Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μπορεί να μην μειώνουν σημαντικά τον ρυθμό ανάπτυξης καταρράκτη. Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη - «φυσικά γυαλιά ηλίου» για τα μάτια

Τα προκαταρκτικά αποτελέσματα από τη Μελέτη Οφθαλμικής Νόσου που σχετίζεται με την Ηλικία Φάσης 2 (AREDS2) δείχνουν ότι η καθημερινή από του στόματος λήψη συμπληρωμάτων λουτεΐνης με ζεαξανθίνη δεν έχει σημαντική επίδραση στον ρυθμό εξέλιξης του καταρράκτη.

Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης παρουσιάστηκαν στο συνέδριο American Society of Vision and Ophthalmology και δημοσιεύτηκαν στο JAMA και στο JAMA Ophthalmology.

Ο πρωταρχικός στόχος των μελετών AREDS2 ήταν η αξιολόγηση των επιδράσεων της λουτεΐνης/ζεαξανθίνης και δύο πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας ωμέγα-3 στην ανάπτυξη της σχετιζόμενης με την ηλικία εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD). Η διαπίστωση της επίδρασης ενός συμπληρώματος διατροφής στην ανάπτυξη καταρράκτη αποδείχθηκε ότι ήταν ένα υποπροϊόν.

Σύμφωνα με τον Δρ G. Hubbard, υπάλληλο ενός από τα ερευνητικά κέντρα - το Πανεπιστήμιο Emory, η αντικατάσταση της βήτα-καροτίνης με λουτεΐνη/ζεαξανθίνη ήταν ασφαλέστερη για τους καπνιστές και δεν βρέθηκε σημαντική διαφορά για τους μη καπνιστές.

«Έχουν εντοπιστεί αποκλίσεις ασφαλείας σε ασθενείς που καπνίζουν και διατρέχουν κίνδυνο για καρκίνο του πνεύμονα. Εάν δεν καπνίζετε, δεν είναι καθόλου προφανές ότι η λουτεΐνη/ζεαξανθίνη θα είναι ασφαλέστερη για εσάς από τη βήτα-καροτίνη. Εάν καπνίζετε, τότε είναι πιθανώς ασφαλέστερο να χρησιμοποιείτε λουτεΐνη/ζεαξανθίνη αντί για βήτα-καροτίνη», είπε ο Δρ Χάμπαρντ.

Η πολυκεντρική, διπλή-τυφλή κλινική δοκιμή περιελάμβανε 4203 ασθενείς με υψηλό κίνδυνο εξέλιξης σε προχωρημένη AMD, 6027 μάτια από 3159 ασθενείς που εγγράφηκαν σε μελέτη καταρράκτη και 1389 μάτια 876 ασθενών που υποβλήθηκαν σε χειρουργική επέμβαση καταρράκτη. Η μέση διάρκεια παρακολούθησης ήταν 4,7 χρόνια. Η μέση ηλικία των ασθενών είναι τα 72 έτη.

775 ασθενείς έλαβαν εικονικό φάρμακο, 787 έλαβαν λουτεΐνη/ζεαξανθίνη, 803 έλαβαν δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και 794 ασθενείς έλαβαν συνδυασμένο συμπλήρωμα DHA/EPA.

Η πιθανότητα εξέλιξης του καταρράκτη σε διάστημα 5 ετών σε στάδιο που απαιτεί φακοχειρουργική ήταν 24% στην ομάδα που λάμβανε λουτεΐνη/ζεαξανθίνη και το ίδιο στην ομάδα που δεν έπαιρνε αυτό το συμπλήρωμα.

Από τα 6027 μάτια, 1833 (30%) εμφάνισαν καταρράκτη ποικίλης σοβαρότητας και 1504 (25%) μάτια ανέπτυξαν περίπλοκο καταρράκτη. Δεν υπήρξε στατιστικά σημαντική διαφορά στην ανάπτυξη καταρράκτη μεταξύ των ομάδων λουτεΐνης/ζεαξανθίνης και μη-λουτεΐνης/ζεαξανθίνης.

Καμία από τις αναλυθείσες ευεργετικές ουσίες δεν είχε επίδραση στον βαθμό απώλειας όρασης 15 ή περισσότερων γραμμάτων ( εκείνοι. τρεις ή περισσότερες γραμμές σύμφωνα με τον πίνακα ETDRS - περίπου. μεταφράστης).

Υλικό που ετοίμασε: Theochem

Τις τελευταίες δεκαετίες παρατηρείται αύξηση των οφθαλμικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD) και του καταρράκτη. Πάνω από 25 εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από αυτές τις ασθένειες παγκοσμίως. Η VMD είναι η κύρια αιτία τύφλωσης σε άτομα άνω των 55 ετών στον δυτικό κόσμο. Σύμφωνα με απογοητευτικές προβλέψεις, η επίπτωση θα τριπλασιαστεί μέχρι το 2025.

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, καθώς και σε μη φυτικές τροφές όπως τα αυγά. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων οφθαλμικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της AMD και του καταρράκτη.

Οφέλη για την υγεία των ματιών

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι καροτενοειδή που φιλτράρουν τις βλαβερές συνέπειες του φωτός υψηλής ενέργειας (μπλε φως) και δρουν ως αντιοξειδωτικά. συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από βλάβες και στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Από τα 600 καροτενοειδή που βρίσκονται στη φύση, μόνο δύο υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες στον αμφιβληστροειδή (ωχρά κηλίδα) του ματιού: η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Η ποσότητα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης στην περιοχή της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς ονομάζεται οπτική πυκνότητα χρωστικής της ωχράς κηλίδας (MPOD) και μπορεί να μετρηθεί. Πρόσφατα, η OPMP έχει αναδειχθεί ως χρήσιμος βιοδείκτης όχι μόνο για την πρόγνωση της νόσου αλλά και για την αξιολόγηση της οπτικής λειτουργίας. Δυστυχώς, το ανθρώπινο σώμα δεν συνθέτει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Τα παίρνει από το φαγητό. Επομένως, τα πράσινα λαχανικά είναι απαραίτητα για τη θρεπτική διατροφή. Η καθημερινή πρόσληψη λουτεΐνης και ζεαξανθίνης μέσω της διατροφής, των υγιεινών τροφών, των συμπληρωμάτων και των ποτών είναι σημαντική για τη διατήρηση της καλής υγείας των ματιών.

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη προλαμβάνουν τον καταρράκτη

Η κύρια λειτουργία του φακού (ή του φυσικού φακού του ματιού) είναι να συλλέγει και να εστιάζει το φως στον αμφιβληστροειδή. Για να εκτελείται σωστά αυτή η λειτουργία καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής, ο φακός πρέπει να παραμένει καθαρός. Η οξείδωση των φακών είναι η κύρια αιτία του καταρράκτη, ο οποίος θολώνει τους φακούς. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη δρουν ως αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών (ασταθή μόρια). Με αυτόν τον τρόπο, προλαμβάνουν τον καταρράκτη καταπολεμώντας το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες του αμφιβληστροειδούς. Μάλιστα, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλότερη διατροφική πρόσληψη λουτεΐνης, ζεαξανθίνης και βιταμίνης Ε σχετίζεται με σημαντική μείωση του κινδύνου εμφάνισης καταρράκτη.

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία

Πολλά στοιχεία υποστηρίζουν τον ρόλο της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης στη μείωση του κινδύνου AMD. Στην πραγματικότητα, το Εθνικό Ινστιτούτο Οφθαλμών (ΗΠΑ, Bethesda, Μέριλαντ) διεξάγει επί του παρόντος μια μεγάλη κλινική δοκιμή φάσης 2 που σχετίζεται με τη Μελέτη Οφθαλμικών Νοσημάτων που σχετίζονται με την Ηλικία (AREDS2). Ένας από τους στόχους της μελέτης είναι να επιβεβαιώσει ότι η λήψη συμπληρωμάτων με 10 mg λουτεΐνης την ημέρα και 2 mg ζεαξανθίνης την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης AMD. Εκτός από τη μείωση του κινδύνου οφθαλμικής νόσου, ξεχωριστές μελέτες έχουν δείξει ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη βελτιώνουν την όραση σε ασθενείς με AMD, ασθενείς με καταρράκτη και σε άτομα με καλή υγεία.

Άλλα σχετικά άρθρα:

10 καλύτερες τροφές για την υγεία των ματιών

Η λουτεΐνη προλαμβάνει τον καταρράκτη και την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας

Διατροφή στην πρόληψη της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας

Φυτικά φάρμακα για τον καταρράκτη

Το αλεύρι οδηγεί σε κακή όραση

Οφέλη για την υγεία των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων

Η λουτεΐνη είναι μια φυτική χρωστική ουσία από την ομάδα των καροτενοειδών, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει την όρασή μας. Υπάρχουν περίπου χίλια καροτενοειδή στον φυτικό κόσμο και το πιο διάσημο από αυτά είναι ίσως το βήτα-καροτένιο - αυτό το αντιοξειδωτικό είναι απαραίτητο για την υγεία όλων των βλεννογόνων μεμβρανών. Είναι επίσης απαραίτητο για την όραση - η βιταμίνη Α, η οποία σχηματίζεται από βήτα-καροτίνη, είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της ροδοψίνης (της οπτικής χρωστικής του αμφιβληστροειδούς).

Παλαιότερα, οι επιστήμονες υπέθεταν ότι η βήτα-καροτίνη δίνει το κίτρινο χρώμα στην ωχρά κηλίδα του ματιού. Περαιτέρω έρευνα διαπίστωσε ότι η λουτεΐνη είναι η αιτία του κίτρινου χρώματος της ωχράς κηλίδας. Μόνο η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μπορούν να διεισδύσουν στους ιστούς του ματιού· δεν σχηματίζονται στο σώμα· πρέπει να τις λαμβάνουμε από την τροφή σε όλη μας τη ζωή (η ζεαξανθίνη είναι ένα ισομερές της λουτεΐνης, επομένως μια ορισμένη ποσότητα σχηματίζεται απευθείας στον αμφιβληστροειδή από λουτεΐνη).

Καταστροφική επίδραση του φωτός

Όλοι γνωρίζουν ότι ένα άτομο λαμβάνει το 80-85% όλων των πληροφοριών μέσω της όρασης, αλλά λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι μαζί με τις πληροφορίες, το φως αποτελεί εξαρχής απειλή για το σώμα και τα μάτια. Υπό την επίδραση του φωτός στον αμφιβληστροειδή, πλούσιο σε λιπαρά οξέα και οξυγόνο, υπάρχει ένας συνεχής σχηματισμός ελεύθερων ριζών, οι οποίες ονομάζονται «δολοφόνοι κυττάρων». Και η έντονη ροή αίματος στην περιοχή των ματιών κατανέμει τις ελεύθερες ρίζες σε όλο το σώμα.

Το κέντρο του αμφιβληστροειδούς (ωχρά κηλίδα) είναι υπεύθυνο για την κεντρική όραση, μας παρέχει έγχρωμη όραση του κόσμου και σαφήνεια αντίληψης (το 80% της οπτικής οξύτητας εξαρτάται από αυτή τη μικροσκοπική περιοχή)· γι' αυτό, η ωχρά κηλίδα στερείται ακόμη και αιμοφόρων αγγείων , έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν στις ακτίνες φωτός που χτυπούν απευθείας τους φωτοϋποδοχείς. Η φωτεινή ροή εστιάζεται στην ωχρά κηλίδα, αλλά δεν είναι όλες οι ακτίνες χρήσιμες για τα μάτια· το μπλε-ιώδες (BL) τμήμα του φάσματος, το οποίο έχει περισσότερη ενέργεια και μήκος κύματος 400-490 nm, είναι επιθετικό για τη φωτοευαίσθητη συσκευή . Αυτές οι ακτίνες μπορεί να οδηγήσουν σε εγκαύματα αμφιβληστροειδούς, θόλωση του φακού και να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη. Ο βαθμός των καταστροφικών επιπτώσεων του φάσματος SF αυξάνεται κοντά στο νερό.

Προστατευτική δράση λουτεΐνης και ζεαξανθίνης

Η λουτεΐνη εκτελεί τρεις λειτουργίες: απορροφητική, θωρακική και αντιοξειδωτική.

Οι δύο πρώτες λειτουργίες είναι ότι η λουτεΐνη είναι σε θέση να λειτουργεί ως φίλτρο φυσικού φωτός: μερικώς απορροφώντας, μερικώς διασκορπίζοντας τις ακτίνες SF και τις υπεριώδεις. Ως αποτέλεσμα, η καθαρότητα της όρασης αυξάνεται με τη μείωση των λεγόμενων χρωματικών εκτροπών. τα φαινόμενα της αποσύνθεσης του φωτός στα συστατικά του κατά τη διέλευση από έναν φακό (στην περίπτωση αυτή, τον φακό). Ο αριθμός των ακτίνων SF που φτάνουν στην ωχρά κηλίδα με τους εξαιρετικά ευαίσθητους φωτοϋποδοχείς της (τους λεγόμενους κώνους) μειώνεται.

Έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι όσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα της ωχράς κηλίδας (περιεκτικότητα σε λουτεΐνη στην ωχρά κηλίδα), τόσο μικρότερη είναι η πιθανότητα θόλωσης του φακού, καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.

Η αντιοξειδωτική λειτουργία της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης είναι η ικανότητα να δεσμεύουν μόρια οξυγόνου που έχουν ξεφύγει από τον έλεγχο και να μειώνουν την επιθετική τους δράση στον οργανισμό.

Μια άλλη αξιοσημείωτη ιδιότητα της λουτεΐνης, που πιθανώς σχετίζεται με τις αντιοξειδωτικές της ικανότητες, είναι η μείωση της λιποφουσκίνης, μιας καφέ χρωστικής ουσίας που συσσωρεύεται στα κύτταρα καθώς γερνάμε.

Έτσι, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη δρουν ως τα κύρια συστατικά του συστήματος αντιοξειδωτικής προστασίας του αμφιβληστροειδούς και είναι αντιοξειδωτικά πρώτης τάξης που προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή και τον φακό από τη δράση των ελεύθερων ριζών. Αυτά τα καροτενοειδή έχουν τα υψηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών αντιδράσεων, ενώ η λουτεΐνη χρησιμεύει για γρήγορη απόκριση σε απειλές και η ζεαξανθίνη έχει παρατεταμένη (κατανεμημένη με την πάροδο του χρόνου) δράση.

Ποσοστά πρόσληψης λουτεΐνης και ζεαξανθίνης

Η βέλτιστη αναλογία λουτεΐνης προς ζεαξανθίνη είναι από 4:1 έως 6:1, με το 5:1 να είναι η καλύτερη. Έτσι, η πρόσληψη ζεαξανθίνης πρέπει να είναι 1-2 mg.

Προϊόντα που περιέχουν λουτεΐνη

Η λουτεΐνη βρίσκεται, όπως θα περίμενε κανείς, σε λαχανικά και φρούτα που έχουν κυρίως κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, αλλά βρίσκεται και στα πράσινα λαχανικά και σε ποσότητες ρεκόρ (ρόκα και λάχανο, σπανάκι, σέλινο, μπιζέλια κ.λπ.). Μπορείτε να τα βρείτε σε βατόμουρα, φύκια, κρόκο αυγού, σε άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης μπορείτε να βρείτε μόνο ίχνη του και δεν θα μπορέσετε να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες μόνο με αυγά, αφού πρέπει να φάτε σχεδόν 300 κοτόπουλο αυγά, ακόμη και τα καρότα θα χρειαστούν σχεδόν ένα κιλό. Επομένως, είναι δυνατό να αναπληρώσετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε λουτεΐνη με λάχανο (λάχανο, ρόκα, μπρόκολο), φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαϊντανός, σέλινο, βασιλικός, κρεμμύδι) και κολοκύθα. Από όλους τους ξηρούς καρπούς, τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν την περισσότερη λουτεΐνη. Οι κατιφέδες έχουν ρεκόρ περιεκτικότητας σε λουτεΐνη· η φαρμακοβιομηχανία λαμβάνει λουτεΐνη από αυτούς (για συμπληρώματα διατροφής).

Πρωταθλητές σε περιεκτικότητα σε ζεαξανθίνη είναι το καλαμπόκι, οι πιπεριές πορτοκαλιού και το σαφράν.

Η λουτεΐνη έχει καταχωρηθεί ως πρόσθετο τροφίμων E161b που χρησιμοποιείται για να δώσει στα τρόφιμα ένα κίτρινο χρώμα. Τα περισσότερα σύμπλοκα βιταμινών για τα μάτια περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Επομένως, για ένα σύγχρονο άτομο, είναι πιο ρεαλιστικό να αναπληρώνει την ημερήσια δόση αυτής της ουσίας που είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών με τη βοήθεια συμπληρωμάτων διατροφής παρά να τρώει την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί η ιδιαιτερότητα της λουτεΐνης: "η θερμική επεξεργασία των προϊόντων δεν οδηγεί σε σημαντικές απώλειες".

Επόμενα άρθρα

• Η ενδοφθάλμια ασυμμετρία του πάχους του αμφιβληστροειδούς βοηθά στην αναγνώριση του πρώιμου σταδίου του πρωτοπαθούς γλαυκώματος ανοιχτής γωνίας

Η ζεαξανθίνη είναι μία από τις δύο ξανθοφύλλες από την ομάδα των καροτενοειδών που υπάρχουν στον αμφιβληστροειδή του ανθρώπινου ματιού, πιο συγκεκριμένα στην κεντρική ωχρά κηλίδα (αντίθετα, συγκεντρώνεται στην περιφερική περιοχή).

Σύμφωνα με το 2004 Journal of the American College of Nutrition, η ζεαξανθίνη παίζει ρόλο στην προστασία της όρασης. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων. Μέλη της Αμερικανικής Οπτομετρικής Ένωσης λένε ότι αυτή η φυσική ένωση με λουτεΐνη μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό, αν όχι πρωταγωνιστικό, ρόλο στην προστασία των ματιών από τον καταρράκτη.

Το μεγαλύτερο μέρος του ρωσικού πληθυσμού εξακολουθεί να έχει δυσπιστία στη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής, βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, δεν θα επικεντρωθούμε σε φαρμακευτικά σκευάσματα που περιέχουν ζεαξανθίνη. Είναι καλύτερα να μιλάμε για διαθέσιμες τροφές πλούσιες σε καροτενοειδή.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, πολλά φυλλώδη λαχανικά περιέχουν ξανθόφυλλες: ζεαξανθίνη και λουτεΐνη. Για παράδειγμα, μια μερίδα σπανάκι περιέχει 29,8 mg του συμπλέγματος αυτών των ουσιών. Το κέιλ είναι ελαφρώς κατώτερο (25,6 mg ανά μερίδα). Τα χόρτα μουστάρδας είναι επίσης πλούσια σε ζεαξανθίνη.

Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα για να φτιάξετε σαλάτες. Μην ξεχάσετε να ζεματίσετε τα φύλλα τσουκνίδας με βραστό νερό πριν τη χρήση.

Πηγές λαχανικών: Κολοκύθα βραστή (4 mg λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), (3,8 mg), λαχανάκια Βρυξελλών (2,4 mg), μπρόκολο (3,4 mg). Καθώς και καλαμπόκι (0,9 mg) και πράσινα φασόλια, γογγύλια και σέλινο, κολοκυθάκια και γλυκές πιπεριές πορτοκαλιού (1,7 mg), γλυκοπατάτες (γιαμ) και καρότα. Όσο για τις κίτρινες και κόκκινες πιπεριές, περιέχουν πολύ λίγη ζεαξανθίνη, σύμφωνα με την Alice Perry (βλ. Journal of Food Compounds and Analysis, 2009).

Όταν επιλέγετε λαχανικά για τη διατροφή σας, ακολουθήστε έναν απλό κανόνα: περισσότερο πορτοκαλί. Η μέγιστη συγκέντρωση ζεαξανθίνης παρατηρείται σε τέτοια προϊόντα. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος!

Φρέσκα φρούτα

Μεταξύ των φρούτων, οι ηγέτες στη συγκέντρωση ζεαξανθίνης είναι τα ροδάκινα (89 mcg ανά τεμάχιο), τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα νεκταρίνια, τα μανταρίνια και τα μανταρίνια, το πεπόνι, το μάνγκο και η παπάγια, το ακτινίδιο και το αβοκάντο (77 mcg), τα σταφύλια και οι μπανάνες. Ο ιαπωνικός λωτός (0,8 mg) και ο χυμός πορτοκαλιού (0,34 mg σε ένα ποτήρι) είχαν καλή απόδοση. Ένα μεγάλο ασιατικό αχλάδι παρέχει 138 mcg της φωτοχημικής ένωσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ενώ ένα μη αποφλοιωμένο μήλο παρέχει μόνο 40 mcg (και ακόμη λιγότερο εάν αφαιρεθεί η φλούδα του μήλου).

Μεταξύ των καλοκαιρινών μούρων, οι αδιαμφισβήτητοι ηγέτες είναι: τα βατόμουρα, τα σμέουρα και τα βατόμουρα (160 mcg σε ένα φλιτζάνι), αλλά οι φράουλες έχουν μόνο 43 mcg.

Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας αναφέρουν ότι μεγάλες ποσότητες της εν λόγω ξανθοφύλλης βρίσκονται επίσης στο (wolfberry), ένα δημοφιλές κινέζικο φάρμακο.

Κρόκος αυγού

Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, ένα αυγό κοτόπουλου μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό σας έως και 186 mcg ενός συνδυασμού λουτεΐνης και ζεαξανθίνης.

Η λουτεΐνη είναι μια φυτική χρωστική ουσία από την ομάδα των καροτενοειδών, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει την όρασή μας. Υπάρχουν περίπου χίλια καροτενοειδή στον φυτικό κόσμο και το πιο διάσημο από αυτά είναι ίσως το βήτα-καροτένιο - αυτό το αντιοξειδωτικό είναι απαραίτητο για την υγεία όλων των βλεννογόνων μεμβρανών. Είναι επίσης απαραίτητο για την όραση - η βιταμίνη Α, η οποία σχηματίζεται από βήτα-καροτίνη, είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της ροδοψίνης (της οπτικής χρωστικής του αμφιβληστροειδούς).

Παλαιότερα, οι επιστήμονες υπέθεταν ότι η βήτα-καροτίνη δίνει το κίτρινο χρώμα στην ωχρά κηλίδα του ματιού. Περαιτέρω έρευνα διαπίστωσε ότι η λουτεΐνη είναι η αιτία του κίτρινου χρώματος της ωχράς κηλίδας. Μόνο λουτεΐνη και ζεαξανθίνηείναι σε θέση να διεισδύσουν στους ιστούς του ματιού, δεν σχηματίζονται στο σώμα, πρέπει να τα λαμβάνουμε από την τροφή σε όλη μας τη ζωή (η ζεαξανθίνη είναι ισομερές της λουτεΐνης, επομένως μια ορισμένη ποσότητα σχηματίζεται απευθείας στον αμφιβληστροειδή από τη λουτεΐνη).

Καταστροφική επίδραση του φωτός

Όλοι γνωρίζουν ότι ένα άτομο λαμβάνει το 80-85% όλων των πληροφοριών μέσω της όρασης, αλλά λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι μαζί με τις πληροφορίες, το φως αποτελεί εξαρχής απειλή για το σώμα και τα μάτια. Υπό την επίδραση του φωτός στον αμφιβληστροειδή, πλούσιο σε λιπαρά οξέα και οξυγόνο, υπάρχει ένας συνεχής σχηματισμός ελεύθερων ριζών, οι οποίες ονομάζονται «δολοφόνοι κυττάρων». Και η έντονη ροή αίματος στην περιοχή των ματιών κατανέμει τις ελεύθερες ρίζες σε όλο το σώμα.

Το κέντρο του αμφιβληστροειδούς (ωχρά κηλίδα) είναι υπεύθυνο για την κεντρική όραση, μας παρέχει έγχρωμη όραση του κόσμου και σαφήνεια αντίληψης (το 80% της οπτικής οξύτητας εξαρτάται από αυτή τη μικροσκοπική περιοχή)· γι' αυτό, η ωχρά κηλίδα στερείται ακόμη και αιμοφόρων αγγείων , έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν στις ακτίνες φωτός που χτυπούν απευθείας τους φωτοϋποδοχείς. Η φωτεινή ροή εστιάζεται στην ωχρά κηλίδα, αλλά δεν είναι όλες οι ακτίνες χρήσιμες για τα μάτια· το μπλε-ιώδες (BL) τμήμα του φάσματος, το οποίο έχει περισσότερη ενέργεια και μήκος κύματος 400-490 nm, είναι επιθετικό για τη φωτοευαίσθητη συσκευή . Αυτές οι ακτίνες μπορεί να οδηγήσουν σε εγκαύματα αμφιβληστροειδούς, θόλωση του φακού και να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη. Ο βαθμός των καταστροφικών επιπτώσεων του φάσματος SF αυξάνεται κοντά στο νερό.

Προστατευτική δράση λουτεΐνης και ζεαξανθίνης

Η λουτεΐνη έχει τρεις λειτουργίες: απορροφητικό, θωρακικό και αντιοξειδωτικό.

Οι δύο πρώτες λειτουργίες είναι ότι η λουτεΐνη είναι σε θέση να λειτουργεί ως φίλτρο φυσικού φωτός: μερικώς απορροφώντας, μερικώς διασκορπίζοντας τις ακτίνες SF και τις υπεριώδεις. Ως αποτέλεσμα, η διαύγεια της όρασης αυξάνεται με τη μείωση του λεγόμενου χρωματική εκτροπή, τα φαινόμενα της αποσύνθεσης του φωτός στα συστατικά του κατά τη διέλευση από έναν φακό (στην περίπτωση αυτή, τον φακό). Ο αριθμός των ακτίνων SF που φτάνουν στην ωχρά κηλίδα με τους εξαιρετικά ευαίσθητους φωτοϋποδοχείς της (τους λεγόμενους κώνους) μειώνεται.

Έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι όσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα της ωχράς κηλίδας (περιεκτικότητα σε λουτεΐνη στην ωχρά κηλίδα), τόσο μικρότερη είναι η πιθανότητα θόλωσης του φακού, καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.

Αντιοξειδωτική λειτουργία λουτεΐνης και ζεαξανθίνηςέγκειται στην ικανότητα σύλληψης μορίων οξυγόνου που έχουν ξεφύγει από τον έλεγχο και μειώνουν την επιθετική τους επίδραση στον οργανισμό.

Μια άλλη αξιοσημείωτη ιδιότητα της λουτεΐνης, που πιθανώς σχετίζεται με τις αντιοξειδωτικές της ικανότητες, είναι μειωμένα επίπεδα λιποφουσκίνης– καφέ χρωστική που συσσωρεύεται στα κύτταρα με την ηλικία.

Έτσι, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη δρουν ως τα κύρια συστατικά του συστήματος αντιοξειδωτικής προστασίας του αμφιβληστροειδούς και είναι αντιοξειδωτικά πρώτης τάξης που προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή και τον φακό από τη δράση των ελεύθερων ριζών. Αυτά τα καροτενοειδή έχουν τα υψηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών αντιδράσεων, ενώ η λουτεΐνη χρησιμεύει για γρήγορη απόκριση σε απειλές και η ζεαξανθίνη έχει παρατεταμένη (κατανεμημένη με την πάροδο του χρόνου) δράση.

Ποσοστά πρόσληψης λουτεΐνης και ζεαξανθίνης

Η βέλτιστη αναλογία λουτεΐνης προς ζεαξανθίνη είναι από 4:1 έως 6:1, με το 5:1 να είναι η καλύτερη. Έτσι, η πρόσληψη ζεαξανθίνης πρέπει να είναι 1-2 mg.

Προϊόντα που περιέχουν λουτεΐνη

Η λουτεΐνη βρίσκεται, όπως θα περίμενε κανείς, σε λαχανικά και φρούτα που έχουν κυρίως κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, αλλά βρίσκεται και στα πράσινα λαχανικά και σε ποσότητες ρεκόρ (ρόκα και λάχανο, σπανάκι, σέλινο, μπιζέλια κ.λπ.). Μπορείτε να τα βρείτε σε βατόμουρα, φύκια, κρόκο αυγού, σε άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης μπορείτε να βρείτε μόνο ίχνη του και δεν θα μπορέσετε να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες μόνο με αυγά, αφού πρέπει να φάτε σχεδόν 300 κοτόπουλο αυγά, ακόμη και τα καρότα θα χρειαστούν σχεδόν ένα κιλό. Επομένως, είναι δυνατό να αναπληρώσετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε λουτεΐνη με λάχανο (λάχανο, ρόκα, μπρόκολο), φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαϊντανός, σέλινο, βασιλικός, κρεμμύδι) και κολοκύθα. Από όλους τους ξηρούς καρπούς, τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν την περισσότερη λουτεΐνη. Οι κατιφέδες έχουν ρεκόρ περιεκτικότητας σε λουτεΐνη· η φαρμακοβιομηχανία λαμβάνει λουτεΐνη από αυτούς (για συμπληρώματα διατροφής).

Πρωταθλητές σε περιεκτικότητα σε ζεαξανθίνη είναι το καλαμπόκι, οι πιπεριές πορτοκαλιού και το σαφράν.

Η λουτεΐνη έχει καταχωρηθεί ως πρόσθετο τροφίμων E161bπου χρησιμοποιείται για να δώσει στα προϊόντα ένα κίτρινο χρώμα. Τα περισσότερα σύμπλοκα βιταμινών για τα μάτια περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Επομένως, για ένα σύγχρονο άτομο, είναι πιο ρεαλιστικό να αναπληρώνει την ημερήσια δόση αυτής της ουσίας που είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών με τη βοήθεια συμπληρωμάτων διατροφής παρά να τρώει την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί η ιδιαιτερότητα της λουτεΐνης: "η θερμική επεξεργασία των προϊόντων δεν οδηγεί σε σημαντικές απώλειες".

Δεν είναι μυστικό ότι η διατροφή είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που καθορίζουν τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του οργανισμού, την ομοιόσταση, την απόδοση και την ανθρώπινη υγεία. Οι διατροφολόγοι είναι ξεκάθαροι ότι για να ικανοποιήσει τη φόρμουλα μιας ισορροπημένης διατροφής, ένας σύγχρονος άνθρωπος, λαμβάνοντας υπόψη τους δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες, απαιτεί περίπου 600 βιολογικά δραστικές ουσίες (BAS) καθημερινά για να συμβούν διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις, μεταξύ των οποίων όχι μόνο πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες , πρέπει να υπάρχουν βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και τέτοιες κατηγορίες βιολογικά δραστικών ουσιών όπως φλαβονοειδή, ινδόλες, καροτενοειδή κ.λπ. Είναι προφανές ότι η επαρκής πρόσληψη βιολογικά δραστικών ουσιών απαιτεί αύξηση της πρόσληψης τροφής, η οποία φυσικά οδηγεί σε αύξηση του επιπέδου κατανάλωσης ενέργειας σε σύγκριση με το επίπεδο ενεργειακής δαπάνης των ανθρώπων, με αποτέλεσμα το υπερβολικό σωματικό βάρος.

Δυστυχώς, οι περισσότερες δίαιτες στα σύγχρονα αθλήματα, συμπεριλαμβανομένου του fitness και του bodybuilding, λειτουργούν μόνο με έννοιες όπως θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα και επομένως δεν αντιστοιχούν πλήρως στη φόρμουλα για μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή. Αφενός, αυτές οι δίαιτες μας επιτρέπουν να λύσουμε θεμελιώδη προβλήματα - αύξηση των δεικτών ταχύτητας και δύναμης, αντοχή, γενική απόδοση, αλλά από την άλλη, δεν λαμβάνουν πλήρως υπόψη τις ανάγκες ορισμένων οργάνων και συστημάτων του σώματος για συγκεκριμένα βιολογικά ενεργά ουσίες, που είναι σημαντικοί προστάτες (αμυντικά) γι' αυτούς.

Όχι πολύ καιρό πριν, στις σελίδες του περιοδικού Hercules, έγραψα ήδη για έναν «προστάτη» του καρδιαγγειακού συστήματος, δηλαδή το συνένζυμο Q10. Σήμερα θα μιλήσουμε για ακόμα πιο εξωτικούς «προστάτες», αλλά αυτή τη φορά για τα μάτια μας - λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.

Τι είναι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη;

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι καροτενοειδή, φυτικές χρωστικές που δίνουν στα φυτά το έντονο κίτρινο έως πορτοκαλοκόκκινο χρώμα τους. Στα πράσινα φύλλα, τα καροτενοειδή είναι συνήθως αόρατα λόγω της παρουσίας της χλωροφύλλης, αλλά το φθινόπωρο, όταν η χλωροφύλλη διασπάται, τα καροτενοειδή είναι αυτά που δίνουν στα φύλλα το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα τους. Στη φύση, αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για τα φυτά να απορροφούν την υπερβολική φωτεινή ενέργεια, η οποία μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για αυτά, ειδικά από τις ακτίνες υψηλής ενέργειας που ονομάζονται «μπλε φως».

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν περίπου 600 διαφορετικά καροτενοειδή στη φύση, αλλά μόνο 20 από αυτά βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα. Όλα τα καροτενοειδή στο ανθρώπινο σώμα επιτελούν αντιοξειδωτική λειτουργία. Μεταξύ των πιο γνωστών άλφα, βήτα και γάμμα είναι οι καροτίνες από τα καρότα, η ασταξανθίνη από το κόκκινο ψάρι και το λυκοπένιο από τις ντομάτες.

Γιατί λοιπόν κοιτάμε μόνο τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη; Το γεγονός είναι ότι, παρά τον παρόμοιο μηχανισμό λειτουργίας, διαφορετικά καροτενοειδή συσσωρεύονται διαφορετικά σε διαφορετικούς ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Το γιατί συμβαίνει αυτό είναι προς το παρόν άγνωστο στην επιστήμη.

Για παράδειγμα, το λυκοπένιο συσσωρεύεται κυρίως στον προστάτη αδένα, οι καροτίνες στο δέρμα και η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη στα μάτια. Επομένως, αυτά τα καροτενοειδή αποτελούν προτεραιότητα για την προστασία των ματιών.

Προϋποθέσεις για τη χρήση λουτεΐνης και ζεαξανθίνης

Στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης, η κύρια αιτία της όρασης είναι η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD) ή δυστροφία του αμφιβληστροειδούς. Η AMD είναι μια χρόνια ασθένεια που επηρεάζει την πιο σημαντική περιοχή του ματιού - την ωχρά κηλίδα (αυτό είναι το τμήμα του αμφιβληστροειδούς που βρίσκεται στον οπίσθιο πόλο του βολβού του ματιού). Η ωχρά κηλίδα (ωχρά κηλίδα) είναι υπεύθυνη για την κεντρική όραση, επομένως η φυσιολογική της λειτουργία είναι σημαντική για τις καθημερινές δραστηριότητες - ανάγνωση, γραφή, εργασία σε υπολογιστή και σε αθλήματα όπως η σκοποβολή με πηλό, το δίαθλο κ.λπ. Εάν η ωχρά κηλίδα είναι κατεστραμμένη, μπορεί να προκαλέσει οπτικές διαταραχές όπως παραμορφωμένες γραμμές, αντικείμενα ή κηλίδες στο οπτικό πεδίο. Δυστυχώς, αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει αποτελεσματική θεραπεία, επομένως ο κύριος ρόλος δίνεται στην πρόληψη ασθενειών.

Λειτουργίες λουτεΐνης και ζεαξανθίνης στον αμφιβληστροειδή

Το 1945, ο Δρ Wald διατύπωσε για πρώτη φορά τη θεωρία ότι το χρώμα της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς είναι συνέπεια του περιεχομένου μιας ειδικής κατηγορίας χρωστικών. Αργότερα, το 1985, ο ερευνητής Bone και οι συν-συγγραφείς του κατάφεραν να δείξουν ότι μιλάμε για τα «κίτρινα» καροτενοειδή - λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.

Αυτές ονομάζονται «χρωστικές της ωχράς κηλίδας» και πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει καροτενοειδή από μόνο του ή να μετατρέψει άλλα καροτενοειδή, όπως α- και β-καροτίνη, σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Ο αμφιβληστροειδής και η ωχρά κηλίδα περιέχουν μόνο λουτεΐνη και ζεαξανθίνη και δεν περιέχουν άλλα καροτενοειδή, όπως η βήτα-καροτίνη ή η λυκοπτίνη, που φυσιολογικά βρίσκονται στο αίμα και σε άλλους ιστούς του σώματος.

Και τα δύο καροτενοειδή, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, είναι υπεύθυνα για δύο λειτουργίες: το φιλτράρισμα του μπλε τμήματος του φωτός και την αντιοξειδωτική δράση. Οι φωτοϋποδοχείς στην ωχρά κηλίδα είναι πολύ ευαίσθητοι στο πλούσιο σε ενέργεια μπλε τμήμα του ορατού φάσματος. Οι χημικές ιδιότητες της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης επιτρέπουν στα καροτενοειδή να απορροφούν το μπλε φως. Βρίσκονται στον αμφιβληστροειδή μεταξύ του προσπίπτοντος φωτός και των φωτοϋποδοχέων, επομένως μπορούν να ονομαστούν «εσωτερικά γυαλιά ηλίου». Επιπλέον, η μεμβράνη φωτοϋποδοχέα που βλέπει στο φως περιέχει μεγάλες ποσότητες ακόρεστων λιπαρών οξέων και ως εκ τούτου είναι ευαίσθητη στο οξειδωτικό στρες με το σχηματισμό ειδών οξυγόνου υψηλής αντίδρασης («ελεύθερες ρίζες»).

Δεδομένης της καλής παροχής αίματος (κατά συνέπεια της καλής παροχής οξυγόνου) και του ισχυρού φωτισμού, ο αμφιβληστροειδής παρέχει ένα ιδανικό περιβάλλον για την παραγωγή ειδών οξυγόνου υψηλής αντίδρασης. Από αυτή την άποψη, οι αντιοξειδωτικοί αμυντικοί μηχανισμοί έχουν ιδιαίτερη σημασία.

Και οι δύο μηχανισμοί -η προστασία του αμφιβληστροειδούς από το μπλε φως και τις ελεύθερες ρίζες- μπορεί να μειώσουν τη βλάβη στον αμφιβληστροειδή καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης εκφυλιστικών ασθενειών (π.χ. AMD).

Κατά συνέπεια, τα καροτενοειδή του αμφιβληστροειδούς λουτεΐνη και ζεαξανθίνη υποτίθεται ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των εκφυλιστικών οφθαλμικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. Αυτή η θεωρία έχει πλέον επιβεβαιωθεί από μελέτες σε ζώα. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι, ως αποτέλεσμα διαφόρων διαγνωστικών τεχνικών, έχει διαπιστωθεί ότι η πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς κηλίδας είναι χαμηλότερη στις γυναίκες, σε άτομα με ανοιχτόχρωμα μάτια, σε καπνιστές και σε άτομα υπέρβαρα, καθώς και σε αθλητές. .

Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στα τρόφιμα

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη βρίσκονται σε όλα τα κίτρινα και πορτοκαλί τρόφιμα, καθώς και στα φυλλώδη λαχανικά. Πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη από τον συνολικό αριθμό των καροτενοειδών είναι ο κρόκος του αυγού (πάνω από το 85% του συνόλου) και στη δεύτερη θέση το καλαμπόκι (πάνω από 60%) και ακολουθούν οι πορτοκαλί πιπεριές με τη μεγαλύτερη ποσότητα ζεαξανθίνη (37% του συνόλου), σημαντική η ποσότητα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης (30-45%) υπάρχει επίσης στο ακτινίδιο, το σπανάκι, το λάχανο, τα καρότα, την κολοκύθα, τα φυλλώδη χόρτα, τα κολοκυθάκια. Παρά το γεγονός ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη περιλαμβάνονται στις τροφές που καταναλώνονται συχνά, ο καθένας από εμάς καταναλώνει, στην καλύτερη περίπτωση, το 20-40% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης και των δύο καροτενοειδών στην καθημερινή μας πρόσληψη τροφής.

Δωρεάν λουτεΐνη ή εστέρας λουτεΐνης, ποια είναι η διαφορά;

Οι ουσίες που περιέχονται στα τρόφιμα πρέπει να απορροφώνται στο έντερο και μόνο τότε παρουσιάζουν τη βιολογική τους δράση (δηλαδή, οι ουσίες πρέπει να είναι βιοδιαθέσιμες). Επί του παρόντος, δύο μορφές λουτεΐνης χρησιμοποιούνται σε συμπληρώματα διατροφής: η ελεύθερη μη εστεροποιημένη λουτεΐνη, η οποία βρίσκεται στα πράσινα λαχανικά, και ο εστέρας λουτεΐνης, δηλ. μορφή λουτεΐνης ως εστέρα λιπαρού οξέος που βρίσκεται σε κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα.

Ο εστέρας της λουτεΐνης πρέπει να καταστραφεί στα έντερα, δηλ. υδρολύεται σε ελεύθερη λουτεΐνη, η οποία στη συνέχεια απορροφάται. Η υδρόλυση είναι μια συνηθισμένη διαδικασία κατά την απορρόφηση των λιπών. Μέχρι σήμερα, τέσσερις μελέτες έχουν συγκρίνει άμεσα τη βιοδιαθεσιμότητα της ελεύθερης λουτεΐνης και του εστέρα της λουτεΐνης. Συνοπτικά, έχει αποδειχθεί ότι η βιοδιαθεσιμότητα των καροτενοειδών στην εστερική μορφή είναι τουλάχιστον τόσο καλή όσο αυτή από την ελεύθερη μορφή. Επομένως, δεν έχει καμία διαφορά σε ποια μορφή αγοράζετε λουτεΐνη. Αυτό που είναι θεμελιωδώς σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη κατά τη λήψη καροτενοειδών με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής είναι ότι όλα τα καροτενοειδή είναι μια λιπιδοφιλική ομάδα ουσιών, δηλαδή τα διαιτητικά λίπη χρειάζονται για την απορρόφησή τους στο λεπτό έντερο· εάν δεν είναι διαθέσιμα, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη απορροφώνται πολύ κακώς.

Επιπλέον, αυτό δεν ισχύει μόνο για τα συμπληρώματα διατροφής, αλλά και για τα προϊόντα διατροφής. Εάν, ας πούμε, κάνετε μια σαλάτα από πιπεριές πορτοκαλιού, φυλλώδη πράσινα, μαρούλι, καλαμπόκι, αλλά δεν προσθέσετε φυτικά έλαια σε αυτό, τα καροτενοειδή από μια τέτοια σαλάτα πρακτικά δεν απορροφώνται. Επομένως, η ακόλουθη σύσταση είναι να χρησιμοποιείτε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη μετά τα γεύματα μαζί με μια κουταλιά οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

Συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις λουτεΐνης και ζεαξανθίνης

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση λουτεΐνης και ζεαξανθίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν ενέχει κίνδυνο για την υγεία. Αυτό ήταν το συμπέρασμα που κατέληξαν οι ειδικοί στη συνάντηση FAO/WHO για τα πρόσθετα τροφίμων. Σύμφωνα με την επιτροπή, η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση λουτεΐνης είναι 2 mg την ημέρα ανά 1 κιλό βάρους. Έτσι, ένα άτομο που ζυγίζει 50 κιλά μπορεί να πάρει με ασφάλεια έως και 100 mg λουτεΐνης (συν ζεαξανθίνη) από το Tagetes erecta καθημερινά. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα πολυάριθμων μελετών, έχει διαπιστωθεί ότι πολύ μικρότερες ποσότητες είναι φυσιολογικά αποτελεσματικές: το επίπεδο λουτεΐνης στο αίμα και η πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς κηλίδας αυξάνονται σημαντικά όταν λαμβάνονται από 6 έως 12 mg την ημέρα και η ζεαξανθίνη από 0,5 έως 2 mg την ημέρα.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αύξηση της πυκνότητας της χρωστικής της ωχράς κηλίδας παρατηρείται μόλις 3 μήνες μετά τη λήψη ενός συμπληρώματος που περιέχει 12 mg λουτεΐνης και 1 mg ζεαξανθίνης. Και τα καλύτερα αποτελέσματα θα πρέπει να αναμένονται όχι νωρίτερα από 3-6 μήνες χρήσης. Επομένως, αν αποφασίσετε, για παν ενδεχόμενο, να πιείτε ένα βάζο με καροτενοειδή για ένα μήνα για να βελτιώσετε την όρασή σας, πιθανότατα θα σπαταλήσετε τα χρήματά σας.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη

1. Επιλέξτε συμπληρώματα που περιέχουν και τα δύο καροτενοειδή. Να θυμάστε ότι η λουτεΐνη δεν μετατρέπεται σε ζεαξανθίνη και το αντίστροφο.
2. Δεν συνιστάται η ξεχωριστή χρήση λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, καθώς αυτό οδηγεί σε μη φυσιολογική κατανομή τους στον αμφιβληστροειδή.
3. Επιλέξτε ένα συμπλήρωμα που περιέχει λουτεΐνη προς ζεαξανθίνη σε αναλογία 5:1.
4. Επιλέξτε κατασκευαστές που παράγουν συμπληρώματα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης σε κάψουλες μαλακής γέλης. Σε αυτή την περίπτωση, η αλάνθαστη προστασία λειτουργεί, αφού σε μια τέτοια κάψουλα και τα δύο καροτενοειδή θα αναμειχθούν με έλαια (σόγια, ηλίανθος κ.λπ.), τα οποία θα βελτιώσουν την απορρόφησή τους στο λεπτό έντερο, αν ξαφνικά δεν υπάρχει λάδι στο χέρι για να ξεπλυθεί. το συμπλήρωμα.
5. Καλό είναι το βάζο να φέρει την ετικέτα του κατασκευαστή των συστατικών λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Γεγονός είναι ότι σχεδόν όλες οι εταιρείες που παράγουν συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη είναι απλώς συσκευαστές, που αγοράζουν τελικές πρώτες ύλες στο πλάι.

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν δύο μεγάλες εταιρείες, καθεμία από τις οποίες παράγει πρώτες ύλες χρησιμοποιώντας τη δική της πατενταρισμένη τεχνολογία από ιατρικούς κατιφέδες ή απλά καλέντουλα.

Μία από αυτές είναι η αμερικανική εταιρεία Kemin, η οποία ήταν από τις πρώτες το 1994 που ξεκίνησε τη βιομηχανική παραγωγή λουτεΐνης και την παράγει με την επωνυμία λουτεΐνης FloraGlo, και η εταιρεία OmniActive, η οποία έχει γραφεία αντιπροσωπείας στην Αμερική, τον Καναδά ακόμη και την Ινδία. παράγει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη με τα εμπορικά σήματα Lutemax Lutein, Lutemax 2020, OmniXan.

Για παράδειγμα, αγοράσαμε ένα συμπλήρωμα από τον κατασκευαστή Solgar, γυρίσαμε το βάζο και κοιτάξαμε το Supplement Facts, είδαμε την επιγραφή Lutein (FloraGlo) (προμηθεύει ζεαξανθίνη) και καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι αυτό το συμπλήρωμα είναι καλό και μπορείτε να το πιείτε.

Έχοντας παρασυρθεί από το τονωτικό, επιστρέφω ξανά στις βιταμίνες, που κάνουν καλό τόσο στην υγεία όσο και στην ομορφιά του δέρματος. Σήμερα για το «πορτοκαλί ζευγάρι», το οποίο αγαπώ και «χρησιμοποιώ» εδώ και αρκετά χρόνια, και κατάφερα να εκτιμήσω τα οφέλη. Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη- Βοηθήστε τα μάτια και ομορφύνετε το δέρμα.

Θεωρητικό μέρος. Τι είναι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη;

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι μέλη της οικογένειας των καροτενοειδών, μιας ομάδας φυσικών φυτικών χρωστικών που περιλαμβάνουν βήτα-καροτίνη και λυκοπένιο. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη έχουν τους ίδιους χημικούς τύπους και είναι ισομερή (έχουν ελαφρώς διαφορετικές μοριακές δομές). Αυτά, μαζί με το στερεοϊσομερές ζεαξανθίνη, γνωστό ως μεσοξανθίνη, είναι τα μόνα καροτενοειδή, βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στην ωχρά κηλίδα του ματιού και στον περιβάλλοντα ιστό του αμφιβληστροειδούς, Πού είναι προστατεύστε το μάτι από τη φθορά του φωτός. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη διατίθενται από ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερη λουτεΐνη και ζεαξανθίνη από την ποσότητα που οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μειώνει τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Κατά συνέπεια, τα συμπληρώματα διατροφής χρησιμοποιούνται συχνά για την αύξηση των επιπέδων λουτεΐνης και ζεαξανθίνης.

Ιδιότητες λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, έρευνα.

Η ωχρά κηλίδα (ωχρά κηλίδα) είναι η περιοχή στον αμφιβληστροειδή του ματιού που είναι υπεύθυνη για τη μετάδοση λεπτών έγχρωμων εικόνων στον εγκέφαλο. Η ωχρά κηλίδα μπορεί να εκφυλιστεί με την ηλικία, οδηγώντας σε απώλεια όρασης. Η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας είναι η κύρια αιτία τύφλωσης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πάνω από το εννέα τοις εκατό των ανθρώπων στις Ηνωμένες Πολιτείες άνω των 40 ετών εμφανίζουν κάποια μορφή εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και επηρεάζει το 27% των ενηλίκων 65 ετών και άνω.

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία είναι και τα δύο αντιοξειδωτικά, πιστεύεται ότι προστατεύουν την ωχρά κηλίδα καθαρίζοντας τις δυνητικά βλαβερές ελεύθερες ρίζες και απορροφώντας κάποιο φως υψηλής ενέργειας. Διάφορες μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που λαμβάνουν την περισσότερη λουτεΐνη και ζεαξανθίνη από τη διατροφή τους έχουν χαμηλότερα ποσοστά εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

Μια διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη (Richler 2004) διαπίστωσε ότι μετά από ένα χρόνο ημερήσιας λήψης συμπληρωμάτων με 10 mg λουτεΐνης (ή 10 mg λουτεΐνης συν ένα μείγμα αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων), η οφθαλμική χρωστική ουσία αυξήθηκε και η όραση βελτιώθηκε σε ηλικιωμένους και ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας στην αρχή της επιδείνωσης της όρασης.

Ωστόσο, πρέπει να καταλάβει κανείς, και αυτό αποδεικνύεται από πρόσθετες μελέτες (Obana, PLoS One, 2015), ότι εάν η πυκνότητα της ωχράς κηλίδας ήταν αρχικά χαμηλή και η νόσος ήταν προχωρημένη και εξελισσόμενη, τότε η τακτική λήψη λουτεΐνης και ζεαξανθίνης δεν θα βοηθήσει αντιμετωπίσουν το πρόβλημα. Εκείνοι. Αυτά τα συμπληρώματα πρέπει να ξεκινούν πριν η λέπτυνση της ωχράς κηλίδας γίνει μη αναστρέψιμη.

Έτσι, μια ενδιαφέρουσα κλινική μελέτη που ολοκληρώθηκε πολύ πρόσφατα (Akuffo, Eye 2015) έδειξε ότι για πρώιμη ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας σε μια ομάδα ανδρών και γυναικών, τους δόθηκαν τρία διαφορετικά σκευάσματα με λουτεΐνη και ζεαξανθίνη για 3 χρόνια (20 mg λουτεΐνη συν 0,86 mg ζεαξανθίνης (Ultra Lutein, Natural Organics, Inc.), 10 mg λουτεΐνης συν 2 mg ζεαξανθίνης και 10 mg μεσοξανθίνης (Macushield, Macuvision Europe Limited) και 3 mg λουτεΐνης συν 2 mg ζεαξανθίνης και 17 mg μεσοξανθίνης στο εμπόριο (όχι) Και οι τρεις φόρμουλες αύξησαν σημαντικά την πυκνότητα της ωχράς κηλίδας μέσα στον πρώτο χρόνο!, και τα επόμενα δύο χρόνια δεν υπήρξε εξέλιξη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, δηλαδή η κατάσταση ήταν σταθερή και φυσιολογική!

Βρήκα επίσης έρευνα που υποδηλώνει ότι η τακτική κατανάλωση λουτεΐνης και ζεαξανθίνης στη διατροφή σας προστατεύει το δέρμα σας από την επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία, δηλ. προάγει τη νεότητα και την ομορφιά του δέρματος. Επιπλέον, αυτά τα δύο καροτενοειδή εμπλέκονται στην προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του μαστού.

Ένα άλλο ενδιαφέρον πράγμα: το 2017 (δηλαδή αυτή τη στιγμή), στη Γεωργία, διεξήχθη μια μελέτη μεταξύ φοιτητών κολεγίου. Ο στόχος ήταν να καταλάβουμε εάν η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη θα μπορούσαν να μειώσουν το ψυχολογικό στρες. Στους μαθητές δόθηκαν κάψουλες που περιείχαν 13 mg λουτεΐνης και 27 mg ζεαξανθίνης και υπήρχε μια ομάδα εικονικού φαρμάκου. Όσοι έπαιρναν τα καροτενοειδή βρέθηκε ότι είχαν μειωμένα επίπεδα κορτιζόλης (η ορμόνη του στρες), οδηγώντας σε μέτρια μείωση των επιπέδων ψυχολογικού στρες.

Μια μελέτη του Stringham, Foods του 2017 πρότεινε ότι η καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων με συνδυασμό 24 mg λουτεΐνης, ζεαξανθίνης και μεσοζεαξανθίνης (σε αναλογία 83%: 10%: 7% αντίστοιχα) μπορεί να ωφελήσει άτομα που περνούν μεγάλες χρονικές περιόδους μπροστά σε υπολογιστή. , οθόνη τηλεφώνου ή tablet. Στη μελέτη, 35 υγιείς άνδρες και γυναίκες, μέσης ηλικίας 21 ετών, λάμβαναν αυτό το σύμπλεγμα καθημερινά για έξι μήνες. Σε αυτό το διάστημα, σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου, οι πονοκέφαλοι μειώθηκαν κατά 35%, η καταπόνηση των ματιών μειώθηκε κατά 20% και η κόπωση των ματιών μειώθηκε κατά 30%. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν επίσης 20% λιγότερα παράπονα ύπνου.

Αυτή είναι η προσωπική μου παρατήρηση: έχοντας αρχίσει να παίρνω λουτεΐνη και ζεαξανθίνη το βράδυ ακριβώς για να κουράζονται λιγότερο τα μάτια μου στον σταθερό υπολογιστή (το ρετούς μιας μόνο φωτογραφίας, ακόμα και της πιο δυσδιάκριτης, διαρκεί περίπου 4 ώρες...), είδα πώς το δέρμα μου γινόταν όλο και καλύτερο. Παρεμπιπτόντως, μετά από αυτήν την "ανακάλυψη" αγόρασα το αγαπημένο σας σύμπλεγμα καροτενοειδών, που πίνω σχεδόν συνεχώς ο ίδιος, και που δίνω στον μεγάλο μου γιο ως ένα από τα συμπληρώματα «κατά της ακμής».

Βέλτιστες δόσεις

Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι ο μέσος ενήλικας καταναλώνει μόνο 2 έως 4 mg ημερησίως λουτεΐνης και ζεαξανθίνης από τα τρόφιμα.

⇒ Εάν η διατροφή σας ΔΕΝ περιέχει αρκετές τροφές πλούσιες σε καροτενοειδή (πράσινες φυλλώδεις σαλάτες και λαχανικά, κόκκινα ψάρια, φύκια), τότε ένα καθημερινό συμπλήρωμα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 20 mg .

⇒ Αν η διατροφή είναι ισορροπημένη και πλήρης, τότε αρκεί να λαμβάνετε επιπλέον 6-10 mg την ημέρα για την υποστήριξη της υγείας των ματιών και του δέρματος.

Μπορείτε να πάρετε περίπου 6 mg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης από τα τρόφιμα. με:

Περίπου μισό μπολ ελβετικό σέσκουλο, σέλινο ή σπανάκι
κιλό σταφύλι, κολοκυθάκια, καλαμπόκι, ακτινίδιο ή μπρόκολο

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Είναι καλύτερο να λαμβάνετε συμπληρώματα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης με το βραδινό ή αργά το δείπνο, με κάτι λιπαρό (όπως μια σαλάτα ντυμένη με ελαιόλαδο), ή με ένα κομμάτι ψάρι ή κοτόπουλο στον ατμό. Το κυριότερο είναι ότι τα «λίπη» είναι και υγιεινά! 🙂

Τα καλύτερα παραδείγματα συμπλοκών λουτεΐνης + ζεαξανθίνης το 2017

Απευθύνθηκα και πάλι στις δοκιμαστικές αγορές και επιθεωρήσεις του αμερικανικού εργαστηρίου καταναλωτών, που πραγματοποιήθηκαν το 2017, για να παράσχω εδώ συνδέσμους προς ελεγμένα δείγματα που περιέχουν ακριβώς τη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών που αναγράφεται στην ετικέτα και επίσης που δεν περιέχουν μόλυβδο και άλλα επιβλαβή ενώσεις, ρύπανση και βαρέα μέταλλα.

Πρώτα θα δώσω δύο προϊόντα που, κατά τη γνώμη αυτού του εργαστηρίου "πλησιάζει περισσότερο στην ιδανική φόρμουλα για την επιβράδυνση της εξέλιξης της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας στο μάτι":

Bausch & Lomb Ocuvite, Lutein 25, 30 Softgels - 16,78 $

Περιέχει 25 mg λουτεΐνης και 5 mg ισομερών ζεαξανθίνης σε αναλογία 5:1, σύμφωνη με την αναλογία που βρίσκεται σε διαιτητικές πηγές.

Twinlab, OcuGuard Plus, 120 Κάψουλες - 38,62 $

Ένα ολόκληρο σύμπλεγμα πολυβιταμινών που περιέχει, εκτός από λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, και πολύ χρήσιμες ουσίες όπως το κυτταρικό αντιοξειδωτικό NAC, γλουταθειόνη, εκχύλισμα βατόμουρου και τέτοιες πολύτιμες ουσίες για υγιή αιμοφόρα αγγεία και δέρμα όπως η ρουτίνη, η εσπεριδίνη και η κερσετίνη.

Επιπλέον, αυτό το σύμπλεγμα περιέχει πατενταρισμένη λουτεΐνη FloraGLO (φόρμουλα αμύλου). Σε σύγκριση με τη φόρμουλα αλγινικού και την κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας Lyc-O-λουτεΐνη, το FloraGLO αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα λουτεΐνης στο σώμα. Μια μελέτη από τον Evans, Eur J Nutr 2012 διαπίστωσε ότι 14 ώρες μετά τη χορήγηση και των δύο σκευασμάτων σε διαφορετικούς ανθρώπους, τα επίπεδα λουτεΐνης στο πλάσμα αυξήθηκαν κατά 126% με το FloraGLO σε σύγκριση με 7% με το Lyc-O-λουτεΐνη.

Και αυτά τα συμπλέγματα αντιστοιχούν σε αυτό που αναγράφεται στις ετικέτες τους και αποτελούν εξαιρετικές προσθήκες στην καθημερινή διατροφή:

Life Extension, MacuGuard, Ocular Support, 60 Softgels - 18,75 $

Περιέχει εκχύλισμα στίγματος σαφράν. Ο κρόκος, που λαμβάνεται από το στίγμα του κρόκου (Crocus sativus), προστίθεται μερικές φορές ως ενεργό συστατικό για να βοηθήσει στη θεραπεία προβλημάτων των ματιών. Αρκετές μελέτες στην Ιταλία έχουν δείξει ότι ο κρόκος που λαμβάνεται καθημερινά για 3 μήνες έως ένα χρόνο μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία του αμφιβληστροειδούς στο φως και την οπτική οξύτητα σε άνδρες και γυναίκες με πρώιμη ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (Falsini, Invest Ophthalmol Vis Sci 2010, Piccardi, Evid Based Supplement Alternat Med 2012, Marangoni, J Transl Med 2013). Το σαφράν περιέχει αντιοξειδωτικά καροτενοειδή όπως η κροκίνη και η κροκετίνη και άλλες ενώσεις όπως η σαφράναλ, που πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνες για τις ευεργετικές επιδράσεις του στη βελτίωση της όρασης.

Solgar, Luteal Carotenoid Complex, 30 Veggie Κάψουλες - 14,85 $

Jarrow Formulas, λουτεΐνη, 20 mg, 120 υγρές μαλακές γέλη - 19,86 $

Εάν η ανάρτησή μου ήταν χρήσιμη, θα είμαι πολύ ευγνώμων σε όλους όσους εισάγουν τον κωδικό μου DFT256όταν ελέγχετε το καλάθι σας. Επειτα και θα λάβετε έκπτωση 5% σε ολόκληρη την παραγγελία σας και θα λάβω 5% στην αγορά των μικρών σας χαρών, και όλοι θα είναι ευχαριστημένοι.