Философия на суровоядството: основни принципи. Правилно суровоядство, най-интересните факти

Необходимо е да започнете диета със сурова храна само след като са проучени основите на тази хранителна система. За да бъде суровоядството правилно и безвредно за здравето, трябва да се подготвите добре.

Правилен преход към суровоядство

Необходимо е разумно да се премине към такава система за захранване. Не можете един ден да вземете решение да станете суровоядец, а на следващия ден да се откажете от абсолютно всички обичайни продукти. По този начин можете сериозно да навредите на тялото си. Преходът към диета със сурова храна трябва да бъде лесен и плавен, в противен случай е малко вероятно да избегнете проблеми.

Идеален вариант за начало би била млечно-вегетарианска диета и след известно време ще бъде възможно да се откажат млечните продукти. Ако преходът към диета със сурова храна е правилен, тогава в бъдеще с тази хранителна система не трябва да има трудности.

В самото начало се препоръчва да изключите месото от диетата, а след това можете да откажете яйца, риба. Последната стъпка в правилния преход към диета със сурова храна ще бъде отказът от мляко и варена храна. За да опитате ръката си, можете да преминете към някоя от вегетарианските диети за известно време.

Най-подходящите храни за суровоядство

Не е трудно да се досетите, че диетата с тази хранителна система няма да бъде твърде разнообразна. Основните продукти за суровоядците са пресните зеленчуци и плодове. Разрешено е да се използват и различни зеленчуци (листа от коприва, глухарче, киселец, див чесън) и листни салати, покълнали зърна и слънчогледови семки, тикви.

В диетата на суровоядците могат да присъстват растителни масла. Това може да бъде не само слънчогледово, но и зехтин, горчица, царевица и други масла. Задължително условие е маслото да е студено пресовано.

Правилната суровоядска диета включва използването на различни ядки в суров вид. Можете да ядете горски плодове и мед, понякога суровоядците включват морски водорасли в диетата си. Подправят готовата храна със сол и всякакви подправки, които могат да бъдат леко изсушени (например риган, майорана, магданоз, копър и други).

Основи на здравословното хранене със сурова храна

Основното правило гласи, че човекът е неразделна част от природата. Това означава, че не може да яде месо, яйца или млечни продукти. „Живата“ храна (както суровоядците наричат суровата храна) съдържа голямо количество полезни вещества, които се разрушават при термична обработка.

Хората, които напълно са преминали към суровоядство, не се уморяват да казват, че преработената храна е отрова. Всеки термичен процес води до факта, че в продуктите не остават хранителни вещества. Освен това пържената или варена храна, според суровоядците, в някои случаи става причина за много заболявания.

Такава система на хранене не позволява едновременното използване на вода и храна. В резултат на това може да се появи дразнене на стомашната лигавица, тъй като това повишава киселинността. Можете да пиете вода 30 минути преди основното хранене. Ако човек е ял, тогава може да пие вода само след час.

Правилната суровоядска диета се основава на факта, че е необходимо да се яде само когато има чувство на глад. Трябва да станете от масата с усещане за лекота, а не с пълен стомах. Интересното е, че суровоядците не започват да закусват веднага след лягане. Ядат около 2-3 часа след като се събудят. А вечер храната може да се консумира поне 3 часа преди сън.

При диета със суровоядство не е позволено да се ядат току-що извадени от хладилника храни. Всички храни трябва да са със стайна температура. Също така е важно да запомните, че трябва много добре да дъвчете храната си.

Правилната хранителна комбинация за суровоядство

Суровоядците не трябва да смесват мазнини и захар. Трябва да знаете, че според тяхното разбиране мазнините са кокос, ядки и авокадо. А захарта означава тази, която се съдържа в плодовете. Това означава, че не трябва да смесвате авокадо, ядки или кокосови орехи със сладки плодове. Само по този начин процесът на храносмилане ще бъде нормален, без признаци на ферментация и гниене на храната в стомаха.

Друго правило казва, че е силно препоръчително да не смесвате киселина с нишесте. Трябва да се разбере, че киселината е всички кисели плодове (лимон, портокал), както и зеленчуци. Нишестените храни за суровоядците ще бъдат не само картофи, но и банани и суров хляб.

Последното правило за правилната комбинация от продукти е, че не можете да ядете различни видове мазнини едновременно. Храни, които са подобни по състав, могат да попречат на правилното усвояване. Истинските суровоядци не ядат ядки с растително масло, кокос с авокадо. Всички храни, които имат в състава си мазнини са трудно смилаеми сами по себе си.

Правилната диета със сурова храна е, че трябва внимателно да слушате тялото си, да ядете само "жива" храна. С правилния подход тази система на хранене може да доведе до положителни промени, да прочисти тялото и да предотврати появата на определени заболявания.

Суровоядната диета не е диета със сирена и не безсмислено ядене изключително на сирене, а принцип на хранене, при който човек консумира храна изключително в сурова форма.

диета със сурова храна- това е използването в ежедневната диета на изключително сурова храна или такава, чиято топлинна обработка не надвишава 43 градуса.

Защо точно 43 градуса?Защото при 43 градуса по Целзий ензимите, витамините и минералите в храните се разрушават.

Основната храна на суровоядците - зеленчуци, ядки, боб, зърнени храни, накиснати във вода. Но можете да срещнете суровоядци, които ядат месо и риба в сушена форма. Също така суровоядците предпочитат да не ядат мляко, млечни продукти и яйца.

Основни подходи към храненето

Суровоядната диета включва 2 основни подхода към храненето:

Смесване на сурови храни- и това може да се направи толкова умело, че вкусът на суровата храна няма да се различава от обикновената храна. Суровоядците са се научили да готвят изискано и много вкусни супи, сладкиши, сирена, колбаси и кюфтета и дори сладкиши. И най-важното, цялата тази храна е много полезна за тялото и не се съхранява в тялото под формата на мазнини, а е насочена към енергия.
Сурова храна- това означава, че определена категория суровоядци консумират само един продукт, без да го смесват с нищо. По този начин такъв монопродукт се абсорбира доста добре.

Суровоядството не е мода, а начин на живот. Някои хора не могат да понесат този образ и се връщат към варената храна.

Продукти и ензими

Вече споменахме по-горе, че по време на термичната обработка на продуктите ензимите в тях се разрушават. Ензимите обикновено се намират във всяка жива клетка. Благодарение на ензимите някои вещества могат да се превърнат в други, в резултат на което се изгражда метаболизмът.

Ще се изненадате, но всеки продукт съдържа ензими, които са насочени към смилането на същия продукт. По-специално, кората съдържа необходимото количество ензими за обработката на ябълка в стомаха и последващото извличане на витамини от плода.

Ако ябълката бъде подложена на термична обработка, това ще доведе до смъртта на ензимите.

Суровоядната диета означава да се ядат само сурови, богати на ензими храни.

Първа дажба

Първата суровоядска диета се състои от: пресни плодове и горски плодове, зеленчуци и прясно изцедени зеленчукови сокове, ядки, семена, покълнали зърна, растително масло, натурален мед, мариновани зеленчуци, чиста сурова вода. Освен това соковете от зеленчуци и плодове се считат за храна, а не за напитки. Тази диета е идентична с принципите на веганството. Единствената разлика е липсата на термична обработка на продуктите.

Втора дажба

Втората диета на суровоядците включва зеленчуци, горски плодове, плодове, ядки, боб, масло, но изключва зърнени храни, които могат да се накисват в студена вода и да се ядат. Във втората диета на суровоядците е позволено да се ядат само покълнали зърна. Така ще бъде представена най-сложната и трудна диета на суровоядците.

Трети принцип

В третата диета на суровоядците можете да ядете зеленчуци, плодове, мляко и млечни продукти. Освен това индустриално мляко не се консумира, а само домашно. Можете също така да ядете сурови домашни кокоши яйца. Ако един суровоядец прибягва до такава диета, тогава той се счита за всеяден.

Четвърта дажба

Такъв суровоядец може да яде всичко, което е описано в трите диети по-горе, но в същото време включва пълнозърнест хляб без мая в диетата.

Основи на суровата храна

Суровоядците са склонни да ядат плодовете и зеленчуците с кората им, за да не нарушат хранителния комплекс (както го наричат). Дори пилешките яйца и млякото трябва да са цели (пълномасленото мляко е по-добро от сметаната).

Освен това принципът на храната - да се яде по малко, но често - не е за суровоядците. За тях е допустимо веднъж на ден да се хранят много обилно, а в останалите две хранения, разрешени за хранене - малко количество храна.

Трябва да ядете много бавно, като същевременно дъвчете храната старателно. И е правилно! Ако суровите храни не се дъвчат достатъчно добре, те ще започнат да ферментират в стомаха, причинявайки заболявания на стомашно-чревния тракт и тежки.

Диетата със сурова храна не позволява използването на сол, подправки, подправки и ароматни подправки.

суровоядско меню

Примерно меню за един ден за суровоядец изглежда така:

За закуска- ябълки и ядки.

За обяд- плодове, малко зеленчуци, пресни зеленчуци, ядки или прясно изцедени сокове.

За вечеряВсичко е както за закуска.

ябълкова салата

За да направите ябълкова салата, ви трябва:

Овесени ядки 1 с.л накиснете за 12 часа в студена вода;
Добавете сока от половин лимон към овесените ядки;
Мляко - 1 супена лъжица;
Мед - 1 супена лъжица;
2 ябълки, настъргани;
Ядки - 1 супена лъжица (нарязани).

Всички съставки се смесват и се консумират под формата на суровоядска салата.

Доказано е, че суровоядството допринася за бърза загуба на тегло. В някои клиники суровоядството се използва като метод за лечение на тежки възпалителни процеси и инфекциозни заболявания.

В суровоядските салати можете да добавите зеленчуци, плодове от офика и боровинки, плодове и зеленчуци на прах, както и листа от коприва за разнообразие.

За да станеш суровоядец, трябва да извървиш дълъг път и да имаш силна мотивация и убеденост в този начин на хранене. Много суровоядци не издържат на трудностите и се връщат към вегетарианството.

важно! Необходимо е постепенно да преминете към диета със сурова храна, за да не провокирате отхвърляне на храната в стомашно-чревния тракт и в резултат на това анорексия.

Пътят на суровоядците

Пътят на суровата храна се състои от следните стъпки:

Отказ от месо и риба;
Изключване на яйца от диетата;
Яденето на варени зеленчуци, плодове и някои млечни продукти;
Пълноценна сурова храна.

Ако на някакъв етап се почувствате зле, не забравяйте да се консултирате с лекар и временно да отмените този принцип на хранене. Не забравяйте, че трябва да започнете диета със сурова храна със здрав стомашно-чревен тракт.

18/11/2015 14:35

Суровоядството е философски начин на живот, до който могат да стигнат хора със силна воля и чист ум. Не всеки е в състояние да се откаже от обичайните си ястия и да се примири с постоянното гладно къркорене на стомаха.

И така, какви са суровоядците? Хора, които са се отказали от удоволствието да се поглезят с вкусна храна или здрави и изпълнени със сила личности? Отговорите на тези въпроси ще намерите в нашата статия!

Какво е суровоядство и какви са видовете му?

Суровоядната диета е хранителна система, при която основата на вашата диета са сурови храни, без термична обработка (варене, пържене, печене, опушване, пастьоризация).

Привържениците на такова хранене твърдят, че обработката на продуктите по термичен метод е неестествена, тъй като нашите предци са яли изключително сурови, натурални продукти.

Съвременните кулинарни иновации са почит към модата, която по никакъв начин не е от полза за нашето тяло, както вярват привържениците на суровата диета.

Добре признат факт, защо толкова много хора избират суровоядство, е свързан с витамините и минералите. При топлинна обработка повечето от витамините и полезните микроелементи умират, а в суровата храна остават непокътнати и се усвояват по-добре от организма.

Системата за суровоядство според допустимостта на продуктите е разделена на няколко вида:

Всеядна сурова храна- в диетата можете да включите месо, риба, яйца в сурова или сушена форма.
Вегетарианска диета със сурова храна- забранява се консумацията на месо и риба, разрешени са сурови яйца и млечни продукти. Това е най-разпространеният тип сурова храна в света.
Веган сурова храна- изключва храни от животински произход, включително яйца, мляко и млечни продукти. Веганската диета включва само сурови растителни храни.
фруктианство- това е хранене с плодове на растения - плодове, горски плодове, ядки, плодови зеленчуци.

Опциите за сурова храна също се различават по метода на планиране на диетата:

Смесени- продуктите са разделени по състав, като в едно хранене се използват продукти, които са съседни по състав - зеленчуци + зеленчуци, плодове + ядки и т.н.
Монотрофен- в едно хранене се използва само 1 продукт без термична обработка.

Откъде да започнем – как да преминем към суровоядство?

Суровоядството не е диета, а хранителна система, при която се отказвате от обичайните си храни и от готвене с помощта на топлинна обработка.

важно!

Рязкото отхвърляне на установената диета може да повлияе неблагоприятно на тялото. Следователно трябва да преминете към суровоядство плавно и със съзнанието, че наистина имате нужда от това.

На първо място се откажете от индустриалните продукти, на 2-ра седмица - от червено месо, на 3-та - от бяло месо, на 4-та - от яйца, на 5-та - от риба, на 6-та - от мляко и млечни продукти, от 7-ма седмица - от зърнени храни. Яжте повече сурова храна всяка седмица.
Водете дневник на суровоядците, където ще записвате всички чувства, мисли, информация за вредни и полезни храни, вашите цели (отърване от наднорменото тегло, подобряване на здравето и т.н.) и, разбира се, резултатите.
Планирайте диетата си според времето на годината. Лятото и есента са най-благоприятните периоди за започване на суровоядство, защото в диетата ви ще преобладават пресни плодове и зеленчуци. През зимата и пролетта можете да включите в менюто продукти, които се съхраняват в мазето (лук, моркови, картофи, ябълки). През пролетта можете да добавите повече зеленчуци към вашата диета.
Важен фактор при преминаването към суровоядство е волята. Основният принцип на тази хранителна система е продължителността. Ако искате пържена риба, тогава не се отказвайте веднъжв удоволствието. През останалото време яжте, като се придържате към суровоядството.

Полза и вреда

Какви са ползите от суровоядството?

Привържениците на диетата със сурова храна твърдят, че като се придържате към тази хранителна система, можете да почистите тялото от токсини, токсини и други вредни вещества. В същото време вие се приспособявате към нов начин на живот, приближавайки се с една крачка към естествената, проста храна.

Ползите от диетата със сурова храна включват:

Развитие на имунитет към настинки.
Хранителна издръжливост. Ако в продуктите се открият вредни вещества, организмът ги усеща, неутрализира и отхвърля без последствия за стомашно-чревния тракт и за здравето като цяло.
Загуба на тегло чрез ядене на здравословни, неварени храни.
Прилив на енергия, подобрено благосъстояние, способност за водене на активен начин на живот.
Суровоядците не получават вредни трансмазнини и наситени мазнини, което има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул. Намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Вреда от суровоядството

Според специалистите човек се храни пълноценно, ако ежедневно в тялото му постъпват шест елемента – протеини, въглехидрати, мазнини, минерали, витамини и вода. Диетата със сурова храна не осигурява достатъчно хранителни вещества на тялото.

Недостатъците на диетата със сурова храна включват:

Недостиг на протеини.Някои незаменими аминокиселини се намират само в храни от животински произход. Според лекарите липсата на хранителни вещества в организма на суровоядците води до намаляване на имунитета.
Липса на витамини от група В.Витамините B12 и B2 се намират в говежди черен дроб и млечни продукти. Те са важни за правилния метаболизъм и пълноценното функциониране на централната нервна система.
Липса на здравословни растителни храни през зимата.Суровоядството е основано в страни с горещ и влажен климат, където плодовете и зеленчуците са достъпни за жителите през цялата година. Но зимният период у нас се характеризира с минимум пресни зеленчуци и плодове, както и тяхната съмнителна полезност. Най-често парниковите продукти съдържат много вредни химически добавки, което означава, че те вече няма да бъдат полезни.

За кого е противопоказана суровоядството?

При заболявания на стомашно-чревния тракт (киселините в пресните храни дразнят стомашната лигавица).
При алергични реакции към определени храни (ядки, цитрусови плодове, полени).
Освен това експертите не препоръчват преминаване към суровоядство преди 30-годишна възраст. Преди тази възрастова граница някои процеси в тялото все още се формират активно, но след 30 години тялото вече е напълно развито.
Диетата със сурова храна също е противопоказана за бременни жени, тъй като доброто протеиново хранене е важно за пълното развитие на плода.

Правила и съвети за суровоядство за начинаещи – кои са най-честите грешки на начинаещите?

Вече знаете, че преминаването към суровоядство трябва да става постепенно, за да не се нарани тялото. Начинаещите суровоядци обаче често правят често срещани грешки в началото на своя път.

Грешки на начинаещите суровоядци:

Липса на вода.Много начинаещи суровоядци вярват, че получават достатъчно вода от растителни храни, но това не е така. В допълнение към растителните храни, човек трябва да консумира поне малко пречистена вода, за да насити тялото с нея.
Липса на зелена растителност.Има опасност суровоядците да нямат достатъчно животински протеин. За да се компенсира този дефицит, трябва да се ядат зеленчуци (магданоз, лук, копър, целина, коприва) и ядки.
Използването на растителни масла в диетата, голям брой сушени плодове, мед, консерви, ферментирали храни. Маслата са концентрирани храни, които съдържат много мазнини. А мазнините нарушават метаболизма и нарушават работата на храносмилателната система. Сушените плодове за суровоядците са приемливи, когато сурова храна временно не е достъпна (например на път).
Склонност към преяждане.Злоупотребата с храна води до сънливост, летаргия, липса на енергия, тежко сутрешно ставане. С течение на времето трябва да намалите количеството изядена храна.

Суровоядство - правим правилното меню за 7 дни

понеделник:

закуска. 2 банана, 1 киви.
Вечеря.Зелена елда, салата от пресни краставици с домат, лук и сладък пипер, полята с екстра върджин зехтин.
следобеден чай.Шепа всякакви сурови ядки.
Вечеря. 1 чаша зеленчуково смути (домати, авокадо, босилек, билки)

вторник:

закуска. 2 райски ябълки.
Вечеря.Покълнали с домати и зеленчуци от лук, чесън, магданоз.
следобеден чай.Котлети от сурови моркови.
Вечеря.Салата от домати, гъби и кашкавал.

сряда:

закуска.Смути от плодове и зеленчуци.
Вечеря.Тиквена каша с ленено масло и тиквени семки.
следобеден чай. 2 ябълки.
Вечеря.Хайвер от тиквички с ръжен хляб.

четвъртък:

закуска. 2 резена пресен пъпеш.
Вечеря.Зеленчукова крем супа (приготвена от лук, карфиол, моркови, млад грах и зеленчуци).
следобеден чай.Салата от прясно зеле, краставици, билки, подправена с лимонов сок и ленено масло.
Вечеря.Каша от покълнала пшеница с касис.

петък:

закуска. 1 чаша смути от банан и ягоди.
Вечеря.Тиквена каша с кедрови ядки, салата от тиквички с билки.
следобеден чай. 2 портокала.
Вечеря.Салата от рукола, карфиол и домати със сусам, полята с лимонов сок и зехтин.

събота:

закуска.Шепа пресни ягоди.
Вечеря.Покълнал нахут, салата от млади тиквички и моркови по корейски.
следобеден чай.Ябълки, пълнени със сушени плодове.
Вечеря.Водорасли, броколи, лучена салата с лимонов сок и ленено масло.

неделя:

закуска.Смути от кефир и касис.
Вечеря.Супа гаспачо.
следобеден чай.Шепа всякакви ядки.
Вечеря.от зеленчуци.

Суровоядството набира все по-голяма популярност. Хората без никакъв страх отказват не само месо и мляко (в добрите стари вегански традиции), но и топлинна обработка на растителни храни. От една страна, всеки знае, че повечето от хранителните вещества в храната се унищожават от високите температури. От друга страна, някои зеленчуци са вредни в суров вид и се препоръчват за консумация само сварени. Да, и всеки вече е чувал за липсата на определени витамини и микроелементи в диетата на суровоядците. Как да съчетаем два противоречиви факта? Откриваме истината, развенчаваме митовете.

Основни принципи

Суровоядната диета е специална хранителна система, която изключва от диетата храни, които са били подложени на термична обработка. Според класиците това е веган тенденция, тъй като нейните последователи отказват храна от животински произход. За тях ще говорим по-нататък. Ще оставим настрана различни клонове, които ще бъдат обсъдени малко по-късно.

Основни принципи на суровоядството:

Използването на пресни, термично обработени храни от растителен произход.
Изключени са месо, риба, мляко, яйца и други продукти, свързани с експлоатацията на животни.
Продуктите трябва да са екологични: без мухъл, нитрати, външна химическа обработка (например ябълките често се намазват с восък за блясък), ГМО.
5-6 хранения на ден: 3 основни и 2-3 закуски. Интервалът между тях е не повече от 4 часа.
Разпределението на хранителната стойност между основните хранения. Закуската, която в други хранителни системи трябва да бъде най-наситена, тук е възможно най-лека - някаква напитка, която зарежда с енергия преди обяд. Обядът трябва да е пълноценен, а вечерята - най-задоволителна.
Суровоядците не са ограничени в размерите на порциите, освен ако, разбира се, тази хранителна система не е избрана за отслабване.
Диетата със сурова храна принадлежи към веганството, следователно нейните привърженици в ежедневието отказват продукти, в производството на които са използвани животински екстракти или които са тествани върху нашите по-малки братя.
Същата причина не им позволява да посещават хиподруми, зоологически градини, циркове и т.н.
Забранени са и лекарствата.

Какво ядат суровоядците?

Най-належащият въпрос: какво могат да ядат суровоядците? Предложеният списък с продукти ще отговори най-пълно на този въпрос:

бобови растения - всичко с изключение на боб (пресните съдържат фазеолунатин и фазин гликозид, които предизвикват тежко отравяне);
гъби: бели, шампиньони, стриди, манатарки и трюфели;
зеленина;
сушени морски водорасли;
зелени листа от лечебни билки;
вода - само сурова, разтопена вода;
напитки: смутита, коктейли, фрешове, домашно приготвени фрешове;
зеленчуци - всичко с изключение на картофи;
ядки;
като естествен подсладител;
зърнени култури, подути след накисване или покълнали;
семена;
студено пресовани растителни масла;
подправки;
подправки;
сушени плодове;
плодове;
горски плодове.

Всички други продукти за суровоядците са забранени. Медът е спорна точка, но тук всеки сам решава дали ще го използва или не.

примерно меню

Най-трудното е съставянето на менюто. От една страна, растителната диета не позволява люлеене, както преди, тъй като много лакомства са забранени. От друга страна, тя трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна, за да се предотврати авитаминоза. Примерното меню успешно решава този парадокс и показва колко богато може да бъде менюто на тези, които предпочитат суровоядството.

Рецепти

Закуска: смути манго облаци

съставки:

100 г пулп от манго;
80 г банан;
5 г маково семе;
150 мл сусамово мляко;
2-3 кубчета лед;
листа мента и ягоди - за украса.

готвене:

Нарежете плодовете на едри парчета, пюрирайте за 30 секунди в блендер.
Към тях добавете маковото семе и млякото.
Разбийте, докато се образува въздушна пяна.
Изсипете в чаша с 2-3 кубчета лед.
Отгоре наредете с листа от мента и ягоди.

Обяд: Кокосова къри супа

съставки:

каша от 1 кокосов орех;
1 морков;
1 скилидка чесън;
10 г корен от джинджифил;
20 г къри;
половин люта чушка;
30 г зелен лук;
2 краставици;
1 сладък пипер;
20 г кориандър;
100 ml вода;
10 ml лимонов сок;
1 дата.

готвене:

Нарежете чушката на тънки лентички.
Краставиците се нарязват на кръгчета.
Сложете ги в отделна купа, поръсете с кориандър.
Смесете останалите съставки в блендер.
Залейте зеленчуците с получения коктейл.

Обяд: Тайландска салата от тиква

съставки:

3 тикви (може да се замени с обикновена);
3 моркови;
200 г червено зеле;
100 г кориандър;
100 г бобови кълнове;
100 г броколи.

За сос:

50 г фъстъчено масло;
15 ml чили паста;
50 мл жив соев сос;
50 мл вода.

готвене:

Сложете тиквата на малки сламки. Накиснете една нощ.
Бобовите кълнове също се накисват за една нощ.
Нарежете морковите, червеното зеле и броколите възможно най-тънко. Към тях добавете тиквата и бобовите кълнове.
Разбъркайте много внимателно, без да повредите зеленчуковите сламки.
Смесете съставките за соса в блендер.
Напълнете ги със зеленчуци.

Следобедна закуска: ванилово-кокосов пудинг

съставки:

300 мл кокосово мляко;
ванилия;
канела;
кардамон;
20 г агар-агар;
100 ml вода;
30 г стевия.

готвене:

Смесете кокосовото мляко и подправките.
Поставете на слънце за час.
Разредете агар-агар с вода, добавете към млякото с подправките. Оставете на слънце за още час.
Добавете стевия.
Налейте в коктейлни чаши.
Оставете в хладилника за няколко часа.

Вечеря: сурова храна "Шуба"

съставки:

50 г сухи водорасли (подходящи за уакаме);
3 моркови;
2 цвекло;
2 авокадо;
2 краставици;
суровоядска майонеза;
зеленина.

готвене:

Пригответе сурова майонеза (в мрежата можете да намерите много рецепти).
Водораслите се накисват в обилно количество вода половин час преди готвене. След това ги изцедете, смилайте ги.
Краставицата, морковите и цвеклото се нарязват на ренде.
Нарежете авокадото на малки кубчета.
Подредете салатата на слоеве: уаками - авокадо - моркови - краставица - цвекло. Намажете всеки слой с майонеза.
Отгоре поръсете с билки.

Още 27 рецепти за суровоядци в статията.

За отслабване

Съществува и суровоядство. Тя се различава малко от основната енергийна система, описана по-горе. Освен ако не е необходимо да се коригират следните точки:

намаляване на дневния прием на калории;
оставете едно ястие за обяд и вечеря;
намалете размера на порциите
активно се занимават със спорт.

Как да отида?

Направете си изследвания и се уверете, че сте здрави. Оценявайте рисковете. Как ще се отразят на вашето здраве? Ще има ли сериозни последствия, които ще влошат качеството на живота ви?

Помислете предварително как вашите приятели и семейство ще реагират на вашето решение. Ще ви подкрепят ли? Ще се чувствате ли комфортно с изкусителните аромати на храна, която другите ще приготвят сами? Намерете съмишленици, които могат да улеснят прехода, като предложат някои неразбираеми точки, разсейвайки съмненията.

За да не се разпуснете, разсейте мозъка си с нещо занимателно - намерете хоби за тялото и душата, на което ще посветите свободното си време. След 3 седмици ще ви бъде по-лесно да се придържате към нова диета: толкова време е необходимо на човек, за да свикне с нещо.

Основното правило за начинаещи: преходът трябва да бъде плавен и постепенен - от 3 седмици до 3 месеца. Това е единственият начин да избегнете сривове и здравословни проблеми. Струва си да започнете, след това да преминете към лакто, след 2-3 месеца - да станете веган. И едва след това опитайте себе си в диета със сурова храна.

Суровите зеленчуци и плодове могат сериозно да нарушат благоприятната стомашно-чревна микрофлора. За да избегнете това, трябва да ядете до 800 г пресни билки дневно. Опитайте се да го включите в смутита за закуска, салати и го поръсете върху супи и основни ястия.

Яжте само онези храни, които харесвате заради техния вкус, но в същото време се уверете, че диетата е разнообразна и балансирана. В едно ястие е препоръчително да не комбинирате повече от 3-5 основни съставки.

Всички продукти трябва да бъдат старателно измити и изсушени (със същата хартиена кърпа или просто на слънце). Когато купувате продукти в магазина, уверете се, че те са изключително от растителен произход и чиста екология. Трябва да се изключат плесенясали, дори леко развалени плодове и зеленчуци.

Хранете се стриктно според режима: храненията трябва да са по едно и също време. Дневно съдържание на калории: 2100 kcal за мъже, 1800 kcal за жени. За отслабване - съответно 1500 и 1200.

Организирайте си дни на гладно няколко пъти в месеца. Освен това суровоядците не се препоръчват да използват ябълки, зеле или традиционна за този бизнес салата, към която тялото им вече е свикнало. Веднъж на всеки 2 седмици трябва да останете цял ден само на вода (до 3,5 литра).

Подлагайте се на годишен медицински преглед, за да наблюдавате здравето си и да предотвратите или лекувате проблеми навреме.

Примерни ястия за различни ястия:

веднага след събуждане - чаша сурова вода (възможно с добавяне на лимонов сок);
закуска - смути;
обяд - плод;
обяд - студена пюрирана супа, зеленчукова салата;
следобеден чай - плодова салата / ядки / горски плодове / десерт;
вечеря - второ ястие / каша, зеленчукова салата;
преди лягане - чаша вода с лимон или прясно изцеден сок, разреден с вода.

За да избегнете недостига на натрий, яжте колкото се може повече водорасли, кисело зеле и гъби. Цинк - покълнали семена и зърнени култури. Фосфор – тиквички, гъби, пшеничен зародиш, тиквени семки, орехи. Витамин B12 - гъби. Омега-3 мастни киселини - орехи, растителни масла, . Протеин - бели растения, водорасли, киноа, елда.

За съжаление често хората започват да ядат сурова храна само защото е толкова модерно. Често това се превръща в сериозни хранителни и психични разстройства. При неправилно съставена диета не могат да бъдат избегнати сериозни усложнения.

Индивидуални случаи

Нека разгледаме няколко отделни случая как диетата със сурова храна и...

…бременност

Поради високия риск от отравяне със сурови храни и дефицит на витамин B12 и други хранителни вещества, лекарите категорично не препоръчват тази диета за бременни жени. Сред последствията са спонтанни аборти, мъртви раждания, преждевременно или продължително раждане, вътрематочна хипоксия, патологии на плода, продължително кървене след раждане.

…рак

Намаляването на риска от развитие на ракови тумори при суровоядците е доказано от научни изследвания, проведени от финландците. Това твърдение обаче често е критикувано: твърде малко хора са участвали в експериментите и е бил необходим много кратък период от време, за да се направят такива гръмки изявления. Чисто теоретично растителните храни са богати на антиоксиданти, които освобождават тялото от свободните радикали, което означава, че тази хранителна система може да се превърне в превенция на подобни заболявания. На практика суровоядците получиха такава разочароваща диагноза.

Но един факт тук не подлежи на никакви съмнения: при онкология не можете да преминете към диета със сурова храна от обикновена диета. Здравословното състояние може да се влоши и да предизвика рецидив.

…Период

Още един научно доказан факт, потвърден от множество изследвания. В 70% от случаите суровоядките са били диагностицирани с пълна или частична аменорея. Тоест месечният цикъл беше нарушен. Последици - трудности със зачеването до безплодие.

…бодибилдинг

Сред известните спортисти има повече от един суровоядец с невероятен мускулен релеф и световни постижения. Дори като част от диетата със сурова храна, можете да направите диета по такъв начин, че мускулите да не страдат от липса на протеини. Просто ще трябва да утроят по-често закуските си под формата на пюрирани супи и смутита. По-добри храни са бананите и гъбите, както и покълналите семена и зърнени храни. Някои компании произвеждат специално спортно хранене за сурови културисти. Така че тези явления са доста съвместими.

Усложнения

При неправилно съставена диета последствията от суровоядството могат да бъдат много сериозни. Ето списък на най-честите усложнения:

алопеция;
аменорея;
анемия;
безплодие;
болка в мускулите, ставите;
халюцинации (с дефицит на В12 и натрий);
главоболие;
диария, запек;
импотентност, преждевременна еякулация;
хормонални нарушения;
неблагоприятни промени в кръвните изследвания (ниски бели кръвни клетки) и урината (високи урея и азот);
припадък;
загуба на зрение;
чернодробна недостатъчност;
лош сън;
загуба на апетит;
психични разстройства;
слабост;
намалено либидо;
тахикардия;
гадене до повръщане (най-честата нежелана реакция);
тремор и изтръпване на крайниците;
тромбоцитопения;
влошаване на храносмилането;
влошаване на кожата, косата, ноктите.

Особено засегнати са суровоядските деца, които поради липса на определени вещества могат да изостанат в развитието – физическо и умствено – от връстниците си. Има обаче примери, когато не са наблюдавали никакви отклонения. И все пак британските учени са категорични по този въпрос и забраняват на родителите да хранят децата си само със сурова храна.

Известни суровоядци

Джаред Лето

Сред известните личности има и суровоядци. Въпреки това си струва да се отбележи, че някои звезди само частично се придържат към такава диета. Те временно седят на такава диета, за да отслабнат и да прочистят тялото. И това е съвсем разбираемо с техния бомонд живот, в който постоянно присъстват бюфети и празнични пиршества.

Спортисти

Георг Хакеншмид – щангист.
Алексей Воевода - бобслейист.
Майкъл Армщайн е маратонец.
Джим Морис е културист.

Знаменитости

Алексей Мартинов.
Алиша Силвърстоун.
Анджелина Джоли.
Валерия Гай Германик.
Виктория Боня.
Уди Харелсън.
Хенри Шелтън.
Деми Мур.
Джаред Лето.
Ирина Тонева.
Мадона.
Мел Гибсън.
Натали Портман.
Орнела Мути.
Питагор.
Стийв Джобс.
Ужилване.
Ума Търман.
Ан Хатауей.

столетници

Khanzakuts, народ, живеещ в Северна Индия, са най-известните дълголетни суровоядци, които консумират цялата храна (главно от растителен произход) изключително в сурова форма. Средната им продължителност на живота е 120 години. Основата на диетата са пълнозърнести торти, които те изсушават на слънце.

Стана известен и дълголетният арменски суровоядец Вахе Даниелян, който следва тази система на хранене от около 50 години. Сега той е на 98, но не изглежда на годините си, спортува активно и участва в различни програми.

Книги за суровоядството

В заключение бих искал да предложа няколко книги, които разказват за реални примери от живота на суровоядците, както и за теоретични и научни обосновки на тази система. Нека те бъдат вашето вдъхновение по този труден път.

Аршавир Тер-Аванесян (в книгата може да е посочено фамилното име Атеров). Диета със сурова храна.
Бутенко Виктория. Зелено за цял живот. Истинската история на възстановяването.
Греъм Д. (д-р Грейхам). Диета "80-10-10".
Зеланд Сарно. Дневна кухня. Актуализация на транссърфинг.
Кърдюмов Н. Искаме ли здраве?
Николаев Валентин. Изборът на храна е избор на съдбата. Субективен поглед върху храненето, гладуването и здравето.
Уокър Н. В. Лечение със сурови зеленчукови сокове.
Александър Чупрун. Какво е суровоядство и как да станете суровоядци (натуристи).
Шемчук V.A. Диета със сурова храна - Пътят към безсмъртието.

Суровоядството е уникална и несъмнено интересна хранителна система. Но е твърде сложно и трудно, така че е извън силите на мнозина, както по отношение на воля, така и по отношение на здравето. Преди да се опитате в него, трябва да претеглите плюсовете и минусите, за да избегнете неприятни последици и усложнения.

Суровоядство - основните принципи на хранене и съвети за начинаещи!

Здравейте, момчета.

Значението на диетата със сурова храна

Здравейте, момчета.

Днес ще говоря за основните принципи на суровоядството. Един от вариантите за преход е постепенното отхвърляне на вредните продукти.

Ще научите как е полезен този тип хранене и някои мои препоръки за начинаещи.

Суровоядната диета не означава безсмислено ядене на сурова храна, а компетентен и здравословен модел на хранене, при който човек яде висококачествени и здравословни храни, които не са били термично обработени.

Зеленчуци и плодове, ядки, боб, зърнени храни, зеленчуци - всичко това формира основата на пълноценно меню, но все още трябва да бъде систематизирано и финализирано.

Противно на общоприетото схващане, опитните суровоядци не умират от липса на хранителни вещества и витамини, те ги получават достатъчно. Тази информативна статия ще ви каже как да разберете науката за истинското хранене и какво ядат привържениците на тази система.

Значението на диетата със сурова храна

Преди да пристъпите към разбиране на основите на диетата със сурова храна и принципите на хранене, е важно да разберете защо е необходимо това и какви предимства има такава система.

Опитни и напреднали суровоядци подчертават следните предимства на диетата и начина си на живот като цяло:

изобилие от витамини и минерали;
прочистване на тялото;
отслабване.

Както знаете, термичната обработка на продуктите ги лишава от някои от полезните компоненти, които подобряват човешкия имунитет и му осигуряват защита от много заболявания.

Подобрява храносмилането

Суровите зеленчуци и плодове имат благоприятен ефект върху зъбите и стомашно-чревния тракт и човешкия организъм като цяло. Ето защо ползите от морковите и ябълките са осезаеми.

Пречиства организма

Изобилието от фибри намалява появата и развитието на запек до минимум и с времето този проблем изчезва завинаги.

Намалява риска от сърдечни заболявания

В допълнение, липсата на пържено месо в диетата не остава незабелязана от съдовете - те се почистват и освобождават от холестерол.

Естественото хранене улеснява работата на вътрешните органи, като по този начин удължава живота им.

Забелязва се, че бъбреците работят по-добре в рамките на 7 дни след отхвърлянето на преработената храна, а черният дроб се освобождава от токсините. Важно е да знаете, че суровоядците не трябва да са прекалено слаби, теглото им е нормално.

Доброто настроение също е приятно допълнение към тази хранителна система, човек усеща истинския вкус на храната и не я разваля с изкуствени подправки и много сол.

Принципи на суровоядството и тяхното описание

Яденето на храна в оригиналния й вид е не само диета, но и определен начин на живот.

Запознавайки се с принципите на суровоядството, вие ще можете да навлезете в същността на системата и философията. Важно е да знаете, че тя не е модерна тенденция и е неприемливо да считате Сироедов за свои последователи.

Разделно хранене

Има само два подхода към естественото хранене, като първият включва използването само на един продукт и не позволява смесването му с други. Хранене с една храна.

Смесени

Но привържениците на различна гледна точка са се научили как да готвят изискано супи, сладкиши, хляб и дори невероятни торти, които привличат вниманието с вкуса и външния си вид.

Отказ от химикали и месо

Изключване на месо

Замяна на риба

Отказ от химикали и месо

Принципите на хранене се основават на неща като отказ от месо, химикали, топлинна обработка, а суровоядците предпочитат да ядат това, което расте в земята.

Както знаете, никой не иска да яде сурово месо и тази хранителна философия е недоверчива към животинските продукти.

Целта на човешкия живот е дълъг живот в здраво тяло.

Затова всички видове химически добавки, модифицирани организми и други компоненти трябва да бъдат премахнати от менюто.

Поради тази причина суровоядците се отказват от млечните продукти, защото сега е много трудно да ги намерите в оригиналния им вид.

Не използвайте топлина

Суровоядците също предпочитат овесена каша, но не ги готвят по традиционния начин, а ги варят на пара в топла вода - температура не повече от 40 ° C е достатъчна, за да омекне зърнената култура.

Последният принцип на тази хранителна система се основава на твърдението, че храната, отглеждана в земята, е годна за консумация.

С други думи, можете да ядете всичко, което природата дава на човечеството, с изключение на животни и птици.

Спазване на принципите на суровоядството

Доктрината на диетата със сурова храна предвижда постепенен преход от конвенционалното хранене към използването на изключително сурови храни и последователното отхвърляне на познатите ястия.

И само няколко привърженици на тази система одобряват бързия, без излишни колебания избор на сурова растителна храна, която не е подходяща за повечето съвременни хора.

Изключване на месо

Първата стъпка към диета със сурова храна е изключването от диетата на животинско и птиче месо, след което започва плавното отхвърляне на рибата. По желание от него се изваждат и яйцата.

Замяна на риба

Хората, които не са свикнали с месо и риба, преминават по-лесно към следващата стъпка. Важно е да знаете, че лесното и решително отхвърляне на обичайната храна е рядкост, така че възрастните трябва да внимават да не се опитват да превъзпитат храносмилателната си система за кратко време.

Времето, необходимо за прехода, зависи от възрастта, навиците, характера на човека и неговата професия, при някои хора пристрастяването към суровоядството продължава много месеци или дори години.

По време на прехода към сурова диета, специално разработените принципи на хранене помагат за поддържане на здравето и избягване на заболявания.

Опция за преход

Сутрин и вечер човек яде сурова храна, а следобед – варена. Освен това е позволено да се ядат варени храни за закуска, докато обядът ще бъде суров.

Понякога е полезно първо да се яде сурово, непреработено ястие, а след това варено, плодовете и ядките е най-добре преди основното хранене.

Трябва да съставите правилното меню и да научите различни рецепти. Така се постига разнообразие в храненето.

На много хора им е трудно да следват правилото, което предвижда диета със сурова храна, принципите на хранене на тази система се различават от обичайния начин на живот на съвременния човек.

Не се отказвайте веднага от навиците, в никакъв случай не пренебрегвайте опита на другите и се научете да извличате полезни уроци от него, а не негативни преценки.

Води дневник

Опитните суровоядци много хвалят така наречените хранителни дневници, които помагат в случай на заболявания или други проблеми бързо да разберат грешките си.

Околната среда е от голямо значение за суровоядците, тъй като много роднини, приятели и колеги няма да приемат тази диета.

Комуникация

Важно е да намерите компетентни ментори, събеседници на тематични ресурси в Интернет, психологическата подкрепа в труден период ще бъде от голяма полза.

Имайте храна за закуска

Освен това, опитните суровоядци силно се съветват да носят със себе си плодове и ядки, да четат повече мотивационни материали и да правят интересни неща.

Това е всичко за днес. Напишете в коментарите какво мислите за принципите и какви принципи на хранене следвате?

byuanov-ed.ru

Основни подходи към храненето

Суровоядната диета включва 2 основни подхода към храненето:

Смесване на сурови храни- и това може да се направи толкова умело, че вкусът на суровата храна няма да се различава от обикновената храна. Суровоядците са се научили да приготвят изискано и много вкусно сладкиши, супи, сладки, сирена, колбаси и кюфтета и дори сладкиши. И най-важното, цялата тази храна е много полезна за тялото и не се съхранява в тялото под формата на мазнини, а е насочена към енергия.
Сурова храна- това означава, че определена категория суровоядци консумират само един продукт, без да го смесват с нищо. По този начин такъв монопродукт се абсорбира доста добре.

Суровоядството не е мода, а начин на живот. Някои хора не могат да понесат този образ и се връщат към варената храна.

Продукти и ензими

Ще се изненадате, но всеки продукт съдържа ензими, които са насочени към смилането на същия продукт. По-специално кората на ябълките съдържа необходимото количество ензими за обработката на ябълката в стомаха и последващото извличане на витамини от плода.

Ако ябълката бъде подложена на термична обработка, това ще доведе до смъртта на ензимите.

Суровоядната диета означава да се ядат само сурови, богати на ензими храни.

Първа дажба

Втора дажба

Трети принцип

Четвърта дажба

Основи на суровата храна

Трябва да ядете много бавно, като същевременно дъвчете храната старателно. И е правилно! Ако суровите храни не се сдъвкват достатъчно добре, те ще започнат да ферментират в стомаха, причинявайки заболявания на стомашно-чревния тракт и силно подуване.

Диетата със сурова храна не позволява използването на сол, подправки, подправки и ароматни подправки.

суровоядско меню

Примерно меню за един ден за суровоядец изглежда така:

За закуска- ябълки и ядки.

За обяд- плодове, малко зеленчуци, пресни зеленчуци, ядки или прясно изцедени сокове.

За вечеряВсичко е както за закуска.

ябълкова салата

За да направите ябълкова салата, ви трябва:

Овесени ядки 1 с.л накиснете за 12 часа в студена вода;
Добавете сока от половин лимон към овесените ядки;
Мляко - 1 супена лъжица;
Мед - 1 супена лъжица;
2 ябълки, настъргани;
Ядки - 1 супена лъжица (нарязани).

Всички съставки се смесват и се консумират под формата на суровоядска салата.

Доказано е, че суровоядството допринася за бърза загуба на тегло. В някои клиники суровоядството се използва като метод за лечение на тежки възпалителни процеси и инфекциозни заболявания.

важно! Необходимо е постепенно да преминете към диета със сурова храна, за да не провокирате отхвърляне на храната в стомашно-чревния тракт и в резултат на това булимия и анорексия.

medportal.su

Диетата със сурова храна няма нищо общо с яденето на сирене, въпреки че това е първото нещо, което дойде на ум на моите приятели, когато чуха тази концепция)) Суровоядците просто не загряват храната си над 43 градуса. Именно при тази температура ензимите се разрушават, храната губи много от полезните си свойства. Освен това в него могат да се образуват вредни и дори токсични вещества. Суровоядците ядат сурови зеленчуци и плодове, ядки, накиснати зърнени храни и някои бобови растения. Въпреки че някои суровоядци ядат месо и риба (сурови или сушени, не варени), повечето суровоядци също са вегетарианци. Яйцата и млечните продукти също се използват много рядко, само от отделни хора, като в по-голямата си част суровоядците ги отказват.

2 подхода към суровоядството

Има два подхода към суровоядството. Някои суровоядци смесвайте сурови хрании приготвяйте истински шедьоври, които не всеки може да различи от нормалната храна: кюфтета, сирена, пастети, торти, супи и сладкиши. Всичко това от сурови и здравословни продукти.

Други суровоядци смятат, че е по-целесъобразно да се консумира само един суров продукт на едно хранене. Тази посока наречена сурово-моно диета. Това се мотивира от факта, че храната, консумирана по този начин, се усвоява най-добре и пълноценно, тъй като за усвояването на различните продукти са необходими различни ензими, които понякога могат да имат неутрализиращ ефект един върху друг.

И тези, и други суровоядци дават много убедителни аргументи за своя начин на хранене. Определено ще разгледам тези теми по-късно. Според мен това предпочитание зависи от индивидуалните особености на всеки човек и неговия организъм. Има много суровоядци, които смесват храни и които значително са подобрили стандарта си на живот, отървали са се от много хронични заболявания и са доволни от избора си. Има много такива сред monosyroedov. Отново има и такива, които са се върнали към вареното, независимо дали са готвили или са приемали само по един продукт.

Струва ми се, че ако не сте сигурни кой път да изберете, никакви аргументи не са ви убедили и не са ви убедили в нито един вариант, трябва просто да опитате и двете за себе си и още повече за известно време. От собствен опит знам, че когато преминете към такава диета, нуждите на тялото стават по-осезаеми и е много по-лесно да чуете предпочитанията му. Вие сами ще разберете какво е правилно за вас.

Какво представляват ензимите?

Говорейки за диета със сурова храна, не можем да не споменем ензимите, специални органични вещества. Често в литературата те се наричат още ензими, въпреки че това не е съвсем едно и също нещо. Ензимите присъстват във всички живи клетки и допринасят за превръщането на едни вещества в други. Те действат като катализатори в почти всички биохимични реакции, протичащи в живите организми, а също така играят важна роля във всички жизнени процеси, като насочват и регулират метаболизма на тялото.

Всеки продукт има свои собствени ензими, които допринасят за смилането на този и само този продукт. Например кората на една ябълка съдържа ензими, които спомагат за смилането на ябълката и извличането от нея на максимум хранителни и ценни за организма вещества. Самите ензими на тялото изобщо не се изразходват за храносмилане на ябълка и съответно „не се разсейват“ от други важни задачи, например от почистване на черния дроб, защита от тумори или евакуиране на отпадъци и премахване на токсините от тялото. . Ензимите имат много работа))

Когато същата ябълка се готви, първо се убиват ензимите. Следователно, за да смели тази ябълка, тялото ще трябва да превключи ензимите, които се използват в тялото за регулиране на метаболизма, за да смила храната. Всичко би било наред, но количеството на ензимите в тялото е ограничено. Когато една преварена ябълка „напусне“ тялото ви, тялото ви, уви, напуска заедно с нея и собствените ви ензими. И така е с всяко ядене на готвена храна, която вече не съдържа собствени ензими. По този начин водещите диетолози смятат, че средният човек до 40-годишна възраст има само 30% от резерва на всички ензими и голяма част от тях се изразходват за смилане на храната, премахване на токсините, които често идват със същата храна. За много от функциите, които ензимите могат да изпълняват, те просто не са достатъчни. Оттук възникват различни хронични заболявания и разстройства. Естественият процес на метаболизъм в тялото просто се нарушава. Силите и енергията се изразходват в грешна посока.

www.naturation.ru

Какво е суровоядство?

Самите суровоядци обичат да повтарят, че ядат жива храна. Така те подчертават основния принцип на диетата си - да включват в диетата само сурови храни, които не са подложени на термична обработка. Това включва отхвърляне на много познати за нас ястия, които са пържени, варени, задушени, на пара, печени.

Около суровоядството има много спорове, като мненията за него се различават коренно. Някои смятат, че това е метод за удължаване на младостта и избавяне от всички болести. Други минават на жива храна само временно – с цел отслабване и прочистване на организма от токсини. Има и върли противници на суровоядството. Те са убедени, че подобна хранителна система е вредна, а привържениците й съсипват здравето им. Твърди се, че те не получават достатъчно хранителни вещества и микроелементи за нормалното функциониране на тялото.

Въпреки критиките, суровоядството става все по-популярно и продължава да печели последователи в различни страни. Може да се раздели на няколко вида:

Философия на суровоядците

Същността на суровоядството е, че човек консумира енергията на слънцето, натрупана от растенията. Първоначално човек се храни само със сурови зеленчуци, плодове, билки. По-късно се появяват пържене, варене и други видове топлинна обработка. Следователно живата храна е биологично естествена за тялото и следователно не може да навреди. Това е философията на суровоядците, към която се придържат в живота.

Фактът, че след хранене човек е склонен да спи, учените обясняват разходите за термична обработка. При излагане на температури над +40 градуса продуктите губят своите ензими. Те стават "мъртви".

Ензимите са активни вещества, намиращи се в храните. Те осигуряват висококачествено смилане на храната в стомашно-чревния тракт на човека. Тъй като ензимите се разрушават при нагряване, храната се усвоява трудно. Топлинната обработка също унищожава витамините и другите хранителни вещества. В резултат на това се намалява хранителната стойност на храната. Опасността се крие във факта, че в преработените храни се появяват трансмазнини и различни канцерогени, които вредят на тялото.

Суровата храна е "жива", защото всички ензими в нея остават непокътнати. Затова суровоядците отказват топлинна обработка на продуктите. Те също не готвят ястия с много съставки. Концепцията за диета със сурова храна предполага, че храната трябва да бъде проста и естествена.

Одобрени продукти

Суровоядците отказват топлинна обработка, но списъкът с храни, които могат да консумират, остава дълъг. Включва:

плодове и плодове;
зеленчуци и зеленчуци;
гъби;
ядки и семена (включително покълнали);
зелена елда и някои бобови растения (нахут, боб мунг, грах, леща, накиснати във вода при стайна температура за 8-12 часа);
сушени плодове, сушени естествено;
морски водорасли;
мед и цветен прашец;
подправки;
естествени подсладители;
растителни нерафинирани студено пресовани масла.

Ползи за тялото

На пациентите често се предписват терапевтични диети. Според суровоядците същото е необходимо за всички хора, които се хранят с термично обработена храна. Такава храна е трудно смилаема, тялото изразходва много енергия за нея. Суровите храни са лесно смилаеми и, обратно, дават енергия. В резултат на това се лекуват различни заболявания, включително артрит, хипертония, уролитиаза, главоболие и мигрена. Има доказателства, че преминаването към суровоядство помага на хроничните алкохолици да преодолеят зависимостта си.

Фактът, че някои заболявания могат да бъдат излекувани с помощта на суровоядство, се потвърждава от учени от различни страни. През 1834 г. Силвестър Греъм препоръчва хората да преминат към жива храна по време на епидемията от холера в САЩ. Всички, които му се подчиниха, останаха здрави. Противораковите диети на Gerzon, Evers, Ann Wigmore, Cornelius Moerman също се основават на суровоядство. Основателят на съветската наука за храненето М. И. Певзнер лекува с помощта на суровоядство храносмилателни разстройства, заболявания на сърцето, бъбреците и черния дроб, кожата, както и неврастения, епилепсия, гъбички, шизофрения и захарен диабет.

Диетата със суровоядство е полезна, защото помага на тялото да премахне токсините и шлаките. Следователно има прилив на жизненост и енергия. Суровоядците твърдят, че се чувстват бодри и готови да преместят планини. Това е особено важно за хора, които водят активен начин на живот и се занимават със спорт.

Тези, които консумират само жива храна, имат по-малко време за сън. След 6 часа те се чувстват отпочинали. За разлика от другите хора, суровоядците лесно стават сутрин. Могат да се заемат веднага с работа, няма нужда да се стимулират с чаша кафе.

Суровоядството често се използва като диета за отслабване. Ако стриктно се придържате към такава хранителна система, след месец ще има осезаеми резултати - минус 4-8 кг. Този ефект се постига не благодарение на суровоядството като такова, а поради отказа от брашно и мазнини, основните виновници за появата на наднормено тегло. Суровата храна също помага за изхвърлянето на токсините от тялото. В резултат на това се подобрява външният вид на кожата, подобрява се настроението.

Възможна вреда и странични ефекти

Всички суровоядци в началото се оплакват от рязко влошаване на благосъстоянието. Така тялото реагира на нова, необичайна диета за себе си, която освен това не е балансирана. При преминаване към суровоядство ръцете и краката могат да изтръпнат, не са изключени алергични реакции и апатия. Тези симптоми обикновено изчезват в рамките на няколко месеца, след което тялото свиква и се адаптира към новата диета.

Яденето на сурови храни е изпълнено с храносмилателни проблеми. Убедените суровоядци намират логично обяснение за това. Те вярват, че начинаещите не се занимават сериозно с планирането на диета, не се задълбочават в съвместимостта на продуктите и понякога все още ядат термично обработена храна.

Ако откажете обичайния хляб и зърнени храни, тялото развива липса на витамини от група В. Без тях човек става по-агресивен и неуравновесен. След адаптиране към нова диета тези симптоми обикновено изчезват.

Правила за преминаване към жива храна

Въпреки ползите от суровоядството, трябва постепенно да промените обичайната си диета. Новата хранителна система е стрес за тялото. За тези, които решат да станат суровоядци, ще бъдат полезни следните препоръки:

Оптималното време за смяна на енергийната система е лятото или есента. Сезонните храни ще ви помогнат да балансирате диетата си.
Отказът от обичайната храна трябва да бъде плавен. Първо можете да се откажете от месото, след това от рибата и дори по-късно от яйцата.
Като начало е подходящо полусуровото хранене. Състои се в комбинация от сурова и термично обработена храна. Първо можете да ядете плодове и ядки, а след това - варено ястие.
Не можете да пиете по време на хранене и преди него.

Когато тялото започне да свиква със суровата храна, струва си да се опитате да преминете към пълна сурова храна за 2-3 седмици. Ако новото меню не създава проблеми, тогава адаптацията е завършена. От този момент нататък най-важното е да не се разпадате и да не ядете колбаси или друга храна от забранената категория. Всъщност в този случай всички усилия, положени за преминаване към нова диета, ще бъдат напразни.

Планиране на диета (стъпки)

Суровоядната диета се състои не само в подбора на определени храни и забраната за използване на топлинна обработка. Има методи за съставяне на диета, които се наричат стъпки. Има общо 2:

Смесена сурова храна. Разрешено е да се ядат няколко продукта едновременно, но това трябва да са компоненти, които се комбинират помежду си. Някои зеленчуци могат да се комбинират с ядки и да се подправят с растително масло. Плодовете се комбинират с млечни продукти.
Моноядство, то също е монотопна сурова храна. Това е последният етап от суровоядството, до който достигат малка част от привържениците на такава система на хранене. Това включва използването само на един продукт. Но броят на храненията не е ограничен. Можете да изядете няколко портокала, когато чувството на глад се появи отново - задоволявайте го с ябълки. Има суровоядци, които ядат един вид плодове с месеци.

Подробно суровоядско меню

За да бъде безболезнен преходът към суровоядство, е важно да изберете правилните рецепти за ястия. Примерно меню за деня изглежда така:

Закуска - плодово пюре, можете да го разредите с мляко, направете яйчен ликьор. Вторият вариант е плодова салата, подправена с лимонов сок.
Обяд – салата от домати, краставици, лук и моркови, подправена със зехтин. Можете да добавите сурови ядки.
Вечеря - чаша мляко или пюре от моркови.

fitexpert.biz

Всеки човек има свои собствени причини да стане суровоядец. И всеки има право самостоятелно да избере дълбочината на потапяне в системата. Лакто-суровоядците могат да включват млечни продукти, сурови яйца в диетата си, а тези, които се придържат към всеядни и месоядни видове суровоядство, могат да ядат термично необработено месо и риба. В класическата суровоядска диета обаче има определени принципи на ефективно хранене, на които се основава методът. Ето списък с тях:

Отказ от продукти от животински произход. Хранителните продукти трябва да са живи, способни да доставят на човека жива енергия;
Отказ от термично обработени продукти. Температури над 43 градуса при готвене унищожават почти всички полезни вещества. Суровоядците могат да ядат само храни, чиято температура на излагане не надвишава 43 градуса;
Отказ от химически добавки и продукти, произведени по химичен път. Суровоядството е преди всичко система за оздравяване на тялото, която не включва прием на химически преработени храни. Не използвайте рафинирани масла, маргарин, спрей, различни Е-компоненти и др.;
Продуктите трябва да са от растителен произход. Можете да ядете само естествени растителни храни. Растенията съдържат огромно разнообразие от витамини и минерали и зареждат човека с енергията на живота.

Ефективната диета със сурова храна ви позволява почти напълно да замените животинските продукти с живи компоненти от растителната природа. Така че, за да осигурите на тялото веществата, необходими за нормалното функциониране на клетките, е изключително важно правилно да организирате диетата. Въпросът за избора на продукти не е толкова важен тук, колкото поддържането на баланса на консумираните протеини, мазнини и въглехидрати. И така, ежедневно на масата на суровоядците трябва да има продукти от следния списък:

Плодове- енергизиращ, богат на разнообразни витамини. Трябва да се наблегне на сезонните плодове от вашия регион, т.к. по-вероятно е да се отглеждат без химическо третиране, но определено включваме: цитрусови плодове, пъпеши, авокадо, дюля, ананас, киви, банан, нар, смокини и др.;
Зеленчуци- по-добре сезонно поради същите причини. Не забравяйте да ядете броколи, патладжан, тиквички, кольраби, зеле и карфиол, моркови, цвекло, ерусалимски артишок, репички, дайкон, ряпа и др .;
Сушени плодове- всички са изключително полезни, но не трябва да ядете неправилно изсушени сушени плодове, тъй като може да се загуби значителна част от полезните вещества;
Ядки, боб и гъби- перфектно заместват животинския протеин;
Морски водорасли– източник на важни микроелементи и йод
нерафинирани растителни масла- съдържат есенциални полиненаситени мастни киселини;
Горски плодове;
Зеленина;
житни култури;
семена;
Мед и неговите производни.

За суровоядците е много важно да консумират голямо количество пресни зеленчуци в различни форми.. Делът му в диетата може да се увеличи до 50%. Съдържанието на протеин в зелените храни е много по-високо, отколкото в месото и се усвоява много по-добре. Не се ограничавайте с популярните магданоз, копър и салати. Препоръчително е да добавите към менюто рукола, кориандър, целина, зеленчукови върхове, лечебни диви билки, събрани само на екологично чисти места. Пресните зеленчуци се консумират добре сдъвкани и не добавяйте към тях свързани продукти. Но този метод не винаги е удобен. Затова зелените могат да се консумират под формата на коктейли от пресни билки, приготвени в блендер.

Има мнение, че този вид коктейли коренно променят структурата на клетките в човешкото тяло и могат да лекуват дори най-тежките заболявания. Трудно е да се каже дали е така или не, но правилно приготвените смутита ще помогнат на тялото да стане много по-здраво, силно и издръжливо.

Важен момент при прилагането на суровоядските практики е правилната подготовка на продуктите за консумация. Не е тайна, че зеленчуците и плодовете често се третират с пестициди, така че трябва да бъдат внимателно обработени преди консумация. Содата за хляб работи добре за това. Освен това в продажба могат да се намерят специални екопродукти за преработка на плодове и зеленчуци.
Диетата със сурова храна не предполага пълен отказ от термична обработка: продуктите могат да се нагряват до 43 градуса. За тези цели има голямо разнообразие от домакински уреди, предназначени да помогнат на суровоядците в трудното преследване на правилното хранене: сушилни, термосаксии и други съвременни постижения.

Зеленчуците, плодовете и плодовете могат да се събират за зимата чрез метода на ецване и накисване. Така киселото зеле, накиснатите ябълки и червените боровинки ще запазят своите лечебни свойства и ще ви помогнат да се храните правилно през зимата.

Много е полезно да се използват покълнали зърнени култури, т.к. семената носят изключително мощен енергиен заряд. Семето съдържа програма за растеж и развитие, следователно заедно с него човек получава послание за лечение и самолечение.

Като цяло суровоядството е начин на мислене, основан на съзнателно отношение към храненето и постоянно желание за подобряване на качеството и продължителността на живота.
Търсете, избирайте, бъдете креативни и желаният резултат няма да ви накара да чакате: ще станете по-здрави, ще отслабнете, ще пречистите душата и тялото си от негативна енергия и ще почувствате безпрецедентна сила в себе си.
https://www.youtube.com/watch?v=Wm6UEsCEE_M

yogavedi.ru

Ползите от суровоядството

Противно на съществуващите стереотипи, привържениците на суровоядството изобщо не са лишени от протеини - те се съдържат в достатъчно количество в храни като зеле, пшеница, спанак и, разбира се, ядки. Преходът към „жива“ растителна храна помага за прочистване на тялото от токсини и токсини. Такава храна бързо запълва целия обем на стомаха и бързо се абсорбира от тялото. Това помага за стабилизиране на теглото на човек, както и за нормализиране на храносмилателната система. Смята се, че в борбата със затлъстяването суровоядството е по-ефективно от гладуването. Преходът към сурова храна помага за лечение на кожни заболявания, включително акне и уен. Поради големия брой полезни микроелементи, косата и ноктите стават по-здрави, а жените изпитват по-малко болка през критичните дни. Суровоядците по-рядко страдат от рак и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Минуси на суровоядството

Въпреки че суровоядството изглежда като панацея за всички болести, в някои случаи преминаването към него може да бъде съпроводено с редица трудности. На първо място, новоизсечените суровоядци често се оплакват от слабост, световъртеж и главоболие. Това се дължи преди всичко на липсата на витамини, причинена от небалансирана диета. Неправилно съставеното меню може да обостри хронични заболявания като гастрит и панкреатит. Също така, всички страдащи от алергия трябва да се отнасят с голямо внимание към "живата" храна.

Не забравяйте, че преходът към диета със сурова храна трябва да бъде плавен и по-добре под наблюдението на професионалисти. И ако желанието да хапнете нещо от обичайната диета се окаже непоносимо, не ограничавайте себе си и тялото си!

kto-chto-gde.ru

Основни принципи

Основни принципи на суровоядството:

Използването на пресни, термично обработени храни от растителен произход.
Изключени са месо, риба, мляко, яйца и други продукти, свързани с експлоатацията на животни.
Продуктите трябва да са екологични: без мухъл, нитрати, външна химическа обработка (например ябълките често се намазват с восък за блясък), ГМО.
5-6 хранения на ден: 3 основни и 2-3 закуски. Интервалът между тях е не повече от 4 часа.
Разпределението на хранителната стойност между основните хранения. Закуската, която в други хранителни системи трябва да бъде най-наситена, тук е възможно най-лека - някаква напитка, която зарежда с енергия преди обяд. Обядът трябва да е пълноценен, а вечерята - най-задоволителна.
Суровоядците не са ограничени в размерите на порциите, освен ако, разбира се, тази хранителна система не е избрана за отслабване.
Диетата със сурова храна принадлежи към веганството, следователно нейните привърженици в ежедневието отказват продукти, в производството на които са използвани животински екстракти или които са тествани върху нашите по-малки братя.
Същата причина не им позволява да посещават хиподруми, зоологически градини, циркове и т.н.
Забранени са и лекарствата.

Веганството вече се слави със своята строгост, а тук нещата са още по-трудни. Не всеки може да се справи с това.

Видове

Напоследък в рамките на суровоядството се появиха различни клонове, които допълват основните правила със свои собствени - или разширяващи, или ограничаващи класическата диета.

Класическа сурова диета

За това е тази статия. Основните принципи бяха посочени по-горе: забрана на храни от животински произход и продукти, преминали термична обработка.

Едносурова храна

Монорадовците не се отклоняват от принципите на класическата суровоядска диета, а я затягат, ръководейки се от основите на разделното хранене. На едно хранене ядат само един продукт. Например за закуска приготвят прясно изцеден сок само от портокали, без да го смесват с нищо. За обяд - домати и доматен сок. За вечеря - грахова каша, покълнал грах.

фруктианство

Една от най-популярните тенденции в суровоядството, следвана от много известни личности. Диетата им включва само плодове. Някои ги допълват с плодове. Някой разширява този списък за ядки. Но в менюто им няма зърнени храни и зеленчуци.

Спруторианство

Много твърда система, поддръжниците й са малко. Не всеки стомах може да издържи такова изпитание - да се ядат само покълнали семена и зърнени храни.

Частична сурова диета

Някои суровоядци загряват храната си, но съвсем леко. Има неразбираеми цифри при 24 ° C и 40 ° C, при които се предполага, че витамините и други полезни вещества остават здрави и здрави. Както и да е, те използват фурната и тигана, за да изсушат и леко затоплят някои храни. И също така изсипете билки, покълнали зърнени култури с топла вода и пийте тези инфузии.

Пълна диета със сурова храна

Много интересна издънка, която изобщо няма нищо общо с вегетарианството. Ядат сурови: месо, риба, яйца и непастьоризирано мляко. Това изисква добро здраве без патологии и силен стомах. Не е възможно градските жители да практикуват тази техника. Ядохме сурова риба от близкия супермаркет - и отидохме в болница със салмонелоза. В суров вид тези продукти са източници на различни заболявания. Едно е - когато пиеш прясно мляко, току-що издоено от крава пред очите ти. И друго нещо е да го купите сурово от ръцете.

причини

Защо хората стават суровоядци? Причините могат да бъдат много различни.

медицински

В растителните храни има повече витамини и минерали, отколкото в месото и млечните продукти. Ако го използвате в суров вид, всички тези вещества не се разрушават от високи температури. Резултатът е добро здраве, отличен имунитет, отлично благосъстояние. Самите суровоядци смятат, че това увеличава продължителността на живота, но все още няма научни доказателства. Но фактът, че суровоядството намалява риска от развитие на много заболявания, е факт.

еволюционен

Суровоядците вярват, че първоначално човекът е създаден като тревопасно животно, а огънят започва да се използва за обработка на храната много по-късно. Така че нашият храносмилателен тракт не е предназначен да смила топла и гореща храна.

етичен

Класическата суровоядска диета изключва животинските продукти от диетата, за да не вземе дори косвено участие в убиването и експлоатацията на животни.

Екологичен

Отказът от мляко и месо е продиктуван от желанието да се подобри състоянието на околната среда. Фермите и птицефермите замърсяват водата, въздуха, почвата и използват нецелесъобразно природните ресурси.

Психологически

Различни хранителни разстройства често се свързват със суровоядството. Например, няколко случая бяха отбелязани наведнъж, когато хората просто се преструваха, че са преминали към тази хранителна система, но всъщност криеха анорексия. Втората психологическа причина е, че се чувстват виновни, че ядат мляко и месо и по този начин са въвлечени в убиването и измъчването на животни. Затова те непрекъснато се опитват да станат суровоядци, разпадат се, укоряват се за това (има развитие на вътрешни комплекси), след това отново има ограничение в храната - и този кръг може да бъде безкраен. Само психотерапевт може да го разбие.

Икономически

Смята се, че растителната диета ще струва по-малко от месото и млечните продукти. Въпреки това, извън сезона, цените на плодовете и зеленчуците растат до небето, а същите ядки са много скъп продукт. Е, освен ако вече не се налага да използвате електрическа печка - да, ще има спестявания. Но в същото време не забравяйте, че за приготвянето на ястия със сурова храна ще трябва безмилостно да работите с блендер, а това са същите разходи за енергия.

Предимства и недостатъци

Съвременните учени спорят какво е повече от сурова храна за човешкото тяло: полза или вреда. Редовните научни изследвания все още са в процес на намиране на отговори. Затова отбелязваме само очевидните плюсове и минуси.

Предимства

Може да се отърве от:

хемороиди;
лош дъх;
канцерогени;
подпухналост;
акне, акне;
затлъстяване.

Може да подобри:

имунитет;
обмен на вода в тялото;
производителност;
състоянието на венците и зъбите;
храносмилане;
състояние на кожата и косата.

Намалява риска от заболявания:

устна кухина;
бъбреци;
ревматизъм;
хипертония;
атеросклероза;
подагра;
камъни в пикочния мехур;
онкология;
сърцето и кръвоносните съдове.

недостатъци

Твърде голям е рискът от недостиг на онези витамини и микроелементи, които се намират главно в месото и млякото;
през зимата цените на пресните зеленчуци и плодове се покачват доста високо;
сега не е нужно да ходите в заведения за обществено хранене: те едва ли могат да предложат нещо 100% сурово и прясно;
на банкети ще се чувствате не на място;
качеството на много магазинни продукти, дори от растителен произход, оставя много да се желае - така че рискът от отравяне с нитрати, пестициди и други компоненти на съвременната селскостопанска индустрия ще се увеличи;
суровоядците често губят тена си поради излишък на ретиноиди в храната - става жълтеникав;
трудно се намират съмишленици;
не винаги се получава и със загуба на тегло: изобилието от сладки плодове в диетата допринася за образуването на малък, но все пак забележим корем.

По-подробен отговор на въпроса за предимствата и недостатъците на тази хранителна система ще получите в статията: „Ползите и вредите от суровоядството“.

Какво ядат суровоядците?

бобови растения - всичко с изключение на боб (пресните съдържат фазеолунатин и фазин гликозид, които предизвикват тежко отравяне);
гъби: бели, шампиньони, стриди, манатарки и трюфели;
зеленина;
сушени морски водорасли;
зелени листа от лечебни билки;
вода - само сурова, разтопена вода;
напитки: смутита, коктейли, фрешове, домашно приготвени фрешове;
зеленчуци - всичко с изключение на картофи;
ядки;
стевия като естествен подсладител;
зърнени култури, подути след накисване или покълнали;
семена;
студено пресовани растителни масла;
подправки;
подправки;
сушени плодове;
плодове;
горски плодове.

примерно меню

Прочетете повече в статията: "Меню за суровоядство".

Рецепти

Закуска: смути манго облаци

съставки:

100 г пулп от манго;
80 г банан;
5 г маково семе;
150 мл сусамово мляко;
2-3 кубчета лед;
листа мента и ягоди - за украса.

готвене:

Нарежете плодовете на едри парчета, пюрирайте за 30 секунди в блендер.
Към тях добавете маковото семе и млякото.
Разбийте, докато се образува въздушна пяна.
Изсипете в чаша с 2-3 кубчета лед.
Отгоре наредете с листа от мента и ягоди.

Обяд: Кокосова къри супа

съставки:

каша от 1 кокосов орех;
1 морков;
1 скилидка чесън;
10 г корен от джинджифил;
20 г къри;
половин люта чушка;
30 г зелен лук;
2 краставици;
1 сладък пипер;
20 г кориандър;
100 ml вода;
10 ml лимонов сок;
1 дата.

готвене:

Нарежете чушката на тънки лентички.
Краставиците се нарязват на кръгчета.
Сложете ги в отделна купа, поръсете с кориандър.
Смесете останалите съставки в блендер.
Залейте зеленчуците с получения коктейл.

Обяд: Тайландска салата от тиква

съставки:

3 тиква (може да се замени с обикновена тиква);
3 моркови;
200 г червено зеле;
100 г кориандър;
100 г бобови кълнове;
100 г броколи.

За сос:

50 г фъстъчено масло;
15 ml чили паста;
50 мл жив соев сос;
50 мл вода.

готвене:

Сложете тиквата на малки сламки. Накиснете една нощ.
Бобовите кълнове също се накисват за една нощ.
Нарежете морковите, червеното зеле и броколите възможно най-тънко. Към тях добавете тиквата и бобовите кълнове.
Разбъркайте много внимателно, без да повредите зеленчуковите сламки.
Смесете съставките за соса в блендер.
Напълнете ги със зеленчуци.

Следобедна закуска: ванилово-кокосов пудинг

съставки:

300 мл кокосово мляко;
ванилия;
канела;
кардамон;
20 г агар-агар;
100 ml вода;
30 г стевия.

готвене:

Смесете кокосовото мляко и подправките.
Поставете на слънце за час.
Разредете агар-агар с вода, добавете към млякото с подправките. Оставете на слънце за още час.
Добавете стевия.
Налейте в коктейлни чаши.
Оставете в хладилника за няколко часа.

Вечеря: сурова храна "Шуба"

съставки:

50 г сухи водорасли (подходящи за уакаме);
3 моркови;
2 цвекло;
2 авокадо;
2 краставици;
суровоядска майонеза;
зеленина.

готвене:

Пригответе сурова майонеза (в мрежата можете да намерите много рецепти).
Водораслите се накисват в обилно количество вода половин час преди готвене. След това ги изцедете, смилайте ги.
Краставицата, морковите и цвеклото се нарязват на ренде.
Нарежете авокадото на малки кубчета.
Подредете салатата на слоеве: уаками - авокадо - моркови - краставица - цвекло. Намажете всеки слой с майонеза.
Отгоре поръсете с билки.

Още 27 рецепти за суровоядци в статията на линка.

За отслабване

намаляване на дневния прием на калории;
оставете едно ястие за обяд и вечеря;
намалете размера на порциите
активно се занимават със спорт.

Как да отида?

Основното правило за начинаещи: преходът трябва да бъде плавен и постепенен - от 3 седмици до 3 месеца. Това е единственият начин да избегнете сривове и здравословни проблеми. Трябва да започнете с лакто-ово вегетарианство, след това да преминете към лакто-, след 2-3 месеца - да станете веган. И едва след това опитайте себе си в диета със сурова храна.

Освен това ще ви помогне тази статия: „6 стъпки към суровоядство“.

Примерни ястия за различни ястия:

веднага след събуждане - чаша сурова вода (възможно с добавяне на лимонов сок);
закуска - смути;
обяд - плод;
обяд - студена пюрирана супа, зеленчукова салата;
следобеден чай - плодова салата / ядки / горски плодове / десерт;
вечеря - второ ястие / каша, зеленчукова салата;
преди лягане - чаша вода с лимон или прясно изцеден сок, разреден с вода.

За да избегнете недостига на натрий, яжте колкото се може повече водорасли, кисело зеле и гъби. Цинк - покълнали семена и зърнени култури. Фосфор – тиквички, гъби, пшеничен зародиш, тиквени семки, орехи. Витамин B12 - гъби. Омега-3 мастни киселини - орехи, растителни масла, ленени семена. Протеин - бели растения, водорасли, киноа, елда.

Индивидуални случаи

Нека разгледаме няколко отделни случая как диетата със сурова храна и...

…бременност

…рак

…Период

…бодибилдинг

Усложнения

алопеция;
аменорея;
анемия;
безплодие;
болка в мускулите, ставите;
халюцинации (с дефицит на В12 и натрий);
главоболие;
диария, запек;
импотентност, преждевременна еякулация;
хормонални нарушения;
неблагоприятни промени в кръвните изследвания (ниски бели кръвни клетки) и урината (високи урея и азот);
припадък;
загуба на зрение;
чернодробна недостатъчност;
лош сън;
загуба на апетит;
психични разстройства;
слабост;
намалено либидо;
тахикардия;
гадене до повръщане (най-честата нежелана реакция);
тремор и изтръпване на крайниците;
тромбоцитопения;
влошаване на храносмилането;
влошаване на кожата, косата, ноктите.

Известни суровоядци

Джаред Лето

Спортисти

Георг Хакеншмид – щангист.
Алексей Воевода - бобслейист.
Майкъл Армщайн е маратонец.
Джим Морис е културист.

Знаменитости

Алексей Мартинов.
Алиша Силвърстоун.
Анджелина Джоли.
Валерия Гай Германик.
Виктория Боня.
Уди Харелсън.
Хенри Шелтън.
Деми Мур.
Джаред Лето.
Ирина Тонева.
Мадона.
Мел Гибсън.
Натали Портман.
Орнела Мути.
Питагор.
Стийв Джобс.
Ужилване.
Ума Търман.
Ан Хатауей.

столетници

Книги за суровоядството

Аршавир Тер-Аванесян (в книгата може да е посочено фамилното име Атеров). Диета със сурова храна.
Бутенко Виктория. Зелено за цял живот. Истинската история на възстановяването.
Греъм Д. (д-р Грейхам). Диета "80-10-10".
Зеланд Сарно. Дневна кухня. Актуализация на транссърфинг.
Кърдюмов Н. Искаме ли здраве?
Николаев Валентин. Изборът на храна е избор на съдбата. Субективен поглед върху храненето, гладуването и здравето.
Уокър Н. В. Лечение със сурови зеленчукови сокове.
Александър Чупрун. Какво е суровоядство и как да станете суровоядци (натуристи).
Шемчук V.A. Диета със сурова храна - Пътят към безсмъртието.

hudeyko.ru

Какво е?

Основната идея на цялото това хранене е твърдението, че човекът е неразделна част от природата. Следователно той не може да яде това, което не е в него, като пържени картофи, пиле на скара и други подобни храни. Следователно диетата със сурова храна изисква отхвърляне на стандартното меню, към което отдавна сме свикнали. Как да започнем суровоядство?

Натуралните продукти, които привържениците на тази диета наричат живи, съдържат много витамини, а освен това минерали и микроелементи, значителна част от които се унищожават по време на топлинна обработка. А в суров вид те се запазват по-добре и се усвояват отлично от организма. По този начин основният принцип за изграждане на диетично меню със сурова храна включва ядене на храна изключително в сурова форма.

Преработената храна се счита за отрова. И не само тези, които се продават в ресторантите за бързо хранене. Отчасти науката обяснява това твърдение. Пърженето заедно с готвенето и дори обработката на пара водят до факта, че продуктите не само губят всичките си полезни качества, но и придобиват вредни свойства. Например, в него се появяват канцерогени - вещества, които могат да причинят образуването на злокачествен тумор, и в допълнение изомери или свободни радикали. Затова суровоядството настоява за „живо“ хранене и отказ от нездравословна храна. Този подход намалява приема на опасни вещества в тялото до нула.

Основните принципи на диета със сурова храна за начинаещи

Суровоядците, за да докажат своята теза, подчертават, че само недокоснати от термична обработка продукти съдържат така наречените ензими, които са частици от целия живот на земята, които позволяват на зеленчуците и плодовете да се усвояват правилно в тялото. Запасът от тези вещества е максимален в тялото на бебето, но намалява с течение на времето с възрастта. Но може да се попълва редовно. Преминаването към сурова храна помага за това.

Обичайното меню за всички хора е белената храна. Но именно в кората се намира максималното количество полезни вещества. В допълнение, продуктите, които се съхраняват дълго време, съдържат вредни консерванти под формата на багрила или подобрители на вкуса. Те, разбира се, са недопустими при суровоядството.

Въпросът за едновременната употреба на различни продукти заслужава специално внимание. Често продуктите са несъвместими помежду си, изискват много време и освен това енергия за тяхното смилане, което води до малабсорбция. Спазването на интервала между употребата на банани и след това покълнали зърнени култури допринася за факта, че те се усвояват в тялото с ниски енергийни разходи. А неизразходваната енергия се използва от тялото за самолечение. Как да започнете диета със сурова храна е интересно за мнозина.

Суровоядците вярват, че недохранването е крайъгълният камък на всички болести, независимо дали става въпрос за метаболитни нарушения, сърдечни заболявания или нервни заболявания. И само благодарение на диета със сурова храна, можете да водите наистина висококачествен начин на живот и освен това да се отървете от здравословни проблеми, достигайки желаното дълголетие.

Видове

Има няколко вида сурова храна. В този случай мненията на суровоядците се различават. Някои от тях смятат, че за поддържане на здравословен начин на живот е достатъчно само да се спазва диета с плодове и зеленчуци, докато други отбелязват, че няма да е излишно да я разнообразите с месо и мляко. И така, днес се разграничават следните видове сурова храна:

Смесена или иначе - всеядна суровоядска диета. В рамките на този вид всяка сурова храна може да се консумира без ограничения, независимо дали е растителна или животинска храна. Месото заедно с рибата, млякото и яйцата могат да се варят. Разрешено е сушено месо. В допълнение, суровоядците добавят малко количество черен пипер и сол, както и растително масло и мед на вкус.
Веган сурова храна. Тази опция се използва широко. Неговите привърженици консумират изключително растителни храни под формата на зеленчуци, горски плодове, плодове, зеленчуци и зърнени храни. Тези суровоядци включват спруторианци и юсорианци. Първите се хранят предимно с покълнали зърна от зърнени култури. А суровоядците-юсорианци консумират само прясно приготвени зеленчукови и плодови сокове. Наричат ги още зелени смутита. Рецепти за сурова храна от този тип ще бъдат разгледани в края на статията.
Вегетарианска диета със сурова храна. Както подсказва името, този тип диета забранява консумацията на месо и риба. Но можете да ядете растителни храни, яйца и мляко.
Фрутарианство. Привържениците на този вид включват в диетата си само плодове и плодове. Изключват зеленчуци и всякакви други храни. Например ортодоксалните суровоядци могат търпеливо да изчакат, докато самите плодове паднат от дърво или храст. Естественото падане, което се случва без допълнителна помощ, служи като момент, когато плодът е на върха на своята зрялост и следователно на полезност.
Месоядна сурова храна. В този случай плодовете и зеленчуците почти не се добавят към диетата. Основният акцент на такива суровоядци е върху морските дарове, месото и яйцата, а освен това върху животинските мазнини вместо традиционните въглехидрати. Някои северни народи на планетата се хранят по този начин още от палеолита. Рецептите за суровоядство могат да бъдат много разнообразни.
Монотрофна сурова храна. Според този вид храна на едно хранене се яде само един вид продукт. Между дозите има пауза. Например ябълките се ядат на закуска, а час по-късно се използват покълнали зърнени култури и т.н.
Суровоядство според броя на полезните компоненти. Има специални таблици, които показват съдържанието на витамини заедно с микроелементи, мазнини, протеини и въглехидрати в конкретен продукт. Според тях продуктите могат да се смесват само в определено количество, а освен това могат да се използват отделно един от друг.

Продължаваме да разглеждаме ползите и вредите от суровоядството.

минуси

Както всяка друга диета, диетата със сурова храна има своите недостатъци:

При стриктно спазване на правилата, например, на фона на пълното отхвърляне дори на зеленчуци, зърнени храни и кореноплодни растения, тялото може да получи по-малко витамини и микроелементи. Поради това метаболизмът ще бъде нарушен.
При отказ от ядене на риба с морски дарове се появява йоден дефицит. Доказано е също, че суровата храна е свързана с фактори на гниене на костите и зъбите, както и увреждане на емайла. Поради тази причина привържениците на такова хранене призовават всички свои поддръжници редовно да правят слънчеви бани, за да осигурят на тялото витамин D.
Според някои доклади фанатичните суровоядци откриват значително намаляване на витамин B12.
В допълнение, ползите от диетата със сурова храна за бременни и кърмещи жени, когато тялото има остра нужда от цялостно снабдяване с хранителни вещества, също остават под голям въпрос.

Противопоказания

Въпреки факта, че за мнозина диетата със сурова храна е чудо, все още има някои заболявания, при които не се препоръчва да се яде непреработена храна. Сред тези заболявания са следните патологии:

Наличието на заболявания на храносмилателната система. Киселините, съдържащи се в суровите храни, могат да раздразнят лигавиците на органите и това ще се случва през цялото време. Ето защо, когато преминавате към сурова диета, трябва внимателно да претеглите всички плюсове и минуси на такъв начин на живот.
Наличието на алергични заболявания. Много видове плодове, особено червените, а освен това ядките и цветният прашец могат да провокират тежки алергични състояния или да обострят съществуващите.

Важно е да разберете предварително какво можете да ядете със суровоядство и какво не.

Кога можете да преминете към такава притания?

Смята се, че максималната нужда от хранителни компоненти се изисква от растящия организъм, което означава деца и юноши. Вярно е, че дори на двадесетгодишна възраст някои структури в тялото продължават да се развиват. Следователно оптималният преход към нова диета се счита за възраст след тридесет, когато тялото е напълно оформено. Има и друго обяснение. Около средната си възраст хората придобиват конкретни убеждения с намерения, какво очакват от себе си и какво искат да получат. С наличието на ясни цели е много по-лесно да промените напълно начина си на живот.

Списък на сурови храни

Той включва следните заглавия:

Зеленина.
гъби.
Зеленчуци.
Горски плодове.
Всеки пресен плод.
Сушени плодове.
Подсладители.
Растителни масла.
Морски водорасли.
Мед и прашец.
Семена и ядки.
Зелена елда и някои бобови растения.
подправки.

Преход

Първо трябва да решите защо човек иска да опита тази хранителна система. Трябва да разберете дали това е необходимо като част от постоянна диета или временна, например като начин за отслабване. Много хора преминават към суровоядство като част от експеримент, в името на нещо ново в живота и освен това, защото това е модерно днес. Но, разбира се, не трябва да продължавате за модата или съседа си на верандата. И в случай, че човек е избрал такава храна като стандарт за себе си, тогава трябва да се подхожда с цялата отговорност. Това е единственият начин да постигнете реални резултати. Има два варианта за преминаване към сурова храна:

Първият изисква всеки ден да включвате в менюто възможно най-много сурови храни с постепенна замяна на останалите. В същото време през първия ден пържените и в допълнение пушените ястия, заедно с кафето и сладките, трябва да изчезнат от диетата.
Можете веднага да спрете да използвате термично обработени храни. Повечето суровоядци твърдят, че с втория начин се привиква по-лесно. Но шансовете за счупване, разбира се, са много по-големи.

Винаги има няколко критични точки, поради които човек не издържа, връщайки се към старото меню. Знаейки за тях, начинаещите ще могат да се адаптират по-лесно. Като правило капаните в този случай са постоянните мисли за вкусна, позната преди това храна и липсата на ясна цел.

Как да започнете диета със сурова храна, не всеки знае.

Как да преминем към суровоядство?

На първо място, трябва да помните през цялото време, че процесът на преминаване към диета със сурова храна не е просто каприз, а съзнателно решение, което ще ви позволи да подобрите здравето си чрез намаляване на наднорменото тегло, повишаване на интереса към живота, и в допълнение, в активно забавление, създаване на нови приятели. Като начало трябва да се откажете от определени храни, например любимите си газирани напитки заедно с бира през уикендите. Важно е да обърнете внимание колко труден ще бъде този период.

Препоръчва се също воденето на дневник за суровоядство. В дневника можете да запишете всякакви усещания с мисли и информация за продуктите, които сте харесали, както и тези, които е най-добре да избягвате, тоест трябва да запишете всичко, което се е променило в човек след прехода. На първа страница трябва да са изброени и подчертани в ярък цвят всички причини, поради които човекът се е съгласил да се откаже от вкусните пайове и кока-кола. Също така си струва да запишете всичките си постижения в дневник, например колко лесно сте успели да преминете към сурова храна, как беше първият ден на здравословна храна и т.н. Можете да празнувате провалите си, както и как планирате да се справите с тях. Откъде да започнете диета със сурова храна и как да се настроите?

Също толкова важно е да имате достатъчно воля, за да не изоставите начинанието си наполовина. В случай, че наистина искате пържено пиле с кисели краставици, по-добре е да ги ядете, но така че в крайна сметка да не се превърне в навик.

Не забравяйте да уведомите хората, с които планирате да продължите комуникацията. Това ще помогне да се избегнат ненужни спорове и разговори.

И накрая, струва си да планирате диетата си, като започнете от времето на годината. Например лятото и есента са богати на зеленчуци и плодове, а пролетта е богата на зеленина. През зимата със суровоядство можете да ядете храни, които могат да се съхраняват дълго време в мазето. И тогава масата за хранене и стомахът никога няма да бъдат празни.

Грешки при прехода

При преход хората трябва да се опитат да избегнат следните грешки:

Опитайте се да седнете на два стола едновременно. В този случай не можете да нарушавате забраната за смесване на храни, особено за пиене на алкохолни напитки. Понякога се случва хората да се хранят правилно през ден, а през останалото време си позволяват всякакви продукти. Това, разбира се, е самоизмама. При такава диета суровоядците често имат сривове. Ето защо, ако вече сте взели решение, тогава трябва да забравите за много от обичайната диета.
Прекомерна консумация на бобови растения. На всички беше казано, че месото е здравословно заради протеина. Но суровоядците не го ядат. Откъде тогава идва ценният протеин? Най-много се съдържа в боба, фасула и граха. Следователно новоизсечените суровоядци започват да ги усвояват в големи количества. Опитвайки се да изпратят колкото се може повече от правилната храна в себе си, хората забравят, че тялото все още не е свикнало с нея. Това може да причини само лошо храносмилане. Затова умереността в храненето, дори и най-здравословното, е това, което практикуват суровоядците.
Принудете се да ядете всичко. Всеки има своите вкусови предпочитания. Следователно, в случай, че човек не обича зеле, човек не може да се насили да го яде дори с дълбоко убеждение, че това е за добро. Всичко има своето време. Може би след няколко години ще се превърне в любим продукт, но докато това не се случи, не трябва да насилвате тялото си.

Така суровоядството се превърна в много популярен начин на хранене днес. Но преди да решите да преминете към него, трябва да вземете решение за целите си и също така да разберете дали това наистина се изисква директно от самия човек и тялото му.

суровоядско меню

Какво е приблизителното меню за деня?

За закуска: банан, киви, портокал.
Втора закуска: всякакви сурови ядки.
Обяд: зеленчукова салата (краставици, домати, лук, чушки), зелена елда.
Следобедна закуска: сушени плодове.
Вечеря: зеленчуково смути с авокадо, домат, зеленчуци, суров хляб.

Помислете за прости рецепти.

Зеленчукова супа-пюре

Приготвянето на крема изисква минимално количество време и усилия. За целта пресен лук, карфиол, моркови, грах, целина и магданоз се наситняват с блендер до получаване на хомогенно пюре. Отгоре всичко се поръсва с тиквени семки или кедрови ядки.

Корейска салата от тиквички

Младите тиквички се настъргват на ситно ренде. Към тях се добавят настъргани моркови, кориандър, индийско орехче, ситно нарязан чесън, сол и всичко това се подправя със зехтин или ленено масло. Салатата трябва да се остави да се маринова за половин час.

fb.ru

КАТЕГОРИИ

Прожекция

Ултразвук на крайници

Видове ултразвук

ултразвук на корема

ултразвук на гръдния кош

ПОПУЛЯРНИ СТАТИИ

	Отрицанието не с глаголи (в лична форма, в инфинитив, под формата на герундий) се пише отделно: не вземай, не беше, без да знае, бавно
	Презентация, доклад основните характеристики на философията на Ренесанса
	Художествен стил
	Децата на земята Презентация ние сме децата на земята за градината
	Презентация по темата за бариерите в комуникацията, работата беше извършена от ученици. Без комуникация ние се затваряме в себе си.

2023 "kingad.ru" - ултразвуково изследване на човешки органи