Полезни свойства на малините. малинови листа

Малината е широколистен храст с многогодишно коренище, от което се развиват двугодишни надземни стъбла с височина до метър и половина. Коренището е криволичещо, вдървеняло, с множество допълнителни корени, образуващи мощна разклонена система.

Стъблата изправени. Листата са овални, тъмнозелени отгоре, белезникави отдолу, опушени с малки косми. Цветовете са бели, около 1 см в ширина, събрани в малки гроздовидни съцветия, разположени по върховете на стъблата или в пазвите на листата. Плодовете са дребни мъхести костилкови растения, слети върху вложката в сложен плод. Плодовете обикновено са червени, но има разновидности на жълто и дори черно.

Родина малини - Централна Европа. Расте в сенчести гори, сред храсти, край горски ръбове, сечища, брегове на реки, в дерета. Отглежда се в градини.

За медицински цели използвайте малини. Берете ги при сухо време, когато са напълно узрели. По това време те лесно се разделят. Събирайте ги внимателно, за да не ги смачкате. Поставете плодовете на тънки слоеве в кошници, като ги разместите с клонки или листа. Сушат се бързо в пещ при 60-80°C, като се обръщат от време на време. Освен това е добре да правите конфитюри.

Полезни свойства на малините

Плодовете на малината съдържат ябълчена, винена, капронова, салицилова, мравчена киселина; глюкоза, фруктоза, захароза, танини, пектин, азотни и оцветители, калий, медни соли, цианин хлорид, ацетоин, бензалдехид, витамин С, каротин, следи от витамини от група В и етерично масло. Семената съдържат тлъсто масло и фитостерин.

Пресните малини имат специфичен приятен вкус и аромат, утоляват жаждата и подобряват храносмилането. Включването на малини или продукти от тях в диетата значително ускорява лечението на различни заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като те имат антиеметични, противовъзпалителни и аналгетични свойства. Освен това пресните малини традиционно се използват като "отрезвяващо" средство при интоксикация.

В допълнение към антипиретичните свойства, малините имат кръвоспиращо и антитоксично действие, подобряват апетита. Жените трябва да ядат малини, те имат благоприятен ефект върху тонуса и цвета на кожата, тъй като съдържат витамини, РР, С и група В.

Малините съдържат голямо количество мед, последната е част от повечето антидепресанти. Ето защо малините са полезни за хора, чиято работа или живот е свързан с голямо нервно напрежение.

Традиционно малините се използват при настинки, грип, остри респираторни инфекции, обостряне на болки в ставите, ишиас и други заболявания: при треска и невралгични явления. Обикновено потогонният чай се приготвя от малини от 5-6 супени лъжици сушени плодове, запарени с 3 чаши вряща вода. Две-три чаши се пият горещи за час. Желателно е в същото време да лежите в топло легло, покрито с одеяло. Това води до добро затопляне и обилно изпотяване. Потогонните свойства на малините са полезни за пациенти с хипертония: значителни количества натриев хлорид се отделят с потта, в резултат на което кръвното налягане намалява, в тези случаи малиновата инфузия се пие по половин чаша.

В народната медицина малините се използват за намаляване на размера на простатата, когато расте, а в традиционните системи на ориенталската медицина малините са известни като основен компонент на такси и хапчета, използвани за безплодие, сексуална импотентност.

В предписанието на стари корейски рецепти за безплодие са използвали малини със семена от живовляк, китайска магнолия, семена от повилика и бели цветя от трибулус пълзящ.

Съвсем лесно е да се приготви лек за полово безсилие - чипкапбан: малините се накисват във водка, изсушават се на слаб огън, счукват се в хаванче и се приемат сутрин по супена лъжица с вода.

Малините се препоръчват при анемия, атеросклероза, нарушения на сърдечния ритъм, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбречни заболявания, хипертония. Малиновите фитонциди са вредни за Staphylococcus aureus, спорите на дрождите и плесените.

За разлика от други плодове, малините не губят своите лечебни (лечебни) свойства след топлинна обработка. Ето защо сладкото от малини е най-доброто средство срещу настинки.

Малиновите листа съдържат вещества, които стимулират гладката мускулатура на червата и матката.

Опасни свойства на малините

Малините съдържат редица основни вещества, които могат да предизвикат негативна реакция при алергични хора. Тези, които страдат от гастрит или язва, също не се препоръчват да използват концентриран малинов сок и тинктури на негова основа.

Бери-малина така ни привлича към себе си през лятото! Кой не я обича? Сладко с кисело и какъв вкус! Но освен факта, че малините са много вкусни, те носят и много ползи за тези, които им се наслаждават. В същото време всички части на това растение са полезни: листа, стъбла и, разбира се, плодове.

Съставът на частите на малините включва много полезни елементи. Плодовете съдържат органични вещества, минерали и витамини. Има мед и калий, желязо и пектини, фибри и салицилова киселина. Не забравяйте за витамините. Плодовете на това прекрасно растение съдържат такива от тях: С, В12, В1, РР, както и Е, А. Много важен компонент на плодовете са фитонцидите. Но в тях има малко захари, само 10%.

Малиновите листа също могат да се нарекат склад за хранителни вещества. Те съдържат манган и фибри, витамини К, С, Е. Също така в зеленината на растението има:

• Флавоноиди (цианидин, кверцетин, кемпферол);
• Фолиева киселина;
• магнезий и др.

Важно е да се отбележи, че антиоксидантната активност на малините достига 50%. И това е много висока цифра, надхвърляща например домати, ягоди и дори киви.

листа

Тъй като в малините има толкова много полезни вещества, не е изненадващо, че те имат положителен ефект върху нашето тяло. Чаят от малинови листа е известен отдавна. Много е вкусно, толкова много хора обичат да го пият. Но, в допълнение, отвара от малинови листа помага в борбата с настинки, бронхит. Полезен е и при възпаление на стомашно-чревния тракт. Може да се използва за лечение на диария. Можете да лекувате очите и гърлото си с отвара от тези листа, ако се притеснявате от конюнктивит или тонзилит. Някои гинекологични проблеми също могат да бъдат отстранени с помощта на такава отвара. Можете да изплакнете косата си с тях, за да стимулирате растежа им. Но под формата на лосиони, листата помагат да се справят с рани, натъртвания, акне и дори хемороиди. И като цяло такъв чай ​​помага за повишаване на имунитета, включително локален, например при стоматит.

горски плодове

Горските плодове също са много полезни. Те помагат в борбата с анемията, хипертонията и стомашно-чревните заболявания. При ларингит или бронхит малините действат като добро отхрачващо средство. Малините също се страхуват от инфекции, настинки и дори нервни заболявания.

корени

Коренът на това растение също не е по-нисък по своите характеристики. Неговите хемостатични свойства помагат при хемороиди и хемороидално кървене. В някои страни се лекуват с асцит. Също така, отвара от корените помага за прочистване на кръвта, укрепване на венците. Премахнете с негова помощ и обриви по кожата. Подобно на други части на малината, коренът е полезен за стомашно-чревния тракт при различни заболявания. Струва си да се споменат следните полезни свойства на малиновите корени:

• Лечение на възпалителни процеси на очите и женските полови органи, под формата на лосиони и дори душове, инстилации.
• Борба с неврастенията.
• Премахване на бронхиална астма.
• Лечение на настинка, грип, както и тонзилит, колит, треска.

Vetok

Малиновите клони се оказаха наравно с другите части. Чаят от тях се използва при различни заболявания, включително възпалителни заболявания на дихателните пътища, кашлица и бронхит, грип. Също така клоните помагат в борбата с киселини, кожни заболявания, болки в корема и дори кървене в стомаха.

Въпреки че малините са безспорно полезни плодове, те все още имат своите противопоказания. Някои хора трябва да използват тези прекрасни плодове с повишено внимание. Те трябва да бъдат изоставени в случай на бъбречно заболяване. Трябва да се внимава и с малините, ако човек има диабет. И дори при отлично здраве, трябва да използвате малини разумно, тъй като понякога предизвикват алергична реакция. Ето защо е важно да не прекалявате с тези плодове.

Малиновите листа също имат своите противопоказания. Отварата им има стягащи свойства. Следователно, при запек, все още не си струва да го пиете. Много е важно бременните жени да пият отвара от малини с повишено внимание. Можете да го използвате само след 34 седмици. В противен случай отварата може да предизвика заплаха от спонтанен аборт.

Изследователите са установили, че малиновите клони в някои случаи инхибират хипофизната жлеза, щитовидната жлеза. И всичко това, защото някои вещества в тези клонове имат хормонален ефект.

Що се отнася до корените, важно е да се отбележи, че съвместната употреба на отвара от тях и аспирин е забранена.

За жени

За жените малините носят много ползи. Първо, под формата на чай от плодове и листа, това растение помага да се справите с менструалните нередности и силната болка по време на менструация. Жените, които се опитват да забременеят, също могат да пият чай от малини. Стимулира мускулите на матката и също така съдържа фолиева киселина.

Чаят от малини не се приготвя трудно. Чаша вряща вода се залива 1 ч.л. натрошени листа. След това чаят се запарва до 10 минути. За борба с кожните заболявания и проблемната менструация можете да сварите по-силен чай.

За диабет

При лечението на захарен диабет малините могат да действат като адювант. Като цяло, с това заболяване, плодовете трябва да се консумират много внимателно. За подпомагане на основните лекарства пресните малини трябва да се консумират сутрин преди хранене. Но това трябва да стане през сезона на малините, когато дава най-много ползи.

Друг вариант е прясно изцеден сок от тези плодове. Можете да го приготвите така: натрошете 1 кг малини и добавете топла, може и гореща вода - около 1 с.л. След това сместа се загрява до 70 0 С. След това сокът се покрива с капак, увива се и се влива в продължение на около 15 минути. След това сместа се прецежда и се изцежда през марля. Така приготвеният сок може да се пие веднъж на ден.

При настинка

При настинка всяко лекарство, направено от малини, ще бъде от полза. Можете да пиете чайове и плодови напитки, да ядете сладко и просто пресни плодове. Например, грип и други настинки могат да бъдат елиминирани с помощта на такова лекарство. Трябва да вземете сухи малинови плодове (100 г) и да ги залеете с вряща вода (3 супени лъжици). Бульонът се влива в продължение на половин час, след което трябва да се филтрира. Трябва да приемате лекарството преди лягане всеки ден за 1 чаша, за предпочитане горещо.

Варени горски малини също ще служат като отлично лекарство под формата на проста плодова напитка. Чаят, приготвен от малинови клони, цветя и листа, също е идеален за премахване на настинки.

При болки в гърлото можете да правите гаргара с такава отвара:

листа от малина се заливат с вряща вода (1 супена лъжица на 2 супени лъжици). В продължение на 10 минути бульонът се настоява, след което може да се приложи.

Може би това зрънце се превърна в едно от любимите ми поради факта, че е много полезно за кожата. Малините помагат за изглаждане на бръчките, те са отличен антиоксидант.

За суха кожа можете да използвате тази маска.

2 с.л. л. малините трябва да се пасират на пюре. Към него се добавят жълтъкът от 1 яйце, 10 г смлян "Херкулес" и същото количество зехтин. Маската трябва да се разбърква, да се нанесе върху лицето за около ¼ час. След това трябва да се измиете с топла вода.

Масажът с кубчета лед от малинов сок ще придаде свежест на кожата. Прясно изцеденият сок просто трябва да бъде замразен във форми.

Но с мазна кожа можете просто да избършете лицето си с малинов сок. Изсушава малко, премахва възпалителните процеси.

Можете също така да направите маска, като смесите 50 г "Херкулес", запарен с преварено мляко и добавете 7-8 средни малини. Всичко това се смесва, нанася се върху кожата на лицето за 10 минути. Маската се отстранява чрез измиване с топла вода, след което си струва да избършете лицето с тоник.

За чувствителна кожа е подходяща маска от 20 г заквасена сметана и 15 малини. Те трябва да бъдат смлени, докато се освободи сокът. За ¼ часа маската се нанася върху лицето, след което се измива. Кожата се третира с тоник.

Проблемната кожа може да се избърше с инфузия на чай от лайка (жълт кантарион, последователност, жълтурчета също е подходящ) с добавяне на прясно изцеден сок. В равни количества тези течности се смесват, след което лицето се избърсва с памучен тампон.

Има и маски с разбити протеини, мед и други съставки. Освен за кожата, малините придават красота както на косата, така и на цялото тяло. За това се приготвят ексфолианти, изплаквания и вани с добавяне на прекрасно зрънце.

чай от листа

Чаят от малини се приготвя по различни начини, в зависимост от предназначението му. Само за имунитет и лечение на настинки се запарва 1 чаена или супена лъжица листа на 1 с.л. вряща вода. Но за лечение на женски заболявания, гаргара, можете да използвате по-силен отвара.

Замразяването е един от най-разпространените напоследък начини за запазване на малини за зимата. И не напразно. Всъщност в замразена форма това зрънце не губи своите полезни свойства. Съдържа калций и калий, желязо и фибри, фолиева киселина. Също така в замразените малини има всички същите витамини В1 и В2. Замразените малини могат да се използват по същия начин като пресните.

Кой не обича сладко от малини? По-вкусни лакомства през зимата не могат да се намерят. И най-важното, съдържа и полезни вещества. Цинкът, витамините РР, А, С, В не изчезват след приготвянето на такова сладко. Следователно, той действа като антипиретик, имуноукрепващо средство. И също така - като страхотен стимулант на настроението!

Сушените малини също запазват всичките си свойства. В 100 g такъв продукт има около 10% от дневната норма на такива вещества като молибден, манган, кобалт, мед, бор и др. Също така сухите малини съдържат всички същите витамини като пресните, както и бета- каротин, фосфор, флуор, хлор и натрий.

Напоследък у нас се появиха екзотични сортове малини. Те се различават по цвят от обичайното червено зрънце. Това се отнася за жълтите и черните разновидности на растението. Имат и редица полезни свойства. А някои смятат, че в такива малини има дори повече от тях. Например американски учени твърдят, че черните малини съдържат вещества, които помагат за предотвратяване на рак. Това са антиоксиданти, способни да неутрализират лошите ефекти на свободните радикали върху човешките клетки.

Що се отнася до жълтата малина, тя е идеална на първо място за страдащите от алергии. Всъщност в такива сортове има много малко антоцианин, към който често се появява реакция при бременни жени, деца и чувствителни хора. Освен това жълтите малини съдържат повече фолиева киселина от червената си „сестра“. И това е много полезно за кръвта, както и по време на планиране на бременността и по време на нейното протичане.

Най-добрият период за събиране на малинови листа е първите два месеца на лятото, когато зрънцето трябва да цъфти. По това време листата съдържат най-голямо количество витамини и хранителни вещества. Най-добре е да изберете не домашни сортове, а диворастящи малини - горски, но далеч от магистрали.

Събирането се извършва в сухо време, когато вече няма роса. Необходимо е да се вземат здрави листа без повреди, за предпочитане млади. Можете също да събирате листа с клонки.

За да не загубят полезни свойства, листата не трябва да се сушат на слънце. Най-добре е да ги поставите в стая с добра вентилация, но без пряка слънчева светлина. Листата се подреждат върху чул или специална настилка. Те трябва периодично да се разклащат. Листата трябва да се окажат сухи, леко усукани, зелени. При натиск лесно се ронят. Ако сред тях има тъмни, кафяви, те трябва да бъдат изхвърлени възможно най-скоро, за да не развалят всички останали. Не се препоръчва да изсушавате малинови листа в пещи и фурни, така че можете да загубите всички предимства, ако изберете грешен температурен режим.

При избора на малина, на първо място, всеки гледа нейния размер. Наистина големите малини се считат за сортови, имат по-меки семена. Но доста често това не се отразява на вкуса й и тя може да загуби от дивите плодове в сладостта.

На първо място, трябва да определите свежестта на плодовете. Повечето сортове не могат да се съхраняват в добро състояние за повече от един ден. Ако плодовете са сплескани, те са били съхранявани дълго време. Също така, при дългосрочно спестяване, малините плесенясват и пускат сок. В тази форма не си струва да се купува.

За да видите състоянието на плодовете, по-добре е да ги купувате в прозрачен съд. Някои продавачи изсипват развалени плодове на дъното на непрозрачни кутии.

Ако искате да извлечете максимална полза от малините и дори да се насладите на вкуса им, изберете красиви, цели и сухи плодове. И най-хубавото – отидете за малини в гората и ги опитайте направо от храста. Няма да получите този вкус никъде другаде!

Малина. Полезни свойства, противопоказания, рецепти от традиционната медицина: видео

Малина - полезни свойства и противопоказания. Как да избираме, съхраняваме и приготвяме?

Всички знаят, че малините се ценят и като деликатес, и като лекарство, но дали наистина е така?

Като начало си струва да се отбележи, че малините и полезните свойства ще бъдат неразделни, ако се отглеждат на собствен парцел, което е много лесно да се направи. Тя не се страхува от пролетни слани, тъй като цъфти късно през нощта и доста дълго време. Първата реколта от малини може да бъде събрана още на следващата година след засаждането, но само третото растение се счита за напълно узряло. Малините цъфтят за около две до три седмици, които обикновено падат през май-юни. Цъфтежът, подобно на узряването на малините, се случва по различно време. Зависи от времето и къде е засадено.

Зрели малинипо различно време, в зависимост от района и времето. Често можете едновременно да видите малини на храст и цветя, и зрели плодове, и напълно зелени. Но масовото събиране на плодове се случва главно през август.

Район за отглеждане на малини- цялата територия на Русия (с изключение на районите на Далечния север). Малината е едно от онези пионерски растения, които първи "овладяват" опустошените райони на района. Първо се появява в местата на горски пожари, сечища, в сухи места и др.

Въпреки факта, че малините растат почти на цялата територия на древна Русия, това е едно от първите плодове, които човек иска винаги да има наблизо и започва да расте в задния си двор. Според оцелелите сведения, основателят на Москва, суздалският княз Юрий Долгоруки, лично е заложил малинова градина (XII век).

До началото на 19 век в Русия се отглеждат много сортове градински (култивирани) малини.

Малините, култивирани от човека, имат редица предимства пред тези, които растат в гората или на сечища: те са по-големи и по-лесни за събиране. Но колкото и "удобни" качества да притежава градинската малина, тя е далеч от дивата си роднина - горската малина, от която е произлязла. Не е за нищо, че жителите на тези райони, където растат диви малини, все още активно се занимават със събирането и прибирането на реколтата.

Веществата и витамините, включени в химичния състав на малиновите плодове, са много полезни и са от голямо значение за човешкото тяло:

– водата насърчава отстраняването на ненужни, отпадъчни вещества и течности;

- фолиевата киселина, медта и желязото влияят върху процесите на хемопоеза;

- каротинът е необходим за образуването на витамин А (витамин на растежа), който от своя страна влияе върху метаболизма на протеините, както и нормализирането на зрението;

Полезните свойства на малините се използват за намаляване на нивото на протромбина, лечение на склероза и укрепване на кръвоносните капиляри. Малините имат и отлични вкусови качества, съчетани с полезните им свойства.

Полезни свойства на малините

Преди това, във времената на Древна Русия, те обичаха да пият вварец от червени боровинки и малини сутрин - тази чудотворна напитка подобрява храносмилането и перфектно утолява жаждата. Днес по време на настинки винаги ни „спасява” чай с лъжица сладко от малини. Ползите от малината са безценни - тя е в състояние да понижи температурата и всичко това заради действието на салициловата киселина. Освен антипиретично, има кръвоспиращо и антитоксично действие.

Малка порция плодове ще ви помогнат да се възстановите от нервни сривове, тъй като съдържат много мед и

• има антипиретични, диафоретични, аналгетични, противовъзпалителни, антиеметични, хемостатични и антитоксични ефекти;
• подобрява работата на стомашно-чревния тракт и храносмилането;
• ефективно помага при лечението на гинекологични заболявания, репродуктивни нарушения и импотентност, ставни и сърдечни заболявания, диабет, нервни разстройства, хипертония и атеросклероза;
• Той е естествен антидепресант и седатив.

Това зрънце може да се консумира в различни форми: пресни плодове и под формата на конфитюр.

За децата, особено през зимата, ще бъде полезно да се използва сладко от малини за предотвратяване на настинки, които са особено „чести“ гости през зимата.

И въпреки факта, че силната термична обработка може да повлияе неблагоприятно на витаминния състав на зрънцето, той все още запазва повечето от полезните компоненти.

Защо соевите аспержи са толкова полезни? В тази статия ще намерите интересна и информативна информация за този продукт.

Малините изобщо не са взискателни към светлината, издържат на разсеяна слънчева светлина, но са много взискателни към почвите. Дори в природата дивите малини предпочитат да растат на богати почви. Така че е по-добре да й осигурите същите условия в лятната си вила.

* При ревматизъм и полиартрит се препоръчва запарка от малини, листа от подбел и билки риган (2:2:1). 2 супени лъжици от сместа се заливат с 1 чаша вряща вода, престоява 1 час и се прецежда. Пие се по 50 г 4 пъти на ден половин час преди хранене.

* В народната медицина плодовете на малината и водните настойки от листата се използват при стомашни и чревни кръвоизливи, обилна менструация.

* Като витаминозно средство малините се консумират пресни. Изключително полезен е при хипо- и авитаминоза, при скорбут и анемия. Много полезна е запарка от равни части малини и шипки.

10 g от сместа се заливат с 1 чаша вряща вода, варят се 15 минути на водна баня, охлаждат се на стайна температура 45 минути и се приемат по 70 g 2-3 пъти на ден.

* Листата от малина влизат в състава на витаминозни чайове. За приготвяне на чай листата от малина, касис, боровинки и шипки се смесват в равни части. 2 супени лъжици от сместа се запарват с 1 чаша вряща вода, варят се 10 минути и се настояват в плътно затворен съд, докато изстинат.

Филтрирайте, добавете захар на вкус и пийте по 100 g 2 пъти на ден.

* В Русия са пиели ободряващ взварец (vzvar) от малини и червени боровинки.

* В народната медицина се смята, че малините повишават тонуса, облекчават интоксикацията след алкохол и намаляват главоболието.

Все пак не забравяйте, че малините могат да предизвикат алергична реакция, така че не забравяйте да се консултирате с вашия гинеколог. Има мнение, че употребата на големи количества малини може да предизвика контракции на матката, но това е по-характерно за чая от листата на растението. По този начин, за да бъде раждането по-малко болезнено, до края на раждането се препоръчва да се пие малинов чай ​​от листата, за да се омекотят връзките около родовия канал.

Ако жената няма алергична реакция към зрънцето, тогава лекарите препоръчват пиенето на малинов чай ​​в края на бременността, за да се улесни процеса на раждане, препоръчва се да се консумира дори между контракциите, тъй като напитката може да се отпусне. Следователно контракциите няма да бъдат толкова болезнени, което ще ви позволи да родите бебе по-бързо.

Пиейки чай от малинови листа, бременната жена осигурява на тялото си желязо, което обикновено не е достатъчно за бъдещите майки през този период. Напитката ще избегне умората и ще предпази тялото от болести. В допълнение, тялото на майката ще бъде снабдено с манган, магнезий и други полезни минерали, които са важни по време на периода на раждане на дете.

Поради наличието на пуринови вещества в растението, малиновият чай, полезен за здрав човек, трябва да бъде изоставен за тези, които имат подагра и нефрит.

Също така е вредно за тези, при които зрънцето причинява алергии или индивидуална непоносимост. Внимавайте през студения период, ако сте пили аспирин, тогава пиенето на чай от малини е забранено, за да избегнете предозиране на салицилова киселина.

При липса на противопоказания чай от малини, ако желаете, може да се пие ежедневно, особено с настъпването на студеното време. И нека чаша от тази гореща и вероятно най-вкусната напитка, позната на всички от детството, да ви стопли в студена зимна вечер, когато седите в кресло, увити в одеяло и четете интересна книга или информативна и интересна информация на нашия портал за учене и саморазвитие и в същото време се отървете от лошото настроение. Какво ви желаем.

Е, ако искате да опитате нещо малко по-необичайно. Съветвам ви да прочетете нашите статии за ползите и вредите от чай с джинджифил или дори с ябълка.

Напитки за сърцето, какво е добре да се пие за сърцето

Как да готвя малини?

Полезни и опасни свойства на боровинките

Какво да сготвим с къпини, рецепти с къпини + снимки

Как се готви малинов блат: рецепта на баба

Повече информация

Полезни свойства на малината Малина е широколистен храст от семейство розови.

Има многогодишно коренище, от което се развиват изправени двугодишни стъбла, достигащи височина до 2 м. Листата са овални, на дръжки, сложни, с 3–7 яйцевидни листчета, отгоре тъмнозелени, отдолу белезникави, окосмени с малки влакна. Цветовете са бели, средно едри, събрани в малки съцветия по върховете на клонките. Плодът на малината е сложна костилка с деликатен деликатен аромат, обикновено червен на цвят, но има разновидности с жълти и дори черни цветя. Вкусът на малините е много сладък.

разпространение на малини

Малината е била известна на древните римляни и гърци, споменавания за нея се срещат в произведения, датиращи от 3 век пр.н.е. пр.н.е. Като градинска култура малината навлиза в Европа през 16 век, а в Америка през 18 век.

Малините се отглеждат в Русия от 17 век. Още в онези дни у нас се отглеждат сортове бели, жълти и черни малини.

В дивата природа малините растат в сечища, сечища, горски пожари, образувайки обширни насаждения. Градинската малина, макар и по-едра, отстъпва на горската по аромат, вкус и ползи за здравето.

Малина

Използването на малини

Малините - както градински, така и диви - се консумират пресни, със сметана или мляко, приготвят сладко, мармалад, конфитюри, блатове, компоти, целувки, сокове. От малини се приготвят ликьори, тинктури, вина, ликьори, напитки, квас. Плодовете се събират за зимата, разтриват се със захар (сурово сладко) и също се сушат.

Съставът и свойствата на малините

Малините съдържат захари, органични киселини, пектини, танини, фибри, флавоноиди, микро и макроелементи, антоцианини, витамини В1, В2, РР, фолиева киселина, провит.

А. Витамин С в малините е малко, но има много желязо. Семената съдържат тлъсто масло и бета-ситостерин. Листата съдържат флавоноиди и органични киселини.

Малините отдавна са известни като ефикасно лечебно средство. На първо място, това е противопростудно средство с антипиретично и потогонно действие. В народната медицина са използвани цветовете, плодовете, листата и върховете на стъблата на растението. Настойките и отварите от тях имат антисептично, противовъзпалително, антиеметично, потогонно действие, подобряват функциите на стомаха и червата. Сокът от малини помага при лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Полезни свойства на малина

1. Пресните малини са ефективни при лечение на атеросклероза, хипертония, колит, гастрит, скорбут, анемия. Сухите плодове под формата на запарка са полезни при болки в гърлото.
2. Мехлем от пресни малинови листа, натрити с вазелин или масло, помага при акне, кожни обриви и изгаряния.
3. Малина понижава кръвното налягане, нивото на "лошия" холестерол в кръвта, укрепва кръвоносните съдове. Фитонцидите, съдържащи се в растението, имат пагубен ефект върху спорите на плесени и дрожди.

Противопоказания

Малините съдържат много пуринови основи, така че пациентите с подагра и нефрит не трябва да използват малинови препарати. Освен това някои хора имат алергична реакция към малини.

Калория и хранителна стойност на малини

• Калорично съдържание на малини - 46 kcal.
• Хранителна стойност на малините: протеини - 0,8 g, мазнини - 0,5 g, въглехидрати - 8,3 g

Сладките ароматни малини са не само невероятно вкусни, но и много полезни.

Неслучайно е прието вкъщи да държите бурканче-две сладко от малини.

През лятото трябва да се насладите на пресни малини, а през зимата можете да използвате сушени или замразени плодове.

Наред с полезните свойства, малините имат противопоказания, за които също трябва да знаете.

Малини: състав и свойства на пулпа

Ароматното градинско зрънце има магически свойства. Той е в състояние да понижи температурата, да лекува настинка в гърлото, да смекчи кашлицата, да облекчи състоянието при всякакви остри респираторни заболявания, възпалено гърло, фарингит, бронхит.

Това обаче е само върхът на айсберга. Всъщност ползите от алените плодове са много по-големи, а вредата от малините (която също е там) не може да бъде пренебрегната, особено когато става въпрос за бебета и бременни жени.

Полезните свойства на малините и противопоказанията за употребата им се обясняват със състава на зрънцето. Следните вещества са особено важни за човешкото тяло, които учените са открили в състава:

Салицилова киселина (именно тя действа като антипиретик), както и лимонена и ябълчена киселина;

Флавоноиди (кверцетин, цианидин, кемпферол), които имат антимикробни свойства, инхибират възпроизводството на някои гъбички и бактерии;

Антиоксиданти (например елагенова киселина), които поддържат клетките млади, неутрализират свободните радикали и предотвратяват стареенето;

Голям брой микроелементи: магнезий за укрепване на сърцето, манган, калий, желязо, мед, натрий, фосфор;

Витамини С (аскорбинова киселина), РР, В1, В6, Е;

Витамин К (филохинон), който осигурява нормално съсирване на кръвта.

Между другото, по антиоксидантни свойства малините превъзхождат почти два пъти ягодите, три пъти кивито и десет пъти доматите.

Лечебни свойства на малините

Малина има антитоксичен ефект върху тялото, действа като противовъзпалително и аналгетично естествено средство. Деликатната малинова каша помага да се справите с различни заболявания:

Спира кървене, диария, гадене, повръщане;

Намалява интензивността на стомашната болка;

Повишава апетита;

Предпазва от настинки и грип;

Премахва повишеното натоварване на отделителната система, е отличен диуретик, облекчава отока;

Той е отлична профилактика на атеросклерозата, тъй като предотвратява натрупването на холестеролни плаки по съдовите стени;

Полезен при анемия и левкемия;

Способен да намали кръвното налягане и да подобри състава на кръвта;

Помага за справяне с болката по време на обостряне на артроза, ишиас и артрит;

Поради способността си да намалява кървенето, той е полезен при хемороиди.

Сладките малини могат да се ядат при диабет, тъй като те практически не повишават нивата на кръвната захар. Зрънцето насища тялото с витамини, има благоприятен ефект върху нервната система, полезно е при постоянен стрес и физическо натоварване.

Полезни свойства на малини за жени и деца

Важно е да знаете, че малините имат полезни свойства и противопоказания за жени и деца. За женското тяло това зрънце е незаменимо, тъй като стимулира мускулите на матката. Жените, които планират бременност, трябва да включат в диетата си отвари от малини и пресни плодове, за да осигурят набавянето на най-важното вещество - фолиевата киселина. Именно от нея зависи успешното носене на плода в първите етапи на бременността.

С какво е полезен чай с малини или отвара от листата му:

Елиминира твърде обилната менструация;

Прави менструалния цикъл редовен;

Намалява дискомфорта и болката по време на критични дни.

Фолиевата киселина, съдържаща се в малините, помага не само за безопасно забременяване, но и за раждане на дете. Именно този витамин е отговорен за хармоничното, правилно развитие на плода.

Вредата от малини по време на бременност може да се крие в излишък на активни вещества, особено през втората половина на бременността. Един и половина до два месеца преди раждането употребата на малини трябва да бъде ограничена, тъй като може да тонизира матката и да провокира преждевременно раждане.

Освен това, ако бъдещата майка злоупотребява с малинови десерти, тя може да навреди на здравето на бебето. Потенциалната вреда от малини може да бъде появата на алергии при нероденото бебе. Въпреки полезните свойства на малините, противопоказанията за употребата му са наличието на алергична реакция при майката.

Що се отнася до децата, педиатрите препоръчват да ги запознаете с горски плодове от две или три години, когато имунната система завърши съзряването. След първата употреба е важно да наблюдавате реакцията в продължение на няколко дни. Ако тялото е приело лакомството без отрицателни последици, можете периодично да включвате малини в диетата на децата.

За деца без алергии малините могат да бъдат чудесно средство за укрепване на организма през есента и зимата, по време на епидемии от остри респираторни инфекции. Насища с полезни вещества, предотвратява авитаминоза, поддържа имунната система. И най-важното е, че децата наистина харесват малини и можете да приготвите много здравословни и невероятно вкусни ястия от тях.

Малинови листа: полезни свойства

Полезни са не само плодовете, но и листата на малиновия храст. По отношение на съдържанието на витамин С листата на храста са няколко пъти по-високи от сладките плодове. Те имат също толкова богат състав на хранителни вещества и имат ефективни противовъзпалителни и тонизиращи свойства. Как могат да се използват малинови листа:

За вкус и полза, той просто се добавя към обикновен чай при варене;

Приготвя се за профилактика в сезона на настинки и грипни епидемии, както и напитка за укрепване на имунната система;

Лечебните отвари от малинови листа се приготвят отделно и се приемат през устата при бронхити, настинки и вирусни заболявания. Напитката ще помогне за смекчаване на кашлицата, ще стимулира отделянето на храчки, ще намали температурата;

При хипертония се приемат отвари за понижаване на кръвното налягане;

Като изплакване се използва при лечение на тонзилит, тонзилит и други заболявания на гърлото и устната кухина;

Кашица от пресни листа се нанася върху почистена кожа на лицето за лечение на акне и възпаления;

Изплакнете косата си с отвара от малинови листа и измийте лицето си. Косата става силна и блестяща, а кожата – равномерна, сияйна и красива.

Приложете пресни и изсушени листа от малина за лечение и укрепване. Идеалното време за събиране на суровини за дългосрочно съхранение е края на май, когато концентрацията на хранителни вещества е максимална. За да се запазят ползите, листата се сушат на сенчесто място, за да не се излагат на пряка слънчева светлина.

Вреда от малини

Вкусните малини могат не само да подобрят здравето, но и да имат отрицателно въздействие върху него. Въпросът е не само, че зрънцето, както всеки хранителен продукт, може да причини алергии. Учените са открили в състава на зрънце вещества-оксалати. Това са соли на оксаловата киселина, които могат да провокират развитието на следните заболявания:

Камъни в бъбреците, жлъчката и пикочния мехур;

Обостряне на подагра;

Обостряне на стомашни язви;

Ерозия на лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Ето защо не можете да използвате нито пулп, нито сок от малини по време на периоди на обостряне на пептична язва, гастрит, всяко бъбречно заболяване, при наличие на диагностицирана уролитиаза.

Тъй като растението съдържа вещества, които стимулират съсирването на кръвта, важно е да се вземе предвид тази характеристика, когато се приемат лекарства, които насърчават разреждането на кръвта или съсирването. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Вредата от малини при честа употреба на плодове може да се прояви в нарушаване на щитовидната жлеза и потискане на производството на редица хормони. Забелязан е и отрицателен ефект върху хипофизната жлеза, но причините все още не са ясни.

Как да запазим полезните свойства на малините

Термичната обработка на зрънцето води до факта, че някои от полезните му качества се губят. Следователно сладкото от малини губи малко от пресни или настъргани плодове по вкус, но е по-малко полезно.

Разбира се, в сезона на горските плодове трябва да ядете много пресни малини. От него можете да приготвяте смутита, десерти, коктейли. Съхранявайте пресни плодове в хладилника, покрити с чиста кърпа, но не повече от три дни.

Сушенето на плодовете по естествен начин или във фурната е приемливо. Можете просто да смилате пресни плодове със захар и да ги съхранявате в хладилника. Последният начин да запазите ползите от малините е да си приготвите сироп от тях. Изцеден сок трябва да видите