Защо се нуждаем от мазнини? Какво правят мазнините в тялото? За какво са мазнините? Биологичното значение на мазнините в човешкото тяло.

За какво са (и са) мазнините? Мазнините винаги ли са вредни? Трябва ли да се стремя към минимален процент телесни мазнини?

Мазнините са много повече от просто пасивно съхранение на излишната енергия. Мастните клетки са изненадващо добре адаптирани към тази роля, но освен това мазнините са и активна тъкан, която влияе на метаболизма.

Мазнините се намират в клетки, наречени адипоцити. В човешкото тяло може да има от XXX до YYY милиарда мастни клетки, чийто диаметър е от 70 до 120 микрона (микроните са една милионна от метъра).

Мазнините в човешкото тяло се състоят от 80-95% триглицериди (молекула глицерол, свързана с три вериги на свободни мастни киселини). Останалата част от клетката е вода, както и различно клетъчно „оборудване“, необходимо за производството на ензими, протеини и други продукти, необходими на мастните клетки, за да функционират.

Мазнините са място за съхранение на енергия

Освен че ни правят непривлекателни, мазнините играят различни роли в тялото.

Основната роля е съхранението на енергия. И до 1994 г. се смяташе, че това е единствената функция на мастните клетки - пасивна килера за излишната енергия, идваща от храната. Това се оказа фундаментално погрешно, но преди да продължим, нека разгледаме тази функция на мастните клетки.

По отношение на съхранението на енергия мастните клетки са просто перфектни. Един килограм мазнина (450 g) съдържа 3500 калории натрупана енергия. Ако приемем, че бихте могли да използвате 100% мазнини за гориво (но в реалния свят не можете поради причини, които сега нямат значение), тогава за човек от 70 кг това количество енергия би било достатъчно, за да измине 35 мили. На това са способни само половин килограм тлъстина.

Напълно строен мъж с тегло 72 кг и 15% телесна мазнина има 11 кг мазнини, т.е. около 84 000 калории съхранена енергия. Този човек има скорост на метаболизма от 2400 калории/ден. Дори и при пълно гладуване, той ще изразходва запасите си от мазнини за 35 дни (като приемем отново, че горивото е 100% мастна тъкан). А запасите от мазнини на затлъстелите хора ще им помогнат да живеят без храна няколко месеца.

За сравнение, другото място за съхранение на енергия, мускулният и чернодробен гликоген (въглехидрати), е само около 500 грама и всеки грам от него осигурява на тялото ви 4 калории енергия, така че това са само 2000 калории. За някои това дори няма да е достатъчно, за да покрие енергийните нужди на тялото за един ден. Като цяло, както виждате, мазнините са идеален склад за енергия.

Мазнини и еволюция

На съвременния човек често изглежда, че тялото го мрази: неохотно се отказва от мазнините, предпочитайки да се отърве от мускулите, адаптира се към всяко ограничаване на калориите, намаляване на метаболизма, към всяка от най-добрите тренировки, плътно задържа мазнините в проблемните зони. Тялото ни не знае, че живеем в 21 век. Хамбургерите и заседналият начин на живот все още не са записани в еволюцията: 50 години технологичен прогрес и хранителни ползи срещу десетки хиляди години оцеляване в трудни условия.

А от гледна точка на оцеляването, мазнините са идеален запас от енергия. Той се натрупва лесно, резервите му могат да се попълват много, много дълго време и ако клетката набъбне до краен предел, тялото ще създаде нови (повече за това по-долу). Мазнините, за разлика от мускулите, не изискват почти никаква енергия, за да съществуват. Следователно тези наши предци, които са успели да натрупат много мазнини, са оцелели и са предали гените си. Днес това е просто поредната еволюционна реликва, от която съвременният човек страда толкова много.

По този начин, от еволюционна гледна точка, способността да се съхранява огромно количество енергия в много малко пространство е голямо еволюционно предимство, което е помогнало на нашите предци да оцелеят в периоди, когато храната не е била достъпна. Тоест повечето от нас са програмирани да бъдат „с наднормено тегло“ (по съвременните стандарти за красота тук не говорим за клинично затлъстяване).

Мазнини при мъжете и жените

Мъжете и жените се различават значително в разпределението на телесните мазнини.

Честно казано, не съм срещал добро обяснение за склонността на мъжете да трупат мазнини около корема. Може би тази мазнина е била по-ефективна за бързо мобилизиране на гориво по време на лов. Може би се нуждаят от повече мазнини по корема, за да защитят органите си по време на битки за женски.

Отлагането на мазнини при жените предимно около бедрата, напротив, е по-лесно за обяснение. Мазнините по бедрата, както се оказва, са предназначени да осигурят енергия за кърмене след бременност. Това е точно упоритата мазнина, която често не изчезва, дори ако момичето е достигнало нисък процент телесни мазнини. И по време на кърмене, като правило, тази упорита мазнина става по-лесна за мобилизиране.


В допълнение, проучванията ясно показват, че мъжете имат предпочитания към определено съотношение талия/ханш, което предполага плодовитост и здраве при жените (тясна талия и пълни бедра са много пъти по-склонни да бъдат избрани, отколкото тесни бедра и прекомерни мазнини по корема). Всъщност някои от причините, които причиняват отлагането на мазнини около корема и органите (висцерална мазнина), са свързани с безплодие - като синдром на поликистозни яйчници.

Растеж на мастните клетки

Съществува остаряла теория, че при възрастен човек не се образуват нови мастни клетки. Тоест човек се ражда с определен брой от тях, като той може да се увеличи само през пубертета или по време на бременност, а в останалите случаи това не се случва. Всичко тук е вярно, с изключение на последното: тялото на възрастен може да създава нови мастни клетки през целия живот.

Когато съществуващите мастни клетки достигнат границата на размера си и вече не могат да растат, тяхното разтягане стимулира освобождаването на различни сигнални вещества, които казват на тялото да направи нови мастни клетки от преадипоцити, т.е. "спящи" мастни клетки, които чакат сигнали, за да се превърнат в пълноценна клетка. И ако тези клетки също станат твърде големи, тялото ви ще продължи да създава нови. За съжаление премахването на новосъздадените мастни клетки е почти невъзможно.

Между другото, нов клас лекарства за диабет (TZD) действа точно по този начин - като стимулира производството на нови мастни клетки, което прави възможно "премахването" на глюкозата и мазнините от кръвния поток на по-безопасно място. Мазнините са едно от местата, наред с мускулната тъкан и черния дроб, където тялото съхранява глюкоза, което е изключително важно за хората с диабет. Мускулната тъкан може да съхранява ограничено количество глюкоза, за разлика от мастната тъкан.

Мазнини и здраве

Попитайте всеки човек и най-вероятно ще чуете, че мазнините са лоши и трябва да се отървете от тях по всякакъв начин. Днес вниманието на хората е насочено към отрицателното въздействие на излишните мазнини върху здравето и това, разбира се, е правилно. Затлъстяването има лош ефект върху човека: причинява инсулинова резистентност и диабет, като резултат поддържа хронично възпаление, метаболитният синдром също е свързан със затлъстяването и т.н.

Но мнението, че мазнините са една вреда, е опростено и погрешно. Мазнините играят важна роля за човешкото здраве, освен чисто енергийната си стойност, въпреки че това е една от основните им роли. Докато излишните мазнини крият рискове за здравето, твърде малко мазнини също могат да причинят проблеми.

Една от функциите на мазнините е механичната защита на вътрешните органи. Физическото естество на мазнините им позволява да разсейват силите по-ефективно от мускулите, предпазвайки органите от удар или пролапс (например пролапсът на бъбреците понякога се свързва с недостатъчна телесна мазнина).

Мастните клетки действат и като изолация, поддържайки топлината на тялото.

Мастните клетки играят критична роля в имунните и възпалителните реакции. Описаните по-горе преадипоцити действат като макрофаги – клетки, които играят голяма роля в правилния отговор на имунната система. Разбира се, това не е извинение за наднорменото тегло, но хората, които са достигнали минималния процент телесни мазнини, съобщават, че често боледуват по-често, въпреки че това със сигурност е само част от проблема.


4

До 1994 г. мастната клетка просто се възприемаше като пасивно място за съхранение на енергия. Но се оказа, че мастните клетки правят много повече и са в състояние да повлияят на цялостния метаболизъм, освобождавайки много активни съединения. Така че мастната тъкан всъщност се е превърнала в ендокринна жлеза. Частичен списък на съединения, произведени от мастните клетки:

Лептинът е хормон, който участва в регулирането на апетита, хормоналните нива, управлението на мазнините и мускулната маса.

Ангиотензин II е хормон, който регулира кръвното налягане и контролира притока на кръв към самата мастна клетка.

Възпалителните цитокини като IL-6 участват в имунната функция.

хормонален метаболизъм. Мастните клетки също са едно от основните места на хормоналния метаболизъм. Тестостеронът се превръща в естроген (от ензима ароматаза) в мастните клетки както при мъжете, така и при жените. Метаболизмът на други хормони като DHEA и андростендион също се случва в мастните клетки. Кортизолът също се метаболизира в мастните клетки от ензима 11-бета стероид дехидрогеназа (11-бета-HSD).

И това е само бегла представа за някои от нещата, които мастните клетки правят в тялото. Откритието, че мастните клетки са повече от пасивно място за съхранение на енергия, революционизира изследването на затлъстяването. Така че, вместо изследвания, установяващи защо фибрите са важни за загуба на тегло, сега има стотици/хиляди проучвания, които разглеждат големия обем хормони и съединения, отделяни от мастните клетки и техния ефект върху човешкия метаболизъм.

Въз основа на статия от Лайл Макдоналд,bodyrecomposition.com

В продължение на много години учените са изучавали за какво са мазнинитев човешкото тяло. С течение на годините значението на думата "мазнини" се превърна в "червен парцал" за диетолозите и значението на мазнините несправедливо се омаловажава, а самите те се обвиняват безразборно в много болести.

Дълго време преобладаващото мнение беше, че наситените мазнини са основната причина за сърдечните проблеми. Съвременните проучвания и статистиката на заболяванията сред хората обаче показват, че това твърдение е невярно.

Да, така е. Сега мнението за ролята на мазнините в човешкото тяло претърпя промяна. И вече наситените мазнини не се считат за източник на сърдечни проблеми. Предишните препоръки за диети с ниско съдържание на мазнини са се променили драстично, тъй като е доказано, че храните с ниско съдържание на мазнини допринасят за няколко заболявания.

Мазнините в човешката диета се смятаха за основна причина за наддаване на тегло, въпреки че сега знаем това.

Което е вярно, си е вярно – мазнините имат най-високата калорична плътност от всяко хранително вещество, 9 калории на грам (и това е повече от два пъти повече от калориите на протеините и въглехидратите). Но трябва да погледнете отвъд тези показатели и да видите ползите за здравето от най-полезните.

Ето само няколко причини защо мазнините са необходими на човешкото тяло и какви ползи печелим за здравето си, като ги използваме в нашата диета.

Защо са необходими мазнини в човешкото тяло?

Предотвратете глада и балансирайте кръвната захар

Мазните храни се усвояват по-дълго от постните храни. Следователно включването на здравословни мазнини в диетата ви ще ви помогне да се чувствате сити за по-дълъг период от време. Тъй като метаболизмът на мазнините се забавя, присъствието им в храната помага за намаляване на гликемичния товар. Той също така регулира кръвната захар, което от своя страна подпомага секрецията на инсулин.

Достатъчните нива на инсулин в кръвта помагат да се изпращат сигнали за "ситост" към мозъка. Хранене на храна, която балансира кръвната захар и инсулина. Такава храна също намалява риска от инсулинова резистентност и диабет.

Осигурете енергия

За да разберем защо са необходими мазнини в човешкото хранене, първо трябва да осъзнаем факта, че има само два източника на енергия за тялото - това са мазнините и въглехидратите. По този начин мазнините са истинската горивна батерия за човешкото тяло. Един грам мазнини осигурява девет калории енергия. Този факт е една от причините хората, които искат да отслабнат, да изключат мазните храни от менюто си.

Но наличието на мазнини в храната повишава усещането за ситост и регулира нивата на кръвната захар, което позволява на много хора да консумират по-малко калории като цяло, когато ядат здравословни мазнини в диетата си.

Поддържа здравето на мозъка и умствената функция

Вашият мозък е изграден основно от мазнини и холестерол. Ако ограничите телесните мазнини чрез специални диети, мозъкът ви се лишава от необходимите градивни елементи, от които се нуждае, за да функционира правилно.

Необходимото количество здравословни мазнини се съдържа в мазната риба. Комплексът от полиненаситени киселини Омега 3, съдържащ се в него, при редовна консумация ще помогне да се избегнат разстройства на настроението като депресия и тревожност. За това са омега 3 мазнините. И не само за това.

Борете се с възпалението и предотвратявайте заболяването

Сега нека се обърнем към такива неща като различни видове възпаления. Обикновено, когато мислим за това, си представяме подута става след нараняване или друго място по тялото. Ще ви се стори невероятно, но телата ни могат да живеят с години в състояние на хронично възпаление.

Това състояние увеличава риска от развитие на много заболявания. Нашето разбиране за този тип възпаление все още се развива, но сега учените силно свързват хроничното възпаление със сърдечни заболявания, много видове рак, автоимунни заболявания, невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон и разстройства на настроението, включително депресия. Ето защо имаме нужда от мазнини – включвайте ги редовно в диетата си, за да избегнете хронични възпаления.

Източници на здравословни мазнини

В предишната част разгледахме защо са необходими мазнини в диетата, а сега нека се обърнем към техните източници.

За да помогнем на всички да започнат да добавят полезни за здравето и борещи се с болести здравословни мазнини към храната си днес, ето някои източници, които можем спокойно да препоръчаме. Те включват: зехтин, кокосово масло, масло от гроздови семки, масло от авокадо, органично или гхи като източници на здравословни мазнини. Към този списък можете да добавите и ядки, семена, плодове от авокадо, месо от животни, отглеждани на зелена трева, яйца, маслини, сьомга, сирене от сурово мляко.

В преследване на стройна фигура, желанието да отслабнете до определени, най-популярните размери, съвременният човек забравя, че мазнините са основни органични елементи за поддържане на здравето и функционалността на тялото. Прекомерният прием на мазнини с храната, особено в комбинация с въглехидрати, чието количество надвишава нормата, води до отрицателни последици за човешкото състояние, но съзнателното избягване на липидни вещества е не по-малко опасно.

Биологичната роля на мазнините

Мазнините, наричани още липиди или триглицериди, са органични естери. След като попаднат отвън, мазнините в човешкото тяло се преработват и превръщат в енергийно депо. Ако приемът на липиди е недостатъчен, тогава човек се чувства уморен, губи енергия, настроението и благосъстоянието се влошават. При продължителен дефицит на мазнини започват да страдат органи и системи на клетъчно ниво - за поддържане на минимален енергиен баланс започва процесът на самоунищожение, при който необходимата енергия се изпомпва не от специално създадените за тази цел мастни клетки. , но от мембраната на всички други клетки.

Ролята на мазнините в човешкото тяло не се ограничава до попълване на енергия. Мазнините участват в изграждането на нови клетки, подпомагат усвояването на различни минерали и витамини, подобряват транспортните функции на кръвта, а също така имат положителен ефект върху естетическата структура на фигурата и нейната физиология.

Подкожният мастен слой изпълнява защитна функция - както бариера (от увреждане), така и термична; вътрешната - висцерална - мазнина предпазва органите от механични наранявания, а също така помага на лигаментния апарат да поддържа органите на физиологичното им място.

Обратната страна на липидите

След като изразихте за какво служат мазнините, сега можете да обсъдите отрицателните точки. Въпреки всички неоспорими ползи от триглицеридите, всичко е добро в умерени количества - и прекомерната консумация дори на невероятно полезен микроелемент може да застраши дори повече проблеми, отколкото от дефицит на веществото. Нищо чудно, че диетолозите от всички страни препоръчват мазни храни само в ограничени количества - в крайна сметка мазнините не само влияят на човешкото здраве, но и придават специален вкус на храната, поради което е невъзможно да спрете да ядете храна навреме.

При излишък от мазнини хормоналната система се дестабилизира, метаболизмът се нарушава и процесът на превръщане на постъпващите елементи в необходимите на тялото се затруднява. Мазнините в човешкото тяло се натрупват в много по-големи количества и има необичайно увеличаване на подкожните мазнини. Тъй като мастните клетки в особено голям брой вече имат прекомерна хормонална активност, метаболизмът се влошава експоненциално. Добавянето на хронични заболявания като хипотиреоидизъм, захарен диабет, артериална хипертония допълнително утежнява ситуацията.

За да изстискате максимума от полезните им мазнини и в същото време да предотвратите прекомерния им прием, трябва да знаете кои мазнини са полезни за организма, каква е нормата им на ден и как да ги включите в диетата си правилно.

Лоши и добри мазнини

Триглицеридите се делят на растителни и животински, а също така се различават по съдържанието на наситени и ненаситени киселини. Тъй като функцията на мазнините в човешкото тяло включва и поддържане на нервната система в здраво, стабилно състояние, за целта е необходимо да се доставят есенциални мастни киселини, които включват Омега-6 и Омега-3:

• лидерът в съдържанието на омега-6 е масло от маково семе, гроздови семки и слънчоглед;
• Максималното количество омега-3 се съдържа в студено пресованото ленено масло.

Според международните диетични ръководства максималното количество липиди се съдържа в растителните масла и зърнените храни, в месото на птиците и животните. Наситените мастни киселини са известни с какаовото масло и кокоса; най-много мононенаситени киселини има в сусама, рапичното масло и зехтина. Продуктите на избор за полиненаситени киселини са соево масло, ленено масло и масло от гроздови семки. Много други храни също имат мастни киселини и известно съдържание на липиди, но в много по-ниски количества.

Лошо смилаемите триглицериди, които не изпълняват ролята на мазнини в човешкото тяло, включват трансмазнини, маргарин, хидромазнини и непреработено палмово масло. Трябва да се избягва и консумацията на растителни и животински мазнини, които са преминали неправилна термична обработка – пържене с олио или свинска мас, при което се отделя тъмен дим. Готвенето на храната по този начин почти напълно унищожава полезните свойства на продуктите, а триглицеридите не се превръщат в необходимите биологични вещества, а в обикновени, но много активни канцерогени. Ако човек има намален имунитет и дори се наблюдава лека активност на протоонкогени, тогава употребата на канцерогени най-вероятно ще допринесе за развитието на рак.

За да могат органичните липиди да изпълняват всички функции, за които са нужни мазнините, е необходимо да се спазват няколко малки правила, както и да се вземе предвид как точно се обработва храната и какъв вид липиди съдържа.

Всеки ден човек трябва да получава от храната поне 1 грам мазнини на 1 килограм от теглото си.. Количеството може да се увеличи при големи физически натоварвания, както и през зимата. Незаменими - несинтезирани от тялото - елементи от категорията на омега киселините трябва да се доставят със зеленчуци или плодове, оптимално - като дресинг за салата. Ежедневната комбинация от растителна и животинска храна ще допринесе за по-пълното усвояване на всички микроелементи, необходими на човек.

Мазнините в човешкото тяло се обработват по-добре с достатъчно ниво на фосфолипиди, липопротеини в кръвта, по-лошо - когато се консумират едновременно с храна или хранителни добавки, богати на калций. Пренебрегването дори на лека закуска може да влоши последващата обработка на мазни храни, тъй като в този случай повечето от триглицеридите първо ще се натрупат в подкожния слой и няма да бъдат обработени. По същия принцип се наблюдава увеличаване на мастния слой при продължително гладуване, при което тялото изпада в стресово състояние и увеличава нуждата от натрупване на мазнини. Именно за да се избегне такъв проблем, не се препоръчва да се ядат мазни и пикантни храни през нощта, но също така е забранено лягането на празен стомах. Леката вечерна закуска няма да навреди на фигурата и тялото определено ще каже „благодаря“.

Включването на мазна риба, богата на други полезни микроелементи във вашата диета, ще има значителен положителен ефект върху имунитета и мозъчната дейност. Сардината, скумрията, херингата и сардинелата допринасят за развитието на издръжливост и устойчивост на стрес.

Ролята на мазнините в човешкото тяло е една от най-важните, тъй като достатъчният прием на тези вещества отвън допринася не само за адекватното благосъстояние и настроение, но също така регулира множество метаболитни, хормонални процеси на клетъчно ниво. Компетентният подход към вашата диета не само ще подобри качеството на живот, но и ще удължи младостта.

За да поддържате фигурата си в перфектна форма, трябва внимателно да следите диетата си. Всяко хранене трябва да съдържа необходимото за човешкото тяло количество протеини, мазнини и въглехидрати. Преди да откажете определена храна, помислете защо тялото ни се нуждае от определени вещества. Днес ще говорим защо е необходима мазнина, каква е нейната полза и каква е вредата, какви храни съдържат и кои трябва да се изхвърлят.

Мазнините са преди всичко енергия!

За всеки организъм тези вещества са доставчици на енергия. Въглехидратите и протеините също произвеждат енергия, но мазнините произвеждат два пъти повече енергия. Има около девет килокалории енергия на грам мазнини. Всяка клетка в тялото ни съдържа това вещество.

За какво са мазнините? Той е незаменим в метаболизма, а също така изпълнява защитни функции за нашето тяло. Особеността на веществото е, че се съхранява в резерв, но в същото време снабдява тялото с необходимите хранителни вещества, насища човек с енергия и спасява от хипотермия, тъй като изпълнява функцията на терморегулация.

Какви са видовете диетични мазнини?

Разграничават се следните мастни киселини:

1. Наситен или екстремен.
2. Ненаситени, съответно ненаситени.

Първият от животински произход. Солидни са. Те включват стеаринова, маслена, палмитинова киселини.

Втори зеленчук. Те са в течна форма (масла). Това са арахидонова, линолова, олеинова, линоленова киселини. Те са от съществено значение за правилното функциониране на човешкото тяло.

Полиненаситени мазнини

Защо са необходими мазнини в диетата? Тези мастни киселини са необходими на всеки човек, независимо от възрастта и пола. Те помагат на тялото да расте и да се развива, влияят върху правилното функциониране на вътрешните органи, имат положителен ефект върху мускулите, кръвта, участват в работата на ензимите.

Липсата на такива киселини води до изчерпване на тялото. Човешкото тяло получава по-малко енергия, образуват се пептични язви на стомашно-чревния тракт.

Но не мислете, че много означава добро. Излишъкът от полиненаситени мастни киселини може да доведе до коронарна тромбоза, която може да застраши живота на човек. Тялото трябва да консумира около 15 грама такива мазнини на ден (около 1,5 супени лъжици растително масло).

Храни, богати на линоленова и линолова киселина

Повечето от тези киселини съдържат слънчогледово масло (около 60%). Добра част от тях се намират в маслата от соя, памучно семе и царевица (около 50%). Добре познатият зехтин съдържа само 14% полиненаситени мастни киселини. Животинските мазнини съдържат само малка част от линолова киселина, например около 4% в маслото.

Къде можете да намерите арахидонова мастна киселина?

Тази киселина е способна да произвежда най-голямо количество енергия за хората. Списъкът от продукти, които го съдържат, е малък, но тялото се нуждае от до пет грама на ден от употребата му. Има го в животинските мазнини, но в оскъдно количество. В маслото или свинската мас делът му е не повече от 0,2-2%.

Достатъчно количество арахидонова киселина в рибеното масло (около 30%), както и в морската риба. Растителните мазнини не съдържат тази киселина, но човешкото тяло е в състояние да преработи линолова киселина в нея и по този начин да покрие нуждите си.

Съществуват ли лоши мазнини в тялото?

да Това са подобни на мазнини вещества. Човек има от 50 до 90 грама стероли (органични вещества, участващи в метаболизма на мазнините) и около 97% е холестерол. В същото време това вещество се разпределя неравномерно в тялото. Незначително количество съдържа черният дроб - 1%, малко кръв - 6%, но най-много холестерол се съдържа в нервната тъкан. Излишъкът от веществото води до атеросклероза, която се причинява главно от заседнал начин на живот и преяждане. Да, и нашата храна, която толкова много обичаме, съдържа огромно количество от това вещество. Това са различни преработени сирена, яйчен жълтък, рибено масло, телешки черен дроб, масло. Кръвният тест ще помогне да се идентифицира наличието на холестерол и ако показателите са твърде високи, тогава горната храна трябва да се изхвърли. Растителните стероли, които се намират в растително масло, трици и зърнени храни, ще помогнат за понижаване на нивата на холестерола.

Подкожна мазнина: за какво е?

Мазнината се намира под горния слой на кожата. За какво са мазнините? В крайна сметка мнозина се опитват да се отърват от излишната мастна тъкан и увисналия корем. Диетите вече са на първо място за повечето красавици. Целулитът изглежда грозен, но има много функции на мазнините в тялото. Първият и основен е поддържането на умствена и физическа активност. При липса на енергия тялото започва активно да изгаря мастните клетки, като по този начин получава необходимата активност. Мазнините винаги се съхраняват в резерв в случай на гладна стачка или интензивно физическо натоварване.

За какво са телесните мазнини? Мазнините под кожата предпазват вътрешните органи от външни влияния. Омекотява силата на удара при падане, блокира въздействието на високи температури и затопля при студено време. Животните, живеещи в северните ширини, имат дебел мастен слой. Мазнините правят епидермиса еластичен и предпазват от разкъсване. Подкожната мазнина допринася за задържането на топлина в тялото. На пълните хора им е трудно в горещото време. Те се потят обилно, чувстват се несигурни и неудобни.

За какво друго са мазнините? Натрупва в себе си полезни вещества. На първо място, това са витамините А, Е и D - те са мастноразтворими. Освен това женските хормони се натрупват в мастната тъкан, поради което мъжете с излишък имат женски очертания.

Колко мазнини трябва да съдържа човешкото тяло?

За жените идеалното съдържание е от 15 до 30%, за мъжете е малко по-малко - от 14 до 25%. Има няколко начина за измерване на подкожните мазнини:

1. Най-простият, но не и най-точният метод са обикновените подови цифрови везни. Просто трябва да застанете върху тях и да погледнете резултата, показан на екрана.
2. Използване на инструмент за измерване на телесни мазнини. Нарича се калипер. Получените данни се сравняват със специална таблица. Зоната на измерване е областта на пъпа (10 см в една или друга посока). Мастната гънка се фиксира и измерва с дебеломер. Полученият резултат е показан в таблицата.
3. Потопете се във вана с вода. Обемът на изместената вода се сравнява с теглото и се изчислява процентното съдържание на мазнини. Методът е най-точен, но е проблематично да се извърши у дома, така че ще ви е необходима помощта на специалисти.

Какви са опасностите от наднорменото тегло?

Разбрахме значението на мазнините в тялото, но какво ще стане, ако има повече от необходимото? Излишните мазнини не само ви развалят визуално, но и застрашават здравето ви. Нарушеният хормонален фон при мъжете води до сексуална дисфункция. Нивото на тестостерон намалява и мъжът става като жена.

Наднорменото тегло е придружено от такива заболявания като захарен диабет, атеросклероза, хипертония и остеоартрит. Мазнините влошават двигателната активност, тъй като се оказва голям натиск върху гръбначния стълб и ставите.

С какво е опасна липсата на мастна тъкан?

Биологичното значение на мазнините в човешкото тяло е да го защитават. За жените липсата на мазнини е вредна, тъй като женското тяло синтезира и натрупва хормона естроген. При недостатъчно количество мазнини менструалният цикъл се нарушава, което заплашва жената с безплодие. Жените и момичетата с поднормено тегло постоянно се чувстват уморени, сънливи, студени, кожата им се влошава.

Разгледахме изчерпателно защо човек се нуждае от мазнини, но ако искате леко да намалите тяхното количество, тогава преди да започнете курс за отслабване, не забравяйте, че телесните мазнини се разпределят по различен начин в тялото. Голяма роля играят гените и телесният тип. При жените мазнините преобладават в областта на корема, задните части и бедрата. При мъжете това са коремът и гърдите. За да изгаряте мазнини, трябва да използвате следните съвети:

1. Намалете или напълно изключете от диетата храни, които стимулират образуването на мазнини. Това включва тлъсти меса, печива, сладкиши, напитки, съдържащи газове.
2. Изградете диетата си около сложни въглехидрати и добър протеин. Това са пилешко, пуешко, тестени изделия от твърда пшеница, ориз, елда и, разбира се, зеленчуци.
3. Храната трябва да се приема до шест пъти на ден, на равни интервали, на малки порции. При малък калориен прием тялото веднага ще преработи храната, а не ще я съхранява като мастни резерви.
4. Водете активен начин на живот, движете се повече. Мазнините се натрупват постепенно, така че да се отървете от тях също си струва спокойно. Ако следвате диетата и се занимавате с физическа активност, тогава резултатът със сигурност ще ви хареса. Най-добрите средства за изгаряне на мазнини са плуването, колоезденето и бягането.
5. Обърнете внимание на външния си вид - масаж, контрастен душ, вана.
6. Не се отказвайте от това, което сте започнали, понякога дори месец не е достатъчен, за да се понижат килограмите. Помислете, все пак качвате теглото си с години, хармонията също няма да дойде веднага.
7. Бъдете наясно с проблемите на недостига на мазнини. Имайте време да спрете навреме, не се увличайте с диети.
8. Не забравяйте за почивката. Трябва да спите поне 7 часа, защото сънят възстановява силата, подобрява метаболитните процеси.

Както научихме, има много функции на мазнините в тялото и всички те играят важна роля в човешкия живот. Основното нещо е да запомните, че както излишъкът, така и липсата на мазнини влияят негативно на тялото. Затова обичайте себе си, поддържайте формата си, не се отказвайте - и тогава ще имате идеално тяло, а с него и здраве. Не гладувайте, през този период мазнините наистина ще изчезнат, но ще оставят след себе си букет от болести, проблеми с кожата, костите, зъбите и косата. Не се съсипвайте, отслабвайте правилно и полезно!

При думата "дебели" много жени започват да се паникьосват. Излишно е да казвам, че дойдоха топли дни. Хората се обличат в леки дрехи, под които е трудно да се скрият излишните килограми, натрупани през зимата. Защо тялото се нуждае от мазнини? Може би като цяло си струва да премахнете мазните храни от диетата си и да живеете спокойно? Нека да го разберем.

Изненадващо, мазнините, подобно на въглехидратите, са енергиен материал в тялото. Ако въглехидратите са подходящи за спешна поддръжка на жизнените процеси на човека - свиване на сърцето, дишане, мозъчна функция и т.н., тогава мазнините са необходими на тялото като "бавно използваем" материал.

Като източник на енергия мазнините осигуряват на тялото по-голям приток от въглехидратите. За сравнение: въглехидратите осигуряват само четири калории за всеки грам от теглото си, а мазнините - два пъти повече. Когато тялото бързо "използва" въглехидратите като източник на енергия, това, което е в мастните "депа", става гориво за него. При липса на мастни резерви ще започне търсенето на други източници на енергия от мускулите и тъканите и това може буквално да доведе до разрушаване на различни системи на тялото.

Мазнините, както знаете, влизат в тялото с храната. Няма да се спирам на детайлите на процеса на храносмилане. Достатъчно е да знаете, че мазнините се разграждат до глицерол и мастни киселини под действието на определен ензим. След това тези продукти навлизат в клетките на лигавицата на тънките черва, в които започва синтезът на собствените мазнини.

И тогава всичко е просто. Ако човек извършва физическа работа, тогава само в този случай мазнините навлизат в кръвта и започват да се консумират. При липса на физическа активност се натрупва, образувайки т. нар. "депо мазнини". Това си струва да запомните за тези, които искат да отслабнат, докато лежат на дивана.

Здраве и хармония! Независимо от вида на храната, която консумираме, растителна или животинска, всички процеси в тялото следват определен „сценарий“: ние се движим - човешката мазнина се консумира, не - тя се отлага, създавайки проблемни зони по тялото ни. Затлъстяването е не само враг на фигурата, но и провокатор на различни заболявания: сърдечно-съдови, диабет, проблеми със ставите и др.

Смята се, че комплексът е необходим на тялото. И ако тази верига се съкрати чрез премахване на мазнините от диетата? Може би нищо лошо няма да се случи? Не е толкова просто! Вземете за пример основните мастноразтворими витамини D, E и K. При липса на първия се нарушава усвояването на калций, което води най-малко до остеопороза. При липса на второто съществува риск от развитие на атеросклероза. Ако не е достатъчно, съсирването на кръвта е нарушено.

Изключването от диетата на мазни храни, като масло, ще доведе до дефицит на витамин А, който принадлежи към групата на антиоксидантите, тоест вещества, които предотвратяват риска от развитие на туморни заболявания. Освен това при липса на витамин А има проблеми със зрението и състоянието на кожата. Кожата става суха, лющеща се, образуват се пукнатини по петите. Здравите очи са необходими на всеки, като се има предвид тежестта, която пада върху тях в съвременния свят, където електрониката се използва почти от раждането.

Мазнините са необходими на тялото за подобряване на храносмилането. Имат слабително действие, предотвратяват появата на проблеми като запек. Между другото, много хора страдат от хроничен запек именно поради липсата на физическа активност и липсата на използване на натрупаните мазнини в полза на тялото.

Основният доставчик на мастни киселини се счита за Омега 3, получен от рибено масло. Това е природно лекарство, което помага на организма да устои на сърдечно-съдови проблеми - атеросклероза, хипертония, инфаркт на миокарда, инсулт. Омега 3 предотвратява развитието на рахит при деца и остеопороза при възрастни, нормализира нивото на холестерола в кръвта и укрепва стените на кръвоносните съдове. Омега 3 мастните киселини подпомагат функционирането на мозъка, като предотвратяват развитието на множествена склероза, болест на Паркинсон при възрастни, умствена и физическа изостаналост при деца.

Какво друго е добре да кажете в защита на мазнините? Те подобряват състоянието на ставите, предотвратяват загубата на слуха и дори отслабването на потентността, тъй като допринасят за производството на такъв важен хормон за мъжете като тестостерон. Диетите са склонни да премахнат всички мазни храни от диетата си. Това обаче не е съвсем правилно, тъй като храната, съдържаща мазнини, се смила по-дълго в стомаха и човек не се чувства гладен дълго време. Естествено, включването на такива продукти в менюто трябва да бъде в разумни граници, защото прекомерното изобилие може да провокира. Основното нещо, ако сте загрижени за поддържането на хармония, е да моделирате тялото си с помощта на физическа активност.

Тялото също се нуждае от мазнини като защита. При падане или внезапни движения, те, подобно на възглавница, предпазват вътрешните органи и ставите от нараняване. Както можете да видите, имаме нужда от мазнини, за да осигурим нормалното функциониране на всички системи на тялото. Ето защо е толкова важно в диетата да се включват храни, съдържащи здравословни мазнини: риба, птиче месо, бадеми, орехи, авокадо, маслини, нерафинирани масла и др. Най-лесният начин да си осигурите баланс е да използвате продукта NSP, който е не само доставчик на мастни киселини, но и на мастноразтворим витамин Е.