Аткинс диета за отслабване. Диета на Аткинс за отслабване Диетично меню на Аткинс за една седмица

Диетата на Аткинс обещава да отслабнете, без да чувствате глад, като в същото време ставате по-млади. И можете да се доверите на нейните обещания, защото тези ефекти имат научна основа. Какво представлява диетата на Аткинс, какъв е нейният механизъм на действие, предимства и недостатъци? Кой може да го използва и кой категорично не?

Диетата на Аткинс може да се нарече прародител на всички протеинови и кетогенни диети. В края на краищата неговият създател, американският кардиолог Робърт Аткинс, беше първият, който предложи да се използват протеини и мазнини за отслабване, рязко ограничавайки всякакви въглехидрати.

Същността на диетата на Аткинс

Идеята за създаване на тази диета хрумва на американския кардиолог Робърт Аткинс през 1963 г., след като прочита статия в медицинско списание за нов подход за лечение на затлъстяването - ограничаване на консумацията на въглехидратни храни (преди това се смяташе, че теглото загубата се повлиява само от намаляване на приема на калории). Тридесет и три годишният д-р Аткинс се заинтересува от тази нова концепция не само като кардиолог, но и като собственик на голям брой излишни килограми - теглото му по това време надвишава 116 кг.

Той изпробва върху себе си разработената от него хранителна система и резултатите бяха впечатляващи – докато спазваше диетата, той свали 28 кг. Смисълът на диетата беше, че трябва да ядете предимно протеини и мазни храни, като намалите приема на въглехидрати до минимум. В същото време храни, които не съдържат въглехидрати, могат да се консумират във всякакви количества.

Правила за диета

Диетата на д-р Аткинс се състои от два етапа. Първият етап с продължителност 14 дни се нарича „стимулиращ” и се характеризира с ограничаване на въглехидратите до 20 g на ден. През този период настъпва преструктуриране на метаболизма - поради недостиг на гориво под формата на глюкоза, тялото преминава към извличане на енергия от натрупаните мастни резерви. Този процес се нарича кетоза, той е придружен от спад в нивата на кръвната захар, изчерпване на запасите от гликоген в черния дроб и повишено производство на растежен хормон, който помага за подмладяване на тялото. Загубата на тегло на този етап е бърза.

Трудно е да се придържате към тази диета за дълго време, тъй като поради липса на глюкоза в мускулите се развива мускулна слабост и повишена умора. Следователно след две седмици трябва да преминете към следващия етап - намиране на оптималното количество въглехидрати, чиято консумация не води до наддаване на тегло.

В диетата постепенно се въвеждат продукти, съдържащи сложни въглехидрати - различни зеленчуци, неподсладени плодове, зърнени храни, неподсладен ръжен хляб. Разбира се, трябва да се сбогувате завинаги с бързите въглехидрати - захар, мед, бял хляб, картофи. Дневната консумация на сложни въглехидрати трябва да се увеличи с не повече от 10 g на седмица. Трябва да се претегляте на всеки три дни. Докато теглото намалява или остава постоянно, можете да увеличите дневната доза въглехидрати и веднага щом теглото започне да се увеличава, увеличаването на количеството въглехидратни храни в менюто трябва да бъде спряно.

По този начин се открива оптималният брой въглехидрати, който не води до затлъстяване. За различните хора тя може да варира от 40 до 150 г на ден. Нека ви напомним, че системата за хранене на Аткинс ви позволява да ядете невъглехидратни храни - месо, риба, сирена, яйца - във всякакви количества.

За да изчисли количеството въглехидрати, лекарят създаде таблица със съдържанието им в 100 г различни храни, която улеснява изчисляването на допустимото дневно количество въглехидратни храни. Например около 20 г въглехидрати се съдържат в 550 г пресни краставици или 350 г бяло зеле.

Разрешени и забранени продукти

Не е трудно сами да създадете меню за 14 дни, ако знаете какви храни могат да бъдат включени в диетата за тази диета. Това:

• всички видове месо и птици, включително тлъсти;
• морски дарове и всички видове риба, включително тлъста риба;
• свинска мас;
• растителни масла;
• яйца;
• обезмаслени и неподсладени ферментирали млечни продукти - сирене, извара, кефир - в ограничени количества, тъй като съдържат въглехидрати, които трябва да се вземат предвид в дневната доза.

Тези продукти и ястия, приготвени от тях, трябва да станат основата на менюто. Като допълнение към тях можете да изберете нисковъглехидратни зеленчуци от таблицата, така че общото им количество да не надвишава 20 грама на ден.

Менюто за всеки ден след двуседмичен период на строга диета, в допълнение към горните продукти, може да включва също:

• бобови растения;
• всякакви зеленчуци;
• ръжен хляб без захар;
• елда, овесена каша;
• неподсладени плодове;
• ядки.

Консумацията на тези продукти е строго регулирана от допустимата дневна доза въглехидрати, която не може да бъде превишавана. Можете да изчислите допустимото им количество, като използвате таблицата на съдържанието на въглехидрати в храните.

Име на продукта	Въглехидрати, g / 100 g
месо	0
Риба	0
Червен хайвер	3
Калмари	0
Скариди	0
Зехтин	0
Слънчогледово олио	0
Масло	1,3
Твърдо сирене	2,9
Сирене "Дружба"	0
Извара 5%	1,9
Извара 9%	2
Патладжан	5,7
Тиквички	3,4
краставици	2
Целина	2,5
Зелен боб	7,2
Фъстък	16,1
орех	13,7
лешник	16,7
Тиквени семена	10,7
домати	3,8
чили	4,6
Репичка	3,4
Киселец	3
Сухо вино	0,4
Полусухо вино	1,5
маслини	3,5
шампиньони	3,1
Яйце	0,7
Кефир 1%	4,1
мляко 1%	4,9
сметана 10%	4
заквасена сметана 20%	3
Майонеза “Провансал” 67%	2,6
лека майонеза 30%	5,2
Броколи	6,6
Скуош Кавиер	6,4
Бяло зеле	5,8
Зелен лук	5,7
Луков лук	9,3
Морков	9,6
Цвекло	9
Копър	7
български пипер	6,3
Карфиол	5
диня	7,5
Пъпеш	8,2
Ягода	7,7
Лимон	5,4
малини	11,9
Мандарини	8,1
Тиквички	3,3
Аспержи	3,9
спанак	3,8
Рукола	3,7

Всички останали храни – захар, мед, бонбони, колбаси, печива, банани, картофи, ориз, паста и други въглехидратни храни са забранени при спазване на диетата на Аткинс.

Плюсове на диетата

Ползите от диетата на Аткинс включват:

• висока ефективност- загубата на тегло се случва с бързи темпове, обикновено около 5 кг през първите две седмици;
• липса на глад, тъй като няма ограничения за консумацията на протеини и мазни храни, които са най-задоволителни;
• кожни променихарактеристика на бърза загуба на тегло, липсва или е слабо изразена- практически няма загуба на тургор, не се появяват нови бръчки и отпуснатост.

Тези предимства биха могли да издигнат диетата на Аткинс до ранга на най-доброто средство за отслабване, ако не и нейните недостатъци.

Минуси на диетата

Диетата на Аткинс има много недостатъци, някои от които могат да бъдат неутрализирани:

• Въпреки факта, че тази диета не ви притеснява от чувството на глад, липсата на сладкиши се понася зле от тези, които са зависими от тях и дори могат да изпаднат в депресия. Подслаждането на напитки с екстракт от стевия, естествен заместител на захарта, съдържащ 0 калории, помага за изглаждане на този дефицит.
• Поради ограниченото разнообразие в диетата може да има дефицит на някои витамини и минерали, по-специално витамин С. Това може да се елиминира чрез приемане на витаминно-минерални комплекси.
• Поради голямото количество протеини може да се появи запек. Това може да се избегне, ако всеки ден ядете краставици, прясно или кисело зеле в разрешените количества и допълвате диетата си с фибри.
• Дефицитът на глюкоза се проявява чрез мускулна слабост, повишена умора, проблеми с концентрацията, намалена умствена активност и може да започне влошаване на настроението.
• Киселинно-алкалният баланс в тялото се измества към киселинната страна; ако това продължи дълго време, тогава подкиселяването е изпълнено с развитие на сериозни заболявания, включително онкология.
• Поради повишаване на кетоните в урината, бъбречната функция се влошава и може да се развие уролитиаза.
• Излишъкът от протеини може да причини тежко увреждане на ставите - подагра, която се нарича болест на месоядците.
• Поради неограничената консумация на животински мазнини, нивото на "лошия" холестерол в кръвта може да се повиши, което води до развитие на атеросклероза.
• Женската плодовитост намалява, защото продуктът от преработката на протеини, азотът, се натрупва в репродуктивните органи, пречейки на процеса на оплождане.
• Въпреки всички недостатъци на тази диета, яденето на животинска храна не е евтино.

Както всички диети за отслабване, диетата на Аткинс не следва правилата на здравословната, балансирана диета, което означава, че не може да се спазва дълго време. Следователно, след отмяната му, теглото постепенно ще се върне към предишните си стойности, както се случи със създателя и пропагандатора на тази диета д-р Аткинс.

Противопоказания

Диетата на Аткинс не трябва да се спазва от хора със сърдечно-съдови заболявания, бъбречни и ставни патологии. Тази хранителна система също не е приложима за бременни и кърмещи жени и хора над 50 години.

Заключение

Единственият надежден и безвреден начин за отслабване е балансирана диета, чието съдържание на калории е по-ниско от енергийните нужди на организма. Това може да се постигне чрез увеличаване на физическата активност и намаляване на количеството висококалорични храни, включително бързи въглехидрати.

Диетата на Аткинс за 14 дни е диета, която има много разнообразно меню, разработено от професионален лекар с дългогодишен опит. Нарича се още "протеинова" диета. Този метод за отслабване има много положителни отзиви и е изключително популярен.
Самата диета е подходяща за абсолютно всички хора и е безопасна, освен ако, разбира се, не пренебрегнете правилата и не направите всичко по свой начин.

Внимание:

• Горещо ви съветваме да се консултирате с лекар, ако имате хронични проблеми;
• Бъдете готови за раздразнителност, летаргия и умора;
• Много рядък, но възможен страничен ефект от диетата е опасно състояние, наречено кетоацидоза (когато тялото натрупва токсини от разградените мазнини).

Същността на тази диета се състои само в един постулат - да се сведе до минимум количеството въглехидрати в тялото. Протеините ще бъдат основното „гориво“ за нашето тяло. Трябва да се откажете от брашно, повечето зърнени храни, нишестени храни, сладкиши и глюкоза.
Яжте предимно храни, състоящи се от чисти протеини, или храни с изключително ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Тоест, основната храна в диетата ще бъде месото и рибата. Следователно нисковъглехидратната диета на Аткинс е трудно изпитание за тялото.

Как работи диетата на Аткинс

Въглехидратите винаги са основният източник на енергия за нашето тяло. Тялото първо ги използва. На второ място са мазнините, които искаме да премахнем. Това е като че ли резервът на тялото в случай на недостиг на храна в бъдеще. И последни идват катериците. Рядко ги използваме като енергия, защото... Винаги има мазнини и въглехидрати. Премахваме въглехидратите и мазнините, преминавайки изключително към протеини. Тялото ще "изгори" запасите от въглехидрати и ще се обърне към мазнини. И тогава ще започнем да отслабваме.

Следните продукти трябва да бъдат изключени от менюто:

1. Сладкарски и брашнени изделия. Всичко.
2. Каши и зърнени храни.
3. Сладки зеленчуци (с глюкоза и нишесте), като моркови, цвекло, царевица, картофи.
4. Масло.
5. алкохол.
6. Ядки и семена.
7. Плодове и горски плодове.

И напълно забравете за бързото хранене и полуфабрикатите. Само естествени продукти, приготвени самостоятелно.

Противопоказания

Въпреки че диетата на Аткинс е безопасна, все още има определена група хора, които които са противопоказани да преминат към такава диета.

• Ако имате хронично бъбречно заболяване или други проблеми с отделителната система, трябва да пропуснете тази диета;
• При ежедневна интензивна физическа активност (спортна или професионална) не трябва да отказвате храна с въглехидрати;
• Сърдечни заболявания и метаболитни проблеми в организма. Струва си да се консултирате с лекар.
• Бременни и кърмачки не трябва да спазват диетата на д-р Аткинс.

Във всеки случай, дори и да се чувствате добре, ви съветваме да се консултирате с диетолог.

Таблица на менюто за 14 дни

Диетичен ден	Меню
Ден 1	Закуска:Бъркани яйца и малко парче бекон. Вечеря:Пилешки гърди, печени на фурна. Следобедна закуска:Скромна порция салата от домати и краставици със заквасена сметана. Вечеря:Задушен патладжан със 150гр. диетично месо.
Ден 2	Закуска:Шунка и твърдо сирене. Вечеря:Супа от пюре от тиква без сол. Следобедна закуска:Чаша нискокалоричен кефир. Вечеря:Стек от сьомга на скара.
Ден 3	Закуска:Извара и ябълка от кисели сортове. Вечеря:Пилешко бутче на пара. Следобедна закуска:Натурално кисело мляко. Вечеря:Пържена риба.
Ден 4	Закуска:Омлет с домашна шунка. Вечеря:Свински котлети с шунка. Следобедна закуска:Чай със сирене и плодове (без захар). Вечеря:Пържени тиквички с черен хляб и чесън.
Ден 5	Закуска:Печени чийзкейкове със сметанов сос. Вечеря:Пиле на грил със зеленчукова гарнитура. Следобедна закуска: 2 варени яйца. Вечеря:Печени чушки с месо.
Ден 6	Закуска:Бъркани яйца с праз, ревен и магданоз. Вечеря:Задушени зеленчуци с диетично месо. Следобедна закуска:Кисело мляко с живи бактерии. Вечеря:Риба на пара.
Ден 7	Закуска:Домашно прясно кисело мляко. Вечеря:Уха с добавка на червена риба. Следобедна закуска:Зелен чай и руско сирене. Вечеря:Пилешки пържоли с извара.
Ден 8	Закуска:Гювеч от извара със сметана. Вечеря:Зеленчукова супа с месо. Следобедна закуска: 300 мл кефир. Вечеря:Риба на пара.
Ден 9	Закуска:Омлет от белтъци със сирене. Вечеря:Задушено зеле с бяло месо. Следобедна закуска:Натурално кисело мляко. Вечеря:Рибни кюфтета.
Ден 10	Закуска:Салата от домати и краставици (по възможност с нискомаслена заквасена сметана). Вечеря:Месо с гъби и сирене. Следобедна закуска:Зелен чай без захар и сирене. Вечеря:Зеленчукова запеканка.
Ден 11	Закуска: 2 варени яйца с домати и краставици. Вечеря:Супа от пилешки бульон. Следобедна закуска:Натурално кисело мляко. Вечеря:Месо със зеле.
Ден 12	Закуска:Кефир със сладка и кисела ябълка. Вечеря:Зеленчуци, задушени с месо. Следобедна закуска:Неподсладено извара със заквасена сметана. Вечеря:Скумрия на фурна, пълнена със зеленчуци.
Ден 13	Закуска:Меко сирене и бели бъркани яйца. Вечеря:Свински пържоли (постни) и салата от сезонни зеленчуци. Следобедна закуска:Чаша кефир. Вечеря:Риба, приготвена с домати и козе сирене.
Ден 14	Закуска:Гювеч от извара или извара с грис (по-добре да готвите в бавна готварска печка). Вечеря:Зеленчукова супа с пиле или телешко месо. Следобедна закуска:Домашно кисело мляко. Вечеря:Задушена риба с пресни зеленчуци (лук и домати).

Една от най-популярните системи за корекция на тялото е диетата на Аткинс. Известният кардиолог Робърт Аткинс го разработи за себе си, за да реши проблема с наднорменото тегло. Той не можеше да си представи колко известна по-късно ще спечели програмата му по целия свят.

Въз основа на принципа на системата за отслабване на Аткинс по-късно са разработени различни други добре познати диети. Например програма за борба с наднорменото тегло или не по-малко популярна и търсена.

Каква е диетата

Системата за отслабване на Аткинс се основава на принципа на промяна на метаболизма. Като увеличите количеството невъглехидратни храни в диетата си, можете да принудите тялото си да разгражда мазнините. По този начин той ще започне да се отървава от излишните килограми. Освен това такава диета никога няма да бъде болезнена, тъй като насищането с нискокалорични храни ще ви позволи да останете сити, без да напълнявате.

Самият д-р Аткинс дълго време страдаше от наднормено тегло. Статия от списание, в която се говори за храни с ниско съдържание на въглехидрати, дава на младия специалист идеята да се подложи на диета. Докато изучава тази тема, Аткинс разработва програма за отслабване, която по-късно тества върху себе си. Резултатите бяха положителни. Лекарят успя да намали значително теглото си без болезнено гладуване, строги ограничения и изтощителна физическа активност.

Първата книга на Робърт Аткинс за правилното хранене, публикувана през 1972 г., не спечели популярност. След 20 години лекарят решава да повтори този експеримент и издава книгата отново. Този път се основаваше на собствената практика на Робърт и беше посветен на неговото лично развитие на „революционна диета“. Книгата е получила признание в различни страни по света. Що се отнася до Америка, системата за отслабване на Аткинс, благодарение на печатното издание, стана широко разпространена и нейният автор стана милионер.

Диетата на Робърт Аткинс се смята за революционна с причина. Тя се основава на методи, които преди това не са били използвани от диетолозите в практиката на работа с пациенти с наднормено тегло.

Много холивудски звезди изпробваха диетата на Аткинс върху себе си, като получиха отлични резултати, които впоследствие споделиха на страниците на лъскави списания и в интернет сайтове.

Диетолог на диета: видео

Ползи от диетата

• Докато сте на тази диета, е лесно да съставите меню за няколко дни, тъй като има доста разрешени за консумация храни.
• В системата за хранене на Аткинс няма процес на гладуване. В допълнение към ястия с високо съдържание на въглехидрати, можете да ядете всякакви храни.
• Диетата е подходяща за много, включително хора, страдащи от различни хронични заболявания.
• Програмата за отслабване на д-р Аткинс работи безупречно и е приложима при различни възрастови групи хора, страдащи от наднормено тегло.
• Изключени са само някои въглехидратни храни. Мазните храни са добре дошли.
• Не се изисква задължителна физическа активност. Въпреки че ежедневната гимнастика или бягане само ще ускорят процеса и ще доближат желания резултат.
• Диетата на д-р Аткинс не изисква големи финансови инвестиции и се основава на най-разпространените храни, достъпни за всеки, който иска да отслабне.
• По време на тази програма се извършва мощно прочистване на тялото и освобождаването му от токсини.

Фази на системата за отслабване на Аткинс

Има само 4 фази на диетата.

1. Индукционната фаза на диетата включва процеса на кетоза - разграждането на натрупаните в тялото мазнини. Това ще изисква търпение и внимание, тъй като е необходимо да се промени метаболизма, към който тялото вече е свикнало. Максимум зеленчуци, минимална консумация на плодове, брашно и сладкарски изделия, както и зърнени храни са напълно изключени. Храната е частична. Количеството въглехидрати не трябва да надвишава 20 g на ден.
2. Когато тялото вече се е адаптирало към новата хранителна програма на Аткинс, започва следващата фаза - интензивно сваляне на излишни килограми. Диетата не се различава от първата фаза. През този период трябва да обърнете внимание на разнообразието от храни, включени в диетата. Но плодовете трябва да се въвеждат внимателно, като се контролира допустимото количество въглехидрати на ден. По време на втората фаза е важно да пиете няколко чаши чиста вода между храненията.
3. Преходната фаза е етапът, когато теглото варира. Най-дългият период. По това време наддаването на тегло се следи в съответствие с консумираните храни. Издържа около 3 месеца. Това е етапът на активиране на процесите на пречистване. Тялото трябва да бъде подпомогнато чрез увеличаване на обема на течността. Водата, зеленият чай и пресният сок са от съществено значение. Трябва да пиете най-малко 2 литра чиста питейна вода без газ на ден. Въглехидратите през този период от диетата на Аткинс могат да се въвеждат в малки количества - 10-15 g.
4. Настройване на теглото. Последната фаза е поддържане на теглото на определено ниво за един месец. Най-комфортният период за тялото. Очистващите процеси са приключили успешно, теглото е балансирано. Сега основната задача е да го съхраним. Предпочитат се протеинови храни. Водно-питейният баланс се поддържа.

Протеиновата диета на Аткинс изисква съставяне на меню за 14 дни. Това ще ви позволи да определите броя на продуктите, които ще са необходими за даден период от време и ще ви позволи да разнообразите диетата си.

Примерно меню за 7 дни

Ако наистина решите да започнете програма за отслабване с протеини, тогава ще бъде по-удобно да обмислите диетата си предварително. Липсата на въглехидратни храни е в основата на диетата на Аткинс. Менюто за всеки ден ще ви помогне да се ориентирате в началния етап.

ден 1	закуска	Нискомаслено извара, зелен чай.
	Обяд	Салата от краставици и билки, подправена с 5% заквасена сметана или зехтин.
	Вечеря	Парче варени пилешки гърди, задушени тиквички, прясно изцеден портокалов сок.
	Следобедна закуска	10 ядки кашу.
	Вечеря	Омлет, зелен чай.
ден 2	закуска	2 пържени яйца, зелен чай.
	Обяд	Гръцка салата (краставици, чери домати, чушка, фета сирене, зехтин).
	Вечеря	Задушена риба, варени броколи, минерална вода.
	Следобедна закуска	диня.
	Вечеря	Салата от зеленчуци и морски дарове.
ден 3	закуска	Кефир.
	Обяд	Омлет с гъби, зелен чай.
	Вечеря	Телешка пържола, зелена салата.
	Следобедна закуска	Зелена ябълка.
	Вечеря	Пържени патладжани с чесън и ядки, зелен чай.
ден 4	закуска	Две варени яйца, зелен чай.
	Обяд	Салата от краставици и домати, кашкавал.
	Вечеря	Риба, печена с лук.
	Следобедна закуска	Обезмаслено сирене.
	Вечеря	Печен карфиол, зелен чай.
ден 5	закуска	Две бъркани яйца с бекон, зелен чай.
	Обяд	Салата с морски дарове.
	Вечеря	Зеленчукови зелеви сармички с гъби.
	Следобедна закуска	Кефир.
	Вечеря	Пържени тиквички, зелен чай.
ден 6	закуска	Омлет, сирене, зелен чай.
	Обяд	Варено зеле-броколи с разтопено масло.
	Вечеря	Пържено пилешко бутче, зелена салата.
	Следобедна закуска	Зелена ябълка.
	Вечеря	Шунка, салата от краставици и домати, зелен чай.
ден 7	закуска	Гювеч от извара със заквасена сметана, зелен чай.
	Обяд	Зелена салата с краставици и яйце.
	Вечеря	Пилешки котлет, ориз.
	Следобедна закуска	Кефир.
	Вечеря	Варена треска с карфиол.

Правила за диета

Новата революционна диета на д-р Аткинс е проста и достъпна. Има обаче определени правила, които ще улеснят и ускорят процеса на кетоза, позволявайки на тялото бързо да се адаптира към новата хранителна програма:

• Заменете въглехидратните храни в диетата си с мазни и протеинови храни. Не е трудно, но ще изисква малко време и търпение.
• Изключете напълно от диетата си сладкарски изделия, хляб, захар, зърнени храни, тестени изделия и картофи.
• Ограничете консумацията на домати, патладжани, плодове и кореноплодни зеленчуци като цвекло, репички и моркови.
• Пиенето на вода и зелен чай е задължително! Тялото трябва да се освободи от токсините, които неизбежно ще бъдат изхвърлени.
• Силната физическа активност само ще ускори процесите, насочени към отслабване.

Ще забележите доста бързо как работи програмата за отслабване на Аткинс. Примерно меню за седмицата ще ви позволи да обмислите приготвянето на тези ястия, които са показани за консумация по време на диетичния период.

Недостатъци на системата

Тъй като тялото се нуждае от въглехидрати, както и от протеини и мазнини, ограниченията, присъщи на програмата за отслабване, разработена от д-р Аткинс, няма да бъдат от полза за всички. Диетата не се препоръчва в следните случаи:

• ако тялото е отслабено след тежко физическо натоварване или заболяване;
• с бъбречна недостатъчност;
• с анемия;
• по време на бременност и по време на кърмене;

Диета при сърдечно-съдови заболявания

Често наднорменото тегло е причина за сърдечни заболявания. Може ли нисковъглехидратната диета на Аткинс да се използва при хипертония? Може би това е един от начините да помогнете на тялото да промени метаболизма си и да подобри работата на сърдечния мускул. Единствената препоръка за хора, които са запознати с болест като хипертония: те не трябва внезапно да променят диетата и ежедневната си диета.

Постепенно въглехидратните храни в диетата трябва да бъдат заменени с мазни и протеинови храни. Нежната програма за отслабване ще ви освободи от стреса и ще ви позволи да свикнете с нов начин на живот. Можете сами да измислите рецепти за приготвяне на ястия с ниско съдържание на въглехидрати или да намерите примери за тях в книги или в Интернет.

Много хора вероятно са чували за холивудската диета от д-р Аткинс. В началото на 2000-те тази система за захранване предизвика истинска сензация сред „звездите“. Казват, че тази диета се използва от Дженифър Анистън, Гери Халиуел, Деми Мур, Катрин Зита-Джоунс. И дори Рене Зелуегър, след заснемането на "Дневникът на Бриджит Джоунс", възвърна предишната си стройност с помощта на тази хранителна система, която комбинира принципите на протеини и. Нека разгледаме обективно каква е техниката, изобретена от Робърт Аткинс, няма ли да ви „помогне“ да загубите здравето си заедно с излишните килограми?

Какво представлява диетата на Аткинс

Въпреки че диетата на Аткинс достигна пика на популярност в началото на 21 век, тя е разработена много по-рано. През 1972 г. американският кардиолог Робърт Аткинс за първи път представи на света това, което той нарече революционна система за корекция на теглото. Но в онези дни малко хора обърнаха внимание на неговата система. Или проблемът със затлъстяването тогава не беше толкова належащ, или човечеството не беше толкова „притеснено“ от излишните килограми. Но сега тази схема е една от най-популярните в света.

Много хора вероятно са изненадани защо един кардиолог е решил да създаде диета. Робърт Аткинс беше успешен лекар, който също направи принос в кардиологията. Но през целия си живот страда от наднормено тегло, което с годините освен естетически проблем се превръща и в причина за влошено здраве. Това накара лекаря да разработи хранителна система за отслабване и подобряване на здравето на сърцето. Но честно казано, трябва да се каже, че Аткинс забеляза идеята за диета с ниско съдържание на въглехидрати в списанието на Американската академия по медицина, в статия на Гордън Азар и Уолтър Блум. Той леко коригира хранителната система, описана в списанието, и създаде една от най-популярните диети на нашето време. Между другото, самият Робърт Аткинс свали 28 килограма на диетата си.

Как работи диетата

Преди да се задълбочим в това как работи диетата на Робърт Аткинс, нека да разгледаме някои от по-разпространените теории за отслабване. Повечето от тях се основават на две правила. За да загубите наднорменото тегло, трябва да намалите консумацията си и да ограничите диетата си. И колкото по-строги са ограниченията, толкова по-бързо наднорменото тегло ще изчезне. Но всичко това няма да продължи дълго. Човешкото тяло първоначално е програмирано за самосъхранение. Следователно, след няколко дни гладна стачка, той започва да се „спасява“ и процесът на отслабване спира. Тялото преминава в „авариен“ режим и превръща всяка приета калория (дори от най-диетичния зелев лист или полусурова елда) в стратегически резерви. Хората, които поне веднъж са били на диета, познават този период като етап на плато, когато теглото замръзва и каквото и да правите, не се свалят и 100 грама.

Но триковете на нискокалоричните хранителни системи с ниско съдържание на мазнини не свършват дотук. След излизане от диетата „гладуване“ и връщане към нормална диета, тялото все още остава под стрес. Той помни „гладното време“ и изобщо не иска да го изживява отново. Следователно, след като е получил достъп до „нормална“ храна, той се бори да възстанови „стратегическите резерви“. Освен това този път NZ увеличава порциите (ами ако изведнъж отново го огладнеете?!). И именно тази особеност на човешкия организъм е основната причина резултатите от повечето гладни диети да не траят дълго и да се налага всичко да се започва отначало.

Д-р Аткинс погледна диетите от различен ъгъл и стигна до извода, че телесните мазнини са виновникът. Те служат като източник на енергия, но когато са в излишък в диетата, те се „утаяват“ по тялото като мастни натрупвания. Затова той предложи не просто да се ограничи приема на въглехидрати, а да се коригира метаболизма. Тоест, прехвърлете тялото в специален режим на работа (кетогенно състояние), когато основният източник на енергия за тялото не са въглехидратите, а вече съществуващите мастни резерви. За да постигнете този ефект, американски лекар предложи много неочакван начин: можете да ядете мазни и протеинови храни, почти без да се ограничавате в калориите, но минимизирайте всички въглехидрати.

Правилата на Аткинс

Добре известно е, че хората с голям процент наднормено тегло отслабват по-бързо и по-лесно от стройните мъже и жени, които трябва да свалят 1-2 килограма, за да постигнат идеалното си телесно тегло. А някои диети за хора с леко наднормено тегло се оказват напълно неефективни. В тази връзка диетата на Аткинс се счита за универсална и подходяща за всеки. Но за да работи и да бъде полезен е важно да спазвате само пет правила:

1. Минимизирайте въглехидратите в диетата си.
2. Избягвайте гладуването или преяждането.
3. Пийте най-малко 1,5 литра на ден.
4. Вземете мултивитамини.
5. Упражнение.

От какво се състои диетата?

Основната разлика между програмата на Аткинс и много други диети за отслабване е, че тя няма ясно дефинирано меню за седмицата или месеца. Вместо строги ограничения, авторът предлага два списъка с продукти: първият е разрешена храна, вторият е забранен. Освен това докторът класирал храните и изградил собствена хранителна пирамида от тях.

Основата на пирамидата се състои от протеинови храни, които трябва да бъдат най-много в диетата. Това означава, че птиците, яйцата, рибата и морските дарове трябва да се появяват на масата всеки ден.

Второто ниво на класацията на храните са зеленчуците. Те също могат да се ядат често и в големи количества. Вярно е, че все още трябва да се откажете от нишестените видове. Най-добрият избор са спанак, карфиол, краставици, домати, чушки, броколи, тиквички, чушки, халапеньо, аспержи, моркови и патладжани.

На третия етап от хранителната пирамида на Аткинс са плодовете и горските плодове. Малини, боровинки, круши и много други съставляват основния комплект. Хората, чието ежедневие включва физическа активност, могат да разширят избора си от плодове и горски плодове с череши и ябълки.

Върхът на пирамидата са продукти, които, ако се появят в диетата, ще бъдат в много ограничени количества. Говорим за продукти от брашно. На диета можете да си позволите, но много рядко, тестени изделия от твърдо брашно. Забранени са печива, хляб от пшенично брашно, каши и всички други храни с високо съдържание на въглехидрати.

На всеки етап от диетата можете да използвате билки и подправки, като къри, мащерка, кимион,.

Таблица на съдържанието на въглехидрати в разрешените храни

Името на продукта	Въглехидрати (g/100 g)
	9
	60,3
	9,3
	9,6
	3,4
	3
	3,4
	3,8
	3,7
	5,8
	3,6
	6,6
	3
	5,7
	3,3
Аспержи	3,9
	14,4
	5
Корен от целина	9,2
	5,7
(стръкове)	3
	2,2
	6,3
	3,1
	3,5
	18,9
червено месо	0
Птиче месо	0
карантия	0
	0
Всички видове риби	0
	3
Хайвер от минтай	0
	0
	0
	3,7
	9,8
Ракови пръчици	9,8
	4,7
Растително масло	0
	48,3
Пшеничен хляб	48,5
1%	4,1
1%	4,9
Пълномаслено мляко	4,7
	1,3
	4
Различни видове сирена	0,5-3,2
	0,7
	47,3
	81,7
Пшенична каша	75,3
	71,5
	67,5
	82,4
	99,8
Картофено нишесте	91
	0
	52,4
	21,6
	16,1
	13,7
	30,2
	16,7
	27,5
	10,7
	20
	14,7
	13,6
	11,4
	75
	5,4
	8,2
	22,6
	16
	17,1
	11,7
	11,1
	8,1
	33,5
	13,1
	10,7
	7,5
	18,7
касис	15,4
	14,5
	7,7
	11,9
	10,7
	4,2
	4,6
Сухо вино	0,4
Полусухо вино	1,5
	8

Отслабване на етапи

Както вече споменахме, целта на диетата на Аткинс е да коригира метаболитните процеси. Или по-точно, започнете кетоза (процесът на разграждане на мастните клетки за производство на енергия). Между другото, можете да проверите дали в тялото ви е започнала кетоза с помощта на експресен тест (продава се в аптеките). За отслабване е важно нивото на кетони в урината да е между 2 и 110 mmol/L. Ако показанията са по-ниски, кетозата не е започнала; ако тестът показва над 110 mmol, това може да е опасно за здравето, така че спешно трябва да увеличите приема на въглехидрати.

За да се задейства кетоза, е необходимо да се осигурят на тялото определени условия. Но като дипломиран лекар, авторът на системата разбира, че всички промени в тялото трябва да се случват постепенно. Това е една от причините пълната програма за отслабване на Аткинс да се състои от 4 много дълги фази.

Първа фаза: индукция

Това е най-трудната, но най-важна част от диетата. На етапа на индукция е необходимо да започнете същата кетоза и за това е важно да се придържате към специална диета. През цялата фаза, която продължава 14 дни, трябва да консумирате храни само от първите две стъпала на хранителната пирамида.

През първите две седмици от диетата човек спира да получава обичайните порции, в резултат на което нивото на кръвната захар обикновено пада до 3,58 mmol. Тялото възприема тези индикатори като алармен сигнал. В търсене на алтернативни източници на енергия хормонът на растежа и адреналинът започват интензивно да разграждат мастните клетки. Но за да се случи това е важно да приемате не повече от 20 г нетни въглехидрати (без глицерин, захарни алкохоли) на ден. Следователно всички плодове и горски плодове ще трябва да бъдат изключени през първите 14 дни от диетата на Аткинс. Но можете да ядете листни и други зеленчуци без скорбяла в доста големи количества.

Разрешени продукти:

• месо от всякакъв вид;
• риба;
• натурални морски дарове.

Разрешени в ограничени количества:

• ферментирали млечни продукти (без захар);
• зеленчуци;
• бобови растения и маслини;
• ядки и семена.

Забранени продукти:

• всички зърнени храни, продукти от брашно;
• захар, подсладители;
• повечето плодови сокове;
• сосове, съдържащи нишесте или захар;
• нишестени зеленчуци;
• плодове и плодове;
• сладки млечни продукти;
• алкохол;
• газирани напитки;
• полуготови продукти;
• продукти, съдържащи трансмазнини, сгъстители, консерванти, стабилизатори.

За ефективността на диетата е важно прекъсването между храненията да не надвишава 5-6 часа. Ето защо по време на етапа на въвеждане е изключително важно да се храните на малки порции. В допълнение към трите основни хранения трябва да добавите още 2-3 междинни хранения.

Втора фаза: загуба на тегло

Продължителността на тази фаза за всеки отслабващ се определя индивидуално. Започва веднага след завършване на първия и продължава, докато телесното тегло надвиши идеалното с 1 кг. Минималната продължителност на втората фаза е 14 дни, но може да продължи месец или повече.

Първото правило за втората фаза: контролирайте количеството на консумираните въглехидрати. На този етап от отслабването в диетата постепенно се въвеждат други храни от хранителната пирамида и постепенно се увеличава количеството на въглехидратите. По правило всяка седмица с 5 г, но хората, които се занимават интензивно със спорт или друга физическа активност, могат да увеличат дневния си прием на въглехидрати дори до 150 г. Но е важно да се претеглят ежедневно. Ако теглото спре да намалява, това означава, че индивидуалната норма за прием на въглехидрати е превишена.

Второ правило: преходът между фазите трябва да бъде плавен. Фактът, че във втората фаза на отслабването ви е позволено да консумирате храни от цялата пирамида, не означава, че всички трябва да се опитат веднага на първия ден. Преходът трябва да е плавен. Това се отнася както за размера на порциите консумирана храна, така и за количеството въглехидрати. Най-добре е да добавяте не повече от един нов продукт на ден и то на малки порции.

Третото правило: следете нивото на кетони в урината. Ако количеството им надвишава 110 mmol/l, трябва да увеличите приема на въглехидрати.

Четвърто правило: яжте малки порции. Както по време на индукцията, важно е да се храните 5 пъти на ден (три основни хранения и две закуски).

Списък на разрешените продукти: добавете сокове, горски плодове, плодове, сметана и различни видове сирена към разрешените в първата фаза.

Трета фаза: преходен период

Тази фаза започва, когато кантарът покаже вашето идеално тегло. И това е най-опасният период. На този етап мнозина може да си помислят, че диетата вече е приключила: в крайна сметка целта е постигната, теглото е загубено. Но всъщност най-важна е третата фаза, която продължава около 3 месеца. Тя ви позволява да консолидирате постигнатия резултат и да определите индивидуалната си норма на консумация на въглехидрати. Това се постига чрез постепенно въвеждане в диетата на храни от самия връх на пирамидата. На този етап можете да добавите 10 g въглехидрати на седмица и да продължите да контролирате теглото си. Можете да се претегляте веднъж на всеки три дни. Ако телесното ви тегло започне да се увеличава, количеството въглехидрати ще трябва да се намали. След 3 месеца наблюдение ще можете да определите своя идеален прием на въглехидрати. Освен това, въз основа на пирамидата на Аткинс, можете да създадете индивидуален рейтинг на любимите си храни, които не причиняват наддаване на тегло.

Но не бива да забравяме, че в третата фаза в тялото протичат същите метаболитни процеси, както през първата и втората: тялото използва разградените мастни клетки като източник на енергия. Това означава, че тялото все още е в кетогенно състояние и необходимостта от контрол на количеството кетони в кръвта не е загубила своята актуалност. Но сега можете да изследвате урината си не всеки ден, а веднъж седмично. Освен това не трябва да забравяте да приемате достатъчно течности. Както при всяка друга диета, важно е да пиете поне 1,5 литра чиста вода на ден.

Списък на разрешените храни: в допълнение към тези, които се консумират през първите две фази, добавете нишестени зеленчуци, плодове, зърнени храни и пълнозърнест хляб.

Четвърта фаза: Поддържане на резултатите

В края на третата фаза много хора, които са отслабнали, „скачат“ от диетата на Аткинс; малцина решават да продължат четвъртата фаза. И всичко това, защото четвъртата фаза няма ограничения във времето. Това вече не е диета, а начин на живот. По-нататъшното спазване на диетата включва постоянно наблюдение на ежедневната диета, седмично претегляне и периодично измерване на количеството кетонни тела в урината. На този етап тялото постепенно излиза от състоянието на кетоза, така че количеството на кетоните първо трябва да намалее, а след това те изобщо не трябва да бъдат в урината.

Четвъртата фаза на системата ви позволява да консумирате почти всичко, но е важно да не надвишавате лимита на индивидуалните въглехидрати, определен по време на фаза 3. С възрастта, когато физическата активност намалява, най-вероятно ще трябва да се преразгледа индивидуалният дневен прием на въглехидрати.

Примерно меню за седмицата

Ден 1

Закуска: 2 кокоши яйца и 2 филийки (може и мазни).

Обяд: салата от листни зеленчуци, твърдо сирене,...

Вечеря: зелена салата, свински пържоли.

Ден 2

Закуска: бъркани яйца, зелен лук.

Обяд: зелена салата, месо.

Вечеря: пилешко филе, спанак.

Ден 3

Закуска: омлет, сирене, шунка.

Обяд: 2 котлета, сирене.

Вечеря: задушено свинско, карфиол.

Ден 4

Обяд: салата от зеленчуци и яйца, облечени с майонеза.

Вечеря: ребра, салата.

Ден 6

Закуска: бъркани яйца, червено месо.

Обяд: котлети, салата.

Вечеря: месо, брюкселско зеле.

Ден 7

Закуска: бъркани яйца, спанак, топено сирене.

Обяд: пържени пилешки крилца, маруля.

Вечеря: задушени зелени зеленчуци.

През следващата седмица можете да дублирате същата диета или да създадете меню от списъка с разрешени продукти, като измислите свои собствени рецепти. Диетата не налага строги ограничения върху начина на готвене. Яйцата например могат да се варят, пържат или да се правят омлети (без мляко). Месото и рибата също могат да бъдат приготвени по всякакъв начин, но когато пържите, опитайте се да не използвате много мазнина. По-добре е зеленчуците да се ядат сурови, тъй като те запазват повече хранителни вещества. Що се отнася до солта, за разлика от захарта, тя не е забранена в диетата на Аткинс. и също може да се консумира, но количеството кафе не трябва да надвишава 2 чаши на ден.

Ако всичко е направено правилно на този етап, тогава за 14 дни е напълно възможно да загубите 2-5 кг (в зависимост от първоначалното тегло).

Ползи от диетата на Аткинс

Първото и може би най-важното предимство на диетата е, че тази хранителна система учи хората с наднормено тегло да контролират диетата си. Освен това диетата продължава достатъчно дълго, за да свикне безболезнено тялото да се храни по нов модел. Освен това след няколко месеца спазване на диета се изгражда нов хранителен навик и това минимизира риска от рецидив.

Много хора искат да постигнат бързи резултати, затова избират второто между системата на Аткинс и експресната диета. Но бързата загуба на тегло обикновено означава същото бързо връщане на загубените килограми, както и естетически проблеми под формата на отпусната кожа и отпуснати мускули. Храненето по системата на американския кардиолог ще предпази от подобни странични ефекти.

Освен това има мнение, че тази хранителна програма е полезна не само за отслабване. Някои изследователи смятат, че тази диета е полезна за сърдечно-съдовата система, за намаляване на диабета и предотвратяване на диабет и хормонален дисбаланс. Въпреки че не всички лекари споделят това мнение.

Системни капани

В интернет можете да намерите различни отзиви от пациенти и лекари за отслабване за диетата на Робърт Аткинс: от най-ласкателните до изключително нелюбезните. Много лекари казват, че тази диета с ниско съдържание на въглехидрати може да причини сериозни проблеми. Освен това холивудската диета първоначално не е подходяща за бременни и кърмещи жени, хора с диабет, бъбречни заболявания, чернодробни заболявания и заболявания на щитовидната жлеза.

Най-честите нежелани реакции.

Забавяне на метаболизма

Според диетолозите тази хранителна система може да доведе до забавяне на метаболитните процеси в организма. В края на диетата, ако не следвате фаза 4 и не контролирате приема на въглехидрати, поддържането на теглото ви на предишното ниво може да се окаже трудна задача.

Загуба на апетит

Някои диетолози считат приликите с монодиетите в системата на Робърт Аткинс. При спазване на диетата на американски кардиолог е необходимо не само да се изключат въглехидратите, но и да се съсредоточите върху храни от първите две стъпки на пирамидата, което значително ограничава диетата. Не е чудно, че след няколко седмици такова еднообразно хранене човек изпитва отвращение към скучните храни и губи апетит.

Постоянен стрес

Нисковъглехидратната диета води до изтощение на организма и го поставя в състояние на стрес. За задействане на кетоза и разграждане на мазнините е важно надбъбречните жлези да произвеждат непрекъснато адреналин, което едва ли може да се нарече нормално състояние за здрав организъм. При някои хора това състояние е придружено от неизправности на храносмилателната система, обща слабост и болки в ставите.

Повишени рискове за червата и други органи

Хранителната система на Аткинс може лесно да се причисли към тази категория; Прекомерната консумация на протеинови храни и много ограничената консумация на въглехидрати причинява промени в чревната микрофлора. На фона на такава диета е възможно развитието на дисбиоза и всички свързани с нея последствия.

Освен това диетата с високо съдържание на протеини крие опасности за бъбреците. Диетата на Аткинс е предназначена да предизвика кетоза в тялото. Ако количеството на кетонните тела не надвишава нормата, няма от какво да се страхувате. Но дори малък излишък от кетони причинява увреждане на клетките в жизненоважни органи, включително мозъка и черния дроб. Но бъбреците страдат най-много от излишните кетонови тела. Поради тази причина диетата на Аткинс, както всяка друга протеинова диета, е строго забранена за хора с бъбречна недостатъчност, деца, бременни жени и кърмачки.

В същото време трябва да се каже, че трябва да се разграничат два термина: кетоза и кетоацидоза. И двете показват повишаване на концентрацията на кетонни тела в тялото. Но ако първото е временно състояние, причинено от определена хранителна система, тогава кеатоацидозата е много опасна патология, която се проявява само на фона на диабет.

Странични ефекти от хранене с ниско съдържание на въглехидрати

Излишните въглехидрати наистина причиняват мастни натрупвания, но пълното премахване на това хранително вещество от диетата е опасно. Повечето хранителни програми за отслабване разграничават два вида въглехидрати: така наречените добри (съдържащи се например в зърнени храни) и лоши (бонбони, сладкиши). Робърт Аткинс не прави разлика между видовете въглехидрати и предлага да се ограничи възможно най-много консумацията на храни, които съдържат дори минимум от това хранително вещество. Но този подход към храненето, според диетолозите, има лоши последици.

Последици от недостиг на въглехидрати:

• производителността намалява;
• ускорява се отлагането на камъни в бъбреците;
• мозъчната функция се влошава;
• рискът от развитие на подагра се увеличава;
• развива се тенденция към остеопороза;
• нивата на холестерола се повишават.

За да избегнете неприятните последици или поне да ги сведете до минимум, лекарите съветват постепенно да намалявате количеството въглехидрати и да започнете подготовката за диетата преди началото на въвеждащата фаза. Много диетолози са категорично против идеята на Робърт Аткинс дневният прием на въглехидрати да бъде сведен до минимум. Здравословният дневен прием на хранителни вещества за възрастен варира от 257 до 586 g, а при диети може да се консумира в рамките на 200 g. Експертите твърдят, че това е минимумът, без който работата на мозъка и мускулите значително ще се влоши. Консумацията на по-малко от 80 g въглехидрати на ден се счита за критична за тялото. Между другото, противниците на загубата на тегло на Аткинс също твърдят, че човек може да отслабне, дори когато консумира 200 g въглехидрати на ден. Но ако все пак решите да следвате диетата на американския кардиолог, трябва поне понякога да си давате „почивка“ под формата на въглехидратни дни. Това няма да се отрази на фигурата ви, но тялото ще получи своята храна. Но в този случай е по-добре да се съсредоточите върху правилните въглехидрати (зърнени храни, пълнозърнест хляб, зърнени храни).

Д-р Аткинс не забранява яденето на мазнини. Но диетолозите все още силно препоръчват да ги изключите и вместо тях да използвате здравословни (рибено масло, зехтин, мазнини от други растения).

Диетата на Аткинс поставя тялото в специален режим, при който мастните резерви се топят пред очите ни. Но в същото време това е много небалансирана хранителна система, която ограничава консумацията на витаминни храни. Ето защо, преди да започнете да отслабвате по тази програма, е важно да се консултирате с професионален диетолог. Възможно е специалист да избере друг, по-приемлив вариант за вас.

456 0

Здравейте! От статията ще научите за характеристиките и принципите на диетата на Аткинс, от какви фази се състои, какво трябва да бъде храненето през тези периоди, какви храни можете да ядете и какви ястия да приготвите.

Същността и принципите на диетата на Аткинс

Д-р Робин Аткинсън, кардиолог и учен, разработи диета, чийто основен принцип е да се намали консумацията на въглехидрати в диетата. Благодарение на внимателно обмислената му диета, която продължава две седмици, метаболизмът се ускорява, насърчавайки повишеното изгаряне на мазнини поради нормализиране на метаболизма.

Според Аткинсън има група храни, които пречат на човек да отслабне и, следвайки този принцип, е разработено диетично меню, от което тези най-проблемни храни са премахнати.

Според лекаря, намаляването на калориите не винаги води до загуба на тегло, докато на диетата, която той е разработил, ще консумирате повече калории от обикновено и в същото време ще отслабнете.

Тъй като първо се изгарят въглехидратите и мускулната тъкан, не е ред на мазнините. Намаляването на въглехидратите помага да се поддържате в енергично състояние чрез изгаряне на мастни натрупвания, които в този случай служат като гориво за тялото, но мускулните влакна се запазват от голямо количество протеин в диетата.

За да има ефект от диетата, вместо обичайните 300 въглехидрати на ден, трябва да приемате не повече от четиридесет.

Диетата на д-р Аткинс се основава на три важни принципа:

1. Укрепване на метаболитните процеси чрез промяна на диетата.Калориите се консумират от тялото, за да се отърве от мазнините и да смила входящата храна.
2. Разграждането на мазнините вместо на въглехидратите поради дефицита на последните.При недостатъчен прием на въглехидрати тялото се възстановява и започва да изгаря мастните резерви.
3. Намален апетит.Инсулинът може да предизвика див глад, така че най-важният принцип на диетата е да се предотвратят тези скокове. При липса на въглехидрати в организма резките инсулинови скокове спират и състоянието на глад се притъпява.

Основни правила за диета:

1. Следвайте стриктно алгоритъма на определена фаза, без да го нарушавате.
2. В същото време използвайте витаминен комплекс, тъй като диетата не е 100 процента балансирана.
3. Не пренебрегвайте спорта, за да ускорите процеса на отслабване.
4. Следвайте правилото за дробно хранене - яжте на малки порции и често.
5. Избягвайте чувството на глад. Трябва да ядете толкова, колкото е необходимо, за да се почувствате сити, но без.
6. Пийте достатъчно вода – осем чаши на ден.

Революционната диета на Аткинс е подходяща за хора:

• тези, които не могат да си представят живота си без протеинови храни;
• с диабет тип 1 и тип 2 (по индивидуално разработено меню);
• тези, които спортуват и искат да подчертаят мускулната си маса;
• млада възраст от двадесет до четиридесет години;
• без вегетариански наклонности;
• тези, които искат да запазят теглото си след отслабване чрез редовно въвеждане на тази диета в живота си;
• тези, които знаят как да планират разумно деня си и да следват установените правила за хранене;
• тези, които искат да се отърват от поне десет килограма;
• активен в живота, във вечно движение;
• в състояние да се откаже от сладкиши и брашно;
• без проблеми с бъбреците, сърцето, черния дроб.

Фази на диетата на Аткинс

Протеинова диета на Аткинс е четирифазова диета.Всяка фаза има своя продължителност и диета и е насочена към разграждане на мастния слой, както и запазване на постигнатия резултат.

Индукционна фаза (етап #1)

Фазата продължава 14 дни и е предназначена да възстанови тялото към нова диета, в която въглехидратите практически липсват. На този етап е разрешено да се консумират в количества, които не надвишават двадесет грама. Алкохолните напитки и кафето са включени в списъка на забранените храни, тъй като предизвикват силен апетит. Всяко отклонение от инструкциите за диета ще отмени всички усилия, така че трябва внимателно да следите какво ядете.

Можете да ядете по всяко удобно за вас време и дори да хапнете, но само с одобрени храни. В никакъв случай не трябва да се преяжда, но засищането е задължително. Менюто трябва да е разнообразно и възможно най-балансирано.

Списък на разрешените продукти на първия етап:

• всички видове месо и месни продукти без въглехидрати;
• всяка риба без галета;
• домашни птици, приготвени без добавяне на сосове или галета;
• сирена без въглехидрати или с минимално съдържание на въглехидрати;
• морски дарове без добавени въглехидрати;
• масла и мазнини;
• яйца под всякаква форма;
• всякакви подправки без въглехидрати;
• вода, чайове без захар, билкови отвари, лимонов концентрат;
• зелени зеленчуци и билки.

Забранена употреба:

• захар и много подсладители като аспартам и фруктоза;
• брашно и тестени и сладкарски изделия;
• зеленчуци, съдържащи нишесте;
• плодове и сокове на тяхна основа;
• семена, ядки;
• алкохолни напитки.

Фаза на загуба на тегло до желаното ниво (етап № 2)

В края на първия етап, според д-р Аткинс, тялото трябва да се адаптира към новия начин на хранене. На втория етап всеки трябва да определи за себе си удобна норма на консумация на въглехидрати на ден, за да запази постигнатия резултат.

Правила за хранене на този етап:

1. Увеличаването на въглехидратите трябва да става бавно и не трябва да надвишава пет грама за една седмица.В този случай е важно да следите теглото си всеки ден в точно определено време.
2. От списъка със забранени храни ядките, семената, плодовете и соковете постепенно мигрират към вашето меню.Вашата диета трябва да бъде възможно най-балансирана и здравословна. Алкохолните напитки се допускат в малки количества и само при строг контрол на въглехидратите, които съдържат.

Важно е да запомните, че всяко нарушение на приема на въглехидрати ви връща към първия етап.

1. Физическата активност трябва да се увеличи, за да се ускори процесът на отслабване.На фона на висококачествена тренировка с висок разход на калории става възможно да се увеличи приема на въглехидрати. Ако теглото спре да ви напуска, въпреки всичките ви усилия, трябва да забавите процеса на увеличаване на въглехидратите в диетата си.
2. Проследявайте благосъстоянието си. След два месеца непременно си направете кръвен тест за всички необходими показатели и въз основа на резултата преценете сами, заедно с Вашия лекар, дали да продължите да отслабвате с диетата на д-р Аткинс.

Разрешени продукти по време на етапа на отслабване:

• червена чушка (½ чаша), варени броколи 150 грама, карфиол (пълна чаша), аспержи, спанак, лук в умерени количества;
• сметана с висок процент мазнини, сирена с високо съдържание на въглехидрати;
• ядки и семена в умерени количества (трябва да проучите разрешената дневна доза);
• малини, боровинки, ягоди, пъпеш, без да се надвишава количеството, определено в диетата;
• лимонов и доматен сок в ограничени количества.

Фаза на постепенен преход към стабилизиране на теглото (етап № 3)

На този етап е необходимо да продължите да натрупвате въглехидрати със скорост от десет грама на седем дни. Ако теглото се покачи отново, трябва да се върнете към втория етап. Вашият дневен прием на въглехидрати се определя емпирично: количеството на ден, което не позволява колебанията на теглото ви, е идеалната цифра. Естествено, ако човек спортува редовно, той може да си позволи да приема повече въглехидрати.

На третия етап храненето също се основава на консумацията на протеини и мазнини. Въглехидратите се въвеждат под формата на определен продукт, реакцията на организма към който се тества. По този начин се елиминират онези храни, които причиняват задържане на вода, наддаване на тегло или повишен апетит.

Следните продукти се добавят към списъка с разрешени продукти:

• зеленчуци, съдържащи нишесте в регулирани количества;
• ядки като кашу, фъстъци, пекан, орехи, борови и сусамови семена, тикви в разрешените количества;
• боб и леща, по ¼ чаша;
• череши, грозде, ягоди и други плодове и плодове, чиято доза е ограничена на ден;
• ориз, ечемик, овесени ядки по ¼ чаша всяка и филия хляб.

Третият етап помага за достигане на желаното тегло, а когато целта е постигната, можете да преминете към етап № 4.

Фаза на поддържане на теглото (етап #4)

Спазването на правилата на четвъртия етап ще ви помогне да запазите резултата, който сте постигнали с такава упоритост. Можете да поддържате теглото си през целия си живот, като сте в тази фаза постоянно, тъй като до края на третия етап се връщате, защото тялото ви вече се е адаптирало и се чувства комфортно.

Теглото ви не трябва да се колебае с повече от три килограма, но ако това се случи, можете да се върнете към предишната фаза, за да възвърнете идеалното си тегло. Освен това, опитайте се винаги да спортувате, тъй като това ще ви помогне да поддържате тялото във форма без никакви затруднения.

Какво включва понятието правилно хранене?

• Трябва да сте много внимателни при избора на храни, като консумирате най-здравословните и богати на витамини вещества.
• Естествено, във вашата диета трябва да преобладават протеини и мазнини. Важно е въглехидратите да се набавят от също толкова здравословни храни, като ядки, семена, млечни продукти, различни зърнени храни, зеленчуци, плодове и др.
• Всички въглехидратни храни, които задържат вода, трябва да бъдат изключени от вашата диета.
• Е, колкото и да се опитваме да получим всички необходими витамини и минерали от храните, това не винаги е възможно, така че не забравяйте да приемате курсове с витамини или хранителни добавки.

Примерно меню за деня

Меню за 14 дни

ден	Сутрешно хранене	Време за обяд	Следобедна закуска	Последно хранене
1	— белтъци (2 бр.) + жълтък под формата на омлет; - парче наденица.	- пуешки гърди, приготвени на фурна.	- зеленчукова салата, подправена със заквасена сметана (100 грама).	— задушено говеждо със зеленчуци (100 грама).
2	- парче шунка; - парче сирене; — пресни краставици (2 бр.); - пълнозърнест хляб.	- крем супа и тиквени семки.	— ферментирало печено мляко (0,2 литра).	- пъстърва в стек; — зеленчукова салата (150 грама).
3	- извара + плод праскова.	- печено пуешко месо.	- натурално кисело мляко.	- месо от бяла риба, приготвено във фритюрник.
4	— пилешки яйца (2 бр.); - парче наденица; - парче сирене.	- котлети от свинско мляно месо; - зеленчукова яхния (100 грама).	- сандвич с риба тон върху пълнозърнест хляб.	- патладжан, изпечен на фурна.
5	- гювеч от извара.	- пуешко бутче; - зеленчукова яхния.	- варени яйца (две броя); - краставица; - листна салата.	— долма в гроздови листа (6 броя) или пълнени чушки (2 броя).
6	- омлет от две яйца; - пуешки гърди.	- тиквена млечна каша.	— натурално кисело мляко (200 ml); - пилешко яйце.	- телешко със зеленчуци (150 грама).
7	- извара + банан.	— супа от бяла риба + салата със зеленчуци (0,2 кг).	- натурален ферментирал млечен продукт с всякакво съдържание на мазнини.	- пъстърва, приготвена в конвекторна фурна или фурна.
8	- кефир (200 ml); — мюсли (6 супени лъжици).	- борш със свинско месо.	- пъстърва; - парче сирене; - зелен чай.	- две зелеви сърми.
9	- омлет от белтъци с бекон; - няколко краставици.	- пилешка супа със зеленчуци.	- изварено мляко (200 ml).	- телешко със зеленчуци (200 грама).
10	— мюсли (40 грама); - кефир (200 мл).	- сирене супа без нишестени зеленчуци; - домати (2 бр.).	- извара с две сушени кайсии.	- пиле, приготвено по всякакъв начин със сирене.
11	- 0,2 кг зеленчукова салата.	- печено месо със сирене.	- всеки питеен ферментирал млечен продукт без добавки.	- рибни котлети с извара.
12	- извара със сушени плодове и сметана.	- печени зеленчуци и пуешко филе.	- кафе със сирене.	- Пуешки котлети с боб.
13	- салата от яйца и зеленчуци (100 грама).	- рибена супа.	- плод по избор.	- тлъста риба, приготвена на фурна със сос.
14	- омлет от белтъци с билки.	- пилешка супа със зеленчуци.	- зеленчукова салата (0,2 кг)	- пилешко филе, приготвено на фурна или на пара.

Рецепти за диета на Аткинс

Име на ястие	Състав и дозировка	Метод на готвене
Гювеч с език	- 0,4 кг варен език; - 0,2 кг нарязани гъби; - 150 грама заквасена сметана; - глава нарязан лук; - 0,2 кг пармезан; - билки и подправки на вкус.	Нарежете месото на малки правоъгълни парчета. Запържете гъбите с лука, добавете парчета език, подправки и билки. Поставете получената смес в специална форма за печене във фурната. Печете двадесет и пет минути. Три минути преди готовност поръсете гювеча с настърган пармезан.
Омлет с колбаси и зеленчуци	- четири яйца; - един домат; - малко брюкселско зеле; - ½ лук; - малко боб в шушулки; - няколко колбаси; - 0,1 кг настърган пармезан; - подправки и билки на вкус.	Нарежете колбасите на филийки и ги запържете със зеленчуците. Когато са почти готови се добавят яйцата. Поръсете с пармезан, подправки, билки и доведете до готовност.
Салата от яйца и скариди	— 0,2 кг варени скариди; - листа от маруля; - чифт пилешки яйца; - 3 с.л. лъжици зехтин; - 30 грама оцет; - 30 грама лимонов концентрат; - 5 грама горчица; - сол на вкус.	Обработете листата на марулята, нарежете ги и ги поставете на дъното на чиния за салата, отгоре сложете яйца и морски дарове. Пригответе салатен сос от останалите съставки и разбъркайте добре. Овкусяваме салатата със соса.

Резултати от диетата

Голям брой хора, които са изпитали ефекта от диетата, говорят много положително за нея. Тя им помогна да променят хранителните си навици и начин на живот, благодарение на което са доволни от стабилната си форма без излишни килограми. Изключването на вредните храни от диетата и редовните упражнения им помагат да останат стройни и здрави завинаги.

Предимства и недостатъци на диетата на Аткинс

Ползите от диетата включват:

• бързо се отървете от излишните килограми, стимулирайки ви да продължите диетата си;
• постигане на здравословни нива на холестерол, триглицериди и глюкоза;
• няма трудности при изчисляване на количеството консумирана храна;
• комфортно да сте на диета поради липсата на глад, тъй като диетичното меню съдържа храни, които насърчават пълното насищане;
• лекота в стомаха и повишена мозъчна активност;
• възможността да изберете своя индивидуален прием на въглехидрати.

Недостатъци на диетата:

• вероятността от повишаване на холестерола в организма, което е лошо за него, което може да причини сърдечно заболяване;
• отказът от плодове и някои зеленчуци лишава тялото от необходимите фибри за нормалното функциониране на храносмилателната система, както и от антиоксиданти, които са помощници в борбата с раковите клетки;
• повишената консумация на протеин може да доведе до стомашно-чревни заболявания;
• задължителен режим на ежедневно отчитане на количеството изядени въглехидрати, нарушаването на който ви връща към предишния етап от диетата;
• небалансирана диета, изискваща допълнителен прием на витаминни и минерални комплекси.

Противопоказания

Диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати има своите противопоказания, идентифицирани въз основа на многократни проучвания:

• психично заболяване;
• бъбречни заболявания, проблеми с черния дроб;
• нарушаване на стомашно-чревния тракт;
• отслабване на имунната система;
• следоперативен период на възстановяване;
• засилен тренировъчен режим на професионално ниво;
• нестабилни хормонални нива;
• старост.

Наличието на диабет и сърдечни заболявания е добра причина за предварителна консултация с Вашия лекар.