Κοτόπουλο γκούλας με ντομάτα. Λαχταριστό γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας

Ετοίμασα αυτό το υπέροχο πιάτο τις προάλλες και συνειδητοποίησα ότι τώρα στο σπίτι μου έχει εγκατασταθεί εδώ και καιρό το γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα. Η συνταγή για αυτό το γκούλας κοτόπουλου είναι απίστευτα απλή, μαγειρεύεται γρήγορα, δεν μου πήρε περισσότερο από 35-40 λεπτά για να τα κάνω όλα. Για να φτιάξω το γκούλας, χρησιμοποίησα φιλέτο κοτόπουλου, αλλά είμαι σίγουρος ότι οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου θα λειτουργήσει, ακόμα και με ένα κόκαλο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα μειώσει τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος και επίσης θα κάνει αυτά τα κομμάτια σε μερίδες πιο εύκολο να τρώγονται.

Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως: ετοίμασα μια μικρή μερίδα γκούλας κοτόπουλου, κυριολεκτικά αρκετό για 3 μερίδες. Επομένως, εάν μαγειρεύετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε αυξήστε αναλογικά την ποσότητα των συστατικών. Για παράδειγμα, χρησιμοποίησα 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου και, κατά συνέπεια, 1 ποτήρι νερό + 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας + 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Και εσείς, για παράδειγμα, θα έχετε 1 κιλό κοτόπουλο. Αντίστοιχα, θα χρειαστείτε 2 ποτήρια νερό και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και πάστα. Πρώτα όμως πρώτα. Λοιπόν πάμε.

Συστατικά:

• 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 ποτήρι νερό (300 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας (χωρίς τσουλήθρα)
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (όχι στοιβαγμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (όχι γεμάτη)
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 25 ml ηλιέλαιο

Πώς να μαγειρέψετε γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα

Όπως ανέφερα ήδη, η συνταγή είναι απλή, αλλά και αρκετά γρήγορη. Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια. Κόβω το φιλέτο σε αρκετά μεγάλους κύβους διαστάσεων 3,5-4 εκ. Αν χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη του κοτόπουλου, τα κομμάτια σε αυτή την περίπτωση θα είναι πολύ μεγαλύτερα, αλλά αυτό θα επηρεάσει μόνο τον χρόνο μαγειρέματος, θα αυξηθεί, αλλά θα γράψω. για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Αν και μπορείτε να το τρίψετε με την ίδια επιτυχία, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου. Τώρα όσον αφορά το κρεμμύδι. Δεν μου αρέσει πολύ να το προσθέτω στα πιάτα, αλλά το γκούλας χωρίς κρεμμύδια δεν θα είναι γκούλας. Η διέξοδός μου από την κατάσταση ήταν απλά να τρίψω το κρεμμύδι σε έναν λεπτό τρίφτη, μπορείτε να δείτε τη μάζα που προκύπτει στη φωτογραφία με ένα μάτσο καρότα. Σε αυτή τη μορφή, το κρεμμύδι δεν γίνεται αισθητό στο γκούλας, αλλά η γεύση και το άρωμά του είναι παρόντα.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι μικρής διαμέτρου ή μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ηλιέλαιο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Πρέπει να ετοιμάσουμε τα υλικά για το σάλτσα, οπότε χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα το νερό με τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακινήστε καλά το υγρό για να σπάσουν όλοι οι σβώλοι του αλευριού. Στο υγρό προσθέτουμε επίσης αλάτι και ζάχαρη.

Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με το κοτόπουλο το «κουβάρι» μας και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά. Φέρτε τη σάλτσα να πάρει βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Εδώ θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των κομματιών του κρέατος και από τα μέρη του κοτόπουλου που χρησιμοποιούμε. Σε κάθε περίπτωση, το κοτόπουλο θα πρέπει να ελέγχεται για ετοιμότητα πριν σβήσετε τη φωτιά. Το έτοιμο κρέας θα είναι μαλακό και τρυφερό, μπορεί εύκολα να χωριστεί σε ίνες. Αν το κρέας είναι πάνω στα κόκαλα, θα πρέπει να ξεχωρίσει εύκολα από το κόκαλο.

Το γκούλας είναι μια εθνική ουγγρική παχύρρευστη σούπα, η οποία παρασκευάστηκε αρχικά από βοσκούς πάνω από μια φωτιά σε γλάστρες με βοδινό κρέας, γλυκές πιπεριές, πατάτες και κρεμμύδια. Στη Ρωσία, το πιάτο έχει υποστεί αλλαγές, οι πατάτες αποκλείστηκαν από τη συνταγή, συμπληρώθηκαν με άλλα λαχανικά και παρασκευάστηκαν από χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας και πουλερικά.

Το γκούλας φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα βγαίνει ιδιαίτερα γρήγορα. Για γεύση προσθέτουμε στο πιάτο κρεμμύδια, για χρώμα με γλυκιά πάπρικα και πελτέ ντομάτας, για πάχος προσθέτουμε αλεύρι. Οποιαδήποτε συνοδευτικά από όσπρια, ζυμαρικά, δημητριακά και λαχανικά είναι κατάλληλα για τρυφερά κομμάτια κρέατος με σάλτσα.

Συνταγή γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας

Υλικά για 4 μερίδες:

• Στήθος κοτόπουλου (στο κόκκαλο) - 450 g;
• Μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδια (πάνω από το μέσο όρο) - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες;
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας;
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μαϊντανός - 3 κλωνάρια?
• Γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Τριμμένο πιπέρι;
• Αλας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα

1. Πλένουμε το στήθος και το μηρό και το μουσκεύουμε με χαρτοπετσέτες. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε το κρέας και το δέρμα από τα κόκαλα και κόβουμε σε κομμάτια. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μικρά για να ψηθούν γρήγορα.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όχι πολύ ψιλά, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο - ψιλά.

3. Προσθέστε το έτοιμο ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, ξεσκέπαστο, σε δυνατή φωτιά. Θα πρέπει να γίνει διαφανές.

4. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια φιλέτου στο τηγανισμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε, ακάλυπτα, για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί και τα κομμάτια να ροδίσουν ελαφρώς.

5. Προσθέστε στο κρέας την πάπρικα, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας, το πιπέρι, το έτοιμο σκόρδο, ανακατέψτε και ζεστάνετε για λίγα λεπτά.

6. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.

7. Ρίξτε νερό (400 ml), ανακατέψτε, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το σάλτσα πρέπει να πήξει.

8. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο σχεδόν έτοιμο γκούλας κοτόπουλου, ζεστάνετε για μερικά λεπτά και δοκιμάστε το αλάτι.

9. Αφαιρέστε το νόστιμο αρωματικό γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα από τη φωτιά, βάλτε το σε ένα πιάτο (το βρασμένο φαγόπυρο, ο αρακάς ή ο πουρές λαχανικών είναι τέλεια) και σερβίρετε αμέσως με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών και φρέσκο ​​ψωμί.

Συμβουλές μαγειρικής:

• Το πιάτο θα έχει νέα γεύση αν συμπληρωθεί με μανιτάρια. Τα μανιτάρια στρείδια, τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια του δάσους λειτουργούν καλά. Τα μανιτάρια του δάσους (μανιτάρια μελιού, μανιτάρια, μανιτάρια πορτσίνι) θα προσθέσουν μοναδική γεύση και άρωμα.
• Για να αλλάξετε τη συνταγή, προσθέστε άλλα λαχανικά για γεύση. Οι υπέροχες επιλογές περιλαμβάνουν πράσα, καρότα (τριμμένα ή κομμένα σε φέτες), κοτσάνια σέλινου και κολοκυθάκια.
• Για να δώσετε στο γκούλας διαφορετική γεύση, προσθέστε στη σάλτσα όσα μπαχαρικά και μυρωδικά θέλετε. Ο φρέσκος μαϊντανός μπορεί να αντικατασταθεί με κόλιαντρο ή άνηθο, πάπρικα με κάρυ, αλεσμένο πιπέρι με κύμινο ή κόλιανδρο.
• Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με έτοιμο ζωμό κότας.
• Το κέτσαπ είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τον πελτέ ντομάτας. Η ποσότητα του πρέπει να αυξηθεί σε 2 κουταλιές της σούπας. Το κέτσαπ για ψήσιμο στη σχάρα και το shish kebab θα προσθέσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα στο πιάτο.

Γούλας φιλέτο κοτόπουλου- Αυτό είναι ένα νόστιμο ζωμό κρέατος με κομμάτια κρέατος. Το γκούλας σερβίρεται ως συνοδευτικό με ρύζι, ζυμαρικά, φαγόπυρο, πουρέ... Για την προετοιμασία του συνοδευτικού χρησιμοποιούνται διάφορα κρέατα, άλλα προτιμούν το μοσχάρι, άλλοι το χοιρινό, άλλοι το κοτόπουλο. Για να ετοιμάσετε σάλτσα κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε φιλέτο ή ψαρονέφρι.

Οι χορτοφάγοι προετοιμάζουν σάλτσα από μανιτάρια και λαχανικά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο πιπέρι, καρύκευμα για μπάρμπεκιου - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καθαρό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
3. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη ή σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.
4. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μικρά κομμάτια.
5. Τώρα σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, το κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Προετοιμασία της σάλτσας
7. Πρώτα από όλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν τελείως τα καρότα, ανακατεύοντας συνεχώς.
9. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε το φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι και να τηγανίσετε τα πάντα για 5 λεπτά.
10. Όταν το φιλέτο κοτόπουλου πάρει μια χρυσή κρούστα, ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο τηγάνι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε δύο ποτήρια κρύο νερό, αλάτι και πιπέρι πάλι, προσθέτουμε τα καρυκεύματα. Βάζουμε τη φωτιά στο μέγιστο.
11. Αφού βράσει, αφήνουμε το γκούλας να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα ανακατεύουμε δύο φορές το γκούλας για να μην καεί μέχρι κάτω.
12. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με το συνοδευτικό που λατρεύουν οι αγαπημένοι σας - ρύζι, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά κ.λπ.

Καλή όρεξη!

Γούλας φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500-600 g
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• αλάτι - για γεύση
• πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε τα υλικά.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
3. Προσθέστε στο κρέας τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι στο κρέας, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, ανακατεύουμε προσεκτικά, προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη και τα μπαχαρικά στο γκούλας.
6. Σερβίρουμε με συνοδευτικό και φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη.

Γούλας κοτόπουλο με σάλτσα

Ετοίμασα αυτό το υπέροχο πιάτο τις προάλλες και συνειδητοποίησα ότι τώρα στο σπίτι μου έχει εγκατασταθεί εδώ και καιρό το γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα. Η συνταγή για αυτό το γκούλας κοτόπουλου είναι απίστευτα απλή, μαγειρεύεται γρήγορα, δεν μου πήρε περισσότερο από 35-40 λεπτά για να τα κάνω όλα. Για να φτιάξω το γκούλας, χρησιμοποίησα φιλέτο κοτόπουλου, αλλά είμαι σίγουρος ότι οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου θα λειτουργήσει, ακόμα και με ένα κόκαλο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα μειώσει τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος και επίσης θα κάνει αυτά τα κομμάτια σε μερίδες πιο εύκολο να τρώγονται.

Συστατικά:

• 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 ποτήρι νερό (300 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας (χωρίς τσουλήθρα)
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (όχι στοιβαγμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (όχι γεμάτη)
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 25 ml ηλιέλαιο

Πώς να μαγειρέψετε γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα:

1. Όπως ανέφερα ήδη, η συνταγή είναι απλή, αλλά και αρκετά γρήγορη. Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια. Κόβω το φιλέτο σε αρκετά μεγάλους κύβους διαστάσεων 3,5-4 εκ. Αν χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη του κοτόπουλου, τα κομμάτια σε αυτή την περίπτωση θα είναι πολύ μεγαλύτερα, αλλά αυτό θα επηρεάσει μόνο τον χρόνο μαγειρέματος, θα αυξηθεί, αλλά θα γράψω. για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Αν και μπορείτε να το τρίψετε με την ίδια επιτυχία, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου. Τώρα όσον αφορά το κρεμμύδι. Δεν μου αρέσει πολύ να το προσθέτω στα πιάτα, αλλά το γκούλας χωρίς κρεμμύδια δεν θα είναι γκούλας. Η διέξοδος μου από την κατάσταση ήταν απλά να τρίψω το κρεμμύδι σε έναν λεπτό τρίφτη, μπορείτε να δείτε τη μάζα που προκύπτει στη φωτογραφία με ένα μάτσο καρότα. Σε αυτή τη μορφή, το κρεμμύδι δεν γίνεται αισθητό στο γκούλας, αλλά η γεύση και το άρωμά του είναι παρόντα.
3. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι μικρής διαμέτρου ή μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ηλιέλαιο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
4. Πρέπει να ετοιμάσουμε τα υλικά για το σάλτσα, οπότε χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα το νερό με τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακινήστε καλά το υγρό για να σπάσουν όλοι οι σβώλοι του αλευριού. Στο υγρό προσθέτουμε επίσης αλάτι και ζάχαρη.
5. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με το κοτόπουλο το «κουβάρι» μας και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά. Φέρτε τη σάλτσα να πάρει βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Εδώ θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των κομματιών του κρέατος και από τα μέρη του κοτόπουλου που χρησιμοποιούμε. Σε κάθε περίπτωση, το κοτόπουλο θα πρέπει να ελέγχεται για ετοιμότητα πριν σβήσετε τη φωτιά. Το έτοιμο κρέας θα είναι μαλακό και τρυφερό, μπορεί εύκολα να χωριστεί σε ίνες. Εάν το κρέας είναι πάνω στα κόκαλα, θα πρέπει να ξεχωρίσει εύκολα από το κόκαλο.
6. Το γκούλας κοτόπουλου μας με σάλτσα είναι έτοιμο. Το καλύτερο συνοδευτικό για αυτό το πιάτο είναι ο πουρές πατάτας. Το σάλτσα έγινε πολύ καλό, με μέτρια έντονη γλυκόξινη γεύση. Αυτή η σάλτσα γκούλας είναι πολύ νόστιμη για να την περιχύνετε με οποιοδήποτε χυλό, πατάτες και ζυμαρικά. Καλή όρεξη!

Γούλας φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικόμικρό:

• 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 100 ml φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σάλτσα Worcestershire (ή 1 ακόμη κουταλιά σάλτσα σόγιας)
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα (ή κρέμα γάλακτος)
• 1/4 κουτ. άλας
• 1/2 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι
• 300 ml νερό

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τσιγαρίζουμε ελαφρά μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το τσιγαρίζουμε λίγο να βγάλει τη μυρωδιά του και προσθέτουμε εκεί το στήθος κοτόπουλου. (Το κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους 2x2 εκ. περίπου). 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου είναι περίπου ένα μεγάλο στήθος. Προσθέστε μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Ανακατεύετε τακτικά το περιεχόμενο του τηγανιού.
2. Όταν τα κομμάτια του φιλέτου αρχίσουν να ροδίζουν και το κρεμμύδι πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε τις σάλτσες, ανακατέψτε ζωηρά, προσθέστε κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα) και ανακατέψτε ξανά, αφήνοντας το μείγμα να εξατμιστεί ελαφρά.
3. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Όταν ενωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε νερό. Αλλάξτε τον όγκο του νερού όπως θέλετε: σε κάποιους αρέσει πιο παχύ γκούλας, σε άλλους, αντίθετα, πιο αραιό. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα - άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο κ.λπ. σύμφωνα με το γούστο σας.

Γούλας κοτόπουλο με σάλτσα

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα:

1. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να μαγειρέψετε γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά το φιλέτο.
3. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά και τσιγαρίστε για περίπου 7 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μετά τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.
5. Ρίχνουμε νερό, αλάτι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη και τα μπαχαρικά.
6. Το γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα είναι έτοιμο. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό, όπως πουρέ πατάτας.

Γούλας φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500-600 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 200 ml
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή :

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε στο κρέας τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι στο κρέας, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη και τα μπαχαρικά στο γκούλας.
5. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Γούλας πορτοκαλί φιλέτο κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος

Μια απλή και νόστιμη συνταγή γκούλας κοτόπουλου που ταιριάζει τέλεια με κάθε συνοδευτικό και φωτίζει κάθε πιάτο. Παρασκευάζεται με σάλτσα που δεν περιέχει αλεύρι. Η σάλτσα έγινε πηχτή και πορτοκαλί λόγω του ότι τα λαχανικά ήταν λαμπερά και έβρασαν καλά. Το κοτόπουλο τηγανίστηκε ελαφρά σε λίγο λάδι οπότε ήταν ακόμα ζουμερό. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα λατρέψουν αυτό το γκούλας.

Συστατικά:

• πιπεριά 1 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου 300 γρ
• κρέμα γάλακτος 30 γρ
• άνηθος 15 γρ
• ζωμός κότας 150 ml
• καρότα 2 τεμ.
• ζάχαρη 10 γρ
• φυτικό λάδι 15 γρ
• ντομάτες 5 τεμ.
• σκόρδο 2 δόντια
• κρεμμύδι 1 τεμ.

Φτιάχνοντας γκούλας από ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας:

1. Ετοιμάστε φαγητό. Αν δεν έχετε φιλέτο κοτόπουλου στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε γκούλας με οποιοδήποτε κρέας.
2. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα, κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε κύβους. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. φυτικά έλαια. Πρώτα τσιγαρίζουμε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου για μερικά δευτερόλεπτα, μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές στο τηγάνι. Ρίχνουμε το ζωμό κότας στο τηγάνι και μειώνουμε τη σάλτσα κατά περίπου 2 φορές. Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για γεύση.
3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές μακριές λωρίδες, το μαρινάρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα ζεστό τηγάνι.
4. Αλέστε τη σάλτσα στο μπλέντερ, προσθέστε ξινή κρέμα. Εάν πρέπει να μειώσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα ενός πιάτου, τότε αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή προσθέστε τίποτα απολύτως. Αυτή η σάλτσα έχει πλούσια γεύση και χωρίς πρόσθετα.
5. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι, προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου και βράζουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά.
6. Σερβίρετε το έτοιμο γκούλας με πουρέ πατάτας, περιχύνοντας τα πάντα με πηχτή σάλτσα. Αυτός είναι ένας κλασικός συνδυασμός προϊόντων, δεν μπορεί να μην σας αρέσει. Καλή όρεξη!

Γούλας φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια

Το γκούλας φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια είναι ένα απλό και σπιτικό νόστιμο πιάτο. Ένα πραγματικό «σωτήριο» για τις νοικοκυρές που είναι υπερφορτωμένες με δουλειές του σπιτιού ή είναι απασχολημένες να βγάζουν χρήματα. Το φαγητό είναι καθαρό, χορταστικό και υγιεινό. Σπιτικό πολύ νόστιμο! Και τα μικρά παιδιά και οι ενήλικες θείες και θείοι θα το φάνε αυτό. Από όποια πλευρά και να το δεις, παντού υπάρχουν μόνο πλεονεκτήματα.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος: 100 γρ
• Κρεμμύδια: 1 τεμ.
• Καρότα: 1 τεμ.
• Champignons: 300 γρ
• Φιλέτο κοτόπουλο: 500 γρ
• Αλεύρι σίτου: 1 κ.γ. κουτάλι
• Τοματοπελτέ: 1 κ.γ. κουτάλι
• Αλάτι: (για γεύση)
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο: (για γεύση)
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο: 2 κ.σ. κουτάλια

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε και επίσης τηγανίστε ελαφρά κομμάτια από πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρές φέτες.
3. Τώρα προσθέστε καθαρά μανιτάρια, ψιλοκομμένα με τον ίδιο τρόπο όπως το φιλέτο κοτόπουλου.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
5. Ρίξτε μέσα ζεστό υγρό. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
6. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι. Προσθέστε στο γκούλας, ανακατέψτε να μην υπάρχουν σβώλοι. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό γκούλας στήθος κοτόπουλου με σάλτσα - συνταγή

Υλικά για γκούλας:

• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• φυτικό λάδι
• βραστό νερό - 2 φλιτζάνια
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα κοτόπουλου - για γεύση

Παρασκευή:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε όλα μαζί.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι με λίγο λάδι, τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ψηθεί και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και τον πελτέ ντομάτας στο κοτόπουλο και γεμίστε με νερό. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένο.
4. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο. Οτιδήποτε είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό - πουρέ πατάτας, φαγόπυρο, ρύζι ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη φίλοι!

Γούλας φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 700-800 γραμμάρια.
• ζωμός - 400 ml;
• πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινο) - 2-3 τεμάχια.
• κρεμμύδι - δύο μεγάλα κεφάλια.
• πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας?
• σκόρδο - μερικές σκελίδες.
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας?
• χόρτα (άνηθος και μαϊντανός).

Παρασκευή:

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τα προϊόντα: ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και αφαιρέστε την ήρα, αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά, καθαρίστε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με απορροφητικό χαρτί και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Το σχήμα τους δεν είναι σημαντικό: μπορούν να κοπούν σε κύβους ή σε λωρίδες.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
4. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φυτικό λάδι: σε δυνατή φωτιά, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε το κοτόπουλο, το κρέας πρέπει να παραμείνει ζουμερό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι για να δώσετε λίγο άρωμα στο κρέας. Βάλτε τα κομμάτια του τηγανισμένου φιλέτου σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλλά μην ρίχνετε το λάδι, θα το χρειαστούμε.
5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λάδι κοτόπουλου. Αυτό δεν χρειάζεται να γίνει για πολύ - 3-4 λεπτά θα είναι αρκετά. Μετά από αυτό, προσθέστε πάπρικα στα λαχανικά. Προσθέστε σε αυτά φιλέτο κοτόπουλου.
6. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε χοντροκομμένα μυρωδικά στο γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε. Τοποθετούμε σε πολύ χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, δώστε περισσότερο χρόνο για να παρασκευαστεί το γκούλας.

Γούλας κοτόπουλου

Το γκούλας κοτόπουλου περιέχει:

• Στήθος κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• Καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• Τοματοπολτός - 3-4 κουταλιές της σούπας. (ή 1-2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες).
• 1-2 κ.σ. ξύδι κρασιού - προαιρετικά
• 1-2 κ.σ. αλεύρι;
• 0,5 κ.σ. νερό ή ζωμό κρέατος?
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα - για γεύση.
• Λίπος ή φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Τρόπος παρασκευής γκούλας κοτόπουλου:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτά τέταρτα δαχτυλίδια ή μικρούς κύβους - ό,τι θέλετε.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν.
4. Όσο τσιγαρίζονται, ξεπλένουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας ή τις ντομάτες και όλα τα καρυκεύματα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Σταδιακά, σε ένα λεπτό ρεύμα, ρίξτε κρύο νερό.
   Ταυτόχρονα ανακατεύουμε επίσης συνεχώς για να μην υπάρχουν σβώλοι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά να ψηθεί το αλεύρι.
8. Κατά το σερβίρισμα, το γκούλας μπορεί να σερβιριστεί αμέσως με συνοδευτικό ή να τοποθετηθεί χωριστά σε βαθύ πιάτο για να προσθέσετε κι άλλο.

Μερικές συνταγές για ουγγρικό γκούλας περιέχουν συχνά πατάτες και πιπεριές. Επιπλέον, για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται συνήθως μοσχάρι (αν θέλουμε) και ντομάτες. Προτείνουμε να δοκιμάσετε την ουκρανική παραλλαγή αυτού του πιάτου και να αντικαταστήσετε το μοσχάρι με κοτόπουλο στο γκούλας. Αυτό το πιάτο κοτόπουλου θα είναι πιο οικονομικό χωρίς να χάσει την εξαιρετική του γεύση. Το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά θα σκορπίσουν τέτοια αρώματα σε όλη την κουζίνα σας που όλοι στο σπίτι δεν θα μπορούν να καθίσουν ήσυχοι! Και ελπίζω ότι προς το παρόν, μέσα από τον στοχασμό της φωτογραφίας, να σας ενδιαφέρει αυτή η γαστρονομική συνταγή. Μπορείτε να σερβίρετε γκούλας με οποιοδήποτε χυλό ή ζυμαρικό, αλλά πάντα πριν ή!

Συστατικά πιάτου πουλερικών:

• 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου,
• 3 κρεμμύδια,
• 3 σκελίδες σκόρδο,
• 1 καρότο,
• χόρτα (κρεμμύδι, μαϊντανός),
• μπαχαρικά - για να διαλέξετε,
• 500 ml νερό,
• άλας,
• μαύρο πιπέρι,
• ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα),
• 25 γραμμάρια adjika (πολτός ντομάτας),
• 60 γραμμάρια αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψετε γκούλας κοτόπουλου, βήμα προς βήμα

Ας ξεκινήσουμε με το κόψιμο και το τρίψιμο του κρέατος. Αφαιρέστε την πέτσα από τους μηρούς του κοτόπουλου, αφαιρέστε τα κόκαλα, τις φλέβες και το ιτσόρ. Αυτή η κάπως επίπονη διαδικασία θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε ωραίο, ζουμερό και τρυφερό κρέας στο μέλλον. Μετά από αυτό, κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Τώρα ας κάνουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίβουμε τα καρότα σε μεγαλύτερο τρίφτη για να γίνουν αντιληπτά στο πιάτο και με τη φωτεινότητά τους να του δώσουν μια πιο λαχταριστή και ελκυστική εμφάνιση.

Κόβουμε το νεαρό σκόρδο κατά μήκος και το ψιλοκόβουμε. Θυμόμαστε ότι αν το σκόρδο τηγανιστεί σε τηγάνι, μπορεί να χάσει και τη γεύση και το άρωμα. Επομένως, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε με λαχανικά ή κρέας.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Έχοντας ετοιμάσει όλα τα προϊόντα προχωράμε στην κύρια διαδικασία. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τα μέρη του κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά (40 λεπτά). Φροντίστε να τα αλατοπιπερώσετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Μεταφέρετε το έτοιμο κρέας σε μια κατσαρόλα, όπου θα μαγειρευτεί το μελλοντικό γκούλας.

Το σοτάρισμα παρασκευάζεται ως εξής: τα κρεμμύδια και τα καρότα τσιγαρίζονται και προσθέτουμε αλεύρι. Ανάλογα με την ένταση της φωτιάς - μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τακτικά - 5-10 λεπτά είναι αρκετά για να δώσουν στο περιεχόμενο μια χρυσαφένια απόχρωση (αφού τηγανίσετε το κρέας, πρέπει να πλύνετε το τηγάνι ή να χρησιμοποιήσετε άλλο, διαφορετικά τα λαχανικά θα καούν το).

Το αλεύρι της συνταγής χρειάζεται για να πήξει το σάλτσα. Πρέπει να τηγανιστεί σε λάδι μέχρι να ροδίσει και μετά να συνδυαστεί με λαχανικά.

Γεμίζουμε το σοτέ με νερό, προσθέτουμε adjika και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, το σκόρδο και αφήστε τη σάλτσα να βράσει λίγο.

Μετά από αυτό, το ρίχνουμε στο τηγάνι με το κρέας, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, περιμένετε άλλα 10-15 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε μπαχαρικά και βότανα στο γκούλας.

Το αρωματικό και ορεκτικό ουκρανικό γκούλας κοτόπουλου είναι έτοιμο!

Ετοιμάστε γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή - είναι απλό, γρήγορο και πολύ νόστιμο!

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από κρέας κοτόπουλου. Εάν το ερώτημα είναι τι να φτιάξετε από κοτόπουλο γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και όλη η οικογένεια μπορεί να ταΐσει το πιάτο - το γκούλας θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Στην κουζίνα μας, το γκούλας σήμερα είναι αυτό που ονομαζόταν σάλτσα στη σοβιετική εποχή. Τα πιάτα παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή: η βάση (μπορεί να είναι κοτόπουλο, ψάρι ή κρέας) είναι προτηγανισμένη ή μαγειρεμένη, στη συνέχεια προστίθεται ο πελτέ ντομάτας, η κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, όλα αυτά σιγομαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξουν και το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό δεύτερο πιάτο σε σάλτσα. Συχνά μια ποικιλία λαχανικών προστίθεται στο γκούλας - εκτός από τα κλασικά κρεμμύδια και τα καρότα, μπορεί να υπάρχουν πιπεριές, ντομάτες, κολοκυθάκια και πολλά άλλα. Στη συνταγή μας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο - το γκούλας αποδεικνύεται νόστιμο, πηχτό και πολύ αρωματικό.

• Μετά το μαγείρεμα θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά 30 λεπτά

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου, 500 γρ
• κρεμμύδι, 1-2 τεμ.
• σκόρδο, 1-2 σκελίδες
• καρότα, 1 τεμ.
• νερό, 1,5 φλ
• φυτικό λάδι, 3 κ.σ.
• κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ.
• αλεύρι σίτου, 1 κ.γ.
• πελτέ ντομάτας, 1 κ.γ.
• φύλλο δάφνης, 1-2 τεμ.
• μαύρο πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε γκούλας κοτόπουλου με σάλτσα:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος, το τοποθετούμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά από όλες τις πλευρές.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε ή τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ψιλοκόψτε το σκόρδο, πρώτα θρυμματίζοντάς το με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού (αυτό θα δώσει περισσότερη γεύση).

Προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το αλεύρι στο τηγάνι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε το γκούλας για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε το έτοιμο γκούλας κοτόπουλου ζεστό, με ή χωρίς συνοδευτικό.

Το γκούλας είναι ένα αρχικά ουγγρικό πιάτο. Για να δώσετε σε αυτή την εκδοχή του γκούλας μια ουγγρική γεύση, προσθέστε πιπεριά κομμένη σε πούλια και χρησιμοποιήστε αλεσμένη πάπρικα για μπαχαρικά.