίο κύκλο εργασιών 80.000 ρούβλια, με καθαρό κέρδος περίπου 35.000 ρούβλια. περίοδος απόσβεσης - από ένα έτος έως ενάμιση χρόνο. Πολλοί αρχάριοι επιχειρηματίες ενδιαφέρονται για το ερώτημα: "Είναι κερδοφόρο να ανοίξετε μια επιχείρηση τσαγιού ή όχι;" Η απάντηση σε αυτό θα είναι: "Σίγουρα κερδοφόρα", αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι πριν ανοίξετε μια επιχείρηση τσαγιού από το μηδέν, πρέπει να εργαστείτε σκληρά, ακολουθώντας αυστηρά το επιχειρηματικό σχέδιο και στη συνέχεια να αναπτύξετε και να προωθήσετε το κατάστημα τσαγιού ακούραστα.

συμπεράσματα

Το άνοιγμα ενός τσαγιέρα δεν είναι εύκολη διαδικασία. Όμως, ένας άνθρωπος που πιστεύει στην επιτυχία της επιχείρησης με την οποία ασχολείται θα αντιμετωπίσει δυσκολίες και θα μπορέσει να δημιουργήσει μια ροή τακτικών πελατών στο κατάστημά του, ακολουθώντας μια προσχεδιασμένη ιδέα. Πριν ξεκινήσετε μια επιχείρηση τσαγιού από το μηδέν, θα πρέπει να κατανοήσετε τα είδη τσαγιού, τα σχετικά προϊόντα και τα χαρακτηριστικά του τσαγιού σε πακέτο ως επιχείρηση. Η προσεκτική προετοιμασία, ένα σωστά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο και η ακολουθία της επιλεγμένης στρατηγικής θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα κερδοφόρο τεϊοπωλείο.
41 ψήφισαν. Βαθμός: 4,56 απο 5)

Τα καταστήματα που πωλούν μόνο προϊόντα τσαγιού και συναφή προϊόντα μπορεί να μην είναι ηγέτες πωλήσεων, αλλά διατηρούν με σιγουριά τις θέσεις τους.

Κάθε χρόνο η ανάπτυξη της αγοράς για αυτά τα προϊόντα αυξάνεται κατά 15-20%. Επομένως, μια τέτοια επιχείρηση μπορεί κάλλιστα να έχει ενδιαφέρον. Ας μάθουμε πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού από την αρχή και αν θα είναι κερδοφόρο.

Από πού να ξεκινήσω;

Πρώτα πρέπει να εγγραφείτε σε κρατικούς φορείς και να εγγραφείτε για φόρους. Το λιανικό εμπόριο στο οποίο σκοπεύετε να ασχοληθείτε θα είναι ιδανικό για έναν ατομικό επιχειρηματία. Αντίστοιχα, οι φόροι σας θα είναι επίσης χαμηλοί.

Σπουδαίος! Τα προϊόντα τσαγιού δεν απαιτούν άδεια χρήσης και η βέλτιστη φορολόγηση για τέτοιες δραστηριότητες θα ήταν ένας ενιαίος φόρος εισοδήματος.

Τώρα ας αποφασίσουμε για το δωμάτιο. 15 - 20 τ.μ. θα σου αρκεί να δουλέψεις. Η βασική προϋπόθεση είναι η απουσία υγρασίας και υγρασίας, που μπορεί να χαλάσουν το τσάι σας. Δεν πρέπει να είναι θαμπό και χωρίς δυνατότητα αερισμού. Σε αυτό ακριβώς θα στρέψει την προσοχή του η SES.

Οι χώροι ύπνου δεν είναι κατάλληλοι για τοποθέτηση καταστήματος, γιατί η κίνηση εκεί είναι χαμηλή. Ως εκ τούτου, θα ήταν πιο σκόπιμο να νοικιάσετε χώρους σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο ή άλλο δημόσιο χώρο.

Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το κατάστημά σας με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι αμέσως ξεκάθαρο το προϊόν που προσφέρετε και να μην μπορεί να περάσει ο πελάτης.

Θα φροντίσουμε για την ποικιλία

Για να είστε ανταγωνιστικοί, πρέπει να παρέχετε στον πελάτη μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων που πωλούνται. Ειδικά αν είστε νέος σε αυτήν την επιχείρηση και έμπειροι ανταγωνιστές βρίσκονται κοντά. Επομένως, εστιάστε στην ποικιλία των επιλογών και τη μοναδικότητα της προσφοράς.

Για παράδειγμα, το τσάι με χαλαρά φύλλα πρέπει να παρουσιάζεται σε τουλάχιστον 30 θέσεις. Από το πιο trendy μέχρι το μοναδικό, που ανήκει στην κατηγορία «για όλους».

Σπουδαίος! Μην εστιάζετε μόνο σε μία κατηγορία τιμών· τα προϊόντα στο κατάστημά σας πρέπει να απευθύνονται σε άτομα με διαφορετικά εισοδήματα.

* Οι υπολογισμοί χρησιμοποιούν μέσα δεδομένα για τη Ρωσία

1.Περίληψη έργου

Στόχος του έργου είναι να ανοίξει ένα κατάστημα τσαγιού που ειδικεύεται στη λιανική πώληση χύμα τσαγιού και συναφών προϊόντων. Το κατάστημα θα ανοίξει σε ξεχωριστή αίθουσα σε μια περιοχή της πόλης με πληθυσμό 500 χιλιάδων κατοίκων, σε δρόμο με μεγάλη κίνηση. Η γκάμα της μπουτίκ θα περιλαμβάνει μαύρο, πράσινο, λευκό, αρωματικά, φρούτα και άλλα είδη τσαγιού. Σε ποσοστιαίες τιμές, το μερίδιο του τσαγιού στο τμήμα μεσαίας τιμής θα είναι 75%, τα ελίτ τσάγια - 25%. Η ιδέα του καταστήματος θα παρέχει στους πελάτες τη δυνατότητα να αξιολογήσουν προσωπικά τη γεύση του τσαγιού δοκιμάζοντας το πριν το αγοράσουν.

Ο όγκος της αρχικής επένδυσης για το άνοιγμα μιας μπουτίκ θα είναι 1.497.200 ρούβλια. Το έργο θα υλοποιηθεί με δικούς μας πόρους. Η περίοδος απόσβεσης θα είναι 17 μήνες. Η επίτευξη του προγραμματισμένου όγκου πωλήσεων θα διαρκέσει 4 μήνες. Οι υπολογισμοί του επιχειρηματικού σχεδίου έγιναν για μια τριετή περίοδο δραστηριότητας καταστημάτων.

2.Περιγραφή του κλάδου και της εταιρείας

Η Ρωσία είναι ένας από τους μεγαλύτερους καταναλωτές τσαγιού στον κόσμο. Η χώρα μας αντιπροσωπεύει περίπου το 9% των παγκόσμιων εισαγωγών. Κάθε Ρώσος πίνει περισσότερο από 1 κιλό τσάι ετησίως. Ταυτόχρονα, πρακτικά δεν υπάρχει τσάι στη Ρωσική Ομοσπονδία. Η καλλιέργεια τσαγιού στη Ρωσία πραγματοποιείται μόνο σε ορισμένες περιοχές της Επικράτειας του Κρασνοντάρ και της Δημοκρατίας της Αδύγεας και ο όγκος παραγωγής ανέρχεται σε 0,250 χιλιάδες τόνους προϊόντων ετησίως. Η ζήτηση για τσάι καλύπτεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από τις εισαγωγές. Το 2015, ο όγκος του τσαγιού που εισάγεται στη Ρωσία θα είναι 170 χιλιάδες τόνοι. Ταυτόχρονα, το μερίδιο του πράσινου τσαγιού στη δομή των εισαγωγών είναι 8,4%, το μαύρο τσάι – 91,6% (βλ. Εικ. 1).

Σχήμα 1. Δομή των εισαγωγών τσαγιού στη Ρωσία

*Σύμφωνα με το Expert Analytical Center for Agribusiness "AB-Center"

Οι πέντε μεγαλύτερες χώρες που προμηθεύουν τσάι στη Ρωσία περιλαμβάνουν την Ινδία (27%), τη Σρι Λάνκα (24,6%), την Κένυα (15,1%), το Βιετνάμ (8,8%) και την Κίνα (7,7%). Ακολουθούν η Ινδονησία, τα ΗΑΕ, η Τανζανία, το Ιράν, η Αργεντινή και άλλες χώρες με συνολικό μερίδιο 22,4%. Συνολικά, σύμφωνα με στοιχεία για το 2015, εισαγωγές πραγματοποίησαν 445 εταιρείες, ενώ 17 εταιρείες ασχολήθηκαν με την εισαγωγή τσαγιού σε όγκους άνω των 1 χιλ. τόνων. Η μέση τιμή για το εισαγόμενο τσάι (Φεβρουάριος 2016) σε ρούβλια ήταν 284.986 ρούβλια. ανά τόνο, που ήταν 10,5% περισσότερο από τον Φεβρουάριο πέρυσι. Την ίδια στιγμή, η μέση τιμή ανά τόνο μαύρου τσαγιού ήταν 284.161 ρούβλια, ανά τόνο πράσινου τσαγιού - 293.868 ρούβλια.

Με την αυξανόμενη ευημερία του πληθυσμού, υπάρχει μια τάση για αύξηση της κατανάλωσης χύμα τσαγιού στην αγορά. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι απομακρύνονται σταδιακά από την καθιερωμένη συνήθεια να πίνουν τσάι σε συσκευασία και συσκευασία. Καταστήματα λιανικής πώλησης χύμα τσαγιού ανοίγουν σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ και εμπορικά κέντρα και τα προϊόντα τους έχουν αυξημένη ζήτηση όχι μόνο ως δώρα, αλλά και για προσωπική κατανάλωση. Αυτή η τάση είναι πιο έντονη σε πόλεις με πληθυσμό άνω του ενός εκατομμυρίου και περιφερειακά κέντρα.

Στόχος του έργου είναι να ανοίξει ένα κατάστημα τσαγιού που ειδικεύεται στη λιανική πώληση χύμα τσαγιού και συναφών προϊόντων. Η ποικιλία της μπουτίκ θα περιλαμβάνει μαύρα, πράσινα, λευκά, αρωματισμένα, φρούτα, βότανα και άλλα είδη τσαγιού. Σε ποσοστιαίες τιμές, το μερίδιο του τσαγιού στο τμήμα μεσαίας τιμής θα είναι 75%, τα ελίτ τσάγια - 25%. Η ιδέα του καταστήματος θα παρέχει στους πελάτες τη δυνατότητα να αξιολογήσουν προσωπικά τη γεύση του τσαγιού δοκιμάζοντας το πριν το αγοράσουν. Οι ειδικευμένοι σύμβουλοι πωλήσεων θα μπορούν να βοηθήσουν στην επιλογή του τσαγιού, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις απαιτήσεις του πελάτη.

Το κατάστημα θα ανοίξει σε ξεχωριστή αίθουσα σε μια περιοχή της πόλης με πληθυσμό 500 χιλιάδων κατοίκων, σε δρόμο με μεγάλη κίνηση. Το κατάστημα θα βρίσκεται σε ενοικιαζόμενο χώρο 30 τετραγωνικών μέτρων. μέτρα.

Η οργανωτική και νομική μορφή της επιχείρησης θα είναι ατομικός επιχειρηματίας. Ως φορολογικό σύστημα θα επιλεγεί το UTII (ενιαίος φόρος επί του τεκμαρτού εισοδήματος). Κωδικοί OKVED για την πώληση τσαγιού και συναφών προϊόντων - 52.27.36 «Λιανικό εμπόριο τσαγιού, καφέ, κακάο», 52.44.2 «Λιανικό εμπόριο διαφόρων οικιακών σκευών, μαχαιροπήρουνων, πιάτων, γυαλιού και κεραμικών, συμπεριλαμβανομένων πορσελάνης και πήλινων σκευών» .

3.Περιγραφή εμπορευμάτων

Η ποικιλία τσαγιού του καταστήματος θα περιλαμβάνει 150 ποικιλίες τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων μικρών, μεγαλόφυλλων ποικιλιών, μαύρου, πράσινου, λευκού, κόκκινου, φρούτων και άλλων τσαγιών. Η συλλογή θα καταρτιστεί με βάση την έρευνα μάρκετινγκ της αγοράς της πόλης και της περιοχής, συμπεριλαμβανομένης της ανάλυσης των προσφορών των ανταγωνιστών, της ανάλυσης των προμηθευτών, της αναγνώρισης μέσω ερευνών των ποικιλιών τσαγιού με τις καλύτερες πωλήσεις και των απρόσιτων θέσεων, δεδομένα από Ερωτήσεις Διαδικτύου κατοίκων της περιοχής σε μηχανές αναζήτησης. Περίπου το 75% της ποικιλίας τσαγιού θα είναι στη μεσαία κατηγορία τιμών, το υπόλοιπο 25% στα ράφια θα καταλαμβάνεται από τσάγια ελίτ. Η μέση επιταγή για μια μπουτίκ θα είναι 900 ρούβλια. με σήμανση 100%.

Εκτός από χύμα τσάι, η μπουτίκ θα πουλά σχετικά προϊόντα: σκεύη για την προετοιμασία και την κατανάλωση τσαγιού. Τα κατά προσέγγιση εύρη τιμών για τα προϊόντα καταστήματος δίνονται στον Πίνακα. 1

Πίνακας 1. Εύρος τιμών για τσάι και συναφή προϊόντα

	Ονομα	Περιγραφή	Κόστος, τρίψτε.
Προϊόντα τσαγιού
	Μαύρο τσάι	Μαύρο τσάι. Κόστος ανά 100 γρ.
	Πράσινο τσάι	Πράσινο τσάι. Κόστος ανά 100 γρ.
	Αρωματισμένο μαύρο τσάι	Αρωματισμένο μαύρο τσάι. Κόστος ανά 100 γρ.
	Αρωματισμένο πράσινο τσάι	Αρωματισμένο πράσινο τσάι. Κόστος ανά 100 γρ.
	λευκό τσάι	Λευκό τσάι. Κόστος ανά 100 γρ.
	Oolong (oolong)	Ουλόνγκ (ούλονγκ). Κόστος ανά 100 γρ.
	Σχετικό τσάι	Σχετικό τσάι. Κόστος ανά 100 γρ.
	Κόκκινο τσάι	Κόκκινο τσάι. Κόστος ανά 100 γρ.
		Puer. Κόστος ανά 100 γρ.
Σχετικά προϊόντα
	Σετ ΤΣΑΓΙΟΥ	Σετ ΤΣΑΓΙΟΥ
	Πίνακας τελετών τσαγιού	Πίνακας τελετών τσαγιού
	κουταλάκι του γλυκού	κουταλάκι του γλυκού
		Πηλός, γυαλί, κεραμική τσαγιέρα
	Μαχαίρι Puer	Μαχαίρι Puer
	σουρωτήρι για φλιτζάνι	σουρωτήρι για φλιτζάνι
	Σακούλα φίλτρου για παρασκευή	Σακούλα φίλτρου για παρασκευή
	Μπάλα έγχυσης	Μπάλα έγχυσης
	Βάζο δώρου	Βάζο δώρου
	Πακέτο δώρου	Πακέτο δώρου

Η τιμολόγηση θα λαμβάνει υπόψη στοιχεία όπως η τιμή αγοράς, το κόστος παράδοσης, η αγοραστική δύναμη του κοινού-στόχου, το κόστος μιας παρόμοιας ποικιλίας από ανταγωνιστές, το πάγιο κόστος λειτουργίας μιας μπουτίκ (αρένα, μισθοί εργαζομένων, υπηρεσίες κοινής ωφελείας κ.λπ.) .

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Το τσάι είναι ένα αρκετά ευάλωτο προϊόν. Εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού χάνονται εύκολα, το άρωμά του χάνεται και συχνά φτάνει στο σημείο που το τσάι γίνεται απλώς ακατάλληλο για κατανάλωση. Για να αποφευχθεί κάτι τέτοιο, το κατάστημα θα διατηρήσει τις απαραίτητες συνθήκες που αποκλείουν την υψηλή υγρασία και τις ξένες οσμές. Το τσάι θα φυλάσσεται σε δοχεία αλουμινίου με στεγανά καπάκια.

4.Πωλήσεις και μάρκετινγκ

Διάφορες μελέτες και έρευνες δείχνουν ότι περίπου το 93-96% του ενήλικου πληθυσμού της χώρας πίνει τσάι. Ο μέσος Ρώσος πίνει 3 φλιτζάνια τσάι την ημέρα. Σύμφωνα με έρευνα του AB-Center, η κατανάλωση τσαγιού στη Ρωσία παρέμεινε σχετικά σταθερή τα τελευταία 12 χρόνια. Το 2015, η κατανάλωση τσαγιού ήταν 1,16 κιλά ετησίως κατά κεφαλήν. Τα ίδια στοιχεία καταγράφηκαν και το 2003. Το μέγιστο ποσοστό επιτεύχθηκε το 2011 – 1,31 κιλά τσαγιού κατά κεφαλήν.

Αν μιλάμε για τις προτιμήσεις των καταναλωτών, η συντριπτική πλειοψηφία του πληθυσμού πίνει μαύρο τσάι - 86,1%. Ο αριθμός των λάτρεις του πράσινου τσαγιού είναι δέκα φορές μικρότερος και ανέρχεται στο 9,2%. Το τρίτο πιο δημοφιλές είναι το τσάι από βότανα - περίπου το 1% των ερωτηθέντων το πίνουν (στοιχεία από μια μελέτη Synovate Comcon). Το τσάι σε συσκευασία είναι το πιο δημοφιλές - ακριβώς οι μισοί κάτοικοι της χώρας το πίνουν. Ωστόσο, στις μεγάλες πόλεις της χώρας, ιδιαίτερα στη Μόσχα, υπάρχει μια αυξανόμενη αύξηση στους γνώστες του τσαγιού με χαλαρά φύλλα. Περίπου το 64% των κατοίκων της πρωτεύουσας προτιμά το τσάι με φύλλα. Τα τελευταία χρόνια, τα αρωματισμένα τσάγια με φυσικά πρόσθετα έχουν γίνει δημοφιλή. Οι κορυφαίες γεύσεις τσαγιού περιλαμβάνουν περγαμόντο, λεμόνι, γιασεμί, άγριο μούρο, φράουλα, βατόμουρο και σταφίδα.

Οι σύγχρονοι αγοραστές τσαγιού έχουν γίνει πιο απαιτητικοί και γνωρίζουν πολύ περισσότερα για την ποιότητα των τσαγιών από ό,τι στη δεκαετία του '90 - όλοι οι ειδικοί της βιομηχανίας τσαγιού συμφωνούν σε αυτό. Ταυτόχρονα, η αγορά τσαγιού είναι αρκετά κορεσμένη, επομένως είναι δύσκολο να εκπλήξεις έναν εκλεπτυσμένο αγοραστή με οτιδήποτε. Από την άποψη αυτή, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους νεοφερμένους επιχειρηματίες να μην διαφημίζουν συγκεκριμένα είδη τσαγιού, αλλά τα ίδια τα καταστήματα που τα πωλούν. Στην πραγματικότητα, υπάρχει ανάγκη να πουληθεί όχι μόνο το τσάι, αλλά και η ατμόσφαιρα της εγκατάστασης, η κουλτούρα της κατανάλωσης τσαγιού.

Σε σχέση με τα παραπάνω, θα δοθεί μεγάλη προσοχή στην ιδέα και το σχεδιασμό της μελλοντικής μπουτίκ. Το εσωτερικό του δωματίου θα συνδυάσει τη μοναδικότητα και ταυτόχρονα θα παίξει με τυπικούς συνειρμούς. Οι περισσότεροι αγοραστές συνδέουν το τσάι και την κατανάλωση τσαγιού με την άνεση στο σπίτι. Ως εκ τούτου, η διακόσμηση χρησιμοποιεί πιο συχνά καφέ, σοκολάτα και χρυσά χρώματα, κλασικά έπιπλα, ευγενικό και έξυπνο προσωπικό, ευγενική μεταχείριση και ατομική προσέγγιση σε κάθε πελάτη. Επιπλέον, καθώς ο καταναλωτής έχει γίνει πιο απαιτητικός, μια δωρεάν δοκιμή τσαγιού πριν από την αγορά είναι μια καλή λύση.

Τις περισσότερες φορές, περίπου το 60% των αγοραστών μπουτίκ τσαγιού είναι τακτικοί. Ένα άλλο 40% είναι τυχαίοι περαστικοί, που ενδιαφέρονται για την ταμπέλα του καταστήματος ή το άρωμα που αναδύει πίσω από την πόρτα. Δεδομένου αυτού του γεγονότος, υπάρχει ανάγκη τόσο για διαφήμιση που απευθύνεται σε τακτικούς πελάτες όσο και για στρατηγικές μάρκετινγκ για παρορμητικές αγορές. Ως έσχατη λύση, τα καταστήματα τσαγιού εξασκούν ενεργά τη χρήση αρωμάτων. Για να γίνει αυτό, τα πιο αρωματικά τσάγια εμφανίζονται στα ράφια σε ανοιχτά βάζα, κάτι που έχει θετική επίδραση στα κέρδη του καταστήματος. Για να δημιουργήσετε ένα τακτικό πελατολόγιο, είναι απαραίτητο να εισαχθούν συστήματα ανταμοιβής και προγράμματα αφοσίωσης. Στην περίπτωσή μας θα γίνουν δεκτά τα ακόλουθα:

Χρήση υλικών POS (φυλλάδια, επαγγελματικές κάρτες, κατάλογοι).

Χρήση επώνυμων προϊόντων συσκευασίας (συσκευασίες, βάζα με το λογότυπο της εταιρείας).

Εισαγωγή συστήματος εκπτωτικών καρτών συλλόγων.

Διατήρηση ιστότοπου με κατάλογο, καθώς και blog για τσάι από τον υπεύθυνο του έργου.

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Προσέλκυση πελατών μέσω SMM (μέσω κοινωνικών δικτύων VKontakte, Facebook, Instagram κ.λπ.).

Κατά το άνοιγμα μιας μπουτίκ, θα διατεθούν 60 χιλιάδες ρούβλια για την αρχική διαφημιστική καμπάνια (χωρίς τη δημιουργία εταιρικής ταυτότητας και αναλώσιμων με λογότυπο). Στο μέλλον, το κόστος προώθησης θα είναι τουλάχιστον 18-20 χιλιάδες ρούβλια. Το κύριο καθήκον είναι η προσέλκυση του μέγιστου αριθμού αγοραστών με ελάχιστο κόστος.

5.Σχέδιο παραγωγής

Η μπουτίκ τσαγιού θα βρίσκεται σε μια πόλη με πληθυσμό 500 χιλιάδων ανθρώπων σε έναν δρόμο με μεγάλη κίνηση, στην πρώτη γραμμή των σπιτιών. Για τον εντοπισμό του καταστήματος θα χρησιμοποιηθούν ενοικιαζόμενοι χώροι συνολικής επιφάνειας 30 τετραγωνικών μέτρων. μέτρα, στα οποία προβλέπεται να εξοπλιστεί χώρος πώλησης, μικρή αποθήκη και χώρος γευσιγνωσίας. Οι εγκαταστάσεις θα απαιτήσουν ανακαίνιση, για την οποία θα διατεθούν 180 χιλιάδες ρούβλια. Για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο σχεδιασμού και εσωτερική διακόσμηση, θα χρειαστείτε τις υπηρεσίες ενός σχεδιαστή. Το έργο του θα κοστίσει 45 χιλιάδες ρούβλια. (με ρυθμό 1,5 χιλιάδες ρούβλια ανά 1 τ.μ.). Επίσης, θα αγοραστεί εξοπλισμός για την μπουτίκ τσαγιού, το κόστος της οποίας θα είναι 367,2 χιλιάδες ρούβλια. (βλ. Πίνακα 2).

Πίνακας 2. Κόστος εξοπλισμού

	Ονομα	τιμή, τρίψτε.	Ποσότητα, τεμ.	Κόστος, τρίψτε.
	Ηλεκτρονική ισορροπία
	Μετρητής
	Επίδειξη τσαγιού
	Εξοπλισμός ταμειακής μηχανής
	Στολή υπαλλήλου
	Εξοπλισμός φωτισμού
	Έπιπλα για το χώρο γευσιγνωσίας
	Υδραυλικά
Σύνολο:				367 200

Εκτός από τον εξοπλισμό που αναφέρεται στη λίστα, θα χρειαστεί επίσης να αγοράσετε υλικό συσκευασίας και να εφαρμόσετε επωνυμία σε αυτό. Αυτό το στοιχείο θα κοστίσει περίπου 50 χιλιάδες ρούβλια.

Για την καθημερινή λειτουργία μιας μπουτίκ τσαγιού θα απαιτηθούν 2 σύμβουλοι πωλήσεων πλήρους απασχόλησης. Η εργασία του προσωπικού πωλήσεων θα οργανωθεί σε βάρδιες. Η μπουτίκ τσαγιού θα είναι ανοιχτή από τις 10:00 έως τις 21:00 χωρίς διαλείμματα και Σαββατοκύριακα. Οι βασικές απαιτήσεις για τους πωλητές θα είναι η ικανότητα επικοινωνίας με τους πελάτες, η υπευθυνότητα, η επιμέλεια και η ακρίβεια. Κατά την πρόσληψη θα προτιμηθούν υποψήφιοι με εμπειρία σε λιανικές πωλήσεις τσαγιού, καφέ ή συναφών προϊόντων. Οι αποδοχές των εργαζομένων θα αποτελούνται από μισθό και μπόνους με βάση τα αποτελέσματα απόδοσης. Η εγγραφή θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τον Εργατικό Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Πίνακας 3. Ταμείο προσωπικού και μισθών

Με την προϋπόθεση ότι την ημέρα 13 άτομα θα αγοράσουν τσάι, αφήνοντας περίπου 900 ρούβλια στο κατάστημα. κάθε (μέσος έλεγχος), τα μηνιαία έσοδα του καταστήματος θα είναι 360 χιλιάδες ρούβλια και το καθαρό κέρδος θα υπερβαίνει τα 90 χιλιάδες ρούβλια. Εάν υποθέσουμε ότι ένας τέτοιος δείκτης δεν μπορεί να επιτευχθεί άμεσα, αλλά μόνο στον 4ο μήνα λειτουργίας, όταν το κατάστημα έχει τους πρώτους τακτικούς πελάτες του, τότε η περίοδος απόσβεσης θα συμβεί μέχρι τα μέσα του δεύτερου έτους λειτουργίας. Το κόστος της τρέχουσας περιόδου θα περιλαμβάνει: ενοίκιο (30 χιλιάδες ρούβλια με τιμή 1.000 ρούβλια ανά τετραγωνικό μέτρο), μισθοδοσία με κοινωνικές εισφορές (57,2 χιλιάδες ρούβλια), αγορά προϊόντων και παράδοσή τους στο κατάστημα, διαφήμιση, λογιστική, ασφάλεια, έξοδα αγοράς και παραγωγής επώνυμων αναλωσίμων (κονσέρβες, συσκευασίες) κ.λπ. Το μερίδιο του κέρδους στον μηνιαίο κύκλο εργασιών μιας μπουτίκ τσαγιού θα είναι περίπου 26% (βλ. Εικ. 2).

Εικόνα 2. Διάρθρωση εσόδων και κόστους μιας μπουτίκ τσαγιού

6.Οργανωτικό σχέδιο

Η διαχείριση της μπουτίκ τσαγιού θα γίνεται από μεμονωμένο επιχειρηματία. Θα είναι υπεύθυνος για όλες τις οργανωτικές διαδικασίες, από τις διαδικασίες εγγραφής έως τη δημιουργία ποικιλίας. Θα είναι υπεύθυνος για τη συνεργασία με τους προμηθευτές και την οργάνωση αγορών, την κατάρτιση προγραμμάτων εργασίας και τον καθορισμό βάρδιων, την πρόσληψη και την απόλυση υπαλλήλων, τις διαπραγματεύσεις με τους ιδιοκτήτες, την αναζήτηση συνεργατών και καναλιών διανομής. Οι σύμβουλοι πωλήσεων θα υπάγονται σε αυτόν. Οι αρμοδιότητές τους θα περιλαμβάνουν: πώληση αγαθών, εμπορευματοποίηση, τήρηση αρχείων υπολοίπων αποθεμάτων, διαβούλευση με πελάτες, διεξαγωγή γευσιγνωσίας κατόπιν αιτήματος του πελάτη.

7.Οικονομικό σχέδιο

Το άνοιγμα μιας μπουτίκ τσαγιού θα απαιτήσει συγκέντρωση 1.497.200 ρούβλια. Το έργο θα υλοποιηθεί με δικούς μας πόρους. Η δομή του επενδυτικού κόστους φαίνεται στον Πίνακα. 4. Οι δείκτες για τις οικονομικές δραστηριότητες κατά την κύρια περίοδο εργασίας δίνονται στο Παράρτημα 1. Συνθήκες που υιοθετήθηκαν στους υπολογισμούς: προγραμματισμένος όγκος πωλήσεων - 360 χιλιάδες ρούβλια. (400 μέσοι έλεγχοι για 900 ρούβλια), φτάνοντας τον προγραμματισμένο όγκο πωλήσεων - 4 μήνες, αύξηση του όγκου πωλήσεων το δεύτερο έτος εργασίας σε 400-420 χιλιάδες ρούβλια, τον τρίτο χρόνο εργασίας - έως 500-520 χιλιάδες ρούβλια, αύξηση Μισθοδοσία στο 20% από τον τρίτο χρόνο λειτουργίας του καταστήματος, σύστημα φορολόγησης UTII με συντελεστή k2 0,95, διάρκεια ζωής - 3 χρόνια.

Πίνακας 4. Επενδυτικό κόστος

	Στοιχείο κόστους	Ποσό, τρίψτε.
Επενδύσεις σε ακίνητα
	Έργο ανακαίνισης δωματίου + σχεδιασμού
Εξοπλισμός δωματίου
	Αγορά εξοπλισμού
Άυλα περιουσιακά στοιχεία
	ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ
	Διαδικασίες εγγραφής και εκκαθάρισης
Κεφάλαιο κίνησης
	Κεφάλαιο κίνησης
	Έναρξη περιεχομένου προϊόντος
Σύνολο:		1 497 200

8.Αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας του έργου

Το έργο δημιουργίας και λειτουργίας μιας μπουτίκ τσαγιού είναι αποτελεσματικό, όπως επιβεβαιώνεται από τους κύριους οικονομικούς δείκτες στον Πίνακα. 5.

Πίνακας 5. Δείκτες απόδοσης έργου

9.Κίνδυνοι και εγγυήσεις

Η επιτυχία ενός έργου μπορεί να επηρεαστεί τόσο από εξωτερικούς παράγοντες πέραν του ελέγχου της διοίκησης όσο και από εσωτερικούς. Η ανάλυση των κύριων κινδύνων και τα προστατευτικά μέτρα παρουσιάζονται στον Πίνακα. 6. Γενικά, οι κίνδυνοι υλοποίησης του έργου μπορούν να αξιολογηθούν ως μεσαίου-χαμηλούς. Σε περίπτωση χρεοκοπίας, οι συνέπειες δεν θα είναι κρίσιμες: η τελική επιχείρηση μπορεί να πουληθεί με κόστος που υπερβαίνει την αρχική επένδυση.

Πίνακας 6. Εκτίμηση των κινδύνων του έργου και μέτρα για την πρόληψη της εμφάνισής τους ή των συνεπειών τους

	Κίνδυνος	Πιθανότητα εμφάνισης	Σοβαρότητα των συνεπειών	Μέτρα πρόληψης
	Αστάθεια ζήτησης			Τοποθεσία σε βατό μέρος, χρήση εργαλείων μάρκετινγκ, προγράμματα που αυξάνουν την αφοσίωση, δημιουργώντας ζήτηση λαμβάνοντας υπόψη τις τελευταίες τάσεις
	Αύξηση των τιμών αγοράς από τους προμηθευτές			Αγορά προϊόντων σε μεγαλύτερους όγκους για να λάβετε εκπτώσεις, μείωση κόστους, αναθεώρηση τιμών προϊόντων, βελτιστοποίηση προσφορών προϊόντων
	Αύξηση ενοικίου			Σύναψη σύμβασης μακροχρόνιας μίσθωσης με σταθερό επιτόκιο σε ρούβλια, χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες δικηγόρου κατά τη σύναψη συμφωνίας
	Διαμόρφωση αρνητικής εικόνας της μπουτίκ στον πληθυσμό			Πρόσληψη ειδικευμένου προσωπικού, εκπαίδευση, αυξημένη προσοχή στο επίπεδο εξυπηρέτησης, συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης τσαγιού
	Έκτακτη ανάγκη, πυρκαγιά, καταστροφή			Διαθεσιμότητα συστημάτων ασφαλείας και συναγερμού πυρκαγιάς, ασφάλιση

10.Εφαρμογές

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 1

Κύριοι οικονομικοί δείκτες του έργου σε τριετή προοπτική

1625 άτομα μελετούν αυτήν την επιχείρηση σήμερα.

Σε 30 ημέρες, αυτή η επιχείρηση προβλήθηκε 272.248 φορές.

Αριθμομηχανή για τον υπολογισμό της κερδοφορίας αυτής της επιχείρησης

ενοίκιο + μισθοί + κοινόχρηστα κ.λπ. τρίψιμο.