Какво е овесена каша. Борба с излишните мазнини

Овесените ядки са традиционен хранителен продукт, приготвен от фино смлян овес или ечемик. Понякога за това се използва грах.

Зърната се обработват предварително с гореща пара, след което се изсушават, подлагат се на специално изпичане, отделят се от черупката и се натрошават.

В старите времена зърната се счуквали в хаванче, откъдето идва и името „овесена каша“. Но не бъркайте овесените ядки с брашното, това са две различни храни, които се различават по полезни свойства.

Овесената каша е качествено различна от брашното и се счита за по-полезна, тъй като именно в нея се запазват всички ползи от зърното. Докато в брашното, което ни е познато, всички най-ценни части се отделят и отиват в производството на отпадъци.

Съдържание на статията:

Ползите от овесените ядки

Овесената каша е традиционен национален хранителен продукт. Преди революцията той беше много разпространен в цяла Русия, особено в северните райони. Обикновено процесът на готвене изглеждаше така.

Торба с овес се поставя във вода за 24 часа, обикновено язовир или река. След това се обработва в каменна пещ, след което цялата излишна вода се отстранява върху решетка. На последния етап зърното се изсипва на тънък слой върху специален лист за печене и се запича при ниска температура.

След това овесените ядки се счукват с дървено хаванче. В същото време периодично се пресява и големите части отново се смачкват. В резултат на това се получаваха ароматни зърнени култури, които се събираха и използваха във всяко семейство.

От овесени ядки се приготвят различни ястия, сладки зърнени храни и кисели. Овесената каша се яде с масло, с мед и ядки, със захар или сол. От него се замесва твърдо тесто и се оформят продълговати "колбаси".

В момента овесената каша се използва много по-рядко, главно лекарите я препоръчват за специално диетично и лечебно хранене. Този продукт е много полезен, тъй като съдържа много полезни витамини и минерали, както и такова важно вещество като лецитин.

Смленият овес идеално нормализира метаболизма, лекува заболявания на стомашно-чревния тракт. Овесената каша се препоръчва при различни отравяния, за отстраняване на вредни вещества, радионуклиди и тежки метали от тялото.

Гъстата отвара от овесени ядки е много полезна при анемия, а желето добре нормализира нивото на киселинност.Такава овесена каша е незаменима за бебешка храна. За бързо възстановяване на силите лекарите предписват диета с овесени ядки на пациенти след операция, с големи загуби на кръв, този продукт се препоръчва след радиация и химиотерапия, по време на периода на възстановяване след отстраняване на тумора.

Напоследък все повече хора включват този прекрасен продукт в ежедневната си диета. Учените са стигнали до извода, че съдържа рядка балансирана комбинация от полезни компоненти, които перфектно се допълват и подобряват взаимно.

Овесените ядки не съдържат животински мазнини и затова са полезни и при бъбречни проблеми. Овесената каша, когато се смила, се увеличава няколко пъти по размер и бързо предизвиква усещане за ситост. Това качество допринася за бърза загуба на тегло.

В допълнение към хранителната стойност, овесените ядки са отличен козметичен продукт.Маски с използване на смлени зърнени култури се използват за почистване и подмладяване на кожата на лицето, за отстраняване на различни дефекти. С помощта на овесени ядки можете да се отървете от старчески петна и лунички.

Можете също така да регулирате дейността на мастните жлези, да се отървете от черни точки и розацея. От овесени ядки можете да направите чудесен скраб за лице и тяло, с него да намалите появата на целулит и отпусната кожа.

Общи полезни свойства:

• активира отстраняването на вредните вещества от тялото;
• нормализира нивото на жлъчката и холестерола;
• ускорява метаболитните процеси в организма;
• допринася за бързото възстановяване на силите;
• помага при нервно изтощение, подобрява вниманието и паметта;
• подобрява имунитета и защитните свойства на организма;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• нормализира работата на хранопровода;
• подобрява състоянието на кожата и косата.

Хранителна стойност и калории

Хранителната стойност на овесените ядки е много висока. Това със сигурност е полезен продукт, който почти няма противопоказания. И тази полза се дължи преди всичко на балансиран състав.

Съдържа доста въглехидрати (50-60%) и растителни протеини (15-18%). В 100 гр. продукт приблизително 360 kcal. Овесената каша съдържа полезни лецитин и лигин, които насърчават отделянето на излишната жлъчка и холестерол.

Важни са и включените в състава флавоноиди, които са естествени антиоксиданти, подпомагат извеждането на вредните вещества и предпазват организма от интоксикация и рак.

Овесените ядки съдържат голям бройВитамините от група В, които имат подмладяващ ефект върху цялото тяло, имат положителен ефект върху състоянието на нервната система, подобряват външния вид на кожата и ноктите.

Авенантрамидите в състава на този чудесен продукт допринасят за ефективното прочистване на вените и кръвоносните съдове и допринасят за превенцията на атеросклерозата.

Освен това овесените ядки са много богати на полезни фибри, които помагат за премахване на вредните вещества и спомагат за намаляване на наднорменото тегло. Фибрите са важен хранителен компонент за тези, които водят здравословен начин на живот и искат да имат красива атлетична фигура. Запълвайки голям обем в храносмилателния тракт, той намалява чувството на глад и спомага за нормалното храносмилане.

Вреди и противопоказания за употреба

С голям брой полезни свойства, овесената каша има противопоказания за употреба. Този продукт не се препоръчва за лица, страдащи от липса на калций в организма.

Това се дължи на факта, че овесените ядки влошават усвояването на калция. Но на практика това е малко вероятно, тъй като за това трябва да консумирате голямо количество овесена каша всеки ден.

Също така трябва да запомните, че продуктът съдържа голямо количество твърди фибри, което може да бъде много вредно за хората с различни чревни заболявания. Ако страдате от чревна непроходимост или непременно се консултирайте със специалист преди употреба.

Приложение в традиционната медицина и за отслабване

От овесени ядки могат да се приготвят много здравословни ястия, които ще бъдат много ефективни за отслабване и подобряване на общото състояние на тялото.

Kissel от овесени ядки

Съединение:вода 2 л., овесени ядки 300 гр., стар черен хляб 100 гр., сол и захар на вкус.

Метод на готвене.Изсипете овесените ядки в гореща преварена вода (1 л) и добавете остарял хляб там. Разбъркайте добре и изчакайте няколко часа. Когато процесът на зреене започне и течността започне да се издига и ферментира, трябва да премахнете кората и да добавите още един литър вода.

Разбъркайте добре и прецедете през дебел слой марля. Получената течност трябва да се доведе до кипене, трябва да добавите количеството сол и захар. Можете да добавите горски плодове или плодове, ако желаете. Това желе е отлично средство за отслабване.

Кулага (традиционно славянско ястие)

Съединение:червени боровинки, боровинки или касис 800 гр., овесени ядки 200 гр., липов мед 150 гр., захар 150 гр.

Метод на готвене.Плодовете трябва да се измият и сортират, заливат се с 1 литър вода и се вари 5 минути. Овесената каша трябва първо да се свари и да се добави към плодовете. В процеса трябва да добавите мед и захар. След 10 минути трябва да поставите получената смес на пара за 20 минути на водна баня.

Вкусно и здравословно ястие е готово, може да се използва за диети, за подобряване на храносмилането, много е полезно при анемия и бери-бери. Децата също ще харесат кулагата като витаминен десерт.

рецепта за гъбена супа

Съединение:овесени ядки 6 с.л. л., бели гъби или шампиньони 400 гр., 40 гр. олио, праз лук 80 гр., моркови 1 бр., сол и подправки.

Метод на готвене. Маслото се разтопява в тиган и върху него се запържват леко нарязани гъби. Добавете нарязаните лук и моркови. Когато станат леко златисти, изпратете ги в тенджера с вряла вода и гответе още 5 минути.

Овесената каша трябва да се разрежда в малко количество вода и да се изсипва в тенджера на малки порции. В този случай трябва да се уверите, че няма бучки. Гответе 10 минути до пълното сгъстяване. Добавете сол и подправки на вкус.

Преди сервиране добавете нарязани зеленчуци в чинията. Това ястие е чудесно за отслабване и насърчава премахването на вредните вещества.

Овесените ядки се използват широко в народната медицина. Перфектно тонизира и почиства кожата. Въз основа на него се приготвят прекрасни маски.

Подмладяваща маска

Съединение:овесени ядки 2 ч.ч., мляко или айрян 4 с.л. л. етерично масло от роза 3-4 капки.

Метод на готвене.Овесената каша трябва да се смеси с леко затоплено мляко до гладкост, като се уверите, че няма бучки. Към получената смес добавете етерично масло от роза. Получената маска трябва да се нанесе върху чиста кожа на лицето, като се избягва зоната около клепачите. Изчакайте 20 минути и изплакнете с чиста вода. Прилагайте 2 пъти седмично.

Скраб маска за отслабване

Съединение:овесени ядки 100 гр., суроватка 300 гр., етерично масло от портокал или лимон 6-8 капки.

Начин на приложение.Овесената каша трябва първо да се свари с вряща вода и да се остави да набъбне. След 10-15 минути трябва да добавите към него леко затоплена суроватка и да разбъркате добре.

Сместа не трябва да е гореща, важно е също да е хомогенна.Добавете етерично масло към него. Получената маска трябва да се нанесе върху проблемната област на бедрата или задните части. За да засилите ефекта, трябва да го нанесете с леки масажни движения.

Увийте със специален козметичен филм и оставете за 15 минути, след което изплакнете с чиста вода. Тази маска насърчава загуба на тегло, изглажда кожата, подхранва и подмладява кожата.

Маска за коса с овесени ядки

Съединение:овесени ядки 50 гр., зехтин 2-3 с.л. л. етерично масло от лавандула 3-4 капки.

Начин на приложение.Овесената каша трябва да се свари във вряща вода, да се охлади и да се смеси със зехтин. Добавете лавандулово масло към сместа. Нанесете върху кичурите по цялата дължина и оставете за 20 минути.

След това изплакнете косата с шампоан и чиста вода. Тази маска идеално подхранва косата и подмладява скалпа, помага за унищожаване на гъбични инфекции.

Овесената каша е отличен продукт, който ще бъде полезен за тези, които следят здравето си. С негова помощ можете да излекувате много заболявания, да отслабнете, да станете по-млади и по-привлекателни.

Днес малко хора знаят какво е овесена каша. Ползите и вредите от него като цяло са почти забравени. Освен ако по-старото поколение в селата все още не помни това невероятно брашно. Но тя е напълно незаслужено забравена. Днес си спомняме какво ястие е.

Вреда от овесена каша

Овесените ядки са една от малкото храни, които сами по себе си не съдържат никакви вредни вещества. Въпреки това, като всеки продукт, той има своите недостатъци.

Например, независими проучвания показват, че постоянната консумация на овесена каша не позволява на тялото да абсорбира напълно калция. Ето защо хората със заболявания на опорно-двигателния апарат и проблеми с костния апарат трябва да изключат това ястие от диетата.

• извара
• сирене
• кефир
• сметана

Това е необходимо, за да няма дефицит на калций в организма.

Напоследък стана модерно да се включват овесени ядки в моно диети. Не всеки може да издържи подобно изпитание. Всъщност, без допълнителни ароматични компоненти, такава каша е свежа и не предизвиква апетит.

Без съмнение, овесената каша перфектно заглушава чувството на глад. Но за моно диета изобщо не е подходяща. Тъй като липсата на животински мазнини и протеини в диетата може да има много негативно въздействие върху тялото. Започвайки от замайване и слабост, завършвайки с дълбок припадък от липса на хранителни вещества.

Между другото. Овесените ядки не трябва да се ядат от хора с алергия към глутен.

И последното нещо, с което овесените ядки са коварни, е мощният пречистващ ефект. Ако ядете такава каша редовно и много, тогава специфичното прочистване може да продължи много дълго време. Можете да прекарате цяла вечност в най-важната стая. И ще бъде много трудно да се спре този процес на очистване.

Ползите от овесените ядки

И все пак нашите прадядовци далеч не са били глупави хора. Овесената каша съставляваше лъвския дял от обичайното меню. И не само защото не е необходимо да се готви. И дори уникалната характеристика на удавяне на глада за дълго време изобщо не е причината селяните да се запасят с овесена каша в селата.

Най-важното е огромната полза от овесената каша за човешкото тяло. Вземете поне минералния състав. Само 100 г сурови овесени ядки съдържат толкова много микроелементи, че са достатъчни да покрият около половината от необходимата дневна доза. Кой продукт може да се похвали с това?

Съдържанието на витамини в овесените ядки като цяло е невероятно. Например витамини от група В. Те са отговорни за правилното функциониране на мозъка и компетентното функциониране на цялата нервна система. Включвайки овесена каша в менюто си, можете да забравите за безсъние, стрес, депресия и нервни разстройства за дълго време.

Освен това без тези витамини няма красиви нокти и коса.

Или витамин Е, който също е в изобилие в овесените ядки. Именно той гарантира еластичността и младостта на всички тъкани на тялото. Особено кожата и ставите.

Ползите от овесените ядки за сърдечно-съдовата система са просто безценни. Достатъчно е да ядете само 200 г варена каша на ден, за да:

• отървете се от атеросклеротичните плаки
• почти напълно премахва лошия холестерол
• подобряване на процеса на хематопоеза
• избягвайте тромбоза и анемия

Освен това черният дроб и бъбреците също трябва да са благодарни на овесените ядки. Отлично почиства жлъчните пътища, помага за елиминирането на токсините, стимулира отделянето на излишната вода от тялото и облекчава подуването.

Много диетолози препоръчват включването на овесена каша в диетата за тези, които следват фигурата си и искат да отслабнат. В края на краищата редовният прием в правилната дозировка регулира работата на ендокринната система и подобрява метаболизма. В същото време въглехидратният метаболизъм става правилен. Поради това мастните натрупвания се намаляват правилно и мускулната маса се увеличава.

Съдържащите се в овесените ядки сложни въглехидрати бързо насищат организма. В същото време няма чувство на глад за дълго време. Благодарение на този процес нивото на глюкозата в кръвта се нормализира, което ви позволява да отслабнете без вреда за тялото.

Овесена каша в козметологията

Съвременните жени са свикнали да правят маски на базата на овесени ядки. И изобщо не знаят, че овесените ядки превъзхождат многократно люспите по всички козметични показатели. Идеален е за всеки тип кожа, като дава на всеки това, което липсва. По-специално, редовната употреба на маски от овесени ядки ви позволява да:

• бързо изглаждане на фините мимически бръчки
• придават на кожата кадифен и сияен вид
• нормализиране на работата на мастните жлези
• подобряване на проблемната кожа
• премахване на прекомерната сухота
• почти напълно изсветлява пигментните петна

Така че дами, обърнете внимание! Просто не забравяйте да купите добра овесена каша. Трябва да има приятен кремав цвят и да мирише на зърнени култури. Всички външни вкусове са причина да откажете покупка.

съвет. Ако има възможност да опитате овесена каша, преди да купите, тогава непременно го направете. Висококачествената правилна овесена каша трябва да се стопи в устата ви почти веднага. Все едно е захарен памук. Ако се усеща като царевична пръчица (хрупка и чак след това се топи), тогава такава овесена каша не е добра за храна.

Интересни факти за овесените ядки

Независими проучвания показват, че редовният прием на грамотни дози овесена каша значително повишава собствения имунитет на организма. Това от своя страна намалява риска от развитие на злокачествени тумори. А високото съдържание на най-силните антиоксиданти подкрепя тази тенденция.

И овесената каша е показана и за хора с различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Благодарение на мекото обгръщащо действие, такава храна успокоява раздразнените черва и стомашната лигавица.

Според прегледите овесената каша има една интересна характеристика. Ако организирате поне един разтоварващ ден на каша, тогава за известно време изобщо не искате сладкиши. Това свойство може да се използва от любителите на сладкото, за да не преяждат.

Овесена каша може да се дава на малки деца още на 7-месечна възраст. Такова хранене деликатно стимулира силата на мускулния скелет, активира хормона на растежа.

Освен това овесената каша в диетата на децата перфектно замества чуждите готови зърнени храни. Подпомага много по-добре работата на мозъчната дейност, като същевременно не предизвиква алергични реакции.

Сега знаете почти всичко за овесените ядки. Ползите и вредите също не са тайна. Хранителната култура на нашия народ се е развивала през вековете. И предците не са били глупаци, когато са включили овесена каша в диетата си. Не се поддавайте на модните тенденции. Яжте автентична народна храна. Тогава ще запазите красотата и здравето си за дълго време.

Видео: ползите и вредите от овесена каша и овесена каша от ечемик

Овесеното брашно е брашно от смлени зърна овес (ечемик), които предварително се запарват добре и след това се изсушават. Продуктът прилича на брашно. Само за разлика от нея, той има много по-добър вкус и най-важното - висока хранителна стойност. И това е добре, разбира се!

Особено полезни са овесените ядки. Най-често се използва за диетична и бебешка храна. Много е полезен за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, чернодробни заболявания, анемия. А също и за тези, които се занимават с тежък физически труд, спортуват или просто се грижат за здравето си.

Така че днес ще говорим с вас за такъв уникален продукт като диетична овесена каша, какви ползи и вреди ще разгледаме, а също така ще дадем рецепти за приготвянето му за деца и, разбира се, те ще са подходящи за възрастни.

Малко история

Трябва да се отбележи, че овесената каша е продукт, първоначално наш, руски. Нашите предци са го приготвяли от овесени зърна, които са били задушени дълги часове в умерено гореща руска фурна.

През втората половина на 19 век в Русия започва промишленото производство на овесени ядки. В момента продуктът се произвежда в местни хранителни заводи. Този висококачествен, много полезен диетичен продукт се продава у нас и се изнася и в европейските страни.

Ползите от овесените ядки

Можете да говорите за ползите от овесена каша за човешкото здраве дълго време. Ще се съсредоточим върху основните му полезни свойства:

Първо, овесената каша съдържа - биофлавоноиди. Тези ценни вещества са необходими за профилактиката на рака. Те имат благоприятен ефект върху състоянието на ендокринната, имунната система на човек, а също така почистват тялото от токсини.

В допълнение, продуктът съдържа голямо количество лигнин. Това вещество ефективно понижава нивото на лошия холестерол.

Аланинът, който е част от него, помага за укрепване на нервната система, нормализира нивата на кръвната захар и активира мозъчната дейност.

Е, цистеинът, който също съдържа овесена каша, насърчава загубата на тегло, тъй като активно „изгаря“ мазнините. Освен това предпазва от радиоактивно излъчване и премахва тежките метали от тялото. Калият и магнезият защитават сърцето, нормализират работата му.

Освен това овесените ядки съдържат голямо количество калций, фосфор, желязо и натрий. Има ценни аминокиселини, лецитин, както и витамини и антиоксиданти. Тези елементи взаимодействат хармонично помежду си, като имат положителен ефект върху целия организъм като цяло.

Как да използвате овесена каша в храната? Рецепти за деца

Имайте предвид, че овесените ядки не изискват продължителна топлинна обработка. Например, за закуска се приготвя бърза каша: продуктът просто се залива с топло мляко (вариант за врящо мляко) и се разбърква добре. Добавете захар, сол, масло. Можете да подобрите вкуса с парчета пресни плодове или горски плодове.

Десерт с ядки и мед

За това ястие ще ви трябва половин чаша овесени ядки, малко смлени ядки от всякакви ядки (1-2 супени лъжици). Все още се нуждаете от 1 ч.л. мед, 0,5 ч.л. лимонов сок.

готвене:

Изсипете смлените ядки в купа, налейте 200 мл вряща вода, разбъркайте. Когато сместа се охлади, добавете останалите съставки, разбъркайте отново добре до гладкост. Можете да добавите малко сол.

Питателен пастет за сандвичи

Ще ви трябва: 2 с.л. л. продукт, половин чаша прясно, охладено мляко, ситно нарязан копър, магданоз, зелена салата. Трябват ви и 50 г масло, малко сол (на вкус).

готвене:

Смесете млякото с овесените ядки, загрейте на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Оставете получената маса да се охлади. Отделно натрийте добре зеленината с масло, сол. Добавете към сместа от овесени ядки, разбийте добре.

Бебешка каша (подходяща за първо хранене)

Тази питателна каша за най-малките се приготвя изключително лесно и бързо. Просто трябва да смесите овесените ядки с топла преварена вода до желаната консистенция. За вкус към кашата обикновено се добавя малко плодово (зеленчуково) пюре. Можете да поставите парче нарязана печена ябълка. За по-големи деца можете да добавите масло, сметана и мляко.

Кой е опасен да яде овесена каша, каква е вредата от нея?

Като цяло овесените ядки са напълно натурален продукт, диетичен, добре усвоим от организма. Той е много полезен и практически няма вреда от него. Трябва обаче да обърнете внимание на редица негативни аспекти, които могат да възникнат, ако се използва твърде често в големи количества.

Ако продуктът се злоупотребява, способността на тялото да абсорбира калций може значително да намалее, което се отразява негативно на състоянието на костната система. За това обаче трябва да ядете изключително овесена каша, освен това денонощно.

Също така не трябва да злоупотребявате с продукта, предмет на. Може да се появи замайване, главоболие и слабост. И ние сме на тази страница от сайта www.! Така че вземете под внимание всичко това и използвайте здравословен продукт умерено, малко по малко, на малки порции, като постепенно почиствате, лекувате тялото си. Бъдете здрави!

Светлана, www.site
Google

- Уважаеми наши читатели! Моля, маркирайте намерената правописна грешка и натиснете Ctrl+Enter. Уведомете ни какво не е наред.
- Моля, оставете своя коментар по-долу! Питаме ви! Трябва да знаем вашето мнение! Благодаря ти! Благодаря ти!

Разнообразие от овесено брашно, овесените ядки имат интересен вкус, лекота на употреба и изключителни ползи, познати от древността.

Диетичните свойства на овесената каша позволяват с включването й в диетата значително да се подобри здравето и дори да се постигне загуба на тегло.

Зърнен състав и технология за производство на овесени ядки

Хранителните свойства на овесените ядки се основават на разликите им с овесените ядки.

И двата продукта се произвеждат от овесени зърна, но само вътрешната им част се използва за брашно, а горният слой, който съдържа огромно количество витамини, минерали и други ценни елементи, отива на боклук. Изключение правят някои видове брашна, в които тези части са запазени и смлени.

Така че за овесена каша от овесена каша се запазва максимумът.

Но само за овесена каша зърното се подлага на многоетапна обработка - на пара (накиснато), изсушено (пържено) и натрошено (начукано).

Естествено, наред със свойствата, това променя и вкуса на продукта.

Понякога овесените ядки се превръщат в брашно - ако например тестото се нуждае от продукт с минимален размер на частиците, но по-често се използва така, както е.

За различни сладкиши (от хляб и бисквитки до палачинки и кнедли), овесената каша, подобно на овесената каша, поради ниското си съдържание на глутен, трябва да бъде допълнена с други разновидности от нея, пшеницата, например, се приема в количество от 2 /3 от общия обем.

Още в миналото овесените ядки са били високо ценени поради факта, че не изискват щателна термична (топлинна) обработка, а всъщност са били петминутен полуфабрикат, достъпен за всеки.

В зърнени храни и супи овесената каша може да се вари или просто да се добави към гореща течност и да се остави за 5 минути. Продуктът се използва за целувки, десерти, смутита, сгъстяване на сосове и сосове, приготвяне на пълнежи за палачинки и пълнени птици.

Висококачествената овесена каша има кремав цвят, еднородна ронлива текстура и лек аромат на зърнени култури и ако я опитате, трябва да се топи в устата ви, а не да се чувства като нещо пясъчно върху зъбите ви.

Съставът на овесените ядки е почти идентичен със състава на овесените ядки, но, както вече беше споменато, технологията на производство на продукта подчертава и подчертава важността на някои елементи, от които трябва да се отбележи следното:

Същата порция от 100 г овесени ядки в каша осигурява 50% от дневната нужда от мед, която е незаменима за усвояването на аскорбиновата киселина, синтеза на хемоглобин и колаген, добре познат протеин на младостта и здравето на ставите;

Витамините от група В са в основата на процесите на производство на енергия в човешкото тяло и са важни за устойчивостта на стрес и добрата памет;

Авенантрамидите са мощни антиоксиданти, насърчават бързото възстановяване от кожни заболявания и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Само 100 г овесена каша задоволява с повече от 150% дневната нужда от манган, който е необходим за здравето на панкреаса, деленето на клетките, правилния липиден (мастен) метаболизъм и предотвратяването на затлъстяване на черния дроб;

Лецитинът е важен за предаването на нервните импулси, усвояването на витамини (A, K, D), протеиновия и отново метаболизма на мазнините;

Освен това овесената каша съдържа витамин Е, калий, желязо, цинк, молибден, фосфор.

Ползите от овесените ядки за отслабване

Енергийната стойност на овесените ядки е доста висока - около 360 kcal на 100 g, което е подобно на калоричното съдържание на овесените ядки (херкулес) и което, изненадващо, не накърнява достойнствата на овесените ядки като продукт за отслабване и можете да постигнете желания резултат благодарение на следните: свойства:

Подобряване на храносмилането, включително нормализиране на производството на храносмилателни ензими и намаляване на желанието за сладко;

Стимулиране на тялото да използва отложените мастни резерви по време на физическо натоварване;

Намален апетит, дължащ се на сложните въглехидрати, присъстващи в овесената каша и отново на фибрите.

Благодарение на действието на фибрите - прочистване на тялото през стомашно-чревния тракт от токсини, токсини, жлъчни киселини, соли на тежки метали и повишаване на усвояването на хранителните вещества от храната;

Общо ускоряване на метаболизма;

Също така, когато включвате овесена каша в диетата, струва си да се има предвид, че 100 g от продукта съдържат 12 g протеини, почти 6 g мазнини и 68 g въглехидрати.

Други ползи от овесената каша

Овесената каша, не по-лоша от самата овесена каша, енергизира тялото, тонизира и повишава ефективността за дълги часове, а също така е в състояние да възстанови силата след продължително заболяване или по време на рехабилитационния период след хирургическа операция.

Благодарение на мекото обгръщащо действие на овесените ядки могат да бъдат намалени неприятните прояви на заболявания като гастрит и язва.

Овесените ядки са една от най-полезните храни за чувствителен, раздразнителен и бавен стомашно-чревен тракт.

Комплексът от биологично активни вещества на овесените ядки укрепва имунната система срещу инфекциозни заболявания, традиционни за зимата и извън сезона (грип, ТОРС).

За бъбреците овесената каша е полезна преди всичко като лек диуретик, който помага да се отървете от отока не само на крайниците, но и на лицето.

Също така, използването на овесена каша допринася:

Укрепване на костната тъкан (поради добре усвоения фосфор).

Предотвратяване на кръвни съсиреци;

Нормализиране на нивата на кръвната захар, което, съчетано с нисък гликемичен индекс на продукта (25 единици), може да бъде много полезно при диабет (имайте предвид, че GI на овесена каша е почти два пъти по-висок);

Намаляване на проявите на алергични реакции от различен произход;

Подобряване на функционирането на ендокринната (хормонална) система;

Вреда от овесена каша

Въпреки факта, че няма вреда в овесената каша, тоест вредни вещества като такива, полезните свойства остават полезни само извън злоупотребата с продукта.

С други думи, ако използвате овесена каша 3-4 пъти седмично и на средни порции, ефектът й върху тялото от всички страни ще бъде положителен, но ако започнете да ядете много и често, вредата от овесената каша ще се прояви в под формата на следните последици:

Излишъкът от манган, който е богат на овесена каша, може да доведе до влошаване на тонуса и дори мускулна атрофия, както и до нарушения в нервната система, проявяващи се под формата на безсъние, хронична умора и промени в настроението;

Здравейте скъпи приятели и читатели! Някои от нас знаеха, но забравиха, а някои от нас никога не бяха чували за толкова полезен продукт като овесена каша. Ако сте видели такъв продукт на тезгяха в магазина, тогава не го подминавайте, не забравяйте да го поставите в кошница, можете да готвите много здравословни ястия от него.

Сега е толкова горещо и този продукт ще ви помогне: можете да приготвите толкова много вкусни и здравословни ястия от него, които ще се харесат както на най-малките деца, така и на всички останали. Колкото е питателна, толкова е и полезна за здравето, благодарение на уникалния си състав.

Овесената каша е овесена каша, но приготвена по специален начин, въз основа на който зърното се раздробява чрез смачкване, поради което се нарича така. Използва се в Русия преди много години и рецептата се предава от поколение на поколение. И те го оцениха поради факта, че при приготвянето на ястия с овесени ядки се отделя минимум време, което винаги се оценяваше от селяните. Резултатът беше питателно ястие, богато на витамини, макро- и микроелементи, аминокиселини и други полезни вещества.

Такъв продукт ще бъде полезен и за съвременните хора, дори само защото

• 1 чаена лъжичка овесени ядки е еквивалентна по своите полезни свойства на пет порции или пет чаши трици;
• за възрастен, 1 чаена лъжичка осигурява една пета от нормалните нужди от растителен протеин и е източник на ценни фибри, а 2 чаени лъжички могат да намалят нивата на холестерола с около 10%.

Прочетете за състава и ползите за здравето на овесените ядки. Предлагам ви селекция от рецепти, които включват този невероятен продукт. Не бъдете мързеливи, сгответе поне едно ястие с него.

Овесени ядки за най-малките

Първите допълнителни храни за дете могат да започнат от 6 месеца, но при условие, че то е готово за това. Разбира се, най-добрата храна за едно дете винаги ще бъде.

Но има ситуации, когато детето вече се нуждае от допълнителни храни. И тук трябва да сте много внимателни: някои млечни смеси могат да предизвикат различни алергични реакции. Но овесената каша, напротив, е хипоалергичен и доста ценен и питателен продукт.

Проста каша за първо хранене за бебета се приготвя много лесно: достатъчно е да разредите овесена каша в топла преварена вода или мляко. Овесената каша трябва да се разбърка добре, за да няма бучки. За подобряване на вкуса е модерно да се добавят няколко зърна сол. По-късно към такава каша може да се добави плодово или зеленчуково пюре, печена ябълка, масло.

Рецепти за печене на овесени ядки

Пърженки

Продукти:

• овесени ядки - 1 чаша,
• кефир или старо изварено мляко - 1 чаша,
• 2 яйца,
• гранулирана захар - 2 супени лъжици,
• половин чаена лъжичка сол
• торбичка бакпулвер или половин чаена лъжичка сода.

Как се готви:

Смесете овесените ядки, кефира или киселото мляко до гладкост и оставете за 2 часа. След това добавете яйца, сол, захар, сода или бакпулвер. Можете да добавите измити стафиди, парчета плодове.

Тестото трябва да има консистенция на обикновени палачинки. Ако видите, че тестото е станало доста гъсто, можете да добавите малко повече кефир, ако, напротив, е течно, добавете малко повече овесена каша.

Палачинките се пекат, както обикновено, в тиган, залят с олио, от двете страни. Сервира се със заквасена сметана или конфитюр.

Палачинки

За тестото вземете равни количества брашно за палачинки и овесени ядки, разредете ги с мляко, добавете 2 яйца, захар и сол на вкус. Тестото трябва да има хомогенна консистенция. Изпечете в чугунен тиган или палачинка от двете страни.

Палачинките се сервират горещи със заквасена сметана, масло или конфитюр.

извара

За да приготвите извара, избършете изварата през сито или разбийте с блендер. След това добавете яйца, захар и сол на вкус, овесени ядки. Смесете всичко, за да получите масата с желаната консистенция.

С ръце се оформят сурвачки, овалват се в сухи овесени ядки и се запържват от двете страни в тиган с малко олио.

Сервирайте горещ или студен със заквасена сметана.

бисквитка

За приготвяне на тестото:

• 1 чаша овесени ядки,
• 1 чаша пшенично брашно
• 1 яйце
• 1 чаша захар,
• 100 г масло или маргарин
• половин чаена лъжичка сода или торбичка бакпулвер,
• Шипка сол.

Замесете тестото и го оставете в хладилника за половин час. Разточете охладеното тесто, изрежете кръгове или направете топки, изпечете във фурна при температура 180-200⁰ до зачервяване на сладките около 15-20 минути.

Има и друг вариант за бисквити с овесени ядки. За теста са ви необходими:

• 100 г масло,
• 1 чаша овесени ядки,
• 1 чаша овесени ядки,
• 2 яйца,
• 2 с.л тръстикова захар,
• шепа натрошени ядки, за предпочитане бадеми,
• шепа стафиди,
• 0,5 ч.л сода, загасете с оцет.

Бисквитките се правят по същия начин, както в предишната рецепта.

Рецепти за супа с овесени ядки

Зеленчукова супа

За супа можете да използвате всякакви зеленчуци, които имате в хладилника: картофи, лук, моркови, ряпа, целина, корен от магданоз, тиквички, тиква и др.

Зеленчуците се измиват добре, обелват се, нарязват се на кубчета или лентички (това не е важно), заливат се с 2-3 литра вода и се слагат да заври. Варим до готовност. По желание зеленчуците могат да се разтрият в блендер.

Отделно, в чаша студена преварена вода, разредете овесените ядки, внимателно разтрийте бучките и след това изсипете в зеленчуковия бульон. Посолете супата на вкус, можете да добавите парче масло и ситно нарязани зеленчуци и сервирайте.

Супа от грах

Грахът се измива, залива се с 2-3 литра вода и се сварява до омекване. Можете да избършете граха или да готвите малко по-дълго, за да се свари сам. Разредете 1-2 супени лъжици овесени ядки в чаша студена преварена вода и добавете към бульона, като разбърквате.

Запържете нарязан лук, моркови, корени в тиган с растително масло, гъби, ако желаете, и добавете към супата. Посолява се на вкус, добавя се парченце масло.

При сервиране добавете билки и подправки в чиния.

Млечна супа с кнедли

За да приготвите кнедли, разредете 1 чаша овесени ядки в чаша студена вода, разбъркайте, за да няма бучки, добавете 2 яйца, 0,5 ч.л. сол и отново разбъркайте добре. От полученото тесто направете кнедли.

Сварете 4 чаши мляко. Сложете кнедли във врящо мляко и ги варете 8-10 минути. Сервирайте кнедлите с млякото, в което са се варили.

Овесени ядки с боровинки

Един от начините да запазите червените боровинки за зимата е да ги накиснете в обикновена вода. Понякога там се добавяше захар, но обикновено се справяха само с вода.

Такава храна се приготвяше на мъжете за закуска по време на сенокос. Овесените ядки се добавят към накиснатите боровинки, разбъркват се и това е, ястието е готово!

Kissel от овесени ядки

Оказва се, че желе може да се направи и от овесени ядки. Вярно е, че е трудно да се нарече такова желе напитка, защото се оказва гъсто. Как да готвя желе, прочетете нататък.

Разреждаме овесените ядки в четири чаши топла вода, за да стане рядка каша. Уверяваме се, че няма бучки и поставяме там няколко кори черен хляб, оставяме за няколко часа на топло място за ферментация.

Приблизително 5-6 часа след ферментацията тестото трябва да се увеличи по обем с една трета. Изваждаме корите за хляб и добавяме 4 чаши вода към масата, добавяме захар и сол на вкус. След като захарта и солта се разтворят, прецеждаме всичко през сито и поставяме на малък огън, като бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти. Изсипете горещо желе в купички. Това желе се консумира най-добре с мляко.

А в това видео вижте още един вариант за приготвяне на желе с овесени ядки.

Скъпи приятели, въпреки факта, че овесената каша не е чест гост на нашата трапеза, можете да готвите много ястия от нея, освен това, без да се притеснявате за тяхното съдържание на калории. Може би и вие притежавате някои рецепти, споделете ги в коментарите. Ще ви бъдем благодарни.

На това се сбогувам с вас до следващата среща на страниците на блога. Ако тази статия ви е харесала, моля, споделете я с приятелите си. И не забравяйте да се абонирате за новини в блога, ще има още много интересни неща.

Таисия Филипова беше с вас.