Леки и вкусни алкохолни коктейли. Коктейл: рецепти за алкохолни и безалкохолни напитки

Средните алкохолни коктейли съдържат 18-23 градуса алкохол, пият се лесно, без да причиняват дискомфорт. Но има екстремни напитки със сила над 40%, след три или четири порции, от които дори най-опитните упорити бойци се „предават“. При съставянето на рейтинга напитките бяха оценени по съдържание на алкохол, вкус, наличие на съставки.

Всички предложени коктейли се приготвят по метода "Build" - охладени компоненти се изсипват последователно в чаша (купчина) и се смесват. Най-простата технология, идеална за домашна употреба. Пийте на един дъх!

1. "Анализ на урината" (57,5%)

съставки:

• Бакарди 151 - 50 мл;
• текила - 50 мл.

След няколко порции повечето дегустатори започват неволно да уринират, откъдето идва и името на коктейла. За да подсилите ефекта, сервирайте горещ!

2. "Кръвна река" (53,3%)

съставки:

• Stroh 80 (австрийски подправен ром) - 30 ml;
• сребърна текила - 30 мл;
• водка - 30 мл.

Червен коктейл, който прилича на кръв. Пие се сравнително лесно, но бързо поваля.

3. Зелена вечерня (47,5%)

съставки:

• водка - 30 мл;
• джин - 40 мл;
• абсент - 15 мл.

След водката мартини, вторият любим коктейл на Джеймс Бонд е подсилен с абсент. Две до три порции бързо развързват езика на всяка цел.

4. Мъртъв германец (42,5%)

съставки:

• Jagermeister (Jägermeister) - 50 ml;
• Rumple Minze (ментов шнапс) - 50 мл.

Любим силен коктейл в Германия, след него немците "мъртви" до сутринта.

5. Трима мъдреци (40%)

съставки:

• Jim Beam - 30 ml;
• Johnnie Walker - 30 мл;
• Джак Даниелс - 30 мл.

Друго име е "тримата най-добри приятели на човека". Понякога към композицията се добавя четвърти „мъдрец“ (приятелка) - златна текила Хосе Куерво.

6. Прекрасен Боб (40%)

съставки:

• ликьор Aftershock - 30 ml;
• уиски - 30 мл;
• златна текила - 30 мл.

Според легендата простият човек Боб измислил рецептата, след като опитал, приятелите му в пиянство му извикали: „Страхотно!“.

7. „Смърт по обяд“ (32,5%)

съставки:

• абсент - 30 ml;
• шампанско (10%) - 50 мл.

Оригиналният зелен цвят се допълва от мек вкус. Поради въглеродния диоксид в шампанското, интоксикацията настъпва много бързо. Най-добрият вариант за бързо „напиване и забравяне“.

8. Headhunter (29%)

съставки:

• Бакарди 151 - 40 мл;
• силна тъмна бира - 75 мл.

Ромът с бира, известен още като "кубински ръф", бързо отнема ума. След няколко порции дори баровците губят главата си.

Прости коктейли с шампанско

Прости коктейли у дома - приготвят се много лесно и са много приятни за пиене! 12 рецепти за прости коктейли на базата на водка, шампанско, вино

Прости домашни коктейли с водка:

• Отвертка
• Ягуар
• Водка с кола
• Алко пулове

Най-простите домашни коктейли на базата на шампанско и пенливи вина:

• Мимоза
• Северно сияние
• Тинторето
• Белини

Добри идеи за прости коктейли с вино

• лятна сангрия
• Изабел

Най-лесните рецепти за коктейли за дома

Планирате парти или топли събирания с група близки приятели? Чудесно извинение да сготвите нещо необичайно за вашите гости! Такъв акцент на вашата вечер ще бъдат вкусни алкохолни напитки, приготвени със собствените си ръце и с минимално време и усилия.

Най-простите коктейли са чудесен начин да изненадате гостите и да покажете своите бармански таланти. Предлагаме на вашето внимание няколко сполучливи и лесни за приготвяне рецепти.

Има много рецепти за алкохолни миксове, чиято подготовка не изисква професионални умения, специално оборудване или труднодостъпни екзотични съставки.

Прости коктейли - прости във всичко! За по-голямо удобство, нека класифицираме нашите бъдещи напитки според доминиращите компоненти.

Прости домашни коктейли с водка

Отвертка

Този коктейл е изпитан във времето и прост, като всички гениални! Идеалните пропорции са 1 към 1.

• сто грама водка
• сто грама сок (сок от портокал и ананас дават добра комбинация)

ръф

• 450 мл бира
• 50 ml водка

Взимаме всички компоненти и смесваме в халба за бира, готово! В някои варианти се препоръчва да изпратите получената напитка за няколко часа в хладилника.

Коктейл Ягуар

• 150 мл тоник
• 50 мл. бананов ликьор
• 50 милилитра. водка
• 5-6 кубчета лед

Този коктейл е изключително лесен за приготвяне и не изисква специални бармански умения, но в същото време ще украси всяко парти с оригиналния си вкус.

Напълнете висока чаша с лед, добавете алкохол и алкохол, разбъркайте. След това добавете тоник към сместа, разбъркайте отново и напитката е готова!

Водка с кола

• 130 милилитра кока кола
• 40 милилитра водка
• Ледени кубчета
• кръгче лимон

Напълнете висока чаша с парчета лед, налейте, редувайки водка и кола, украсете с лимон. Коктейлът се сервира с две сламки. Тази напитка обича експериментите: като добавите различни ликьори или сиропи към съставките, можете да изпитате нови аспекти на обичайния вкус.

Коктейл с водка и сладолед

• 100 милилитра сок от ананас
• 50 милилитра водка
• 10 грама сметана или ванилов сладолед
• 10 милилитра сметана

Разбиваме всички съставки в блендер или шейкър, изсипваме в чаша и украсяваме с настърган шоколад.

Коктейл Алко пулове

• 600 милилитра водка
• 400 - кафе ликьор
• сметана (изберете нискомаслена)
• ледени кубчета

Тази напитка е завладяващо парти с необичайно съдържание!

Нека подготвим дванадесет бели и черни купчини шотове.

За черно: смесете водка (200 мл.), алкохол (100 мл.) и лед в шейкър, изсипете на купчинки. Повторете процедурата за останалите шест чаши.

За да приготвите бели шотове в същите пропорции от сто милилитра, смесете водка, сметана и кафеен ликьор, разклатете с лед в шейкър и изсипете в шест чаши. Нека го повторим отново.

Партито може да се играе!

Най-простите коктейли на базата на шампанско и пенливи вина

Коктейл Мимоза

• Брут пенливо вино - 90 милилитра
• Портокалов сок - 90 милилитра
• портокалова кора (за гарнитура)

Изсипете портокалов сок в хладна чаша, след това пенливо вино. Разбъркайте с коктейлна лъжица и напитката е готова за сервиране.

Коктейл Северно сияние

Тази проста алкохолна смес ще подчертае добре празничното настроение на гостите в навечерието на Нова година. Да вземем:

• 50 милилитра водка
• сто милилитра сладко шампанско
• лимонов сок - 50 мл.
• супена лъжица гранулирана захар
• ледени кубчета

Смесете всички съставки, с изключение на шампанското, в шейкър, изсипете във висока чаша, пълна с лед. Добавете пенливо вино, разбъркайте, напитката е готова.

И накрая, две прекрасни рецепти, кръстени на известни художници.

Тинторето

Напитката е кръстена на най-великия творец на Ренесанса. Ще ни трябва:

• 30 мл сок от нар
• сто и двадесет милилитра пенливо розе
• 10 милилитра захарен сироп

Преместете всички съставки във висока чаша.

Белини

Вдъхновителят на напитката Джовани Белини е известен с необичайните розови тонове в картините си. Той беше оценен от много известни представители на света на изкуството.

• 100 мл Просеко Шампанско
• 1 голяма свежа праскова
• чаена лъжичка гранулирана захар

Смелете плодовете със захарта в блендер. Поставете 50 милилитра прасковено пюре в чаша и разредете с хладно шампанско. Можете да украсите с резен праскова или друг плод.

Добри идеи за винен коктейл

лятна сангрия

• бутилка сухо червено вино
• 30 мл газирана лимонада
• шепа всякакви пресни плодове или плодове
• щипка захар (по желание за любителите на сладките напитки)

Нарежете на ситно плодове и плодове и ги сложете на дъното на гарафата, добавете вино и газирана напитка, разбъркайте. Сервирайте в чаши, гарнирани с резени плодове.

Изабел

• 1 бутилка шампанско
• 250 мл вино Изабела

Напълнете висока чаша с лед до три четвърти с шампанско, добавете вино.

Както можете да видите, простите коктейли у дома са лесни за приготвяне и не изискват големи финансови разходи и високи професионални умения.

Имайки под ръка най-обикновените алкохолни напитки и прост набор от допълнителни компоненти, можете лесно да поглезите себе си и близките си с оригинален алкохол.

Активната вечерна почивка винаги е танци, забавление и алкохол. Посещението на бар или нощен клуб е съпроводено с дегустация на нови или пиене на любимите ви коктейли. Но изобщо не е необходимо да ходите някъде за това: можете да украсите домашно парти или среща с приятели, като приготвите алкохолни коктейли у дома сами.

Характеристика на коктейлите

Защо алкохолните коктейли са толкова привлекателни за любителите на нощния живот? Факт е, че те имат редица характеристики, които отличават тези напитки от други алкохолни продукти.

Алкохолният коктейл е смес от две или повече съставки, едната от които задължително съдържа алкохол. Те могат да бъдат доста прости по състав и подготовка или могат да бъдат многокомпонентни със сложна стъпка по стъпка подготовка. Правилната комбинация от компоненти на коктейла осигурява приятен вкус и лек главозамайващ ефект, който прилича повече не на опиянение, а на релакс и забавление.

Алкохолни коктейли у дома също могат да бъдат приготвени, но това изисква известно умение и познаване на пропорциите. Ето защо, най-често за тези напитки и се обръщат към барове и нощни клубове.

Видове коктейли

Най-добрите бармани ежегодно се състезават в умението да създават коктейли, така че е доста трудно да сте в крак с новите продукти. Ако решите да приготвяте алкохолни коктейли у дома, тогава трябва да знаете основните неща за тях:

• Има "дълги" и "къси" коктейли. Те също така се споменават с английските думи съответно "long" и "shot".
• Дългите коктейли обикновено съдържат повече от три съставки и се сервират във висока чаша с много лед. Пиенето на тази версия на коктейли обикновено се предлага през сламка.
• Шот коктейлите се пият на един дъх. Сервират се в чаша или малка специална чаша. Обикновено съдържат повече алкохолни компоненти, отколкото дълги.
• Има класически коктейли, чиито рецепти са установени от десетилетия. Те имат едно и също име и имат еднакъв състав във всеки бар по света.
• Барманите могат да правят авторски коктейли на базата на класически, като леко променят рецептата или напълно измислят нов състав.

Приготвянето на алкохолен коктейл у дома не е никак трудно. Основното нещо е да знаете какво точно искате да получите.

Защо класическите рецепти са добри

В списъка с коктейли на всеки бар винаги можете да намерите тези имена. Не очаквате нищо ново от тях и сте 100% сигурни във вкуса. Класическите рецепти за алкохолни коктейли са вкусово съотношение, което е тествано през годините.

Ако решите да правите алкохолни коктейли у дома, обърнете внимание преди всичко на класическите композиции.

"Мохито", "Маргарита", "Космополитен", B-52 - този списък може да бъде продължен дълго време и всеки ценител на вкуса на добър алкохол ще може да намери рецепта по свой вкус.

Преди да започнете подготовката, трябва да решите: по какъв повод ще бъде коктейлът, за коя публика и какви са нейните предпочитания. И след изучаване на теоретичната база, приготвянето на алкохолни коктейли у дома: прости и сложни, силни и не много силни е въпрос на техника и вдъхновение.

Коктейли за всеки повод

Няколко прости коктейла имат универсален вкус, който ще се хареса на почти всеки. Подходящи са за партита или събирания с приятели.

1. Уиски кола. За да го приготвите, трябва да смесите уиски с охладена силно газирана кола в съотношение едно към едно. Добавете много лед към чашата преди сервиране.
2. Водка със спрайт. Налейте 50 мл водка и 150 мл охладен спрайт във висока чаша. Добавете няколко резена лайм или сок от лайм. Придружете с много лед.
3. "Мохито". На дъното на висока чаша трябва да изсипете две супени лъжици захар (за предпочитане кафява) и да изстискате сока от половин лайм. След това трябва да поставите много листа от мента, натрошен лед в чаша и да налеете 60 мл ром и 150 мл газирана минерална вода или спрайт. Украсете чашата с резени лайм.

Тези рецепти показват, че можете да направите алкохолен коктейл у дома, без да използвате сложни съставки и специални инструменти.

Дамски вариант

Да изненадате нежния пол обикновено е по-трудно. Те са взискателни към вкуса и дизайна на напитките. Но нищо не е невъзможно - вкусни алкохолни коктейли у дома - задачата е напълно осъществима за всеки!

• "Космополитен". В шейкър или голяма чаша трябва да смесите 20 мл и същото количество водка, 10 мл сок от червена боровинка и същото количество лимонов сок. Добавете натрошен лед и разбъркайте добре. Сервира се в чаша за мартини.
• "Морски бриз". В шейкър или блендер трябва да смесите 50 мл водка и същото количество сок от грейпфрут със 100 мл сок от червена боровинка. Разбъркайте добре с натрошен лед, сервирайте във висока чаша, гарнирайте с боровинки.
• Греяно вино. Бутилка червено вино (сухо или сладко) в емайлирана купа трябва да се доведе до кипене. Добавете подправки към виното: канела, мед, карамфил, кориандър и оставете да къкри няколко минути на слаб огън. Охладете коктейла до желаната температура, сервирайте в чаша за греяно вино с резени лимон.

Красивият пол е предпочитан не твърде с приятен вкус. А красиво декорирана чаша с коктейл само ще повиши степента на апетита.

Най-добри снимки

Приготвянето на алкохолни коктейли у дома, които се пият на един дъх, също не е проблем. Най-прости и вкусни са следните коктейли.

• Б-52. За да приготвите този класически коктейл, трябва да смесите кафе, сметана и портокалов ликьор в равни пропорции. В малка чаша трябва да изсипете съставките в същата последователност, като трябва да бъдете изключително внимателни да не смесвате слоевете. За да направите това, най-добре е да излеете алкохол на върха на ножа. Съдържанието на чашата трябва да се подпали при сервиране и бързо да се изпие през сламка.
• "Камикадзе". В малка чаша 100 мл водка се смесват с 25 мл портокалов ликьор. Добавете няколко капки сок от лайм.
• "Зелена маймуна". Смесете в малка чаша банан и изсипете на слоеве - първо жълт слой, зелен ликьор внимателно се излива отгоре.

Късите коктейли са най-често предпочитани от мъжете: те са по-силни и имат подчертан алкохолен вкус.

Мъжки коктейли

Водката е алкохолна напитка, която е много популярна сред силната половина на човечеството. Жените обичат да опитват различни коктейли с оригинален вкус, но мъжете харесват по-силни напитки: коняк, уиски, водка, бренди и други. Но такъв силен алкохол не винаги е подходящ. В някои ситуации е по-подходящо да предложите на гостите коктейл, но кой е най-подходящ в мъжка компания? Помислете за най-популярните опции:

• Водка енергийна напитка. Приготвянето на този коктейл е много просто. Това ще изисква тясна чаша лед. Налейте водка (50 ml) и 150 ml енергийна напитка. И двете съставки се смесват внимателно с лъжица, а няколко резенчета лимон се прилепват към ръба на чашата. Можете да добавите гренадин, той ще придаде красив цвят на коктейла.
• "Напитката Cape се прави от водка. Това ще изисква 50 ml алкохол и 150 ml плодова напитка. И двете съставки се смесват в чаша с лед. Можете да използвате боровинки.
• "IQ". Проста рецепта за приготвяне на вкусен, силен коктейл. Напълнете висока чаша с лед и добавете към нея всички съставки: водка (50 ml), меден сироп (20 ml), сок от грейпфрут (150 ml). Компонентите на напитката трябва внимателно да се смесят с лъжица. Използвайте портокалова кора за украса.

Тези напитки се приготвят лесно и не отнемат много време.

Да внимаваме!

Приготвянето на алкохолни коктейли у дома, чиито рецепти са прости и апетитни, е толкова лесно, колкото и обелването на круши. Но преди това си струва да си припомним някои характеристики на тези напитки, които изискват специални грижи и предпазливост.

Алкохолните коктейли са много измамни - вкусът им ви кара да мислите, че изобщо не пиете алкохол, и да забравите за количеството. Независимо от това, всяка чаша коктейл е повишено натоварване на черния дроб и сърдечно-съдовата система. Именно чрез комбиниране на различни видове силни алкохолни напитки е възможно да се гарантира, че те засилват и умножават токсичния ефект един на друг. И в комбинация с приятен вкус и атмосфера на всеобщо забавление, алкохолните коктейли могат да бъдат много коварни за тялото.

Но това не означава, че те трябва да бъдат изоставени! Просто е необходимо да запомните умереността и да не злоупотребявате с нея, да можете да спрете навреме, независимо колко весела е компанията.

Няколко алкохолни коктейла, при условие че се чувствате добре, само ще добавят жар към партито с приятели.

Приготвянето на алкохолни коктейли у дома е не само причина да изненадате вашите приятели и познати, но може да бъде и чудесен елемент от забавлението на парти: коктейлите, приготвени заедно, са много по-интересни за вкусване заедно.

Казват, че коктейлите са "родени" поради недоразумение. Да речем, някой с лошо зрение пръсна сок в чаша, където все още имаше ром. От смесването на две течности с различна плътност се получи красива цветова схема, напомняща опашка на петел. Това изображение даде името на новата, която се оказа и вкусна напитка. Петел в превод от английски означава петел, а опашка означава опашка. По-късно започнаха да смесват не само алкохолни напитки. Оказа се, че децата харесват комбинацията от разбито мляко, плодови сиропи и сладолед. Лимоновият сок и ментата си хармонират чудесно. Можете дори да направите смути със зеленчуци. Тези напитки са много здравословни. Но днес ще говорим за това как да си направим алкохолни коктейли. У дома различни устройства, които барманите имат, не винаги са налични. Можете обаче да създадете вкусна и оригинална напитка и без шейкър. И дори да го превърне в шедьовър.

Малко въведение

Въпреки че казваме, че водка без бира са пари на вятъра, все пак тези две напитки не се разбират добре в чаша и в стомаха. Приготвянето на алкохолни коктейли е деликатен въпрос. Всеки може просто да излее целия алкохол, който има у дома, в една чаша. Но да създадеш нещо много, много вкусно е до известна степен високо изкуство. В крайна сметка е важно да се разбере какво е в хармония с какво и какви пропорции трябва да се спазват, за да се подчертае достойнството и вкуса на всички компоненти. Дизайнът на коктейла също е важен. Има напитки "шот" (кратко) - те обикновено носят голям градус алкохол. Такива коктейли се сервират в чаша и се пият на един дъх, като водка. "Longers" са предназначени за дългосрочно вкусване. За такива напитки са предвидени високи чаши. Има специални чаши за коктейли - с дебело дъно. Предназначени са за смесване на два вида алкохол. За да се съединят двете течности, е необходимо да се удари чашата по масата, за да се образуват обилни мехурчета. И накрая, напитките, които трябва да бъдат подпалени преди сервиране, изглеждат много впечатляващи. Е, сега нека да разгледаме как да си направим алкохолни коктейли у дома. Рецепти със снимки на напитки - по-долу.

"Хирошима"

Нека започнем с подготовката на един класически и много популярен кадър в нашия район. Формулата му е съвсем проста: ликьор Бейлис, самбука, абсент се изсипват в чашата в равни количества. Коктейлът по външен вид (и по въздействие върху съзнанието) наподобява атомна експлозия. Две или три капки гренадин (сироп от нар) ще придадат на напитката красив цвят. Ако правилно "подредите" слоевете в чаша, получавате нещо, наподобяващо ядрена гъба (именно той даде името на коктейла, който се появи през 50-те години на миналия век). Първо на дъното се изсипват 20 мл самбука. С лъжица, за да не се смесват двата вида алкохол, добавяме Бейлис. По същия начин добавете абсент. Трябва да имате наслоена течност. „Експлозията“ се постига чрез добавяне на гренадин, който е с по-висока плътност. Капнете го в чаша от високо, така че да пробие всички слоеве алкохол. Можете да изпиете Хирошима на един дъх, но другият начин е много по-зрелищен. Запалете коктейла, спуснете сламката до дъното на чашата и бързо изпийте съдържанието, докато абсентът гори. Трябва да се побърза, защото тръбата може да се разтопи от огъня.

Коктейл "Мохито" алкохолен

И сега това е по-дълго. Добре е да се сервира на топло или в топла лятна вечер. Спускаме измитите и избърсани листа от мента във висока чаша. Изстискайте сока от една четвърт лайм. Добавете кубчета лед. Момичетата обичат Мохитото да е сладко. В този случай в коктейлите включваме 20 милилитра охладен захарен сироп. След това добавете тоник. Който обича по-силно питие - 50 мл. Е, който иска да остане трезвен, може да пръсне стотина милилитра безалкохолен тоник. Последният щрих е добавянето на бял ром. Може да се излива от двадесет до четиридесет милилитра. Ако нямате коктейлна сърма у дома (усукани тръбички, декоративни чадъри и др.), украсете стената на чашата с кръгче лайм и поставете две цели листа мента върху повърхността на напитката.

сангрия

Този тип лятно плетене на една кука дойде при нас от Испания, където освежаващите алкохолни коктейли у дома са много популярни. Сангрията се сервира в голяма стъклена кана с гребена лъжица, налива се в чаши. Моят портокал и лимон и, без да ги белите, нарежете на полукръгове. Освобождаваме прасковата от костилката и я смиламе, за да получим средно големи парчета. Слагаме всички плодове на дъното на каната. Налейте бутилка (0,75 литра) червено вино. Катор обикновено се използва за такива цели. Но можете да експериментирате с други видове десертни или полусладки вина. Добавете триста грама студена преварена вода в каната. Покрийте купата с капак и я приберете в хладилника за една нощ. След десет часа плодовете трябва да дадат свежия аромат на виното, а алкохолът да омекоти прасковите и цитрусовите плодове.

Коледно греяно вино

Не е нужно да чакате до новогодишните празници, за да опитате тези сгряващи алкохолни коктейли. Рецепти - със снимки - на греяно вино ще ви помогнат да освежите дългите есенни и зимни вечери. Тази напитка е изобретена от германците. Греяните вина топлят, забавляват, умерено опияняват. По същество това е горещо вино с подправки. Има много рецепти за греяно вино. И един от тях е "Спорт". Изсипете литър трапезно червено вино, петдесет милиграма коняк в тенджера. Добавете сто грама захар, пет скилидки карамфил, щипка канела на върха на ножа с индийско орехче. Три лимонови кори. Ако желаете, можете да излеете няколко капки цитрусов или сок от лайм. Поставете тенджерата на среден огън и оставете съдържанието да заври. Извадете веднага и прецедете през цедка. Изсипете в обикновени чаени чаши.

Смути с пъпеш, мента и лимон

Можете също така да приготвите здравословни алкохолни коктейли у дома. Например смутитата са пюрирани плодове с добавка на леко вино или шампанско. Такава напитка ще помогне за възстановяване на силата, ще даде тласък на енергия, ще обогати тялото с витамини. Почистваме малък пъпеш от семките и кората. Нарежете пулпата на парчета. Смиламе и половин лимон, като премахваме кората и премахваме семките. Добавете шест до осем листа мента. Смелете всичко това в блендер за десетина минути. Добавете една и половина чаени лъжички мед и налейте малко (30-50 ml) полусладко вино или шампанско в купата. Разбийте още две-три минути. Налейте във високи чаши.

"Шампанско Коблер"

Коктейлите могат да съдържат няколко вида алкохол наведнъж. Опитайте шеметното (в истинския смисъл на думата) "Шампанско-Коблер" - с ликьор, коняк и шампанско. Този коктейл не изисква кубчета, а ситно натрошен лед. Напълнете чаша за шампанско до половината с него. Ако няма шейкър, ще използваме обикновен буркан с капак. Смесваме там 30 милилитра коняк, алкохол и захарен сироп, малко сок от лайм или лимонена киселина. Разбиваме всичко добре. Изсипете в чаша, сложете консервирани плодове (коктейлните череши са идеални за целта) и налейте шампанско до горе. Сервирайте със сламка.

"Маргарита"

Всички горепосочени вкусни алкохолни коктейли са аперитиви. Друга напитка, която възбужда апетита, е Маргарита. Родена в Мексико, тя стана популярна в цял свят. Натриваме ръбовете на чашата със сок от лайм и потапяме в фина сол, за да направим „скреж“. В шейкър смесете текила, три пъти по-малко портокалов ликьор Cointreau, сок от карибски лимон и смлян лед. Прецедете в чаша. Украсете с резен лайм или резенче.

"Ръждив" коктейл

Вкусни алкохолни коктейли у дома също могат да бъдат приготвени за храносмилане. Сервират се в края на храненето заедно с кафето и десертите. Обикновено те включват сладки ликьори, понякога сметана, сладолед, сода. Ето рецептата за кафе коктейл. Основната тайна на подготовката му е последователността на полагане на компонентите. Ако е счупен, напитката няма да се разпенва. Поставяме лъжица с пързалка разтворимо кафе на дъното на хайбол (висока чаша). Налейте 100 грама пепси-кола. Добавете 25 мл бяла текила. Сложете няколко кубчета лед.

"Бренди Александър"

Ето още един коктейл-дижестив. Приготвя се много лесно. Смесете равни количества бренди, ликьор Cream de Cacao и сметана. В тази рецепта е допустимо да експериментирате. Заменете например брендито с коняк, а Cream de Cacao с ликьор Old Tallinn. Може да използвате и бита сметана. Те трябва да бъдат внимателно подредени върху напитката, поръсени с настърган шоколад. И изобщо не можете да използвате крем. Вместо това потопете топка сладолед във висока чаша, за предпочитане сладолед без плодови добавки. Тази напитка трябва да се сервира с коктейлна лъжица.

Коктейлите са необходими, когато целта не е да се постигне опиянение, а да се забавлявате, да се насладите на балансиран вкус и естетичен вид на напитката. Има невероятно разнообразие от алкохолни смеси, вариращи от най-простите, като Screwdriver или Mojito, до ексклузивни, които са авторско развитие на конкретен бар или барман. В тази статия ще разгледаме основните видове коктейли според различни параметри.

Интересното е, че дори и с безупречни пропорции, един и същ коктейл се оказва малко по-различен всеки път - различни съставки, температура, количество лед и време за смесване влияят. Опитните бармани често променят рецептите, за да отговарят на собствената им визия за вкус и стил на готвене.

Коктейли по време на консумация

Аперитиви.Сервира се преди хранене, подобрява апетита. Тази категория включва "Мартини", "Манхатън", "Кир", "Албатрос". По правило в състава е включен силен алкохол - например вермут или джин, но градусът на готовия коктейл е нисък, тъй като не трябва да предизвиква преждевременно опиянение.

Храносмилателни.Пийте след обилно хранене за подобряване на храносмилането. Тези коктейли обикновено са по-силни от аперитивите и могат да бъдат доста сладки, съчетаващи се добре с кафе, сирене или десерт. Тук са възможни голямо разнообразие от варианти, вариращи от "Бренди Александър" или "Бял руски" на базата на коняк до пуншове.

По всяко време (по всяко време).Не са обвързани с приема на храна, могат да се пият по всяко време, когато пожелаете. Този раздел съдържа най-известните и класически коктейли: Rusty Nail, Bloody Mary, Tequila Sunrise, Cosmopolitan и др.

По сила и обем

Има следните видове коктейли:

• Шотове (Шот напитки). Сервира се на стекове от 40-60 ml, изпива се на един дъх. Те могат да бъдат люспести, силни, слаби, някои подпалени. Примери: Kamikaze, B-52, Orgasm.
• Кратки напитки. Сервира се в чаши с обем 60-160 мл, крепостта варира от 17 до 45 градуса. Примери: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
• Дълги напитки. Те пият от високи чаши с обем 160-300 ml, крепостта рядко надвишава 17 градуса. Примери: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.

Малко отделно са горещите алкохолни коктейли, чийто обем и сила не са стандартизирани, но обикновено градусът не надвишава 35%. Примери: греяно вино, пунш, грог, ирландско кафе, тоди.

Много чаши са кръстени на коктейли

вкус

Класификацията е доста объркваща, но можете да я разберете.

Дейзи.Винаги кратки напитки. Силен алкохол със сироп, лимонов сок и минерална вода. Обикновено червено. Строго погледнато, това е стил, в който може да се сервира всяко 40% питие: водка, бренди, джин и др.

Джулеп.Освежаващ ментов коктейл на основата на силен алкохол, разреден с вода. Примери: Whisky Julep, Green Devil, Legend, Mojito.

Кардинал.Равни пропорции алкохолна основа и алкохол. Примери: "White Wings", "Stinger", "Red Russian".

Колинс.Дълги напитки, които са смес от една неподсладена и силна алкохолна съставка, лимонов сок, захар, сода. Примери: "Капитан Колинс", "Хълк", "Полковник Колинс".

Обущар.Вино или шери с цитрусов сок и захар, плодове, натрошен лед. Има ягодови, ананасови, кафени и дори яйчени.

охладител.Коктейл с ниско съдържание на алкохол на силна или винена основа с плодов сок и джинджифилов ейл (по желание, но често). Както подсказва името, те са добре освежени през лятото. Примери: охладители за ябълки, горски плодове, мента или манго.

Сангари.Коктейл с прах от натрошено индийско орехче. Примери: "Мечта", "Компрес", "Бренди сангари".

Зауер(от английски sour - "кисел"). Всъщност всичко е ясно от името - микс от алкохолна основа със сок от лимон или лайм, плюс сладък компонент (ликьор или плодов сок). Примери: Камикадзе, Дайкири, Маргарита.

Прашка.В допълнение към алкохола и соковете, съставът включва задължително вода (минерална или обикновена), градусът обикновено е нисък. Примери: Сингапур Слинг, Тервис Слинг, Кавказ.

Разбийте.Коктейли с прясна мента, но обикновено по-силни от джулеп, тъй като водата не е включена в рецептата. Примери: Lemon Smash, Martini Smash, Rum Smash.

Swizzle (swizzle).Горчив коктейл. Примери: London Mint, Evins Park, Evergreen.

Физ(от английски fizz - "поп"). Алкохолни смеси с газирана вода или шампанско, основното е, че коктейлът трябва да се окаже „с мехурчета“. Примери: Lady Delamere, Caribbean Champagne, Astra.

Поправете. Long drink от няколко силни компонента. Примери: Gin Fix, Mint Fix, Brandy Fix.

Обръщане.Съставът трябва да включва яйце. Примери: Глазгоу, Пингвин, Лисабон.

Фрапе.Охладен коктейл с натрошен лед, сладолед, сметана и плодов сироп. Примери: червена боровинка, ананас, праскова, цитрус и др.

По метода на готвене

Клатя.Съставките се смесват в шейкър, след което готовият коктейл се налива в чаша за сервиране и се украсява. Така го правят Daiquiri, Margarita и Cosmopolitan.

Изграждане.Компонентите на коктейла просто се добавят един по един в чашата за сервиране, където след това се смесват. Най-лесният начин, подходящ за Rum-Cola, Screwdriver, Tequila Sunrise, Mai Tai.

Разбъркайте.Съставките се комбинират в отделна чаша за смесване, след което готовият коктейл се излива в чаша за сервиране. Методът се използва в такива коктейли като Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.

Бъркане.Това не е отделен метод за готвене. Ментата, захарта или парченцата плодове се омесват предварително със специална дървена бъркалка на дъното на чашата за сервиране, след което се добавят останалите компоненти. Омесването е необходимо за Мохито и Джулеп с мента.

Blend (Blend).Съставките се разбиват в блендер до получаване на хомогенна консистенция, което е важно за течности с много различна плътност и плодове в състава. Методът се използва в коктейлите Pina Colada и Blue Hawaii.

Слой (Слой).Подреждане на слоеве един върху друг. Красивите напитки се получават от няколко несмесващи се (най-често многоцветни) съставки, техниката изисква умения и умения от бармана. Примери: "B-52", "Ирландски флаг", "Светофар", "Черна вдовица".

Слоестите коктейли изглеждат много добре

Видове коктейли извън категориите

Следните типове са трудни за комбиниране с една функция, но трябва да знаете за тях.

Яйчен ликьор.Оригинално шотландско изобретение: микс от алкохол, сладки съставки, индийско орехче, яйце и сметана или мляко. Примери: „Бренди яйчен ликьор“, „Яйчен ликьор“, „Меден яйчен ликог“.

Стрида или Стрида(от английски oyster - "стрида"). Отрезвяващ коктейл против махмурлук с цял жълтък, сол, черен пипер, пикантен кетчуп. Примери: "Пулсар", "Шаман".

Хайбол.Всяка нискоалкохолна дълга напитка, сервирана във висока чаша (хайбол). Примери: "Ураган", "Шотландски хайлендър", "Севиля".