чревен сок. Жлези на тънките черва или където се произвежда чревният сок От какво се състои чревният сок

чревен сок- Представлява безцветна течност, леко алкална, съдържаща около 3% сухо вещество.

Секреция на чревен сок

В цялото черво, като се започне от пилорния отвор, има много малки жлези от различни видове, които отделят чревен сок. Някои от тях от алвеоларната структура - жлезите на Brunner - са разположени само в дванадесетопръстника, други - тръбни Lieberkün - в цялото черво.

По време на гладуване чревният сок се отделя малко, по време на хранене секрецията на сок се увеличава. Особено увеличава отделянето на сок при механично дразнене на чревните стени с храна. Секрецията на чревния сок също се увеличава под въздействието на някои химикали: продукти от смилането на храната, екстракти от някои органи.

Състав на чревния сок

В чревния сок има ензими, които разграждат всички хранителни вещества: до въглехидрати - амилаза, инвертаза, лактаза, малтаза, фосфатаза; върху протеини - ерепсин; за мазнини - липаза.

Ерепсин

Протеиновият ензим ерепсин се оказа комплекс от различни пептидази. Той бързо и напълно разгражда протеиновите продукти, образувани под действието на пепсин и трипсин.

Липаза

Липазата на чревния сок разгражда мазнините по общ начин.

въглехидратни ензими

Количеството на въглехидратните ензими в чревния сок зависи от вида на храната. Това показва, че съставът на храната влияе върху активността на клетките, които произвеждат ензими. Така например при храна, лишена от мляко, в чревния сок няма лактаза, но тя се появява в него, когато се храни с мляко. При кърмачетата лактазата е постоянен компонент на чревния сок, като постепенно изчезва, когато животното преминава към друг вид храна. Същото беше отбелязано и за ензима инвертаза, който разгражда тръстиковата захар. Чревната амилаза и малтаза винаги присъстват в чревния сок. материал от сайта

Чревен сок може да се получи от фистула на Тири Вел. За образуването му се изолира сегмент от червата, който поддържа съдова и нервна връзка с останалата част на червата чрез мезентериума. Двата края на този сегмент се зашиват в кожната рана и чрез зашиване се възстановява целостта на червата (фиг. 26). Въпреки това, само сокът от жлезите на Lieberkühn може да се получи от фистулата на Tiry-Vell, тъй като жлезите на Brunner заемат толкова малко място (при куче), че е невъзможно да се направи отделна фистула, за да се получи чист сок от жлезите на Brunner.

Инструкция

Основният компонент на стомашния сок е солната киселина. Той също така включва неорганични (хлориди, бикарбонати, натрий, калий, фосфати, магнезий, сулфати) и органични вещества (протеолитични ензими). Регулирането на секреторната функция на стомашните жлези се осъществява чрез нервни и хуморални механизми. Процесът на синтез на стомашен сок условно се разделя на 3 фази: цефалична (сложен рефлекс), стомашна, чревна.

По време на сложната рефлекторна фаза стомашните жлези се възбуждат от дразнене на обонятелните, зрителните, слуховите рецептори от вида и миризмата на ястието, възприемането на ситуацията, свързана с храненето. Такива влияния се наслагват от дразнене на рецепторите на устната кухина, хранопровода в процеса на дъвчене и преглъщане на храна. В резултат на това се стартира секреторната дейност на стомашните жлези. Сокът, който се отделя под влияние на вида и миризмата на храната, в процеса на дъвчене и преглъщане, се нарича "апетитен" или "огнен", има висока киселинност и висока протеолитична активност. В този случай стомахът се подготвя за хранене.

2-рата стомашна фаза се наслагва върху сложната рефлекторна фаза на секреция. В регулирането му участват блуждаещият нерв и интрамуралните локални рефлекси. В тази фаза отделянето на сок е свързано с рефлекторен отговор на механични и химични стимули върху стомашната лигавица. Дразненето на рецепторите на стомашната лигавица насърчава освобождаването на гастрин, който е най-мощният клетъчен стимулант. В същото време съдържанието на хистамин в лигавицата се увеличава, това вещество е ключов стимулатор на производството на солна киселина.

Чревната фаза на секреция на стомашен сок възниква, когато храната преминава от стомаха към червата. Количеството секретирана през този период е не повече от 10% от общия обем на стомашния сок, в началния период се увеличава, а след това започва да намалява. С напълването на дванадесетопръстника секреторната активност продължава да намалява под въздействието на пептиди, които се секретират от ендокринните стомашно-чревни жлези.

Най-ефективният причинител на секрецията на стомашен сок е протеиновата храна. Продължителното води до увеличаване на количеството секреция в отговор на други хранителни стимули, както и повишаване на киселинността и повишаване на храносмилателната активност на стомашния сок. Въглехидратната храна (например хляб) е най-слабият причинител на секрецията. Сред нехранителните фактори, които повишават секреторната активност на стомашните жлези, най-голяма роля играят стресът, яростта и раздразнението. Тревожността, страхът, депресивните състояния действат потискащо.

Стомашният сок се секретира от жлезите на стомаха. На ден се отделят средно около 2 литра стомашен сок. Състои се от органични и неорганични компоненти.

Инструкция

Неорганичните съставки на стомашния сок включват солна киселина. Концентрацията му определя нивото на киселинност на стомашния сок. Минималното съдържание на солна киселина на празен стомах, максималното - когато храната попадне в стомаха.

Пепсин А влияе върху процеса на храносмилане на протеини. Под негово влияние протеините се разграждат до пептони. Този ензим се образува под въздействието на солна киселина.

Гастриксинът е подобен по функция на пепсин А. Пепсин В разтваря желатиназата по-добре от всички други ензими. Сирището насърчава разграждането на млечния казеин в присъствието на калциеви йони.

Също така, съставът на стомашния сок включва стомашна слуз или муцин, секретиран от допълнителни клетки на стомашните жлези. Това е колекция от колоидни разтвори на биополимери с високо молекулно тегло, като последните се намират във всички тъкани и телесни течности. Състои се от нискомолекулни органични и минерални вещества, левкоцити, лимфоцити, десквамиран епител.

Стомашната слуз включва разтворими и неразтворими фракции. Неразтворимият муцин покрива стомаха отвътре, част от него преминава в стомашния сок. Разтворимият муцин възниква от секретите на клетките на секреторния епител на жлезите на стомаха.

Стомашният IBS е безцветна, бистра, кисела течност. pH на сока варира от 1,5 до 5. Стомашният сок съдържа 99,4% вода и 0,6% твърди вещества. Сухият остатък на железния сок е представен от неорганични (солна киселина, хлоридни соли на калий, натрий, калций, амоний и магнезий. Фосфати и сулфати.) И органични вещества (протеини, млечна киселина, креатинин, урея, пикочна киселина, АТФ). , аминокиселини.) стомашният сок съдържа следните ензими: пепсини (пепсин А действа върху протеините, като ги разгражда до албумоза и пептони. Произвежда се в неактивна форма на пепсиноген, активира се от солна киселина и преминава в пепсин. Този ензим действа само в кисела среда, в алкална среда се инактивира и губи способността си да разгражда протеини; катепсин - разгражда протеините до пептиди; химозин или ренин, произвеждан в големи количества при млади животни, особено в абомасума на телетата; желатиназа действа в леко кисела среда.Има протеолитично свойство, което води до изтъняване на желатина.Липазата действа върху неутралните мазнини, като ги разгражда до глицерол и мастни киселини.Основните жлези на стомаха не функционират постоянно, а при приемане на храна. ny сок се произвежда 5-7 минути след началото на стимула. Първо се отделя апетитен сок, когато храната не е попаднала в стомаха (6-8 часа)

9. Фази на стомашна секреция

Сложен рефлекс - осъществява се от условни и безусловни рефлекси. При условен рефлекс стимулът се възприема от съответния анализатор. Възбуждането от неговите рецептори навлиза в съответния център на кората - зрителен, обонятелен, от тях възбужданията отиват към хранителния център на кората, а от него към центъра на сокоотделянето на медулата, от този център импулсите отиват към жлези на стомаха, секреторните нерви са симпатикови нерви (инхибират секрецията на сок) и парасимпатикови (вагусният нерв засилва секрецията) При безусловен рефлекс възниква възбуждане в рецепторите на устата. Кухините и фаринкса, когато получават храна, импулсите от тях се предават по сетивните нерви до центъра на сокоотделянето на медулата, от него се издигат до хранителния център на кората, връщат се в центъра на сокоотделянето и отиват до жлезите. на стомаха по отделителните нерви. Секреторните нерви са същите симпатикови и парасимпатикови нерви. Сложната рефлексна фаза на стомашната секреция продължава 1,5-2 часа.

Неврохуморалната фаза започва, когато храната навлезе в стомаха. Химическите дразнители са Веществата, които действат през кръвния поток или директно върху стените на стомаха (например разграждане на храната, хистамин, чревни дразнители) продължават 4-6 часа. Произвежда се по-малко сок и не е много активен, колкото по-активно се отделя сок в 1-ва фаза, толкова по-активна е 2-ра фаза.

10. Ролята на солната киселина в процеса на храносмилането

В кухината на стомаха солната киселина: 1) стимулира секреторната активност на жлезите на стомаха; 2) насърчава превръщането на пепсиноген в пепсин чрез разцепване на инхибиторния протеинов комплекс; 3) създава оптимална киселинност за действието на протеолитичните ензими на стомашния сок; 4) причинява денатурация и подуване на протеини (което допринася за тяхното разграждане от ензими); 5) осигурява антибактериалния ефект на тайната; 6) участва в осъществяването на механизма за преминаване на храната от стомаха към дванадесетопръстника, дразнейки хеморецепторите на неговата лигавица; 7) участва в регулирането на секрецията на стомашните и панкреатичните жлези, като стимулира образуването на стомашно-чревни хормони (гастрин, секретин); 8) стимулира секрецията на ензима ентерокиназа от ентероцитите на дуоденалната лигавица; 9) участва в подсирването на млякото; 10) стимулира двигателната активност на стомаха.

Тема на урока: "Ефектът на чревния сок върху храната"

Степен:8

Целта на урока: да се формират знания за вътрешната структура на тънките и дебелите участъцичервата, тяхната функционална активност; ролята на дебелото черво в храносмилането: значението на регулирането на храносмилането

По време на часовете:

1. Организационен момент (1-2 мин.)

Поздравяване на децата Проверка дали всички ученици са в класа. Започнете работа.

2. Актуализиране на знанията (5-7 мин.)

В миналия урок говорихме за храносмилането в стомаха, за сложната рефлексна и неврохуморална секреция на сок, за състава на стомашния сок. Сега ще проверим какво сте научили по тази тема.

Решете кръстословицата "Храносмилане в стомаха"

Въпроси за кръстословица:

1. Секреция на сок, причинена от акта на хранене

2. Отделяне на стомашен сок поради механично дразнене на стомашната лигавица.

3. Нерви, чрез които възбуждането се предава от централната нервна система към жлезите на стомаха по време на неврохуморалната секреция на сок.

4. Среда, активираща действието на ензимите на стомашния сок.

5. Киселина, която е част от стомашния сок.

6. Ензим, който лесно разгражда протеините на месото и яйцата.

7. Специален хормон, произвеждан в стомашната лигавица.

8. Обемно разширение на храносмилателния тракт.

9. Стомашен сок, без мирис и цвят.

10. Ензим, който предизвиква подсирване на млякото в стомаха.
Допълнителни въпроси:

Опишете структурата на стомаха.

Как се регулира секрецията на стомашен сок?

Състав на стомашния сок.

3. Научаване на нов материал (20 мин.)

И така, в последните уроци изучавахте храносмилането в устата и стомаха. Освен това хранителният болус навлиза в най-дългата част - червата.

Какви цели мислите, че можем да си поставим днес?

(Необходимо е да разберете какви процеси протичат в червата.)

Както знаете, в целия храносмилателен канал има специални храносмилателни жлези. Като знаем това, какво още можем да научим в урока?

(- Можете да разберете как храносмилателните жлези влияят на храносмилането.)

Целта на урока: да се изучат процесите, протичащи в червата, ролята на жлезите в храносмилането и да се разбере какво е абсорбция и как се случва.

Нека отворим тетрадки, напишем chilo и темата на нашия урок „ефектът на храносмилателния сок върху храната“.

Хранителната каша от стомаха на малки порции навлиза в най-дългата част на храносмилателния тракт - червата, състояща се от тънки и дебели черва.

Частта от тънките черва, която е най-близо до стомахадванадесетопръстника. Смилането на храната се извършва главно благодарение на панкреатичните ензими и чревния сок с участието на жлъчката, секретирана от черния дроб.

Панкреас (панкреатичен сок) се влива през специален канал в дванадесетопръстника.Той е безцветен, прозрачен, има леко алкална реакция и съдържа всички ензими, които разграждат протеините, мазнините и въглехидратите. Трипсинът от панкреатичния сок разгражда протеините до аминокиселини, липазата разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини, амилазата разгражда въглехидратите до монозахариди. Важна роля в този процес играе жлъчката, секретирана от черния дроб. Жлъчката не разгражда мазнините, а създава алкална среда в дванадесетопръстника, емулгира, разтваря мазнините на малки капчици и това засилва действието на ензима липаза.

Панкреас Това е втората по големина жлеза в храносмилателния тракт. Жлезата е сиво-червена на цвят и се простира напречно от дванадесетопръстника към далака.

Състои се от 2 вида клетки: някои клетки отделят храносмилателен сок,

други са хормони, които регулират метаболизма на въглехидратите и мазнините. За един ден при

човек отделя около 1,5-2л. панкреатичен сок.

Нервна и хуморална регулация на сокоотделянето.

Тренирамсокпанкреас започва под влияние на условни и безусловни рефлекси. При подготовката за хранене и началото на усвояването на храната през блуждаещия нервнервните импулси се изпращат към органите. Но по-голямата част от сока се произвежда под въздействието на специални хормони, след като храната от стомаха навлезе в дванадесетопръстника.

Панкреатичният сок е леко алкален.

Достига тук по специален каналжлъчката сок, произведен от черния дроб.

Черен дроб - се наричат ​​"химическа лаборатория", "хранителен склад", "диспечер на тялото". Каква е основата на тези изрази?

Черен дроб - най-голямата човешка жлеза, червено-кафява на цвят. масата му достига 1,5 кг. Намира се в коремната кухина под диафрагмата вдясно, само малка част от него идва вляво от средната линия. Името "черен дроб" идва от руските думи "пека", "пека". Черният дроб има най-висока температура от всички органи в нашето тяло.

Функции на черния дроб.

Участва не само в процеса на храносмилане.

Освен това изпълнява една от жизненоважните функции - неутрализиране на токсични вещества, постъпващи в кръвта от храносмилателните органи. Много бактерии, които са вредни за тялото, умират в черния дроб.

Ако в кръвта има много глюкоза, тогава част от нея се забавя. Ако е беден, тогава напротив, той се обогатява. Черният дроб съхранява въглехидратите под форматагликоген - животинско нишесте.

Черният дроб служи като склад за витамини и се обогатява с тях особено през лятото и есента.

Една от най-важните функции на черния дроб е синтезът на плазмени протеини - албумин и фибриноген, както и протромбин.

Черният дроб произвежда жлъчка, която преминава през жлъчния канал в дванадесетопръстника. Излишната жлъчка се събира в жлъчния мехур и може да се използва, когато има повишено храносмилане в дванадесетопръстника.

Образуването на жлъчка в чернодробните клетки се извършва непрекъснато, но освобождаването му в дванадесетопръстника става само 5-10 минути след хранене и продължава 6-8 часа. Дневната секреция на жлъчка е около 1 литър. Жлъчката не съдържа ензими.

Какво тогава е значението на жлъчката?

Стойността на жлъчката:

Благодарение на действието му се улеснява усвояването на мазнините;

Повишава активността на ензимите;

Повишава разтворимостта на мастните киселини;

Подобрява движението на червата;

Забавя гнилостните процеси в червата.

чревен сок.

Ензимите участват в разграждането на протеини, въглехидрати, мазнини

чревният сок, който се произвежда от жлезите на лигавицата на тънките черва, се отделя до 2 литра на ден. чревен сок.

Това е мястото, където се абсорбират продуктите от храносмилането.

Тънкото черво е централната част на храносмилателния тракт, където завършват процесите на храносмилане и продуктите от храносмилането се абсорбират интензивно в кръвта.

Това се улеснява от адаптациите на тънките черва, които, от една страна, трябва да забавят движението на хранителните маси през този участък (за по-добро храносмилане), а от друга страна, да увеличат повърхността на лигавицата на тънките черва. черво.

Дължината на червата на човека е средно 5-6 метра. Червата на възрастен човек са 4 пъти по-дълги от тялото, а на детето 6 пъти. Колкото по-дълго е червото, толкова по-дълго храната остава в него (следователно се смила и абсорбира по-добре). В допълнение, перисталтичните движения на тънките черва допринасят за оптималното смесване на съдържанието на червата с храносмилателни сокове и увеличаване на времето, прекарано в него.

Стената на тънките черва се формира от:

Лигавица, субмукозна тъкан, мускулни и серозни мембрани. Лигавицата на тънките черва образува гънки, покрити с власинки.

Върху лигавицата на тънките черва в 1 кв. см има до 2500 власинки.

Дължината на вилите е до 1 mm.

Храносмилането в тънките черва протича на три етапа:

1) коремно храносмилане;

Каква според вас е дефиницията на това понятие?

2) париетално или мембранно храносмилане.

Това явление е открито от руския учен А. М. Уголев. Важното е, че париеталното храносмилане се извършва на същата повърхност на тънките черва, която има функцията на абсорбция. Париеталното храносмилане се извършва на самата повърхност на чревната лигавица. Частиците, които проникват в пространствата между вилите, се усвояват. По-големите частици остават в чревната кухина, където са изложени на действието на храносмилателните сокове. Този механизъм на храносмилане допринася за най-пълното смилане на храната.

3) Абсорбцията е процесът на навлизане на различни вещества през слоя от клетки на власинките в кръвта и лимфата. Усвояването е от голямо значение, по този начин тялото ни получава всички необходими вещества. Процесът на абсорбция протича във вилите.

Тяхната стена се състои от еднослоен епител. Всяка вила съдържа кръвоносни и лимфни съдове. Гладките мускулни клетки са положени по протежение на вилата, които се свиват по време на храносмилането, а съдържанието на техните кръвоносни и лимфни съдове се изстисква и отива в общия кръвен и лимфен поток. Влакната се свиват 4 до 6 пъти в минута.

Всяка власинка от своя страна е покрита с пръстовидни израстъци - микровили.

Така че, ако държите парче захар под езика си за дълго време, то ще се разтвори и ще започне да се абсорбира. Въпреки това, храната в устната кухина е за кратко време и няма време да се абсорбира. Алкохолът се абсорбира добре в стомаха, частично глюкозата, в дебелото черво - водата и някои соли.

Протеините се абсорбират под формата на водоразтворими аминокиселини.Въглехидратите се абсорбират в кръвта под формата на глюкоза. Този процес е най-интензивен в горната част на червата. Въглехидратите се абсорбират бавно в дебелото черво.

Мастните киселини и глицеролът проникват в клетките на тънките черва, където образуват характерни за човешкия организъм мазнини. Те се абсорбират в лимфата, така че лимфата, изтичаща от червата, има млечен цвят.

Усвояването на водата започва в стомаха и продължава най-интензивно в червата. Водата също се абсорбира в кръвта. Минералните соли се абсорбират в кръвта в разтворена форма.

От тънките черва неусвоената част от храната преминава в началния отдел на дебелото черво –сляпо черво. Лигавицата на дебелото черво няма власинки, нейните клетки отделят слуз. Дебелото черво съдържа богата бактериална флора, която причинява ферментацията на въглехидратите и гниенето на протеините. В резултат на микробна ферментация се разграждат растителни влакна, които не се влияят от ензимите на храносмилателните сокове, поради което не се абсорбират в тънките черва и навлизат в дебелото черво непроменени. Под въздействието на гнилостни бактерии се унищожават неусвоените аминокиселини и други продукти на храносмилането на протеините. В този случай се образуват газове и токсични вещества, които, абсорбирани в кръвта, могат да причинят отравяне на тялото. Тези вещества се детоксикират в черния дроб.

Дебелото черво абсорбира предимно вода (до 4 литра на ден), както и глюкоза и някои лекарства. От хранителната каша остават по-малко от 130-150 g изпражнения, които включват слуз, остатъци от мъртвия епител на лигавицата, холестерол, продукти за промяна на жлъчния пигмент, които придават на изпражненията характерен цвят, несмлени остатъци от храна и голям брой бактерии.

Движението на остатъците от храна в дебелото черво се дължи на свиването на стените му. Изпражненията се натрупват вректума. дефекация (изпразване на червата) е рефлексен процес, който възниква при дразнене на рецепторите на ректалната лигавица с изпражнения, когато се достигне определено налягане върху стените му. Центърът на дефекация се намира в сакрума

участък от гръбначния мозък. Актът на дефекация също е подчинен на кората на главния мозък, което причинява произволно забавяне на дефекацията.

3. Затвърдяване на преминатия материал.

А сега да проверите как сте усвоили изучения материал. Определете какви вещества се образуват в резултат на смилането на протеини, мазнини, въглехидрати. Попълнете таблицата:

Таблица: Органични хранителни вещества

органична материя

катерици

мазнини

въглехидрати

Вещества, образувани по време на храносмилането

Отговори на следните въпроси:

1) Какво е значението на черния дроб и панкреаса в храносмилането

2) Какви са етапите на храносмилането в тънките черва?

3) Обяснете механизма на перисталтичните движения на стените на тънките черва?

4) Какво е значението на апендикса?

5) Къде се намира центърът за дефекация?

5. Домашна работа.

Параграф 46, стр. 171-174

Отговори на въпросите

Таблица "Установяване на съответствие" в писмен вид.

Жлъчка, нейният състав и значение.

Жлъчката е секрецията и екскрецията на чернодробните клетки.

Разграничаване:

1. Кистозна жлъчка- има висока плътност поради абсорбцията на вода (pH 6,5-5,5, плътност - 1,025-1,048).

2. Чернодробна жлъчка- намира се в чернодробните канали (рН 7,5-8,8, плътност - 1,010-1,015).

При тревопасните е тъмнозелен на цвят.

Хищниците имат червено-жълт цвят.

Жлъчката се произвежда на ден - при кучета - 0,2-0,3 литра, свине - 2,5-4 литра, говеда - 7-9 литра, коне - 5-6 литра.

Съставът на жлъчката:

1. Жлъчни пигменти (0,2%):

а.) билирубин (образува се при разграждането на червените кръвни клетки);

б.) биливердин (при разграждането на билирубина има много малко).

2. Жлъчни киселини (1%):

а.) гликохол (80%);

б.) таурохолна - около 20% и по-малко представителна дезоксихолна.

3. Муцин (0,3%).

4. Минерални соли (0,84%).

5. Холестерол (0,08%), както и неутрални мазнини, урея, пикочна киселина, аминокиселини, малко количество ензими (фосфатази, амилаза).

Стойността на жлъчката:

1. Емулгира мазнините, т.е. ги превръща във фино диспергирано състояние, което допринася за по-доброто им усвояване под действието на липазите.

2. Осигурява усвояването на мастните киселини. Жлъчните киселини, когато се комбинират с мастни киселини, образуват водоразтворим комплекс, достъпен за абсорбция, след което той се разгражда. Жлъчните киселини навлизат в черния дроб и отново отиват в жлъчката, а мастните киселини се свързват с вече абсорбирания глицерол, образувайки триглицериди. Една молекула глицерол се свързва с три молекули мастни киселини

3. Насърчава усвояването на мастноразтворимите витамини.

4. Повишава активността на амило-, протео- и липолитичните ензими на панкреасния и чревния сок.

5. Стимулира моториката на стомаха и червата и подпомага преминаването на съдържанието в червата.

6. Участва в неутрализирането на солната киселина, която навлиза в червата със съдържанието от стомаха, като по този начин спира действието на пепсина и създава условия за действие на трипсина.

7. Стимулира секрецията на панкреатичен и чревен сок.

8. Действа бактерицидно върху гнилостната микрофлора на стомашно-чревния тракт и потиска развитието на редица патогени.

9. Много лекарствени вещества и продукти от разграждането на хормоните се отделят с жлъчката.

Жлъчката се отделя непрекъснато, а приема на храна засилва нейната секреция. Нерв вагуспричинява повишено свиване на стената на пикочния мехур и отваряне на сфинктера. Симпатикови нервидействат в обратна посока, карайки сфинктера да се затвори. Стимулира секрецията на жлъчката мазни храни, хормона - холецистокинин, който действа подобно на блуждаещия нерв, гастрин, секретин.

Методи за получаване на чревен сок:

1. Методът Tiri се основава на образуването на изолиран сегмент от червата, единият край на който се зашива плътно, а другият се извежда на повърхността на кожата и се зашива към нейните краища.

2. Методът на Tiry-Vell е модификация на първия метод. В този случай двата края на сегмента се извеждат на повърхността. Недостатъкът на този метод е, че дупките бързо се свиват, така че в тях се поставя стъклена тръба, докато тази област не участва в храносмилането и атрофира.

3. Методът на външните ентероанастомози (според Sineshchekov) - този метод ви позволява да получите обективни данни.

В тънките черва има 2 вида жлези:

1. Brunner (те са само в 12. p. черво).

2. Либеркюнова (има в лигавицата на цялото тънко черво).

Тези жлези произвеждат чревен соке безцветна мътна течност със специфична миризма (pH 8,2-8,7), съдържаща 97,6% вода и 2,4% твърди вещества, които са представени от въглеродни соли, NaCl, холестеролни кристали и ензими.

Чревният сок се състои от 2 части:

1. Плътен - състои се от клетки от десквамиран епител.

2. Течна част.

По-голямата част от ензимите (има повече от 20 от тях) се намират в плътната част и най-вече в горните отдели на тънките черва, както и в горните слоеве на лигавицата.

Ензимите на чревния сок действат върху междинните продукти от хидролизата на хранителните вещества и завършват тяхната хидролиза.

Сред ензимите са:

Пептидази (разграждат протеини), от които ентеропептидазата превръща трипсиногена в активната форма трипсин.

Липаза - действа върху мазнините.

Амилаза, малтаза, сукраза - действат върху въглехидратите.

Нуклеази, фосфолипаза.

Алкална фосфатаза (в алкално сиво хидролизира естерите на фосфорната киселина, участва в процесите на абсорбция и транспорт на вещества).

Киселинна фосфатаза – има я в изобилие при младите животни.

Чревният сок се образува от морфонкротичен тип секреция, свързана с отхвърляне на чревния епител.

Чревният сок се отделя непрекъснато в чревната кухина, смесва се с фуража и образува химус - хомогенна течна маса (едър рогат добитък - до 150 литра, свине - до 50 литра, овце - до 20 литра). За 1 кг суха храна се образуват 14-15 литра химус.

Секрецията на чревния сок също протича в 2 фази:

1. Сложен рефлекс.

2. Неврохимичен.

Засилване на секрецията нерв вагус, механично дразнене, ацетилхолин, мукозен хормон ентерокринин, дуокренин. Инхибират секрецията - с импатикови нерви, епинефрин, норепинефрин.

4. Чревното храносмилане протича на 3 етапа:

1. Кавитарен.

2. Париетално храносмилане.

3. Всмукване.

кухино храносмилане - (т.е. в кухината на храносмилателния канал ензимната обработка се извършва първо от изядената храна (в устната кухина), след това от хранителната кома, кашата (в стомаха) и накрая - химус (в червата). хидролизата се извършва поради ензимите на панкреатичния, чревния сок и жлъчката, която навлиза в чревната кухина. В този случай се хидролизират главно големи молекулни съединения и се образуват олигомери (пептиди, дизахариди, диглицериди).

Париетално (мембранно храносмилане) – Академик А.М. Уголев (1958). Този тип храносмилане се извършва активно в тънките черва. Има власинки и микровили, които образуват четковидна граница, която е покрита със слуз, образуваща мукополизахаридна мрежа - или гликокаликс.

Получените мономери се прехвърлят в клетката благодарение на ензимите, структурно свързани с клетъчните мембрани, адсорбирани върху повърхността на вилите.

При париеталното храносмилане крайният етап е хидролизата на хранителни вещества (мономери), които вече са били подложени на коремно храносмилане.

Париеталното (мембранно) смилане е много икономичен механизъм, който протича в стерилни условия, тъй като разстоянието между вилите е по-малко от размера на микроорганизма.

Това е началният етап на усвояване на хранителните вещества.