Хромът се намира в храните. Защо тялото се нуждае от хром и кои храни съдържат полезния минерал?

Балансът на витамини и микроелементи в човешкото тяло е много важен. Това силно влияе върху нашето благосъстояние и функционирането на нашите органи и системи. Ако всички необходими вещества постъпват в тялото в достатъчни количества, всички органи и системи работят хармонично. Дефицитът, както и излишъкът на определени вещества, оказват пагубно влияние върху нашето здраве.

Един от най-важните минерали, който е постоянна съставна част на тъканите на човешкото тяло, е хромът (Cr). Средната концентрация на веществото в човешкото тяло е 6 грама. Cr се съдържа в нокътните плочи, кожата, косата, костната и мускулната тъкан. Количеството на елемента се попълва чрез храна и витаминно-минерални комплекси. От тази статия ще научите кои храни съдържат микроелемента и последствията от неговия дефицит и излишък.

Много е важно тялото да съдържа достатъчно количество хром. Този елемент участва активно в много процеси и допринася за:

• регулиране на концентрацията на глюкоза и захар в кръвта;
• отстраняване на вредния холестерол;
• нормализиране на телесното тегло;
• нормализиране на функционирането на щитовидната жлеза;
• ускоряване на заздравяването на рани;
• стабилизиране на кръвното налягане;
• укрепване на костната тъкан;
• пречистване от токсични вещества, отпадъци и радионуклиди;
• повишаване на защитните свойства на тялото;
• подобряване на състоянието на косата, кожата и ноктите;
• предотвратяване на развитието на остеопороза;
• регулиране на въглехидратния метаболизъм;
• нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система.

дневна нужда

Физиологичната нужда от микроелемент зависи от пола, възрастта и обичайния начин на живот. Деца от една до три години трябва да консумират 11 mcg хром, деца под 11 години - 14 mcg, юноши под 14 години - 25 mcg, над 15 години - 35 mcg, възрастни - 50 mcg.

Това е средната норма на консумация на храни, които са източници на хром. Поради определени фактори нуждата от елемента може да нарасне до 200 mcg. Трябва да се консумират повече продукти с Cr:

• с редовни интензивни спортове;
• бременни жени;
• хора, които злоупотребяват с продукти от брашно, сладкиши и сладки газирани напитки;
• хора, страдащи от инфекциозни патологии;
• с недостатъчен прием на протеинови храни в тялото;
• когато са изложени на стресови ситуации.

Таблица на съдържанието на Cr в храната

Най-голямо количество от елемента се съдържа в рибата, месните продукти и птиците. Висока концентрация на веществото има в царевично масло, зърнени храни (перлен ечемик, царевица), сушени плодове, зеленчуци, ядки и плодове. Млечните продукти и бобовите растения също са богати на хром. Вижте таблицата за повече подробности.

Име на продукта	Cr съдържание
Атлантически паламуд	101
Риба тон	92
Сьомга, сьомга, розова сьомга, аншоа	57
Скумрия, сардина, писия	56
Щука, шаран, каракуда	56
Сом, сом, минтай, шаран	54
Варена наденица	38
Варено патешко месо	37
Телешки черен дроб	33
Варено пилешко месо	32
Пушен колбас	32
Телешки бъбреци, сърце	30
Пилешка шунка	29
Яйчен жълтък	26
Пилешко филе	26
Кокоши яйца	26
Царевичен грис	24
Пиле	23
Гърди от бройлери	22
Цвекло	21
Пъдпъдъче месо	20
Броколи	20
Телешки език	20
Мляко на прах	19
Пълномаслено мляко	18
Соя	17
Пъдпъдъчи яйца	16
Яйчен прах	15
Праскови	15
Тлъсто свинско месо	14
Пресни гъби	14
Овесена каша	14
Зърнени храни	около 13
Перлен ечемик	13
Репичка	12
Протеин на прах	12
Репичка	12
Пуешко месо	12
Ечемик	11
Леща за готвене	10
картофи	9
Боб	9
говеждо месо	9
Гъше месо	9
Заешко месо	9
Пресен грах	8
овнешко	8
Череша	6
Смлени краставици и домати	6
Салатен пипер	5
Бяло зеле	4

Тънкости при използването на храни с източници на микроелементи

Ако искате храните, богати на Cr, да носят максимална полза, не е достатъчно просто да обогатите диетата си с тях, също толкова важно е да ги консумирате правилно.

1. Кулинарната обработка и продължителното съхранение на продуктите са причината за загубата на повече от 80% от първоначалната концентрация на веществото.
2. Аскорбиновата киселина спомага за пълното усвояване на микроелемента, така че най-полезните комбинации са месо и риба със зеленчуци.
3. Сода, захар, продукти от брашно - всички тези продукти не позволяват на елемента да се абсорбира нормално.
4. Цинкът увеличава положителния ефект на Cr върху тялото, а калцият, напротив, го отслабва. Менюто трябва да се състави с продукти, богати на цинк и Cr: език, черен дроб, яйца, сирене, бобови растения, мая.

Микроелементна недостатъчност: причини и симптоми

Микроелементът трябва да се доставя на човешкия организъм всеки ден и в количество, равно на дневната нужда. Липсата на елемент е изпълнена с неприятни последици. Дефицитът на Cr може да бъде причинен от:

• недостатъчно снабдяване с микроелементи, неправилен състав на диетата, често гладуване и диети;
• метаболитни нарушения;
• повишена консумация на веществото по време на бременност, заболяване, стрес, след операция или по време на интензивна физическа активност;
• злоупотреба с въглехидратни храни (брашно, сладкиши).

Дефицитът на хром може да се прояви по различен начин при всеки човек. Някои хора имат един или два симптома, докато други страдат от цял ​​набор от симптоми. Дефицитът на Cr се характеризира със следните симптоми и последствия:

• изразен предменструален синдром при нежния пол,
• нарушения на репродуктивната система,
• повишаване на нивата на кръвната захар, което води до появата на патологии като хипер- и хипогликемия, диабет,
• повишен риск от развитие на коронарна болест,
• значителни промени в телесното тегло (увеличаване, намаляване),
• повишени нива на холестерол в кръвта,
• появата на симптоми на атеросклероза,
• невралгия,
• треперене и намалена чувствителност на крайниците,
• чести главоболия,
• безпричинно безпокойство
• нарушение на съня
• неразположение,
• хронична умора,
• забавяне на растежа.

За да се премахнат неприятните симптоми, експертите препоръчват да се преразгледа диетата и да се обогати с продукти, които са източници на хром. Лекарите често предписват витаминно-минерални комплекси, за да компенсират дефицита на даден елемент.

Излишък на Cr: причини и прояви

Рядко се диагностицира излишък от микроелемент. Това явление не се провокира от употребата на продукти, съдържащи хром. Предозирането на елемента може да бъде провокирано от: смущения в метаболитните процеси; продължителна, неконтролирана употреба на лекарства и хранителни добавки, които съдържат хром, или злоупотреба с тях; повишена концентрация на елемента във въздуха; дефицит на желязо и цинк - вещества, които повишават усвояването на хром.

Придружен от предозиране на микроелемент:

• нервни разстройства;
• повишена раздразнителност;
• повишен риск от алергии и ракови патологии;
• възпалителни заболявания, характеризиращи се с язва на дермата и лигавиците.

Ако се появят подобни симптоми, трябва незабавно да потърсите помощ от квалифициран специалист. След изясняване на причината той ще предпише подходящо лечение.

Хромът е полезно и необходимо вещество за организма, което помага за пречистването на токсичните вещества и токсините, регулира телесното тегло, подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата, повишава защитните свойства на тялото, лекува рани и нормализира работата на щитовидната жлеза. жлеза. И ако искате елементът да донесе изключителни ползи, консумирайте продукти, богати на него, но не злоупотребявайте с лекарства и хранителни добавки.

Какви храни съдържат хром и за какво е? Често дори не си задаваме такива въпроси, докато не възникнат здравословни проблеми. Въпреки това много хора на нашата планета страдат от затлъстяване, нарушен инсулинов метаболизъм в организма или сърдечни заболявания. Често косвената причина за такива патологии е дефицитът на хром и тогава лекарят препоръчва да се консумират продукти, съдържащи хром, тъй като елементът работи в тясно сътрудничество с инсулина, като помага на хормона да проникне в клетката, повишавайки неговата чувствителност. Просто казано, нормалните нива на микроелементи намаляват нуждата от инсулин.

Хромът, освен че намалява съдържанието на захар, намалява желанието за сладко, засилва метаболитните процеси, изгражда костната тъкан, бори се с хипертонията и главоболието. Намалявайки калоричното съдържание на храната, микроелементът предотвратява загубата на мускулна маса при диети. Подпомага изгарянето на излишните мазнини, е ефективен при епилепсия, инфаркт, инсулт, бори се с психични разстройства. Състоянието на кожата зависи от наличието на този елемент, често акне или възпаление на кожата се образуват поради намаленото съдържание на хром в тялото. Без въвеждането на допълнителни дози хром е трудно да се борим с остеопорозата. В комбинация с витамин С е добра профилактика на глаукомата и въпреки че не я спира, значително забавя развитието на това заболяване. Хромът следи състоянието на кръвоносните съдове, участва в синтеза на ДНК, способен е да превръща мастната тъкан в мускулна маса. Помага за производството на ензими и наблюдава хормоналните нива.
И така, какви храни съдържат хром, тази панацея за много болести?
Това са продуктите:
. Телешки черен дроб. Пилешко месо. Неполирани зърна. Ръжено брашно. Бразилски орех. лешник. Сушени фурми. краставици. домати. Броколи. Брюкселско зеле. шампиньони. Круши. Лук. Мак. сливи. яйца. Череша. Цвекло. Боровинка
Несъмнено ползите от този микроелемент са доказани, но диетолозите по света са стигнали до заключението, че увеличаването на съдържанието му във всички органи, тъкани и кости на тялото може да има значителен превантивен ефект срещу първите симптоми на диабет тип 2 и затлъстяване. Повишавайки чувствителността към инсулин, той намалява апетита и желанието да ядете нещо сладко или мазно, като по този начин намалява съдържанието на калории в консумираната храна. Като научат кои храни съдържат хром, хората, склонни към диабет и затлъстяване, могат значително да си помогнат, като просто променят хранителните си навици. В крайна сметка пациентите със затлъстяване са по-склонни да развият диабет, а тези с диабет и наднормено телесно тегло могат незабавно да отидат на кардиолог. Хипертонията и сърдечните заболявания ще бъдат техни постоянни спътници. Хромът в храната се усвоява по-добре. Всеки може да избере меню по свой вкус, включващо както познати продукти, така и стриди или други екзотични морски дарове. Основното е, че срокът им на годност не е много дълъг, тъй като стойността на продукта намалява при многократно размразяване.

Не е достатъчно да знаете кои продукти съдържат хром и други микроелементи, трябва също да разберете, че всичко ценно се съдържа максимално в цели, нерафинирани продукти, които са преминали през няколко етапа на механична или термична обработка. Снежнобелият ориз или кифличката, чипсът ще донесат малко полза; ако се консумират често, те дори могат да доведат до заболяване, от което след това е трудно да се отървете. Време е най-после да станем хора, които се грижат за здравето както на себе си, така и на близките си, защото сме съставени от това, което ядем.

Както можете да видите, хромът е много важен елемент, необходим за нормалното функциониране на тялото, така че консумацията на храни, богати на хром, е изключително важна.

Запасите от хром в организма намаляват паралелно с процеса на стареене. Смята се, че повечето хора не получават необходимото количество хром от храната и от това страда цялото тяло и особено съставът на кръвта. Липсата на този компонент е особено нежелателна за спортистите, тъй като дефицитът му забавя растежа на мускулната тъкан. Нека да разгледаме продуктите, съдържащи хром в максимални количества, които могат да задоволят дневната нужда от 50-200 mcg.

Какви храни съдържат хром?

За да поддържате достатъчно количество хром в организма, е важно всеки ден да включвате в диетата си следните вкусни, здравословни и най-важното, богати на този компонент храни:

• говежди черен дроб, пиле, кокоши и пъдпъдъчи яйца;
• неполирани зърнени култури, трици, ръжено брашно;
• бразилски, лешник;
• сушени фурми, маково семе;
• краставици, домати, броколи, цвекло, брюкселско зеле, шампиньони, лук;
• круши, сливи, череши, боровинки.

Високото съдържание на хром в изброените по-горе храни ще ви помогне да си набавите напълно нормални количества от този важен минерал без никакви допълнителни добавки. Смята се, че никоя хранителна добавка не може да се усвои толкова добре и да донесе толкова много ползи, витамини и минерали на тялото, колкото прости и познати храни като зеленчуци, горски плодове, ядки и пиле. Ето защо се препоръчва да запомните кои храни съдържат хром, така че никога да не оставяте тялото си без ястия, съдържащи такъв важен елемент.

Отслабване и богати на хром храни

Сега, след като установихме кои храни съдържат хром, струва си да поговорим за допълнителната полза от получаването на достатъчно хром. Доказано е, че Недостигът на този елемент често води до развитие на диабет и затлъстяване.

Функциите на хрома са такива, че помагат за защита на човешкото тяло от прекомерен апетит: тъй като говорим за регулиране на кръвната захар и няма внезапни скокове, които провокират желанието да отидем да ядем, човек спира да изпитва фалшиво чувство на глад и като цяло придобива напълно здрав, нормален апетит.

В допълнение, достатъчно количество от този елемент ви позволява да контролирате желанието за сладкиши и мазни храни, но често само това е достатъчно, за да може човек да започне да отслабва, дори в случай на затлъстяване, а не само затлъстяване.

Хромът (Cr) е важен, необходим за правилния протеинов, въглехидратен и липиден метаболизъм, както и за повишаване на инсулиновата чувствителност.

общо описание

До 1977 г. учените не признават хрома за основно хранително вещество. И само в резултат на експеримента беше възможно да се установи, че пациентите, лишени от Cr, страдат от нарушения на метаболизма на глюкозата.

Cr е метален елемент, който е необходим на хората в малки количества. Попаднал в организма, той повлиява метаболитните процеси, регулира нивата на кръвната захар и засилва функциите на инсулина. В допълнение, той участва в метаболизма на липидите и протеините. Във фармакологията се представя под формата на хранителни добавки.
Хромът е един от микроелементите, намиращи се в почти всички органи и тъкани на тялото. Най-високата концентрация на елемента е в костната тъкан, ноктите и косата, така че липсата на Cr засяга предимно тяхното качество. Всички клетки на възрастен човек съдържат приблизително 6 mg от това хранително вещество. Cr се екскретира от тялото с урината, изпражненията и издишания въздух. Цинкът и желязото засилват действието на Cr, а излишъкът на калций води до неговия дефицит.

Дневна нужда

Различните школи на биохимиците определят различни дневни нива на Cr. Но най-често учените наричат ​​0,2-0,25 mg от веществото на ден безопасна доза хром за възрастен. За хора, водещи заседнал начин на живот, се препоръчва не повече от 25-35 mcg микроелемент на ден. Спортистите, напротив, трябва да увеличат дозата до около 200 mcg дневно.

Важно е да се каже, че Cr влиза в човешкото тяло не само с храната, но и чрез въздуха. Освен това не повече от 1 процент от чистото вещество се абсорбира от храната. Почти 30% от елемента се абсорбира, ако източникът му е органични съединения, които съдържат този микроелемент. С напредване на възрастта способността на тялото да абсорбира хром отслабва.

Веществото, получено от въздуха, също не се абсорбира напълно - не повече от 25 процента, останалото се отделя при издишване. Междувременно продължителният престой в помещения с висока концентрация на хром (в производството) може да причини дисфункция на дихателните органи.

Дефицит на хром

Дефицитът на хром е рядък. Хората, чиято диета е богата на рафинирани храни, са по-податливи да станат жертва на дефицит на Cr. Също така в риск са хората със затлъстяване, диабет или атеросклероза. Честият стрес, тежката физическа работа и дефицитът на протеин могат да провокират намаляване на нивата на хром.

Липсата на веществото е изпълнена с нарушения в метаболитните процеси в организма, както и с развитието на инсулинова резистентност.

Някои източници ни убеждават, че хроничният дефицит на Cr може да причини развитието на захарен диабет и метаболитен синдром, както и да причини репродуктивна дисфункция при мъжете. Дори сравнително малък дефицит на микроелемент влияе върху скоковете на кръвната захар, причинявайки безпокойство и чувство на умора. Нарушеният метаболизъм на холестерола, причинен от недостатъчен прием на хром, допринася за развитието на атеросклероза, забавяне на растежа при деца и бавно зарастване на рани след наранявания и операции.

Недостигът на Cr в организма също може да се прояви:

• изтръпване на крайниците;
• косопад;
• координационни нарушения;
• безсъние.

Можете да разберете, че тялото няма достатъчно хром по силно желание за сладко, постоянно чувство на глад, обилно изпотяване и чести световъртежи.

Полза за здравето

Cr заема почетно място сред хранителните добавки, които помагат за изграждане на мускулна маса.

Ето защо, това вещество е популярно сред културистите и тези, които желаят да отслабнат от няколко години. Също така, препаратите, съдържащи Cr, повишават издръжливостта и добавят сила.

Но когато приемате хранителни добавки, важно е да не пренебрегвате съветите относно дозите, тъй като излишъкът от веществото причинява замайване, копривна треска и главоболие.

Някои учени твърдят, че хромът може да повлияе на нивата при хора с диабет тип 2. Но тези твърдения не са подкрепени в по-широки медицински кръгове до момента. Междувременно тестовете продължават. Смята се също, че съединенията на хрома имат благоприятен ефект върху общото състояние на хора с болест на Алцхаймер и амнезия. Освен това укрепват имунната система и предпазват от негативните ефекти на инфекциите. Има доказателства, че Cr спомага за повишаване на нивото на „добрия” холестерол и също така предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Списъкът с основните предимства на хрома включва следните способности:

• контрол на нивата на кръвната захар;
• влияе върху метаболизма;
• намаляване на апетита;
• контрол на нивата на холестерола;
• предотвратяване на хипертония;
• нормализира мембранната пропускливост в клетките;
• имат благоприятен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза;
• премахване на токсини, соли на тежки метали, радионуклиди;
• укрепване на костната тъкан, косата и ноктите;
• предотвратяват развитието на катаракта (в комбинация с цинк).

Храни с високо съдържание на хром

Едни от най-добрите източници на хром се считат за броколи, черен дроб, гроздов сок и бирена мая.

Можете значително да попълните запасите от микроелементи от картофи, пълнозърнести храни, морски дарове и месо. Някои плодове, зеленчуци и подправки също могат да осигурят хром. Марулята, суровият лук и зрелите домати също ще осигурят дневната нужда от веществото. Но повечето млечни продукти имат много малко от този микроелемент.

Таблица на съдържанието на хром в някои продукти

Име на продукта (100 g)	Хром (mcg)
Риба тон	90
Хамсия, каракуда, минтай, писия, сьомга, розова сьомга, навага, сом, скумрия, треска, сом, херинга, мойва, скариди	55
лимонема	45
Телешки черен дроб	32
Телешки бъбреци, сърце	30
Пилешко краче	28
Яйце	25
Царевица, броколи	22
Телешки език, цвекло, пилешки гърди	20
Соя	16
Свинско, патица	15
Праскова, пъдпъдъчи яйца	14
Перлен ечемик, шампиньони	13
Турция, репички, леща, репички	11
Телешко, боб, картофи	10
Агнешко месо, пилешки дробчета, грах	9
Заек, гъска	8

Опасности от предозиране

Хромът, подобно на други микроелементи и минерали, не е в състояние да причини токсично отравяне, ако неговият източник е изключително естествена храна. Но трябва да внимавате, когато приемате хранителни добавки.

Смята се, че 5 mg четиривалентен хром или 200 mg тривалентен хром (намира се в храната) причиняват интоксикация, а 3 грама от веществото могат дори да причинят смърт.

Предозирането на хром причинява:

• кожни лезии;
• хипогликемия;
• нарушение на бъбреците, черния дроб и нервната система.

Хроничното отравяне с хром е придружено от:

• редовно главоболие;
• внезапна загуба на тегло без видима причина;
• възпаление на лигавиците на храносмилателния тракт;
• екзема и дерматит;
• образуване на пустули.

Жителите на индустриални градове (където се извършва опасно производство) са изложени на риск от отравяне с хром. Излишъкът от този микроелемент във въздуха може да предизвика развитие на рак на белия дроб и астма.

Също така е важно да знаете, че хромът пречи на усвояването на някои лекарства, предназначени за лечение на щитовидната жлеза. За максимална полза трябва да правите 4-часова почивка между приема на двете лекарства.

Що се отнася до диабетиците, те трябва да използват хранителни добавки, съдържащи хром, само под наблюдението на лекуващия си лекар. В допълнение, антиацидите, H2 блокерите, инхибиторите и кортикостероидите могат да повлияят на абсорбцията на хром. Не е желателно да се комбинира хром с бета-блокери, инсулин, нестероидни противовъзпалителни средства, инхибитори (аспирин, ибупрофен, индометацин, напроксен). Но в този случай, разбира се, говорим за хром под формата на хранителни добавки, а не като част от хранителни продукти.

В продължение на десетилетия в научните среди се спори за ползите и вредите от хрома за човечеството. Но през последните години хората започнаха да говорят за този микроелемент с повишен интерес и уважение, наричайки го „фактор дълголетие“. Факт е, че след изучаване на положителните свойства на това хранително вещество, биохимиците се съгласиха: редовната консумация на хром ви позволява да поддържате мозъчната функция, имунитета и мускулния тонус дори в напреднала възраст. Означава ли това, че вещество, наречено хром, може да удължи живота, осигурявайки енергия и яснота на ума в напреднала възраст? Ако е така, това означава, че Cr наистина е елемент против стареене.

Хромът (Cr) е жизненоважен микроелемент, който е постоянна съставна част на тъканите на човешкото тяло. Средно тялото съдържа до 6 g от това вещество. В същото време най-високата му концентрация се открива в косата, нокътните плочи, кожата, костите и мускулните тъкани.

Дефицитът и излишъкът на хром имат отрицателно въздействие върху общото благосъстояние и цялостното здраве на човека. Ето защо е толкова полезно да знаете какви храни съдържат хром и как правилно да съставите ежедневно меню, за да поддържате най-оптималната концентрация на това вещество в тялото.

Физиологична роля на хрома

Хромът изпълнява цял набор от жизненоважни функции в човешкото тяло:

• регулира концентрацията на глюкоза и захар в кръвта;
• премахва излишния холестерол от тялото;
• регулира телесното тегло;
• елиминира дисфункцията на щитовидната жлеза;
• ускорява процесите на регенерация, насърчава ускореното зарастване на рани;
• нормализира кръвното налягане и го поддържа на оптимално ниво;
• укрепва костите.

Заедно с това този микроелемент създава условия за отстраняване на радионуклиди, токсини и други вредни вещества от тялото.

Норми за консумация на хром

Физиологичната нужда от хром зависи от пола, възрастта и обичайния начин на живот. По-специално, дневните стандарти за консумация на това вещество са (в mcg):

• деца от 12 месеца до 3 години – 11;
• деца 3–11 години – 14;
• юноши 12–14 години – 25;
• юноши 15–18 години – 35;
• възрастни – 50.

Разпознати са фактори, които могат да увеличат дневната нужда от хром до 200 mcg:

• редовен интензивен спорт;
• период на бременност;
• прекомерна физическа активност;
• злоупотреба с рафинирани храни (сладкиши, брашно, захар, газирани напитки и др.);
• инфекциозни заболявания от различен произход;
• недостатъчен прием на протеинови храни;
• стресови ситуации.

Основните хранителни източници на хром са различни видове риба, месни продукти и птици. Въпреки това, значително количество от този микроелемент присъства в бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, млечни продукти и някои плодове. По-подробна информация за това кои продукти съдържат хром е дадена в таблицата.

Имена на продукти	Съдържание на Cr на 100 g
Пеламида	101
Филе от риба тон	92
Сьомга	57
Чум сьомга	57
Аншоа	57
Розова сьомга	57
Скумрия	56
Щука	56
каракуда	56
сардина	56
Камбала	56
Шаран	56
Скумрия	56
Навага	56
мойва	56
сом	54
Полък	54
Сом	54
Скариди	54
Шаран	54
Варени колбаси	38
Варено патешко месо	37
Телешки черен дроб	33
Варено пилешко месо	32
Пушени колбаси	32
Телешки бъбреци, сърце	30
Пилешки бутчета	29
Яйчен жълтък	26
Пилешко филе	26
Кокоши яйца	26
Царевичен грис	24
Пилешко месо	23
Гърди от бройлери	22
Цвекло	21
Пъдпъдъче месо	20
Броколи	20
Телешки език	20
Мляко на прах	19
Пълномаслено мляко	18
Соеви зърна	17
Пъдпъдъчи яйца	16
Яйчен прах	15
Праскови	15
Тлъсто свинско месо	14
Пресни гъби	14
Овесена каша	14
Зърнени храни	(приблизително) 13
Перлен ечемик	13
Репичка	12
Протеин на прах	12
Репичка	12
Пуешко месо	12
Ечемик	11
Леща за готвене	10
картофи	9
Боб	9
говеждо месо	9
Гъше месо	9
Заешко месо	9
Пресен грах	8
овнешко	8
Череша	6
Смлени краставици и домати	6
чушка	5
Бяло зеле	4

Важно е да запомните, че до 90% от хрома, присъстващ в храната, се губи по време на готвене. Защото Препоръчително е да обогатите диетата с продукти, които не изискват специална термична обработка.

Трябва също така да вземете предвид факта, че само 1% от хрома, който влиза в тялото в чиста форма, се абсорбира в храносмилателния тракт и около 25% от веществото, което влиза в стомашно-чревния тракт под формата на органични съединения. Нивото на усвояване на този макронутриент значително намалява в напреднала възраст.

Дефицит на хром: причини и последствия

Разпознават се основните причини за образуването на дефицит на хром в организма:

• намален прием на този микроелемент в тялото поради лошо планиране на диетата, спазване на твърде строги диети, гладуване и други причини;
• метаболитни нарушения;
• повишена консумация на микроелементи по време на бременност, инфекциозни заболявания с различна етиология, в стресови ситуации, по време на операции и наранявания, с повишена физическа активност;
• злоупотреба с въглехидратни храни - бял хляб, тестени изделия, сладкиши и др.

Последствията от недостатъчното съдържание на хром в тъканите и органите на човешкото тяло са:

• забавяне на растежа в детството;
• повишена слабост, постоянно чувство на умора, невъзможност да се прави едно и също нещо за дълго време;
• нарушения на съня;
• чувство на безпричинно безпокойство;
• главоболие;
• намалена чувствителност на ръцете и краката;
• треперене на крайниците;
• загуба на способността за пълно координиране на мускулната функция;
• невралгия;
• повишаване на нивата на холестерола в кръвта, развитие на симптоми на атеросклероза;
• забележима промяна в телесното тегло (растеж, загуба);
• повишена вероятност от сърдечна исхемия;
• повишаване на нивото на глюкозата в кръвта, което води до развитие на хипер- и хипогликемия, поява на захарен диабет;
• смущения във функционирането на репродуктивната система при представители на по-силния пол;
• тежък предменструален синдром при жените.

Излишък на хром в тялото

Излишъкът на хром в организма е рядко явление, което при никакви обстоятелства не може да бъде причинено от консумацията на храни, съдържащи хром. Предозирането с хром може да бъде причинено от: