Какви храни съдържат витамин е. Количеството витамин е в различни храни

Витамин Е или токоферол се превежда от гръцки като „даване на плодовитост“. Всъщност този елемент влияе върху репродуктивната и репродуктивната функция. Но това не са всички положителни свойства на витамин Е. Той е много мощен антиоксидант, който почиства тялото и премахва свободните радикали. Забавя стареенето, отговаря за половата функция, хормоните и красотата. Нека разгледаме по-отблизо какво прави този елемент и до какво води неговият дефицит. Вижте кои храни съдържат витамин Е.

Полезни свойства

• Участва в обмена на материали;
• Подхранва клетките с кислород и осигурява тъканно дишане;
• Укрепва кръвоносните съдове, капилярите и сърцето;
• Предотвратява образуването на кръвни съсиреци и регулира кръвосъсирването;
• Предотвратява появата на свободни радикали и мастни киселини, като по този начин предпазва клетъчните структури от разрушаване;
• Почиства организма и предотвратява разрушителното действие на токсините в тялото;
• Повлиява положително работата на половите жлези, възстановява и подобрява работата на репродуктивната система;
• Допринася за нормалния растеж и развитие на плода, така че витамин Е е необходим на бременните жени;
• Понижава кръвното налягане;
• Предотвратява развитието;
• Подобрява състоянието на кожата;
• Ускорява заздравяването на рани и възстановява кожата;
• Укрепва и поддържа имунитета;
• Повишава издръжливостта и дава сила;
• Коригира хормоналния фон и участва в образуването на хормони;
• Подобрява психологическото и емоционалното състояние, помага за справяне със стреса;
• Забавя процеса на стареене на клетките и тялото, свързаните с възрастта промени в кожата.

Дневна стойност и дефицит на витамин Е

Токоферолът е отговорен за красотата и здравето, репродуктивната функция и развитието на плода. Ето защо употребата на този витамин е важна за всеки човек, независимо от пол и възраст. Дневната норма за деца е приблизително 5 mg, за възрастни - 10 mg, за бременни и кърмещи жени е 12-15 mg.

Дозировката за деца варира. Така че, за кърмачета до шест месеца, това е 3 mg, за бебета 6-12 месеца - 4 mg; за бебета на възраст 1-3 години - 6 mg, а за деца на възраст 4-10 години дневната норма е 7 mg. След 11 години дозировката е фиксирана и поддържана, за мъже е 10 mg, за жени - 8 mg. По време на бременност дозата е 10-12 mg, по време на кърмене - 12-15 mg.

Токоферолът се натрупва в тялото, така че бери-бери не се появява веднага. Сред признаците на липса на витамини се отбелязват влошаване на качеството на кожата, значително наддаване на тегло и преждевременно стареене. В допълнение, с дефицит на токоферол, има повишена умора и внезапни промени в настроението, нарушена репродуктивна функция и сексуален живот. Може да се появи пигментация.

За да компенсирате липсата на полезен елемент, можете да пиете специални витамини. Въпреки това, преди да приемате лекарства по време на кърмене, не забравяйте да се консултирате с педиатър! Съдържанието на лекарството може да повлияе неблагоприятно на лактацията и състоянието на бебето, до изчезването на кърмата, появата на алергии или отравяне на детето и майката. Кои витаминни комплекси са най-безопасни за кърмачка, вижте.

Храни с витамин Е

Най-ефективният и безопасен начин за насищане на тялото с витамини и основни елементи е правилното хранене. Най-високото съдържание на витамин Е се намира в храни, включително ядки, различни масла, листни зеленчуци и продукти от брашно, пълномаслено краве мляко и кокоши яйца. Нека разгледаме по-отблизо списъка с храни с високо съдържание на токоферол.

Продукт	Съдържание в 100 гр	Употреба по време на кърмене
Слънчогледово олио	67 мг
Бадемово	26 мг	След 3 месеца с дневна норма до 30 грама
орех	23 мг	След 2-3 месеца до три ядра на ден
лешник	20,4 мг	Най-силният алерген, така че не се препоръчва да се въвежда по-рано от 4 месеца, дневната норма е 20-30 грама
соя	17,3 мг	След 4-6 месеца не повече от 30-50 мл на ден
Тиквени семена	15 мг	След 2-3 месеца първоначално нормата е до 20 зърна на ден, след което може да се увеличи до 80-100 грама
Зехтин	12,1 мг	Можете от първата седмица на кърмене 30-50 грама
Кашу	5,7 мг	Мазни и алергизиращи храни, които се препоръчват не по-рано от 4-6 месеца, дневната норма е до 30 грама
Боб	3,8 мг	След 3-тия месец до два пъти седмично предпочитайте зеления фасул
Овесена каша	3,4 мг	Безмлечните овесени ядки започват да се въвеждат от 40-50 грама след 3-4-ия месец и постепенно нормата се довежда до 100-150 грама
Яйце	2-6 мг	Те започват да въвеждат от ⅓ от жълтъка и едва след това включват протеина, дневната доза е две яйца, за първи път използвайте само варени
Масло	2,2 мг	През втората седмица на кърмене 10-30 грама на ден
паста	2,1 мг	Варена паста без допълнителни съставки може да се яде още на 7-10-ия ден от кърменето, започнете с 50 грама и увеличете дозата до 150-200 грама
Черен дроб	1,28 мг	Нискокалоричен и хипоалергичен продукт може да се яде още през втората седмица на кърменето, говеждият и пилешкият дроб се усвояват най-лесно
елда	0,8 мг	Най-безопасната и здравословна зърнена каша без млечни продукти може да се яде още през първите седмици на кърменето, като се започне от 50 грама и се стигне до нормата до 150 грама
Морков	0,63 мг	Може да се прилага четири до пет седмици след раждането, не повече от 150 грама на ден (два средни моркова)
говеждо месо	0,6 мг	Говеждият бульон се въвежда на 2-3-ия ден от кърменето, вареното говеждо - след седмица. Дневната норма започва с 50 грама и се коригира до 150
Извара	0,4 мг	Седмица след раждането с дневна норма от 100-150 грама
банан	0,4 мг	Един месец след раждането по един банан на ден
домати	0,39 мг	Въведете след 2-3 месеца, като започнете с жълти домати

Моля, имайте предвид, че това съдържание е характерно за пресни натурални продукти без химически добавки. Канцерогените и оцветителите правят храната опасна, затова е важно да използвате качествени и доказани продукти. В допълнение, варенето, пърженето и други термични процеси убиват повечето микроби. Въпреки това, в прясна форма, много продукти не са разрешени за кърмеща майка, тъй като те могат да повлияят неблагоприятно на храносмилането на бебето.

Твърде много витамин Е

Витамин Е има както ползи, така и вреди. В края на краищата, излишъкът в тялото дори на най-полезния и необходим елемент води до катастрофални последици. Предозирането на токоферол води до смущения в работата на сърцето и повишаване на кръвното налягане, влошаване на зрението и намаляване на имунитета. Може да причини световъртеж и главоболие, болки и спазми в стомаха, гадене, повишена умора и слабост.

Витамин Е не трябва да се приема с препарати, които съдържат желязо, тъй като са несъвместими. Когато две вещества влязат в контакт, токоферолът практически унищожава желязото. Следователно, между дозите на такива лекарства трябва да има поне осем часа.

Продължителното предозиране на токоферол причинява симптоми на сексуална дисфункция и увеличава риска от кървене, води до влошаване на бъбреците и черния дроб. В допълнение, излишъкът от витамин Е води до дефицит на витамини А, К и D. Хипервитаминозата се лекува чрез изключване от менюто на храни с високо съдържание на този витамин. В допълнение, лекарят предписва лекарства за отстраняване на токоферол от тялото и предотвратяване на негативните последици от заболяването.

Здравейте приятели! Време е за токофероли! Това означава, че днес ще разберем кои храни съдържат витамин Е и ще определим ролята му в живота на нашето тяло. Обиколката обещава да бъде интересна. Така че прочетете до края и усвоете материала.

Нека ви напомня, че в миналата статия говорихме. Четете - ще научите много интересни неща

Наименованието "витамин Е" обединява група съединения (токофероли), които са близки по химична природа и биологично действие. Това е мастноразтворим витамин.

Началото на 20-те години на миналия век беше запомнено в историята с изследването на безплодието на плъхове, отглеждани на специална диета от учения Г. Еванс. Той показа, че гризачите, хранени с мляко, добавки с желязо и дрожди, развиват безплодие. Но те биха могли да се излекуват от това заболяване просто като добавят листа от маруля към диетата си. Всичко гениално е просто

През 1936 г. активното вещество е изолирано от пшеничен зародиш. Наричат ​​го витамин Е, или токоферол. Гръцкият ви позволява да разделите тази дума на 2 части: токос- буквално "потомство", феро- буквално "носи". Друго име за него е антистерилен витамин. Често се нарича така, защото подобрява репродуктивната функция на организма.

Най-активният от 7-те известни на науката токофероли е α-токоферолът.

Преди да започна да изброявам храните, съдържащи този витамин, трябва да се спра на следния важен момент.

Количеството витамин Е зависи от количеството полиненаситени мазнини в храната.

Какво означава? „Кръвожадните“ свободни радикали, „безмилостните“ соли на тежките метали, производните на бензола, „безмилостните“ тетрахлориди, повишената радиация са врагове, които увреждат полиненаситените мазнини и липиди. А витамин Е от своя страна им пречи да нанесат тази вреда. По този начин необходимостта от него се увеличава драстично с увеличаване на количеството полиненаситени мазнини в диетата.

Тъй като науката знае за антиоксидантните свойства на витамин Е, той често се включва в хранителни добавки. Това ви позволява да получите защитен ефект при различни заболявания.

Регулирането на функциите на имунната система отчасти също "пада върху раменете" на витамин Е. Основната му задача в този труден въпрос е да защитава имунните клетки, когато процесите на пероксидация се активират при вирусни хронични заболявания (СПИН, хронични вирусни хепатит).

Витамин Е е необходим и за:

• подобряване на функционирането на репродуктивната система;
• предотвратяване на разрушаването на червените кръвни клетки, както и укрепване на капилярите (предотвратява се увеличаване на тяхната крехкост и пропускливост);
• подобряване на тъканното дишане и стимулиране на синтеза на протеини, в резултат на което витамин Е не позволява на миокарда и скелетните мускули да се дегенерират, а също така намалява търсенето на кислород в миокарда и подобрява неговата контрактилност;
• инхибиране на окисляването на ненаситени мазнини и "храбър" селен, както и забавяне на синтеза на холестерол, което предотвратява развитието на такова опасно заболяване като атеросклероза.
• защита на клетъчните мембрани от увреждане (без витамин Е всички клетки в тялото биха били много податливи на увреждане, особено клетките на нервната система);
• стимулиране на синтеза на хем и хем-съдържащи ензими (хемоглобин, миоглобин, цитохроми, каталаза, пероксидаза).

Е, сега да преминем към съдържанието в продуктите.

Несъмнено лидер в съдържанието на витамин Е са продуктите, съдържащи полиненаситени мазнини. Това са зърнени култури, ядки, семена, бобови растения, растителни масла (слънчогледово, царевично, памучно, соево и др.). Струва си да се помни, че обработката на продуктите, особено на брашното, значително намалява съдържанието на витамини в тях.

Домати, маруля, аспержи, авокадо, зеле, горски плодове, някои лечебни растения (планинска пепел, дива роза, морски зърнастец) също могат да бъдат включени в списъка на лидерите по съдържание на витамин Е.

Таблица на съдържанието на витамин Е в храните (mg/100 g).

Продукт	Концентрация, mg/100 g
соево масло	114
Царевично олио	93
Масло от памучно семе	90
Слънчогледово олио	60
майонеза	32
Покълнали зърна пшеница	25
орехи	23
Овесени зърна	18
Покълнали царевични зърна	15
морски зърнастец	10,3
Зърна от ръж, царевица	10
Грах	9
елда	6,65
зърна пшеница	6,5
Перлен ечемик	3,7
Пшеничен хляб от брашно от 2 клас	3,3
Просо	2,6
Зелен грах	2,6
Грис	2,55
спанак	2,5
ръжен хляб	2,2
говеждо месо	2
Кокоше яйце	2
Шипка	1,71
Треска, херинга	1,5
Масло	1,5
Праскова	1,5
Роуан	1,5
телешки черен дроб	1,38
Зелен лук	1
кайсия	0,95
телешко сърце	0,75
касис	0,72
Пипер	0,67
Морков	0,63
слива	0,63
Ябълки	0,63
малини	0,58
цариградско грозде	0,56
Заквасена сметана 30% мазнини	0,55
Ягода	0,54
ягоди	0,54
Крем с масленост 20%.	0,52
Ориз	0,45
домати	0,39
Мазно извара	0,38
Круша	0,36
Топено сирене	0,35
Череша	0,32
Холандско сирене	0,31
череши	0,3
портокал	0,22
Луков лук	0,2
мандарина	0,2
Пиле	0,2
Цвекло	0,14
Мляко	0,1
картофи	0,1
краставици	0,1
Пъпеш	0,1
Кефир мазнина	0,07
Бяло зеле	0,06

Дефицит на витамин Е - хиповитаминоза

Причини за дефицита

По принцип дефицитът на този витамин е изключително рядък. Има 4 основни условия, при които количеството му намалява.

1. Хемодиализа.
2. Недоносеност.
3. Постгастректомичен синдром, цьолиакия, кистозна фиброза (муковисцидоза), синдром на малабсорбция.
4. Наследствени заболявания на червените кръвни клетки като сърповидно-клетъчна анемия и таласемия.

Прояви на дефицит

Признаци на хиповитаминоза на витамин Е при възрастни:

• невралгия;
• нарушена координация на движенията;
• мускулна хипотония (слабост);
• хемолитична анемия (разрушаване на червени кръвни клетки).

Недостигът на витамин Е засяга най-вече гениталиите поради увреждане на съответните ганглийни клетки. В резултат на това може да се развие безплодие при жените, бременността може да бъде нарушена. При мъжете способността на сперматозоидите за оплождане е нарушена.

При недоносените деца дефицитът на витамин Е се характеризира с хемолитична анемия и ретролентална фиброплазия (дискоординация на движенията).

Излишък на витамин Е - хипервитаминоза

При продължителна употреба на този витамин практически не се появяват нежелани реакции. В изключителни случаи може да се появи алергия.

Според клинични наблюдения е отбелязано, че когато различни групи хора (в рамките на 2 години) са приемали витамин Е като хранителна добавка към храната в доза над 3200 IU дневно, лекарите не са разкрили никакви нежелани странични ефекти.

Следващият експеримент също е организиран от специалисти. Възрастните хора (над 60 години), в размер на 32 души, са приемали 800 IU витамин Е всеки ден в продължение на един месец. Разбира се, всички те бяха под лекарско наблюдение. Приемът на такава доза витамин Е не е повлиял на благосъстоянието на участниците в експеримента. Единственият значим ефект е значително повишаване на плазмените нива на витамин Е.

Това показва, че витамин Е като биологично активна хранителна добавка е доста безопасен.

В същото време трябва да се разбере, че при продължителна употреба в големи дози може да се наблюдава намаляване на активността на витамин К в организма, придружено от появата на кръвоизливи в лигавицата на стомаха и червата. Освен това може да има влошаване на зарастването на рани.

Нормата на витамин Е в кръвта

Клиничната практика диктува следните норми за съдържанието на α-токоферол в кръвната плазма (виж таблицата).

0,35 ± 0,01 µg/10 9 клетки × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/10 9 клетки)

Ежедневен прием на витамин Е

Дневни нива на прием на витамин Е в състава на хранителни продукти и хранителни добавки към храната за възрастни:

• Адекватен - 15 mg;
• Горната допустима е 100 мг.

Показания за употреба

Тъй като витамин Е е отлична борба срещу свободните радикали, той се използва предимно като антиоксидант в профилактиката на такива сложни заболявания:

1. сърдечно заболяване;
2. злокачествени новообразувания;
3. нарушения на церебралната циркулация.

Витамин Е също е включен в комплексната терапия за следните патологични състояния:

• акне
• СПИН;
• алкохолно увреждане на черния дроб;
• алергия;
• анемия;
• стенокардия;
• аритмия;
• атеросклероза;
• автоимунни нарушения;
• кардиомиопатия;
• катаракта;
• цервикална дисплазия;
• диабет;
• дисменорея;
• екзема;
• епилепсия;
• хеморагичен васкулит;
• хепатит;
• прост херпес;
• херпес;
• имуносупресивни състояния;
• инфекции;
• треска;
• интермитентно накуцване;
• системен лупус еритематозус;
• мускулна дистрофия;
• менопауза;
• широко разпространена склероза;
• сърдечно-съдова патология;
• фиброма на млечните жлези;
• климактеричен синдром;
• миопатия;
• невралгия;
• невромускулна дегенерация;
• остеоартрит;
• Болестта на Паркинсон;
• пептична язва;
• пародонтоза;
• периферно съдово заболяване;
• бременност;
• предменструален синдром;
• дисменорея;
• заплашващ аборт;
• хипоксия на плода;
• менопауза;
• хипофункция на половите жлези при мъжете;
• Болест на Рейно;
• артрит;
• склеродермия;
• себореен дерматит;
• улцеративни кожни лезии;
• язвен колит;
• бавно регенериращи рани.

Къде да купя витамин Е

купувам го Тук. Продава се самостоятелно или в комбинация с други вещества като част от биологично активни хранителни добавки.

В следващата статия ще обсъдим кои храни съдържат витамин К и ще разберем защо тялото ни се нуждае от него.

Денис Стаценко беше с вас. ще се видим

Витамин Е е биологично активно мастноразтворимо органично съединение, принадлежащо към групата на ненаситените алкохоли.

Забележка: Витамин Е с естествен произход се нарича D-алфа-токоферол, а неговият синтетичен аналог е DL-алфа-токоферол.

Функции на витамин Е в човешкото тяло

Токоферолът присъства в големи количества в зелените растения и покълналите зърна. Проучването показа, че изключването му от диетата води до сериозни нарушения на репродуктивната функция. Експериментите върху лабораторни животни помогнаха да се разкрие, че Е-хиповитаминозата влияе негативно върху репродуктивните органи както на мъжете, така и на жените.

Токоферолът играе важна роля при възстановяването на увредените тъкани. Той значително нормализира съсирването на кръвта, подобрява нейното кръвообращение (особено периферното) и понижава кръвното налягане. Витамин Е помага за предотвратяване на развитието на фиброза, катаракта, анемия и конвулсивен синдром.

Съединението се характеризира с висока антиоксидантна активност. Забавя естествения процес на стареене и защитава тялото на клетъчно ниво, като инхибира липидното окисление. Благодарение на токоферола други липовитамини (по-специално витамин А) не се разрушават от свободните кислородни радикали.

Установено е, че витамин Е предотвратява развитието на свързаната с възрастта пигментация на кожата. Освен това помага за укрепване на скелетните мускули и стените на малките кръвоносни съдове. Токоферолът участва пряко в образуването на междуклетъчното вещество, както и влакната на съединителната тъкан (еластин и колаген). Човешкото състояние до голяма степен зависи от това биологично активно вещество.

важно: в края на миналия век беше установено, че достатъчният прием на токоферол в организма (2000 IU на ден) до известна степен забавя развитието и облекчава хода на сериозно заболяване - болестта на Алцхаймер.

При липса на витамин Е нормалното развитие на плацентата е невъзможно. Токоферолът засяга биосинтезата на гонадотропни хормони, протеинови съединения, както и желязното съединение, пренасящо кислород, хем.

Значението на този витамин в профилактиката е голямо. Дневна доза от 400 IU токоферол не позволява на нитритите, които се съдържат в големи количества в колбасите и пушените меса, да се трансформират в нитрозамини, които провокират развитието на злокачествени тумори. Противораковата активност се увеличава значително, ако тялото редовно получава достатъчно количество.

И накрая, токоферолът предотвратява; витаминната терапия позволява да се предотврати развитието на съдова тромбоза, както и нейните последствия - инфаркт на миокарда и исхемични инсулти.

Забележка:мерната единица за витамин Е е международната единица. 1 IU съответства на 1 mg α-токоферол ацетат.

Животински продукти:

• пълномаслено мляко;
• яйца (жълтък);
• телешки и свински черен дроб;
• свинска мас;
• масло.

Растителна храна:

• масло (слънчогледово, зехтин и);
• листни зеленчуци;
• броколи;
• зърнени култури (по-специално покълнала пшеница);
• трици;
• бобови растения (грах, соя);
• кестени;
• ряпа;
• дива роза (плодове);
• ядки (и).

Забележка:много токоферол присъства в листата на коприва, черен пипер и малина, както и ленено семе, трева от люцерна, върхове и моркови. Витаминна салата за предотвратяване на хиповитаминоза може да се приготви от глухарчета.

Храните с витамин Е се препоръчват да се консумират заедно с витамините А и С, които се съдържат в сметаната, яйчния жълтък, млечните продукти, картофите, зелето и зеленчуците. За оптимален метаболизъм на токоферол в храната трябва да присъства достатъчно количество мазнини.

дневна нужда

Възрастните мъже се нуждаят средно от 10 IU токоферол дневно, а жените се нуждаят от 8 IU. По време на бременност бъдещите майки трябва да приемат по-малко от 10 IU витамин Е, а по време на кърмене - 12 IU.

важно: можете най-точно да изчислите индивидуалната нужда на възрастен от витамин Е. Тя е 0,3 mg на 1 kg телесно тегло.

Бебета от раждането до шест месеца се нуждаят от 3 IU витамин Е на ден, бебета от 6 месеца. До 1 година - 4 IU. Децата на възраст от 1 до 3 години се нуждаят от 6 IU дневно, а тези на възраст от 4 до 10 години се нуждаят от 7 IU.

Забележка: дневната нужда на бебетата от токоферол се покрива напълно от количеството витамин, което те получават с майчиното мляко.

Нуждата от витамин се увеличава значително при консумация на голямо количество храни, съдържащи полиненаситени мастни киселини.

Е-хиповитаминоза

Дефицитът на токоферол често се наблюдава при хора, които живеят в райони с неблагоприятни условия на околната среда (особено в райони, замърсени с радионуклиди), и хора с професионални рискове под формата на излагане на токсични химични съединения.

важно: изразената хиповитаминоза в токоферола е явление, за щастие, доста рядко. Наблюдава се при недоносеност, а при бебета се проявява с хемолитична анемия и атаксия.

При дефицит на токоферол се отбелязва разрушаването на червените кръвни клетки (частична хемолиза) и намаляване на активността на антиоксидантните ензими. Освен това се увеличава пропускливостта на клетъчните мембрани и се натрупват цитотоксини, продукти на липидната пероксидация.

Хиповитаминозата се проявява чрез намаляване на общия имунитет (поради намаляване на биосинтезата на имуноглобулини Е, както и на Т- и В-лимфоцити) и нарушение на репродуктивните функции. При тежък дефицит са възможни сериозни последствия, като мускулна дистрофия, омекване на определени области на мозъка.

Клинични прояви на дефицит на токоферол:

• мускулна дистрофия (главно диафрагмална) с разпадане и некроза на влакна;
• образуването на калцификации в засегнатите мускулни тъкани;
• мастна дегенерация на черния дроб;
• некроза на чернодробни клетки;
• спад в нивата на гликоген;
• увреждане на миокарда;
• съкращаване на живота на червените кръвни клетки;

Показания за започване на курс на витаминна терапия:

Забележка: в педиатричната практика препаратите с витамин Е се използват широко в комплексната терапия на склеродермия и недохранване, както и редица други заболявания.

Хипервитаминоза Е

При навлизане на дози токоферол в организма, 10-20 пъти по-високи от нуждите, не се развива токсичен ефект. Излишният витамин Е може да се екскретира в жлъчката.

Достатъчно продължителният прием на огромни (до 1 g на ден) дози в някои случаи води до хипертония и повишаване на съдържанието на триглицериди в кръвния серум. Възможно е развитието на диспептични разстройства (гадене, диария, прекомерно образуване на газове в червата).

Важно:големи дози могат да намалят нуждата от инсулин при страдащи пациенти и да нормализират кръвното налягане при пациенти с хипотония.

Усложненията, които се развиват на фона на Е-хипервитаминоза, се дължат на потискането на реакциите на свободните радикали в клетките, отговорни за фагоцитозата, както и на директните токсични ефекти върху кръвните клетки, чревния епител, бъбреците и черния дроб. В допълнение, големи дози токоферол значително намаляват активността на K-зависимата карбоксилаза.

Допълнителният прием на витамин Е под формата на фармакологични препарати е препоръчително да започне с малки дози, като постепенно ги увеличава. Високите дози могат да причинят реакции на свръхчувствителност и симптоми като стомашна болка и чревно разстройство.

В случай на отравяне с токоферолови препарати могат да се появят следните клинични прояви:

• септичен процес (при деца);
• уголемяване на черния дроб;
• повишени серумни нива;
• признаци на намаляване на функционалната активност на бъбреците;
• асцит;
• кръвоизливи в ретината.

важно: специално внимание при приема на токоферол трябва да се спазва при висок риск от тромбоемболия, както и на фона на инфаркт на миокарда и при тежка кардиосклероза.

Какви храни съдържат витамин Е и защо го наричат ​​източник на вечна младост? Отговорите на тези въпроси ще разберете, като гледате това видео ревю.

Ползите от витамините отдавна са неоспорими. Приемайки ги с храна или в аптечна форма, малцина се съобразяват с факта, че не всички са "приятели" помежду си.

Витамини на младостта и красотата

Мастноразтворимите А и Е са "приятелски" витамини, които се комбинират помежду си и засилват въздействието. Всеки от тях има антиоксидантни и имуномодулиращи свойства, но приемането на тези витамини поотделно дава слаби резултати - витамин А (ретинол) се окислява в червата, лошо се абсорбира от тялото. При комплексен прием витамин Е (токоферол) предотвратява окисляването му и положителният ефект върху организма се засилва.

Приемът на А и Е под формата на лекарствени форми може да причини предозиране, така че все повече хора се интересуват как да компенсират дефицита им в организма по естествен начин, какви храни съдържат витамин А и Е.

Има проблемна кожа, ноктите растат лошо, косата пада, зрението отслабва - безопасно е да се каже, че витамините от група А (ретиноли) и група Е (токофероли) не са достатъчни в организма. Те са необходими на децата - за правилното развитие на нервната система, костната тъкан, бъдещите майки - те осигуряват правилното развитие на ембриона. Употребата на витамини А и Е е показана за хора с различни зависимости (алкохол, никотин), изпитващи постоянен стрес от нервно-психичен характер - в комбинация те възстановяват кръвообращението, допринасят за насищането на тъканите с кислород.

Списъкът със здравословни проблеми при прием на храни, съдържащи витамин А и Е, е директно показан:

• суха, бързо старееща кожа, възпаление на повърхността на устните (хейлит);
• мазна кожа, с язви и мастни тапи;
• чести настинки;
• бърза умора;
• замъглено виждане, сухи очи;
• дерматологични заболявания.

Таблица на витамините А и Е в продуктите

Ако сте сигурни, че тялото ви се нуждае от продукти, съдържащи витамин А и Е, не бързайте да търсите в аптеката „здраве на капсули“. Можете да попълните здравните си резерви, като погледнете в хладилника, в шкафа със зърнени храни в кухнята, на пазара, в градината.
Ето таблица, показваща продукти, съдържащи витамин А и Е (обемът е предписан за 100 грама).

продукти	витамин А (ретинол), мг	витаминд(токоферол), мг
Пълномаслено краве мляко
Мляко на прах
сметана (20%)
Извара (мазна)
Твърди сирена
Свински черен дроб
телешки черен дроб
касис
елда
ръжен хляб
листна салата
Магданоз
Бяло зеле

Както се вижда от горните данни, зеленчуците, плодовете, зърнените храни и пълномаслените млечни продукти са най-богати на комбинацията от ретинол и токоферол. Поглезете се с пълномаслени млечни продукти, ако прясното мляко понякога се понася зле, тогава не трябва да отказвате извара със сметана или парче твърдо сирене за закуска. Включете зърнени храни в менюто, дайте предпочитание на пълнозърнестите зърнени храни.

Ретинолът често е богат на зеленчуци и плодове с жълт, червен, оранжев цвят (моркови, сладки пиперки, тикви, праскови и кайсии). Тъмнозелените съдържат много токоферол (спанак, коприва, пшеничен зародиш). Нека магданозът, който съдържа витамините А и Е, се превърне в постоянна „зелена“ добавка към ястията – една връзка от него може да запълни дневната нужда и от двата витамина.

Добавете ярки цветове към менюто на масата си, тогава няма да се налага да чувствате липса на витамини.

Имайте предвид – колкото по-дълго се съхраняват пресните зеленчуци и плодове, толкова по-малък става запасът им от витамини. Пазете "естествените витамини" от слънчева светлина, излагане на ниски и високи температури.

Комбинираме с полза

Малко са храните, които съдържат витамин А и Е едновременно. Има само един изход - да комбинирате различни продукти в едно ястие. Токоферолът се съдържа в излишък в нерафинираните растителни масла (зехтин, соя, слънчоглед), препоръчва се да ги пълните със зеленчукови салати, в които има много ретинол - от моркови, спанак, зелен лук, зеле и сладки пиперки, до засилете ефекта, добавете ядки (фъстъци) към салатата, бадеми).

Освен това летните салати вървят добре със заквасена сметана - тя е полезна и изключително вкусна. И богати на витамин Е зърнени култури от зърнени култури (овесена каша, пшеница, елда), диетолозите съветват подправяне с масло, където има много витамин А.

Продукти, съдържащи витамин А и Е за деца

Комплексът А и Е е жизненоважен за растящия организъм на децата - без тях мускулно-скелетната система няма да се развие, метаболизмът на протеините и въглехидратите може да бъде нарушен. Резултатът може да се прояви още в юношеска възраст – слаб имунитет, проблемна кожа, нарушения в нервната система и др. Ето защо диетолозите обръщат най-голямо внимание на храненето на децата.

Важно е детското меню да съдържа храни, съдържащи витамин А и Е. За деца, както и за възрастни, можете да препоръчате пресни зеленчуци в комбинация с растителни масла, пълномаслени млечни продукти, зърнени храни, телешки и свински черен дроб под формата на пастети. или суфле - тогава липсата на витамини няма да се усети в диетата им. Прословутата каша от елда с мляко, гювечи от извара със заквасена сметана, салати със зърнени гарнитури са идеална храна за деца.

В много източници можете да намерите информация за ползите от токоферола и какви храни съдържат витамин Е в оригиналната му форма. Но има много малко статии, които дават истински, целенасочени съвети как да избирате, съхранявате и ядете същите тези храни по начин, който запазва максималното количество от това органично съединение.

Разбира се, положителното въздействие на токоферола върху човешкото тяло, особено жените и децата, е неоспоримо. Освен това той е един от основните ензими, участващи в химичните процеси на клетъчно ниво. Но струва ли си веднага да бягаме в аптеката за витаминни комплекси или продуктите с високо съдържание на това съединение са достатъчни за нас?

Важни свойства на витамин Е за организма

Знаейки кои храни съдържат витамин Е, всеки човек ще може да се спаси от много проблеми в бъдеще поради неговите защитни свойства.

Токоферолът перфектно се противопоставя на вредното въздействие на свободните радикали върху клетките на нашето тяло, поддържайки тяхната жизнеспособност и забавяйки стареенето. Затова го наричат ​​„витамин на младостта“. Това е един от най-мощните антиоксиданти, тъй като се противопоставя на клетъчната пероксидация, което го прави незаменим при лечението и профилактиката на рак.

Витамин Е също предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете, въпреки че не е в състояние да разруши съществуващите.

Стойността на токоферола за репродуктивната функция

Витамин Е е много важен за репродуктивната система на жените и мъжете. Той засяга не само сексуалното желание, но и производството на полови хормони - естроген и тестостерон. Освен това, като яде храни, богати на витамин Е, всяка жена може да намали неприятните последици от липсата на естроген: менструални нередности, менопаузален синдром, промени в настроението, сухи лигавици и др. При мъжете витамин Е увеличава обема и подобрява качеството на произведената сперма.

Необходим е и на бременни и кърмещи жени, тъй като предпазва клетките на ембриона по време на активното им делене.

Витамин Е в козметологията

Влиянието на токоферола върху състоянието и външния вид на кожата, косата и ноктите също е голямо. Той не само подхранва, но и предпазва клетките от негативното влияние на агресивните външни фактори. Поради това витамин Е се използва активно не само в козметичните процедури, но и в производството на продукти за грижа за кожата, ноктите и косата.

Кои храни съдържат най-голямо количество витамин Е?

На първо място, трябва да се помни, че витамин Е е мастноразтворим, тоест повечето от него се намира в масла и храни с високо съдържание на мазнини,
следователно тези, които са любители на диети, страдат от неговия дефицит. От друга страна, хората, които ядат мазни полуфабрикати, в които съдържанието на естествени вещества и витамини е сведено до минимум или напълно неутрализирано от консерванти, също страдат от липса на токоферол. Тъй като витамин Е е насочен към разграждането на наситени мастни киселини, излишъкът им в храната може да провокира намаляване на нивото на този ензим в организма.

Според таблицата дневната доза витамин Е, необходима на човешкото тяло, може да се попълни само с няколко супени лъжици царевично масло. Но рядко го ядем и то не в такива количества. Затова е много по-приятно и полезно да се комбинират различни продукти, съдържащи витамин Е.

Всички зелени зеленчуци са богати на витамин Е: маруля, броколи, савойско зеле, магданоз, рукола, млад лук, спанак и др.

Ежедневен прием на витамин Е

Многобройни медицински изследвания показват, че необходимата норма на витамин Е е различна за хора от различна възраст, пол, а също и при определени състояния на организма. Различните страни са приели различни норми за консумация на токоферол, опростени или разширени. Това създава известно объркване в препоръките. Освен това има няколко форми на витамин Е, които влияят на човешкото тяло по различни начини. Ето защо е наложително да се ядат храни, съдържащи витамин Е в различни форми: токофероли и токотриеноли.

Домашните лекари се придържат към следната норма на консумация на естествен алфа-токоферол - 0,69 mg. Също така трябва да се помни, че нормата на консумация на определен витамин е индивидуална за всеки човек и зависи от много фактори. Например, жлъчнокаменната болест може да причини сериозен дефицит на витамин Е в организма, въпреки че той се набавя достатъчно от храната. Това се дължи на факта, че за разграждането на токоферола в структури, подходящи за асимилация, е необходимо да се действа върху него с жлъчка.

Витамин Е в естествената си форма е два пъти по-силен, отколкото в изкуствена форма. Следователно, когато се изчислява дозата на синтетичния токоферол, трябва да се вземе предвид тази разлика.

Как да съхраняваме токоферол в храната?

Подобно на много други, витамин Е е обект на унищожаване от слънчева светлина, топлина и т.н. Ето защо, когато избирате храни, богати на витамин Е, трябва да запомните някои правила и трикове.

Така че във вашата кухня трябва да имате няколко вида масло за готвене на различни ястия. За пържене е по-добре да използвате обикновено рафинирано рафинирано слънчогледово или зехтин. Въпреки че съдържа малко витамин Е, при топлинна обработка ще се образуват по-малко вредни вещества. Но за салати можете да си купите царевично, ленено, соево или друго масло. Освен това е по-добре да изберете бутилки от тъмно стъкло.

Зелените е най-добре, разбира се, да се консумират пресни или замразени. Така че запазва максималното количество хранителни вещества. Съдържа витамин Е в рибеното масло, но той остава в продукта само при правилна подготовка - по-добре е да солите или задушавате морски дарове.

Различните храни съдържат различни видове витамин Е. Семената и зърнените храни съдържат повече токотриенол, отколкото токоферол. Затова диетата ви трябва да е разнообразна – само маслата няма да са достатъчни. Уверете се, че на масата има различни храни, съдържащи витамин Е: ядки, зърнени храни, зеленчуци, риба, черен дроб и др.

Витамин Е по време на бременност и кърмене

Бременните жени и младите майки трябва внимателно да следят диетата си и да знаят кои храни съдържат витамин Е, тъй като той е необходим за правилното развитие на детето. Не трябва да се подлагате на диети, страхувайки се да натрупате излишни килограми (освен в случаите, одобрени от лекарите). От момента на зачеването и през първата година от живота детето получава своята норма токоферол от майката, така че нейната диета трябва да бъде висококалорична. Но благодарение не на сладкиши и пържено месо, а на натурални масла.

Основните принципи на храненето на жените през тези периоди ще бъдат подробно описани от лекарите, но те рядко споменават такива редки продукти на нашите рафтове като покълнала пшеница или ленено масло. Предпочитайте натуралните продукти, избягвайте полуфабрикатите и готовите продукти. Те имат малко полезни вещества, но много химически добавки, които разрушават витамин Е.

От първите дни на живота до 6 месеца детето ще се нуждае от 4 mg токоферол на ден, след това до три години - 5-6 mg на ден.

До какво води дефицитът на витамин Е?

Външните признаци на дефицит на витамин Е включват бледа "уморена" кожа, чупливи нокти, матова коса с накъсани краища. Депресивното настроение, намаленото либидо, раздразнителността също могат да бъдат резултат от липсата на токоферол.

Последствията от продължителната липса на този витамин ще бъдат зрителни увреждания, обща слабост, анемия и мускулни болки.

Сериозният дефицит на токоферол е много рядък и често се свързва със заболявания, които възпрепятстват неговото разграждане или усвояване. В такива случаи лекарите препоръчват приемането на специални препарати, съдържащи витамина в правилната форма.

Витамин Е в лекарствата

Повечето хора получават необходимото количество токоферол от храната. С малък дефицит тялото може да се справи самостоятелно. Ето защо е възможно да се прибегне до помощта на фармацевтични препарати само в спешни случаи. По-голямата част от тези витаминни комплекси съдържат изкуствен заместител, докато естественият витамин Е в храната е много по-активен и няма вредни странични ефекти. Само малък брой скъпи лекарства съдържат токоферол в естествена форма.

Затова следете диетата си - и никога няма да почувствате недостиг на витамин Е.